Domowy pasztet z kurczaka. Domowy pasztet z kurczaka: łatwy w przygotowaniu i szybki do spożycia! Najlepsze przepisy na domowe pasztety z kurczaka

Przepisy krok po kroku przyrządzając pyszny pasztet z piersi kurczaka

2018-06-22 Natalia Danczyszak

Stopień
przepis

2229

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

20 gr.

2 gr.

Węglowodany

2 gr.

104 kcal.

Opcja 1. Klasyczny przepis na pasztet z piersi kurczaka

Pasztet z piersi kurczaka jest niskokaloryczny i nie zawiera szkodliwe dodatki. Dodatkowe składniki sprawi, że będzie soczysty i delikatny. Pasztet ten można podawać nawet małym dzieciom zamiast puree mięsnego.

Składniki

jedna pierś z kurczaka;
jedna cebula;
sól i przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku na pasztet z piersi kurczaka

Opłucz pierś kurczaka pod bieżącą wodą. Jeśli jest na nim skóra, odetnij ją ostrym nożem. Mięso włóż do rondla z osoloną wodą i postaw na średnim ogniu. Połóż tutaj obraną cebulę. Gotuj, aż skończysz. Gdy tylko zawartość zacznie się gotować, usuń hałas łyżką.

Ostudzić pierś kurczaka bezpośrednio w bulionie. Następnie wyjmij mięso, osusz je, pokrój na małe kawałki i włóż do miski blendera. Cebulę możesz wyrzucić lub zmielić razem z kurczakiem. Mieszaj, aż będzie gładka.

Powstałą masę posolić do smaku, doprawić przyprawami i zalać odrobiną bulionu, w którym gotowało się mięso. Ponownie dobrze uderz. Przełóż pasztet na blachę, przykryj folią i przechowuj w lodówce.

Aby pasztet był soczysty, można go rozcieńczyć nie tylko bulionem. Aby to zrobić, użyj gotowanych posiekanych warzyw, mleka lub śmietanki. Czosnek lub pikantne zioła dodadzą pasztetowi pikanterii. Pierś okaże się soczysta, jeśli ją ostudzisz bez wyjmowania z bulionu.

Opcja 2. Jak szybko przygotować pasztet z piersi kurczaka

Pasztet ugotuje się szybciej, jeśli ugotujesz kurczaka poprzedniego wieczoru lub ugotujesz pierś, krojąc ją w małych kawałkach. Czosnek i orzechy włoskie sprawi, że smak pasztetu będzie jeszcze ciekawszy i bardziej pikantny.

Składniki

450 g piersi z kurczaka;
przyprawy i sól do smaku;
siedem orzechów włoskich;
dwa plasterki czosnku.

Jak szybko zrobić pasztet z piersi kurczaka

Usuń skórę i błony z piersi. Dokładnie spłucz i pokrój na kawałki. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą, włożyć Liść laurowy, posolić i doprawić przyprawami. Postaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości, od czasu do czasu odgarniając pianę.

Zdejmij rondelek z mięsem z ognia i ostudź. Wyjmij kurczaka i umieść jego kawałki w dzbanku blendera. Orzechy obierz, lekko podsmaż na suchej patelni, ostudź i dodaj do mięsa.

Obrane plasterki czosnku wyciśnij do pojemnika i wlej trochę bulion z kurczaka. Ubijaj wszystko, aż uzyskasz puszystą masę. Pasztet przekładamy do pojemnika z pokrywką i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Ostudź pierś kurczaka w bulionie, aby pozostała soczysta. Dla urozmaicenia pasztet można dodać podroby, warzywa, ser, jajka czy nabiał. Pamiętaj, aby orzechy lekko podsmażyć na suchej patelni lub w piekarniku, dzięki temu smak pasztetu będzie ciekawszy.

Opcja 3. Pasztet z piersi kurczaka po syryjsku

Dzięki przyprawom i sezamowi pasztet nabierze ciekawego, orientalnego smaku. Okazuje się satysfakcjonujące, a jednocześnie lekkie danie, z którego można zrobić kanapki lub tartaletki.

Składniki

jedna pierś z kurczaka;
mielony czarny pieprz do smaku;
40 g nasion sezamu;
2 plasterki czosnku;
2 strąki zielonej papryki;
20 ml soku z cytryny;
30 ml oliwy z oliwek;
drobna sól do smaku.

Przepis krok po kroku

Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą. Oczyszczamy go z filmów i wkładamy do małego rondla. Napełnij oczyszczoną wodą, lekko posol i gotuj na średnim ogniu do miękkości. Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Strąki pieprzu myjemy, wycieramy jednorazowym ręcznikiem i smarujemy olejem słonecznikowym. Połóż je na dekorze i piecz do momentu ugotowania w nagrzanym piekarniku. Przesuwamy się ostra papryczka do torebki i odstaw na kilka minut. Usuń skórkę z papryki. Usuń łodygę z nasionami. Wysusz nasiona sezamu na suchej patelni. Obierz plasterki czosnku. Wyciśnij sok z cytryny.

Wyjmij filet z bulionu i podziel go na duże włókna. Mięso i pozostałe składniki włożyć do pojemnika blendera i dobrze zmiksować na jednolitą masę. Jeśli okaże się za gęste, dodać kilka łyżek oliwy z oliwek lub soku z cytryny.

Jeśli nie jesteś na diecie, być może nie będzie konieczne wycinanie skóry z piersi. Kurczaka na pasztet można ugotować lub upiec w piekarniku. Dla urozmaicenia pasztet można dodać inne rodzaje mięsa lub podrobów. Kurczak szczególnie dobrze komponuje się z wątróbką.

Opcja 4. Pasztet z piersi kurczaka z warzywami

Pasztet według tego przepisu okazuje się bardzo soczysty i zdrowy. Smażąc warzywa, konsystencja potrawy będzie maślana i bardzo delikatna. Pikantne zioła sprawią, że danie będzie aromatyczne i pikantne.

Składniki

380 gr pierś z kurczaka;
gałka muszkatołowa;
jeden świeży pomidor;
kolendra;
strąk słodkiej papryki;
bazylia;
żarówka;
cukier granulowany - szczypta;
olej do smażenia.

Przepis krok po kroku

Obierz i posiekaj cebulę. Podsmaż cebulę Oliwa z oliwek aż do karmelowego koloru. Pomidora umyj, wytrzyj i pokrój na małe kawałki. Papryka usuń łodygi i nasiona. Warzywa pokroić w paski. Wszystko dodać do cebuli i dalej smażyć, mieszając, aż zmięknie, dodając cukier.

Pierś z kurczaka myjemy pod kranem. Mięso włóż do małego rondla i zalej oczyszczoną wodą. Gotować do miękkości i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Wyjmij kurczaka z bulionu, podziel go na duże włókna i umieść w misie blendera. Doprawiamy przyprawami, solą i ubijamy na pastę. Dodać ostudzone pieczone warzywa i ponownie wymieszać. Dolać odrobinę bulionu i dusić jeszcze przez minutę. Gotowy pasztet przekładamy do pojemnika z pokrywką i przechowujemy na zimno.

Jeśli chcesz otrzymać produkt dietetyczny, nie smaż warzyw, ale piecz je w piekarniku w rękawie. Możesz eksperymentować, dodając inne warzywa według własnego uznania. Zimą świeże pomidory można zastąpić pastą lub sosem.

Opcja 5. Pasztet z piersi kurczaka i cukinii

Pasztet z piersi kurczaka z cukinią - najdelikatniejszy pyszne danie, które doskonale komponuje się ze świeżo upieczonym chlebem. Cukinia zawiera błonnik, który pobudza przewód pokarmowy, a mięso sprawi, że danie będzie satysfakcjonujące.

Składniki

150 g piersi z kurczaka;
sól kamienna do smaku;
200 g cukinii;
50 g majonezu;
40 g orzechów włoskich.

Jak gotować

Cukinię myjemy i usuwamy skórkę. Warzywa przekrój wzdłuż na pół i łyżką wydrąż nasiona. Miąższ cukinii pokroić na kawałki i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Umieścić w durszlaku.

W osobnym rondlu gotuj pierś kurczaka do ugotowania, po jej umyciu i usunięciu błon i skóry. Schłodzić w bulionie. Wyjmujemy mięso i dzielimy je na włókna.

Ułożyć kurczaka, orzechy i gotowana cukinia i dopraw wszystko przyprawami. Całość zmiel na jednolitą masę. Pasztet przełóż do pojemnika z pokrywką.

Wskazane jest, aby wziąć młodą cukinię, w której nasiona jeszcze się nie utworzyły. Weź majonez o dowolnej zawartości tłuszczu, w zależności od zawartości kalorii, jaką chcesz uzyskać danie. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć robota kuchennego.

Dziś znowu mam dla Was pasztet. Tak, tak, zapewne już wiecie, że wszelkiego rodzaju pasztety to uniwersalna przekąska, którą można wykorzystać w najróżniejszych przypadkach, do kanapek, jako nadzienie do naleśników i koszyczków, a jak obfita przekąska Dla świąteczny stół. Mówiłam już o tym nie raz, gdy pokazywałam Wam moje przepisy na pasztety z itp. Zatem dzisiaj mamy z kolei - pasztet z filet z kurczaka, delikatny, o miękkiej strukturze, smaczny i bardzo apetyczny.

Jak wszystkie podobne przepisy, ten pasztet jest bardzo prosty, szybko się go przygotowuje i smakuje zarówno dorosłym, jak i małym fanom. Ale wciąż są pewne niuanse, jak przygotować pasztet z kurczaka w domu, aby z pewnością okazał się bardzo smaczny i interesujący. Chętnie podzielę się z Tobą wszystkimi zawiłościami tego procesu. szczegółowy opis i fotografie.

Składniki:

1 pierś z kurczaka (o wadze około 200 gramów);
1 mała cebula;
1 mała marchewka;
olej roślinny do smażenia;
50-70 g masła;
sól, czarny pieprz do smaku.

Jak zrobić pasztet z kurczaka w domu:

Obierz cebulę i marchewkę, trzy marchewki gruba tarka, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Smaż warzywa na oleju roślinnym, aż będą miękkie. Najwygodniej jest to zrobić na małym ogniu, pamiętając o okresowym mieszaniu cebuli i marchewki.

Filet z kurczaka myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (zwykle wystarczy 20-30 minut). Ostudzić i pokroić według uznania.

Pasztet z fileta z kurczaka można przygotować na dwa sposoby: zmielić składniki w maszynce do mięsa lub zmielić za pomocą blendera. Obie metody mają prawo do życia, jednak wygodniej jest skorzystać z blendera, jeśli przygotowujemy małą porcję pasztetu. Maszynka do mielenia mięsa jest dobra w przypadku dużych objętości - wtedy późniejsze mycie wszystkich części maszynki do mięsa jest w pełni uzasadnione wygodą i szybkością jej działania. Tym razem przygotowywałem pasztet z piersi kurczaka, więc wezwałem blender na pomoc. Do miski blendera włóż cebulę, marchewkę i posiekany filet z kurczaka.

I szlifuj, aż będzie gładkie.

Dodaj zmiękczoną mieszaninę do miski blendera masło(nie zapomnij wcześniej wyjąć go z lodówki) i ponownie włącz blender.

Następnie próbujemy pasztetu – zapewne będziesz chciał dodać do niego przyprawy. Wersja klasyczna- sól i czarny pieprz, ale piękno robienia pasztetu z piersi kurczaka w domu polega na tym, że można urozmaicić jego smak dodając specjalne przyprawy. Np, Zioła prowansalskie doda pasztetowi jasnej nuty, a suszona bazylia sprawi, że będzie przepisem włoski styl... Ogólnie rzecz biorąc, nie ograniczaj się, próbuj eksperymentować, aby Twój pasztet z piersi kurczaka mile zaskoczył wszystkich swoim niezwykłym smakiem.

To wszystko, nasz pasztet jest gotowy.

Można go podawać osobno jako samodzielną przekąskę, lub można z niego zrobić wspaniałe kanapki.

Jak widać w przepisie na pasztet z fileta z kurczaka nie ma nic skomplikowanego, wszystko jest proste i dość szybkie. Mam nadzieję, że na pewno go ugotujesz i podzielisz się wrażeniami w komentarzach. Możesz także opublikować zdjęcie swojego pasztetu w naszej grupie VKontakte.

Wiele gospodyń domowych, nie ufając jakości sklepowych produktów, sama przygotowuje różne pasztety. Z jakiegoś powodu ogólnie przyjmuje się, że do tego nadają się tylko podroby. Jednak tak nie jest. Dziś przygotujemy pyszne i delikatny pasztet z piersi kurczaka.

Tak pozornie proste danie, jak pasztet z piersi kurczaka, w rzeczywistości może być dość kapryśne. Jeśli źle obliczysz proporcje składników, łatwo możesz otrzymać suchy pasztet. Poznaj wszystkie zawiłości tego zagadnienia proces kulinarny Rady doświadczonych kucharzy pomogą nam:

Aby pasztet nie wysechł, należy dodać do niego masło, olej roślinny lub smalec.
W opcja dietetyczna pasztet z kurczaka rozcieńcza się śmietaną lub mlekiem.
Składniki najlepiej zmielić za pomocą blendera. W ten sposób uzyskamy jednolitą i delikatną masę.
Aby dodać pasztetowi koloru, dodaj jasne przyprawy, takie jak papryka i curry. Dobrym rozwiązaniem będzie posiekana papryka, która dodatkowo da dużo soku.
Pierś z kurczaka nie potrzebuje dużo czasu obróbka cieplna, bo to utrudni sprawę. A jeśli mięso okaże się niedogotowane, przygotuj je w kuchence mikrofalowej.

Smak pasztetu z kurczaka możesz urozmaicić następującymi składnikami:

warzywa;
grzyby;
orzechy;
jajka;
ser;
suszone owoce.

I pamiętaj, że pasztet z kurczaka można przechowywać nie dłużej niż 72 godziny, więc nie przygotowuj go do wykorzystania w przyszłości. A jeśli zostało Ci trochę produktu, użyj go jako nadzienia do naleśników lub ciast.

Pasztet z kurczaka: egzotyczny przepis

Jak zwykły pasztet z kurczaka może być egzotyczny, pytasz? To proste: umieścimy to skórka pomarańczowa, I znajome danie będzie błyszczeć nowymi nutami smakowymi. A jeśli nie jesteś fanem eksperymenty kulinarne, po prostu nie dodawaj tego składnika.

Mieszanina:

0,5 kg piersi z kurczaka;
250 g grzybów;
2 jajka;
3 łyżki l. krem;
3-4 łyżki. l. bułka tarta;
sól;
masło;
zmielony czarny pieprz;
Pomarańczowy.

Przygotowanie:

Pierś myjemy, suszymy i mielimy w maszynce do mięsa.

Pieczarki oczyść, umyj i posiekaj w wygodny sposób i przejść przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz, żeby kawałki grzybów były wyczuwalne w pasztecie, wystarczy je drobno posiekać.

Pomarańczę obierz pędzelkiem i opłucz, a następnie zalej wrzącą wodą. Odetnij skórkę i drobno ją zetrzyj. Potrzebujemy 2 łyżeczki. skórka owocowa.

Lekko ubij jajka.

Teraz wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, sól i dopraw pieprzem. Można dodać posiekane zioła.
Do mięsa mielonego dodać bułkę tartą i zalać śmietaną. Dokładnie wymieszaj. Powinniśmy uzyskać jednorodną masę.

Weź głęboką blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem i posmaruj masłem. Rozprowadzamy mięso mielone.
Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika. Pieczemy pasztet w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Następnie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie potrawy przez kolejne 10-15 minut.
Ostudź pasztet i podawaj.

Delikatny pasztet w pośpiechu

Pasztet z piersi kurczaka najłatwiej przygotować w blenderze. Wcześniej ugotuj mięso i marchewkę i ubij wszystkie składniki. Cały proces zajmie około pół godziny.

Mieszanina:

0,6 kg piersi z kurczaka;
olej roślinny;
4 cebule;
marchewka;
200 g orzechów włoskich łuskanych;
½ łyżeczki sól;
50 ml bulionu;
½ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa;
2-3 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

Mięso dokładnie myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Czyścimy marchewki, a także je gotujemy. Nawiasem mówiąc, można to zrobić na tej samej patelni z piersią.
Kostki włóż do miski blendera. gotowana pierś, marchew, ząbki czosnku i orzechy włoskie.
Dodajemy odrobinę bulionu i miksujemy wszystkie składniki blenderem na gładką masę.
Teraz posolić pasztet i doprawić pieprzem i gałka muszkatołowa, wymieszaj.
Czyścimy cebulę, siekamy i smażymy na oleju roślinnym.
Do pasztetu włóż cebulę i zmiksuj blenderem, nie szczędząc wysiłku.
Ostudzić i podawać pasztet na stół. Mały sekret: jeśli pasztet okaże się trochę za suchy, dodajemy odrobinę roztopionego masła i ponownie ubijamy blenderem.

Pasztet kiełbaskowy na dietę

Pasztet z kurczaka można przygotować w domu w formie kiełbasek. To danie stanie się ulubionym śniadaniem Twoich domowników i ozdobą każdego świątecznego stołu.

Mieszanina:

0,5 kg piersi z kurczaka;
100 ml kremu;
2 jajka;
1-2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka. sól;
1 łyżeczka. mielona papryka;
1 łyżeczka. skrobia ziemniaczana;
½ łyżeczki mielona papryczka chili.

Przygotowanie:

Pierś myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Mięso zmiel za pomocą blendera.
Dodaj paprykę do piersi skrobia ziemniaczana i chili. Zmieniaj ilość tego ostatniego w zależności od preferencji smakowych.
Posolić powstałą masę i włożyć do niej czosnek.
Potrzebujemy tylko białek z jaj, więc oddzielamy je od żółtek. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia.
Dodać do masy białka, wlać śmietanę. Ubij mięso mielone blenderem, aż będzie gładkie.
Umieść powstałą mieszaninę na środku arkusza papieru pergaminowego. Mięso mielone z kurczaka i rozprowadzić na całej długości.

Mięso mielone przykryj z jednej strony pergaminem, a następnie ostrożnie owiń kiełbasę. Wskazówka: jeśli pergamin się podrze, możesz po prostu owinąć wierzch kiełbaski nowym arkuszem papieru i nie będziesz musiał zaczynać wszystkiego od nowa.

Zwijamy tzw. wałek i zawiązujemy go z obu stron nitką niczym cukierek.
Zawiązujemy długą nić z jednej strony i zawiązujemy ją wokół kiełbasy, jak pokazano na zdjęciu.

Pasztet kiełbaskowy szczelnie zawijamy w worek do pieczenia i dobrze zawiązujemy, aby podczas gotowania woda nie dostała się do środka.
Opuszczamy przedmiot do gorąca woda i smaż przez 20 minut, obracając z obu stron. Oczywiście będziemy potrzebować dużego rondelka.
Usuń folię spożywczą z gotowej kiełbasy i pozostaw ją do ostygnięcia na godzinę.
Następnie wkładamy pasztet do lodówki na kilka godzin i możemy podawać danie.

Uwaga: pasztet ten można przechowywać nie dłużej niż pięć dni. Aby kiełbasa nie pękała, nie usuwaj pergaminu.

– popularne danie przygotowywane w formie pasty. Przez długi czas uważano ją za prawdziwy przysmak, spożywany wyłącznie przez arystokratów. Ale odkąd zaczęto go produkować na skalę przemysłową, sytuacja natychmiast się zmieniła. On został świetna przekąska Dla menu główne i wiele świąteczne uczty. Jednak już dziś można spróbować naprawdę wykwintnego arystokratycznego pasztetu. Pyszny, delikatny i aromatyczny pasztet z kurczaka można łatwo przygotować w domu.

Liderem jest oczywiście podstawa tego dania, ale na tym kulinarny świat pasztetów się nie kończy. Jest również wytwarzany z grzybów, jaj, fasoli, warzyw, szprotów, a nawet mięsa.

Proponuję dzisiaj spróbować pasztetu z piersi kurczaka. Myślę, że wiele osób zgodzi się ze mną, że pierś z kurczaka to dość chude mięso, które nie każdemu smakuje. A kupując całą tuszkę z kurczaka, zawsze musisz pomyśleć o tym, jak wykorzystać filet, chyba że chcesz oczywiście ugotować z niego coś bardziej wyjątkowego, na przykład. Domowy pasztet z filetu z kurczaka jest idealne rozwiązanie Dla pyszne wykorzystanie tej odmiany mięso.

Jak gotować pasztet z kurczaka - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki:

Pierś z kurczaka (filet) – 1 szt

Cebula- 1 kawałek

Marchew – 1 szt

Czosnek – 2-3 ząbki

Smalec – 150 gramów

Masło – 50 gramów

Sól dla smaku

Czarny pieprz mielony- smak

Warzywo olej rafinowany– do smażenia

Aby przygotować przepis na Pasztet Z Kurczaka, najpierw przygotuj warzywa.

1. Cebulę, marchewkę i czosnek obrać, umyć, osuszyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
2. Usuń skórę z fileta z kurczaka, w tym daniu nie jest ona potrzebna. Umyj, osusz bawełnianym ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. W tym przepisie, podobnie jak w przypadku gotowania, używamy mięsa mielonego.

3. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju i dobrze rozgrzej. Następnie wyślemy marchewkę, cebulę i czosnek, które smażymy około 10 minut, aż będą lekko złociste.

4. Następnie dodaj na patelnię posiekany filet z kurczaka.

5. Smaż jedzenie na średnim ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dopraw wszystko solą i pieprzem według własnego gustu.

6. Smaż składniki przez kolejne 5-7 minut i całkowicie wyjmij je z pieca. Mięso z kurczaka smaży się bardzo szybko, więc nie należy go rozgotowywać na patelni, w przeciwnym razie stanie się jeszcze bardziej suche i twardsze.

7. Zamontuj maszynkę do mięsa ze środkowym rusztem i przepuść przez nią smalec, mięso i warzywa. Następnie łączymy produkty w jednym talerzu i dodajemy miękkie masło (wcześniej należy je wyjąć z lodówki i postawić na kuchennym stole w temperaturze pokojowej)

8. Pasztet dobrze wymieszaj i posmakuj. Jeśli to konieczne, dopraw solą i pieprzem.

9. Zasadniczo domowy pasztet Pierś z kurczaka jest gotowa, można ją włożyć do wygodnego pojemnika do przechowywania i zjeść na przykład rano, popijając herbatę i smarując nią kawałek chleba. Ale jeśli planujesz podać danie na uroczystym stole, możesz ułożyć je w porcjach. Aby to zrobić, możesz użyć silikonu lub innych małych foremek, wypełnić je szczelnie pasztetem i wysłać do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.

Jeśli kiedykolwiek spróbujesz zrobić pasztet z... wątróbka z kurczaka w domu na zawsze zrezygnujesz ze sklepowych produktów. Zrobienie takiej przekąski jest dość proste i tak jest różne warianty pasztet z przyprawami, ziołami, a nawet koniakiem. Dlatego możesz bezpiecznie fantazjować i za każdym razem gotować nowe danie.

Klasyczny pasztet z wątróbek drobiowych w domu

Najprostsza wersja pasztetu polega na użyciu dostępne składniki, ale żeby dać przekąskę delikatny smak i aromat dodamy masło i przyprawy.

Składniki:

½ kg wątróbki drobiowej;
po jednej cebuli i jednej marchewce;
55 g masła (masło);
sól, pieprz, liść laurowy.

Metoda gotowania:

Na patelni rozgrzej rafinowany olej, podsmaż półkrążki cebuli na złoty kolor, dodaj ćwiartki marchwi i kawałki podrobów.
Składniki zalać szklanką wody, doprawić przyprawami, dodać liść laurowy, przykryć i dusić przez pół godziny. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut, aż cały płyn odparuje.
Do miski wsyp zawartość patelni, dodaj miękkie masło i zmiksuj składniki za pomocą blendera. To wszystko, pasztet podawaj z kromkami chleba pszennego lub żytniego.

Pasztet dietetyczny

Jeśli dbasz o swoją sylwetkę lub uprawiasz sport, to pasztet z wątróbek drobiowych będzie dla Ciebie zdrowe danie. Przecież w takiej przekąsce praktycznie nie ma tłuszczu, najważniejsze jest to, że nie ma w niej węglowodanów, jest to stuprocentowe białko.

Składniki:

550 g podrobów;
jedna marchewka i cebula;
55 ml oleju roślinnego;
łyżeczka gałki muszkatołowej;
pieprz, sól, zioła.

Metoda gotowania:

Na patelnię z niewielką ilością oleju wrzucić posiekaną cebulę i starte warzywa korzeniowe. Warzywa nie smażymy za dużo, wystarczy je dobrze namoczyć w oleju.
Następnie do miski wrzucamy warzywa, a w ich miejsce kawałki wątróbki, której również nie należy zbytnio smażyć. Gdy tylko podroby zmienią kolor, warzywa z powrotem zalej pół szklanki wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Następnie posypać składniki przyprawami, koniecznie dodać gałkę muszkatołową i odrobinę dowolnych zioła, gotuj jeszcze przez 10 minut.
Teraz wystarczy tylko zmiksować wszystkie składniki w blenderze i pasztet gotowy.

Przepis z grzybami

Wiele gospodyń domowych już dawno przestało kupować pasztety w sklepach, bo nie wiadomo, co wchodzi w ich skład. Ale możesz ugotować go w domu zdrowa przekąska Z różne dodatki na przykład z grzybami.

Składniki:

820 g wątroby drobiowej;
95 ml koniaku;
620 g grzybów (boczniaki, pieczarki);
pół kostki masła;
dwie cebule;
280 ml śmietanki (33%);
sól, pieprz, tymianek.

Metoda gotowania:

Na początek zalewamy wątrobę koniakiem i pozostawiamy do marynowania na dwie godziny. Dodatek alkoholu nada pasztetowi wyjątkowego pikantnego smaku i aromatu. Następnie wystarczy pokroić go na duże kawałki.
Ale najpierw podsmaż posiekaną cebulę na roztopionym maśle, po 5 minutach dodaj wątróbkę, sól, pieprz, posyp tymiankiem, smaż przez 5 minut.
Osobno na roztopionym maśle podsmażamy również drobno posiekane grzyby.
Teraz wszystkie składniki przekładamy do miski blendera, dodajemy śmietanę i miksujemy na gładką masę, otrzymujemy smaczny i aromatyczny pasztet, który przed podaniem należy moczyć w lodówce przez 7 godzin.

Z serem

Jeśli nie lubisz grzybów, możesz zrobić pasztet z serem. Przystawkę zrobimy w formie bułki, więc takie danie nie będzie krępujące podać nawet na świątecznym stole.

Składniki:

525 g wątróbki drobiowej;
325 g sera topionego;
cebula i marchewka;
koperek;
pół kostki masła.

Metoda gotowania:

Podroby pokroić w kawałki i podsmażyć olej słonecznikowy, posypać solą i pieprzem.
Następnie dodaj krążki cebuli do wątroby, a po ćwiartce marchewki przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wątroba będzie gotowa.
Gdy zawartość patelni będzie gotowa, odczekaj chwilę, aż ostygnie, następnie dodaj masło i miksuj blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Teraz posiekaj koperek i wymieszaj go z roztopionym serem.
NA folię spożywczą Rozsmarowujemy pasztet w kształcie prostokąta o grubości 1 cm, a na drugiej folii robimy taką samą warstwę tylko z sera i o mniejszej grubości.
Łączymy dwie warstwy, usuwamy folię z sera i za pomocą dolnej folii zwijamy bułkę, owijamy ją tą samą folią i wysyłamy do ostygnięcia na kilka godzin.

Pasztet z wątroby w powolnej kuchence

Oferujemy Państwu ciekawy przepis pasztet w powolnej kuchence. W odróżnieniu od innych przepisów użyjemy jajek, a konsystencją przekąski będzie przypominać suflet.

Składniki:

680 g wątróbki drobiowej;
cztery jajka;
duża cebula;
pół kostki masła;
280 ml śmietanki (mleka);
kilka ząbków czosnku;
gałka muszkatołowa, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Do pojemnika blendera włóż kawałki wątroby i masła, zmiksuj, następnie wbij jajka, dodaj posiekane ząbki czosnku i cebuli i ponownie włącz urządzenie.
Teraz wlej śmietanę, dodaj przyprawy, ponownie ubij masę i włóż ją do miski multicookera, wybierz program „Pieczenie” na godzinę.
Po sygnale należy przytrzymać przekąskę przez kolejne 20 minut, aby nie straciła kształtu.

Delikatny pasztet z cebulą i marchewką

Z dodatkiem śmietany można przygotować delikatny pasztet z wątróbek drobiowych. Wykorzystamy również koniak, który nada przekąsce wyjątkowego aromatu.

Składniki:

425 g podrobów;
jedna marchewka i jedna cebula;
125 ml kremu;
pół kostki masła;
Sztuka. łyżka koniaku;
przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

Posiekaną cebulę podsmaż na oleju na złoty kolor, dodaj startą marchewkę, następnie dodaj kawałki wątroby, sól, pieprz i smaż przez 10 minut.
Następnie przełóż wątrobę i warzywa do miski, daj im czas na ostygnięcie i ubijaj blenderem.
Gdy masa całkowicie ostygnie, wlać śmietanę, koniak, ponownie ubić i włożyć do formy, wstawić do piekarnika na 20 minut (temperatura 180°C).
Następnie wyjmij, ostudź i ponownie ubijaj miękki olej. Pasztet może wyjść lejący, ale po kilkugodzinnym postoju w lodówce stwardnieje i zachowa swój kształt.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł