Przepis na zupę grzybową krok po kroku z bulionem mięsnym. Zupa z pieczarkami w bulionie wołowym

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Zupa pieczarkowo-ziemniaczana okazuje się smaczna i satysfakcjonująca.Przepis jest krok po kroku i opatrzony zdjęciami, dzięki czemu każdy zrozumie, jak ją przygotować. Najważniejsze to gotować pyszny rosół z wołowiny. Gotowanie według wszystkich zasad nie jest konieczne wykwintna kuchnia z dodatkiem przypraw i białych korzeni, po prostu weź dobre mięso z kością. I pilnuj bulionu, nie dopuszczając do jego zagotowania, z czasem usuwając powstającą pianę. To cała mądrość. Rosół z przyprawami jest dobry na galaretkę lub jako niezależne danie jako baza do klarownych zup warzywnych.
Ugotujemy zupę z pieczarkami i zagęścimy ją domowym makaronem (lub kupionym w sklepie). Z minimalne koszty czasu i wysiłku, prosty zestaw produktów zamieni się w bardzo smaczny i pożywna zupa. Gotowana wołowina Można go wykorzystać do przygotowania sałatek, kanapek, pasztetów, nie ma konieczności dodawania go do zupy.

Składniki:

- woda – 2,5 litra;
- wołowina z kością cukrową – 600 g;
- świeże pieczarki – garść;
- cebula – 1 szt.;
- marchewki – 1 szt.;
- koperek – 1 pęczek;
- liść laurowy – 1-2 szt.;
- domowy makaron lub wermiszel – 3 łyżki. l;
- ziemniaki – 3 szt.;
- sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Aby bulion był bogaty i smaczny, należy go ugotować z mięsa z kością cukrową. Umyj kawałek mięsa, włóż do zimnej wody, dodaj trochę soli i postaw na dużym ogniu. Nie zostawiaj mięsa bez nadzoru, jeśli w porę nie zmniejszysz ognia i nie usuniesz piany, bulion stanie się białawy i pogorszy się jego smak. Podczas gotowania zacznie się unosić piana, natychmiast usuń ją łyżką cedzakową i zmniejsz ogień pod patelnią do bardzo małego, aby stłumić wrzenie wody. Piankę należy zebrać kilka razy, aż powierzchnia bulionu będzie czysta. Zaleca się gotować wołowinę przez co najmniej półtorej godziny na małym ogniu. Mięso powinno stać się miękkie i łatwo odchodzić od kości. Bardzo wygodne jest używanie szybkowaru do gotowania bulionów. Gdy tylko cała piana zostanie usunięta, zamknij szczelnie pokrywkę, poczekaj, aż z szybkowaru zacznie wydobywać się para, zmniejsz ogień i gotuj mięso przez godzinę. Rezultatem będzie bulion jak na zdjęciu - bogaty, żółty, prawie przezroczysty. Po ugotowaniu bulion należy odcedzić, wybrać tyle, ile potrzeba do zupy i przystąpić do przygotowywania pierwszego dania.

Do zupy nie ma potrzeby smażenia warzyw, bulion jest wystarczająco bogaty, nie ma potrzeby dodawania nadmiaru tłuszczu. Całą cebulę włóż do bulionu, obierz ją. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub plasterki.

Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości kawałki (lub w paski, w plasterki).

Odcedzony bulion się zagotował, czas dodać do niego warzywa. Najpierw włóż cebulę do bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Następnie dodaj pokrojone ziemniaki. Ponownie zagotuj, cebulę zostaw w bulionie, aby nabrała smaku.

Gotuj ziemniaki do miękkości. Wyciągamy cebulę łyżką cedzakową, wyrzucamy, już jej nie potrzebujemy. Do bulionu dodać pokrojoną marchewkę, posolić do smaku i gotować kilka minut na małym ogniu.

Dodaj do zupy domowy makaron(cienki) lub wermiszel, trochę małego makaronu. Od razu zamieszaj, żeby makaron nie przykleił się do dna patelni.

Po makaronie do zupy wrzucamy pieczarki, które kroimy w plasterki lub ćwiartki (małe pieczarki przekrawamy na pół lub układamy w całości). Gotuj przez kolejne pięć minut, nie dłużej, w przeciwnym razie makaron albo makaron zmięknie i zupa będzie bardzo gęsta. Na sam koniec, przed wyłączeniem ognia, doprawiamy zupa grzybowa drobno posiekany koperek i wrzucić jeden lub dwa liście laurowe. Zostaw zupę pod przykryciem na kilka minut.

Szarą lub kwaśną śmietanę pokroić w plasterki, wyjąć śmietanę, obrać ząbki czosnku. Zupę pieczarkowo-ziemniaczaną nalać do misek i podawać. Smacznego!

Autorka Elena Litwinienko (Sangina)

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Czas płuc minął zupy jarzynowe, jasne gazpacho i zupa z buraków, orzeźwiająca okroshka na kwasie chlebowym i kefirze. Zima kojarzy nam się z pożywnym, rozgrzewającym, domowym jedzeniem i zapamiętujemy bogaty barszcz, NA bulion z kurczaka i gęste zupy mięsne.
Przygotuj coś bardziej satysfakcjonującego zupa ziemniaczana Pomoże przepis z mięsem i grzybami. Najlepiej gotować z mięsem z kościami, aby rosół okazał się bogaty i smaczny. Odpowiednia jest zarówno wieprzowina, wołowina, jak i cielęcina. Czas gotowania zależy od wybranego mięsa: wieprzowina i cielęcina będą się gotować szybciej, wołowina będzie się gotować dłużej. Możesz użyć szybkowaru, każde mięso będzie w nim gotowe za 40-50 minut.
Według przepisu zupę ziemniaczaną gotuje się ze świeżymi pieczarkami. Ale jeśli masz zamrożone grzyby leśne, ugotuj je z nimi, zupa będzie jeszcze smaczniejsza. Aby zagęścić, przed dodaniem grzybów można dodać kilka łyżek ryżu, kaszy gryczanej lub makaronu.

Składniki:

- woda – 3 litry;
- schab z kością lub chude żeberka – 0,5 kg;
- ziemniaki – 5-6 szt.;
- świeże pieczarki– 200 gr;
- marchewki – 1 szt.;
- cebula – 2 średnie cebule;
- olej roślinny – 3 łyżki. l;
- sól dla smaku;
- Liść laurowy, przyprawy - wszystko do smaku;
- świeże zioła, śmietana - do podania.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Wlać mięso zimna woda, posolić i postawić na dużym ogniu. Gdy tylko pojawią się bąbelki i zacznie się gotować, zmniejsz ogień, aby mieszanie wody było ledwo zauważalne. Łyżką cedzakową zebrać pianę, przykryć patelnię pokrywką i gotować dalej, aż mięso będzie ugotowane, czyli około godziny. Aby bulion nie zmętnieł, wrzenie powinno być niskie, a pianę należy zebrać jeszcze dwa lub trzy razy. Gotowy bulion odcedź, włóż z powrotem na patelnię, oddziel mięso od kości, pokrój i połóż na talerzu. Przykryj, aby zachować soczystość.

Podczas gdy bulion mięsny się nagrzewa, przygotuj warzywa i grzyby. Ziemniaki pokroić w kliny lub kostkę, niezbyt drobno. Jeżeli chcemy, żeby zupa była gęsta, można do bulionu wrzucić jedną lub dwie bulwy i gotować razem z mięsem. Następnie zmiksuj na puree i dodaj do przecedzonego bulionu, a następnie dodaj surowe ziemniaki.

Marchewkę pokroić w paski, kostkę lub zetrzeć na tarce gruba tarka. Jeżeli podczas smażenia planujesz dodać minimalną ilość oleju, to marchewkę pokrój w większe kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Pieczarki myjemy, odrywamy cienki film z kapeluszy, odcinamy łodygi. Można go pokroić grubo, na talerze lub w drobną kostkę. Małe grzyby przekrój na pół, małe włóż do zupy w całości.

Ziemniaki przekładamy do wrzącej zupy i gotujemy na małym ogniu. Gotuj około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, możesz nawet trochę ugotować ziemniaki - im lepiej się zagotują, tym smaczniejsza będzie zupa.

Kilka minut po ugotowaniu ziemniaków postaw patelnię z olejem na średnim ogniu. Rozgrzewamy, dodajemy cebulę i dusimy na małym ogniu, nie smażąc. Doprowadź do miękkości i przejrzystości.

Dodaj marchewkę do cebuli. Po około pięciu minutach stanie się bardziej miękki, wchłonie olej, a cebula lekko się zrumieni.

Smażone warzywa włóż na patelnię z gotującymi się ziemniakami. Gotuj wszystko razem przez około dziesięć minut.

Na pozostałym oleju ułożyć grzyby. Na średnim ogniu odparuj sok z grzybów i lekko podsmaż pieczarki, aż pojawią się złocistobrązowe plamy. Nie ma potrzeby doprowadzania go do gotowości, grzyby będą miały czas na ugotowanie się w bulionie za kilka minut. Przełożyć pieczarki do zupy. Gotuj na małym ogniu przez około pięć minut.

Dwie do trzech minut przed przygotowaniem dopraw zupę ziemniaczaną mięsem i grzybami liściem laurowym i mielonym czarnym pieprzem. Sezon z solą. Po wyłączeniu pozostawić do zaparzenia pod pokrywką na gorącym palniku. Do porcjowanych wazonów wlać zupę ziemniaczaną z grzybami, do każdej włożyć ugotowane mięso i szczyptę ziół. Podawać z żytem lub brązowy chleb i śmietana. Smacznego!

Autorka Elena Litwinienko (Sangina)
I okazuje się bardzo smaczne

Aby przygotować zupę grzybową z mięsem, użyj zarówno wieprzowiny, jak i wołowiny. Nawet przygotowując zupę z bulionem z indyka lub kurczaka, otrzymasz smaczne danie. Zaparz zupę z ryżem i wermiszelem. Bardzo ważne jest dodanie warzyw i ziół: wtedy zupa będzie nie tylko pożywna, ale także zdrowa.

Zupa grzybowa z wołowiną urozmaici Twoją zwykłą dietę, której przepis proponujemy zapamiętać wszystkim gospodyniom domowym. Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

300 gramów wołowiny;
300 gramów kurków;
marchewka;
seler;
4 ziemniaki;
liść laurowy;
przyprawy;
olej roślinny;
zieleń.

Najpierw musisz przygotować wołowinę. Pokrój go w małe kostki. Obierz cebulę, marchewkę i drobno posiekaj warzywa. Seler pokroić w plasterki. Kurki obrać, umyć, pokroić w małe plasterki.

Rozgrzej holenderski piekarnik i szybko smaż wołowinę na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor. Mięso należy stale mieszać, aby się nie przypaliło. Następnie włóż do rondla, zalej wrzącą wodą, dodaj przyprawy do smaku. Gotuj na małym ogniu.

W tym czasie podsmaż kurki, a następnie wyślij je do wołowiny. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju. W kolejnym etapie przekładamy je do gulaszu i gotujemy do momentu, aż się zeszklą pełna gotowość kurki i wołowina.

Gdy bulion będzie gotowy, należy usunąć z niego liść laurowy i doprawić posiekanym czosnkiem. Przed podaniem posyp potrawę ziołami.

Sekretny przepis na zupę dla miłośników wieprzowiny

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować wieprzowinę niż wołowinę. W tym przypadku może stać się zupa grzybowa z wieprzowiną danie popisowe. Oferujemy przepis na takie danie. Przygotowując zupę nie ma potrzeby smażenia warzyw. Zupa grzybowa jest przygotowywana bulion mięsny.
Składniki na danie są następujące:

250 gramów pulpy wieprzowej;
130 gramów świeżych pieczarek;
3 kawałki ziemniaków;
pół marchewki;
żarówka;
przyprawy;
2,5 litra wody.

Pokrój wieprzowinę w średnią kostkę i włóż do rondla. Napełnij wodą, dodaj pół krążka cebuli i pół marchewki. Postaw patelnię na gazie. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę, dodaj sól i gotuj mięso na małym ogniu przez około 25 minut. Następnie zdejmij cebulę z patelni.

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Pieczarki należy pokroić w plasterki. Następnie wyślij je do wrzącego bulionu mięsnego. Gotuj gulasz przez pół godziny, zmniejszając ogień. Jeśli to konieczne, możesz dodać gorącą wodę.

Następnie dodaj przyprawy do zupy, wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Pod koniec smażenia dodać drobno posiekany czosnek.

Zdejmij patelnię z ognia, przykryj zupę grzybami i mięsem pokrywką. Powinno odsiedzieć 15 minut.

Podając potrawę, posyp zupę ziołami.

Przepis na gulasz mięsny z grzybami

Lista składników dania wygląda następująco:

500 gramów wieprzowiny;
300 gramów pieczarek;
2 kawałki cebuli;
marchewka;
3 kawałki ziemniaków;
100 gramów wermiszelu;
olej roślinny;
przyprawy.

Kawałek wieprzowiny włóż do rondla, zalej zimna woda, gotować na średnim ogniu.

Jeśli bulion był wcześniej przygotowany, należy go zagotować, a ugotowaną wieprzowinę pokroić na kawałki.

Jeśli używamy grzybów świeżych lub mrożonych, należy je od razu dodać do gulaszu i razem z mięsem zagotować.

Wysuszony produkt należy namoczyć przez 3 godziny ciepła woda przed przygotowaniem potrawy. Aby bulion był bogaty i aromatyczny, należy dodać cebulę i marchewkę.

Do przepisu można dodać dowolny rodzaj grzybów. Ciekawy smak Gulasze uzyskuje się przy użyciu kilku rodzajów produktów.

W czasie przygotowywania wieprzowiny i pieczarek obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Rozgrzewamy patelnię i lekko podsmażamy cebulę. Gdy się zrumieni, dodać marchewkę i dusić przez 2 – 3 minuty. Następnie do warzyw dodajemy ziemniaki, chwilę podsmażamy i wrzucamy wszystkie składniki na patelnię z wieprzowiną i pieczarkami.

Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie gulaszu przez kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

Następnie dodajemy mały makaron i gotujemy kolejne 5 minut. Przed podaniem posypać ziołami. Aby dodać pikantnego smaku, możesz na talerzu położyć kawałek miękkiego sera.

Przepis na zupę jarzynową

Proponujemy przyrządzić zupę z grzybami i kapustą. Przepis krok po kroku pomoże w tym. Aby przygotować danie, wykonaj następujące czynności:

Umyj mostek i włóż do zimnej wody. Dodać cebulę, marchewkę. Gotuj przez 2,5 godziny. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy i pieprz.
Wyjmij wieprzowinę z bulionu i posiekaj.
Cebulę, paprykę, marchewkę pokroić w paski, pomidory w kostkę.
Rozdrobnić kapustę.
Ziemniaki - kostki.
Kurki rozmrozić i pokroić na kawałki.
Rozgrzewamy patelnię, dodajemy marchewkę, smażymy, następnie dodajemy cebulę i razem smażymy.
Gdy warzywa osiągną złocisty kolor, dodaj pieprz.
Na drugiej patelni smaż pomidory, aż powstanie pasta.
Na osobnej patelni podsmażamy także kurki.
Zagotuj bulion, dodaj wszystkie przygotowane składniki oprócz pomidorów.
Dodaj wszystkie przyprawy.
Pod koniec gotowania wlać duszone pomidory, rozłóż wieprzowinę.
Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż do całkowitego ugotowania.

Gulasz grzybowy jest bardzo pyszne jedzenie, a jeśli dodasz do niego mięso, smak będzie znacznie jaśniejszy. Przygotowanie bulionu jest dość proste, nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z daniem, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.

Suszona zupa grzyby leśne bardzo różni się smakiem od świeżej zupy. Zakochani dania z grzybów Trwa zacięta debata na temat tego, który z nich jest smaczniejszy, ale jak dotąd nie udało się wyłonić zwycięzcy.

Dziś przedstawię Wam krok po kroku przepis przygotowany specjalnie z suszonych grzybów leśnych i zdradzę moje małe sekrety jego przygotowania, abyście z pełną wiedzą na ten temat mogli włączyć się do dyskusji amatorów i im pomóc wybierz zwycięzcę.

Zupa grzybowa wyjdzie pysznie z dowolnych suszonych grzybów, ale rosół z białych grzybów zawsze będzie miał nieco inny smak na lepszy. Mam mieszankę różnych grzybów leśnych i zrobię z niej zupę.

Można go ugotować w bulionie mięsnym, ale z reguły tak się nie robi. Zostawmy ten przepis i ugotujmy sami smaczna zupa NA Rosół wołowy .

Jak gotować

Suszone grzyby do gotowania zupy należy przygotować wcześniej. Napełnij je wygodnym pojemnikiem z wysokimi krawędziami ciepłą przegotowaną wodą na dwie do trzech godzin przed gotowaniem.

Weź kość wołową, kość mózgową z mięsem, umyj ją, a następnie napełnij zimną wodą, tak aby woda przykrywała kość na jeden do dwóch centymetrów. Następnie zagotuj wodę, usuń pianę, dodaj odrobinę soli i gotuj przez godzinę na małym ogniu.

Musisz wziąć dwa razy więcej wody niż objętość grzybów, ponieważ wchłoną jej całkiem sporo.

Jest inny sposób na moczenie. Suche grzyby należy wlać do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, zalać gorąca woda w tej samej objętości i włóż go na 5 minut przy mocy siedmiuset watów. Osobiście nie podoba mi się ta metoda i moczę grzyby w staromodny sposób.

Przygotowane grzyby przecedź przez sito lub durszlak. dokładnie opłukać zimną wodą, pokroić na kawałki około półtora centymetra i włożyć na dobrze rozgrzaną patelnię z Oliwa z oliwek. Dodaj trochę soli i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do siedmiu minut, bez smażenia.

Następnie wrzucamy je do bulionu i gotujemy na małym ogniu przez około godzinę razem z kością wołową. Po godzinie usuń kość, odetnij mięso i włóż je z powrotem do zupy.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w około półtora centymetrową kostkę i dodajemy do bulionu.

Marchewkę obierz i umyj cebula. Drobno zetrzyj cebulę, marchewkę zetrzyj na średniej tarce i podsmaż na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą.

Przepisy krok po kroku na bogatą zupę mięsno-grzybową z serem, makaronem i kaszą jęczmienną

2018-01-12 Rida Khasanova

Stopień
przepis

2998

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

8 gr.

5 gr.

Węglowodany

9 gr.

115 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na zupę grzybową z mięsem

Zupa grzybowa z mięsem jest dobra, ponieważ jej przepis można łatwo zmieniać w zależności od gustu i upodobań. Za każdym razem to danie można przygotować w nowy sposób, dodając lub wykluczając niektóre produkty.

Grzyby nazywane są mięsem leśnym, ponieważ zawierają duża liczba witaminy z białka roślinnego niezbędne dla organizmu człowieka.

Składniki:

pół kilograma ziemniaków;
300-350 gr. wołowina;
300-350 gr. grzyby leśne;
żarówka;
marchewka;
olej roślinny;
sól i mielony pieprz;
trzy łyżki kwaśnej śmietany;
świeże warzywa.

Przepis krok po kroku na zupę grzybową z mięsem

Umyj wołowinę, usuń folie, zalej zimną wodą i włóż na kuchenkę. Po zagotowaniu wody usuń pianę i lekko zmniejsz ogień. Gotuj, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

Ugotowaną wołowinę wyjąć z bulionu, pokroić na kawałki i włożyć z powrotem na patelnię.

Pieczarki myjemy i kroimy na kilka kawałków. Można także użyć mrożonych grzybów, jednak przed gotowaniem należy je całkowicie rozmrozić. Pokrojone grzyby przekładamy do bulionu z mięsem i gotujemy co najmniej 15 minut.

Obierz ziemniaki, a warzywa korzeniowe pokrój w plasterki lub paski. Wlać na patelnię i kontynuować gotowanie przez około pół godziny.

Marchewkę i cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na patelni olej roślinny aż będzie miękki.

Na 10 minut przed końcem gotowania zupy przelać masę do smażenia na patelnię i wymieszać. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do zupy, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Mięsna zupa grzybowa jest gotowa! Szczególnie dobrze smakuje z kwaśną śmietaną. Do tej zupy możesz dodać dowolne płatki zbożowe.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę grzybową z mięsem

Zupę z kurczakiem i pieczarkami przygotowuje się bardzo szybko, gdyż mięso z kurczaka nie jest wymagane długie gotowanie. Zupa ma apetyczny aromat i bogaty smak.

Składniki:

300 gr. kurze udka;
czerwona papryka;
200 gr. pieczarki;
150 gr. kwaśna śmietana;
łyżka koncentratu pomidorowego;
para cebuli;
kilka łyżek mąki;
olej roślinny;
sól;
zmielony czarny pieprz.

Jak szybko ugotować zupę grzybową z mięsem

Umyj udka z kurczaka, odetnij skórę i tłuszcz. Włożyć do rondelka, zalać litrem zimnej wody i postawić na kuchence. Po zagotowaniu usunąć powstałą pianę. Obierz jedną cebulę i dodaj ją do bulionu. Gotuj, aż mięso będzie gotowe, ale nie pozwól, aby woda się zagotowała, w przeciwnym razie bulion będzie mętny.

Pozostałą cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na niezbyt małe kawałki.

Z papryka wyjmij skrzynię nasienną i pokrój w małe kwadraty.

Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podsmażyć posiekaną cebulę, lekko posolić i dodać pieprz mielony i pasta pomidorowa.

Na patelnię z cebulą dodajemy grzyby i mieszamy. Smażyć, aż cała wilgoć odparuje. Dodaj posiekane papryka i zamieszaj. Przykryć szczelnie pokrywką i dusić na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie (około 8-10 minut).

Zdejmij udka z kurczaka z patelni. Mięso oddzielamy od kości, kroimy na małe kawałki i wrzucamy z powrotem na patelnię. Dodać podsmażone grzyby i warzywa, wymieszać. Gotować.

Do zupy dodawaj po łyżce śmietanę i cały czas mieszaj. Posmakuj zupę i jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz.

Mąkę rozcieńczyć niewielką ilością schłodzonej gotowana woda i cienkim strumieniem wlewamy na patelnię z zupą, cały czas mieszając. Gotuj około 5-7 minut, aż zupa zacznie gęstnieć.

Zupę z grzybami i mięsem można podawać od razu. Jeśli chcesz, aby zupa gotowała się jeszcze szybciej, możesz do gotowania wykorzystać pierś z kurczaka.

Opcja 3: Zupa grzybowa z mięsem i serem

Grzyby dobrze komponują się z serami w sałatkach, zupach i zapiekankach. Zupa z grzybami, wołowiną i serem stanie się ulubionym daniem, ponieważ okaże się bardzo satysfakcjonująca i niesamowicie aromatyczna. Z jego pomocą łatwo urozmaicić codzienną dietę.

Składniki:

200-250 gr. ser topiony;
300-350 gr. wołowina;
cztery ziemniaki;
200-250 gr. pieczarki;
marchewka;
żarówka;
50-60 gr. masło;
kilka piór zielonej cebuli;
liść laurowy;
korzeń selera i pietruszki;
sól i pieprz.

Jak gotować

Opłucz mięso wołowe. W rondlu zagotuj wodę, dodaj mięso, liść laurowy, natkę pietruszki i korzeń selera. Gotuj przez około 1-2 godziny, stale usuwając pianę, która pojawi się na powierzchni. Bulion przecedź przez sito.

Ziemniaki obieramy i dzielimy na małe kostki. Zagotuj bulion ponownie i dodaj do niego ziemniaki. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu.

Przechowuj ser topiony w temp zamrażarka. Następnie wyjmij i zetrzyj na grubej tarce.

Pieczarki obierz, dobrze opłucz i pokrój w plasterki. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki, a cebulę w drobną kostkę.

Rozpuścić na patelni masło. Włóż do niego grzyby i warzywa, dodaj trochę soli i pieprzu. Gotuj na wolnym ogniu przez około dwanaście minut, ciągle mieszając. Grzyby powinny zmienić kolor.

Smażenie z grzybami i warzywami przenieś z patelni na patelnię i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez kolejne 7-8 minut.

Do bulionu wsypać starty ser, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj drobno posiekane świeże zioła. W razie potrzeby dodać więcej soli i mielonego pieprzu.

Wyłącz kuchenkę i odstaw zupę pod zamkniętą pokrywką na około dziesięć minut przed podaniem. Jeśli chcesz, do tej zupy możesz dodać dowolne jedzenie. grzyby konserwowe dzięki temu smak potrawy będzie jeszcze ciekawszy.

Opcja 4: Zupa grzybowo-mięsna z makaronem w powolnej kuchence

Proste i pyszna zupa Modne jest przygotowywanie go z grzybami i mięsem na obiad lub kolację w powolnej kuchence. Zupa jest lekka, ale pożywna.

Składniki:

dwa udka z kurczaka;
80-100 gr. makaron;
marchewka;
pół cebuli;
1,2-1,3 l. woda;
świeże zioła;
sól i ulubione przyprawy.

Przepis krok po kroku

Cebulę obieramy i dzielimy na małe kostki. Umieścić w misce multicookera.

Marchewkę obierz i posiekaj w taki sam sposób jak cebulę. Wlać do miski.

Udka z kurczaka opłucz w wodzie, odetnij skórę i błony i włóż do miski z warzywami.

Wlać wodę do kreski wewnątrz miski, posolić i posypać ulubionymi przyprawami.

Włóż miskę do multicookera, szczelnie zamknij pokrywkę i włącz na wyświetlaczu tryb „Zupa” na godzinę.

Świeże zioła dokładnie opłucz, osusz i drobno posiekaj nożem. Gdy do końca gotowania pozostało 20 minut, otwórz multicooker, dodaj do zupy suchy makaron i zioła, wymieszaj i ponownie zamknij.

Po sygnale, że danie jest gotowe, możesz rozlać zupę do misek i poczęstować domowników. Zupa dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Opcja 5: Zupa grzybowa mięsna z kaszą perłową

Zupa ta okazuje się bardzo gęsta ze względu na fakt, że przepis zawiera dużą ilość warzyw i jęczmień perłowy. Potrafi dodać energii i nasycić na długi czas.

Składniki:

200-230 gr. świeże grzyby;
45-50 gr. masło;
cebula;
50 gr. suszone pomidory;
pięć szklanek wody;
220 gr. wołowina;
dwie marchewki;
ćwierć szklanki jęczmienia perłowego;
łodyga selera;
jeden duży ziemniak;
suszony tymianek;
liść laurowy;
bazylia;
sól.

Jak gotować

Obierz i drobno posiekaj cebulę, a marchewkę podziel na cienkie kółka.

Seler dobrze umyć i pokroić Górna warstwa i pokroić w cienkie paski.

Obierz białe ziemniaki i pokrój je w dowolne kawałki.

Grzyby, grzyby leśne i pieczarki dobrze myjemy i kroimy w cienkie plasterki lub drobną kostkę.

Do tej zupy najlepiej wziąć młodą wołowinę, na przykład mięso cielęce. Opłucz, odetnij folie i pokrój nożem na kawałki.

Kaszę perłową przepłucz kilka razy pod bieżącą wodą.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy do niego cebulę i marchewkę, smażymy około 2 minuty. Następnie dodaj grzyby i smaż na złoty kolor. Pojawiający się płyn należy odparować.

Pokrojone mięso wrzucamy na patelnię i lekko podsmażamy, mieszając. Następnie dodać seler, smażyć jeszcze kilka minut i dodać wodę.

Po ugotowaniu na patelnię wrzucamy ziemniaki i kaszę perłową. Kontynuuj gotowanie, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane, następnie dodaj liść laurowy i sól.

Zdejmij patelnię z kuchenki i do zupy dodaj gałązkę tymianku i bazylii. Pozostaw na około 5-8 minut i podawaj! Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł