गोल्ड टकीला और सिल्वर टकीला में क्या अंतर है. टकीला के प्रकार क्या हैं और कौन सी टकीला बेहतर है

किस प्रश्न का उत्तर देने के लिए गोल्डन टकीलाचांदी से अलग, आपको इसका स्पष्ट विचार होना चाहिए अनोखा पेय, जिसका एक लंबा इतिहास है जो प्राचीन मेक्सिको में शुरू हुआ था। टकीला नामक एक मजबूत मादक पेय की उत्पत्ति के तीन अलग-अलग संस्करण हैं, लेकिन वे सभी एक अकाट्य तथ्य को उबालते हैं - टकीला सनी मैक्सिको की बेटी है।

टकीला एक ऐसा पेय है जो अपनी संरचना में अद्वितीय है और दुनिया के किसी अन्य देश में इसका उत्पादन नहीं किया जाता है। उसके स्वाद गुणऔर पीने की रस्में उनकी मौलिकता से अलग हैं और प्रकृति में विशुद्ध रूप से मैक्सिकन हैं। वे सभी जो सोचते हैं कि टकीला कैक्टि से वोडका (चांदनी) है, उन्हें अपने विश्वासों से अलग होना होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टकीला के उत्पादन में एक भी कैक्टस को कभी नुकसान नहीं हुआ है। और बात यह है कि वे इसे पूरी तरह से अलग पौधे से पैदा करते हैं, जिसे कहा जाता है ब्लू एवागे. नोबल एगेव केवल मैक्सिकन सूरज की चिलचिलाती किरणों के तहत लाल चने की मिट्टी की एक अनूठी संरचना पर उगता है। तथ्य यह है कि ग्रह पर और कहीं भी ऐसी मिट्टी मौजूद नहीं है!

एक पौधे का जीवन काल होता है 12 साल तक, और वजन लगभग 70 किग्रा. नीले अगेव के फल जमीन में होते हैं, और सबसे ऊपर इसे सुंदर कृपाण के आकार के पत्तों से सजाया जाता है जिनका रंग नीला होता है। यह पका हुआ और शानदार एगेव है जो एक हंसमुख और मजबूत, प्यारी टकीला में बदलने के लिए हेडोर के हाथों में जाता है।

आधुनिक शराब की दुकानों की अलमारियों पर आप देख सकते हैं विभिन्न प्रकारटकीला वे न केवल कीमत और नाम में, बल्कि रंग में भी एक दूसरे से भिन्न होते हैं। एक अप्रस्तुत व्यक्ति के लिए इस मुद्दे को समझना मुश्किल है।

सोने और चांदी की टकीला में क्या समानता है?

सबसे बजटीय, किफायती विकल्प सोने और चांदी की टकीला हैं। बोतल के लेबल पर ऐसा दिखता है:

• चांदी या बियांको (चांदी)।
• सोना या जोवन (सोना)।

दोनों पेय मेक्सिको में पके, नीले एगेव के रस से बनाए जाते हैं, और गुणवत्ता की गारंटी के लिए, उनमें से प्रत्येक के पास लेबल और बैक लेबल पर उपयुक्त शिलालेख होना चाहिए " मेक्सिको में हेचो».

गोल्डन टकीला सहित सभी वस्तुओं की नींव और आधार एक आंसू की तरह सफेद और पारदर्शी है, चांदी की टकीला. यह आसवन के तुरंत बाद पीने के लिए तैयार है और ओक उम्र बढ़ने के अधीन नहीं है। उसे केवल धातु के वत्स में आराम करने की अनुमति है।

गोल्डन टकीला, अन्यथा जोवेन या गोल्ड के रूप में जाना जाता है, सिल्वर टकीला की बहन है, रंग और स्वाद में अंतर के साथ, क्योंकि इसकी सामग्री हल्के पीले, सुनहरे रंग की होती है और नरम स्वाद. हालांकि, पेय की ऐसी धूप वाली छाया, एक नियम के रूप में, ओक की उम्र बढ़ने से कोई लेना-देना नहीं है।

गोल्डन टकीला में कारमेल, फ्लेवर और प्राकृतिक रंगऔर उसका स्वाद नर्म होता है, और उसका स्वाद मीठा होता है। टकीला गोल्ड महिलाओं द्वारा पसंद किया जाता है और कॉकटेल में आमतौर पर कम इस्तेमाल किया जाता है।

कीमत और गुणवत्ता के संयोजन के कारण, अनेजो और रेपोसैडो जैसे अपने पुराने समकक्षों के विपरीत, सोने और चांदी की टकीला दुनिया में सबसे अधिक बिकने वाली हैं। जो, आसवन के बाद, ओक बैरल में उम्र बढ़ने के लिए भेजे जाते हैं। तदनुसार, उनकी कीमत कई गुना बढ़ जाती है।

किसी भी साफ टकीला को मोटे तले वाले लंबे गिलास में डाला जाता है, तथाकथित " मैक्सिकन घोड़े". टकीला को प्री-कूलिंग की आवश्यकता नहीं होती है। आप सोने और चांदी की टकीला का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि शुद्ध फ़ॉर्मसाथ ही विभिन्न कॉकटेल में।

पीने के पारंपरिक अनुष्ठान को "चाटना-पीना-खाना" कहा जाता है। यह हाथ के बाहर, अंगूठे और तर्जनी के बीच नमक की उपस्थिति है और सुगंधित चूने के टुकड़े (कृपया नींबू से भ्रमित न हों) एक घूंट में पिया जाता है।

सोने और चांदी की टकीला में कई विशेषताएं हैं:

• मूल देश मेक्सिको।
• उत्पादन का प्रारंभिक उत्पाद ब्लू एगेव का फल है।
• आसवन विधि।
• कोई ओक उम्र बढ़ने नहीं है।
• उपयोग का एक ही अनुष्ठान।
• सस्ती कीमत।
• शराब की मात्रा 40-43% है।

गोल्ड टकीला और सिल्वर टकीला में क्या अंतर है?

सोने और चांदी की टकीला के बीच मुख्य अंतर है उनका रंग, जो स्वाद संवेदनाओं को निर्धारित करता है।

टकीला लेबल वाली चांदी को आसवन प्रक्रिया के लगभग तुरंत बाद बोतलबंद किया जाता है। यह पूरी तरह से पारदर्शी (रंगहीन) है और अतिरिक्त रंगों से रंगा नहीं है। इसका स्वाद काफी तेज है, यहां तक ​​​​कि थोड़ा खुरदरा भी है, लेकिन यह वह है जो एक अद्वितीय मैक्सिकन पेय के मूल आकर्षण को व्यक्त करने में सक्षम है। केवल सिल्वर श्रेणी में ब्लू एगेव का प्राकृतिक स्वाद होता है!

अपने हाथों में गोल्डन टकीला की एक बोतल रखते समय, याद रखें कि जली हुई चीनी, कारमेल, वेनिला, ओक एसेंस, हर्बल टिंचर और अन्य अवयवों के कारण इसके रंग ने पीले रंग का रंग प्राप्त कर लिया है, जिसे निर्माताओं को गुप्त रखने का पूरा अधिकार है। इसका स्वाद सिल्वर श्रेणी की टकीला की तुलना में नरम, वेनिला और कारमेल है। यह शायद ही कभी कॉकटेल में प्रयोग किया जाता है। कभी-कभी गोल्डन टकीला को डोरैडो कहा जाता है। इस मामले में, यह एक ओक बैरल में तीन महीने के लिए वृद्ध है।

चांदी और सोने की टकीला के बीच मुख्य अंतर निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• रंग में अंतर. सिल्वर टकीला का रंग स्पष्ट होता है, जबकि गोल्ड टकीला में पीले रंग का सुनहरा रंग होता है।
• स्वाद संवेदनाओं में अंतर. चांदी अधिक है उज्ज्वल स्वादऔर ब्लू एगेव की सुगंध, जबकि गोल्ड टकीला को नरम पिया जाता है और इसमें थोड़ा मीठा, सुखद स्वाद होता है।
• सामग्री में अंतर. यह इस तथ्य में निहित है कि टकीला श्रेणी के निर्माण के लिए "सोना" अतिरिक्त लागू होता है स्वाद योजकजैसे: जली हुई चीनी, कारमेल, वेनिला, ओक चिप्स, जड़ी-बूटियाँ।

तदनुसार, न तो सोना और न ही चांदी की टकीला सीधे कीमती धातुओं से संबंधित है और पेय के रंग और सामग्री के कारण उनका नाम पड़ा!

शराब – एल्कोहल युक्त पेय 38% -40% की ताकत के साथ, ब्लू एगेव के आधार पर बनाया गया (फोटो देखें)। इसे मेक्सिको का राष्ट्रीय पेय माना जाता है। मूल रूप से, टकीला मेक्सिको के टकीला शहर के आसपास के क्षेत्र में बनाई जाती है।

इसका उत्पादन 16वीं शताब्दी से किया जा रहा है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि एज़्टेक भी जानते थे कि एगेव से एक पेय कैसे बनाया जाता है, जिसे वे "ऑक्टली" कहते हैं, और फिर "पुल्क"। एगेव का उपयोग स्वीटनर और मसाला के रूप में कम से कम 2000 वर्षों से किया जाता रहा है। 1521 में, स्पेनियों ने पुल्क से आगे निकलने का फैसला किया। परिणामी पेय को उन्होंने "मेज़्कल" कहा।

17 वीं शताब्दी में मार्क्विस पेड्रो सांचेज़ डी ताहला की बदौलत ब्लू एगेव ड्रिंक का सीरियल उत्पादन संभव हो गया। टकीला बनाने के लिए ब्लू एगेव की खेती 1758 में शुरू हुई, इस विचार को जोस कुर्वो द्वारा प्रस्तुत और विकसित किया गया था। उनके पास टकीला शहर में भूमि अनुदान था। जोस एंटोनियो परिवार ने एक एगेव फार्म की स्थापना की। 1795 में, Cuervos को औद्योगिक पैमाने पर टकीला का उत्पादन करने की अनुमति मिली। तो ब्लू एगेव ड्रिंक का पहला निर्माता कुर्वो था। कंपनी विशेष रूप से अन्य निर्माताओं से इस तथ्य से अलग थी कि पहली बार उन्होंने पेय को स्टोर करने के लिए बोतलों का इस्तेमाल किया, जबकि अन्य सभी निर्माताओं ने बैरल का इस्तेमाल किया।

