Konstruktor kaloryczności dań gotowych. Zawartość kalorii w gotowych posiłkach
Zawartość kalorii lub wartość energetyczna to ilość energii uwalnianej podczas utleniania składniki odżywcze podczas metabolizmu.
kalorie alkohol etylowy 96% alkoholu Jest 710 kcal/100g. Oczywiście wódka to alkohol rozcieńczony wodą i dlatego kaloryczność wódki waha się od 220 do 260 kcal/100 g., nawiasem mówiąc, producenci onnoy muszą umieszczać to na swoich produktach!
Dlaczego wiele osób dziwi się: „Prawie nic nie jem, jem tylko wódkę, a tyję skokowo!”? - A wszystko dlatego, że mało kto wie, czym jest wódka produkt wysokokaloryczny i daje organizmowi dużo energii, a pół litra wódki zawiera dzienne spożycie kalorii osoby szczupłej, a pojemnik 0,75 zawiera dzienne spożycie kalorii przeciętnego człowieka! Dla porównania: 100 gramów wódki to 100 gramów. naleśniki z masłem, 100g. paszteciki z wołowiny lub 100g. gulasz.
Istnieje opinia, że kalorie alkoholowe są „puste”, ponieważ nie zawierają składników odżywczych, co oznacza, że nie mogą być magazynowane w tłuszczu, a zatem nie tyją z kalorii alkoholowych. To złudzenie! Oznacza to tylko, że kalorie alkoholu nie mogą być magazynowane bezpośrednio w tłuszczu. Kalorie alkoholowe, tzw. „puste”, to czysta energia, którą organizm musi wydać. Na pewno zauważyłeś, że pod wpływem alkoholu ludzie stają się bardziej aktywni. 🙂?
Organizm otrzymujący taką dawkę puste kalorie, jest natychmiast przestawiane w taki sposób, aby pozbyć się ich w pierwszej kolejności, te. najpierw płonie ciało kalorie alkoholu, a potem cała reszta, jeśli nadal istnieje taka potrzeba. Alkohol, ten produkt, który jest szkodliwy w dużych ilościach, organizm nie może przenieść do rezerwy, dlatego stara się wszelkimi sposobami usunąć go tak szybko, jak to możliwe, i przechodzi na paliwo alkoholowe, przestając spalać rezerwy tłuszczu, białka i węglowodanów , a naturalne rezerwy tłuszczu przygotowane do spalania są po prostu odkładane na później.
Dlatego pomimo tego, że kalorie alkoholowe nazywane są „pustymi”, ponieważ. nie zawierają składników odżywczych, nadal dostarczają organizmowi dużo energii, a organizm musi tę energię wydać. A jeśli nie tylko pijesz alkohol, ale przynajmniej coś zjesz tego samego dnia :), to organizm otrzymuje znacznie więcej energii niż z jedzenia bez alkoholu. I od duża ilość trudniej jest mu wydać energię, wtedy kalorie z alkoholu, jak już wspomniano, są spalane w pierwszej kolejności, a kalorie pochodzące z pożywienia po prostu nie są spożywane, ale mając podstawę odżywczą, odkładają się w postaci tłuszcz w magazynach tłuszczu.
Ponadto alkohol wywołuje niewrażliwość komórek na insulinę. (insulina jest hormonem tworzącym tkankę tłuszczową). Wytwarza się więcej insuliny, a zatem powstaje więcej tłuszczu. Należy również pamiętać, że alkohol jest toksyną, która oddziałuje na wątrobę i prowadzi do rozwoju alkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, stłuszczeniowej choroby wątroby.
Dlatego nie wierzcie „naukowo udowodnionym faktom”, kiedy mówią, że kalorie w alkoholu są „puste”, a te kalorie wódki nie tyją. Przytyć, jak!
Przejdźmy od razu do praktyki.
Waga najlepiej wybrać elektronikę. Dzięki temu poznasz dokładną wagę. Przed zakupem wagę można łatwo sprawdzić: weź mały przedmiot (lub kilka przedmiotów), którego wagę znasz i połóż go kilka razy na wadze. Uruchom ponownie wagę i sprawdź ponownie. Jeśli liczba się nie zmienia, waga nie kłamie. Wielu producentów dopuszcza błąd +/- 5 gramów. Tabele miar i wag do określania masy produktów nie są tutaj pomocnikami: danie po ugotowaniu będzie musiało zostać zważone, aby obliczyć całkowitą zawartość kalorii, a następnie jedną z porcji.
Wagi najlepiej wybrać elektroniczne
Zbiór tabel kalorii można znaleźć w każdej księgarni i zawsze będzie na wyciągnięcie ręki. Zawartość kalorii w produkcie jest również wskazana na opakowaniu. W różne stoły liczby mogą się nieznacznie różnić. Wybierz jeden stół dla siebie i korzystaj tylko z niego.
Wszystko przybory kuchenne wskazane jest wcześniejsze zważenie, aby później można było łatwo odjąć wagę naczyń lub talerzy.
Podczas gotowania ważne jest, aby pamiętać: kalorii w wodzie, soli- 0 (zero) kcal. Ale woda dodaje wagi, a tym samym zmienia całkowitą zawartość kalorii w daniu.
