0:7

1:512 1:522

Možno je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád vodné melóny. V niektorých južných krajinách ich milujú natoľko, že sa dokonca podávajú ako vianočná pochúťka. Existuje však spôsob, ako ochutnať čerstvý melón v zime bez návštevy horúcich krajín a nákupu drahého, no nie veľmi chutného ovocia v supermarkete?

To je celkom možné. Zostavili sme pre vás malý návod, podľa ktorého môžete pásikavé bobule udržať čerstvé až do Nového roka.

1:1332

VYBERTE SI SPRÁVNY VODNÝ MELÓN

Najdôležitejšie je nájsť vodný melón bez trhlín, priehlbín a iných poškodení, inak bude celý nápad zbytočný.
. Nevyberajte príliš veľký melón. Najlepší by bol taký, ktorý váži okolo 4 kilogramov.
. Najlepšie je použiť neskoro dozrievajúce odrody s hustou kôrkou.
. Nemal by sa brať na uskladnenie zrelé ovocie, môžu byť poškodené.

1:2047

1:9

2:514

APLIKÁCIA OCHRANNÉHO ŠTRUPU

Spôsob skladovania vodných melónov, o ktorom vám chceme povedať, k nám prišiel z Indie. Spočíva v tom, že vodné melóny sú pokryté vrstvou parafínu alebo vosku, ktorý ich chráni pred vonkajšími vplyvmi a pred stratou vlastnej vlhkosti. Toto sa robí nasledovne:

Melón utrite suchou handričkou, nemusíte ho umývať;
. roztopte parafín alebo vosk vo vodnom kúpeli. Ak ste tento materiál nenašli v predaji, môžete použiť lacné sviečky. Najprv z nich odstráňte knôty a rozlomte ich na kúsky;
. výslednú kvapalinu mierne ochlaďte a potom ju rovnomerne naneste na vodný melón a otočte ju, kým nebude parafínová vrstva dostatočne hrubá - najmenej 0,5 cm;
. nechajte parafín vyschnúť.

2:1888

2:9

3:514

SKLADOVANIE

Vodové melóny potiahnuté parafínom skladujte na tmavom, suchom a chladnom mieste. Predtým ich treba umiestniť do škatúľ alebo škatúľ naplnených slamou alebo novinami.
. Ideálne by bolo ponechať si škatule s vodovými melónmi v pivnici alebo v špajzi, no ak takéto úložné priestory nemáte, stačia medziposchodia alebo priehradky na bielizeň vo vnútri pohovky. Hlavná vec je vybrať si miesto mimo vykurovacích zariadení.
. Z času na čas je potrebné skontrolovať a otočiť vodné melóny, aby ste zabránili vzniku škvŕn.

Pred podávaním je potrebné melón očistiť od parafínovej škrupiny a riadne umyť. Dúfame, že tento spôsob ukladania vašich obľúbených bobúľ vám pomôže prekvapiť hostí a potešiť svojich blízkych.

Každá gazdinka sa v období zberu zaoberá v prvom rade tým, ako plody maximálne uchovať dlhý termín. Dnes budeme hovoriť o tom, ako skladovať vodné melóny v pivnici, aby vás voňavá sladká dužina potešila dlhšie ako jeden mesiac a možno aj pred Novým rokom. Ak máte šťastie a máte chladné tmavé miesto, kde môžete dať zrelé bobule, určite by ste to mali využiť a prekvapiť hostí uprostred zimy.

Čo by ste mali venovať pozornosť, ak máte nápad skladovať vodné melóny v pivnici?

• Výber ovocia

Toto je najviac dôležitý bod, pretože nie všetky odrody tohto bobule sú schopné znášať dlhodobú údržbu aj za ideálnych podmienok.

• Podmienky skladovania

Tak ako nie každý vodný melón vydrží do Nového roka, tak ani nie každá pivnica je vhodná na umiestnenie melónov do nej. Poďme sa podrobne venovať každému bodu.

Ako si vybrať správny melón na skladovanie

Ako "ležiace" odrody sa odporúča považovať Astrachán pruhovaný a Popovka. O niečo menej odolný bude "Astrachanský mramor", "Bykovsky 15" a "Melitopol 143".

Okrem odrody treba venovať pozornosť aj samotným plodom.

Podmienky nákupu

Vodové melóny nekupujeme na uskladnenie začiatkom alebo v polovici augusta.

Najlepší čas na nákup je koniec septembra. Vtedy budú plody najsladšie a najzrelšie, bez rizika vysokého obsahu dusičnanov v nich.

Vzhľad a integrita

Ak by mala mať vybraná odroda pruhy, pozrite sa na ich obrysy: svetlé, s výrazným okrajom dobrá kvalita a prirodzenosť produktu.

V opačnom prípade (pruhy sú rozmazané) - melón bol s najväčšou pravdepodobnosťou vystavený zrýchlený rast(riziko kúpiť melón s dusičnanmi).

Plody ležiace priamo na zemi sa tiež neoplatí kupovať – mikrotrhlinky na šupke skrátia trvanlivosť, melón s nimi môže začať hniť už o pár týždňov.

Plody vyberáme s hladkou šupkou bez priehlbín a poškodení.

Veľkosť a miesto nákupu

Najlepšie je kúpiť stredne veľké bobule z celej dávky, pretože príliš veľké môžu byť prezreté.

• Nezabudnite venovať pozornosť stavu svätožiary pod chvostom - mala by byť keratinizovaná a nie svieža zelená. To naznačuje dobrú zrelosť vodného melónu.
• Je lepšie nekupovať melóny v supermarkete - spravidla sa tam dodávajú nezrelé plody, ktoré v budúcnosti nebudú mať dostatočnú sladkosť.
• Ak vodné melóny rástli vo vlastnej záhrade, potom ich asi 4-5 dní pred plánovaným zberom odstránime na uskladnenie.

O podrobnejších nuansách výberu pruhovaného bobule si môžete prečítať v našom článku "." Ale aj keď je odroda vybratá správne, skladovanie nemožno zaručiť bez ďalších rovnako dôležitých podmienok.

Miesto

Pred položením alebo dokonca kúpou melónov si stanovme miesto, pretože vodné melóny nemožno skladovať v jednej miestnosti so zemiakmi alebo inou zeleninou.

Najlepšie je pre ne vyrobiť samostatnú uzamykateľnú priehradku.

Školenie

Hlavnou podmienkou je starostlivé zaobchádzanie. Bez ohľadu na to, odkiaľ naše vodné melóny pochádzajú, je potrebné ich prepraviť na miesto uskladnenia a manipulovať s nimi čo najšetrnejšie, aby sa predišlo preliačinám alebo prasklinám.

Plody navyše v žiadnom prípade neskladáme vo viacerých vrstvách, najmä pri preprave. Pred odoslaním do pivnice ich tiež neprevážame a nedržíme na tvrdom povrchu. Mäkká podstielka z handry chráni šupku.

Ďalej melóny dôkladne umyte a nielen utierajte uterákom, ale nechajte ich úplne vyschnúť. V ideálnom prípade by mali byť na noc vystlané slamou alebo suchou trávou, aby „vydychovali“, čiže maximálne vysušili šupku.

Spôsob skladovania

Pivnica by mala byť vybavená háčikmi alebo policami, pretože oba spôsoby skladovania melónov sa považujú za optimálne.

visiaci melón

V prvom prípade každé bobule vložíme do samostatnej siete a zavesíme na háčik.

Vodové melóny v piesku

V druhom naplníme police pieskom, prikryjeme slamou alebo handrou a poukladáme čisté, suché melóny. Ako si pamätáme, nemal by existovať tvrdý povrch, ktorý by poškodil plod.

V žiadnom prípade neklaďte melóny vedľa seba. Medzi nimi musí byť vzdialenosť aspoň 5-10 cm.Ak jeden z plodov začne hniť, pomôže to, aby sa plesne a huby nerozšírili na zdravé bobule.

Bobule visiace v sieťke sa vôbec nedotýkame.

Skladovanie vodných melónov v pivnici: teplota a vlhkosť

Za optimálny sa považuje chladný, vlhký vzduch, 5-8 stupňov nad 0 a vlhkosť 75% - 80%. Mierny chlad zabezpečí dlhodobé skladovanie a čo najviac ochráni vodné melóny pred výskytom škodcov a húb a vlhkosť umožní, aby bobule zostali šťavnaté.

Ak sa ukáže, že pivnica je príliš suchá, riskujeme, že v novembri nedostaneme šťavnatú dužinu, ale pomalú hmotu, pretože melón odparí príliš veľa vlhkosti.

Ako dlho môžu byť vodné melóny skladované v pivnici? Je zrejmé, že ak sa dodržia všetky tieto odporúčania, vydržia tam určite až do Nového roka.

No a pre tých, ktorí všetko spomenuté považujú za nedostatočné, popíšeme niekoľko efektívnejších, no zložitejších a časovo náročnejších spôsobov skladovania melónov v pivnici.

1. Drevené debničky plníme do 1/3 suchou slamou alebo čistým pieskom.
2. Vložíme do nich vodné melóny.
3. Zvyšný priestor vyplníme substrátom.

Napriek tomu, že opäť nebude možné kontrolovať stav úrody, bude možné vodné melóny takto skladovať minimálne mesiac. Hlavnou vecou je dodržať podmienku izolácie - medzi bobuľami by mala byť slama alebo piesok.

Na tieto účely môžete použiť aj drevený popol alebo mach:

• popol by mal byť prírodného pôvodu a najlepšie z tvrdého dreva,
• mach sa zbiera v lese a pred použitím sa suší na slnku.

Skladovanie vodných melónov v hline

Vynikajúci adsorbent a dezinfekčný prostriedok, hlina, udrží ovocie dlho čerstvé.

1. Na vodné melóny nanášame hrubú vrstvu tekutej hliny.
2. Nechajte hlinu úplne vyschnúť.
3. Potom spracované vodné melóny spustíme do pivnice.
4. Rozložíme samostatne a vyberieme podľa potreby.

Teraz už viete, ako skladovať vodné melóny v pivnici tak, aby vydržali čo najdlhšie a aj v hlbokej zime potešili váš domov letnou šťavnatosťou.

Chcete v zime prekvapiť svojich blízkych čerstvým melónom? Samozrejme, urobí poriadnu senzáciu. Kto odmieta zjesť šarlátový plátok, keď je vonku za oknom snehové záveje. Dnes budeme hovoriť o pred Novým rokom. Každý má svoj vlastný recept na podávanie. Niektoré pumpy bobule s alkoholom, aby sa lahodná tinktúra. Iní si ho nechávajú ako maškrtu pre deti. Ale v oboch prípadoch je úlohou číslo jeden predĺžiť životnosť pruhovanej bobule. Pretože nie každý vie, ako skladovať vodné melóny až do Nového roka, dnes o tom budeme hovoriť podrobnejšie.

Doma alebo v pivnici

Každý má rád teplo kozuba, ale nie melóny. Napriek prítomnosti tvrdej šupky počas skladovania rýchlo začnú hniť. Preto, keď začneme rozhovor o tom, ako skladovať vodné melóny až do Nového roka, stojí za zmienku hlavné pravidlo. Nezabudnite ich usporiadať na chladnom a suchom mieste. Môže to byť pivnica alebo pivnica. Dávajte pozor, aby sa myši nedostali k sladkému bobule. Na šťavnatej dužine si pochutnajú s veľkou radosťou a vám zostane len prázdna kôrka.

Podmienky

Ak viete, ako skladovať vodné melóny do Nového roka, môžete ich uložiť do 8. marca. Svetlé pruhované bobule dobre znášajú dlhodobé skladovanie, ak im vytvoríte vhodné podmienky. Len si predstavte, akú radosť budú mať deti, keď ich uvidia v zime na stole. Takže, aby ste zaistili bezpečnosť plodu, budete musieť vziať do úvahy dva hlavné body:

Ako kúpiť najlepšie ovocie

Odpoveď na otázku "je možné skladovať melón až do Nového roka" je, o aký druh bobúľ ide. Ak bola zbúraná už dávno dlho ležala na policiach, zažila trasenie, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nebude dlho ležať. To platí najmä pre ovocie, ktoré má poškodenú šupku.

Najlepšie je, ak si nájdete, kde kúpiť ovocie priamo z poľa. Pokúste sa vybrať plody strednej veľkosti, silné a okrúhle. Je veľmi dôležité nerozdrviť alebo nepoškriabať zelenú kôru. Nemal by mať praskliny, priehlbiny ani mokré miesta. S takouto veľrybou minke môžete ísť domov a pripraviť ju na presun do pivnice.

Odrodová príslušnosť

Na prvý pohľad medzi nimi nie je žiadny rozdiel. Niektoré vodné melóny sú s tenkou šupkou, zatiaľ čo iné sú s hrubou šupkou. V tomto prípade je vhodnejšia druhá možnosť, najmä ak si vyberiete neskoré dozrievanie bobúľ. Samozrejme, je veľmi dôležité, kde skladovať melón až do Nového roka. Netreba však prehliadať ani pestrosť. Zástupcovia neskorého dozrievania s hrubou pokožkou dokonale zachovávajú vlhkosť a zachovávajú elasticitu. Patria sem vodné melóny Volga, Kaukaz a Stredná Ázia.

Napríklad "Astrakhan pruhovaný" bude dokonale ležať až do jari s minimálnym úsilím zo strany majiteľa. Tenkejší "astrachánsky mramor" môže byť konzervovaný za prísneho dodržiavania všetkých odporúčaných podmienok.

