Krémová karfiolová polievka. Recept na varenie krok za krokom. Polievka z karfiolového pyré: diétna a jemná. Najlepšie recepty na karfiolovú polievku so syrom, mäsom, rybami

Neviete čo uvariť ako prvý chod? Skvelá možnosť sa stane krémovou polievkou z roku Receptov na prípravu tejto nádhernej polievky je veľa. Ponúkame vám niekoľko možností. Vyberte si pre zdravie!

s kuracími prsiami

Zoznam ingrediencií:

• jedna žiarovka:
• zväzok petržlenu;
• stonka zeleru;
• jedna stredná mrkva;
• 400 g taveného syra;
• tri strúčiky cesnaku;
• kuracie prsia;
• vidličky na karfiol (stredné);
• soľ.

Ako pripraviť krémovú karfiolovú polievku:

1. Začíname so spracovaním zeleniny. Dôkladne ich umyte vodou z vodovodu. Mrkvu, cesnak a cibuľu očistíme. Teraz sa potrebujem umyť kuracie prsia dáme do hrnca naplneného vodou. Zapálili sme.

2. Nakrájajte mrkvu veľké kusy, petržlenovú vňať pokrájame, zeler nasekáme.

3. Do hrnca s kuracím mäsom vložíme celú cibuľu, strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať a nakrájanú zeleninu. Čakáme na chvíľu, keď vývar vrie. Opatrne odstráňte penu, osoľte a pridajte 5-6 zrniek korenia. Znížte teplotu a polievku varte ďalšiu pol hodinu. Počas tejto doby musíme mať čas rozobrať kapustu na samostatné kvetenstvo.

4. Hneď ako je kura uvarené, musí sa vybrať z panvice. Vývar prepasírujeme cez sitko. Nalejte túto tekutinu do inej misky. Mrkvu vyberieme zo sitka a vložíme späť do vývaru. Zvyšok môžeme vyhodiť (petržlen, cibuľa).

5. Zostáva pridať do vývaru karfiol. Varte 20 minút, kým ružičky nezmäknú. Medzitým si uvarené kuracie mäso nakrájame na kúsky, nasekáme petržlenovú vňať. Odstráňte panvicu zo sporáka, nalejte krémovú karfiolovú polievku do nádoby mixéra a stlačte "štart". Výsledná hmota sa opäť umiestni do hrnca a nastaví sa minimálny oheň. Pridajte Všetko premiešajte. Priviesť do varu. Polievka sa podáva s kuracie mäso a petržlenovou vňaťou. Prajeme vám dobrú chuť!

Teraz viete, ako rýchlo pripraviť krémovú karfiolovú polievku. Ale ponúkame ďalší zaujímavý recept - pyré polievku. Brokolica, karfiol, mrkva sú hlavné zložky. Môžete si ich kúpiť v každom obchode s potravinami. Jedlo je jemné a mimoriadne chutné.

Potrebné ingrediencie (na 6 porcií):

• 0,5 kg brokolice;
• dve veľké cibule;
• pol kilogramu karfiolu;
• 1,5 litra vývaru (kuracie);
• Kajenské korenie;
• 200 ml smotany (najlepšie 10% tuku);
• jeden zemiak (veľký);
• 100 g syra brie;
• olivový olej.

Praktická časť:

1. V rôzne hrnce uvaríme brokolicu a karfiol. Vypustite vývar do umývadla.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opekáme na panvici na olivovom oleji aspoň 10 minút. Ostrým nožom zemiaky zbavíme šupky, nakrájame a pridáme k cibuli. Dusíme asi 5 minút. Výsledná hmota musí byť rozdelená presne na dve časti. Do jedného pridáme karfiol a do druhého dáme brokolicu. Priviesť do varu. Nalejte do hrnca s kapustou a tam, kde sa pripravuje polievka s brokolicou, je potrebné pridať kúsky syra. Hlavná vec je nezamieňať.

3. Do misky mixéra nalejte 100 ml smotany a potom brokolicovú polievku. Po pár sekundách nám vznikne pyré. To isté robíme s karfiolovou polievkou. Zostáva pripraviť taniere. Polievku do nich treba nalievať súčasne z dvoch naberačiek. Vyzerá veľmi originálne a lákavo.

Zdravím vás, drahí priatelia! Ak sa nudíte tradičný boršč a polievky, tak vás určite poteší môj dnešný recept na krémovú karfiolovú polievku so smotanou. Pripravíme nielen chutná polievka-karfiolové pyré a poriadna karfiolová polievka ako z reštaurácie. Sami budete prekvapení, ako nečakane chutná polievka môže vzniknúť z jednoduchých a dostupné ingrediencie. Keďže mám s prípravou krémových polievok bohaté skúsenosti, suroviny na krémovú karfiolovú polievku som vyberal tak, aby sa dosiahla vyvážená a harmonická chuť.

Príprava karfiolovej polievky vám nezaberie veľa času a najťažšou časťou procesu je nákup všetkých ingrediencií. Odporúčam neignorovať ingrediencie na servírovanie polievky z karfiolového pyré, pretože práve vďaka týmto prísadám je polievka neuveriteľne chutná a voňavá.

Ingrediencie:

• 500 gr. karfiol
• 500 gr. zemiaky
• 100 ml. 10% smotany
• 1 l. kurací alebo zeleninový vývar
• 1 žiarovka
• 50 gr. maslo

Na odoslanie:

• strúhaný tvrdý syr(Parmezán, Grana Padana, alpské kvety)
• zelená bazalka
• čierna mleté ​​čierne korenie
• cesnak
• toast z biely chlieb

Ako pripraviť karfiolovú polievku:

Príprava karfiolovej polievky začína kuracím alebo zeleninovým vývarom. Preto musí byť vývar varený vopred. Zvárať zeleninový vývar použite mrkvu, cibuľu, zeler, cuketu, kapustu. Použil som recept na karfiolovú polievku kurací bujón ktoré mám vždy v mrazničke.

Moje zemiaky, ošúpte a nakrájajte náhodne. Karfiol rozoberieme na súkvetia a tiež ľubovoľne nakrájame.

Roztopte v hrnci so silným dnom maslo, a opečieme nakrájané Cibuľa k transparentnosti.

Potom nalejte pripravené zemiaky a karfiol do panvice. Zalejeme vývarom a trochou vody tak, aby bola zelenina úplne pokrytá tekutinou.

Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým sa zelenina neuvarí. Asi po 30 minútach budú zemiaky a karfiol mäkké.

V ďalšom kroku prípravy karfiolovej polievky rozmixujeme na pyré varená zelenina mixér.

Teraz si pripravíme suroviny na podávanie polievky z karfiolového pyré so smotanou: na to potrieme tvrdý syr jemné strúhadlo, toasty z bieleho chleba potrieme cesnakom z každej strany, umyjeme bazalku.

Karfiol je taký jemný, jemne krémová vôňaže sa zdá, akoby bol špeciálne vytvorený pre krémové polievky. Tieto polievky sa líšia od jednoduché pyré polievky skutočnosť, že zvyčajne pridávajú kyslú smotanu, smotanu, mlieko - niečo krémové. Vďaka pridaniu takýchto prísad sa polievka ukáže ako veľmi jemná, má jemnú textúru.

Krémová karfiolová polievka so smotanou, ak je varená iba s kapustou a korením, sa môže ukázať ako dosť nevýrazné jedlo. Aby vás takáto pochúťka nesklamala, odporúčame pridať základný receptďalšie prísady.

Takže len jeden zemiak to urobí jednotnejším, krémovým, zamatovým. Na základ krémovej polievky si vopred pripravte kurací vývar – takto nielen nahradíte obyčajná voda v polievkovom vývare, ale pridajte aj mäso ako „plnku“. Ale pokiaľ ide o korenie, karfiol miluje jednoduché korenie: soľ, korenie a muškátový oriešok budú stačiť na chuť.

Táto krémová karfiolová polievka sa musí podávať horúca, posypaná nasekanými bylinkami a doplnená čerstvým toastom alebo domácimi krutónmi. Ukáže sa to neprekonateľne chutné!

Ingrediencie

• 0,5-0,6 litra kuracieho vývaru
• 1 uvarená veľké filé alebo dve kuracie paličky
• 400 gramov karfiolu
• 1 zemiak
• 100 ml smotany s 20% tuku
• soľ korenie, muškátový oriešok- chuť
• zelenina a sušienky (alebo sušený chlieb) na servírovanie

VÝCHOD hotový výrobok: 1 liter

Ako pripraviť krémovú karfiolovú polievku

Kurací vývar položte na oheň a priveďte do varu.

Počas tejto doby nakrájajte zemiaky na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarili. Pošlite ju do vývaru a varte 10 minút.

Karfiol rozdelíme na malé ružičky.

Pošlite ju na panvicu a varte ďalších 10 minút, kým nebude zelenina mäkká.

Polievku rozmixujte v mixéri, kým nebude úplne hladká. V prípade potreby upravte konzistenciu polievky dodatočnou vodou alebo vývarom.

Teraz je čas pridať do karfiolovej polievky smotanu, aby sa z nej stala krémová polievka. Smotanu teda nalejeme do polievky a premiešame.

Pokrm dochutíme korením.

Kuracie mäso rozdelíme na malé kúsky.

Pridajte kuracie mäso do krémovej polievky, premiešajte. Priveďte misku do varu a vypnite oheň.

Krémovú karfiolovú polievku ihneď podávajte s čerstvými bylinkami. Chlieb alebo sušienky sušené na suchej panvici vám v tomto prípade prídu vhod.

A milovníci všemožných polievok so smotanou by určite mali ochutnať tú pikantnú.

Kapustu dôkladne umyte pod vodou. Karfiol nakrájame na ružičky-kvetenstvo. Výsledkom by malo byť 300 g veľkých súkvetí a asi 50 g (3/4 šálky) malých na ozdobu. Malé kvetenstvo bude dočasne odložené.

Dajte kapustu do hrnca so širokým dnom, pridajte 1/2 šálky vody a 1/2 šálky mlieka. Dáme na sporák, privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou a znížime oheň na najnižší stupeň. Varte asi 7 minút, alebo kým karfiol nezmäkne.

V malom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a pridajte cibuľu. Prikryjeme pokrievkou, oheň znížime na minimum. Cibuľu restujte 5 minút, kým nebude mäkká a priesvitná, ale dávajte pozor, aby sa nepripálila.

Pridajte mlieko do panvice a dobre premiešajte. Potom priveďte obsah panvice do varu, pridajte karfiolové pyré. Opäť priveďte do varu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Odstavíme z ohňa.

Zostáva pripraviť malé kvetenstvo na ozdobenie jedla a najmä ako prílohu. Malé kúsky karfiolu vložíme do vriacej osolenej vody, povaríme 2 minúty alebo do mäkka, precedíme a odstavíme.

Nazbierali sme pre vás najviac zaujímavé recepty varenie karfiolovej polievky, to dopadá veľmi chutné a zdravé. Skúste variť!

Jemné a voňavé zeleninová pyré polievka z karfiolu a zemiakov. Toto zdravá polievka skvelé pre detská strava. Na sýtejšiu polievku použite namiesto vody hovädzí alebo zeleninový vývar. Pred podávaním posypte parmezánom.

• Karfiol - 400 g
• Pór - 60 g
• Zemiaky - 350 g
• Olivový olej - 1 polievková lyžica.
• Maslo - 15 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Voda - 600 ml
• Soľ - podľa chuti

Zemiaky nakrájame na kocky.

Pór nakrájaný na plátky.

Karfiol rozdelíme na ružičky.

Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej, pridáme pretlačený cesnak a niekoľko minút opekáme.

Pridáme pór, zemiaky a karfiol.

Zalejte 600 ml vody a varte 10 minút na miernom ohni. Potom prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 20 minút.

Odstavíme z ohňa, ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.

Karfiolovo-zemiaková polievka je hotová. Dobrú chuť!

Recept 2: Polievka z brokolicového a karfiolového pyré

Veľmi ľahká, zdravá, no zároveň lahodná polievka, ktorej príprava nezaberie veľa času a vaša rodina výsledok určite ocení a bude si pýtať viac!

• brokolica, 300 gramov
• karfiol, 300 gramov
• rastlinný olej, 3 lyžice. l.
• mlieko, 200 gramov
• žiarovka, 1 kus
• cesnak, 2 strúčiky
• múka, 1 polievková lyžica. l.
• syr, 75 gramov

Kapustu umyjeme a rozoberieme na súkvetia.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kapustu dáme do hrnca, podlejeme vodou a varíme 10 minút.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a cesnak.

Keď sa cibuľa a cesnak opražia dozlatista, pridáme múku a premiešame.

Vypustite vodu z kapusty do samostatnej nádoby.

Do kapusty pridajte 300 gramov vývaru, pohár horúceho mlieka, vyprážanie.

Dali sme na malý oheň na 10-15 minút.

Po vypnutí osolíme a vyšľaháme mixérom. Pridajte syr a miešajte, kým sa nerozpustí.

Môžete ozdobiť bylinkami, pridať krutóny. Dobrú chuť.

Recept 3: Krémová karfiolová Krémová zeleninová polievka

• voda alebo zeleninový (mäsový, kurací) vývar - 1,5 litra;
• karfiol - malá hlávka kapusty (350 - 400 gramov);
• mrkva - 1 veľká;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 2-3 kusy;
• maslo - 30-40 g;
• smotana 15% tuku - 1 šálka;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - 1-2 štipky na servírovanie;
• čerstvé zelené;
• sušienky - na podávanie hotového jedla.

Čo bude základom pre pyré z karfiolovej polievky je len na vás. Ak sa rozhodnete variť s mäsovým, kuracím alebo zeleninovým vývarom, najskôr vývar uvarte a potom zeleninu nakrájajte.

Ak viac ako ľahká možnosť- na vode (ako v recepte), potom položte na sporák hrniec s vodou a kým vrie, pripravte zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky alebo plátky.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky. V zásade je krájanie zeleniny na túto polievku úplne nedôležité, aj tak sa roztlačí. Ale aby bolo všetko pripravené súčasne, je stále lepšie nakrájať to veľké alebo malé.

Mrkva nakrájaná na tenké kolieska alebo plátky.

Zemiaky dáme do prevarenej vody alebo vývaru. Soľ podľa chuti, priveďte do varu. Varte na miernom ohni 10 minút, kým sa zemiaky neuvaria.

V tejto dobe rozpustite maslo na panvici. Rozložíme cibuľu a mrkvu, na miernom ohni dusíme 8-10 minút, kým zelenina nezmäkne. Nesmažte, cibuľa môže byť privedená do priehľadnosti alebo jemne zhnednutá, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.

Súčasne s panvicou položte na sporák ďalší hrniec s vodou na varenie karfiolu. Voda musí byť privedená do varu.

Kým cibuľa a mrkva chradnú v oleji, karfiol rozoberieme na súkvetia. Umývame pod studená voda a na pár minút klesnúť do studená voda(aby sa objavili pakomáre alebo malé úlomky, ktoré môžu byť medzi kvetenstvami).

Kapustu preložíme do vriacej vody, varíme do mäkka (asi 5-6 minút). Vypustite vodu, dajte kapustu do cedníka. Vďaka tomuto jednoduchému postupu zmizne špecifická kapustová vôňa, karfiol zmäkne a nepreruší chuť inej zeleniny.

K cibuli a mrkve pridáme uvarený karfiol. Na oleji podusíme pár minút (kapusta je už hotová, len potrebuje vsiaknuť olej).

Presúvame sa zeleninový guláš v miske so zemiakmi. Priveďte do varu, polievku varte 10 minút, kým plne pripravený zeleniny.

Vývar z polievky scedíme (stále potrebujeme), zeleninu preložíme do mixéra a pomelieme na homogénne pyré.

Zeleninové pyré vráťte do hrnca. Zalejeme trochou vývaru, necháme opäť prevrieť. Dochutíme soľou, ak treba - dochutíme mletým korením alebo ľubovoľným korením. Pridáme smotanu, prehrejeme a polievku odstavíme z ohňa.

Podávajte horúcu karfiolovú polievku s krutónmi, krutónmi a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Na poznámku. Ak nemáte radi úplne homogénne pyré polievky, niektoré druhy zeleniny môžete nechať vcelku a potom pridať zeleninové pyré. Všetko premiešame, rozriedime vývarom, pridáme smotanu a zohrejeme.

Recept 4: Polievka s karfiolovým a cuketovým pyré

• cuketa - 3 ks
• karfiol - 500 gr
• mrkva - 2 ks
• cibuľa - 1 ks.
• soľ - podľa chuti

Všetku zeleninu dobre umyjeme v dreze a potom utrieme suchou utierkou. Môžete použiť aj papierovú utierku. Potom vezmeme cuketu. Ak máte mladý plod, potom by ste nemali odstraňovať kožu. A ak je vaše ovocie už zrelé, tak z neho jednoducho odstránime šupku a použijeme špeciálne čistenie, ktorým často čistíme zeleninu.

Po tom, čo cuketu rozložíme na dosku a nasekáme, už len nakrájame na malé kocky.

Mrkvu nastrúhame. Potom, čo si nakrájame cibuľu. Teraz do panvice nakvapkáme olej a zarovnáme, nasypeme cibuľu a potom rozložíme mrkvu. Všetko premiešame a chvíľu restujeme.

Medzitým si rozoberieme karfiol na súkvetia. Teraz, keď sú mrkva a cibuľa vyprážané, najprv rozložíme cuketu a potom kapustové kvetenstvo. Teraz pridáme vodu a zmes dusíme do mäkka.

Keď je jedlo takmer pripravené, oplatí sa osoliť a okoreniť. Akonáhle je všetka zelenina dusená, môžete sporák vypnúť.

Teraz všetko vložte do misky z mixéra a začnite mlieť. Potrebujeme získať homogénnu a hustú zmes. Potom nalejte do pohára.

A tu môžete pripojiť svoju fantáziu a použiť dekorácie. Môžete ich napríklad posypať sušienkami, dajú sa rozvoňať rôznymi talianskymi bylinkami. Môžete variť aj varené prepeličie vajcia a rozrežte ich na polovicu.

Recept 5: Lahodná polievka z karfiolového pyré s krutónmi

• 700 gr. karfiol
• 200 gr. zemiaky
• 100 gr. Luke
• 100 gr. mrkva
• biely chlieb
• zeleninový olej
• Mleté čierne korenie

Kapustu rozoberieme na menšie súkvetia.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu - na prúžky.

Vložte cibuľu a mrkvu do hrnca, zľahka opečte v rastlinnom oleji.

Pridáme karfiol, zemiaky, podlejeme vodou, aby bola zelenina zakrytá. Nechajte variť, kým nie sú zemiaky pripravené.

Medzitým si pripravte krutóny : chlieb nakrájame na malé kocky.

Plech prikryte pergamenový papier, namazať zeleninový olej, vložíme krutóny, jemne osolíme a premiešame. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 7-10 minút, kým krutóny nezhnednú.

Medzitým je zelenina uvarená.

Vývar úplne vypustite do samostatnej nádoby.

Ponorným mixérom zeleninu rozmixujeme do hladka. Pridaním zeleninového vývaru privedieme polievku do požadovanej konzistencie, osolíme a podľa chuti pridáme čierne korenie. Podávajte pyré polievku s krutónmi.

Recept 6: Krémová chudá karfiolová polievka (foto krok za krokom)

• Karfiol 200 g
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Soľ podľa chuti

Mrkvu nakrájajte na hrubé pol krúžky. Karfiol opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na ružičky.

Pripravený karfiol a mrkvu vložíme do vriacej vody. Návar podľa chuti osolíme. Na varenie zeleniny by malo byť málo vody.

Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme do záparu so zeleninou.

Hneď ako voda zovrie, je potrebné zeleninu variť ďalších 10 minút, potom oheň vypnúť a panvicu s uvarenou zeleninou nechať vychladnúť.

Zelenina by mala mierne vychladnúť, ale zostať teplá. Vložte ich do mixéra a rozdrvte. Mixér je možné nahradiť mlynčekom na mäso, iba zelenina bude musieť niekoľkokrát prejsť.

Výsledná kaša sa musí pretrieť cez sito alebo štrbinovú lyžicu s veľmi jemnou sieťkou. Ak sa výsledná pyré polievka ukáže ako veľmi hustá, môže sa zriediť vývarom z varenej zeleniny.

Recept 7: Syrová polievka s karfiolovým pyré (fotografie krok za krokom)

Príprava karfiolovej polievky podľa tohto receptu nespôsobí ťažkosti, získate veľmi jemnú a zdravú polievku!

• horčičné zrná - 1 polievková lyžica.
• zemiaky - 1 ks.
• bobkový list - 1 ks.
• olivový olej - 2 lyžice.
• kyslá smotana - 3 lyžice
• tvrdý syr - 100 gr
• karfiol - 0,5 ks
• čerstvý koriandr - 0,5 zväzku
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 10 gr
• soľ - 2 štipky
• cesnak - 2 strúčiky

Recept 8, Krok za krokom: Krémová karfiolová polievka

• Karfiol 670 g
• Pór 1 stonka
• Šalotka 2 ks
• Cesnak 2 strúčiky
• Krém 200 ml
• Proso ryžové vločky 1 šálka
• Maslo 60 gr
• Údený syr 80 gr
• Mletá paprika 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie 1 lyžička
• Mletá senovka grécka 1 lyžička
• Soľ 1 polievková lyžica

Z hlávky kapusty odstráňte listy, odrežte stonku a nakrájajte na malé súkvetia.

Na panvici rozpustite polovicu masla a opečte kapustu, kým zlato-hnedá a vzhľad oriešková príchuť. Preneste kapustu do misy.

Oba druhy cibule a cesnaku nakrájame nadrobno, podusíme na masle. A pridáme do kapusty.

Kapustu zalejeme cibuľovo-cesnakovým výpekom s vodou, osolíme a okoreníme čiernym korením a mletou senovkou gréckou. Kapustu uvaríme do mäkka.

Zeleninu rozmixujte mixérom dohladka.

Panvicu vrátime na sporák, zalejeme smotanou a pridáme proso-ryžové vločky. Udržujte na sporáku asi 3-5 minút, kým sa vločky nerozpustia. Hotová polievka Nalejeme do misiek a pri podávaní ozdobíme strúhaným údeným syrom a mletou paprikou.

Recept na Karfiolovú polievku je hotový, dobrú chuť!

Recept 9: Krémová zeleninová polievka so slaninou a karfiolom

• Karfiol 500 g
• Slepačí vývar 1,5 l
• Cibuľa 1 ks.
• Maslo 6 polievkových lyžíc
• Múka 2 polievkové lyžice
• Mlieko 2 poháre
• Kyslá smotana 100 g
• Strúhaný syr 100 g
• Slanina 100 g
• Nasekaná petržlenová vňať 1 polievková lyžica
• Korenie podľa chuti

slanina rez v malých kúskoch, smažte na panvici, kým sa neobjaví kôra.

Opraženú slaninu dáme na papier, necháme nakysnúť tuk, potom preložíme do misy.

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na tej istej panvici na tom istom oleji, kde sa opekala slanina 4 minúty.

Karfiol rozdelíme na ružičky. Pridajte na panvicu k cibuli, pridajte soľ, korenie. Vyprážajte do zlatista.

Zahrejte kurací vývar, pridajte doň kapustu a cibuľu. Varte na miernom ohni 15 minút, občas premiešajte.

Vývar so zeleninou trochu ochlaďte a rozotrite v mixéri, kým nevznikne homogénna zmes. V samostatnom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku.

Dôkladne miešajte, kým nevznikne pasta, potom opatrne nalejte mlieko.

Na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne. Potom pridáme strúhaný syr a kyslú smotanu. Varte 7 min. kým sa syr úplne neroztopí.

Nasekajte petržlenovú vňať, pridajte do omáčky, premiešajte. Túto omáčku potom vlejeme do zeleninového vývaru, premiešame a odstavíme zo sporáka. Nalejeme do misiek, posypeme syrom, bylinkami a kúskami slaniny. Môžete sa prihlásiť. Dobrú chuť!

Recept 10: Jemná mliečna polievka s karfiolom

• Karfiol - 400 gr
• Maslo - 30 gr.
• Rastlinný olej - 1/3 šálky
• Cibuľa - 1 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• Mlieko - 3 šálky
• Krekry
• Zelení

Oddeľte malé a veľké ružičky karfiolu. Malé odložte bokom.

Kapustu dáme do hrnca a pridáme pol hrnčeka vody a pol hrnčeka mlieka. Hneď ako kapusta zovrie, znížime oheň na minimum a prikryjeme pokrievkou.Varíme, kým kapusta nezmäkne (asi 8 minút)

Na pyré použite mixér.

Na panvici rozpustíme maslo a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Vyprážame ho do mäkka (len aby sa nevyprážal). Smažíme približne 5 minút.

Potom pridajte múku a intenzívne premiešajte. Miešajte, kým nezískate homogénnu hmotu.

Mlieko privedieme do varu a pridáme roztlačenú kapustu, dobre premiešame a opäť privedieme do varu. Soľ a korenie. Teraz môžete odstrániť z ohňa.

pripravený. Pred podávaním na stôl pridajte krutóny.