Kurczak w piekarniku na puszce (butelce) z piwem

Kurczak w butelce po piwie to świetny sposób na upieczenie ulubionego drobiu. Całą tuszę umieszcza się na szyjce butelki lub słoika wypełnionego płynem i piecze w piekarniku. Sekret polega na tym, że podczas pieczenia kurczak jest całkowicie nasycony parującą wilgocią, a w środku staje się delikatny i miękki. To prosty sposób na uniknięcie niedogotowanego mięsa. I w ten sposób tusza zostaje obsmażona ze wszystkich stron i pokryta apetyczną chrupiącą skórką. Kurczak w butelce lub puszce to także ciekawa rozrywka kulinarna zabawne towarzystwo. Ptak pełni funkcję zakrętki od butelki, wygląda oryginalnie i jest zjadany z apetytem.

Mięso z kurczaka jest jednym z najmniej kalorycznych. Jednocześnie zawiera dużo białka. Kurczak jest uwzględniany w diecie zarówno w celu utraty wagi (gotowany lub na parze), jak i przyrostu masy mięśniowej. Oprócz białka mięso drobiowe jest bogate w witaminy z grupy B. Pokarm z kurczaka dobrze zaspokaja głód i przywraca siły. Ten produkt uniwersalny może być pikantny, słodko-kwaśny, słony, lekki lub tłusty, ale niezwykle apetyczny. Smak kurczaka ujawnia się z różnych stron, w zależności od metody gotowania.

Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z wieloma przyprawami. W tym przepisie wykorzystuje się mieloną paprykę Papryka. Nadaje skórze piękny wygląd kolor czerwono-pomarańczowy i pikantny smak. Papryka doskonale podkreśla smak ptaka. Ponadto możesz użyć słodkiej papryki czysta forma, lub możesz zastąpić ją bardziej złożoną przyprawą curry, w skład której wchodzi również papryka. Curry nadaje skórze bardziej żółtawo-złoty odcień. Aby pokryć całego kurczaka, możesz po prostu użyć przypraw i soli lub dodać majonez. W pierwszym przypadku otrzymasz dietę i zdrowe danie, w drugim - odważniejszy i bardziej świąteczny. Zawartość butelki może być różna: woda, piwo, a nawet wino i woda. Alkohol odparowuje i tworzy efekt marynaty, przenikając parę wodną do mięsa. Kurczaka wkładamy do piekarnika w pozycji pionowej, więc tuszka powinna być niewielka i bez nacięć po wewnętrznej stronie uda (w przeciwnym razie kurczak po prostu nie „usiądzie” na butelce i cała para ucieknie). Butelkę należy również używać nisko, tak aby cała konstrukcja zmieściła się w piekarniku i nie dotykała elementów grzejnych. Piwo można napić się w butelce lub puszce, a nawet zastąpić pojemnik małym szklanym słoiczkiem (0,3-0,5 l). Jest rzeczą oczywistą, że pojemnik powinien być szklany lub blaszany, plastik topi się w piekarniku. Jak zawsze dzielę się przepisem zdjęcia krok po kroku: gotuj i ciesz się!

Składniki:

• 1 cały kurczak;
• 1 butelka lub puszka piwa;
• mielona papryka (5-10 g);
• 2 ząbki czosnku;
• majonez (opcjonalnie);
• 1-2 łyżeczki pieprz mielony;
• 1-2 łyżki. sól.

1. Tuszkę kurczaka myjemy wewnątrz i na zewnątrz (lub patroszymy, jeśli kupiliśmy ją w stanie nieprzetworzonym). Osuszyć papierowymi ręcznikami. Paprykę wymieszać z solą i pieprzem, przecisnąć czosnek przez praskę.

2. Natrzyj kurczaka papryką i czosnkiem, jeśli chcesz, dodatkowo dodaj odrobinę piwa (wody lub posyp). Można to zrobić bez piwa: przyprawy nadają już niesamowity smak i aromat. Bardzo dobrze smakuje także z majonezem, zwłaszcza gdy kurczak jest bardziej mięsisty. Ale jeśli sam kurczak jest tłusty, możesz to zrobić bez majonezu. Papryka dobrze komponuje się z kurczakiem, ale można ją zastąpić curry – ostra Indyjska przyprawa, który zawiera korzeń kurkumy i dwa do trzech tuzinów innych przypraw. Pozostaw kurczaka na co najmniej 20 minut, aby wchłonął przyprawy. Mięso będzie lepiej nasycone marynatą, jeśli ptaka przeniesiemy do dużego pojemnika z pokrywką i włożymy do lodówki na kilka godzin (nie dłużej niż na noc).

