Jak marynować pomidory we własnym soku. Prosty przepis na pomidory we własnym soku: z puszki bez sterylizacji. Pomidory bez octu we własnym soku

Witajcie drodzy czytelnicy! Powoli przygotowujemy się do sezonu żniwnego. W końcu wiele warzyw jest już dojrzałych. Dzisiaj chciałabym opisać prosty przepis na gotowanie pomidorów w cieście własny sok na zimę. Metoda ta wymaga osobnego artykułu z analizą.

Każdy z nas pragnie móc cieszyć się marynowanymi pomidorami w zimowe chłody. Bardzo często korzystam z tej właśnie opcji marynowania. Efekt końcowy jest bardzo smaczny. Te pomidory można wykorzystać wszędzie. Świetnie sprawdzają się jako przekąska do drugiego dania. Można go używać do gotowania zupy kapuścianej. A sok wypija się z hukiem.

Przepisy, które przeanalizujemy, są bardzo proste. Postaram się jasno pokazać każdy krok na zdjęciach. I nie będziesz miał żadnych wątpliwości. Można ugotować naprawdę smaczne jedzenie. Moja rodzina i znajomi będą zachwyceni.

Nadają się także do przygotowywania sałatek na zimę. Spodobały mi się przepisy jednej wspaniałej autorki. Tutaj możesz przeczytać https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-iz-pomidorov-na-zimu.html. Dobre i łatwe w przygotowaniu przepisy. Polecam obejrzeć.

Menu artykułów:

Zacznijmy od analizy sposobów przygotowania czerwonych warzyw

Prosty przepis na pomidory we własnym soku: z puszki bez sterylizacji

Zacznijmy od tematu przygotowań. Pomidory to jedno z głównych warzyw wykorzystywanych do konserw. Pierwsza metoda nie jest całkowicie zwyczajna. Użyjemy pomarańczowych pomidorów, ponieważ dają dobre zbiory. Odmiany pomarańczowe obejmują ananas i pomarańczę. Stosowany głównie do sałatek.

Z tych odmian zrobimy sok pomidorowy. Na pewno nie będzie jaskrawoczerwony. Ale w tym świetna treść witamina C.

I dodamy małe pomidory w kształcie papryki. Wszystko jest bardzo proste. Zwiniemy go bez sterylizacji.

Nie zwracaj uwagi na fakt, że jako nadzienia używamy żółtych i pomarańczowych pomidorów. Możesz użyć dowolnej odmiany. Weź ten, który jest większy.

Potrzebne (przybliżone obliczenia) na 1 litr sok pomidorowy:

• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżka stołowa

Zwykle z 2 kilogramów pomidorów uzyskuje się około 1 litra soku.

Zacznijmy przygotowania:

1. Moje warzywa są bardzo dobre. Kroimy te, które posłużą do soku. Przepuszczamy je przez sokowirówkę lub maszynę do mięsa. Nie ma dużej różnicy. Wystarczy sokowirówka, aby oddzielić skórkę od miąższu.

Mikser też się sprawdzi.

2. Wlać sok na patelnię. W w tym przypadku mamy 4 litry. Postaw patelnię na ogniu i jednocześnie dodaj sól i cukier. W rezultacie wlej mały stos 4 łyżeczki cukru i 4 łyżki soli. Wymieszaj wszystko. Po zagotowaniu gotować na małym ogniu ciągle mieszając przez ok 10 minut.

W razie potrzeby piankę można usunąć

Prosty sposób na sterylizację w kuchence mikrofalowej

3. Podczas gdy sok pomidorowy się gotuje, wysterylizuj słoiki za pomocą kuchenki mikrofalowej. Można popłynąć promem, ale jest to wygodniejsze. Wkładamy słoiki do kuchenki mikrofalowej. Jeśli pozycja stojąca nie pasuje, kładziemy ją na boku. Do każdego słoika dodaj odrobinę wody. Uruchamiamy dalej kilka minut.