Im więcej wody dodasz, tym większa waga i mniej kalorii na 100 gramów
Danie, które policzyłeś raz, to więcej nie trzeba liczyć jeśli jego skład się nie zmieni. Po prostu zapisz w zeszycie potrzebną ilość składników.
I najważniejsze – formuła aby obliczyć zawartość kalorii w 100 gramach gotowego dania:
Jak rozumieć zapis w tym wzorze?
A (gramy) - całkowita waga gotowego dania w gramach;
B (kcal) - całkowita zawartość kalorii produktów w gotowym naczyniu.
Jak korzystać z tej formuły?
Mnożymy dwie liczby po przekątnej przez siebie i dzielimy przez liczbę, która jest po przekątnej od X:
wys. × 100: A= liczba kalorii w 100 g posiłku.
Formuła nie jest zbyt jasna? Przyjrzyjmy się szczegółowym przykładom zastosowania go w praktyce.
Proste dania: owsianka
Zacznijmy proste danie i obliczyć zawartość kalorii w zwykłym owsianka ryżowa.
100 gramów kaszy ryżowej zawiera 110 kcal
Składniki:
. Ryż - 300 gr
. Woda
. Sól
1. 100 gramów suchego ryżu zawiera 330 kcal.
2. Na naszą owsiankę wzięliśmy 300 g płatków: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Cała objętość gotowanej owsianki ryżowej będzie miała zawartość kalorii 990 kcal: oprócz wody i soli, które jak już wiemy nie mają kalorii, nie dodaliśmy nic więcej.
4. Z 300 g suchego ryżu uzyskuje się około 900 g gotowej owsianki.
5. Obliczamy kaloryczność owsianki ryżowej w 100 gramach według wzoru:
900 g kaszy ryżowej = 990 kcal
100 g kaszy ryżowej= X kcal
990 × 100: 900 = 110 kcal (990 razy 100 podzielone przez 900)
Nasz wynik: 100 gramów kaszy ryżowej zawiera 110 kcal.
W podobny sposób obliczamy zawartość kalorii gotowany makaron, fasola, soczewica. Przed gotowaniem ważymy suchy makaron, biorąc pod uwagę zawartość kalorii w suchej masie. Ugotuj makaron, odcedź wodę i zważ gotowy makaron: waga będzie większa, np makaron wchłonięta woda. Następnie liczymy zawartość kalorii w 100 g.
Dania złożone: zupa puree i jabłkowy sambuc
Zawartość kalorii w wieloskładnikowym naczyniu nie jest dużo trudniejsza do obliczenia niż zawartość kalorii w zwykłej owsiance. Gotujmy pyszne zupa z puree z dyni.
w 100 g zupa dyniowa- puree zawiera 64 kcal
Dla Twojej wygody wszystkie dane podano w tabeli.
|
Produkt |
Waga produktu |
Kalorie w 100 gramach |
|
|
Mleko 3,5% |
1 l (1000 ml) |
||
|
Ziemniak |
|||
|
Cebula cebulowa |
|||
|
Masło 82,5% |
|||
|
Całkowity: |
1630,5 kcal |
1. Łączna waga produktów potrzebnych do przygotowania zupy puree z dyni - 2675.
2. Całkowita kaloryczność produktów - 1630,5 kcal.
3. W głębokim rondlu podsmaż cebulę masło następnie dodać posiekane w małych kawałkach marchew, ziemniaki i dynię, zalać mlekiem, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie zmiel warzywa razem z mlekiem za pomocą blendera na puree.
4. Waga gotowego naczynia wynosi 2562 g i zawiera wszystko to samo 1630,5 kcal (przypominam, że woda odparowuje, a nie kalorie).
5. Zgodnie ze wzorem obliczamy kaloryczność zupy dyniowej w 100 g:
W 2562 g zupy = 1630,5 kcal
W 100 gramach zupy \u003d X kcal
1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (zaokrąglij do 64 kcal)
w 100 g zupa z puree z dyni zawiera 64 kcal.
I nie zapominajmy o lekki deser. Dziś mamy w menu Zwiewny jabłkowy sambuc z niesamowitym aromatem cynamonu.
|
Produkt |
Waga produktu |
Kalorie w 100 gramach |
Kalorie na wagę produktu na receptę |
|
Jabłka (obrane i obrane) |
|||
|
Białko jajka |
|||
|
Całkowity: |
479,4 kcal |
1. Całkowita waga produktów, których potrzebujemy do gotowania deser jabłkowy cynamon - 790 gr.
2. Całkowita zawartość kalorii w tych produktach - 479,4 kcal.
3. Zróbmy jabłkowy sambuc.
Sambuc to żelowany deser na bazie ubitych białek.
Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć skórkę i nasiona. Wkładamy do formy, zalewamy dno kilkoma łyżkami wody, przykrywamy folią i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut (do miękkości). Gotowe jabłka ostudzić, aw międzyczasie rozpuścić żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podgrzać do 40-50°C, po czym również schłodzić. Za pomocą blendera zmielić jabłka na puree, dodać cukier i ubijać trzepaczką (dyszą) lub mikserem przez około 1 minutę. Następnie dodać do jabłek białka, ubijaj przez co najmniej 5 minut: masa zmieni kolor na biały i zwiększy swoją objętość. Następnie wlej żelatynę i ubijaj jeszcze około 1 minuty. Przelej masę do miseczek i wstaw do lodówki na 3 godziny. Przed podaniem posypać cynamonem, udekorować plasterki jabłka i gałązka mięty.
4. Waga gotowy deser waży około 675 g i zawiera 479,4 kcal.
5. Obliczmy zawartość kalorii sambuca jabłkowa w 100 g:
675 g deseru = 479,4 kcal
100 g deseru \u003d X kcal
479,4 × 100: 675 = 71 kcal
100 g jabłka sambuca zawiera 71 kcal.
W cieście smażymy kotlety, kotlety i mięso
Podczas liczenia kalorii smażone jedzenie trzeba wziąć pod uwagę kluczowy moment: 20% ilość oleju, którą wlejesz na patelnię, zostanie wchłonięta przez produkt (kotlety, kotlety). Jeśli jednak smażysz ziemniaki, inne warzywa, produkty mączne, nie trać z oczu faktu, że te naczynia wchłaniają prawie 100% oleju. Dotyczy to zwłaszcza cukinii, bakłażana, naleśników, naleśników: chłoną olej jak gąbka i cały czas wymagają dodatkowego „karmienia”. Kiedy dusisz warzywa na oleju, cały olej trafia do gulaszu. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę wszystkie tłuszcze używane do gotowania.
Bakłażan wchłania olej jak gąbka.
Proponuję obfity posiłek smażony filet z kurczaka ze śmietaną i sosem czosnkowym.
|
Produkt |
Waga produktu |
Kalorie w 100 gramach |
Kalorie na wagę produktu na receptę |
|
Filet z piersi kurczaka |
|||
|
Sok cytrynowy |
|||
|
Olej roślinny |
900 kcal - 20%* |
||
|
Sól pieprz |
|||
|
Całkowity: |
768 kcal |
* 20% wskazanej kaloryczności oleju, czyli 180 kcal, które zostanie wchłonięte przez mięso z kurczaka. Pozostała część oleju pozostanie na patelni.
1. Do gotowania smażonego filet z kurczaka potrzebujemy 650 gr produkty.
2. Całkowita zawartość kalorii w tych produktach wynosi 768 kcal.
3. Zacznijmy gotować obiad. Filet z kurczaka przekroić wzdłuż na dwie części i lekko ubić. Sól, pieprz, skrop sokiem z cytryny i pozostaw do zamarynowania na 20-30 minut. Następnie smażyć na oleju roślinnym z obu stron, aż się zarumienią złoto-brązowy. Przygotujmy sos do fileta z kurczaka. Składniki do smaku w potrzebnych ilościach: śmietana, czosnek, zioła, sól. Wyciśnij czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa, połącz ze śmietaną, dodaj sól i wymieszaj. Lub zmiel wszystkie składniki za pomocą blendera zanurzeniowego. kalorie sos śmietanowy zrówna zawartość kalorii w kwaśnej śmietanie: warzywa i czosnek to bardzo niskokaloryczne potrawy.
4. Waga fileta z kurczaka po ugotowaniu wynosi około 400 g i zawiera wszystko to samo 768 kcal.
5. Teraz obliczmy wagę smażonego fileta z kurczaka w 100 g, korzystając ze wzoru:
400 gr smażony kurczak= 768 kcal
100 g smażonego kurczaka = X kcal
768 × 100: 400 = 192 kcal
W 100 g smażonego fileta z kurczaka mamy 192 kcal (nie uwzględniając kaloryczności sosu śmietanowego).
Jeśli chcesz gotować mięso w cieście, to zawartość kalorii w mięsie i olej roślinny należy dodać kaloryczność ciasta (mąka, mleko, jajko).
A ile kalorii ma rosół i kompot?
Podczas gotowania część kalorii trafia do bulionu z produktów: z ryb - 15%, z mięsa - 20%, owoców - 30%, pierogów, manti i chinkali - 20%. Liczby te mogą się zmieniać: wszystko zależy od czasu gotowania produktów.
Obliczmy zawartość kalorii bulion rybnyłosoś. Weźmy stek z łososia o wadze 300 g i 1 litr wody. Zawartość kalorii w łososiu w 100 g = 142 kcal, w 300 g tej ryby = 426 kcal (142 × 3).
426 kcal - 15% = 63,9 kcal (zaokrąglij do 64 kcal).
W 1 litrze bulionu z łososia 64 kcal. W 100 ml bulionu jest tylko 6,4 kcal!
Gotowane mięso i warzywa
Dzisiaj mamy kolację gotowana wołowina, szklanka kefiru i sałatka. Zawartość kalorii w kefirze jest podana na opakowaniu, a my sami obliczymy zawartość kalorii w mięsie i sałatce. W przypadku sałatki wszystko jest proste: zsumuj kaloryczność wszystkich jej składników. Liczymy mięso.
Kiedy mięso jest gotowane, około 20% jego kalorii trafia do bulionu.
Składniki:
. Łopatka wołowa (mięso bez kości) - 1 kg
. Sól
1. 100 g łopatki wołowej zawiera 208 kcal.
2. W 1 kg łopatki: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Po ugotowaniu waga gotowane mięso wynosi około 700 g: gotowane mięso zmniejszyło swoją objętość i wagę.
4. Gdy mięso jest ugotowane, około 20% jego kaloryczności trafia do bulionu, więc 2080 kcal - 20% \u003d 416 kcal, czyli tyle gotowano w bulionie z kawałka mięsa o wadze 1 kg, oraz W samym mięsie pozostało 1664 kcal.
5. Teraz obliczmy zawartość kalorii gotowana wołowina w 100 g:
700 g gotowanego mięsa = 1664 kcal
100 g gotowanego mięsa \u003d X kcal
1664 × 100: 700 = 237,7 kcal
W 100 gramach gotowanej łopatki wołowej 237,7 kcal (zaokrąglij do 238 kcal).
I na zakończenie chcę ci dać pomocna rada: kalorie kompot owocowy(bez cukru), buliony, kawa i herbata (również bez cukru), czosnek, zioła, wiele suchych przypraw są tak małe, że nie należy się na tym skupiać. Nie możesz wypić wystarczającej ilości bulionu w ciągu dnia, aby katastrofalnie przekroczyć spożycie kalorii. Co więcej, jest mało prawdopodobne, abyś opanował tak dużo czosnku. Ale jeśli gotujesz z użyciem tłuszczów, możesz zmniejszyć kaloryczność pierwszego lub drugiego dania w następujący sposób: po ugotowaniu usuń łyżką tłusty film z powierzchni naczynia.
Liczenie kalorii może wydawać się skomplikowane tylko na pierwszy rzut oka. Już za drugim czy trzecim razem zrobisz to lepiej, a po jakimś czasie zrobisz to automatycznie.
Teraz wiosna to najpiękniejsza pora roku, kiedy przyroda budzi się do życia. Szczerze życzę wam świeżego nastroju i radosnego podążania do zamierzonego celu.
Z pozdrowieniami, Natalia Lissy
Wraz z pożywieniem, które spożywamy każdego dnia, otrzymujemy energię niezbędną do życia naszego organizmu. Jak wiesz, zawartość kalorii w żywności jest określana przez taką jednostkę energii, jak kalorie. Każdy produkt ma swoją wartość odżywczą. Często zdarza się, że nadmiar spożywanych kalorii prowadzi do nadwagi. Zakłócona jest również wymiana materialna. Dlatego musisz dokładnie kontrolować swoją dietę. A tabela może w tym pomóc (zawartość kalorii w produktach jest podana na 100 g), o czym opowie nasz artykuł.
Zawartość kalorii w głównych produktach
Ogólna tabela kaloryczności produktów spożywczych i potraw składa się z kilku sekcji, które zawierają najczęstsze rodzaje składników. Zapraszamy do zapoznania się z niektórymi z nich. Ale wcześniej ustalmy, jaka powinna być dzienna stawka kalorii spożywanych przez osobę. Niezaprzeczalnym faktem jest, że ilość wydatkowanej energii zależy od indywidualnych czynników: płci, wieku, stylu życia, poziomu codziennej aktywności. W związku z tym, biorąc pod uwagę te indywidualne cechy, określa się liczbę kalorii spożywanych dziennie przez konkretną osobę.
Na przykład, jeśli mężczyzna prowadzi umiarkowanie aktywny tryb życia, to w wieku 19-30 lat powinien spożywać 2600-2800 kcal dziennie, w wieku 31-50 lat - 2400-2600, po 51 roku życia - 2200-2400. Ale kobieta o takim samym umiarkowanie aktywnym trybie życia powinna codziennie otrzymywać 2200 kilokalorii w wieku 19-25 lat, 2000 kcal - w wieku 26-50 lat, 1800 kcal - w wieku powyżej 51 lat.
Oprócz wszystkich powyższych, na dzienne spożycie kalorii, które jest obowiązkowe dla ludzkiego organizmu, wpływa jego własna waga. Jeśli masz nadwagę, zaleca się zmniejszenie dziennej dawki kalorii. A właściciele szczupłej budowy ciała, aby przybrać na wadze, powinni je zwiększyć.
Zawartość kalorii w owocach, jagodach, warzywach i ziołach
Oprócz kalorii organizm ludzki otrzymuje pewną ilość witamin i minerałów z pożywienia. Dlatego bardzo ważne jest, aby codzienna dieta była urozmaicona. Przede wszystkim musisz użyć świeże owoce, warzywa, jagody i zioła. Weź pod uwagę kaloryczność tych produktów. Poniższa tabela powie Ci o tym. Zawartość kalorii w produktach jest wskazana na podstawie 100 g.
Nazwa produktu | Kalorie w 100 g |
Grejpfrut | |
truskawki | |
Mandarynka | |
Porzeczka | |
Brusznica | |
Pomarańczowy | |
morele | |
Agrest | |
Winogrono | |
Warzywa, zielenie |
|
brukselki | |
świeże ogórki | |
kalafior | |
Zielona cebula | |
Zielona słodka papryka | |
Pomidory | |
Biała kapusta | |
Pietruszka | |
czerwona kapusta | |
Bakłażan | |
kapusta kiszona | |
Cebula | |
gotowane ziemniaki | |
Zielony groszek | |
Zawartość kalorii w produktach piekarniczych
Tabela kalorii produkt końcowy(piekarnia) opisuje ile kalorii ma 100 g produktu. Jeśli porównamy to z poprzednią listą, od razu stanie się jasne, że produkty mączne znacznie przewyższają pod względem kalorii warzywa, owoce i jagody. Chociaż przydatne substancje ci drudzy mają znacznie więcej.
Zawartość kalorii w produktach mlecznych
Przed tobą jest stół. Zawartość kalorii w wymienionych produktach waha się od 30 do 380 kalorii na 100 g. Po dokładnym przestudiowaniu wartości odżywczej produktów mlecznych można określić, co jest najlepsze dla tych, którzy chcą schudnąć i co jeść na co dzień, na przykład dziecko, które ma dzienny wydatek energetyczny, jest bardzo wysokie.
Nazwa produktu | Kalorie na 100 g |
Beztłuszczowy kefir | |
3,2% kwasochłonnych | |
zsiadłe mleko | |
Tłusty kefir | |
mleko 3,2%. | |
Pełne mleko krowie | |
Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu | |
10% śmietana | |
10% kremu | |
20% śmietana | |
Lody | |
18% twarogu | |
Twaróg ze śmietaną | |
Ser krowi | |
ser kiełbasiany | |
20% krem | |
parmezan | |
ser holenderski | |
Rosyjski ser | |
Ser jagnięcy | |
Twaróg Twaróg |
Kalorie w zbożach i roślinach strączkowych
Poniżej przedstawiono tabelę kaloryczności produktów spożywczych, a mianowicie zbóż i roślin strączkowych. Po przestudiowaniu go można zrozumieć, dlaczego dzieciom w wieku szkolnym zaleca się gotowanie potraw z tych składników na śniadanie. Oczywiście są bardzo pożywne i poprawiają aktywność mózgu.
Nazwa produktu | Kalorie na 100 g |
Zielony groszek | |
płatki owsiane | |
soczewica | |
Płatki jęczmienne | |
Kasza manna | |
Kasza perłowa | |
Kasza jęczmienna | |
Kasza gryczana niemielona | |
mąka żytnia | |
Mąka pszenna | |
makaron | |
Kasza pszenna | |
Płatki kukurydziane | |
Kasza owsiana | |
kakao w proszku | |
Zawartość kalorii w drobiu, mięsie, owocach morza, rybach
Poniżej znajduje się tabela. Zawartość kalorii w produktach (drób, mięso, owoce morza) jest bardzo różna. Waha się od 16 do 475 kalorii na 100 g produktu. Niemniej jednak musisz wybrać produkt nie tylko ze względu na jego wartość odżywczą, ale także zawartość użytecznych substancji.
Nazwa produktu | Kalorie w 100 g |
Cielęcina | |
Wątroba wołowa | |
mięso królika | |
Gotowany kurczak | |
Kiełbaski | |
pieczeń wołowa | |
Gulasz wołowy | |
Smażony kurczak | |
Gotowana kiełbasa | |
Kotlet schabowy | |
Tłusta jagnięcina | |
Duszona wieprzowina | |
Kiełbasa półwędzona | |
Mostek | |
Ryby, owoce morza |
|
kapusta morska | |
Śledź atlantycki | |
Krewetki | |
konserwy w własny sok(ryba) | |
Kawior mintaja | |
Smażony karp | |
Smażony łosoś | |
Keto kawior | |
Szproty w oleju | |
ziarnisty kawior | |
Konserwy w oleju (ryby) | |
wędzony łosoś | |
Kaloryczne sosy, tłuszcze
Obecnie jest bardzo popularny w użyciu różne sosy i tłuszcze. Ale dietetycy nie zalecają dać się ponieść emocjom, ponieważ te produkty są najbardziej kaloryczne. Dlatego sosy i tłuszcze nie mają ich najwięcej najlepszy wpływ na ludzkim ciele. Jaka jest więc zawartość kalorii w żywności (tabela)? 100 gramów najbardziej pożywnego z nich, czyli tłuszczu topionego, zawiera aż 930 kcal. Zgadzam się, o wiele bardziej przydatne byłoby zjedzenie jakiejś przystawki, czegoś z produktów mlecznych i na przykład owoców. Tym samym organizm otrzyma taką samą ilość kalorii, a tak niezbędne dla zdrowia naszego organizmu witaminy i składniki odżywcze będą dodatkiem.
Nazwa produktu | Kalorie na 100 g |
Lekki majonez | |
Margaryna kanapkowa | |
Do pieczenia margaryny | |
Margaryna kremowa | |
Masło | |
Oliwa z oliwek | |
Masło topione | |
Olej kukurydziany | |
Olej sojowy | |
Olej słonecznikowy | |
stopiony tłuszcz |
Kaloryczność produktów: tabela gotowych posiłków
Poniższa tabela pokazuje najpopularniejsze dodatki stosowane w Życie codzienne. Tradycyjnie ich kaloryczność podana jest w przeliczeniu na 100 g gotowego dania.
Z tabeli wynika, że najbardziej kalorycznym dodatkiem są smażone ziemniaki (frytki), ale najmniej pożywne tłuczone ziemniaki z mlekiem.
- Nastia
:
- Denis S.
:
Bardzo dziękuję za tabele kalorii, ja też będę wspierać Nastyę - fajnie by było dodać możliwość ich pobrania w formacie Word lub PDF.
- Julia
:
Jaka przydatna tablica. Nie wiedziałem tego płatki kukurydziane tak wysokokaloryczne, jem je codziennie i zastanawiam się, dlaczego te dodatkowe kilogramy nie znikają. Teraz zastanawiam się nad swoją dietą. Usunę trochę jedzenia.
- Paulina
:
To musi być jak wszystko w szczegółach. To dziwne, że nigdy wcześniej nie widziałem czegoś takiego. Ale jest to bardzo wygodne, szczególnie dla osób, które monitorują swoje zdrowie i wagę. Pewnie też dodam do zakładek.
- Alina
:
Cóż za wspaniała i szczegółowa plansza! Mam ochotę to wydrukować i powiesić w kuchni, bo czasem mam ochotę zjeść coś zakazanego, ale przynajmniej będę wiedziała, ile to kalorii i dwa razy się zastanowię, czy są.
- Dina
:
Powiedz, że jem rano płatki z mlekiem, orzechami i suszonymi owocami, podczas gdy ja chcę schudnąć... trzymam się diety. Czy mogę zastąpić śniadanie czymś innym, tak jak rozumiem, na podstawie tabeli, czy jest wystarczająco kaloryczne?
- Julia
:
A skąd mam wiedzieć, że twoja tabela kalorii jest prawidłowa? Np. mam trochę inne dane na temat ilości kalorii w produktach, a swoją tabelkę wziąłem ze strony, gdzie też powiedzieli, że mają najwięcej poprawna tabela i że dzięki niemu wiele osób schudło. Więc komu wierzyć? A może powinienem spróbować, najpierw ten, a potem twój, czy odwrotnie?
- Waleria
:
Z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że majonez jest dużo bardziej kaloryczny. Właściwy stół, teraz łatwiej było kontrolować dietę. Od razu znalazłem swoje błędy, wezmę je pod uwagę na przyszłość. I nie zrezygnuję z moich ulubionych bananów, możesz sobie pozwolić na jednego dziennie!
- Ola
:
Kierowałam się kalorycznością tylko przez pierwsze 3 dni diety, potem przestałam, bo było już wiadomo ile kalorii jest w moim śniadaniu, obiedzie czy kolacji. Ponadto istnieje wiele aplikacji, które same się obliczają.
- Sonia
:
Często patrzę na takie tabele, oczywiście ilość kalorii jest orientacyjna, nie dokładna, ale przynajmniej wiem, że trochę zjadłam i mój obiad czy kolacja nie wpłynęły na moją figurę.
- Dasza
:
Czasami jest to po prostu interesujące, ile kalorii zawiera dany produkt. W okresie diety tę tabelę najczęściej trzeba wydrukować i powiesić na lodówce potrawy wysokokaloryczne atrakcja.
- Sasza
:
Znajomość kaloryczności produktów spożywczych jest niezbędna, zwłaszcza jeśli próbujesz monitorować swoją sylwetkę. Konieczne jest przynajmniej zrozumienie, która część Dzienna dieta Zjadłeś.
- Rita
:
Po raz kolejny przechodzę na dietę i tym razem wszystko będzie na poważnie, ściągnęłam i wydrukowałam tabele kalorii, powiesiłam na lodówce i policzę kalorie, po raz kolejny jestem przekonana, że diety nie działają, tylko licząc kalorie, przy ich deficycie tłuszcz zaczyna się topić.
- Przeddzień
:
Dla wygody radzę wszystkim pobrać aplikację do liczenia kalorii. Oni istnieją świetna ilość. Nie musisz trzymać wszystkiego w głowie, noś ze sobą ściągawkę. Przynosisz artykuły spożywcze, takie jak lunch, i gotowe.
- Krystyna
:
Dziękuję za tak wysokiej jakości i szczegółowe tabele, teraz będzie mi bardzo łatwo obliczyć odpowiednia dieta odżywianie, aby skutecznie zacząć redukować nadwaga!
- Maria
:
I byłem zaskoczony, że w mięsie nie ma węglowodanów, w rybach też. A jaki tłusty kawior!!! Na pewno nie daj się ponieść emocjom, jest też słony – może zatrzymywać wodę. Mając tak użyteczną tabelę, dużo się uczę o produktach.
- Ania
:
Nie wiedziałam wcześniej, że liczenie kalorii jest tak ważne przy odchudzaniu. Pomyślałam, że powinnaś przejść na dietę i spróbować głodować. A większy efekt jest właśnie wtedy odpowiednie odżywianie- Teraz ta płyta ma mi teraz pomóc.
- Dzięgiel
:
Z własnego doświadczenia powiem, że odchudzanie należy zacząć od przestudiowania tabel kaloryczności produktów spożywczych, a jeszcze lepiej wydrukować i powiesić na lodówce. Czasami wydaje nam się, że w produkcie jest mało kalorii, jemy bez miary, w efekcie wszystko to odkłada się w tłuszczu, odkąd zacząłem liczyć kalorie, waga spadła i to wszystko bez diet, po prostu jem z umiarem przestrzegając zalecanego spożycia kalorii.
Treść:
Co musisz wiedzieć o kaloriach i jak ustalić optymalną dzienną ilość kalorii i BJU.
Określenia kaloryczność czy wartość energetyczna coraz częściej pojawiają się w rozmowach, w prasie, internecie i telewizji. Jest to ilość energii otrzymywanej codziennie z pożywieniem w wyniku utleniania wewnątrzkomórkowego. przydatne elementy. Jest wydawany na utrzymanie żywotnej aktywności organizmu: podział i wzrost komórek, aktywność, częściowo wydalaną lub magazynowaną w tkankach organizmu. Jednocześnie tabela zawartości kalorii gotowych produktów staje się głównym pomocnikiem w kwestiach dopasowania sylwetki (suszenie, utrata wagi, przybranie na wadze itp.). Istnieją dwie jednostki miary energii cieplnej: kcal (kilokaloria) lub kJ (kilodżule), które są zawsze pisane na podstawie na 100 gramów.
Podczas pracy warto zwrócić uwagę na wiele niuansów kompletne tabele kalorie żywności i gotowe posiłki:
- Wartość energetyczna zbóż, mąki, kawy, ziemniaków i wszystkiego, co wymaga gotowania, jest określona na 100 gramów oryginalnego „surowca”.
- Kaloryczność gotowych potraw różni się od oryginalnego „materiału”, jest dostosowywana dodatkowe składniki, sposób przetwarzania i przechowywania. Oblicza się go za pomocą specjalnych kalkulatorów lub na podstawie tabel.
Oprócz kalorii w potrawach i produktach zwykle bierze się pod uwagę Wartość odżywcza w kontekście białek, węglowodanów i tłuszczów.
Co warto wiedzieć o kaloriach?
To zależy od sposobu przygotowania: gotowanie na parze, smażenie, gotowanie, duszenie, suszenie. Ekspozycja termiczna znacząco zmienia początkowe wskaźniki tabeli kilokalorii, w tym te wskazane na opakowaniach żywności półproduktów.
Uważa się, że ciało będzie 4 kcal na gram białka, 4 kcal z węglowodanów i 9 kcal z tłuszczu. Produkcja energii zależy od zdrowia układ trawienny. Substancje są wchłaniane i podnoszą poziom glukozy we krwi, uzupełniają zapasy glikogenu w mięśniach lub są przesyłane do podskórnej tkanki tłuszczowej. Niektóre elementy całkowicie opuszczają ciało. Na przykład błonnik pomaga usuwać nadmiar tłuszczów zwierzęcych.
Obliczenia oparte na tabelach kcal w produktach są bardzo przybliżone. Dawno, dawno temu francuski fizykochemik M. Berthelot wynalazł bombę kalorymetryczną - szczelne naczynie z termoizolacyjnym płaszczem wodnym. Produkt o określonej masie spalony w środku podgrzał wodę, uwalniając ciepło. Tak zdefiniowano kalorie - uśrednione, a właściwie mierzące energię w próżni. Istniejące metody laboratoryjne pozwalają mierzyć reakcję organizmu na spożycie węglowodanów jedynie poprzez monitorowanie poziomu cukru we krwi.
Podczas kontrolowania diety wyróżnia się co najmniej dwa zadania:
- uzyskanie dziennego spożycia kalorii;
- połączenie składników odżywczych w wymaganej ilości.
Kalorie dla przyrostu masy mięśniowej i utraty wagi
Kalorie stały się prostą i powszechnie dostępną wytyczną przy tworzeniu jadłospisów z określonymi celami. Jeśli do magazynowania kilograma tłuszczu potrzeba 9000 kcal, to dokładnie tyle powinien wynosić deficyt energetyczny, aby spalić tę ilość. W takim przypadku więcej wagi można stracić z powodu usunięcia płynu z tkanek ciała.
Odmowa jedzenia nie daje rezultatów: włączając mechanizmy kompensacyjne, organizm reaguje na głód nowym uzupełnieniem rezerw. Jedyny sposób:
- śledzenie składników odżywczych w jadłospisie pod kątem podstawowych potrzeb organizmu;
- tworzenie minimalnego deficytu kalorii dzięki tłuszczom i węglowodanom;
- aktywność fizyczna w celu zwiększenia zużycia energii.
Zwiększenie spożycia o 450-500 kcal dziennie to możliwość utraty nawet 400-500 gram tygodniowo. Taka utrata masy ciała, zdaniem dietetyków, jest uważana za normalną. Tabela kalorii żywności pomaga przestrzegać powyższych trzech zasad i zapisać wynik.
Główną trudnością jest ustalenie optymalnej dziennej ilości energii. Nie ma „magicznej” liczby, która pozwala schudnąć, przybrać na wadze lub zachować formę. Potrzeby osoby są oceniane na podstawie płci, wieku, wagi i aktualnego poziomu aktywności.
Jeśli masz pod ręką tabelę kalorii w produktach, to powinieneś skorzystać z popularnego wzoru Harrisa-Benedicta i znaleźć punkt wyjścia do opracowania jadłospisu. Mimo „starości” (wynalezionej jeszcze w 1919 roku i ulepszonej w 1984) pozwala uzyskać liczbę bliską prawdy.
- Dla kobiet: 447,593 + (9,247 * waga w kg) + (3,098 * wzrost w cm) - (4,33 * wiek, lata).
- Dla mężczyzn obliczenie ma nieco zmodyfikowaną postać: 88,362 + (13,397 * masa w kg) + (4,799 * wzrost w cm) - (5,677 * wiek, lata).
Ta technika jest odpowiednia dla dorosłych. Wynikowa liczba odzwierciedla minimalne potrzeby organizmu. Im więcej ruchu w życiu, tym są wyższe.
Aby jak najdokładniej uwzględnić procesy metaboliczne, konieczne jest uwzględnienie współczynnika aktywność fizyczna. Jeśli osoba siedzi przy komputerze 10-12 godzin dziennie, wówczas wartość jest minimalna:
- 1,2 - przy braku ruchu (siedzący tryb pracy przy komputerze i brak przeszkolenia);
- 1,375 - mała aktywność (lekkie prace domowe, chodzenie);
- 1,55 - umiarkowana aktywność (codzienne spacery, jogging przez 15-20 minut, praca domowa);
- 1,725 - codzienne treningi
- 1,9 – trening w sporcie wyczynowym lub ciężka praca fizyczna.
Z całkowitymi liczbami i tabelą gotowych posiłków według kalorii, utrata wagi lub utrzymanie wagi nie jest czymś nierealnym. Aby uzyskać pełny obraz, przeanalizujmy zawartość kalorii w popularnych grupach żywności.
Dane kalkulacyjne menu
Szczegółowe informacje na temat wartości energetycznej można znaleźć w Internecie. Tabele kaloryczności potraw pokazują układ gotowanych przysmaków, więc nie ma potrzeby wykonywania skomplikowanych obliczeń.
Weź pod uwagę zawartość kalorii w żywności, która jest zawarta w diecie większości ludzi:
- Sałatki. wartość energetyczna zależy od składników i zastosowanych opatrunków. Zaleca się skupienie się na przepisach o minimalnej zawartości tłuszczu:
- sałatka z pomidorów, ogórków i papryki - 22 kcal;
- sałatka z pomidorów i ogórków (z olejem roślinnym) - 90;
- sałatka z pomidorów i ogórków (ze śmietaną) - 58;
- kapusta kiszona - 27,4;
- świeża kapusta z jabłkami - 33;
- pomidory z czosnkiem 71;
- śledź pod futrem - 208;
- mimoza - 292;
- Cezar - 301.
- Zupy mają szeroką gamę składników, ale kaloryczność użytych produktów jest już uwzględniona w tabeli. Z chudego drobiu otrzymuje się bulion o minimalnej zawartości tłuszczu. Wystarczy dodać makaron, płatki zbożowe lub usmażyć na oleju, a wskaźnik zmieni się:
- bulion z kurczaka - 21 kcal na 100 gr;
- bulion warzywny - 12;
- zupa fasolowa - 66;
- grochówka - 54;
- zupa grzybowa z ziemniakami 72,7;
- zupa z ryba w puszce – 52,3;
- barszcz z wieprzowiną 133;
- barszcz z kurczakiem 128.
- Drugie posiłki białkowe są ważne dla zachowania zdrowia i sytości:
- gulasz wieprzowy - 238;
- kotlety parowe z indyka 139;
- para kotlety z kurczaka – 127,5;
- kotlety rybne na parze 87;
- kotlet schabowy - 249;
- kotlet z kurczaka - 187;
- grillowany kurczak - 180;
- smażone ziemniaki z pieczarkami 122;
- Owsianka i dodatki. Zboża zawierają więcej kalorii, są źródłem witamin z grupy B, korzystnych pierwiastków śladowych i błonnika, dzięki czemu dłużej pozostają syte niż ziemniaki:
- kasza gryczana w mleku 209;
- kasza gryczana na wodzie - 111;
- płatki owsiane z mlekiem 194;
- płatki owsiane na wodzie 95,7;
- owsianka kukurydziana na wodzie - 109,6;
- ryż z mlekiem 214;
- gotowany jęczmień - 118;
- gotowana fasola - 122;
- gotowane ziemniaki - 83,4;
- smażone ziemniaki - 199;
- duszona kapusta - 99.
- Produkty mączne zawierają dużo węglowodanów prostych i kalorii:
- CIasteczka kremowe - 398;
- suszenie - 341;
- chleb żytni z obrana mąka – 190;
- chleb żytni z mąka pełnoziarnista – 181;
- chleb pszeniczny - 231.
- Owoce i jagody są głównymi witaminami w diecie:
- pigwa - 30;
- awokado - 223;
- pomarańcze - 40;
- banany - 89;
- wiśnia - 63;
- truskawki - 34;
- żurawina - 35;
- dereń - 41;
- maliny - 42;
- śliwki - 43.
- Warzywa jako źródło błonnika uzupełniają jadłospis:
- zielony groszek - 75;
- cukinia - 27;
- arbuz - 38;
- Biała kapusta - 28 (Bruksela - 25 );
- melon - 35;
- cebula i zielony - 43;
- kalafior - 28;
- marchewka - 33 i tak dalej.
