Pyszny klops - skład, przepis i przygotowanie klopsa w domu. Pieczeń bawarska

Pieczeń mięsna Bardzo łatwo jest gotować w domu. Jest serdeczny i pachnąca przekąska. Aby ugotować bochenek mięsa mielonego w piekarniku, potrzebujesz prostokątnego naczynia do pieczenia, aby gotowe danie wyglądało jak bochenek chleba. Taki chleb jest przygotowywany nie tylko z mielona wieprzowina, ale także z wołowiny, kurczaka czy mieszanki mięs mielonych. Aby uzyskać soczystą potrawę, do mielonego mięsa można dodać mleko, śmietanę lub wodę, a dla uzyskania gęstszej konsystencji dodać jajka lub skrobię. Z takiego pachnącego chleba powstają wspaniałe kanapki.

Podczas pieczenia bochenek zmniejszy się, wyróżnia się klarowny bulion, a na wierzchu tworzy się czerwona skorupa. Meatloaf jest często przygotowywany z różne wypełnienia- grzyby, warzywa, ser, jajko itp.

Gotuję jedzenie według listy.

Z banana odkroiłam skórkę.

Okruchy bochenka moczę w zimnym mleku.

Oczyszczony cebula kroić w kostkę.

Na patelni podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Doda smaku gotowemu kotletowi mielonemu.

W misce łączę mięso mielone, podsmażoną cebulę, odciśnięte plastry bochenka, jajka, sól i mielony czarny pieprz do smaku, musztardę, suszoną bazylię, posiekany czosnek.

Najpierw mieszam masę, a następnie dobrze mielę blenderem.

Smaruję formę olej roślinny, rozprowadzam w nim ugotowane mięso mielone. Wypełnij formularz szczelnie, aby nie było pustych przestrzeni. Blat wyrównuję rękoma nasączonymi wodą.

Wierzch kotleta smaruję ketchupem.

Pieczemy kotlet mielony w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut. Jeśli wierzch za mocno się rumieni, można przykryć naczynie z mięsem mielonym folią. Gotowość potrawy sprawdzam wykałaczką lub szpikulcem. Jeśli sok uwolniony po przekłuciu jest klarowny, to bochenek jest gotowy.

Wyjmuję chleb z formy, posypuję mieszanką papryk.

Pieczeń z mięsa mielonego jest gotowa!

Pozostawiam naczynie do całkowitego ostygnięcia, dopiero wtedy je kroję. Bochenek staje się gęstszy i łatwiej kroi się go w plastry.

Ciesz się posiłkiem!

To danie stało się ostatnio bardzo popularne: mówi się o nim w programach kulinarnych, aw Internecie pojawia się coraz więcej przepisów. Nauczyłem się go gotować, wybrałem 3 najbardziej popularny przepis którą tu przedstawiam. Szczegółowo sfotografowałem proces przygotowania pierwszego i najprostszego z przepisów. Na końcu artykułu, po przepisach, cytuję to, co wyczytałem z historii chleba mięsnego, skąd się wziął?

Do jej przygotowania potrzebna będzie specjalna prostokątna forma (można ją kupić za 150 rubli) oraz folia (na czas pieczenia w piekarniku przykryj formę klopsikiem).

Z mojego punktu widzenia klops ma kilka zalet, oto one:

• Gotowanie jest jeszcze szybsze i łatwiejsze niż kotlety: wystarczy wszystko przepuścić przez maszynkę do mięsa, wymieszać i upiec w foremce (nie trzeba foremkować, bułka tarta...)
• Do jego smaku nie trzeba się przyzwyczajać – wszyscy domownicy będą go jeść tak, jakby jedli całe życie, bo naprawdę jest bardzo podobny do naszych kotletów (tylko kształtem się różni).
• Wygodnie jest jeść w formie kanapek z chlebem.
• Jest to odmiana, która zwiększa twoje doświadczenie jako kucharz i zawsze cieszy rodzinę (w przeciwnym razie wszystkie kotlety, tak kotlety ...). A tu coś nowego - kwadratowe kotlety :)
• Można go ugotować z nadzieniem (u nas zrazy) z sera, papryki, Smażone grzyby, jajka ... ale nie trzeba nic takiego jak rzeźbienie i zawijanie w osobne zrazy, proces zajmuje mniej czasu, o wiele łatwiej: wystarczy wszystko ułożyć warstwami w formie i upiec w piekarniku.

Przepis numer 1. Najprostszy pasztet mięsny

Składniki: 1 kg. mięso, 2 jajka, 2 średnie ziemniaki, 2 szt chleb pszenny namoczone w mleku, cebula -1 główka, czosnek - 5 ząbków, musztarda - 4 łyżki, pieprz czarny mielony, sól i koncentrat pomidorowy do posmarowania.

Metoda gotowania:

1. Pomiń mięso przez maszynkę do mięsa z cebulą, ziemniakami i czosnkiem.
2. Do masy dodać surowe jajka, musztardę, chleb namoczony i zmiękczony w mleku, sól i czarny pieprz.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj, przełóż do prostokątnej formy chlebowej wysmarowanej masłem. I możesz dodać jajka na twardo na tym etapie: połóż połowę mielonego mięsa na dnie formy, na górze w rzędzie wzdłuż, ułóż całe obrane jajka na twardo jeden po drugim, przykryj drugą połową mięso mielone na wierzchu. W takim przypadku gotowy chleb w sekcji będzie bardzo interesujący - z ugotowane jajko pośrodku.
4. Przykryj patelnię szczelnie folią

Przepis numer 2. Ciasto francuskie z papryką i warzywami

Składniki: 1 kg. mięso, 2 jajka, 1 mała cukinia, 1 marchewka, 2 kolorowe papryki, 1 pomidor, 2 kromki białego chleba namoczonego w mleku, cebula – 1 główka, gęsta śmietana (>30%) – 200 g, czosnek – 5 ząbków, suszona bazylia, olej roślinny, pieprz czarny mielona, ​​sól i koncentrat pomidorowy do smarowania.

Metoda gotowania:

1. Mięso przepuścić przez maszynkę wraz z chlebem nasączonym śmietaną (chleba nie wyciskać), dodać jajka, przyprawy i sól. Mięso dokładnie wymieszać.
2. Posiekaj cebulę i marchewkę i smaż razem na oleju roślinnym, podczas gdy cebula i marchew są smażone, zrób pieprz.
3. Paprykę bułgarską pokrojoną w paski dodać na patelnię z cebulą i marchewką,
4. Pomidora kroimy w kostkę i dodajemy do garnka z warzywami. Smażyć do skutku.
5. Cukinia (mała) pokroić w drobną kostkę i smażyć osobno na oleju roślinnym, aż złoto-brązowy, w trakcie smażenia dodać do cukinii przeciśnięty przez praskę czosnek.
6. Mięso mielone podzielić na 2 części, jedną część włożyć do wysmarowanej kremem foremka olejowa formując boki mięsa mielonego lub robiąc w nim wgłębienie na nadzienie, następnie układamy warstwę smażonych warzyw (solonych i doprawionych do smaku), ponownie przykrywamy mielonym mięsem. Nadzienie warzywne powinno znajdować się wewnątrz mięsa mielonego.
7. Przykryj patelnię szczelnie folią
8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
9. Zdjąć folię, posmarować wierzch kotleta keczupem (do zarumienienia) i piec jeszcze 10 minut, aż wierzch się zarumieni.

Przepis numer 3. Warstwowy chleb mięsny nadziewany serem i rodzynkami lub suszonymi śliwkami

Składniki: 1 kg. mięso, ser odmiany durum- 250 g, 1 jajko, 1 ziemniak, 4 łyżki musztardy, orzechy włoskie - 0,5 szklanki rodzynek lub suszonych śliwek - 0,5 szklanki (opcjonalnie), 2 kromki białego chleba nasączonego śmietaną, imbirem, cynamonem, gałka muszkatołowa, pikantny ketchup i trochę Oliwa z oliwek do smarowania, sól i czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Pomiń mięso przez maszynkę do mięsa z ziemniakami, orzechy włoskie, dodać jajko, musztardę, przyprawy i sól. Do mielonego mięsa dodać rodzynki (lub drobno posiekane suszone śliwki namoczone do miękkości).Mięso mielone dokładnie wymieszać.
2. Ser ścieramy i mieszamy z chlebem nasączonym śmietaną (nie wyciskamy chleba), solą i pieprzem trochę - to jest nadzienie do chleba mięsnego.
3. Mięso mielone podzielić na 2 części, jedną część przełożyć do wysmarowanej masłem formy formując boki czyli robiąc w mielonym mięsie wgłębienie na nadzienie, następnie ułożyć warstwę farszu, ponownie przykryć mielonym mięsem . Nadzienie warzywne powinno znajdować się wewnątrz mięsa mielonego.
4. W wierzchu bochenka zrobić otwory aż do nadzienia, aby nadzienie, jeśli zacznie wrzeć w środku, nie rozerwało chleba i nie wyciekało, a przez te otwory wydobywała się para. Wystarczą dwa otwory. Wierzch mielonego mięsa posmarować oliwą z oliwek.
5. Przykryć folią
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
7. Zdjąć folię, posmarować wierzch kotleta keczupem (do zarumienienia) i piec jeszcze 10 minut, aż wierzch się zarumieni.

Czym jest klops i skąd wziął się ten przepis

Zainteresowałem się (pokłóciłem się z bratem) i tak się dowiedziałem

Meatloaf ma pochodzenie europejskie. Pierwsza wzmianka o bochenku mięsnym pojawia się w historii ludzkości w książka kucharska- Rękopis Apicusa (Rzym) już w V wieku!

Pieczeń Mięsna jest danie narodowe Niemcy i Belgia, to także krewny słynnych niemieckich i szwedzkich klopsików - klopsików (klopsików)

Angielskojęzyczna populacja planety nazywa klops MeatLoaf niczym innym jak MeatLoaf, gdzie mięso to mięso, a słowo bochenek symbolizuje prostokątny kształt charakterystyczny dla chleba, który Amerykanie gotowali w czasach kolonizacji. Ale potem jakoś zniknął ze stołu Amerykanów i pojawił się ponownie dopiero w XIX wieku.

Co ciekawe, pieczywo mięsne zajmuje honorowe miejsce kuchnia narodowa w nie mniej niż 20 krajach, a wśród nich, oprócz już wymienionych, są Filipiny, Mongolia, Włochy, Grecja, a nawet Wietnam, gdzie nazywa się go giò i częściej jest duszony niż pieczony.

Zwykle głównymi składnikami kotletów mielonych są mięso mielone wymieszane z białym pieczywem nasączonym mlekiem lub śmietaną oraz surowe jajka i pieczemy w piekarniku do skutku.

Aby uformować kotlet mielony, nie jest konieczne posiadanie specjalnej prostokątnej formy do pieczenia, czasami kotlet formuje się ręcznie i piecze na zwykłej płaskiej blasze do pieczenia.

Klasyczny kotlet mielony jest wytwarzany z wołowiny, ale często stosuje się również mięso jagnięce i wieprzowe, kurczaka i indyka.

To wszystko, zaspokoiłem swoją ciekawość chleba mięsnego, mam nadzieję, że ty też.

Wszystkie zdjęcia przepisów

Ostatnio prawie niemożliwe jest znalezienie produktów wysokiej jakości w sklepach. produkty mięsne. O kiełbaski Nie muszę nawet mówić, ale w takim produkcie jak bochenek na ogół wkładają wszystko, co jest możliwe. Dlatego sama gotuję w domu. Nie wymaga wiele pracy, a smaku i naturalności nie da się porównać ze sklepowym.
Do jego przygotowania używam mielonej wieprzowiny i wołowiny w prawie równych proporcjach po 700 gramów.

Obierz 4 duże cebule

Pokrój je w małe kostki

Obierz dużo czosnku (4-5 główek) i przeciśnij przez praskę do mielonego mięsa.

Dodaj 5 jaj domowych lub 7-8 inkubatorów.

Pokrój połowę zwykłego czerstwego chleba z patelni na plasterki, namocz w niewielkiej ilości wody lub mleka.

Po namoczeniu chleba zmiel go na główną masę. Włóż tę samą 1 łyżeczkę czarnego pieprz mielony i 1 łyżeczka soli.

Dodaj także 300 gramów kaszy manny.

Całą masę bardzo dobrze wymieszaj i ubij, aby nadmiar powietrza ją opuścił i aby chleb nie okazał się porowaty.

Następnie weź folię i przykryj nią formy. Aby było to łatwiejsze i wygodniejsze, odwracam formę do góry nogami i zawijam ją na zewnątrz, następnie ostrożnie zdejmuję folię i układam w formie.

Od wewnątrz posmaruj folię olejem roślinnym i rozprowadź masę na foremkach, wypełniając je w 1/3. Dobrze dociśnij i wygładź na wierzchu.

Chleb pieczemy w nagrzanym piekarniku do t170 C przez godzinę. Nie wyjmuj od razu chleba, bo może się rozpaść. Należy pozwolić im całkowicie ostygnąć, a dopiero potem wyjąć z foremek, zdjąć folię i można je kroić. Nawiasem mówiąc, można je piec bez foremek, na zwykłej blasze do pieczenia. Jednak nie bardzo mi się to podoba, bo podczas smażenia pękają na ściankach piekarnika, który potem długo się myje :).

Kiedy w zamrażarka mięso mielone leży, nie pojawia się pytanie, co z niego ugotować: najczęściej wybór pada na kotlety lub klopsiki. Czasami makaron marynarki wojennej jest priorytetem. Ale tam jest świetna alternatywa te dania mięsne, które pomogą urozmaicić menu główne- Pieczeń mięsna. Pieczone w piekarniku doskonale komponuje się z każdym dodatkiem i jest idealne do obfity obiad Lub pyszny obiad z rodziną. Gotowanie nie jest trudniejsze niż kotlety, a nawet prawdopodobnie łatwiejsze. A produkty, które będą potrzebne do takiego dania, można znaleźć w każdym sklepie.

Co to za danie?

Zasadniczo jest to duży kotlet pieczony w piekarniku w postaci bochenka chleba - „cegła”. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale od przygotowania produktów do podania zajmie sporo czasu, około kilku godzin. Przygotowuje się go z mięsa mielonego, najczęściej wołowego lub wieprzowego. Ale możesz wziąć dowolne inne mięso. Gotowe jedzenie kroimy w plastry iw takiej postaci podaje się na stół. Najlepiej komponuje się z kaszą gryczaną, ryżem, makaronem i puree ziemniaczanym.

Ugotowany według przepisów opisanych w artykule ze zdjęciem, kotlet mielony bardzo dobrze sprawdza się również jako przekąska. Pokrojony w cienkie plasterki, można go ułożyć na chlebie, tworząc z niego kanapki świąteczny stół. Oprócz wszystkich składników, które zostaną wymienione poniżej, ziemniaki, marchew, zboża i różne warzyważe rodzina kocha. Z tego „chleba” stanie się jeszcze smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania dania mięsnego?

Dodatkowo można użyć szerokiej gamy produktów i dowolnego mięsa mielonego, jak wspomniano powyżej, nawet kombinacji kilku rodzajów, na przykład wieprzowiny i wołowiny. Ale teraz rozważymy pewien przepis, zgodnie z którym mięso okazuje się bardzo smaczne. Zawiera następujące składniki:

• polędwiczki wieprzowe bez tłuszczu - 550 g;
• serce wołowe- 350 gramów;
• papryka - 160 g;
• świeże lub mrożone pieczarki - 400 g;
• cebula - 1 duża lub 2 średnie główki;
• jajko- 2 kawałki;
• czosnek - 5-6 ząbków;
• sól i mielona papryka - po 1 łyżeczce;
• mieszanka mielonej papryki - po 1 szczypcie (do pieczeni można użyć gotowej mieszanki w młynie, na przykład „4 papryki” z Kotanyi);
• skrobia ziemniaczana- 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• keczup lub pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• bułka tarta - 2-3 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 1-2 łyżeczki;
• mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.

Dodatkowo wymagane folia aluminiowa i naczynie do pieczenia. Zamiast bułka tarta dozwolone jest użycie rozdrobnionego żyta lub chleb pszeniczny. Można dodać więcej różnych pikantnych i słodkich przypraw, np Zioła prowansalskie, kminek, rozmaryn, gorczyca. W razie potrzeby dodaje się posiekany koperek i natkę pietruszki. Podobnie jak w przypadku dodawania produktów, grzyby czy paprykę można wykluczyć, jeśli nie są dostępne.

Krok po kroku gotowanie chleba mięsnego w piekarniku (przepis ze zdjęciem)

Danie przygotowywane jest w kilku etapach. Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz zacząć tworzyć mięsne arcydzieło. Proces rozpoczyna się od oczyszczenia i zmielenia składników. Więcej szczegółów na temat tego, jak to zrobić, znajduje się poniżej.

Etap pierwszy: przygotowywanie posiłków

Cebulę i czosnek należy obrać. Usuń nasiona z pieprzu. Pokrój warzywa tak, aby zmieściły się w blenderze i posiekaj, zamieniając je w puree. Lepiej jest samemu zrobić mięso mielone, ponieważ zakupione jest często zbyt płynne, a do tego dania potrzebna jest gęsta masa. Mięso myjemy i kroimy na kawałki. Następnie umyj grzyby, pokrój każdy grzyb na 4 części. Przełożyć na suchą patelnię, rozpalić duży ogień i poczekać, aż odparuje z nich cały płyn.

Krok drugi: połączenie mięsa mielonego z resztą składników na kotlet mielony

Przygotowane mięso wraz z pieczarkami należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Do tej masy dodać wszystkie przygotowane przyprawy, wymieszać. Następnie do mielonego mięsa wprowadza się jajka, koncentrat pomidorowy, skrobię i bułkę tartą. Podstawa przyszłego dania jest ponownie dobrze wymieszana, aby składniki były równomiernie rozłożone.

Etap trzeci: uformowanie „rolki”

Do przygotowania potrawy potrzebne będzie naczynie do pieczenia. Może to być wszystko: szkło, ceramika, metal, a nawet silikon. Najważniejsze, że ma odpowiednią formę. W końcu od tego czynnika zależy, czy danie będzie wyglądało jak chleb mięsny (zdjęcie widać powyżej).

Formę należy nasmarować olejem i włożyć do niej przygotowaną masę. Musisz jak najlepiej zagęścić mięso mielone, aby okazało się, że jest dość gęste. Nasmaruj „bitochek” koncentrat pomidorowy. Od góry pamiętaj, aby przykryć mięso folią.

Etap czwarty: pieczenie

Przed wysłaniem formy z mięsem mielonym do piekarnika należy nagrzać piekarnik do temp wysoka temperatura. Lepiej jest, jeśli ma 200-220 stopni. gotuje się w piekarniku przez około półtorej godziny. W niższych temperaturach czas ten będzie się wydłużał.

Po 50 minutach od rozpoczęcia pieczenia mięsa należy wyjąć formę, zdjąć folię i odcedzić płyn, który zdążył się w niej wytworzyć. Następnie ponownie zamknij i włóż do piekarnika. Pieczemy jeszcze około 40 minut w pełni przygotowany dania.

Krok piąty: Zakończ gotowanie

Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je piekarnik i pozostaw na stole na 20 minut, aby nieco ostygło danie. Następnie pokroić w porcjowane kawałki. W razie potrzeby możesz udekorować bochenek mięsa mielonego różne produkty, na przykład oliwki, ser, zioła, majonez.

Inne dania mięsne

Jest jeszcze kilka przepisów, ale fundamentalne różnice z metody przygotowania opisanej powyżej, nie. Na przykład istnieje bardzo prosta opcja, która obejmuje pieprz. Wymaga następujących produktów:

• 600 gr mięso mielone;
• 1 jajko;
• 120 ml mleka;
• 1 Papryka;
• ½ łyżeczki papryki i soli;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• szczypta ziela angielskiego.

W tym wariancie przygotowania pieczywa mięsnego zwraca się największą uwagę papryka. Należy go umyć, nasmarować olejem roślinnym, włożyć na patelnię i piec w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180-200 stopni. Następnie ostudź warzywo, zdejmij z niego skórę i pokrój na pół. Usuń nasiona i rdzeń, a następnie pokrój w kostkę.

Tak przygotowane mięso mielone wkładamy do szerokiej miski, dodajemy jajko, mleko i pieprz, a następnie ubijamy mikserem lub blenderem. Następnie dodać sól i przyprawy, wymieszać. Wlać mieszaninę do wysmarowanej olejem formy. Ponadto z powstałej mieszanki można uformować cegłę, zapakować ją w folię i upiec w tej formie. Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Mięso piecze się przez pół godziny, następnie należy otworzyć brzegi folii i gotować przez kolejne 20 minut.

Kolejny przepis na kotlet mielony łączy w sobie 3 rodzaje mięsa. Aby przygotować danie, musisz przygotować:

• 450 g wołowiny i 230 g mielonej wieprzowiny i cielęciny;
• 6 pasków boczku;
• 2 jajka;
• 25 g każdy masło i drobno posiekana natka pietruszki;
• 1 drobno posiekana cebula;
• 2 ząbki mielonego czosnku;
• 50 g każdy bułka tarta(bułka tarta), sos chili lub ketchup i drobno posiekany seler naciowy;
• 30 g posiekanej suszonej bazylii;
• pół łyżeczki tymianku, soli i mielonego pieprzu;
• 2 łyżki sosu Worcestershire.

Rozgrzej masło na patelni na małym ogniu, dodaj cebulę, czosnek i seler. Gotować, ciągle mieszając, aż warzywa będą miękkie. Zajmie to około 8 minut. Umieść jedzenie w misce, dodaj mięso mielone, jajka, zioła i przyprawy, ogólnie wszystkie inne składniki oprócz bekonu. Dobrze wymieszaj. Mięso przełożyć do naczynia do zapiekania. Idealne na specjalne naczynie do wypieku chleba. Ubij mięso, połóż paski bekonu na wierzchu i wyślij naczynie do piekarnika. Jak w poprzednie przepisy, powinien być dobrze rozgrzany, do 200-220 stopni. Danie gotuje się przez około półtorej godziny. Zaleca się okresowe smarowanie blatu, aby się nie przypalił. Gdy „chleb” będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, odsącz z tłuszczu i odstaw do ostygnięcia temperatura pokojowa 10 minut Pokrój mięso na porcje i podawaj.

Z tego przepisu wideo dowiesz się, jak zrobić „chleb” z kurczaka - szczególnie dla tych, którzy preferują wyłącznie mięso drobiowe.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 60 min

Myślę, że spodoba ci się ten pyszny kotlet mielony jak w kuli ziemskiej. Przygotowałam dla Ciebie przepis, według którego przygotujesz pyszną, domową pieczoną kiełbasę. W tym przepisie nie ma chleba, występuje tylko w tytule. Najwyraźniej kształt pieczonego mięsa kojarzy się z bochenkiem chleba i to właśnie z powodu tego kształtu danie ma swoją nazwę. Do gotowania potrzebny będzie mocny blender lub maszynka do mięsa z małymi otworami i solą azotynową. Myślę, że ten też ci się spodoba.
Przygotowanie zajmie 60 minut. Składniki podane w tym przepisie wystarczą na 5 porcji.

Składniki:

- wieprzowina - 350 gr .;
- boczek - 150 gr .;
- wołowina - 350 gr .;
- mielona czerwona papryka - 3 gr .;
- mielony czarny pieprz - 3 gr .;
- woda - 170 ml;
- cebula - 160 gr .;
- por - 45 gr .;
- wędzona papryka - 5 gr .;
- sól azotynowa - 15 gr .;
- warzywa i masło.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Na patelni rozgrzać 25 g masła i oleju roślinnego, na rozgrzany olej wrzucić drobno pokrojoną cebulę, zalać 2 łyżkami wody lub bulion z kurczaka, mijamy cebulę przez 8-12 minut, aż stanie się całkowicie miękka. Przełożyć na talerz i schłodzić do całkowitego ostygnięcia.




W blenderze zmielić wieprzowinę i boczek na gładką masę.




Następnie zmiel wołowinę na gładką masę.






Dopraw mięso mielone mielonym czerwonym i czarnym pieprzem, zalej solą azotynową. Zamiast soli azotynowej możesz wziąć zwykłą lub morską sól. Sól azotynowa służy do utrzymywania różowego mięsa.




Następnie wlej lodowatą wodę do miski.




Dodaj ostudzoną smażoną cebulę i trochę drobno posiekanego pora. Włączamy blender i mielimy składniki przez kilka minut, aż masa zamieni się w jednorodne różowe mięso mielone.






Masę rozprowadzamy w misce, dodajemy płatki wędzonej papryki, dobrze zagniatamy łyżką.




Nasmaruj formę rafinowanym olejem roślinnym do smażenia lub smalec, ułóż mięso mielone.
Łyżką stołową wykonujemy rysunek na powierzchni. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni.




Formę wstawiamy na środek nagrzanego piekarnika, pieczemy 35-40 minut. Ten przepis również przygotowałam dla Ciebie.