Aký šalátový list pre Caesara s kuracím mäsom. Caesar s kuracím mäsom - recept s fotografiou. jednoduchý recept na caesar šalát

Ahojte všetci! Dnes s vami uvaríme jeden z najobľúbenejších šalátov na celom svete, ktorý sa volá „Caesar“. Dnes už existuje toľko variantov tohto jedla, že niektorí ani nevedia, ktorý je ten pravý.

Ale dnes sa budeme zaoberať touto otázkou. A okrem toho, že pripravíme najbežnejšie variácie s ľahko dostupnými ingredienciami, urobíme aj veľmi autentickú verziu. Viem, že na toto všetko čakáte chutné recepty, ale poďme zistiť, odkiaľ toto jedlo pochádza.

A tak raz v jednej z reštaurácií šéfkuchára Caesara Cardiniho v Mexiku, niekde v polovici dvadsiateho storočia, na Deň nezávislosti, nezostalo v kuchyni takmer nič a hostia sa dožadovali jedla.

Nebol bezradný a použil to, čo mal – chlieb, parmezán, hlávkový šalát a pripravil to isté slávna omáčka. A potom nazval toto stvorenie svojím menom.

Ach, ako milujem miešať to, čo je v chladničke...

Tak sa moji milí, ako vždy, vďaka tejto príležitosti objavilo majstrovské dielo, ktoré nás všetkých teší svojou chuťou dodnes!

Samozrejme, jedlo nebolo také uspokojivé a postupne sa objavilo veľa možností, napríklad s pridaním kuracieho mäsa, rýb, kreviet, vajec a paradajok na ozdobu. Rovnako ako zjednodušené omáčky z miestnych obchodov, keďže nie všetky suroviny, ktoré boli použité v origináli, sa všade predávajú.

A našou dnešnou úlohou je zvážiť všetku túto rozmanitosť.

V súčasnosti existuje len obrovské množstvo variácie tohto obľúbeného jedla. A dnes si to vyskúšame v rôznych verziách. Ale pamätáme si, že skutočný "Caesar" je originálna omáčka, Romano listy a parmezán.

Poďme si teda aspoň raz uvariť ten pravý, aby sme pochopili, čo to je – skutočné.

Budeme potrebovať:

Vidlica Romano šalátu
Parmezán päťdesiat gramov
Jeden bochník
Osušte prelisovaný cesnak, soľ a podľa chuti zmes provensálskeho alebo talianskeho korenia
Olivový olej na pokvapkanie sušienok

Dve vajíčka
1/2 lyžičky sardelovej pasty alebo 3 sardel
pol citróna
Soľ podľa chuti
Parmezán päťdesiat gramov
1/3 šálky worcesterskej omáčky
Jedna tretina pohára olivového oleja
malý strúčik cesnaku

varenie:

1. Bochník nakrájame na malé kocky, poukladáme na plech s pergamenom. Potom soľ, pridajte suchý cesnak a korenie, premiešajte budúce krutóny tak, aby boli všetky chute rovnomerne rozložené.

Potom ich pokvapkáme olivovým olejom a opäť zľahka premiešame, aby sa olej čo najrovnomernejšie rozložil po každom kúsku.

Pošleme do rúry predhriatej na 160 stupňov až do okamihu, keď krutóny zozlatnú.

Keďže zloženie ich zložiek v tento prípad prinajmenšom je dôležité, aby boli krutóny chutné.

2. Pripravme si niečo, bez čoho tento šalát nebude tým, čím by mal byť. Hovoríme samozrejme o jedinečnej omáčke Caesar.

Vajcia teda položíme na minútu do vriacej vody, nie viac, nie menej. A okamžite ich preniesť do studená voda na chladenie. Potom ich rozlomte do hlbokej misy, osoľte a začnite šľahať. Je lepšie to urobiť pomocou mixéra.

Osolte vodu, aby ste zabránili úniku bielkovín pri spúšťaní vajec do vriacej vody.

3. Pokračujeme v zasahovaní, postupne zavádzame olivový olej. Všetko to privedieme na homogénnu hmotu, podobnú. Aj keď v skutočnosti taký je.

4. Potrieme hrubé strúhadlo parmezán. Cesnak nakrájame na tenké plátky. Dali sme to všetko do našej budúcej omáčky. Pridajte k tomu sardelovú pastu. worcesterská omáčka a vytlačte citrón. Práve tieto ingrediencie dodajú dresingu tú pravú chuť slávneho majstrovského diela.

Môžete použiť čerstvé ančovičky. Za týmto účelom oddeľte filé od kosti a nakrájajte ho.

5. Šalát Romano opláchneme, osušíme utierkou a natrháme na malé kúsky. Potom vložte do hlbokej misky, pridajte omáčku a jemne premiešajte rukami. Je lepšie to robiť postupne, aby sa omáčka dobre rozložila po listoch.

6. Obsah položte na servírovaciu misku, navrch rozložte krutóny.

Potom pomocou plochého strúhadla alebo škrabky na zeleninu, ak tam nie je krájač na syr, potrieme parmezánom. Tenké plátky padajú náhodne, ako sa im zachce, dá sa to nazvať „svojvoľná porucha“.

Toto je skutočný Caesar. Určite by ste mali variť a aspoň raz to vyskúšať! Vychutnajte si naozajstnú chuť, ktorú obdivovali hollywoodske hviezdy, keď prvýkrát vyskúšali toto majstrovské dielo od slávneho šéfkuchára.

Ako variť "Caesar" s kuracím mäsom a krutónmi doma

V tomto recepte použijeme netradičnú omáčku, aj keď tá navrhovaná v tejto verzii je tiež veľmi chutná, uisťujem vás. Ak sa vám ale páči presne ten istý – ten slávny, pozri si ho v predchádzajúcom popise.