4. Następnie włóż pomidory do wysterylizowanych słoików. Pomidorów nie przygotowujemy w żaden sposób. Nie przecinamy ich i nie przekłuwamy. Trzeba je tylko dokładnie umyć. Nasze mają kształt śliwki i są niewielkich rozmiarów. Słoik należy napełnić całkowicie do góry.

Możesz także obrać pomidory ze skórki.

5. Kolejnym krokiem jest napełnienie napełnionych słoików wrzącą wodą. Żeby tylko mieć wrzącą wodę. Wlewaj powoli, aby pomidory nie pękły. Pozostaw w tym stanie na 10 minut, zamykając pokrywki.

Przed wykonaniem tej czynności wystarczy poparzyć pokrywki wrzącą wodą.

6. Nasze pomidory są podgrzewane. Następnie odlej wodę z każdego słoika. I nadchodzi ostatni etap. Ostrożnie wlej gorący sok pomidorowy do słoików. Wypełnij aż do samej szyi. Nie zwracaj uwagi na to, że sok jest pomarańczowy. Właśnie użyliśmy śmieci ananasowych.

7. Mocniej dokręć pokrywki do słoików. I natychmiast go odwróć. Przykryj ciepłym ręcznikiem. Czekamy, aż całkowicie ostygnie. Następnie przenosimy do piwnicy lub chłodnego miejsca.

Gotowy. Wyszły piękne kolory. Technologia gotowania jest tak prosta, że ​​na cały proces poświęca się bardzo mało czasu, a latem pomidory zachwycą nie tylko kolorem, ale także smakiem.

Pomidory we własnym soku na zimę - gotuj bez octu

Powtórzę: są łatwe w przygotowaniu. Okazują się bardzo smaczne. Że tak powiem, analog pasty pomidorowej. Można je dodawać do marynat i sosów. Świetny dodatek Do różne potrawy. Będziemy gotować bez sterylizacji, octu i kwas cytrynowy.

Pod uwagę wezmę 7 puszek, każda o pojemności 1 litra

Będziemy potrzebować:

• Małe gęste pomidory - 4,5 kilograma
• Pomidory do nadzienia - 3,5 kilograma
• Cukier - 6 łyżek stołowych
• Sól - 5 łyżek stołowych
• Ziele angielskie - 5 sztuk
• Liść laurowy - 4 liście

Przygotowanie krok po kroku:

1. Dokładnie umyj i wysusz pomidory. Umieścić w wysterylizowanych słoikach.

2. Drugi rodzaj pomidorów pokroić na 4 części i przejść przez maszynę do mięsa.

Do nadzienia można użyć miękkich pomidorów. W zasadzie zrobi to każdy.

3. Otrzymaliśmy 3 litry soku pomidorowego. Przelać do rondelka, dodać sól i cukier zgodnie z przepisem.

W razie potrzeby możesz dodać piment I Liść laurowy

Wymieszaj i podpal.

4. W czasie gdy przygotowujemy nadzienie pomidorowe, nasze słoiki z pomidorami zalewamy wrzątkiem. Przykryj pokrywkami i ręcznikiem.

5. Usuń piankę z wypełnienia. Od momentu zagotowania gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Gdy tylko piana przestanie się tworzyć, ciasto jest gotowe.

6. Odlej ostudzoną wodę ze słoików. Napełnij sosem pomidorowym. Zwiń pokrywkę, mocno ją dokręcając. Odwróć się i przykryj ręcznikiem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.Pomidory wyjdą aromatyczne i delikatne w smaku. Zakonserwowane w ten sposób bardzo dobrze przechowują się zarówno w chłodnym miejscu, jak iw mieszkaniu.

W nadzienie pomidorowe Jeśli chcesz, możesz również pominąć sól i cukier.

Przeczytaj więcej dodatkowe. Artykuł zawiera różne odmiany przygotowania. To będzie interesujące.

Pyszne pomidory bez sterylizacji z pastą pomidorową

Teraz spójrzmy na inny ciekawy sposób. I skorzystamy koncentrat pomidorowy, albo raczej domowej roboty. Oczywiście możesz wykorzystać to, co kupiłeś. Autorka w ciekawy i krok po kroku wyjaśnia proces konserwowania poszczególnych etapów.

Produkty opisane w filmie

• Pomidory - 5 kilogramów
• Sól - 1//2 łyżki
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa

Drodzy subskrybenci, zgodnie z obietnicą, szczegółowo omówiliśmy, jak zachować pomidory we własnym soku na zimę. A jak je przygotować bez sterylizacji bez octu i kwasku cytrynowego. Okazuje się, że można obejść się również bez przypraw. Ale to jest opcjonalne.

Gotuj z przyjemnością. Jeśli spodobały Ci się przepisy, oceń je i polub. Dziel się przepisami z rodziną i przyjaciółmi. Zostaw swoje komentarze. Nikt nie pozostanie bez odpowiedzi. Życzę szczęścia i dobroci! I pyszne pomidory.

Czas przygotować pomidory na zimę. W sam raz na koniec lata, początek jesieni, są najsmaczniejsze. A skoro są smaczne, to znaczy, że przygotowane z nich przetwory również okażą się smaczne. W tym roku lato hojnie obdarzyło nas ciepłem i było dużo słońca. A do uprawy pomidorów właśnie tego potrzebujesz. Ciepło i słońce!

Dlatego każdy, kto ma własną działkę ogrodniczą, dojrzewa pomidory bezpośrednio na krzakach. Zwykle zrywamy je z krzaka, gdy są zielone, a dojrzewają w naszych skrzynkach, w ciemnym miejscu. Ktoś wkłada jednego czerwonego pomidora do pudełka z zielonymi owocami, ktoś wymyśla inne sposoby. A w tym roku nie trzeba było nic wymyślać. Wszyscy mieliśmy ich tak dużo, że po prostu nie wiedzieliśmy, co z nimi zrobić.

Dlatego przygotowali różne pikle. I byli przygotowani, i przygotowani, i przekręceni. I oczywiście, że tak.

A dziś nieco inny przepis na pomidory w soku własnym. Przepis jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego przyda się tym, którzy mają trochę wolnego czasu.

Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji, prosty przepis

Będziemy potrzebować (na trzy litrowy słoik):

• pomidory - 1,5-2 kg (małe)
• pomidory - 2 kg (na pomidora)
• koperek - 7-8 gałązek
• liść chrzanu
• cukier - 6 łyżek. łyżki
• sól - 3 łyżki. łyżki
• pieprz czarny - 20 -22 szt.
• ziele angielskie, groszek -5-6 szt
• czerwona papryka - do smaku
• goździki - 5 szt.
• esencja octowa - 0,5 łyżeczki
• aspiryna -1,5 tabletki

Przygotowanie:

1. Do przygotowania tego preparatu na zimę używam dwóch odmian pomidorów. Niektóre nie są duże, okrągłe lub podłużne. Pani palce" Aby przygotować pomidory, biorę duże, soczyste, mięsiste owoce. Same są bardzo smaczne, kruche, słodkie, a pomidor z nich też będzie bardzo smaczny.

2. Duże próbki zalać wrzątkiem na 5 minut. Następnie odlej wodę i zalej je zimna woda i obierz ze skórki. Usuń pozostałe łodygi i pokrój je na kilka kawałków. Aby wygodnie było później przekręcić go w maszynce do mięsa.

Jeśli komuś brakuje czasu, nie trzeba obierać pomidorów. Oczywiście lepsza jest pierwsza opcja, ponieważ pomidor będzie jaśniejszy i przyjemniejszy do jedzenia.

3. Zmiel pomidory w maszynce do mięsa.

4. Drobne owoce umyj i przełóż do miski do odcieknięcia. Każdą z nich nakłuwamy wykałaczką w miejscu przyczepienia łodygi w trzech miejscach. Dzięki temu skóra pozostanie nienaruszona. Nie pęknie podczas przetwarzania, konserwacji i przechowywania.

Na Twoją prośbę małe okazy Można również usunąć skórę. Ale ponieważ mamy szybki i łatwy sposób, wszystko robimy w prosty sposób. A z obranych pomidorów przygotowaliśmy preparat według przepisu.

5. Przygotuj słoiki i pokrywki. Słoiki umyj środkiem czyszczącym lub sodą i dokładnie spłucz zimną bieżącą wodą. Następnie wysterylizuj słoik jedną ze znanych metod. Lub wlej do słoika 2/3 wrzącej wody, przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Lub umieść słoik na durszlaku. A to z kolei umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i trzyma w ten sposób nad parą, aż się rozgrzeje.

Następnie odwróć słoik i połóż go na szyjce, aby spuścić wodę.

Pokrywki włożyć do rondla z wodą i gotować przez 10-15 minut.

6. Na dnie słoika umieść część liścia chrzanu, mieszankę pieprzu i goździków. Czerwony ostre papryczki odciąć mały kawałek. Im ostrzejszy, tym mniejszy kawałek będzie potrzebny.

7. Ułóż dwie warstwy pomidorów i umieść gałązki koperku wzdłuż krawędzi słoika, aby był piękny. Następnie ułóż kolejne 2-3 warstwy i ponownie posyp gałązkami koperku.

Nie ma potrzeby bardzo szczelnego napełniania słoika. Pomidor będzie dość gęsty i chcemy, aby bez problemu zapełnił całą pustą przestrzeń. Zostaw też trochę wolnego miejsca na górze.

8. Połóż kolejny mały kawałek na wierzchu liść chrzanu i jedną gałązkę koperku. I przykryj sterylną pokrywką.

9. W tym samym czasie podgrzej pomidora i wlej wodę do osobnego garnka.

10. Gotuj pomidora przez 30 minut. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć, aby nasze przetwory nie fermentowały. Należy również okresowo mieszać pomidory.

11. Gdy woda się zagotuje, zalej nią pomidory. Przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut do całkowitego ogrzania.

12. Odlać wodę z powrotem do garnka przez sitko z otworami. Pozwól wodzie ponownie się zagotować. Następnie ponownie polej nim pomidory. Odstawić ponownie na 10 minut przy zamkniętej pokrywie.

Możesz okresowo potrząsać słojem lub przekręcać go na boki, aby wydostały się z niego pęcherzyki powietrza. Aby to zrobić, umieść słoik na kawałku materiału lub ręczniku, aby nie uszkodzić powierzchni stołu.

13. Po drugim spuszczeniu wody wsyp do słoika sól i cukier. Postanowiłam tak przygotować preparat, aby miał słodkawy smak i do tego dodałam 6 łyżek stołowych. Sól jak należy, 1 łyżka stołowa na pół litra wody. Od trzylitrowy słoik zajmuje około 1,5 litra, następnie dodaj 3 łyżki soli.

Jeśli nie chcesz, żeby były słodkie, dodaj mniej cukru. Ale co najmniej 2 łyżki na trzylitrowy słoik.

14. Do wszystkich przetworów z pomidorów i ogórków dodaję aspirynę. Pomaga zachować ochronę.

Dodaję 1,5 tabletki aspiryny. Należy go rozdrobnić i dodać do słoika wraz z cukrem i solą.

Zwykle do trzylitrowego słoika dodaję 2,5 tabletki aspiryny. Ale dzisiaj robimy pomidory we własnym soku. A jak wiadomo zawierają także kwas, który pełni rolę środka konserwującego. Dlatego dodajemy mniej aspiryny.

Możliwe z Ta metoda nie dodawaj aspiryny. Ale jestem ostrożny i dodaję. Aby słoik był na pewno przechowywany!

15. Gotując, nalewając i odcedzając wodę, sok pomidorowy gotowano przez 30 minut. Przelać do słoiczka z owocami. Wlewaj stopniowo, nie spiesz się. Sok pomidorowy to nie woda i trudniej jest mu wniknąć do środka i wypełnić wszystkie puste przestrzenie. Ale nie możemy pozostawić kieszeni powietrznych, w tym przypadku pomidory mogą fermentować.

Dlatego najpierw wlej sok pomidorowy do 1/3 puszki, obróć i zapukaj puszkę. Upewnij się, że nie pozostały żadne pęcherzyki powietrza. Następnie wlej taką samą ilość i powtórz procedurę. Na koniec wypełnić prawie do samej góry. Ponownie obróć słoik, aż pozbędzie się powietrza.

16. Wlać pół łyżeczki esencja octowa. A następnie dodaj sok pomidorowy na samą górę.

17. Przykryj pokrywką. Pozwól, aby wypłynęło trochę soku. Pozostaw słoik na 5 minut. Następnie dokręć pokrywkę za pomocą maszyny do zszywania.

18. Odwróć słoik, kładąc go na pokrywce, przykryj kocem lub kocem i pozostaw w tej pozycji na 24 godziny.

19. Następnie odwróć słoik ponownie i umieść go w chłodnym miejscu do przechowywania.

Zimą pomidory we własnym soku zachwycą Cię smakiem. Można je po prostu podać jako przekąskę. Można je także dodawać do wszystkich potraw. Można wtedy zdjąć z nich skórę, dzięki czemu skórki nie będą pływać w naczyniu.

Sok pomidorowy można także dodawać do potraw podczas gotowania. Możesz też po prostu to wypić. To jest bardzo smaczne. Wcale nie kwaśny. Ma smak świeże owoce, tylko lekko słodki. Zdarza się, że sok jest wypijany jako pierwszy. Okazuje się, że jest takie pyszne!

Więc ugotuj pomidory we własnym soku. Jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego. A na koniec otrzymasz nie tylko pyszne owoce na przekąskę, ale także pyszny sok pomidorowy.

Smacznego!

Proste i niesamowite pyszne przygotowanie na zimę naturalny, bez wszelkiego rodzaju konserwantów i barwników. Z pysznym i soczyste pomidory, bogaty sok pomidorowy o przyjemnym smaku.

Aby zimą uniknąć świeżych pomidorów kupowanych dla siebie, a zwłaszcza dla dzieci, przygotowujemy domowe przetwory. Dziś ofiaruję Ci najwięcej pyszny przepis- „Będziesz lizał palce” w różne opcje przygotowania.

Otwórzmy zimą słoiczek, oto gotowa, wspaniała przystawka i baza do przygotowania pizzy, sosu, sosu i zupy. Do końca sezonu jesienne przygotowania, staramy się przygotować więcej takich słoików.

Prosty przepis na pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Wszystko, czego potrzebujesz do tego przepisu, to pomidory, sól i cukier. Na 1 litr soku wymagana jest 1 łyżka. łyżka soli

Na dwa 1-litrowe słoiki będziemy potrzebować:

• małe pomidory - 1,2 kg
• duże pomidory - 1,8 kg
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki. l.
• ocet 9% - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

W tym przypadku to, czy ocet jest potrzebny, nie jest dla mnie pytaniem. Tak, jest mi to potrzebne, ponieważ przepis nie wymaga sterylizacji, a nie chcę, żeby moje słoiki eksplodowały zimą.

Do przygotowania soku pomidorowego używamy dużych, przejrzałych, mięsistych owoców o jednolitej jasnoczerwonej barwie. Usuń łodygi i opłucz pod bieżącą wodą.

Blanszuj pomidory we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, następnie natychmiast przelej zimną wodą.

Skórkę owocu łatwo oddziela się od miąższu.

Obrane pomidory pokroić w plasterki i umieścić w rondlu.

Zmiel posiekane owoce za pomocą blendera, aż będą gładkie.

Do masy pomidorowej dodaj sól i cukier i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę. Pod koniec gotowania dodać ocet.

Aby włożyć do słoików, bierzemy całe pomidory o małych rozmiarach, w kształcie śliwki lub Okrągły kształt. Z gęstym miąższem i elastyczną skórką.

W okolicy łodygi nakłuwamy owoc wykałaczką na głębokość 1 cm, co zapobiegnie pękaniu pomidorów po podgrzaniu. gorąca woda i nie zepsuje tego stan rynkowy. Wkładamy je do słoików, szczelnie.

Słoiki napełniamy gorącą wodą małymi porcjami do samej góry i odstawiamy na 10 minut. Następnie wlać wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty i ponownie wlać pomidory na 2-3 minuty. Jeśli masz małe owoce o delikatnej skórce, nie ma potrzeby napełniania ich po raz drugi.

Odcedź wodę i natychmiast wlej wrzący sok pomidorowy aż pod pokrywkę. Ważne jest, aby w słoiku nie pozostało powietrze. Zamknąć szczelnie zakrętkami, odwrócić do góry nogami i sprawdzić szczelność. Zawiń w koc i pozostaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie, w tym czasie pomidory zostaną wysterylizowane.

Obserwujemy je przez kilka tygodni, żeby nie eksplodowały, a potem je odkładamy długoterminowe przechowywanie do chłodnego, ciemnego pokoju.

Mam nadzieję, że ten przepis krok po kroku pomoże Ci przygotować wspaniałe, słodkie pomidory bez sterylizacji. Zimą wykorzystujemy je jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Pomidory we własnym soku na zimę z pastą pomidorową

Ten przepis na makaron jest bardzo prosty i szybki. Nie tracimy czasu na przygotowywanie soku, mielenie i krojenie pomidorów.

Składniki:

• całe owoce - 1,5 kg
• pasta pomidorowa - 200 gr.
• woda - 2 l
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki. l.
• mieszanina mielona papryka- 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Przygotujmy sok. W małym rondlu zagotuj wodę.
2. W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy ciepła woda na gładką masę i wlać do rondelka.
3. Dodać sól, cukier, pieprz i gotować przez 5 minut.
4. Spróbujmy! Jeszcze nie jest za późno, żeby dostosować swój gust.
5. Umieść małe pomidory na durszlaku.
6. Zanurzać we wrzącej wodzie na 1-2 minuty i ostudzić wodą.
7. Oddziel skórkę od miąższu.
8. Obrane pomidory włóż do przygotowanych słoików i zalej gorącym sokiem.
9. Sterylizujemy napełnione słoiki o pojemności 0,5 l - 8 minut, 1 l - 15 minut. Czas liczymy od momentu zagotowania wody.
10. Zwijamy go i przechowujemy w piwnicy.

Zimą całe pomidory konserwowe bez skórki wykorzystujemy do sałatek oraz jako dodatek do dań mięsnych i mącznych.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku po sterylizacji

Wiśniowe dzieci są ostatnio modne. Te miniaturowe piękne owoce mają bardzo jasny i bogaty kolor smak pomidora. Mają wysoką zawartość cukru, więcej przydatne substancje i witaminy niż ich większe odpowiedniki. Owocują aż do przymrozków i długi czas przechowywane w świeży, utrzymanie doskonałe wygląd I walory smakowe, świetnie nadają się do przechowania na zimę.

Składniki:

Do przygotowania 1 litra konserw potrzeba 1,2-1,5 kg pomidorków koktajlowych.

Na 1 litr soku potrzeba 30 gramów soli.

Przygotowanie:

1. Do konserwowania pomidorów duże odmiany wzięliśmy słoiczki 1 i 3 litrowe, ale dla takich „dzieci” lepiej jest wziąć mniejsze słoiczki o pojemności 1 litra, 0,7 litra lub 0,5 litra.
2. Pomidorki koktajlowe umyj i posortuj według stopnia dojrzałości. Te bardziej miękkie i bardziej dojrzałe zostaną wykorzystane do soku, a te mocniejsze zostaną włożone do słoika.
3. Przygotujmy sok. Miękkie pomidory przepuszczamy przez maszynę do mięsa zaparzoną wcześniej wrzącą wodą.
4. Przetrzyj przez drobne sito, oddziel nasiona i skórkę. W efekcie otrzymujemy czystą miąższ.
5. Wlać do rondla, dodać sól, podpalić. Doprowadź masę pomidorową do wrzenia, ciągle mieszaj i usuń powstałą pianę. Gotuj, aż piana całkowicie zniknie.
6. Twarde wiśnie włóż do durszlaka, zalej wrzącą wodą na 1-2 minuty, przelej zimną wodą i łatwo oddziel skórkę od miąższu.
7. Przygotowane owoce szczelnie ułożyć w słoikach.
8. Napełnij gorącym (70-80 stopni) sokiem i przykryj gotowanymi pokrywkami.
9. Napełnione słoiki wkładamy do rondla z ciepłą wodą, doprowadzamy do wrzenia i sterylizujemy w temperaturze 100 stopni, o pojemności 1 litra - 10, o pojemności 0,5 - 8 minut.
10. Zwiń i zamknij pokrywkę.

Wyszło przepysznie – palce lizać! Przechowuj w temperatura pokojowa, na półce w spiżarni. Używamy go do sałatek oraz jako dodatek do makaronów i mięs. Sok wykorzystujemy jako napój lub do przygotowania pierwszych dań zamiast pomidorów.

Duże pomidory w puszkach w plasterkach we własnym soku na zimę

Dorastał w ogrodzie duże pomidory waży ponad 150 gramów. Wspaniałe, z delikatnym, mięsistym miąższem, ale po prostu nie chcą trafić do słoika. Aby zachować na zimę, pokroić w duże plasterki.

Będziemy potrzebować:

Obliczenie produktu podano dla słoika o pojemności 1 litra.

• pomidory - ile zmieści się w słoiku
• sól - 1 łyżka. l. bez góry
• cukier - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią
• liść laurowy - 1 szt.
• mieszanka papryki - 5-8 szt.

Pomidory we własnym soku na zimę z chrzanem i czosnkiem

Z tego przepisu powstają pyszne, pikantne i wyjątkowo smaczne pomidory we własnym soku.

Na 3-litrowy słoik będziemy potrzebować:

• pomidory w słoiku - ile zmieści się?
• pomidory na sok - 1,5 kg
• chrzan - 1 łyżka. l.
• czosnek - 1 łyżka. l.

Obliczenie soli i cukru podano na 1 litr soku:

• sól - 1 łyżka. l. bez slajdu
• cukier - 2 łyżki. l.

Trudno mówić o dokładnych proporcjach pomidorów i soku pakowanych w 3-litrowe słoiki. Jeśli pomidory są większe, mniej ich trafi do słoika, ale potrzebne będzie więcej soku i odwrotnie.

Przygotowanie:

1. Sok pomidorowy przygotowujemy z wyrzuconych przejrzałych owoców. Po umyciu pokroić na kawałki, włożyć do rondla i mieszając gotować przez 10 minut. Gorące przetrzeć przez drobne sitko.
2. Obrany korzeń chrzanu, natrzeć ząbkami czosnku drobna tarka. Powierzam tę procedurę mojemu mężowi, on nazywa to „wyłupem oko”. Z utartej masy będziemy potrzebować łyżki obu składników.
3. Sok ponownie podgrzać, dodać przygotowany chrzan i czosnek, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Jeśli uzyskasz dużo soku, gotuj dłużej, nie przykrywając patelni pokrywką. Jeśli jest to normalne, gotuj pod pokrywką przez 20 minut. Usuń powstałą pianę łyżką cedzakową.
4. Całe pomidory włożyć szczelnie do przygotowanego słoika, gorącą mieszankę pomidorową zalać pod szyjkę, przykryć pokrywką i wysterylizować.
5. Czas sterylizacji w temperaturze 100 stopni dla słoików 3-litrowych wynosi 20 minut.
6. Przechowuj je do zimy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Słodkie pomidory w soku pomidorowym na zimę - przepis „Dobrze lizać palce”.

Na 3-litrowy słoik będziesz potrzebować:

• sól - 5 łyżek. l.
• cukier - 6 łyżek. l.
• ocet - 3 łyżki. l.

Teraz wiesz, jak gotować pomidory we własnym soku.

Wybieraj spośród wszystkich przepisów, które najbardziej Ci odpowiadają, gotuj i jedz z przyjemnością. Czekam na Wasze opinie i życzenia w komentarzach!

Wydaje się, że w tym roku konserwowaliśmy wszystko, ale nie, prawie zapomnieliśmy o pomidorach we własnym soku. Jak moglibyśmy bez nich żyć zimą, bo są świetne zdrowa przekąska, a także sok, który można pić i gotować różne sosy i wykorzystaj go jako pomidora do smażenia pierwszych dań.

Przeszukałam internet i doszłam do wniosku, że pomidory we własnym soku, stanowiące ich bazę, przyrządza się w ten sam sposób, choć nazwy przepisów są inne. Jedyne różnice to obecność lub brak soli, cukru i przypraw w soku oraz to, czy są one sterylizowane, czy nie.

Zatem ugotujemy pomidory we własnym soku według klasyczny przepis, To jest najlepszy przepis przygotowanie pomidorów w soku pomidorowym na zimę.

Pomidory we własnym soku z przyprawami, dwie opcje

Pierwsza opcja niesterylizowana

Z 3-litrowego słoika potrzebujemy:

• 2 litry soku pomidorowego można uzyskać z 2 kg dojrzały pomidor
• 3 kg małe pomidorki, odmiana Slivka, możesz użyć dowolnej
• 3 łyżki Sahara
• 2 łyżki stołowe. sól
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 szt. ziela angielskiego lub czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj sok. Umyj pomidory, oddziel je od łodyg, przekrój na pół i przepuść przez wyciskarkę elektryczną lub ręczną. Sok otrzymuje się bez nasion, jeśli lubisz z nasionami, możesz zmielić pomidory w maszynce do mięsa. Powstały sok postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut, usuń powstałą pianę. Gdy sok się zagotuje, dodajemy sól, czosnek, cukier i ziele angielskie i dokładnie mieszamy.

2. Gdy sok się zagotuje, przygotuj słoiki i pokrywki, sterylizując je.

3. Na dnie słoika umieść liść laurowy i dodaj pomidory. Pomidory nakłuwamy wykałaczką wokół łodygi, robimy 3-4 nakłucia, wtedy skórka nie pęknie. Jest jeszcze jedna opcja - obierz pomidory, zalej je wrzącą wodą, a następnie zimna woda i usuń skórę.

4. Nie trzeba potrząsać słojem, niewielka przestrzeń pomiędzy pomidorami pozwoli im lepiej się podgrzać.

Natychmiast zwiń je i odwróć do góry nogami. Przykryj ciepłą.

Druga opcja sterylizowana

Potrzebujemy:

• 2 kg dojrzałych pomidorów na sok
• 3 kg małych pomidorów można obrać lub pokroić
• 3 łyżki sól
• 2 łyżki stołowe. cukru, można się bez niego obejść

Przygotowanie:

1.Pomidory wlać do soku. Gotuj przez 20 minut, dodaj sól.

2. Umieść pomidory w słoikach i napełnij sokiem. Sterylizuj 3-litrowy słoik przez 30-35 minut. Dokładnie dokręć słoiki i odwróć je.

Pomidory we własnym soku, pokrojone w plasterki

Potrzebujemy:

na 3-litrowy słoik

• 3 kg małych pomidorów
• 1 łyżeczka ocet 9% w każdym słoiku

na 1 litr soku

• 1,5 łyżeczki soli
• 50 g cukru

Przygotowanie:

1. Umyj i pokrój pomidory w plasterki i napełnij słoiki. Słoiczków nie potrząsamy, lecz napełniamy je po szyję.

W razie potrzeby można usunąć skórkę z pomidora, w tym celu na umytych pomidorach wykonaj nacięcia krzyżowe, zalej je wrzącą wodą, przytrzymaj przez 1-2 minuty, a następnie zanurz w zimnej wodzie. Po tej „kąpieli” skóra dobrze schodzi.

Możesz ugotować pomidory z sokiem, ale staną się miękkie. Warto to zrobić, jeśli potrzebujesz pomidorów do przygotowania sosów lub pomidorów.

2. Z pozostałych pomidorów wyciśnij sok i zagotuj, dodaj sól i cukier. W razie potrzeby można dodać liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotować 20 minut, zebrać pianę.

3. Przygotowanym sokiem napełnij słoiki i sterylizuj je przez 35 minut o pojemności 3 litrów. Szczelnie zamykamy.

Gotuj dla swojego zdrowia! Smacznego!