टकीला के प्रकार, इसके उत्पादन की प्रक्रिया और इस पेय को कैसे पीना है। टकीला की किस्में - सबसे पूर्ण रेंज

किस प्रश्न का उत्तर देने के लिए गोल्डन टकीलाचांदी से अलग, आपको इसका स्पष्ट विचार होना चाहिए अनोखा पेय, जिसका एक लंबा इतिहास है जो प्राचीन मेक्सिको में शुरू हुआ था। टकीला नामक एक मजबूत मादक पेय की उत्पत्ति के तीन अलग-अलग संस्करण हैं, लेकिन वे सभी एक अकाट्य तथ्य को उबालते हैं - टकीला सनी मैक्सिको की बेटी है।

टकीला एक ऐसा पेय है जो अपनी संरचना में अद्वितीय है और दुनिया के किसी अन्य देश में इसका उत्पादन नहीं किया जाता है। उसके स्वाद गुणऔर पीने की रस्में उनकी मौलिकता से अलग हैं और प्रकृति में विशुद्ध रूप से मैक्सिकन हैं। वे सभी जो सोचते हैं कि टकीला कैक्टि से वोडका (चांदनी) है, उन्हें अपने विश्वासों से अलग होना होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टकीला के उत्पादन में एक भी कैक्टस को कभी नुकसान नहीं हुआ है। और बात यह है कि वे इसे पूरी तरह से अलग पौधे से पैदा करते हैं, जिसे कहा जाता है ब्लू एवागे. नोबल एगेव केवल मैक्सिकन सूरज की चिलचिलाती किरणों के तहत लाल चने की मिट्टी की एक अनूठी संरचना पर उगता है। तथ्य यह है कि ग्रह पर और कहीं भी ऐसी मिट्टी मौजूद नहीं है!

एक पौधे का जीवन काल होता है 12 साल तक, और वजन लगभग 70 किग्रा. नीले अगेव के फल जमीन में होते हैं, और सबसे ऊपर इसे सुंदर कृपाण के आकार के पत्तों से सजाया जाता है जिनका रंग नीला होता है। यह पका हुआ और शानदार एगेव है जो एक हंसमुख और मजबूत, प्यारी टकीला में बदलने के लिए हेडोर के हाथों में जाता है।

आधुनिक शराब की दुकानों की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की टकीला देख सकते हैं। वे न केवल कीमत और नाम में, बल्कि रंग में भी एक दूसरे से भिन्न होते हैं। एक अप्रस्तुत व्यक्ति के लिए इस मुद्दे को समझना मुश्किल है।

सोने और चांदी की टकीला में क्या समानता है?

सबसे बजटीय, किफायती विकल्प सोने और चांदी की टकीला हैं। बोतल के लेबल पर ऐसा दिखता है:

• चांदी या बियांको (चांदी)।
• सोना या जोवन (सोना)।

दोनों पेय मेक्सिको में पके, नीले एगेव के रस से बनाए जाते हैं, और गुणवत्ता की गारंटी के लिए, उनमें से प्रत्येक के पास लेबल और बैक लेबल पर उपयुक्त शिलालेख होना चाहिए " मेक्सिको में हेचो».

गोल्डन टकीला सहित सभी वस्तुओं की नींव और आधार एक आंसू, चांदी की टकीला की तरह सफेद और पारदर्शी है। यह आसवन के तुरंत बाद पीने के लिए तैयार है और ओक उम्र बढ़ने के अधीन नहीं है। उसे केवल धातु की वत्स में आराम करने की अनुमति है।

गोल्डन टकीला, जिसे अन्यथा जोवेन या गोल्ड के नाम से जाना जाता है, किसकी बहन है? चांदी की टकीला, रंग और स्वाद में अंतर के साथ, क्योंकि इसकी सामग्री हल्के पीले, सुनहरे और नरम स्वाद. हालांकि, पेय की ऐसी धूप वाली छाया, एक नियम के रूप में, ओक की उम्र बढ़ने से कोई लेना-देना नहीं है।

गोल्डन टकीला में कारमेल, फ्लेवर और प्राकृतिक रंगऔर उसका स्वाद नर्म होता है, और उसका स्वाद मीठा होता है। टकीला गोल्ड महिलाओं द्वारा पसंद किया जाता है और कॉकटेल में आमतौर पर कम इस्तेमाल किया जाता है।

कीमत और गुणवत्ता के संयोजन के कारण, अनेजो और रेपोसैडो जैसे अपने पुराने समकक्षों के विपरीत, सोने और चांदी की टकीला दुनिया में सबसे अधिक बिकने वाली हैं। जो, आसवन के बाद, ओक बैरल में उम्र बढ़ने के लिए भेजे जाते हैं। तदनुसार, उनकी कीमत कई गुना बढ़ जाती है।

किसी भी साफ टकीला को मोटे तले वाले लंबे गिलास में डाला जाता है, तथाकथित " मैक्सिकन घोड़े". टकीला को प्री-कूलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। आप सोने और चांदी की टकीला का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि शुद्ध फ़ॉर्मसाथ ही विभिन्न कॉकटेल में।

पीने के पारंपरिक अनुष्ठान को "चाटना-पीना-खाना" कहा जाता है। यह हाथ के बाहर, अंगूठे और तर्जनी के बीच नमक की उपस्थिति है और सुगंधित चूने के टुकड़े (कृपया नींबू से भ्रमित न हों) एक घूंट में पिया जाता है।

सोने और चांदी की टकीला में कई विशेषताएं हैं:

• मूल देश मेक्सिको।
• उत्पादन का प्रारंभिक उत्पाद ब्लू एगेव का फल है।
• आसवन विधि।
• कोई ओक उम्र बढ़ने नहीं है।
• उपयोग का एक ही अनुष्ठान।
• सस्ती कीमत।
• शराब की मात्रा 40-43% है।

गोल्ड टकीला और सिल्वर टकीला में क्या अंतर है?

सोने और चांदी की टकीला के बीच मुख्य अंतर है उनका रंग, जो स्वाद संवेदनाओं को निर्धारित करता है।

टकीला लेबल वाली चांदी को आसवन प्रक्रिया के लगभग तुरंत बाद बोतलबंद किया जाता है। यह पूरी तरह से पारदर्शी (रंगहीन) है और अतिरिक्त रंगों से रंगा नहीं है। इसका स्वाद काफी तेज है, यहां तक ​​​​कि थोड़ा खुरदरा भी है, लेकिन यह वह है जो एक अद्वितीय मैक्सिकन पेय के मूल आकर्षण को व्यक्त करने में सक्षम है। केवल सिल्वर श्रेणी में ब्लू एगेव का प्राकृतिक स्वाद होता है!

अपने हाथों में गोल्डन टकीला की एक बोतल रखते समय, याद रखें कि जली हुई चीनी, कारमेल, वेनिला, ओक एसेंस, हर्बल टिंचर्स और अन्य अवयवों के कारण इसके रंग ने पीले रंग का रंग प्राप्त कर लिया है, जिसे निर्माताओं को गुप्त रखने का पूरा अधिकार है। इसका स्वाद सिल्वर श्रेणी की टकीला की तुलना में नरम, वेनिला और कारमेल है। यह शायद ही कभी कॉकटेल में प्रयोग किया जाता है। कभी-कभी गोल्डन टकीला को डोरैडो कहा जाता है। इस मामले में, यह एक ओक बैरल में तीन महीने के लिए वृद्ध है।

चांदी और सोने की टकीला के बीच मुख्य अंतर निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• रंग में अंतर. सिल्वर टकीला का रंग स्पष्ट होता है, जबकि गोल्ड टकीला में पीले रंग का सुनहरा रंग होता है।
• स्वाद संवेदनाओं में अंतर. चांदी अधिक है उज्ज्वल स्वादऔर ब्लू एगेव की सुगंध, जबकि गोल्ड टकीला को नरम पिया जाता है और इसमें थोड़ा मीठा, सुखद स्वाद होता है।
• सामग्री में अंतर. यह इस तथ्य में निहित है कि टकीला श्रेणी के निर्माण के लिए "सोना" अतिरिक्त लागू होता है स्वाद योजकजैसे: जली हुई चीनी, कारमेल, वेनिला, ओक चिप्स, जड़ी-बूटियाँ।

तदनुसार, न तो सोना और न ही चांदी का टकीला सीधे कीमती धातुओं से संबंधित है और पेय के रंग और सामग्री के कारण उनका नाम पड़ा!

टकीला को सही तरीके से कैसे पियें, किस प्रकार की टकीला मौजूद है? पूरी दुनिया में लोकप्रिय एल्कोहल युक्त पेयमैक्सिकन शहर टकीला के आसपास के क्षेत्र में उत्पादित।

इस पेय की ताकत 38-40 डिग्री है, जो अक्सर हमें इसे वोदका से जोड़ती है। टकीला को अक्सर "के रूप में जाना जाता है मैक्सिकन वोदका», « मेज़कल», « कैक्टस चांदनी”, हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि वे इसे कैक्टस से बिल्कुल नहीं बनाते हैं।

यह अद्भुत पेय ब्लू एगेव के गाढ़े और रसीले गूदे के किण्वित रस से निर्मित होता है।

टकीला पीना बहुत आसान है, लेकिन आप इसे अन्य मादक पेय पदार्थों की तुलना में बहुत तेजी से पी सकते हैं।

हालांकि, "मैक्सिकन वोदका" के लगभग सभी प्रेमी नोट करते हैं अद्भुत संपत्ति: सुबह आप शायद ही परेशान होंगे हैंगओवर सिंड्रोम, परन्तु इस शर्त पर कि शाम को तुम थोड़ा पी लो, और खत्म नहीं हुआ।

इसलिए, इस आकर्षक पेय को पीने के लिए आपको क्या चाहिए?

1. अच्छी टकीला की बोतल, आधुनिक दुनिया में एक वरदान मौजूद है बड़ी राशिटकीला के प्रकार और ब्रांड, इतने सारे पेटू सॉसा ब्रांड टकीला (यह सबसे आम में से एक है), विशेष रूप से चांदी और सुनहरा खरीदने की सलाह देते हैं। नीचे हम टकीला के प्रकारों पर करीब से नज़र डालेंगे।

2. नींबू या चूना, हालांकि बाद वाले को पारंपरिक रूप से पसंद किया जाता है।

3. आम रसोई नमक। फिर भी कभी-कभी वे असामान्य समुद्री नमक पसंद करते हैं।

4. नारंगी।

5. दालचीनी पाउडर।

7. कैबिलिटोस - टकीला के लिए विशेष शॉट।

टकीला के प्रकारों को ताकत से अलग किया जा सकता है, क्योंकि पेय की डिग्री पैंतालीस से पचपन तक भिन्न होती है, यह सब शराब की उम्र पर निर्भर करता है।

• अगर टकीला दो महीने तक का हो गया है, तो मैं इसे कहता हूं चांदी टकीला के टन.
• दो महीने का एक्सपोजर है गोल्डन टकीला, यानी चांदी, जिसे एक अच्छे पेय की उपस्थिति बनाने के लिए रंगा गया था।
• वार्षिक एक्सपोजर के साथ तरल - विश्राम किया टकीला,
• अनुभवी- एक जिसे दो या तीन साल तक रखा जाता है।
• और पहले से ही तीन साल से टकीला कहा जाता है गतायु.

सामान्य तौर पर, एक्सपोज़र समय में वृद्धि के साथ, टकीला का रंग समय के साथ बदलता है। इसलिए, ऐसा होता है कि यह विशेष रूप से कारमेल के साथ रंगा हुआ है, जो एक समृद्ध अंधेरा छाया देता है।

लेकिन पहले से ही विशेषज्ञ, या सिर्फ टकीला के प्रेमी, जानते हैं कि असली वृद्ध टकीला होना चाहिए परिष्कृत स्वाद. इसे कम से कम चार साल तक रखना चाहिए।

मैक्सिकन पेय का एक और वर्गीकरण है, जिसमें पांच किस्मों में अंतर करें, संरचना और जोखिम के आधार पर:

1. ब्लैंको टकीला का सबसे आम प्रकार है। इसे तुरंत बोतलबंद किया जाता है और छह दिनों के लिए वृद्ध किया जाता है। यह पारदर्शी प्रजाति एगेव की सुगंध को सबसे अच्छी तरह बताती है।

2. ओरो (गोल्ड) या जोवेन अबोकाडो एक टकीला है जिसमें विशेष कारमेल या फ्रुक्टोज मिलाया जाता है।

यह ये फिलर्स हैं जो पेय की छाया और स्वाद को बदलते हैं। संतरे के साथ दालचीनी के तहत टकीला गोल्ड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

3. रेपोसैडो - यह टकीला एक वर्ष तक की आयु की होती है। इस तरह के पेय का स्वाद गहरा और महान है, जो मेक्सिको में बहुत लोकप्रिय है।

4. अनेजो एक गहरे रंग की टकीला है जो कम से कम एक वर्ष से वृद्ध है। इसका एक्सपोजर दस साल तक पहुंच सकता है।

5. 2006 में, एक्स्ट्रा अनेजो दिखाई दिया - एक अन्य प्रकार की टकीला, जो सामान्य एनेजो से अलग है कि इसका एक्सपोजर तीन साल तक पहुंचता है।

एगेव जूस का प्रतिशत टकीला प्रकारों के एक और वर्गीकरण को जन्म देता है।. यहां हम दो समूहों को अलग करते हैं.

पहला टकीला 100% एगेव (या प्रीमियम) है, जिसमें ब्लू एगेव जूस से बनी टकीला शामिल है। आप निश्चित रूप से पेय के लेबल पर "एगेव" या "100% पूरो डी एगेव" सूचक पर ध्यान देंगे।

दूसरे समूह में - टकीला मिक्स्टा या "मानक", शर्करा के मिश्रण वाले पेय प्रतिष्ठित हैं। ब्लू एगेव जूस में कम से कम इक्यावन प्रतिशत चीनी होनी चाहिए।

शेष हिस्से की पूर्ति चीनी युक्त उत्पादों से की जानी चाहिए। जैसे गन्ना या कॉर्न सिरप।

अब जब आपने टकीला, इसके गुणों और प्रकारों के बारे में पर्याप्त पढ़ लिया है, तो आप एक दिलचस्प और बहुत कुछ पर आगे बढ़ सकते हैं महत्वपूर्ण बिंदुटकीला कैसे पियें।

यह ध्यान देने योग्य है कि टकीला जमे हुए नहीं होना चाहिए, यह मध्यम गर्म होना चाहिए। पहली बार टकीला की कोशिश करते समय, जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। हम आपको 5 . प्रदान करते हैं विभिन्न तरीकेइस अद्भुत पेय को पीना:

1) मार्ग« एक घूंट में". हम ठंडा टकीला (उदाहरण के लिए, चांदी) की एक बोतल लेते हैं, इसे ढेर में डालते हैं, एक नींबू (कुआं, या चूना) को क्वार्टर में काटते हैं।

उसके बाद, आपको अंगूठे और तर्जनी के बीच हथेली के किनारे पर थोड़ी मात्रा में नमक डालना होगा और "चाट-टिप-काट" पैटर्न के सिद्धांत के अनुसार पीना होगा।

2) दूसरी विधि को सशर्त कहा जाएगा "सुनहरी टकीला पीना"". टकीला को कैबिलिटोस में डालें कमरे का तापमानऔर "गोल्डन" की किस्में।

संतरे को आधा छल्ले में काटें, फिर दालचीनी और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण में एक संतरा डुबोया जाता है, फिर हम टकीला पीते हैं और फल काटते हैं।

3)" मैक्सिकन रफ". हम 33 जीआर मिलाते हैं। टकीला 330 जीआर के साथ। अच्छी बीयर. परिणामी मिश्रण को जितनी जल्दी हो सके पिया जाना चाहिए। हमें आपको चेतावनी देनी चाहिए कि आप इस तरह के पेय से लगभग तुरंत ही नशे में आ जाते हैं।

4) मैं इस विधि को कॉल करना चाहूंगा " कामुक". लड़की के पेट पर नमक डाला जाता है, और उसके मीठे होंठों से सीधे "नाश्ता" खाया जाता है। साथ ही उसके गले से नींबू का रस चाटा जा सकता है।

5) और अंत में, सबसे आम तरीकों में से एक – कॉकटेल. क्या यह एक क्षणभंगुर कॉकटेल होगा जैसे " टकीला बूम"30 ग्राम टकीला और 150 ग्राम स्प्राइट की सामग्री के साथ, या तो सभी लड़कियों द्वारा प्रिय" मार्गरीटा» टकीला युक्त, संतरे की शराब"कोयंट्रेउ" और नींबू का रसबर्फ के साथ - यह आप पर निर्भर है!

कॉकटेल की पसंद इतनी विस्तृत और विविध है कि यह आपको यथासंभव लंबे समय तक इस अद्भुत मैक्सिकन पेय का आनंद लेने में मदद करेगी!

टकीला दो किस्मों में आता है।:

1. मिक्सटो - 51% एगेव की अल्कोहल सामग्री के साथ। बाकी अन्य कच्चे माल से शराब है।
2. प्रीमियम क्लास टकीला - विशेष रूप से एगेव जूस से बनाई गई। ऐसी टकीला की एक बोतल पर "100% AGAVA" शिलालेख होना चाहिए।

टकीला की पांच किस्में हैं:

• ब्लैंको- वृद्ध युवा टकीला। आसवन के तुरंत बाद इसे बोतलबंद किया जाता है। यह एक स्फूर्तिदायक स्वाद है, नमकीन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• जोवेन- वह है सफेद टकीला, जिसे कभी-कभी सोना (सोना) कहा जाता है। यह ब्लैंको टकीला डाई के साथ रंगा हुआ है और सुगंधित योजक के साथ सुगंधित है।
• रेपोसैडो- केवल "100% आगवा"। वृद्ध ओक बैरलदो महीने से एक साल तक। चॉकलेट के साथ सेवन किया जा सकता है।
• अनेजो- 1 से 3 वर्ष तक ओक बैरल में वृद्ध 100% एगेव।
• अतिरिक्त अनेजो (अतिरिक्त अनेजो)- 100% एगेव, जो तीन साल से अधिक समय तक बैरल में पड़ा रहता है। यह अब मेरी पसंदीदा प्रकार की टकीला है। टकीला कला की एक उत्कृष्ट कृति। एक बोतल की कीमत कभी-कभी बड़ी संख्या में शून्य के साथ एक अशोभनीय राशि तक पहुंच जाती है।

एगेव से पहला पेय दूर वी में बनना शुरू हुआ !!! सदी टोलटेक जनजातियाँ। टकीला के पूर्ववर्तियों में सबसे प्रसिद्ध, उसके सभी के परदादा-परदादा आधुनिक प्रजाति- पल्क. यह एक किण्वित दूधिया एगेव जूस है, जो 4-6 डिग्री की ताकत के साथ एक चिपचिपा झागदार पेय है। पुल्क ने भारतीयों के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, और उनके देवता - पंख वाले सर्प क्वेटज़ालकोट - को इस पेय के लिए एक बड़ा जुनून था। एगेव-मदर, पल्क, एज़्टेक की पहचान देवी मायाहुएल से हुई।

बाद में, स्पैनिश विजयकर्ताओं ने पल्क से "धागे को मजबूत" बनाने का फैसला किया। और कारण सामान्य था - "शराब समाप्त", जिसे वे अपने साथ सड़क पर ले गए। यूरोपीय लोगों को ज्ञात आसवन प्रौद्योगिकियों के प्रयोगों से पहले मेज़कल की उपस्थिति हुई। और वहाँ यह पहले से ही टकीला के लिए एक पत्थर की फेंक था।
मेज़कल (मेस्कलाइन के साथ भ्रमित नहीं होना) एक और एगेव पेय है जिसे अक्सर भ्रमित किया जाता है। याद रखें - वे अलग हैं! टकीला मेज़कल नहीं है। मेज़कल टकीला नहीं है. वे कैसे अलग हैं? मेज़कल एगेव, टकीला की पांच किस्मों से बना है - केवल नीले रंग से। मेज़कल केवल एक बार आसुत होता है, टकीला दो बार आसुत होता है। टकीला इन बड़ी मात्रादुनिया के कई देशों में बेचा जाता है, विदेशों में अभी भी मेज़कल मिलना मुश्किल है, लेकिन इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है।

Mezcal का उत्पादन Zacatecas, San Luis Potosi, Oaxaca, Guanajuato, Tamaulipas, Guererro राज्यों में होता है। मुख्य आयातक संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान हैं (ओह, जापानी पेय के बारे में बहुत कुछ जानते हैं)। मेज़कल में मेस्केलिन या अन्य साइकेडेलिक पदार्थ नहीं होते हैं, हालांकि, इसके गुण वास्तव में अद्भुत हैं। हम मेज़कल के बारे में एक से अधिक बार बात करेंगे, लेकिन इस कार्यक्रम में नहीं। अब बस याद रखें कि मेज़कल एक प्रकार का टकीला नहीं है, बल्कि एक और मैक्सिकन पेय है.

इस तथ्य के अलावा कि टकीला होता है अलग - अलग प्रकार, यह भी सबसे अधिक में डाला जाता है असामान्य बोतलें. नज़र।

टकीला एक प्रसिद्ध मैक्सिकन मादक पेय है। गुणवत्ता वाली शराब के कई पारखी उसे एक अग्रणी स्थान देते हैं। लेकिन कम ही लोग रुचि रखते हैं कि किस प्रकार की टकीला मौजूद है। उनमें से काफी कुछ हैं और उन सभी की अपनी विशेषताएं हैं।

टकीला के प्रकार (किस्में)

टकीला किस्मों को प्रभावित करने वाले मानदंड विविध हैं। उनमें से प्रत्येक एक विशेष प्रकार के पेय के मूल्य को प्रभावित करता है। उनमें से निम्नलिखित हैं:

• चीनी की मात्रा;
• सामग्री की उत्पत्ति;
• एगेव गुणवत्ता;
• अन्य घटक।

सभी प्रकार के मेक्सिकन वोदका तैयार करने के तरीके में भिन्न होते हैं। अजीबोगरीब तकनीक अपने साथ लाती है विशिष्ट सुविधाएंशराब में। यह उन सामग्रियों पर भी लागू होता है जिनसे पेय के भंडारण के लिए कंटेनर बनाए जाते हैं। वे टकीला के स्वाद, उसके रंग और सुगंध को प्रभावित करते हैं।

मेक्सिकन लोगों ने अपने वोदका को दो प्रकारों में बांटा:

• 100% एगेव से बना;
• एगेव शुगर (50%) से बना है।

इन मानदंडों के अनुसार, लोकप्रिय टकीला ब्रांड प्रतिष्ठित हैं:

• चाँदी;
• सोना;
• रेपोसाडो;
• ब्लैंको।

100% ब्लू एगेव

इस किस्म को "शुद्ध" टकीला के रूप में जाना जाता है। उसे जिम्मेदार ठहराया जाता है कुलीन पेय. उनकी लागत अधिक है, और उन्हें केवल मेक्सिको में ही खरीदा जा सकता है। राज्य नेतृत्व ने इस प्रकार के वोदका के उत्पादन की जिम्मेदारी ली। इसमें 100% एगेव होता है और गुणवत्ता के मामले में यह अद्वितीय है।

मिक्सटो

पेय की इस भिन्नता को "मिश्रित" टकीला के रूप में जाना जाता है। उत्पादन में सस्ती चीनी का उपयोग किया जाता है। यह गन्ना या मक्का हो सकता है। रचना में इसकी हिस्सेदारी 49% से अधिक नहीं हो सकती। निर्माण प्रक्रिया में, विभिन्न अर्क, स्वाद या रंगों का उपयोग किया जा सकता है।

शराब का स्वाद अच्छा है। लेकिन इसमें वह अभिव्यक्ति नहीं है जो पहले मामले में मौजूद है। इसकी कीमत काफी कम है। इसलिए, यह मैक्सिकन वोदका पर आधारित कॉकटेल के निर्माण में अधिक लोकप्रिय है। बोतल पर संकेतित निशानों में से केवल "टकीला" शिलालेख है।

चाँदी

"चांदी" के रूप में बेहतर जाना जाता है। यह किस्म मिक्सटो ड्रिंक के डेरिवेटिव को संदर्भित करती है। इसमें सुगंध होती है। सबसे ज्यादा गुणवत्ता ब्रांडइस शराब की "लीजेंडा डेल मिलाग्रो सिल्वर" है। इस किस्म के अन्य पेय के विपरीत, इसका स्वाद अधिक होता है।

सोना

इस पेय के प्रेमियों के बीच "गोल्डन" टकीला बहुत लोकप्रिय है। इसमें मिक्सटो गुण भी हैं। उत्पादन के दौरान कोई होल्डिंग स्टेज नहीं है। इसकी भरपाई रंग डालकर की जाती है। उनकी संख्या कुल मात्रा के 1% से अधिक नहीं हो सकती।

विशेषज्ञों के अवलोकन "गोल्ड" नाम के तहत विभिन्न मिश्रणों के उत्पादन की संभावना की पुष्टि करते हैं, जिसमें 100% एगेव शामिल नहीं है। गुणवत्ता वाली टकीला की विशेषताओं में निकटतम को "सौज़ा गोल्ड" के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

ब्लैंको

"प्लैटिनम" या "व्हाइट" नाम के तहत अधिक सामान्य। यह मेक्सिको के निवासियों की पसंदीदा किस्म है। इसका कोई रंग नहीं है, लेकिन एगेव डिस्टिलेट के नायाब स्वाद को बरकरार रखता है।

इस टकीला में 100% एगेव होता है। यह उम्र बढ़ने के अधीन नहीं है, लेकिन अपवाद हैं। तो, पेय "चिकानो ब्लैंको" और "सौज़ा ट्रेस जेनरेसियोनेस प्लाटा" दो महीने के लिए वृद्ध हैं।

रेपोसैडो

इसे "विश्राम" कहा जाता है। इस वर्ग में पेय दो से बारह महीने की उम्र के बैरल हैं। वे एक सुनहरे रंग से प्रतिष्ठित होते हैं, जो बनता है सहज रूप मेंअशुद्धियों को रंगे बिना। स्वाद नरम और संतुलित है। इस किस्म के अन्य प्रतिनिधियों में, "काबो वाबो" और "हेरादुरा रेपोसाडो" को हाइलाइट करना उचित है।

किस्मों के बीच के अंतर को समझकर, आप खरीदने से नहीं डर सकते निम्न गुणवत्ता वाली शराब. ऐसा करने के लिए, इन सिफारिशों का पालन करें और उत्पाद लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। पारंपरिक मैक्सिकन पेय के असली स्वाद का आनंद लेने का यही एकमात्र तरीका है।

ध्यान दें, केवल आज!

टकीला के प्रकार क्या हैं, और यह क्या निर्धारित करता है कि पेय एक या दूसरी किस्म का है या नहीं। टकीला एगेव जूस से बनाया जाता है।- एक पौधा जो मध्य मेक्सिको के शुष्क भाग में उगता है, कई प्रकार के एगेव होते हैं, लेकिन टकीला बनाने के लिए केवल ब्लू एगेव का उपयोग किया जाता है। इस पेय की किस्मों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

लेख में:

अल्कोहल सामग्री द्वारा टकीला के प्रकार

टकीला एक मादक पेय है जो हर साल मादक पेटू के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। कहानी 16 वीं शताब्दी में शुरू हुई, जब स्पेनिश विजय प्राप्त करने वाले उत्तरी अमेरिका महाद्वीप में आए। उन्होंने स्थानीय कच्चे माल से पहली शराब का आविष्कार किया, जो आधुनिक टकीला के पूर्वज बन गए।

• टकीला 100% ब्लू अगवा (प्रीमियम) उच्चतम गुणवत्ता वाला और सबसे महंगा पेय है जिसमें 100% एगेव जूस होता है। यह केवल मेक्सिको में कड़ाई से परिभाषित स्थानों में निर्मित और बोतलबंद है।लेबल अनिवार्य रूप से "टकीला 100% डी एगेव" या "टकीला 100% पुरो डे एगेव" के रूप में चिह्नित हैं।
• टकीला मिक्स्टा (मानक) - इस पेय में ब्लू एगेव जूस की मात्रा कम से कम 51% होनी चाहिए। शेष 49% भरें चाशनीकिसी भी चीनी युक्त संस्कृति से। इसे मिश्रित भी कहा जाता है। मिश्रित प्रजातियों का प्रत्येक निर्माता उत्पाद की अपनी संरचना विकसित करता है, इसलिए मिक्स्टा में विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं। इस उत्पाद को "टकीला" लेबल किया गया है ". 2006 से, इस प्रकार को इसके उत्पादन के बाहर बोतलबंद करने की अनुमति दी गई है।

एक्सपोजर के आधार पर टकीला की किस्में

विलंब से समाप्त होता है। पेय को अंदर रखें लकड़ी के बैरल. पेड़ के साथ बातचीत करते समय, पेय अपना प्राप्त कर लेता है अनोखा स्वाद, रंग और सुगंध। एक्सपोज़र समय के आधार पर, उत्पाद को कई किस्मों में विभाजित किया जाता है।

टकीला चांदी

टकीला सिल्वर (सिल्वर) अपने शुद्धतम रूप में एक नीला एगेव पेय है। इसे आमतौर पर डिस्टलेशन के तुरंत बाद बोतलबंद किया जाता है। इस किस्म का एक्सपोजर 4 सप्ताह तक है।

टकीला सोना

टकीला सोना (सोना) - यह प्रकार भी छोटी उम्र बढ़ने की अवधि से गुजरता है। स्वाद नरम होता है और रंग गहरा होता है। यह कारमेल और ओक एसेंस के अतिरिक्त द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो इसे अधिक वृद्ध पेय के समान बनाता है।

टकीला रेपोसाडो

टकीला रेपोसाडो

टकीला रेपोसैडो (आराम या पका हुआ) - इस प्रकार की शराब लकड़ी के बैरल में एक वर्ष तक की आयु की होती है। इस समय के दौरान, पेय एगेव और लकड़ी की सुगंध का मिश्रण प्राप्त करता है। उत्पादक मादक उत्पादउन्होंने पहले कॉन्यैक, व्हिस्की, वाइन या बोरबॉन के भंडारण के लिए बैरल में उम्र बढ़ने वाली टकीला का अभ्यास करना शुरू कर दिया। इस मामले में, पूर्व शराब के नोटों को सुगंध में जोड़ा जाता है।

टकीला अनेजो

टकीला अनेजो (वृद्ध) - भंडारण का समय एक से तीन वर्ष तक होता है। इसे लकड़ी के बैरल में 600 लीटर तक संग्रहित किया जाता है। इस समय के दौरान, पेय का रंग एम्बर हो जाता है, और स्वाद अधिक जटिल हो जाता है।

टकीला अतिरिक्त ऐंज्रो

टकीला अतिरिक्त ऐंज्रो

टकीला अतिरिक्त ऐंजरो (अधिक आयु) - इस पेय की आयु की गणना तीन वर्ष से की जाती है। इस प्रकार के पेय का स्वाद और सुगंध समृद्ध और जटिल होता है, और रंग लाल रंग का हो जाता है।
उम्र बढ़ने के समय और पेय की संरचना के बावजूद, ताकत लगभग हमेशा समान होती है और 38 से 40 डिग्री तक होती है।

इस उद्देश्य के लिए मैक्सिकन सरकार द्वारा बनाए गए राज्य संगठनों द्वारा संरचना और उत्पादन प्रक्रिया के अनुपालन की कड़ाई से निगरानी की जाती है। टकीला, ब्लू एगेव और पेय के उत्पादन के स्थान को ही मेक्सिको की संपत्ति माना जाता है। इन वस्तुओं को यूनेस्को के संरक्षण में विश्व धरोहर स्थलों के रूप में लिया गया है।

टकीला उत्पादक

स्वाद और रंग के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, कोई दोस्त नहीं है। पारखी दो खेमों में बंटे हुए हैं। कुछ लोगों को सिल्वर अनएज्ड टकीला पसंद होता है। यह सबसे स्पष्ट रूप से एगेव की सुगंध और स्वाद को प्रकट करता है। अन्य इस पेय की वृद्ध किस्मों को पसंद करते हैं।

मैक्सिकन पेय के उत्पादन में, पीढ़ियों का उत्तराधिकार व्यापक है। आधुनिक - ये 16 वीं शताब्दी से शुरू होने वाले स्पेनिश बसने वालों के वंशज हैं।

जोस कुर्वो

सबसे पुराने ब्रांडों में से एक। इस ब्रांड के पूर्वज डॉन जोस एंटोनियो डी कुर्वो थे, जिन्हें 18 वीं शताब्दी में एक शाही व्यक्ति से टकीला शहर में जमीन का एक टुकड़ा मिला था। उद्यमी स्पैनियार्ड ने लाभों की सही गणना करते हुए, ब्लू एगेव की खेती और मादक पेय पदार्थों का उत्पादन शुरू किया। उन प्राचीन काल से, कुर्वो के वंशज एक प्राचीन मैक्सिकन मादक उत्पाद के उत्पादन और बिक्री में लगे हुए हैं।

जोस कुर्वो 1800
विशेष रेपोसाड वियुडा डे रोमेरो

यह एक पारिवारिक व्यवसाय बन गया है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी चला जाता है। टकीला का यह ब्रांड अपने स्वाद और रंग की समृद्धि से प्रतिष्ठित है और अनेजो (वृद्ध) श्रेणी के अंतर्गत आता है। "जोस कुर्वो 1800", "विशेष रेपोसाडो", "विउडा डी रोमेरो" और कई अन्य वृद्ध टकीला के प्रेमियों के बीच अच्छी तरह से लोकप्रिय हैं।

सौज़ा

संस्थापक ट्रेडमार्कसौज़ा डॉन सेनोबियो सौज़ा ने एक डिस्टिलरी में एक साधारण किराए के कर्मचारी के रूप में अपना करियर शुरू किया, और फिर किराए पर लिया, और फिर एक टकीला प्लांट खरीदा। अपने व्यावसायिक कौशल के लिए धन्यवाद, सौज़ा ने मैक्सिकन पेय का उत्पादन विकसित किया और विदेशों में टकीला निर्यात करने वाले पहले व्यक्ति थे। डॉन सेनोबियो सौज़ा ने अपने उत्तराधिकारियों को शराब और ब्लू एगेव के बड़े बागानों का एक सुस्थापित उत्पादन दिया।

टकीला सौजा ब्लैंको सिल्वर टकीला के सबसे अधिक बिकने वाले ब्रांडों में से एक है। युवा पेय के प्रेमी हमेशा इस अद्भुत पेय का चयन करते हैं।

गोल्डन टकीला के प्रेमियों के लिए, सौजा एक्स्ट्रा गोल्ड उपयुक्त है। पेटू इसके चमकीले रंग और सूक्ष्म कारमेल स्वाद की अत्यधिक सराहना करते हैं।

अनुभवी टकीला पारखी सौज़ा हॉर्निटोस रेपोसाडो द्वारा प्रसन्न होंगे। पेय सफेद ओक बैरल में वृद्ध है, इसमें एक समृद्ध सुनहरा रंग और अतुलनीय है।

ओल्मेका

Olmeca ब्रांड के निर्माता का इतिहास सदियों की मोटाई के पीछे छिपा है। यह ब्रांड कहां से आया और इसे किसने बनाया, इसका अभी भी विपणक अनुमान लगा रहे हैं। और सब कुछ रहस्यमय की तरह, ओल्मेका का इतिहास किंवदंतियों और दंतकथाओं से भरा हुआ है। और निर्माता ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए इस रहस्य का पूरा उपयोग कर रहे हैं। यह पेय न केवल अन्य प्रकारों से भिन्न है अविश्वसनीय स्वाद, लेकिन यह भी एक असामान्य बोतल डिजाइन के साथ। अपनी विशिष्टता के साथ, ओल्मेका ने न केवल मैक्सिकन शराब के प्रशंसकों का प्यार जीता, बल्कि विभिन्न अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में एक उच्च जूरी की मान्यता भी प्राप्त की। इसलिए, इसे हमारी वेबसाइट पर एक अलग लेख से सम्मानित किया गया।

मैक्सिकन पेय के निर्माता, टकीला की लगातार बढ़ती लोकप्रियता का लाभ उठाते हुए, उपभोक्ताओं को खुश करने की पूरी कोशिश कर रहे हैं। मादक उत्पादों की प्रस्तुत विविधता से, हर कोई अपने लिए एक टकीला पाएगा जो उनके स्वाद और बटुए से मिलता है।