3. Kurczak jest gotowy do pieczenia, teraz musisz ugotować piwo. Usuwamy wszystkie etykiety, aby mięso z kurczaka nie zostało nasycone farbą drukarską. Jeśli użyjemy puszka, następnie można owinąć go po bokach folią. Kładziemy tuszę na butelce. Mam małego kurczaka, słoik 0,7 litra z grubą szyjką. Możesz wziąć 0,5 lub 0,3 lub wlać do pół litra słoik. Piwo można zastąpić zwykła woda. Warunek jest jeden: kurczak musi być dobrze wyparowany od środka. Dlatego nalewamy piwo lub wodę do połowy objętości puszki, nie mniej.

4. Całość pakujemy do worka do pieczenia – dzięki temu ciasto będzie się równomiernie i szybciej upiecze oraz nie będzie się przypalać. Kolejnym plusem jest to, że piekarnik pozostanie czysty i nie będziesz musiał sprzątać żadnych rozlanych płynów. Ale możesz obejść się bez pakietu, to nie ma znaczenia.

5. Umieścić w rondlu lub kociołku, aby sok tam płynął. Wstawić do zimnego (!) piekarnika i piec 1 godzinę - 1 godzinę 20 minut w temperaturze 180 stopni od momentu nagrzania. Umieszczamy go na najniższym poziomie, aby kurczak nie opierał się o sufit. Górę torby można lekko przyciąć tak, aby konstrukcja nie dotykała elementów grzejnych.

6. Ostrożnie przetnij torebkę, w środku znajduje się dużo gorącej pary. Jeżeli jednak kurczak za bardzo ostygnie, woreczek może przykleić się do skórki i będzie trudny do usunięcia. Na wszelki wypadek sprawdzamy gotowość, wykonując małe nacięcie w najjaśniejszym miejscu: jeśli mięso zostanie pokrojone łatwo i delikatnie, w miejscu przecięcia wydziela się klarowny, tłusty sok – kurczak jest gotowy. Tuszkę można łatwo wyjąć z butelki, pomóż sobie widelcem i uważaj, aby się nie poparzyć.

7. Kurczak na butelce w piekarniku jest gotowy. Podawać z dodatkiem: ugotowany ryż, kasza gryczana, ziemniaki, warzywa świeże lub duszone. Smacznego!

Jak gotować kurczaka w butelce w piekarniku? Podstawowy! Weź tuszę, posmaruj ją mieszanką ulubionych ziół i przypraw, zamarynuj i upiecz. Nie ma problemu, prawda? Rezultatem jest niesamowite drugie danie z kurczaka, którego nie szkoda podawać, i to nie tylko rodzinny obiad ale także na świątecznym stole.

W rzeczywistości przepis na kurczaka w butelce w piekarniku zawiera drobne subtelności i niuanse. Ale jeśli raz ugotujesz kurczaka w butelce w piekarniku, możesz z łatwością osiągnąć doskonałe rezultaty za każdym razem. Chodźmy do kuchni, żeby ugotować?

Składniki:

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Przygotowanie marynaty do kurczaka. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj śmietanę, paprykę, kurkumę, sól i suszony czosnek. Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw do kurczaka.

Tusze z kurczaka dokładnie myjemy pod zimną bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem i zalewamy marynatą. Mieszanką dokładnie wetrzeć w całą tuszę. Można to zrobić także wewnątrz.

Kurczaka włóż do pojemnika i pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę. Można przykryć folią i zostawić na noc.

Gdy kurczak wchłonie smak przypraw, można go upiec w piekarniku. Generalnie w tym celu kucharze najczęściej używają szklanych butelek na mleko o pojemności 0,5-1 litra, w których wcześniej sprzedawano mleko. Pamiętasz te? Oczywiście nie mam takiego, niestety. A mój piekarnik nie chce pomieścić takiej konstrukcji - nie mieści się na wysokości. Dlatego gotuję kurczaka nie na butelce, ale na półlitrowy słoik. Napełniam go wodą po brzegi i kładę na nim kurczaka. W razie potrzeby przycinam tuszę nieco od dołu, aby szyja przechodziła. Kurczak powinien siedzieć bardzo pewnie i stabilnie na słoiku. Skrzydełka przypinamy do piersi drewnianymi wykałaczkami – dzięki temu nie spalą się. Teraz bierzemy odpowiedni pojemnik, do którego możemy włożyć całą konstrukcję – u mnie jest patelnia do kaczątek. I wlej do niego około 500 ml wody, aby w trakcie gotowania odciekł tłuszcz, a wilgoć odparowała. Kurczak go wchłonie, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej soczysty i delikatny.

Smażony drób jest podstawą od dziesięcioleci. świąteczne danie w naszym kraju. Każda gospodyni ma swój przepis: niektórzy smarują kurczaka majonezem, inni kwaśną śmietaną, jeszcze inni pieczą z grubą solą lub zawijają w tłusty boczek. Kurczak w piekarniku na szklanej butelce jest przygotowany w zabawny i zabawny sposób, a okazuje się bardzo smaczny i delikatny.

Jak upiec kurczaka w piekarniku na butelce

Aby to wdrożyć nietypowy przepis będziesz potrzebować zwykłego szklanego pojemnika (na przykład butelki po piwie lub lemoniadzie) lub małego słoika. Nie możesz użyć plastikowego pojemnika - stopi się on w kuchence pod wpływem ciepła! Istota tego pyszny przepis: polega na umieszczeniu kurczaka (w całości) na szyjce słoika, jakby zamiast pokrywki. Pojemnik należy wstępnie napełnić wodą. Podczas gotowania ptak będzie nasycony wilgocią w środku i okaże się bardzo miękki.

Niektóre odmiany tego przepisu wymagają użycia piwa lub wina zamiast wody: następnie mięso z kurczaka Będzie wyjątkowy delikatny smak, ponieważ pojawi się efekt marynaty. Dodatkowo możesz posmarować skórę olejem roślinnym (aby ptak był bardziej rumiany), dodać sól, czosnek oraz ulubione zioła i przyprawy.

Gotowanie kurczaka w piekarniku przy użyciu butelki z wodą

Pyszny kurczak na butelce w piekarniku zadziała, jeśli wybierzesz małą tuszę, w przeciwnym razie istnieje ryzyko wypadnięcia ze słoika. Będziesz potrzebować następujących składników:

• ptak;
• woda - 200 ml;
• Liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• sól;
• olej roślinny- 2 łyżki stołowe. l.

Jeśli nie umiesz gotować pachnący ptak w całości, aby mięso było całkowicie nasycone ziołami i wilgocią, zacznij od samego początku prosty przepis. Zrób to:

1. Tuszę wypatroszyć (jeśli sprzedawano ją w stanie nieprzetworzonym), dokładnie wypłukać.
2. Napełnij słoik wodą w dwóch trzecich. Do wody włóż liść laurowy i czarny pieprz.
3. Tuszę natrzyj solą, lekko posmaruj olejem roślinnym (wtedy skórka będzie chrupiąca). Ułóż tak, aby kurczak nie zsunął się z szyi.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec około 40 minut.

Kurczak na butelce piwa w piekarniku

Oryginalny przepis polega na użyciu jasnego piwa zamiast wody. Dodatkowo możesz spróbować zastąpić go pachnącym białym winem. Będziesz potrzebować:

• cały kurczak;
• butelka jasnego piwa (0,5 l);
• mieszanka Twoich ulubionych przypraw.

Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Odcedzić i umyć tuszę.
2. Otwórz butelkę. Połowę piwa wlej do osobnego pojemnika - przyda się później.
3. Połóż kurczaka na szyi i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
4. Po 20 minutach spryskaj (lub polej) ptaka piwem zmieszanym z solą i przyprawami.
5. Pozostaw na kolejne 20 minut. Wtedy kurczak w piekarniku na butelce okaże się miękki i smaczny.

Jak smacznie ugotować kurczaka w piekarniku z ziemniakami

Bardzo wygodne jest jednoczesne przygotowanie dodatku do drobiu. Niektórzy lubią nadziewać go ziemniakami lub kapustą, ale danie okazuje się znacznie szybsze i łatwiejsze, jeśli dodatek pozostaje na zewnątrz. Będziesz potrzebować:

• kurczak - 1 kg;
• ziemniaki - 5-6 szt .;
• oliwa z oliwek - 3-4 łyżki;
• sól, zioła.

Przygotuj według tego algorytmu:

1. Opłucz tuszę. Można go zostawić w całości lub wcześniej pokroić na kawałki. porcjowane kawałki. To zależy od Twoich preferencji.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia, które należy wyłożyć folią, aby sok i tłuszcz nie zabrudziły naczyń. Dodatkowo folia odbija ciepło, dzięki czemu potrawa gotuje się szybciej.
3. Ziemniaki dokładnie myjemy (nie trzeba ich obierać), bulwy przekrawamy na pół.
4. W formie ułóż wymieszane kawałki kurczaka i ziemniaków (jak na zdjęciu).
5. Wypełnić Oliwa z oliwek suszone i świeże zioła pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. Następnie polej naczynie tym sosem i dodaj sól.
6. Wstawić do piekarnika i piec 40 minut.

Dowiedz się, jak przygotować inne przepisy.

Wideo: jak pysznie upiec kurczaka w piekarniku na butelce

Przepisy na kurczaka w piekarniku są bardzo różnorodne, a każda gospodyni domowa może wybrać opcję odpowiednią dla niej i jej rodziny. Nawet gotowanie z butelki może mieć swoje odmiany, gdyż tak upieczonego ptaka można posmarować masłem lub majonezem, doprawić ziołami i dobrać odpowiedni płyn do wypełnienia szklanego pojemnika. Najważniejsze jest, aby wybrać tuszę o odpowiednim rozmiarze.

To gorące danie nadaje się nie tylko do świąteczny obiad, ale także do codziennej, domowej diety, bo to danie nie wymaga prawie żadnego czasu i wysiłku. Gospodyni domowa może zostawić ptaka do upieczenia i zająć się swoimi sprawami. Ponadto mięsa nie trzeba wcześniej marynować: zostanie ono namoczone w aromatycznych oparach płynu z piekarnika, a do wody można dodać ulubione przyprawy. Niektórzy lubią umieszczać tam kapsułę ostra papryczka i ząbek czosnku.

Jak upiec całego kurczaka w piekarniku

Jak zrobić kurczaka w piekarniku na butelce lub słoiku

Grillowany kurczak na butelce (puszka)

Kurczak pieczony na butelce

Bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu kurczak z grilla, według przepisu znanego wszystkim od biednych czasów sowieckich! Czy mieliśmy wtedy na świątecznym stole coś smaczniejszego? różowy kurczak, pieczone na butelce, przyjaciele?!))

Kurczak na butelce wychodzi z piękną chrupiącą skórką pyszna skórka i delikatny, soczyste mięso pod tym. Pierś oczywiście pozostaje trochę sucha, ale tutaj jest to nieuniknione, ale reszta mięsa i skóry to niebiańska rozkosz!

Przypomnijmy sobie te szczęśliwe czasy, kiedy zachwycaliśmy się najprostszymi rzeczami i smakiem równie prostego i dobrego jedzenia ze zwykłego kurczaka!

Mój kurczak w butelce był ugotowany razem z zielonym, szybko gotującym się groszkiem (wyszedł pyszny zacier grochowy). Zamiast tego możesz dodać ryż lub soczewicę. Lub nawet ugotuj kurczaka w piekarniku bez przystawki.

Możesz upiec kurczaka w słoiku według tego samego przepisu, a poniżej powiem Ci, który słoik lepiej wybrać do kurczaka.

Aby upiec kurczaka na butelce, której potrzebujesz

• Ptak ( cały kurczak) – 1 tusza;
• Sól;
• Przyprawy - do smaku. Wziąłem bazylię - 2 łyżki i 1 łyżkę mieszanki mięty i pieprzu: słodki groszek, czarne, różowe, zielone i białe kropki

Butelka szklana, czysta, bez naklejek - 0,33 - 0,5 l, piwo, mleko (najlepiej stare, radzieckie, które było zamknięte kolorową foliową nakrętką) lub podobna butelka od innych napojów.

Jak ugotować kurczaka w butelce

Tuszę drobiową umyj, posmaruj olejem roślinnym, wymieszaj przyprawy i sól, a następnie natrzyj kurczaka tą mieszanką - z zewnątrz i wewnątrz.

Napełnij butelkę lub słoik 2-3 litrami wody i wrzuć trochę ziół, aby kurczak był nasycony aromatami od środka. Do butelki dodałam miętę, a tuszkę kurczaka natarłam bazylią, pieprzem i solą. Butelkę umieścić na patelni lub naczyniu do pieczenia, do którego będzie spływać podczas pieczenia. tłuszcz z kurczaka. Aby zapobiec spalaniu się tłuszczu i dymieniu, do formy należy wlać również wodę.

Połóż tuszę kurczaka na butelce i posyp mięso olejem roślinnym.

Kurczak siedzący na butelce w naczyniu do pieczenia. Cała konstrukcja jest już w piekarniku i czeka na upieczenie. Pod nogami kurczaka - zielony groszek.

Umieść kurczaka na butelce zimny piekarnik, włącz ogień i piecz w temperaturze 200 C, aż pojawi się pyszny zapach (około 1 godziny lub dłużej), a następnie sprawdź, czy jest gotowe.

Bardzo smaczne, delikatny kurczak gotowe z chrupiącą skórką i groszkiem! Nie można za bardzo odcedzać puree, gdyż część przypraw i soli z kurczaka wyląduje w nim. I będzie BARDZO smacznie!

Jeśli mięso jest upieczone, zwiększ temperaturę do 220-230 C i włóż kurczaka do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aż skórka się zarumieni.

Funkcje i smak gotowania

Jak sprawdzić gotowość kurczaka

Upieczonego kurczaka należy nakłuć widelcem lub nożem, jeśli sok wypływa przezroczysty, kurczak jest gotowy, jeśli posoka nadal wypływa, należy go dopiekać dalej.

Jeśli nagle okaże się, że Twój kurczak jest już mocno zaróżowiony i opalony, ale w środku nie jest jeszcze upieczony, należy zmniejszyć temperaturę do około 180 stopni C i w ten sposób gotować surowego kurczaka w niższej temperaturze. Nie zdarza się to często, ale może pewnego dnia będziesz potrzebować tej rady.

Kurczak odpoczywa po piekarniku!

Co zabrać zamiast butelki do pieczenia kurczaka

Butelkę z kurczakiem można zastąpić wysokim szklanym słojem o małej średnicy (na przykład dżemem lub majonezem o pojemności 0,5-0,7 l).

Lub kup specjalne urządzenie do gotowania grillowanego kurczaka. Jest sprzedawany w dziale naczyń kuchennych i wygląda jak statyw wykonany z grubego drutu z zaokrąglonym blatem. Z jakiegoś powodu przypomina mi stare radzieckie podpórki do książek, tylko okrągłe z występem pośrodku. Bardzo wygodnie jest umieścić na nim kurczaka lub innego małego ptaka.

Kurczak butelkowy ma pyszne, delikatne mięso i chrupiącą skórkę!

Po co wlewać wodę do butelki z kurczakiem i co do niej dodać

Woda znajdująca się w butelce jest niezbędna, aby zapewnić stabilność naszej struktury gotowania i utrzymać równowagę temperaturową pomiędzy wewnętrzną i zewnętrzną stroną szklanki. W końcu butelka powinna pozostać nienaruszona. Dodatkowo, aby zapobiec pęknięciu butelki lub słoika pod kurczakiem, na wszelki wypadek wstawiamy naszą konstrukcję do zimnego piekarnika, który stopniowo się nagrzewa.

Woda w butelce, nagrzewając się, odparuje, a kiedy ją dodamy aromatyczne przyprawy(ja użyłam mięty, ale można dodać ziele angielskie, bazylię, goździki i/lub liść laurowy), kurczak jest dodatkowo nasycony zapachem ziół, a jego smak nabiera jeszcze większej pikanterii i uwodzicielstwa.

Co nałożyć na kurczaka przed pieczeniem na butelce

Do kurczaka odpowiednie są curry, bazylia z oregano (oregano), pietruszka, estragon (estragon), mięta, papryczka chili, papryka, czosnek lub inne ulubione przyprawy. No cóż, rozumiesz, że nie wszystko, ale to, czego zwykle używasz i kochasz.

Tak, pamiętaj też, że kurczaka należy posmarować olejem, aby zachować soczystość mięsa, a jeśli nagle zapomnisz nasmarować go olejem, posmaruj nim tuszkę przed pieczeniem.

Dodatkowo można posmarować kurczaka majonezem lub majonezem zmieszanym z tartym czosnkiem. Lub śmietana (lub jogurt naturalny), zmieszane z zioła; Możesz natrzeć ptaka musztardą lub adjika.

Jeśli połączysz sok z cytryny z olejem roślinnym, pieprzem lub imbirem (w proszku lub świeżym, drobno startym), kurczak będzie ostry, z mrowiącym, jasnym smakiem.

Lub zmieszaj trochę miodu, sok cytrynowy, masło, cynamon i papryczka chili. To będzie bardzo gorąca, pikantna skórka.

Albo nie możesz o tym myśleć i po prostu natrzeć kurczaka solą. To wszystko. I będzie też BARDZO smaczne.

Jeśli górna część kurczaka zacznie się palić

Zdarza się to rzadko, ale wiem, że jedna dziewczyna miała taki problem. Piszę to specjalnie dla niej – miejsca upieczone wcześniej niż inne przykryj folią.

Jaką przystawkę ułożyć na blasze, z której kapie tłuszcz z kurczaka?

Brytfannę, w której kładziemy butelkę kurczaka, napełniamy wodą. Konieczne jest również utrzymanie równowagi temperatur i zapewnienie, że tłuszcz z kurczaka nie pali się ani nie dymi (nie stanie się to w wodzie).

Ta mieszanina tłuszczu i wody nie powinna się marnować! Można dorzucić namoczony ryż, szybko ugotowane rośliny strączkowe: groszek zielony Mistral lub soczewicę pomarańczową tego samego producenta). Objętość płatków wynosi około 1 szklanki.

Do płatków należy dodać 1-2 cm wody, podczas pieczenia należy je co jakiś czas przemieszać (mniej więcej raz na 20 minut), aby ryż, groszek lub puree z soczewicy uzyskał jednorodną strukturę. W przeciwnym razie okaże się, że wszystko poniżej jest ugotowane i Górna warstwa Jest zapiekany na skórkę i trzeba go przeżuć! Cóż, nie jesteśmy myszami!)))

Jak wyjąć kurczaka z butelki

Przede wszystkim wyjmij strukturę kurczaka z piekarnika i umieść ją na płaskiej powierzchni, aby zapewnić stabilność. Niech trochę ostygnie. Następnie musisz dowiedzieć się, gdzie jest miejsce, w którym kurczak przykleił się do butelki. Zwykle jest to szyja z przyklejoną skórą szyi kurczaka. Następnie ostrożnie nożem podważ skórkę i oddziel ją od szklanki.

Zastanawiamy się jak wyjąć kurczaka z butelki?!

Dalej - sztuczka i żadnego oszustwa! Bierzemy duży widelec (wiesz, ten ogromny, z dwoma zębami, w jednym zestawie z łyżką i szpatułkami) i podważamy nim kurczaka od dołu (nakłuwamy), a z drugiej twardą szpatułką lub innym widelcem stronie, przesuń tuszę kurczaka od dołu do góry. Schodzi gładko i łatwo. Kurczaka szybko przełóż na talerz, gdyż w przeciwnym razie będzie ciężki i łatwo spadnie nawet naszym gigantycznym widelcem.

Bardzo smaczny, złocistobrązowy świąteczny kurczak!

Jak inaczej w prosty sposób upiec kurczaka w piekarniku, jak za czasów sowieckich?

Kurczak w puszce własny sok

Przyjaciele, oczywiście pamiętacie, jakie to było proste popularny przepis pieczenie kurczaka we własnym sosie w słoiku?! Wszystko jest elementarne.

A oto jak przygotowała go Natasza Rybka:

Kurczak z ryżem i warzywami w słoiku

Składniki dania: uda, pomidor, papryka, tłuszcz, ryż i przyprawy
Warstwy: kurczak, ryż, kurczak, cebula, papryka, pomidor
Pyszny kurczak z dodatkiem - przygotowany w słoiku

Kurczak pieczony w soli

Jeszcze prostszy przepis. Będziemy potrzebować tuszka z kurczaka i paczka soli grubej (1 kg).

Posyp solą blachę do pieczenia. Połóż kurczaka na soli, natłuszczonej olejem roślinnym (można użyć kwaśnej śmietany lub majonezu), piersią w dół(aby tłuszcz odpłynął i namoczył pierś).

Nadmiar tłuszczu z kurczaka wchłonie sól, a kurczak wchłonie wymagana ilość sól. Rodzaj wzajemnej wymiany. Temperatura i proces pieczenia są takie same jak w przypadku kurczaka z butelki.

Wyrzucamy zużytą sól i z wielką przyjemnością zajadamy się kurczakiem! Wszystko!

Kurczak w słoiku, kurczak we własnym soku w słoiku lub kurczak w soli - prosto i smacznie wakacyjne jedzenie NA Nowy Rok, Boże Narodzenie, Urodziny i wszystkie inne duże i małe święta. Ta naturalna, dobra żywność emanuje domowym komfortem, szczęściem, zdrowiem i spokojem!

Życzę powodzenia w upieczeniu prostego i smacznego kurczaka – zarówno w całości, jak i w częściach!

I smacznego!

Na zdjęciach kurczak na butelce

Zdjęcia kurczaków przygotowanych według tego przepisu przez zręczne ręce dziewcząt!

Bardzo piękne i pyszny kurczak na butelce ryżu. Przygotowane przez Alexandra Shukletsova Kurczak z ryżem od Alexandra Shukletsova Danie autorstwa Alexandra Shukletsova

• Wiele osób zapewne słyszało już o takim daniu jak pieczony kurczak na butelce. Ale niewiele osób wie, jak ugotować naprawdę smaczne i soczyste mięso z kurczaka. Ale po upieczeniu w ten sposób mięso staje się bardzo delikatne, a skórka jest równomiernie upieczona i okazuje się chrupiąca.

  Przepis na stworzenie takiego kulinarnego przysmaku jest dość prosty, dlatego z łatwością można go przygotować w domu.

  Przyjrzyjmy się więc jak najbardziej najlepsze przepisy przygotowania pachnący kurczak na butelce.

  Kurczak na butelce w piekarniku

  Składniki	Ilość
  Tusza z kurczaka brojlerów -	1,5-2 kg
  Sos sojowy -	200 gramów
  Czosnek -	3 goździki
  Olej roślinny -	Trochę
  Kurkuma -	½ łyżeczki
  Przyprawa do kurczaka -	20 gramów
  Czarny pieprz -	¼ łyżeczki
  Czerwona papryka -	¼ łyżeczki
  Sól -	smak
  Czas gotowania: 1440 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 185 kcal

  Przygotowanie:

  1. Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wlej sos sojowy i olej roślinny do jednej filiżanki i wymieszaj. W drugiej filiżance wymieszaj przyprawy, sól i posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj przyprawy i czosnek, a czosnek jest dobrze zmielony;
  2. Następnie naoliw sos sojowy wymieszać z mieszanką przypraw i czosnku. Dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy;
  3. Kurczaka należy umyć i dokładnie oczyścić ze wszystkich wnętrzności;
  4. Następnie natrzyj go marynatą. Trzeba go pocierać nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz. Zostawiamy do marynowania. Najlepiej pozostawić je w marynacie na jeden dzień. Im więcej będzie marynowane, tym będzie smaczniejsze i bardziej soczyste. W trakcie marynowania kurczaka należy okresowo odwracać, aby lepiej się namoczył;
  5. Następnie musisz przygotować butelkę. Wskazane jest, aby najpierw sprawdzić, czy jego rozmiar jest odpowiedni do wysokości piekarnika. Można używać butelek o pojemności od pół litra do litra. Wlać to zimna woda i dodaj trochę przypraw, liść laurowy;
  6. Następnie nakładamy kurczaka na butelkę i wrzucamy na patelnię. Wskazane jest również wlanie do niego trochę wody;
  7. Umieść patelnię z kurczakiem na butelce w zimnym piekarniku. Nie należy wcześniej nagrzewać piekarnika, gdyż nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcie szklanej butelki;
  8. Kurczak piecze się około 3-40 minut. Wszystko zależy od wielkości kurczaka;
  9. Gdy kurczak jest już gotowy, należy go wyjąć z butelki. Aby to zrobić, musisz podważyć go widelcami od góry i od dołu. Następnie lekko dociśnij dolnym widelcem i ostrożnie przełóż na płaski talerz;
  10. Upieczony kurczak będzie aromatyczny i delikatny, a skórka chrupiąca i o pięknym, apetycznym kolorze.

  Kurczak na butelce piwa w piekarniku

  Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

  • Kurczak brojler – 2 kg;
  • Ciemne piwo - pół litra;
  • 20 gramów miodu;
  • 50 gramów musztardy ziarnistej;
  • 5 ząbków czosnku;
  • Olej roślinny;
  • Trochę papryki;
  • ¼ łyżeczki mielonego kminku;
  • ¼ łyżeczki kolendry;
  • ¼ łyżeczki cynamonu;
  • Mieszanka suszona zioła prowansalskie smak;
  • Trochę soli kuchennej.

  Przygotowanie:

  1. 1. Kurczaka należy umyć i oczyścić ze wszystkich wnętrzności;

  

  1. 1. Przygotujmy się solanka. Do małego pojemnika wlej kilka litrów wody i dodaj 3 łyżki soli. Umieść kurczaka w tym roztworze i pozostaw tam na godzinę;
     2. Następnie wyjmij kurczaka z roztworu i wytrzyj go papierową serwetką;

  

  1. 1. Następnie do miski wsypać 1 łyżeczkę suszonych przypraw, cynamonu, kolendry, mielonego kminku, dodać miód, musztardę, olej roślinny i posiekane ząbki czosnku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa;
     2. Następnie kurczaka należy natrzeć marynatą z przypraw, miodu, musztardy i oleju. Należy go pocierać od środka i na zewnątrz. Pozostaw kurczaka w marynacie na 4-5 godzin;
     3. Następnie otwiera się półlitrową butelkę piwa, usuwa wszystkie etykiety i wlewa ¼ piwa;
     4. Ostrożnie wsyp 1 łyżeczkę mieszanki suszonych ziół prowansalskich do butelki piwa;
     5. Kurczaka należy ostrożnie ułożyć na butelce piwa, tak aby płyn z niego nie wyciekł;

  

  1. 1. Kurczaka ułożyć na blasze do pieczenia lub patelni. Na patelnię wlej resztę piwa i trochę wody. Włóż patelnię z kurczakiem do piekarnika;
     2. Piec 30-40 minut w temperaturze 200-220 stopni. Gdy wierzch kurczaka zacznie się mocno rumienić, trzeba go przykryć folią lub papierem do pieczenia;

  

  1. W celu Gotowany kurczakŁatwiej było wyjąć go z butelki, trzeba było ptakowi trochę przyciąć brzuch. Gotowego kurczaka można podzielić na porcje.

  

  Kurczak na butelce w piekarniku z ziemniakami

  • Kurczak – 2 kg;
  • Ziemniaki – 6 sztuk;
  • Pomidory – 3 sztuki;
  • 2 cebule;
  • 5 ząbków czosnku;
  • Majonez – 300 gramów;
  • Trochę soli kuchennej;
  • Trochę pikanterii.

  Przygotowanie:

  1. Tuszę należy umyć i oczyścić z wnętrzności. Następnie należy go przetrzeć papierową serwetką;
  2. Natrzyj go dokładnie solą z zewnątrz i wewnątrz;
  3. Następnie obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę czosnkową. Do majonezu dodać czosnek, dodać przyprawy i całość dobrze wymieszać;
  4. Kurczaka należy dokładnie natrzeć tą mieszanką. Rozcieramy go ze wszystkich stron, nie zapominając o wnętrzu, należy go również dobrze natrzeć. Pozostaw kurczaka do marynowania na 3-4 godziny;
  5. Cebule są obrane i pokrojone w pierścienie;
  6. Pomidory pokroić w plasterki;
  7. Ziemniaki należy obrać, umyć, a także pokroić w koła;
  8. Półlitrową butelkę należy napełnić zimną wodą;
  9. Zamarynowaną tuszę ułożyć na butelce. Połóż go na blasze do pieczenia lub patelni;
  10. Na patelni ułożyć plasterki ziemniaków w dwóch warstwach, na wierzchu ułożyć krążki cebuli, a jako ostatnią warstwę ułożyć plasterki pomidora. Całość polej sosem, w którym marynowano kurczaka;
  11. Włóż blachę z kurczakiem i warzywami do piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny, aż warzywa i mięso będą ugotowane. Musisz piec w temperaturze 180 stopni.

  Grillowany kurczak na butelce w piekarniku

  Wymagane będą następujące produkty:

  • Kurczak – 2 kg;
  • Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek;
  • Trochę soli;
  • Przyprawa sucha do kurczaka – 8-10 łyżek. łyżki

  Przygotowanie:

  

  1. Kurczaka należy umyć i usunąć podroby i pióra (jeśli są);
  2. Umieścić w metalowym pojemniku z wodą i gotować przez 20 minut. Następnie wyjmij go z bulionu i pozostaw na chwilę do ostygnięcia;
  3. W międzyczasie przygotuj marynatę. Wlać olej roślinny do miski, dodać przyprawy i sól kuchenna. Wszystko dobrze wymieszaj;
  4. Tuszę nacieramy ze wszystkich stron mieszanką przypraw i oleju. Musisz pocierać zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz;
  5. Połóż kurczaka na butelce z wodą i włóż na patelnię. Trzeba wlać trochę wody na patelnię. Wkładamy do piekarnika;
  6. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez półtorej godziny;
  7. Gotowego kurczaka należy ostrożnie wyjąć z butelki widelcami i ułożyć na talerzu. Można go udekorować ziołami i podawać z warzywami.
  • Przed pieczeniem kurczaka należy dokładnie zamarynować. Najlepiej pozostawić go w marynacie na 8 godzin. Dzięki temu będzie lepiej namoczone oraz stanie się bardzo soczyste i aromatyczne;
  • Pamiętaj, aby wlać do butelki zimną wodę. Zapewni to dobrą stabilność i równowagę temperaturową.
  • Umieścić tuszę na butelce w zimnym piekarniku. Jeśli włożysz go do nagrzanego piekarnika, szklana butelka może pęknąć z powodu zmian temperatury.

  Gotowanie kurczaka w piekarniku na butelce nie jest takie trudne. Pamiętaj, aby przygotować tę ucztę na wakacje. Będzie ozdobą Twojego świąteczny stół i zachwyci Cię swoją niezwykłością delikatny smak i przyjemny aromat!