Čo robiť, ak je koláč prilepený k forme?

Studená voda veľmi pomáha. Môžete si vziať akúkoľvek misku väčšiu ako zapekacia misa alebo mokrú utierku a zabaliť do nej koláč. Ak ide o jedlo, nalejte vodu tak, aby nepretiekla cez okraje formy a nezmáčala koláč. 10 minút a všetko pôjde!

Pre budúcnosť, aby sa koláč nelepil, po prvé, môžete formu vymastiť maslom a posypať strúhanými sušienkami alebo krupicou a po druhé si kúpiť silikónovú formu - určite sa neprilepí!

Čo mám robiť, ak je koláč prilepený k forme? Je to veľmi sklamanie, keď krásne a nadýchaný koláč, na príprave ktorého sa strávilo veľa času, sa prilepí (pripáli) na formu.

V tejto situácii by bolo najjednoduchším a najsprávnejším riešením nasledujúca možnosť: nechajte koláč vychladnúť a potom opatrne a bez straty oddeľte koláč od formy drevenou špachtľou. Takto nepoškodíte povrch formy a ušetríte väčšinu koláča, navyše proces oddeľovania bude oveľa jednoduchší, ako keby ste to robili naraz.

Na internete sa našli ďalšie dve. užitočné rady oddelením pripáleného koláča od formy. Plech držte nad parou alebo nechajte mierne vychladnúť a potom vložte do chladničky. Tieto vymeniteľné úkony pomôžu v krátkom čase oddeliť koláč od formy.

Aby sa zabezpečilo, že pečivo sa nelepí na tvar kuchára, odporúča sa použiť pergamenový papier alebo silikónová podložka zeleninový olej nie je potrebné žiadne mazanie.

★★★★★★

Aby sa koláč počas pečenia ľahko vysunul z formy, je potrebné pred položením / naliatím do formy na cesto urobiť potrebné opatrenia, aby sa zabránilo prilepeniu. Okrem toho bude technológia spracovania plechu na pečenie alebo akejkoľvek inej formy v každom jednotlivom prípade odlišná. Všetko závisí nielen od materiálu a kvality zapekacej misy, ale aj od hustoty a zloženia upečeného cesta.

Do formy samozrejme môžete vložiť papier na pečenie, vymastiť olejom a povrch plechu vysypať múkou. Stále však môže nastať situácia, keď veľké pečivo, najmä z tekuté cesto nechce byť oddelený. To sa niekedy stáva so suflé a rôznymi kastrólmi.

S niektorými radami z predchádzajúcich odpovedí nemôžem súhlasiť. Pretože z vlastnej skúsenosti viem, že veľký plech s hotovým horúcim koláčom treba spustiť studená vodaťažké a zbytočné. A o to nepohodlnejšie a nesprávne je čakať, kým prilepený koláč úplne vychladne, a potom ho skúsiť vybrať z formy drevenou špajdľou - počas chladnutia sa ešte viac prilepí na formu.

Otázka teda znie: čo robiť, ak je koláč už prilepený k forme?

V takýchto prípadoch postupujem nasledovne. Po vybratí horúceho plechu na pečenie z rúry pomocou kulinárskej špachtle mierne oddelím koláč od formy pozdĺž obvodu - a ihneď ho prikryjem dvoma alebo tromi suchými uterákmi. A už navrchu ho prikrývam novinovou viacvrstvovou prikrývkou, napríklad s populárnou tučnou ženou „Z ruky do ruky“.

Potom počkám, kým koláč úplne vychladne a s ľahkosťou ho vyberiem z formy. Byť zdravý.

Pokrok sa nezastaví! Predtým sme ani vo sne nemohli snívať, že jeden kuchynský spotrebič zvládne väčšinu druhov varenia, no dnes už takýto zázračný stroj nájdeme takmer v každej domácnosti. Mnohé ženy v domácnosti sa už presvedčili, že pomalý sporák je jednoducho nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni! Obzvlášť chutné pečivo varené v pomalom hrnci. nadýchané sušienky, kastróly, otvorené koláče a mnoho ďalších druhov pečenia zvládne aj začínajúci kuchár, ak použijete túto techniku. Ale ako vybrať hotový koláč alebo sušienku z pomalého hrnca? Ukázalo sa, že najjednoduchší spôsob, ako dostať pečivo z multivarky, je použiť parný hrniec, ktorý je súčasťou vášho stroja.

