Ako uvariť kapustovú polievku s fazuľou. Kapustnica s fazuľou je tradičné teplé jedlo v novej variácii. Najlepšie recepty na kapustovú polievku s fazuľou, kapustou, baklažánom, hubami

Nikdy som nedodržiaval žiadne pôsty, okrem tých, ktoré mi z objektívnej nutnosti naordinoval lekár. Celá moja rodina má rovnaké názory, no na stole je už dlho obľúbená Pôstny boršč ako pľúca bohaté na vitamíny, diétne jedlo. Aj tentoraz som sa chystal urobiť boršč. Ale zistil som, že v dome nie je žiadna repa. A počasie vonku vôbec nebolo naklonené ísť do obchodu. A potom sa rozhodlo uvariť kapustnicu a nahradiť chýbajúcu repu fazuľou

Ingrediencie pre chudá kapustová polievka z čerstvej kapusty s fazuľou:

• Biela kapusta - 700 g.
• Fazuľa v konzerve paradajková omáčka- 1 banka
• Zemiaky - 600 gr.
• Cibuľa - 1 cibuľa
• Mrkva - 1 kus
• Paradajka - 1 kus
• Paradajková pasta - 70 g.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Bobkový list - 3 listy
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Pepper sladký hrášok- chuť
• Zelení - podľa chuti

Zemiaky umyjem, olúpem a nakrájam.

Tri litre v hrnci studená voda, zemiak, bobkový list a nové korenie.

Keď voda vrie, zapnem časovač na 30 minút.

Nakrájala som cibuľu, mrkvu a polovicu cesnaku. Orestujeme na rastlinnom oleji. Keď sa cibuľa začne smažiť, pridáme nakrájanú paradajku a rajčinová pasta a udržujte ho na nízkej teplote.

Kapustu nakrájam a scedím tekutinu z konzervy fazule.

Na signál časovača naložím do panvice fazuľu, soľ, zvyšný cesnak a korenie. Keď opäť vrie, pridajte fritézu a nechajte dve minúty dusiť.

Naložím kapustnicu (nikdy som nechápal tých, čo kapustu naložia pred zemiakmi a varia dlho) a po DVOCH-TRI minútach sporák vypnem. Kapustnicu som nechala na sporáku odležať asi dvadsať minút. Potom na tanier a klasika (petržlen, kôpor, zelené cibule) sada zelených.

Dobrú chuť vám prajem Kuchyňa pre každého!

Kuchyňa pre každého!
Nikdy som nedodržiaval žiadne pôsty, okrem tých, ktoré mi z objektívnej nutnosti naordinoval lekár. Celá moja rodina má rovnaké názory, ale chudý boršč je už dlho obľúbený na stole ako ľahké diétne jedlo bohaté na vitamíny. Zhromaždené...

Zdroj: kuhnyadlyavseh.ru

V Rusi sa oddávna varila pôstna kapustnica z kyslej kapusty. Prázdna alebo surová kapustnica bola najdostupnejším jedlom pre chudobný ľud. Navrhujem pripraviť kapustnicu na základe ruskej kapustnice. najprv chutné teplé jedlo pre rýchle dni. Pridajte do jedla sušené huby, fazuľa, sezóna s paradajkovým pretlakom - a získame symbiózu ruskej kapustnice a Ukrajinský boršč. Veľmi chutné, nízkokalorické a zdravé!

Ingrediencie:

• kyslá kapusta - 200 g;
• sušené hríby - 50 g;
• fazuľa - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• zemiaky - 1 ks;
• čistená voda - 2 l;
• paradajková pasta - 50-70 g;
• cukor - 1\2 lyžičky lyžice;
• soľ;
• zeleninový olej;
• zeleň.

Príprava

Chudú kapustnicu pripravíme z kyslej kapusty v hubovom vývare. V tomto recepte použijem sušené hríby, ale ubezpečujem vás, že na kapustnicu sa budú hodiť akékoľvek sušené huby, ktoré máte. V krajnom prípade si môžete vziať čerstvé a pripraviť si z nich hubový základ do kapustnice. Namočte huby do studenej vody na 1-1,5 hodiny. Potom dôkladne opláchnite.

Na kapustnicu používam malú biele fazule. Nazýva sa cukor a rýchlo vrie. Nepotrebujem to vopred namáčať. Ak použijete inú fazuľu, vopred ju namočte na 2-3 hodiny, aby sa rýchlejšie uvarila.

Medzitým dáme do hrnca vodu a privedieme ju do varu. Vložte huby do vriacej vody a odstráňte penu, ktorá sa nakoniec objaví na povrchu vývaru. Pridáme fazuľu a spolu s hubami varíme 40 minút.

DÔLEŽITÉ! Do vody, v ktorej sa fazuľa varí, nepridávajte soľ. Fazuľa sa v slanej vode dobre nevarí. Toto by sa malo vykonať na konci varenia fazule, keď je takmer uvarená.

Kým sa nám varia huby a fazuľa, pripravíme si zeleninu. Pripravíme si praženicu k pôstnemu jedlu - kapustnicu z kyslej kapusty. Ďalším krokom krok za krokom bude nakrájanie cibule a mrkvy. Keď sú huby uvarené, vyberte ich dierovanou lyžicou a vložte ich do misky, kým nevychladnú. Vývar necháme ďalej dusiť na miernom ohni spolu s fazuľou.

Huby pred vyprážaním tiež nakrájame. Na vyprážanie použijeme Paprika, dodá kapustnici osobitnú chuť a vôňu. Ja používam mrazenú papriku, ktorú som si odložila z leta. Mrazená zelenina mi v zime pomáha a dáva mi možnosť variť chutné jedlá s prísunom „letných“ vitamínov. Takto nakrájam huby a zeleninu na pečenie.

Pri príprave chudej kapustovej polievky si recept vyžaduje ďalšia sekvencia záložky produktov pri vyprážaní: najskôr opečte cibuľu na slnečnicovom oleji, potom k nej pridajte mrkvu.

Pridajte papriku nakrájanú na pol krúžky k mrkve a cibuli a premiešajte.

Teraz je čas pridať k zelenine varené huby. Zamiešajte vyprážanie a upravte teplotu.

Na chudú kapustu použijeme kyslú kapustu. Pred vložením do hrnca s hubový vývar, kapustu podusíme spolu so zeleninou a hubami. Miešajte kyslá kapusta s vyprážaním na panvici pridáme paradajkový pretlak a pod pokrievkou dusíme na miernom ohni asi 20 minút.

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do hubového vývaru.

DÔLEŽITÉ! Zemiaky by mali byť varené vo vývare pred pridaním kyslej kapusty. Inak v kyslom prostredí nevykypí a bude húževnatý.

Keď sú zemiaky uvarené, do vývaru s fazuľou a zemiakmi pridáme opraženú kyslú kapustu. Teraz môžete kapustovú polievku osoliť a dusiť na miernom ohni 20 minút.

Pred vypnutím kapustovej polievky znova otestujte jedlo na soľ. Na zjemnenie pridajte do misky pol lyžičky cukru kyslá chuť kapustová polievka Panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte kapustovú polievku variť ďalších 20 minút.

Hotová chudá kapustová polievka z kyslej kapusty s hubami a fazuľou, podávaná horúca s ražou alebo krutónmi. pšeničný chlieb. Pokrm môžete dochutiť kyslou smotanou, ak držíte pôst, použite chudá majonéza namiesto kyslej smotany.

Zalejeme kapustnicou zelené cibule, kôpor a iné bylinky a jedzte s chuťou!

Recept na kapustovú polievku s fazuľou krok za krokom s fotografiami
V Rusi sa oddávna varila pôstna kapustnica z kyslej kapusty. Prázdna alebo surová kapustnica bola najdostupnejším jedlom pre chudobný ľud. Navrhujem pripraviť kapustnicu na základe ruskej kapustnice.

Zdroj: natablog.ru

Ako uvariť kapustovú polievku s fazuľou - recept s fotografiami krok za krokom

Múdra gazdiná vždy zbiera do svojho zápisníka rôzne recepty. V skutočnosti bol počítač pôvodne koncipovaný ako strážca ženské tajomstvá, ak by sa samozrejme niekto zaujímal o jeho históriu. Recepty na pôstne jedlá na každý deň sú v dnešnej dobe veľmi žiadané. A niet sa čomu čudovať.

Prečo ľudia hľadajú recepty na pôstne jedlá na každý deň?

Dnes ľudia obnovujú tradície svojich predkov. Preto sa väčšina ľudí snaží držať pôsty, počas ktorých používajú výlučne Pôstne jedlá.

Niektorí obyvatelia planéty sa vydávajú na cestu vegetariánstva, čím ľuďom odopierajú možnosť konzumovať mäso, teda opäť mäso, ryby a hydinu.

A niektorí ľudia jednoducho nemôžu jesť rýchle občerstvenie zo zdravotných dôvodov.

V každom prípade ľudia chcú, aby ich jedlo bolo pestré, chutné a zdravé. Pôstne recepty pomôžu pri tvorbe jedálneho lístka.

Zdržať sa mäsa môže byť príjemné a prospešné!

Fazuľové jedlá pomôžu dať telu všetky potrebné mikroelementy a nasýtia ho bielkovinami. Recepty na ne sú rozmanité a zaujímavé. A človek, ktorý dodržiava pôst, nepocíti žiadne nepohodlie, ak je na jeho stole vždy niečo varené zo strukovín. A keďže príprava kapustovej polievky nahradením mäsa fazuľou nie je náročná ani pre tú najneskúsenejšiu gazdinku, mali by ste to skúsiť.

Veľké množstvo zeleniny v miske tiež prinesie hmatateľné výhody. A bez polievok, kapustnice a boršču je takmer nemožné udržať si zdravý životný štýl. Nie nadarmo sa hovorí, že kapustová polievka podávaná na kaši je neoddeliteľnou súčasťou ruského stola, prepáčte voľnú parafrázu.

A aby ste sa pri varení nenudili, v tomto čase si môžete vypočuť audio príbeh. Mamám by sa to malo páčiť.

Ako variť fazuľu na prvý kurz

Bohužiaľ, fazuľu je potrebné spracovať vopred. Preto by ste ich mali pred varením na dve hodiny, alebo ešte lepšie, večer namočiť. Týka sa to nielen hrachových polievok a obilnín, ale aj fazuľových jedál.

Recepty na fazuľové prvé jedlá sa prakticky nelíšia od bežných, len mäso je nahradené strukovinami. Preto ihneď položte na oheň panvicu s vodou. Po pridaní soli sa tam nasype namočená, mierne napučiavaná, umytá fazuľa.

Keďže fazuľu nebudete môcť rýchlo uvariť, mali by ste byť trpezliví. Koniec koncov, varí sa niekoľko hodín po prevarení vody na miernom ohni. Len treba dbať na to, aby bolo vždy dostatok vývaru, inak sa z budúcej kapustnice stane vyprážaná fazuľa. Počas celého varenia môžete pridávať tekutinu.

Master Class "Varíme kapustnicu - prineste fazuľu!"

Najprv si uvarte fazuľu.

Keďže kapustnicu bez kapustnice uvariť nemožno, pripravíme si túto ingredienciu aj tak, že ju nakrájame na pásiky a vložíme do vriaceho vývaru.

Mrkva by mala byť nakrájaná na tenké prúžky a cibuľa by mala byť nakrájaná na kocky.

V malom množstve tuku (môžete použiť rastlinný olej alebo ho dokonca nahradiť vývarom) sa dresing dusí niekoľko minút. Na samom konci tohto postupu pridajte paradajkovú pastu alebo čerstvé lúpané paradajky, jemne nakrájané. Aby ste zeleninu ľahko odstránili, ponorte ju na niekoľko minút do vriacej vody.

Zálievka sa pridáva do kapustovej polievky päť minút predtým, ako je hotová. Po dokončení varenia prikryte panvicu pokrievkou a nechajte pôsobiť asi pol hodiny.

Ak je kapustová polievka vyrobená z fazule a kapusty určená ako bezmäsité jedlo, nemali by ste ju dochucovať kyslou smotanou alebo majonézou. Ak sa gazdinka nedrží vegetariánstva alebo nechce pripravovať absolútne bezmäsité jedlá, kyslá smotana zlepší chuť kapustovej polievky.

Tento recept je univerzálny, pretože kapustovú polievku s kapustou a fazuľou môžete variť z mäsa alebo kurací vývar. V niektorých prípadoch môžete do misky vložiť guláš.

Recept na kapustovú polievku s fazuľou krok za krokom s fotografiami
Dnes ľudia obnovujú tradície svojich predkov. Recept na varenie kapustovej polievky s fazuľou uvedený v tomto článku vám príde vhod.

Pripravte si lahodnú a sýtu chudú kapustovú polievku s fazuľou. Tento veľmi jednoduchý recept na kapustnicu je vhodný na pôstne obdobie aj pre vegetariánov. Hoci sa kapustnica pripravuje bez mäsa, fazuľa ju zasýti a zasýti.

Ingrediencie:

(3 litrový hrniec)

• 1 šálka fazule
• 3 poháre kyslá kapusta
• 1 stredná cibuľa
• 1 stredný zemiak
• 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
• 1 lyžička múky
• 1 lyžička Sahara
• soľ a korenie podľa chuti
• bobkový list
• zeleň
• kyslá smotana (voliteľné)

• Na tieto chudé kapustové polievky môžete použiť hotové fazule, potom príprava polievky zvyčajne trvá maximálne pol hodiny. Ale je oveľa zdravšie nebyť lenivý a variť fazuľu. Áno, trvá to dlhšie, ale telo dostane veľmi cenné rastlinné bielkoviny, ako aj aminokyseliny a vitamíny v plnom rozsahu, bez konzervantov a iných prísad.
• Takže si odmerajte pohár fazule, namočte fazuľu cez noc do studenej vody.

• Na druhý deň vodu scedíme. Fazuľa citeľne zväčšila svoj objem.

• Do panvice nalejte vodu, pridajte fazuľu a od chvíle, keď sa uvaria, varte fazuľu 20 minút na miernom ohni. Aby fazuľa v kapustnici bola chutná a drobivá, pridajte do vody jednu lyžičku cukru (voliteľné).
• Zemiaky ošúpeme a potom nakrájame na kocky.

• Vložte na kocky nakrájané zemiaky do panvice.
• Odmerajte tri šálky kyslej kapusty.

• Zľahka opečte kapustu v malom množstve rastlinného oleja a potom ju vložte do panvice, kde sa varí naša kapustová polievka.
• Mrkvu orestujeme na slnečnicovom oleji. Mrkvu nakrájajte na pásiky alebo len tri na hrubom strúhadle.

• K mrkve pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, dusíme spolu s mrkvou, kým cibuľa nezmäkne.
• Do panvice dáme múku a premiešame, aby sa v nej nevytvorili hrudky.
• Paradajkovú pastu rozrieďte vo vode (1/3 šálky) a pridajte do panvice so zeleninou. Soľ a korenie. V prípade potreby pridajte cukor podľa chuti.
• V tomto čase by už mali byť zemiaky a fazuľa uvarené. Obsah panvice pridajte do hrnca s kapustovou polievkou.

• Umiestnite 1 bobkový list. Kapustovú polievku varíme ešte 7-10 minút. Pár minút pred pripravenosťou pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
• akýkoľvek

Príprava

Veľmi chutné bude, ak do kapustnice pridáte kyslú kapustu. Potom bude mať polievka príjemnú kyslosť, a to je hlavné pre toto jedlo.

Vezmite kapustu a odstráňte horné listy. Umyte ho a nakrájajte. Na kapustnicu je lepšie nakrájať kapustu nahrubo (viď foto), pretože to je hlavná ingrediencia.



Kapustu dáme do hrnca a podlejeme vodou. Položte na sporák a priveďte do varu.



Kým sa kapusta uvarí, pracujte na inej zelenine. Vezmite si mrkvu. Umyte ho a vyčistite. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.



Keď je kapusta takmer hotová, môžete do nej pridať mrkvu.



Teraz otvorte fazuľa a vypustite prebytočnú tekutinu z plechovky. Niektorí ho pridávajú do polievky. Rozhodnite sa sami, čo sa vám páči. Pri výbere fazule uprednostňujte červenú fazuľu z konzervy. Táto odroda je zvyčajne trochu mäkšia. Do polievky pridáme fazuľu a kapustnicu privedieme do varu.



Keď sa kapustnica uvarí, osoľte ju, okoreňte a pridajte obľúbené korenie. Ak chcete, môžete pridať bobkový list. Pokračujte vo varení chudá polievka dusíme na miernom ohni, kým sa všetka zelenina neuvarí.



Miska je pripravená. Je zvykom podávať kapustnicu s kyslou smotanou (v pôstnom období ju môžete vynechať), pred podávaním posypať čerstvými bylinkami. A pripraviť sa ražný chlieb: zvýrazní chuť kapustnice. To je celý recept s fotografie krok za krokom príprava tradičného ruského prvého kurzu. Dobrú chuť!

Recept na kapustnicu sa nikdy nezmenil. Toto jedlo je vždy založené na kapuste, šťave (môže dať jedlo zelená farba) a fazuľa. Niektoré ženy v domácnosti experimentujú pridaním húb do tejto polievky, zelené fazule, šprota.

Kapustnica z čerstvej kapusty je jedlo nášho detstva a je milované dodnes. Recept na toto jedlo sa pripravuje inak, takže dostávame stále nové a nové chute. Jednou z obľúbených možností sa stala príprava kapustovej polievky s fazuľa z konzervy. Recept v tejto kombinácii je najobľúbenejší v Kanade a Amerike. Kapustnica s fazuľou z konzervy je rýchla a jednoduchá na prípravu. A ak máte doma pohár fazule, stačí si uvariť takúto lahodnú polievku.

Čas varenia: 2 hodiny.

10 porcií.

požadovaný:

• Biela kapusta - 300 g.
• Mäso s kosťou - 1,5 kg.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Konzervovaná fazuľa - 1 b.
• Korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

recept

1. Umyte mäso pod studená voda. Vložte ho do hrnca a naplňte ho vodou. Položte na sporák, nechajte zovrieť, pridajte soľ a znížte teplotu na minimum, varte asi 2 hodiny. Hotový vývar je potrebné ochladiť a mäso oddeliť od kosti na malé kúsky, čím sa odstráni prebytočné filmy a tuk. Ak chcete, môžete vývar precediť, aby ste odstránili penu a všetky „odpadky“, ktoré sa vytvorili.

TIP: Na prípravu vývaru do kapustnice z čerstvej kapusty môžete použiť akékoľvek mäso.

2. Pripravte si zeleninu. Kapustu umyjeme a nasekáme nadrobno. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky, zalejeme studenou vodou, aby nestmavli. Odstráňte kožu z paradajky, za týmto účelom ju ponorte do vriacej vody na jednu minútu a ihneď ju vložte pod tečúcu studenú vodu. Vďaka tomu sa šupka ľahko odstráni a nepoškodí dužinu paradajok. Ošúpanú paradajku nakrájame nadrobno. Cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najjemnejšie. Otvorte plechovku fazule a vylejte nepotrebnú tekutinu.

3. Vývar postavíme na oheň a necháme zovrieť. Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky a opäť necháme prevrieť. Znížte teplotu, pridajte bobkový list a prikryte pokrievkou.

4. Nalejte trochu do hlbokej rozohriatej panvice. slnečnicový olej, pridáme čerstvú nastrúhanú kapustu a za stáleho miešania ju opekáme 10 minút. Na ďalšej rozohriatej panvici na oleji opražíme cibuľku do zlatista, pridáme mrkvu a za stáleho miešania varíme 4 minúty, potom pridáme nakrájanú paradajku, premiešame a dusíme 3 minúty. Pridajte korenie podľa chuti.

5. Zemiaky uvarte do polovice a pridajte vyprážanú kapustu. Necháme zovrieť, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým čerstvá kapusta nezmäkne. Recept odporúča v tejto fáze skontrolovať hrúbku kapustnice, ak je hustá, môžete pridať trochu vody. Keď kapusta zmäkne a uvarí sa, musíte pridať zeleninový dresing, nakrájané mäso a fazuľa. Všetko priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a prikryte pokrievkou. Recept vyžaduje, aby sa jedlo dusilo ďalších 10 minút.

6. Hotovú kapustnicu z čerstvej kapusty s fazuľou podávame s kyslou smotanou, hriankou a ozdobíme bylinkami.

Kapustová polievka s fazuľou sa ukáže ako chutná a bohatá a fazuľa im dá nezvyčajná farba a chuť. Recept je jednoduchý, chutný a najprv srdečný riad - skvelá možnosť pre rodinu domáci obed v pracovných dňoch a víkendoch. V chladných dňoch príde vhod horúca kapustnica s fazuľou v kuracom vývare!

V kontakte s