Recept na domáci hamburger. Lahodné domáce hamburgery a recept s fotografiou krok za krokom vlastnými rukami

Mnoho ľudí miluje hamburgery a cheeseburgery z McDonald's, no toto jedlo je vysoko kalorické a nezdravé. Ak sa chcete naozaj najesť rýchleho občerstvenia, urobte si cheeseburger alebo hamburger doma ako v McDonalde.

Domáce hamburgery ako v McDonalde sa pripravujú z prírodné produkty bez škodlivých prísad.

Omáčka na hamburgery a cheeseburgery

McDonald's vždy podáva hamburgery a cheeseburgery podpisová omáčkačo sa dá robiť aj doma.

Ingrediencie:

• tri lyžice;
• dve polievkové lyžice. omáčka zeleninová marináda"Sladké uhorkové potešenie";
• jeden l.st. sladká horčica;
• štipka soli;
• jedna lyžica bieleho vínneho octu;
• štipka sušeného cesnaku a cibule;
• tri štipky papriky.

Ako pripraviť hamburgerovú omáčku McDonald's:

1. Všetky ingrediencie zmiešame v nádobe a necháme vylúhovať.

Varenie hamburgera ako v McDonalde

McDonald's hamburger pozostáva zo žemle prekrojenej na polovicu, hovädzej karbonátky, nakladaných uhoriek a čerstvé paradajky, kečup, omáčka a šalát.

recept na kotlety

Na jeden hamburger, ako v McDonalde, potrebujete 100 g mletého mäsa. Z ingrediencií v recepte bude päť mäsových guľôčok.

Ingrediencie:

• pol kilogramu hovädzieho mäsa;
• vajcia;
• päť polievkových lyžíc omrvinky z chleba;
• 1 l.h. oregano, rasca a koriander;
• soľ, mleté ​​korenie.

varenie:

1. Mäso prejdite cez mlynček na mäso a nasekajte.
2. Pridáme krekry s vajíčkom, koreniny a dobre premiešame.
3. mleté ​​mäso rozdelíme na päť častí a z každej urobíme guľku.
4. Guľky sploštíme a urobíme rezne - koláčiky.
5. Smažte desať minút na každej strane karbonátky.

recept na buchtu

Hamburgerové žemle z McDonald's sú chrumkavé a nadýchané. 18 buchiet sa učí zo surovín.

Ingrediencie:

• jeden a pol stohu. voda;
• polovičný zásobník. mlieko;
• jedna polievková lyžica suché droždie;
• tri sv. l. Sahara;
• dve štipky soli;
• tri polievkové lyžice. vypúšťacie oleje;
• sedem stoh. múka;
• sezam.

varenie:

1. Droždie rozpustite v teplej vode.
2. Mlieko priveďte do varu a nalejte do samostatnej misky.
3. Osolíme s cukrom a maslom. Miešajte, aby sa maslo roztopilo.
4. Keď zmes mlieka vychladne a zohreje sa, nalejte ju do droždia. Premiešame a pridáme tri polievkové lyžice múky.
5. Hmotu premiešajte, pridajte ďalšie tri polievkové lyžice múky.
6. Cesto miesime ďalších 8 minút a v prípade potreby pridáme múku.
7. Cesto necháme vykysnúť.
8. Vykysnuté cesto rozdelíme na 18 kúskov.
9. Položte hamburgerové žemle v štýle McDonald's na vymastený plech a prikryte utierkou.
10. Po hodine žemle potrieme maslom, posypeme sezamom a dáme piecť do rúry na 200 gr.

Cheeseburgerové žemle

Cheeseburgerové žemle sú pečené so sezamovými semienkami. Z ingrediencií vznikne 10 buchiet.

Ingrediencie:

• pol litra mlieka;
• päť zásobník. múka;
• 20 g lisovaného droždia;
• dve l.h. soľ;
• dve polievkové lyžice. rastlinné oleje;
• 25 ml. voda;
• dve vajcia;
• sezam.

varenie:

1. Droždie s cukrom (1 l.h.) premiešame a zalejeme teplá voda. Miešajte a odíďte.
2. Mlieko trochu zohrejte a pridajte zvyšok cukru.
3. Primiešame droždie a nalejeme do mlieka. Premiešame a pridáme vajíčko s maslom.
4. Soľ zmiešame s múkou a vlejeme do misky s mliekom a droždím. Vymiesime cesto.
5. Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 10 kúskov a vytvarujeme žemle.
6. Žemle potrieme vajíčkom a posypeme sezamom.
7. Pečieme na plechu s pergamenom 35 minút v 200 gr rúre.

Cheeseburgerové rezne

Cheeseburger patty je vyrobený z hovädzieho mäsa.

Ingrediencie:

• pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa;
• vajcia;
• tri l. čl. omrvinky z chleba;
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

varenie:

1. Mleté mäso spojíme so strúhankou, osolíme a pridáme mletú papriku.
2. Pridajte vajíčko do mletého mäsa, premiešajte.
3. Vytvarujte karbonátky, zarovnajte a zarovnajte.
4. Každý vyprážajte na oleji 10 minút.

Zostavenie cheeseburgeru

1. Žemľu rozrežte pozdĺžne na polovicu, každú polovicu natrite z vnútornej strany omáčkou na hamburger a cheeseburger.
2. Na jednu polovicu žemle položíme list šalátu, navrch položíme rezeň, polejeme kečupom a dáme plátok syra.
3. Navrch dáme pár plátkov kyslých uhoriek a čerstvých paradajok.
4. Cheeseburger prikryjeme druhou polovicou žemle.

Cheeseburger je pripravený. Môžete to zahriať mikrovlnka pred podávaním.

Ahojte všetci! Toto je Anton a toto je môj prvý recept tu) Ja som, samozrejme, zvyčajne na druhej strane blogu: zbieram to, jem všetky tie mňamky, ktoré Anya varí, občas pomáham variť (priznám sa, nie vždy). Ale je čas vystúpiť z tieňa a dnes navaríme ani raz zdravá strava (ach áno, veľa mojich priateľov a kolegov čakalo podobný príspevok). Dnes bude mäso. Pečieme. A drdol.

pripravený? Choď!

Priznávam sa. Snažíme sa jesť správne, ale niekedy chcete trochu nechutnosti. Aby sme minimalizovali negatívny efekt, všetko si uvaríme doma =)

Ako "návnadu" to poviem jednoduchá fotka na mobilnom telefóne tohto hamburgera prinútil niekoho, aby si uprostred noci objednal hamburger. To je veľmi, veľmi zlé, preto tento recept nezverejňujeme večer!

Najprv si kúpime v obchode:

• buchty. Vzali sme hotové veľké poľské, nie sú zlé, ale ani super krásne. Ak máte pekáreň, môžete si vziať niečo chladnejšie. Sami sa neodvážili piecť. Potom to nebude rýchle občerstvenie. Presnejšie, nebude to „rýchlo“.
• Paradajky. 1-2 ks. Dobré, veľké, ktoré sa dajú nakrájať na veľké kruhy.
• Cibuľa - 1-2 cibule. Možno modrá, možno obyčajná. Kto čo miluje.
• Šalát.
• Syr čedar - 1 balenie. Trvalo mi to 2 taniere na 1 burger.
• Nakladané uhorky - 1 plechovka.
• Kečup (na omáčku). Kto chce 2 omáčky - môžete si vziať majonézu alebo urobiť omáčku na báze nízkotučného jogurtu.
• Zrnitá horčica (na omáčku).
• Soľ a korenie (nemôžete kúpiť, pravdepodobne máte doma).
• Worcestershire omáčka (voliteľné) - 2-3 lyžičky
• Mleté hovädzie mäso. Na 3 veľké hamburgery mi to trvalo 600 g mletého mäsa. Áno, budú skvelé veľké rezne.

Áno áno áno. Najchladnejšie mleté ​​mäso je to, ktoré ste si sami uvarili doma na hrubom mletí. Mnoho ľudí radí, aby sa mleté ​​mäso nekrútilo, ale mäso nasekalo nožom, čo je najlepšie. Stále sa mi nechcelo robiť rýchle občerstvenie na celý deň, tak som si kúpil čerstvé v obchode Mleté hovädzie mäso. Hlavná vec je nepribrať príliš veľa tuku.

Varenie hamburgerov - mleté ​​mäso a kotlety

Navrhujem začať s mletým mäsom. Určite ho majte v chladničke po celú dobu, čo s ním nepracujete, aby sa tuk neroztopil a nelepil na všetko naokolo.

Pridajte korenie do mletého mäsa. Nie som zástancom pridávania cibule, vajec alebo chleba do hamburgerov alebo čohokoľvek iného. Iba mäso a čierne korenie, iba tvrdé jadro. Namočte si ruky vodou a mleté ​​mäso trochu premiešajte. Ešte trochu pridám worcesterská omáčka(Worcestershire) - je ideálny k mäsu a dodáva zaujímavý nádych chuti. V Bielorusku je ťažké ho zohnať, no vo Vilniuse ho kupujeme bez problémov. Tam sa predáva takmer v každom obchode, dokonca aj na stanici.

Dôležitý bod! Mäso nedrvte a neporušte jeho štruktúru. Cesto však nerobíme. Len jemne premiešame a biceps a triceps využijeme tak, že si otvoríme téglik od uhoriek a pohráme sa s liatinovou panvicou.

Mimochodom, pridávať soľ do mletého mäsa sa v tejto fáze neodporúča, ale súdiac podľa komentárov na internete, existujú 2 tábory: tí, ktorí solia okamžite a ktorí solia priamo pred vyprážaním. Jedlá takmer nesolím, ale rezne som pred vyprážaním mierne osolila.

Ďalším dôležitým krokom je formovať kotlety! Ako ich správne zaokrúhliť? Môžete zapnúť vynaliezavosť inžiniera a odrezať väčšinu plechoviek s hráškom alebo kukuricou, ponechať dno a použiť túto jednotku na vytvorenie kotletiek. Len neorezávajte okraje.

Našla som si u nás výborné veľké formičky, poriadne som ich vymastila olejom, aby sa rezeň ľahšie vyberala a naplnila mletým mäsom. Neodporúčam mu to silno rozdrviť, len formujeme rezne. Hrúbka môže byť niekde okolo 18-19 mm a v strede o niečo menej - asi 13 mm. Vznikne malá priehlbina, ktorá sa pri vyprážaní vyrovná. Ak urobíte rovnomerný kotlet, môže v strede „napučať“, ale to nepotrebujeme.

Nemôžete použiť pravítko, robíme to od oka. Pri vyprážaní na grile môžete kotletu zhrubnúť.

Burgerové kotlety sú pripravené, posielame ich späť do chladničky a položíme ich na papier na pečenie (môžete použiť celofán). Nechajte ich tam 30-40 minút uležať a dobre vychladnúť.

Príprava burgerovej náplne

Kým mäso chladne, pripravte si všetko ostatné.

• Paradajky umyte a nakrájajte na kolieska.
• Otvorte uhorky a nakrájajte ich tiež. Keďže uhorky sú malé, krájala som ich nie naprieč, ale pod uhlom, aby boli kúsky väčšie.
• Cibuľu nakrájame na kolieska. Nakrájame 2 druhy cibule podľa chuti.
• Môj šalát a trochu ho vysušte.

Pekne nastavené na fotenie. No, alebo môžete aj bez posledného kroku =)

Naše žemle boli trochu pokrčené, tak sme skúsili jeden na „rozveselenie“ v mikrovlnke, ako mnohí radia a viete čo... Nerob to. Žemľa vyschla a už sa nedá použiť.

omáčka. Toto je samostatná vec, pretože existuje veľa možností pre omáčky. Často sa jedna omáčka robí s paradajkami a druhá s mastnou majonézou, ale my sme použili len paradajkovú. Ja osobne rád miešam kečup a obilnú horčicu - skvelá možnosť na mäso. Presné pomery vám nepoviem, všetko chutí dobre, ale mal by to byť kečup s horčicou a nie horčica s kečupom =) Referenčný bod pre konzistenciu na fotke.

Vyprážame rezne a zbierame burger

Na scéne sa objavuje ťažké delostrelectvo - liatinová grilovacia panvica. Rozohrejeme a jemne pomastíme/pokvapkáme olejom. Niekto pri vyprážaní hamburgerov radšej nepoužíva olej, ale mne sa táto možnosť nepáčila. Vložíme kotletu (teraz ju môžete trochu osoliť) a smažte na strednom ohni 5-7 minút z každej strany.

Rezeň netreba drviť špachtľou! Potrebujeme, aby šťava zostala vo vnútri. Čo sa týka obracania: rozdiel som nepostrehla, jednu placičku počas varenia otáčať len raz a druhú 4-6x. Všetky boli rovnako šťavnaté

Ak chcete zistiť stupeň pripravenosti, ak nie ste múdrejší s dlhoročnými skúsenosťami s varením hamburgerov, môžete si vybrať placičku. Ak je šťava číra a kotleta šedo-ružová, všetko je v poriadku. Samozrejme, ak máte radi medium rare, tak aj vám môže vyhovovať ružové mäso a ružová šťava. Najprv si vyberte a potom fotte a nie ako ja =)

Zároveň opečieme žemle. Niekto zase rád vypráža žemľu na panvici, kde sa vyprážajú rezne, ale ja som vyprážala v samostatnej. Trochu tak, aby žemľa zhnedla, trochu chrumkala a horšie absorbovala omáčku.

Cieľová čiara! Začneme zbierať hamburger zdola nahor:

1. Spodná vyprážaná žemľa. Cibuľa.

2. Omáčka (niekto radí dať najskôr šalát a potom omáčku a mäso, aby omáčka a šťava z rezňa žemľu nezmäkli, ale mne moja verzia úplne vyhovovala). Neľutujeme.

3. Na rezne na záver položte 2 kusy čedaru doslova na 10 sekúnd. Už sa to začína topiť a potom vyberieme náš rezeň a vložíme ho do burgeru.

Uhorky.

Paradajka (otraste z nej prebytočnú vlhkosť a šťavu, aby netekla). A hlávkový šalát – tu príde vhod, aby žemľa nebola nasiaknutá paradajkovou šťavou. Omáčka druhýkrát.

Vrchná vyprážaná žemľa.

Porcie: 3 ks.
Čas varenia: 20 min.
Kuchyňa: Americká

Popis receptu

Viete, ako sa robí hamburger? Donedávna som o tom ani neuvažoval. Vo všeobecnosti hamburgery nie sú ani zďaleka moje obľúbené jedlo. Potom však vyvstala potreba a musel som zistiť, ako urobiť hamburger doma, a čo je najdôležitejšie, ako urobiť ploché kotlety na hamburger, aby nenarúšali rovnováhu takej vratkej štruktúry, akou je hamburger. Vďaka Bohu, že existuje internet, takže problém sa ukázal ako riešiteľný.

Faktom je, že ku mne prišli moji prasynovci - chlapec a ... chlapec a ešte jeden chlapec. Na otázku "Čo chceš uvariť?" jednohlasne povedali: "Hamburgery!". Musel som variť. A podľa mňa sa mi to podarilo, hoci som to na farme nemal čerstvé paradajky, ale nezrelá tomel zahrala úlohu paradajok dokonale. A namiesto tenkého listu žltej tvrdý syr museli použiť mäkké Kozí syr. Pevné kompromisy! Ale ukázalo sa to chutné - ľudia schválili.

Tajomstvo plochých, rovnomerných rezňov sa tiež ukázalo byť jednoduché: hamburgerové rezne sa vyrábajú z zmiešané mleté ​​mäso(80% hovädzie mäso, 20% bravčové mäso) so soľou a korením. A je to! Žiadne ďalšie prísady. Takáto kotleta z pevného mäsa dokonale drží akýkoľvek tvar - vrátane tvaru plochého koláča.

Na prípravu hamburgerov doma potrebujete:

• mleté ​​bravčové mäso - 300 g;
• okrúhle domáce buchty - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka (mám tomel) - 1 ks;
• ruský tvrdý syr - 3 tenké plátky;
• majonéza - 3 čajové lyžičky;
• horčica - 1 lyžička;
• kečup - 3 čajové lyžičky;
• listy šalátu - 3 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• drevené špajle - 3 ks.

Varenie krok za krokom:

Jedna malá nezrelá tomel (sladkokyslá) nahradila moju paradajku.

Odstránime stopku a samotné ovocie nakrájame na 6 rovnakých kruhov - 2 kusy na burger.

Malé vrecko mletého mäsa z obchodu, na ktoré som si ušetrila, sa rýchlo rozmrazilo v mikrovlnnej rúre.

Mleté mäso rozdelíme na rovnaké časti a potom vytvarujeme tri rovnaké ploché koláče s hrúbkou asi 2 cm. Každý koláč posypeme soľou a korením, potom koláčiky trochu pritlačíme a poklepeme rukami, aby sa korenie počas vyprážania nerozpadlo.

Zahrejte na strednom ohni liatinová panvica S maslom. Kým sa ohrieva, ošúpeme cibuľu a nakrájame na hrubé kolieska - je potrebné získať 6 koliesok.

Cibuľu opekajte asi 3-4 minúty, kým nezmäkne, potom otočte, snažte sa neporušiť kolieska a opečte z druhej strany.

Keď je cibuľa vyprážaná, vyberte ju na tanier a kotlety sa posielajú na panvicu. Používame metódu častého spätného chodu: mäsové koláče každú minútu prevrátiť na druhú stranu. Táto metóda pomáha udržať vlhkosť v mletom mäse a skracuje čas potrebný na varenie mäsa. Varenie kotletiek trvalo v priemere 10 minút.

Kým sa rezne vyprážajú, žemle prekrojíme vodorovne na polovicu. Každú buchtu položíme na samostatnú dosku, potom polovice namažeme tenkou vrstvou majonézy a horčice. Keď sú rezne opečené, vyberte ich priamo na žemľu.

Na mäso položte tenký plát syra, môžete pikantná odroda. mám mäkký syr podobne ako tvaroh. Ak je to pre deti, je to ešte lepšie!

Syr obložíme dvoma plátkami paradajok. Mám tomel.

Natália 13.11.13
Naozaj, deti takéto veci milujú, na takéto hamburgery beriem špeciálny detský kečup a majonézu nepoužívam vôbec. A namiesto kotlety niekedy používam dusené kúsky kuracieho filé, je to jemné a nie menej chutné.

Oľga 22.01.14
Uvaril som hamburgery podľa receptu a rozhodol som sa, že teraz poviem NIE tým kupovaným. Je možné tieto chute porovnať, domáce je vždy lepšie!

Egor 26.01.14
Ak sú kotlety vyvaľkané na doske, figy sa z dosky dostanú, ak sú v rukách, potom sa ukážu ako príliš hrubé a hrozného tvaru. Pri vysokej teplote sa veľmi rýchlo rozpáli a rozprskne po celej kuchyni. Vo všeobecnosti som urobil 3 kusy a vzdal som sa. Možno sú ruky krivé

Alyona
Egor, varenie je veda aj umenie. Chce to veľa trpezlivosti a cviku. Ak chcete vyvaľkať na doske, tak aby sa odrezky nelepili, použite Potravinová fólia(film, kotleta, film), aj keď všetko funguje dobre s vašimi rukami))) Oheň, ak je veľmi silný, by sa mal znížiť. Rezeň by mal byť vyprážaný, ale nie spálený. Olej silno vystrelí, ak ho nalejete do mokrej panvice.
Dúfam, že nabudúce sa budete môcť pochváliť domácim hamburgerom)))

Lina 11.05.14
Ďakujem, hamburgery sú úžasné! Teraz často varíme v hosteli :)

Lusik 27.05.14
Lahodný hamburger. Škoda, že buchty neboli po ruke. Musel sa variť s krájaným chlebom na toasty. Ale nič, ako sa ukázalo chuťové vlastnosti Americký sendvič sa vôbec neodráža.

Sofia 14.06.14
Hamburger sa ukázal ako chutný! Napriek tomu v McDonald's mäso nie je veľmi, vnútornosti. Ale v domáci rezeň skutočné prémiové hovädzie mäso. Preto tá chuť!

Oksana 23.09.14
Domáci hamburger je zárukou kvality produktu. Pre mňa je toto hlavné. Už som raz dostal otravu jedlom v McDonalde, už to nechcem zopakovať.

Oľga 18.01.15
A naozaj, prečo utrácať peniaze a kupovať kto vie čo, ak si takúto mňamku môžete uvariť aj doma. Zároveň budete mať istotu, že sa vám nepošmykne nejaký ten háčik. A namiesto kotlety, ak sa nechcete obťažovať mletým mäsom, môžete si vziať kúsok vyprážanej klobásy, tiež som to skúsil, je to vynikajúce.

Denis 26.01.15
Skvelý recept. Rezne robím vopred tak, že mleté ​​mäso natiahnem na papier na pečenie a zamrazím. Potom sa papier ľahko odlepí, odrezok je tenký. Vyprážam zmrazené 2-3 minúty na oboch stranách, čo vám umožní získať kôru a šťavu. Zostáva len vybrať ingrediencie a hamburger je pripravený za 15 minút.

Alyona
Denis, vďaka za zaujímavý doplnok. Nápad je to skvelý, hlavne v prípade nečakaných hostí - vybral som z mrazničky polotovary, vysmažil, zostavil hamburger - a pochúťka je hotová!

Irina 11.03.15
Mmm .. aké chutné, len slintanie tieklo. Bude potrebné variť, ale sú vhodné iba hovädzie rezne? Možno jahňacie? A ak bez cibule, potom dostanete na chuť rovnaký hamburger ako v McDonald's7

Alyona
Irina, dá sa pripraviť hamburger rôzne mäso(z jahňacieho, bravčového, kuracieho, zverinového a pod.). Je jasné, že chuť takejto kotlety sa bude líšiť od chuti klasického hamburgeru, ale má to viac plusov ako mínusov)))

Maximálne 23. 4. 2017
Lži! Váš hamburger je úplne iný ako McDonald's. V rezni nie je vôbec cítiť pomletú kožu, šľachy, bravčovú masť, rohy a kopytá :))))

Alyona
Max, veľmi dobre povedané.

Irishka 02.05.17
S kamarátmi sme navarili celú horu hamburgerov podľa vášho receptu. Chlapci si pochvaľovali a zjedli všetko do posledného kúska. Mnohokrat dakujem!

Elena 13.05.17
Prepáčte, ale ako získate svoje „super rezne“ bez vajíčka?

Alyona
Elena, trik a žiadny podvod)))))) No, vážne, do hamburgeru nepridávajú vajce ako chlieb, inak naozaj dostanete kotlety (hamburger má úplne inú chuť). A aby sa hamburgery pri vyprážaní nerozpadli, treba mleté ​​mäso dobre premiesiť rukami, aby mäso pustilo šťavu a stalo sa takmer jednotnou konzistenciou. Mimochodom, pri príprave kebabu neznesú ani vajce, a napriek tomu na špíz perfektne drží.

Anna 14.05.17
Ukázalo sa to veľmi chutné! Vďaka!!

Dmitrij 18.06.17
Toto nie je hamburger, ale nejaký druh domácej verzie cheeseburgeru.

Alyona
Dmitrij, cheeseburger je druh hamburgeru s povinným pridaním syra))))))))))))))))))

V súčasnosti sú hamburgery veľmi vyhľadávaným a relevantným jedlom, ktoré sa predáva vo všetkých zariadeniach rýchleho občerstvenia. Zaraďuje sa medzi potraviny, ktoré pomáhajú rýchlo zahnať hlad. Ale ak sa odvážite variť hamburger doma, potom si zaobstaráte chutnejšie a užitočný produkt. Okrem toho je príprava hamburgera rovnako jednoduchá ako príprava sendviča.

Ako variť hamburgery doma?

Pri príprave hamburgeru nie je nič ťažké a v jeho zložení nič škodlivé. Najdôležitejšie je používať kvalitné a čerstvé jedlo. Ak sa predsa len rozhodnete uvariť si hamburger, radšej im upečte žemle. Potom budú varené hamburgery 100% domáce. Tak poďme na to!

Ako si vyrobiť hamburger doma - recept

Najprv sa pozrime na to, ako variť chutné a voňavé buchty na hamburger.

Ingrediencie:

• múka - 3 lyžice;
• sušené mlieko- 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
• maslo - 60 g;
• voda - 1 polievková lyžica;
• sezam, mak, cesnak - na ozdobu.

Varenie

Vezmeme si hlbokú misu a zmiešame v nej múku, mlieko, cukor, soľ a olej. Všetko dobre premiešame a pridáme teplú vodu. Rýchlo - rýchlo miesiť cesto, aby sa nestihli vytvoriť hrudky. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a dobre premiešajte rukami, kým nebude mäkké a elastické. Potom ho dáme do naolejovanej misy a tam ho rolujeme, kým nebude úplne naolejovaný. Keď je cesto na hamburger hladké, prikryjeme ho utierkou a necháme hodinu na teplom mieste. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozdeľte ho na 2 časti.

Každú časť nakrájajte na 6 rovnakých častí a vyvaľkajte z nich guľky. Vzniknutých 12 žemlí položíme na vymastený plech, posypeme ich ozdobami a pečieme 20 minút, kým cesto nezhnedne. Domáce žemle pre budúce hamburgery sú pripravené!

Ako pripraviť hamburgerovú placku?

Ingrediencie:

• mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
• strúhanka - 100 g;
• vajcia - 1 ks.

Varenie

Do pripraveného mletého hovädzieho mäsa pridajte vajce, korenie, strúhanka a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Soľ, korenie podľa chuti.

Rukami formujeme ploché rezne a povrch uhladíme širokou čepeľou noža. Ak chcete, môžete ich dokonca zmraziť a kedykoľvek vyprážať ako domáce rezne. Za týmto účelom ich zabaľte papierom na pečenie, vložte do vrecka a vložte do mrazničky.

Vyprážame na panvici na minimálnom množstve oleja na prudkom ohni z oboch strán. Kotleta by mala byť navrchu chrumkavá a vo vnútri by mala zostať mäkká a šťavnatá. Keď sú všetky hamburgerové karbonátky uvarené, je čas prejsť na posledný krok varenia.

Ingrediencie:

Varenie

Paradajku nakrájame na tenké kolieska. Žemle prekrojíme na polovicu a trochu opečieme na panvici. Takže, keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme ich po vrstvách natierať na žemle. Jednu časť žemle namažte horčicou a potom vložte šalát a potrieme kečupom.

Na vrch položte plátok syra, kruh paradajky, kyslá uhorka a kotleta. Hotový hamburger prikryjeme druhou časťou žemle. Aromatické, chutné domáci hamburger pripravený k použitiu.