Przepis na duży placek truskawkowy. Jak zrobić ptysie truskawkowe. Babeczka truskawkowa na kefirze

Ciasto truskawkowe jest idealne letni deser który po prostu aż prosi się o zjedzenie. Jak jednak oprzeć się tej kuszącej jasnoczerwonej jagodzie o niesamowitej słodyczy i czarującym aromacie? A ile korzyści ma truskawka! Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, karoten i duża liczba różnorodne minerały, w tym potas, wapń, żelazo, jod i mangan. Czy to wszystko nie jest powodem do zadowolenia siebie i swoich bliskich? najsmaczniejsze ciasta z truskawkami? Ciasta - bo opcji przygotowania tego przysmaku jest wiele i zdecydowanie powinieneś spróbować przynajmniej kilku opcji na ciasto truskawkowe, aby docenić wszystkie zalety tej niesamowitej jagody.

Na przykład możesz dodać truskawki bezpośrednio do ciasta, gotując osobne nadzienie truskawkowe zamknięte ciasto lub tartę, udekoruj wierzch gotowego ciasta świeżymi truskawkami lub zrób ciasto do góry nogami. Truskawki dobrze komponują się z twarogiem, jogurtem, śmietaną, bitą śmietaną, twarogiem, krem, czekolada, płatki kokosowe oraz inne jagody i owoce takie jak maliny, czereśnie, czereśnie, rabarbar, banany, ananasy, morele i kiwi - wszystkie te składniki można bezpiecznie używać podczas robienia ciast truskawkowych. Dodatkowo możesz udekorować swoje ciasto truskawkowe miniaturowymi piankami, piankami lub puszystymi bezami.

Do robienia ciast można użyć świeżych lub mrożonych truskawek. W pierwszym przypadku truskawki należy dokładnie umyć, usunąć szypułki iw razie potrzeby pokroić. W przypadku mrożonych truskawek jagody należy najpierw rozmrozić, a powstały sok spuścić. Ciasto na ciasto truskawkowe może być dowolne - biszkoptowe, kruche, francuskie lub drożdżowe. Jeśli używasz truskawek jako nadzienia do otwartego ciasta, zaleca się lekkie posypanie jagód skrobią, aby powstały podczas pieczenia sok zgęstniał i nie wyciekał. Bita śmietana, lody lub listki mięty mogą być świetnym dodatkiem do tarty truskawkowej podczas serwowania.

Czy jesteś zainspirowany? Następnie nadszedł czas, aby zacząć z przepisami!

Składniki:
500 g truskawek
1 1/2 szklanki mąki
180 g masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki mleka
1 szklanka cukru,
1 duże jajko
2 łyżki cukru do posypania
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
wanilina.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Foremkę posmaruj masłem. Do średniej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól i odstawić. Śmigać masło i cukier mikserem przez 3 minuty, aż do uzyskania jasnej kremowej masy. Dodaj mleko, jajko i wanilię. Wzbudzać jednolita konsystencja. Mieszaj stopniowo kremowa masa z mąką i wlej ciasto na przygotowaną patelnię. Na wierzchu ułożyć pokrojone truskawki i posypać cukrem. Piecz ciasto przez 10 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160 stopni i piec jeszcze około 50 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij z formy i pokrój w plasterki. porcjowane kawałki. Zachowaj ciasto temperatura pokojowa w ciągu dwóch dni.

Ciasto Truskawkowe z Posypką Kokosową

Składniki:
300 g truskawek
1 1/2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka

1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli.
Do zraszania:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
60 g masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki posiekanego kokosa.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i posmaruj foremkę masłem. Masło ubić mikserem w misce na kremową konsystencję, dodać cukier i jajko. Ubijaj, aż uzyskasz jednorodną masę. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do masła dodajemy mąkę na przemian z mlekiem. Dokładnie wymieszaj i wlej ciasto do naczynia na ciasto. Połóż pokrojone truskawki na wierzchu ciasta.
Wszystkie składniki na polewę wymieszać rękoma. Posyp ciasto mieszanką. Pieczemy w piekarniku około 30 minut, sprawdzając gotowość ciasta wykałaczką.

Odwrócony ciasto truskawkowe

Składniki:
200 g truskawek
2 szklanki mąki,
180 g miękkiego masła
1 szklanka cukru plus 1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 duże jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
wanilina.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rozpuść 60 g masła w okrągłym lub kwadratowym naczyniu do ciasta. Wyjmij patelnię z piekarnika i wymieszaj 1/2 szklanki cukru z roztopionym masłem. Wstawić do piekarnika na 1 minutę. Następnie ponownie wymieszaj, równomiernie włóż pokrojone truskawki do formy i odstaw na bok.
W misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. W innej misce ubijaj mikserem pozostałe masło i 1 szklankę cukru przez 2 minuty. Dodawaj jajka pojedynczo, ubijając po każdym dodaniu. Dodaj cynamon i wanilię. Dodaj mąkę na przemian z mlekiem i ubijaj na gładką masę. Łyżką delikatnie nałóż ciasto na truskawki w formie. Ciasto pieczemy w piekarniku około 30 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, a następnie odwróć na talerz. Skrop ciasto pozostałym syropem truskawkowym. Podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Ciasto owsiane z truskawkami i polewą waniliową

Składniki:
300 g truskawek
1 szklanka płatków owsianych,
3/4 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki soli
180 g masła,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej.
Do glazury:
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
wanilina.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wymieszaj w średniej misce płatki, mąka, cukier, cynamon i sól. Wlej roztopione masło i mieszaj, aż uformują się grudki. Odstawić 1/2 szklanki mieszanki i wlać pozostałą mieszankę do kwadratowego naczynia do pieczenia posmarowanego masłem, równomiernie dociskając mieszankę do powierzchni. Na wierzchu ułóż połowę posiekanych truskawek i równomiernie posyp jagody skrobia kukurydziana. Następnie posyp sok cytrynowy i posyp 1/2 łyżki cukru. Rozłóż pozostałe jagody i posyp pozostałą 1/2 łyżki cukru. Posyp resztę owsianki na wierzchu.
Piecz w piekarniku przez 35-40 minut na złoty kolor, a następnie ostudź ciasto. Aby zrobić lukier, wymieszaj cukier, mleko i wanilię na gładką masę. Jeśli wolisz, możesz dodać więcej mleka. płynna glazura. Skrop ciasto lukrem i pozwól mu zastygnąć.

Składniki:
25-30 truskawek,
250 g mąki
250 g twarogu,
200 g masła,
150 g) cukier
2 jajka,
1 saszetka cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru pudru.

Gotowanie:
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż utworzy się biała piana. Twarożek przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem. Do masy jajecznej dodajemy twarożek wraz z roztopionym masłem, schłodzonym do temperatury pokojowej. Zmiksuj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i dobrze ubić. Ciasto wlać do foremki wysmarowanej masłem lub wyłożonej pergamin i wygładzić powierzchnię łyżką. Ułóż truskawki na wierzchu, lekko wciskając je w ciasto. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut, aż wierzch ciasta będzie złocistobrązowy. Gotowe ciasto schłodzić i posypać cukier puder.

Ciasto truskawkowe z mąką kukurydzianą

Składniki:
300 g świeżych truskawek,
1 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
2/3 szklanki mąki pszennej
1 1/4 szklanki cukru
4 jajka,
150 g masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
wanilina.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Foremkę posmaruj masłem. przesiać razem mąka kukurydziana, mąka pszenna, sól i proszek do pieczenia. W innej misce ubij mikserem masło i cukier. Dodaj pojedynczo jajka i wanilię, ubijaj do uzyskania gładkości. Mieszankę mąki dodawać na przemian z jogurtem, mieszając po każdym dodaniu. Dodaj posiekane truskawki i wymieszaj. Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez 45 do 50 minut, aż wykałaczka lub nóż włożony do ciasta wyjdzie czysty. Schłodzić ciasto na patelni przez 30 minut, a następnie odwrócić na talerz. Ciasto podawać z lodami lub bitą śmietaną.

Tarta truskawkowa z nadzieniem śmietankowym

Składniki:
Dla testu:
1 1/4 szklanki mąki
240 g schłodzonego masła
2/3 szklanki cukru pudru
1 duże żółtko,
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka gęstej śmietany.
Do wypełnienia:
350 g świeżych truskawek,
240 g zmiękczonego serka śmietankowego
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka lub śmietanki
wanilina do smaku
topiona czekolada (opcjonalnie)

Gotowanie:
Aby zrobić skórkę na tartę, wymieszaj żółtko ze śmietaną. Do robota kuchennego wsyp mąkę, cukier i sól, lekko wymieszaj. Dodaj pokrojone w kostkę schłodzone masło i mieszaj przez 15 sekund, aż masa będzie przypominała okruchy. Dodaj mieszankę jajeczną, cały czas mieszając. Gotowe ciasto Uformować kulę i zawinąć w folię. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do 48 godzin.
Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, aż stanie się sprężyste. Ciasto układamy na posypanej mąką powierzchni i rozwałkowujemy w okrąg o średnicy ok. 30-32 cm Wkładamy ciasto do foremki (najlepiej z karbowanymi bokami), wygładzamy brzegi i usuwamy nadmiar. Włóż formę do zamrażarki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na wierzch ciasta w formie położyć arkusz folii, dociskając go do powierzchni i nadziewać suszonej fasoli lub ryżu - zapobiegnie to wyrośnięciu ciasta i wyrówna końcową skórkę. Pieczemy w piekarniku około 30 minut, następnie zdejmujemy folię z zawartością. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 do 8 minut, aż się zarumienią. Ochłonąć.
Aby zrobić nadzienie, ubij zmiękczone ser topiony z cukrem pudrem do uzyskania gładkości. Dodaj mleko (lub śmietankę) i wanilię, kontynuując ubijanie. Rozprowadź równomiernie nadzienie na upieczonej cieście. Na wierzchu ułóż pokrojone truskawki, lekko dociskając kremowe nadzienie. Plastry owoców powinny lekko zachodzić na siebie. W razie potrzeby skrop rozpuszczoną czekoladą. Schłodź w lodówce przed podaniem.

Świeżo upieczona tarta truskawkowa pachnący kawałek lato, które zapewni Ci przyjemne chwile przyjemności, więc pospiesz się do kuchni, aby Twoje życie było trochę słodsze!

Najważniejsza jest dla mnie wiosna i początek lata. Najlepszy czas roku. Przyroda budzi się, pojawia się pierwsza zieleń, cebula i szczaw już rosną na łóżkach. Cieszymy się z pierwszych jagód dojrzewających w naszych ogrodach. Truskawki to pierwsze długo wyczekiwane słodycze, które dają nam nie tylko witaminy, ale także nastrój. A jaki smak ma ta jagoda! I tak, jest bardzo przydatny. I jak dużo różne potrawy można ugotować z tą cudowną jagodą. A jednym z najpopularniejszych jest ciasto truskawkowe.

Możesz przygotować ciepły poczęstunek na herbatę, a w ciepły letni dzień orzeźwiający sernik na zimno. Opcji jest wiele, ale dziś skupmy się na wypiekach z truskawkami, których ugotowanie nie będzie dla nas trudne. Produkty do takiego wypieku są pod ręką dla każdej gospodyni domowej.

Naszą znajomość z truskawkowym przysmakiem zaczniemy od samego prosty przepis które można przygotować w 30 minut. Wtedy nieoczekiwani goście nie są straszni. Spójrz na składniki - są najprostsze, każda gospodyni zawsze ma w lodówce.

Będziemy potrzebować:

  • świeże truskawki - 500-600 gr.
  • mąka - 300 gr.
  • jajka - 5 szt.
  • cukier - 200 gr.
  • olej roślinny - 150 ml.
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • cukier waniliowy- 8 gr.

Truskawki umyć przed zrobieniem ciasta i pozostawić do wyschnięcia na ręczniku papierowym.

Zaczynamy przygotowywać ciasto. Dla tego żółtka delikatnie oddzielić od białek. Umieść żółtka na osobnym talerzu.

Schłodź białka dla lepszego ubijania.

W międzyczasie ubij białka mikserem. Najlepiej użyć blendera. Stopniowo dodawać cukier, cukier waniliowy do białek i ubijać na niskich obrotach, aż do uzyskania stabilnych pików.

Jeśli cukier się skończył, a białka nie zostały jeszcze ubite, zwiększ prędkość miksera i ubijaj przez chwilę.

Gotowość białek łatwo określić przechylając pojemnik z ubitymi białkami – muszą być nieruchome.

Stopniowo dodawaj jedno żółtko do białek, kontynuując ubijanie masy jajecznej mikserem.

Wlej olej roślinny do jajek cienkim strumieniem.

Teraz przygotujmy ciasto. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, posmaruj olej roślinny i wlej do niego ciasto. Wygładź szpatułką i wbij truskawki bezpośrednio do ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około godzinę. Ciasto rośnie jak biszkopt. A gotowość można sprawdzić wykałaczką - jeśli ciasto się do niego nie przykleja, ciasto jest gotowe.

Ciasto ostudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

Przepis krok po kroku na ciasto ze śmietaną

Osobiście lubię gotować ciasto na kwaśnej śmietanie. Często kwaśna śmietana w lodówce „pozostaje” niewykorzystana, wtedy czas z nią gotować pyszne ciasto. Ciasto truskawkowe ze śmietaną jest łatwe do przygotowania, a wypieki z pewnością okażą się bogate i smaczne, a ciasto jest soczyste. Próbujemy.

Będziemy potrzebować:

  • świeże truskawki - 200-300 gr.
  • mąka - 2-2,5 szklanki
  • jajka - 2 szt.
  • kwaśna śmietana - 1 szklanka
  • cukier - 200 gr.
  • masło - 70 gr.
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • soda - 0,5 łyżeczki
  • cukier waniliowy

Spróbuj umyć truskawki wcześniej i połóż je na ręczniku papierowym, aby wyschły.

Do ciasta wymieszaj jajka z cukrem, dodaj cukier waniliowy i ubij mikserem lub trzepaczką.

Do ciasta dodać śmietanę.

Rozpuść masło, aby stan ciekły a także dodaj do ciasta. Wszystko dobrze miksujemy.

Mąkę przesiać przez sito, nasycić tlenem. Do ciasta wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia i sodę. Ciasto dajemy trochę, odstawiamy na 10 minut.

Formę ciasta przykrywamy papierem, smarujemy olejem i wlewamy do niego ciasto.

Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany.

Truskawki wciskamy w ciasto dość gęsto po obwodzie (tak smakuje lepiej).

Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez kolejne 25 minut.

Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia! W przeciwnym razie ciastko spadnie.

Film o tym, jak zrobić ciasto kruche z galaretką

Ciasta są zawsze pyszne. Do nalewania z reguły używa się kwaśnej śmietany i w połączeniu z nadzienie jagodowe takie wypieki są pachnące i soczyste. Ten przepis wykorzystuje kruche ciasto i jest szybki i łatwy w przygotowaniu.

Babeczka truskawkowa na kefirze

Kefir, jak śmietana, częsty gość w naszej lodówce. Gotowanie ciast na kefirze to przyjemność. Pieczenie na kefirze nie może być suche i twarde, pamiętaj o dodaniu sody i nie musisz jej gasić.

Będziemy potrzebować:

  • świeże truskawki - 150-200 gr.
  • mąka - 400 gr.
  • jajka - 3 szt.
  • kefir - 1 szklanka
  • cukier - 200 gr.
  • sól - szczypta
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • soda - 0,5 łyżeczki

Do przygotowania ciasta potrzebujemy miksera.

Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem do uzyskania piany.

Stopniowo dodając cukier, nadal ubijaj jajka. Ubijaj do puszystej białej masy.

Aby jajka lepiej się ubiły, najpierw je schłódź.

Dodaj sodę do kefiru, wymieszaj i wlej do ciasta.

Może być stosowany zamiast kefiru rozlane mleko, a raczej jogurt.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mąkę przesiać i stopniowo wlewać do ciasta, ciągle mieszając.

Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

Naczynie do pieczenia przykrywamy papierem (jeśli masz formę metalową) lub smarujemy olejem i posypujemy odrobiną mąki (jeśli masz formę silikonową).

Wlej ciasto do foremki i ułóż truskawki w kółko.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy muffinki przez 40 minut.

Gotowość ciasta można określić drewnianym patyczkiem, przebijając nim ciastka. Jeśli wyjmiesz suchą drewnianą wykałaczkę, ciasto jest gotowe.

Pozostaje tylko zadzwonić do domu lub gości, chociaż sami są już gdzieś w drodze do kuchni.

Otwórz włoskie ciasto z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Dzięki temu przepisowi możesz zaskoczyć swoich gości, mimo że jest przygotowywany bardzo prosto. Włoskie ciasto jest otwórz ciasto ze świeżymi jagodami lub owocami, posypane konfiturą. Podstawą tego ciasta jest klasyczne ciasto kruche. Taki smakołyk można nawet serwować świąteczny stół gości.

Będziemy potrzebować:

Do kruche ciasto:

  • mąka - 300 gr.
  • masło - 200 gr.
  • cukier - 80 gr.
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka
  • jajka - 2 szt.
  • soda - 0,5 łyżeczki
  • ocet - 1 łyżka. l.

Do wypełnienia:

  • truskawki - 200 - 300 gr.
  • kwaśna śmietana - 200 gr.
  • cukier - 3 łyżki. l.
  • Galaretka owocowa- 1 paczka

Na samym początku przygotujemy galaretkę owocową. Po prostu kupuję gotową galaretkę, rozcieńczam zgodnie z instrukcją wodą i ostudzam. Ale możesz zrobić galaretkę z żelatyną. Wlej 1 łyżeczkę. żelatyna z wodą, kompotem lub sok owocowy(około 100 ml), pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać, aż żelatyna się rozpuści. Włóż do lodówki do ostygnięcia. Żelatyna nie powinna mocno twardnieć, bardziej jak konfitura, aby swobodnie rozprowadzała się po powierzchni.

Zaczynamy przygotowywać ciasto kruche.

Jajka wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszać mikserem na gładką masę. Kolor jest prawie biały.

Przed gotowaniem lekko podgrzej masło do temperatury pokojowej. Pokrój masło na kawałki i wmieszaj do masy jajecznej. Mikser musi być stale uruchomiony. Masa będzie jak krem. Można oczywiście zjeść już pysznie. Ale nadal będziemy kontynuować.

Sodę gasimy octem i dodajemy do ciasta.

Pozostaje dodać mąkę. Musimy go przesiać i stopniowo wprowadzać do ciasta. Wszystko mieszamy do uzyskania jednorodnej masy.

Ciasto rozwałkować folia spożywcza i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Ciasto rozprowadzamy w formie wysmarowanej warzywem lub masłem. Rękami wygładź ciasto wokół krawędzi, aby nadzienie zmieściło się w tym cieście.

Piec w 180 stopniach przez około 15 minut. Wyjmujemy to z formularza. Gotowe ciasto powinien ostygnąć.

W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Śmietanę wymieszać z cukrem i ubić mikserem na puszystą masę.

Gdy ciasto stygnie, śmietanę można również umieścić w lodówce.

Śmietana powinna mieć co najmniej 30% tłuszczu.

Wlej śmietankę do ciasta.

Wyrównujemy powierzchnię i dekorujemy naszą część truskawkami.

Wyciągamy żelatynę z lodówki i po prostu rozprowadzamy ją na wierzchu ciasta łyżką.

Smacznego!

Niesamowicie pyszne wypieki z truskawkami na śmietanie

Nie mogłem ominąć tego przepisu. truskawkowy smakołyk z pyszną skórką i jagodami w środku. Przygotuj się, nie pożałujesz.

Pyszny smakołyk waniliowy z twarogiem

Pieczenie z twarogiem jest bardzo popularne cały rok. Ale wiosną i latem, uzupełniając go świeżymi jagodami lub owocami, możesz ugotować pachnącą pyszną ucztę.

Będziemy potrzebować:

Dla testu:

  • mąka - 180-200 gr.
  • jajka - 2 szt.
  • masło - 125 gr.
  • cukier - 150 gr.
  • kwaśna śmietana - 90 gr.
  • skrobia - 6 łyżek. l.
  • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
  • sól - szczypta

Do wypełnienia:

  • twarożek - 400 gr.
  • masło - 50 gr.
  • żółtka - 2 szt.
  • cukier - 100 gr.
  • skrobia - 2 łyżki. l.
  • truskawki - 500 gr.

Na okruchy:

  • mąka - 100 gr.
  • masło - 60 gr.
  • cukier waniliowy - 1/2 łyżeczki
  • cukier - 4 łyżki. l.

Rozgrzej masło do temperatury pokojowej.

Ciasto zaczynamy gotować od końca. Najpierw przygotujemy okruchy mąki i masła, którymi pokryjemy wierzch produktu. Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Zmiękczone masło kroimy na kawałki i ugniatamy rękami z mąką, tworząc okruchy. Okruchy zostawiamy na boku, ale na razie zróbmy ciasto.

Do nadzienia najpierw zmiel twarożek przez sito. Nie bądź zbyt leniwy, aby to zrobić, ciasto po tym stanie się delikatniejsze i smaczniejsze.

Dodaj masło do twarogu i dobrze wymieszaj mikserem.

Dodaj cukier, skrobię i żółtka. Masę łączymy z puree z twarogu. Zamieszaj ponownie i wyjdź masa twarogowa w spoczynku.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. Do mieszania najwygodniej jest użyć miksera.

Zmiękczone masło wymieszać z cukrem i solą. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.

Do ciasta dodawać pojedynczo jajka, cały czas mieszając mikserem.

Wymieszaj suche składniki - mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i mieszaj małymi porcjami do mieszanki olejowej. W tym samym czasie cały czas miksuj ciasto. Na koniec dodaj śmietanę.

Ciasto okazuje się cienkie, nie da się go rozwałkować wałkiem do ciasta. Po prostu wkładamy to w formę łyżką. Formę oczywiście przykryj pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.

Masę twarogową rozłożyć na wierzchu ciasta grubą warstwą, ponownie wyrównać.

Wierzch udekoruj truskawkami pokrojonymi na pół.

Posyp przygotowanymi okruchami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 1 godzinę.

Określ gotowość przez złota skorupa. Ciasto jest soczyste i po prostu rozpływa się w ustach.

To są przysmaki, które możesz dziś ugotować. Podaruj sobie i swojej rodzinie, bo sezon na truskawki jest krótki. Ale w mojej skarbonce wciąż jest wiele przepisów i planuję kontynuować ten temat.

Ciasta truskawkowe to wypieki o magicznym aromacie.

W sezonie jagodowym należy go ugotować i cieszyć się nim na czas.

Tutaj zebrano najwięcej pyszne opcje ciasta truskawkowe, zdjęcia, przepisy kulinarne i cenne wskazówki.

Ciasto Truskawkowe - Ogólne zasady gotowania

Lepiej samodzielnie ugotować ciasto na ciasto, okaże się smaczniejsze niż zakupione i znacznie bardziej aromatyczne. Jeśli nie ma czasu i musisz szybko ugotować wypieki, możesz użyć gotowego ciasto francuskie. Kształt ciasta i sposób jego formowania zależy od przepisu.

Rodzaje ciast:

Zamknięte;

Otwarte, w tym galaretowane;

Półzamknięty;

Mieszany (z płynnego ciasta).

Truskawki służą głównie do farszu, czasem do dekoracji. Przed użyciem jagody są myte, suszone, a ogony usuwane. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, ponieważ same truskawki są bardzo delikatne i łatwo mogą zamienić się w owsiankę. Z tego samego powodu jagody układa się w cieście już w formie, aby ponownie nie mieszać.

Ciasto drożdżowe z truskawkami (przepis ze zdjęciem)

Opcja bardzo duży placek z truskawkami, które pozostają tak przez kilka dni. Ciasto jest miękkie, lekkie, ale trzeba pozwolić mu dobrze fermentować.

Składniki

400 ml mleka;

350 gramów margaryny;

11 gramów drożdży;

1 szklanka cukru;

1 saszetka cukru waniliowego;

0,5 łyżeczki Sól;

kilogram mąki;

Truskawka;

Cukier do farszu.

Gotowanie

1. Drożdże wrzucamy do mleka podgrzanego do 40 stopni, wrzucamy 300 gram mąki, dodajemy kilka łyżek cukru. Wszystko mieszamy, przykrywamy ciasto i podgrzewamy na godzinę. Powinien wydzielać kwaśny zapach.

2. Ubij jajka z pozostałym cukrem i solą na receptę, wlej do ciasta. Jedno żółtko należy odłożyć na mały talerz, posmaruje ciasto.

3. Podgrzewamy margarynę do ciepłego stanu, a także mieszamy ją z ciastem, pozostawiając trochę do nasmarowania blachy do pieczenia.

4. Dodaj resztę mąki do ciasta, dobrze zagniataj i podgrzej, aż dobrze wyrośnie, trzymaj przez kolejne 1,5 godziny.

5. Sortujemy truskawki, przygotowujemy cukier do nadzienia.

6. Ściskamy trochę ciasta i odkładamy na wici, z reszty robimy ciasto, przenosimy do formy. Średnica pączka powinna być nieco większa, aby uzyskać boki.

7. Rozłóż truskawki, posyp cukrem.

8. Z odroczonego ciasta robimy długą wici. Możesz je po prostu rozwałkować rękoma lub zrobić szeroką wstążkę wałkiem, a następnie przeciąć nożem.

9. Układamy wstążki na torcie, nie trzeba skręcać, po prostu robimy kratę.

10. Nasmaruj uformowany produkt jajkiem ustawionym do pieczenia. Temperatura 180.

Szybkie ciasto truskawkowe (przepis ze zdjęciem)

Wariant najprostszego ciasta truskawkowego, który jest modny do zrobienia w kilka minut z ciasta francuskiego. A upieczenie zajmie kolejne pół godziny. Natychmiast włączamy piekarnik na 200 ° C i jedziemy!

Składniki

Pół kilo ciasta;

100 gramów cukru;

1 żółtko;

Pół kilo truskawek;

2 łyżki skrobi.

Gotowanie

1. Podziel ciasto na dwie różne części. Drugi powinien być nie więcej niż jedną trzecią pierwszego, może nawet mniej.

2. Dużą warstwę rozprowadzamy w formie, rozprowadzamy palcami po bokach, nadmiar usuwamy ostrym nożem.

3. Posyp uformowaną formę skrobią.

4. Rozprowadzamy obrane i najlepiej suszone truskawki.

5. Posyp cukrem na wierzchu. Jeśli jagody są wystarczająco słodkie, możesz dodać piasek mniej niż stawka określona w przepisie.

6. Z wcześniej odłożonego kawałka ciasta pokroić paski, uformować na cieście kratkę.

7. Smaruj ubitym żółtkiem, piecz do ugotowania.

Ciasto w galarecie z truskawkami (przepis ze zdjęciem)

Opcja bardzo delikatne ciasto z truskawkami przepis ze zdjęciem i wszystkimi subtelnościami gotowania. Do uczty potrzebujesz dobrego, nie kwaśna śmietana. Zawartość tłuszczu od 15 do 20%.

Składniki

0,3 kg mąki;

0,1 kg oleju;

0,17 kg cukru;

1 łyżeczka cukier waniliowy;

500 gramów truskawek;

300 gramów kwaśnej śmietany.

Gotowanie

1. Pokrój masło na kawałki. Stoimy pół godziny w upale, może być dłużej. Powinien stać się miękki.

2. Dodaj do niego mąkę, zmiel.

3. Wrzucamy jedno jajko i łyżkę cukru, ponownie mielimy, ciasto gotowe, wywijamy z niego bułkę i chłodzimy.

4. Zajmujemy się farszem. Jagody są po prostu sortowane, płukane i suszone.

5. Dodaj jajka i wanilinę do śmietany, wlej pozostały cukier i ubij wszystko przez kilka minut mikserem.

6. Wyciągamy ciasto, formujemy z niego dolny placek ciasta, rzeźbimy małe boki. Pamiętaj, aby przebić dno widelcem w kilku miejscach. Aby ciasto nie rosło, nie bulgotało podczas pieczenia.

7. Rozprowadzamy truskawki. Jeśli jagody są soczyste, można je wymieszać z łyżką skrobi.

8. Woda z góry kwaśna śmietana i natychmiast zabrał się do pieczenia.

9. Czas pieczenia ciasta truskawkowego to około 45 minut, temperatura 180.

Ciastko z truskawkami (przepis ze zdjęciem)

Opcja kruche ciasto z truskawkami, przepis ze zdjęciem i gotowanie krok po kroku. Ciasto będzie musiało trochę położyć się w zamrażarce, lepiej wcześniej zagnieść.

Składniki

0,25 kg margaryny;

Trzy szklanki mąki;

500 gramów świeżych truskawek;

3 łyżki skrobi;

5 żółtek;

szklanka cukru;

5 gramów proszku do pieczenia;

0,5 szklanki wody.

Gotowanie

1. Połączyć miękką margarynę, cztery żółtka, pół cukru i mąkę, natrzeć rękoma, stopniowo dodawać zrywak i wanilinę. Ciasto dzielimy na różne części, wysyłamy na zimno.

2. Jagody uwalniamy z liści i gałązek, spłukujemy, dodajemy cukier wymieszany ze skrobią i zalewamy wodą. Podpalamy. Gotuj nadzienie, aż zgęstnieje. Nie musisz gotować. Ochłonąć.

3. Wyciągamy zamrożone ciasto, bierzemy wałek do ciasta i rozwałkowujemy warstwę na dolne ciasto. Przesuwamy się, nie zapomnij wyprostować boków palcami.

4. Rozwijamy również drugą warstwę. Bierzemy dowolną formę (cięcie) i wyciskamy figurki. Mogą to być serca, liście, kółka.

5. Rozprowadzamy nadzienie truskawkowe.

6. Na wierzchu kładziemy wycięte figurki z ciasta.

7. Ciasto wkładamy do pieczenia w temperaturze 200°C. Kroimy je po całkowitym ostygnięciu, aby nadzienie nie wyciekło.

Ciasto z truskawkami (przepis ze zdjęciem) z ciasta kefirowego

Uniwersalna wersja ciasta truskawkowego, którą można upiec w powolnej kuchence, w piekarniku. Będzie potrzebował kilku jagód.

Składniki

0,2 kg mąki;

0,1 kg kefiru;

0,2 kg cukru;

5-6 łyżek masła;

0,1 kg truskawek;

1 łyżeczka rozpruwacz;

Gotowanie

1. Wymieszaj jajko z kefirem i ubij trzepaczką.

2. Dodaj cukier, rozpuść.

3. Wlej roztopione masło. Ale nie na gorąco, w przeciwnym razie jajka się ścinają. Możesz stopić kawałek margaryny.

4. Wlej mąkę, wymieszaj. Przedstawiamy wanilię z proszkiem do pieczenia.

5. Ciasto wlać do wolnowaru lub do dowolnej formy, zawsze natłuszczonej.

6. Rozrzucamy truskawki na wierzchu, wysyłamy do piekarnika, pieczemy w piekarniku przez około pół godziny. W powolnej kuchence wytrzymujemy 50 minut w odpowiednim trybie.

Ciasto biszkoptowe z truskawkami (przepis ze zdjęciem)

Opcja powietrze Charlotte z jagodami. To chyba najłatwiejsze ciasto truskawkowe do zrobienia latem.

Składniki

140 gramów mąki;

140 gramów cukru;

szklanka jagód;

0,5 paczki zrywaka.

Gotowanie

1. Jeśli jajka są duże, wystarczą trzy kawałki. Jeśli są małe, bierzemy cztery.

2. Ubijaj je do uzyskania piany z cukrem, masa powinna być bardzo puszysta.

3. Przesyp mąkę na sitko, dodaj tam proszek do pieczenia, przesiej i wyślij do ciasta.

4. Wymieszaj.

5. Nasmaruj formę, przenieś do niej ciasto. Boki i spód można posypać mąką, ciasto łatwiej wyskoczy po upieczeniu.

6. Rozłóż truskawki na wierzchu. Spadnie podczas pieczenia.

7. Ciasto kładziemy na pieczenie, ustawiamy temperaturę w piekarniku 180. Patrzymy na gotowość, wyjmujemy i schładzamy.

Ciasto twarogowe z truskawkami (przepis ze zdjęciem)

Opcja soczyste ciasto z truskawkami od twaróg. Pieczenie się spodoba letni zapach oraz niesamowity smak.

Składniki

0,23 kg mąki;

0,2 kg oleju;

0,1 kg cukru;

1 saszetka wanilii;

0,25 kg twarogu;

2/3 szklanki truskawek;

1 łyżeczka kultywator piekarniczy.

Gotowanie

1. Rozpuść masło na kuchence i ostudź.

2. Ubij jajka i cukier, dodaj do nich masło i wanilię.

3. Twarożek mielimy, można użyć sitka, ważne jest, aby nie pozostawiać grudek, aby struktura miękiszu była jednorodna.

4. Połącz twarożek z resztą składników ciasta.

5. Wlej mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj łyżką do uzyskania gładkości.

6. Przechodzimy do formy o średnicy od 24 do 27 milimetrów. Można upiec na małej blasze do pieczenia.

7. Połóż truskawki na wierzchu.

8. Piec w 180, ostudzić. W razie potrzeby udekoruj pudrem.

Jeśli ciasto jest słabo zarumienione na wierzchu, a kolor wierzchniej skórki nie jest zbyt piękny, możesz oszukać. Miód rozcieńczyć niewielką ilością wody, usunąć gorące ciasto i szybko smaruj. Dodajemy temperaturę, możesz ustawić maksymalną. Smaż do piękny kolor.

Mrożone truskawki można również wykorzystać do ciast, ale przed przygotowaniem nadzienia jagody należy rozmrozić i spuścić cały płyn. Jeśli truskawki są zmieszane z rzadkie ciasto, możesz go zamrozić.

Sama truskawka pachnie pysznie i ma wyjątkowy aromat. Nie trzeba dodawać do nadzienia dużej ilości wanilii lub cynamonu. Lepiej podkreślić smak i pogłębić go, posypując jagody alkoholem.

Mycie patelni po ciasto jagodowe- to nie jest łatwe. Lepiej pobawić się bezpiecznie i przykryć blachę papierem do pieczenia lub specjalnym dywanikiem.

najlepsza dekoracja ciasto truskawkowe - listki mięty, cukier puder. świeże jagody lepiej nie używać, niekorzystnie podkreślają upieczone, pogniecione, przebarwione nadzienie.

Jak dobrze jest upiec świeże ciasto jagodowe! I w sezon letni- ta przyjemność jest znacznie bardziej przystępna cenowo, a także pod względem liczby oferowanych towarów „jagodowych”. A jeśli masz własny domek, to jest po prostu cudownie!

Ciasto truskawkowe, o którym będzie mowa, jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Jednak mimo swojej prostoty doskonale nadaje się nie tylko do domowego picia herbaty, ale nawet do świąteczne smakołyki. Można go przygotować z absolutnie każdą jagodą, która jest pod ręką. Nawet zrobić półmisek jagód- to kwestia gustu. Proponuję ugotować to delikatnie i bardzo pyszny deser ze świeżymi truskawkami.


Składniki:
  • mąka - 4 łyżki. l. z blatem;
  • cukier - 4 łyżki. l. z blatem;
  • cukier waniliowy - 1 saszetka (10 g);
  • masło - 50 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • jajko - 4 szt .;
  • świeże truskawki - 300 g (około 2 szklanki).


Robienie łatwego ciasta truskawkowego:

Schłodzone jajka wbij do emaliowanej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem przez około 5 minut na maksymalnych obrotach. Dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej, cukier waniliowy i ubijać przez kolejne 5-6 minut.


Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy.


Wymieszaj wszystko mikserem na niskich obrotach.


Tortówkę posmarować masłem, a spód wyłożyć papierem do pieczenia.


Wlej ciasto do foremki i delikatnie wygładź łyżką.


Truskawki należy wcześniej umyć i oddzielić od działek. Pokrój jagodę na pół lub na cztery części, jeśli truskawki są bardzo duże. Wszystko ostrożnie połóż na wierzchu ciasta.


Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 gr. Około 30 minut.


Ciasto jest zarumienione - to znaczy gotowe. Otrzymujemy to od piekarnik, ostudź, a teraz możesz pić herbatę.



Przed podaniem schłodzone ciasto truskawkowe można posypać cukrem pudrem i udekorować świeżą truskawką. Szczęśliwej herbaty!
Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top