Čo jedia na novoročné sviatky v rôznych krajinách sveta. Novoročné menu z rôznych krajín
Nový rok- zvláštny sviatok, zahalený zázrakmi, mágiou a symbolmi. Jedným z týchto symbolov je novoročný stôl. AT rozdielne krajiny ach svet ľudia veria, že špeciálne dovolenkové jedlo je schopný priniesť šťastie v novom roku a tradične pripraviť tieto jedlá. Pozrime sa, aké jedlo bude na novoročnom stole v rôznych krajinách.
Anglicko
Žiadna z tradičných novoročné sviatky Anglicko sa nezaobíde bez plumpudingu, ktorý pozostáva z bravčovej masti, chlebové omrvinky, múku, hrozienka, vajcia a korenie. Pred podávaním sa puding pokvapká rumom a zapáli, čím sa sviatok ešte rozjasní. Tradične sa podáva aj na stole plnená morka so zeleninou v egrešovej omáčke. Turecko so zeleninou je považované za tradičné jedlo a poteší hostí na každej dovolenke.
Amerike
Nápad je považovaný aj za tradičné americké jedlo, no na rozdiel od anglického sa americký moriak varí inak. Hovoriť vôbec jednoduchý jazyk, morka je plnená všetkými výrobkami, ktoré sú „rozsypané“ v chladničke. Zvyčajne je to syr, cesnak, sušené slivky, jablká, kapusta, fazuľa, huby, korenie.
Rakúsko, Maďarsko
V týchto krajinách je podávanie vtáka na sviatočný stôl zlým znamením. Poverčiví obyvatelia týchto krajín veria, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže odletieť. Tradičná rakúska kuchyňa je bohatá na svoje špeciality. Takže na sviatočný stôl môžete podávať rezeň, štrúdľu, môžete variť aj tradičné rybí šalát po rakúsky. V Maďarsku je zvykom podávať tradičné rožky – makové a orechové rolky ktorí migrovali zo židovskej kuchyne.
Dánsko, Švédsko
Silvester slávnostné jedlo Dáni považovali za tresku. Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Lutefix sa vždy podáva na sviatočnom stole Švédov - rybie jedlo zo sušenej tresky.
Nemecko
Sleď je považovaný za neoddeliteľné a symbolické jedlo slávnostného stola v Nemecku. Verí sa, že sleď určite prinesie šťastie v nasledujúcom roku. Tradičné a nič menej dôležité jedlá na slávnostný stôl považovaná za kyslá kapusta - guláš kyslá kapusta s klobásami, Eisbein - varené bravčové koleno a samozrejme veľa druhov nemčiny klobásové výrobky. (každý región má svoje vlastné odrody).
Izrael
Je dôležité poznamenať, že v Izraeli sa Nový rok oslavuje v septembri. Novoročný sviatočný stôl obyvateľov Izraela má množstvo vlastných pravidiel. Hlavné pravidlo - horké, kyslé a slané jedlá sú odstránené. Stôl je pokrytý sladkými jedlami. Tiež na stole sú zvyčajne prítomné med, dátumy, granátové jablká a jablká. Challah – sviatočné pečivo – máčané v mede. Túto tradíciu dodržiava veľa ľudí. Takto si Izraelčania „osladia“ nadchádzajúci rok. Na slávnostnom stole sa podáva aj varená ryba, pečené jablká, kapusta, cvikla.
Holandsko, Francúzsko
Na sviatočnom stole Holanďanov určite nájdete vyprážané šišky a solené fazule – jedny z hlavných národné jedlá- Len na Nový rok. Vo Francúzsku sa tradičný novoročný stôl nezaobíde bez pečených gaštanov, ustríc, krásne zdobených chlebíčkov z husacej paštéty, syrov a, samozrejme, francúzskeho vína.
Poľsko
V Poľsku možno na novoročný stôl narátať presne dvanásť jedál. A ani jedno mäso! Hubová polievka alebo boršč, jačmenná kaša so sušenými slivkami, halušky s maslom, ako dezert čokoládový koláč. Povinným jedlom je ryba. V mnohých krajinách je považovaný za symbol rodinného šťastia a blahobytu.
Česká republika a Slovensko
Podobná súprava jedál nechýba na novoročných stoloch hostesiek Českej republiky a Slovenska. Je pravda, že uprednostňujú perličkovú kašu a štrúdľa je povinná - puff roll s jablkami, pýchou každej správnej gazdinky.
Rumunsko, Austrália, Bulharsko
Medzi mnohými tradičné jedlá prezentované na slávnostných novoročných stoloch, určite vyskúšate špeciálny koláč. Jeho zvláštnosťou je, že niektorý z hostí v kúsku koláča určite narazí na mincu, orech alebo korenie. Šťastný majiteľ nálezu si budúci rok založí rodinu.
Japonsko
30. decembra sú na predsviatočnom stole vždy prítomné mochi - malé koláčiky z varená ryža ktoré sú vyrobené z ovocia a posypané sezamovými semienkami. Na novoročnom sviatočnom stole musia byť prítomné dlhé rezance. Čím dlhšie, tým dlhší bude život účastníkov hostiny. Často prítomné na stoloch morská kapusta, pečené gaštany, hrach, fazuľa, varená ryba tieto zložky sú kľúčom k šťastiu, úspechu v podnikaní, zdraviu, pokoju v duši.
Španielsko, Portugalsko, Kuba
V mnohých krajinách - Španielsko, Portugalsko, Kuba je vinič odpradávna považovaný za symbol hojnosti a šťastného rodinného krbu. Preto obyvatelia týchto krajín s odbíjaním hodín o polnoci zjedia dvanásť hrozna – podľa počtu úderov na hodinách. S každým hroznom sa vyslovuje želanie – dvanásť drahých prianí na každý mesiac v roku.
Taliansko
V Taliansku je tiež zvykom podávať na novoročný stôl hrozno, orechy, šošovicu, ako symbol a záruku dlhovekosti, zdravia a pohody.
Tibet
Tibeťania majú roztomilý novoročný zvyk. Paničky pečú hory koláčov s najviac rôzne výplne a daj ich všetkým známym aj neznámym. Čím viac rozdáte, tým budete bohatší!
Belgicko
V Belgicku jedia teľaciu klobásu s hľuzovkami, kančie mäso, tradičný koláč, víno.
Na Silvestra sa dejú zázraky! Môžete ísť na výlet bez toho, aby ste opustili svoj domov. Dosť na prípravu tradičného slávnostná večera nejaká vzdialená krajina, napríklad Japonsko alebo Mexiko. Alebo položte na novoročný stôl jeden z nich exotické jedlá: pohánkové rezance soba, plnená kačica, celý pečený kapor, morka v čokoláde, chlebový nákyp alebo len perníčky...
Čína
Na čínskom novoročnom stole sa určite objavia halušky, rezance, odvar z broskýň a jedlá z piatich druhov zeleniny či obilnín, symbolizujúcich 5 samostatných druhov šťastia. Gaštany predstavujú zisk, celá ryba - hojnosť, krevety radosť a šťastie, kura - prosperita.
V tomto čase kvitnú broskyne a marhule, mandarínky, mandle, vodné melóny - ich červená sladká dužina symbolizuje šťastie v budúcom roku.
Knedle sú plnené bravčovým mäsom, kapustou a cibuľou. Zvyčajne sa do jedného vloží minca alebo drahokam a jeho nálezca bude mať v nasledujúcom roku veľké šťastie. Dlhé šnúrky rezancov sú vnímané ako symbol dlhého života.
Číňania sú veľmi citliví na farby sviatku Novoročný stôl- biela na nej môže byť len ryža. Nezabudnite vyskúšať všetky jedlá, inak nebude šťastie.
Čínskym zvykom na Nový rok je varenie celých rýb, ktoré sa považujú za symbol silných rodinných väzieb. Tiež varia kuracie mäso, tiež celé - s hlavou, chvostom a labkami - to symbolizuje jednotu rodiny.
Číňania na Nový rok nevyhnutne jedia vegetariánske jedlo nazývané „yai“ s pridaním rôznych korenín.
Japonsko
Na privítanie božstiev, ktoré prinášajú šťastie a šťastie, sa na japonský Nový rok pripravuje osogacu originálny riad ktoré preferujú a schvaľujú bohovia. Špeciálne Novoročná kuchyňa, „osechi ryori“, zahŕňa nielen obety božstvám, ale aj jednoduché jedlá, ktorý jedia všetci Japonci počas trojdňového tradičného sviatku.
Existujú rôzne verzie osechi, od tradičných po moderné a dokonca pre Japonsko exotické (talianske, francúzske, čínska kuchyňa), ale všetky sú založené na hlavnom princípe "hozongshoku" - konzervované potraviny.
V Japonsku ženy v domácnosti pripravujú jedlo na Nový rok z produktov, o ktorých veria, že prinášajú šťastie: veria, že morské riasy prinášajú radosť, pečené gaštany - úspech v podnikaní, hrach a fazuľa - zdravie, varená ryža- pokoj, sleďový kaviár - rodinné šťastie a veľa detí, rezance, ako Číňania, symbol dlhého života. Preto musí byť soba (rezance) nevyhnutne nekrájané, pretože čím dlhšie sú rezance, tým dlhší je náš život.
Filipínske ostrovy
?Na Filipínskych ostrovoch ľudia pripravujú na Silvestra rôzne jedlá, čím viac jedla, tým lepšie, keďže bohatý novoročný stôl sa považuje za prísľub toho istého bohatého a plného prichádzajúceho Nového roka.
Tibet
Tibetské gazdinky pečú na Nový rok hory koláčov s rôznymi náplňami a pohostia nimi všetkých, známych aj neznámych, pretože čím viac rozdáte, tým budete bohatší!
V niektorých provinciách Tibetu sa na Silvestra tradične jedáva ovčia hlava s prílohou zo zeleniny a omáčky. Verí sa, že hlava na slávnostnom stole je priaznivým znamením.
Anglicko
V Anglicku je tradičným vianočným jedlom puding a plnená morka zeleninová príloha od ružičkový kel. Morka sa tradične plní gaštanmi, strúhanou strúhankou a šalviou a podáva sa s úžasnou egrešovou, brusnicovou alebo smotanovou omáčkou.
Puding sa pripravuje zo strúhanky, múky, masti, hrozienok, vajec a rôznych korenín. Pred podávaním sa puding zaleje rumom, zapáli a položí na stôl.
V Anglicku, ak ste pozvaní na návštevu na Nový rok, musíte si so sebou priniesť chlieb, uhlie a štipku soli, ktoré symbolizujú jedlo, teplo a prosperitu.
USA
V Amerike sa za tradičné jedlo považuje aj plnený moriak. Morka je plnená všetkým, čo sa povaľuje v chladničke: chlieb, syr, sušené slivky, cesnak, fazuľa, šampiňóny, jablká.
Tradičné jedlo z Nového sveta obyvateľov Nového sveta sa však považuje za jedlo s cynickým názvom „Lame John“ - Šunka s červenou fazuľou. Na juhu Spojených štátov sa verí, že pre šťastie a bohatstvo v novom roku musíte jesť hrach alebo fazuľu, aby ste bojovali Novoročné hodiny. Často môžete počuť, že hrášok, zelenina, kapusta symbolizujú peniaze.
Mexiko
Napriek tomu, že Mexiko je krajinou burritos, nachos a fajitos, Mexičania radšej pečú na nový rok mladé prasa. Podáva sa s prílohou pečená ryža s čiernou fazuľou a sladkou paprikou.
U Mexičanov je zvykom podávať veľa zeleniny a listový šalát, ako aj pacio, serano a jalapeno plnené tvrdým syrom. Ako dezert - jednoduché pečivo z kukuričná múka. Mexičania plnia aj morky. Fazuľu, kukuricu a inú zeleninu a samozrejme nešetríte ani ohnivou štipľavou omáčkou s čili papričkami. Iné špecialita domu majú morku v čokoláde.
Taliansko
?Medzi tradičné jedlá patria domáce cappelletti, hľuzovky, údený losos, campone, morka, mandľové karbonátky, dusená treska alebo ostriež na bielom víne, malé halušky - tortellini so šunkou pasciutto a smotanová omáčka.
Ale hlavné jedlo novoročného stola - domáca klobása z bravčového "kotekkino". Krája sa na malé kolieska a podáva sa s prílohou z kukuričná krupica a dusená šošovica. Ako dezert Taliani pripravujú tortu pannetone so sušeným ovocím vo vnútri, pripomínajúce Veľkonočný koláč, zdobené hrozienkami a kandizovaným ovocím.
V Taliansku je zvykom podávať na novoročný stôl hrozno, orechy, šošovicu ako symbol a záruku dlhovekosti, zdravia a pohody.
Španielsko
?Španieli prestrú bohatý stôl, kde sú povinné sladkosti: kmínové sušienky, makrónky. Jedia pečené jahňacie mäso, mäkkýše, morku, prasiatko, sherry. V Španielsku je zvykom zjesť dvanásť hrozna úderom polnoci, podľa počtu úderov na hodinách. S každým hroznom sa splní prianie - dvanásť drahých prianí na každý mesiac v roku, ktoré sa určite splní!
Nemecko
V Nemecku je stredobodom stola hus s červenou kapustou a zemiakovými a chlebovými guľkami. Nezabudnite podávať pestrofarebné jedlo s jablkami, orechmi, hrozienkami a koláčmi. Symbolika je tu nasledovná: jablko je plodom poznania dobra a zla, orechy s tvrdými škrupinami a chutným jadrom symbolizujú tajomstvá a ťažkosti života.
V Nemecku hovoria: "Boh dal orech a človek ho musí rozlúsknuť". ?Ak je na novoročnom stole sleď alebo kapor, prinesie šťastie v budúcom roku.?
Poľsko
V Poľsku sa podľa tradície dáva na stôl 12 jedál a žiadne z nich by nemalo byť mäsové. Jednoznačne ryba! Hlavné dovolenková pochúťka- symbol rodinného šťastia a pohody - kapor. A tiež - Hubová polievka, boršč, jačmenná kaša so sušenými slivkami, knedľou s maslom, ako dezert - čokoládová torta.
Na stole určite majte štrúdľu – rožkovú rolku s jablkami, pýchu každej správnej gazdinky.
Nórsko
Tradične na Vianoce v Nórsku potrebujete mať 7 pečiva. Najbežnejšia nórčina výrobky z múky: 
Kransekake - pyramídový prsteňový koláč
Julekake - Vianočná okrúhla buchta s hrozienkami, Fattigman - štetina, Krumkaker - vafle, Mandelkake - mandľový koláč.
Pepperkaker - perníčky.
?
India
V Indii sa Nový rok oslavuje biryani a okroshkou. Biryani pilaf sa pripravuje samozrejme z jahňacieho mäsa. Kishmish, kešu orechy sa pridávajú do ryže a mrkvy, zelený hrach, ananás, zelený hrášok a skvelé miestne korenie – rasca, klinčeky, koriander, kurkuma, kardamón. Korenie dáva ryži niekoľko farieb, vďaka čomu jedlo vyzerá veľmi slávnostne a "inteligentne".
Pilaf sa podáva s raitou - indickou okroshkou na báze kefíru z paradajok, zemiakov a uhoriek. Ako dezert sa pripravuje lasi - jogurt vyšľahaný so zázvorom a cukrom.
Ak plánujete osláviť Nový rok v domáce pohodlie, Po zhromaždení hostí na veľkom slávnostnom stole vám tento článok pomôže pripraviť sa na oslavu a pripraviť dobroty, ktoré nenechajú hostí ľahostajnými. Vzhľadom na to, že nadchádzajúci rok je podľa východného kalendára rokom koňa, pripomeňme si veľkolepú tradíciu varenia jedál, ktoré má tento symbol rád. Kôň nie je vyberavé zviera, bylinožravec, ale zaobchádza s hosťami ľahké šaláty a zelenina s ovocím - trochu. Majme na pamäti, že prítomnosť takýchto maškŕt musí byť na stole prítomná, aby bol rok úspešný. Pozrime sa, čo sa tradične podáva na novoročnom stole v rôznych krajinách sveta. S rôznymi tradičnými jedlami si určite nájdete niečo podľa svojich predstáv.
Anglicko
Žiadna z tradičných novoročných sviatkov v Anglicku sa nezaobíde bez plumpudingu, ktorý pozostáva zo slaniny, strúhanky, múky, hrozienok, vajec a korenia. Pred podávaním sa puding pokvapká rumom a zapáli, čím sa sviatok ešte rozjasní. Na stôl sa tradične podáva aj plnený moriak so zeleninou a egrešovou omáčkou. Turecko so zeleninou je považované za tradičné jedlo a poteší hostí na každej dovolenke.
Amerike
Nápad je považovaný aj za tradičné americké jedlo, no na rozdiel od anglického sa americký moriak varí inak. Veľmi jednoducho povedané, morka je plnená všetkými výrobkami, ktoré sú „rozsypané“ v chladničke. Zvyčajne je to syr, cesnak, sušené slivky, jablká, kapusta, fazuľa, huby, korenie.
Rakúsko, Maďarsko
V týchto krajinách je podávanie vtáka na sviatočný stôl zlým znamením. Poverčiví obyvatelia týchto krajín veria, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže odletieť. Tradičná rakúska kuchyňa je bohatá na svoje špeciality. Na sviatočný stôl tak môžete podávať rezeň, štrúdľu, uvaríte aj tradičný rakúsky rybí šalát. V Maďarsku je zvykom podávať na sviatočnom stole tradičné rožky – makové a orechové rožky, ktoré migrovali zo židovskej kuchyne.
Dánsko, Švédsko
Treska je považovaná za hlavné novoročné slávnostné jedlo Dánov. Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Lutefix, rybie jedlo zo sušenej tresky, sa vždy podáva na sviatočnom stole Švédov.
Nemecko
Sleď je považovaný za neoddeliteľné a symbolické jedlo slávnostného stola v Nemecku. Verí sa, že sleď určite prinesie šťastie v nasledujúcom roku. Tradičné a nemenej dôležité jedlá na sviatočnom stole sú Kyslá kapusta - dusená kyslá kapusta s klobásami, Eisbein - varené bravčové koleno a samozrejme veľa druhov nemeckých klobás. (každý región má svoje vlastné odrody).
Izrael
Je dôležité poznamenať, že v Izraeli sa Nový rok oslavuje v septembri. Novoročný sviatočný stôl obyvateľov Izraela má množstvo vlastných pravidiel. Hlavným pravidlom je, že horké, kyslé a slané jedlá sú odstránené. Stôl je pokrytý sladkými jedlami. Tiež na stole sú zvyčajne prítomné med, dátumy, granátové jablká a jablká. Chala – sviatočné pečenie – máčané v mede. Túto tradíciu dodržiava veľa ľudí. Takto si Izraelčania „osladia“ nadchádzajúci rok. Na slávnostnom stole sa podávajú aj varené ryby, pečené jablká, kapusta, cvikla.
Holandsko, Francúzsko
Na sviatočnom stole Holanďanov určite nájdete vyprážané šišky a solené fazule – jedno z hlavných národných jedál – práve na Nový rok. Vo Francúzsku sa tradičný novoročný stôl nezaobíde bez pečených gaštanov, ustríc, krásne zdobených chlebíčkov z husacej paštéty, syrov a, samozrejme, francúzskeho vína.
Poľsko
Tradičný poľský novoročný stôl má 12 jedál. starý Poľská tradícia- zjesť kúsok sleďa pod zvonkohrou. Predpokladá sa, že čím ostrejší je sleď. O to lepší bude rok. Ryby sa považujú za povinné jedlo, najmä kapor - symbol rodinného šťastia.
Rumunsko, Austrália, Bulharsko
Medzi mnohými tradičnými jedlami prezentovanými na slávnostných novoročných stoloch určite vyskúšate špeciálny koláč. Jeho zvláštnosťou je, že niektorý z hostí v kúsku koláča určite narazí na mincu, orech alebo korenie. Šťastný majiteľ nálezu si budúci rok založí rodinu.
Japonsko
30. decembra sú na predsviatočnom stole vždy prítomné mochi - malé varené ryžové koláčiky, ktoré sú vyrobené z ovocia a posypané sezamovými semienkami. Na novoročnom sviatočnom stole musia byť prítomné dlhé rezance. Čím dlhšie, tým dlhší bude život účastníkov hostiny. Na stoloch sú často morské riasy, pečené gaštany, hrach, fazuľa, varené ryby, tieto ingrediencie sú kľúčom ku šťastiu, úspechu v podnikaní, zdraviu, duševnej pohode.
V Japonsku je každé jedlo na novoročnom stole symbolické. Novoročná slávnosť začína podávaním hlavného chodu soba – pohánkových rezancov s vývarom. Soba je symbolom dlhovekosti a dlhovekosť je hlavným prianím do nového roka. V nasledujúcom prázdniny Japonci jedia osechi-ryori - súbor rôznych morských plodov: tu sú ryby nihon-tai, krevety, kaviár sleďov, homáre, ustrice, morské riasy. Všetky vyššie uvedené jedlá sa podávajú buď surové, alebo dusené. Osechi-riori sa podáva s ozónovou polievkou s ryžovými koláčikmi. Ako dezert Japonci pripravujú čierne sójové bôby pre zdravie a batátové pyré s gaštanmi pre šťastie. Japonci najradšej pijú na Silvestra. zelený čaj a moja ryzova vodka. 
Francúzsko
Francúzi sú skutoční gurmáni, dopĺňajú svoje tradičné novoročné jedlo – moriaka s husacou pečeňou a syrmi. Francúzi pripravujú morku pridaním koňaku a smotany. Podávame s pečenými gaštanmi. Nemenej tradičným francúzskym novoročným jedlom je paštéta z husacej pečene s chrumkavým toastom z Francúzska bageta. Tradičné na novoročnom stole sú aj morské plody: ustrice a údený losos. A samozrejme, syrový tanier. Dezert - vianočný denník je krémová torta s veľká kvantitačokoláda. Francúzske šampanské a suché vína sú vždy prítomné na novoročnom slávnostnom stole. 
Mexiko
Napriek tomu, že Mexiko je známe burritos, nachos a fajitos, Mexičania radšej pečú mladé prasa na nový rok. Podáva sa s veľmi chutným a užitočná príloha- Ryža pečená v rúre s čiernou fazuľou a sladkou paprikou. Pre Mexičanov je zvykom podávať veľa zeleniny a listového šalátu, ako aj pacio, serano a jalapeno plnené tvrdým syrom. Dezert je jednoduché pečivo z kukuričnej múky. Národný Novoročný nápoj je domáca tequila. 
Taliansko
Na novoročnom stole Talianov je vždy miesto pre malé tortellini halušky s pashutto šunkou a smotanovou omáčkou. Ale hlavným jedlom novoročného stola je domáca bravčová klobása, v taliančine to znie ako "kotekkino". Klobásu nakrájame na malé kolieska a podávame s prílohou z kukuričnej krupice a dusenej šošovice. Ako dezert Taliani pripravujú tortu pannetone so sušeným ovocím vo vnútri. AT Silvester Taliani radšej pijú suché alebo šumivé víno. 
India
Niet divu, že v Indii, krajine korenia, sa Nový rok oslavuje biryani pilaf a okroshka. Biryani pilaf je vyrobený z jahňacieho mäsa. Do ryže a mrkvy sa pridávajú orechy Kershyu, hrozienka, ananás, zelený hrášok a samozrejme veľa miestnych korenín – rasca, klinčeky, koriander, kurkuma, kardamón. Korenie dáva ryži niekoľko farieb, vďaka čomu jedlo vyzerá veľmi slávnostne. Pilaf sa podáva s raita - indická okroshka vyrobená z paradajok, zemiakov a uhoriek na báze svetlý kefír. A dezert je fermentovaný mliečny nápoj lasi - jogurt vyšľahaný so zázvorom a cukrom. 
