Gotowane brukselki. Brukselka - przepisy kulinarne.

Wielu nie lubi brukselki ze względu na jej specyficzny smak. Ale łatwo to naprawić. Trzy lata temu, po wypróbowaniu tego przepisu na brukselkę, byłam zachwycona! Od tego czasu gotuję tę kapustę na święta. Koniecznie spróbuj. W tym przepisie kapusta wspaniale łączy się z orzechami, cebulą i dressingiem.

• Czasami brukselka ma lekko ostry i gorzki smak. Aby rozwiązać ten problem, musisz wlać warzywa zimna woda, doprowadzić je do wrzenia, a następnie ponownie zalać świeżą wodą i gotować do miękkości.
• goryczka może zniknąć podczas pieczenia kapusty, tylko w tym przypadku główki kapusty należy przeciąć na pół.
• małe główki rzadko mają gorzki smak.

Przepis 1: Pieczone brukselki z cebulą i orzechami

• 600 brukselki- świeże lub mrożone. Mamy świeże bardzo drogie, więc używam mrożonych. Smak gotowego dania nie cierpi z tego powodu. A jeśli nie ma różnicy, po co płacić więcej?
• 150 g obranych orzechy włoskie.
• 1 fioletowa (czerwona) cebula.
• Sos sojowy - 50 ml.
• Olej roślinny - 50 ml.
• suszona mieszanka zioła prowansalskie- kilka łyżeczek. Ta mieszanka zawiera kilka pachnące zioła: bazylia, majeranek, oregano, mięta, rozmaryn, cząber, szałwia, tymianek

Rozmrażaj brukselki z wyprzedzeniem temperatura pokojowa około godziny lub zalać wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Jeśli masz świeżą kapustę, wystarczy ją opłukać, a brukselkę pokroić na połówki. Kapusta duża - na ćwiartki. Należy pamiętać, że należy ciąć dokładnie w środku łodygi, aby liście kapusty nie spadły.
Małe kiełki można pozostawić w całości.

Przygotowanie sosu do kapusty. Wymieszaj sos sojowy, zioła prowansalskie i oliwę z oliwek.

Cebulę czerwoną obrać i pokroić w półpierścienie lub ćwiartki krążków. Mam dużą cebulę, więc kroję ją na ćwiartki.

Dodaj brukselkę i posiekaną cebulę.

Dodaj orzechy włoskie.

Całość polać dressingiem z sosu sojowego, oleju i ziół. Sól nie jest potrzebna! W sos sojowy wystarczająco dużo soli. Dokładnie wymieszaj produkty, aby opatrunek był równomiernie rozprowadzony.

Ułóż jedzenie na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

Pieczemy pół godziny w temperaturze 200 stopni C. Jednocześnie co 7-10 minut należy mieszać kapustę, aby upiekła się równomiernie i nabrała lekkiej skórki ze wszystkich stron.

Podawaj pieczone na gorąco brukselki. Smacznego!

Przepis 2: Pieczone brukselki z ziołami i bułką tartą

To danie może być podawane jako przystawka główna, która dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybą. Brukselka, ugotowana w piekarniku, zachować duża ilość użyteczne i smaczne właściwości.

• pół kilo kapusty
• 1 łyżeczka tymianku
• kilka ząbków czosnku
• pół szklanki bułki tartej
• przyprawy do smaku.

Kapustę należy umyć, obrać i pokroić na pół. W niewielkiej ilości wody należy gotować przez 3 minuty. Po kapuście należy schłodzić. W osobnej misce wymieszaj oliwę, tymianek i zmielony czosnek. W powstałym sosie musisz dokładnie zwilżyć kapustę i ułożyć ją w formie, w której ją upieczesz. Warzywa przykryć bułką tartą i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni. Z tego przepisu mogą skorzystać osoby, które nie wiedzą, jak gotować mrożoną brukselkę. Tylko w takim przypadku konieczne jest gotowanie przez 8 minut.

Przepis 3: Zapiekanka z brukselki z kwaśną śmietaną i serem (kremowa)

To danie mogłoby być świetne. obfite śniadanie lub służyć jako dodatek do mięsa lub ryb.

• około 280 g brukselki
• około 350 g kwaśnej śmietany
• 180 g twardego sera.
• pęczek bazylii i pietruszki
• łyżeczka piment, Sól
• olej do smarowania formy.

Musisz włożyć patelnię do ognia, zagotować wodę, posolić i gotować w niej kapustę przez 5 minut. Weź foremkę, posmaruj ją olejem i ułóż główki kapusty, pokrój na pół, płaską stroną do dołu. Posyp kapustę posiekanymi ziołami, serem, śmietaną i pieprzem. Naczynie należy włożyć do piekarnika, podgrzać do 200 stopni, gotować przez godzinę. Gotowa zapiekanka powinna mieć złotobrązową skórkę.

Przepis 4: Brukselka z Niemieckimi Ziemniakami i Mięsem

Szybki, pyszny, niemiecki obiad! Myślę, że bardzo spodoba się tym, którzy nie muszą podążać za figurą! Specjalnie dla mężczyzn! Ziemniaki z brukselką, szynką i śmietaną! Mmmmmm

• Szynka (lepiej, jeśli nie jest taka tłusta!) - 300 g
• Ziemniak (wziąłem mały, ale duży można pokroić na cztery części.) - 750 g
• Brukselka (Można użyć mrożone.) - 500 g
• Cebula (Ci, którzy kochają cebulę, mogą włożyć więcej. Będzie jeszcze smaczniej!) - 1 szt.
• Śmietana (Tłusta, w przeciwnym razie może się zsiadać!) - 100 g
• Gałka muszkatołowa (0,5 łyżeczki w bulionie z brukselką, 0,5 łyżeczki w gotowe jedzenie) - 1 łyżeczka
• Ziele angielskie (do smaku)
• Sól dla smaku)
• Olej słonecznikowy (do smażenia. Kto kocha, tłuszczu.)
• Warzywa

Dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj.

Przepis 5: Brukselka w sosie śmietanowym

Uwielbiam brukselkę, a z tym sosem okazuje się po prostu nieporównywalna!

• Brukselka - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Mleko - 1/3 stosu.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Śmietanka (gruba, można kwaśną śmietanę) - 1/3 stosu.
• Musztarda (gotowa) - 1 łyżka. l.
• Gałka muszkatołowa (tarta, do smaku)
• Sól dla smaku)
• Pieprz czarny (mielony, do smaku)

Dużą popularnością cieszą się dania z kapustą.

To warzywo jest w stanie zapewnić uczucie sytości i choć samo w sobie nie ma żadnego smaku, dobrze komponuje się z prawie każdym produktem.

A dzisiaj chcielibyśmy porozmawiać o specjalnej kapuście - brukselce. I choć jest to stosunkowo młody produkt jak na naszą kulturę, wielu osobom udało się go skosztować.

Ponadto lekarze i dietetycy zdecydowanie zalecają stosowanie go w codziennej diecie.

W końcu brukselka jest bogata w witaminy i inne dobroczynne substancje które mają dobroczynny wpływ na nasz organizm.

Co jest takiego specjalnego w tym warzywie? Jakie przepisy z brukselką możesz ugotować w swojej kuchni? Przeczytaj o tym w naszym artykule.

Osobliwością brukselki jest to, że roślina ta nie została wcześniej znaleziona w naturze.

A warzywo pojawiło się dzięki pracom selekcyjnym przeprowadzonym przez naukowców z Brukseli. Stąd pochodzi nazwa brukselka.

Głównym „przodkiem” tego warzywa była kapusta liściasta, a pierwsza wzmianka o nowej odmianie pojawiła się dopiero pod koniec XVIII wieku.

Dlatego tę kulturę można śmiało przypisać jednemu z najmłodszych. Po raz pierwszy nasi rodacy mogli zapoznać się z brukselką w XIX wieku.

Jednak pomimo tego, że dania z tego warzywa okazały się doskonałe, nie mógł się zakorzenić w naszych warunkach klimatycznych.

Kultura jest najbardziej popularna w Europie Zachodniej i Ameryce Północnej. Szczególnie uwielbiają to Brytyjczycy i Amerykanie.

Przydatność brukselki polega na bogatej kompozycji pierwiastków śladowych.

Tutaj znajdziesz:

• sole wielu pierwiastków śladowych (potas, magnez, fosfor, jod);
• różne aminokwasy;
• obecność enzymów;
• bogactwo błonnika;
• wiele korzystne witaminy i karoten.

Taka różnorodność przydatne elementyłącznie przekracza wskaźniki innych rodzajów kapusty.

Dlatego eksperci twierdzą, że dania z tego warzywa z pewnością muszą znaleźć się w diecie każdej osoby dbającej o swoje zdrowie i długowieczność.

To warzywo może zwiększyć stabilność układu odpornościowego, będzie miało działanie antytoksyczne i przeciwzapalne.

Pożądane jest używanie z niego naczyń podczas ogólnej terapii wzmacniającej. Brukselka ma swój wyjątkowy smak, który trudno pomylić z czymś innym.

A jeśli nadal nie wiesz, jak gotować potrawy z tej kultury, powinieneś spróbować przynajmniej jednego przepisu, który oferujemy. Jesteśmy pewni, że to pokochasz!

Przepisy na każdy dzień

Jak gotować z brukselką różnorodność dań: zupy, gorące przekąski, le miękkie lub obfite sałatki, drugie dania.

Pyszna ta kultura może być gotowana lub smażona, duszona, pieczona lub gotowana na parze. W takim przypadku sama kapusta może być zamrożona lub świeża, tylko ze sklepu.

Łącząc to z różne produkty, możesz dostać świetne posiłki to cię zachwyci doskonały smak i piękny wygląd.

Brukselka po włosku

Ten przepis jest jednym z najbardziej lubianych przez wielu. Jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się smaczną i lekką przekąską.

Weź 0,5 kg brukselki, 1 łyżka. mleko, 2 łyżki. mąkę i taką samą ilość masła, śmietany i sera (uprzednio zetrzyj).

Potrzebujesz też 1 łyżki soku z cytryny, trochę Gałka muszkatołowa, czarny pieprz i sól.

Na początek należy wziąć kapustę i włożyć ją do garnka z lekko osoloną wodą. Umieść naczynia na ogniu i gotuj warzywa przez kilka minut. W żadnym wypadku nie należy rozgotowywać. Następnie przejdź do przygotowania sosu.

Tutaj trzeba lekko podsmażyć mąkę w masło a następnie dodaj mleko i śmietanę na patelnię.

Teraz nie zapomnij wymieszać zawartości patelni na małym ogniu.

Gdy sos zgęstnieje, wlej do mikstury. sok cytrynowy i dodaj przyprawy. Teraz polej kapustę sosem i gotuj warzywa przez 5 minut.

Po przygotowaniu przenieś naczynie do pięknego naczynia, posyp serem i podawaj.

W Europie dużą popularnością cieszą się pierwsze dania przygotowywane z dodatkiem małych główki kapusty.

I nie jest to zaskakujące, ponieważ taka zupa czy bulion jest tak samo przydatna w swoich właściwościach jak kurczak.

Proponujemy Ci przepis proste danie które z łatwością przygotujesz każdego dnia.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować: serca z kurczaka(200 g), marchew i korzeń selera (po 1 szt.), cebula(1 szt.), Ziemniaki (4-5 szt.), Mała brukselka (200 g), zioła i przyprawy (do smaku).

Sam przepis jest bardzo prosty. Najpierw umieść serca z kurczaka w garnku w ogniu. Podczas gotowania marchewki i selera należy umyć, obrać i zetrzeć.

Cebulę należy również obrać i pokroić w bardzo małe kostki. Dodaj posiekane warzywa do bulionu, który już się zagotował.

Ziemniaki należy również umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wyślij go również do garnka, w którym gotuje się zupa. Po 10 minutach można zasnąć główki kapusty, dodać sól i doprowadzić do wrzenia.

Gdy zupa jest już prawie gotowa, dodaj trochę zieleniny i wyłącz ogień. Teraz daj czas na zaparzenie zupy i możesz podać ją na stole.

zupa warzywna

Ten przepis wystarczy dla gotowanie płuc pierwszy kurs.

Oprócz brukselki (250 g) będziesz potrzebować ½ główki zwykłej kapusty, dwa ziemniaki, jedną marchewkę i jedną cebulę, 100 g groszku konserwowego, zioła i przyprawy do smaku oraz trochę oleju roślinnego do smażenia.

Wszystko to jest potrzebne do przygotowania zupy. Ta zupa jest przygotowana bulion warzywny więc jest w porządku odpowiedni dla tych który trzyma się postu lub po prostu martwi się o swoją sylwetkę.

Najpierw przygotuj warzywa. Powinny być umyte, oczyszczone (w razie potrzeby) i posiekane.

Kapustę, ziemniaki, cebulę i zieleninę kroi się ręcznie, ale marchewki lepiej zetrzeć. Brukselkę można również przeciąć na pół, jeśli złowi się duże kiełki.

Teraz wyślij go razem z cebulą i częścią marchewki na patelnię. Niech się zrumienią olej roślinny. Możesz doprawić je przyprawami.

Zagotuj wodę w rondelku i dodaj posiekaną Biała kapusta. Gotuj przez co najmniej 10 minut na średnim ogniu.

Dodaj do zupy groszek w puszce, sól, przyprawy, zioła i pozostawić na ogniu na 5 minut. Pod koniec gotowania zdejmij zupę z ognia, przykryj pokrywką i pozwól jej się zaparzyć.

Prawda, nie skomplikowany przepis dania? Ale jakie pyszne i zdrowe!

Duszony kurczak z brukselką i warzywami

Ten przepis jest bardzo przydatny dla tych, którzy lubią gotować w powolnej kuchence.

Czy odnosisz się do nich? Następnie przedstawiamy Państwu obfite i zdrowe danie dla twojego gospodarstwa domowego.

Tak więc do gotowania potrzebne będą następujące składniki: kurczak lub filet z kurczaka(1 kg), mrożona brukselka (400 g), jedna marchewka, dwie cebule, trochę zieleniny i czosnku, twardy ser(do posypania), olej roślinny (2 łyżki), sól i przyprawy do smaku.

Przede wszystkim należy przygotować mięso drobiowe. Pokrój kurczaka i pokrój w małe kawałki. Jeśli filet, to dobrze spłucz, wyczyść i pokrój. Umieść kurczaka w misce multicooker.

Dodaj olej, sól i przyprawy do smaku. Ustaw multicooker w trybie „Fry” na czas zalecany w instrukcji gotowania kurczaka.

Gdy tylko miska będzie gorąca i rozpocznie się proces smażenia, dodaj główki kapusty, zamknij pokrywkę i poczekaj na sygnał końca.

Następnie ustaw naczynie w trybie ogrzewania i posyp je serem. Zamknij pokrywkę, odczekaj 5 minut.

To wszystko, pyszny przepis dania dla Twoich bliskich i gości są gotowe.

Sałatka z kapusty

Pyszne łatwy przepis przekąski.

Weź 0,5 kg brukselki, taką samą ilość kalafiora (a raczej jego kwiatostanów), 6 łyżek. orzechy włoskie, sól i pieprz do smaku, trochę soku z cytryny.

Przede wszystkim zacznij prażyć orzechy.

Należy to robić na czystej i suchej patelni, aż nabiorą pięknego złotego odcienia.

Przy sporadycznym mieszaniu zajmie to około trzech minut. Po tym następuje gotowanie brukselki na parze przez 10 minut.

Następnie dodaj tam kalafior i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Oba rodzaje powinny stać się miękkie w dotyku.

Gotową kapustę można położyć na talerzu, dodać tam sól, pieprz i sok z cytryny, wszystko wymieszać i posypać orzechami. A teraz sałatka jest gotowa do podania.

Sałatka z boczkiem i orzechami

to obfity przepis dla miłośników mięsa i warzyw.

Do przygotowania potrawy potrzebne będą nie tylko brukselka (400 g), ale także 6 pasków wędzonego boczku, jedna trzecia szklanki białego ocet winny, 1,5 szklanki syrop klonowy, odrobina musztardy Dijon, sól i pieprz do smaku, liście sałaty (6 filiżanek posiekanych kawałków) i jądra orzech włoski(ćwierć szklanki).

Małe główki kapusty należy pokroić w kółka i włożyć do osobnej miski.

Po osiągnięciu optymalna temperatura Umieść kawałki bekonu na patelni i gotuj je z każdej strony przez co najmniej 5 minut.

Paski powinny być chrupiące. Gotowe kawałki połóż na ręczniku papierowym i odsącz tłuszcz z patelni, aby pozostały tylko 2 łyżki stołowe.

Zmniejszyć ogień na średnio niski i wlać na patelnię wymaganą ilość octu i syropu klonowego, posypać solą i przyprawami, dodać musztardę.

Wszystko dobrze wymieszaj na patelni i włóż do tego sosu krążki kapusty. Przykryj pokrywką i gotuj przez kilka minut.

Gotową zawartość przełożyć do pojemnej miski, dodać liście sałaty i wymieszać. Na wierzch posyp posiekanym boczkiem. Wszystko, sałatka jest gotowa do spożycia.

Otrzymuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące gulasze warzywne, w których znajdują się małe główki kapusty. Jednocześnie doskonale łączą się z innymi rodzajami kapusty - białą, liściastą, kalafiorową i innymi opcjami.

Nadają mięsu szczególny smak, dlatego wielu Europejczyków uwielbia dania, w których ta kultura jest duszona z wieprzowiną, cielęciną, wołowiną i innymi rodzajami mięsa.

Próbować różne przepisy urozmaicić dietę dla siebie i swoich bliskich.

Jedzenie brukselki jest zdrowe, smaczne i niskokaloryczne!

Pomimo tego, że brukselka jest bardzo zdrowa, wiele gospodyń domowych nie lubi ich gotować ze względu na specyficzny smak tego warzywa. Ale na próżno! Znając kilka prostych tajemnice kulinarne, możesz stworzyć danie, które docenią wszyscy domownicy. Jak ugotować smaczne brukselki? Przeczytaj nasze przepisy.

3 sekrety pysznych brukselek:

• Wybieraj małe kapusty, ponieważ rzadko mają gorzki smak.
• Aby pozbyć się goryczy, przykryj kapustę zimną przefiltrowaną wodą i zagotuj. Następnie odcedź płyn i dodaj czystej wody. Teraz możesz gotować kapustę do miękkości.
• Aby usunąć goryczkę podczas smażenia warzyw, pokrój główki kapusty na pół.

Zdrowa przystawka dla całej rodziny

Masz dość zwykłych przystawek z ziemniaków, ryżu i makaronu? Urozmaicajmy nasze rodzinne menu i zobaczmy, jak pysznie gotować mrożoną brukselkę w piekarniku.

Mieszanina:

• 0,5 kg brukselki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. oliwy z oliwek;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

• Najpierw rozmrozić i opłukać brukselkę, wysuszyć.

• Przyjmujemy formę żaroodporną i wkładamy do niej kapustę. Dopraw warzywo solą i pieprzem, dodaj oliwę z oliwek.
• Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wszystko wymieszać.

• Kapustę wysyłamy do piekarnika i pieczemy przez czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Uwaga: co jakiś czas mieszaj kapustę, w przeciwnym razie może się nierównomiernie upiec.
• To wszystko: nasz pomocny i pyszne przystawka gotowy!

A to danie jest idealne na drugie. Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest ugotowanie kapusty. Unikalny smak oraz wyrafinowany smak do dania doda wytrawne białe wino.

Mieszanina:

• 0,8 kg brukselka;
• 150 g szynki;
• 250 ml wytrawnego białego wina;
• 5 ul. l. bułka tarta do panierowania;
• 100 g parmezanu;
• 4 łyżki. l. oliwy z oliwek;
• Sól;
• pieprz mielony.

Gotowanie:

• Umyj i zagotuj brukselkę. Wiemy już, jak to zrobić dobrze.

• Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor.
• Dodaj wino do rondla i gotuj w nim cebulę przez dziesięć minut. Poziom palnika musi być jak najniższy.
• Wcieramy ser. Nawiasem mówiąc, "Parmezan" można zastąpić dowolnym innym twardym serem.
• Na patelnię dodaj ser, bułkę tartą, kapustę, pieprz i sól. Mieszaj i gotuj przez 5-7 minut.

• Szynkę kroimy w cienkie plasterki i kładziemy na wierzchu wszystkich składników.

• Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem przez dosłownie 2-3 minuty, a następnie wyłącz palnik. Możesz podać danie do stołu.

Gotowanie witaminowej zupy warzywnej

Zupa z brukselki i fasoli to prawdziwy magazyn witamin. Poza tym takie pierwsze danie ma niesamowity smak i aromat. Wskazówka: namocz fasolę na noc, a wtedy będą szybciej się gotowały i będą bardziej miękkie.

Mieszanina:

• 150 g brukselki;
• 100 g fasoli;
• marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 1 szt. por;
• pół kopru włoskiego;
• mała papryka;
• warzywa;
• Sól;
• Oliwa z oliwek;
• zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

• Fasolę myjemy i gotujemy. Uwaga: przed dodaniem pozostałych składników fasolę należy gotować przez czterdzieści minut.
• W międzyczasie zajmijmy się resztą warzyw. Myjemy je, siekamy cebulę i paprykę, a marchewki ścieramy. Zmiel koper.
• Podsmaż cebulę i marchewkę na oliwie z oliwek do miękkości, a następnie dodaj do nich pieprz i fenkuł. Smaż wszystko razem przez kilka minut.

• Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
• Oczyszczamy kapustę z górnych liści i kroimy na cztery części.

• Myjemy zielenie i siekamy.
• W rondelku, w którym gotuje się fasolę, dodaj wodę, sól i zagotuj.
• Na fasolę rozkładamy ziemniaki i brukselkę, po dziesięciu minutach zieleninę, a po pięciu minutach zarumienione warzywa.

• Dopraw zupę mielonym pieprzem i gotuj przez kilka minut.
• Odstawić zupę na 15 minut przed podaniem.

Puree z kapusty na dietę

Przecier z brukselki można bezpiecznie włączyć do diety. Tak, a dla dzieci od roku wiele matek podaje takie danie. Zdrowe, pożywne i pyszne!

Mieszanina:

• 150 g brukselki;
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

• Zagotuj brukselkę w osolonej wodzie do miękkości.
• Tak przygotowaną kapustę zmiel przez sito na puree. Możesz użyć blendera.

• Do puree wprowadzamy oliwę i mieszamy okrężnymi ruchami. Gotowy!

Pikantne przygotowanie kapusty

Wiele gospodyń domowych przygotowuje się z brukselki na zimę. Chyba najłatwiejszym sposobem jest marynowanie warzyw. Pamiętaj, że słoiki muszą być wysterylizowane.

Mieszanina:

• 0,4 kg brukselki;
• 3-4 groszek czarnego pieprzu;
• 1,5 ul. ocet jabłkowy;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• ¼ ul. l. nasiona gorczycy żółtej;
• 2-3 groszek ziela angielskiego;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2-3 liście lauru;
• 70 g cukru pudru;
• 25 g soli.

Gotowanie:

• Przygotujmy kapustę: czyścimy ją z brązowych liści, jeśli są. Następnie kroimy każdą główkę kapusty na dwie równe części i wkładamy do durszlaka.
• Umyjmy warzywo ciepła woda i poczekaj, aż cały płyn spłynie, a kapusta wyschnie.
• Przygotujmy wszystkie potrzebne składniki.

• Zagotuj warzywo w lekko osolonej wodzie, a następnie włóż do durszlaka i osusz.
• Kapustę układamy w słoikach (koniecznie sterylizowanych) i dodajemy ząbki czosnku.

• Tymczasem przygotujmy marynatę. Połącz przyprawy z cukrem i przefiltrowaną wodą, zagotuj i dodaj ocet.
• Gotuj marynatę przez pięć minut i zalej ją kapustą.
• Na powierzchni tworzą się bąbelki, które należy usunąć łyżką cedzakową. Następnie zwijamy brzegi, odwracamy je i zawijamy.
• Po dniu przenosimy konserwację w chłodne miejsce. I możesz spróbować kiszonej kapusty za dwa dni.

Świeże brukselki trzeba ugotować - min. Mrożona brukselka - -.
Gotuj brukselkę w podwójnym bojlerze przez 25 minut. W wolnej kuchence gotuj brukselkę przez 12 minut w trybie „Gaszenie”.

Jak gotować brukselkę

1. Kapusty, jeśli jest zamrożona, nie rozmrażać. Jeśli świeże, usuń z łodygi, usuń ciemne miejsca i żółte liście, a następnie spłucz.
2. Włóż kapustę do rondla, zalej wodą, aby po prostu przykryła kapustę i rozpal duży ogień.
3. Gotuj zamrożone brukselki po gotowaniu przez 12 minut, świeże - 5-7 minut.
4. Sprawdź kapustę pod kątem gotowości: powinna być miękka po przekłuciu widelcem.
5. Odcedź kapustę w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć, brukselka jest ugotowana.

Jak gotować brukselkę w kuchence mikrofalowej

1. Umieść 400 gramów świeżych lub mrożonych brukselek w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej.
2. Wlej ćwierć szklanki wody do miski, włóż do kuchenki mikrofalowej.
3. Ustaw mikrofalę na 800 W i czas na 5 minut.
4. Pod koniec pierwszego etapu posolić i popieprzyć brukselki, wymieszać.
5. Włóż brukselki do kuchenki mikrofalowej na kolejne 5 minut.

Jak zamrozić brukselkę?

2. Rozłóż kapustę na talerzu lub blasze w 1 warstwie, 1 talerz na wierzchu, aż cała kapusta zostanie ułożona.
3. Gdy kapusta zamarznie, włóż ją do torebek i włóż z powrotem do lodówki - kapusta będzie krucha i później będzie można odmierzyć dokładnie tyle kapusty, ile potrzeba, bez rozmrażania całej torebki.
Mrożoną brukselkę gotujemy w ten sposób po gotowaniu przez 15 minut.

Jak pysznie zamrozić brukselkę?

1. Główki brukselki usunięte z łodygi, obrane żółte liście, Płukanie.
2. Wlej kapustę do rondla, wlej wodę tak, aby ledwo przykryła kapustę i rozpal duży ogień.
3. Cytryna (pół cytryny na 1 kilogram brukselki) pokroić w plasterki i włożyć do wody.
4. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj brukselkę przez 5 minut.
5. Włóż kapustę do durszlaka i wstrząśnij, aby usunąć nadmiar płynu ze szklanki.
6. Kapustę położyć na ściereczce do ostygnięcia, włożyć do zamrażarki do zamrożenia, następnie ułożyć w worki i odstawić do przechowywania.

Mrożoną brukselkę gotujemy w ten sposób po gotowaniu przez 10 minut.

Brukselka w cieście

Produkty
400 gr. mrożone lub świeże brukselki
Jajka - 3 szt. (potrzebujesz białek)
mąka - 3-4 łyżki
kwaśna śmietana - 1 łyżeczka

Jak gotować brukselkę w cieście:
Brukselkę ugotować, ostudzić i osuszyć. Białka, mąkę i śmietanę ubić trzepaczką - powinieneś uzyskać dość gęstą mieszankę, aby nie zeszkliła się z kapusty. Zanurz kapustę w cieście, włóż na patelnię i umieść na średnim ogniu, regularnie obracając. Smaż tylko 7 minut.

Brukselka to bardzo wygodny produkt. Można go spożywać jako samodzielny produkt w świeży. Działa bardzo dobrze na serce, poprawia cerę, napina skórę.

Zamrożenie tego cudu naukowej selekcji jest tak proste, jak łuskanie gruszek: ułożyłem wszystkie kulki na tacy, jak knedle i to wszystko. A po zamrożeniu zebrałem go do torby i byłem gotowy na zimę.

Stwórz kulinarne arcydzieła z mrożonych brukselek też jest łatwo, okazują się nie mniej przydatne niż ze świeżych, a nawet smakowitość nie pozostają w tyle.

Warzywa są dobre, ale najlepiej komponują się z mięsem. Zwracamy uwagę na przepis pod nieskomplikowaną nazwą „Kulki”.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300g mrożonej brukselki
• 300g mięsa mielonego;
• 5 łyżek stołowych koncentrat pomidorowy;
• 5 łyżek stołowych kwaśna śmietana.

To są główne składniki. Pokrojone mięso możesz wziąć dowolne. Zamiast koncentratu pomidorowego odpowiedni jest sos, sok pomidorowy lub świeże tarte pomidory, ale potrzebują dwa razy więcej, czyli 10 łyżek.

Mięso mielone jest solone, dodawany jest pieprz, siekany Liść laurowy formują się kulki wielkości kulki brukselki, jak najmniejsze.

Kapustę i klopsiki smaży się na patelni przez 10 minut, po czym wylewa się 1 szklanką wody, bulionu mięsnego lub warzywnego.

Tam dodają koncentrat pomidorowy i kwaśną śmietaną. Formę z naczyniem umieszcza się w piekarniku na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Idealnie nadzienie powinno zgęstnieć, a wierzch naczynia zbrązowieć.

Goryczka jest jedną z skutki uboczne w brukselce. Może zrujnować nawet najsmaczniejsze danie.

Na szczęście jest to wyczuwalne nawet w surowym składniku i wskazuje, że kapusta nie jest całkiem młoda.

Ale jeśli spróbowałeś kapusty i znalazłeś goryczkę w posmaku, po prostu odłóż przygotowanie dania głównego i postępuj zgodnie z naszymi radami.

Najprostszym sposobem na usunięcie gorzkiego posmaku jest zabicie go przyprawami, czyli bazylią, majerankiem, prefabrykatami, np. ziołami prowansalskimi i innymi. Pomoże w tym dodanie czosnku do naczynia.

Jeśli chcesz nie oszukiwać, ale naprawdę sprawić, by ten składnik był doskonały, nie bądź leniwy i gotuj go przez 5 minut w osolonej wodzie ze szczyptą cukru i 1 łyżeczką. ocet na 1 litr wody.

Po tym kapusta będzie bardzo smaczna, ale warto wziąć pod uwagę, że jest już w połowie gotowa i zmniejszyć kolejne zabiegi cieplne połowa.

Tak, jeśli planujesz gulasz warzywny lub gulasz z kapustą, gotuj wszystkie składniki przez pełny cykl, a 15 minut przed gotowaniem dodaj kapustę.

Gotowanie brukselki w powolnej kuchence jest tak samo łatwe, jak gotowanie na kuchence. Można go smażyć w cieście, polać jajkiem i sosem śmietanowym oraz zapiekać w trybie pieczenia, gotować zupy i gulasze.

Prosty i pyszny przepis, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli: brukselka zapiekana w skórce serowo-majonezowej.

Aby przygotować takie danie w powolnej kuchence, główki kapusty ugotowane do połowy ugotowane polewa się sosem 150 ml majonezu i 200 g twardego tartego sera.

Całość pieczemy około 20 - 30 minut, aż powstanie rumieniec i sos zgęstnieje.

Do kapusty można dodać ziemniaki. Aby to zrobić, małe okrągłe ziemniaki są obierane, myte, gotowane do połowy ugotowane i mieszane z główkami kapusty, po czym wylewa się je z tym samym sosem.

Młode wiosenne ziemniaki z kapustą będą wyjątkowo smaczne.

Skończona praca Sztuka kulinarna posypać zielony koperek i podawane na ciepło.