Podstata správneho skladovania

Teraz poďme priamo na to, ako správne skladovať vodné melóny až do Nového roka. Je dôležité vziať do úvahy úplne všetko - od teploty a vlhkosti až po susedstvo s inou zeleninou a ovocím. Okrem toho skúsení pestovatelia melónov odporúčajú nespoliehať sa na náhodu, ale určite postupujte podľa odporúčaní a urobte to veľmi presne. Akékoľvek porušenie technológie povedie k tomu, že namiesto cukrového ovocia zostane na novoročné sviatky iba kôra.

pravidlá

Zhromaždené ovocie by sa nemalo okamžite spustiť do suterénu na uskladnenie. Odborníci odporúčajú šupku najskôr dehydratovať. Za týmto účelom sú bobule pokryté vrcholmi na jeden deň a ponechané na pot. Keďže nie je príliš ťažké udržať melón až do Nového roka doma, môžete to skúsiť urobiť dnes.

Ale treba dodržiavať aj iné pravidlá. Konečný výsledok závisí od toho, ako starostlivo sú pozorované.

• Jemný postoj je niečo, čo vodné melóny veľmi milujú. Akýkoľvek kontakt s nimi by mal prebiehať iba v mäkkých rukaviciach.
• Miesto na uskladnenie úrody tiež nie je vhodné pre každého. Najlepšie zo všetkého - stojan so slamou. Je mimoriadne dôležité, aby sa bobule nedotýkali podlahy, stien a navzájom. Ak ich len dáte na hromadu, nebudú ležať dlhšie ako dva týždne.
• Teplota vzduchu je veľmi dôležitým ukazovateľom. Ideálne čísla sú +1, +3. Ak je teplejšie, povedie to k kysnutiu bobúľ. V tomto prípade sa šťavnatá dužina zmení na bavlnenú kašu.
• Je potrebné posúdiť aj vlhkosť v miestnosti. Vlhký suterén nie je najlepšia voľba, v ňom bobule pravdepodobne hnijú. Škodí im ale aj príliš suchý vzduch. Preto 60-85% je presne to, čo potrebujete.
• Susedia v sklade pre vodné melóny sú úplne nadbytoční. Je vhodné držať ich oddelene od akejkoľvek zeleniny a ovocia. Zvlášť zlé koexistujú so zemiakmi.

Aby ste predišli hnilobným procesom, musíte pravidelne kontrolovať vodné melóny a otáčať ich z jednej strany na druhú. Uvažujme teraz lepšie spôsoby odložte melón do nového roka.

Výber najlepšej možnosti

Vyššie sa uvažuje o spôsobe kladenia pruhovaných bobúľ na regály so senom. To ale zďaleka nie je jediná možnosť. Vášniví záhradníci vymýšľajú nové triky, ktoré vám umožnia udržať bobule v bezpečí a v poriadku. Cenovo najdostupnejšie a najjednoduchšie je pokladanie v kadiach s vodou. V chladnej pivničnej miestnosti budú ľahko ležať až do polovice zimy. Voda chráni bobule pred poranením, ako aj pred poškodením hlodavcami.

Niektorí záhradníci poznamenávajú, že je veľmi vhodné ukladať vodné melóny do obilia. Svojou váhou sa pretlačia cez pohodlnú posteľ, v ktorej budú voľne čakať v krídlach. Okrem toho sa používa popol, hlina, parafín. Sú potrebné na vytvorenie dodatočného ochranného filmu na bobuliach, ktorý neprepustí vodu a vzduch, a teda baktérie. To zvyšuje pravdepodobnosť úspechu nápadu. Najčastejšie sú však vodné melóny jednoducho položené na seno, mach, piliny alebo slamu. vysoko dôležitá podmienka je, že vodné melóny by mali ležať vo vzdialenosti od seba. Nezabudnite ich skontrolovať, či nenesú známky rozkladu.

Ak chcete zachovať bobule po dobu 3-4 týždňov

Napríklad sezóna čoskoro odchádza a vy chcete nechať pár bobúľ na špeciálnu príležitosť. V tomto prípade ich odborníci odporúčajú zakopať do škatule s pieskom. To znamená, že melón sa jednoducho umiestni do nádoby, zasype pieskom a odloží do pivnice. Existuje významná nevýhoda - nebudete môcť sledovať stav vodného melónu. Preto túto metódu používa sa len vtedy, ak nie je známe, že by skladovanie trvalo dlho.

V prostredí bytu

Ale ak súkromný dom má pivnice a pivnice, prístrešky, kde si môžete dať veľké množstvo ovocie, potom v byte je na to oveľa menej príležitostí. Samozrejme, v tomto prípade nemá zmysel hovoriť o skutočných zásobách plodín. Pár vráskavcov malých sa však stále dá kúpiť na budúce použitie. Ako skladovať vodné melóny doma v zime? Jednoduché a prístupným spôsobom bude visieť. Na to sa ovocie zabalí prírodná tkanina a umiestnite do mäkkej siete. Tento dizajn je zavesený na strope v akomkoľvek tmavom rohu miestnosti.

Môžete tiež vybaviť miesto na balkóne, ale iba ak je zasklené. V opačnom prípade bobule jednoducho zamrznú. Za týmto účelom položte drevený rám a naplňte ho senom. Opatrne položte bobule. Pri silnom chlade zakryte rám hrubou prikrývkou. Okrem toho pre dlhodobé skladovanie vhodná je chladnička, kúpeľňa, špajza alebo medziposchodie. Samozrejme, môžete ho nechať len pod kuchynským stolom. Pamätajte si, že keď izbová teplota trvanlivosť vodného melónu sa zníži na 1,5 mesiaca.

nakrájané ovocie

Toto sú takmer všetky informácie o tom, ako zachrániť melón až do Nového roka. Čas použiteľnosti závisí od zhody teplotný režim a úroveň vlhkosti, ale za priaznivých podmienok môžu pruhované krásy ležať až do jari. Ale čo keď sa rezané bobule nedali okamžite jesť? Dá sa vložiť do chladničky. V tomto prípade optimálny čas skladovanie sa považuje za jeden deň a maximum sú tri.

Aby si melón zachoval všetku vlhkosť a šťavnatosť, odporúča sa položiť ho na tanier narezaný alebo zakrytý Potravinová fólia. A v prípade, že pochopíte, že vyrezaný melón sa nedá nijako zachrániť, zachovajte ho. Samozrejme, nakladané vodné melóny Nie je to úplne dezert, ale je to tiež veľmi chutné. Preto pokojne nakrájajte na kúsky a polejte marinádou. Už za pár týždňov budú pripravené úžasne chutné pikantné vodné melóny.

Namiesto záveru

Vodný melón je symbolom odchádzajúceho leta. Hlavná sezóna padá práve v polovici augusta. Preto pokusy zachrániť odchádzajúce leto na nadchádzajúce chladné obdobie celkom pochopiteľné. Vodný melón je nielen pochúťka, ale aj veľký prínos pre telo, pretože obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, cukrov a aminokyselín. V podstate je to jedlo a pitie, ako aj multivitamínový doplnok. Nie nadarmo melón neodmietne ani pes, ani králik. Mačky tiež radi jedia šťavnatú dužinu. Páči sa deťom aj dospelým a nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Ak je však na jeseň ďalšou možnosťou diverzifikácie dezertu, potom v zime získa melón osobitnú hodnotu a neuveriteľný magnetizmus. Koláče a pečivo sú v porovnaní s ním veľmi nudné.

Jednou z obľúbených pochúťok mnohých Slovanov sú tekvice, a to sladké bobule- vodný melón. Okrem dobrý vkus, má veľa užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov. Toto ovocie si môžete vychutnať len na vrchole sezóny. Ale ako zachrániť melón a položiť ho na dlhodobé skladovanie bez straty chuti? Tento produkt je krátkodobý a nie je skladovaný dlhšie ako tri mesiace, ale s vedomím tajomstiev môžete ušetriť slnečné ovocie dlhšie. Tieto pravidlá sú jednoduché a ak ich budete dodržiavať, váš novoročný stôl bude zdobiť lahodný vodný melón. Aby ste to urobili, musíte sa pripraviť, pretože slnečné bobule musia nielen prežiť, ale aj zachovať sladkosť a šťavnatosť. Poďme teda zistiť, ako správne skladovať vodné melóny a melóny.

Výber vodného melónu

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dať prednosť správnej odrode. Aby melón udržali až do Nového roka, berú neskoré ovocie. Čím neskôr dozrievajú, tým dlhšie môžete bobule skladovať. Pri pokladaní kontrolujú praskliny, škrabance a priehlbiny - takéto ovocie sa nebude dlho skladovať. Výber je založený na niekoľkých kritériách:

• musíte si kúpiť neskoro dozrievajúce odrody, ktoré dozrievajú najskôr v polovici septembra a nemajú;
• doma sa zachráni ovocie s hustou kôrou odrôd neskorý termín dozrievanie: Stokes, Volga, Astrachán, Kholodov's Gift, Chill, Icarus, Fertile, Dezert;
• šupka bobúľ by mala svietiť a byť elastická;
• nezrelé vodné melóny sa lepšie skladujú a dobre dozrievajú počas dozrievania;
• ovocie nesmie byť pokrčené, poškriabané alebo prasknuté;
• Melón popri cestách nekúpite. Ostré slnko a výfukové plyny prechádzajúcich áut nie sú prospešné, zhoršujú chuť a znižujú trvanlivosť;
• na nákup si vyberajú predajné miesta s baldachýnom, kde plody ležia v jednej vrstve a predajca má hygienickú knihu a certifikát kvality výrobkov;
• hmotnosť plodu by mala byť v rozmedzí 4-5 kg. Je lepšie nebrať kópie obrovskej veľkosti;
• na začiatku predajnej sezóny tekvice väčšina ovocia je naplnená chémiou a neoplatí sa kupovať;
• pri pestovaní na pozemku sa melón nechá dozrieť sám, hnojivá sa používajú čo najmenej. A musíme pamätať na to, že v daždivom počasí sa v plodoch tvoria dusičnany;
• nákup v supermarketoch je zlá voľba, dovážajú sa tam nezrelé a chuť zanecháva veľa túžob;
• Ak chcete skontrolovať zrelosť, pozrite sa na suchosť chvosta a svätožiaru pod ním. O zrelé bobule existuje malá žltá škvrna;
• pruhy na šupke by mali byť jasné a kontrastné. Rozmazanie spôsobujú dusičnany;
• malý melón je sladší ako veľký;
• „Ženské“ plody sú chutnejšie ako „mužské“ a obsahujú menej semien a možno ich rozlíšiť takto: „ženský“ melón má širšiu svätožiaru oproti chvostu na druhej strane ovocia;
• neskoro dozrievajúce odrody pestované na mieste sa zbierajú týždeň pred úplným dozretím a prepravujú sa opatrne, v debni na mäkkej podstielke v jednej vrstve a chránené pred páliacim slnkom.
• dotýkanie sa a presúvanie uložených kavunov by sa malo robiť opatrne a najlepšie v bavlnených rukaviciach.

Ako dlho vydrží melón?

Ak sú splnené potrebné podmienky, trvanlivosť vodného melónu je až tri mesiace. Dobre sa zachovali plody melónov, ktoré dozrievajú neskoro a v dužine majú veľa pektínov. Zachovávajú vlhkosť a zároveň zostávajú elastické. Ak chcete uložiť melón až do Nového roka, musíte dodržiavať podmienky a odporúčania:

1. Správny výber správnej odrody.
2. Zber skoro.
3. Osvedčené spôsoby skladovania.

Úžitkové priestory na skladovanie

Nie každý vie, ako skladovať vodné melóny v pivnici. Pre dobré uchovanie by mala byť teplota 4 stupne a vlhkosť nie vyššia ako 85%. Tento režim vám umožňuje ušetriť chuť a šťavnatosť. Vlhkosť a teplo prispieť k procesu rozkladu. Miestnosť musí byť vetraná. K melónom nie je vhodné držať inú zeleninu (zemiaky, kapustu).

Pred znáškou sa plody opeľujú 2% roztokom vápna a na deň sa prikryjú slamou, aby sa kôra vysušila.

Berry sa skladuje v zavesenom stave, na stojanoch a v boxoch na mäkkej podstielke. Ako posteľná bielizeň sa používajú rôzne materiály:

• pokryté pieskom alebo jemným dreveným popolom;
• pokrytý suchým lesným machom, absorbuje vlhkosť, je mäkký a bezpečný;
• potiahnutý tekutou hlinkou, voskom, parafínom alebo alabastrom s vrstvou najmenej 1 cm, takýto povlak neprepúšťa vzduch, svetlo a vlhkosť a zvyšuje trvanlivosť.
• zo všetkých strán lemované slamou;
• zabalené do tenkého materiálu, vložené do vrecúšok a zavesené na strop.

Plody sa kontrolujú každý deň, kontroluje sa bezpečnosť a prítomnosť hniloby. Ak nie je viditeľné poškodenie, ale plod sa zdá byť ľahší ako zvyšok, odstráni sa.

Kde skladovať melón v byte

Dlhodobé skladovanie vodných melónov pri izbovej teplote je nemožné. Bude môcť ležať dlhšie, ak bude plod po zabalení do niekoľkých vrstiev novín (ale nie lesklých časopisov) uchovávaný v chladničke, v spodnej zásuvke. Zároveň sa melón obráti každý druhý deň.

Rezaný melón sa môže skladovať najviac dva dni.

Predmrazené ovocie bude dlhšie ležať, stratí časť užitočné látky. Skladové regály môžu byť usporiadané na lodžii alebo zasklenom balkóne s teplotou nie pod nulou. Podmienky sú rovnaké ako v suteréne: plody sú položené v jednom rade na mäkkom substráte alebo zavesené v sieťach. Kavuny sú umiestnené v škatuliach, posypané obilím alebo pieskom a položené na podlahu na chladnom mieste.

Vhodné na uskladnenie tekvice v kúpeľni alebo na medziposchodí. Zvolené miesto by malo byť vetrané, tmavé a chladné. Melón môžete skladovať aj mesiac v nádobe s vodou, ktorá sa každý deň mení.

Úložný priestor na dvore

Ak sa pestuje na mieste veľká úroda melóny a nie sú potrebné priestory, potom vykopú hlbokú dieru v zemi, na dno položia slamu alebo seno a položia vodné melóny ošetrené vápennou maltou. Zhora zaspávajú s hoblinami a potom so zemou. Takže melón je skladovaný po dlhú dobu, ale je ťažké pravidelne kontrolovať úrodu - to je mínus metódy.

Zmraziť

Dužina melónu je zmrazená, pričom sa zmení jej textúra, ale chuť a vôňa zostanú. A bude potrebné ho zjesť rýchlo, bez rozmrazovania až do konca, alebo ho použiť na želé a koktaily. Na zmrazenie nakrájajte na kúsky alebo kocky a poukladajte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali. Vložte do mrazničky na predmrazenie. Keď kúsky stuhnú, nalejú sa do nádob, pričom na vrchu ponechajú malý priestor, zatvoria sa viečkami a vložia sa do chladničky.

Vodný melón ušetríte výrobou „domácej zmrzliny“. Na tento účel sa dužina nakrája na kúsky (nožom alebo formami) a zapichne sa do nich tyčinkami na zmrzlinu. Potom zamrznú. V zime sa takáto pochúťka konzumuje držaním palice. Mrazené bobule melónu sa môžu skladovať až 12 mesiacov.

Liečba

Jedným zo spôsobov, ako uchovať melón až do zimy, je soľ v sudoch a nakladanie do pohárov. Tieto uhorky sú chutné a milované mnohými. Celé plody sa ukladajú do sudov, pričom sa vyberajú malé a nie prezreté. Zalejú sa slanou vodou (400 gramov soli na vedro vody), pridajú sa koreniny (cesnak, bylinky) (voliteľné), na vrch sa umiestni útlak, aby vodné melóny nevyplávali a nesplesniveli. Po 2-3 týždňoch je nálev pripravený. Vydržia až do jari.

Na morenie v pohároch sa vodné melóny nakrájajú na kúsky. Kôra je odstránená alebo ponechaná. Semená sa nevyberajú. Na dno pohárov dáme zeler a hrášok nové korenie. Plátky melónu naplnia nádobu čo najhustejšie. nalial horúca voda a inkubuje sa 20 minút, potom sa scedí. Zalejte vriacou soľankou (1 polievková lyžica soli a 2 polievkové lyžice cukru na liter vody), pridajte polievkovú lyžicu 70% octu a čajovú lyžičku do každej nádoby kyselina citrónová, zrolovať, prevrátiť, zabaliť do deky a nechať deň. Ochladené plechovky sa spúšťajú na chladné miesto: pivnica, pivnica alebo balkón.

Ako zachrániť melón až do Nového roka, na šťavnaté a voňavé bobule stal vrcholom tabuľky v zime? Existuje niekoľko účinných spôsobov, ako pomôcť udržať melón dlho čerstvý. Budeme o nich hovoriť v tomto článku.

Vzhľad

Vyberte si melón na dlhodobé skladovanie, musíte mu venovať pozornosť vzhľad. Musí byť bez poškodení, prasklín, preliačin a škrabancov. Je lepšie vybrať bobule s hmotnosťou 4-5 kg. Príprava vodného melónu na skladovanie sa musí robiť opatrne, aby sa zachovala jeho integrita, inak sa rýchlo zhorší.

Rozmanitosť

Trvanie skladovania vodného melónu je tiež ovplyvnené jeho odrodou. Ovocie je lepšie kupovať koncom septembra. V takýchto bobuliach prakticky nie sú žiadne dusičnany, pretože do tejto doby dozrievajú samy. Takže ako udržať čerstvý melón Chcem pred Novým rokom uprednostniť odrody so silnou dužinou:

• "Astrachan pruhovaný";
• "Dezert";
• "Dar Kholodov";
• "Volžskij".

Termín a vlastnosti

O správna voľba bobule a podmienky skladovania, melón nestráca chutnosť 3-4 mesiace.

Tajomstvo úložiska:

• ležať zrelé, ale nie prezreté ovocie na skladovanie;
• vodné melóny by nemali prísť do kontaktu so žiadnou zeleninou alebo ovocím;
• bobule je potrebné skladovať na mäkkom povrchu, na to je lepší piesok, obilie, piliny, slama;
• z času na čas by sa melóny mali obrátiť a skontrolovať ich integritu.

Podmienky

Komu čerstvé vodné melóny skončil na Novoročný stôl musia byť skladované za určitých podmienok. V ideálnom prípade by miestnosť mala byť:

• tmavý;
• dobre vetrané;
• chladno +5…+8°C, relatívna vlhkosť 60-80%.

Dôležité! vyššie resp nízka teplota, ako aj vysoká vlhkosť povedie k tomu, že bobule sa rýchlo zhoršia.

Je možné zachrániť vodné melóny v byte

Udržiavanie vodných melónov v byte je oveľa ťažšie ako v súkromnom dome. Ale v byte sa dá nájsť miesto s vhodné podmienky:

• špajza;
• zasklený balkón;
• kúpeľňa.

Skladovanie v súkromnom dome

Uchovať melón doma je oveľa jednoduchšie, keďže miest s vhodnými podmienkami je viac. Vhodné na toto:

• pivnica alebo pivnica;
• garáž;
• podkrovie;
• letná kuchyňa alebo chladiareň s teplotou v rozmedzí +5…+8°C;
• špajzu.

Hlavná vec je udržiavať požadovanú úroveň teploty a vlhkosti.

Spôsoby

Keď ste si vybrali, kde budú vodné melóny tráviť niekoľko nasledujúcich mesiacov, musíte sa rozhodnúť, ako budú uložené.
Nižšie sú uvedené rôzne metódy, ale veľmi účinné a osvedčené.

v slame

Slama je ideálna na uskladnenie tekvice.

• Na spodok škatule alebo police je položená hrubá vrstva slamy.
• Vodové melóny sú na ňom položené stopkou nahor. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa navzájom nedotýkali.
• Ďalej sú všetky plody pokryté slamou zhora a zboku.

V piesku

Táto metóda je ideálna pre byty a súkromné ​​domy.

• Naleje sa suchý piesok drevená krabica 1/2 výšky.
• Vodný melón je položený stopkou nadol. Ak je krabica veľká, môžete sa pokúsiť vložiť do nej niekoľko kópií, ale tak, aby sa navzájom nedotýkali.
• Potom sú vodné melóny úplne pokryté pieskom.

Poradte! Namiesto piesku je možné použiť suché zrno.

Okrem opísaných metód existujú aj veľmi neobvyklé exotické, ktoré môžete tiež vyskúšať, ak chcete.

v parafíne

Kultúru tekvice možno skladovať vo vosku alebo parafíne.

• Na tento účel sa musí parafín roztaviť a naniesť na povrch bobúľ niekoľko vrstiev.
• Parafín sa aplikuje až do hrúbky vrstvy 1 cm.
• Skladujte na chladnom mieste.

v popole

Ak máte sporák, ktorý vytvára veľa popola, môžete ho použiť aj na skladovanie vodných melónov. Bude chrániť bobule pred vývojom húb a plesní, absorbuje prebytočnú vlhkosť, čím predĺži trvanlivosť.

• Suchý preosiaty popol nasypte do drevenej škatule v hrubej vrstve.
• Na vrch je položený vodný melón, ktorý je úplne pokrytý popolom.
• Krabica sa prikryje vekom a nechá sa na chladnom mieste.

v hline

Na skladovanie sa často používa hlina rôzne produkty vrátane vodného melónu.

• Clay sa zriedi vodou, aby sa vytvorila konzistencia podobná paste.
• Úplne zakryte povrch bobule a nechajte dôkladne vysušiť.
• Postup sa vykonáva niekoľkokrát tak, aby vrstva hliny bola aspoň 0,5 cm.
• Vodný melón je zavesený v úložnom vrecku v šnúrovom vrecku alebo umiestnený na pilinách.

v machu

Mach musí byť úplne suchý.

• Moss je položený na dne drevenej krabice.
• Bobule sú umiestnené na vrchu a úplne pokryté zvyškom machu.
• Debna sa ponechá v pivnici alebo v pivnici pri teplote +2-3 °C.

Vo vode

Pre túto metódu použite studená voda, ktorý by mal úplne zakryť vodný melón. Môžete ho spustiť do ľadovej diery alebo do veľkej nádoby s vodou.

Výberom správne triedenie vodný melón a potrebné podmienky, čerstvého bobuľového ovocia môžete uchovať až do novoročné sviatky. Takáto pochúťka vás rozveselí a naplní letom, keď je za oknom mráz a snehová búrka.

Pozri si video! Ako sa melón zachoval až do nového roka

V kontakte s