Recept na jablkový koláč so škrobom. Otvorte recept na koláč. Jablkový koláč s karamelovou bavorskou škoricovou penou. Video

Jablká sú najobľúbenejším a najdostupnejším ovocím takmer po celý rok. Jablká sa tradične používajú ako náplň do koláčov. Výhody jabĺk sú známe už od staroveku. Niet divu, že toto ovocie sa spomína v mýtoch a legendách. Jablko je z 80 % voda, zvyšných 20 % sú prvky, prospešné. Jedno jablko obsahuje vitamíny ako A, B, C. Súčasťou jablka je aj vláknina a makroživiny potrebné pre telo: draslík 107 mg, fosfor 11 mg, vápnik 6 mg, horčík 5 mg, sodík 1 mg. Všetky tieto užitočný materiál pomáhajú podporovať telo.

Konzumácia jedného jablka denne znižuje riziko rakoviny. Taktiež pri problémoch s črevami má jablko mierny laxatívny účinok. Jablká znižujú hladinu cholesterolu v tele.

Jablká majú nízky obsah kalórií. 100 g jablka obsahuje iba 47 kcal. Produkt nemá vo svojom zložení prakticky žiadny tuk, preto je veľmi často prítomný v strave rôznych diét.

Jednoduchý jablkový koláč v rúre - recept na lahodné jablkové sušienky s fotografiou krok za krokom

Ponúkam vám neskutočne jednoduchý, no veľmi chutný recept na jablkový koláč - alebo skôr jablkový keksík.

Čas na prípravu: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

veľké jablká: 2 kusy,
múka: 150 gramov,
vajcia: 3 kusy,
cukor: 100 gramov
soľ: štipka
olej na vymastenie formy:
bobule: hrsť

Pokyny na varenie

Dobrú chuť!

Recept na krehký koláč s jablkami

Pre milencov pečenie tvarohu mať recept krehký koláč s tvarohom a jablkami. Takýto koláč má drobivé, v ústach sa rozplývajúce krehké cesto a jemné tvarohová náplň s kyslou jablková poznámka. Torta je veľmi jednoduchá na prípravu, takže prípravu zvládne naozaj každý. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Celý čas varenia bude trvať iba 1 hodinu.

Na test budete potrebovať:

150 g masla alebo margarínu
pol pohára (dvesto gramov) kryštálový cukor
dva dvestogramové poháre múky
10 g bez sklíčka prášku do pečiva

Na plnenie si vezmite:

štyristo gramov tvarohu alebo tvarohovej hmoty
dve stredne veľké vajcia
dve alebo tri jablká
Vanilín podľa chuti

Varenie

Nechajte olej alebo jeho náhradu zohriať v miestnosti. Potom nastrúhajte zmäknuté maslo alebo margarín.
Primiešame cukor a pomelieme.
V homogénnej zmesi cukru a masla pridajte múku a prášok do pečiva. Všetko pomelieme na strúhanku. Cesto sa získava vo forme drobivých omrviniek. Netreba sa zľaknúť, pôsobením rúk sa dobre rozdrví.
Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme do formy a roztlačíme dlaňami.
Potom pripravte náplň. Za týmto účelom zmiešajte všetok tvaroh s cukrom a vajcami, aby ste získali homogénnu zmes. Pridajte do nej na kocky nakrájané jablká.
Plnka je hotová. Rozložte ho na cesto. A posypeme zvyšnou tretinou cesta.

Je potrebné piecť na 180 C do svetla zlato-hnedá približne 30 minút. Nechajte koláč trochu vychladnúť a môžete ho podávať!

Komentár k receptu:
Cesto aj plnka sú sladké, preto si podľa chuti skontrolujte, koľko cukru treba do plnky pridať.
Tiež sladkosť koláča závisí od jabĺk. Ak chcete, môžete znížiť kyslosť jabĺk. Ak sú jablká veľmi kyslé, potom ich môžete vložiť do mikrovlnnej rúry na 1-2. Zmäknú, ale pustenú šťavu treba scediť, inak plnka príliš premočí a zle sa upečie.

Ako pripraviť chutné lístkové cesto s jablkovou náplňou

Takéto pečivo je skutočným vzdušným, chrumkavým potešením. Lístkové cesto s jablkami – je to prakticky klasická kombinácia Produkty. Táto torta bude chutiť všetkým členom rodiny. Nezabúdajte však, že lístkové cesto, ktoré je chuťovo ľahké, je veľmi kalorické. Dôvodom je olej, ktorý je súčasťou testu. Preto takéto pečivo dobre zasýti. Pre takýto koláč je lepšie vziať hotové cesto, pretože výrobný proces je namáhavý a časovo náročný.

Cesto:
Jedno balenie rozmrazeného lístkového cesta zakúpeného v obchode

Náplň pozostáva z:

štyri stredné jablká
tri alebo štyri polievkové lyžice cukru
Škorica, vanilka podľa chuti

varenie:

Ošúpeme jablká zo semien a ošúpeme.
Nakrájajte ich na malé kocky. Zmiešame s cukrom. Tvrdé a kyslé jablká môžeme dať na 1-2 minúty do mikrovlnky, v rúre rýchlejšie zmäknú a upečú sa.
Zabalené hotové cesto zvyčajne dve vrstvy cesta. Preto sa jeden z nich trochu vyvaľká a rozloží do formy.
Formu je potrebné najskôr namazať olejom.
Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
Rozvaľkajte aj druhú vrstvu cesta, aby sa koláč uzavrel.
Je veľmi dôležité pevne pritlačiť okraje koláča. Ak tak neurobíte, plnka, ktorá uvoľňuje kvapalinu, vytečie. Ak cesto zostane, môžete urobiť ozdobu.
Koláč môžete pomastiť aj žĺtkom. Z toho sa stane červeným a lesklým.
Koláč pečieme 30-40 minút pri 180-200 C. Po vychladnutí.

Komentár k receptu:
Pri výbere lístkového cesta medzi droždím a bez droždia by ste mali zvážiť:
Kváskové lístkové cesto je jemnejšie, lepšie kysne, pri pečení jemne kyslo zapácha a je menej kalorické.
Bafať bez kysnuté cesto má viac vrstiev, je chrumkavejšia, suchšia, má vysoký obsah kalórií.

Kváskový koláč - vzdušné potešenie

Koláč z kysnutého cesta je známy už z čias, keď neexistoval recept na koláč z krehkého alebo lístkového cesta. Recept patrí ku klasickým jedlám ruskej kuchyne. Torta je veľmi mäkká a vzdušná.

Cesto sa skladá z:

250 ml mlieka
7 gramov sušeného droždia (1 vrecúško Dr. Oetker)
Dve a pol lyžice cukru
Jedno veľké vajce
Jedna čajová lyžička soli
75 g masla (malý kúsok).
500 g pšeničná múka
25 ml. slnečnicový (rafinovaný) olej

Náplň pozostáva z:

šesť jabĺk
Jeden a pol polievkovej lyžice škrobu
Pol 200 gramov pohára cukru

varenie:

Do hrnčeka nalejeme teplé mlieko a prilejeme kvások.
Nalejte cukor a nechajte 15 minút, aby sa proces začal.
Potom pridáme soľ, zašľaháme vajíčko a premiešame.
Teraz pridajte polovicu múky (250 g) a vypracujte cesto.
Do cesta pridajte kúsky mäkkého masla a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Vylejte druhú polovicu múky. Pokračujeme v miesení.
Na úplný koniec nalejte cesto zeleninový olej. Teraz by malo byť cesto mäkké a jemné. Cesto miesime rukami, kým z rúk nezmiznú posledné zvyšky rastlinného oleja.
Vložte cesto do pohára a zatvorte. Musí byť na teplom mieste 1 hodinu, aby sa zdvihol.
Jablká ošúpeme a vykrojíme tvrdý jadrovník, nakrájame na kocky resp tenké plátky. Zmiešame s cukrom a škrobom.
Vykysnuté cesto niekoľko minút miesime a pomocou valčeka rozvaľkáme časť cesta na spodnú vrstvu koláča.
Dáme do formy a na vrch rovnomerne rozložíme plnku z jabĺk.
Koláč uzavrieme druhou tenkou vrstvou cesta. V strede urobte malý otvor, aby z náplne mohla uniknúť para. Keďže je plnka šťavnatá, para uniká a môže spôsobiť praskliny v koláči.

Pečieme lahodný jablkový koláč na kefíre

Kefírový koláč patrí do kategórie rýchlych a jednoduchých receptov. Ak chcete potešiť svojich blízkych jednoduchým a chutným jablkovým pečivom, toto recept postačí nikdy lepšie.

Na test pripravte produkty:

Dve stredne veľké vajcia
Pol dvesto gramov pohára cukru
Štipka obyčajnej soli
Päťdesiat gramov skutočného masla
Jeden 200 ml pohár kefíru (akýkoľvek obsah tuku)
10 gramov (rýchle) sódy
Jeden a pol dvesto gramov šálky preosiatej múky

Na náplň budete potrebovať:

Tri až štyri stredné jablká
Vanilín, škorica podľa chuti

Dekorácia:

Práškového cukru

varenie:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, maslom, soľou a kefírom.
Zavedieme sódu a preosejeme tam všetku múku.
Výslednú zmes vyšľaháme do hladka.
Formu vytrieme maslom a nalejeme do nej polovicu cesta.
Zhora rozdeľujeme náplň z olúpaných a nakrájaných jabĺk. Ak chcete, posypte ho vanilkou alebo škoricou.
Nalejte zvyšok cesta a uhlaďte.
Pečieme pol hodiny alebo trochu viac pri 180 C. Ako je koláč pripravený, skontrolujeme špáradlom. Ak je vrch koláča zlatistý a na špáradlo sa nelepí mokré cesto, koláč je hotový.
Schladiť. Na ozdobu ju posypeme práškovým cukrom.

Otvorený koláč - recept

Na otvorený jablkový koláč sa používa krehké alebo kysnuté cesto.

Cesto sa skladá z:

Dve kuracie vajcia
Dva a pol šálky pšeničnej múky (500 gramov)
Pol lyžičky akéhokoľvek prášku do pečiva
Sto gramov masla
Päťdesiat gramov cukru
štipky stolová soľ

Na náplň budete potrebovať:

Päťdesiat gramov kryštálového cukru
dve veľké jablká

Dekorácia:

Päťdesiat gramov práškového cukru

varenie:

Vajcia rozbijeme do misky.
Pridajte cukor a štipku soli. Podľa chuti môžeme pridať aj vanilín alebo citrónovú kôru, aby cesto prevoňalo.
Celú zmes vyšľaháme, kým nebude nadýchaná a vzdušná.
Roztopíme sa maslo 1-2 minúty v mikrovlnnej rúre pri izbovej teplote.
mierne teplé krémová hmota zalejeme vaječnou zmesou.
Všetko dôkladne premiešame.
Pridáme prášok do pečiva a múku.
Múku pridávame po častiach, aby sa cesto ukázalo bez hrudiek, homogénne. Na konci by ste mali dostať lepkavé, mäkké, pieskové cesto. Odložíme na 15 minút do chladničky. Počas tejto doby cesto trochu stuhne a bude sa menej lepiť na ruky.
Umyte jablká (dve veľké) a odstráňte tvrdé jadro. Kožu môžete nechať pôsobiť. Jablká nakrájame na tenké plátky.
Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy. Treba poznamenať, že pre takýto koláč musíte urobiť strany, aby náplň počas pečenia nevytekala.
Plátky rozložíme na povrch cesta a posypeme cukrom.
Koláč vložíme do predhriatej rúry a do pol hodiny pri teplote 180 °C sa upečie.
Pripravený jablkový koláč vychladíme a ozdobíme práškovým cukrom.

Ako urobiť strúhaný koláč - krok za krokom recept

Zvláštnosťou tohto koláča je, že cesto aj náplň sa pripravujú na strúhadle. Vďaka tomu získava pečenie neuveriteľnú drobivosť a atraktívny vzhľad.

Cesto sa skladá z:

štyri žĺtky
Stopäťdesiat gramov cukru
Stopäťdesiat gramov mäkkého masla
Tristo gramov pšeničnej múky

Náplň pozostáva z:

päť alebo šesť jabĺk
Pripravte proteínovú vrstvu z:
štyri bielkoviny
Sto gramov cukru

varenie:

Varenie cesta. Žĺtky utrieme s cukrom a potom pridáme mäkké maslo, prášok do pečiva a múku. Všetko zmiešame na krehké cesto. Rozdelíme na časti. 2/3 cesta dáme do chladničky a chladíme na 15 minút. Zvyšnú 1/3 cesta zamrazte v mrazničke.
Jablká a tri očistíme na hrubom strúhadle. Ak sú jablká kyslé, pridajte cukor. Výsledná šťava sa oddelí od náplne.
2/3 cesta vyberieme a rozvaľkáme. Ukladáme do formy tak, aby boky torty tvorili. Natrieme plnku z jabĺk.
Príprava proteínovej vrstvy. Za týmto účelom porazte bielkoviny s cukrom, kým nebudú stabilné. Rozložte šľahané bielkoviny na jablkovú náplň.
Na vrch nastrúhame zvyšnú 1/3 cesta. Musí sa to urobiť rýchlo, aby sa šľahané bielkoviny nestihli usadiť.
Koláč vložíme do predhriatej rúry na 40-45 minút pri 180 C.

recept na jablkový koláč

Cesto sa skladá z:

Dvestopäťdesiat miligramov kefíru
Dvestopäťdesiat gramov múky
Dve malé kuracie vajcia
Stoštyridsať gramov cukru
Päťdesiat gramov masla
Pol lyžičky prášku do pečiva
štipky soli

Náplň pozostáva z:

tri jablká

varenie:

Nalejte kefír do nádoby, pridajte vajcia, cukor a rozpustené, mierne teplé maslo. Všetko šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna zmes. Potom k nej pridajte zmes múky, soli a prášku do pečiva. Všetko dôkladne premiešame. Hmota nášho cesta by sa mala podobať nízkotučnej kyslej smotane. Ošúpanú a nakrájanú jablkovú plnku dáme do formy a naplníme hotovým cestom. Formu vložíme do rúry a pečieme pri 180°C asi 40 minút. Pripravenosť koláča kontrolujeme dreveným špáradlom.

Rýchly recept

Rýchle, lacné a ľahko vykonateľné.

Cesto sa skladá z:

Jeden dvestogramový pohár múky
dve vajcia
Tri polievkové lyžice cukru
Dvadsať gramov masla
Jedna lyžička prášku do pečiva

Náplň pozostáva z:

dve resp tri jablká stredná veľkosť
Na vyprášenie formy použite krupicu

varenie:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej a bielej peny. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Zmiešajte zmes vajec a cukru s múkou. Ukázalo sa cesto. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Formu vymažeme maslom a steny vysypeme krupicou. Nalejeme do nej polovicu cesta, poukladáme jablká a prikryjeme zvyškom cesta. Pečieme želé koláč s jablkami v rúre na 180 C po dobu pol hodiny.

Jablkový charlotte koláč – HIT vo vašej kuchyni!

Odporúčame vám uvariť nie obvyklú charlotte a la sušienku s jablkami, ale charlottu z detstva našich rodičov. Skôr v časoch ZSSR sa naučili robiť takú charlottu v škole. Recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Recept je perfektný, ak ho potrebujete niekde použiť zatuchnutý chlieb. Charlotte je veľmi šťavnatá a jemná.

Cesto:

Pol litra mlieka
Dve vajíčka
Pol dvesto gramov pohára cukru
Tridsať gramov masla
zvädnutý biely chlieb(alebo bochník)

Plnenie:

tri jablká
Jedna tretina z dvestogramového pohára cukru

varenie:

Chlieb alebo bochník (sušený, zatuchnutý) nakrájajte na malé plátky.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a dobre premiešame s mliekom.
Plátky chleba namáčame v zmesi a ukladáme do malej zapekacej misy vysypanej strúhankou alebo vyloženej pergamenom.
Takéto kusy musia rozložiť celý povrch formulára.
Na vrch chlebovej časti plnky z jabĺk a malé kúsky maslo.
Ukazuje sa to vo forme koláčov z chleba a jabĺk. Preto ich treba 3x opakovať. Celkovo vyjdú 3 vrstvy chleba a jabĺk. AT
všetky vrstvy na konci je potrebné mierne rozdrviť.
Ak zostane nejaká vaječná zmes, nalejte ju na vrch.
Charlotte s jablkami pečieme pri 180°C asi 40-50 minút.

Tsvetaevsky koláč - neuveriteľne jemný a chutný

Recept na tento koláč si získal veľkú obľubu medzi milovníkmi jablkového pečenia. Všetko je to o fantasticky lahodnom kréme, ktorý sa skvele hodí k jablkám. Mnohí radia jesť ho po vychladnutí v chladničke.

Cesto sa skladá z:

Stošesťdesiat gramov múky a lyžička prášku do pečiva
Sto gramov masla
Dve polievkové lyžice kyslej smotany

Plnenie:

Tri veľké kyslé jablká

Krém na prípravu:

jedno vajce
Stopäťdesiat gramov cukru
Dvesto gramov kyslej smotany
Dve polievkové lyžice múky

varenie:

Maslo rozpustíme v mikrovlnke. Preosejeme múku a zmiešame s práškom do pečiva. Vmiešame rozpustené maslo a kyslú smotanu. Urobte skúšobnú dávku. Bude elastický. Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy. Uistite sa, že strany. Plnku rozotrieme na cesto. Pripravte si krém. Za týmto účelom rozšľahajte vajíčko s kryštálovým cukrom pomocou mixéra a potom pridajte múku a kyslú smotanu. Dobre prešľaháme mixérom. Vzniknutý krém nalejeme na jablkovú plnku. Koláč odošleme do predhriatej rúry na 45 minút.

Recept na jablkový a tekvicový koláč

Tým, ktorí chcú uvariť nezvyčajný a zdravý koláč, sa ponúka recept s tekvicou. Tekvica v kombinácii s jablkom dá náplň jedinečná chuť a aróma. Táto torta vás poteší nielen svojím chutnosť ale aj jasne oranžová!

Cesto sa skladá z:

Stopäťdesiat gramov cukru
tri vajcia
Sto gramov masla
Dvestoosemdesiat gramov múky
Jedna lyžička prášku do pečiva

Náplň od:

Dvestopäťdesiat gramov tekvice
dve alebo tri jablká

varenie:

Maslo zmäknite a utrite s cukrom. Potom pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Nastrúhame tekvicu a jablká. Pridajte do smotanovej vaječnej zmesi. Premiešame a pridáme múku s práškom do pečiva. Všetko premiešame lyžičkou. Potom by cesto malo vyzerať ako hustá kyslá smotana.

Formu prikryte pergamenovým papierom alebo naolejujte. Cesto rozotrieme do formy a rúru nastavíme na 40-50 minút. Pripravenosť pečenia kontrolujeme špáradlom, kým po kontrole nevyschne. Koláč s jablkami a tekvicou môžeme posypať vrstvou práškového cukru.

Jablkový a škoricový koláč je dokonalá kombinácia

K jablkám je najlepším aromatickým doplnkom škorica. Má teplo korenistá chuť, ktorý jabĺčka dokonale odpáli. Škorica má tiež užitočné vlastnosti. Pri jeho užívaní sa zrýchli krvný obeh a zníži sa hladina cukru v krvi. Preto je koláč s prídavkom škorice nielen chutný, ale aj zdravý.

Cesto sa skladá z:

Stoosemdesiat gramov múky
Stopäťdesiat gramov cukru
Sto desať gramov masla
jedno vajce
Stopäťdesiat miligramov mlieka
Jedna lyžička prášku do pečiva
štipky soli

Plnenie:

dve zrelé jablká
štipka mletej škorice

Varenie

Múku zmiešame s práškom do pečiva, vajcom a cukrom. Všetko miešame mixérom, kým nevznikne biela svieža hmota. Pridajte olej a pokračujte v šľahaní. Nalejte mlieko do vaječnej zmesi a premiešajte. Zmiešame s múkou. Pridajte soľ. Vymiesime cesto. Má krémovú konzistenciu. Z jabĺk vykrojíme stred a nakrájame na tenké prúžky alebo kocky. Cesto dáme do formy, navrch dáme jablkovú plnku a trochu utlačíme. Koláč posypeme škoricou (štipkou). Koláč pečieme pri 180 C 30 minút.

Jablkový koláč na krupici - skvelé potešenie

Lahodný krupicový koláč si zaslúži osobitnú pozornosť. Recept na tento koláč neobsahuje žiadne tekuté prísady. Kyslá smotana, mlieko, vajcia nie sú zahrnuté v recepte. Ale stále je šťavnaté, vďaka hlavnej ingrediencii – jablkám.

Cesto:

Sto gramov oleja
1 dvesto gramov šálky múky
1 dvestogramová šálka krupice
Pol dvesto gramov pohára cukru
10 gramov prášku do pečiva

Plnenie:

päť alebo šesť jabĺk
škorica podľa chuti

Varenie

Múku, krupicu, cukor a prášok do pečiva spolu zmiešame.
Jablká natrieme na strúhadle na zeleninu.
Tortovú formu vymastíme kúskom masla.
Vyložte 1 vrstvu jabĺk, 2. vrstva bude zmes suchých surovín.
Z toho by mali vzniknúť asi 3 vrstvy jabĺk a zmes suchých ingrediencií.
Posledná vrstva by mala byť zo zmesi suchých surovín.
Potom koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 30-40 minút.

Koláč bez vajec - recept na pôst

Vždy sa dá zverejniť niečo chutné. Ale ak sa budete držať príspevku, potom existuje cesta von. Špeciálny jablkový koláč bez vajec a masla.

Cesto sa skladá z:

Jeden pohár (dvesto gramov) krupice
Dvesto gramov múky
Jeden pohár (dvesto gramov) mlieka
Sto gramov cukru a jedna čajová lyžička prášku do pečiva

Plnenie:
Z piatich jabĺk a citrónovej šťavy

varenie:

Všetky suché ingrediencie spolu zmiešame. K tomu sa pridáva táto múka krupice, potom cukor a prášok do pečiva.
Ovocie (5 jabĺk) pomelieme na strúhadle a pokvapkáme šťavou z polovice jedného citróna.
Suchú zmes rozotrieme na povrch formy a na vrch prikryjeme jablkovou plnkou. Mali by ste dostať 3 vrstvy.
Na konci naplňte výsledný koláč mliekom (1 šálka) a popichajte vidličkou na rôznych miestach. To sa robí tak, aby mlieko preniklo dnu.
Pečieme pri teplote 180°C asi hodinu.

Aby sa jablková náplň upiekla presne, môžete jablkovú náplň dať na 1-2 minúty do mikrovlnky.
Vyberte jablká na koláče rôzne odrody: ak máte radi kyslé, vezmite si zelené jablká, ak chcete sladká plnka, potom cukrové odrody jabĺk, napríklad gala, zlatá alebo antonovka.
Jablká sú z vody, takže plnka pustí veľa šťavy, môžete ju scediť alebo pridať škrob.
Jablkové koláče sa hodia so škoricou. Môže sa pridať do akéhokoľvek jablkového koláča.
Pre jednotnosť a jemnosť náplne je lepšie jablká ošúpať.
Do plnky koláča môžete okrem jabĺk pridať čerešne, trochu citrónovej šťavy alebo ríbezle.
Aby ste ušetrili čas na šúpanie jabĺk, môžete si kúpiť špeciálny nôž na odstránenie jadra jablka. Takýto nôž nielen rozreže jadro, ale aj rýchlo rozdelí na plátky.

Pečenie s jablkami má príjemné sladká chuť s jemnou kyslosťou a výraznou ovocnou vôňou. Preto sa teší zaslúženej obľube medzi veľkými aj malými maškrtníkmi. Zvyčajne sa vyrába na báze lupeňov, piesku alebo tvarohové cesto s mletou škoricou, kardamónom, vlašské orechy alebo citrónová kôra. Táto publikácia predstavuje najlepší výber Najjednoduchšie recepty na jablkový koláč.

V modernom varení existuje nespočetné množstvo možností na výrobu pečiva s jablkami, od jednoduchých charlotte až po zložité želé koláče. Ako základ pre vytváranie takýchto dezertov slúži kvások, bábovka, sušienka alebo kefírové cesto. Medzi povinné zložky, ktoré tvoria takéto pochúťky, patria vajcia, múka a prášok do pečiva. V závislosti od zvoleného receptu sa do koláča pridáva kyslá smotana, kefír, mlieko, margarín, maslo alebo tvaroh.

Pokiaľ ide o jablká, na tieto účely je povolené používať nielen čerstvé, ale aj konzervované ovocie. A skúsených kuchárov odporúčame uprednostniť sladké a kyslé odrody, ako je Antonovka. Pred prípravou jablkového koláča sa ovocie ošúpe a zbaví jadrovníka a potom sa nakrája na tenké plátky. Voliteľne je plnka doplnená hrozienkami, škoricou, nasekanými orechmi alebo citrusovou kôrou.

Klasický jablkový koláč

Dobrým príkladom bude vzduchové pečenie vytvorené podľa nižšie uvedeného receptu úspešná kombinácia jemné cesto a šťavnatá ovocná náplň. Zhora je pokrytá ryšavou chrumkavou kôrkou, pod ktorou sa ukrývajú lahodné plátky jabĺk. Preto ho určite ocenia milovníci takýchto dezertov. Na prípravu voňavého jablkového koláča doma budete potrebovať:

2,5 šálky múky v / s.
3 čl. lyžice čerstvej kyslej smotany.
1/3 odmerky studenej vody.
16 čl. lyžice nasekaného masla.
1 lyžička jemná kryštalická soľ.
Plná veľká lyžica kryštálového cukru.

Keďže jeden z najjednoduchších receptov na jablkový koláč zahŕňa ovocnú náplň, budete musieť do vyššie uvedeného zoznamu pridať:

Proteín z jedného kuracieho vajca.
1/8 lyžičky mletej škorice.
1 kg sladkých a kyslých jabĺk.
1 st. lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
½ šálky biely cukor.
¼ lyžičky stolová soľ.
¼ sv. hnedý cukor.
½ lyžičky nasekanej citrusovej kôry.

Na začiatok zmiešajte v čistej a suchej miske múku, kryštálový cukor a kuchynskú soľ. Potom sa do tej istej misky pridá studené maslo nakrájané na malé kocky a dobre sa vyšľahá mixérom, kým sa neobjavia malé hrudky. Do výslednej strúhanky nalejte ľadovú vodu s kyslou smotanou rozpustenou v nej a dôkladne premiešajte. Hotové cesto rozdelené na polovicu, zabalené v potravinárskom polyetyléne a vložené do chladničky na pár hodín.

Aby ste nestrácali čas, mali by ste urobiť náplň. Na jeho získanie sa v hrnci zmiešajú dva druhy cukru, škorica, soľ, citrusová kôra a nakrájané jablká. To všetko sa dusí pod vekom nie dlhšie ako dvadsať minút. Potom sa zmäknuté ovocie rozloží na plech a ochladí sa.

Chladené cesto sa rozvaľká na tenké vrstvy. Jeden z nich je umiestnený v tepelne odolnej forme, nezabúdajúc na strany, a opäť odoslaný na policu chladničky. Po pol hodine na to natrie jablkovú plnku (bez pustenej tekutiny) a posypú natural citrónová šťava. Zostávajúca vrstva cesta sa položí na vrch a okraje sa opatrne pripevnia a prebytok sa odreže. Výsledný produkt sa potrie rozšľahaným vaječným bielkom a vloží do rúry zohriatej na dvesto desať stupňov. Nie skôr ako po 45 minútach sa z rúry vyberie a ochladí sa veľmi chutný jablkový koláč.

Charlotte

Toto je jednoduché, ale veľmi chutné pečivo sa stal základom pre výrobu mnohých ovocné koláče. Obsahuje minimálnu sadu ingrediencií, ktoré sa snáď nachádzajú takmer v každej domácnosti. Ak ho chcete vytvoriť, musíte si vziať:

Pohár bielej múky.
4 veľké kuracie vajcia.
Plný pohár cukru.
1 lyžička prášku do pečiva.
400 g zrelých odrôd.
2 lyžičky mletej škorice.

Sotva nájdete jablkový koláč chutnejšie ako charlotte pripravené podľa spôsobu opísaného nižšie. Chladené vajcia sa vložia do misky a dôkladne sa spracujú pomocou mixéra. Potom sa k nim pridá cukor, škorica, prášok do pečiva a múka. Do výsledného cesta sa opatrne vmiešajú plátky jabĺk a nalejú sa do olejom vymastenej žiaruvzdornej formy. Tento koláč sa pečie pri priemernej teplote nie dlhšie ako štyridsať minút. Stupeň pripravenosti dezertu sa kontroluje obyčajným špáradlom.

Charlotte s koňakom

Tento jeden z najjednoduchších receptov na jablkový koláč určite zaujme fanúšikov nezvyčajných domáce pečenie. Vznikne prekvapivo chutný a jemný dezert, ktorý si dlho zachováva svoju pôvodnú sviežosť. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať nasledujúce produkty:

Celý pohár kryštálového cukru.
180 gramov bielej múky/s.
3 veľké vajcia.
400 g zrelých jabĺk.
Vanilínové vrecúško.
2 polievkové lyžice. lyžice škrobu.
1 lyžička. kvalitný koňak a prášok do pečiva.
1 st. lyžička prírodná šťava citrón a čierny sezam.

Praktická časť

Chladené vajcia sa vložia do čistej misky, spoja sa s kryštálovým cukrom a intenzívne sa šľahajú, kým sa nezväčší objem. Výsledná hmota sa zmieša s sypkými prísadami a koňakom. Polovica hotového cesta sa naleje do olejom vymastenej formy posypanej sezamovými semienkami. Potom sa doplní osladenými jablkovými plátkami pokvapkanými citrónovou šťavou. Zvyšné cesto sa umiestni na vrch a všetko sa odošle do rúry zohriatej na 180 stupňov. Tento jablkový koláč sa pripravuje veľmi rýchlo. Už po štyridsiatich minútach sa vyberie z rúry, mierne vychladne a podáva sa s čajom.

Maďarský jablkový koláč

Príprava takéhoto pečiva si vyžaduje minimum času a je jednoduchá sada potravín. A samotný dezert je veľmi ľahký a vzdušný. Ak chcete rozmaznávať svoju domácnosť takouto pochúťkou, budete potrebovať:

130 gramov krupice.
160 g bielej pšeničnej múky.
180 gramov cukru.
7 g prášku do pečiva.
120 gramov dobrého masla.
7 zrelých jabĺk strednej veľkosti.
½ lyžičky mletá škorica.

S prípravou jablkového koláča na maďarský spôsob sa hravo vyrovná aj ten, kto má do varenia ďaleko. Za týmto účelom sa cukor, prášok do pečiva, škorica, múka a krupica zmiešajú v jednej suchej miske. Všetko dobre premiešajte a rozložte časť výslednej hmoty v mierne naolejovanej forme. Na vrch sa uložia nastrúhané jablká. Ovocie je opäť pokryté cestom. Vrstvy striedame, kým sa neminú všetky ingrediencie. Na vrchu musí byť suchá hmota, ktorá je posypaná strúhaným maslom. Výrobok sa pečie pri teplote 180 stupňov maximálne štyridsať minút.

Jablkový koláč na panvici

Dezert pripravený pomocou technológie opísanej nižšie nie je prakticky v žiadnom prípade horší ako ten, ktorý bol pečený v rúre. Od tradičnej charlotty sa líši len tým, že má pomerne hustú štruktúru. Preto je vhodné pridať do cesta ešte trochu prášku do pečiva.

Požadované ingrediencie:

2 čerstvé kuracie vajcia.
130 gramov bielej múky.
4 veľké zrelé jablká.
½ lyžičky sódy bikarbóny.
Balíček prášku do pečiva.
80 gramov kryštálového cukru.
Škorica a vanilka.

Varenie

Surové vajcia sa spoja s cukrom, múkou, hasenou sódou a práškom do pečiva. Posiela sa tam aj vanilín, škorica a plátky ovocia. Výsledné cesto sa jemne premieša a naleje do panvice. Jablkový koláč je pokrytý vekom a varený na miernom ohni pol hodiny. Podávajte vychladené, vopred nakrájané. porciované kúsky.

Jablkový koláč na krehkom cestíčku

Tento voňavý chrumkavý dezert bude skvelý doplnok na priateľské stretnutia nad hrnčekom teplého bylinkový čaj. Pripravuje sa veľmi jednoduchou technológiou a výsledok predčí aj tie najdivokejšie očakávania. Na pečenie krehkého jablkového koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

480 gramov bielej múky.
170 g kvalitného masla.
200 gramov jemného kryštálového cukru.
170 ml kyslej smotany.
Vajcia.
4 zrelé jablká strednej veľkosti.
1 lyžička prášku do pečiva.
2 lyžičky mletá škorica.

Vajíčko sa spojí s rozpusteným maslom a polovicou dostupného cukru. Všetko sa dôkladne rozotrie a zmieša s práškom do pečiva a múkou. Hneď potom sa uvarené cesto rozvaľká na pomerne tenkú vrstvu a rozotrie na jemne naolejovaný plech. Plátky ovocia rozložíme čo najrovnomernejšie na vrch a posypeme škoricou zmiešanou so zvyškami cukru. Jablkový koláč pečieme pri teplote 200 stupňov plne pripravený. Typicky trvanie tepelné spracovanie nepresiahne dvadsať minút.

Želé jablkový koláč

Dezert vyrobený v prísnom súlade s metódou opísanou nižšie je iný príjemná chuť a jemná vôňa. Tenké krehké cesto dokonale ladí s ovocná náplň a sladké plnka z kyslej smotany. Ak chcete upiecť túto verziu jablkového koláča, musíte si vziať:

210 g múky.
110 gramov kvalitného masla.
Veľké vajíčko.
110 g cukru.
½ lyžičky prášku do pečiva.
vanilín.

Ak chcete získať ovocnú náplň, mali by ste mať po ruke:

450 g zrelých jabĺk.
2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
30 gramov mäkkého masla.
3 čl. lyžice jemného cukru.

Pretože to vyžaduje jeden z najjednoduchších receptov na jablkový koláč sladká náplň, okrem toho budete potrebovať:

160 g čerstvej kyslej smotany.
50 gramov jemného kryštálového cukru.
vanilín.

V hlbokej miske zmiešajte vajcia, maslo a cukor. Všetko sa dôkladne rozomelie a zmieša s práškom do pečiva a múkou. Úplne uvarené cesto je zabalené Potravinová fólia a odoslaná do chladničky.

Aby ste nestrácali čas, môžete prejsť na ďalší krok. Keďže tento recept na jablkový koláč v rúre zabezpečuje prítomnosť náplne, práve teraz ho musíte začať variť. Umyté ovocie ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, potom nakrájame na kocky a pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Takto spracované ovocie poukladáme na panvicu, v ktorej sa predtým skaramelizoval cukor, premiešal a asi desať minút dusil.

Vychladnuté cesto rozotrieme na dno vymastenej formy a prikryjeme vrstvou plnky. Toto všetko sa posiela na horúcu rúru. Asi po 25 minútach úplne hotový koláč nalejte smotanu pozostávajúcu zo šľahanej kyslej smotany, cukru a vanilínu. Potom sa dezert ochladí a až potom sa podáva na stole.

Strúhaný jablkový koláč

Tento je pripravený podľa veľmi jednoduchého receptu, ktorý zabezpečuje prítomnosť minimálna sada prísad. Napriek zjavnej jednoduchosti má tento dezert veľmi reprezentatívny vzhľad a príjemnú vôňu. Preto nie je hanba ponúknuť ho hosťom. Na pečenie tohto strúhaného jablkového koláča budete potrebovať nasledujúce prísady:

300 gramov bielej múky.
50 g práškového cukru.
150 gramov dobrého masla.
Žĺtok z jedného kuracieho vajca.
1 st. l. čerstvá kyslá smotana.
½ lyžičky prášku do pečiva.

Na vykonanie testu sú potrebné všetky vyššie uvedené komponenty. Na prípravu voňavej ovocnej náplne budete potrebovať:

1,5 kila zrelých jabĺk.
100 gramov kryštálového cukru.
1 lyžička mletej škorice.
3 čl. l. drvené krekry.

Vložte do misky kuchynského robota mäkké maslo, prášok do pečiva, práškového cukru a múku. Všetky sú dobre rozomleté na omrvinky a potom zmiešané s kyslou smotanou a žĺtok. Z hotového cesta sa vytvorí guľa a rozdelí sa na pár nerovnakých častí. Väčší kus rozdeľte po dne naolejovanej formy, menšiu zabaľte do potravinovej fólie a odložte na pol hodiny na policu chladničky.

O 30 minút neskôr sa na cesto rozprestiera tenká vrstva sušienok rozložených na plech. Navrch poukladáme plátky jabĺk zmiešané so škoricou a cukrom. To všetko je posypané strúhaným cestom a vyčistené v rúre. Výrobok sa pečie pri miernej teplote. Nie skôr ako po 40 minútach sa pripravenosť opečeného strúhaného jablkového koláča skontroluje špáradlom. Ak je všetko v poriadku, vyberie sa z rúry a ochladí sa.

Strúhaný koláč s jablkovo-tvarohovou náplňou

Tento je úžasný jemný dezert priaznivci nevšedného domáceho pečiva to určite ocenia. Môže to byť jeden z najvýraznejších príkladov úspešnej kombinácie tvarohu s kúskami zrelého ovocia. Ak chcete reprodukovať tento recept na jablko, musíte si vziať:

½ šálky cukru.
Štandardné balenie kvalitného margarínu.
2 šálky bielej múky
Balíček prášku do pečiva.

Ak chcete urobiť jemnú ovocnú a tvarohovú náplň vo vyššie uvedenom zozname, budete musieť dodatočne pridať:

5 zrelých jabĺk.
250 gramov mäkkého, nie príliš mastného tvarohu.
½ šálky cukru.
2 veľké kuracie vajcia.
vanilín.

V hlbokej širokej miske zmiešajte nasekaný margarín, cukor, prášok do pečiva a múku. Všetko sa dobre rozotiera ručne. Väčšina výsledných omrviniek sa naleje do suchej formy a pokryje sa plátkami jabĺk. Na vrch je rovnomerne rozložená plnka vyrobená z roztlačeného tvarohu, cukru, vanilínu a vajec. To všetko posypeme zvyšnými omrvinkami a očistíme v horúcej rúre. Koláč pečieme pri 200 stupňoch, kým jemne nezhnedne. Upečený dezert vytiahneme z rúry, úplne ochladíme a až potom opatrne vyberieme z formy.

Tatin

Pozývame vás, aby ste venovali osobitnú pozornosť inému, pomerne jednoduchému receptu na voňavé domáce pečivo s jablkami. Koláč vyrobený podľa nej určite ocenia zaľúbenci Francúzska kuchyňa. Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

220 g kvalitného masla.
120 gramov cukru.
220 g dobrej bielej múky.
50 ml filtrovanej vody.
1 st. lyžica prírodnej citrónovej šťavy.
4 jablká.
Štipka škorice.

V hlbokej suchej miske zmiešajte polovicu dostupného cukru a 100 gramov masla. To všetko sa ručne melie a mieša s vodou. Hotové cesto sa zvinie do gule, zabalí sa do potravinárskeho polyetylénu a na hodinu sa čistí v mrazničke.

Zvyšný olej sa spojí s mletou škoricou a 50 gramami jemného kryštálového cukru. To všetko sa posiela do ohňa a varí sa na miernom ohni nie dlhšie ako sedem minút. Potom sa do horúcej hmoty opatrne naložia plátky jabĺk a 10 g sladkého piesku. Po štvrťhodine sa karamelizované ovocie vyberie zo sporáka, ochladí sa a rozloží na dno žiaruvzdornej formy. Ovocná náplň je pokrytá cestom zvinutým do vrstvy, na ktorej sa urobí niekoľko vpichov. Tatin sa pečie pri stodeväťdesiatich stupňoch nie dlhšie ako 35 minút. Koláč úplne ochlaďte a otočte tak, aby bola náplň navrchu.

Charlotte na kefíre

Tento jednoduchý dezert má veľmi jemnú textúru. Preto nenechá ľahostajným každého, kto má rád sladké domáce koláče. Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

220 ml mastného kefíru.
280 g dobrej bielej múky.
220 gramov cukru.
2 veľké čerstvé vajcia.
5 zrelých sladkokyslých jabĺk.
160 gramov masla.
5 g prášku do pečiva.

Vopred zmäkčené maslo sa kombinuje s cukrom a vajcami. Do výslednej hmoty sa pridá mierne zahriaty kefír, prášok do pečiva a múka. Všetko sa dôkladne miesi, kým sa nevytvorí homogénne cesto, konzistenciou veľmi pripomína to, z ktorého sa vyprážajú obyčajné palacinky.

Na dno naolejovanej odnímateľnej formy poukladáme ošúpané a na plátky nakrájané jablká. Na vrch nasypeme kúsky ovocia kefírové cesto a všetko pošlite do horúcej rúry. Takáto šarlotka sa pečie pri 185 stupňoch, kým sa neobjaví estetický vzhľad. zlato-hnedá. Ihneď potom sa mierne ochladí, vyberie sa z formy a nakrája sa na porcie. Na želanie je ozdobený mletou škoricou zmiešanou s kakaovým práškom.

Hurá!!! Konečne som natrafila na recept na jablkový koláč, no, veľmi podobný tomu, ktorý som hľadala už dlhé roky :)

Pamätajte, že v recepte na kvasnicový jablkový koláč som hovoril tajomný recept lahodný jablkový koláč? Každý rok ich jeden zo zamestnancov mojej mamy pohostil kolegom na narodeniny, no nikomu nepovedal, ako to upiekol. A torta bola vynikajúca - vrstva nadýchané cesto, v strede - jemná jablková vrstva a na vrchu - ohromujúca lesklá, hnedá kôrka, tenká a jemná! Tajomný recept ma prenasledoval ešte dlho. Piekla som všetky druhy jablkové pečivo: droždie a voľne ložené koláče, charlottes a mannas, ale koláč z detstva zostal nepolapiteľný. Nebola to sušienka a nie droždie, ale aké? A tu bol recept, ktorý vyzerá a chutí veľmi podobne ako ten istý koláč!

Ingrediencie:

6-8 veľkých jabĺk, tým viac - jablkový koláč! Je lepšie brať jablká tvrdých, kyslých odrôd;
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
225 g masla;
280 g cukru (1 šálka a trochu viac ako 1/3 šálky);
4 veľké vajcia (pretože ak odoberiete malé vajíčka od mladých sliepok, cesto bude príliš husté. Aj keď ich môžete vziať 6 :)
Pšeničná múka - podľa receptu 350 g, to znamená 2 a 2/3 šálky. Ale podľa mňa je to veľa - cesto sa neleje do formy, ale rozloží sa. Nabudúce by som použil o niečo menej, napríklad 2 ¼ - 2 ½ šálky múky.
Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
Škorica - 1 lyžička;
Prípadne vrecko vanilkového cukru.

Ako upiecť lahodný jablkový koláč:

Najprv si pripravte jablká: umyte ich, nakrájajte na štvrtiny, ošúpte ich od jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky. A aby nezoxidovali, pokvapkáme citrónovou šťavou.

Cesto na koláč sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako na "Cherry Wave", koláč vyzerá ako sušienka a košíček súčasne: veľmi nadýchaný, ale hutnejší ako sušienka. Môžete si dokonca myslieť, že ide o bohaté kysnuté cesto, hoci v ňom nie sú žiadne droždie.

Zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom s cukrom do nadýchaného stavu (1 minútu pri nízkej rýchlosti). A je lepšie vziať práškový cukor namiesto cukru, potom bude cesto ešte jemnejšie.

Do vyšľahaného masla po jednom pridávame vajíčka, pričom zakaždým prešľaháme do hladka.

Do cesta preosejeme múku s práškom do pečiva nie naraz, ale v 3-4 dávkach a zakaždým premiešame.

Pozrite sa na konzistenciu cesta: nemalo by byť príliš strmé, ale nie tekuté, hustejšie ako palacinky.

Na pečenie koláča je vhodný okrúhly alebo obdĺžnikový tvar. Ja mám okrúhly s priemerom 25 cm, ale v ňom sa mi vrstva cesta ukázala ako vysoká, takže koláč sa piekol dlho, vyše hodiny. Preto vám odporúčam vziať si priestrannejšiu formu, v origináli - 20x27 cm.

Formu pokryjeme naolejovaným pergamenom, boky namažeme rastlinným olejom.

Polovicu cesta rozložíme na dno formy.

Jablká rovnomerne rozložíme na cesto a posypeme škoricou.

Na jablká dáme zvyšok cesta, zarovnáme lyžičkou.

Jablkový koláč vložíme do rúry a pečieme pri 180-200°C do sucha, koľko minút závisí od tvaru a rúry. Približne 50-60. A aby sa kôra na koláči stala ešte červenšou, krátko pred pripravenosťou namažte jej povrch šľahaným žĺtkom.

Tortu necháme vo forme mierne vychladnúť, potom ju opatrne vyberieme a preložíme na misu.

Páči sa ti to nadýchaný koláč v reze!

Myslím, že nabudúce budete musieť vziať menšiu formu a dať viac jabĺk. Potom to bude vyzerať ešte viac ako ten lahodný jablkový koláč!

Jednoduchý recept, však? Navrhujem, aby ste to teraz vyskúšali jablková sezóna vonku!

Vaša rodina to bude milovať!

Neskoré leto a jeseň jablková charlotta- jeden z najviac obľúbené recepty pečenie. A každý môže variť charlotte s jablkami - je to tak jednoduché a rýchle! 🙂 A aká vôňa sa bude niesť po dome! Ktoré úžasná chuť tento jednoduchý jablkový koláč!
Charlotte s jablkami - recept, ktorý zhromažďuje celú rodinu a priateľov na čaj a príjemný rozhovor!

Vyššie uvedená fotografia je nová, nedávno som vyrobil charlottu v odnímateľnej forme; fotografie krok za krokom boli robené pred 2 rokmi - vtedy som piekla na panvici. To nemá vplyv na chuť, ale je to pohodlnejšie vo forme - charlotte sa ukáže ako veľkolepejšia, rovnomernejšia a je ľahšie ju dostať von. 🙂 No a teraz prejdime k receptu, text som nemenila, len na záver pridám novú fotku a doplním nejaké nuansy.

A tiež vám odporúčam, aby ste určite vyskúšali jantárový jablkový koláč! Cesto na ňu sa robí takmer rovnakým spôsobom ako na charlotte, len je menej cukru a múky. Ale viac jabĺk! Ukazuje sa úžasne chutné a krásne. Recept sa po kliknutí na fotku otvorí na novej karte.

Sezóna jabĺk sa začala! Vo všetkých sadoch počuť úžasnú vôňu dozrievajúcich jabĺk. Júlové búrky a vietor ich neustále zhadzujú z konárov a ráno je záhrada obsypaná jablkami! Nevadí, že jablká sú po jeseni stále zelenkasté a trochu priklincované – sú ideálne na pečenie toho najrýchlejšieho a najchutnejšieho jablkového koláča!

Bol som veľmi prekvapený, keď som sa dozvedel, že z tohto, ako som si myslel, jednoduchý jablkový koláč, je klasický charlotte, pripravuje sa úžasne jednoducho a rýchlo, preto sa mu niekedy hovorí „päťminútový koláč“. Upečieme nadýchané a nežná pochúťka s jablkami - jeden z mojich obľúbených druhov domácich koláčov!

Ingrediencie:

3 vajcia;
neúplný pohár cukru;
neúplný pohár múky;
1 čajová lyžička sódy;
1 polievková lyžica octu;
5 - 7 - 10 jabĺk (v závislosti od ich veľkosti).

To je všetko, ako vidíte, sada produktov je minimálna a koláč sa získava pre celú rodinu, pretože je veľmi veľkolepý!

Ako piecť:

Najťažšia úloha v tento recept je ošúpať jablká, čo urobíme ako prvé. Po umytí ich nakrájame na štvrtiny a ošúpeme z jadrovníkov a ošúpeme.

Pripravíme si tortovú formu. Najlepšie je vziať odnímateľný, spodok prikryť cukrárskym papierom a tento papier aj boky formy vymastiť slnečnicový olej. Alebo pomastíme maslom a posypeme strúhankou alebo krupicou.

Tentokrát som sa rozhodla, že skúsim upiecť liatinová panvica- zistiť, ako to dopadne, pretože nie každý má odnímateľné formy. Hneď poviem: ak nie, oplatí sa kúpiť - za také koláče a sušienky. Torta sa aj napriek namazaniu olejom prilepila na dno a aby som ju dostala, pykanie stierkou som musela trpiet 🙂

Jablká nakrájame na tenké plátky a rovnomerne rozložíme na dno formy. Teraz môžete variť hustá kôra, bez strachu, že sa to usadí, kým sa budeme fičať na jablkách.

Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, žĺtky neoddeľujeme od bielkovín, ako na sušienku!

Šľahajte minútu - jeden a pol, to stačí na získanie sviežej, hustej hmoty s bublinkami.

Do misky nasypeme múku, do múky sódu, uhasíme octom a opatrne, ale opatrne, aby sme nezrazili penu, premiešame.

Cesto nalejte na jablká, rovnomerne ho rozdeľte lyžičkou a formu vložte vopred do dobre vyhriatej rúry.

Päť minút sa pečie, aj keď nie 5 minút, ale stále pomerne rýchlo - 20 - 25 minút, v ohni viac ako priemer, bližšie k veľkému. Len z času na čas skontrolujte palicou, aby sa nestalo, že vrch už horí a stred je stále vodnatý. V tomto prípade je potrebné oheň trochu znížiť, nie náhle, aby koláč „nesadol“.

Po opätovnom vyskúšaní koláča špajľou a uistení sa, že je suchý, vyberieme pečivo z rúry.

Počkáme kým trochu vychladne a vyberieme koláč z formy. Je vhodné ho prevrátiť na veko panvice a potom z veka na nádobu.

Koláč nakrájame na porcie - pozrite sa, aký je nadýchaný a svieži! Sladké cesto dokonale dopĺňa kyslú chuť jemného pečené jablká. Na čo potrebujete duchovný čajový večierok!

... A čo keď si upečiete jablkovú sušienku s čokoládou? .. Hrušková čokoládová charlotte sa ukázala ako veľmi chutná, musíte vyskúšať a jablkový variant, nápad je lákavý! 🙂

A tu je sľúbená nová fotka.

Túto charlottu som piekla v odnímateľnej forme, vymastenej maslom a posypanej krekrami. A namiesto sódy a octu som pridala trochu sódy (pol čajovej lyžičky) a trochu kyselina citrónová(Štipka). Ukázalo sa, že skutočná jablková sušienka, vysoká a svieža! Pravda, jablká zostali na dne vo forme tenkej vrstvy.

Preto som to nabudúce urobila inak: do formy som naliala vrstvu cesta (asi 1/3 časti), potom som na cesto poukladala jablká a na vrch som naliala zvyšok cesta. Táto možnosť sa ukázala ako najlepšia: koláč bol šťavnatý, nie suchý, ako sušienka, ale úžasne jablkový! A ďalšia nuansa: trochu rozdrviť jablkovú vrstvu so škoricou. Len trochu, ale aká chuť! ..

Najjednoduchší a najchutnejší jablkový koláč je koláč vyrobený z čerstvé jablká. Takéto pečivo varené na kefíre alebo kyslej smotane sa považuje za chutnejšie ako charlotte. Ale nikdy neviete, pokiaľ si to sami neuvaríte a nevyskúšate.

Dnes vám ukážem, ako ľahko, jednoducho a rýchlo si môžete pripraviť lahodný jablkový koláč v rúre v pomalom hrnci, ktorý sa vám roztopí v ústach.

Na tých, ktorí zvládnu celý článok a dočítajú sa až do konca, čaká výborný a príjemný bonus - nový recept na úžasný jablkový koláč, ktorý sa bežne podáva vo francúzskych reštauráciách.

Recepty:

S príchodom jesene mnohí domáci majstri začínajú kŕmiť svoju domácnosť pečivom s jablkami. Nie som výnimka. Za 12 rokov ako domáca cukrárka som toho veľa ovládala chutné recepty prípravu jablkového koláča, o ktorý sa s vami podelím.

Pre moju sestru je charlotte najobľúbenejším pečivom z tohto ovocia. Tortu radšej robím ľahšou a rýchly spôsob na kefíre.

Produkty

Na pečenie tohto zázraku budete potrebovať:

múka (1 resp prémie) - 250 gramov;
veľké kuracie vajce - 1 kus;
kefír - 1 polievková lyžica;
olej - 150 gramov;
jablká - 5 ks;
cukor - 150 gramov;
škorica - 1 polievková lyžica. lyžica;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Ako rýchlo uvariť jablkový koláč v rúre, ako je charlotte, len chutnejšie

Proces pečenia krok za krokom:

V prvom rade si oddelím vajce na žĺtka a bielkoviny. Mierne zmäknuté maslo (100 g) potriem maslom až jednotná konzistencia. Proteín som vyšľahala s cukrom (100 g) a nechala zatiaľ nedotknuté.

Potom do vaječného základu pridám kefír, múku a prášok do pečiva. Jemne, ale dôkladne premiešame všetky potrebné suroviny, na záver pridám vyšľahaný sneh z bielkov. Cesto vychádza tekuté, tak som ho hodvábnou špachtľou vyložila do vhodnej formy.

Navrch dáme na tenké plátky nakrájané ovocie. Posypeme ich škoricou a zvyšným cukrom. Rozdávam aj zvyšné maslo, takže koláč bude šťavnatejší. Muffin pečiem v rúre pri teplote 175C cca 35 minút.

Poradte! Pre koláče s otvorenou ovocnou náplňou je vhodnejšie použiť jablká, kyslé odrody.

Pečenie vychádza neskutočne rafinovane, s príjemným sladkokyslú chuť. Dobre sa kombinuje s akýmkoľvek nápojom.

Tu je pre vás ten najjednoduchší rýchle video recept:

Z Wikipédie:„Jedna z najbežnejších odrôd koláča, na ktorú sa používajú jablká. Pretože jablká sú jedným z najdostupnejších druhov ovocia mierneho pásma, jablkový koláč je jednou zo základných potravín. dezertné jedlá varenie rôznych európskych národov vrátane Rusov.

V stredoveku sa jablkové koláče piekli zvyčajne po dozretí jabĺk, to znamená, že na jeseň mal jablkový koláč silnú súvislosť s dožinkami a blížiacim sa nástupom jesene.

Teraz, vďaka širokej dostupnosti jabĺk a rozmanitosti spôsobov ich skladovania, je možné jablkový koláč pripravovať po celý rok, a to aj v regiónoch, kde jablká nikdy neboli. Existuje veľa druhov jablkového koláča…”

Veľmi jednoduché na vytvorenie voňavý koláč s jablkami a podľa tradičného, pre mnohé hostesky, receptu na charlotte na kyslej smotane. Túto verziu pochúťky varím, keď v dome nie je kefír.

Zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

kuracie vajce - 2 ks;
kyslé jablká - 2 ks;
tučná kyslá smotana - 250 g;
cukor - 200 g;
maslo - 50 g;
prémiová múka - 1,5 lyžice;
jedlá sóda - 1 lyžička;
vanilín/škorica príp muškátový oriešok- 10 g.

Recept:

Pred začatím prípravy základu maškrty zapnem rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. Ovocie nakrájam na plátky ľubovoľného tvaru „na jedno sústo“.

Kým sa zahrieva, nalejem do vhodnej smaltovanej misky kyslú smotanu (25-30% tuku), vajcia (beriem veľké) a cukor. Dôkladne premiešam. Potom do hmoty pridám múku, roztopené maslo a nehasenú sódu. Všetko premiešam a pridám voňavú prísadu pre chuť (najčastejšie používam vanilín a muškátový oriešok). Cesto sa ukáže ako viskózne a ľahko sa rozloží lyžičkou.

Na tento koláč používam pekáč. okrúhly tvar zo silikónu. Časť výsledného cesta nalejeme na dno vymastenej formy. Potom na vrch nasypem kúsky ovocia a zalejem zvyšnou hmotou.

Takto pripravený želé koláč sa bude piecť asi 35–40 minút. Pripravenosť kontrolujem zápalkou, ak je zápalka suchá, pečivo je hotové. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Mnoho začínajúcich cukrárov nie je veľmi ochotných variť jablkové koláče, pretože proces ich vytvárania je veľmi dlhý a namáhavý. A márne sa tak pripravujú o jedinečný pôžitok. Pre takéto gazdinky vám môžem poradiť upiecť koláč s mliekom. Recept je naozaj ľahké a rýchlo.

Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

veľké jablká - 3-4 kusy;
kuracie vajcia - 3 ks;
pšeničná múka - 30 g;
granulovaný cukor - 150 g;
mlieko - 90 ml;
slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
prášok do pečiva - 15 g
maslo - 3 lyžice. lyžice.

Varenie krok za krokom:

V hlbokej miske dobre premiešame múku, prášok do pečiva a 70 gramov cukru. Prilejem aj dve metličkou rozšľahané vajcia.
Potom prilejem mlieko a rozpustené maslo. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, kým sa neobjavia bubliny.
Ošúpem jablká a semienka. Ovocie nakrájam na tenké plátky a poukladám do vzniknutého cesta.
Štvorcový tvar vymastím maslom a rozotriem naň cesto s jablkami. Potom som to dal do rúry na pol hodiny. Teplota pečenia - 200C.
Po uplynutí potrebného času základ budúcej pochúťky naplním zmesou vajec, rozpusteného masla a cukru (80 g). A posielam piecť ešte na 10 minút. Na pečive vytvára chrumkavú kôrku.

Toto kuchárske majstrovské dielo Ukázalo sa, že je nezvyčajne chutné a kôrka, ktorá sa objaví, zvyšuje jemnosť koláča!

Každý to vie správna kombinácia koláčové plnky môžu spôsobiť, že pečivo bude mimoriadne chutné alebo ho úplne zničí. Mne sa tvaroh najlepšie kombinuje s jablkami. Koláče s takouto náplňou, varené v pomalom sporáku, sú veľmi uspokojivé a voňavé.

Produkty potrebné na varenie:

kuracie vajcia - 3 ks;
granulovaný cukor - 1 viac pohárov;
maslo - 30 g;
vanilín - 1 čajová lyžička;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka - 1 viac pohárov;
tvaroh - 150 g;
kyslý Veľké jablko- 1 PC.

Spôsob varenia:

Maslo som vložil do misky multivarkára a roztopil som ho v režime "pečenie". Nastavil som minimálny čas. Kým čakám, očistím ovocie od všetkého nadbytočného a nastrúham na hrubom strúhadle.

Začnem robiť cesto. Vajcia a cukor vyšľaháme do peny. Do vaječnej peny pridám múku, rozpustené maslo, vanilín a prášok do pečiva. Všetko jemne premiešam lyžičkou.

Polovicu cesta nalejeme na dno misy, potom rozložíme nastrúhané jablko, tvaroh a na vrch nalejeme zvyšné cesto. Suroviny na plnku občas zmiešam medzi sebou, a touto hmotou vyplním priestor medzi cestom.

Tvarohovo-jablkový koláč sa pripravuje v režime „Pečenie“ 50 minút. Na konci programu je potrebné koláč vybrať. Pred podávaním ozdobím džemom alebo práškovým cukrom.

Chutné pečivo:

Apple charlotte - svieža a ryšavá

Ako upiecť jablkový koláč na lístkovom cestíčku v rúre?

Existujú dva spôsoby prípravy pečiva z tohto typu cesta. Skôr je len jeden spôsob, rozdiel je len v tom, či si cesto urobíte sami, alebo použijete kupované. Najradšej si všetko varím sám, preto zdieľam recept, ktorý zahŕňa prípravu cesta.

Zoznam požadovaných produktov:

pšeničná múka najvyššej kvality - 2 polievkové lyžice;
jablká - 0,5 kg;
voda - 0,5 lyžice;
drahý margarín - 135 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cukor - 150 g;
soľ.

Spôsob varenia krok za krokom:

Fáza 1 - pripravte základňu. Margarín roztopím na plyne v nádobe vhodnej na ďalšie miesenie. Potom do nej striedavo pridávajte cukor a veľké vajce. Všetko premiešam, potom pridám vodu, trošku osolím a za stáleho miešania pridávam múku.

Keď cesto zhustne, rozotriem ho na kuchynskú plochu a hnetiem do požadovaného zhutnenia. Hotovú hrudku rozdelím na 2 časti a pošlem ju do chladničky na 15 minút. Potom som časti ukladala jednu po druhej. Vyvaľkám ich tak, aby plech stačil položiť na dno formy a prikryť navrchu.

Fáza 2 - pripravte náplň. kyslé jablká Umyjem, očistím od semienok a nakrájam na nie veľmi hrubé plátky. Posypem ich cukrom a škoricou.

3. fáza - pečenie. Tento koláč pečiem na štvorcovom alebo obdĺžnikovom plechu. Formu zakryjem pergamenom a namastím rastlinným olejom. Rozotriem naň cesto a naplním plnkou. Potom jablká prikryjem druhým okrajom cesta a okraje pevne zovriem, aby šťava z ovocia nevytiekla. Koláč sa pečie v rúre pri teplote 165 °C asi 45–50 minút.

Pečenie je veľmi dobré ako dezert na večeru, aj ako rýchle raňajky.

variť chutná pochúťka s jablkami na rozlúčku so slobodou je veľmi jednoduché. Použite môj recept na koláč z kysnutého cesta a budete úspešní lahodný dezert na čaj.

Zoznam ingrediencií potrebných na jeho vytvorenie:

múka - 1,5 lyžice.
kuracie vajce - 1 ks;
suché balené droždie - 1 lyžička;
voda - 4 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice;
kefír - 0,5 lyžice;
jablká - 1,8 kg;
mäkký nízkotučný tvaroh - 150 g;
maslo - 60 g;
extra soľ - pol lyžičky.

Proces vytvárania kvasnicového pečenia:

V prvom rade ošúpem kilogram jabĺk a uvarím ich v mikrovlnnej rúre. Pečené ovocie prechádzam cez mixér a dosahujem homogénnu hmotu.

Potom prevarím a mierne ochladím vodu, nalejem do veľkej misy. Pridám tam aj zohriaty kefír a všetko dôkladne premiešam so suchým droždím.

Do jablkového pyré pridám vajce, ghee a trochu viac ako polovicu múky vyšľahanej s cukrom a premiešam. Postupne pridávame kváskovú zálievku a zvyšok múky, pričom dbáme na to, aby cesto vyšlo hutné. Výsledná hrudka sa nechá 40 minút v teple.

V čase, ktorý mi je určený, pripravím plnku. Druhý kilogram ovocia zbavím semienok a rozdrobím na malé kúsky. Tvaroh posypem cukrom a rozotriem.

Vykysnuté cesto spustím a hneď z neho vyvaľkám dva koláčiky. Prvý koláč som rozotrela vo vymastenej forme, naň rozložila guľu z polovice plátkov jablka. Potom rozdelím tvaroh a potom rozložím zvyšok ovocia. Zhora všetko uzavriem druhým koláčom. Pevne pritlačím okraje cesta a pošlem ho do rúry na 30 minút. Zahrejte ho na 180 C.

Tento voňavý koláč podávame, pečený podľa tradičný recept, chladný. Ukázalo sa, že toto pečivo je dosť hrubé a dá sa ľahko vziať so sebou, keď idete na prechádzku do parku.

Túto jemnú pochúťku pripravujem v silikónovej forme, ktorej priemer je 25 cm.Výpočet produktov je preto na tento objem.

Produkty potrebné na test:

pšeničná múka - 250 g;
maslo - 125 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 80 g;
vanilín - 1 balenie.

Výplňový zoznam:

jablká Antonovka - 6 stredných jabĺk;
kyslá smotana - 250 g;
cukor - 150 g;
múka - 2 lyžice. lyžice;
vanilkový cukor- 1 balenie;
kuracie vajce - 1 ks.

Varenie krok za krokom:

Varenie začínam vždy miesením. krehké pečivo. Múku preosejem do hlbokej misy. Na spodok pridám vanilín (možno nahradiť škoricou), cukor a premiešam. Maslový tuk vytiahnutý z mrazničky rozotriem na hrubom strúhadle priamo do misy a hnetím, kým sa neobjavia omrvinky. V tomto stave som základ cesta vložila na 10-13 minút do chladničky.

Po uplynutí stanoveného času vyberiem nádobu a hmotu rukami rozdrvím na malé zrniečka. Nalejem do nej tukovú kyslú smotanu a rýchlo vymiesim cesto.

Vyberám si nádoby na pečenie s vysokými stranami, keďže pri vkladaní cesta do nich formujeme strany nie nižšie ako 4 cm.Dodatočné chladenie základu už umiestneného vo forme mi pomáha urobiť krehké cesto ešte chutnejším. Aby som to urobil, zabalím ich do potravinovej fólie a pošlem ich do chladu na ďalších 20-30 minút.

Počas miznutia cesta si pripravím plnku. Pomocou mixéra opatrne vyšľaháme kyslú smotanu s vajíčkami, múkou, cukrom a vanilkou. Umyté jablká prekrojím na polovice a vyberiem srdiečka. Potom nakrájam na tenké plátky. Ovocie vo všeobecnosti nešúpem, ale ak je veľmi husté alebo poškodené, je najlepšie sa ho zbaviť.

Po pol hodine v chladenej forme s cestom plátky opatrne rozložte do kruhu. Nalievam zhora kyslá smotana a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C asi hodinu. Čas závisí od rúry, po 40 minútach by ste sa mali pozrieť a skontrolovať pripravenosť.

Koláč pripravený podľa receptu Mariny Cvetaevovej podávame a krájame úplne studený, inak jeho jedinečná náplň vytečie. Tortu skladujte v chladničke, aj keď vzhľadom na to, aký je chutný, je nepravdepodobné, že sa toho dožije!

cukor - 150 g;

slnečnicový olej - 1,5 lyžice. lyžice;

maslo - 60 g;

vlašské orechy - 100 g.

Varenie rýchlo a jednoducho:

Palacinkovú múku preosejem, pridám k nej prášok do pečiva a premiešam. V smaltovanej nádobe si vidličkou potriem vajíčka s cukrom. Potom tam pridám pripravenú múku a znova premiešam. V už získanej zmesi pridajte mlieko, koňak a rastlinný tuk a opäť opatrne zasuňte a odložte.

Zapnem rúru, aby sa vyhriala na 200°C. Ovocie umyjem a opatrne olúpem. Bez rozdelenia na polovice som ich nakrájala ručným strúhadlom na tenké plátky. Orechy pomeliem v mixéri.

Hotové cesto vylejeme do misky s jablkami a jemne premiešame, aby sa kúsky nelámali. Potom ho presuniem do malej formy a pošlem piecť na 25 minút.

Keď uplynie čas, koláč vyberiem a navrch posypem nasekané orechy. Potom vložím späť do rúry na ďalších 10 minút.

Dôležité! Horúce pečivo v žiadnom prípade nevyberajte z formy hneď po uvarení. Nechajte ho vo forme, kým úplne nevychladne.

Tortu „Invisible“ nemusíte ničím zdobiť, už teraz vyzerá veľmi očarujúco. A jemná textúra pečenia dáva pocit roztápajúcich sa dobrôt v ústach.

Jablkový koláč charlotte s jablkami, hroznom a kondenzovaným mliekom v rúre

Charlotte varená s kondenzovaným mliekom sa ukáže ako veľmi zaujímavá a nezvyčajná. Tento recept som si osvojila nedávno, no moji muži si ho už zamilovali.

Na prípravu je potrebné zásobiť sa:

jablká - 2 ks;
biele hrozno - 150 g;
citrón
múka - 1 polievková lyžica;
kuracie vajcia - 2 ks;
vanilkový cukor - 1 balenie;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
sóda - 7 g;
práškového cukru.

Jednoduchý spôsob varenia:

Hrozno a jablká dôkladne umyjem a nechám vysušiť. Potom strapec hrozna rozoberiem na jednotlivé bobule, ovocie olúpem zo srdiečka a nakrájam na plátky. Zapnem rúru, aby sa vyhriala na 180C.

Vo vhodnej miske pretrepte vajcia s kondenzovaným mliekom a rozmiešajte ich metličkou. Vzniknutú zmes potom zalejem preosiatou múkou, vanilkovým cukrom a sódou hasenou citrónovou šťavou. Všetko jemne premiešajte do hladka.

Vlejem cesto do silikónová forma, navrch rozložím jablká do kruhu, stred naplním hroznom.

Charlotte sa pečie asi 35-40 minút. Po jej uplynutí sa forma vyberie z rúry a položí sa na okno na vychladnutie.

Najchutnejší nový jablkový koláč na kefíre so škoricou - len sa topí v ústach

Všetkých desať koláčov pripravených podľa týchto zdanlivo podobných receptov sa od seba nielen úplne líši vzhľad ale aj chuť. Niektoré z nich sú vhodné na piknik, iné sú také jemné, že sa môžu podávať iba doma. Dúfam, že vy a vaša rodina oceníte toto úžasné pečivo. Užite si to!

Bonus - úplne nový recept na jablkový koláč - francúzsky jablkový koláč Tarte Tatin

A teraz, ako som sľúbil - Bonus pre tých, ktorí si tento článok prečítali až do konca. Ukáže sa lahodný, plný jabĺk, voňavý a bezchybne chutný koláč, podobný nežná šarlotka- ale určite nie ona.

Myslím, že ak pripravíte taký zázrak na čajový večierok, potom si členovia vašej domácnosti „olíznu prsty“ a „prehĺtajú jazyky“!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok