Przepisy na gotowanie jagnięciny w powolnej kuchence. Prawie egzotycznie - jagnięcina duszona z warzywami w powolnej kuchence

Jagnięcinę można ugotować różne sposoby. Być może najszybszy i w wygodny sposób gotuje jagnięcinę w powolnej kuchence.

Gotowanie jagnięciny w powolnej kuchence

Jagnięcina to mięso dla każdego. Wiele osób odmawia korzystania tego mięsa ze względu na specyficzny zapach wydzielający się podczas jego przygotowania. Istnieją jednak pewne subtelności, które pomogą Ci uniknąć tak nieprzyjemnego momentu.

Po pierwsze, można kupić mleczne mięso jagnięce. Z reguły takie mięso jest bardzo delikatne i miękkie. Ma wspaniałe walory smakowe i nie ma specyficznego zapachu. Jednak jego wadą jest dość wysoki koszt.

Po drugie, jeśli używasz mięsa jagnięcego, podczas gotowania powinieneś odciąć nadmiar tłuszczu. Pomoże to się pozbyć nieprzyjemny zapach i smak. Ponadto przyprawy pomagają pozbyć się specyficznego zapachu.

Gotowanie jagnięciny w powolnej kuchence zajmuje dość dużo czasu. Czas jego przygotowania w niektórych przypadkach może sięgać 3 godzin.

Istnieją różne przepisy na gotowanie jagnięciny w powolnej kuchence. Przyjrzymy się niektórym z nich.

Restauracja z kuchnią orientalną „Uryuk” zachwyci nawet najbardziej wymagającego gościa szerokim wyborem i wysoką jakością obsługi.

To danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące i bardzo aromatyczne. Poza tym bardzo ładnie prezentuje się na stole. Jak gotować jagnięcinę w powolnej kuchence?

Czas przygotowania tego dania wynosi około 80 – 100 minut. Przygotowanie zajmie co najmniej 30 minut.

Składniki:

  • Jagnięcina – 1,5 kg
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
  • Sól i pieprz do smaku
  • Młode ziemniaki – 900 gr.
  • Rozmaryn – 2 gałązki.

Na sos:

  • Wino czerwone – 120 ml
  • Rosół wołowy – 200 ml.

Gotowanie jagnięciny z ziemniakami w powolnej kuchence

Na dno miski multicookera wlej oliwę z oliwek. Posiekaj czosnek i włóż do wolnowaru. Ustaw tryb „Pieczenie” na 30 minut. Lekko podsmaż czosnek.

Mięso myjemy i odcinamy nadmiar tłuszczu. Mięso pokroić w kostkę. Gdy tylko czosnek się lekko podsmaży, włóż jagnięcinę do wolnowaru. Smaż przez 20 minut, ciągle mieszając.

Umyj młode ziemniaki i przekrój je na pół. Gdy mięso się lekko usmaży, dodajemy do niego ziemniaki. Doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać 2 gałązki rozmarynu. Ustaw tryb „Gaszenie” na 80 – 100 minut.

W tym momencie możesz zacząć przygotowywać sos. Do małego rondla wlać czerwone wino i podpalić. Doprowadzić do wrzenia. Gdy wino prawie odparuje, dodać Rosół wołowy. Gotuj, aż objętość płynu zmniejszy się o około jedną trzecią.

Jagnięcina z warzywami w powolnej kuchence

Jeśli chcesz gotować lekki obiad, zwróć uwagę na przepis na gulasz jagnięcy w powolnej kuchence.

Składniki:

  • Ziemniaki – 600 gr.
  • Cebula czerwona – 4 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
  • Sól i pieprz do smaku
  • Jagnięcina – 500 – 600 gr.
  • Liście szpinaku.

Gotowanie jagnięciny z warzywami w powolnej kuchence

Warzywa przygotuj wcześniej: obierz, umyj, posiekaj. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, cebulę w krążki, marchewkę w paski.

Na dno miski multicookera wlej oliwę z oliwek. Umieść w nim cebulę i ustaw program „Pieczenie” na 20 minut. Gdy cebula się lekko zrumieni, dodać ziemniaki, marchewkę i mięso pokrojone wcześniej w drobną kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Włącz tryb „Gaszenie” na 80 minut.

To danie najlepiej smakuje na ciepło. Przed podaniem udekoruj liśćmi szpinaku.

Aby ugotować soczystą, smaczną i delikatną jagnięcinę, będziesz potrzebować:

  • Jagnięcina - około 1,5 kg.
  • Czosnek – 6 ząbków
  • Rozmaryn – 3 gałązki
  • Sól dla smaku
  • Masło lub olej roślinny – 2 – 3 łyżki.
  • Ziemniaki – 6 szt.
  • Marchew – 4 szt.
  • Cebula – 2 szt.
  • Groch - 1,5 szklanki.

Jak gotować pieczoną jagnięcinę w powolnej kuchence?

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Do miski multicookera wlej olej. Jeśli używasz masło, następnie należy go stopić. Następnie dodaj cebulę. Włącz tryb „Smażenie” na 15 minut. Smażyć cebulę na złoty kolor.

Mięso umyj i pokrój w kostkę. Dodać do smażonej cebuli. Smaż przez 20 minut.

W tym czasie przygotuj pozostałe warzywa: obierz i pokrój. Wszystko włóż do wolnowaru, dodaj wodę. Woda powinna zakryć wszystkie składniki. Dodaj sól do smaku. W razie potrzeby dodaj gałązki rozmarynu. Ustaw tryb „Gaszenie” na 60 minut.

Jagnięcina khashlama w powolnej kuchence

Khashlama jest tradycją danie ormiańskie, znany od niepamiętnych czasów. Jeśli zwrócisz się do Książki kucharskie, wtedy zobaczysz, że jest ich wiele różne przepisy przygotowanie tego dania. Jest przygotowany z różne rodzaje mięso. Niektóre przepisy zawierają warzywa. Jednak głównymi składnikami khashlama niezmiennie pozostają mięso i bulion mięsny.

Jagnięcina khashlama jest przygotowywana po prostu w powolnej kuchence.

Składniki:

  • Jagnięcina – 600 – 700 gr.
  • Pietruszka – 1 pęczek
  • Cebula – 2 szt.
  • Dojrzałe pomidory – 2 szt. (zamiast pomidorów można użyć 3 - 4 łyżek koncentratu pomidorowego)
  • Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie jagnięciny khashlama w powolnej kuchence

Mięso umyj i włóż do wolnowaru. Napełnij wystarczającą ilością wody. Ustaw tryb „Gotowanie”. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę. Gotuj, aż mięso stanie się miękkie.

Po ugotowaniu mięso wyjąć z wolnowaru i odcedzić połowę bulionu. Mięso nakłuć ostrym nożem w kilku miejscach. Cebulę i pomidory pokroić. W otwory w mięsie włóż pokrojone warzywa. Umieść wszystko w powolnej kuchence. Ustaw tryb „Pieczenie”. Piec, aż warzywa będą ugotowane.

Jagnięcina khashlama w powolnej kuchence podawana jest na gorąco. Rosół mięsny służy jako sos.

Jagnięcina z kością w powolnej kuchence

Aby jagnięcina z kością była soczysta i miękka, należy ją smażyć w dwóch trybach. Najpierw musisz usmażyć mięso wysoka temperatura aż się zarumieni, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj, aż się skończy.

Aby ugotować jagnięcinę z kością w powolnej kuchence, będziemy potrzebować:

  • Jagnięcina z kością – 1 kg.
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Rozmaryn (drobno posiekany) – 1 łyżeczka.
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
  • Sól – 2 łyżeczki.
  • Świeżo zmielony pieprz – 2 łyżeczki.

Gotowanie jagnięciny z kością w powolnej kuchence

W małej misce wymieszaj oliwę, rozmaryn, sól i pieprz. Mieszaj wszystko, aż utworzy się jednorodna masa. Nacieramy powstałą mieszanką mięso. Wykonuj małe nacięcia. Do każdego kawałka włóż ząbek czosnku. Teraz odstaw mięso na chwilę temperatura pokojowa w ciągu 30 minut.

Włącz powolną kuchenkę. Połóż tam mięso. Ustaw tryb „Smażenie”. Piecz przez 20 minut. Następnie wlej szklankę wody. Włącz tryb „Gaszenie”. Gotuj przez kolejne 20 minut.

  • Jagnięcina – 600 gramów;
  • Marchewka;
  • Papryka;
  • Grzyby – 300 gramów;
  • Młode pędy czosnku ( strzałki czosnku) – duża pęczek;
  • Młody groszek – 200 gramów;
  • Wino czerwone – 150 gramów.

Do namaczania:

  • Woda mineralna;
  • Sok cytrynowy;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Mielonego imbiru;
  • Sól;
  • Kardamon;
  • Zira;
  • Kwaśnica.

Gotowanie krok po kroku:

Latem natura daje nam możliwość urozmaicenia naszego menu. Wykorzystajmy to dodając do mięsa różne warzywa, grzyby, zielony groszek i pędy młodego czosnku.

Aby nawet najmłodszy członek rodziny mógł przeżuć potrawę, mięso musi być marynowane. Weź kawałek jagnięciny i namocz go na noc w wodzie mineralnej z sokiem z cytryny, suszonym berberysem, mielonym imbirem, kardamonem, kminkiem, solą i pieprzem.
Następnego ranka możesz zacząć gotować i tworzyć!

Wskazówka: kminek (lub kminek) ma charakterystyczny i mocny smak i jest zawarty w wielu produktach dania orientalne. Jeśli jednak nie znasz jeszcze dokładnie tej przyprawy, nie spiesz się, aby posłusznie dodać ją do jedzenia tylko dlatego, że tak mówi przepis. Zira ma bardzo bogaty smak i nie każdemu się to podoba. Dlatego najlepiej będzie, jeśli najpierw dokładnie przeżujesz kilka ziarenek i odpowiesz sobie na pytanie: „Czy podoba mi się ten smak i czy moja rodzina go zje?” W każdym razie, gotując po raz pierwszy z kminkiem, najlepiej żeby nie dodawać go za dużo.

Umyj strzałki czosnku. Następnie usuwamy wierzchołki z kwiatostanami, dolne części strzałek (jeśli stały się już twarde i włókniste) i wycinamy je.
Paprykę słodką pokroić w paski. Uwielbiam to i rozdaję w ogromnych ilościach.

Wskazówka: Jeśli nie możesz kupić strzałek czosnkowych lub po prostu nie ma sezonu, możesz zastąpić je mrożonymi lub świeżymi szparagami. A dla smaku można dodać trochę drobno zmiażdżonego czosnku.

Obierz marchewkę i cebulę, opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Kroimy wszystko tak, jak chcesz. kocham wszystko duże kawałki, choć moja rodzina tego nie podziela ;).

Następnie podsmaż warzywa i grzyby olej kukurydziany w wielołuku. Ustaw tryb „Pieczenie” na 20 minut i zamknij pokrywę.
Po sygnale włóż jagnięcinę do miski (bez woda mineralna Z pewnością). Napełnij wszystko wrzącą wodą do 2/3 i ustaw tryb „Gulasz” na 2 godziny.

Dlaczego wrząca woda? Ponieważ zimna woda w trybie „Gaszenie” gotuje się bardzo długo. To, czy ten czas wystarczy, aby jagnięcina stała się miękka, zależy od mięsa.

Po pół godzinie do miski wlać czerwone wino i dalej dusić.

Na 30 minut przed końcem gotowania dodać groszek i pędy czosnku.
Lubię to nietypowy przepis, który nie wymaga ciągłej uwagi i obecności w kuchni. Ciesz się i pisz komentarze!

Można też przygotować zupę z jagnięciny, przeczytaj przepis na.

Duszona jagnięcina została przygotowana w multicookerze Panasonic SR-TMH18LTW. Moc 670 W.

Jagnięcina była wysoko ceniona już w starożytności. Nadal jest szeroko stosowany w kuchni Różnorodność potraw. Wiele narodów świata wykorzystuje to mięso w swojej kuchni, jednak mieszkańcy Wschodu szczególnie cenią jagnięcinę. Pomimo dużej zawartości kalorii jest bardzo zdrowy i pożywny.

Z reguły na bazie jagnięciny przygotowywane są wspaniałe dania. bogate zupy, piec, gulasze. Mięso to równie dobrze komponuje się zarówno z pikantnymi, jak i pikantnymi potrawami pikantne sosy i ze słodkimi suszonymi owocami. Aby uprościć zadanie gotowania, wiele gospodyń domowych korzysta z multicookera.

Jagnięcina w powolnej kuchence: przepisy kulinarne

Zupa jagnięca w powolnej kuchence

Mieszanina:

  1. Jagnięcina - 600 g
  2. Marchew - 1 szt.
  3. Cebula - 1 szt.
  4. Papryka - 1 szt.
  5. Ziemniaki - 3 szt.
  6. Pomidory - 2 szt.
  7. Czosnek - 3 ząbki
  8. Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
  9. Bazylia - do smaku
  10. Zieloni - do smaku
  11. Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

  • Pokrój jagnięcinę na średnie kawałki, włóż do multicookera, zamknij pokrywkę, otwórz zawór i ustaw tryb „Para”. Gotuj przez 20 minut.
  • W międzyczasie obierz wszystkie warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce gruba tarka. Paprykę pokroić w kostkę lub kostkę, ziemniaki w małe plasterki, przepuścić czosnek przez prasę. Pomidory pokroić w plasterki lub kostkę, bazylię i zioła posiekać.
  • Gdy w powolnej kuchence zacznie skwierczeć, dodaj cebulę, marchewkę i papryka. Wymieszaj wszystko. Po około 7 minutach dodać pomidory, bazylię i sól.
  • Wlej wymaganą ilość wody do multicookera, dodaj ziemniaki, czosnek i koncentrat pomidorowy. Ustaw tryb „Zupa” i gotuj przez 1 godzinę.
  • Gotową zupę jagnięcą przelać do misek, posypać posiekanymi ziołami i podawać na gorąco. Można doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną.

Jagnięcina ze śliwkami w powolnej kuchence


Mieszanina:

  1. Jagnięcina - 1 kg
  2. Śliwki - 200 g
  3. Śliwki - 5 szt.
  4. Rodzynki - 70 g
  5. Cebula - 2 szt.
  6. Bulion z kurczaka- 300 ml
  7. Sok pomarańczowy - 3 łyżki.
  8. Mielony imbir - 2 łyżeczki.
  9. Sól, pieprz i mielony cynamon- smak
  10. Olej roślinny

Przygotowanie:

  • Namocz rodzynki sok pomarańczowy przez 10 - 15 minut. Podgrzej bulion z kurczaka i namocz w nim suszone śliwki. Pokrój jagnięcinę w małych kawałkach.
  • Cebulę obierz i pokrój w kostkę, śliwki zmiel w blenderze na puree.
  • Wlej olej roślinny do miski multicooker i usmaż kawałki jagnięciny. Następnie dodać cebulę i razem smażyć.
  • Śliwki przekrój na pół i dodaj do jagnięciny. Umieścić puree śliwkowe, rodzynki zalać sokiem, zalać bulionem i dodać przyprawy.
  • Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” i gotuj przez około 1 godzinę.
  • Będzie jagnięcina ze śliwkami idealna opcja na świąteczny stół.

Jak gotować jagnięcinę z ziemniakami w powolnej kuchence?


Mieszanina:

  1. Jagnięcina - 1,5 kg
  2. Ziemniaki - 10 szt.
  3. Wino czerwone - 150 ml
  4. Rosół wołowy - 200 ml
  5. Czosnek - 3 ząbki
  6. Rozmaryn - do smaku
  7. Sól i przyprawy - do smaku
  8. Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  • Obierz ziemniaki i czosnek. Mięso opłucz, usuń nadmiar tłuszczu i pokrój na małe kawałki.
  • Przełóż czosnek przez prasę, ziemniaki pokrój w plasterki. Wlej oliwę z oliwek do miski multicookera, ustaw tryb „Pieczenie” i lekko podsmaż czosnek.
  • Gdy czosnek się zeszkli, dodać jagnięcinę i smażyć około 20 minut, ciągle mieszając. Do mięsa dodać ziemniaki, sól, pieprz i dodać rozmaryn. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 - 1,5 godziny.
  • W czasie gdy mięso i ziemniaki się gotują, zacznij przygotowywać sos, do rondelka wlej wino i postaw na ogień. Doprowadź wino do wrzenia i lekko gotuj.
  • Następnie wlewamy bulion i gotujemy sos do momentu, aż objętość płynu zredukuje się o około 1/3.
  • Wypełnić gotowy sos do wolnowaru na 20 minut przed końcem gotowania.

Jagnięcina duszona w powolnym naczyniu we własnym soku


Mieszanina:

  1. Jagnięcina - 700 g
  2. Pomidory w puszkach - 7 szt.
  3. Cebula - 1 szt.
  4. Czosnek - 7 ząbków
  5. Zieloni - do smaku
  6. Sól i przyprawy - do smaku
  7. Olej roślinny

Przygotowanie:

  • Mięso opłucz, usuń nadmiar tłuszczu i pokrój w duże kawałki.
  • Obierz czosnek i cebulę i drobno posiekaj.
  • Z pomidorów zdejmij skórkę, rozgnieć je widelcem, ale nie wylewaj soku.
  • Wlej olej roślinny do miski multicookera, ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” i smaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
  • Gdy cebula i czosnek się zeszklą, dodać jagnięcinę, sól i pieprz. Smaż jagnięcinę z obu stron, aż będzie ugotowana, dodaj pomidory i sok.
  • Ustaw tryb „Gulasz”, a za 1,5–2 godzin danie będzie gotowe. W razie potrzeby można posypać posiekanymi ziołami.

Pilaw jagnięcy w powolnej kuchence: przepis


Mieszanina:

  1. Jagnięcina - 1 kg
  2. Ryż długoziarnisty - 2 łyżki.
  3. Marchew - 1 szt.
  4. Cebula - 3 szt.
  5. Czosnek - 2 głowy
  6. Suszony berberys - 1 łyżka.
  7. Suchy ostre papryczki- 2 szt.
  8. Nasiona kolendry - 1 łyżeczka.
  9. Zira - 1 łyżka.
  10. Sól dla smaku
  11. Woda - 1 l.

Przygotowanie:

  • Opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Umyj jagnięcinę i pokrój w średnią kostkę.
  • Obierz warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w cienkie słupki. Obierz czosnek, ale nie dziel go na ząbki.
  • Włóż marchewkę i cebulę do wolnowaru, następnie jagnięcinę i posyp ryżem. Na środku ułożyć główki czosnku, ostrej papryki, berberysu, kminku, kolendry i soli.
  • Do multicookera wlej tyle wody, aby przykryła ryż na 2 cm, ustaw tryb „Ziarno” lub „Pilaf” na 1 godzinę.
  • Po zakończeniu procesu gotowania włącz tryb podgrzewania na 10 minut.
  • Podawaj pilaw z jagnięciną na ciepło wraz ze świeżymi warzywami.

Jagnięcina w powolnej kuchence z warzywami: przygotowanie


Mieszanina:

  1. Żeberka jagnięce - 800 g
  2. Ziemniaki - 5 szt.
  3. Papryka -2 szt.
  4. Cukinia - 1 szt.
  5. Bakłażan - ½ sztuki.
  6. Fasola szparagowa - 150 g
  7. Marchew - 1 szt.
  8. Pomidory - 3 szt.
  9. Cebula - 1 szt.
  10. Czosnek - 7 ząbków
  11. Przecier pomidorowy - 3 łyżki.
  12. Woda - 500 ml
  13. Sól i przyprawy do pilawu - do smaku
  14. Zieloni - do smaku
  15. Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  • Obierz wszystkie warzywa, opłucz jagnięcinę. Do miski multicookera wlej oliwę z oliwek, ustaw tryb „Smażenie” i usmaż żeberka jagnięce. W czasie smażenia posiekaj warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, paprykę w paski, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Cukinię, bakłażana i pomidory pokroić w kostkę, czosnek przepuścić przez praskę, zielone fasolki przekrojony na pół.
  • Dodać do żeberka jagnięce warzywa, sól i przyprawy. Zalej wodą, dodaj koncentrat pomidorowy i ustaw program „Gulasz” na 1 godzinę.
  • Po ugotowaniu posyp jagnięcinę i warzywa świeżymi ziołami.

Jagnięcina to mięso dla każdego, chociaż można ją wykorzystać do gotowania duża liczba Różnorodność potraw. Wiele osób odmawia korzystania tego produktu ze względu na specyficzny zapach wydzielający się podczas jego przygotowania. Świetnie nadaje się jednak do karmienia osób starszych, dzieci i diabetyków. Aby przyspieszyć i uprościć proces gotowania, wiele gospodyń domowych gotuje jagnięcinę w powolnej kuchence. W rezultacie okazuje się niezwykle aromatyczny, smaczny i delikatny.

W artykule znajdują się ciekawe i łatwe do wykonania przepisy na jagnięcinę (w powolnej kuchence). Wybierając którąkolwiek z proponowanych opcji, możesz zadowolić swoją rodzinę obfity lunch. Dania z jagnięciny gotowane w powolnej kuchence okazują się soczyste, aromatyczne i niezwykle smaczne. Życzymy smacznego!

O zaletach jagnięciny

Wiele osób uważa to mięso za zbyt tłuste i szkodliwe dla sylwetki. W rzeczywistości jagnięcina należy do produkty dietetyczne. Zawiera 1,5 razy mniej tłuszczu niż wieprzowina. Ilość cholesterolu jest minimalna.

Witaminy, minerały, żelazo i łatwo przyswajalne białka - to wszystko zawarte jest w jagnięcinie. Potrawy przygotowane z tego mięsa normalizują pracę trzustki.

Lekarze zalecają osobom cierpiącym na choroby narządów wewnętrznych, aby nie jadły samej jagnięciny, ale przygotowany z niej bulion. Osoby cierpiące na jedną z poniższych chorób będą musiały całkowicie zaprzestać spożywania takiego mięsa:


Jak wybrać jagnięcinę?

Decydujesz się ugotować pyszne i pożywna zupa i poszedłem na najbliższy targ. Jak wybrać odpowiednie mięso jagnięce? Wszystko zależy od potrawy, którą przygotujesz. Na przykład mostek lub łopatka najlepiej nadają się do pilawu. Chcesz dusić mięso i warzywa? W takim przypadku zalecamy zakup tylnej nogi.

Najważniejsze, że kawałek mięsa ma kolor różowy i niewielka ilość tłuszczu. Ciemnoczerwony odcień miąższu i żółty odcień tłuszczu wskazują, że zwierzę było stare i słabo odżywione.

Lista zakupów:

  • jedna marchewka;
  • średnia żarówka;
  • 100 g oleju roślinnego;
  • ryż - 1,5 filiżanki;
  • jeden pomidor;
  • 500 g jagnięciny;
  • przyprawy.

Jak przygotować pilaw jagnięcy w powolnej kuchence:

1. Zacznijmy od obróbki warzyw. Myjemy je wodą i czyścimy. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski.

2. Włącz multicooker. Kawałki cebuli włóż do miski. Wybierz tryb „pieczenia”. Smażyć cebulę na złoty kolor. W ciągu tych kilku minut powinniśmy mieć czas na pokrojenie mięsa i usunięcie skóry z pomidora. Zmiel je, aby uzyskać cienkie plasterki.

3. W misce z cebulą umieść kawałki pomidora, mięso i marchewkę. Dokładnie wymieszaj te składniki. Zamknij pokrywę. Zirvak i jagnięcina w multicookerze będą gotowane do końca wybranego trybu.

4. Zacznijmy od ryżu. Przelać do głębokiego kubka i 2-3 razy przepłukać pod bieżącą wodą. Całkowicie spuść płyn. Następnie napełnij płytkę wodą o temperaturze pokojowej.

5. Gdy tylko zabrzmi sygnał dźwiękowy, należy otworzyć pokrywę i wrzucić do miski ryż, po odsączeniu z niego płynu. Sól i dodaj przyprawy. Nie zapominaj, że jagnięcina w powolnej kuchence powinna okazać się soczysta. Aby to zrobić, dodajemy Wystarczającą ilość woda.

6. Znajdź tryb „pilaw”. Kontynuujemy gotowanie potrawy, aż zabrzmi sygnał timera. Otwórz pokrywkę i zamieszaj pilaw. Nie zalecamy podawania go do stołu w upale. Gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut pod pokrywką.

Składniki:

  • bakłażany - 3 sztuki;
  • 4 ziemniaki;
  • 1,5 kg jagnięciny;
  • 2 łodygi selera;
  • 50 g adjiki;
  • 1 pęczek kolendry;
  • 50 ml wina;
  • dwa ząbki czosnku;
  • 3 łyżki l. olej roślinny;
  • przyprawy.

Jagnięcinę z ziemniakami w powolnej kuchence przygotowuje się w następujący sposób:

1. Najpierw musisz marynować mięso. Pokrój go na małe kawałki i włóż do miski. W osobnej misce przygotuj marynatę: olej roślinny połącz z adjika, dodaj wino (najlepiej czerwone). Wszystkie te składniki wymieszaj rękami. Powstałą marynatą zalej kawałki jagnięciny. Pozostaw na 2 godziny. Można włożyć do lodówki.

2. Obierz i umyj ziemniaki. Ostrożnie usuń skórę ostrym nożem. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Zacznijmy przetwarzać bakłażany. Spłucz wodą z kranu. Następnie pokroić w kostkę i włożyć do miski, gdzie mieszamy z solą. Bakłażany powinny pozostać w tym stanie przez 2 godziny. Po tym czasie należy je umyć wodą.

3. Otwórz pokrywę multicookera. Nasmaruj dno miski olejem. Połóż kawałki mięsa i smaż je, aż pojawi się sok.

4. Dodać kostki bakłażana i kawałki ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą specjalnej szpatułki. Zalać wodą (pół szklanki). Zamknij pokrywę i wybierz tryb „hartowania”. Czekamy na sygnał dźwiękowy, który poinformuje nas, że jagnięcina w powolnej kuchence jest gotowa. Danie podawane jest w głębokich talerzach. Przecież podczas jego przygotowania powstaje dużo soku.

Aromatyczne mięso z warzywami

Zestaw produktów:

  • 5-6 ziemniaków;
  • mały bakłażan;
  • dwie marchewki;
  • 600-700 g jagnięciny;
  • 2 pomidory;
  • woda - 2 multi-szklanki;
  • dwie cebule;
  • słodka papryka - 1 sztuka;
  • zieleń.
(proces gotowania):

1. Mięso umyj pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki. Włóż do miski multicookera.

2. Przejdźmy do przetwarzania warzyw. Trzeba je dokładnie umyć. Całkowicie usuń nasiona ze słodkiej papryki. Ostrożnie zdejmij skórkę z pomidorów. Kroimy te warzywa duże kawałki. Włóż do miski z mięsem. Sól i pieprz. Nie mieszaj.

3. Posiekaj warzywa (na przykład kolendrę, pietruszkę i koperek) i wlej je do miski. Wlać 2 szklanki wody. Znajdź tryb „gaszenia” i ustaw timer na 2 godziny. Sygnał dźwiękowy poinformuje nas, że jagnięcina w powolnej kuchence jest gotowa do podania.

Przepisy na zupę jagnięcą

Opcja nr 1 - z wermiszelem

Wymagane składniki:


Przygotowanie:

1. Do miski multicookera włóż umyte mięso jagnięce i pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie dodajemy takie składniki jak papryczka chili, papryka, posiekana marchewka, cebula i seler. Sól.

2. Zalać zawartość miski wrzątkiem. Poziom wody powinien osiągnąć znak maksymalny.

3. Wybierz tryb „gulasz” lub „zupa”. Ustaw timer na 90 minut. Kiedy najlepiej dodać makaron do bulionu? Około 7-10 minut przed zakończeniem programu. Następnie kładziemy liście laurowe. Wszystkie składniki wymieszać szpatułką.

4. Po sygnale można rozlać zupę na talerze i udekorować posiekanymi ziołami. Twoje dzieci i mąż będą zachwyceni.

Opcja numer 2 - z ryżem

Produkty:

  • 350 g jagnięciny (najlepiej mostek);
  • 3 cebule;
  • 20 ml oleju roślinnego;
  • 50 g ryżu;
  • zieleń.

Jak gotować zupę jagnięcą w powolnej kuchence:

1. Weź kawałek mięsa i podziel go na kilka części. Włóż do miski multicookera. Smażymy na oleju. Dodajemy posiekaną cebulę i kilka razy umyty ryż. Napełnij wodą.

2. Wybierz tryb „zupa” lub „gulasz”. Ustaw timer na 90 minut. Po sygnale posyp bulion posiekanymi ziołami. Nasza aromatyczna zupa jest gotowa do podania i spożycia.

Pieczone żeberka jagnięce

Lista zakupów:

Część praktyczna:

1. Przede wszystkim musimy usmażyć żeberka. Jest mało prawdopodobne, aby wszystkie 12 elementów zmieściło się w tym samym czasie. Dlatego lepiej umieścić 4 z nich w misce multicookera.

2. Zanim zaczniesz smażyć żeberka, musisz usunąć z nich nadmiar tłuszczu. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Przecież przy braku warstwy tłuszczu żeberka okażą się suche i twarde. Natrzyj je solą i pieprzem. Umieść pierwsze 4 żeberka w powolnej kuchence. Wybierz tryb „smażenia/pieczenia”. Tutaj możesz obejść się bez timera. Wystarczy usmażyć mięso na złoty kolor. To samo robimy z drugą i trzecią porcją żeberek.

3. Zmiel składniki takie jak czosnek, pieprz i szalotka. Umieść je w głębokiej filiżance. Dodać masło i bułka tarta. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Posiekaj warzywa i posyp je mieszanką.

4. Smażone żeberka posmaruj musztardą, a następnie zanurz je w mieszance kotków chlebowych i masła. Mięso ponownie włóż do wolnowaru, wybierając tryb „gulasz”. Czas gotowania - 2 godziny. Nie podawaj potrawy natychmiast po usłyszeniu sygnału dźwiękowego. Aby żeberka były bardziej soczyste i aromatyczne, należy je przechowywać w powolnej kuchence z otwartą pokrywką przez co najmniej 30 minut. W tym czasie możesz przygotować dla nich przystawkę: zrobić Sałatka warzywna lub ugotuj dowolne płatki zbożowe.

Posłowie

Przedstawione w artykule dania z jagnięciny, przygotowane w powolnej kuchence, charakteryzują się doskonałym smakiem i prostą technologią gotowania. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa z łatwością poradzi sobie z powierzonymi zadaniami kulinarnymi.

Tak, tak, dokładnie przysmak! Przecież na naszym terenie nie pasą się stada owiec, co pozwala nam dostarczać na rynek świeże mięso jagnięce w ograniczonych ilościach. Jednocześnie jego wartość odżywcza znacznie wyższa niż wieprzowina i wołowina, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Cenią to górale, którzy jak wiadomo żyją znacznie dłużej niż mieszkańcy megamiast delikatny smak. A lekarze mówią o wyższej zawartości żelaza w łatwo przyswajalnej formie i mniejszej zawartości cholesterolu niż inne rodzaje mięsa.

Jak wybrać odpowiednią jagnięcinę

Według profesjonalnych kucharzy przyczyną niechęci do jagnięciny jest banalna niemożność jej wyboru i ugotowania. Jeśli chodzi o pierwszy punkt, przyjrzymy się bardziej szczegółowo poniżej. A jeśli chodzi o drugie, warto powiedzieć, że nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż przepisy na jagnięcinę w powolnej kuchence. Z pomocą tego uniwersalnego pomocnika kuchennego nawet niedoświadczona gospodyni domowa może stworzyć prawdziwy kulinarny cud.

Wracając do wyboru. Jagnięcina duszona w powolnej kuchence przez 3 dni do 3 lat będzie naprawdę pyszna. Nie zdziw się tak znaczną różnicą. Trzydniowa jagnięcina uważana jest za jagnięcinę mleczną, jest preferowana na Kaukazie i przygotowywana wyłącznie na święta. Delikatne i miękkie mięso o delikatnym smaku praktycznie nie wymaga duszenia i nie ma „specyficznego” zapachu, który zwykle przypisuje się wszystkim beczącym zwierzętom. To nie jest sprzedawane na rynku, jest dostarczane tylko na zamówienie. Z tego co jest w sprzedaży znajdziesz:

  • mięso wykastrowanych owiec - ich wiek wynosi 12-18 miesięcy. Taki produkt ma już charakterystyczny smak i pewną szorstkość. Ale potem wstępne przygotowanie zapewni smaczny wynik;
  • mięso tuczonych owiec - ich wiek wynosi do 3 lat. Jest elastyczny, jasnoczerwony, tłuszcz jest wyjątkowo lekki. Można i należy kupić taki produkt do celów spożywczych.

Należy unikać kupowania mięsa o kolorze ciemnoczerwonym lub z tłuszczem o luźnej konsystencji, w kolorze żółtym lub szarym. Gotowanie jagnięciny smażonej w powolnej kuchence lub pyszne duszenie z warzywami nie zadziała. Nadaje się tylko do mięsa mielonego.

Jak prawidłowo przygotować jagnięcinę

Jeśli używasz jagnięciny mlecznej, nie wymaga ona żadnego przygotowania. Każdy przepis na gotowanie jagnięciny w powolnej kuchence, jeśli wiek zwierzęcia przekracza 1 rok, wymaga wstępnych manipulacji.

  • Tuszę należy umyć w ciepłej, bieżącej wodzie (temperatura 27-30°C). Więcej zimna woda nie pozwoli zmyć brudu z warstwy tłuszczu.
  • Nadmiar tłuszczu należy usunąć. Jagnięcina duszona z warzywami w powolnej kuchence i z cienką warstwą tłuszczu okaże się smaczna i soczysta.
  • Jeśli zostawisz mięso z kością, zachowa ono swój atrakcyjny wygląd.
  • Aby przygotować delikatna jagnięcina w powolnej kuchence z warzywami, usuń wszystkie żyły i ścięgna. Wtedy będziesz wyjątkowy wykwintne danie i elementy nie są zdeformowane.
  • Do gotowania jagnięciny w multicookerze Redmond, Polaris i innych wstępnie ubić mięso, a następnie zamarynować jego. Można użyć tradycyjnych przypraw kaukaskich: chmielu suneli, kolendry, czosnku. Lub możesz ograniczyć się do pomidorów, Oliwa z oliwek, sok cytrynowy. Mięso należy przechowywać w marynacie bez kwasu (cytrynowy, octowy) przez 12 godzin. Jeśli dodasz kwas, skróć czas marynowania do 5-6 godzin.

Mięso jagnięce doskonale komponuje się z warzywami. Jagnięcina z fasolą w powolnym naczyniu, ziemniakami, marchewką i cebulą okaże się pyszna. Oferujemy proste i pyszne przepisy z tego mięsa.

Jak gotować jagnięcinę w powolnej kuchence

Marka Twojego asystenta kulinarnego nie ma znaczenia. Jagnięcina okaże się równie smaczna w multicookerze Polaris lub Redmond. Przepisy można zmieniać w zależności od preferencji kulinarnych.

Duszona jagnięcina z ziemniakami w powolnej kuchence jak na zdjęciu

Będziesz potrzebować:

  • jagnięcina - 1 kg:
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • olej roślinny, sól, przyprawy do mięsa.

Gotowanie krok po kroku

  1. Obierz i pokrój cebulę w pierścienie. Smaż w trybie „Pieczenie” przez 15 minut.
  2. Mięso ułożyć na cebuli, posypać przyprawami i solą.
  3. Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój je i połóż na wierzchu.
  4. Gotuj przez 3,5 godziny w trybie „Gulasz”. Podczas serwowania posypać ziołami.

Jagnięcina z bakłażanem w powolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

  • jagnięcina - 1 kg;
  • bakłażan - 2 szt.;
  • cebula i pomidory - 2 szt .;
  • masło - 50 g;
  • ser - 100 g;
  • pieprz i sól.

Przygotowanie

  1. Mięso posypać solą i pieprzem. Zanurz bakłażany w osolonej wodzie na 10 minut, opłucz i osusz.
  2. W trybie „Multi-cook” ustaw temperaturę na 160°, dodaj połowę oleju i smaż kawałki jagnięciny po 5 minut z każdej strony. Następnie połóż mięso na talerzu.
  3. Bakłażana pokroić w pierścienie, obtoczyć w mące i smażyć przez 5 minut. Odstawić do mięsa.
  4. Dodać resztę masła, podsmażyć na nim cebulę, po 5 minutach dodać pokrojone pomidory. Umieścić na talerzu.
  5. W misce układaj warstwami mięso, bakłażany, cebulę i pomidory. Posypujemy wierzch serem i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 110°C.

Szynka jagnięca w powolnej kuchence ze śliwkami

Będziesz potrzebować:

  • jagnięcina - 1 kg;
  • śliwki - 200 g;
  • cebula - 2 głowy;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 1,5 łyżki;
  • przyprawy, kolendra, natka pietruszki, pieprz, sól - wszystko do smaku.

Przygotowanie

  1. Smażyć mięso w trybie „Pieczenia”. olej roślinny, wyjąć z miski.
  2. Cebulę pokroić i smażyć w trybie „Pieczenie” przez 7 minut.
  3. Dodać mięso, koncentrat pomidorowy, razem smażyć.
  4. Dodać mąkę, wymieszać, zalać wodą, dodać suszone śliwki, przyprawy, zioła.
  5. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Teraz wiesz, jak pysznie ugotować jagnięcinę w powolnej kuchence. Życzymy pysznych odkryć kulinarnych!

Wideo: jagnięcina w powolnej kuchence

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt