Jak zrobić sok truskawkowy w domu. Aromatyczny sok truskawkowy
Wymagany: 1 kg truskawek, 300 g cukru.
Gotowanie
Aby zrobić sok, wybierz dojrzałe jagody posortować, usunąć szypułki i opłukać zimna woda. Następnie pozwól wodzie trochę spłynąć. Umieść drewniany ruszt w wysokim zbiorniku, na dno wlej 8-10 cm wody.
Umieść na ruszcie emaliowany lub ze stali nierdzewnej garnek do wyciskania soku. Przykryj zbiornik dwuwarstwową szmatką i zwiąż go liną. Następnie polej płótno jagodą z cukrem, przykryj wszystko folią lub pergamin. Zamknij szczelnie zbiornik pokrywką. Zawiąż końce materiału na pokrywie, aby się nie zapaliły. Gotuj wodę w zbiorniku przez prawie godzinę na umiarkowanym ogniu. W tym czasie na patelni zbiera się sok.
W międzyczasie przygotuj pojemnik do przechowywania soku - zagotuj drewniane korki i butelki. Zaraz po godzinie sok z patelni wlać do przygotowanych butelek i zatkać korkami. Następnie odwróć je do góry nogami i przykryj prześcieradłem, aby powoli ostygły. Jak tylko sok ostygnie, odetnij korki na poziomie krawędzi szyjki butelki i wypełnij parafiną. Przechowuj butelki soku truskawkowego w pozycji poziomej.
Truskawki - soczyste jagoda ogrodowa Z świetny gust oraz delikatny aromat. Truskawki dojrzewają w Rosji w zależności od regionu od czerwca do końca lipca. Wcześniej ta jagoda była hodowana tylko na południu Rosji, ale teraz, z pomocą hodowców, pojawiły się odmiany tej jagody, które są uprawiane na Ałtaju, Dalekim Wschodzie i Syberii. A najnowszym osiągnięciem agronomii jest hydroponika. Truskawki można uprawiać w wodzie przy użyciu szklarni ze specjalnym mikroklimatem, nawozami i oświetleniem. Zgadza się, prawdę mówiąc - nie ma granic perfekcji.
Świeże truskawki zawierają witaminy A, C, E, grupę B. Z mikroelementów truskawki zawierają żelazo, cynk, miedź, potas, wapń, fosfor i inne. Truskawki są przydatne przy nadciśnieniu, raku, anemii. choroby przewodu żołądkowo-jelitowego. W Medycyna tradycyjna uważa się, że w celu oczyszczenia krwi należy w sezonie spożywać co najmniej 6 kg świeżych truskawek
Sok truskawkowy przygotowany na przyszłość na zimę ma to samo cudowne właściwości to i jagody. Przyjrzyjmy się więc, jak przygotować napoje truskawkowe na zimę i z jakich składników owocowych.
Naturalny sok truskawkowy produkowane z truskawek. możesz użyć trochę cukru. Sok truskawkowy jest dobry na żywienie medyczne, dla dzieci, jeśli nie ma alergii na truskawki, a także wchodzi w skład diety kobiet w ciąży cierpiących na zatrucie. Ponieważ w czasie ciąży zatrucie spowodowane jest brakiem żelaza. a w truskawkach wystarczy. Od dawna zauważono, że truskawki dobrze usuwają z organizmu sole metali ciężkich. Sok truskawkowy może być podstawą truskawek w puszkach we własnym soku.
Jeśli w tym roku masz doskonałe zbiory w swoim wiejskim domu, ten przepis jest dla Ciebie.
Składniki:
- truskawki - 10 kg.
- cukier 100 gr. na litr soku.
Jak zrobić sok w domu:
- Aby przygotować napój, wybieramy jagody o niewielkich rozmiarach, dojrzałe, o jasnym kolorze.
- Sortujemy jagody, odrzucamy przejrzałe, niedojrzałe, zgniłe. Usuń działki i dobrze umyj. Nigdy nie wolno nam zapominać, że truskawki rosną bardzo nisko nad ziemią, a same jagody mogą być mocno zanieczyszczone piaskiem lub ziemią.
- Włóż czyste jagody do woreczka z tkaniny i ściśnij pod ciśnieniem, aż pojawi się obfite uwolnienie płynu.
- Powstały sok wlewa się do rondla, podgrzewa do temperatury 85 stopni i wlewa na gorąco do wysterylizowanych słoików.
- Słoiki z sokiem sterylizujemy w zależności od pojemności pojemnika od 5 do 30 minut i szczelnie zakręcamy metalowymi wieczkami.
- Pozostałą miazgę można również wykorzystać na sok wtórny. Aby to zrobić, zalać 5 kilogramów miazgi 1 litrem wody, schłodzonej do 40 stopni, odstawić na około 5 godzin. Następnie miazgę ponownie umieszcza się w płóciennym woreczku i umieszcza pod prasą.
- Opcjonalnie można posłodzić drugi sok lub zagotować na nim syrop. Następnie wlej chłodny syrop do gotowana woda, włóż dzbanek z napojem do lodówki, pij w czasie upałów.
Mrożony sok truskawkowy
Przepis na mrożony sok jest bardzo prosty. Zamrażanie warzyw i owoców to bardzo produktywny sposób zbierania na zimę. Dzięki tej metodzie przetwarzania jagody i soki nie tracą użyteczne właściwości. Możesz skorzystać z zamrażarki w domowej lodówce, a jeszcze lepiej, jeśli masz oddzielny zamrażarka z wieloma poziomami. Możesz również użyć foremek do lód spożywczy? włóż mrożone kostki osobno do plastikowej torby.
Składniki:
- truskawki - 8 kg.
Sok truskawkowy - przygotowanie:
- Truskawki są sortowane, przetwarzane i przepuszczane przez sokowirówkę.
- Otrzymanego soku truskawkowego nie sterylizujemy, tylko od razu wlewamy do pojemników o dowolnej pojemności i wkładamy do zamrażarki do zamrożenia.
- Zimą wyjmujemy pojemniki z sokiem, rozmrażamy je w temperatura pokojowa i używaj bez gotowania w zależności od tego, jak chcesz ich użyć.
Truskawka - sok jabłkowy
Sok jabłkowy ma dobroczynny wpływ na organizm człowieka, a dodatkowo po zmieszaniu z sokiem truskawkowym, który może to powodować, działa lekko zmiękczająco. Dlatego wielu rodziców wybiera dla swoich pociech soki jabłkowe. Sok bardzo lubi dzieci i nadaje się na święta i urodziny dzieci.
Składniki:
- truskawki - 6 kg,
- jabłka - 4 kg.
- cukier - 200 gr.
Jak zrobić sok truskawkowy z jabłkami:
- Truskawki są przetwarzane i destylowane na sok zgodnie z przepisem opisanym powyżej.
- Jabłka, najlepiej słodkie i soczyste, umyć, przekroić na pół, wyjąć skrzynki nasienne i pokroić w plastry. Następnie przepuszczamy jabłka przez sokowirówkę.
- Mieszanie truskawek i sok jabłkowy, połącz je w emaliowana patelnia, podgrzać do 85 stopni i przelać do przygotowanych słoików.
Sok truskawkowy na zimę z czarną porzeczką
Czarna porzeczka jest jednym z liderów (żurawina, dzika róża, kiwi) pod względem zawartości witaminy C, co oznacza, że produkt jest przydatny w zwiększaniu odporności organizmu na infekcje. Napój jest częścią żywienia medycznego.
Składniki:
- truskawki - 5 kg,
- czarna porzeczka - 2 kg,
- cukier - 2 szklanki,
- woda 400 ml.
Jak zrobić sok truskawkowy z czarną porzeczką:
- Wybrane truskawki oczyszczamy z działek, myjemy, wkładamy do płóciennego worka i wyciskamy płyn pod ciśnieniem, który następnie filtrujemy.
- Czarną porzeczkę kroimy z gałązek, myjemy, zagniatamy drewnianą łyżką lub butelką szampana, wkładamy do rondla, zalewamy szklanką wody i gotujemy kilka minut. Następnie rozprowadzamy porzeczki na kilku warstwach gazy i ręcznie wyciskamy płyn.
- Syrop przygotowujemy z cukru i wody.
- Do emaliowanej patelni wlać soki truskawkowe i porzeczkowe, dodać syrop i podgrzać do 90 stopni. Utrzymujemy napój w tej temperaturze przez 5-7 minut i wlewamy do wysterylizowanych słoików.
- Słoiki z sokiem sterylizujemy w zależności od pojemności pojemnika przez 12 - 25 minut i mocno zwijamy.
Jeśli nadal masz dodatkowe jagody czarnej porzeczki, możesz z nich gotować
Przepis na sok truskawkowy w sokowirówce z malinami
Malina to naturalny antybiotyk. mieszany produkt Działa przeciwgorączkowo i jest napojem do żywienia medycznego. Zalecany do stosowania podczas przeziębienia, procesy zapalne w organizmie, z chorobami górnych dróg oddechowych.
Składniki:
- truskawki 2 kg,
- maliny - 2 kg,
- cukier - 200 gr.,
Jak zrobić sok truskawkowy na zimę z malinami:
- Tak przygotowane truskawki umieszczamy na ruszcie - patelni sokowirówki.
- Maliny wkładamy do durszlaka i trzykrotnie zanurzamy w osolonej wodzie. Jeśli w malinach znajdują się pluskwy malinowe, unoszą się one w górę i można je łatwo usunąć łyżką cedzakową. Następnie trochę zetrzyj jagody.
- Połącz truskawki z malinami, posyp cukrem.
- Napełnij dolny pojemnik sokowirówki wodą i zagotuj. Następnie zainstaluj rondel z wężem na górze i kratką z jagodami na górze. Przykryj urządzenie pokrywką i gotuj przez 45 minut.
- Następnie otwórz kran do węża i napełnij ciepłe słoiki sokiem, a następnie natychmiast zamknij pole.
Przepis na zrobienie soku truskawkowego na zimę z wiśniami
Słodkie i świeże w smaku wiśnie dobrze komponują się z kwaśnymi truskawkami. Soku nie da się nawet dosłodzić. Zarówno truskawki, jak i wiśnie zawierają duża liczba gruczoł. Sok jest przydatny w przypadku niskiego poziomu hemoglobiny we krwi, kobiet w ciąży i po prostu dobry jako deser w porze lunchu.
Składniki:
- truskawki - 5 kg,
- czereśnia - 3 kg.
Instrukcje krok po kroku dotyczące zbierania soku truskawkowego na zimę:
- Sok truskawkowy uzyskuje się za pomocą prasy, filtruje i wlewa do emaliowanej patelni.
- Wiśnie myjemy, usuwamy szypułki, lekko ugniatamy drewnianym tłuczkiem, wkładamy do płóciennego woreczka i wyciskamy sok pod ciśnieniem.
- Wlej sok wiśniowy do soku truskawkowego i podgrzej do 90 stopni, ale nie gotuj.
- Gorący sok wlej do przygotowanych słoików i zwiń. Następnie odwracamy słoiki i przykrywamy kocem i chłodzimy przez około dzień.
Tropikalny Nektar Truskawkowy
Napój nadaje się na uroczyste bankiety. Na zimę gospodynie domowe są zbierane w niewielkich ilościach na szczególnie ważne okazje. W mieszane napoje z reguły jeden smak powinien dominować, a reszta powinna go jedynie uzupełniać, wprowadzając subtelną nutę smakową. W tym napoju każdy ze składników ma specyficzny smak. Smak tego nektaru jest naprawdę dla miłośników czegoś niezwykłego, jasnego i bogatego. Jednym słowem - napój dla smakoszy. Sok podawany jest jako samodzielny deser, rozcieńczony wodą, dobrze komponuje się w koktajlach o niskiej zawartości alkoholu z likierami i szampanem. Nadaje się do bitej śmietany, ciast, lodów.
Składniki:
- truskawki - 3 kg,
- ananas 1 szt.,
- banany - 3 szt.,
- kiwi - 4 szt.,
- gruszki - 1 kg,
- cukier - 300 gr.
Instrukcje krok po kroku:
- Sok truskawkowy otrzymywany jest przez tłoczenie. Jagody można przepuścić przez sokowirówkę, ale ilość miąższu będzie większa. Nieekonomiczny.
- Z ananasa obrać skórkę i pokroić w drobną kostkę.
- Gruszki myjemy, wycinamy rdzeń i kroimy na małe plasterki.
- Kiwi i banany są myte, obierane i krojone na kawałki.
- Przełóż przez sokowirówkę gruszki, kiwi, banany i ananasa. Powstały sok jest filtrowany, wlewany do emaliowanej patelni, dodawany cukier, podpalany i doprowadzany do wrzenia, ale nie gotować.
- Powstały nektar jest broniony przez 10 minut, a następnie wlewany do słoików, sterylizowany i szczelnie zamykany.
Podsumujmy. Sok truskawkowy jest przydatnym produktem we wszystkich jego przygotowaniach i świetnie się z nim współpracuje różne jagody i owoce. Sezon truskawkowy jest dość krótki. I przedłużyć go, pozwalając sobie na to, aby się nim cieszyć doskonały smak cały rok, ten artykuł został napisany.
Wybór przepisu należy do Ciebie. Pozostaje tylko postępować zgodnie z instrukcjami. Powodzenia!
- najważniejsze letnia jagoda dla słowiańskich tradycja kulinarna. Produkt jest bogaty w witaminy i minerały, które są tak niezbędne do zaopatrzenia się na zimę. Sok truskawkowy najczęściej pije się samodzielnie jako napój. W złożone przepisy składnik praktycznie nie jest używany, a potencjał kulinarny soku jest ograniczony napoje alkoholowe, musy, lody i galaretki.
Co musisz wiedzieć o produkcie, jak zrobić napój w domu i gdzie oprócz kuchni można użyć soku truskawkowego?
Korzyści z soku truskawkowego
Żywność płynna jest niezbędna dla ludzkiego organizmu. Jest znacznie szybszy i łatwiejszy do strawienia, nasycając organizm witaminami/minerałami. Ponadto soki są doskonałym regulatorem apetytu. Możemy wypić 500 mililitrów soku, napełnić żołądek i zapomnieć o uczuciu głodu na kilka godzin. Skoncentrowane napoje ziołowe wzmacniają układ odpornościowy, kumulują energię wewnętrzną i wpływają na mikroflorę. Płyn poprawia kondycję zewnętrzną – wyrównuje koloryt i dosłownie nabłyszcza twarz, wzmacnia paznokcie, stymuluje mieszki włosowe. Częste używanie płynna żywność zapewnia „odpoczynek” układ trawienny, zaostrza podatność kubki smakowe i zapach.
Ważne: pomimo zalet soków, nie można na nich samodzielnie budować diety. W dzienne menu aby utrzymać równowagę, harmonię wewnętrzną i sprawność organizmu, musi być zarówno pokarm płynny, jak i stały.
Sok truskawkowy pomaga zwalczać chroniczne zmęczenie i rozkojarzenie dzięki działaniu przeciwzapalnemu. Stan apatyczny występuje z powodu wewnętrznego zapalenia i procesów oksydacyjnych zachodzących na poziomie komórkowym. Naukowcy potwierdzili, że truskawki walczą z wolne rodniki poprawia funkcje poznawcze i pamięć.
Główną zaletą soku truskawkowego jest wysoka zawartość kwasu askorbinowego (witaminy C). Jest silnym przeciwutleniaczem, którego główną funkcją jest produkcja kolagenu. Kolagen to specyficzna substancja, która sprawia, że nasza skóra jest jędrna, gładka i promienna. Ponadto kwas askorbinowy chroni komórki mieszków włosowych i te znajdujące się w ich pobliżu. naczynia krwionośne. Im więcej witaminy C w diecie, tym lepsza jakość skóry. Odżywka wygładza zmarszczki, zmniejsza ich wygląd, wspomaga szybką regenerację ran/uszkodzeń oraz dodatkowo chroni przed agresywnym działaniem promieni słonecznych.
Ważne: kwas askorbinowy ulega zniszczeniu pod wpływem wysokie temperatury. Dlatego najlepiej pić sok truskawkowy świeży lub po minimalnej obróbce cieplnej.
Sok z truskawek oddziałuje nie tylko na skórę, ale także na zęby. To właśnie ten składnik jest najczęściej używany do domowego wybielania. Sok z jagód łączy się z sodą oczyszczoną, a zęby płucze się gotowym płynem 2 razy w tygodniu, aż do uzyskania pożądanego rezultatu. Proszek do pieczenia tworzy specjalne środowisko alkaliczne, które zapobiega wzrostowi i rozprzestrzenianiu się chorobotwórczej mikroflory. askorbinowy i kwasy jabłkowe z truskawek odpowiadają za usuwanie płytki nazębnej i przebarwienia powierzchni zębów.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Truskawka - silny alergen w którym się koncentrują kwasy roślinne. Wśród przeciwwskazań do stosowania jagód:
- indywidualna nietolerancja produktu lub predyspozycje do reakcji alergicznych;
- nieżyt żołądka;
- próchnica i procesy zapalne w jamie ustnej;
- patologia układ moczowo-płciowy w ostrej fazie;
- choroby stawów;
- stosowanie leków regulujących ciśnienie tętnicze(truskawek nie należy łączyć z tymi lekami, aby uniknąć skutki uboczne i nadmierne obciążenie nerek);
- wrzodziejące patologie w ostrej fazie.
Innym ryzykiem związanym z jedzeniem jagód są pestycydy. Truskawki prowadzą w rankingu najbrudniejszych produktów spożywczych, które mogą być narażone na działanie pestycydów. Pestycydy to specjalne substancje chemiczne, które zabijają szkodniki/chwasty i regulują wzrost roślin. Substancja stopniowo gromadzi się w Ludzkie ciało i może powodować wiele problemów, od matowej cery po poważne choroby genetyczne.
Jak się chronić? Kupuj jagody tylko w certyfikowanych punktach sprzedaży. Informacja o rejonie odbioru, potwierdzenie jakości i bezpieczeństwa towaru powinna być wskazana na opakowaniu. Jeśli masz taką możliwość, posadź truskawki na własnym parapecie lub znajdź dostawcę, który zajmuje się produkcją ekologiczną.
Skład chemiczny
Wykorzystanie składnika w gotowaniu
Sok truskawkowy jest rzadko stosowany w przepisach wieloskładnikowych. Zwykle piją go jako samodzielny napój, rzadziej przygotowują galaretki, herbatniki, dodają do sosów/marynat do mięsa czy drobiu. Jakie jest tego uzasadnienie? Na bazie słodkiego soku nie da się zagnieść ciasta ani przygotować sosu - ukończony produkt stać się zbyt wodnisty i stracić bogaty smak. Do tych celów najlepiej nadają się świeże lub mrożone truskawki. Użyj soku jagodowego do rozcieńczenia alkoholi lub stwórz truskawkowe wariacje swoich ulubionych koktajli (takich jak margarity, mojito lub daiquiris).
Przepis na margaritę truskawkową
Będziemy potrzebować:
- biały - 50 mililitrów;
- - 25 mililitrów;
- - 20 mililitrów;
- syrop cukrowy - 20 mililitrów;
- sok lodowy z truskawek - 100 mililitrów;
- syrop truskawkowy - 10 mililitrów;
- okruchy lodu.
Gotowanie
Na przemian miksuj wszystkie składniki w shakerze/mikserze przez 15 sekund. Krawędź kieliszka posypać miazgą i zanurzyć tak, aby szkło pokryło się kryształkami soli. Polej gotowy koktajl do szklanki, udekoruj truskawkami i kruszonym lodem.
Jak zrobić sok w domu
Dojrzałe, soczyste jagody dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń działki i zgniłe/uszkodzone miejsca. Włóż czyste jagody do sokowirówki lub blendera, uruchom mechanizm i wlej gotowy sok do wygodnego pojemnika.
Instrukcje konserwacji soku:
- dokładnie umyj truskawki i usuń działki;
- przenieś jagody do płóciennej torby i ściśnij pod ciśnieniem;
- powstały sok wlać do rondla, podgrzać płyn, ale nie gotować;
- wlej ciepłą masę do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij metalowymi pokrywkami;
- ciasto pozostałe z truskawek można ponownie wykorzystać. Ciasto zalać wodą (1 litr płynu na 5 kilogramów miąższu) i odstawić na 4 godziny. Miąższ włożyć do płóciennego woreczka i ponownie wycisnąć pod ciśnieniem. Gotowy sok wlej do wysterylizowanych pojemników, wypij lub przygotuj na jego bazie syrop/sos/koktajl/galaretowaty deser.
Zastosowanie składnika w kosmetologii
Ekstrakt z truskawek znajduje zastosowanie zarówno w profesjonalnych liniach pielęgnacyjnych, jak i zabiegach domowych. , które są skoncentrowane w jagodach, są szczególnie przydatne dla posiadaczy cery tłustej z rozszerzonymi porami i plamami starczymi. Dodatkowo sok truskawkowy stymuluje produkcję kolagenu poprzez wysoka zawartość miedź (Cu).
Jak używać płynu? Możesz codziennie wycierać nim twarz przed użyciem toniku i nawilżającego kremu na dzień lub nakładać go jako maskę (na przykład z puree ziemniaczanym) na 10-15 minut. Efektem jest neutralizacja stanów zapalnych, efekt wybielania, przyjemny różowy rumieniec, delikatna elastyczna skóra.
Nie zapominaj, że truskawki są silnym alergenem, dlatego nie pozostawiaj skoncentrowanego płynu na twarzy dłużej niż 15 minut.
Zabiegi domowe można wykonywać niezależnie od pory roku. Zimą używaj mrożonych truskawek - niskie temperatury pomagają utrzymać równowagę składników odżywczych w pełni, dzięki czemu skuteczność pielęgnacji nie ucierpi.
Jak wybrać i kupić sok truskawkowy
Opakowanie, segment cenowy, walory estetyczne opakowania i wzornictwo mają drugorzędne znaczenie. Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest skład. Powinno być tak proste i zrozumiałe, jak to tylko możliwe. Idealny sok zawiera tylko owoce i wodę. To właśnie ten napój doda energii i nasyci organizm przydatnymi składnikami odżywczymi.
Unikaj wzmacniaczy smaku, E-konserwantów, dodatkowych porcji i kompleksów wzory chemiczne którego nie możesz rozgryźć. Praktycznie nie ma składniki odżywcze, a jedyne, czym może się pochwalić producent, to wysoka kaloryczność i długoterminowy magazynowanie.
Dietetycy twierdzą, że maksymalna korzyść zawarte w świeżo wyciśniętym soku. Co należy wypić w ciągu 20 minut po przygotowaniu. Po 20 minutach napój rozpocznie proces utleniania, który zniszczy niektóre z ważnych składników odżywczych.
Wraz z nadejściem lata nadszedł czas, aby otrzymać hojne dary od natury w postaci zdrowych smakołyków. Każdy, kto dba o swoje zdrowie i lubi cieszyć się świeżymi darami ogrodu, nie tylko intensywnie napełnia organizm witaminami, ale także stara się zaopatrywać je na cały rok. Jedna z ulubionych letnich przysmaków wszystkich. pachnące truskawki. Ta jagoda wyróżnia się nie tylko pysznym smakiem, ale także najbogatszym zestawem witamin. Mając mnóstwo świeżych truskawek, można zacząć przygotowywać z nich różne przysmaki: dżem, mus, koktajl, różne wypieki, kompot i sok. Sok truskawkowy - świetna opcja orzeźwiający, jasny i pyszny napój. Ten napój doskonale łączy w sobie pyszny smak i ogromna korzyść dla dobrego zdrowia. Najwygodniejszą opcją do jego przygotowania jest gotowanie za pomocą sokowirówki.
Przygotowanie soku truskawkowego w szybkowarze:
- Przygotuj truskawki: posortuj je, umyj, uwolnij z zielonych czapek.
2. Napełnij rondel sokowirówki wodą, zamknij pokrywkę. Zagotuj wodę.
3. Wlej truskawki do specjalnej patelni na owoce. Posyp cukrem. Zainstaluj kratkę na środkowej części sokowirówki - kolektorze soku. Do pojemnika na sok najpierw podłącz gumową rurkę do spuszczania soku, mocując na niej zacisk, który zapobiega wypływowi soku podczas gotowania.
Na garnku z wrzącą wodą połóż konstrukcję kratki i kolektora.
5. Po 5 minutach, gdy stanie się zauważalne silne wrzenie, zmniejsz ogień do umiarkowanego stanu.
6. W czasie, gdy sokowirówka wykonuje swoją pracę, możesz przygotowywać potrawy, do których zostanie wylany uzyskany sok. Aby sok zachował się do okresu zimowego, słoiki i pokrywki należy wysterylizować.
7. Aby uzyskać całkowitą sterylność powstałego napoju, należy 30 minut po rozpoczęciu gotowania spuścić 1-2 szklanki uwolnionego soku, poluzować zacisk i wlać z powrotem do rondla nad jagodami. Widać, jak jagoda zmniejszyła się i stała się blada.
8. Gotuj przez kolejne 30-40 minut, a następnie wyłącz i zacznij spuszczać sok. Aby to zrobić, zwolnij rurkę wylotową z zacisku i ostrożnie, nie zapominając, że wszystkie części sokowirówki są bardzo gorące, wlej powstały napój do przygotowanych pojemników.
9. Banki z pachnący napój zwiń za pomocą klucza, odwróć pokrywki, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Po całkowitym schłodzeniu przenieś je do piwnicy lub lodówki.
Sprzedaż w sklepach dzisiaj soki jagodowe wszystkie rodzaje, ale dobre gospodynie domowe, tak jak poprzednio, starają się samodzielnie przygotować takie napoje na zimę.
Domowy sok truskawkowy jest naturalny, smaczny i bardzo zdrowy, z tym nie można się spierać.
A przygotowanie go na zimę, jeśli dżemy i kompoty są już ugotowane, jest wysoce zalecane.
Sok truskawkowy w puszkach z cukrem
1. Opłucz truskawki, pozwól im trochę wyschnąć.
2. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, włożyć do prasy i wycisnąć sok w dwóch lub trzech krokach.
Za każdym razem wyciśniętą masę (miazgę) należy dobrze wymieszać i ponownie wycisnąć.
3. Przefiltruj wyciśnięty sok przez 3-4 warstwy gazy.
4. Wlać do emaliowanej patelni, dodać cukier w ilości 100 g na 1 litr soku i podgrzać na kuchence, mieszając do 95 ° C.
Podczas podgrzewania należy upewnić się, że sok się nie zagotuje, w przeciwnym razie straci smak i aromat.
5. Natychmiast wlej sok do gorących wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń kocem do ostygnięcia.
Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dawnych ogromnych wydatkach na światło
Po pompkach pozostaje miazga, w której jest jeszcze dużo właściwości smakowe. Można go wykorzystać do pieczenia lub wlać wodę (10% masy odpadu) przez 3-5 godzin i ponownie wycisnąć. Sok wtórny trafia do kompotów, galaretki, puree, dżemu, galaretki itp.
Jak zrobić sok truskawkowy bez cukru
Jaka jest różnica między truskawkami a victoria, którą możesz przeczytać.
1. Posortuj jagody, opłucz, usuń szypułki, zmiażdż drewnianym popychaczem do tłuczone ziemniaki, filtr.
2. Wlać do emaliowanej patelni, podgrzać na średnim ogniu do 85 stopni, gotować przez 5 minut.
3. Wlać do czystych wysterylizowanych słoików, przykryć gotowanym blaszane pokrywki i umieścić w rondlu z wodą podgrzaną do 60 ° C do pasteryzacji.
4. Pasteryzować w temperaturze 85-90 stopni słoiki o pojemności 3 litry - 35 minut, 2 litry - 25 minut, 0,5 litra - 15 minut. Zwiń pokrywki.
Zamknięte puszki po soku należy sprawdzić w ciągu dwóch tygodni. Jeśli je źle wysterylizujesz, zawartość stanie się mętna, sfermentowana lub spleśniała.
Soki wysokiej jakości muszą być przechowywane w ciemnym miejscu, w przeciwnym razie sok w puszkach straci swój piękny kolor.
Maksymalny czas przechowywania domowych soków w słoikach to 1 rok.