Ciasto z kwaśną śmietaną i truskawkami. Ciasto truskawkowe ze śmietaną. Ciasto truskawkowe z nadzieniem

Witajcie, drodzy czytelnicy strony!

Wczoraj upiekłam na próbę ciasto z truskawkami. W ostatnich dniach dwa razy dziennie przechodzą ulewne deszcze i burze. Pora otworzyć sezon plażowy nad miejscowym jeziorem, ale nadal nie wychodzi – jest zimno.

Pomimo takiej pogody truskawki nadal dojrzewają i mają nawet słodycz. Po południu najmłodsze dziecko przyniosło od babci kilka kilogramów jagód, ja też rano kupiłam trochę na targu, więc wieczorem postanowiłam upiec ciasto.

Od dwóch dni przeglądam przepis.

Dla testu:

mąka – 200 g;
masło – 100 g;
jedno jajko.

Do wypełnienia:

400-500 g świeżych truskawek;
300 g kwaśnej śmietany;
150 g cukru (5 czubate łyżki);
jajka – 3 szt.;
cukier waniliowy– jedna lub dwie saszetki;
dwie łyżki mąki.

Jak upiec ciasto truskawkowe

To jest bardzo proste. Biorę 200 g mąki. Jeśli masz w domu szklankę 200 ml, to są to dwie szklanki, nie do końca pełne.

Na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję zimne, pokrojone na kawałki masło i zaczynam siekać masło do mąki nożem. Powinieneś otrzymać drobną bułkę tartą z mąki maślanej. Aby przyspieszyć ten proces, możesz władać dwoma nożami (sam tego nie potrafię, ale trzeba zmądrzeć).

Zbieram okruchy w kopczyk, w kopcu robię lejek i do lejka wbijam jajko. Już miałam je zagnieść, ale pomyślałam: „Czy to możliwe, że moje ciasto będzie całkowicie niesłodzone?” - i wlałem łyżkę cukru.

Za pomocą widelca zaczął powoli mieszać jajko w lejku i zagniatać ciasto. Najpierw wychodziło w postaci oddzielnych brył – dużych i małych, trzeba je złączyć i nadać kształt kuli. Nie trzeba zagniatać, wystarczy uformować.

Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.

Pojechałam do miasta na fryzurę, jutro mamy spotkanie klasowe (wow, 25 lat już minęło!) Wróciłam godzinę później, umyłam truskawki, oderwałam łodygi i położyłam je na serwetkach do wyschnięcia.

Ciasto wyjmuję bez wałka, po prostu wyrabiam je rękoma na powierzchni tortownicy (średnica 26 cm).

Wyciągam boki na wysokość 3-4 centymetrów (o ile ciasta wystarczy), grubość warstwy wynosi 3-5 mm.

Faluję boki ciasta - taki lubię, resztki wciskałam w ciasto.

Nakłułam spód widelcem i ponownie włożyłam do lodówki – nie wymaga wstępnego pieczenia.

Nadzienie do ciasta: 300 g kwaśnej śmietany (użyłam 15%), dodać 150 g cukru - 5 czubate łyżki w ten sposób:

Nalałem dwie torby cukier waniliowy i rozbiłem trzy jajka. Aby nie było zbyt płynne dodałam dwie czubate łyżki mąki. Można użyć jednej łyżki mąki, jednej łyżki skrobi.

Dokładnie wymieszaj i nadzienie gotowe!

Pozostaje tylko pokroić suszone truskawki – na połówki, ćwiartki – na co kto lubi. Do ciasta truskawkowego użyłam 600 g jagód, w efekcie puściło za dużo soku, a przy krojeniu miejscami wyciekał z ciasta. Następnym razem wezmę mniej jagód – 400-450 gramów.

Na cieście ułożyć jagody i polać nadzieniem.

Piec w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni przez 45 minut. O gotowości ciasta decydowało ciasto, nadzienie do samego końca pozostaje półpłynne. Nie pozwól, aby Cię to przestraszyło, ciasto „stężeje” po całkowitym wystygnięciu.

Dla dodania słodyczy i zakrycia wad można posypać po wierzchu cukier puder. Gdzieniegdzie sok wyciekał po bokach i zbrylał się, ale nie zepsuło to ogólnego wrażenia.

Najbardziej podobało mi się ciasto, a jeszcze bardziej – było bardzo delikatne i kruche, nigdy wcześniej czegoś takiego nie robiłam.

Nadzienie też jest dobre i ogólnie ciasto z truskawkami jest godne uwagi, choć trudno wymyślić coś lepszego od świeżych truskawek. Oprócz tego .

Wszystkiego najlepszego i do zobaczenia ponownie!

Jeśli używasz mrożonych jagód, zdecydowanie musisz je rozmrozić, ale w naturalnych warunkach. Rozpuść masło, możesz to zrobić nad wodą, kąpiel parowa lub włóż miskę z olejem do kuchenki mikrofalowej na minutę.

Do gotowania ciasto kruche Jajka wbić do miski, dodać cukier granulowany, lekko ubić. Dodaj to tutaj Masło topione, zamieszać. Przed użyciem mąkę należy przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Do pojemnika z jajkami, masłem i cukrem dodać suche składniki, ciągle mieszając. Efektem końcowym jest miękkie i niezbyt twarde ciasto. Wyślij go na jakiś czas, aby „odpoczął” w chłodnym miejscu (lodówka, balkon).

Teraz czas na przygotowanie nadzienia do ciasta truskawkowego. W odpowiedniej głębokiej misce połącz śmietanę, jajka i cukier granulowany. Ubić trzepaczką lub mikserem. Dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie, aż zniknie ostatnia grudka.

Gotowe ciasto kruche rozłóż na blaszce do pieczenia tak, aby boki sięgały co najmniej do poziomu śmietany i nadzienia jajecznego.

Przygotowane wcześniej jagody równomiernie rozprowadź na całej powierzchni ciasta.

Na wierzch polewamy sosem ze śmietany, jajek i cukru.

Włóż blachę z przyszłym ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Po zakończeniu pieczenia nie otwieraj przez chwilę piekarnika – pozwól ciastu lekko stwardnieć.

Następnie całkowicie schłodzić w lodówce i dopiero wtedy podawać.

Przed podaniem możesz udekorować pyszne dzieło cukrem lub lukier czekoladowy, udekoruj posypką, płatki kokosowe lub chipsy czekoladowe.

Ciasto z truskawkami można przygotować w dowolnym momencie, zwłaszcza, że proces pieczenia zajmuje bardzo mało czasu. Wszystkie warstwy ciasta harmonijnie się ze sobą łączą, dzięki czemu deser jest smaczny i apetyczny.

Smacznego!

Pozdrawiam, Anyuta.

Witam czytelników i gości mojego bloga. Truskawki nadal zachwycają swoją obfitością, jagód zjedliśmy już mnóstwo, a teraz możemy je wykorzystać do wypieków. W tym roku już piekłam, ale teraz upiekłam wspaniałe. otwarte ciasto z truskawkami i nadzienie ze śmietany. Pieczenie zajmuje trochę więcej czasu, ale uwierz mi, wynik nie pozostawi nikogo obojętnym.

Ciasto:

Masło – 100 g
Mąka – 200 g
Sól - szczypta
Woda lodowa – 5 stolików. łyżki

Nadzienie ze śmietany

Jajka – 3 szt.
Śmietana – 300 g (można użyć śmietanki)
Cukier – 100 g
Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
Mąka - 1 stół. łyżka
Skrobia - 1 stół. łyżka

Świeże truskawki – 500 g

Jak zrobić ciasto z otwartą twarzą z truskawkami i kwaśną śmietaną

Ciasto kruche można przygotować wcześniej, jeśli jest to możliwe czas wolny i włóż do lodówki. Przepis podaje podstawowy posiekane ciasto bez cukru, ale moja rodzinka ma taką słabość do słodyczy, że tym razem zrobiłam je na zwykłym cieście kruchym na słodko, przepis podałam już w środku. Ogólnie rzecz biorąc, bazę można zrobić z dowolnego ciasta kruchego.

Jeżeli ciasto jest już gotowe, to przed przygotowaniem ciasta radzę włączyć piekarnik i nastawić go na 200°C.

Umyj świeże truskawki, usuń łodygi i pokrój je. Lepiej ciąć duże kawałki, mniejsze przeciąłem na pół, a większe na 4 części.

Teraz przygotujmy nadzienie. Jajka, cukier i śmietanę wymieszaj mikserem. Użyłam kupionej w sklepie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15%.

Następnie dodajemy łyżkę mąki i skrobi oraz wanilię. Dobrze wymieszaj. Jeśli nie ma skrobi, dodaj zamiast tego kolejną łyżkę mąki. Podczas pieczenia skrobia zapobiegnie pozostawieniu płynnej śmietany zmieszanej z sokiem z truskawek i nadzieniu zgęstniejącym.

Wszystkie składniki na ciasto są gotowe - ciasto, truskawki i nadzienie.

Ciasto ułożyć cienką warstwą w naczyniu do pieczenia. Wysokość boków wynosi około 3-5 cm, jeśli gotujesz w zwykłej formie, nadmiar można ładnie odciąć, a ubytki wypełnić skrawkami. Tutaj piękno nie jest szczególnie ważne, cała powierzchnia zostanie wypełniona.

Wszystkie przygotowane truskawki rozłóż, równomiernie rozprowadź i polej nadzieniem. W tej formie pieczemy w nagrzanej szafce.

Temperatura 200° C, czas pieczenia 30 – 40 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem i obserwuj brzegi ciasta, gdy staną się złociste, a wierzch zarumieniony, ciasto jest gotowe. Wyłącz piekarnik i pozostaw go na kolejne 15 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnik. Wyciągnęłam od razu i ciasto trochę opadło, pewnie przez zmianę temperatury.

Pysznie jest jeść na ciepło lub na zimno, nawet bez dekoracji plasterkami cytryny lub listkami mięty.

Spróbujcie zrobić tę tartę z truskawkami i kwaśną śmietaną i podzielcie się wrażeniami. Jeśli coś jest niejasne, pytaj w komentarzach. Jestem pewien, że Twoja rodzina i goście docenią Twoje wysiłki

P.S. Inną opcją jest ugotowanie więcej niż jednego przepisu przy użyciu tego przepisu. duży placek, ale małe tartaletki. Będzie porcjowany i oryginalny.

Smacznego!

Staną się ulubionym daniem wszystkich miłośników słodyczy pachnące truskawki. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, ale okazuje się niezwykle smaczne. Bujny, luźny, dość wilgotny, nie pozostawi nikogo obojętnym. A jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu.

Delikatne wypieki będzie prawdziwą ozdobą świąteczny stół lub sprawi radość rodzinie w dzień powszedni. Przygotuj się Ciasto truskawkowe ze śmietaną według naszego przepisu, a efekt będzie niesamowity.

Będziemy potrzebować:

truskawki (świeże lub mrożone) - 300-400 g;
mąka pszenna - 3-3,5 szklanki;
jaja kurze- 3 szt.;
cukier - 1,5 szklanki;
śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 1,5 szklanki;
masło lub margaryna - 100 g;
proszek do pieczenia ciasta - 1,5 łyżeczki;
soda - 0,75 łyżeczki;
cukier waniliowy - 1,5 opakowania lub esencja waniliowa kilka kropli.

Jak gotować:

Lekko ubij jajka i cukier. Dodać miękkie masło lub margarynę, śmietanę i cukier waniliowy. Ubić mikserem.
Do osobnej miski przesiej mąkę, dodaj sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Mieszać.
Do płynnej części ciasta dodać suche składniki w kilku porcjach i wymieszać. Ciasto powinno wyglądać gęsta śmietana. Dlatego na koniec stopniowo dodawaj mąkę.
Wyłóż spód blachy do pieczenia pergaminem. Jeśli kształt jest okrągły, zakryj spód. Wylać ciasto.
Truskawki należy wcześniej umyć, oddzielić od działek i osuszyć. Duże jagody pokroić na 2-4 części, małe pozostawić w całości.
Truskawki ciasno wkładamy do ciasta, zanurzając każdą jagodę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec w tej temperaturze przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170°C i piec kolejne 20-25 minut. Gotowość wypieków sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Po przekłuciu powinno być suche.
Dawać Ciasto truskawkowe ze śmietaną ochłoń trochę. Kroimy i spożywamy z herbatą, kawą lub mlekiem.

W swoim czasie upiekłam już sporo ciast. Ale ten przepis Ciasto truskawkowe ze śmietaną okazał się najbardziej udany. Nawiasem mówiąc, takie wypieki można przygotować nie tylko w sezonie. Jeśli używasz mrożonych truskawek, to tak pyszny deser zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem nawet w śnieżną zimę.

Jeżeli ciasto jest już gotowe, to przed przygotowaniem ciasta radzę włączyć piekarnik i nastawić go na 200°C.

Umyj świeże truskawki, usuń łodygi i pokrój je. Lepiej pokroić na duże kawałki, mniejsze przekroiłam na pół, a większe na 4 części.

Teraz przygotujmy nadzienie. Jajka, cukier i śmietanę wymieszaj mikserem. Użyłam kupionej w sklepie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15%.

Wszystkie składniki na ciasto są gotowe - ciasto, truskawki i nadzienie.

Wszystkie przygotowane truskawki rozłóż, równomiernie rozprowadź i polej nadzieniem. W tej formie pieczemy w nagrzanej szafce.

Temperatura 200° C, czas pieczenia 30 – 40 minut. Kieruj się swoim piekarnikiem i obserwuj brzegi ciasta, gdy staną się złociste, a wierzch zarumieniony, ciasto jest gotowe. Wyłącz piekarnik i pozostaw go na kolejne 15 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wyciągnęłam od razu i ciasto trochę opadło, pewnie przez zmianę temperatury.

6 szybkich i łatwych przepisów na ciasto truskawkowe, dzięki którym szybko będziesz cieszyć się truskawkowym szczęściem!

Truskawki - 400 g
Jajka - 2 szt.
Masło (temperatura pokojowa) - 100 g
Cukier - 80 g
Mąka - 80 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sól - 1 szczypta

Włącz piekarnik.

Truskawki obierz, opłucz i odcedź. Duże jagody pokroić na 2-4 części.

Nasmaruj formę olejem. Jagody ułożyć na patelni równą warstwą. Posypać cukrem (2-3 łyżeczki).

Wbij jajka do miski. Dodać sól, miękkie masło i cukier.

Wszystko dobrze ubij mikserem.

Przesiej mąkę. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodawaj małymi porcjami do masy jajecznej, mieszaj łyżką.

Przygotowane ciasto wylać na truskawki. Blaszkę z ciastem włóż na środkową półkę do nagrzanego piekarnika. Piec do końca (około 25-30 minut) w temperaturze 180 stopni.

Szybkie ciasto truskawkowe jest gotowe.

Przepis 2: Proste włoskie ciasto z truskawkami i mascarpone

Mąka - 2 szklanki
Masło lub margaryna - 250 gramów
Cukier - 0,5 filiżanki
Jajko - 1 sztuka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Truskawki - 500 gramów
Żurawina - 200 gramów
Mascarpone – 250 gramów
Cukier - 0,5 filiżanki
Krem - 100 mililitrów

Przygotować składniki, poczekać, aż margaryna (lub masło) zmięknie. Trzeć na gruba tarka margarynę do mąki, dodać cukier, jajka, soda gaszona i delikatnie mieszaj, aż powstanie masa grube ciasto. Włóż do zamrażarki na piętnaście minut.

W międzyczasie wyjmij ciasto, rozwałkuj je na blasze i zrób dwucentymetrowy brzeg. Formę wykładamy pergaminem i kładziemy na niej rozwałkowane ciasto.

Umyj i oczyść truskawki. I ubij mascarpone ze śmietaną i cukrem. Wypełnij ciasto kremem.

Ułożyć truskawki i żurawinę, bok posmarować żółtkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec około 30 - 35 minut.

Gotowe ciasto lepiej pokroić, gdy ostygnie.

Takie piękne włoskie ciasto zrobiłam z truskawkami. Ciesz się herbatą!

Przepis 3: proste ciasto z truskawkami i twarogiem

twarożek - 250 gramów (plus 250 g do nadzienia)
masło - 250 gramów
jajka - 2 sztuki
cukier - 100 gramów
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
mąka - 400 gramów
wanilina - do smaku (nadzienie)
cukier puder - do smaku (ze 100 g nadzienia cukrowego)
truskawki - 400 gramów (nadzienie)
skrobia - 1 łyżka. łyżka (nadzienie)

1. W misce wymieszaj twarożek, jajka, cukier i roztopioną masę. kąpiel wodna masło.

2. Dodać proszek do pieczenia i mąkę. Zagnieść niezbyt sztywne ciasto.

3. Przygotuj nadzienie. Wymieszaj twarożek, cukier puder i wanilinę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Formę do ciasta wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Włóż ciasto do formy i zrób brzegi wokół krawędzi. Można zostawić część ciasta do dekoracji ciasta.

4. Na cieście ułożyć nadzienie twarogowe, a następnie truskawki. Posypać skrobią.

5. Udekoruj ciasto paskami pozostałego ciasta.

6. Piec ciasto w piekarniku przez 30 minut, aż uzyska złoty kolor.

Przepis 4: Proste ciasto z kremem truskawkowym

truskawki - 1,5 kilograma
cukier - ½ szklanki
Ciasto:
mąka - 2 ¼ szklanki
proszek do pieczenia ciasta - 4 łyżki. łyżki
cukier - 2 łyżki. łyżki
sól - ¼ łyżki. łyżki
tłuszcz - 2-3 łyżki. łyżki
jajko - 1 sztuka
mleko - 2/3 szklanki
śmietana - 2 szklanki (bita)

1. Umyj, posortuj i przekrój truskawki na pół. Dodać pół szklanki cukru, wymieszać i odstawić.

2. Rozgrzej piekarnik, przygotuj i natłuść okrągłą blachę do pieczenia o średnicy około 20cm.

3. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, 2 łyżki cukru i sól.

4. Zagnieść ciasto blenderem, dodając do niego tłuszcz - należy ubijać, aż będzie przypominało okruchy. W środku bułki zrób wgłębienie, wlej roztrzepane jajko i mleko i zagniataj na gładką masę.

5. Ciasto ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż skórka będzie złotobrązowa. Gotowe ciasto Ochłodź trochę.

6. Pokrój ciasto na 2 warstwy. Na dolną warstwę ciasta ułóż połowę kandyzowanych truskawek i przykryj najwyższa warstwa ciasto. Wypełnij ciasto bitą śmietaną i udekoruj pozostałymi truskawkami.

Przepis 5: proste ciasto truskawkowe „Fantasy”

Jajka – 2 szt.,
cukier ¾ szklanki,
masło – 50 g,
mąka pszenna - ¾ szklanki,
250 gr. świeże jagody truskawki i 10 szt. Do dekoracji,
Dla tort urodzinowy użyj orzechów włoskich
cukier puder

Produkty miesza się po prostu bez ubijania, jak na biszkopt. Jajka, cukier i miękkie masło

Ucieraj trzepaczką, aż będzie gładka.

Dodać całą mąkę i zagnieść ciasto.

Formę do pieczenia szybkiego ciasta ze świeżymi truskawkami wysmaruj tłuszczem i wyłóż natłuszczonym papierem. Możesz wlać trochę ciasta na dno formy lub od razu ułożyć truskawki.

Całe dno formy wyłożyłam truskawkami (następnym razem ułożę je mniejsze, żeby było więcej miejsca na ciasto).

Zaczynam wyrabiać ciasto na ciasto truskawkowe.

Na wierzch posypuję ciasto truskawkowe suchą semoliną, dzięki czemu zyskuje chrupiącą skórkę.

Ciasto ze świeżymi truskawkami piekę według tego przepisu w piekarniku nagrzanym do 190 stopni i pieczę przez 30 minut.

Wyjmij gorący placek truskawkowy „Fantasy” z piekarnika i odstaw na chwilę na patelnię.

Następnie odwróć go na stół i usuń papier. Ciasto pokroić na prostokąty i ułożyć na talerzu. Do dekoracji ciasta zostawiłam 10 pięknych truskawek. Ciasto posypuję cukrem pudrem i dodaję pokrojone świeże truskawki.

Przepis 6: proste ciasto z truskawkami i kwaśną śmietaną

100 gramów. masło
200 g mąki
1 jajo kurze
1 łyżka. łyżka cukru

0,5 kg truskawek
3 łyżki łyżki mąki
3 jaja kurze
300ml. kwaśna śmietana. Wziąłem śmietanę o zawartości tłuszczu 15%.
2 łyżeczki cukru waniliowego
150 g) cukier

Truskawka, truskawka, Victoria - nie będziemy szczegółowo omawiać prawidłowych nazw, rodzajów i rodzajów roślin.

Że tak powiem: Truskawki są powszechnie nazywane truskawkami ogrodowymi (Victoria). Właściwie wyobrażamy sobie to za każdym razem, gdy słyszymy słowo „truskawka”. Owoce duże, czerwone, słodkie.

Truskawki to mniejsze jagody rosnące na polach itp.

Powtarzam jeszcze raz, że nie jest moim celem zrozumienie, gdzie jest nazwa poprawna naukowo, a gdzie nie. Jest to powszechnie akceptowane, ale cóż…

Interesują nas ciasta z truskawkami, więc porozmawiajmy o nich.

Słodki aromatyczny placek z truskawkami, a nawet z mocna herbata, a może z dużym kubkiem kawy - czy to nie wspaniałe?

Ciasto truskawkowe możesz zjeść na śniadanie, możesz zjeść je jako deser na lunch, możesz zjeść je gdzieś jako przekąskę, jeśli zabierzesz je ze sobą. Ogólnie rzecz biorąc, jest to produkt smaczny i wszechstronny.

Ale ciasta z truskawkami są nie tylko pyszne, ale także przydatne!

Truskawki, poziomki, podobnie jak wiele innych jagód, są bogate w witaminę C i zawierają wiele minerałów.

Przejdźmy teraz do robienia ciasta truskawkowego, chociaż bez ciast. Tak, ciasta, ponieważ w tym artykule znajduje się kilka szczegółowych i prostych przepisów na ciasta truskawkowe. Różne warianty, różne funkcje, różne gusta. Znajdź swój przepis i ciesz się pysznymi wypiekami.

Przepisy na ciasto truskawkowe

Szybkie ciasto z truskawkami

Szukasz szybkiego i prostego przepisu na ciasto z truskawkami? To jest dla Ciebie!

Ciasto okazuje się delikatne, aromatyczne, a truskawki po prostu rozpływają się w ustach! W istocie jest to Charlotte, w której jabłka zastępuje się truskawkami.

Składniki na ciasto:

1 szklanka cukru
3 jajka
100 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 szklanki mąki
250-300 g świeżych truskawek

Jak zauważyłeś, nic niezwykłego ani super drogiego, wszystkie komponenty są dostępne.

Przygotowanie

Aby uzyskać ciasto na nasze ciasto, należy ubić żółtka na miękkie masło i dokładnie wymieszać. Teraz wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, ostrożnie wlej do masy jajeczno-maślanej. Zagnieść ciasto. Śmigać białka i ostrożnie połączyć z ciastem, ponownie wszystko wymieszać na gładką masę. To wszystko – ciasto jest gotowe.

Weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem lub przykryj specjalnym papierem.

Jaką średnicę formy wybrać? Wszystko tutaj jest indywidualne. Im większa średnica, tym cieńsze będzie ciasto. Optymalna wielkość dla danej ilości składników to około 20 cm.

Ciasto włóż do formy (wylej, bo będzie rzadkie) i wygładź.

Jest kolejka po truskawki. Należy go najpierw umyć i usunąć z niego nadmiar wilgoci. Połóż jagody na cieście, nie zwracaj uwagi, jeśli nagle zaczną opadać.

Włóż ciasto do piekarnika na 35 minut. Temperatura – 180 stopni.

Następnie musisz poczekać 10-15 minut, tj. Nie zaleca się natychmiastowego wypróbowania ciasta.

Można ozdobić cukrem pudrem.

Ciasto okaże się delikatne dzięki cieście biszkoptowemu, aromatyczne, z lekką kwaskowatością jagód. Ten optymalny wybór, jeśli chcesz coś szybko ugotować.

Nawiasem mówiąc, do tego ciasta możesz również użyć mrożonych truskawek. Zaleca się nie rozmrażać go, aby się nie „rozprzestrzenił”.

Ciasto drożdżowe z truskawkami

W porównaniu z poprzedni przepis, tutaj ciasto okaże się bardziej puszyste i satysfakcjonujące, ponieważ stosuje się ciasto drożdżowe.

Składniki na ciasto:

20-25 g żywych drożdży
500 g mąki
1 jajko
ćwierć łyżeczki sól
3 łyżki l. Sahara
130 g masła lub margaryny
250 ml mleko

Do wypełnienia:

1 kg. mrożone truskawki. Jagody należy rozmrozić, a sok odcisnąć.
2 łyżki stołowe. l. Kasza manna
1 łyżka. l. cukier waniliowy

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Rozpuść masło i wymieszaj je z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodać jajko oraz mieszaninę drożdży i mleka. Wymieszaj wszystko.

Teraz dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aby dobrze napęczniało. Od czasu do czasu ciasto trzeba „docisnąć”, można je uderzyć ręką, można je czymś przekłuć. Za dwie godziny ciasto będzie gotowe.

Weź trochę ciasta na kratkę ciasta, resztę należy rozwałkować na stole w kształcie koła. Nie zapomnij lekko posypać mąką stół, aby zapobiec przywieraniu.

Ciasto włóż do wcześniej natłuszczonej formy. Średnica formy wynosi około 25 cm, ciasto powinno całkowicie przykryć formę i powinno wystarczyć na boki o wysokości około 2 cm.

Teraz należy posypać ciasto kaszą manną, na wierzch ułożyć truskawki, posypać cukrem waniliowym i udekorować odłożonymi wcześniej paskami ciasta, tworząc kratkę. Posmaruj ciasto jajkiem dla nabłyszczenia i włóż do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na 30-60 minut.

Teraz ciasto jest gotowe!

Tak, jest długi i niezbyt wygodny, ale ciasto okaże się świetne.

Ciasto truskawkowe w powolnej kuchence

Dla tych, którzy lubią gotować w multicookerach, mamy przepis na ciasto truskawkowe. Ciasto jest łatwe do upieczenia i równie łatwe do włożenia do ust.

My użyjemy świeżych truskawek, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby zastąpić je mrożonymi. Naturalnie należy go rozmrozić, a powstały sok odcedzić. Nie mówmy dużo o cieście z truskawkami, bo mamy ich tutaj naprawdę sporo. Lepiej przejść od razu do przepisu.

Składniki na ciasto:

1 szklanka cukru
1,5 szklanki mąki (pszenna)
70-80 g masła
szczypta waniliny lub kilka łyżek cukru waniliowego
400 g truskawek
1 jajo kurze
0,5 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Cóż, zaczynajmy! Miękkie masło i cukier miksujemy na jednolitą masę. Teraz wlej mleko, dodaj jajko i ponownie dobrze wymieszaj. Polecam używać trzepaczki, ponieważ musisz ubić mieszaninę tak dobrze, jak to możliwe.

Dodać mąkę, cukier wanilinowy lub waniliowy i proszek do pieczenia.

I ponownie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Wszystko! Nasze ciasto jest gotowe.

Musisz przygotować truskawki. Oczywiście należy go najpierw umyć i wysuszyć. Duże jagody kroimy na 2-3 plasterki, małe można pozostawić do dekoracji.

Wróćmy teraz do testu. Nasmaruj misę multicookera olejem, możesz nawet użyć papieru do pieczenia, jeśli boisz się, że ciasto będzie się sklejać.

Ciasto wlać do wolnowaru, przyciąć tak, aby leżało w równej warstwie.

Ułożyć truskawki. Należy pamiętać, że ciasto wyrośnie, a jagody się w nim zatopią.

Piec w trybie „piekarnika” przez około godzinę w temperaturze 150 stopni. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje się, że jest to główny punkt przepisu i nie jest to dokładne. Faktem jest, że istnieje wiele modeli multicookerów i nie można wskazać dokładnego i jedynego trybu gotowania. Od czasu do czasu sprawdzaj ciasto pod kątem gotowości - to główna rada.

Gotowość ciasta możesz sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki. Wystarczy przekłuć ciasto i sprawdzić, czy pozostały jakieś ślady surowego ciasta. Jeśli tak, to ciasto powinno jeszcze chwilę posiedzieć, gdyż nie jest jeszcze gotowe.

Ciasto jest gotowe – wyjmij je z multicookera i odstaw na 10-15 minut.

Posypać cukrem pudrem i udekorować plasterkami truskawek.

To wszystko, ciasto można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

Ciasto z truskawkami i kwaśną śmietaną

Wspaniałe ciasto truskawkowe w galarecie z kwaśną śmietaną. Gorąco polecam spróbować - nie pożałujesz.

Składniki:

100 g masła
200 g mąki
1 jajo kurze
1 łyżka. łyżka cukru
Pożywny:
0,5 kg truskawek
3 łyżki łyżki mąki
3 jaja kurze
300ml. kwaśna śmietana. Wziąłem śmietanę o zawartości tłuszczu 15%.
2 łyżeczki cukru waniliowego
150 g) cukier

Gotowanie ciasta

Masło wymieszać z mąką, dodać jajko i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto. Uformuj z niego kulę i zawiń ją folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.

W międzyczasie robimy nadzienie truskawkowo-śmietanowe. Chociaż to wcale nie jest wypełnienie, ale wypełnienie. To ciasto z galaretką.

Do śmietany dodać mąkę, cukier i 2 łyżeczki cukru waniliowego. Wymieszaj wszystko.

Do tej mieszanki dodaj trzy jajka i dobrze ubij wszystko trzepaczką.

Przejdźmy do truskawek. Umyj, osusz i pokrój w małe plasterki. Jeśli jagody są duże, to 2-3 plasterki.

Do ciasta w galarecie można wykorzystać także mrożone truskawki, najważniejsze jest, aby je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru soku.

Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem. Wyjąć ciasto z lodówki, stało się lekko gęste. Rozłóż go równomiernie na formie, nie zapominając o dodaniu boków. W moim przypadku średnica formy wynosiła 25 cm.

Na cieście ułóż truskawki, a na wierzch polej śmietaną i masą jajeczną.

Teraz musisz rozgrzać piekarnik, temperatura – 180 stopni. Wysyłamy nasze ciasto na to ciepło i czekamy około 30-35 minut.

Wyjmij i pozwól mu trochę zaparzyć. To wszystko, ciasto ze śmietaną i truskawkami jest gotowe.

Ciasto z truskawkami i twarogiem

Cienki i delikatny placek truskawkowy z twarogiem. Niektórzy mogą nawet uznać to za ciasto, tak, ciasto. Ale dla mnie to wciąż ciasto. Smaczny placek! Hmmm, przejdźmy do samego przepisu.

Wymagane składniki:

kilka łyżek. łyżki mleka
szczypta soli
200 g mąki
1 jajo kurze
110 g masła

Nadzienie placka:

250 g świeżych truskawek
250 g niskotłuszczowego twarogu
1 jajo kurze
1 łyżka. łyżka cukru waniliowego
6 łyżek łyżki cukru
torebka galaretki, cóż, do ciast.

Przygotowanie

Do mąki dodać sól, cukier, masło, jajko. Wszystko to zagnieść na ciasto. Ciasto należy zagnieść w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut.

Przejdźmy do napełniania. Twarożek utrzeć z cukrem i jajkiem, doprowadzić do jednolitej masy.

Wyjmij ciasto z lodówki, ułóż je w naczyniu do pieczenia, nie zapomnij zrobić boków z ciasta.

Na wierzchu ułóż warstwę twarogu.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Twarożek powinien zgęstnieć, a boki ciasta zarumienić.

W międzyczasie możemy zająć się truskawkami. Umyj i pokrój w plasterki, dodaj cukier i galaretkę.

Kuchenkę mikrofalową na kilka minut przy maksymalnej mocy.

Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika, polej galaretka truskawkowa. Wróć na 5 minut.

Wszystko. Ciasto jest gotowe.

Ciasto z dżemem truskawkowym

A oto przepis na ciasto z konfiturą truskawkową. To jest bardzo proste!

Składniki:

100 g cukru
250 g mąki
120 ml mleko
100 g masła, należy je zmiękczyć.
2 jaja kurze
350 g dżemu lub dżemu truskawkowego
szczypta soli (malutka!!!)
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Gotowanie ciasta

Jajka wbić do miski, dodać mleko, dodać cukier i szczyptę soli. Zamieszać.

Stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj. Zagnieść to na ciasto.

Umieść go w naczyniu do pieczenia i ułóż z ciasta ściany przyszłego ciasta.

Umieść na górze Dżem truskawkowy. Można ozdobić ciasto i jednocześnie „wzmocnić” je paskami ciasta, tworząc kratkę.

Całość wkładamy do piekarnika na pół godziny, temperatura – 180 stopni.

Chcę również zauważyć, od czego zacząłem artykuł? Od słów o truskawkach i poziomkach. Zamiast truskawek możesz więc użyć poziomek. Te. jeśli szukasz przepisu na ciasto truskawkowe, wszystkie powyższe dotyczą również Twojego przypadku.

do wypełnienia:

200 g kwaśnej śmietany,
3 łyżki l. Sahara,
3 łyżki l. mąka,
2 jajka,
200-300 g truskawek.

Proces gotowania:

Jeśli używasz mrożonych jagód, zdecydowanie musisz je rozmrozić, ale w naturalnych warunkach. Rozpuść masło, możesz to zrobić w łaźni wodnej, parowej lub wstawić miskę z masłem na minutę do kuchenki mikrofalowej.

Aby przygotować ciasto kruche, do miski wbić jajka, dodać cukier granulowany, lekko ubić. Dodać tu roztopione masło i wymieszać. Przed użyciem mąkę należy przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Do pojemnika z jajkami, masłem i cukrem dodać suche składniki, ciągle mieszając. Efektem końcowym jest miękkie i niezbyt twarde ciasto. Wyślij go na jakiś czas, aby „odpoczął” w chłodnym miejscu (lodówka, balkon).

Gotowe ciasto kruche rozłóż na blaszce do pieczenia tak, aby boki sięgały co najmniej do poziomu śmietany i nadzienia jajecznego.

Przygotowane wcześniej jagody równomiernie rozprowadź na całej powierzchni ciasta.

Na wierzch polewamy sosem ze śmietany, jajek i cukru.

Następnie całkowicie schłodzić w lodówce i dopiero wtedy podawać.

Przed podaniem możesz udekorować pyszną kreację polewą cukrową lub czekoladową, posypką, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.

Smacznego!

Pozdrawiam, Anyuta.

Ciasto galaretkowe z truskawkami nie pozostawi nikogo obojętnym. Pachnący, smaczny, z delikatnym nadzieniem, bardziej przypominający jogurt, po prostu rozpływa się w ustach. Przygotowane do niego ciasto kruche zawsze pozostaje zaskakująco delikatne i kruche.

Przepis na ciasto truskawkowe bardzo proste i dostępne dla każdego.

Truskawki to chyba najsmaczniejsza jagoda - aromatyczna, słodka, delikatna. Szkoda, że jej sezon jest krótki. W tym czasie musisz mieć czas, aby zjeść do syta tę cudowną jagodę: świeże truskawki i ciasta z nimi, a także mieć czas na zrobienie dżemu truskawkowego, aby był pyszny również zimą!

Dlatego dziś pieczemy coś prostego ciasto galaretkowe z truskawkami.

Produkty:

Do wypełnienia:

250 -300 g truskawek
2 jajka
100 g cukru
150 - 200 ml kwaśnej śmietany

Dla testu:

120 g masła (lub margaryny)
3 żółtka
100 g cukru
250 g mąki
2 stół. łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszek do pieczenia

Przygotowanie ciasta galaretkowego z truskawkami:

Najpierw przygotuj ciasto:

Rozpuść masło (lub poczekaj, aż zmięknie w temperaturze pokojowej).

Do masła dodać 3 żółtka:

Do mąki wsypać 2 łyżeczki, łyżki proszku do pieczenia i odrobinę waniliny (na czubek noża):

Wymieszaj wszystko. Zwykle mieszam łyżką.

Dodać śmietanę i ponownie dokładnie wymieszać:

Ciasto okazuje się nie twarde - plastikowe.

Ciasto włóż do formy do pieczenia i równomiernie rozprowadź. Nakłuwamy widelcem, żeby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia:

Truskawki umyj, osusz, usuń zielone działki i przekrój je na pół.

Na cieście układamy połówki truskawek:

Przygotowujemy farsz w szklance blendera mieszając śmietanę, cukier i jajka:

Nadzienie wlać do ciasta:

Jeśli masz miękką silikonową formę, lepiej od razu położyć ją na blasze do pieczenia, w przeciwnym razie niewygodne będzie późniejsze włożenie jej do piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowe. Ciasto piecze się na złoty kolor, ale nadzienie nie, po prostu gęstnieje i pozostaje jasnożółte:

Gdy ciasto truskawkowe będzie już gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia, wtedy nadzienie całkowicie stwardnieje.

Cóż, gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z formy i pokrój na pyszne kawałki.

Zapraszamy wszystkich na herbatę!

A jeśli masz ochotę na placek z galaretką zimą, to mam dla Ciebie wspaniały przepis ciasto galaretkowe z morelami. Więc o każdej porze roku możesz cieszyć się wspaniałe ciasto, który gotuje się tak szybko i natychmiast znika ze stołu, jest bardzo smaczny!

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł