Ryžová polievka na vode. Ako dlho variť ryžovú polievku

Ryža je nielen chutná a užitočná príloha používa sa na výrobu cereálií, pudingov, pilafov a kastrólov. Robia tiež chutnú ryžu výživné polievky. Ak nekalkulujete s množstvom a časom varenia, existuje riziko, že namiesto prvého jedla dostanete nepochopiteľnú lepkavú hmotu. Ako dlho musíte variť ryžu v polievke, aby ste nepokazili jej chuť a vzhľad? Odpoveď na túto otázku závisí od zvoleného receptu a spôsobu prípravy.

  • Porcie: 4
  • Čas na prípravu: 25 minút

Ak máte po ruke hotovú ryžu, pridajte ju do polievky na samom konci varenia. Po pridaní všetkých ostatných ingrediencií kašu jednoducho prihoďte a dusíme, aby sa zohriala. Čím dlhšie varenú ryžu varíte, tým je nadýchanejšia a lepkavejšia.

Keď nie je po ruke hotová ryža, musíte surovú obilninu uvariť v polievke, po jej umytí v niekoľkých vodách, aby ste odstránili špinu, múku a nečistoty. Obilniny sa nalejú do už uvareného vývaru, po 10 minútach pridajte zemiaky do budúcej polievky a po ďalších 15 minútach všetky zostávajúce prísady. Po vypočítaní celkového času varenia zistíme, koľko variť ryžu v polievke - 25 minút.

Ak uprednostňujete použitie úspechov v kuchyni moderná veda a techniky pri príprave polievky v pomalom hrnci, potom sa všetky jej zložky, vrátane ryže a korenia, nalejú do misy na samom začiatku, a nie počas procesu varenia. Až potom sa nastaví režim „Stew“ alebo „Soup“.

Tajomstvo ryžovej polievky

Pri príprave ryžovej polievky existuje niekoľko malých tajomstiev.

1. Prvý chod sa pripravuje v r mäsový vývar, v mlieku alebo vode s prídavkom húb a zeleniny.

2. Varenie kuracia polievka s ryžou obmedzte pridávanie korenín, postačí soľ a korenie.

3. Množstvo cereálií pridaných do polievky sa líši podľa toho, akú konzistenciu uprednostňujete pre prvý chod.

4. Ryžové krúpy nie je potrebné pred varením namáčať.

5. Sladký nádych vašej polievke s ryžou dodá nasekaný julienne paprika.

6. Zelení sa pridávajú do polievky tesne pred podávaním.

7. Nezabúdajte, že ryžové krúpy počas varenia strojnásobia svoj objem, preto správne vypočítajte množstvo pridaných obilnín, aby ste neskončili pri polievke, ale v kaši.

8. Pri zahrievaní chuťové vlastnosti ryžová polievka sa zhorší a samotná obilnina sa zmení na kašu. Pokúste sa správne vypočítať porciu polievky, aby vám vystačila presne na jeden krát.

Ryža je pomerne nevýrazné jedlo a to dáva priestor na realizáciu. kulinárske fantázie. Ryžové polievky sa pripravujú s rybami, králikmi, kuracím mäsom, hubami a zeleninou, pričom zakaždým dostanú chutný, zdravý a výživný prvý chod pre celú rodinu. Nebojte sa experimentovať a skúšať nové recepty!

Krok 1: pripravte mäso.

Na začiatok vyberieme mäso, z ktorého budeme variť vývar, v tomto prevedení sa používajú filé z brojlerov, celkom diétna časť vtáky, ale nie menej chutné a dokonca zdravé. Dôkladne ju opláchnite, vložte do misky s tečúcou studenou vodou a namočte 1 hodina zbaviť sa väčšiny steroidov, doplnkov stravy a iných chemikálií, ktorými je kura plnené. Potom mäso opäť umyjeme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na reznú dosku a očistíme od filmu, ako aj od chrupavky. Potom pošleme filé do hlbokej panvice, nalejeme správne množstvočistená voda a dať na stredné teplo.

Krok 2: Varte vývar.


Asi po 10–15 minútach začne tekutina žblnkať a na jej povrchu sa objaví pomerne hustý povlak šedej peny. Vyberieme dierovanou lyžicou, znížime stupeň ohňa na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom vare uvaríme vývar so stredným obsahom tuku. To bude trvať približne 30 minút.

Krok 3: pripravte ryžu.


Medzitým rozložte ryžu na dosku a roztriedte ju, odstráňte akýkoľvek odpad. Potom zrná hodíme do cedníka, dôkladne opláchneme pod tenkými prúdmi sprchy, necháme v umývadle 5–6 minút aby v pohári bola prebytočná tekutina a pred použitím ho preložte do čistej nádoby, nechajte uschnúť.

Krok 4: pripravte zeleninu a bylinky.


Potom ostrým kuchynským nožom ošúpeme zemiaky, cibuľu, mrkvu, z hlávkového korenia odrežeme stopku a zbavíme semienok. Tieto produkty umyjeme spolu s bylinkami, osušíme papierovými utierkami, položíme na dosku a pokračujeme vo varení.

Zemiaky ihneď nakrájame na kocky veľké 1,5-2 centimetre a vložíme do hlbokej misky s obyčajnou tečúcou vodou, aby nestmavla.

Šalát nakrájame rovnakým spôsobom, ale na menšie kúsky - do 7-8 milimetrov.

Mrkvu pomelieme na strúhadle a cibuľu na kocky 5-6 milimetrov.

Petržlen s zelená Cibuľa len jemne nakrájajte, rozdeľte všetky kusy na samostatné taniere, položte zvyšok produktov, ktoré budú potrebné na prípravu polievky, na kuchynský stôl a pokračujte ďalším krokom.

Krok 5: uvarte ryžovú polievku – krok jedna.


Za 30 minút kurací rezeňúplne uvarené, vyberte ho z panvice, položte na tanier a položte k otvorenému oknu, aby rýchlejšie vychladol. Potom zvýšime oheň pod vývarom na stredný stupeň a do voňavej tekutiny hodíme zemiaky so sušenou ryžou.

Varíme ich 20 minút predtým plne pripravený.

Krok 6: pripravte dresing.


Nestrácame čas márne, zapnite susedný horák na strednú teplotu, položte naň panvicu a vložte tam kúsok masla. Po pár minútach, keď sa tuk roztopí a mierne sa zahreje, nasypeme doň nakrájanú cibuľu. Dusíme do priehľadnosti. 2-3 minúty intenzívne miešame drevenou špachtľou. Potom tam pridajte nastrúhanú mrkvu a znova ich spolu povarte 3 minúty do mäkka.

Potom hoďte do panvice šalátová paprika a všetko opečte na mierny dotyk zlato-hnedá. Hneď ako zhnednú, stiahneme dresing zo sporáka a preložíme na panvicu s uvarenou ryžou a zemiakmi.

Krok 7: pripravte uvarené mäso.


Teraz skontrolujeme uvarené filé. Ochladilo sa? Potom pomocou stolovej vidličky rozoberieme na vlákna alebo mäso nakrájame na čistú dosku porciované kúsky požadovanú veľkosť a znova odoslaný do vývaru.

Krok 8: uvarte ryžovú polievku - krok dva.


Hneď ako ryža a všetka zelenina dosiahnu plnú pripravenosť, dochutíme polievku zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou, bobkovým listom, soľou a čiernym korením podľa chuti. mleté ​​čierne korenie. Všetko premiešajte, kým jednotná konzistencia a udržiavajte na strednom ohni 5 minút. Potom sporák vypnite, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte uvariť prvé horúce jedlo. 7–10 minút. Po uplynutí tejto doby polievku pomocou naberačky nalievame po častiach do hlbokých tanierov a podávame na stôl.

Krok 9: Podávajte ryžovú polievku.


Po uvarení sa ryžová polievka vylúhuje a podáva sa po častiach v hlbokých miskách ako prvé teplé jedlo na večeru.

Vynikajúci doplnok k tomuto výdatnému, bohatému a veľmi vonná zmes môže to byť domáci chlieb, šalát alebo nakrájaná marinovaná, nakladaná alebo čerstvá zelenina.

Lacné, chutné a zdravé! Užite si to!
Dobrú chuť!

Dobré, ale nie perfektná náhrada maslo- zelenina, ale v tomto prípade polievka nebude taká jemná;

Sada korenín nie je kritická, dochuťte jedlo akýmkoľvek korením, ktoré je vhodné pre kuracie mäso alebo zeleninu;

Ak je to žiaduce, polievka môže byť varená na hotové mäso alebo zeleninový vývar bez mäsa;

Alternatívou k petržlenu je koriandr alebo kôpor;

Veľmi často sa na vývar používajú rôzne časti hydinového alebo iného mäsa, napr. kuracie stehienka, paličky, krkovičky, krídelká, bravčovú či hovädziu dužinu, ako aj krkovičku a lopatku. Nezabudnite však, že tieto prísady sa varia až do úplného uvarenia v rôznych časoch.

Jednoduché a chutné recepty polievky na každý deň

Veľmi uspokojivé ryžová polievka na recept krok za krokom s fotografiami a videami, ktorý je pripravený tak rýchlo, že si ho môžete uvariť na raňajky pred prácou.

45 min

50 kcal

5/5 (2)

Dnešnou hviezdou nášho jedla bude obilnina, ktorú milujem najviac - ryža. Zvyčajne sa varí obyčajná kaša alebo plov a z nejakého dôvodu málokto myslí na ryžu, keď príde reč na polievky. Ale pre mňa je ryžová polievka najchutnejšia zo všetkých druhov polievok.

Samozrejme sú polievky, v ktorých hrá dôležitú úlohu ryža, napr. gruzínska polievka kharcho alebo kyslá uhorka. Ale hovorím o bežné polievky, z ktorého po minime ingrediencií a času získate maximálny pôžitok.

Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že polievky by sa mali jesť aspoň niekoľkokrát týždenne, pretože náš žalúdok potrebuje pauzu od trávenia tuhej stravy. Polievky sa zvyčajne jedia na obed, ale táto je taká jednoduchá a rýchla na prípravu, že si ju stihnete pripraviť skôr, ako sa pripravíte do práce. Príprava zeleniny trvá len 10-15 minút a zvyšok času sa dá polievka uvariť bez vášho zásahu, kým sa oblečiete, upravíte a nalíčite.

Skúsme si teda so mnou uvariť jednoduchú a výdatnú ryžovú polievku. Váš čas, energia a produkty nebudú zbytočné. Uisťujem vás, že táto polievka sa dokonca stane jedným z hlavných jedál vášho jedálneho lístka.

Kuchynské spotrebiče: tanier.

Ingrediencie

Dôležitým bodom pri príprave tejto polievky je výber samotnej ryže. Najlepšie na polievku dlhozrnná ryža, ktorá sa varením nelepí a nerobí z nej kaša. Najlepšie je vziať ten, na ktorom je napísaný "dusená". Ak ho nenájdete s dlhými zrnami, postačí stredne zrnitý.

V žiadnom prípade neberte guľatozrnné.

Ak chcete urobiť ryžovú polievku s nejakým druhom mäsa, napríklad s kuracím mäsom, potom na tom len uvarte vývar, opečte ho samostatne na panvici a potom postupujte podľa môjho receptu z druhého kroku.

Recept na polievku krok za krokom


Video recept na polievku

V tomto videu sa dozviete, ako uvariť ľahkú, ale výdatnú zemiakovo-ryžovú polievku s mäsovým vývarom. Polievka je jednoduchá na prípravu a neuveriteľne chutná.

Polievkové prísady

Ako viete, do tejto polievky je možné pridať akúkoľvek zeleninu: Paprika, repa, zeler, paštrnák, hrášok a pod. Hlavné je ryžu odtiaľ neodstrániť, lebo potom to už nebude ryžová polievka.

Ryžová polievka je výdatná a zároveň ľahká. Toto riad to urobíľudí, ktorí sú k tomu nútení diétne jedlo zo zdravotných dôvodov alebo chcete schudnúť. Receptov na prípravu ryžovej cereálnej polievky je veľa, môžete pridať zeleninu resp mäsové výrobky. Polievku môžete variť ako vývar, ako aj na vode.

Ako variť ryžovú polievku : užitočné tipy

Aby bolo jedlo chutné a krásne, postupujte podľa týchto odporúčaní:

  • Ryža pred varením polievky sa musí umyť vo veľkom objeme teplej vody. Zrná budú očistené od pliev, prachu a prebytočného škrobu.
  • Ryžu nie je potrebné namáčať. Varí tak rýchlo. Hlavná vec na zapamätanie je, že v ódy treba prijať 2x viac ako obilniny.
  • Ak v Ak chcete, aby polievka zostala priehľadná, uvarte ryžu oddelene a až po uvarení ju vložte do misky.
  • Najlepšie je predtým uvariť polievku s ryžou th použitie. Neodporúča sa pripravovať si ho vopred a mnohokrát prihrievať. Po zahriatí sa zrná ryže uvaria a premenia na kašu, chuť pokrmu sa tiež zhorší.

Recepty na ryžovú polievku

R iso polievka s kuracím mäsom

zloženie:

  1. Mrkva - 1 ks.
  2. Cibuľa - 1 ks.
  3. Zemiaky - 3 ks.
  4. Ryža - 100 g
  5. Kuracie filé - 300 g
  6. Voda - 2 l
  7. Kôpor - 1 zväzok
  8. Zeleninový olej
  9. bobkový list
  10. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Ak je filé zmrazené,rozmrazte a dobre opláchnite. Varte v 2 litroch vody až do konečnej pripravenosti mäsa, asi 30 minút.
  • Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubo. Smažte zeleninu na slnečnicovom oleji.
  • Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kocky.
  • Uvarené filé vyberte z vývaru a nakrájajte na stredné plátky.
  • Zemiaky vložíme do vývaru, keď zovrie, pridáme umytú ryžu. Po uvarení oheň trochu znížime a varíme asi 15 minút.
  • Potom vložte vyprážanú cibuľu s mrkvou a varte ďalších 15 minút.
  • Filet, bylinky a korenie by sa mali vložiť 5 minút pred úplným uvarením jedla. Osolíme tesne pred varením.
  • Polievku podávame najlepšie s čerstvými bylinkami. Môžete použiť ďalšie korenie Váš výber a chuť.

Ryžová polievka s mäsom: klasická verzia


zloženie:

  1. Mäso - 500 g
  2. Ryža - 1 polievková lyžica.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Zemiaky - 3 ks.
  5. Mrkva - 1 ks.
  6. Konzervované zelený hrach- 3 lyžice. l.
  7. Paradajková pasta - 3 lyžice. l.
  8. Cesnak - 1 strúčik
  9. Zeleninový olej
  10. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Najskôr pripravte mäso. Rozrežte to v malých kúskoch a vložte do hrnca po naliatí 3 litrov čistenej vody.
  • Počkajte, kým zovrie, odstráňte penu a panvicu prikryte. Zmenšite oheň.
  • Umyte ryžu teplá voda do tej chvíle,kým nebude voda úplne čistá. Vložíme do vriacej vody s mäsom.
  • Medzitým si pripravte zemiaky. Opláchnite e e a očistite a potom nakrájajte na malé plátky alebo kocky. Vložte do hrnca 15 minút po ryžových obilninách.
  • Cibuľu a mrkvu ošúpeme a dôkladne umyjeme. Nakrájajte ich nie veľmi jemne, ak je to žiaduce, mrkva môže byť strúhaná.
  • Vložte zeleninu do predhriatej slnečnicový olej. Vyprážajte ich do zlatista.
  • Na záver pečieme a dajte cesnak nastrúhaný do lisu a čierne korenie, ak dáte iné. korenie, pridajte ich aj na panvicu. Všetko premiešajte a smažte niekoľko sekúnd. W
  • potom dať rajčinová pasta a malé množstvo vody, dusíme, pričom panvicu prikryjeme pokrievkou, 10 minút.
  • Hotovú pečeni pošlite do polievky a varte ďalších 10 minút.
  • Skontrolujte, či je mäso hotové, keď je úplne uvarené, môžete polievku stiahnuť zo sporáka.
  • Na samom konci varenia vložte hrášok do misky a osoľte ho.

Ako variťRsušienková polievka s mäsovými guľkami ?


zloženie:

  1. Mäsový vývar - 2 l.
  2. Ryža - 100 g
  3. Vajcia - 1 ks.
  4. Mleté mäso - 300 g
  5. Zemiaky - 3 ks.
  6. Mrkva - 1 ks.
  7. Zeleninový olej
  8. Čerstvé bylinky - 1 zväzok
  9. Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

  • Ošúpte a dobre umyte všetku zeleninu. Zemiaky môžu byť nakrájané na prúžky alebo malé kocky a cibuľa môže byť nakrájaná na tenké prúžky, pol krúžky, mrkva môže byť tiež nakrájaná na prúžky alebo tenké kolieska.
  • Pečeň môžete urobiť z cibule a mrkvy, alebo ich môžete hneď vložiť do hrnca so zemiakmi. Do vývaru pridajte zemiaky a zeleninu. Ak ich budete smažiť, musíte ich dať na konci varenia.
  • Opláchnite ryžu a tiež ju pošlite do riadu. Premiešame a varíme na miernom ohni.
  • V tomto čase uvarte mäsové guľky ek . Mleté zmiešame s kuracie vajce dáme do nej soľ a trochu mletého korenia.
  • Keď sú zemiaky varené v panvici, musíte dať mäsové guľôčky ky . Z mletého mäsa vytvorte malé guľky a nižšie ich vo vriacej miske.
  • Polievku varte 10 minút a potom vložte nakrájanú zeleninu a vyprážanú mrkvu s cibuľou. Varte ďalšie 3 minúty a odstavte zo sporáka.
  • Podávajte toto jedlo s čerstvou zelenou cibuľkou.

Sladká mliečna ryžová polievka : recept

Ak toto jedlo varíte iba s mliekom, ukáže sa príliš veľa tučný. Aby bola polievka ľahká a diétna, odporúča sa mlieko zriediť vodou v pomere 1: 1.


zloženie:

  1. Mlieko - 500 ml
  2. Voda - 500 ml
  3. Ryža - 0,5 lyžice.
  4. Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  5. Maslo, soľ - podľa chuti

varenie:

  • Ryžu dôkladne umyjeme a dáme zovrieť do malého hrnca s pridaním vody, ktorú treba mierne osoliť.
  • Varte, kým sa takmer všetka tekutina neodparí. Potom zalejeme mliekom a počkáme, kým sa ryža uvarí.
  • Po uvarení znížte oheň na minimum, nádobu prikryte a varte ďalších 10 minút. Počas tejto doby by mala byť ryža úplne uvarená.
  • Maslo a cukor už musia byť pridané hotové jedlo a dobre premiešajte.
  • V tejto kaši sa odporúča dať jablká alebo iné.ovocie a bobule. Z korenia sú vhodné škorica, kardamón, šafran, vanilín. Môžete ozdobiť listami mäty a bobuľami, ovocím.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore