Shchi z fasolą to tradycyjne gorące danie w nowej odsłonie. Najlepsze przepisy na kapuśniak z fasolą, kapustą, bakłażanem, grzybami. Jak gotować zupę z fasolą

Przygotuj pyszną i bogatą chude kapuśniak z fasolą. Ten bardzo prosty przepis na kapuśniak nadaje się zarówno na post, jak i dla wegetarian. Wprawdzie kapuśniak przygotowuje się bez mięsa, ale dzięki fasoli okazują się obfite i pożywne.

Składniki:

(3 litrowy garnek)

• 1 szklanka fasoli
• 3 szklanki kiszonej kapusty
• 1 średnia cebula
• 1 średni ziemniak
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki stołowe olej roślinny
• 1 łyżeczka mąka
• 1 łyżeczka Sahara
• sól i pieprz do smaku
• Liść laurowy
• warzywa
• kwaśna śmietana (opcjonalnie)

• Dla tych chuda kapuśniak można użyć gotowej fasoli, wtedy gotowanie zupy trwa na ogół pół godziny na siłę. Ale o wiele bardziej przydatne jest nie być zbyt leniwym i gotować fasolę. Tak, jest dłużej, ale organizm otrzymuje bardzo wartościowe białko roślinne, a także aminokwasy i witaminy w całości, bez konserwantów i innych dodatków.
• Odmierz szklankę fasoli, namocz ją na noc w zimnej wodzie.

• Spuść wodę następnego dnia. Ziarna wyraźnie zwiększyły swoją objętość.

• Wlej wodę na patelnię, włóż fasolę, od momentu zagotowania gotuj fasolę przez 20 minut na małym ogniu. Aby fasola w kapuśniku była smaczna i krucha, dodaj do wody jedną łyżeczkę cukru (opcjonalnie).
• Ziemniaki obrać, a następnie pokroić w kostkę.

• Do miski włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki.
• Odmierz trzy filiżanki kiszonej kapusty.

• Lekko podsmażyć kapustę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie włożyć do rondla, w którym gotuje się nasza kapuśniak.
• Na olej słonecznikowy podaj marchewki. Marchewki pokroić w paski lub tylko trzy na grubej tarce.

• Do marchewki dodać drobno posiekaną cebulę, dusić z marchewką, aż cebula stanie się miękka.
• Wsyp mąkę na patelnię, wymieszaj, aby mąka nie zbrylała się.
• Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie (1/3 szklanki) i dodać na patelnię z warzywami. Sól pieprz. W razie potrzeby dodaj cukier do smaku.
• Do tego czasu ziemniaki i fasolę powinny być ugotowane. Do rondla z kapustą wrzucić zawartość rondla.

• Umieść 1 liść pietruszki. Gotuj kapustę przez kolejne 7-10 minut. Kilka minut przed gotowością dodaj drobno posiekane warzywa.
• Każdy

Przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznego i bogata kapuśniak z fasolą, grzybami i warzywami

2017-11-30 Rida Khasanova

Gatunek
recepta

8176

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowe jedzenie

9 gr.

6 gr.

węglowodany

11 gr.

136 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na fasolę Shchi

Shchi to pyszna i bogata w witaminy zupa, którą można ugotować z mięsem lub chudym. A jeśli do kapuśniaka dodasz fasolę, smak potrawy okaże się niezwykle bogaty i bogaty.

Składniki:

• 700 gr. mięso z kością;
• trzy litry wody;
• sześć ziemniaków;
• 200 gr. fasolki;
• pół małej główki kapusty;
• duża cebula;
• ogromna marchewka;
• dwa lub trzy pomidory (można zastąpić dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego);
• trochę oleju roślinnego;
• liść laurowy, pieprz i sól;
• warzywa.

Przepis krok po kroku na kapuśniak z fasolą

Włóż fasolę do głębokiego kubka i całkowicie napełnij wodą przez 3,5-4 godziny. Następnie spuść wodę, włóż fasolę do rondla, zalej czystej wody i gotuj przez 1,5-2 godziny do miękkości.

Opłucz mięso, podpal, zalej zimną wodą. Po ugotowaniu spuść wodę, wymień ją na nową i ponownie zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około półtorej godziny. Mięso wyjąć z wody, a po wystygnięciu oddzielić od kości, odciąć tłuszcz i żyły. Wrzuć z powrotem do bulionu.

Pokrój ziemniaki na małe plasterki, dodaj do bulionu do mięsa i gotuj przez pięć minut. W tym czasie drobno posiekaj kapustę i połącz z ziemniakami i mięsem. Posolić i gotować przez kwadrans.

Wlej wodę z pojemnika z fasolą i przenieś fasolę do rondla z resztą składników.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę gruba tarka. Smażyć warzywa na patelni, podgrzewając w niej niewielką ilość oleju roślinnego. Gdy warzywa zbrązowieją, dodaj pokrojone w kostkę pomidory lub koncentrat pomidorowy. Kontynuuj smażenie jeszcze przez kilka minut.

Usmażone warzywa przełożyć do rondla, wymieszać i gotować przez 10 minut. Kilka minut przed końcem gotowania wrzucić do bulionu liść laurowy i przyprawy.

Klasyczna kapuśniak z fasolą gotowa! Podawać z porcją śmietany i ziołami.

Opcja 2: Szybki przepis na kapuśniak z fasolą

Shchi gotuje się wygodnie i szybko, jeśli zamiast świeżej fasoli używa się fasoli w puszkach, wystarczy odcedzić jej sos, aby bulion nie był mętny i skrobiowy. Ponadto, aby zaoszczędzić czas, lepiej jest wziąć mięso z kurczaka, ponieważ gotuje się znacznie szybciej niż jakiekolwiek inne.

Składniki:

• 3,5 l. woda;
• puszka białej fasoli w puszkach;
• 0,5 kg. mięso z kurczaka;
• jedna marchewka;
• jedna żarówka;
• kilka ziemniaków;
• 300-320 gr. Biała kapusta;
• trochę oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku.
• ząbek czosnku;
• kilka pomidorów.

Jak szybko ugotować kapuśniak z fasolą

Opłucz mięso z kurczaka, zalej je zimną wodą i podpal. Gdy woda zacznie się gotować, usuń piankę i dodaj fasolę na patelnię. Zmniejsz ogień do minimum.

Przygotuj warzywa: marchew i cebulę pokrój w drobną kostkę, ziemniaki w plastry, kapustę posiekaj, ale nie za cienko.

Dodaj ziemniaki do bulionu i gotuj, aż będą prawie gotowe.

W tym czasie smaż marchewki i cebulę w oleju roślinnym na jasnozłoty kolor. Pomidory pokroić w plastry i wrzucić na patelnię z warzywami, smażyć jeszcze 1-2 minuty.

Gdy ziemniaki zmiękną, na patelnię wrzucamy kapustę, a po 5 minutach resztę warzyw. Posolić do smaku i poczekać, aż kapuśniak ponownie się zagotuje. Zamknij pokrywkę i trzymaj w ogniu przez około 5 minut, aby kapusta była do połowy ugotowana.

Pod sam koniec gotowania dodać drobno posiekany czosnek i liście laurowe, wystarczy kilka kawałków. Rozpal ogień jak najmniej i gotuj kapuśniak przez około 7-10 minut. Wyłącz piec i pozwól mu się zaparzyć.

Podczas serwowania udekoruj ziołami. Podaj z chleb żytni i kwaśną śmietaną.

Opcja 3: Shchi z fasolą i grzybami

Dla tych, którzy nie jedzą mięsa lub poszczą, możesz skorzystać z przepisu na kapuśniak z grzybami. Uzupełnią niezbędne dla organizmu białko, a kapuśniak okaże się niesamowicie pachnący.

Składniki:

• 150 gr. świeża fasola;
• 300 gr. kapusta;
• 300 gr. grzyby (boczniaki);
• 70 g pieczarek;
• trzy średniej wielkości ziemniaki;
• 100 gr. kukurydza (mrożona);
• jedna marchewka i cebula;
• jedna łodyga selera;
• świeża pietruszka;
• czarny pieprz mielony i sól.

Jak gotować

Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na co najmniej 4 godziny. Następnie spuść wodę, wlej nową (4 szklanki) i gotuj przez 35-40 minut. Następnie ponownie wymień wodę (o 2 litry) i ponownie umieść ją na kuchence.

Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę, dodać do przegotowanej wody, posolić.

Obierz seler, posiekaj jak najdrobniej i usmaż na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego.

Cebulę posiekać nożem, połączyć z selerem.

Grzyby umyć, pokroić w dowolny sposób duże kawałki i wyślij do frytownicy.

Pokrój kapustę na mniejsze kawałki, połącz z warzywami na patelni, wymieszaj.

Dodaj kukurydzę do miski i wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego.

Marchewki zetrzyj na średniej tarce, dodaj na patelnię, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką.

Opłucz pietruszkę i drobno posiekaj.

Przełóż warzywa i grzyby z patelni na patelnię, wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj zielenie i przykryj. Przy najmniejszym ogniu trzymaj przez około 3-5 minut.

Shchi jest gotowy! Możesz je podawać z grzanki żytnie lub świeży chleb, którego plastry są starte z ząbkiem czosnku.

Opcja 4: Shchi z fasolą i suszonym bakłażanem

Ciekawy przepis na kapuśniak uzyskuje się, jeśli dodasz suszony bakłażan. Aby smak był bardziej pikantny, świeżą kapustę można zastąpić kapustą kiszoną, jej kwaskowatość dobrze komponuje się z warzywami.

Składniki:

• pół kilograma piersi z kurczaka;
• 300 gr. kapusta kiszona;
• jedna marchewka i cebula;
• kilka kawałków ziemniaków;
• 150-200 gr. Biała fasola;
• 50-80 gr. bakłażan;
• kilka ul. łyżki koncentratu pomidorowego;
• do smaku soli i przypraw;
• olej roślinny.

Przepis krok po kroku

Fasolę moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin.

Zagotuj bulion z kurczaka. Wyjmij mięso z patelni i oddziel od kości, pokrój na małe kawałki.

W razie potrzeby opłucz kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna. Wyciśnij sok i włóż kapustę do bulionu, gotuj na średnim ogniu.

Obierz ziemniaki i pokrój w średniej wielkości plastry, wyślij do kapusty.

Odcedź wodę z fasoli i połącz ją z resztą składników w rondlu.

Obierz cebulę i marchewkę i przełóż je do miękkości w oleju roślinnym. Następnie wymieszać z pastą pomidorową i podpalić przez około 2 minuty.

Wlać bakłażany czystą zimną wodą przez 10 minut.

Gotowe smażenie przenieś do bulionu, wymieszaj i zagotuj, jednocześnie maksymalnie zwiększając ogień.

Odcedź płyn z bakłażana, dodaj je na patelnię i zmniejsz moc ognia. Gotuj jeszcze przez około 8-10 minut.

Podawaj od razu, do każdej porcji dodając posiekane mięso z kurczaka, zioła i śmietanę.

Opcja 5: Chuda kapuśniak z fasolą w wolnym naczyniu

Bardzo łatwo jest ugotować kapuśniak w powolnym naczyniu - wystarczy posiekać warzywa i włożyć je do miski szafki kuchennej. Przepis jest świetny do jedzenie dla dzieci i dieta, ponieważ wyklucza pieczenie.

Składniki:

• jeden kawałek marchewki i cebuli;
• jeden słodki papryka(najlepiej czerwony);
• 3-4 świeże pomidory;
• 5-7 ziemniaków;
• jedna czwarta średniej wielkości widelca kapusty;
• pół puszki fasoli w puszkach;
• łyżka oleju roślinnego i musztardowego;
• sól, lawrushka.

Jak gotować

Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.

Pokrój kapustę na małe, cienkie paski.

Połowę pomidorów pokroić w kostkę, połowę posiekać na tarce.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a paprykę w paski.

Złóż starannie wszystkie przygotowane warzywa do miski multicooker, dodaj puszkowana fasola bez sosu, oliwy, polewy gorąca woda do wskaźnika na naczyniach. Sól, włóż liść laurowy.

Na wyświetlaczu wybierz tryb „Zupa”, jeśli go nie ma, to „Gulasz”. Czas montażu - 1-1,30 min.

Warzywa nie rozgotują się w wolnym naczyniu, więc nie otwieraj pokrywy podczas gotowania i sprawdzaj, czy są gotowe. Więc wszystko zostanie uratowane użyteczny materiał i witaminy. Kapustę wylać na talerze, dodać do smaku śmietanę i podawać.

Nigdy nie obstawał przy żadnych stanowiskach, z wyjątkiem tych, które z obiektywnej konieczności zostały przepisane przez lekarza. Cała moja rodzina ma te same poglądy, ale od dawna jest popularny na stole chudy barszcz jak światło bogaty w witaminy, danie dietetyczne. Tym razem miałem zamiar zrobić barszcz. Ale odkryłem brak buraków w domu. A pogoda na ulicy absolutnie nie sprzyjała chodzeniu do sklepu. A potem postanowiono ugotować kapuśniak, a brakujące buraki zastąpić fasolą

Składniki na chude kapuśniak z fasolą:

• Kapusta biała - 700 gr.
• Puszkowana fasola sos pomidorowy- 1 bank
• Ziemniak - 600 gr.
• Cebula cebulowa - 1 żarówka
• Marchewka - 1 sztuka
• Pomidor - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 70 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Czosnek - do smaku
• Sól dla smaku
• Liść laurowy - 3 liście
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Pieprz słodki groszek- smak
• Zieloni - do smaku

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić.

W rondelku trzy litry zimnej wody, ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie.

Gdy woda się zagotuje, włączam minutnik na 30 minut.

Kroję cebulę, marchewkę i połowę czosnku. Przechodnia w oleju roślinnym. Gdy cebula zacznie się smażyć, dodaj pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy i trzymaj na małym ogniu.

Rozdrobnić kapustę, odcedzić płyn ze słoika fasoli.

Na sygnał timera ładuję na patelnię fasolę, sól, resztę czosnku i przyprawy. Gdy znów się zagotuje, wrzucam do smażenia i gotuję przez około dwie minuty.

Ładuję kapustę (nigdy nie rozumiałem tych, którzy ładują kapustę przed ziemniakami i długo ją gotują) i po DWÓCH-TRZECH minutach wyłączam kuchenkę. Kapustę pozostawiam na kuchence przez dwadzieścia minut. Następnie na talerzu i klasycznie (pietruszka, koperek, Zielona cebula) zestaw zieleni.

Bon appetit życzy Kuchnia dla każdego!

Kuchnia dla każdego!
Nigdy nie obstawał przy żadnych stanowiskach, z wyjątkiem tych, które z obiektywnej konieczności zostały przepisane przez lekarza. Cała moja rodzina ma takie same poglądy, ale chudy barszcz od dawna jest popularny na stole jako lekkie, bogate w witaminy danie dietetyczne. Zebrani z…

Źródło: kuhnyadlyavseh.ru

Chuda kapuśniak z kiszonej kapusty od dawna gotuje się w Rosji. Pusta lub szorstka kapuśniak była najtańszym pożywieniem dla biednych ludzi. Proponuję gotować na bazie rosyjskiej kapuśniak najpierw pyszne gorące danie dla szybkie dni. Dodaj do dania Grzyby suszone, fasola, doprawić pastą pomidorową - i otrzymujemy symbiozę rosyjskiej kapuśniak i barszcz ukraiński. Bardzo smaczne, niskokaloryczne i zdrowe!

Składniki:

• kapusta kiszona - 200 g;
• suszone borowiki - 50 g;
• fasola - 50 g;
• żarówka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• ziemniaki - 1 szt .;
• woda oczyszczona - 2 l;
• pasta pomidorowa - 50-70 g;
• cukier - 1/2 łyżeczki. łyżki;
• Sól;
• olej roślinny;
• warzywa.

Gotowanie

Gotujemy chudy kapuśniak z kiszonej kapusty w bulionie grzybowym. W tym przepisie użyję suszonych borowików, ale zapewniam, że wszelkie suszone borowiki, które masz, sprawdzą się na kapuśniak. W szczyptę możesz wziąć świeże i użyć ich do przygotowania bazy grzybowej do kapuśniak. Grzyby moczyć w zimnej wodzie przez 1-1,5 godziny. Następnie dokładnie spłucz.

W kapuśniku używam niedużych Biała fasola. Nazywa się cukrem i szybko się gotuje. Nie muszę go wcześniej moczyć. Jeśli używasz innych ziaren, namocz je przez 2-3 godziny, aby szybciej się zagotowały.

W międzyczasie wlej wodę do rondla i zagotuj. Grzyby opuszczamy do wrzącej wody i usuwamy piankę, która ostatecznie pojawi się na powierzchni bulionu. Dodaj fasolę i gotuj razem z grzybami przez 40 minut.

WAŻNY! Nie solimy wody, w której gotuje się fasolę. W słonej wodzie fasola nie gotuje się dobrze. Należy to zrobić pod koniec gotowania fasoli, kiedy są już prawie ugotowane.

Podczas gdy pieczarki i fasola się gotują, przygotujmy warzywa. Przygotujemy pieczeń na chude danie - kapuśniak z kapusty kiszonej. Następnym krokiem krok po kroku będzie siekanie cebuli i marchewki. Gdy grzyby są ugotowane, wyjmij je łyżką cedzakową i włóż do naczynia, aby ostygły. Niech bulion dalej gotuje się na małym ogniu razem z fasolą.

Grzyby sieka się również przed smażeniem. Do smażenia użyjemy Papryka, nada kapuśniakowi wyjątkowy smak i aromat. Używam papryki mrożonej, którą przygotowywałam od lata. Mrożone warzywa pomagają mi zimą i dają możliwość gotowania pyszne jedzenie z dostawą „letnich” witamin. Tak kroję pieczarki i warzywa do smażenia.

Przy przygotowywaniu chudej kapuśnicy przepis wymaga następna sekwencja zakładki do produktów podczas smażenia: najpierw podsmaż cebulę na oleju słonecznikowym, a następnie dodaj do niej marchewkę.

Rozprowadzamy paprykę, kroimy w półpierścienie, do marchewki i cebuli i mieszamy.

Teraz nadszedł czas na dodanie warzyw. gotowane pieczarki. Mieszamy smażenie i dostosowujemy ogień.

Do chudego kapuśniaka używamy kapusty kiszonej. Przed wysłaniem na patelnię z bulion grzybowy, duszona kapusta z warzywami i grzybami. Kapustę kiszoną wymieszać ze smażeniem na patelni, dodać koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut.

Ziemniaki kroimy w kostkę i wysyłamy do bulionu grzybowego.

WAŻNY! Ziemniaki należy gotować w bulionie przed dodaniem kiszonej kapusty. W przeciwnym razie, w środowisku kwaśnym, nie zagotuje się miękko i będzie twardy.

Gdy ziemniaki będą ugotowane dodać do bulionu do fasoli i podsmażyć ziemniaki kapusta kiszona. Teraz możesz posolić kapuśniak i gotować na małym ogniu przez około 20 minut.

Przed wyłączeniem kapuśniak, jeszcze raz spróbuj danie na sól. Dodaj pół łyżeczki cukru do naczynia, aby zmiękło kwaśny smak kapuśniak. Zamknij garnek pokrywką i pozwól mu parzyć przez kolejne 20 minut.

Gotowa zupa z kiszonej kapusty z grzybami i fasolą podawana na ciepło z żytem lub chleb pszeniczny. Możesz doprawić danie kwaśną śmietaną, jeśli pościsz, użyj chudy majonez zamiast kwaśnej śmietany.

Posyp kapuśniak Zielona cebula, koperkiem i innymi ziołami i jedz z apetytem!

Shchi z fasolą przepis krok po kroku ze zdjęciem
Chuda kapuśniak z kiszonej kapusty od dawna gotuje się w Rosji. Pusta lub szorstka kapuśniak była najtańszym pożywieniem dla biednych ludzi. Proponuję gotować na bazie rosyjskiej kapuśniak

Źródło: natablog.ru

Jak gotować kapuśniak z fasolą - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Mądra gospodyni zawsze zbiera w swoim zeszycie różne przepisy. W rzeczywistości komputer został pierwotnie pomyślany jako opiekun sekrety kobiet, chyba że oczywiście kogoś interesowała jego historia. Przepisy na dania wielkopostne na każdy dzień są dziś bardzo poszukiwane. I to nic dziwnego.

Dlaczego ludzie szukają szczupłych przepisów na każdy dzień?

Dziś ludzie odradzają tradycje swoich przodków. Dlatego większość stara się zachować posty, podczas których używa wyłącznie dania bezmięsne.

Niektórzy mieszkańcy planety wkraczają na ścieżkę wegetarianizmu, zaprzeczając możliwości spożywania przez człowieka mięsa, czyli ponownie mięsa, ryb, drobiu.

A niektórzy po prostu z powodów medycznych nie mogą jeść fast foodów.

W każdym razie ludzie chcą, aby ich jedzenie było urozmaicone, smaczne i zdrowe. W tworzeniu menu pomogą przepisy wielkopostne.

Abstynencja od mięsa może być przyjemna i korzystna!

Dania z fasoli pomogą dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych pierwiastków śladowych i nasycić go białkami. Przepisy są różnorodne i ciekawe. A osoba poszcząca nie odczuje żadnego dyskomfortu, jeśli na jego stole zawsze będzie coś ugotowanego z roślin strączkowych. A ponieważ nie jest trudno ugotować kapuśniak z wymianą mięsa na fasolę, nawet najbardziej niedoświadczonej gospodyni domowej, powinieneś spróbować to zrobić.

Duża ilość warzyw w naczyniu przyniesie również wymierne korzyści. Tak, a bez zup, kapuśniak, barszczu utrzymanie zdrowego stylu życia jest prawie niemożliwe. Nic dziwnego, że istnieje przysłowie, że kapuśniak na udziałach z owsianką jest integralną częścią rosyjskiego stołu, przepraszam za wolną parafrazę.

Aby gotowanie nie było nudne, możesz w tym czasie posłuchać historii audio. Mamy powinny to pokochać.

Jak gotować fasolę na pierwszy kurs

Niestety rośliny strączkowe trzeba wcześniej przetworzyć. Dlatego należy je namoczyć przed gotowaniem przez dwie godziny, a najlepiej wieczorem. Dotyczy to nie tylko zup grochowych i zbóż, ale także dań z fasoli.

Przepisy na pierwsze dania z fasoli praktycznie nie różnią się od zwykłych, tylko mięso w nich jest zastępowane roślinami strączkowymi. Dlatego garnek z wodą natychmiast zostaje podpalony. Po dodaniu soli wlewa się tam namoczoną, lekko spuchniętą, umytą fasolę.

Ponieważ gotowanie fasoli nie działa szybko, powinieneś być cierpliwy. W końcu gotuje się go przez kilka godzin po zagotowaniu wody na małym ogniu. Musisz tylko upewnić się, że zawsze jest wystarczająco dużo bulionu, w przeciwnym razie przyszła kapuśniak trafi do kategorii smażona fasola. Możesz dodawać płyn przez cały czas gotowania.

Klasa mistrzowska „Gotujemy kapustę - przeciągamy fasolę!”

Najpierw ugotuj fasolę.

Ponieważ nie można ugotować kapuśniaka bez kapusty, przygotujemy ten składnik, pokroimy go w paski i ułożymy we wrzącym bulionie.

Marchewkę należy pokroić w cienkie paski, a cebulę pokroić w kostkę.

W niewielkiej ilości tłuszczu (można użyć oleju roślinnego lub nawet zastąpić go bulionem) dressing podsmaża się przez kilka minut. Na samym końcu tej procedury dodaje się pastę pomidorową lub świeże obrane pomidory, drobno posiekane. Aby łatwo usunąć skórkę z warzyw, zanurza się je we wrzącej wodzie na kilka minut.

Sos dodaje się do kapuśniaka na pięć minut przed jego przygotowaniem. Po ugotowaniu patelnię przykrywa się pokrywką i nalega na około pół godziny.

Jeśli kapuśniak z fasolą jest pomyślany jako chude dania, nie należy ich przyprawiać kwaśną śmietaną ani majonezem. Jeśli gospodyni nie przestrzega wegetarianizmu lub nie chce gotować absolutnie chudych potraw, kwaśna śmietana poprawi smak kapuśniak.

Ten przepis jest uniwersalny, ponieważ kapuśniak z kapustą i fasolą można ugotować na mięsie lub bulion z kurczaka. W niektórych przypadkach możesz włożyć gulasz do naczynia.

Shchi z fasolą przepis krok po kroku ze zdjęciem
Dziś ludzie odradzają tradycje swoich przodków. Przyda się przepis na gotowanie kapuśniak z fasolą przedstawiony w tym artykule.

Jeśli do kapuśniaka dodasz fasolę, danie okaże się bardziej satysfakcjonujące i pożywne. Nadaje się zarówno do fasoli świeżej, jak i konserwowej. Shchi jest idealny dla tych, którzy starają się unikać wysokokalorycznych pokarmów. Prawie wszystkie omówione poniżej przepisy na to danie są chude, ale jeśli chcesz, możesz dodać do nich mięso i użyć wstępnie ugotowanego bulionu zamiast wody.

Zupa z kapusty kiszonej z fasolą

To łatwe do przygotowania pierwsze danie jest pyszne. kapusta kiszona nadaje kwaśny smak, a fasola sprawia, że ​​zupa jest bardziej satysfakcjonująca.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Chuda zupa ze świeżej kapusty z fasolą konserwowaną w sosie pomidorowym

Ten chudy przepis przygotowuje się dość szybko. Jeśli weźmiesz fasolę w puszkach w sosie pomidorowym, nie musisz osobno dodawać makaronu ani ketchupu.

Produkty:

• 1 ul. fasola w puszkach w sosie pomidorowym;
• 200 g kapusty (potrzebujesz białej, świeżej);
• 1 szt. cebula, papryka (mielona) i marchew;
• 3 ziemniaki;
• 2 szt. okrągły pieprz i wawrzyn. arkusz;
• 2 łyżki stołowe. l. rast. olej (przygotowuje się w nim pieczenie);
• pieprz, sól.

Proces gotowania zajmie 40 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 37 kcal.

Wlej czysty filtrowany lub woda pitna(od 2 l, w zależności od tego, jak gęsta zupa jest potrzebna). Trochę soli i włóż palnik. Ziemniaki obiera się, kroi na małe kawałki.

Po ugotowaniu ziemniaki trafiają do wody, a temperatura jest ustawiana na średnim poziomie. Kapustę umyć, zdjąć wierzchnie liście, pokroić w paski, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki dużą stroną tarki.

Cebulę, paprykę i marchew smażymy, aż zmiękną i mocno się rozsmarują ładny zapach, warzywa. Wlej kapustę do miski. Po 5 minutach fasola jest tam wysyłana.

Po kolejnych 5 minutach wlej pieczeń i przyprawy, gotuj przez 5 minut i wyłącz palnik. Shchi powinien stać przez 15 minut z zamkniętą pokrywką.

Shchi z kapustą, grzybami i fasolą

Inne pyszna opcja kapuśniak z fasolą można przygotować dodając do zupy grzyby.

Produkty:

• 1,3 litra wody;
• 200 g kapusty (potrzebujesz świeżej, białej kapusty);
• 2 szt. laur arkusz;
• 50 ml roztw. obrazy olejne;
• 100 g pieczarek (odpowiednie są suszone, świeże lub z puszki);
• 1 szt. marchew, cebula;
• 80 g twardej fasoli;
• 2 ziemniaki;
• sól pieprz.

Czas trwania procesu: 1 godz. 40 min.

Kalorie na 100 g: 47,5 kcal.

Jeśli stosuje się suche grzyby, moczy się je przez 2-3 godziny przed zaśnięciem w kapuśniku. Rodzaj grzyba nie ma znaczenia. Do kapuśniak możesz dodać kurki, borowiki, pieczarki lub dowolne inne grzyby. Fasolę moczy się przez noc.

Fasolę i grzyby gotuje się w osobnych miskach, aż się skończą. Do gotowania kapuśniak można wtedy użyć wody pozostałej po ugotowaniu grzybów, wtedy zupa będzie bardziej pachnąca. grzyby w puszkach nie trzeba gotować.

W rondelku wlej wodę na palnik z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i liściem laurowym. Marchewki i cebule są dość drobno krojone i wysyłane na patelnię do smażenia na oleju. Pieczenie trwa 10-15 minut.

Następnie wlewa się go na patelnię z ziemniakami. Grzyby kroi się na kawałki i wkłada do kapuśniaka razem z fasolą. Kapustę kroi się w paski i razem z przyprawami wysyła na patelnię. Shchi miesza się i gotuje przez 10-15 minut. Jeśli ziemniaki są ugotowane, możesz wyłączyć palnik. Przed podaniem kapuśniak podaje się z zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut.

Jak gotować kapuśniak w powolnej kuchence?

Aby zrobić kapustę za pomocą wolnej kuchenki, musisz użyć trybów „Smażenie”, „Gulasz” lub specjalnego trybu gotowania zupy (zwykle nazywa się to „Zupą”). Najpierw do pojemnika multicookera wkłada się żywność do smażenia i wlewa olej.

Włącz tryb „Smażenie” na 10 minut, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 5 minut w tym samym trybie. Wlej ziemniaki, kapustę (kapustę kiszoną lub świeżą, w zależności od przepisu) i włącz tryb „Gotowanie”, „Gulasz” lub „Zupa” na 30 minut.

Dodaj fasolę (ugotowaną twardą lub w strąkach) i gotuj przez kolejne 30 minut. Jeśli używa się fasoli w puszkach, dodaje się ją nie 30, ale 15 minut przed zakończeniem procesu. Po wyłączeniu multicookera zupa jest nalegana z zamkniętą pokrywką przez 15 minut.

Podczas serwowania możesz dodać śmietanę, posiekane warzywa, ugotowane jajko. Ci, którzy lubią bardziej ostre potrawy, mogą jako dodatek zastosować chrzan i musztardę.

Kapustę kiszoną należy wybierać bez dodatkowe składniki i dodatki. Przed włożeniem go do kapuśniak należy wycisnąć trochę płynu.

Zaletą kapuśniak z fasolą jest ich wszechstronność – w razie potrzeby można je ugotować na rybach, rosół mięsny, dodać smalec, grzanki z czosnkiem. Ale nawet w chudej formie to danie może stać się podstawą obfity lunch, jeśli kapuśniak zagęszczasz zmniejszając ilość wody lub dodając więcej ziemniaków, kapusta, fasola.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

, jak się okazało, są znane w wielu krajach i jak wszystkie popularne danie, mają różne wariacje inny smak. W Kanadzie i Ameryce preferowana jest odmiana kapuśniak z roślinami strączkowymi, a raczej z białą fasolą. Co nie jest zaskakujące - jest tam wielu byłych rodaków, tradycje kuchni rosyjskiej są silne, choć przeplatają się z nimi kuchnia narodowa inne kraje. Prawdopodobnie w wyniku takiej społeczności kulinarnej pojawił się ten przepis - rosyjska kapuśniak z fasolą, przepis krok po kroku ze zdjęciem preparatu, którego proponuję.
Bardzo wygodne jest gotowanie pierwszego i drugiego dania przy użyciu fasoli w puszkach. Jeśli w zapasach jest słoik, przygotowanie kapuśniaka jest znacznie uproszczone i przyspieszone. Cóż, jeśli nie, to trzymaj się przepisu, w którym fasola jest gotowana w bulionie wraz z kurczakiem. Lepiej moczyć fasolę wieczorem lub przynajmniej rano, aby bliżej pory obiadowej była już spuchnięta i można było przygotować podstawę do kapuśniak.

Składniki:
- woda - 3,5 litra;
- sucha biała fasola - pół szklanki;
- kurczak (grzbiet lub noga) - 0,5 kg;
- ziemniaki - 2 duże bulwy;
- kapusta biała - jedna trzecia małego widelca (300-350 gramów);
- marchewki - 1 średnia;
- cebula - 1 szt .;
- liść laurowy - 2 liście;
- sól dla smaku;
- czosnek - 1 duży ząbek;
- pomidory - 2 szt;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- zielenina, pieprz mielony - do podania.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Opłucz fasolę zimna woda parękroć. Zalać czystą wodą na 4-5 cm, odstawić na 3-4 godziny (lub namoczyć wieczorem).

Wrzuć kawałek kurczaka zimna woda nie dodawaj soli. Jak tylko się zagotuje, usuń piankę, włóż spuchniętą fasolę i gotuj w bardzo cichym wrzeniu, aż fasola będzie prawie gotowa. Czas gotowania zależy od czasu namaczania - im dłużej ziarna będą leżały w wodzie, tym szybciej się ugotują. Kurczak będzie gotowy wcześniej, musisz go zdobyć, nadal gotuj fasolę w bulionie.

Gdy fasola jest prawie gotowa, obierz i posiekaj warzywa. Pokrój bulwy ziemniaka w plastry lub paski, plastry, drobno cebulę, kostkę, a marchew w cienkie paski.

Posiekaj kapustę, niezbyt cienko, aby podczas gotowania kapuśniak nie zagotowała się.

Zanurz ziemniaki w bulionie na gotową fasolę, zagotuj i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie. Jak lepsze ziemniaki a fasola jest gotowana w kapuśniku, tym smaczniejsze będzie gotowe danie.

Gdy ziemniaki się smażą, rozgrzej olej na patelni i podsmaż na nim cebulę, aż będzie przezroczysta lub lekko złocista. Dodaj marchewki, smaż bez przyrumieniania, ale tylko zmiękczające warzywa.

Pomidory można dodawać świeże lub mrożone w kawałkach. W obu przypadkach należy je lekko podsmażyć razem z cebulą i marchewką, aby pojawiła się kwaskowatość. Mrożonych pomidorów nie trzeba rozmrażać, wlewamy je do gorącego oleju bezpośrednio z torebki. Pozostaw około jednej trzeciej całkowitej ilości pomidorów, dodaj te kawałki pod koniec gotowania, aby kapuśniak miał smak świeżych pomidorów.

Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe - jeśli łatwo pękają po naciśnięciu, czas dodać kapustę. Po dodaniu ognia możesz lekko zwiększyć i upewnić się, że kapuśniak spokojnie się zagotuje.

Po około pięciu minutach, gdy kapusta zmięknie, dodaj smażone warzywa wraz z olejem. Sól dla smaku. Poczekaj, aż kapuśniak ponownie się zagotuje, przykryj pokrywką i gotuj przez pięć minut, aż kapusta będzie do połowy ugotowana.

Pod sam koniec gotowania dopraw kapuśniak drobno posiekanym czosnkiem i natką pietruszki, dodaj świeże pomidory(lub trochę zamrożone duże kawałki). Poczekaj, aż zupa się zagotuje, rozpal minimalny ogień, gotuj przez około dziesięć minut. Wyłącz bez otwierania pokrywy, pozostaw kapustę do zaparzenia.

Podawać zupę ze świeżej kapusty z gorącą fasolą, ze śmietaną, ziołami i