Pomidory w soku własnym z cynamonem. Film o tym, jak gotować pomidory we własnym soku w autoklawie. Plasterki pomidorów w soku pomidorowym na zimę bez sterylizacji

Proste i niesamowite pyszne przygotowanie na zimę, naturalna bez wszelkiego rodzaju konserwantów i barwników. z apetycznym i soczyste pomidory, nasycony sok pomidorowy z przyjemny smak.

Aby wykluczyć świeże zakupione pomidory zimą, dla siebie, a zwłaszcza dla dzieci, robimy domowe przetwory. Dziś oferuję Ci najwięcej pyszny przepis- „Poliż palce”. różne opcje gotowanie.

Otwórzmy słoik zimą, oto gotowa wspaniała przekąska i baza do zrobienia pizzy, sosu, sosu i zupy. Do końca sezonu jesienne przygotowania Staramy się robić więcej takich słoików.

Prosty przepis na pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Wszystko, czego potrzebujesz do tego przepisu, to pomidory, sól i cukier. 1 litr soku wymaga 1 łyżki. łyżka soli

Na dwa litrowe słoiki potrzebujemy:

• małe pomidory - 1,2 kg
• duże pomidory - 1,8 kg
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki. l.
• ocet 9% - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

W ta sprawa Czy potrzebuję octu, nie mam wątpliwości. Tak, robię, bo przepis jest bez sterylizacji, a nie chcę, żeby moje słoiki eksplodowały zimą.

Do przygotowania soku pomidorowego używamy dużych, przejrzałych, mięsistych owoców o jednolitej jaskrawoczerwonej barwie. Oczyszczamy z łodyg, spłukujemy pod bieżącą wodą.

Blanszuj pomidory we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie natychmiast schłodź zimną wodą.

Skórka owocu łatwo oddziela się od miąższu.

Obrane pomidory pokroić w plasterki, włożyć do rondla.

Zmiel posiekane owoce blenderem na gładką masę.

Dodaj sól, cukier do masy pomidorowej i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając i usuwając pianę. Dodaj ocet pod koniec gotowania.

Do układania w słoikach bierzemy całe pomidory o małych rozmiarach, śliwkę lub Okrągły kształt. Z gęstym miąższem i elastyczną skórką.

W obszarze szypułki nakłuwamy owoc wykałaczką na głębokość 1 cm, co zabezpieczy pomidory przed pękaniem podczas podgrzewania gorąca woda i nie zepsuje stan rynkowy. Umieściliśmy je w bankach, ciaśniej.

Napełnij słoiki gorącą wodą małymi porcjami do samej góry i pozostaw na 10 minut. Następnie wlej wodę na patelnię, zagotuj, gotuj przez 3 minuty i ponownie wlej pomidory przez 2-3 minuty. Jeśli masz małe owoce o delikatnej skórce, nie ma potrzeby nadziewania ich po raz drugi.

Spuść wodę i natychmiast wlej wrzący sok pomidorowy pod samą pokrywkę. Ważne jest, aby w słoiku nie pozostało powietrze. Zamknąć szczelnie zakrętkami, odwrócić do góry dnem, sprawdzić szczelność. Owijamy go kocem i pozostawiamy na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie, przez cały ten czas pomidory będą sterylizowane.

Obserwujemy je przez kilka tygodni, aby nie eksplodowały, a następnie usuwamy je na długoterminowe przechowywanie w chłodnym ciemnym pokoju.

Mam nadzieję, że ten przepis krok po kroku pomoże Ci ugotować wspaniałe, słodkie pomidory bez żadnej sterylizacji. Zimą używamy ich jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Pomidory we własnym soku na zimę z koncentratem pomidorowym

Ten przepis na makaron jest bardzo łatwy i szybki. Nie tracimy czasu na przygotowywanie soku, mielenie i krojenie pomidorów.

Składniki:

• całe owoce - 1,5 kg
• pasta pomidorowa - 200 gr.
• woda - 2 l
• sól - 2 łyżki. l.
• cukier - 3 łyżki. l.
• mieszanina papryka mielona- 1/2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Robimy sok. Zagotuj wodę w małym rondlu.
2. Rozpuść koncentrat pomidorowy w misce ciepła woda aż będzie gładkie i wlej do rondelka.
3. Dodaj sól, cukier, pieprz i gotuj przez 5 minut.
4. Spróbujmy! Nie jest za późno, aby dostosować smak.
5. Umieść małe pomidory w durszlaku.
6. Zanurz we wrzącej wodzie na 1-2 minuty i ostudź wodą.
7. Oddziel skórkę od miąższu.
8. Obrane pomidory wkładamy do przygotowanych słoików i zalewamy gorącym sokiem.
9. Napełnione słoiki sterylizujemy, o pojemności 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. Czas liczony jest od momentu zagotowania wody.
10. Zwijamy, przechowujemy w piwnicy.

Całe pomidory w puszce bez skórki są używane zimą do sałatek oraz jako dodatek do dań mięsnych i mącznych.

Pomidorki koktajlowe w sosie własnym ze sterylizacją

Wiśniowe dzieci stały się ostatnio modne. Te miniaturowe piękne owoce mają bardzo jasny i bogaty kolor. smak pomidorowy. Mają wysoką zawartość cukru, więcej przydatne substancje i witamin niż ich większe odpowiedniki. Owocnikowanie do mrozów długi czas przechowywane w świeży przy zachowaniu doskonałego wyglądu i walory smakowe idealny do zimowego przechowywania.

Składniki:

Do przygotowania 1 litra konserw potrzeba 1,2-1,5 kg pomidorków koktajlowych.

Na 1 litr soku wymagane będzie 30 gramów soli.

Gotowanie:

1. Do pomidorów konserwowych duże odmiany wzięliśmy puszki 1 i 3 litrowe, a dla takich „dzieci” lepiej wziąć mniejsze puszki, o pojemności 1 litra, 0,7 litra lub 0,5 litra.
2. Moja wiśnia, sortuj według stopnia dojrzałości. Miękkie i dojrzalsze pójdą po sok, a mocne do zakładki w słoiczku.
3. Robimy sok. Miękkie pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, wcześniej oparzoną wrzątkiem.
4. Przetrzeć przez gęste sito, oddzielić pestki i skórkę. Rezultatem jest czysta miazga.
5. Wlać do rondla, dodać sól, podpalić. Doprowadzić masę pomidorową do wrzenia, stale mieszać i usuwać powstałą pianę. Gotować do całkowitego zaniku piany.
6. Twarde pomidorki koktajlowe włożyć do durszlaka, włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty, schłodzić w zimnej wodzie, łatwo oddzielić skórkę od miąższu.
7. Przygotowane owoce są szczelnie pakowane w słoiki.
8. Wlać gorący (70-80 stopni) sok, przykryć gotowanymi pokrywkami.
9. Napełnione puszki włożyć do rondla z ciepłą wodą, doprowadzić do wrzenia i sterylizować w temperaturze 100 stopni, o pojemności 1 litra - 10, o pojemności 0,5 - 8 minut.
10. Zwiń, opuść pokrywkę.

Wyszło pysznie - palce lizać! Przechowujemy w temperatura pokojowa, na półce w spiżarni. Używamy go do sałatek oraz jako dodatek do makaronów i mięs. Sok jest używany jako napój lub do gotowania pierwszych dań zamiast pomidora.

Duże pomidory w puszkach w plasterkach we własnym soku na zimę

Dorastał w ogrodzie duże pomidory ważący ponad 150 gr. Wspaniałe, o delikatnym mięsistym miąższu, ale w żaden sposób nie chcą „dostać się do słoika”. Aby zaoszczędzić na zimę, pokrój w duże plastry.

Będziemy potrzebować:

Obliczenie produktu podano dla słoika o pojemności 1 litra.

• pomidory - ile zmieści się w słoiku
• sól - 1 łyżka. l. topless
• cukier - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
• liść laurowy- 1 szt.
• mieszanka papryki - 5-8 szt.

Pomidory we własnym soku na zimę z chrzanem i czosnkiem

Według tego przepisu pyszne, pikantne, ze szczególnym posmakiem pomidorów własny sok.

Na 3 litrowy słoik potrzebujemy:

• pomidory w słoiku - ile się zmieści
• pomidory na sok - 1,5 kg
• chrzan - 1 łyżka. l.
• czosnek - 1 łyżka. l.

Obliczenie soli i cukru podano dla 1 litra soku:

• sól - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni
• cukier - 2 łyżki. l.

Trudno mówić o dokładnych proporcjach pomidorów i soku, gdy są pakowane w słoiki o pojemności 3 litrów. Jeśli pomidory są większe, mniej z nich trafi do słoika, a więcej soku będzie potrzebne i odwrotnie.

Gotowanie:

1. Sok pomidorowy jest przygotowywany z odrzuconych przejrzałych owoców. Po umyciu pokrój je na kawałki, włóż do rondla i mieszając gotuj przez 10 minut. Gorące przetrzeć przez gęste sito.
2. Obrany korzeń chrzanu, natrzeć ząbki czosnku drobna tarka. Powierzam ten zabieg mojemu mężowi, nazywa to „wyrwaniem oka”. Z utartej masy potrzebujemy po łyżce obu składników.
3. Sok ponownie podgrzać, dodać przygotowany chrzan i czosnek, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Jeśli uzyskasz dużo soku, gotuj dłużej bez zamykania garnka pokrywką. Jeśli norma, gotuj pod pokrywką przez 20 minut. Usuń powstałą pianę łyżką cedzakową.
4. Całe pomidory szczelnie wkładamy do przygotowanego słoika, gorącą masę pomidorową zalewamy pod szyjkę, przykrywamy pokrywką i sterylizujemy.
5. Czas sterylizacji w 100 stopniach dla puszek o pojemności 3 litrów - 20 minut.
6. Przechowuj je do zimy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Słodkie pomidory w soku pomidorowym na zimę - przepis „Liż palce”

Na litrowy słoik potrzebujesz:

• sól - 5 łyżek. l.
• cukier - 6 łyżek. l.
• ocet - 3 łyżki. l.

Teraz wiesz, jak gotować pomidory we własnym soku.

Wybierz spośród wszystkich przepisów najbardziej odpowiedni dla siebie, gotuj i jedz z przyjemnością. Czekam na Wasze opinie i życzenia w komentarzach!

Wiele osób uwielbia pomidory we własnym soku, ale nie wszystkie gospodynie domowe gotują takie pomidory w domu, wierząc, że jest to bardzo trudne. W rzeczywistości w tym przepisie nie ma nic trudnego. konserwowanie pomidorów własny sok nie, najważniejsze, aby nie być zbyt leniwym, aby oddzielić skórkę i nasiona od pomidorów, aby masa pomidorowa była delikatniejsza. Ale szczególnie leniwi nie mogą niczego oddzielić, ale zrobić nadzienie ze skórek i nasion, też będzie pyszne. Te pomidory dobrze przechowują się w temperaturze pokojowej.

Składniki

Aby zakonserwować pomidory we własnym soku, będziesz potrzebować:

pomidory w słoikach - 4 kg;

pomidory na sok - 3 kg;

sól - 1 łyżka. l. na 1 litr soku;

cukier - 1 łyżeczka na 1 litr soku (cukier jest opcjonalny).

*** Wskazane jest samodzielne regulowanie ilości soli i cukru, ponieważ. ich ilość zależy od odmiany pomidora, od zawartości w nich cukru. Jeśli pomidory są słodkie, cukier może w ogóle nie być potrzebny, a jeśli są kwaśne, należy go przyjmować w większej ilości niż w przepisie.

Kroki gotowania

Garnek z pomidorami postawić na ogniu, okresowo mieszając zawartość drewnianą łyżką. Masa pomidorowa będzie się gotować przez około 20-30 minut, aż pomidory będą miękkie i gotowe do dalszej obróbki.

Używając specjalne urządzenie lub zwykłe sito, wszystkie gotowane pomidory pomijamy małymi porcjami, oddzielając skórkę z pestkami od miąższu pomidorowego.

Gdy cała masa pomidorowa zostanie przetworzona, wlej do rondla i zagotuj. Dodaj sól i cukier (kto zdecyduje się dodać). Weź jeden słoik, wylej z niego wodę, wlej do niego gorący sok pomidorowy, przykryj metalową pokrywką i zwiń specjalną maszyną.

Zostaw banki z pomidory z puszki we własnym soku do góry nogami przez jeden dzień. Następnie odłóż do przechowywania.

Smacznego i pyszna zima Tobie!

Jeśli chcesz, aby warzywa zebrane na zimę zachowały jak najwięcej witamin, skorzystaj z naszych wskazówek. Przepisu na pomidory we własnym soku bez sterylizacji z pewnością szuka każda gospodyni domowa. Danie ma wiele opcji, w zależności od tego, czy wolisz dodać ocet, czy nie, czy lubisz używać przypraw. Ponadto brak sterylizacji znacznie upraszcza ten proces.

Więc jeśli chcesz się cieszyć soczyste pomidory z ogródka nie tylko latem - wczesną jesienią, ale także zimą, wtedy przepis bez sterylizacji, który prezentujemy, przypadnie Ci do gustu. Co więcej, takie pomidory pójdą z hukiem z domownikami i w pierwszej kolejności opuszczą kosze piwnicy.

Prosty przepis bez sterylizacji octem

Wybierz małe pomidory do tego przepisu. Podamy Ci listę składników na podstawie trzylitrowych słoików. Jeśli chcesz zwinąć więcej słoików, po prostu zwiększ wymagane proporcje. Będziesz potrzebował następujących składników:

Gdyby zapytać mieszkańców naszego kraju, jakie warzywa najchętniej widzieliby na swoich stołach, to właśnie pomidor będzie poza konkurencją. Ponadto wiele osób bardziej lubi te warzywa w postaci konserw. Dlatego każda gospodyni domowa powinna opanować nasz przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji. Przejdźmy do interesów.

Przygotowanie małych pomidorów

Pomidory, te mniejsze, opłucz i nakłuj wykałaczką od strony, po której została oderwana szypułka. Odbywa się to tak, że sól wnika w owoce podczas konserwacji, a smak jest nasycony. Jeśli owoce są zbyt gęste i twarde, można je nakłuć w kilku miejscach. Następnie mocno włóż pomidory do wstępnie wysterylizowanych słoików, ale staraj się ich nie ściskać. Teraz czas na duże owoce.

Wyciskanie soku

Opłucz je i pokrój w plastry w dowolnej kolejności. Włóż wagę emaliowana patelnia, postaw na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Konieczne jest jedynie podgrzanie masy, nie jest konieczne doprowadzanie jej do wrzenia. Gdy plastry są wystarczająco ciepłe, należy je wyjąć i przetrzeć przez sito. W ten sposób otrzymujesz naturalny sok pomidorowy. Dodaj sól i cukier do miski z sokiem. Lepiej jest, jeśli skupisz się nie na przepisie, ale na objętości powstałego soku. Tak więc, aby ugotować pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji, na który zwracamy uwagę, pomoże w tym), należy włożyć jedną łyżkę cukru i soli na półtora litra gotowego soku.

Jeśli lubisz cynamon, możesz dodać jedną szczyptę na każde pół litra soku, a także ocet w ilości 1 łyżeczki na 3 litry. A teraz możemy wlać sok pomidorowy, już przyprawiony przyprawami i solą, z powrotem na patelnię i doprowadzić do wrzenia. Nie zapomnij zebrać pianki. Wlej sok do słoików do pomidorów podczas gotowania, zapobiegając ich wystygnięciu. Zroluj banki blaszane pokrywki i odwrócić do góry nogami. Teraz pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji octem) są już prawie gotowe. Pozostaje przykryć słoiki bawełnianym kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie odstawić w zimne miejsce.

Jeśli nie chcesz przecierać soku pomidorowego przez sito, wystarczy zalać owoce wrzącą wodą przez 2 minuty i zdjąć z nich skórkę. Włóż owoce do rondla, posiekaj trochę nożem i podpal. Gdy masa będzie gorąca, rozgniatamy ją zwykłym popychaczem.

Chcesz ugotować pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji)? Prosty przepis może być lekko dostosowany do gustu miłośników pikantnych dań. Jeśli jesteś jednym z fanów energicznego połączenia czosnku i pomidorów, dodaj do puree pomidorowe kilka goździków rozgniecionych prasą.

Planujesz wykorzystać pomidory ze słoika nie jako przekąskę, ale do przyrządzania gorących dań? Następnie skorzystaj z przedstawionego przez nas przepisu, wystarczy najpierw zdjąć skórkę z małych pomidorów. W takim przypadku nie będzie potrzeby przekłuwania owoców.

Jeśli zostało Ci dużo brązowe pomidory do konserwacji, w takim przypadku nie należy ich mieszać z dojrzałe owoce. Staraj się wybierać owoce o takim samym stopniu dojrzałości jak nadzienie do słoika.

Aby zapobiec uszkodzeniu integralności owoców podczas przechowywania, należy odrzucić zbyt miękkie małe owoce. Lepiej połóż je na nadzieniu pomidorowym.

Jeśli chcesz, aby smak był niezrównany, przed włożeniem owoców do słoików wypróbuj smak świeżego pomidora. Przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji może nie dać dobry wynik, Jeśli świeże pomidory będzie kwaśny.

Niektóre wariacje na temat receptury

Sól w tym przepisie jest głównym środkiem konserwującym i nie można się bez niej obejść. Ale wszelkie inne przyprawy i cukier, jeśli chcesz, możesz pominąć. Możesz również usunąć ocet z naczynia, tylko w tym przypadku nadal będziesz musiał sterylizować napełnione słoiki przez 5-10 minut. Możesz nawet spróbować ugotować pomidory we własnym soku (przepis bez sterylizacji) bez octu, ale w takim przypadku staraj się nie zostawiać słoików w lodówce lub piwnicy do wiosny.

Jeśli myślisz, że pomidory pobierają dokładnie tyle soli, ile potrzebują, to się mylisz. Dlatego staraj się nie dodawać soli w ilości przekraczającej zalecaną miarę.

Prosty przepis na zioła

W tym przypadku wybierzemy również jako całe owoce tylko małe firmy i pyszne pomidory a także obejść się bez sterylizacji. Do zwijania puszek potrzebujemy następujących składników:

• Pomidory do zszywania małych rozmiarów - 3 kilogramy.
• Dojrzałe pomidory na sok - 3 kilogramy.
• Ziarna czarnego pieprzu - 8 sztuk.
• Koper i pietruszka - 2 gałązki.
• Cukier w ilości jednej łyżeczki na 1 litr gotowego soku pomidorowego.
• Sól - 1 łyżeczka na 1 litr soku.
• Ząbki czosnku do smaku.
• Ostra papryczka chilli.

Przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji z ziołami: gotowanie

Umyj i posortuj pomidory. Tylko idealne owoce nadają się do zszywania. Następnie opłucz koperek i pietruszkę. Nie tnij zieleniny zbyt drobno. Dokładnie tak samo jak w poprzedni przepis, pomidory na sok należy pokroić w duże plasterki i włożyć do rondla. Tylko tutaj zagotujemy plastry pomidora i ciągle mieszając gotujemy na małym ogniu, aż masa stanie się miękka. Średnio zajmuje to 20 minut. Usuń ciasto z gotowego soku za pomocą sita. Następnie nasze idealne pomidorki nakłuwamy wykałaczką w kilku miejscach i wkładamy do wysterylizowanych słoików.

Umieść pomidory blisko siebie, naprzemiennie z ziołami. Na samym końcu umieść dwa strąki w słoikach ostra papryczka. Uzyskany wcześniej sok pomidorowy ponownie zagotować. Teraz pozostaje dodać cukier i sól do soku, dokładnie wymieszać masę i wlać do słoików. Nasze pomidory są więc gotowe we własnym soku. Przepis bez sterylizacji ze zdjęciem, który przedstawiliśmy w tym artykule, posłuży jako wizualna ilustracja. Zwiniemy również słoiki z blaszanymi pokrywkami, odwrócimy je do góry dnem i zawiniemy w koc, aż całkowicie ostygną.

Wniosek

Pomidory są uwielbiane przez ludzi za ich niezrównany smak, ponadto warzywa te nadają się jako składnik do wielu różnych potraw. Do niedawna ten rodzaj konserw nie był powszechny wśród sowieckich rodzin. Tę metodę gotowania warzyw na zimę przywieźli do naszego kraju ze słonecznej Bułgarii. Jednak hostessy tak bardzo lubią oryginalne recepturyże wkrótce zaczęto stosować najrozmaitsze odmiany tego dania. Były więc pomidory w soku własnym (przepis bez sterylizacji), pomidory w soku własnym z warzywami i wiele innych opcji.

Każdego dnia dojrzewa coraz więcej pomidorów. I co z nimi zrobić? W końcu nie możemy jeść wszystkiego! Oczywiście możesz je dodać różne dania zamiast koncentrat pomidorowy lub zrobić je pyszne przekąski z lub . Przecież te letnie posiłki możesz jeść tyle, ile chcesz.

Ale dzisiaj porozmawiamy o przygotowaniach do zimy. Wiele pomidorów nadaje się do marynowania i są bardzo smaczne, a także słone bez dodatku octu. Ale sugeruję zrobić je we własnym soku. W każdej chwili możesz otworzyć taki słoiczek, a od razu odleci, nie będziesz miał czasu nawet mrugnąć!

Następnie tę konserwację można podawać z dowolnym posiłkiem. Ale czasami używam ich do przygotowania potrawy. Zrobiwszy to raz, na pewno będziesz chciał zrobić to ponownie w przyszłym roku, ale w duże ilości. Ponieważ wygodnie jest mieć takie pomidory pod ręką.

Można je bez problemu kupić w sklepie, ale nie są tanie, a objętość słoiczka jest niewielka. Za kontener chyba przepłacamy. I tutaj możesz nie tylko robić dowolne tomy, ale także jeść je później w nieograniczonych ilościach. I przekonasz się na pewno, że są znacznie lepsze niż te kupione!

Dzięki tej metodzie owoce są bardzo smaczne. Ale musisz też wypić całą solankę. W końcu to naturalny sok pomidorowy, którego w żadnym wypadku nie należy wylewać! Również pomidory i marynatę można dodawać do zup, wszelkich smażeń. Dzięki temu Twoje posiłki będą bardzo smaczne.

Składniki:

• Pomidory;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Sok pomidorowy - 1 litr;
• Ocet 70% - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Zacznijmy od banków. Weź litr, aby otworzyć i zjeść. Wtedy nie musisz zajmować miejsca w lodówce. Umyj je dokładnie i wysterylizuj na parze, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. To samo robimy z metalowymi pokrywkami. Muszą gotować przez 5 minut.

2. Teraz myję pomidory i jednocześnie od razu je sortuję: małe na bok, a duże z ranami do soku.

Lepiej jest używać mięsistych odmian. Są słodsze i dość twarde. Więc nasz preparat będzie pyszny tylko palce lizać!

3. Pomidory, które wybraliśmy do solanki, należy pokroić i przekręcić w maszynce do mięsa lub sokowirówce. Jeśli istnieją specjalne dysze, które natychmiast oddzielają wytłoki i nasiona, nie będziesz musiał ich przecedzać. Jeśli używałeś konwencjonalnej maszynki do mielenia mięsa, odcedź sok przez sito, aby usunąć wszystkie grube okruchy. Lub przekręć kolejne 1-2 razy. wtedy nie będą odczuwalne. W każdym razie jest to dość pracochłonny proces.

4. Postaw patelnię z pomidorem na kuchence i dodaj do niej sól i cukier. Gotować dokładnie 10 minut.

Litrowe słoiki zawierają około 0,5 litra. sok, aw 2 litrach 1 litr, w 3 - 1,5 litra.

5. Napełniamy słoiki małymi owocami. Wystarczy najpierw usunąć z nich łodygi lub wykonać kilka nakłuć wykałaczką. Więc będą marynowane znacznie szybciej.

6. Zalej pomidory wrzącą wodą i pozostaw na 5 minut. Przykryj słoiki pokrywkami. Następnie wylej wodę.

7. Teraz wlej ocet po 0,5 łyżeczki do każdego. I natychmiast napełnij solanką. Robimy to do samej krawędzi szyi i zwijamy powieki. Odwróć i sprawdź, czy nie ma wycieków. W tej pozycji załóż ręcznik i przykryj kocem na wierzchu. Wyjeżdżamy dokładnie na jeden dzień. W tym czasie nasze blanki będą nadal sterylizowane.

Możesz przechowywać to pyszności w dowolnym dogodnym miejscu, nawet w mieszkaniu pod łóżkiem!

Jak gotować pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji?

wszystkie gospodynie domowe nie lubią sterylizować konserwacji. W końcu to taki trudny biznes. Zabiera dużo czasu. A latem to już nie tak dużo, bo wszystko musi być na czas. Zwłaszcza jeśli robisz to wszystko wieczorem po pracy. Ale istnieje wiele przepisów, według których wszystko jest przygotowywane po prostu i znacznie szybciej.

Składniki:

• Pomidory;
• czarne ziarna pieprzu - 1 szczypta;
• liść laurowy - 1 szt .;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Sok pomidorowy - 1 litr.

Gotowanie:

1. Na początek myjemy i sterylizujemy słoiki. Pokrywki zalać wrzątkiem.

2. Umyj i posortuj pomidory. Małe zwiniemy w całości, a duże i zgniłe z pęknięciami przetworzymy.

3. Lepiej odciąć całą zgniliznę od owoców. Duże pokrój również na kilka kawałków, aby zmieściły się w otworze maszynki do mięsa lub blendera. Teraz je robimy gęsty sok lub puree. Używam sokowirówki. Wlać do rondla i dodać sól i cukier. Postaw na kuchence i gotuj przez 10 minut.

Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać miksturę, aby nie przypaliła się na patelni.

4. Na dnie słoika umieść liść laurowy oraz ziele angielskie i czarny pieprz. Następnie złóż pomidory tak ciasno, jak to możliwe, aby zmieściły się więcej. Napełnij je wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Odstawiamy na 5 minut. Następnie wylewamy tę wodę, ponieważ nie będziemy jej już potrzebować.

5. Właśnie przyjechała nasza marynata. Wlej do słoików i zwiń pokrywki. W odwróconej formie załóż ściółkę i przykryj „futrem”. pozostaw w tej pozycji na 24 godziny.

Przechowujemy w piwnicy lub piwnicy. A takie pyszności można podać z każdym ziemniakiem i nie tylko!

Przepis na zrobienie pomidora we własnym soku bez octu:

Jak już zauważyliście, w wielu blankach staramy się nie używać kwasu. W końcu pomidory już go zawierają w obfitości, więc musimy je tylko odpowiednio zwinąć. Będą przechowywane nie gorzej niż z octem. Spróbuj. I będziemy też oszczędzać litrowe słoiki ponieważ jest to bardzo wygodne!

Składniki:

• Pomidory;
• Sok pomidorowy - 1 litr;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Pieprz słodki groszek- 2 szt.;
• Goździk - 1 szt .;
• liść laurowy - 1 szt.

Gotowanie:

1. Umyj pomidory. duże pokroić na kilka kawałków i włożyć do miski blendera. Zmiel je tak, aby nie było puree, a soku. Wlej do rondelka, dodaj sól i cukier. Połóż na kuchence i gotuj przez 10 minut.

Od 1 kg. pomidor zrobi około 1 litra soku. Ale spróbuj wybrać przejrzałe owoce, wtedy płyn będzie smaczniejszy.

2. Umyj słoiki i połóż na dnie pieprz, goździki i liść laurowy. Połóż pomidory na wierzchu. Wybieraj owoce mniejsze i gęstsze. Dzięki temu nie zamienią się w papkę.

3. Zagotuj wodę i napełnij ją naszymi owocami. Przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut. Następnie odcedź i ponownie zalej wrzątkiem.

4. Po 5 minutach, spuszczając całą wodę, wlej już marynata pomidorowa. Zwijamy słoiki i kładziemy je pod przykryciem, aż całkowicie ostygną.

Proponuję również obejrzeć film, w którym pomidory są przygotowywane we własnym soku, ale w zupełnie inny sposób. Najciekawsze jest to, że autor gotuje z nim przecier pomidorowy papryka. Wychodzi coś takiego jak lecho. Chyba jednak jest pyszne. Na pewno spróbuję je zrobić w tym roku.

Więc co o tym myślisz? Nie powiem, że jest to trudne, ale raczej kłopotliwe. Chociaż wynik jest tego wart. Jeśli wiesz. jak inaczej możesz zrobić takie pomidory, koniecznie podziel się swoim przepisem z nami i naszymi czytelnikami w komentarzach.

Jak solić pomidory we własnym soku bez skórki?

Jest jeszcze jeden ciekawy sposób zrobić pomidory we własnym soku. Ale tylko z nim będzie musiał majstrować trochę dłużej. W końcu chcemy je zrobić bez skórki. A ten proces zajmuje trochę więcej czasu. Ale zaoszczędzimy to na napełnianiu.

Składniki:

• Pomidory;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Czosnek - 1 ząb;
• czarne ziarna pieprzu - 2 szt .;
• ziele angielskie - 1 szt .;
• liść laurowy - 1/2 szt.

Gotowanie:

1. Moje pomidory i natychmiast sortuj. Przejrzałe i popękane natychmiast pokroić na kawałki i wysłać do blendera. Potrzebujemy od nich tłuczonych ziemniaków. Gotowe natychmiast wysłane na patelnię. Musisz gotować przez 10 minut.

2. Mniejsze i całe owoce zostaną zblanszowane. Aby to zrobić, umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj. Wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na wierzchołkach pomidorów i wysyłamy je do wrzącej wody. Gdy skórka pęknie, przenieś je do zimna woda. Więc trzeba zrobić ze wszystkimi owocami.

3. Teraz wkładamy przyprawy do czystych słoików na dnie. Zdejmujemy skórkę z pomidora, który bardzo łatwo odchodzi i wkładamy do słoików. Nie staraj się mocno, jeśli nie chcesz dostać owsianki.

4. Wlej sól i cukier do słoików z góry. W tym czasie przecier pomidorowy się zagotował. Gorące wlać do pojemnika i przykryć metalowymi wieczkami.

5. Wkładamy słoiki do rondla z ciepłą lub gorącą wodą. Sterylizujemy około 20 minut po zagotowaniu wody w rondlu. Następnie zwijamy wieczka i wkładamy je pod kołdry.

Takie słoiki są przechowywane w piwnicy, spiżarni lub piwnicy.

Czas przeleciał niezauważony, a nasze drogi znów się rozchodzą. Mam nadzieję, że spodobają Ci się moje przepisy i wybierzesz ten, który zrobisz w tym roku. A może kilka z nich wszystkich? Bez wątpienia będzie pyszne!