Kapusta błyskawiczna z pieprzem i ostrą marynatą. Kapusta marynowana z papryką

Późna jesień to idealny czas na przygotowanie różnorodnych, szybkich marynat warzywnych. To jest kiedy, marynowane warzywa nie jesteście jeszcze gotowi lub nie bardzo chcecie wchodzić na dietę „zimową”, a letnia już za nami. Dziś o jednym z moich ulubionych przepisów ekspresowych. W ciągu 2 godzin otrzymasz bardzo smaczną kapustę kiszoną papryka natychmiastowe gotowanie. Smak jest delikatny, bardzo niepowtarzalny. Słodka papryka nadaje potrawie ciekawą nutę i jest dobrze wyczuwalna w potrawie, pomimo niewielkiej jej ilości w nadzieniu.

Robię taką kapustę nie tylko jesienią, w sezonie, kiedy pieprzu jest dużo i jest przystępna cena. Zimą i wiosną pomocne jest zamrażanie w domu lub sklepie. Dodaję pieprzu bez rozmrażania. Dbam o to, aby zamrożenie było suche, tj. papryka była bez lodowej „skorupy” – po co nam dodatkowy płyn w kapuście?

Przepis dostałem od Privoz w Odessie, gdzie tę pyszną, słodko-kwaśną kapustę można spotkać wszędzie i cieszy się dużym zainteresowaniem. Podam też przepis, którym podzieliła się sprzedawczyni z rzędów kapusty, a także moją wersję, nieco zmodyfikowaną pod gusta naszej rodziny. Ta szybka kiszona kapusta jest ciekawa, ponieważ przygotowuje się ją na sucho, bez solanki. Jest też tym ciekawsza, że ​​najbardziej niecierpliwi mogą spróbować od razu, nie czekając nawet dwóch godzin :).

Wymagane produkty:

• Kapusta – 1 kg
• Papryka - 0,2 kg (jedna duża lub dwie średnie)
• Cebula – 0,2 kg (1-2 szt.)
• Marchew – 0,2 kg (1-2 szt.)
• Jabłka (opcjonalnie, nie było ich w przepisie, ale podobają mi się :)) – 1 szt.
• Sól - 3 łyżeczki
• Cukier -4-5 łyżek stołowych
• Ocet 9% -100 ml
• Olej roślinny – ½ szklanki

W przepisie „podarowanym” była taka zakładka – na 10 kg kapusty wagowo – po 20% – papryka, marchewka i cebula. Oznacza to, że oprócz kapusty bierzemy 2 kg innych warzyw. Sos - sól -025 kg, cukier -0,75 kg, ocet -1l, olej - 1l. Jabłek w ogóle nie dodaje się, ale plasterkami dekoruje się sałatkę na „oknie wystawowym” :) To taki marketing :)

W podziękowaniu za przepis kupiłam kilogram gotowe przekąski. W domu zostało zjedzone bezpiecznie i szybko :). Ale zmieniłam trochę zakładkę - zmniejszyłam trochę ilość cukru i octu. Dla mnie było za słodkie i za ostre :). Chociaż zgodnie z tym przepisem kapusta powinna być słodkawa z lekką kwaskowatością. Swoją drogą, dzieci naprawdę to lubią. W przypadku bardzo małych dzieci można zastąpić ocet sok cytrynowy i wykonaj małą część, równolegle do głównego przedmiotu obrabianego.

Szybki przepis na kapustę kiszoną z papryką:

Oto szybka kiszona kapusta, którą dzisiaj przygotowaliśmy. Spróbuj, to proste i bardzo smaczne.

Oczywiście nie każdemu podoba się deserowy smak marynowanych warzyw. Dla bardziej „ostrych” miłośników domowych marynat wkrótce pojawią się nie mniej ciekawe przepisy natychmiastowe gotowanie. Odwiedzić!

Gotuj z przyjemnością!

Witam, hostessy!

Dziś przygotowaliśmy dla Was wybór przepisów na kapustę kiszoną. Tylko najbardziej sprawdzone i udane przepisy, jak zwykle.

Kapustę tę można przykryć na zimę, zamrozić lub zjeść bezpośrednio po ugotowaniu.

Aby szybko przejść do właściwy przepis— skorzystaj z linków w niebieskiej ramce:

Kiszona kapusta, bardzo smaczna - prosty przepis

Bardzo pyszny przepis, który na pewno przypadnie Ci do gustu, zwłaszcza, że ​​zrobienie takiej kapusty jest tak proste, jak obieranie gruszek i nie zajmuje dużo czasu.

Składniki

• kapusta - 1 widelec na 2 kg
• czosnek - 4 ząbki
• marchewki - 1 szt.

• woda - 1 litr
• ocet 9% - 100 ml (lub ocet jabłkowy 6% - 150 ml lub esencja 1 pół łyżeczki)
• sól - 2 łyżki. łyżki
• goździki - 5 szt.
• cukier - 2-3 łyżki. łyżki
• ziele angielskie - 4-5 szt
• Liść laurowy- 3 szt
• ziarna pieprzu - 10 szt

Przygotowanie

Aby przygotować, wybierz mocną główkę kapusty i umyj ją. Pokroić na cienkie, długie kawałki.

Zmiel marchewki na tarce.

Umieść kapustę i marchewkę w pojemniku o odpowiedniej wielkości i dobrze wymieszaj. Nie ma potrzeby wyciskania ani wyciskania soku.

Czosnek pokroić w plasterki.

Przejdźmy teraz do marynaty. Zagotuj litr wody, dodaj wszystkie wskazane przyprawy (patrz składniki marynaty), z wyjątkiem octu. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie wyłącz i dodaj ocet oraz czosnek. Wyjmij liść laurowy.

Do kapusty wlać gorącą marynatę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Teraz kapustę można przenieść do słoika i przechowywać w lodówce. Aby smak w pełni się rozwinął, należy poczekać 2-3 dni. Ale jeśli naprawdę tego chcesz, możesz to zjeść w ciągu jednego dnia.

Cudownie chrupiące domowa kapusta. Podawać polewając oliwą i posypując ziołami.

Kiszona kapusta z papryką

Inny przepis na szybkość. Tę kapustę możesz zjeść w ciągu jednego dnia.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• papryka - 1 sztuka (średnia)
• marchewki - 2 szt. (średnie)
• ogórek - 1 szt. (średni)

• woda - 1 litr
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• sól - 1 łyżka. czubata łyżka
• ocet 70% - 1 łyżka deserowa lub 1 łyżka. łyżka nie jest pełna

Przygotowanie

Kapustę pokroić w cienkie paski. Zetrzeć marchewkę i ogórki. Paprykę również kroimy w paski.

Warzywa dokładnie mieszamy, żeby się nie zakrztusiły i nie puściły soku.

Warzywa włóż do wysterylizowanego słoika na tyle szczelnie, ale nie do końca, aby pozostało miejsce na marynatę.

Aby przygotować marynatę, zagotuj litr wody, dodaj sól i cukier. Po wyłączeniu dodać ocet.

Wlać do słoika z gorącą kapustą i poczekać, aż ostygnie.

Kiedy to nastąpi, możesz umieścić słoik w lodówce.

W ciągu jednego dnia kiszona kapusta jest gotowa! Bardzo łatwy przepis Dlatego tak wiele osób go tak kocha.

Kapusta marynowana z burakami - Kapusta Gurian

Ta kapusta jest nie tylko piękna, ale także bardzo smaczna! Ozdobi każdy stół, ale nadaje się również na co dzień.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• buraki - 1 sztuka (duża)
• czerwony Papryka- 1 sztuka (lub 1 łyżka mielonej czerwonej)
• marchewki - 1 sztuka (średnia)
• czosnek - 7-8 ząbków

• woda - 1 litr
• cukier - 1 szklanka
• sól - 2 łyżki. łyżki
• liść laurowy - 3-4 szt
• ocet jabłkowy - 1 szklanka
• olej roślinny-0,5 szklanki
• ziarna pieprzu - 6-8 sztuk

Przygotowanie

W tym przepisie kroimy kapustę w kostkę duże kawałki. Wybierz mocne, elastyczne główki kapusty, aby marynata je namoczyła, a nie zmiękczyła.

Buraki pokroić w okrągłe kawałki o grubości pół centymetra. To samo robimy z marchewką.

Czosnek pokroić cienko w plasterki.

Paprykę obierz z nasion i pokrój w paski.

Wszystkie składniki układamy na patelni warstwami.

Na marynatę zagotuj wodę i dodaj do niej wszystkie przyprawy oprócz octu i oleju. Pozostaw na wolnym ogniu przez 5-7 minut, a następnie wyłącz. Teraz do naszej marynaty dodaj ocet i olej.

Polewamy nim naszą kapustę.

Na wierzchu połóż płaski talerz i obciążnik, aby dobrze zatopił kapustę. W tej formie pozostawić do ostygnięcia, a następnie włożyć do lodówki.

Kiszona kapusta po gurianie będzie gotowa za 4-5 dni. Nabierze wspaniałego buraczanego koloru i niesamowitego smaku.

Okazuje się, że jest dość pikantny i pikantny. Doskonale eksponuje dania na świątecznym stole.

Kiszona kapusta z imbirem

Bardzo smaczna i pikantna kapusta kiszona. I jaka korzyść! Wszyscy wiemy, jak korzystny jest imbir.

W połączeniu z kapustą otrzymasz tylko słoiczek witamin na dobrą odporność i młodość.

Składniki

• kapusta – 1 widelec (2 kg)
• papryka - 1 sztuka
• marchewki - 1 szt.
• czosnek – 4-5 ząbków
• imbir - 70 gr

Na marynatę:

• woda - 1,5 litra
• cukier - 5 łyżek. łyżki
• sól -3 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
• liść laurowy - 3 szt
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• ocet jabłkowy - 150 ml

Przygotowanie

Kapustę, marchewkę, czosnek i paprykę pokroić w cienkie paski.

Obierz imbir i pokrój go w przezroczyste kółka.

Wszystkie warzywa umieścić na patelni, delikatnie wymieszać, ale nie rozgniatać.

Marynatę przygotowujemy w następujący sposób: zagotuj wodę i włóż do niej wszystkie określone przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Ocet dodajemy zawsze na samym końcu, po wyłączeniu.

Marynatę wlewamy na patelnię, na wierzch kładziemy obciążnik (talerz z obciążnikiem), tak aby warzywa były całkowicie zanurzone w płynie.

Czekamy, aż ostygnie i wkładamy do lodówki. Chrupiąca kapusta ostra będzie gotowa do spożycia w ciągu jednego dnia.

Przepis jest po prostu pyszny!

Kiszona kapusta z marchewką i czosnkiem - ukraińska kryzhavka

Kolejny ulubiony i pyszny przepis. Kapusta do tego jest pokrojona na duże ćwiartki.

Składniki

• kapusta - (głowa kapusty o wadze około 1 kg)
• marchewki - 2 szt. (średnie)
• papryka - 1 sztuka (opcjonalnie)
• czosnek - 4-5 szt
• kminek - 0,5 łyżeczki

Na marynatę:

• woda - 1 litr
• cukier - 3 łyżki. łyżki
• sól - 2 łyżki. łyżki
• ocet jabłkowy 6% - 150 ml (lub 9% - 100 ml lub mniej niż łyżeczka esencji)
• ziele angielskie -4 szt
• ziarna pieprzu - 5-6 szt
• olej roślinny - 0,5 szklanki

Przygotowanie

Główkę kapusty przekrój na cztery części razem z łodygą.

Zagotuj wodę i włóż do niej kapustę. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Następnie wyjmij kapustę łyżką cedzakową. Napełnij zimna woda uspokoić się. Jeśli podczas tego procesu woda z kapusty nagrzeje się, należy ją ponownie zastąpić zimną wodą.

Przepuść czosnek przez praskę.

Marchew i papryka pokroić w cienkie paski.

Zagotuj wodę na marynatę i dodaj do niej przyprawy. Pozwól mu parzyć przez 5-7 minut. Po wyłączeniu w to samo miejsce dodać ocet, marchewkę i paprykę.

Posypać kapustę kminkiem i czosnkiem, zalać marynatą z marchewką i pieprzem.

Połóż talerz dociskając do góry. Poczekajmy, aż wszystko ostygnie i włóżmy do lodówki na jeden dzień. I możesz jeść!

Podawaj, pokrój na większą część małe kawałki i podlewanie marynatą marchewkowo-paprykową.

Kiszona kapusta z warzywami i jabłkami - bardzo smaczny przepis

Przepis jest dość egzotyczny; rzadko kto gotuje kapustę z jabłkami. Możesz zaskoczyć domowników lub gości swoim niezwykłym smakiem.

Składniki

• kapusta - 1 widelec (2 kg)
• papryka - 3-4 szt
• marchewki - 3-4 szt. (średnie)
• czosnek - 1 głowa
• jabłka słodko-kwaśne - 3-4 szt.
• ostra papryka - 1 strąk

Na marynatę:

• woda -2 litry
• cukier - 1 szklanka
• sól -4 łyżki. łyżki
• ocet jabłkowy 6% - 3/4 szklanki
• ziele angielskie -5-6 sztuk
• ziarna pieprzu - 15 sztuk
• liść laurowy - 3-4 szt
• goździki -5-6 sztuk

Przygotowanie

Kapustę umyć i pokroić w dość duże kawałki.

Z papryki usuń nasiona i pokrój ją na 8 części wraz z piórami. To samo robimy z ostrą papryką, tyle że przecinamy ją na pół.

Marchew i czosnek pokroić w cienkie plasterki.

Jabłka kroimy w plasterki, na 4-6 części, bezpośrednio przed polewaniem marynatą, aby nie miały czasu nieestetycznie ściemnieć.

Na dnie patelni ułóż marchewki, połóż na nich czosnek, marchewkę i paprykę. Połóż jabłka na wierzchu.

Marynatę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w innych przepisach. Najpierw gotuje się wodę, umieszcza się w niej przyprawy oprócz octu. Gotuj przez 5 minut.

Po wyłączeniu dodać ocet. Wyciągamy liść laurowy, spełnił swoje zadanie.

Marynatą zalej naszą kapustę. Jabłka będą próbowały unosić się na powierzchni, więc dociśnij je do góry płaskim talerzem.

Przykryj wszystko pokrywką i poczekaj, aż ostygnie.

Włóż kapustę do lodówki, odczekaj 2-3 dni i gotowe!

Kapusta jest bardzo smaczna i ma wspaniałą chrupkość. Jabłka świetnie smakują z nim w duecie, koniecznie spróbuj!

Gruzińska kapusta kiszona

Bardzo smaczny przepis. Sugerujemy obejrzenie samouczka wideo, ponieważ przepis ma wiele niuansów, które lepiej zobaczyć raz, niż przeczytać sto razy.

Pyszne i wygląda niesamowicie!

Kapusta Pelyustka

Zgodnie z zasadami pelyuska powinna być chrupiąca. Dlatego należy wybrać do niej elastyczną, grubą kapustę, aby nie rozpadła się podczas przetwarzania.

Składniki

• widelce do kapusty 1,2-1,5 kg
• 1 średnia marchewka, 100 g
• 1 duży burak, 200 g
• olej roślinny 5-6 łyżek
• czosnek 5 ząbków

Do marynaty

• woda 1 litr
• cukier 1/2 szklanki
• ocet 9% 200 ml.
• sól 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie

Usuń górne liście z kapusty. Przekrój go w poprzek i usuń łodygę. Jeszcze mniejsze pokroić na kawałki o wielkości 3-4 cm.

Buraki i marchewkę pokroić w paski lub batony. Czosnek - w cienkich kółkach.

Wszystko do słoika ułożymy warstwami: pierwsza warstwa to kapusta, na wierzch buraki, następnie marchewka i czosnek. Naciśnij dłonią i powtórz sekwencję warstw jeszcze raz, aż osiągnie prawie szczyt. Pamiętaj jednak, aby zostawić miejsce na marynatę.

Marynatę robimy w ten sposób: woda powinna się zagotować, dodać do niej sól i cukier, lekko ostudzić. Dodaj olej i ocet. Marynata musi ostygnąć przed nalaniem, po czym można ją bezpiecznie wlać do słoika z kapustą.

Całość przykrywamy pokrywką i odstawiamy na dwa dni w temp temperatura pokojowa. Nasza kapusta zacznie fermentować, a buraki nadadzą jej piękny różowy kolor.

Następnie włóż kapustę do lodówki na kolejny dzień.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz spróbować już następnego dnia. Jednak dla pełna gotowość potrzeba jeszcze kilku dni, aby najgrubsze liście nasyciły się marynatą. Aby kolor stał się bogaty, a smak nieporównywalny!

Szybko? Do tego nie będziesz potrzebował dużo czasu, a także dużego zestawu składników. Powinieneś kupować tylko niedrogie komponenty, które są dostępne w prawie każdym sklepie.

Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zagorzałym letnim mieszkańcem, szybki posiłek z papryką będzie cię kosztować grosze. W końcu wszystkie składniki tej przekąski można łatwo wyhodować we własnych grządkach ogrodowych.

Szybkie przygotowanie sałatki z kapusty z papryką

W przygotowaniu takiej przekąski nie ma nic skomplikowanego. Dlatego nawet niedoświadczony kucharz może to zrobić. Ale w tym celu musisz wcześniej przygotować następujące produkty:

• Biała kapusta młody - około ½ części średniego i elastycznego widelca;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• cukier granulowany- łyżeczka deserowa;
• Oliwa z oliwek(używać wyłącznie bez substancji zapachowych) – ok. 45 ml;
• ocet naturalny - około 2 łyżek deserowych.

Przetwarzanie składników

Szybka sałatka z kapusty z papryką jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Aby to zrobić, weź młodą główkę kapusty i oczyść ją z uszkodzonych liści. Następnie kapustę dokładnie myjemy ciepła woda energicznie wstrząśnij i pokrój w bardzo cienkie i długie paski. Potem sprzątają soczyste marchewki i zetrzyj na najmniejszej tarce. Jeśli chodzi o słodką czerwoną paprykę, łodygę odcina się, usuwa się wszystkie nasiona i przegrody, a następnie kroi w cienkie półpierścienie.

Proces tworzenia sałatki witaminowej

Jak skomponować sałatkę, którą rozważamy? Kapusty z papryką i marchewką nie mieszaj od razu w jednej misce. Wynika to z faktu, że niektóre warzywa wymagają osobnego, ręcznego rozcierania.

W ten sposób przygotujesz pyszne danie z przekąską Weź głęboką emaliowaną miskę, włóż do niej paski białej kapusty i drobno startą marchewkę. Następnie składniki doprawiamy solą i energicznie wyrabiamy rękoma. W wyniku tych działań powinieneś otrzymać dość wiotkie warzywa. Następnie umieszcza się na nich czerwoną paprykę i procedurę ugniatania powtarza się ponownie, ale więcej Krótki czas(Do słodkie warzywo pozostawał trochę szorstki i chrupał na zębach).

Przyprawianie przystawki

Jak zatankować pyszna kapusta z papryką i marchewką aromatyzuje się najpierw naturalnym octem 6%, a następnie dodaje się odrobinę cukru i niearomatyzowanej oliwy z oliwek. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ułożyć na talerzach.

Podawanie sałatki witaminowej na stół

Teraz wiesz, jak się przygotować szybka kapusta z papryką i marchewką. Po sałatka witaminowa zostanie uformowany i doprawiony przyprawami, jest natychmiast prezentowany członkom rodziny. Zaleca się spożywanie tej przekąski wraz z gorącym obiadem.

Nawiasem mówiąc, wskazane jest zjedzenie jej na jednym posiedzeniu, ponieważ taka sałatka bardzo szybko się czerstwieje i staje się niezbyt smaczna.

Papryka marynowana z kapustą

Jeśli stół obiadowy Jeśli chcesz zrobić nie tylko sałatkę, ale pikantną przystawkę, polecamy skorzystać z przedstawionego przepisu. Dzięki niemu zrobisz domowe rodzinny obiad bardziej jasne i nasycone.

Aby więc przygotować paprykę marynowaną z kapustą, trzeba mieć pod ręką następujące składniki:

• młoda kapusta biała - około ½ części dużego i elastycznego widelca;
• czerwona papryka - 2 szt .;
• duża soczysta marchewka - 1 szt .;
• biała cebula - 2 szt .;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki;
• sól kuchenna średniej wielkości - według własnego uznania;
• oliwa z oliwek (używać tylko bez smaku) - około 300 ml;
• ocet naturalny - około 5 dużych łyżek;
• czerwona papryka, suszona bazylia - według własnego uznania.

Przetwarzanie składników

Szybka kiszona kapusta z pieprzem okazuje się bardzo smaczna i pikantna. Tę przystawkę dobrze jest podawać na przyjacielskich ucztach napoje alkoholowe. Ale zanim go ugotujesz, powinieneś przetworzyć wszystkie produkty.

Białą kapustę uwalnia się od zepsutych liści, a następnie dobrze myje, suszy i kroi w dość duże paski. Następnie obierz dużą marchewkę i główkę białej cebuli. Pierwsze warzywo ściera się na dużej tarce, a drugie kroi na półpierścienie. Czerwoną paprykę rozdrabnia się dokładnie w ten sam sposób. Ale wcześniej jest dokładnie myty i uwalniany z łodygi i nasion.

Formowanie przekąski

Po posiekaniu wszystkich warzyw zaczynają tworzyć pikantną przekąskę. Aby to zrobić, młodą białą kapustę umieszcza się w emaliowanej misce, a następnie energicznie ugniata rękoma. Gdy warzywo stanie się miękkie, dodaj startą marchewkę, półpierścienie papryki i cebule. Następnie procedurę mieszania składników powtarza się ponownie.

Proces marynowania

Po otrzymaniu wiotkich produktów zaczynają je marynować. Aby to zrobić, wymieszaj naturalny cukier granulowany, mieloną paprykę, sól, oliwę z oliwek, czerwoną pieprz mielony i suszona bazylia. Po otrzymaniu jednorodnej miazgi rozprowadza się ją po mieszance warzywnej.

Po wymieszaniu wszystkich składników rękami, są one ostrożnie umieszczane szklane słoiki. Jednocześnie przekąskę dokładnie ugniata się tłuczkiem. Aby to zrobić, pojemnik nie jest napełniany natychmiast, ale stopniowo.

Po napełnieniu słoika po ramiona odkładamy go na talerz i lekko przykrywamy pokrywką. W tej formie warzywa pozostawia się w temperaturze pokojowej na 36 godzin. Następnie są szczelnie zamknięte i wysyłane do lodówki na kolejne pół dnia. W tym czasie kapusta Papryka a pozostałe warzywa powinny dobrze się zamarynować, stać się pikantne i smaczne.

Jak podać to na stół?

Po marynowaniu świeże warzywa umieszcza się je w głębokiej misce i podaje na stół wraz z kromką chleba. Należy zauważyć, że taką przystawkę można nie tylko zjeść na lunch, ale dodać do sałatki (na przykład do winegretu).

Podsumujmy to

Teraz już wiesz, że przygotowanie papryki nie jest niczym skomplikowanym. Korzystając z tych przepisów, możesz zrobić bardzo pachnące i pikantne przekąski, co z pewnością zadowoli wszystkich Twoich znajomych.

Należy zauważyć, że przygotowując takie sałatki, niektóre gospodynie domowe czasami zastanawiają się, czy kapusta pekińska, papryka i marchewka. Doświadczeni kucharze Twierdzą, że takie składniki zawsze dają bardzo pyszne przekąski. Nie zaleca się jednak ich marynowania, ponieważ kapusta pekińska nie jest do tego przeznaczona.

Już się nauczyliśmy i przygotowaliśmy. Czas na kolejny pyszne przygotowanie na zimę z kapusty. Kapusta kiszona na zimę, a nawet do szybkiego gotowania, stała się ostatnio bardzo popularna. W końcu zawsze się spieszymy, a nawet chcemy dostać taki preparat, który będzie nie tylko smaczny. ale także szybko.

Dlatego w naszych czasach przydać się powinna szybko gotowana kapusta kiszona. Przygotowałam wieczorem, następnego dnia można go skosztować.

Kapusta kiszona błyskawiczna – pyszny przepis

Dzięki papryce i czosnkowi kapusta kiszona nabiera szczególnego aromatu i smaku. Tak i kwaśno - słodka marynata nadaje kapuście niesamowity smak.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa
• marchewki - 2 szt.
• papryka - 1 szt.
• woda - 1 litr
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 1 szklanka
• olej roślinny - 1 szklanka
• ocet - 1/2 szklanki
• kminek - szczypta
• czosnek - 4 ząbki

1. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewkę gruba tarka. W głębokiej misce wymieszaj kapustę i marchewkę.

2. Przygotuj solankę, dodaj sól do wrzącej wody. cukier, olej roślinny. Doprowadź do wrzenia i wyłącz kuchenkę. Dodaj ocet.

3. Paprykę pokroić w paski i dodać do kapusty.

4. Przepuszczamy czosnek przez prasę i dodajemy go również do warzyw. Czosnek nadaje naszej kapuście niezapomniany aromat.

5. Ta kapusta jest bardzo smaczna w gotowaniu z kminkiem, więc nie zapomnij jej dodać. Kapustę obficie posyp szczyptą kminku.

6. Dobrze wymieszaj kapustę, marchewkę i pieprz rękami. Wszystkie przyprawy i warzywa powinny się ze sobą „zaprzyjaźnić”.

7. Połóż kapustę porcjami na głębokiej patelni i ugniataj ją rękami. Najpierw rozłóż około 1/3 całej kapusty i zalej 1/3 solanki. Następnie ułóż pozostałą kapustę i kolejną 1/3 kapusty i ponownie zalej ją solanką i tak dalej, aż do końca.

8. Pozostaw patelnię z kapustą w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Następnie odstawiamy do chłodnego miejsca i już następnego dnia możemy cieszyć się chrupiącą kapustą słodko-kwaśną.

Kapusta kiszona w kawałkach na zimę w słoiku

Inny wspaniały przepis. Nie szatkujemy kapusty, ale kroimy ją na duże kawałki.

Składniki:

• kapusta - 1 głowa
• marchewki - 2 szt.
• pietruszka - pęczek
• woda - 1,5 litra
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki. l.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet 9% - 250 ml
• czosnek - 8 ząbków
• liść laurowy - 4-6 szt.
• mieszanka papryki do smaku
• świeży lub suszony koperek
• świeża pietruszka

1. Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól, cukier, olej roślinny, liść laurowy i mieszaninę różne papryki. Możesz dodać według własnego gustu ostre papryczki chili, nada kapuście pożądanej pikanterii. Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet. Zdejmij marynatę z ognia i lekko ostudź.

2. Usuń łodygę z kapusty i pokrój główkę kapusty na kilka duże kawałki. Marchew pokroić w plasterki.

3. Ułożyć liść laurowy, pieprz, koperek i posiekać w małych kawałkach czosnek.

4. Umieść przyprawy w słoiku na wierzchu liść kapusty, a następnie ułóż kilka kawałków kapusty.

5. Następnie do słoika włóż warstwę marchewki, posiekanego czosnku i pietruszki.

6. Powtórz warstwy w tej samej kolejności - kapusta, marchew, czosnek, pietruszka. Zagęść kapustę w słoiku za pomocą dłoni.

7. Gdy już napełnimy słoik, wlewamy do niego marynatę. Zamknięcie Plastikowa obudowa i pozostawić w temperaturze pokojowej na jeden dzień.

8. Po dniu kapusta będzie gotowa do spożycia, ale należy ją przechowywać w lodówce.

Błyskawiczna kapusta kiszona z papryką

Papryka nadaje każdemu daniu wyjątkowy aromat i smak. Dlatego jeśli dodasz pieprz do kiszonej kapusty, otrzymasz bardzo smaczne danie. Aby to danie było jasne i piękne, wybierz czerwoną paprykę. I w tym przepisie dodamy czosnek, bo to on nada tej przystawce odpowiedniego smaku.

Składniki:

• kapusta - 800 gr.
• marchewki - 3 szt.
• papryka - 2 szt.
• woda - 1 litr
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 200 gr.
• ocet 9% - 200 ml
• olej roślinny - 100 ml
• czosnek - 6 ząbków

Przepis jest prosty w przygotowaniu i nie wymaga specjalnych umiejętności, wystarczy zachować proporcje.

1. Kapustę pokroić w cienkie paski.

2. Zetrzyj marchewki za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.

3. Pokrój paprykę w cienkie paski.

4. Wymieszaj wszystkie warzywa w dowolnym pojemniku i umieść je w słoikach. Wskazane jest dokładne zagęszczenie go rękami. Umieść kilka ząbków czosnku na środku słoika. Nie musisz siekać czosnku, ale wyślij cały ząbek.

5. Przygotuj marynatę zgodnie z przepisem, zagotuj. Gorącą marynatą zalej kapustę w słoikach. Marynata powinna całkowicie przykryć kapustę.

Jeśli zostało Ci trochę marynaty, nie spiesz się, aby ją wyrzucić. Po jednym dniu, gdy kapusta się marynuje, solanka zostanie wchłonięta przez kapustę i można ją dodać do słoików.

6. Przykryj kapustę pokrywkami i włóż do lodówki. Już za jeden dzień będziesz mógł chrupać pyszną kapustę.

Marynowana kapusta na zimę w stylu Pietrowskiego - bardzo smaczny przepis w słoiku

Należy pamiętać, że oprócz zwykłych składników kiszonej kapusty, zostanie tutaj użyta cebula.

Kapusta kiszona na zimę w słoikach z żelazną pokrywką

Jeżeli chcemy, aby kapusta kiszona zachowała trwałość dłużej, polecam po ugotowaniu przełożyć ją do wysterylizowanych szklanych słoików i zamknąć żelaznymi pokrywkami.

Składniki:

• kapusta - 1 kg.
• marchewka - 150 gr.
• papryka - 80 gr.
• woda - 1/2 litra
• sól - 1 łyżka. l.
• cukier - 3 łyżki. l.
• ocet 9% - 50 ml
• olej roślinny - 50 ml
• czosnek - 10 gr.
• miód - 2 łyżeczki.

1. Kapustę i paprykę pokroić w cienkie paski, marchewkę zetrzeć na tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Warzywa wymieszaj w głębokiej misce. Należy pamiętać, że warzyw nie mielimy, wystarczy je wymieszać.

2. Do marynaty zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, olej roślinny i miód. Oczywiście nie trzeba dodawać miodu. Ale jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj, miód sprawi, że marynata będzie delikatniejsza.

3. Połóż na kapuście duży ciężar, np. ciężką pokrywkę lub talerz ze słoikiem. Nie będziesz musiał długo czekać. Kapusta powinna być marynowana w temperaturze pokojowej tylko przez 3-4 godziny.

4. Po tym czasie kapusta jest gotowa i można ją zjeść. A jeśli chcesz dłużej przechowywać kapustę, włóż ją do wysterylizowanych słoików i zwiń metalowymi pokrywkami.

Najlepszy przepis na kiszoną kapustę na zimę - kapusta błyskawiczna „Vitaminnaya”

Nie mogłam się powstrzymać od zamieszczenia kolejnego wspaniałego przepisu. Wydał mi się najlepszy z całej selekcji, choć o gustach nie ma co dyskutować. Po prostu gotuj i porównuj.

Mam nadzieję, że temat kapusty jeszcze Wam się nie znudził i postaram się go kontynuować. Kapustę można przygotowywać długo. I nawet zimą, jeśli masz ochotę na taką przekąskę, a nie masz zapasów, możesz przygotować małą porcję chrupiącego i soczysta kapusta według któregokolwiek z tych przepisów.

Cóż, jeśli spodobały Ci się proponowane przepisy lub nie, napisz komentarze i udostępnij przepisy znajomym.

Będzie mi miło widzieć Cię na łamach mojego bloga.

Kapusta może być marynowana różne sposoby i w połączeniu z różne warzywa. Dziś proponuję gotować z papryką. Dzięki takiemu połączeniu kapusta kiszona z papryką błyskawiczną okazuje się niezwykle aromatyczna, a nawet pyszna. Często gotuję w ten sposób kapustę, ponieważ kapusta i warzywa marynują się bardzo szybko i nawet tego nie zauważamy. Podczas prac domowych czas leci szybko i już po kilku godzinach kapusta jest gotowa. To jest po prostu niesamowite. Radzę każdemu marynować kapustę w ten sposób w szybki sposób i nie czekaj trzech długich dni, jak to zwykle bywa. Nasze babcie i mamy zawsze kisiły kapustę przez kilka dni, ale teraz wszystko jest inne. Czas szybko leci, postęp idzie w górę, a kapustę kiszymy już niecały dzień.




Wymagane produkty:

- 1 kg kapusty,
- 100 gramów soczystej marchewki,
- 100 gramów słodkiej papryki,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1-2 liście laurowe,
- 4-6 szt. ziarnka pieprzu,
- 1 stoły. l. sól bez zjeżdżalni,
- 2 stoły l. cukier granulowany,
- 500 gramów wody,
- 50 gramów octu stołowego,
- 50 gramów oleju roślinnego.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Zmiel marchewki: możesz je zetrzeć na dowolnej tarce.




Białą kapustę pokroić w cienkie paski.




Papryka, wstępnie obrana, pokrojona w wydłużone paski.






Łączymy kapustę w emalii lub wyroby szklane. Dodaj trochę czosnku dla smaku.




Zagotuj wodę, dodaj granulowany cukier i sól do smaku.




Do wrzącej marynaty dodać przyprawy: liść laurowy, ziarna pieprzu. Dodaj olej i gotuj przez kolejną minutę. Zdjąć z ognia i natychmiast zalać octem. Niech marynata trochę ostygnie.






Marynatą polej kapustę, gdy jest jeszcze ciepła. Przykryj warzywa talerzem lub możesz je podcisnąć, aby kapusta i warzywa wypuściły maksymalna ilość sok




Będzie gotowe za 4 godziny. Dobrze się marynuje, następnie wkładamy do lodówki i serwujemy schłodzone. Jeśli nie zjesz tej kapusty od razu. Wystarczy przełożyć go do słoików i przechowywać w lodówce w zwykły sposób. Smacznego!