Po dokončení práce multivarky vložte do misky plastovú nádobu na naparovanie.

Potom je potrebné otočiť misku hore dnom, pričom nádobu držte chňapkou. Potom misku opatrne vyberte.

Váš koláč alebo kastról sa umiestni na nádobu parného hrnca, odkiaľ ho môžete opatrne prevrátiť na servírovací tanier.

Takto bude pečivo na tanieri v správnej polohe a nezdeformuje sa, keď ho budete chcieť vybrať z misky rukami alebo špachtľou.

To isté by ste mali urobiť, ak potrebujete prevrátiť pečivo v pomalom sporáku, aby ste mohli pokračovať v pečení druhej strany koláča alebo bochníka chleba. Pomocou plastového podnosu preneste pečivo späť do misy pravou stranou.

Ak sa rozhodnete variť a bojíte sa poškodiť jej vonkajšok parnou nádobou, použite iný tip. Pred vložením koláča do misy vystrihnite dva pásy pergamenu (papier na pečenie). Položte ich na dno misky krížom krážom. Teraz môžete naliať alebo položiť polotovar na pečenie. Po skončení programu je možné koláč ľahko vybrať z multivarky uchopením okrajov pergamenových pásikov.

Jablkové recepty: koláč, francúzsky recept k Apple Spasiteľovi
...l. jablkové želé V malom hrnci rozpustite maslo. Do misy nasypeme múku, prilejeme rozpustené maslo, rozbijeme vajíčko, pridáme 150 ml vody a vymiesime cesto. Cesto zvinieme do gule. Rúru predhrejeme na 210°C. Formu bohato vymastíme. Vložte cesto do formy, ktorú ste predtým rozvaľkali valčekom alebo natiahli rukami. Posypeme polovicou uvedeného množstva cukru. Jablká ošúpeme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Jablká rozložte na povrch cesta v pomerne hustej vrstve. Zhora potrite lyžičkou jablkové želé a posypeme zvyšným cukrom. Pečieme 30 min. Tento koláč môžeme podávať...

Čučoriedkový košíček a čerešňový francúzsky toast: jednoduché recepty

Diskusia

Koláč s čučoriedkami a čerešňami
Cesto:
maslo - 100 g
múka - 1 polievková lyžica.
kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
voda - 40 ml

soľ - štipka

Plnenie:
maslo– 30 g
cukor - 2 lyžice.
vanilkový cukor- 1/2 vrecúška
čerešňa - 100 g
čučoriedky - 100 g

Vyplňte:
proteín kuracie vajce- 2 ks.
múka - 2 lyžice. bez šmykľavky

Varenie cesta. Múku preosejeme do misy, vložíme maslo a nasekáme nožom, pričom zmiešame s múkou. V hrnčeku zmiešame vodu, kyslú smotanu, cukor a soľ, pridáme do oleja. Cesto premiešajte do hladka, zrolujte do gule, zabaľte do fólie alebo pergamenu a pošlite ho do mrazničky na 10-15 minút.
Medzitým si pripravíme plnku. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cukor, miešame, kým cukrovo-maslová zmes nezačne dobre peniť. Pridajte pripravené bobuľové ovocie (umyté suché čučoriedky a vykôstkované čerešne, z ktorých sa nahromadí šťava). Karamelizujte bobule 2 minúty na vysokej teplote. Budú sa dobre odšťavovať. Preložíme ich do misky a necháme vychladnúť.
Na plnenie vyšľahajte proteín do nadýchanej peny, vmiešajte múku a túto zmes jemne spojte s vychladnutou plnkou.
Cesto vyberieme z mrazničky, rozložíme fóliu alebo pergamen a priamo na ňom, posypané múkou, vyvaľkáme guľku na okrúhly koláč s hrúbkou menej ako 1 cm. Prikryjeme pekáčom a obrátime. Odstráňte fóliu alebo papier a vyrovnajte vrstvu cesta vo forme.
Cesto popicháme vidličkou a pečieme samostatne bez plnky 10-15 minút v rúre na 200 stupňov. Keď je upečený, ale stále svetlý, nalejeme naň plnku s plnkou a koláč pečieme, kým sa neuvarí.

Ďalšie Dyukanovove recepty (užitočné pre život :)).

BUŽENINA S HUBMI [link-1] 1 kg kuracieho filé, 0,5 kg šampiňónov, kúsky suchej papriky, korenie, soľ podľa chuti, pár strúčikov cesnaku. rezať do malé kúsky kurací rezeň. Moje huby, nakrájajte ich nie veľmi jemne. Mäso, šampiňóny, korenie, papriku a cesnak zmiešame, poriadne premiešame, aby sa všetko poriadne premiešalo. To všetko zabalíme do žiaruvzdorného návleku, pevne zaviažeme a neprepichneme. Dáme do rúry na 40-45 minút, teplota je asi 170 *. Vy sami pocítite...

Diskusia

Takže vezmem steak, ponorím ho do slaného nálevu - hlavná vec je, že množstvo soli a čas sú správne vypočítané - a potom ho uvarím v pomalom hrnci pri teplote 60ºС. V prípade potreby krásna kôrka, potom rýchlo opečiem, každých 15 sekúnd mäso prevrátim na druhú stranu, aby sa nepresušili vrchné vrstvy. — Máte taký vedecký, taký vedomý prístup! Ale asi nie je veľa kulinárskych špecialistov, ktorí sú na to pripravení... - Nie, teraz je stále viac a viac ľudí, ktorí sú pripravení študovať a ponoriť sa do celej tejto vedy. Dobre vedia, že dnes to nie je vysvetlenie – „lebo to urobila moja stará mama“. A babka mohla...
... Ak predtým každý túžil byť herečkou, teraz dievčatá vedia, čo sa dá variť chutné jedlo, odfoť sa krásne - a budú ti tlieskať, povedia, že si dobre urobil. Takto človek funguje, chce súhlas, uznanie, chce sa cítiť významný – a je skvelé, že toto všetko ľudia vďaka blogovaniu nachádzajú. Niekedy však v kulinárskom prostredí nadobúda veľmi agresívne podoby. Čudujem sa, keď sa ľudia začnú navzájom urážať, ak niekto niečo zle vypráža alebo upečie. Aj keď teraz sa mi zdá, že to začalo ustupovať. Vo všeobecnosti je pre mňa zaujímavé byť prítomný na internete, som pripravený tam komunikovať, len technicky nie dostatočne vyspelý – ale rád by som sa učil. S matkou Anželikou Jakovlevnou na oslave jej 90...

Ruže z jabĺk a bavorské karamelová pena- v nezvyčajnej palacinkovej torte
... Je lepšie variť v malých dávkach, aby plátky zostali neporušené. Plátky vyberieme zo sirupu a poukladáme pozdĺž okraja taniera tak, aby sa sirup naskladal do stredu. Teraz formujeme ruže. Obtočíme jeden plátok, okolo neho ďalšie dva, potom ďalšie tri a ďalších 5 plátkov. Na posledných plátkoch ohýbame okraje, čím vytvárame vzhľad kvetu. Koláč vyberieme z formy, odstránime fóliu a prevrátime na tanier (spodok sa stane vrchom). Na vrch položte ruže. Ozdobte lístkami mäty. Posielame do chladničky až do podávania. Uchovávajte v chlade. Príjemné pitie!...

Spodok misky posypte orechmi. Cesto s jablkami preložíme do formy, uhladíme, aby boli plátky jabĺk rovnomerne rozložené a vložíme do rúry na 40 minút. Kým sa koláč pečie, pripravíme si polevu: maslo utrieme s cukrom, pridáme vajíčko a premiešame. Koláč vyberieme z rúry, potrieme pripravenou zmesou a vrátime do rúry na ďalších 15 minút. Tí, ktorí počítajú kalórie, môžu povrch koláča jednoducho posypať veľkými kryštálmi cukru. Koláč ochlaďte v panvici na mriežke 15 minút. Potom prejdite nožom po obvode koláča, otočte ho na dosku a znova na tanier. Kvalita cesta na tento koláč je však ako každá palacinkové cesto len sa zlepšovať...

Lahodné koláče - rýchlo! 5 zimných receptov: s mäsom, rybami...

Asi polovicu cesta nalejeme do formy. Plnku rozotrieme na cesto. Plnku prikryjeme zvyšným cestom a rozotrieme ho zakrivenou stranou lyžice. Koláč pečieme približne 30 minút. Povrch hotový koláč zhustne a zozlatne a na drevenej trieske zapichnutej do stredu koláča nezostanú žiadne stopy cesta. Koláč ochlaďte vo forme na mriežke 15 minút, potom ho vyberte z formy. Podávajte horúce alebo teplé. Krétske olivy sú jedným z mojich obľúbených jedál. A keď ma pohostili koláčom plneným olivami, uvedomil som si, že bez receptu neodídem! Pretože všetko v ňom je nezvyčajné a krásne: a drobivé cesto na pomarančový džús, a plnkou. S pohárom studeného bieleho vína - len...
...Na pracovnú plochu si rozprestrieme list papiera na pečenie rovnakej veľkosti ako plech. Cesto na ňom rozvaľkáme na obdĺžnik o veľkosti cca 20x35 cm.Plnku natrieme na šírku 2/3 cesta. Plnku prikryjeme voľnou tretinou cesta, opäť preložíme. Roládu otočte švom nadol a vymasírujte na hrúbku 7 cm. Povrch rolky namažte mliekom, posypte sezamom. Zrolovaný papier preložíme na plech. Roládu pečieme asi 1 hodinu pekne dozlatista. Roládu ochlaďte na mriežke. Vychladnutú roládu nakrájame na plátky široké 2 cm, podávame s omáčkou. Jemne nakrájané na prípravu omáčky zelená Cibuľa zmiešame s kyslou smotanou, dochutíme soľou a korením. Z knihy "52 koláčov" ...

Ak je cesto príliš mokré, položte naň list pergamenu a rovno ho prevaľkajte cez papier. Ak chcete pridať chuť alebo špeciálnu chuť krehké cesto pridáme vanilkový cukor citrónová kôra alebo drvené orechy. V krehkom cestíčku možno časť múky nahradiť škrobom. koláče z krehké pečivo treba vybrať z foriem vychladené. Počas prvých 20 minút pečenia neotvárajte dvierka rúry. Pred pridaním hrozienok do cesta sa musí prevalcovať v múke. Žĺtok treba potrieť kryštálový cukor pred tvorbou peny. Soľ sa do múky pridáva vždy až vtedy, keď je cesto už vykysnuté. Koláčiky posypané práškovým cukrom...
... Horúci koláč radšej nekrájajte. Ale ak je to potrebné, musíte nôž zahriať horúca voda, rýchlo utrieť a nakrájať. Ak je náplň do koláča vodnatá, pridajte 2-3 polievkové lyžice rozdrvených sušienok alebo škrobu. Upečené koláče necháme vychladnúť v tej istej miestnosti, kde sa piekli. Koláč sa ľahšie vyberá z formy, ak ho držíte na mokrej utierke. Ak chcete skontrolovať pripravenosť koláča, jemne zatlačte na koláč prstom, ak otvor okamžite zmizne, produkt je pripravený. Slané plnky z mäsa, rýb, húb nie sú vhodné do sladkého cesta, slané cesto nie je možné pripraviť na sladké plnky. Aby koláč zostal čerstvý dlhšie, do cesta sa pridáva rastlinný olej.

K dnešnému dňu rozšírené Silikónové formy na pečenie. A to nie je prekvapujúce, pretože majú veľa výhod pre domáce a dokonca aj pre priemyselné použitie. Sú vyrobené z potravinárskeho silikónu vysoké teploty a neuvoľňuje žiadne látky škodlivé pre ľudské zdravie. Áno, a nič nehorí. No niektoré gazdinky stále nevedia, ako k týmto formám pristupovať. Poďme na to!

Na čo sa dajú použiť silikónové formy?

Spravidla sa silikónové formy môžu používať v plynových aj elektrické rúry, niekedy v mikrovlnné rúry, ale to by malo byť označené špeciálnou značkou na obale. Okrem toho ich možno poslať na mraznička a umývačkou riadu.

V silikónových formách môžete nielen variť pečivo, ale aj pripravovať studené dezerty a jedlá so želatínou. Samostatne stojí za zmienku penové koláče. Niektoré recepty sa vo všeobecnosti nedajú dokončiť bez špeciálnej silikónovej formy.

Potrebujem naolejovať formu?

Všetky silikónové formy musia byť pred prvým použitím opláchnuté. teplá voda na zmytie procesného prachu. Vo všeobecnosti sa odporúča olejovať silikónové formy iba pri prvom použití, ale niektorí výrobcovia to odporúčajú robiť stále.

Akú teplotu nastaviť

Dávajte pozor na maximálnu povolenú teplotu na pečenie, mala by byť uvedená na obale. Niekedy to môžu byť pomerne vysoké teploty, napríklad 240 - 260 stupňov, ale ak takýto marker neexistuje, je lepšie neprekročiť teplotu 200 stupňov, aby sa predišlo deformácii foriem. Okrem toho nie je povolený priamy kontakt so zdrojom ohňa a horákom, stenami rúry a vyhýbajte sa používaniu režimu grilovania. To pomôže udržať dokonalý povrch silikónu po dlhú dobu.

Ako dať cesto do formy

Pri plnení silikónových foriem sú niektoré zvláštnosti. Je to spôsobené tým, že sú veľmi pružné a pri prenášaní naplnenej formy môže cesto vytekať. Preto treba formu pred plnením položiť na mriežku alebo plech, naplniť cestom a spolu s mriežkou preniesť do rúry. Niekedy sa silikónové formy predávajú so špeciálnymi kovovými rámami, ktoré sú navrhnuté tak, aby pri zväčšení objemu cesta forma nestratila svoj pôvodný vzhľad. Nevkladajte prázdne formuláre horúcu rúru, môže to tiež viesť k deformácii povrchu.

Ako vybrať koláče zo silikónovej formy

Keď sú torta alebo cupcakes hotové, dajú sa veľmi ľahko vybrať zo silikónových foriem, keďže sa na ne nič nelepí. V závislosti od receptúry sa horúci alebo vychladnutý výrobok odstráni pri prevrátení alebo naklonení formy na stranu. Môžete mierne zatlačiť na dno, čím pomôžete koláču opustiť formu. Ak sú napriek tomu výrobky mierne prilepené, musíte ich odstrániť tak, že medzi steny a koláč prejdete silikónovou, plastovou alebo drevenou špachtľou. Nie je potrebné používať nože ani iné kovové predmety, aby nedošlo k poškodeniu hladkého povrchu. Ak sa povrch poškriabe, je veľká šanca, že sa pečivo začne lepiť.

Ako čistiť a skladovať silikónové formy

Silikónové formy sa veľmi ľahko čistia teplou vodou, špongiou a jemným prostriedkom na umývanie riadu. Nepoužívajte žiadne agresívne chemikálie, aby ste nevyvolali neočakávané chemické reakcie. Neškrabte silikónové formy kovovými kefami a kefami. Ak sa vám niekde kúsok cesta prilepí, formu len krátko namočte obyčajná voda s čistiacim prostriedkom všetky nečistoty budú ľahko odstránené.

Formuláre môžete uložiť do akejkoľvek kuchynskej skrinky alebo špajze, dokonale tolerujú zmeny teploty a nedeformujú sa. Navyše sa tvary dajú skladať a skladať, aby sa ušetrilo miesto, ihneď sa vrátia do pôvodnej podoby, len čo ich znova rozložíte.

Koláč sa prilepí na formu, pokiaľ nepoužijete recept s vysokým obsahom tuku alebo predtým nevyložíte plech na pečenie papierom. Trochu trpezlivosti a vynaliezavosti vám pomôže vyriešiť tento problém, ale môžete sa uchýliť aj k iným metódam extrakcie koláča.

Kroky

zdvihnite koláč

Koláč oddeľte od formy po okrajoch zaobleným nožom. Vezmite si paletový nôž, ak ho máte, alebo ho vymeňte za tenký nôž na maslo. Nôž postavte zvisle medzi okraj koláča a plech na pečenie a potom pevne zatlačte. Postupným pohybom noža po obvode koláča oddeľte okraje od formy. Urobte to čo najbližšie k okraju, aby na plechu zostalo čo najmenej koláča.

• Ak je koláč načasovaný, mali by ste najskôr vyskúšať iné metódy slávnostná príležitosť, pretože tým na ňom vznikajú drobné škody.
• Ak je koláč na okrajoch spálený, oddeľte ho pílením, aby ste ho neskôr mohli ľahko vybrať. Možno budete musieť prejsť cez okraje štyri alebo päťkrát.

1. Spodnú časť koláča odstráňte pružnou silikónovou špachtľou.Špajdľu pritlačte k okraju formy rovnakým spôsobom, ako ste to urobili s nožom. Tentoraz však pri pohybe po kruhu zatlačte lopatku dovnútra. To by malo stačiť na oddelenie základne torty od formy.

   • Nepokúšajte sa tortu vytiahnuť násilím, ak je pevne prilepená. Použite jednu z nasledujúcich metód.
   • Namiesto silikónovej môžete použiť špachtľu na pizzu. Najprv ho opláchnite horúca voda, pretože teplo a vlhkosť prispievajú k lepšiemu oddeleniu koláča.

2. Koláč pretrepte na servírovací tanier. Na vrch koláča položte veľký tanier. Držte ich pevne pri sebe a jemne ich otočte hore dnom. Jemne potraste, aby sa koláč uvoľnil.

   • Môžete ho tiež prevrátiť na drôtený rošt. Umiestnite niečo na zber omrviniek.
   • Ak ste tortu poškodili, preskočte na časť článku, ktorá popisuje proces jej obnovy.

3. Klepnite na spodnú časť panvice. Poklepaním na základňu oddeľte koláč. Koláč držte priamo nad tanierom a pod uhlom 45 %. Ak to nepomôže, otočte panvicu a udrite ňou o dosku.

   Nechajte tortu chvíľu hore dnom. Ak sa koláč nepožičiava, po vychladnutí formy to môžete urobiť. Prevráťte na tanier a prekrížte prsty.

   Posúvajte koláč alebo použite špachtľu ako páku (neodporúča sa). Vo väčšine prípadov by ste mali vyskúšať jednu z nižšie uvedených metód. Ak nemáte čas alebo príležitosť, môžete koláč získať násilím. Upozorňujeme, že to zvyčajne vedie k poškodeniu produktu.

   • Pri ohýbaní formy podopierajte tortu rukami alebo špachtľou.
   • a/alebo Vypáčte koláč zaobleným nožom. Tentoraz je potrebné držať nôž šikmo, smerom k stredu koláča, aby sa oddelila základňa.

   Aplikujte teplo, paru alebo chlad

   1. Nalejte horúcu vodu do hlbokej misky. Tácka by mala byť dostatočne široká, aby sa do nej zmestila koláčová forma. Zakryte jej dno 6 mm horúcou vodou z vodovodu.

      • Ak nemáte nádobu tejto veľkosti, namočte kuchynskú utierku do horúcej vody a omotajte ju okolo spodnej časti plechu.

   2. Tortovú formu vložte do misky s vodou. Teplo mierne roztiahne kovovú formu, čo jej umožní vzdialiť sa od okrajov koláča. Za týmto účelom nechajte panvicu niekoľko minút vo vode. Pokúste sa získať koláč pomocou vyššie uvedených metód.

      Skúste koláč pripraviť v pare. Para zvlhčuje vzduch a „zdvihne“ váš koláč, vďaka čomu sa bude ľahšie dvíhať. V malom hrnci alebo kanvici prevarte vodu a potom ju nalejte do hrnčeka. Umiestnite hrnček a tortovú formu do mikrovlnnej rúry, skrinky alebo iného uzavretého priestoru. Nechajte to tam niekoľko minút a potom skúste koláč znova dostať von.

      • Mikrovlnná rúra má správny objem na zadržiavanie pary. Nezapínajte to.

   3. Na tortovú formu dáme ľad. Otočte panvicu hore dnom a prikryte koláč. Na dno formy položte misku ľadu a nechajte niekoľko minút postáť. Potom sa pokúste získať koláč spôsobmi opísanými vyššie.

      Koláč zmrazte. Nechajte koláč hodinu úplne vychladnúť izbová teplota. Zmrazte ho na šesť hodín. Znížite tak možnosť rozbitia koláča a tiež uľahčíte jeho vyberanie z formy. Prejdite nožom na maslo po obvode koláča, aby ste oddelili okraje od formy, aj keď ste to urobili už pred zmrazením. Otočte formu hore dnom a poklepte na základňu, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

      Ako opraviť pokazený koláč

      1. Pripálenú vrstvu odrežte. Ak je koláč spálený, opatrne túto časť odrežte rezačkou na koláč alebo veľkým nožom na chlieb. Nesnažte sa opraviť krivú čiaru okolo koláča tým, že z nej znova odrežete časť. S najväčšou pravdepodobnosťou táto akcia rozpadne váš koláč. Poškodené miesto vyplňte glazúrou, ako je popísané nižšie.

         Pridajte malé kúsky na základňu koláča. Ak sa pár kúskov odlomí, prilepte ich na spodok koláča. Ak je váš koláč dostatočne vlhký, držia celkom dobre, najmä ak sú ešte horúce.

      2. Malé poškodené miesta zakryte glazúrou. Vezmite polevu a rozotrite ju na vrch koláča. Zmes vyplní prípadné otvory a vyhladí nerovné okraje.

         • Kvapalina námraza veľmi tekutý, takže vrstva bude príliš tenká a nezakryje všetky nedokonalosti.

      3. Všetky kúsky torty zlepíme polevou. Ak chcete obnoviť úplne zničenú tortu, budete potrebovať veľmi lepkavú polevu, ktorá dokáže zlepiť všetky kúsky dohromady. môžeš použiť karamelová poleva, dulce de leche alebo vyskúšajte tento recept:

         • Zmiešajte 1 šálku kondenzovaného mlieka, 3 čajové lyžičky (15 ml) kakaového prášku a 2 čajové lyžičky (10 ml) masla.
         • Suroviny varte na strednom ohni za stáleho miešania. Proces zastavte, keď sa konzistencia stane hustá a lepkavá.
         • Paletový nôž alebo nôž na maslo
         • Flexibilná silikónová špachtľa alebo špachtľa na pizzu.
         • Podnos
         • teplá voda
         • Žinenka
         • Nabudúce sa uistite, že sa koláč neprilepí. ako najviac ľahká cesta Formu môžete vymastiť trochou oleja alebo spreja na pečenie. Panvicu potrite tenkou vrstvou múky, pričom panvicou potriasajte, kým nebude úplne pokrytá, a potom vytraste prebytok. Zvyšné nevyplnené miesta vymastíme olejom a vysypeme štipkou múky.
         • Vložte paletový nôž pod sušienku alebo sušienku prilepenú na plechu na pečenie. Ak to nepomôže, vložte formu späť do rúry na 30-120 sekúnd a po chvíli to skúste znova.