Cuervo द्वारा निर्मित मादक पेय न केवल देश में, बल्कि विदेशों में भी लोकप्रिय हो गया है। आज, Cuervo टकीला बाजार में सबसे अधिक मांग में से एक है। SAUZA ब्रांड को इसका प्रत्यक्ष प्रतियोगी माना जा सकता है। सौजा कंपनी 1873 में बाजार में दिखाई दी, इसके संस्थापक डॉन सेनोबियो सौजा थे। डॉन सौज़ा मूल रूप से टकीला में कुर्वो संयंत्र में काम करता था। अनुभव प्राप्त करने के बाद, डॉन सौजा ने अपनी खुद की कंपनी खोलने का फैसला किया, एक कारखाना खरीदा, जिसे वह "ला पर्सवेरनिया" कहते हैं, जिसका अर्थ है "दृढ़ता"।

1873 में, Cenobio Sauza ने पहली बार अमेरिका को टकीला का निर्यात किया। इस संबंध में, यह Cenobio Sauza है जो दुनिया भर में प्रसिद्धि प्राप्त करता है, इस ब्रांड को "टकीला का पिता" कहा जाता है।

2000 के दशक की शुरुआत में, टीएमए रोग ने ब्लू एगेव को प्रभावित करना शुरू कर दिया, जिसके कारण टकीला की कीमत में वृद्धि हुई, साथ ही इसके उत्पादन में कमी आई।

टकीला के प्रकार

इस पेय के कई प्रकार हैं।

गौरतलब है कि यह लाल कीड़ा है जिसे महंगे पेय में मिलाया जाता है। इसे अपने गोरे रिश्तेदार से दुर्लभ माना जाता है।

लेकिन यहां खरीदारों को निर्माता की ईमानदारी पर भरोसा करना चाहिए, क्योंकि शराब के प्रभाव में कोई भी कैटरपिलर सफेद हो जाता है।

1940 में पहली बार कीड़ा बोतल में "बस गया", जिससे डेल मैगी मेज़कल ने प्रतियोगिता से बाहर खड़े होने का फैसला किया। कैटरपिलर का "मिशन" पेय की उच्च गुणवत्ता का प्रदर्शन करना था, क्योंकि में अच्छी शराबकीड़ा विघटित नहीं होना चाहिए। जुआनिटो कीड़ा जल्द ही बहुत लोकप्रिय हो गया, उन्हें जादुई और का श्रेय दिया गया औषधीय गुण. जुआनिटो को और अधिक लोकप्रिय बनाने के लिए, निर्माताओं ने अफवाहें फैलाना शुरू कर दिया कि कीड़ा मतिभ्रम पैदा करने में सक्षम था। वास्तव में कैटरपिलर की उपस्थिति किसी भी तरह से पेय के स्वाद या गंध को प्रभावित नहीं करती है और इसके अलावा, मतिभ्रम का कारण नहीं बन सकती है.

लाभकारी विशेषताएं

पेय के लाभकारी गुण इसकी संरचना के कारण हैं। टकीला ब्लू एगेव के कोर से बना है, जो कि से संबंधित है औषधीय पौधे. मैक्सिकन माया और एज़्टेक द्वारा एगेव रस का कुशलता से उपयोग किया गया था।

अधिकांश स्वस्थ पेयटकीला को 3 या अधिक वर्षों के लिए वृद्ध माना जाता है।

इस पेय में पाए जाने वाले टैनिन हैं पाचन तंत्र को उत्तेजित करें. एंटीसेप्टिक पदार्थ पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के प्रजनन की प्रक्रिया को दबा देते हैं। मैक्सिकन वैज्ञानिकों का दावा है कि टकीला में ऐसे तत्व होते हैं जो कैंसर के विकास को कम करते हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, पेय तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है मादक कॉकटेल. कॉकटेल के लिए, आप चिह्नित सस्ती टकीला ले सकते हैंटकीला मिक्सटो. पर अच्छा पेय मसालेदार नमकीन स्वादजो अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

तो, उदाहरण के लिए, आप प्रसिद्ध मार्गरीटा कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। एक ब्लेंडर में, बर्फ को 50 मिली टकीला, 30 मिली कॉन्ट्रीयू और 20 मिली ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाया जाता है। फिर वे एक गिलास लेते हैं, उसके किनारों को नींबू के रस से चिकना करते हैं, कांच के किनारों को नमक में डुबोते हैं, फिर पेय को गिलास में ही डाल देते हैं।

भी प्रसिद्ध कॉकटेलहै " टकीला सुनरेएच"। इसे 50 मिली सफेद टकीला, 200 मिली . से तैयार किया जाता है संतरे का रस, 10 मिली ग्रेनाडीन। एक हाईबॉल में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें, टकीला और जूस डालें, चम्मच से हिलाएं, बर्फ के ऊपर 20 मिली ग्रेनाडीन डालें। पेय आमतौर पर महिलाओं के साथ बहुत लोकप्रिय है।

कैसे पीना है?

बड़े पैमाने पर संकीर्ण कप से टकीला पीना सही है, उन्हें "घोड़े" भी कहा जाता है। इसे किसी भी चश्मे का उपयोग करने की भी अनुमति है। वे एपेरिटिफ और डाइजेस्टिफ के रूप में नीला एगेव पेय पीते हैं, इसे भोजन के साथ पीना बुरा व्यवहार माना जाता है.

वे पेय को न केवल चूने से काटते हैं, बल्कि नरम चीज, जैतून। मेक्सिको में, टकीला को राष्ट्रीय के साथ जोड़ा जाता है गर्म सौससाल्सा। इसे इस तरह से तैयार किया जाता है: टमाटर, जैतून, प्याज, लहसुन, मिर्च मिर्च, पनीर काट लें। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस मिलाया जाता है वनस्पति तेल. टकीला के लिए भी एक प्रसिद्ध नाश्ता है हल्का सलादसमुद्री भोजन से। कटा हुआ सलाद कच्चे शैंपेनमें डुबोया नींबू का रस, अनानास, झींगा। सलाद को मेयोनेज़ सॉस से सजाएं।

उपयोग के एक विशेष अनुष्ठान के कारण टकीला ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की। बारटेंडर सहमत हैं कि सिद्धांत के अनुसार टकीला सही ढंग से पिएं: चाटना, खटखटाना, काटना. टकीला के उपयोग के अभिन्न गुण नमक और चूना हैं। हाथ पर थोड़ी मात्रा में नमक डाला जाता है। इसके बाद, आपको नमक को चाटने की जरूरत है, एक गिलास टकीला को अपने मुंह में डालें और फिर इसे चूने से काट लें। यूरोपीय और अमेरिकियों को यह तरीका इतना पसंद आया कि उन्होंने न केवल अपने हाथ की हथेली से, बल्कि किसी प्रियजन के शरीर के अन्य हिस्सों से भी नमक चाटना शुरू कर दिया। यह अनुष्ठान ब्लू एगेव ड्रिंक को एक विशेष आकर्षण और तमाशा देता है। इसे पश्चिमी संस्कृति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाने की अधिक संभावना है, .

कुछ क्षेत्रों में, इसे नारंगी पेय के साथ मिलाकर पिया जाता है: टमाटर और काली मिर्च। शुरू करने के लिए, वे एक गिलास टकीला पर दस्तक देते हैं, और फिर धीरे-धीरे इसे पीते हैं। गैर-मादक कॉकटेल. मेक्सिको में भी, इस पेय को अक्सर कॉफी या चाय में जोड़ा जाता है।

जर्मनी में, टकीला पीने का सबसे लोकप्रिय तरीका संतरे का टुकड़ा और एक चुटकी दालचीनी है। यह विधि नमक और चूने के साथ पेय पीने के सिद्धांत के समान है। दालचीनी और संतरे का संयोजन आपको पेय के स्वाद पर नए सिरे से विचार करने की अनुमति देता है।

टकीला को बीयर के साथ भी मिलाया जाता है, इस विधि को "मैक्सिकन रफ" के रूप में जाना जाता है। ऐसा करने के लिए, 33 ग्राम टकीला और 330 ग्राम हल्की बीयर मिलाएं अच्छी गुणवत्ता. चूंकि मिश्रण का किसी व्यक्ति पर नशीला प्रभाव पड़ता है, इसलिए अमेरिकी उपभोग की इस पद्धति को "कोहरा" कहते हैं।

दूसरा मूल तरीकायुवा लोगों के बीच लोकप्रिय टकीला का उपयोग "टकीला बूम" है। इसमें 1: 1 टकीला और स्प्राइट का मिश्रण होता है। इसके बाद, कप को टेबल पर नीचे से मारा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत झाग बनता है। यह पेय स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक है।

घर पर कैसे करें?

बेशक, असली टकीला घर पर नहीं बनाया जा सकता है, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए आवश्यक ब्लू एगेव केवल मेक्सिको में बढ़ता है। घर पर, आप एक पेय तैयार कर सकते हैं जो स्वाद और गंध जैसा दिखता है मैक्सिकन टकीला. वैसे, ज्यादातर लोगों को घर की बनी टकीला से खरीदी गई टकीला के स्वाद में अंतर करने में कठिनाई होती है।

इस तरह के पेय की तैयारी इस तथ्य पर आधारित है कि एगेव में पदार्थ इनुलिन होता है। स्यूडोटेक्विला प्राप्त करने के लिए, आपको केवल एक ऐसे पौधे पर वोदका पर जोर देना होगा जिसमें इनुलिन होता है। तो आप स्वाद और गंध की एक विशिष्ट समानता प्राप्त कर सकते हैं घर का पेयऔर दुकान खरीदा टकीला। अक्सर एलो का इस्तेमाल होममेड टकीला के लिए किया जाता है।

एक पेय तैयार करने के लिए, आपको 150 ग्राम मुसब्बर के पत्तों, 3 लीटर वोदका, 3 चम्मच की आवश्यकता होगी। सहारा। एलो को छोटे टुकड़ों में काटकर वोडका से भर दिया जाता है। अगला, जार को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और दो सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। जलसेक के परिणामस्वरूप, वोदका को पहले हरा और फिर सुनहरा होना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद किया जाता है, 2 दिनों के लिए फिर से जोर दिया जाता है। परिणाम एक हरा पेय है। होममेड टकीला को पारदर्शी बनाने के लिए, बोतल को कई दिनों तक प्रकाश के संपर्क में रहना चाहिए।

टकीला और उपचार के लाभ

मैक्सिकन के लिए इस पेय के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है पारंपरिक औषधि. टकीला के आधार पर ऐसे कंप्रेस बनाएं जो प्रभावी हों जोड़ों के रोगों में. तो, सूती कपड़े को एक पेय के साथ अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है और एक गले में जोड़ पर लगाया जाता है, फिर प्लास्टिक की चादर या गर्म स्कार्फ से लपेटा जाता है। कम समय में ऐसा सेक दर्द को कम करता है।

टकीला पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. मैक्सिकन यह भी दावा करते हैं कि ब्लू एगेव ड्रिंक बालों की स्थिति में सुधार करता हैउन्हें चमकदार बनाता है और बहा भी कम करता है। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको भोजन से 1 घंटे पहले टकीला को अपने मुंह में रखकर थोड़ा पीना चाहिए।

टकीला का उपयोग, एक नियम के रूप में, हैंगओवर का कारण नहीं बनता है।

टकीला और contraindications का नुकसान

एक पेय व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ अत्यधिक खपत के साथ शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

बिना नकारात्मक परिणामस्वास्थ्य के लिए, आप प्रति दिन 50 ग्राम टकीला पी सकते हैं।

टकीला दो किस्मों में आता है।:

1. मिक्सटो - 51% एगेव की अल्कोहल सामग्री के साथ। बाकी अन्य कच्चे माल से शराब है।
2. प्रीमियम क्लास टकीला - विशेष रूप से एगेव जूस से बनाई गई। ऐसी टकीला की एक बोतल पर "100% AGAVA" शिलालेख होना चाहिए।

टकीला की पांच किस्में हैं:

• ब्लैंको- वृद्ध युवा टकीला। आसवन के तुरंत बाद इसे बोतलबंद किया जाता है। यह एक स्फूर्तिदायक स्वाद है, नमकीन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• जोवेन- वह है सफेद टकीला, जिसे कभी-कभी सोना (सोना) कहा जाता है। यह ब्लैंको टकीला डाई के साथ रंगा हुआ है और सुगंधित योजक के साथ सुगंधित है।
• रेपोसैडो- केवल "100% आगवा"। वृद्ध ओक बैरलदो महीने से एक साल तक। चॉकलेट के साथ सेवन किया जा सकता है।
• अनेजो- 1 से 3 वर्ष तक ओक बैरल में वृद्ध 100% एगेव।
• अतिरिक्त अनेजो (अतिरिक्त अनेजो)- 100% एगेव, जो तीन साल से अधिक समय तक बैरल में पड़ा रहता है। यह अब मेरी पसंदीदा प्रकार की टकीला है। टकीला कला की एक उत्कृष्ट कृति। एक बोतल की कीमत कभी-कभी बड़ी संख्या में शून्य के साथ एक अशोभनीय राशि तक पहुंच जाती है।

एगेव से पहला पेय दूर वी में बनना शुरू हुआ !!! सदी टोलटेक जनजातियाँ। टकीला के पूर्ववर्तियों में सबसे प्रसिद्ध, उसके सभी के परदादा-परदादा आधुनिक प्रजाति- पल्क. यह एक किण्वित दूधिया एगेव जूस है, जो 4-6 डिग्री की ताकत के साथ एक चिपचिपा झागदार पेय है। पुल्क ने भारतीयों के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, और उनके देवता - पंख वाले सर्प क्वेटज़ालकोट - को इस पेय के लिए एक बड़ा जुनून था। एगेव-मदर, पल्क, एज़्टेक की पहचान देवी मायाहुएल से हुई।

बाद में, स्पैनिश विजयकर्ताओं ने पल्क से "धागे को मजबूत" बनाने का फैसला किया। और कारण सामान्य था - "शराब समाप्त", जिसे वे अपने साथ सड़क पर ले गए। यूरोपीय लोगों को ज्ञात आसवन प्रौद्योगिकियों के प्रयोगों से पहले मेज़कल की उपस्थिति हुई। और वहाँ यह पहले से ही टकीला के लिए एक पत्थर की फेंक था।
मेज़कल (मेस्कलाइन के साथ भ्रमित नहीं होना) एक और एगेव पेय है जिसे अक्सर भ्रमित किया जाता है। याद रखें - वे अलग हैं! टकीला मेज़कल नहीं है। मेज़कल टकीला नहीं है. वे कैसे अलग हैं? मेज़कल एगेव, टकीला की पांच किस्मों से बना है - केवल नीले रंग से। मेज़कल केवल एक बार आसुत होता है, टकीला दो बार आसुत होता है। टकीला इन बड़ी मात्रादुनिया के कई देशों में बेचा जाता है, विदेशों में अभी भी मेज़कल मिलना मुश्किल है, लेकिन इसकी लोकप्रियता बढ़ रही है।

Mezcal का उत्पादन Zacatecas, San Luis Potosi, Oaxaca, Guanajuato, Tamaulipas, Guererro राज्यों में होता है। मुख्य आयातक संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान हैं (ओह, जापानी पेय के बारे में बहुत कुछ जानते हैं)। मेज़कल में मेस्केलिन या अन्य साइकेडेलिक पदार्थ नहीं होते हैं, हालांकि, इसके गुण वास्तव में अद्भुत हैं। हम मेज़कल के बारे में एक से अधिक बार बात करेंगे, लेकिन इस कार्यक्रम में नहीं। अब बस याद रखें कि मेज़कल एक प्रकार का टकीला नहीं है, बल्कि एक और मैक्सिकन पेय है.

इस तथ्य के अलावा कि टकीला होता है अलग - अलग प्रकार, यह भी सबसे अधिक में डाला जाता है असामान्य बोतलें. नज़र।

शायद, ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने टकीला जैसे कुलीन पेय के बारे में नहीं सुना हो। एक नियम के रूप में, इसे नमक और नींबू के साथ मिलाकर पिया जाता है, स्वाद तेज और अद्वितीय होता है।

हर दिन इस प्रकार की शराब दुनिया भर में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है और विभिन्न प्रकार के उत्पादों के उत्पाद प्रदान करने वाले मादक बाजारों की संख्या बढ़ रही है। लक्ज़री ब्रांड. बहुतायत प्रभावशाली है, इसलिए तार्किक प्रश्न इस प्रकार है: कैसे चुनें अच्छा पेयऔर कोई गलती न करें? हम इस लेख में इसके बारे में बात करेंगे और सुझाव देने की कोशिश करेंगे कि क्या है सबसे बढ़िया विकल्पएक साधारण छुट्टी के लिए, और क्या - एक उपहार के लिए।

टकीला क्या है?

इस पेय का उत्पादन केवल मेक्सिको में केंद्रित है। अच्छा टकीला"100% एगेव" के रूप में चिह्नित किया जाना चाहिए। यह गुणवत्तापूर्ण शराब का संकेत है। आज तक, टकीला के ब्रांड इतनी विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं कि सबसे सक्षम खरीदार भी उनकी पूरी सूची नहीं जानते हैं। इस तथ्य के फायदे और नुकसान दोनों हैं। बेशक, विविधता हर उस व्यक्ति के बचाव में आती है जो सीधे टकीला चुनना चाहता है जो उसकी प्राथमिकताओं के लिए सबसे उपयुक्त हो। लेकिन, आप देखते हैं, लोकप्रिय ब्रांडों की टकीला पर निर्णय लेने और चुनाव में गलती न करने से ज्यादा मुश्किल कुछ नहीं है।

टकीला को एक विशिष्ट पेय के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। और ऐसा नहीं है कि इसकी कीमत कुछ अधिक "साधारण" मादक पेय से अधिक है - इसका अर्थ है समृद्धि और सफलता। अब लगभग 500 प्रकार हैं, इसके लिए धन्यवाद चुनने के लिए बहुत कुछ है।

टकीला - ब्रांड जिन्होंने सम्मान अर्जित किया है

प्रसिद्ध ब्रांडों के आज के निर्माता स्पेनिश प्रवासियों के उत्तराधिकारी हैं जिन्होंने 16 वीं शताब्दी में पेय का उत्पादन शुरू किया था। कुछ लोग जिन्होंने इस जलते हुए मिश्रण को आजमाया है, वे यह नहीं सोचते कि कौन सा ब्रांड बेहतर है।

मैक्सिकन पेय के निर्माता, टकीला की बढ़ती प्रसिद्धि का लाभ उठाते हुए, उपभोक्ताओं को खुश करने के लिए पूरी ताकत से प्रयास करते हैं। हम आपके ध्यान में सबसे अच्छी टकीला पेश करते हैं, जिसके ब्रांड और कीमतें आप नीचे देखेंगे।

ले 925 एज़्टेक

यह दुनिया की सबसे अच्छी टकीला है। बावजूद अद्भुत स्वाद, एक महत्वपूर्ण कीमत एक समृद्ध बोतल के कारण भी होती है, यह भी भारी मात्रा में खाली बेची जाती है। तथ्य यह है कि यह प्लैटिनम और सोने (सफेद) से बना है। इसकी कीमत 225,000 डॉलर है। हीरे से सजी एक बोतल के लिए - आपको केवल $ 1,500,000 का भुगतान करना होगा। यह दुनिया की सबसे महंगी टकीला है और एक सच्चे कलेक्टर का सपना है।

असोमब्रोसो डेल पोर्टो

हर कोई ऐसी टकीला नहीं चुन सकता, जो कोमलता की विशेषता हो, इसकी कीमत बहुत अधिक है ($ 2,800)। इस प्रकार का पेय इस तथ्य के कारण उत्पन्न हुआ कि कुलीन टकीला के निर्माता इसे बैरल में जोर देने की कोशिश करना चाहते थे। उन्होंने ग्यारह वर्षीय तरल को सर्वश्रेष्ठ वाइनरी में से एक से खरीदे गए बैरल में रखा, और परिणाम एक नरम और बहुत स्वादिष्ट पेय था।

बैरिक पोंसियानो पोर्फ़िडियो

इस प्रकार की टकीला कला का एक अनूठा काम है, जिसे जानने का सपना शराब के पारखी होते हैं। इसे बैरल में एक साल के लिए डाला जाता है। आप इसका स्वाद जापान में ले सकते हैं। एक बोतल की कीमत 2000 डॉलर है।

1800 संग्रह

1800 Coleccion टकीला का उत्पादन लुइस येरेनास द्वारा व्यक्त किया गया है, वह प्रसिद्ध जोस कुर्वो के लिए काम करता है। यह फ्रेंच ओक बैरल में असाधारण वृद्ध है, जिसके परिणामस्वरूप तरल को एक असामान्य सुगंध और स्वाद प्राप्त होता है। कीमत - 1800 डॉलर।

क्लास एक्स्ट्रा अनेजो

यदि आप सोच रहे हैं कि टकीला के कौन से ब्रांड सबसे अच्छे हैं, तो आपको वास्तव में इस पेय को आजमाना चाहिए। सच है, अगर आप इसे पा सकते हैं। प्रति वर्ष केवल 100 बोतलों का उत्पादन होता है। उसके पास है अनोखा स्वादऔर रक्त लाल। पेय को दो साल के लिए शेरी पीपे में डाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप इसे एक उत्कृष्ट सुगंध मिलती है। प्रति बोतल कीमत $ 1,700 है।

रे सोलानेजो

यह टकीला इस मायने में अद्भुत है कि इसमें मसालेदार नोट के साथ कारमेल-वेनिला स्वाद है। उसके पास है अद्वितीय सुगंध. पांच साल के लिए बैरल में वृद्ध। मशहूर कलाकार सर्जियो बुस्टामांटे द्वारा बनाई गई बोतल का डिजाइन भी खूबसूरत है। रे सोलानेजो की कीमत करीब 400 डॉलर है।

ट्रेस कुआत्रो सिनको

ट्रेस कुआत्रो सिन्को स्टैंडिंग टकीला जलिस्को में बनाई गई है। विकास का स्वामित्व एक ही परिवार के पास कई वर्षों से है, जिसके साथ आया था विशेष नुस्खाऔर इसे गुप्त रखता है। लेकिन हम केवल यह जानते हैं कि पेय की उम्र 5, 4 और 3 साल है। कीमत लगभग $ 390 है।

कासा हेरादुरा चयन सुप्रीमो

टकीला ब्रांड कासा हेरादुरा कई देशों में पहचाना जाता है। पेय की बनावट तैलीय है, रंग एम्बर पीला है। यदि आप इस बात को लेकर चिंतित हैं कि उपहार के रूप में किस टकीला को चुनना है, तो कासा हेरादुरा इनमें से एक है सबसे अच्छी प्रजातिपीना। एक बोतल की कीमत 360 डॉलर है।

डॉन जूलियो रियल

सबसे पुराना प्रीमियम ब्रांड टकीला। एक बड़ी गर्दन वाली बोतल एक प्रीमियम संकेत है, अन्य ब्रांडों ने इस फॉर्म को वास्तव में डॉन गिउलिओ से उधार लिया है। प्रति बोतल की मौजूदा कीमत $350 है।

ग्रैन संरक्षक प्लेटिनम

यह टकीला न केवल आम उपभोक्ताओं को, बल्कि अनुभवी लोगों को भी पसंद आता है। यह बनावट में नरम और तेलदार है। साइट्रस का स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस होता है। एक बोतल की कीमत 250 डॉलर है।

टकीला एक प्रसिद्ध मैक्सिकन मादक पेय है। गुणवत्ता वाली शराब के कई पारखी उसे एक अग्रणी स्थान देते हैं। लेकिन कम ही लोग रुचि रखते हैं कि किस प्रकार की टकीला मौजूद है। उनमें से काफी कुछ हैं और उन सभी की अपनी विशेषताएं हैं।

टकीला के प्रकार (किस्में)

टकीला किस्मों को प्रभावित करने वाले मानदंड विविध हैं। उनमें से प्रत्येक एक विशेष प्रकार के पेय के मूल्य को प्रभावित करता है। उनमें से निम्नलिखित हैं:

• चीनी की मात्रा;
• सामग्री की उत्पत्ति;
• एगेव गुणवत्ता;
• अन्य घटक।

सभी प्रकार के मेक्सिकन वोदका तैयार करने के तरीके में भिन्न होते हैं। एक अजीबोगरीब तकनीक शराब में अपनी विशिष्ट विशेषताएं लाती है। यह उन सामग्रियों पर भी लागू होता है जिनसे पेय के भंडारण के लिए कंटेनर बनाए जाते हैं। वे टकीला के स्वाद, उसके रंग और सुगंध को प्रभावित करते हैं।

मेक्सिकन लोगों ने अपने वोदका को दो प्रकारों में बांटा:

• 100% एगेव से बना;
• एगेव शुगर (50%) से बना है।

इन मानदंडों के अनुसार, लोकप्रिय टकीला ब्रांड प्रतिष्ठित हैं:

• चाँदी;
• सोना;
• रेपोसाडो;
• ब्लैंको।

100% ब्लू एगेव

इस किस्म को "शुद्ध" टकीला के रूप में जाना जाता है। उसे जिम्मेदार ठहराया जाता है कुलीन पेय. उनकी लागत अधिक है, और उन्हें केवल मेक्सिको में ही खरीदा जा सकता है। राज्य नेतृत्व ने इस प्रकार के वोदका के उत्पादन की जिम्मेदारी ली। इसमें 100% एगेव होता है और गुणवत्ता के मामले में यह अद्वितीय है।

मिक्सटो

पेय की इस भिन्नता को "मिश्रित" टकीला के रूप में जाना जाता है। उत्पादन में सस्ती चीनी का उपयोग किया जाता है। यह गन्ना या मक्का हो सकता है। रचना में इसकी हिस्सेदारी 49% से अधिक नहीं हो सकती। निर्माण प्रक्रिया में, विभिन्न अर्क, स्वाद या रंगों का उपयोग किया जा सकता है।

शराब का स्वाद अच्छा है। लेकिन इसमें वह अभिव्यक्ति नहीं है जो पहले मामले में मौजूद है। इसकी कीमत काफी कम है। इसलिए, यह मैक्सिकन वोदका पर आधारित कॉकटेल के निर्माण में अधिक लोकप्रिय है। बोतल पर संकेतित निशानों में से केवल "टकीला" शिलालेख है।

चाँदी

"चांदी" के रूप में बेहतर जाना जाता है। यह किस्म मिक्सटो ड्रिंक के डेरिवेटिव को संदर्भित करती है। इसमें सुगंध होती है। सबसे ज्यादा गुणवत्ता ब्रांडइस शराब की "लीजेंडा डेल मिलाग्रो सिल्वर" है। इस किस्म के अन्य पेय के विपरीत, इसका स्वाद अधिक होता है।

सोना

इस पेय के प्रेमियों के बीच "गोल्डन" टकीला बहुत लोकप्रिय है। इसमें मिक्सटो गुण भी हैं। उत्पादन के दौरान कोई होल्डिंग स्टेज नहीं है। इसकी भरपाई रंग डालकर की जाती है। उनकी संख्या कुल मात्रा के 1% से अधिक नहीं हो सकती।

विशेषज्ञों की टिप्पणियों ने "गोल्ड" नाम के तहत विभिन्न मिश्रणों को जारी करने की संभावना की पुष्टि की, जिसमें 100% एगेव शामिल नहीं है। गुणवत्ता वाली टकीला की विशेषताओं में निकटतम को "सौज़ा गोल्ड" के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

ब्लैंको

"प्लैटिनम" या "व्हाइट" नाम के तहत अधिक सामान्य। यह मेक्सिको के निवासियों की पसंदीदा किस्म है। इसका कोई रंग नहीं है, लेकिन एगेव डिस्टिलेट के नायाब स्वाद को बरकरार रखता है।

इस टकीला में 100% एगेव होता है। यह उम्र बढ़ने के अधीन नहीं है, लेकिन अपवाद हैं। तो, पेय "चिकानो ब्लैंको" और "सौज़ा ट्रेस जेनरेसियोनेस प्लाटा" दो महीने के लिए वृद्ध हैं।

रेपोसैडो

इसे "विश्राम" कहा जाता है। इस वर्ग में पेय दो से बारह महीने की उम्र के बैरल हैं। वे एक सुनहरे रंग से प्रतिष्ठित होते हैं, जो बनता है सहज रूप मेंअशुद्धियों को रंगे बिना। स्वाद नरम और संतुलित है। इस किस्म के अन्य प्रतिनिधियों में, "काबो वाबो" और "हेरादुरा रेपोसाडो" को हाइलाइट करना उचित है।

किस्मों के बीच के अंतर को समझकर, आप खरीदने से नहीं डर सकते निम्न गुणवत्ता वाली शराब. ऐसा करने के लिए, इन सिफारिशों का पालन करें और उत्पाद लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। पारंपरिक मैक्सिकन पेय के असली स्वाद का आनंद लेने का यही एकमात्र तरीका है।

ध्यान दें, केवल आज!