Skúste to tak a tak, vyberte si nakoniec to, čo máte najradšej, alebo si to uvarte podľa toho, čo máte po ruke.

Budeme potrebovať:

Cherry paradajky tristo gramov
Syr dvesto gramov
Šalát opustí jeden zväzok
Kuracie filé tristo gramov
Soľ, korenie podľa chuti
Tymián, kôpor, cesnak podľa chuti
Bageta
Majonéza, kyslá smotana, sedem polievkových lyžíc
pol citróna
Olivový olej na krutóny

varenie:

1. Kuracie filé, zbavené kože, nakrájané na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Medzitým si rozohrejeme panvicu a zohrejeme v nej olej. A smažíme na ňom pripravené kúsky do príjemnej zlatistej farby.

Soľ a korenie, premiešajte a po niekoľkých minútach odstráňte z tepla.

2. Teraz upečte krutóny. Za týmto účelom nalejte do nádoby s vekom trochu olivového oleja a trochu soli, môžete pridať korenie. Alebo je dobré použiť soľ Adyghe, tá už má všetky potrebné aromatické koreniny.

Ak nie je k dispozícii vhodná nádoba, použite nádobu s vekom.

3. Potom bagetu nakrájame na stredne veľké kocky a vložíme do pripravenej misy s olejom a korením.

4. Tymián nakrájame veľmi nadrobno a nasypeme na naše budúce krutóny. Teraz zatvorte nádobu vekom a mnohokrát ňou pretrepte, aby sa soľ a korenie dobre rozložili na krekry.

5. Potom krutóny vysypeme na plech a na päť až sedem minút vložíme do rúry predhriatej na 150 stupňov, aby stuhli a vysušili. A tiež pokryté ryšavou zlatou kôrkou.

6. A kým máme minútku navyše, pripravíme si suroviny na výrobu omáčky. V prvom rade si očistíme strúčiky cesnaku a prepasírujeme ich cez lis. Potom jemné kôprové listy umyjeme a nasekáme nadrobno.

Necháme chvíľu poležať na doske a necháme zaschnúť.

7. V miske zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, nalejte tam sušený kôpor a voňavý cesnak. Nezabudnite osoliť a okoreniť, ako aj vytlačiť šťavu z citróna, premiešať, aby sa všetko dobre rozptýlilo. Necháme vylúhovať a navzájom nasiaknuť šťavami a vôňami.

7. Zmiešame kyslú smotanu a majonézu, cesnak, kôpor a tiež vytlačíme citrónovú šťavu, soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame. Trvajte na tom.

8. Teraz sa postaráme o zvyšok ingrediencií. Umyté cherry paradajky nakrájame na dve úhľadné polovice, snažíme sa ich nerozdrviť. cherry paradajky nakrájame na polovice. A listy šalátu sa opláchnu pod studenou tečúcou vodou a natrhajú sa priamo rukami na stredne veľké kúsky.

A čakali sme na syr, pomelte ho na hrubom strúhadle.

9. Keď je všetko pripravené, môžete zložiť komponenty dohromady.

Aby ste to urobili, vezmite si plochý tanier veľký priemer, rozložte zeleň. Potom poukladajte kuracie kúsky, prelejte omáčkou. Ďalej položte paradajky, znova zeleninu, kuracie mäso, posypte syrom. A opäť polovice cherry paradajok a na záver už vychladnuté naše voňavé krekry.

Neuveriteľne krásny lahodný "Caesar" je pripravený, jesť s potešením!

Lahodný "Caesar" s údeným kuracím mäsom a paradajkami

Tentoraz to urobíme obľúbené jedlo odkedy tradičná omáčka Caesara, hoci prinesieme nová chuť. A budeme to mať vo forme údeného kuracieho mäsa.

Milovníci údenín sa určite potešia.

Budeme potrebovať:

Údené kura tristo gramov
Polovica bochníka
Parmezán sto gramov (alebo iný podobný)
Zväzok listového šalátu
Lyžička sladkej horčice
Dve vajíčka
pol citróna
strúčik cesnaku
Paradajky dvesto gramov, čerešňa je lepšia
Soľ a korenie podľa chuti

varenie:

1. V prvom rade sa teda poďme zaoberať krutónmi. Za týmto účelom nakrájajte bochník najskôr na kúsky a potom na stredne veľké kocky. Veľkosť si môžete sami upraviť, no strihať, aby sa v nich nestrácali hotové jedlo a uľahčite ich konzumáciu. Rez postriekame olivovým olejom, premiešame rukami. Potom soľ, korenie a záťahová sieť \u003d nová zmes.

Poukladáme na plech, môžete len tak na plech, alebo ho môžete prikryť pergamenový papier. A pošleme to do rúry už predhriatej v tom čase na pečenie až do krásnej červenkastej zlatej kôrky.

Potom ho vyberte a nechajte vychladnúť.

2. Medzitým nakrájame údené kuracie mäso na ľubovoľné mierne kúsky. Môžete použiť na to a filé a ďalšie časti kurčaťa, kto miluje čo viac. Ale s filé, samozrejme, bude jedlo vyzerať pôsobivejšie.

Tri syry na strúhadle cez jeho veľký rošt.

3. Teraz je čas na omáčku. V hrnci uvaríme vodu a vajcia dáme do vriacej vody (vodu osolíme, aby nepraskli). Držíme ho tam jednu minútu a vyberieme ho a ihneď ho spustíme do studenej vody. Našou úlohou je rýchlo ich ochladiť, aby sme zastavili tepelné spracovanie.

Odstráňte škrupinu a vložte vajcia do misky.

4. Cesnak pretlačíme lisom, alebo na doske nasekáme nožom nadrobno. Potom v samostatnej miske rozdrvte soľou a korením a rozložte na vajcia.

Do zmesi pridajte horčicu a vytlačte šťavu z citróna priamo rukami. Vyzbrojené mixérom, porazte vonná zmes kým nebude hladká, pričom do nej postupne pridávame olivový olej.

Mali by ste dostať svetlú, mierne žltkastú omáčku lahodiacu oku, ktorá svojou konzistenciou pripomína majonézu.

5. Paradajky umyte a nechajte uschnúť, prípadne ich utrite papierovými utierkami a potom nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Ak použijete čerešňu, tak na polovicu.

Šalátové listy opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte a natrhajte rukami na malé kúsky. Okamžite ich vložte do hlbokej misky a premiešajte s výslednou omáčkou, môžete to urobiť správne rukami.

Pripravíme si veľkú rovnú misku a poukladáme na ňu listy. Krásne rozložte kúsky filé a paradajky a tiež posypte krekry a posypte strúhaným syrom.

Lahodný Caesar je pripravený! Požiadam všetkých k stolu.

Jednoduchý recept na krevetový šalát krok za krokom

Pri tejto možnosti varenia využijeme najviac skutočná omáčka Caesar s ančovičkami.

Práve táto ryba dodá dresingu takú nezvyčajnú chutnú dochuť. Ale neľakajte sa, recept je stále celkom jednoduchý a navyše, ak sa vám sardelky stále nedarí zohnať, zaobídete sa aj bez nich. Toto nie je povinná zložka.

Jedným z vrcholov tohto jedla je, samozrejme, lahodné krevety. Tak, poďme!

Budeme potrebovať:

Pol kila kreviet
Jedna bageta
strúčik cesnaku
Zväzok rímskeho šalátu (akýkoľvek iný)
Cherry paradajky (alebo bežné) 200 gramov
Parmezán sto gramov

1 lyžička dijonskej horčice (alebo inej „sladkej“)
Dve prepeličie vajcia (alebo jedno kuracie)
Soľ, čierne korenie a červená paprika podľa chuti
Olivový olej klasická tretina pohára
pol citróna
Pár strúčikov cesnaku
Tri ančovičky
Pár kvapiek balzamikového octu

varenie:

1. V prvom rade si poradíme s najdôležitejšou úlohou – pripravíme dresing. Chuť celého jedla ako celku bude závisieť od jeho chuti. V hlbokej miske, kde bude vhodné všetko zmiešať, položte horčicu a žĺtky. Všimnite si, že dnes som sa rozhodol vziať prepelice na tento účel.

Okamžite pridajte štipku soli a korenia, hlavnou vecou nie je preháňať to. Je lepšie pridať neskôr!

2. Zapnite mixér a šľahajte, pomaly pri prvej rýchlosti. Potom pridáme sneh z bielkov a opäť vymiešame do hladka. A môžete pomaly zavádzať olej, robiť to v malých častiach, zakaždým, keď zmes šľahajte do jedného celku.

Šľaháme pomaly pri prvej rýchlosti mixéra do hladka a postupne prilievame olivový olej.

Potom vytlačte citrónovú šťavu do výslednej elastickej zmesi, môžete priamo rukami. A nezabudnite na cesnak, ten je buď tri na jemné strúhadlo, alebo prejsť lisom. Môžete to urobiť okamžite v miske s takmer hotovou omáčkou.

3. Vezmeme ančovičky a karé oddelíme od kosti, tú druhú nepotrebujeme. Potom ich veľmi jemne nasekáme a pošleme na našu čerpaciu stanicu. Dôkladne premiešajte a potom pridajte len pár kvapiek voňavky balzamikový ocot a znova premiešajte.

Ak nemáte tieto dve zložky, je to v poriadku, omáčka nebude o nič menej chutná, len bez zaujímavej dochute.

4. Krevety použijeme už olúpané, preto z nich zbavíme škrupiny a hneď osolíme a posypeme červeným a čiernym korením. Len s mierou.

Panvicu položíme na oheň a dobre ju zohrejeme, potom nalejeme olivový olej. Dáme 10 sekúnd na zahriatie a pošleme do nej jemne marinované krevety. Nechodíme ďaleko a smažíme z oboch strán. Bude to trvať len niekoľko minút. Keď krevety zmenia farbu, sú pripravené.

Vyprážané krevety rozložte na niekoľko vrstiev papierových utierok. Chvíľu tam budú ležať a rozlúčiť sa s prebytočným olejom. Navyše prechladnú.

5. Kým sa to deje, môžete smažiť krekry. Bielu bagetu nakrájajte na plátky hrubé asi dva centimetre, obe strany potrite zvyšným cesnakom a pošlite na suchú panvicu. Nie je potrebné do nej naliať olej, inak sa miska ukáže ako príliš mastná.

Miešaním docielime stav, kedy mierne zaschnú a začnú červenať. Vyprážame z oboch strán.

Po vychladnutí nakrájajte kúsky na pomerne veľké kocky.

6. Zostávajú posledné detaily.

Ako vždy, paradajky umyte a utrite uterákom, potom ich nakrájajte na optimálne kocky alebo polovice, ak je to čerešňa, alebo štvrtiny, dobre, alebo ako uznáte za vhodné ...

Zelené listy šalátu tiež opláchneme pod tečúcou vodou, necháme vodu odtiecť. Niekto ju radšej krája, ale je lepšie ju natrhať rukami, čo robíme a úlomky hneď preložíme do hlbokej misy.

A tu si nalejeme dresing. Celé to trochu premiešajte.

7. Parmezán nakrájame na krájači syra alebo na plochom strúhadle, ak nie je k dispozícii ani jedno, ani druhé, stačí použiť veľké.

Na misku rozložíme zeleninu, potom paradajky, krevety, syr, krutóny. Všetko to vyskladáme ako v kaši, však tak, aby kompozícia lahodila oku.

V takom super chutnom a originálnom "Caesar" môže byť varené doma pomocou kreviet. Ale nie je to vôbec ťažké a naopak, je ľahké a jednoduché ho variť! Mmm... olízajte si prsty.

Jedzte s radosťou!

Klasický "Caesar" s lososom a cherry paradajkami

Niekedy chcete uvariť svoje obľúbené jedlo a pridať mu novú chuť. A to sa môže stať pri rybách, napríklad pri šťavnatom mierne nasolenom lososovi.

Mmm... jednoducho to zbožňujem a samozrejme, že takéto jedlo vždy spôsobí skutočnú chuť!

Ani nemám čo dodať, poďme čoskoro variť!

Budeme potrebovať:

Jemne solené filé z lososa 250 gramov
Polovica bochníka
Sto gramov hlávkového šalátu
Parmezán sto gramov
Cherry paradajky dvesto gramov

Lyžička horčice, nie horkej
Dve vajíčka
Dve tretiny pohára olivového oleja
pol citróna
strúčik cesnaku
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

varenie:

1. Uvaríme si krutóny – to slovo je teraz módne!

Na tento účel si pripravíme bochník, konkrétne ho nakrájame na stredne veľké kocky, nakrájané preložíme do misky a pokvapkáme olivovým olejom. Nezabudnite tiež soľ a korenie, potom premiešajte rukami alebo lyžičkou.

Rúru ohrievame vopred, potrebujeme teplotu 180 stupňov a samotné krutóny položíme na plech na pečenie. Pečieme 7-10 minút, potrebujeme, aby zhnedli a boli chrumkavé.

Hneď po dosiahnutí požadovaného stavu ich vyberieme a dáme im možnosť vychladnúť.

2. Ďalším krokom je príprava omáčky. Dnes sme už pripravili podobnú. V hrnci uvaríme vodu a vajcia ponoríme do strmej osolenej vriacej vody presne na minútu. Po uplynutí času vyberieme a vložíme do studenej vody na rýchle vychladnutie.

Pripravíme si misku a vytlačíme do nej šťavu z citróna.

Cesnak rozdrvte akýmkoľvek spôsobom, buď na strúhadle alebo cez lis, alebo ho môžete len nasekať nožom na doske a rozdrviť v inej miske so soľou a korením.

3. Horčicu dáme do misky s citrónovou šťavou, všetko spolu pomelieme. Potom im pošleme voňavý cesnak a do zmesi môžete hneď rozbiť vajíčka. Pripravíme mixér a zmes rozklepeme, vymiešame na rovnomernú homogénnu hmotu.

Postupne do nej po malých častiach pridávame olivový olej. Keď všetko premiešame a získame rovnomernú, homogénnu zmes podobnú majonéze, môžete zastaviť a dať omáčku vylúhovať.

4. Medzitým sa postaráme o zvyšné ingrediencie nášho najchutnejšieho jedla. tvrdý syr, ideálne parmezán dobrá kvalita trieť na strednom strúhadle, aby ste získali dlhé tenké prúžky.

Filet z lososa nakrájame na úhľadné tenké pásiky, najlepšie rovnakej veľkosti a hrúbky.

5. Šalátové listy je najlepšie pripraviť vopred. Treba ich opláchnuť a nechať odtiecť všetku vodu, prípadne listy utrieť papierovými utierkami. Potom roztrhajte rukami na malé úlomky.

Cherry paradajky vopred umyte a nechajte odtiecť vodu, potom jednoducho nakrájajte na dve rovnaké polovice. Ak nie je žiadna čerešňa, použite obyčajné paradajky. Pokiaľ ich netreba zodpovedajúcim spôsobom strihať. buď na štvrtiny alebo ešte menšie. Všetko závisí od ich veľkosti.

6. Pripravíme si hlbokú misu a rozmiešame v nej listy šalátu s omáčkou. Keď každý kúsok dostane svoj podiel „dobrôt“, položte ich na veľký plochý tanier.

Navrch dáme plátky paradajok, krutóny, plátky lososa. Ak ostane omáčka, tak ju zlejeme a na vrch posypeme krásne nastrúhaným syrom.

Okamžite podávame na stôl a potešíme našich blízkych lahodným voňavým jedlom.

Toto je božsky chutné jedlo, môj obľúbený "Caesar". Nezabudnite pripraviť túto možnosť, vy a vaši blízki budete potešení!

Video o tom, ako urobiť šialene lahodný "Caesar" (recept od Jamieho Olivera)

A na záver mi dovoľte predstaviť vám nádherné video od známeho šéfkuchára Jamieho Olivera. Môžem sa na neho pozerať celé hodiny. Vo svojej kuchyni vytvára skutočnú mágiu.

A tu je jeho verzia k našej dnešnej téme.

No a čo vy, priatelia! Súhlasíte so mnou, že toto je varenie na vysokej úrovni! Ako elegantne môžete poraziť všetky nuansy jedla, ktoré pozná každý, a získať úplne novú chuť a vynikajúci výsledok!

No ak hovoríme o dnešnom jedle všeobecne, tak nie je náhoda, že sa tak preslávilo po celej planéte. Veď nie nadarmo sa hovorí, že všetko je geniálne jednoduché!

Myslím, že s týmto budete súhlasiť. A určite varte. A dnešný výber receptov vám s tým pomôže a možno sa vám bude viackrát hodiť. Koniec koncov, toto jedlo je pripravené nielen pre rôzne sviatky ale aj len cez pracovné dni.

A určite vyskúšajte tradičná verzia, aj keď v niektorých oblastiach našej krajiny je ťažké nájsť zložky omáčky.

Určite varte s láskou a jedzte s radosťou!

Cézar šalát tradičný recept- uznávaná klasika svetovej kuchyne. Najjednoduchší recept na kurací caesar šalát sa ľahko pripravuje. Caesar s kuracím mäsom, jednoduchý recept v zjednodušenej verzii, aktívne ponúkajú v kaviarňach vo svojom sortimente. Mnohé gazdinky si rady varia prispôsobené možnosti doma, nie napríklad na oslavu, ale ako predjedlo k bežnému obedu či večeri.

Tradičný recept si môžete zjednodušiť tým, že vezmete hotové krutóny z biely chlieb a zredukovať zoznam prísad do dresingov. Šalát sa pripravuje jednoducho a rýchlo, vracia sa z práce a po ceste do obchodu pozbiera chýbajúce produkty.

Ingrediencie pre 4 osoby:

Šalát "Romano" - 350 gramov;
Pšeničné sušienky z obchodu - 80 gramov;
Syr (najlepšie tvrdý) - 120 gramov;
Omáčka - 200 gramov.

Ingrediencie omáčky:

Olivový olej 175 g;
Horčica - 8 gramov;
Citrón - 1;
2 strúčiky cesnaku;
Mletá paprika (čierna) - 2 gramy;
Soľ - 2 gramy.

Jednoduchý recept na Caesar šalát:

Pripravte dresing: vytlačte šťavu z citróna, vložte všetky produkty okrem oleja do misky mixéra (cesnak vopred ošúpte a nasekajte), premiešajte. Postupne nalejte olej a pokračujte v miešaní, kým sa nedosiahne homogénna béžová textúra. Dôslednosť hotová omáčka- trochu redšie ako majonéza.
Šalát rozoberieme na listy, umyjeme, osušíme, natrháme na kúsky ľubovoľného tvaru (asi 3x3 cm), vložíme do šalátovej misy.
Nalejte polovicu sušienok na listy, nalejte polovicu omáčky, premiešajte.
Na vrch šalátu nahrubo nastrúhame syr (môžeme použiť škrabku na zeleninu a syr nakrájame na tenké hranolčeky), polejeme zvyšnou omáčkou.
Zvyšné krekry rozsypte po celom povrchu misky pripravenej na servírovanie.

Jednoduchý Caesar šalát s kuracím mäsom

Zahrnutím kuracieho mäsa, šalát Caesar robí najjednoduchší recept výživným a uspokojujúcim. Tento Caesar šalát s kuracím mäsom je jednoduchý recept, ktorý sa vyznačuje použitím údených filé.

Ingrediencie pre 4 osoby:

Údené kuracie filety - 200 gramov;
Šalát (akýkoľvek, ako napr predchádzajúci recept) - 300 gramov;
Hotové pšeničné krekry z obchodu - 80 gr.;
Syr, tvrdý alebo polotvrdý - 120 gramov;
Omáčka - 200 gramov.

Na omáčku:

Olivový olej 175 g;
Horčica - jeden a pol čajovej lyžičky;
Citrón - 1;
2 strúčiky cesnaku;
Mleté korenie a soľ - 2 g.

Jednoduchý recept na kurací caesar šalát

Urobte omáčku: zmiešajte olúpaný, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, horčicu v mixéri; soľ a korenie; postupne pridávajte olej, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
Šalát umyjeme, osušíme a ľubovoľne vyberieme do šalátovej misy.
Listy šalátu zmiešame s trochou strúhanky a dresingom.
Navrch položte kúsky filé spolu so strúhaným syrom, nalejte zvyšnú omáčku.
Krátko pred podávaním posypeme strúhankou.

Neobmedzujte svoj jedálniček, pretože takto si ho spestriť je veľmi jednoduché chutné jedlá, páči sa mi alebo .

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť caesar šalát

Údená ryba dodáva pokrmu sofistikovanosť. Tento šalát je ideálny pre rodinná hostina v deň voľna.

Ingrediencie pre 4 osoby:

Hotové údené rybie filé (ružový losos, treska) - 200 gramov;
Vajcia - 4;
100 gramov syra (akýkoľvek);
Šalát "Romano" (môžete "ľadovec") - 300 gramov;
Pšeničné krutóny - 80 gramov.

Príprava Caesar šalátu:

Šalátový dresing Caesar, jednoduchý recept možno prevziať z vyššie uvedených receptov.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Rybie filé nakrájajte na malé kúsky.
Šalát umyjeme, osušíme, natrháme do šalátovej misy.
Pridajte trochu strúhanky a omáčky, dobre premiešajte.
Dajte na šalát kúsky rýb, vajcia.
Navrch posypeme strúhaným syrom a prelejeme zvyšnou omáčkou.
Posypeme strúhankou a podávame hosťom.

Caesar so šunkou, uhorkou a cherry paradajkami

Pridaním šunky je jedlo dosť husté. Majonéza je nesprávna omáčka pre Caesara, ale pomerne často sa s ňou pripravujú zjednodušené verzie šalátu. Dôležité je nepreháňať to s dresingom, aby sa neprehlušila celková chuť.

Ingrediencie pre 4 osoby:

Akákoľvek šunka - 200 gramov;
Čerstvé uhorky - 4 stredne veľké;
Cherry paradajky - 200 gramov;
Listový šalát - 300 g;
Syr - 100 gramov;
Pšeničné krutóny zakúpené v obchode - 80 gramov;
Provensálska majonéza - 100 gramov.

Postup prípravy šalátu Caesar:

Šunku nakrájajte na malé kocky, prípadne na tenké prúžky.
Uhorky umyte, nakrájajte.
Paradajky umyte, nakrájajte na plátky.
Šalát umyte, osušte, polovicu náhodne vyberte do šalátovej misy.
Pridajte polovicu sušienok a paradajok, nakrájané uhorky, majonézu, dobre premiešajte.
Na vrch dáme šunku, strúhaný syr.
Navrch poukladáme listy šalátu a bohato posypeme krutónmi.

Skúste svoju domácnosť prekvapiť riadom ako napr.

Novoročný Caesar s krevetami a mandarínkami

Dá sa vyrobiť aj zjednodušená verzia tradičnej reštaurácie Caesar s krevetami. Stačí použiť hotové lúpané morské plody predávané vo všetkých supermarketoch. Pôvodným zahrnutím sú plátky mandarínky. Citrusové plody sa hodia k morským plodom, chuť a vôňa mandarínky pripomínajú Nový rok.

Ingrediencie na 4 porcie:

Lúpané krevety - 100 gramov;
Listový šalát - 300 gramov;
Pšeničné krutóny - 80 gramov;
Syr - 100 gramov;
Mandarínky - 2 ks;
Uhorka - 100 gramov;
Omáčka - 200 gramov.

varenie:

Pripravte omáčku ako v recepte číslo 1.
Rozmraziť krevety;
Umyte uhorky, nakrájajte na kocky.
Mandarínky ošúpeme, rozdelíme na plátky, nakrájame malé kúsky, kosti na výber.
Šalát umyte, osušte, natrhajte rukami a vložte do šalátovej misy.
Pridajte krutóny, uhorky, nakrájané mandarínky, polovicu omáčky.
Všetko dôkladne premiešame.
Na vrch položte krevety, ozdobte bylinkami podľa chuti.

limity kulinárska fantázia neexistuje. Recept na Caesar šalát prešiel počas svojej takmer storočnej existencie mnohými premenami a vylepšeniami. Zjednodušený spôsob varenia jedla sa dá trochu priblížiť najlepšie možnosti klasický výkon, stačí nahradiť hotové krutóny domácimi pšeničnými krutónmi.

Recept na krutóny:

Pšeničný chlieb (bez kôrky) rozlomte alebo nakrájajte na malé kocky.
V hrnci zohrejte olivový olej s 2 pretlačenými strúčikmi cesnaku (nedá sa ošúpať).
Odstráňte cesnak, vypnite oheň.
Vložte kocky chleba do masla, dobre premiešajte.
Potom namočený cesnakový olej Chlieb rozotrite na plech a vložte do rúry. Teplota rúry: 1000, čas: 10-15 minút.

Caesar šalát s lososom je dôstojnou alternatívou k tradičnej verzii tohto šalátu. Jednoduchý recept na Caesar šalát s lososom sa takmer nelíši od toho klasického, no chuť je úplne iná.

Klasický recept na Caesar šalát

Varenie obľúbeného Caesar šalátu mnohými klasický recept- od čerstvé listy hlávkový šalát, grilované kura, krutóny a parmezán, ako aj podpisová omáčka ahoj Caesar. Jedlo, nie šalát!

Šalát "Caesar" s krevetami

Recept na krevetový Caesar šalát. Skvelý šalát Pre sviatočný stôl alebo romantická večera.

Caesar šalát s kuracím mäsom a krutónmi

Jednoduchý recept na obľúbené reštauračný šalát s kuracími kúskami a strúhankou. Príprava na šialenstvo je jednoduchá, ale bude sa páčiť každému!

Autentický Caesar šalát

Varenie Caesar šalátu pomocou pôvodnej technológie nie je také jednoduché, ale verte mi, stojí to za to! Ponúkam vám recept na pravý Caesar šalát. Skutočný recept:)

Caesar šalát s uhorkami

Čo sa do tohto slávneho šalátu nedáva, aby bol ešte chutnejší. Jedol som to s kuracím mäsom, šunkou a lososom, ale jednoduchý recept na Caesar šalát s uhorkami je na mojom zozname obľúbených.

Šalát "Caesar" s rybami

Môžem pridať ryby do Caesar šalátu? Samozrejme môžete! Ktorý? Samozrejme, červená! :) Jednoduchý recept na Caesar šalát s červenou rybou - na váš stôl!

Caesar šalát s korením

Jednoduchý recept na Caesar šalát s paprikou vám pomôže dať známemu jedlu úplne nový, originálna chuť. Zároveň - žiadne ďalšie kalórie, ktoré môžu dámy potešiť.

Caesar šalát s prepeličím vajcom

Ak si nie ste istí absolútnou bezpečnosťou zakúpených vajec, bude pre vás dosť ťažké uvariť kanonický "Caesar". Existuje však cesta von - jednoduchý recept na Caesar šalát s prepeličie vajcia!

Caesar šalát s olivami

"Nemôžeš pokaziť šalát olivou!" - tak by sa dalo parafrázovať známe ruské príslovie. Jednoduchý recept na Caesar šalát s olivami je toho dôkazom. Skúsime? ;)

Caesar šalát s ančovičkami

Pikantná a sofistikovaná verzia slávny šalát, ktorý skvele zapadne ako do ľahkého každodenného popoludňajšieho maškrtenia, tak aj do jedálneho lístka sviatočnú večeru. Varenie Caesar šalátu s ančovičkami!

Caesar šalát so šunkou

IN klasická verzia"Caesar" pozostáva takmer výlučne z listov šalátu. Ale existujú možnosti a "uspokojivé" - napríklad jednoduchý recept na Caesar šalát so šunkou!

Caesar šalát od Jamieho Olivera

Slávny Jamie Oliver raz v jednej zo svojich televíznych relácií predstavil vlastnú originálnu verziu nemenej slávneho šalátu. Poviem vám, ako uvariť Caesar šalát podľa Jamieho Olivera!

Caesar šalát s ananásom

Originálny recept na Caesar šalát s ananásom a kuracie mäso- pre tých, ktorí radi riskujú a experimentujú v kuchyni. Varte a nebudete ľutovať - recept nie je kanonický, ale ukazuje sa super!

Šalát "Caesar" so syrom

Základná zložka tohto na celom svete obľúbený šalát je parmezán, ale čo keď k tomu pridáte iný druh syra?.. ponúkam vám jednoduchý recept na Caesar šalát so syrom!

Caesar šalát s klobásou

Zo stoviek verzií legendárneho šalátu je tento azda najobľúbenejší medzi mužskou časťou populácie našej krajiny. Jednoduchý recept na Caesar šalát s klobásou - pre tých, ktorí radi jedia chutne a uspokojujúco!

Caesar šalát s kapustou

Je všeobecne známe, že základom „Caesara“ sú listy šalátu. Čo však robiť, ak nie sú po ruke a vy naozaj chcete svoj obľúbený šalát? Naučte sa robiť Caesar šalát s kapustou! :)

Caesar šalát s morskými plodmi

Recept na Caesar šalát s morskými plodmi je ideálny na každý deň a na sviatočné menu. Ľahké, jemné a uspokojujúce – tak možno opísať toto jedlo tromi slovami!

Caesar šalát s hubami

Toto je jeden z mojich obľúbených Caesarových receptov! Toto dokonalé jedlo pre vegetariánov a tých, ktorí radšej jedia menej mäsa. zdieľam jednoduchý recept Caesar šalát s hubami.

Caesar šalát ako v reštaurácii

Ak chcete poznať recept na varenie Caesar šalátu ako v reštaurácii, tak ste tu! fotografie krok za krokom vám umožní zvládnuť klasická technológia varenie tohto jedla.

Caesar šalát s červenou rybou

Jedna z najsofistikovanejších verzií slávneho šalátu, ktorý je neustále populárny už 90 rokov. Poviem vám, ako variť Caesar šalát s červenou rybou - je to také chutné, že sa nemôžete odtrhnúť! :)

Cézar šalátový dresing

Domáci Caesar šalát

Ako si vyrobiť Caesar šalát doma? Áno, vo všeobecnosti v tom nie je nič zložité. Hlavná - čerstvý šalát, včerajší chlieb, voňavý parmezán a dobrá nálada! :)

Caesar šalát s kuracím mäsom a majonézou

Napriek tomu, že tento šalát je zvyčajne ochutený špeciálnou omáčkou a v klasickej verzii nie je žiadne mäso, odporúčam vám vyskúšať recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a majonézou!

Caesar šalát s kuracím mäsom a paradajkami

Jednoduchý recept na Caesar šalát s kuracím mäsom a paradajkami je jednou z najobľúbenejších možností na jeho prípravu slávne jedlo! Vyskúšajte tohto "Caesara" a nebudete chcieť iného.

Caesar šalát s chobotnicou

Jednoduchý recept na Caesar šalát s chobotnicou vám pomôže diverzifikovať chuť tohto klasické jedlo. Ideálne na popoludňajšie občerstvenie, ľahký obed alebo romantickú večeru.

Caesar šalát s majonézou

Klasická čerpacia stanica lebo „Caesar“ pripomína svetového obľúbenca francúzska omáčka, ale stále veľmi odlišné od neho. Recept na Caesar šalát s majonézou však už dávno nie je ničím výnimočným!

Slaná variácia na všeobecne obľúbené jedlo. Vynikajúce ale jednoduchý recept Caesar šalát s údeným kuracím mäsom je ako stvorený na výdatné popoludňajšie občerstvenie v práci alebo na romantickú večeru pre dvoch!

Caesar šalát s kuracími prsiami

Mnoho ľudí si myslí, že kuracie prsia sú príliš suché na to, aby sa dali pridať do Caesara. A ja - naopak. Chcem vám povedať, ako variť Caesar šalát kuracie prsia- Toto je výborné! :)

Caesar šalát s kuracím mäsom

Ide o jednu z najobľúbenejších verzií známeho šalátu, ktorý si bez preháňania podmanil celý svet. Takže jednoduchý recept na kurací Caesar šalát by mal poznať každý fanúšik tohto gurmánskeho jedla!

Pravdepodobne sa o to pokúsil každý vo svojom živote lahodný šalát Caesar. K dnešnému dňu existuje veľa variácií šalátu. Málokto však vie, že pôvodne šalát obsahoval tieto zložky: pšeničné krutóny, šalát, parmezán; v omáčke: vajcia, cesnak, citrónová šťava, worcesterská omáčka a olivový olej. ale zaujímavý fakt v tom, že Caesar sa nenazýva samotný šalát, ale omáčka k nemu! Možno v niektorých prípadoch tento šalát omáčka zostala rovnaká, ale hlavné zložky sa trochu zmenili. Dnes vám prezradíme jednu z variácií Caesar šalátu – s kuracím mäsom a veľmi lahodná omáčka ktorý sa čo najviac približuje originálu. P.S. Uvedené ingrediencie sú na 5-7 porcií.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 300 g.
Obušok - ½ (200 g).
Banda šalátu.
Parmezán - 50-70 g.
Cesnak - 2 strúčiky.
Olivový olej.
Varené žĺtky - 2 ks.
Horčica - 2 lyžičky.
Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.
Ocot 6% - 1 lyžička.
Soľ.
Pepper.

varenie:

1. fáza: Striháme kurací rezeň v malých kúskoch.

Fáza 2: Nalejte trochu do panvice zeleninový olej. Filet rozložíme na rozpálenú panvicu, soľ, korenie. Kuracie mäso smažíme až do varenia.

3. fáza: V miske zmiešajte 5 lyžíc olivového oleja, 1 strúčik cesnaku (pretlačte cez lis na cesnak). Dobre premiešajte a nechajte 10-15 minút.

Fáza 4: Bochník nakrájajte na malé kocky.

Fáza 5: Na čistú panvicu nalejte pripravený olej s cesnakom a pridajte nakrájaný bochník. Vyprážajte do zlatista.

Krok 6: Pripravte omáčku. Horčicu a žĺtky dáme do misky. Všetko dobre potrieme vidličkou.

Fáza 7: Pridajte 1 strúčik cesnaku pretlačený cez lis na cesnak k horčici a žĺtkom. Dobre premiešajte.

8. fáza: Do vajcovo-cesnakovej hmoty pridajte ocot, citrónovú šťavu a 100 ml olivového oleja. Všetko dobre premiešame. Soľ a korenie podľa chuti.

Fáza 9: Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle.

10. fáza: Šalát sa podáva po častiach, preto si vezmeme tanier, na ktorom budeme podávať predjedlo. Listy šalátu natrháme rukami a dáme na tanier.

Fáza 11: Hotové filé a krutóny položte na šalát.

Fáza 12: Všetko nalejte našou omáčkou.

Fáza 13: Krásne posypte strúhaným syrom. Cherry paradajky môžete tiež prekrojiť na polovicu a ozdobiť nimi šalát.

Fáza 14: Urobte to takto správne množstvo taniere a podávajte na stôl pre každého.

Šalát sa získa, ako v najlepšia reštaurácia Mestá. Omáčka je čo najbližšie k originálu. Pripravte sa a presvedčte sa sami!

Caesar šalát s kuracím mäsom je veľmi chutný, uspokojujúci a výživný, a čo je najdôležitejšie, je celkom jednoduché ho pripraviť doma. To pochopíte, keď uvidíte náš fotorecept. Samozrejme, dnes existuje veľa „úprav“ tohto šalátu, ale s kuracím mäsom je považovaný za jeden z najlepších.

Tento druh šalátu sa pripravuje po celom svete a verí sa, že je presne taký, aký je. originálny recept ktorý k nám prišiel z dávnych čias. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť taký úžasný šalát bez námahy a starostí.

Celá vaša rodina nebude mať toľko prstov na rukách, aby spočítala odrody tohto šalátu, počnúc a končiac, a vy nebudete mať toľko prstov na rukách, aby ste dokázali spočítať, koľko receptov na Caesar s kuracím mäsom existuje.

Dlho sme rozmýšľali, ako vybrať čo najviac najlepšie recepty, ale aj pri všetkej túžbe z toho vyšlo príliš veľa materiálu a bolo možné napísať celú knihu. Preto sme sa rozhodli ísť jednoduchšou cestou - a v jednom recepte všetko povieme a ukážeme a na záver si vyrobíme ďalší materiál.

Caesar šalát s kuracím mäsom - recept

Aby sme mohli jednoducho a rýchlo pripraviť Caesar šalát s kuracím mäsom, potrebujeme:

Dlhý bochník alebo krekry biele
Kuracie mäso - 250 g
Syr tvrdé odrody(Lepší parmezán) - 50 g
Listový šalát - 100 g (alebo jeden zväzok)
Horčica - 1 lyžička
Olivový olej - 100 g
Vajcia - 2 ks
Citrónová šťava
Cesnak, soľ, korenie

Nie sú to všetky ingrediencie, pretože sem môžete pridať paradajky, ktoré sa ku kuraciemu mäsu hodia.

Teraz si povieme niečo o výbere kuracieho mäsa. Ak máte radi extravagantné chute, potom môžete použiť údené kuracie mäso, ktoré dodá šalátu zvláštnu, pikantnú chuť. Prirodzene, v šaláte by nemala byť ani jedna kosť, ak nechcete pokaziť dojem. Predstavte si na chvíľu, že kosť zasiahla váš zub, a čo je ešte horšie, vašich hostí alebo rodinných príslušníkov. Preto nech si vyberiete ktorékoľvek kura, skúste ho oddeliť od kostí. Ešte lepšie je použiť kuracie prsia.

5 6 7

Varenie Caesar šalátu s kuracím mäsom

Spôsob prípravy takého Caesar šalátu s kuracím mäsom sa veľmi nelíši od predchádzajúcich, ale napriek tomu vám o tom povieme podrobne.

Ak ste vždy začali variť so sušienkami, potom by ste mali v prvom rade variť kuracie mäso, pretože by sa malo trochu variť. Prirodzene, hovoríme o čerstvých prsiach, ktoré by mali byť trochu marinované, a na tento účel soľ a korenie. Nastrúhajte s nimi ingredienciu a dajte na pol hodiny do chladničky.
Teraz, samozrejme, pripravujeme krekry. Bochník oddeľte od kôry a nakrájajte na kúsky, asi 1 cm kocky. Poukladáme ich na plech a jemne osolíme. Môžete použiť iné korenie, ale nenechajte sa príliš uniesť. Chlieb pokvapkáme maslom a vložíme do predhriatej rúry na 7 minút. Všetko, sušienky sú pripravené.
Teraz poďme ku kurčaťu. Vyberieme z chladničky, zľahka prešľaháme a rýchlo opečieme na dobre rozohriatej panvici. Pridajte len trochu oleja, aby sa kura nepripálilo. Ak toto údené kura, potom s ním samozrejme nemusíte nič robiť, stačí ho nakrájať na malé plátky.
Oddeľte žĺtok od bielkovín, pretože teraz budete musieť pripraviť špeciálnu omáčku, s ktorou budeme obliekať náš Caesar šalát s kuracím mäsom. Žĺtka potrieme soľou, horčicou, pridáme trochu korenia. K týmto ingredienciám pridajte aj lyžicu citrónová šťava a bez zastavenia šľahania nalejte trochu olivového oleja. V dôsledku toho získate hustú a voňavú omáčku.
Listy šalátu by sa mali umyť, vysušiť a natrhať na malé kúsky rukami. Ochuťte ich majonézou, ktorú ste vyklopili, a položte kurča, krutóny (krekry). Navrch posypeme majonézou a posypeme syrom.

Všetko, Caesar šalát s kuracím mäsom je pripravený, môže sa podávať na stole. Môžete slúžiť úžasne

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok