Rustykalna sałatka ślubna - super, super i znowu super?

Sałatka rustykalna - bardzo popularne danie na stół weselny, ponieważ dobrze komponuje się z mięsem i innymi daniami głównymi. Ale można ją całkiem dobrze ugotować do codziennych posiłków, ponieważ nie potrzeba tylu składników, wszystkie są proste, sałatka jest przygotowywana prosto i szybko, co daje smaczną i satysfakcjonującą przekąskę. Istnieje kilka opcji jego przygotowania, odpowiednich na ciepłe i zimne czasy.

Zimowa sałatka rustykalna

Zimowy przepis składa się głównie z solonych i marynowanych warzyw, ale nie zaszkodzi gotować go do woli i w czas letni roku. Na 6 porcji potrzebna będzie następująca lista produktów:

• Ziemniaki gotowane - 5 szt .;
• Ogórki kiszone - 2-3 sztuki;
• Grzyby marynowane - 100 g;
• Zielona cebula i koperek - w małej paczce;
• niewybredny olej roślinny- 3-4 łyżki stołowe. l.;
• Świeżo zmielony czarny pieprz i sól, opcjonalnie.

Ziemniaki gotuje się do w pełni przygotowany w jednolitej, a następnie schłodzonej, obranej i pokrojonej w drobną kostkę. Marynata kroimy w przybliżeniu te same kostki, lepiej po pocięciu włożyć je do durszlaka i lekko wycisnąć nadmiar płynu.

Marynowane grzyby kroimy na kawałki - tutaj trzeba przyjrzeć się, kto lubi, jak lubisz, możesz pokroić większe lub mniejsze. Drobno posiekaj cebulę i koperek. Jeśli chcesz, możesz dodać sól i pieprz, ale nie zapominaj, że dodaliśmy już pikle. Tankowanie pachnący olejek i możesz podać do stołu rustykalną sałatkę.

Letnia wersja rustykalnej sałatki witaminowej

To nie jest proste, ale niesamowite pyszny przepis, potrzebujesz dość długiej listy produktów. Przygotujmy następujące:

• 3 świeże pomidory;
• 3 świeże ogórki;
• 1 papryka;
• 1 czerwona cebula;
• mały pęczek pietruszki;
• 5-6 liści sałaty;
• Kilka gałązek mięty;
• Masło - 2 łyżki. l.;
• Oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.;
• 2 ząbki czosnku;
• Czarny pieprz mielony- smak;
• Sok z połowy cytryny (lub 1 łyżka przyprawy sumaka);
• Cienki ormiański lawasz lub 1-2 arkusze ciasta filo.

Przygotuj warzywa i warzywa, opłucz wszystko pod zimną bieżącą wodą, osusz. papryka obierz nasiona, obierz cebulę, usuń skórkę z ogórków. Kroimy ogórki w cienkie krążki, pomidory kroimy mniej lub bardziej duże. Paprykę zmiel na kwadraty, cebulę posiekaj na półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa iw międzyczasie włącz piekarnik, aby się rozgrzał. W piekarniku będziemy musieli podgrzać natłuszczone masło chlebek pita, który można dodatkowo lekko posolić i doprawić pieprzem.

Wszystkie warzywa mieszane Oliwa z oliwek z startym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą. Suszony chleb pita włamuje się bezpośrednio do sałatki w małych kawałkach, ale należy to zrobić bezpośrednio przed podaniem dania na stół, aby zachować chrupiący smak.

Jasna i smaczna sałatka z kiełbasą i frytkami Yeralash

Ta sałatka Yeralash jest bardzo smaczna, piękna i co najważniejsze satysfakcjonująca. Możesz z nim poeksperymentować i dodać kilka składników. Podstawowy przepis wygląda tak:

• Kiełbasa gotowana - 200 g;
• Marchewki - 2 szt .;
• groszek konserwowy - około 1 szklanki;
• Buraki -1 szt .;
• Chipsy ziemniaczane pikantne - 400 g;
• Majonez - opcjonalnie (około 150 g);
• Świeża pietruszka, jagody, cytryna - do dekoracji w razie potrzeby.

Proces gotowania:

1. Buraki i marchewki myjemy, wkładamy do osobnych rondli z wodą tak, aby przykryły warzywa, doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy do całkowitego ugotowania (aż buraki i marchewki zmiękną i będą łatwo przekłuwane nożem lub widelec);
2. Kiełbasę pokroić w cienkie paski;
3. Schłodzone buraki i marchewki oczyszczamy ze skórki, a także kroimy w paski;
4. Teraz najważniejsze jest, aby zacząć układać danie:

• Weź dużą płaską miskę;
• Zostawiamy miejsce w centrum;
• Rozłóż wszystkie nasze składniki w przegródkach, aby zrobić taki kalejdoskop;
• Cienkie ścieżki posiekanej zielonej cebuli można układać między produktami;
• Wlej majonez do środka lub włóż sos z majonezem.

Sałatka podawana jest w tak pięknej i niezwykłej formie, jest mieszana bezpośrednio przed użyciem. Kiełbasę można zastąpić szynką. Możesz też przygotować taką sałatkę z świeży ogórek szynka, pomidory, papryka czerwona, małe ziemniaki frytki zamiast frytek. Taka sałatka jest podawana nawet w restauracjach, więc całkiem możliwe jest rozpieszczanie gości lub udekorowanie świątecznego stołu.

Rustykalny sałatka ślubna

Rustykalna sałatka ślubna

Ten urocza sałatka składa się z gotowanej wieprzowiny, cebuli i pietruszki, które nie są tylko mieszane, ale marynowane przez noc przed podaniem. A ponieważ rustykalna sałatka ślubna jest przygotowywana z wyprzedzeniem, uwalnia to gospodynię od dodatkowe kłopoty w dniu święta. Przepis jest łatwy, bardzo smaczne!

Skład sałatki

na 5-6 porcji

Do gotowania mięsa

• Chuda wieprzowina - 700 g lub chuda wieprzowina gotowana - 500 g;
• Cebula biała - 1 głowa;
• Woda - 1,5-2 l;
• Liść laurowy - 2 sztuki;
• czarny pieprz lub słodki groszek- 5-6 groszków;
• Zieloni na bulion (można bazylia, mięta, koperek, estragon) - do smaku, kilka gałązek lub szczypta suchych ziół;
• Sól - 2 łyżeczki.

Co wkłada się do gotowanego mięsa

• Cebula czerwona (fioletowa) - 2 głowy (jeśli nie ma czerwieni, możesz wziąć zwykłą);
• Pietruszka - 6-8 gałęzi.

Do marynaty (sos do sałatek)

• Zimna przegotowana woda - 50 ml;
• Cukier - 3 łyżki z blatem;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• Ocet stołowy 6% (ja miałem jabłko, można wino) - 9 łyżek;
• Ziele angielskie lub czarny mielony pieprz - 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny - 5 łyżek stołowych.

Sos marynatowy, mięso, cebula i natka pietruszki – składniki rustykalnej sałatki ślubnej

Jak gotować

1. Zagotuj wieprzowinę

• Chudą wieprzowinę opłukać, wrzucić do wrzącej wody, aby woda zakryła mięso. Gdy woda ponownie się zagotuje, usuń piankę. Do wywaru włożyć 1 główkę białej cebuli (zwykłej) i inne przyprawy (liść laurowy, pieprz i zioła). Gotuj na średnim ogniu przez 1 godzinę. Pod koniec gotowania dodaj 2 łyżeczki. Sól.
• Gotowane mięso schłodzić w bulionie. Po ugotowaniu wieprzowina zmniejszy swoją objętość i chudnie (od około 700 do 500 g). Tyle (0,5 kg) gotowanego mięsa powinno być w sałatce.
• Wyjmij schłodzone mięso z bulionu. Pokroić w małe patyczki (grubość - 1 cm, długość - 5-6 cm).

2. Przygotuj marynatę

Połącz wodę, cukier, sól, mielony pieprz, ocet i olej roślinny. Dobrze wymieszaj.

3. Cebulę pokroić w krążki i zerwać pietruszkę

Lepiej wziąć czerwoną cebulę sałatową, jest smaczniejsza i będzie wyglądać spektakularnie w sałatce. Ale możesz też użyć najczęstszej cebuli. Z pietruszki wymagane są tylko liście (usuń ogonki i łodygi).

4. Marynuj sałatkę

• w emalii lub wyroby szklane z ciasną pokrywką ułożoną warstwami: cebula, pietruszka i mięso. Następnie - powtórz wszystko. I wlej marynatę (marynata nie pokryje całej sałatki, więc trzeba ją okresowo mieszać lub wstrząsać).
• Zamknij garnek lub słoik sałatki pokrywką i wstaw do lodówki na 8 godzin. Ogólnie rzecz biorąc, rustykalna sałatka ślubna może stać w lodówce przez 2-3 dni bez utraty smaku. Mieszaj tylko od czasu do czasu. Możesz więc ugotować dzień (w nocy) lub 2-3 dni przed świętowaniem.

Smak Cię zachwyci! Marynowana cebula w rustykalnej sałatce ślubnej jest tak samo pyszna jak kawałki mięsa! Najlepsze ozdoby ta sałatka będzie ziemniakami we wszystkich formach.

Smacznego!

Rustykalna sałatka ślubna

Wybór chudej wieprzowiny

Wieprzowina na sałatkę

Co wkłada się do bulionu podczas gotowania mięsa? cebula, liść laurowy, pieprz, sól, zioła


Marynata na rustykalne sałatka mięsna

marynata do sałatek

Kompozycja sałat: mięso, cebula, zioła i marynata


Plastry czerwonej cebuli

Pokrój wieprzowinę w paski

Połóż mięso na cebuli i zieleninę, a następnie powtórz warstwy


Mięso pokryte cebulą i ziołami

Teraz pozostaje wlać marynatę

Od czasu do czasu mieszaj sałatkę, aby wszystko było równomiernie nasączone.

Nazwa " sałatka wiejska' mówi samo za siebie. Dla wszystkich od razu staje się jasne, że to danie jest przygotowywane z dostępnych, a nie egzotycznych składników. Możesz w nią włożyć najwięcej proste produkty które znajdujemy w prostej diecie wieśniaków.

Najważniejszym i podstawowym z nich są oczywiście ziemniaki. Z reguły gotuje się go w mundurze, po czym kroi się go lub po prostu kruszy na kawałki, które wkłada się do sałatki.

Często do takiej sałatki dodają różne marynaty: domowe grzyby marynowane, marynaty, kukurydza w puszce. Do dania dodaje się również krążki cebuli, świeże zioła, zmielony czarny pieprz oraz sól lub inne przyprawy - w razie potrzeby.

Dressing - najczęściej: śmietana, majonez lub olej słonecznikowy.

Ważne jest, aby pamiętać, że sałatka jest dość duża, jak mówią w wioskach „wielki kęs i usta radują się”, to danie w pełni odpowiada temu staremu powiedzeniu.

Takie danie dobrze jest ugotować jesienią lub zimą, sałatka nadaje się jak zwykła. stół do jadalni a także świąteczny posiłek. Możesz to tylko zmienić wygląd zewnętrzny nadać mu więcej powagi.

Teraz oferujemy proste i obfite przepisy sałatka wiejska.

Sałatka z rzodkiewką i papryką

Przygotować:

• rzodkiewka - 120 g.
• ziemniaki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• bułgarski Papryka- 1 szt.
• olej słonecznikowy - 2,5 łyżki. łyżki
• świeże pomidory - 1 szt.
• ogórek - 1 szt.
• koperek - kilka gałązek
• pieprz, mielony czarny

Zetrzyj rzodkiewkę gruba tarka. Bułgarska papryka usuń wszystkie nasiona i pokrój w kostkę. Cebulę kroimy w krążki, a ugotowane w skórce ziemniaki rozbijamy widelcem na kilka kostek. Zmiel pomidory i ogórki losowo. Wszystko wymieszaj w osobnej misce, dopraw olejem słonecznikowym, posyp posiekanym koperkiem. Sól i dopraw do smaku. Wymieszaj, aby sałatkę można było natychmiast podać.

Sałatka wiejska z grzybami

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 5 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• żarówka - 1 szt.
• pieczarki w puszkach - 120 g
• olej słonecznikowy - 3,5 łyżki stołowej.
• sól, przyprawy - według potrzeb
• koperek - 0,5 pęczka

Ziemniaki umyć i bez obierania skórki zagotować. grzyby w puszkach otworzyć, włożyć do durszlaka, opłukać i pokroić w plasterki. Cebula obrać i posiekać na półpierścienie. Ogórki kiszone wyjąć ze słoika i pokroić w kostkę.

Wszystkie przygotowane produkty na rustykalną sałatkę należy wymieszać w jednej misce sałatkowej, dodać sól, przyprawy i doprawić olej słonecznikowy. Udekoruj sałatkę drobno posiekanym koperkiem.

Prosta sałatka z wołowiny

Składniki:

• mięso wołowe - 350 g
• ogórki konserwowe- 2 szt.
• gotowane ziemniaki - 1 szt.
• kwaśna śmietana - około 1 łyżka.
• Sól, przyprawy- z konieczności
• pomidory - 5-6 szt.
• świeże zioła
• musztarda

Ziemniaki gotujemy bez obierania. Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w dość duże plastry. Wyjmij ogórki konserwowe ze słoika, a także pokrój na małe kawałki. Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną, dodając sól i posiekane zioła. Wrzuć sałatkę i połóż na talerzu. Aby sałatka była trochę bardziej pikantna, możesz również dodać musztardę. Mięso wołowe ugotować i pokroić w plastry. Ułóż mięso wokół sałatki. Udekorować gotowe jedzenie natka pietruszki i pokrojone pomidory.

Sałatka z kiszoną kapustą

Składniki:

• kapusta kiszona - 220 g
• grzyby miodowe w puszkach - 200 g
• gotowane ziemniaki - 4 szt.
• ogórki kiszone - 2-3 szt.
• cebula - 1 szt.
• olej roślinny - 50 ml
• sól - w razie potrzeby
• zmielony czarny pieprz
• zieleń do dekoracji

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Otwórz słoik z grzybami, wyrzuć marynatę, włóż grzyby do salaterki. Z kapusty kiszonej wycisnąć nadmiar płynu, w razie potrzeby posiekać. Dodaj poprzednie produkty i wymieszaj.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w plastry. Dodaj ziemniaki do sałatki, posyp solą i dopraw olejem roślinnym. Udekoruj sałatkę świeżymi ziołami.

Klasyczna rustykalna sałatka

Składniki:

Pokrój świeże i konserwowe ogórki duże kawałki. Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić na te same duże kawałki. Umyj pomidory i pokrój w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać, choć można ją pokroić na półpierścienie. Wszystkie warzywa wymieszać w salaterce, dodać zmiażdżony czosnek, sól, mielony czarny pieprz i doprawić majonezem.

Sałatka wiejska z szynką i zieloną fasolką

Składniki:

• paluszki krabowe - 250 g
• fasolka szparagowa - 300 g
• szynka - 350 g
• kukurydza w puszkach - 1 puszka
• pieczarki w puszkach - 1 puszka
• olej słonecznikowy - w razie potrzeby
• majonez - 150 g

Fasola na sałatkę może być świeża lub mrożona. W każdym razie należy go usmażyć na oleju słonecznikowym. Szynkę pokroić w drobną kostkę i paluszki krabowe sztuki.

Otwórz słoik kukurydzy, odcedź płyn i dodaj do poprzednich składników. Grzyby również odcedzamy i dodajemy do sałatki w postaci posiekanej. Dopraw wszystko majonezem i równomiernie wymieszaj.

Sałatka z solonymi grzybami

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt.
• solone pieczarki - 400 ml
• cebula - 1 szt.
• kwaśna śmietana

Najpierw musisz ugotować ziemniaki, obrać je i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Lepiej używać słonego Grzyby leśne, więc sałatka będzie bardziej kolorowa. Sałatkę skropić kwaśną śmietaną i równomiernie wymieszać.

Surówka z kapusty pekińskiej

Składniki:

• Kapusta pekińska - 0,5 główki
• ziemniaki - 4 szt.
• pomidory średniej wielkości - 3 szt.
• ser - 250 g
• zielone pióra cebulowe - 1 pęczek
• kwaśna śmietana - 100 g
• przyprawy

Ziemniaki należy myć, obierać i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Pokrój pomidory w drobną kostkę, drobno posiekaj kapustę. W salaterce wymieszać kapustę z pomidorami. Ser pokrój w kostkę i dodaj do sałatki. Ziemniaki również pokroić w kostkę lub słupki. Dopraw gotową sałatkę kwaśną śmietaną, ale jeśli lubisz ją bardziej, możesz użyć majonezu. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka wiejska to obfita i jednocześnie prosta sałatka. Takie danie można przygotowywać codziennie, ponieważ wszystkie składniki są zawsze w domu. Wszystko inne zależy od preferencji, a także możliwości Twojej rodziny.

Rustykalna sałatka ślubna - super, super i znowu super! . Szczerze mówiąc sałatka jest tak smaczna, że ​​bardzo trudno przestać ją jeść, poza tym wszystko niezbędne produkty do jego przygotowania są prawie zawsze pod ręką, w każdym domu. Ostrzegam: od razu weź większe talerze do sałatki, inaczej nie będziesz miał czasu mrugnąć, bo będą puste Do sałatki Wieprzowina (gotowana) - 500 g Biała cebula - 2 szt. Zieloni (pietruszka) - 2 łyżki stołowe. l. Do marynaty Woda (gotowana na zimno) - 50 ml Cukier (czubate łyżki) - 3 łyżki. l. Sól - 1,5 łyżeczki. Ocet (wino) - 9 łyżek. l. Pieprz czarny (mielony) - 0,5 łyżeczki Olej roślinny (lub oliwka) - 5 łyżek. l. 1. Aby przygotować tę sałatkę, musimy wstępnie ugotować mięso wieprzowe z dodatkiem całej cebuli, liść laurowy oraz piment, pod koniec gotowania lekko posolić bulion. Na litr wody dodaj jedną łyżeczkę soli bez szkiełka. Mięso do tej sałatki powinno być niedosolone, ponieważ nabiera głównego smaku w procesie marynowania. To jest ważne! Główny warunek: nie trawić mięsa, aby nie rozpadło się na włókna i zachowało swój estetyczny wygląd podczas krojenia. Na podstawie mojego doświadczenia powiem, że wystarczy godzina, aby ugotować kawałek wieprzowiny o wadze 500 g. Należy wziąć pod uwagę fakt, że mięso będzie nadal marynowane w sos octowy, a ona, jak wiesz, zmiękcza mięso. Radzę wziąć łopatkę tuszy. Idealnie nadaje się do tej sałatki, ponieważ po ugotowaniu pozostaje delikatna, a jednocześnie dobrze zachowuje swój kształt. Schłodzić mięso w bulionie. 2. Pokrój białą sałatę lub czerwoną cebulę w cienkie krążki za pomocą rozdrabniacza. Posiekaj pietruszkę i delikatnie wymieszaj z cebulą. Chcę zwrócić twoją uwagę na cebulę w tej sałatce! Można go układać wielokrotnie więcej i śmiało kroić w większe kółka lub słomki. Cebula w tej marynacie jest taka smaczna, nie do opisania! I zjadł wszystko do ostatniego płatka. To jest fakt! 3. Mięso pokroić w paski o grubości 1 cm, włożyć odpowiedni pojemnik i przykryj pokrywką, aby było ciepło. 4. Gotuj marynata octowa. Aby to zrobić, dobrze wymieszaj: 50 ml zimnego gotowana woda, 3 czubate łyżki cukru, 1,5 łyżeczki soli, 9 łyżek ocet winny, 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i 5 łyżek oleju roślinnego. Możesz dodać mielone chili, jeśli chcesz. Nie daj się zastraszyć ilością octu - sól i cukier wszystko zrównoważą. Smak marynaty powinien być pikantno-kwaśno-słodki, w przeciwnym razie mięso i cebula będą mdłe. 5. Naprzemiennie układaj mięso i cebulę ziołami, obficie wlej całe to piękno na wierzch powstałą marynatą. Sałatę wstawić do lodówki na co najmniej osiem godzin, kilkakrotnie delikatnie mieszając. Chcę powiedzieć, że im dłużej sałatka jest marynowana, tym jest smaczniejsza. Jest to nieodzowny warunek: sałatka musi być dokładnie uwarzona i nasączona marynatą, wtedy powodzenie dania jest w stu procentach gwarantowane! 6. Po czasie marynowania pozostaje do rozkładu gotowa sałatka przez płyty. W razie potrzeby możesz ponownie odświeżyć ziołami i podać. Chcę cię ostrzec: natychmiast weź większe talerze na sałatkę, w przeciwnym razie nie będziesz miał czasu na mrugnięcie okiem, ponieważ będą puste. Spróbuj ugotować chociaż małą porcję tej sałatki do testów, na pewno Ci się spodoba, zapewniam! Nie będzie obojętnym – to na pewno!

Sałatka „Rustykalna” okazuje się szalenie satysfakcjonująca i smaczna. To wspaniałe danie będzie świetnym początkiem każdego lunchu lub kolacji. Przygotowuje się go szybko i prosto, co znacznie oszczędza zapracowanym gospodyniom domowym ich cenny czas. Rzućmy okiem na kilka oryginalne przepisy przygotowanie sałatki „rustykalnej”.

Sałatka „Rustykalna” z grzybami

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marynowane grzyby - 100 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• koperek - do smaku
• czarny pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie

Jak zrobić Sałatkę Wiejską? Ziemniaki myjemy i gotujemy bez obierania do miękkości. Marynowane grzyby myjemy, wkładamy do durszlaka i kroimy na małe talerze. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Ogórki kiszone osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę.

Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w głębokiej misce sałatkowej. Następnie dodaj sól, pieprz, olej roślinny i wymieszaj. Gotową sałatkę posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Sałatka „Rustykalna” z wołowiną

Składniki:

• gotowana wołowina - 300 g;
• gotowane ziemniaki- 1 szt.;
• ogórki kiszone - 2 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• pomidorki koktajlowe - 2 szt.;
• pietruszka, musztarda.

Gotowanie

Ziemniaki i ogórki kiszone pokroić w małe plasterki, doprawić solą, pieprzem i kwaśną śmietaną. Aby uzyskać pikantność, dodaj trochę musztardy. gotowana wołowina, pokroić w paski, położyć na talerzu z wachlarzem, dodać szkiełko Sałatka ziemniaczana, udekorować gałązką pietruszki i małymi pomidorkami. Możesz wszystko mieszać, ale wygląda o wiele piękniej i apetycznie.

Sałatka „Rustykalna” z grzybami

Składniki:

Gotowanie

Bierzemy kapusta kiszona, wycisnąć z solanki i pokroić. Ogórki kroimy w drobną kostkę, czerwoną cebulę w półpierścienie. Dodaj pieczarki pokrojone w talerze lub włóż całe pieczarki.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w skórkach, obrać i pokroić w cienkie paski. Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, doprawiamy olejem słonecznikowym, posypujemy mielonym czarnym pieprzem, mieszamy iw razie potrzeby doprawiamy solą.