Jačmenná rybia polievka: cenovo dostupná, príjemná, výživná. Polievka s lososom a jačmeňom

Opäť piatok a my sa pokúsime pripraviť polievku všetkých čias a národov - lososovú rybaciu polievku s perličkovým jačmeňom.

Samozrejme, nie je nič lepšia rybacia polievka, varené z čerstvých, ulovených priamo tam v rieke alebo jazere, ryby. Najviac si pamätám lahodná rybacia polievka Jedol som na jednom z našich tradičných výletov do Valdai, keď sa z neho varila baza obrovské množstvo manžety zabalené do gázy (aby sa nerozptýlili) a potom plotica v tomto chradla! Všeobecne platí, že ráno sa vývar v hrnci zmenil na aspik! A to, pozor, v lete! Mmmm...

Ale späť do reality! Ak chcete ochutnať bohatú a veľmi chutnú rybaciu polievku, nie je potrebné chodiť veľká voda, sedieť tam s udicami alebo hádzať guľôčky. Môžete ísť do obchodu a kúpiť si lososovú polievkovú súpravu a všetky ostatné potrebné osobné veci.

V podstate je recept jednoduchý.

Všetko, čo potrebujeme, je znázornené na tomto obrázku:

Uvádzame:

  • Polievková súprava losos alebo pstruh
  • Perlový jačmeň
  • Zemiak
  • Mrkva
  • Zeleninový olej
  • Soľ, petržlen, korenie

Vložíme lososa studená voda a soľ. Hodíme tam aj stredne veľkú cibuľu a mrkvu. Celú štruktúru sme položili na silný oheň:

Priveďte vodu do varu, znížte teplotu a nechajte variť 30 minút, pričom dierovanou lyžicou pravidelne odstraňujte penu a všetky druhy nečistôt.

Kým bujón kloktá, nakrájame nadrobno cibuľu, na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky:

Hodíme cibuľu a mrkvu do panvice, nalejeme tam trochu oleja a zapálime silný oheň:

Akonáhle sa cibuľa začne smažiť, vypnite a odložte:

Po ceste umyte jačmeň a naplňte ho vodou asi 20-30 minút:

Malá lyrická odbočka.
Prvýkrát som perličkový jačmeň vyskúšal v armáde. Keď som odišiel slúžiť, otec ma vystrašil historkami o tejto kaši. Povedzte, budete tam sedieť na perličkách a zabudnete na chuť normálneho jedla!

Ha! Áno, jačmeň bol pre nás mannou z neba! Nič sa nevyrovná drobivým, ochuteným maslom a natvrdo osolenými varenými perličkovými jačmeňmi! Najmä na pozadí takzvaného „strihu“, ktorým sme boli kŕmení takmer neustále! vies co to je? To som nevedel. Strih je iný. V skutočnosti ide o akékoľvek mleté ​​krúpy, ale dostali sme „jačmenné krúpy“, teda jačmeň. Je to, samozrejme, užitočné a vysokokalorické, ale neuveriteľne nechutné!

Jačmeň v nás teda vyvolal len tie najpozitívnejšie emócie a odvtedy mám pred touto obilninou veľký rešpekt.

Za pol hodinu bude náš vývar v podstate pripravený a ryba bude mäkká a drobivá. Potom z nej vyhodíme cibuľu a mrkvu, vyberieme rybu a rozoberieme ju na mäso a kosti s chrupavkami a plutvami:

Vývar prefiltrujeme, všetko jedlé hodíme späť a kosti, chrupavky a plutvy vložíme do gázy alebo do takéhoto cedníka a varíme ďalších desať minút:

Po konečnom dovarení vývaru, ktorý je nasýtený a dokonca lepkavý, hodíme doň zemiaky s jačmeňom a varíme asi 15-20 minút.

Potom hodíme mrkvu s cibuľou, petržlenom, korením a necháme na minimálnom ohni ďalších 10-15 minút:

Vypneme, všetku našu nádheru necháme asi päť minút vylúhovať, naplníme poháre a rybiu polievku nalejeme na taniere alebo misky.

Dobrú chuť!

Pstruhové ucho je chutné a najzdravšia polievka pretože sa ukáže voňavé a bohaté. Najmä ucho sa ukáže byť chutné, ak sa varí v prírode priamo pri nádrži. Ale čo je najdôležitejšie, pripravuje sa rýchlo a jednoducho, bez zapojenia zložitých prísad. A samozrejme ďalším faktorom, ktorý vážne ovplyvní chuť rybacej polievky, sú kulinárske zručnosti. Bez nich je sotva možné uvariť niečo chutné.

Proces varenia pstruhovej polievky

Ak chcete začať, zásobte sa hlavnými aj pomocnými prísadami. Prirodzene, hlavnou zložkou je pstruh. Na to potrebujete:

  • Pol kila pstruha, čerstvého.
  • Pol kila čerstvých zemiakov.
  • Jedna žiarovka.
  • Bobkový list - 2-3 veci.
  • Jedna stredne veľká mrkva.
  • Petržlen - 6-8 stoniek, s bazalkou.
  • Štipka stolová soľ a štipku mletého čierneho korenia.

Príprava krok za krokom:

  1. Pstruh sa nareže, očistí a umyje pod tečúcou vodou.
  2. Rezané ryby sa nakrájajú na kúsky a položia na riad.
  3. Zoberie sa stredne veľký hrniec, naleje sa do neho voda a zapáli sa.
  4. Keď voda vrie, do panvice sa vložia kúsky pstruha a varia sa 20 minút.
  5. Oheň sa vypne, ryba sa vyberie z vody a voda sa pretlačí cez sito.
  6. Potom sa precedený vývar naleje do hrnca a zapáli sa.
  7. Ošúpané, umyté, na kocky nakrájané zemiaky, ako aj mrkva (nakrájaná na kolieska).
  8. Cibuľa je jednoducho olúpaná a umiestnená úplne do vývaru.
  9. Tu sa pridáva vopred pripravená mrkva a zemiaky.
  10. Miska sa varí, kým nie je zelenina pripravená (10 minút).
  11. Ryba sa vytiahne z misky a vyberie sa z kostí, potom sa vráti do vývaru.
  12. Pridané do ucha bobkový list, soľ a korenie.
  13. Miska sa varí ďalších 3-5 minút, potom sa pridá zelenina (petržlen a bazalka).
  14. Potom sa oheň vypne a ucho sa nechá vylúhovať.

Chutné recepty

Niektoré gazdinky pri porážaní rýb, ako je pstruh, odhodia hlavu, chvost a plutvy bez toho, aby premýšľali o tom, čo chutné jedlo z nich je možné získať.

Čo si to vyžaduje:

  • Tri hlavy a tri chvosty pstruha.
  • Dva zemiaky.
  • Jedna žiarovka.
  • Jedna sladká paprika.
  • Jedna mrkva.
  • Dva strúčiky cesnaku.
  • Maslo.
  • 4-6 kusov čierneho korenia (hrášok).
  • Jeden zväzok zeleného kôpru.
  • Soľ a čierne korenie.
  • Dva listy lavrushky.

Spôsob varenia:

  1. Voda sa naleje do panvice, zapáli sa a privedie sa do varu.
  2. Zemiaky vyberieme, ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 1 cm kocky.
  3. Paprika sa odoberie, nakrája a zbaví sa semien, potom sa nakrája na prúžky.
  4. Rovnakým spôsobom (ľubovoľne) sa vyberie cibuľa, ošúpe sa, umyje a nakrája.
  5. Všetka pripravená zelenina sa posiela na panvicu s pridaním soli, korenia a nového korenia. To všetko by malo byť varené, kým nebude pripravené.
  6. Kým sa zelenina varí, pripravte si hlavy a chvosty. Sú vyčistené a potom dobre umyté.
  7. Pripravené hlavy a chvosty sa posielajú do panvice so zeleninou a pridávajú sa maslo.
  8. Kým sa ryba varí, odoberie sa mrkva, ošúpe sa, umyje a nastrúha. Cesnak sa tiež odoberie, olúpe, umyje a jemne nakrája.
  9. Do pripravenej misky sa pridá mrkva a cesnak.
  10. Kôpor sa odoberie a opláchne vodou, po ktorej sa rozdrví.
  11. Do ucha sa pridá kôpor, ktorý sa varí ďalších 15 minút, potom sa oheň vypne a miska sa nechá variť 10 minút.

Na prípravu takéhoto jedla musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • 0,5 kg pstruha.
  • 4 veci. zemiaky.
  • 3 žiarovky.
  • 40 gramov masla.
  • Neúplný pohár smotany.
  • Nové korenie - 5 hrách.
  • Karafiáty - 2 veci.
  • Bobkový list - 3 veci.
  • Cesnak - jeden strúčik.
  • Petržlen - nie veľká banda.
  • Zeleninový olej.

Technológia varenia:

  1. Ryby sa očistia, umyjú a nakrájajú na porcie.
  2. Vložte vodu do hrnca na oheň a priveďte do varu. Sem sa ukladajú aj kúsky rýb, ktoré sa varia do mäkka.
  3. Hotová ryba sa vytiahne z vody a zbaví sa kostí.
  4. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky.
  5. Cibuľa je olúpaná a nie veľmi nakrájaná.
  6. Cibuľa sa smaží na panvici s prídavkom masla do zlatista.
  7. Zemiaky sa posielajú do hrnca s vývarom a varia sa 10 minút.
  8. K zemiakom sa pridávajú kúsky rýb, soľ podľa chuti a nové korenie. Oheň sa zníži a jedlo sa varí na miernom ohni ďalších 5 minút.
  9. Potom sa do misky pridá vyprážaná cibuľa, potom sa varí ďalšie 3 minúty a naleje sa smotana.
  10. Ucho sa privedie do varu, potom sa oheň vypne a ucho sa nechá 10 minút vylúhovať.
  11. Hotové jedlo sa podáva na stôl, ochutené bylinkami.

Pstruhové ucho s ryžou

Čo potrebujete zásobiť:

  • Budete potrebovať 6 steakov zo pstruha.
  • 8 kusov čerstvých zemiakov.
  • Jedna hlava cibule.
  • Jedna mrkva.
  • 100 gramov ryže.
  • Jeden vajce.
  • Soľ podľa chuti.
  • Štipka mletého čierneho korenia.
  • Bobkový list - 2 kusy.

Ako variť:

  1. Je zabraný vhodná nádoba, naplňte vodou a zapálte.
  2. Ryžové krúpy sa odoberú, umyjú a posielajú do vriacej vody.
  3. Zároveň sa pripravuje zelenina. Mrkva sa ošúpe, umyje a nakrája na veľké prúžky. Cibuľa sa tiež ošúpe a nakrája na kocky. Potom sa mrkva a cibuľa posielajú do vriacej nádoby.
  4. To isté sa robí so zemiakmi.
  5. Pstruhové mäso je nakrájané na malé kúsky. Po 10 minútach sa do panvice pošlú kúsky rýb, korenie, soľ a bobkový list. Ucho by malo byť varené, kým nebude hotové.
  6. Odoberie sa kuracie vajce, rozbije sa a jeho obsah sa vloží do pohára, po ktorom sa šľaha do peny.
  7. Po ďalších 10 minútach sa rozšľahané vajíčko naleje do misky a dobre sa premieša. Potom by malo ešte 3 minúty vrieť.
  8. Po uplynutí tejto doby sa oheň vypne a ucho sa infúzi ďalších 30-40 minút.

Pstruhový klas s prosom

Miska sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • Vezmite 400 gramov pstruha.
  • Zemiaky, kúsky 3-4.
  • Proso - 0,5 šálky.
  • Cibuľa - jedna žiarovka.
  • Mrkva je jedna vec.
  • Nové korenie - kusy 5 hrách.
  • Paradajky alebo kečup - pár lyžíc.
  • Soľ podľa chuti.
  • Bobkový list - pár listov

Technologický postup prípravy:

  1. Zapáli sa hrniec s vodou a voda sa privedie do varu.
  2. Ryby sa nakrájajú na kúsky a vložia sa do vriacej vody. Pridáva sa sem aj soľ a nové korenie. Miska sa varí 20 minút.
  3. Mrkva sa odoberie, olúpe, umyje a naseká na krúžky, potom sa smaží na panvici 5-7 minút.
  4. Cibuľa sa tiež ošúpe, umyje, nakrája a pridá sa k mrkve. Všetko sa smaží ďalších 5 minút, potom sa pridajú paradajky alebo kečup.
  5. Kúsky rýb sa vyberajú z riadu štrbinovou lyžicou.
  6. Zemiaky vyberieme, ošúpeme, umyjeme, nakrájame a vložíme do vývaru, kde ich varíme asi 15 minút.
  7. Proso sa vyberie, umyje a naleje sa vriacou vodou, aby zmizla horkosť.
  8. Potom sa proso môže naliať do vývaru a variť asi 20 minút.
  9. Kúsky rýb sa vrátia do vývaru.
  10. Miska je solená pridaním bobkového listu a bylín. Ucho pokračuje vo varení ďalších 5 minút.
  11. Potom sa oheň vypne a ucho sa nechá 10 minút vylúhovať.

Varenie misky vyžaduje nasledujúce zložky:

  • To bude trvať čerstvý pstruh- asi 400 gramov.
  • Jedna žiarovka.
  • Dve stredne veľké paradajky.
  • Štyri zemiaky.
  • Zelení, pár stoniek.
  • Štipka soli a čierneho mletého korenia.
  • Bobkový list - pár kusov.

Ako sa pripraviť:

  1. Zapáli sa nádoba s vodou a voda sa privedie do varu.
  2. Filet zo pstruha je nakrájaný na porcie.
  3. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na prúžky.
  4. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na kocky.
  5. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na štvorce.
  6. Zemiaky s cibuľou sa nalejú do vriacej vody a pridá sa soľ.
  7. Po 10 minútach sa sem pridajú ryby a paradajky. Miska sa varí ďalších 10-12 minút.
  8. Potom sa do misky pridajú bobkové listy a čierne korenie a potom sa oheň vypne.
  9. Ucho ochutíme bylinkami a necháme 30 minút lúhovať.

Pstruhový klas s jačmeňom

Čo je potrebné pripraviť:

  • Vezmite si pol kila pstruha. Pôjde hlava, chvost a chrbtica.
  • Navyše je potrebné pridať 300 gramov filé zo pstruha.
  • Tri zemiaky.
  • Tretia časť pohára perličkového jačmeňa.
  • Dve mrkvy.
  • Jedna žiarovka.
  • Dotyk soli a čierneho korenia.
  • Niekoľko stoniek kôpru a petržlenu.
  • Bobkový list - pár vecí.
  • Zeleninový olej.

Spôsob varenia:

  1. Na oheň sa položí miska s vodou a privedie sa do varu.
  2. Hlava, chvost a chrbtica sa posielajú do vriacej vody s prídavkom soli a čierneho korenia.
  3. Zoberie sa mrkva a nakrája sa na prúžky, potom sa pridá do jedál s rybami.
  4. To všetko sa varí 15 minút, potom sa ryby a mrkva vyberú z vývaru.
  5. Jačmeň sa naleje do vývaru a varí sa do mäkka.
  6. Zemiaky sa odoberú, olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky.
  7. Pstruhové mäso je nakrájané na rovnaké kocky.
  8. Zemiaky a ryby sa posielajú do misky.
  9. Mrkva a cibuľa sú olúpané, potom sú umiestnené na panvici s rastlinným olejom a vyprážané do zlatista.
  10. Do misky sa naleje vyprážaná cibuľa a mrkva, pridajú sa bobkové listy a ucho sa varí ďalších 10 minút.
  11. Keď je ucho pripravené, je ochutené zeleňou, uzavreté vekom a vylúhované až pol hodiny.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Pol kila filé zo pstruha.
  • Zemiaky - 4 kusy.
  • Žiarovka.
  • Ryža - 80 gramov.
  • Petržlen a kôpor, aj keď sa bez nich zaobídete.
  • Malé množstvo soli a čierneho mletého korenia.

Kroky varenia:

  1. Najprv sa pripraví ryba: filé sa naseká na stredne veľké kúsky a vloží sa do misky multivarkára.
  2. Potom sa pripraví mrkva a zemiaky a tiež sa umiestnia do pomalého hrnca.
  3. Sem sa posiela aj cibuľa ošúpaná od šupky.
  4. K týmto prísadám sa pridá ryža premytá vodou.
  5. Do pomalého hrnca sa pridá určité množstvo vody s pridaním soli a korenia.
  6. Multivarič sa zatvorí a na diaľkovom ovládači sa nastaví režim „Polievka“ a čas varenia je 90 minút.
  7. Po uplynutí tejto doby sa pomalý sporák vypne, cibuľa sa vyberie z misky a samotná miska sa ochutí bylinkami.

Klasické pstruhové ucho

Aké produkty sú potrebné:

  • Pstruh - 450 gramov.
  • Zemiaky - 6 kusov.
  • Mrkva - 2 kusy.
  • Žiarovka je jedna.
  • Petržlen - 6 vetiev.
  • Bobkový list - 2 listy.
  • Soľ a mletá paprika - podľa chuti.

Technologické fázy prípravy:

  1. Voda v miske ide do ohňa.
  2. Zemiaky sú nakrájané na kocky.
  3. Mrkva sa nakrája na kolieska.
  4. Žiarovka je tiež rozdrvená.
  5. Zelená sa tiež strúha.
  6. Zelenina, soľ, čierne korenie sa nalejú do vriacej vody. To všetko sa varí 15-20 minút.
  7. Potom sa do polievky pridávajú morské plody nakrájané na kúsky.
  8. Ucho sa stále varí najmenej 20 minút, potom sa pridajú bobkové listy a zelenina. Po pripravenosti sa produkt infúzi 15-20 minút.

Aké zložky sú potrebné:

  • 0,5 kg filet zo pstruha.
  • Pár paradajok.
  • Tri zemiaky.
  • Jedna žiarovka.
  • Dve mrkvy.
  • 170 ml smotany.
  • Dva bobkové listy.
  • Soľ a nové korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Filet zo pstruha sa nakrája na kúsky, potom sa vloží do misky s vodou, osolí sa a uvarí sa do mäkka.
  2. Varené kúsky rýb vyberieme z vývaru, očistíme od kostí a nakrájame na kúsky.
  3. Zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kocky, potom sa posielajú do vývaru a varia sa 15 minút.
  4. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú a smažia na panvici s prídavkom olivového oleja.
  5. Pečeň sa posiela do polievky a varí sa 5 minút.
  6. Paradajky sa rozdrvia a spolu s kúskami rýb sa nalejú do polievky. To všetko sa opäť varí 10 minút.
  7. Potom sa do polievky naleje smotana, pridajú sa bobkové listy a opäť sa všetko varí 10 minút.
  8. Hotová polievka je ochutená bylinkami a vylúhovaná pol hodiny.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 0,6 kg pstruha.
  • Zemiaky - 2 kusy.
  • Mrkva - 1 kus.
  • Krém - 150 ml.
  • Soľ a čierne korenie.

varenie:

  1. Pstruh sa nakrája na kúsky a uvarí sa v už osolenej vode.
  2. Zelenina je nakrájaná na kocky.
  3. Ryba sa vyberie a do vývaru sa umiestnia zemiaky a mrkva.
  4. Rybu zbaví kostí a pomelie.
  5. Po uvarení zeleniny sa vloží do mixéra a rozdrví sa do kaše.
  6. Na záver sa všetky zložky zmiešajú v nádobe spolu s rybami, naleje sa smotana, pridá sa korenie a dôkladne sa premieša.

Pstruhové ucho je chutné a zároveň veľmi zdravé jedlo.

Spôsoby správne čistenie kaviár z filmu...

kunja ryba

čistič rýb

Ako skladovať údené ryby

Aký druh kaviáru lepší kamoš losos alebo sockeye?

Ako variť makrelu

Užitočné vlastnosti čierneho kaviáru

Heh od karasa po kórejsky

Makrela - úžitok a škoda

  • Ako uvariť rybiu polievku zo pstruha? ⇩
  • Recepty ⇩
  • Pstruhové ucho s ryžou ⇩
  • Pstruhový klas s prosom ⇩
  • Klas s jačmenným pstruhom ⇩
  • Pstruhová polievka so smotanou a paradajkami ⇩
  • Polievka na pyré ⇩

Pstruhové ucho je chutná a zdravá polievka. Ukazuje sa, že je veľmi voňavý a bohatý, najmä ak ho varíte priamo v prírode alebo pri rybolove. Okrem toho varenie nie je také ťažké, všetko je celkom jednoduché a ľahké.

Hlavná vec v tejto veci je mať dobrú predstavivosť a vynaliezavosť, potom môžete urobiť skutočné majstrovské dielo Kulinárske umenie.

Ako uvariť rybiu polievku zo pstruha?

Budete potrebovať:

  • Čerstvé zemiaky - 450 gramov;
  • Pol kila pstruha;
  • Jedna cibuľa;
  • 2-3 kusy lavrushka;
  • Jeden stredný koreň mrkvy;
  • 6-8 stoniek bazalky a petržlenu;
  • Trochu soli a mletého čierneho korenia.

Príprava jedla:

  1. Rybu očistíme, vyberieme vnútornosti a umyjeme;
  2. Jatočné telo musí byť nakrájané na kusy. Potom ich položte na tanier;
  3. Pridajte vodu do stredného hrnca a zohrejte do varu;
  4. Keď voda vrie, spustíme plátky pstruha a vyhráme 20 minút;
  5. Po 20 minútach odstráňte všetko z ohňa, vyberte rybu a prefiltrujte vývar cez sito;
  6. Ďalej nalejte vývar do panvice, vložte rybu a vložte ju do ohňa;
  7. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Opláchnite koreňovú plodinu mrkvy a nakrájajte na kruhy;
  8. Cibuľovú hlávku očistíme a v celku vložíme do polievky;
  9. Do ucha vložíme plátky zemiakov a kolieska mrkvy;
  10. Všetko varíme, kým zelenina nezmäkne;
  11. Potom rybu vyberieme, vytiahneme z nej kosti. Plátky ryby vložíme do vývaru;
  12. Dáme niekoľko listov petržlenu, soľ, mleté ​​​​korenie;
  13. Všetko povarte 3-5 minút. Posypte bylinkami;
  14. Po uvarení necháme pol hodiny lúhovať.

Recepty

Budeme potrebovať:

  • 3 hlavy pstruha, 3 chvosty;
  • Zemiaky - 2 hľuzy;
  • 1 stredná cibuľa;
  • Sladká paprika - 1 kus;
  • Jedna mrkva;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Maslo;
  • 4-6 hrášok nového korenia;
  • Kôprová zelenina - 1 zväzok;
  • Trochu soli a čierneho korenia;
  • Lavrushka - 2 kusy.

Začnime variť:

  1. Nalejte vodu do panvice, nasaďte plyn a zohrejte do varu;
  2. Zemiaky očistíme, opláchneme a nakrájame na kocky;
  3. Semená očistíme od korenia, opláchneme a nakrájame na prúžky;
  4. Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky;
  5. Všetku zeleninu nasypeme do vody, dochutíme soľou, korením a hodíme sladký hrášok. Necháme variť;
  6. Potom opláchneme hlavy a chvosty rýb, očistíme ich od šupín, vyrežeme z hláv žiabre;
  7. Hlavy a chvosty vložíme do polievky so zeleninou, pridáme maslo;
  8. Mrkvu očistíme, opláchneme a pomelieme strúhadlom, ošúpeme šupku zo strúčikov cesnaku a nakrájame na malé plátky;
  9. Mrkvu s cesnakom hodíme do ucha;
  10. Opláchnite zväzok kôpru, nakrájajte na malé kúsky;
  11. Posypte ucho kôprom, varte ďalších 15 minút. Hotové ucho zatvoríme, trváme 10 minút.

Čo sa bude vyžadovať:

  • Pol kila pstruha;
  • 3-4 zemiakové hľuzy;
  • 3 hlavy cibule;
  • Kúsok masla na 30-40 gramov;
  • Krém - neúplný pohár;
  • 5-6 hrášok nového korenia;
  • Karafiát - 2 kusy;
  • Lavrushka - 3 veci;
  • Strúčik cesnaku;
  • Banda petržlenu;
  • Zeleninový olej.

Začnime variť:

  1. Rybu očistíme, nakrájame na kúsky;
  2. Dáme vodu na oheň, zohrejeme ju, položíme rybu a varíme, kým sa neuvarí;
  3. Hotového pstruha vyberieme, očistíme od kostí;
  4. Zemiaky očistíme, opláchneme, nakrájame na tyčinky;
  5. Vyčistíme plevy z cibúľ, nasekáme tyčinkami;
  6. Pridajte maslo do panvice, zohrejte, kým tekutom stave. Do rozpusteného masla vložíme cibuľu, opražíme dozlatista;
  7. Vložte zemiaky do hrnca s polievkou a varte 10 minút;
  8. Potom poukladáme plátky ryby, osolíme, okoreníme nové korenie, znížte oheň a varte ďalších 5 minút;
  9. Ďalej vložte cibuľu, varte 3 minúty a nalejte smotanu;
  10. Priveďte do varu, vypnite oheň a nechajte 10 minút;
  11. Nalejte pripravenú rybaciu polievku na taniere a nalejte zeleninu na vrch.

Pstruhové ucho s ryžou

Pripravme si nasledovné:

  • 6 steakov zo pstruha;
  • Čerstvé zemiaky - 6-8 hľúz;
  • cibuľová hlava;
  • Jeden koreň mrkvy;
  • 100 ryžových obilnín;
  • Kuracie vajce;
  • Soľ - podľa vášho vkusu;
  • čierna mleté ​​čierne korenie- Štipka;
  • Lavrushka - pár listov.
  1. Na plyn položíme nádobu s vodou a zohrejeme ju;
  2. Ryžové krúpy sa umyjú, nalejú do vriacej vody;
  3. Medzitým umyte mrkvu, ošúpte a rozotrite na veľké slamky. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na kocky. zaspávanie rezanie zeleniny na ryžu;
  4. Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame na pásiky. Hodiť do hrnca;
  5. Telo pstruha nakrájame na malé steaky. Po 10 minútach vložte pstruha do panvice, soľ, korenie, vložte bobkový list. Necháme variť až do varenia;
  6. Kuracie vajce oslobodíme od škrupiny, vložíme do pohára, šľaháme do peny;
  7. Po 10 minútach nalejte vajíčko do panvice, premiešajte a varte 5 minút;
  8. Potom vyberte ucho z ohňa, zakryte vekom a nechajte 30-40 minút.

Pstruhový klas s prosom

Budete potrebovať komponenty:

  • 400 gramov pstruha;
  • 3-4 zemiakové hľuzy;
  • Pol pohára krúp z prosa;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • Jedna mrkva;
  • 4-5 hrášku nového korenia;
  • 6-8 zelenej cibule;
  • Nakrájané paradajky alebo kečup - 2 veľké lyžice;
  • Trochu soli;
  • Lavrushka - 2 kusy.

Ako na to:

  1. Na plyn položíme nádobu s vodou a zohrejeme ju do varu;
  2. Rybu nakrájame na plátky a vložíme do vriacej vody. Osolíme, pridáme nové korenie. Necháme variť 20 minút;
  3. Mrkvu umyjeme, nakrájame na kolieska. Položíme na panvicu s olejom a necháme smažiť 5-7 minút;
  4. Cibuľu očistíme, nakrájame na kúsky a zaspíme na mrkvu. Všetko n smažte 5 minút.Na konci pridajte paradajky alebo kečup;
  5. Vyberte pstruhy z vývaru dierovanou lyžicou;
  6. Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Vložíme do vývaru, necháme variť 15-20 minút;
  7. Proso umyjeme, vložíme do vriacej vody, aby z neho vyšla horkosť;
  8. Potom vhodíme krúpy z prosa do polievky so zemiakmi, necháme 20 minút povariť;
  9. Nakrájajte kúsky pstruha na malé plátky a vložte do ucha;
  10. Všetko osolíme, položíme bobkový list, nalejeme zeleň a necháme 5 minút variť;
  11. Hotové ucho necháme 10 minút lúhovať.

Zloženie:

  • 300 - 400 gramov filé zo pstruha;
  • cibuľová hlava;
  • 2 malé paradajky;
  • Zemiakové hľuzy - 3-4 kusy;
  • Pár stoniek zelene;
  • Trochu soli a čierneho mletého korenia;
  • Lavrushka - 2-3 kusy.

varenie:

  1. Voda sa naleje do nádoby, zapáli sa, zahreje;
  2. Telo pstruha, umyté studená voda a nakrájame na plátky
  3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na prúžky;
  4. Cibuľu očistíme, nakrájame na kocky;
  5. Paradajky opláchnite, nakrájajte na štvorce;
  6. Akonáhle tekutina vrie, vhoďte zemiaky, osoľte a položte plátky cibule;
  7. Po 10 minútach vložíme kúsky pstruha a paradajok. Varte 10-12 minút;
  8. Potom dáme do ucha čierne korenie, lavrushku a odstavíme zo sporáka;
  9. Posypeme bylinkami a necháme 30 minút postáť.

Klas s jačmenným pstruhom

Zloženie:

  • Pol kila pstruha - hlava, chvost, hrebene;
  • Filet zo pstruha - 300 gramov;
  • 2-3 zemiaky;
  • Jačmeň - 1/3 pohára;
  • 2 mrkvy;
  • Jedna žiarovka;
  • Trochu soli a čierneho korenia;
  • Petržlen, kôpor - niekoľko stoniek;
  • Lavrushka - 2-3 veci;
  • Zeleninový olej.

Ako sa pripravuje;

  1. Na sporák dáme vodu a zohrejeme ju do varu;
  2. Do vriacej tekutiny hádžeme hlavy, chvosty a hrebene pstruha. Soľ, sezóna s čiernym korením;
  3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nasekáme slamky. Nalejte do polievky s rybami;
  4. Všetko varte 15 minút, vyberte ryby a mrkvu;
  5. Nalejte jačmeň do vývaru a varte až do strednej pripravenosti;
  6. Zemiaky očistíme, opláchneme a nakrájame na kocky;
  7. Filet zo pstruha nakrájame na kocky;
  8. Do polievky hodíme zemiaky s rybou;
  9. Mrkvu a cibuľu očistíme. Potom rozdrvte hoblinami, cibuľu nakrájajte na malé štvorčeky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji dozlatista;
  10. Vyprážanie hodíme späť do polievky, hodíme bobkový list a varíme 10 minút;
  11. Na záver posypeme bylinkami a necháme 20-30 minút postáť.

Požadovaný:

  • 500 gramov filé zo pstruha;
  • 3-4 zemiakové hľuzy;
  • Jedna cibuľa;
  • Koreň mrkvy - 1 kus;
  • Ryža - 80 gramov;
  • Petržlen s kôprom - voliteľné;
  • Trochu soli a čierneho mletého korenia.

Ako sa pripraviť:

  1. Opláchnite filé pstruha, nakrájajte na stredné kusy a vložte do nádoby multivarkára;
  2. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky. Rybám zaspávame;
  3. Vyčistíme žiarovku a umiestnime ju ako celok k ostatným komponentom;
  4. Ryžu umyjeme a dáme do pomalého hrnca;
  5. Nalejte teplú vodu, soľ, korenie;
  6. Nastavili sme režim "Polievka" a čas na 90 minút;
  7. Po uvarení cibuľu vyberieme a posypeme bylinkami.

Na varenie budete potrebovať:

  • 450 gramov pstruha;
  • šesť zemiakov;
  • Dva korene mrkvy;
  • Lukovka;
  • Šesť vetvičiek petržlenu;
  • Bobkový list - pár vecí;
  • Trochu soli a mletého čierneho korenia.

Ako na to:

  1. Voda sa zapáli a zohreje;
  2. Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame na kocky;
  3. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska;
  4. Cibuľu očistíme a nakrájame na malé tyčinky;
  5. Opláchnite vetvičky zelene, nakrájajte;
  6. Keď voda vrie, pridáme zeleninu, soľ, čierne korenie. Varte 15-20 minút;
  7. Korpus pstruha očistíme, opláchneme a nakrájame na kúsky. Dáme do polievky;
  8. Varte 20 minút, pridajte bobkový list, posypte bylinkami. Odstráňte zo sporáka, trvajte 15 minút.

Pstruhová polievka so smotanou a paradajkami

Komponenty:

  • Pol kilogramu filé zo pstruha;
  • 2 paradajky;
  • 2-3 zemiakové hľuzy;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • Pár koreňovej zeleniny z mrkvy;
  • 170 ml smotany;
  • Bobkový list - 2 kusy;
  • Trochu soli a nového korenia hrášok.

Začnime variť:

  1. Filet zo pstruha nakrájajte na stredné kúsky, vložte do hrnca s vodou, pridajte soľ, varte do mäkka 15-20 minút;
  2. Hotovú rybu vyberieme, očistíme od kostí, nakrájame na kúsky;
  3. Zemiaky očistíme, nakrájame na štvorce, vložíme do polievky, varíme 15 minút;
  4. Korene mrkvy a cibuľu očistíme a nasekáme na tyčinky. Vyprážajte olivový olej Pár minút;
  5. Potom smaženie hodíme do polievky, dochutíme novým korením, povaríme 5 minút;
  6. Paradajky nakrájame na štvorce a spolu s rybou vložíme do vývaru. Varte 10 minút;
  7. Ďalej nalejte smotanu, vložte lavrushku, varte 10 minút;
  8. Hotové ucho posypte bylinkami a nechajte 30 minút pôsobiť.

Polievkové pyré

Zloženie:

  • 600 gramov pstruha;
  • 2 stredné zemiaky;
  • Jeden koreň mrkvy;
  • 150 ml krému;
  • Trochu soli a čierneho korenia.
  1. Pstruha umyjeme, nakrájame na kúsky a uvaríme do mäkka. Pridáme trochu soli;
  2. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky;
  3. Rybu vyberieme, zeleninu vložíme do vývaru;
  4. Uvarenú rybu očistíme od kostí a nasekáme alebo pomačkáme vidličkou;
  5. Keď je zelenina varená, nalejte všetko do mixéra a rozdrvte do stavu pyré;
  6. Potom všetko nalejte späť do panvice, pridajte rybu, prilejte smotanu, korenie a premiešajte.
  • Redakcia
  • o projekte

Text: Sofia Ulyanova

Jedálniček si môžete spestriť aj pomocou jednoduchých, cenovo dostupných a známych produktov. Napríklad, rybacia polievka s perličkovým jačmeňom - ​​na prvý pohľad to znie nezvyčajne, ale chuť je príjemná a výživná.

Výhody a pravidlá varenia rybacej polievky s jačmeňom

po prvé, rybacia polievka s perličkovým jačmeňom- je to veľmi užitočné. Ako viete, perličkový jačmeň je bohatý na aminokyseliny, vápnik, draslík, železo, mangán, vitamíny B, ako aj vitamíny A, D a PP. Výhody rýb je zase ťažké preceňovať: hodnotné bielkoviny nezaťažené nasýtenými tukmi, vitamíny B6 a B12, železo, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, tyrozín, fosfor, jód. Jesť rybiu polievku s perličkovým jačmeňom zlepšuje funkciu mozgu, pozornosť, je prevenciou práce kardiovaskulárneho systému atď.

Na prípravu rybacej polievky s perličkovým jačmeňom sa krúpy môžu vopred uvariť a zlikvidovať v cedníku a pridať do rybí vývar takmer na konci varenia. V každom prípade sa surový jačmeň odporúča namočiť na 2-3 hodiny. Podľa iných receptov sa obilniny pred uvarením odporúča vyprážať na suchej panvici a až potom naliať studenou vodou a variť po dobu potrebnú na pripravenosť.

Recepty na rybiu polievku z jačmeňa

Rybacia polievka s jačmeňom a zemiakmi.

Suroviny: 8 zemiakov, 300 g rybie filé zubáč, šťuka, burbot alebo treska, 3 lyžice. perličkový jačmeň, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. zeleninový olej, soľ.

Príprava: ryby nakrájame na kúsky, opláchneme, uvaríme, vývar precedíme. Do vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky, pridáme orestovanú nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a nasekanú petržlenovú vňať. Po 10 minútach pridáme uvarený jačmeň, zrnká korenia, bobkový list, soľ, varíme do mäkka. Pri podávaní nalejte polievku do misiek, vložte do nej kúsky uvarenej ryby, posypte bylinkami.

Rybí nálev s jačmeňom.

Ingrediencie: 1.2 malá ryba, 2 hrnčeky nálevu z uhoriek, pol hrnčeka múky, pol hrnčeka kyslej smotany, 5 kyslých uhoriek, 1 hrnček uvarenej perličkovej vňate, petržlen, zrnká čierneho korenia, bobkový list.

Príprava: vývar z malých rýb, korienkov a korenia uvaríme, precedíme, nalejeme do vývaru, prevaríme. Múku rozriedime vodou, potrieme, klas rozriedime, precedíme a vrátime do klasu za stáleho miešania, pridáme kyslú smotanu, nakrájané uhorky, bylinky, jačmeň. Varte, nechajte uvariť.

Rybacia polievka z jačmeňa sa dá pripraviť ako z čerstvých rýb, tak aj z rybie konzervy, ktoré sa pridávajú do polievky krátko predtým, ako je zelenina hotová. Ako korenie použite zrnká korenia, bobkový list a iné korenie podľa chuti.

Existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť prvý chod na niekoľko dní - varenie polievok z konzervovaného ružového lososa. Recepty vám umožnia rýchlo, chutne a chutne uspokojiť váš hlad, vhodné pre veľmi zaneprázdnené gazdinky, keď nie je čas stáť pri sporáku.

Do takýchto polievok sa dobre hodí konzervovaný ružový losos. Po zakúpení konzervovanej ryby z takejto ryby môžete ľahko uvariť prvý chod. Tento článok bude diskutovať o vlastnostiach prípravy takýchto jedál, popisuje recepty krok za krokom Navrhujem tiež vidieť, ako je ružový losos lahodne solený doma, tu.

  1. Rybia polievka z ružového lososa z konzervy nízkokalorické jedlo. Toto pravidlo platí za predpokladu, že do neho nebola pridaná smotana, syr alebo vysokokalorické prísady. Počet kalórií v 100 g konzervovaných rýb je asi 140 jednotiek.
    Zeleninová polievka s rybou konzervou dobre zasýti. Obsahuje veľa bielkovín a jedlo sa trávi dlho, čo spôsobuje dlhý pocit plnosti.
  2. Konzervované ryby musíte skladovať v chladničke, nie dlhšie, ako je dátum spotreby uvedený na nádobe. Ak produkt vypršal, nádobu treba vyhodiť. Pri nákupe v obchode je lepšie skontrolovať dátum spotreby. Mali by ste venovať pozornosť tégliku - nemal by mať preliačiny, vydutia, nečistoty alebo známky nesprávneho skladovania.
  3. Pri varení podľa receptu s konzervovaným ružovým lososom by ste mali byť opatrní pri pokladaní korenia. Ryby v konzerve už môžu obsahovať určité množstvo korenia. Pred pridaním korenia sa polievka ochutná a potom sa upraví na požadovanú chuť.

Ako variť polievky z konzervovaných ružových lososových rýb: recepty

Existujú dva druhy konzervovaných polievok – diétne a viac kalorické. Nízkokalorické je ľahšie variť v pomalom hrnci, pre iné recepty budete potrebovať viac prísad ale sú výživnejšie a chutnejšie.

Polievka z konzervovaného ružového lososa v pomalom hrnci

Varenie tohto jedla v pomalom sporáku by malo byť v režime "Polievka". Továrenské normy času a teploty sú celkom vhodné.

Aké produkty sú potrebné:

  • jar konzervovaný ružový losos- 1 PC. (400 g, ale menšie, od 230 g);
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • petržlen (zelená) čerstvá nasekaná - 1 zber;
  • mrkva - 1 ks;
  • sušené ušľachtilé vavrínové listy - 2 ks;
  • korenie - podľa potreby.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky.
  2. Po ošúpaní nakrájajte cibuľu, s veľkou veľkosťou cibule môžete polovičné krúžky rozrezať na ďalšie dve.
  3. Mrkvu radšej nedrhnite, ale nakrájajte. Tvar rezu je ľubovoľný, nie veľký.
  4. Vložte uvarené jedlo do misky multivarkára.
  5. Nalejte 2 litre čistej pitnej vody.
  6. Nastavte režim varenia „Polievka“, ponechajte pôvodnú teplotu a režimy času varenia.
  7. Počas varenia otvoríme konzervu, dáme na tanier a roztlačíme vidličkou. Nerobte pyré, len nechajte veľké kusy rýb.
  8. 10 minút pred zvukovým signálom sa do pripravovaného pokrmu pridajú rybie konzervy a bobkový list.
  9. Ochutnať. Ak máte pocit nedostatku soli alebo korenia, dajte správne množstvo.
  10. Varte až do konca programu a zvukového signálu. Pripravte zeleninu, vložte ju samostatne do misy.
  11. Vyberte bobkové listy z misky a zlikvidujte.
  12. Prvý chod podávajte v hlbokom tanieri, navrchu posypte bylinkami.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Kľudne sa ma opýtajte osobne.

Polievka z konzervovaného ružového lososa: s jačmeňom

Jačmeň sa postará o zvýšenie obsahu kalórií a pocit sýtosti po jedle. Podľa receptúry ho nemožno pridávať veľa - výrazne sa zväčšuje.

Aké produkty sú potrebné na prípravu prvého rybieho jedla s jačmeňom:

  • zemiaky (hľuzy) - 300 g;
  • perličkový jačmeň - 100 g;
  • konzervované ryby (plechovka) - 1 ks;
  • nakladané uhorky - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • čistá filtrovaná pitná voda - 3 l;
  • čerstvá nasekaná petržlenová vňať - 1 zhmenya;
  • korenie - v závislosti od korenia konzervované potraviny.

Postupnosť procesu varenia prvého jedla:

  1. Objem použitej panvice by mal byť do 5 litrov.
  2. Nalejte vodu, položte panvicu na sporák.
  3. Po vriacej vode nalejte pripravenú perličkový jačmeň. Pripravte ho takto: po odmeraní správneho množstva umyte v dvoch vodách a namočte až 8 hodín. Rýchlosť varenia závisí od času namáčania.
  4. V procese varenia jačmeňa sa zelenina pripravuje na kladenie. Zemiaky po ošúpaní sa nakrájajú na kocky, mrkva a cibuľa sa nakrájajú.
  5. Pridajte zemiaky do jačmeňa, varte 10 minút, premiešajte.
  6. Uhorky nakrájané na kocky alebo prúžky.
  7. Do hrnca dáme cibuľu, mrkvu, uhorky, premiešame a spolu povaríme 10 minút.
  8. Otvorte nádobu s rybie konzervy. Rozdeľte ho na niekoľko veľké kusy alebo roztlačíme vidličkou na menšie kúsky.
  9. Pridajte rybu do misky, premiešajte a varte ďalších 5 minút. V prípade potreby pridajte korenie.
  10. Podávajte toto jedlo s čerstvými nasekanými bylinkami. Pri podávaní sa pridáva na tanier.

Solené uhorky dodávajú polievke v tomto recepte zvláštnu chuť. Ak nie sú žiadne uhorky alebo túžba ich pridať, výsledok zostane stále chutný, len budete musieť pridať viac soli.

Rybia polievka z ružového lososa z konzervy: s prosom

Proso sa varí rýchlejšie ako jačmeň. Tento recept je výhodnejší z hľadiska úspory času. Zelenina pred položením sa hodí na ďalšie tepelné spracovanie - vyprážanie, ktoré dáva hotové jedlo viac chuti a obsahu tuku.

Ingrediencie potrebné na recept na rybaciu polievku s prosom:

  • proso - 0,5 šálky;
  • plechovka konzervovaného ružového lososa - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks. malá veľkosť;
  • mrkva - 2 ks;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • čistá filtrovaná pitná voda - 2 l;
  • korenie - ak je to žiaduce;
  • čerstvý nasekaný kôpor - 1 zber;
  • citrón - 4 plátky.

Pomery produktov sú natreté na 4 porcie. Množstvo prísad sa zvyšuje alebo znižuje podľa uvedených pomerov.

varenie:

  1. Cibuľu a mrkvu po vyčistení pomelieme. Mrkvu je lepšie nastrúhať.
  2. Na malej panvici rozohrejeme malé množstvo oleja. Vhoďte do nej zeleninu, opečte, kým jemne nezhnedne a úplne nezmäkne.
  3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Proso dvakrát prepláchneme vodou.
  4. V hrnci prevarte vodu, vložte do nej obilniny a zemiaky, varte 10 minút.
  5. Otvorte nádobu s rybami, položte výrobok na tanier, roztlačte vidličkou alebo rozdeľte na veľké kusy.
  6. Do panvice sa pridá zelenina a ryby.
  7. Varte ešte 5 minút. Potom ochutnajte, v prípade potreby pridajte korenie.
  8. Polievku aj so zeminou nalejte rovnomerne do 4 tanierov, každý posypte bylinkami a pridajte plátok citróna.

Lososová polievka z konzervy s fotkou, so smotanou

Najlepšie rybie polievky z konzervovaného lososa - recepty so smotanou sa pripravujú vo forme pyré. Pre obzvlášť krásna farba pridáva sa k nim tavený syr.

Zoznam ingrediencií pre recept:

  • voda (filtrovaná pitná) - 2,5 l;
  • konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
  • mrkva - 2 ks;
  • olej - na vyprážanie zeleniny;
  • krém - 0,5 šálky.
  • žiarovka - 1 ks;
  • zemiaky - 5 hľúz;
  • tavený syr bez prísad - 2 tyčinky;
  • čerstvé bylinky - podľa chuti.

Kalorický obsah hotovej večere závisí od obsahu tuku v použitej smotane.

Ako variť:

  1. Zemiaky ošúpeme, ale nekrájame. Ak sú hľuzy príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu.
  2. V hrnci prevarte vodu, vložte do nej zemiaky a varte do plne pripravený hľuzy.
  3. Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky, mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle.
  4. Na panvici rozohrejeme olej a hodíme doň mrkvu a cibuľu. Smažte ich za stáleho miešania niekoľko minút, aby ste zabránili spáleniu.
  5. Ihneď po opečení preložíme cibuľu a mrkvu na tanier (od horúcu panvicu jemne nasekané frakcie môžu horieť aj po vybratí z ohňa).
  6. Odstráňte zemiaky z vývaru, rozdrvte do stavu zemiakovej kaše.
  7. Roztavený syr vyberte z obalu, nakrájajte na malé kúsky ktorý sa potom rozpustí.
  8. Otvorte nádobu s rybami, preneste ju na tanier a roztlačte vidličkou.
  9. Do zemiakového vývaru vložíme rybiu a zemiakovú kašu, vyprážanú zeleninu, tavený syr.
  10. Potom nalejte smotanu a priveďte obsah panvice do varu. Všetky produkty sú už pripravené, takže po uvarení sa pridá korenie a panvica sa vyberie z ohňa.

Kvôli rýchle občerstvenie, minimálny počet ingrediencií, veľmi obľúbené sú polievky z konzervovaného ružového lososa. Recepty sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, najjednoduchšími (diétnymi a nízkokalorickými) a veľmi nezvyčajnými. Chuť polievok pomôžu regulovať rôzne dochucovadlá – nielen soľ a korenie, ale aj bazalka, bobkový list, či sady korenín na ryby.

Jednoducho, rýchlo a chutne uvaríte nielen zemiaky, cestoviny či praženicu. Varte chutné bohatá polievka 20, maximálne 25 minút je tiež celkom reálne.

neveríš? Presvedčte sa sami! Berieme zeleninovú súpravu, tradičnú na polievky, zo zemiakov, mrkvy, cibule a paradajok. Pridáme k nemu hrsť cereálií a rybie konzervy, trochu, len jeden téglik, ale úplne celý jeho obsah – rybu aj vývar. Dochuťte podľa chuti obľúbenými koreninami a koreninami – a skvelá polievka je hotová! Jednoduché, však? Takto sa pripravuje polievka z ružového lososa z konzervy. Minimum produktov a vynaloženého času a maximálny výsledok.

Tento recept sa určite oplatí pozrieť. Preto sa zásobujeme konzervami a vyskúšame!

Info o chuti Horúce polievky

Ingrediencie

  • zemiaky - 3 stredné hľuzy;
  • mrkva - 1 malá;
  • cibuľa - 1 malá;
  • paradajka - 1 stredne veľká;
  • konzervovaný ružový losos - 1 b.;
  • obilniny (ryža, jačmeň, bulgur) - hrsť gramov na 30-50;
  • zelenina (cibuľa, kôpor, petržlen) - každá 2-3 vetvy;
  • bobkový list - 2 ks;
  • soľ a korenie / korenie - podľa chuti a výberu;
  • slnečnicový olej - 5-7 polievkových lyžíc. l.;
  • citrón - polovica.


Ako pripraviť rybiu polievku z konzervovaného lososa

Najprv postavte na sporák hrniec s vodou. Veci pôjdu rýchlejšie, ak ho uvaríte v kanvici. Na uvedené množstvo prísad bude potrebných 1,5 až 2 litre vody v závislosti od požadovanej hrúbky polievky. Hneď ako sme zistili vodu, berieme cereálie. Do tejto polievky môžete pridať ryžu, jačmeň alebo bulgur - vyberáme podľa našich preferencií, vzhľadom na to, že ryžu a bulgur je ľahké pred varením prepláchnuť, ale jačmeň bude musieť byť namočený na pár hodín vopred. Uprednostňujem bulgur, pretože sa uvarí pomerne rýchlo bez toho, aby bol prepečený. Ďalej pokračujte v čistení a krájaní zemiakov. Nakrájame na kocky alebo tyčinky - komu je známejšia.

Do vody pridáme trochu soli a keď zovrie, vhodíme do nej umyté cereálie.

Nechajte krupicu zovrieť 3-5 minút a do hrnca vhoďte zemiaky. Ak varíte polievku s perličkovým jačmeňom, zvýšte čas varu na 15 minút. Na ryžu bude stačiť 5 minút.

Kým sa uvaria zemiaky a obilniny, postarajme sa o zeleninu na dresing. Paradajku a cibuľu nakrájame na malé kocky. Nastrúhaná mrkva hrubé strúhadlo. Zeleninu nakrájame.

Nalejte olej do panvice, zahrejte ho a pošlite všetku nakrájanú zeleninu na prevarenie. Zelenej sa ešte nedotýkame, ona pôjde na polievku úplne na poslednej zákrute.

Smažte zeleninu do mäkka, zakryte panvicu pokrievkou. Keď je zelenina dostatočne mäkká, posypeme ju korením a koreninami. Panvicu postavíme na sporák ešte pár minút a vyberieme.

Akonáhle sú zemiaky s obilninami hotové, pridajte do polievky zeleninový dresing.

Rybí vývar precedíme a pridáme do polievky. Za ním tam posielame kúsky ružového lososa.

A teraz je čas na zelenú. Vhodíme aj bobkový list do polievky. Dochutíme šťavou z polovice citróna. Vypnite sporák a nechajte na ňom panvicu s polievkou vypotiť a variť 10 minút.

Potom ľahké, chutné a voňavá polievka z konzervovaného ružového lososa je pripravený. Môžete sa prihlásiť.

teaser sieť

Polievka s ryžou z ružového lososa z konzervy

Konzervovaný losos je skutočný nález medzi rybími konzervami. Je to veľmi prospešné pre telo nízkokalorický ale bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny. A ešte jedna nepochybná výhoda konzervovaných potravín je, že sú dostupné takmer každému.

Pre tieto prednosti je ružový losos vrúcne milovaný mnohými kulinárskymi odborníkmi. Z takýchto konzerv sa pripravujú šaláty, predjedlá, plnky do koláčov a neuveriteľne chutné rybie polievky.

Nasledujúci recept vám pomôže variť chutné a najprv užitočné jedlo - polievka z ružového lososa z konzervy s ryžou. Bude mať príjemnú rybiu chuť a ušľachtilú vôňu, takže ho ocenia aj deti. A čo ich mamičky ocenia, je jednoduchosť prípravy. Vzhľadom na to, že konzervy v dóze sú už pripravené na použitie, varenie polievky zaberie minimum času.

Ingrediencie:

  • konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
  • zemiaky - 2-3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 malá alebo polovičná veľká;
  • ryža - 4-5 polievkových lyžíc;
  • pitná voda - 2 l;
  • malá paradajka - 1 ks. (podľa sezóny - dá sa bez nej);
  • strúčik cesnaku;
  • niekoľko listov rozmarínu;
  • soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Na varenie vody.
  2. Kým sa varí, ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  4. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
  5. Paradajku umyte a ošúpte.

Tip: Aby sa paradajka ľahšie šúpala, blanšírujte ju vo vriacej vode. Za týmto účelom odrežte stonku špičkou noža a na rubovej strane urobte priečny rez. Takto pripravenú paradajku vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ju rýchlo preložíme do studenej vody. Keď paradajka mierne vychladne, bude veľmi ľahké ju ošúpať.

  1. Cibuľu a mrkvu orestujte na malom množstve rastlinného oleja, kým nezmäknú.
  2. Keď voda zovrie, vložte do panvice nakrájané zemiaky a ošúpaný strúčik cesnaku (potrebujete ho len na dochutenie, neskôr ho budete musieť vybrať, vložte teda celý strúčik).
  3. 3-4 minúty po položení zemiakov pridajte do polievky ryžové obilniny.
  4. OTVORENÉ plechovka a jeho obsah mierne premasírujte vidličkou.
  5. Po 7-8 minútach od začiatku varenia ryže pridajte do panvice pasiváciu, nakrájanú rybu, na kocky nakrájanú dužinu z paradajok a nasekané lístky rozmarínu.
  6. Extrahujte cesnak.
  7. Polievku varte, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené - ďalších 5-6 minút. Presný čas varenie bude závisieť od druhu použitej ryže a veľkosti plátkov zemiakov. Aby ste mali istotu, že je polievka hotová, nakrájajte čo najviac veľký kus zemiaky. Ak je vnútri mäkké, potom je všetko pripravené.

Tip: na polievku je lepšie zvoliť dusenú alebo kvalitnú dlhozrnnú ryžu. Ak to nie je možné a musíte použiť okrúhle obilniny, potom je lepšie ich uvariť oddelene, opláchnuť na site a potom pridať do polievky. Je to potrebné, pretože nekvalitné obilniny obsahujú veľká kvantitaškrob, ktorý môže spôsobiť, že polievka bude zakalená a nechutná.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore