Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną. Ciasto z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem: przepis na słodkie życie, ciasto z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem, prosty przepis

Czy jesteś przyzwyczajony do zaskakiwania rodziny pysznymi wypiekami? Zwróć uwagę na przepis na ciasto z tak popularnymi składnikami, jak śmietana i mleko skondensowane. Ciasta okazują się bardzo delikatne same w sobie i w połączeniu z pyszny krem- to po prostu niezrównane ciasto, godne świątecznego stołu!

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Ten przepis łączy w sobie 3 pyszne nadzienia - śmietanę, zwykłe i gotowane mleko skondensowane. Taki połączenie smakowe zachwyca od pierwszego kęsa.

Składniki:

Dla testu:

  • śmietana - 250 gramów
  • jajko - 2 sztuki
  • mleko skondensowane - 1/2 puszki
  • cukier - miarka
  • mąka - kilka szklanek
  • soda - płaska łyżka (łyżeczka)
  • kakao - kilka łyżek

Do kremu:

  • masło - 1 brykiet
  • gotowane mleko skondensowane („Iriska”) - jedna puszka

Metoda gotowania:

Do zrobienia najdelikatniejsze ciasto, zacznij wyrabiać ciasto: w głębokiej misce mikserem na wysokich obrotach ubijaj jajka, aż się spienią. Następnie dodajemy śmietanę, mleko skondensowane, cukier, sodę (gaszoną octem) i ponownie ubijamy na puszystą masę. Zmniejsz prędkość i zacznij stopniowo dodawać mąkę, najpierw ją przesiej. Ugniatać miękkie ciasto.

Następny krok: włącz piekarnik i ustaw termostat na 200 stopni. Pozostawiamy do ogrzania, a w międzyczasie dzielimy ciasto na 4 części i do 2 z nich dodajemy po łyżce kakao. Rozwałkuj ciasta na koła o średnicy około 22-25 centymetrów. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia i ułóż na nim uformowane ciasteczka. Piec 15-20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku, następnie ostudzić.

Czas przygotować krem. Jego przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe: wystarczy ubić zmiękczone masło z gotowanym skondensowanym mlekiem do momentu jednorodna konsystencja. Lekkie ciasto ułóż na szerokim talerzu, obficie posmaruj słodką śmietaną, przykryj ciastem w innym kolorze i powtórz czynność, formując placek. Dla górna dekoracja Można użyć wiórków kokosowych lub czekoladowych. Gotowy produkt pozostawić do namoczenia na około dwie godziny w temp temperatura pokojowa, następnie schładzamy w lodówce przez godzinę. Ciesz się herbatą!

Ciasto „Śmietana ze skondensowanym mlekiem”

Zakręcony przewiewne ciasta, nasączone niezbyt słodkim kwaśna śmietana, - widzisz, magiczne połączenie. Dodaj do tego polewę czekoladową i bajeczny deser gotowy.

Dla testu:

  • masło - 100 gramów
  • 2 jajka (jeśli małe - 3 sztuki)
  • puszka skondensowanego mleka
  • 300-320 gramów mąki premium
  • łyżka sody (łyżeczka)
  • łyżka kakao
  • łyżeczka octu

Do kremu:

  • 600 gramów kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
  • 1/2 szklanki cukru

Do glazury:

cukier - 4-6 łyżek stołowych

masło - 50 gramów

Po 2 łyżki kwaśnej śmietany i kakao

Metoda gotowania:

Lepiej jest pozostawić olej z lodówki na kilka godzin. W głębokiej misce ucieramy masło, wbijamy 2 jajka, dokładnie rozcieramy powstałą masę o ścianki naczynia. Następnie wlać puszkę skondensowanego mleka i ponownie wszystko wymieszać. Łyżeczkę sody zahartuj jedną łyżeczką octu i wlej do powstałej masy. Teraz stopniowo dodawaj przesianą mąkę, unikając grudek.

Powstałe ciasto podzielić na dwie różne miski. Blachę wysmaruj masłem i wyłóż połowę ciasta tak, aby utworzyła się skórka. Zwilż dłoń wodą i wygładź powierzchnię ciasta. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Do reszty ciasta dodajemy łyżkę kakao i od razu po upieczeniu drugiego ciasta wstawiamy do piekarnika. Nie należy piec 2 ciast jednocześnie – jedno nie będzie się upiecze, a drugie przypali się od spodu. Upieczone ciasta przekrój ostrym nożem poziomo na dwie części. Powinieneś mieć 2 jasne i 2 cienkie warstwy ciasta czekoladowego. W osobnej misce ubić śmietanę z cukrem, aż się rozpuści. Przepis nadawał się do składania ciasta: naprzemiennie układać warstwy ciasta, obficie smarując je kremem, tak aby powstała „zebra”.

Teraz pozostało tylko ugotować glazurę. Rozpuść 50 gramów masła w rondlu, ale nie dopuść do wrzenia! Dodać kilka łyżek kakao i kilka łyżek cukru, zalać 2 łyżkami kwaśnej śmietany. Podgrzej glazurę na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko zacznie wrzeć, natychmiast wyjmij i umieść rondelek w rondlu zimna woda. Pozwól, aby mieszanina nieco zgęstniała, a następnie ostrożnie rozprowadź ją na wierzchu ciasta. Ciesz się herbatą!

Delikatna śmietana ze skondensowanym mlekiem

Przedstawiamy Państwu króla wśród ciast z kwaśną śmietaną. Niesamowicie smaczne, delikatne, zwiewne, rozpływające się w ustach – te wszystkie epitety nie wystarczą, aby opisać to ciasto. Wniosek jest tylko jeden: przepis należy wdrożyć bezzwłocznie, aby osobiście sprawdzić jego niezrównaność.

Składniki:

Dla testu:

  • 2 jajka
  • cukier - 210 gramów
  • 10 gramów cukier waniliowy
  • 2 szczypty soli
  • jedna szklanka kwaśnej śmietany 25% tłuszczu
  • pół puszki skondensowanego mleka
  • czubata szklanka mąki (170 gramów)
  • kakao w proszku (20 gramów)
  • łyżeczka sody wapiennej palonej

Do kremu:

  • 500 gramów gęstej domowej śmietany
  • miarka do cukru

Do dekoracji:

Metoda gotowania:

Weź głęboki pojemnik i wbij do niego jajka, dodaj odpowiednią ilość cukru i ubijaj trochę, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Dodać śmietanę i mleko skondensowane, cukier waniliowy i delikatnie wymieszać. Ciasto na ciasta będzie płynne, w przybliżeniu takie samo jak na naleśniki. Formę (najlepiej tortownicę) wysmaruj masłem, wylej połowę ciasta i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec 40-45 minut, przez pierwszy kwadrans nie otwierać drzwi piekarnika. Po upieczeniu ciasta należy je ostudzić i każdy przeciąć poziomo.

Aby uzyskać delikatny krem, ubij 400 gramów kwaśnej śmietany ze szklanką cukru. Jeśli nie udało Ci się znaleźć grubego domowa śmietana, weź kupiony w sklepie, zawierający co najmniej 25% tłuszczu. Płynny krem Nadaje się do moczenia ciast. I posmarować górę i boki ukończony produkt do pozostałej śmietany dodać 1 opakowanie zagęszczacza do śmietany i ubić mikserem. Udekoruj warstwowe i posypane ciasto wiórkami mlecznej czekolady, a boki pokruszonymi orzechami włoskimi. Pozostaw deser w temperaturze pokojowej na półtorej godziny, a następnie umieść go na noc na dolnej półce lodówki. Ciesz się herbatą!

Ten przepis uzupełnione lukier czekoladowy. Możesz użyć czarnego, mleka lub mleka według własnego uznania. Biała czekolada. Jednak zdecydowanie zalecamy użycie białej lub mlecznej czekolady. Zatem delikatny smak ciasta będą najpełniej zacienione.

Składniki:

Dla testu:

  • śmietana - 500 gramów
  • cukier - 2 miarki
  • mąka - 4 szklanki
  • cukier waniliowy - 25 gramów
  • kakao - czubata łyżka
  • soda oczyszczona - jedna trzecia łyżeczki

Do kremu:

  • kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 600 gramów
  • puszka gotowanego skondensowanego mleka
  • śmietana powyżej 15% tłuszczu - 250 mililitrów

Do glazury:

  • czekolada według własnego uznania - 200 gramów
  • krem - 200 mililitrów

Metoda gotowania:

Aby zadowolić siebie pyszna śmietana ze skondensowanym mlekiem, użyj następny przepis ciasto: dokładnie wymieszaj śmietanę, cukier zwykły i waniliowy. Następnie dodaj mąkę i sodę. Zagnieść miękkie ciasto i podzielić je na dwie równe części, do jednej wlać kakao. Każdą część ponownie podziel na pół.

Nasmaruj przygotowaną formę do pieczenia olej słonecznikowy i wyłóż jedną część ciasta z dodatkiem kakao. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut. To samo zrób z resztą ciasta. Ochłodzić wszystkie 4 warstwy ciasta.

Aby przygotować krem ​​należy połączyć śmietanę ze skondensowanym mlekiem, następnie dodać porcję kwaśnej śmietany i wszystko dokładnie wymieszać za pomocą miksera. Każdą warstwę ciasta smarujemy obficie kremem. Ułóż je jeden na drugim, na przemian jasne i ciemne. Nasmaruj również boki produktu kremem, wypełniając puste przestrzenie. Ciasto wstawić do lodówki na 5-6 godzin, aby ciastka dobrze nasączyły się kremem.

Czas ugotować glazurę. W tym celu rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, zdejmij z ognia i wlej śmietankę. Całość wymieszaj i posmaruj ciasto lukrem. Włóż deser ponownie do lodówki, aż polewa całkowicie stwardnieje. Jeśli zostało Ci trochę kremu, udekoruj nim ciasto strzykawka do ciasta. Na przykład: wyłóż wierzch kremem i włóż jagodę lub orzech do każdej powstałej komórki. Inną równie efektowną opcją dekoracji jest posypanie gotowej śmietany wiórkami kokosowymi lub kolorowymi. Smacznego!

Przygotowywać pyszny deserżaden problem dla całej rodziny, bo teraz znasz już pyszną kwaśną śmietanę ze skondensowanym mlekiem. Jeśli czekasz duża liczba goście, wybierz przepis, który Ci się podoba i podwoj liczbę składników. Jesteśmy pewni, że do końca wieczoru nie pozostanie ani okruszek!

www.jlady.ru

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną to przysmak, który przypadnie do gustu każdemu. Przepisy na ciasta ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Każda rodzina ma swoje własne przepisy na ciasta i najczęściej zawierają one składniki takie jak śmietana i mleko skondensowane.

Przecież połączenie tych dwóch składników nadaje wypiekom niepowtarzalny i delikatny smak.

Mleko skondensowane i śmietana są uważane za jedne z głównych i Popularne Produkty V Cukiernia.

Dodaje się je do ciast, robi się z nich kremy, wykorzystuje się je do dekoracji ciast. Składniki te dobrze komponują się z orzechami, bananami, kiwi, cytryną i innymi produktami.

Dziś gospodynie domowe pieką ciasta głównie na święta. Powodem jest to, że przygotowanie tego pysznego dania zajmuje dużo czasu. Ale jeśli gospodyni ma sprawdzone i łatwe przepisy, wówczas ciasta stają się częstymi gośćmi na stołach. Poniżej znajdziesz najciekawsze i najszybsze w przygotowaniu przepisy na ciasta z kwaśną śmietaną i mlekiem skondensowanym.

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną – ogólne zasady przygotowania

Dla biszkopt Upiecz jedno duże ciasto na raz i podziel je na części.

Jajka ubijaj z cukrem przez co najmniej 15 minut. Powinny zamienić się w pianę.

Piec biszkopt nie dłużej niż 35 minut. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, gdyż w przeciwnym razie z wypieków może wypłynąć powietrze.

Gotowy biszkopt ostudzić.

Pod koniec gotowania dodaj wanilinę i inne podobne dodatki do ciasta.

Kupuj śmietanę do ciast o dużej zawartości tłuszczu.

Przed gotowaniem odcedź nadmiar płynu ze śmietany.

Przed gotowaniem przesiać wszystkie suche składniki.

Gotowe ciasto Pamiętaj, aby pozostawić go na pół godziny w lodówce.

Dwukolorowe ciasto z zagęszczonym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

110 g masła;

Szklanka kwaśnej śmietany;

Łyżka proszku do pieczenia;

Dwie łyżki kakao;

Pół szklanki;

Pakiet waniliowy;

Trzy niekompletne szklanki mąki.

Do kremu:

1,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka;

Orzechy włoskie;

820 g gęstej śmietany;

Dwie łyżki koniaku.

Do glazury:

Trzy łyżki kakao;

Trzy łyżki kwaśnej śmietany;

Dwie łyżki cukru.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą blendera do śmietany ubij śmietanę i skondensowane mleko. Wlej tam koniak. Smażymy na suchej patelni orzechy włoskie i mielić je. Dodaj orzechy do śmietany ze skondensowanym mlekiem. Wymieszaj i włóż krem ​​do lodówki na pół godziny.

2. Do ciast ubić miękkie masło z cukrem. Dodaj tam śmietanę i ubij ponownie.

3. W misce wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę i wanilię. Dodaj tę mieszaninę do masła i śmietany. Zagnieść miękkie ciasto i podzielić je na dwie części.

4. Do jednej z części dodać kakao i dokładnie wymieszać.

5. Ponownie podziel ciemną i jasną część na pół. Powinieneś otrzymać cztery kawałki ciasta.

6. Połóż każdy kawałek ciasta na blasze wyłożonej pergaminem i za pomocą rąk, lekko dociskając, nadaj mu kształt koła.

7. Piec każde ciasto przez 9 minut w temperaturze 200 stopni.

8. Opiekaj gotowe ciasta. Jeśli okażą się różnej średnicy, weź duży płaski talerz, połóż go na torcie i odetnij wystające krawędzie.

9. Każde ciasto smarujemy przygotowanym wcześniej kremem. Ułóż ciasta pojedynczo na talerzu, na przemian jasne i ciemne.

10. W rondlu wymieszaj kakao, śmietanę i cukier. Podgrzej tę mieszaninę, wymieszaj i wylej gorącą na wierzch ciasta.

Szybkie ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

240 g kwaśnej śmietany;

140 g margaryny;

Puszka skondensowanego mleka;

190 g masła;

Dwie szklanki mąki;

Chipsy czekoladowe.

Metoda gotowania:

1. Do miski włóż margarynę, śmietanę i mąkę. Jeśli margaryna jest trochę twarda, przetrzyj ją na tarce. Zagnieść miękkie ciasto.

2. Podziel powstałe ciasto na sześć równych części.

3. Rozwałkuj każdą część na cienką skórkę.

4. Piec każde ciasto w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pięć minut.

5. Ochłoń gotowe ciasta.

6. Zmiękczone masło zmiksować ze skondensowanym mlekiem za pomocą miksera. Powinno być jednorodne i delikatny krem.

7. Ciasta układać pojedynczo w płaskim naczyniu, smarując każdy kremem.

8. Pozostałym kremem posmaruj także brzegi ciasta.

9. Udekoruj górę chipsy czekoladowe.

Ciasto z mlekiem skondensowanym i śmietaną „Alyonka”

Składniki:

Słoik skondensowanego mleka;

155 g cukru;

Dwie łyżki proszku do pieczenia;

210 ml kwaśnej śmietany;

Trzy jajka;

Tak, szklanka mąki.

Do kremu:

180 g masła;

Niekompletna puszka skondensowanego mleka;

Wanilina;

Śliwki.

Do impregnacji:

Dwie szklanki wody;

Trzy łyżki. łyżki cukru.

Metoda gotowania:

1. Ubij cukier i jajka na puszystą masę.

2. Do mieszanki jajecznej wlać śmietanę i skondensowane mleko. Zamieszać.

3. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką i wylewamy do natłuszczonej formy.

4. Piec ciasto przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

5. Ubij zmiękczone masło ze skondensowanym mlekiem.

6. Zagotuj cukier z wodą do namoczenia. W razie potrzeby dodać koniak lub likier.

7. Ostudź gotowy biszkopt i przekrój go wzdłuż na dwie części.

8. Każde ciasto namocz w cukrze i wodzie.

9. Śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić na pięć minut.

10. Połóż jeden blat ciasta, posmaruj go kremem i rozłóż na nim pokrojone w paski suszone śliwki.

11. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta i również posmaruj ją kremem ze wszystkich stron.

12. Wierzch posypujemy okruszkami z brzegów ciasta i dekorujemy pozostałymi suszonymi śliwkami.

Ciasto z czekoladą, gotowanym skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

220 g masła;

Kilka szklanek cukru;

Dwa jajka;

Łyżka sody;

220 g kwaśnej śmietany;

Do kremu:

480 g gotowanego skondensowanego mleka;

80 g prażonych orzechów;

90 g masła;

40 g gorzkiej czekolady.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij masło wcześniej z lodówki i przechowuj je w temperaturze pokojowej przez pół dnia.

2. Ubij jajka blenderem. Następnie dodaj do nich cukier i ponownie ubijaj. Powinieneś uzyskać jak najbardziej puszystą piankę.

3. Dodaj śmietanę i masło do mieszanki jajecznej. Kontynuuj ubijanie.

4. Wymieszaj mąkę z sodą i tę suchą mieszankę dodaj do masy jajecznej. Zagnieść ciasto do średniej miękkości i włożyć do lodówki.

5. Podziel ciasto na trzy równe części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt.

6. Piec każde ciasto pojedynczo na blasze do pieczenia, najpierw robiąc w cieście dziurki widelcem.

7. Gotuj ciasta przez 20 minut. Ustaw temperaturę na 200 stopni.

8. Ostudź gotowe ciasteczka. Następnie ułóż je jeden na drugim i odetnij niepotrzebne krawędzie.

9. Brzegi ułóż z powrotem na blasze i włóż z powrotem do piekarnika, powinny wyschnąć, aby można było je łatwo posiekać.

10. Na krem ​​rozpuścić czekoladę, dodać przegotowane mleko skondensowane i masło. Dokładnie wymieszaj składniki.

11. Orzeszki ziemne obierz, posiekaj i dodaj do śmietany.

12. Każde ciasteczko natłuszczamy, układając jedno na drugim, wymieszaną śmietaną.

13. Wierzch dekorujemy startą czekoladą i przygotowaną wcześniej bułką tartą.

Ciasto z mlekiem skondensowanym i śmietaną „Praga”

Składniki:

Dwie szklanki mąki;

Szklanka cukru;

Szczypta soli;

Trzy łyżki kakao;

Łyżka sody;

Łyżka sok cytrynowy;

Pół puszki skondensowanego mleka;

Trzy jajka;

195 g kwaśnej śmietany.

Do kremu:

Cztery łyżki kakao;

Pół puszki skondensowanego mleka;

190 g masła (masło).

Do impregnacji:

45 ml dżemu wiśniowego;

190 ml wody.

Na fondant:

160 g gorzkiej czekolady;

65 g masła (masło);

Cztery łyżki gotowana woda.

Metoda gotowania:

1. Na ciasto w misce ubij jajka z solą. Dodaj tam cukier i ubij go na puszystą masę.

2. Do tego samego pojemnika wlej skondensowane mleko, sodę, gaszony sok z cytryny i kwaśną śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Do płynnej mieszanki dodaj kakao i mąkę. Delikatnie wymieszaj ciasto łyżką. Powinno działać średniej grubości.

4. Piec ciastko w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

5. Gotowy biszkopt ostudzić, a następnie pokroić na trzy warstwy.

6. Na krem ​​ubić masło mikserem na puszystą masę. Następnie dodać skondensowane mleko i kakao. Ubijaj, aż będzie gładkie.

7. Do impregnacji wymieszaj dżem z wodą.

8. Umieść pierścień montażowy na naczyniu. Pierwszą położyć na spód, namoczyć i posmarować połową kremu.

9. Powtórz to samo z drugim kruchym ciastem.

10. Namocz trzecią warstwę ciasta, ale nie smaruj jej kremem.

11. W celu impregnacji rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodać wodę, olej i wymieszać.

12. Zdjąć krążek z ciasta i wylać na wierzch kremówkę. Ostrożnie wszystko wypoziomuj.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

900 ml wody mineralnej;

290 g ciasteczek;

Puszka gotowanego skondensowanego mleka;

190 ml mleka;

Cztery banany;

Łyżka soli;

180 g kwaśnej śmietany;

Dwie łyżki cukier granulowany;

Bułka tarta;

Pół łyżki sody gaszonej.

Metoda gotowania:

1. Weź miskę i wlej do niej woda mineralna. Dodaj tam jajko, sól, mleko i cukier. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.

2. Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, powinno stać się płynne i bez grudek.

3. Prawie gotowe ciasto dodać olej słonecznikowy i sodę.

4. Piecz każdy naleśnik na patelni, aż się zrumieni.

5. Za pomocą blendera zmiksuj połowę bananów na puree.

6. Do gotowane mleko skondensowane zmięknie, włóż słoik do środka gorąca woda i trzymaj go tam.

7. Nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym i posyp bułka tarta.

8. W osobnym pojemniku wymieszaj posiekany banan ze śmietaną.

9. Naleśnik włóż na patelnię i posmaruj go najpierw przegotowanym skondensowanym mlekiem, następnie bitym bananem i kwaśną śmietaną, po czym posyp pokruszonymi ciasteczkami.

10. W ten sposób stwórz całość ciasto naleśnikowe.

11. Górny naleśnik również posmaruj skondensowanym mlekiem i posyp ciasteczkami. Wyjmij ciasto i piecz w piekarniku przez kwadrans.

12. Gotowe danie ostudź, a następnie udekoruj jego wierzch plasterkami banana.

Ciasto z mlekiem skondensowanym, śmietaną i kremem bananowym

Składniki:

Słoik skondensowanego kakao;

Szklanka mąki;

Jeden jajko;

Trzy łyżki kwaśnej śmietany.

Do impregnacji:

Cztery łyżki wódki;

Częściowa szklanka wody;

Szklanka cukru.

Do kremu:

Słoik skondensowanego mleka;

265 g masła;

Jeden dojrzały banan(tłuczony).

Metoda gotowania:

1. Za pomocą miksera wymieszaj śmietanę, mąkę, mleko skondensowane, jajko i sodę.

2. Upiecz ciasto, które po wystygnięciu podziel na dwie części.

3. Kruche ciasteczka namoczyć w wodzie zagotowanej z cukrem i wódką.

4. Za pomocą blendera ubić masło, banana i skondensowane mleko na śmietanę.

5. Połóż pierwszą warstwę ciasta i posmaruj ją kremem ze wszystkich stron. To samo zrobić z drugą warstwą ciasta. Krem równomiernie rozsmaruj na brzegach i na górze.

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną - triki i przydatne wskazówki

Ciastka namoczyć w zwykłej zalewie syrop cukrowy.

Aby ciasto nie przykleiło się do formy, wylewamy na nią ciasto pergamin.

Udekoruj ciasta dowolnymi owocami, orzechami lub suszonymi owocami.

Wszystkie składniki na ciasto podgrzać w temperaturze pokojowej.

Aby nadać ciastkom aromatyczny smak, do śmietany dodać łyżkę koniaku lub rumu.

W razie potrzeby udekoruj ciasta napisami wykonanymi za pomocą specjalnego rękaw cukierniczy i krem.

zhenskoe-mnenie.ru

Ciasto śmietanowe ze skondensowanym mlekiem

Aby wybrać według składników należy wpisać ich nazwy oddzielone przecinkami, np.: ziemniaki, wołowina

Ciasto z kwaśną śmietaną na skondensowanym mleku jest tak dobre, że z łatwością można je nałożyć świąteczny stół. Na przykład na Nowy Rok, 8 marca, urodziny Twoich znajomych, a także w Walentynki. Wydawałoby się, że jest takie proste w przygotowaniu i takie pyszne. Wypieki praktycznie rozpływają się w ustach, a wszystko dlatego, że smarujemy ciasta delikatnym kremem na bazie masła i skondensowanego mleka. Swoją drogą, jeśli uważasz, że ciasto może wyjść słodkie, to po prostu zmniejsz ilość cukru w ​​cieście.

Składniki na ciasto z kwaśną śmietaną na skondensowanym mleku:

Dla testu:
  1. Mąka pszenna 1/2 szklanki
  2. Śmietana 200 gramów
  3. Jajka kurze 2 sztuki
  4. Cukier 1 szklanka
  5. Mleko skondensowane 1/2 puszki
  6. Proszek kakaowy - 2-3 łyżeczki
  7. Soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka
  8. Ocet stołowy 9% 3–4 krople (do sody gaśniczej)
  9. Olej roślinny do wysmarowania naczynia do pieczenia
Do kremu:
  1. Masło 200 gramów
  2. Mleko skondensowane 1/2 puszki
  3. Obrane orzechy włoskie 0,5 szklanki

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

Łyżeczka, łyżka stołowa, szklanka, piekarnik, rękawice kuchenne, głębokie naczynie do pieczenia, trzepaczka, duża miska, średnia miska, sito, ruszt piekarnika, nóż kuchenny, spodek, blender lub mikser z łopatkami, płaski duże naczynie do serwowania, talerz, deska do krojenia, lodówka, pędzelek do ciasta, wykałaczka, głęboka miska blendera lub mała miska

Przygotowanie ciasta z kwaśną śmietaną na skondensowanym mleku:

Aby przygotować krem, musimy doprowadzić masło do temperatury pokojowej. Ale ponieważ nie będziemy używać kąpiel parowa lub kuchenkę mikrofalową, po prostu połóż element na desce do krojenia i pokrój go nożem w małych kawałkach. Pokruszone masło przełóż na czysty spodek i po prostu odstaw na chwilę. Aby ciasto było delikatne i przewiewne, należy przygotować mąkę. Aby to zrobić, wystarczy przelać go na sito i przesiać przez średnią miskę. Dzięki temu procesowi składnik zostanie nasycony tlenem i pozbędzie się nadmiaru grudek.Teraz dodajemy tu kakao i łyżką wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. Za pomocą noża rozbij skorupki jaj, a do dużej miski wlej żółtka i białka. Wlać tutaj cukier i za pomocą ręcznej trzepaczki wszystko dokładnie ubić, aż powstanie jednorodna masa. Do miski z masą jajeczno-cukrową wlać śmietanę i pół puszki skondensowanego mleka. Za pomocą ręcznej trzepaczki wszystko dobrze ubijamy, aż uzyskamy jednorodną płynną masę. Następnie małymi porcjami wsypujemy wymieszaną mąkę i kakao. Uwaga: jednocześnie nadal ubijamy wszystko dostępnym sprzętem, aby nie tworzyły się grudki. Na koniec nad miską zalej sodę oczyszczoną octem i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę. Powinniśmy mieć rzadkie ciasto kolor kawy. Za pomocą pędzla cukierniczego niewielką ilością smarujemy dno i boki głębokiej formy do pieczenia olej roślinny. Teraz wlej tutaj ciasto i natychmiast włącz piekarnik. Gdy nagrzeje się do temperatury 160–180 stopni, umieść w nim pojemnik na średnim poziomie. Odmierzamy czas 50 minut i czekamy, aż ciasto nabierze rumianego złotego koloru.Po upływie wyznaczonego czasu należy sprawdzić, jak dobrze ciasto jest upieczone. Aby to zrobić, wyjmij formę za pomocą rękawic kuchennych, a ciasto nakłuj wykałaczką w kilku miejscach. Jeśli drewniany kij pozostaje suchy i bez grudek ciasta, możesz wyłączyć piekarnik. Jeśli nie, to należy wydłużyć czas pieczenia ciasta o kolejne 7-10 minut. Wszystko zależy od piekarnika!Na koniec ostrożnie przenieś ciasto na specjalną drucianą kratkę i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie za pomocą noża przekrój go wzdłuż na dwie części i na razie zostaw w spokoju. Obrane orzechy włoskie połóż na desce do krojenia i pokrój je nożem na kilka kawałków. Uwaga: nie ma potrzeby mocnego siekania elementów, gdyż wykorzystujemy je praktycznie do dekoracji. Wsyp posiekane orzechy na pusty talerz. Krem można przygotować na dwa sposoby (ja wolę ten drugi). Po pierwsze: opublikuj to miękkie kawałki masło do głębokiej miski blendera, wlej do niego pozostałe pół słoika skondensowanego mleka i za pomocą urządzenia elektrycznego ubijaj wszystko na wysokich obrotach na gładką masę.Drugie jak dla mnie jest bardziej ciekawa opcja: Do małej miski włóż kawałki masła, zalej je pozostałym skondensowanym mlekiem i za pomocą miksera ze specjalnymi ostrzami dokładnie ubij składniki na średnich obrotach. Powinniśmy otrzymać bujną, jednolitą masę. To będzie nasz krem! Wystudzony spód ciasta ułożyć na dużym płaskim talerzu i obficie posmarować łyżką śmietanką. Uwaga: nie żałuję kremowa masa, ponieważ od tego zależy, jak delikatne i soczyste będzie ciasto w środku. W razie potrzeby całość delikatnie posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Następnie przykryj dolną warstwę pieczenia górnym ciastem, które również dobrze posmaruj pozostałą śmietaną i posyp ciasto orzechy włoskie i włóż do lodówki na noc. Niech wypieki nasiąkną śmietaną i staną się miękkie i bardzo delikatne. Gdy ciasto dobrze nasiąknie śmietaną, wyjmij je z lodówki, pokrój nożem na porcje i podawaj na deserowy stół wraz z pachnąca herbata lub kawę. Wypieki okazują się bardzo smaczne i delikatne. Ciasta są przez noc nasycane słodką śmietaną, dzięki czemu praktycznie rozpływają się w ustach.

Miłej zabawy przy herbacie wszystkim!

– do przygotowania kremu zamiast masła można użyć specjalnej margaryny. Na opakowaniu powinno być napisane, że jest przeznaczony do ciasta i innych wypieków. Poza tym z takiej margaryny można zrobić świetny krem, który nadaje delikatny słodkawy aromat i smak;

– jeśli kremu wystarczy, to koniecznie posmaruj nim boki ciasta;

– do przygotowania pysznych ciast koniecznie skorzystaj mąka pszenna premia, drobny szlif i sprawdzona marka.

www.tvcook.ru

Proste ciasto na mleku skondensowanym ze śmietaną

Czas gotowania: 6 godzin Porcje: 12

Z mlekiem skondensowanym okazują się bardzo pyszne ciasta, jeszcze smaczniejsze, jeśli posmarujesz je kwaśną śmietaną. Rezultatem jest niesamowicie pyszne ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną!

To bardzo proste w przygotowaniu ciasto, z którym poradzą sobie nawet początkujące gospodynie domowe. Ale smak zasługuje na podziw!

  • 1 stół. l. - kakao
  • 100 ml – masło
  • 1 saszetka proszku do pieczenia
  • 1 słoiczek – mleko skondensowane
  • 1 szklanka – przesianej mąki
  • 2 jajka
Do kremu:
  • 200 g – cukier puder
  • 400 ml - śmietana
  • Rozpuść masło, ostudź.
  • Do miski wlać skondensowane mleko, dodać roztopione masło i jajka, wymieszać.
  • Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia lub sodą, którą należy ugasić sokiem z cytryny.
  • Zagnieść ciasto i podzielić na trzy części.
  • Do jednej porcji dodać kakao i wymieszać na gładką masę.
  • Teraz musisz upiec trzy ciasta osobno w piekarniku nagrzanym do 185 stopni, każde ciasto piecze się przez około 30 minut.
  • Ubić śmietanę z cukier puder.
  • Jeszcze ciepłe ciasta smarujemy kwaśną śmietaną (w tym celu nakładamy ją stopniowo, aż się wchłonie).
  • Pozostaw do ostygnięcia.
    • Ciasto najlepiej udekorować kawałkami owoców, jagód i czekolady. Cieszyć się!

Bardzo łatwy w przygotowaniu przepis ciasto z mleka skondensowanego ze śmietaną. Wynik zawsze cieszy się wspaniałym smakiem i pięknym wyglądem. Każde nadzienie będzie pasować do tego ciastka. Bardzo lubię robić to ciasto ze śliwkami, tym razem postanowiłam zastąpić je truskawkami.

Składniki

Do przygotowania ciasta z mleka skondensowanego ze śmietaną będziemy potrzebować:
1 puszka skondensowanego mleka;
1 szklanka mąki;
2 jajka;
1 opakowanie cukru waniliowego;
1 łyżeczka. soda gaszona octem.
Do kremu:
600 g kwaśnej śmietany;
150 g cukru pudru;
suszone śliwki, truskawki lub dowolne jagody do smaku.

Kroki gotowania

Ubij jajka z cukier waniliowy i dodaj skondensowane mleko.

Stopniowo dodając mąkę, zagniatamy ciasto. Na samym końcu dodać sodę gaszoną i wymieszać.

Ciasto wlać do formy o średnicy 24 centymetrów. Nie przykrywam formy, ale według uznania można ją wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowy i wystudzony biszkopt przekrój na 3 warstwy. W razie potrzeby każde ciasto można namoczyć na przykład w syropie lub soku jagodowym.

Do nadzienia pokrój truskawki lub dowolne jagody. Jeśli jagody są zamrożone, najpierw je rozmroź.

Ubić śmietanę z cukrem pudrem.

Każde ciasto posmaruj kremem i posyp jagodami.

Udekoruj ciasto z mleka skondensowanego kwaśną śmietaną według uznania, daj mu kilka godzin do namoczenia i podawaj najsmaczniejszy przysmak na stół.

Smacznego!

Przepis od Julii z Cooking. Miękkie, lekkie i delikatne ciasto na kwaśnej śmietanie. Dziękuję autorowi.

Ciasto:
- Masło 100 gr.,
-2 jajka,
-1 puszka mleka skondensowanego,
-1 łyżeczka sody,
-1 łyżeczka ocet stołowy,
-300-320 gramów mąki,
-1 łyżka kakao.

Krem.
-600 gr. 20% kwaśnej śmietany,
- 100 gramów granulowanego cukru.

Glazura.
-Masło - 50 gr.,
- 2 łyżki kakao,
- 4 łyżki cukru,
-2 łyżki mleka.

Na ciasto: 100 g masła (lepiej je wcześniej zmiękczyć), w dużej misce lub naczyniu ubić 2 jajka, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj 1 puszkę skondensowanego mleka. Mieszać. Ugasić 1 łyżeczkę sody 1 łyżeczką octu stołowego i wlać do powstałej masy. Mieszać. Dodać mąkę (lepiej przesiać mąkę, żeby wzbogaciła się w tlen i ciasto lepiej wyrosło). Mieszać.
Otrzymaną masę podzielić na dwie części. Pierwszą z nich włóż na patelnię wysmarowaną masłem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut (aż będzie gotowe). Jezeli tam Patelnia żeliwna, wtedy idealnie nadaje się do wypieków. Do reszty ciasta dodajemy 1 łyżkę kakao. A po upieczeniu pierwszej części wkładamy drugą do piekarnika.
Upieczone ciasta kroimy na dwie równe części (aby zrobić cztery cienkie ciasta - dwa jasne i dwa ciemne. W przyszłości będziemy je naprzemiennie robić „zebrę”).
Posmarujemy ciasta kwaśną śmietaną, do której dodajemy 100 gramów piasku (właściwie dodajemy tyle piasku, aby był dla Was słodki). Ten słodka śmietana posmaruj ciasta. Ciasta należy nakłuć nożem, aby śmietana lepiej je wniknęła i oczywiście ciasta należy obtoczyć w kółko, aby krawędzie były miękkie.
Glazura. Wylewamy ją na wierzch ciasta. 50 gr. Do rondelka włóż masło, 2 łyżki kakao, 2 łyżki mleka (można użyć kwaśnej śmietany), 4 łyżki cukru kryształu). Trzymaj ogień, ciągle mieszając. Gdy tylko się zagotuje, natychmiast go wyjmujemy i pozwalamy, aby lekko zgęstniał, a następnie ostrożnie wylewamy go na wierzch naszego ciasta.

Moje komentarze .
1. Widziałem recenzje w Internecie. Niektórym z tej porcji nie wyszło ciasto i musieli wyrobić kolejną porcję ciasta. Z tej porcji wyszło mi dwa pełnowymiarowe ciasta, które bezpiecznie pokroiłam na jeszcze dwa. Całkowita waga ciasta z kremem wynosi 1,5 kg.
2. Wzięłam tłuste i słodkie mleko skondensowane, bo nie dodają cukru do ciast.
3. Piecz ciasta przez 20 minut. Gotowość sprawdzałam drewnianym szpikulcem.
4. Mąka 300-320 gramów. Mi wystarczyło 300 gramów, a ciasto było już dość lepkie. Ciężko rozprowadzać je łyżką po dnie patelni, dlatego lekko zwilżyłam dłoń i proces bardzo przyspieszył – ciasto nie kleiło się do dłoni, ale bardzo dobrze się rozsmarowywało.
5. Krem. Miałem worek 500 ml kwaśnej śmietany. Dodano szklankę cukru - 200 gramów.
6. Nie dodawałam lukru, bo robiłam ciasto domowej roboty herbata. Wystarczy posypać kakao.

Każda rodzina ma swoje własne przepisy przygotowywania ciast i najczęściej zawierają takie składniki jak śmietana i mleko skondensowane.

Mimo wszystko połączenie tych dwóch składników Nadaje wypiekom niepowtarzalny i delikatny smak.

Mleko skondensowane i śmietana są uważane za jedne z głównych i popularnych produktów w branży cukierniczej.

Dodaje się je do ciast, robi się z nich kremy, wykorzystuje się je do dekoracji ciast. Te komponenty są świetne w połączeniu z orzechy, banan, kiwi, cytryna i inne produkty.

Dziś gospodynie domowe pieką ciasta głównie na święta. Powodem jest to, że przygotowanie tego pysznego dania zajmuje dużo czasu. Ale jeśli gospodyni ma sprawdzone i łatwe przepisy, ciasta stają się częstymi gośćmi na stołach. Poniżej znajdziesz najciekawsze i najszybsze w przygotowaniu przepisy na ciasta z kwaśną śmietaną i mlekiem skondensowanym.

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną – ogólne zasady przygotowania

W przypadku biszkoptu należy upiec jedno duże ciasto na raz i podzielić je na części.

Jajka ubijaj z cukrem przez co najmniej 15 minut. Powinny zamienić się w pianę.

Piec biszkopt nie dłużej niż 35 minut. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, gdyż w przeciwnym razie z wypieków może wypłynąć powietrze.

Gotowy biszkopt niech ostygnie.

Pod koniec gotowania dodaj wanilinę i inne podobne dodatki do ciasta.

Kupuj śmietanę do ciast o dużej zawartości tłuszczu.

Przed gotowaniem odcedź nadmiar płynu ze śmietany.

Przed gotowaniem przesiać wszystkie suche składniki.

Pamiętaj, aby gotowe ciasto pozostawić na pół godziny w lodówce.

Dwukolorowe ciasto z zagęszczonym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

110 g masła;

Szklanka kwaśnej śmietany;

Łyżka proszku do pieczenia;

Dwie łyżki kakao;

Pół szklanki;

Pakiet waniliowy;

Trzy niekompletne szklanki mąki.

Do kremu:

1,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka;

Orzechy włoskie;

820 g gęstej śmietany;

Dwie łyżki koniaku.

Do glazury:

Trzy łyżki kakao;

Trzy łyżki kwaśnej śmietany;

Dwie łyżki cukru.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą blendera do śmietany ubij śmietanę i skondensowane mleko. Wlej tam koniak. Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni i siekamy. Dodaj orzechy do śmietany ze skondensowanym mlekiem. Wymieszaj i włóż krem ​​do lodówki na pół godziny.

2. Do ciast ubić miękkie masło z cukrem. Dodaj tam śmietanę i ubij ponownie.

3. W misce wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę i wanilię. Dodaj tę mieszaninę do masła i śmietany. Zagnieść miękkie ciasto i podzielić je na dwie części.

4. Do jednej z części dodać kakao i dokładnie wymieszać.

5. Ponownie podziel ciemną i jasną część na pół. Powinieneś otrzymać cztery kawałki ciasta.

6. Połóż każdy kawałek ciasta na blasze wyłożonej pergaminem i za pomocą rąk, lekko dociskając, nadaj mu kształt koła.

7. Piec każde ciasto przez 9 minut w temperaturze 200 stopni.

8. Opiekaj gotowe ciasta. Jeśli okażą się różnej średnicy, weź duży płaski talerz, połóż go na torcie i odetnij wystające krawędzie.

9. Każde ciasto smarujemy przygotowanym wcześniej kremem. Ułóż ciasta pojedynczo na talerzu, na przemian jasne i ciemne.

10. W rondlu wymieszaj kakao, śmietanę i cukier. Podgrzej tę mieszaninę, wymieszaj i wylej gorącą na wierzch ciasta.

Szybkie ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

240 g kwaśnej śmietany;

140 g margaryny;

Puszka skondensowanego mleka;

190 g masła;

Dwie szklanki mąki;

Chipsy czekoladowe.

Metoda gotowania:

1. Do miski włóż margarynę, śmietanę i mąkę. Jeśli margaryna jest trochę twarda, przetrzyj ją na tarce. Zagnieść miękkie ciasto.

2. Podziel powstałe ciasto na sześć równych części.

3. Rozwałkuj każdą część na cienką skórkę.

4. Piec każde ciasto w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pięć minut.

5. Schłodzić gotowe ciasta.

6. Zmiękczone masło zmiksować ze skondensowanym mlekiem za pomocą miksera. Powinieneś otrzymać jednorodny i delikatny krem.

7. Ciasta układać pojedynczo w płaskim naczyniu, smarując każdy kremem.

8. Pozostałym kremem posmaruj także brzegi ciasta.

9. Udekoruj wierzch kawałkami czekolady.

Ciasto z mlekiem skondensowanym i śmietaną „Alyonka”

Składniki:

Słoik skondensowanego mleka;

155 g cukru;

Dwie łyżki proszku do pieczenia;

210 ml kwaśnej śmietany;

Trzy jajka;

Tak, szklanka mąki.

Do kremu:

180 g masła;

Niekompletna puszka skondensowanego mleka;

Wanilina;

Śliwki.

Do impregnacji:

Dwie szklanki wody;

Trzy łyżki. łyżki cukru.

Metoda gotowania:

1. Ubij cukier i jajka na puszystą masę.

2. Do mieszanki jajecznej wlać śmietanę i skondensowane mleko. Zamieszać.

3. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką i wylewamy do natłuszczonej formy.

4. Piec ciasto przez 40 minut w temperaturze 200 stopni.

5. Ubij zmiękczone masło ze skondensowanym mlekiem.

6. Zagotuj cukier z wodą do namoczenia. W razie potrzeby dodać koniak lub likier.

7. Ostudź gotowy biszkopt i przekrój go wzdłuż na dwie części.

8. Każde ciasto namocz w cukrze i wodzie.

9. Śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić na pięć minut.

10. Połóż jeden blat ciasta, posmaruj go kremem i rozłóż na nim pokrojone w paski suszone śliwki.

11. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta i również posmaruj ją kremem ze wszystkich stron.

12. Wierzch posypujemy okruszkami z brzegów ciasta i dekorujemy pozostałymi suszonymi śliwkami.

Ciasto z czekoladą, gotowanym skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

220 g masła;

Kilka szklanek cukru;

Dwa jajka;

Łyżka sody;

220 g kwaśnej śmietany;

Do kremu:

480 g gotowanego skondensowanego mleka;

80 g prażonych orzechów;

90 g masła;

40 g gorzkiej czekolady.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij masło wcześniej z lodówki i przechowuj je w temperaturze pokojowej przez pół dnia.

2. Ubij jajka blenderem. Następnie dodaj do nich cukier i ponownie ubijaj. Powinieneś uzyskać jak najbardziej puszystą piankę.

3. Dodaj śmietanę i masło do mieszanki jajecznej. Kontynuuj ubijanie.

4. Wymieszaj mąkę z sodą i tę suchą mieszankę dodaj do masy jajecznej. Zagnieść ciasto do średniej miękkości i włożyć do lodówki.

5. Podziel ciasto na trzy równe części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt.

6. Piec każde ciasto pojedynczo na blasze do pieczenia, najpierw robiąc w cieście dziurki widelcem.

7. Gotuj ciasta przez 20 minut. Ustaw temperaturę na 200 stopni.

8. Ostudź gotowe ciasteczka. Następnie ułóż je jeden na drugim i odetnij niepotrzebne krawędzie.

9. Brzegi ułóż z powrotem na blasze i włóż z powrotem do piekarnika, powinny wyschnąć, aby można było je łatwo posiekać.

10. Na krem ​​rozpuścić czekoladę, dodać przegotowane mleko skondensowane i masło. Dokładnie wymieszaj składniki.

11. Orzeszki ziemne obierz, posiekaj i dodaj do śmietany.

12. Każde ciasteczko natłuszczamy, układając jedno na drugim, wymieszaną śmietaną.

13. Wierzch dekorujemy startą czekoladą i przygotowaną wcześniej bułką tartą.

Ciasto z mlekiem skondensowanym i śmietaną „Praga”

Składniki:

Dwie szklanki mąki;

Szklanka cukru;

Szczypta soli;

Trzy łyżki kakao;

Łyżka sody;

Łyżka soku z cytryny;

Pół puszki skondensowanego mleka;

Trzy jajka;

195 g kwaśnej śmietany.

Do kremu:

Cztery łyżki kakao;

Pół puszki skondensowanego mleka;

190 g masła (masło).

Do impregnacji:

45 ml dżemu wiśniowego;

190 ml wody.

Na fondant:

160 g gorzkiej czekolady;

65 g masła (masło);

Cztery łyżki przegotowanej wody.

Metoda gotowania:

1. Na ciasto w misce ubij jajka z solą. Dodaj tam cukier i ubij go na puszystą masę.

2. Do tego samego pojemnika wlej skondensowane mleko, sodę, gaszony sok z cytryny i kwaśną śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Do płynnej mieszanki dodaj kakao i mąkę. Delikatnie wymieszaj ciasto łyżką. Powinno być średnio gęste.

4. Piec ciastko w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

5. Gotowy biszkopt ostudzić, a następnie pokroić na trzy warstwy.

6. Na krem ​​ubić masło mikserem na puszystą masę. Następnie dodać skondensowane mleko i kakao. Ubijaj, aż będzie gładkie.

7. Do impregnacji wymieszaj dżem z wodą.

8. Umieść pierścień montażowy na naczyniu. Pierwszą położyć na spód, namoczyć i posmarować połową kremu.

9. Powtórz to samo z drugim kruchym ciastem.

10. Namocz trzecią warstwę ciasta, ale nie smaruj jej kremem.

11. W celu impregnacji rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodać wodę, olej i wymieszać.

12. Zdjąć krążek z ciasta i wylać na wierzch kremówkę. Ostrożnie wszystko wypoziomuj.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

900 ml wody mineralnej;

290 g ciasteczek;

Puszka gotowanego skondensowanego mleka;

190 ml mleka;

Cztery banany;

Łyżka soli;

180 g kwaśnej śmietany;

Dwie łyżki granulowanego cukru;

Bułka tarta;

Pół łyżki sody gaszonej.

Metoda gotowania:

1. Weź miskę i wlej do niej wodę mineralną. Dodaj tam jajko, sól, mleko i cukier. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.

2. Stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, powinno stać się płynne i bez grudek.

3. Do prawie gotowego ciasta dodaj olej słonecznikowy i sodę.

4. Piecz każdy naleśnik na patelni, aż się zrumieni.

5. Za pomocą blendera zmiksuj połowę bananów na puree.

6. Aby zmiękczyć zagotowane mleko skondensowane, włóż słoik do gorącej wody i trzymaj go tam.

7. Nasmaruj patelnię olejem słonecznikowym i posyp bułką tartą.

8. W osobnym pojemniku wymieszaj posiekany banan ze śmietaną.

9. Naleśnik włóż na patelnię i posmaruj go najpierw przegotowanym skondensowanym mlekiem, następnie bitym bananem i kwaśną śmietaną, po czym posyp pokruszonymi ciasteczkami.

10. W ten sposób uformuj cały placek naleśnikowy.

11. Górny naleśnik również posmaruj skondensowanym mlekiem i posyp ciasteczkami. Wyjmij ciasto i piecz w piekarniku przez kwadrans.

12. Gotowe danie ostudź, a następnie udekoruj jego wierzch plasterkami banana.

Ciasto z mlekiem skondensowanym, śmietaną i kremem bananowym

Składniki:

Słoik skondensowanego kakao;

Szklanka mąki;

Jedno jajo kurze;

Trzy łyżki kwaśnej śmietany.

Do impregnacji:

Cztery łyżki wódki;

Częściowa szklanka wody;

Szklanka cukru.

Do kremu:

Słoik skondensowanego mleka;

265 g masła;

Jeden dojrzały banan (przecier).

Metoda gotowania:

1. Za pomocą miksera wymieszaj śmietanę, mąkę, mleko skondensowane, jajko i sodę.

2. Upiecz ciasto, które po wystygnięciu podziel na dwie części.

3. Kruche ciasteczka namoczyć w wodzie zagotowanej z cukrem i wódką.

4. Za pomocą blendera ubić masło, banana i skondensowane mleko na śmietanę.

5. Połóż pierwszą warstwę ciasta i posmaruj ją kremem ze wszystkich stron. To samo zrobić z drugą warstwą ciasta. Krem równomiernie rozsmaruj na brzegach i na górze.

Ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną - triki i przydatne wskazówki

Ciastka namoczyć w zwykłym syropie cukrowym.

Aby ciasto nie przyklejało się do formy, wylewamy ciasto na pergamin.

Udekoruj ciasta dowolnymi owocami, orzechami lub suszonymi owocami.

Wszystkie składniki na ciasto podgrzać w temperaturze pokojowej.

Aby nadać ciastkom aromatyczny smak, do śmietany dodać łyżkę koniaku lub rumu.

W razie potrzeby udekoruj ciasta napisami wykonanymi przy użyciu specjalnego rękawa cukierniczego i kremu.

Przepisy krok po kroku na ciasta warstwowe, biszkopty, ciasta czekoladowe na kwaśnej śmietanie ze skondensowanym mlekiem

2018-08-26 Oleg Michajłow

Stopień
przepis

1820

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

6 gr.

12 gr.

Węglowodany

38 gr.

278 kcal.

Opcja 1: „Mikado” - klasyczny przepis na warstwowe ciasto z kwaśną śmietaną ze skondensowanym mlekiem

Deser to nie tylko klasyk, ale też nie dla małej firmy. Będziesz musiał ciężko pracować, piecząc cienkie ciasta, ale ciasto jest tego warte! Często ciasto jest tzw kuchnia ormiańska Inni cukiernicy twierdzą, że takie desery nie są w tradycji Zakaukazia, a tak naprawdę zostały nazwane na cześć japońskiego cesarza. Nie będziemy się wdawać w te subtelności, deser przygotujemy tak, aby ani ormiańscy książęta, ani dumni samurajowie nie wstydzili się go podać.

Składniki:

  • mąka - 520 gr .;
  • surowe jajko;
  • pół paczki masła;
  • łyżka sody;
  • kwaśna śmietana, 20% kalorii - półtorej szklanki.

Krem:

  • jajka - dwie sztuki;
  • opakowanie masła „Chłopskiego”;
  • mąka - 50 gr .;
  • 400 ml mleka;
  • cukier - 150 gr .;
  • cztery łyżki kakao;
  • 450 gr. gotowane (karmelizowane) mleko skondensowane;
  • 10 gramów cukru, wanilii.

Do rejestracji:

  • świeże maliny, jeżyny;
  • kilka świeżych listków mięty.

Przepis krok po kroku na ciasto ze śmietaną ze skondensowanym mlekiem

Mąkę wymieszać z sodą i przełożyć do suchej miski, na mąkę wcierać schłodzone masło i intensywnie rozcierać dłońmi na drobną okruchy. Dodajemy do niej śmietanę i jajko i szybko wyrabiamy. Ciasto podzielić na 14 kulek, ułożyć je na naczyniu i przykrywając folią włożyć do lodówki na około czterdzieści minut.

W rondelku, nie dopuszczając do wrzenia, podgrzej mleko. W rondelku wymieszaj jajka z cukrem zwykłym i waniliowym. Bez ubijania, użyj trzepaczki, aby dokładnie wymieszać. Dodać kakao, mąkę i ponownie dobrze wymieszać.

Wymieszaj bazę czekoladową, stopniowo wlewając do niej gorące mleko, następnie gotuj, aż masa zgęstnieje. Aby zapobiec przypaleniu lub tworzeniu się grudek bazy kremowej, należy stale mieszać trzepaczką. Po wyjęciu z pieca ostudzić w kontakcie z folią.

Delikatnie ubić zmiękczone masło gotowane mleko skondensowane. Nie przerywając pracy mikserem, małymi porcjami wmieszaj ostudzoną masę czekoladową.

Jedną kulkę ciasta rozwałkować na cienki okrąg. Przy pomocy pokrywki od patelni lub dużego talerza odetnij ewentualne nierówności. Ostrożnie przenieś warstwę na blachę do pieczenia, ułóż obok niej resztki, równomiernie nakłuj ciasto zębami widelca i piecz przez maksymalnie siedem minut. W ten sposób przygotowujemy wszystkie ciasta.

Układając ciastka smarujemy kremem, dobrze dociskając każdy kawałek dłonią. Ciastka mogą się popękać, ale tak właśnie powinno być, w przyszłości krem ​​będzie je dobrze sklejał. Złożone ciasto Włożyć do lodówki na co najmniej siedem godzin.

Upieczone skrawki ciasta włóż do rozdrabniacza blendera i ubijaj na puszystą masę, posyp nim deser. Aby okruchy dobrze przylegały do ​​kremu, wystudzone ciasto musi się chwilę nagrzać. Udekorować malinami i jeżynami, umieszczając między nimi listki mięty.

Opcja 2: Szybki przepis na biszkopt na kwaśnej śmietanie ze skondensowanym mlekiem

Deser jest znacznie łatwiejszy w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać. szczegółowy opis. Warto go powtórzyć, a być może stanie się jeśli nie perełką w Twojej kolekcji, to na pewno jednym z ulubionych.

Składniki:

  • cztery świeże jajka;
  • dwie pełne szklanki dobrej białej mąki i 20% kwaśnej śmietany;
  • czterysta gramów cukru;
  • łyżka sody;
  • ocet - 2 łyżki deserowe;
  • cukier, wanilia - dwie torby;
  • dwie łyżki suchego kakao.

Do kremu:

  • puszka pełnego lub gotowanego skondensowanego mleka;
  • półtora opakowania naturalnego olejku.

Dodatkowo:

Aby przetworzyć formularz:

  • kawałek masła;
  • Kasza manna.

Jak szybko przygotować ciasto z kwaśną śmietaną na skondensowanym mleku

Do połowy przygotowanego cukru i paczki cukru smakowego dodać połowę kwaśnej śmietany i dwa jajka, ubijać mikserem aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren. Za pomocą trzepaczki zmieszaj szklankę mąki z płynną bazą, a następnie sodę gaszoną w occie. W przypadku lekkiego ciasta należy wziąć pół łyżeczki sody i zalać ją łyżką deserową octu. Zagniataj ciasto, aż na jego powierzchni pojawią się drobne bąbelki. Można go trochę pokonać.

Wnętrze formy nasmaruj olejem i posyp semoliną. Ciasto wlać do przygotowanego pojemnika i piec ciasto przez pół godziny. Gotowość sprawdzamy za pomocą suchej zapałki.

Przygotowujemy ciasto na drugą, ciemną warstwę ciasta, z tą różnicą, że używamy kakao. W ten sam sposób upiec biszkopt i ostudzić oba na metalowej kratce.

Masło pokroić do miski, dodać skondensowane mleko, ubić mikserem na puszystą masę. Wysokiej jakości bita śmietana powinna być jednorodna i gęsta. Do kremu można użyć mleka pełnego lub gotowanego, w drugim przypadku masa będzie miała smak creme brulee.

Wystudzone ciasteczka przekrój wzdłuż. Dolną część jasnego ciasta ułóż na naczyniu i posmaruj kremem, na wierzch połóż ciemne ciasto, które również obficie natłuszcz. Następnie następuje lekkie przygotowanie, krem ​​i ciemne ciasto. Po pokryciu wierzchu resztą kremu wyrównaj boki. Posyp powierzchnię ciasta grubo startą czekoladą.

Opcja 3: Proste ciasto z kwaśną śmietaną na skondensowanym mleku - „Kędzierzawy Pinczer”

Istnieje wiele odmian „na bazie” tego deseru, co dobrze świadczy o jego popularności i łatwości przygotowania. Do prezentowanego ciasta dodaje się wiśnie, nie gorsze niż pinczery z kiwi, morelami czy cytrusami, jedynym życzeniem jest, aby miąższ był miękki.

Składniki:

  • pół słoika skondensowanego mleka;
  • szklanka gęstej śmietany i cukru granulowanego;
  • szczypta sody (ugasić octem);
  • mąka - półtorej szklanki;
  • dwie łyżki proszku kakaowego;
  • kilka surowych jajek.

Do glazury:

  • cztery pełne łyżki cukru, mleka i kakao;
  • garść orzechów;
  • kawałek masła - 50 gramów.

Do kremu:

  • szklanka cukru;
  • 500 mililitrów wysokokalorycznej kwaśnej śmietany;
  • trochę wiśni.

Jak gotować

Surowe jajka wlać do miski z cukrem i szybko ubić, najlepiej mikserem. Dodajemy partiami śmietanę i skondensowane mleko, nie wyłączamy miksera, na końcu dodajemy sodę gaszoną. Podzielić masę na dwie części, do jednej zmieszać kakao, a następnie do obu misek dodać równe ilości mąki.

Zamień trzepaczki miksera na szpatułki i za ich pomocą ugniataj ciasto. Upiecz dwa ciasta i pozostaw do ostygnięcia. Jasną warstwę rozkładamy na dwie warstwy, a ciemną rozbijamy na mniejsze kawałki.

Pozostaje tylko przygotować krem, złożyć i udekorować ciasto. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem, na talerzu ułożyć jedną z warstw ciasta, posmarować ją śmietaną, ułożyć posiekane wiśnie. Przykryć drugą częścią biszkoptu, ponownie wyłożyć warstwę kremu.

Plasterki ciemnego biszkoptu maczamy w śmietanie i układamy na wierzchu w dowolny kształt. Deser wstawiamy na zimno, a wszystkie wymienione na liście składniki glazury zbieramy w rondelku, umieszczamy na parze lub w niewrzącej, lecz gorącej łaźni wodnej.

Gdy wszystkie kryształki i kakao rozpuszczą się w polewie, polej nią ciasto. Deser przechowuj w lodówce przez kilka godzin, posyp posiekanymi orzechami.

Opcja 4: Ciasto czekoladowe na kwaśnej śmietanie ze skondensowanym mlekiem

Nawet najbardziej gęsta śmietana możesz zrobić jeszcze mocniej. Zbierz go w lniany ręcznik wyłożony małym durszlakiem i przykryj. Włóż miskę do lodówki na około cztery godziny. Upewnij się, że w misce zebrała się trochę wilgoci i sprawdź gęstość śmietany, powinna zauważalnie zgęstnieć.

Składniki:

  • dwie szklanki gęstej śmietany;
  • sześć dużych jaj;
  • cukier biały - półtorej szklanki;
  • dwie łyżki sody (i ocet do gaszenia);
  • kakao w proszku - cztery łyżki;
  • mąka wysokiej jakości - dwie szklanki.

Na krem ​​i glazurę:

  • mleko skondensowane karmelizowane - słoik standardowy;
  • trzy łyżki cukru;
  • łyżka masła, kakao i woda.

Przepis krok po kroku

Wyroby biszkoptowe dzielimy na dwie warstwy. Najpierw wymieszaj tylko połowę śmietany, jajka, cukier i kakao, dodaj połowę soda gaszona. Ubić masę mikserem, następnie dodać mąkę łyżką.

Wybierz większe naczynie do pieczenia, natłuść boki i spód, wlej ciasto i piecz biszkopt przez pół godziny. Gdy ostygnie, powtórz wszystkie kroki z pierwszego kroku i uformuj drugi biszkopt.

Drugie ciasto zostaw do ostygnięcia i zrób lukier samodzielnie, proces jest równie prosty. Masło roztapiamy na małym ogniu, dodajemy cukier i kakao, zalewamy wodą, mieszamy. Warstwy ciasta układaj warstwami skondensowanego mleka, pozostawiając przykrytą tylko górną warstwę. Deser zostanie namoczony w zaledwie trzy godziny.

Opcja 5: Ciasto z kwaśną śmietaną ze skondensowanym mlekiem i suszonymi śliwkami

Warto doprecyzować, że deser będzie stosunkowo niesłodzony. Do śmietany dodać cukier, jeszcze lepiej, jeśli jest to proszek. Biszkoptu nie trzeba moczyć, ale można go skropić sherry lub koniakiem, jeśli Twoim gościom nie przeszkadzają takie aromaty.

Składniki:

  • margaryna - 50 gramów;
  • szczypta soli;
  • mąka, dobra jakość- dwie szklanki;
  • śmietana - trzysta gramów;
  • para surowych, świeżych jaj;
  • szklanka cukru;
  • łyżka fabrycznego zrywaka;
  • kakao w proszku - trzy duże łyżki.

W śmietanie:

  • pół puszki mleka skondensowanego GOST;
  • sto gramów gęstej lub zważonej śmietany;
  • pół kilo śliwek.

Jak gotować

Jajka utrzeć z cukrem, do masy wlać roztopioną margarynę, dodać sól i dodać przesianą mieszankę proszku do pieczenia i mąki. Mieszamy i dodajemy śmietanę, ciasto dzielimy równo na dwie części, do jednej dodajemy kakao.

Lekkie ciasto wylewamy na dno formy, starte z olejem. Pozwól mu całkowicie się rozpuścić i wlej część kawową do środka. Lekko zamieszaj widelcem, tworząc marmurkowe plamy i piecz przez czterdzieści minut.

Śliwki myjemy i zalewamy wrzącą wodą przez kwadrans, suszymy i kroimy jagody, nie większe niż małe wiśnie. Mleko skondensowane ubić ze śmietaną, niezbyt intensywnie.

Z ciasta robimy „spodek”, wybierając część biszkoptu i pozostawiając wgłębienie o ściankach nie grubszych niż półtora centymetra. Plasterki biszkoptów maczamy w śmietanie i układamy ponownie, przeplatając kawałkami suszonych śliwek. Na deser polej pozostałą śmietanką, a jeśli jest jej za mało, ugotuj prosta glazura do dekoracji.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt