Recept na domáci hamburger. Recepty na varenie hamburgerov

Zaujímavé a originálne hamburgery, ktoré uspokoja potreby aj toho najnáročnejšieho degustátora, sú pre veľkú spoločnosť mimoriadne jednoduché urobiť doma za pár minút.

Hamburger - jednoduchý produkt, ktorej hlavnými zložkami sú žemľa a kotleta. Zvyšné zložky, ktoré sú obsiahnuté v kompozícii vo forme zeleniny, omáčok a korenín, sú určené na spestrenie chuťových vnemov.

Nie je možné presne určiť, kto a v ktorej krajine sa prvýkrát rozhodol uvariť hamburger.

S istotou je známe, že na začiatku dvadsiateho storočia v Amerike, Kansase, bola prvýkrát otvorená spoločnosť, ktorá vyrábala hamburger. podpisový tanier. Neskôr, o 30 rokov neskôr, sa objavila sieť rýchleho občerstvenia McDonald's, ktorú dnes pozná celý svet.

Bežné druhy hamburgerov

  1. Cheeseburger ("syr" preložený z angličtiny. "syr") - povinná zložka - syr;
  2. Fishburger ("ryba" preložená z angličtiny. "ryba") - namiesto mäsový rezeň- ryby;
  3. Chickenburger ("kuracie" preložené z angličtiny. "kura") - namiesto mäsovej karbonátky - kuracie mäso;
  4. Vedzhiburger ("zelenina" preložené z angličtiny. "Zelenina") - vegetariánske jedlo okrem mäsa.

Recept na karbonátky teda priamo závisí od typu hamburgeru, ktorý sa pripravuje doma, ale môžete použiť štandardnú žemľu.

Klasický recept na buchtu

Posúvajte sa potrebné produkty(na 6 porcií):

  • 100 ml mlieka;
  • 50 ml vody;
  • 25 gramov masla;
  • 0,3 kg múky;
  • 1 lyžička instantné droždie;
  • 1 st. l. kryštálový cukor;
  • 1 vajce;
  • 5 gramov soli.

V smaltovanej miske zmiešame vodu a mlieko. Položte na oheň a neustále miešajte, aby ste vylúčili riziko prichytenia mlieka na dno nádoby. Zmes zahrejte, ale nenechajte vrieť, inak sa objaví mliečny film. Do výslednej teplej hmoty pridajte maslo, pokračujte v miešaní a počkajte, kým sa neroztopí.

Samostatne zmiešame cukor, droždie, múku, soľ. Aby ste to dosiahli, je lepšie zvoliť riad, ktorý nie je príliš hlboký, ale dostatočne široký: vhodná je plastová misa s priemerom 30 - 40 cm, v ktorej je možné cesto ihneď miesiť.

Ďalším krokom je nalievanie už mierne vychladenej mliečnej zmesi do múčnej zmesi tenkým prúdom, pridajte vajíčko. Cesto dôkladne vymiesime, rozdelíme na 6 rovnakých častí.

Z každej vytvarujeme guľu, dáme na vymastený plech a necháme 40 minút kysnúť. Pečieme v rúre 10 - 15 minút pri t - 200 C.

Recepty na chutné domáce hamburgery

Cheeseburger "kantína"

  • Sladká buchta - 1 ks;
  • Plátok paradajok - 2 ks;
  • List šalátu - 2 ks;
  • Surové vajce - 1 ks;
  • Teľacie mäso - 50 gramov;
  • Mlieko 2,5% - 1 polievková lyžica. l.;
  • Chliebová buničina - 20 gramov;
  • korenie;
  • Soľ.

V prvom rade treba začať robiť rezne, na ktoré budete potrebovať teľacie mäso (hovädzie sa nepodarí, pretože je tuhšie a dlhšie sa varí). Mäso musí prejsť cez mlynček na mäso, ako trysku použite rošt s malými otvormi.

Do mletého mäsa pridajte mlieko, chlebovú dužinu, soľ, korenie, premiešajte. Mlieko urobí mäso mäkkým. krémová chuť a chlieb vďaka lepku obsiahnutému v múke nedovolí karbonátkom pri varení popraskať. Z výslednej hmoty vytvorte koláč a pečte v rúre 20 minút pri t - 200 ° C.

Smažte vajíčko vo forme praženice. Pre pohodlie si môžete do panvice nainštalovať špeciálny formulár na výrobu miešaných vajec, ktorého priemer sa rovná priemeru plánovaného cheeseburgeru. Ak takýto tvar neexistuje, prebytok je možné rezať nožom ručne.

Roládu, rozrezanú pozdĺžne, rozdelíme na dve časti.

Postupnosť rozloženia ingrediencií na spodok rolky:

  1. List šalátu;
  2. Plátok paradajok;
  3. Plátok syra;
  4. Volské oko;
  5. Pečený rezeň;
  6. Plátok syra;
  7. kruh paradajok;
  8. List šalátu;
  9. Zvyšok žemle.

Fishburger "rustikálny"

Potrebné ingrediencie (na 1 porciu):

  • Sladká buchta - 1 ks;
  • Paradajkový kruh - 1 ks;
  • Plátok tavený syr- 2 ks;
  • List šalátu - 2 ks.
  • Pangasius filé - 70 gramov;
  • Plátok citróna - 1 ks;
  • Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • Slnečnicový olej;
  • Mletá červená paprika;
  • Soľ.

Mali by ste začať variť taký hamburger s rybami. Pangasius je ryba z čeľade sumcov, predáva sa vo forme filé pokrytej ľadovou polevou.

Filet rozmrazte, umyte studená voda, odstráňte zvyškovú vodu z povrchu pomocou jednorazových papierových utierok.

Na rovnú dosku nasypeme múku, pridáme soľ a červenú papriku podľa chuti. Dôležité: samotné filé nie je potrebné soliť!

Slnečnicový olej nalejeme do panvice na hrúbku prsta tak, aby bol pokrytý celým jej povrchom. Keď je olej rozpálený, vložíme doň kúsky filé vyvaľkané v múčnej zmesi. Aby ste zabránili striekaniu oleja po celej kuchyni, môžete použiť špeciálny protiprsník, ktorým je kovový rošt, ktorý je namiesto pokrievky prikrytý panvicou.

Smažte kúsky rýb dostatočne 5 - 7 minút na každej strane. Potom rybu položte na obrúsok, aby sa odsal prebytočný olej, a nechajte ju vychladnúť.

Do zvyšného horúceho oleja ponorte na 30 sekúnd plátok citróna, aby ste sa zbavili prebytočnej kyseliny.

Zostáva len vložiť správne poradie Ingrediencie. Roládu rozdeľte na dve pologule a pozdĺžne nakrájajte.

Suroviny usporiadajte na spodok žemle v nasledujúcom poradí:

  1. tavený syr 1 plátok;
  2. List šalátu;
  3. Pečený citrón;
  4. Rybie filé;
  5. List šalátu;
  6. kruh paradajok;
  7. tavený syr 1 plátok;
  8. Vrch drdola.

Vegiburger "Sunny"

Ingrediencie (na 1 porciu):

  • Klasický drdol - 1 ks;
  • Plátok paradajok - 1 ks;
  • Bulharská paprika - 1 ks;
  • Plátok taveného syra - 2 ks;
  • Zelení (šalát) - 2 ks;
  • Kórejská mrkva - 30 gramov;
  • Cesnak - 1 strúčik;
  • Sójové mäso;
  • Mletá červená paprika;
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
  • Slnečnicový olej.

Prvým krokom je varenie mrkvy v kórejčine. Za týmto účelom nastrúhajte mrkvu (je lepšie, ak ide o špeciálne strúhadlo, ktoré krája výrobky na dlhé prúžky).

Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, hoďte tam na pár sekúnd strúčik cesnaku, aby olej nasal štipľavosť a vôňu. Potom odstráňte cesnak, nalejte strúhanú mrkvu s výslednou marinádou, korením a premiešajte.

Zmiešať lepšie rukami, striedavo stláčajte mrkvu v päste, aby šťava šla (postup sa musí robiť v rukaviciach). Potom je potrebné mrkvu vybrať do chladničky aspoň na 30 - 40 minút, aby sa vylúhovala.

Kým je mrkva pripravená na varenie sójového mäsa. Sójové mäso - výrobok - náhrada mäsa živočíšneho pôvodu, sa vyrába z odtučneného sójová múka získané spracovaním sójových bôbov. Predáva sa v zapečatených plastových vreckách.

Spôsob prípravy je jednoduchý: zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať tak dlho, ako je uvedené na obale. Po uplynutí určeného času vložte mäso do cedníka a jemne stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

Keď sú vyššie uvedené ingrediencie pripravené, môžete pokračovať. Papriku očistite zvnútra, rozrežte pozdĺžne. Žemľu rozrežte pozdĺž stredu na 2 rovnaké časti.

Položte vrstvy na jednu časť rolky v poradí:

  1. List šalátu;
  2. Plátok taveného syra;
  3. Sójové mäso;
  4. Mrkva v kórejčine;
  5. Bulharská paprika, nakrájaná na prúžky;
  6. Plátok paradajok;
  7. majonéza;
  8. List šalátu;
  9. Tavený syr;
  10. Druhá časť žemle.

Sladké ružičky z lístkového cesta s jablkami, milované od detstva - skvelé pečivo podľa babských receptov!

Ako variť chutné maslového cesta pre buchty si prečítajte náš článok.

Viete, aké pečivo sa dá variť v pomalom hrnci Redmond? Dobre a jednoduché recepty s fotografiou krok za krokom.

Malé triky pre gazdinky

List hlávkového šalátu je základnou zložkou hamburgeru – najlepšie je umyť ho hodinu pred začiatkom procesu varenia. Potom nebudete musieť strácať čas odstraňovaním vlhkosti z každého listu zvlášť, ale môžete ho jednoducho položiť na rovný povrch papiera a zľahka utrieť uterákom. Zvyšok vody sa odparí sám.

Aby bola žemľa pikantná, môže byť jemne posypaná sezamovými semienkami.

Ak do hamburgeru pridáte plátok avokáda, chuť sa stane bohato krémovou.

Hamburger je jedlo, ktoré sa dá uvariť doma dlho pred príchodom hostí a pred podávaním ho stačí vložiť na 5 minút do rúry vyhriatej na 200 C.

V súčasnosti sú hamburgery veľmi vyhľadávaným a relevantným jedlom, ktoré sa predáva vo všetkých zariadeniach rýchleho občerstvenia. Zaraďuje sa medzi potraviny, ktoré pomáhajú rýchlo zahnať hlad. Ale ak sa odvážite variť hamburger doma, potom si zaobstaráte chutnejšie a užitočný produkt. Okrem toho je príprava hamburgera rovnako jednoduchá ako príprava sendviča.

Ako variť hamburgery doma?

Pri príprave hamburgeru nie je nič ťažké a v jeho zložení nič škodlivé. Najdôležitejšie je používať kvalitné a čerstvé jedlo. Ak sa predsa len rozhodnete uvariť si hamburger, radšej im upečte žemle. Potom budú varené hamburgery 100% domáce. Tak poďme na to!

Ako si vyrobiť hamburger doma - recept

Najprv sa pozrime na to, ako variť chutné a voňavé buchty na hamburger.

Ingrediencie:

  • múka - 3 lyžice;
  • sušené mlieko- 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • maslo - 60 g;
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • sezam, mak, cesnak - na ozdobu.

Varenie

Vezmeme si hlbokú misu a zmiešame v nej múku, mlieko, cukor, soľ a olej. Všetko dobre premiešame a pridáme teplá voda. Rýchlo - rýchlo miesiť cesto, aby sa nestihli vytvoriť hrudky. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a dobre premiešajte rukami, kým nebude mäkké a elastické. Potom ho dáme do naolejovanej misy a tam ho rolujeme, kým nebude úplne naolejovaný. Keď je cesto na hamburger hladké, prikryjeme ho utierkou a necháme hodinu na teplom mieste. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozdeľte ho na 2 časti.

Každú časť nakrájajte na 6 rovnakých častí a vyvaľkajte z nich guľky. Vzniknutých 12 žemlí položíme na vymastený plech, posypeme ich ozdobami a pečieme 20 minút, kým cesto nezhnedne. Domáce žemle pre budúce hamburgery sú pripravené!

Ako pripraviť hamburgerovú placku?

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​hovädzie mäso - 500 g;
  • strúhanka - 100 g;
  • vajcia - 1 ks.

Varenie

Pripravené Mleté hovädzie mäso pridajte vajce, korenie, strúhanku a dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Soľ, korenie podľa chuti.

Rukami formujeme ploché rezne a povrch uhladíme širokou čepeľou noža. Ak chcete, môžete ich dokonca zmraziť a kedykoľvek vyprážať ako domáce rezne. Za týmto účelom ich zabaľte papierom na pečenie, vložte do vrecka a vložte do mrazničky.

Vyprážame na panvici na minimálnom množstve oleja na prudkom ohni z oboch strán. Kotleta by mala byť navrchu chrumkavá a vo vnútri by mala zostať mäkká a šťavnatá. Keď sú všetky hamburgerové karbonátky uvarené, je čas prejsť na posledný krok varenia.

Ingrediencie:

Varenie

Paradajku nakrájame na tenké kolieska. Žemle prekrojíme na polovicu a trochu opečieme na panvici. Takže, keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme ich po vrstvách natierať na žemle. Jednu časť žemle namažte horčicou a potom vložte šalát a potrieme kečupom.

Na vrch položte plátok syra, kruh paradajky, kyslá uhorka a kotleta. Hotový hamburger prikryjeme druhou časťou žemle. Voňavý, úžasne lahodný domáci hamburger je pripravený na konzumáciu.

Americký hamburger je už dlho populárny po celom svete. To samozrejme nie je najviac zdravá strava, ale z času na čas si ich môžete vychutnať. A variť lahodný hamburger môžete doma, získate zaujímavú náhradu za obyčajný chlebíček. Navyše sa ukázalo, že hamburger varený doma užitočnejšie ako to predávané v prevádzkach Stravovanie. Ako variť hamburger doma? Veľmi jednoduché. Niektoré recepty na zámorské jedlo sú uvedené v tomto článku.

Hamburgery pre správnu výživu

Ingrediencie:

  • ŽEHLOVÉ CESTO(celkovo z tohto množstva surovín vznikne 930-940 g cesta a 8 buchiet po 115 g; ak nechcete piecť viac cesta ako je potrebné na 3 hamburgery, môžete jeho množstvo úmerne znížiť, deliť jedno vajce požadované receptom nebude veľmi pohodlné, preto je lepšie zo zvyšnej polovice cesta uvariť ďalšie buchty :)
  • 500 g pšenice celozrnná múka. Čítaj viac
  • 330 g prírodný jogurt(vhodné aj pre kravské mlieko,a z kozieho a dokonca aj z kokosu :)
  • 1 stredne veľké vajce
  • 4 g suchého droždia
  • 3 g javorového sirupu (akékoľvek sladidlo obsahujúce glukózu, dokonca aj obyčajný cukor – na aktiváciu kvasiniek)
  • 40 ml mlieka (akékoľvek, aj kravské, aj kozie, aj orechové)
  • 7 g kokosový olej(alebo olivový)
  • NA 3 HOVÄDZIE CEZKY
  • 200 g chudého hovädzieho mäsa
  • 1 malá cibuľa
  • 1 vaječný bielok
  • strúčik cesnaku (voliteľné)
  • soľ, korenie (podľa chuti)
  • jemne nasekané čerstvé bylinky alebo korenie (rasca, koriander, rozmarín, provensálske bylinky)

varenie:

  1. NA PRÍPRAVU CESTA NA ŽECHLE: v skle resp keramický riad zmiešame droždie a cukor javorový sirup) s teplým mliekom; necháme 5 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo; dôkladne premiešajte mlieko, aby sa droždie a cukor úplne rozpustili v mlieku;
  2. Pridajte jogurt a c/p pšeničná múka a všetko dôkladne premiešajte - robím to rukami - je veľmi dôležité, aby neboli žiadne hrudky;
  3. Vložte vajíčko do cesta a všetko znova dôkladne premiešajte;
  4. Pridajte soľ, korenie (bylinky) podľa chuti a olej;
  5. Všetko dôkladne premiešajte, cesto bude dostatočne mäkké a trochu lepkavé;
  6. Cesto vložte do chladničky, zakryte potravinovou fóliou a lúhujte 12-24 hodín;
  7. Z cesta vytvarujte okrúhle buchty ako na fotke vyššie (ja robím 115 g cesta) a ich povrch trochu navlhčíte vodou alebo mliekom, prípadne potriete žĺtkom, posypeme semienkami;
  8. Po vytvarovaní žemle ich položte na jemne pomúčený plech alebo silikónovú podložku (alebo chlebovú formu, ak práve pečiete chlieb) a prikryté pokrievkou alebo utierkou ich nechajte odstáť 30-40 minút na teplom mieste, ideálne bez zakrývania, vo vlhkej rúre na 40C (pre vytvorenie vlhkosti nalejte na spodný plech pohár vody a steny rúry jemne pokropte vodou). Pri procese kysnutia nastáva najintenzívnejšia fermentácia s tvorbou hlavnej časti oxidu uhoľnatého (až 90 %), čo je veľmi dôležité, pretože. pri formovaní žemlí je pórovitosť štruktúry cesta značne narušená a oxid uhličitý je z nej takmer úplne odstránený;
  9. Pečieme v predhriatej rúre na 220°C 15 minút;
  10. Takéto cesto sa môže uchovávať v chladničke asi 2 dni (potom začne chutiť horko), alebo ho môžete zmraziť, keď mu dáte tvar budúceho pečenia.
  11. NA VARENIE KARTÓNOV: len zmiešajte hovädzie mäso s cibuľou, cesnakom, korením a bielok; rozdeľte mleté ​​mäso na 3 rovnaké časti a vytvorte kotlety; opečte ich na suchej panvici alebo grile;
  12. PRE HAMBURGER: rezať hotové buchty na polovicu; na spodok žemle pridajte šalát, plátok paradajky, potom kotletu; navrch pridajte akúkoľvek omáčku, ktorú máte radi: paradajku, hummus, baba ganoush (omáčka nebola zohľadnená pri výpočte nutričného zloženia); vrch s druhou časťou drdola; aby sa hamburgery nerozpadli, môžete do nich zapichnúť špíz;
  13. Podávajte pri stole a užívajte si!

Recept na domáce hamburgerové žemle

Ingrediencie:

  • mlieko - 1 1/4 lyžice. (300 ml);
  • suché droždie - 2 lyžice. lyžice (17 g);
  • cukor - 2 lyžice. lyžice (28 g);
  • rozpustené maslo - 1/3 lyžice. (80 ml);
  • veľké kuracie vajce (+ ešte jedno na mazanie);
  • múka - 4 lyžice. (500 g);
  • soľ - 1 lyžička.

varenie:

  1. Mlieko zohrejeme na 36-38 stupňov a rozpustíme v ňom cukor. Pridáme kvások.
  2. Múku preosejeme a zmiešame so soľou. Pridajte kvasnicový roztok, vajce a rozpustené maslo pri izbovej teplote.
  3. Cesto miesime 5-7 minút a rozdelíme na porcie. Domáce hamburgerové žemle necháme 10 minút na teplom mieste podkysnúť, pomastíme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 12-14 minút.

Bravčový burger so sladkými zemiakovými lupienkami

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​hovädzie mäso - 400 g
  • zemiaky - 4 ks.
  • olivový olej- 1 lyžička
  • chilli vločky - 1 lyžička.
  • cibuľa - 1 ks.
  • parmezán - 1 polievková lyžica. l.
  • paradajkový kečup - 1 polievková lyžica. l.
  • hamburgerové žemle - 4 ks.
  • šalát - 1 zväzok
  • paradajky - 1 ks.
  • červená cibuľa - 1 ks.
  • uhorky - podľa chuti

varenie:

  1. Predhrejte rúru na 220 ° C. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky. Pridajte do nej olivový olej a čili. Všetko zľahka premiešame rukami. Zemiaky poukladajte na plech v jednom rade. Pečte v rúre asi 30 minút, raz otočte (po 15 minútach od začiatku pečenia).
  2. Na hamburgery nastrúhame parmezán. Pridáme mleté ​​hovädzie mäso, trochu čili alebo paprikových vločiek, kečup, čierne korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame.
  3. Formujte 4 hamburgery. 10 minút pred dopečením čipsov položte hamburgery na plech a pečte, kým nebudú hotové. Ak chcete, môžete smažiť vytvorené kotlety (hamburgery).
  4. Hlávkový šalát umyjeme a osušíme, paradajku a cibuľu nakrájame na kolieska (cibuľu môžeme marinovať v zmesi octu a cukru). Žemle prekrojíme na polovicu. Na jednu polovicu položíme listy šalátu, kolieska paradajok a cibule. Pridajte burger a navrch dajte druhú polovicu. Podávajte s čipsy a uhorky podľa chuti.
    Dobrú chuť!

domáci hamburger

Výživoví poradcovia ho osočujú a deti ho milujú, no chutné, pravé a zdravé nevyskúšalo veľa z nás hamburger doma. To je to, čo robíme dnes. Málokto vie, že hamburger nie je americký národné jedlo, vymysleli ho Nemci v meste Hamburg. Odtiaľ pochádza aj názov.

Potrebné:

  • Hovädzie mäso - 1 kg
  • Cibuľa červená cibuľa - 2 ks
  • Kečup - 3-5 tabuľky. lyžice
  • Tatarská omáčka"
  • listy šalátu
  • Soľ, korenie podľa chuti

Na tatársku omáčku:

  • Nakladané uhorky - 2 ks
  • Majonéza - 200 g

varenie:

  1. Najprv musíte uvariť dobré, chutné, mleté ​​​​hovädzie mäso. V závislosti od vašej chuti môže byť mleté ​​mäso vyrobené z bravčového, hovädzieho, teľacieho a dokonca aj jahňacieho mäsa. Ale ten pravý je vyrobený z hovädzieho mäsa.
  2. Aby sme to urobili, vezmeme chudé hovädzie mäso a prejdeme ho cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Ak si vezmete červenú cibuľu, dá viac jemná chuť mleté ​​mäso.
  3. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a pridáme trochu kečupu.
  4. Aby plnka zmäkla, trochu ju prešľaháme. Aby sme to urobili, jednou rukou držíme misku, v ktorej leží mleté ​​mäso, a druhou rukou, pričom mleté ​​mäso vezmeme a nadvihneme ho asi o 20 cm, opäť ho hodíme do misky. A tak niekoľkokrát. Zároveň sa mleté ​​mäso stáva mäkším a nasýteným kyslíkom.
  5. Veľkosť rezňa závisí od veľkosti žemle, na ktorej bude náš hamburger ležať. Nožom môžete vytvarovať kotletu. Hrúbka burgeru by mala byť po celej ploche rovnaká, aby bol burger prepečený rovnomerne po celej ploche.
  6. Panvicu zohrejeme a položíme na ňu fašírky. Aby ste zistili, či je kotleta vyprážaná alebo nie, musíte lyžicou stlačiť stred rezňa. Ak rezeň prepadne, tak je ešte surový a ak vypruží, rezeň je hotový.

Počas varenia nakrájajte zeleninu.

  1. Paradajky a cibuľa by mali byť nakrájané na krúžky, listy šalátu môžu byť ľahko nakrájané. Keďže hamburger má veľa vrstiev, každá vrstva musí byť čo najtenšia.

Pripravte si tatársku omáčku:

  1. Aby ste to urobili, vezmite nakladané uhorky a nakrájajte ich veľmi jemne.
  2. Keďže omáčka musí byť veľmi jemná, je vhodné použiť karnišóny, ich šupka je jemná, no ak ide o obyčajné uhorky, môžete ich šupku olúpať.
  3. Skombinujte nakrájané uhorky s majonézou a dôkladne premiešajte.

Začnime formovať hamburger:

  1. Kečup dáme na žemľu prvou vrstvou, rezeň je druhá vrstva.
  2. Ďalej poukladáme 2 plátky paradajok, potom niekoľko koliesok cibule, tatársku omáčku.
  3. Šalát natrieme a vrch uzavrieme vrchom žemle.
  4. Domáci hamburger je pripravený.

Ako variť hamburger doma

Ingrediencie:

  • 5-6 hamburgerových žemlí. Predávajú sa v supermarketoch. Môžete si ich pripraviť aj sami doma. Doma nie sú žemle o nič horšie.
  • 100 ml mlieka.
  • 3 nakladané uhorky.
  • 2 paradajky.
  • Banda zeleného šalátu.
  • 100 g tvrdého syra.
  • 10 polievkových lyžíc ocot.
  • 1 cibuľa (pre lepšia chuť je žiaduce vziať fialovú).
  • 3 polievkové lyžice Sahara.
  • 15 polievkových lyžíc voda.
  • 100 g kečupu.
  • 40 ml rastlinného oleja.
  • 300 g mletého mäsa.
  • Soľ.
  • Pepper.

Príprava hamburgeru:

  1. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky.
  2. Paradajky nakrájame na plátky.
  3. Nakladané uhorky nakrájajte na tenké prúžky. Môžete si vziať aj slané a solené uhorky- Aké sú domy?
  4. Syr nakrájajte na tenké plátky. Môžete si kúpiť už nakrájané plátky syra vo vákuovom balení - predávajú sa v každom supermarkete. Alebo si len doma nakrájajte syr na tenké plátky.
  5. Ďalej musíte pripraviť marinádu. Zmiešajte vodu, cukor a ocot. Toto bude cibuľová marináda. Ponorte do nej kolieska cibule a nechajte 20 minút namočiť. Doma môžete cibuľu jednoducho opariť vriacou vodou. Tým sa zníži horkosť. Ale s marinádou je cibuľa chutnejšia.
  6. Teraz musíte variť mäsové guľky. Aby ste to urobili, namočte jednu žemľu do mlieka a potom ju trochu vytlačte.
  7. Žemľu pomelieme, zmiešame s mletým mäsom a prejdeme cez mlynček na mäso. Mali by ste získať homogénnu hmotu. Soľ, korenie, premiešajte. V receptoch môžete zahrnúť nie kotletu, ale jednoducho vyprážané mleté ​​mäso.
  8. Z výslednej hmoty musíte uvariť kotlety. Nerobte ich príliš hrubé, na hamburgery sa dobre hodia ploché karbonátky. Opečte ich zeleninový olej 5 minút na každej strane.
  9. Žemle prekrojíme vodorovne na polovicu. Použite dobre naostrený nôž, aby sa žemle nerozpadli. Na každú polovicu natrieme trochu kečupu. tradičné recepty hamburgery v USA vždy obsahujú kečup.
  10. Šalát rozdelíme na listy. Opláchnite ich a osušte. Na spodok žemle položte list.
  11. Potom postupne položte: kotleta, syr, paradajka, cibuľa, uhorky.
  12. Prikryjeme druhou polovicou žemle. Hamburger je pripravený. Podobne ako v tomto recepte a iných hamburgeroch – môžete si ich doma uvariť s akoukoľvek náplňou – od zeleniny až po syr a vajcia.

Lososový hamburger

Ingrediencie:

  • 350 g filé z lososa (alebo inej červenej ryby).
  • 2 okrúhle buchty.
  • 50 g strúhanka. Ak doma nemáte krekry z obchodu, stačí chlieb vysušiť v rúre a rozdrviť na omrvinky.
  • Polovica zväzku petržlenu a kôpru.
  • 2 lyžičky citrónová šťava.
  • 2 listy zeleného šalátu.
  • 30 ml rastlinného oleja.
  • 3 polievkové lyžice majonéza.
  • 1 paradajka.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • Soľ.
  • Pepper.

Ako variť:

  1. OD rybie filé Odstráňte kosti a kožu. Dužinu nakrájajte na malé kúsky- čím menšie, tým lepšie.
  2. Petržlen a kôpor nasekáme nadrobno. Pridajte petržlen k rybe.
  3. Predávajte cesnak cez lis.
  4. Nalejte tam soľ, korenie, strúhanku, cesnak, lyžičku citrónovej šťavy. Všetko premiešame.
  5. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme dva rezne a opečieme ich na oleji, 3 minúty z každej strany.
  6. Zmiešajte kôpor, majonézu a zvyšok citrónová šťava.
  7. Žemle prekrojíme na polovicu. Spodné polovice potrieme omáčkou a položíme na každý list šalátu.
  8. Navrch poukladáme rybie koláčiky a potrieme zvyšnou omáčkou. Pripevnite druhú polovicu drdola.

Hamburger so slaninou a vajíčkom

Ingrediencie:

  • 4 buchty.
  • 4 vajcia.
  • 200 g slaniny.
  • 4 listy zeleného šalátu.
  • 2 paradajky.
  • 50 g majonézy.
  • 50 g kečupu.
  • 2 čerstvé uhorky.
  • 40 ml rastlinného oleja.
  • Soľ.
  • Pepper.

Ako variť:

  1. Smažte vajcia, rozbite žĺtok, ale nemiešajte.
  2. Slaninu nakrájajte na tenké prúžky a opečte, kým nezhnedne. Vyčistite tuk, inak budú recepty na takýto hamburger príliš kalorické.
  3. Paradajky a uhorky nakrájame na plátky. Čítaj viac
  4. Zmiešajte majonézu, kečup, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  5. Žemle prekrojíme na polovicu a spodné polovice potrieme výslednou omáčkou.
  6. Na vrch položte listy šalátu. Potom vajíčko (okraje narežeme, aby sa zmestili do žemle), paradajku, pásiky slaniny, plátky uhorky. Prikryjeme hornou polovicou žemle. Ak chcete, môžete ho potrieť omáčkou. Pre pikantnosť do nej môžete pridať trochu horčice.

Doma môžete prísť s mnohými receptami na hamburgery, ktoré nie sú v žiadnom prípade horšie ako tie, ktoré sa predávajú v reštauračných reťazcoch. Doma si môžete uvariť vegetariánsky hamburger, hamburger s rybami, tvarohom a inými výrobkami.

Natália 13.11.13
Naozaj, deti takéto veci milujú, na takéto hamburgery beriem špeciálny detský kečup a majonézu nepoužívam vôbec. A namiesto kotlety niekedy používam dusené kúsky kuracieho filé, je to jemné a nie menej chutné.

Oľga 22.01.14
Uvaril som hamburgery podľa receptu a rozhodol som sa, že teraz poviem NIE tým kupovaným. Je možné tieto chute porovnať, domáce je vždy lepšie!

Egor 26.01.14
Ak sú kotlety vyvaľkané na doske, figy sa z dosky dostanú, ak sú v rukách, potom sa ukážu ako príliš hrubé a hrozného tvaru. Pri vysokej teplote sa veľmi rýchlo rozpáli a rozprskne po celej kuchyni. Vo všeobecnosti som urobil 3 kusy a vzdal som sa. Možno sú ruky krivé

Alyona
Egor, varenie je veda aj umenie. Chce to veľa trpezlivosti a cviku. Ak chcete vyvaľkať na doske, tak aby sa odrezky nelepili, použite Potravinová fólia(film, kotleta, film), aj keď všetko funguje dobre s vašimi rukami))) Oheň, ak je veľmi silný, by sa mal znížiť. Rezeň by mal byť vyprážaný, ale nie spálený. Olej silno vystrelí, ak ho nalejete do mokrej panvice.
Dúfam, že nabudúce sa budete môcť pochváliť domácim hamburgerom)))

Lina 11.05.14
Ďakujem, hamburgery sú úžasné! Teraz často varíme v hosteli :)

Lusik 27.05.14
Lahodný hamburger. Škoda, že buchty neboli po ruke. Musel sa variť s krájaným chlebom na toasty. Ale nič, ako sa ukázalo chuťové vlastnosti Americký sendvič sa vôbec neodráža.

Sofia 14.06.14
Hamburger sa ukázal ako chutný! Napriek tomu v McDonald's mäso nie je veľmi, vnútornosti. Ale v domáci rezeň skutočné prémiové hovädzie mäso. Preto tá chuť!

Oksana 23.09.14
Domáci hamburger je zárukou kvality produktu. Pre mňa je toto hlavné. Už som raz dostal otravu jedlom v McDonalde, už to nechcem zopakovať.

Oľga 18.01.15
A naozaj, prečo utrácať peniaze a kupovať kto vie čo, ak si takúto mňamku môžete uvariť aj doma. Zároveň budete mať istotu, že sa vám nepošmykne nejaký ten háčik. A namiesto kotlety, ak sa nechcete obťažovať mletým mäsom, môžete si vziať kúsok vyprážanej klobásy, tiež som to skúsil, je to vynikajúce.

Denis 26.01.15
Skvelý recept. Rezne robím vopred tak, že mleté ​​mäso natiahnem na papier na pečenie a zamrazím. Potom sa papier ľahko odlepí, odrezok je tenký. Vyprážam zmrazené 2-3 minúty na oboch stranách, čo vám umožní získať kôru a šťavu. Zostáva len vybrať ingrediencie a hamburger je pripravený za 15 minút.

Alyona
Denis, vďaka za zaujímavý doplnok. Nápad je to skvelý, hlavne v prípade nečakaných hostí - vytiahol som z mrazničky polotovary, vysmažil, zostavil hamburger - a pochúťka je hotová!

Irina 11.03.15
Mmm .. aké chutné, len slintanie tieklo. Bude potrebné variť, ale sú vhodné iba hovädzie rezne? Možno jahňacie? A ak bez cibule, potom dostanete na chuť rovnaký hamburger ako v McDonald's7

Alyona
Irina, dá sa pripraviť hamburger rôzne mäso(z jahňacieho, bravčového, kuracieho, zverinového a pod.). Je jasné, že chuť takejto kotlety sa bude líšiť od chuti klasického hamburgeru, ale má to viac plusov ako mínusov)))

Maximálne 23. 4. 2017
Lži! Váš hamburger je úplne iný ako McDonald's. V rezni nie je vôbec cítiť pomletú kožu, šľachy, bravčovú masť, rohy a kopytá :))))

Alyona
Max, veľmi dobre povedané.

Irishka 02.05.17
S kamarátmi sme navarili celú horu hamburgerov podľa vášho receptu. Chlapci si pochvaľovali a zjedli všetko do posledného kúska. Mnohokrat dakujem!

Elena 13.05.17
Prepáčte, ale ako získate svoje „super rezne“ bez vajíčka?

Alyona
Elena, trik a žiadny podvod)))))) No vážne, do hamburgeru nepridávajú vajce ako chlieb, inak naozaj dostanete kotlety (hamburger má úplne inú chuť). A aby sa hamburgery pri vyprážaní nerozpadli, mleté ​​mäso treba dobre premiesiť rukami, aby mäso pustilo šťavu a stalo sa takmer jednotnou konzistenciou. Mimochodom, pri príprave kebabu neznesú ani vajce, a napriek tomu na špíz perfektne drží.

Anna 14.05.17
Ukázalo sa to veľmi chutné! Vďaka!!

Dmitrij 18.06.17
Toto nie je hamburger, ale nejaký druh domácej verzie cheeseburgeru.

Alyona
Dmitrij, cheeseburger je druh hamburgeru s povinným pridaním syra))))))))))))))))))

Anna 12.11.17
Ďakujem! Prvýkrát urobil hamburger. Nemyslel som si opekať chlieb, ukázalo sa to veľmi chutné).

Poriadny burger má ďaleko od rýchleho občerstvenia. Toto je jedlo s vlastnými kánonmi, kde je značný priestor kulinárska fantázia. Postupujte podľa týchto pokynov a vaše hamburgery budú dokonalé.

  1. Varte iba z čerstvé mäso. Najlepšie na burger mramorové hovädzie mäso ale môžete použiť aj iné druhy mäsa. Dôležité je len dodržať pomer: 80 % mäsa ku 20 % tuku (800 gramov mäsa – 200 gramov tuku).
  2. Nekupujte mleté ​​mäso. Kto, ako a z čoho bol vyrobený, nie je známe. Mäso pomelte sami, ale nie príliš: mleté ​​mäso na hamburgery by malo byť štruktúrované.
  3. Mleté mäso premiešajte rukami. Môžete ho dokonca hodiť na dosku alebo stôl. Tuk, bylinky, koreniny a ďalšie prísady pridávané do mäsa sa tak rovnomerne rozložia a zmes sa stane vzdušnejšou. Aby sa vám plnka nelepila na ruky, navlhčite ich v studenej vode.
  4. Aby boli všetky burgerové karbonátky rovnakého tvaru a hmotnosti, vytvarujte ich pomocou kulinárskeho krúžku alebo použite veko z veľkej nádoby. Fungovať budú aj plytké plastové nádoby. Hlavná vec je, že kotleta by nemala byť hrubšia ako jeden a pol centimetra a vážiť asi 200 gramov. A nezabudnite urobiť dieru v strede!
  5. Pokúste sa zachovať burgerové karbonátky o niečo väčšie ako žemle. Potom sa mäso vypráža na požadovanú veľkosť.
  6. Počas prípravy omáčky nechajte karbonátky v chladničke a nakrájajte zvyšné ingrediencie. Keď sa zohreje, tuk v mletom mäse sa začne topiť rýchlejšie ako na grile, čo znamená, že burger bude suchý.
  7. Burger karbonátky osolíme až tesne pred vyprážaním. Ak pridáte soľ priamo do mletého mäsa, chlorid sodný začne rozkladať proteínové väzby a mäso získa hustú štruktúru podobnú klobáse. Burger nebude šťavnatý.
  8. Placky príliš často neotáčajte. Čím menej sa ich budete dotýkať, tým budú šťavnatejšie. Mäso najskôr opečte v zóne priameho ohrevu a potom ho presuňte na okraj grilu. Počas vyprážania placičku zľahka zatlačte špachtľou. Na stredné prepečenie stačí šesť minút. Pripravenosť sa dá určiť špeciálnym teplomerom: teplota vo vnútri placky musí byť najmenej 70 ° C.
  9. Zbierajte správne. Najprv omáčka (na obe polovice rolády), potom hlávkový šalát (na spodnú menšiu polovicu) a nakoniec rezňa. Takto sa chlieb nerozmočí.
  10. Odložte nôž a vidličku – zjedzte burger rukami! Obe ruky. Dobre zatlačte, otočte hore dnom (aby obsah nevypadol) a vychutnajte si mňamku so šťavnatým rezňom.

Nižšie nájdete recepty na hamburgery pre každú chuť: tradičné s hovädzím mäsom a rôzne variácie s bravčovým mäsom, morčacím mäsom, rybami a morskými plodmi.

S omáčkou chimichurri

yummly.com

Ingrediencie

Na burger:

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 6 buchiet so sezamom;
  • 6 plátkov údený syr gouda;
  • 1 červená cibuľa;
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Na omáčku:

  • čerstvá petržlenová vňať;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice rozdrvených listov oregana;
  • 2 polievkové lyžice červenej vínny ocot;
  • ½ šálky olivového oleja;
  • 1 lyžička morská soľ;
  • ¼ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia;
  • ¼ lyžičky vločiek červenej papriky.

Varenie

Nasekajte pár zväzkov petržlenovej vňate a cesnaku a zmiešajte ich so zvyškom ingrediencií na omáčku. Dôkladne premiešame.

Vytvarujeme karbonátky, dochutíme soľou, korením a grilujeme. Niekoľko sekúnd pred pripravenosťou položte syr na kotlety tak, aby sa roztopil.

Na jemne opečené žemle položte placku, pokvapkajte omáčkou chimichurri a pridajte kolieska červenej cibule.

S lososom, citrónom a kôprom


peasandpeonies.com

Ingrediencie

  • 1 kg filé z lososa;
  • ½ šálky strúhanky;
  • 4 buchty so sezamom;
  • 4 reďkovky;
  • 2 vaječné biele;
  • 2 polievkové lyžice čerstvého nasekaného kôpru;
  • 2 polievkové lyžice omáčky Veracha;
  • 1 lyžica dijonskej horčice;
  • 1 polievková lyžica citrónová kôra;
  • ½ lyžičky soli;
  • rukola;
  • tzatziki omáčka.

Varenie

Toto je burger rybia torta- fishburger. Tri štvrtiny filé z lososa (bez kostí a kože) prepasírujte cez mlynček na mäso, zvyšok nakrájajte na malé kocky. Zmiešame s bielkom, horčicou, strúhankou, citrónovou kôrou, soľou, kôprom a omáčkou Veracha. Ak nie je po ruke, použite inú horúcu paradajkovú omáčku.

Vytvarujte karbonátky a grilujte (asi 5 minút z každej strany). Na panvici na olivovom oleji sa dajú vyprážať aj kotlety.

Žemle zohrejeme na grile a položíme na ne hotové rezne. Navrch dáme nakrájané reďkovky, rukolu a pokvapkáme omáčkou tzatziki.

Tri syry


Kirk K/flickr.com

Ingrediencie

  • 200 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 1 žemľa so sezamom;
  • 1 malá paradajka;
  • 1 plátok mozzarelly, čedaru a ementálu;
  • rímsky šalát;
  • cibuľové hranolky;
  • soľ podľa chuti.

Varenie

Uvedené množstvo ingrediencií vystačí na jeden burger.

Po vytvarovaní a osolení rezňa opečieme na grile. Keď je to takmer hotové, položte naň plátok mozzarelly, čedaru a ementálu, kým sa syr neroztopí. Odstráňte karbonátky z ohňa skôr, ako syr začne bublať a kvapkať.

Zostavte burger: grilované žemle potrieme domácou majonézou, navrch dáme rímsky šalát, nakrájanú paradajku a potom placičku. Na záver ozdobíme hranolkami.

(Cibuľové hranolky sú rovnaké ako hranolky, len v tento prípad smažená cibuľa.)

S bravčovým mäsom a mangom


familyfoodonthetable.com

Ingrediencie

  • 1 kg mletého bravčového mäsa;
  • hamburgerové žemle;
  • 2 papričky jalapeňos;
  • 1 malá šalotka;
  • 1 malá červená cibuľa;
  • 1 malé mango;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy;
  • 2 lyžice nasekaného koriandra;
  • 1 polievková lyžica trstinového cukru;
  • 1 lyžica sójovej omáčky;
  • 1 ½ čajovej lyžičky mletých klinčekov;
  • ½ lyžičky soli;
  • ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu;
  • ½ lyžičky vločiek červenej papriky;
  • ½ lyžičky škorice;
  • 2 čajové lyžičky olivového oleja;
  • listy šalátu.

Varenie

Pridať k mleté ​​bravčové mäso drvená paprika (nezabudnite odstrániť semená), šalotka a cesnak, ako aj trstinový cukor, sójová omáčka, limetková šťava, klinčeky, tymián, červená paprika a škorica. Dôkladne premiešame. Vytvarujte karbonátky (vyrobte asi 6 kusov). Opečte ich na olivovom oleji na panvici alebo na grile.

Dužinu z manga a červenú cibuľu nakrájame na kocky, pridáme nasekaný koriandr a soľ. Dôkladne premiešame.

Zostavte burger: žemľa - šalát - karbonátok - lyžica mangovej salsy - žemľa.

S čučoriedkovou omáčkou a syrom brie


runningtothekitchen.com

Ingrediencie

Na burger:

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 4 hamburgerové žemle;
  • 4 plátky slaniny;
  • 4 plátky syra brie;
  • 1 tanier nasekanej rukoly;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice cibuľového prášku;
  • 1 lyžica nasekaných byliniek (ako šalvia a tymián)
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na omáčku:

  • 1 šálka čerstvých alebo mrazených čučoriedok
  • 3 polievkové lyžice balzamikového octu;
  • 1 ½ polievkovej lyžice trstinového cukru;
  • 1 ½ lyžice kečupu;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • štipka worcesterskej omáčky.

Varenie

Začnime omáčkou. Na jeho prípravu zmiešajte uvedené ingrediencie (čučoriedky umyte, ošúpte a nasekajte cesnak) v malom hrnci a položte na pomalý oheň. Po uvarení dusíme 15 minút, kým omáčka nezhustne.

Mleté mäso zmiešame s mletým cesnakom, cibuľovým práškom a bylinkami. Vytvarujte karbonátky a ugrilujte ich, každú tesne predtým okorente a osoľte. Grilujte aj slaninu.

Buchty môžu byť buď z obchodu alebo domáce. Prečítajte si, ako upiecť univerzálne burgerové žemle.

Pol minúty pred varením položte na každý kotlet plátok syra brie. Hotové rezne a plátky slaniny poukladáme na žemle, polejeme čučoriedkovou omáčkou a ozdobíme rukolou.

S morkou a zeleninou


Isabelle Boucher/flickr.com

Ingrediencie

  • 1 ½ kg mletého moriaka;
  • ¼ šálky strúhanky;
  • ¼ šálky nakrájanej Cibuľa;
  • ¼ šálky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate;
  • 2 vaječné biele;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia;
  • pečená zelenina (baklažán, paprika, paradajky);
  • pesto omáčka;
  • burgerové žemle.

Varenie

Zmiešame mleté ​​mäso, strúhanku, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie, nasekaný cesnak a vaječný bielok. Z tohto množstva ingrediencií získate cca 12 rezňov. Treba ich aj zeleninu grilovať (asi 7 minút z každej strany, baklažán, paprika, paradajky - menej).

Žemle potrieme pestom a poukladáme na ne hamburgery a opečenú zeleninu.


anniesnoms.com

Ingrediencie

  • 1,4 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 8 burgerových buchiet;
  • 8 plátkov syra čedar;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 1 čajová lyžička čili prášku;
  • 1 lyžička mletého kmínu;
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana;
  • kukuričné ​​lupienky;
  • guacamole;
  • salsa omáčka;
  • kyslá smotana;
  • listy šalátu (voliteľné)

Varenie

Mleté mäso zmiešame so soľou, čili, rascou, oreganom a rezne ihneď opečieme (ak to robíte v rúre, nastavte teplotný senzor na 150 °C a pečte 15-20 minút).

Guacamole je mexické predjedlo vyrobené z dužiny avokáda. Dá sa kúpiť v obchode alebo variť. Namažte ňou žemle, navrch poukladajte rezne a syr. Ak chcete, môžete pridať šalát.

Pokvapkáme salsou a kyslou smotanou, posypeme jemne podrvenými kukuričnými (ak nie, zemiakovými) lupienkami. Burger je pripravený.

S krevetami a omáčkou aioli


vladmoses/depositphotos.com

Ingrediencie

  • 300 g kreviet;
  • 100 ml olivového oleja;
  • 4 hamburgerové žemle;
  • 1 paradajka;
  • 1 uhorka;
  • 1 červená cibuľa;
  • 1 žĺtok;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
  • ½ lyžičky horčice;
  • šalát a petržlen;
  • soľ podľa chuti.

Varenie

Aioli je obľúbená omáčka z cesnaku a olivového oleja v Stredomorí. Na jeho prípravu zmiešame žĺtok, mletý cesnak, soľ a horčicu. Rozdrvte do hladka a bez prestania miešajte, nalejte trochu olivového oleja. Keď sa konzistencia omáčky podobá majonéze, pridajte citrónovú šťavu. Opäť dôkladne premiešame.

Grilované žemle potrieme omáčkou aioli, potom na každú položíme list šalátu, plátok paradajky, uhorku a pár cibuľové krúžky. Posledná vrstva by mala byť olúpané a grilované krevety.

So sušenými marhuľami


Kalifornská pekáreň/flickr.com

Ingrediencie

  • 450 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 80 g sušených marhúľ;
  • 4 hamburgerové žemle;
  • 1 cibuľa;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja;
  • 1 lyžica nasekaného koriandra;
  • ½ čajovej lyžičky mletého koriandra;
  • šalát;
  • soľ podľa chuti.

Varenie

Polovicu cibule nakrájame na kolieska a druhú polovicu nadrobno. Nasekajte aj cesnak a sušené marhule. Skombinujte tieto prísady s mletým mäsom, sójová omáčka, koriander, soľ a korenie. Vytvarujte karbonátky a opečte ich na olivovom oleji.

Na žemle poukladáme listy šalátu, rezne a kolieska cibule.

havajský


Chew Out Loud/yummly.com

Ingrediencie

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • buchty so sezamom;
  • huby (šampiňóny alebo ošípané);
  • 1 ananás;
  • 2 polievkové lyžice masla;
  • ½ šálky teriyaki omáčky;
  • rímsky šalát;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Varenie

Opláchnite, nakrájajte na tenké plátky, osoľte, okoreňte a opečte maslo huby.

Vytvarujte a grilujte kotlety. Nezabudnite ich najskôr osoliť a okoreniť.

Ananás ošúpeme a nakrájame na kolieska. Grilujte ho tak, aby zostali charakteristické pruhy. Žemle tiež zľahka opečte na grile.

Žemle polejeme teriyaki omáčkou (prečítaj si, ako ju varíme), poukladáme na ne rezne, šampiňóny a plátky ananásu. Opäť výdatne pokvapkáme omáčkou a ozdobíme rímskou rascou.

Naša zbierka sa skončila. Pokračovať však môžete v komentároch. Podeľte sa o svoje obľúbené recepty na hamburgery.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore