Recept na najchutnejšie sušienky s tvarohom. Recept na tvarohové rolky. prísady na varenie

tvarohové sušienky- skutočná lahôdka nielen pre deti, ale aj pre mnohých dospelých. Je veľmi výhodné vziať si ho so sebou na piknik alebo len na cestu, ale ukáže sa, že je neuveriteľne jemný a len sa topí v ústach.

Recept na tvarohové sušienky doma

Ingrediencie:

  • - 250 g;
  • múka - 250 g;
  • maslo - 100 g;
  • cukor - 100 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • soľ - štipka.

Varenie

Takže najprv musíme miesiť tvarohové cesto pre cookies. Tvaroh dáme do misky, vidličkou dobre prehnetieme, pridáme zmäknuté maslo a premiešame. Samostatne preosejte múku, pridajte prášok do pečiva a soľ. Potom po malých častiach vložíme suchú zmes do tvarohu a vymiesime cesto. Pracovnú plochu jemne posypte múkou, cesto rozvaľkajte a rozvaľkajte na asi 0,5 cm hrubú vrstvu, teraz si vezmeme fazetové sklo a vykrajujeme z neho rovnomerné kruhy. Každý z nich je ponorený kryštálový cukor, preložíme na polovicu a opäť namáčame zo všetkých strán v cukre. Výsledné polotovary rozložíme na plech, predtým pokrytý papierom na pečenie. Tvarohové sušienky pečieme s cukrom 15-20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Jednoduchý recept na tvarohový koláč

Ingrediencie:

  • cukor - 1,5 lyžice;
  • múka - 3 lyžice;
  • rustikálny tvaroh - 200 g;
  • maslo - 250 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • jedlá sóda - štipka;
  • zeleninový olej.

Varenie

Do misky rozbijeme vajcia a pridáme zmäknuté maslo. Potom pridajte cukor a všetko rozdrvte vidličkou, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Teraz hodíme štipku sódy, rozotrieme tvaroh a dobre premiešame. Keď je hmota viac-menej hladká, začneme po malých častiach pridávať preosiatu múku a miesiť netesné cesto. Potom plech na pečenie potrieme rastlinným olejom a rúru zohrejeme na 200 stupňov. Mierne navlhčené ruky vo vode odtrhnite cesto malý kúsok, vytvarujeme z nej guľu a potom vytvarujeme tortu. Výsledné polotovary položte na plech na pečenie, podľa potreby posypte práškového cukru a pečieme sušienky 35 minút, kým nebudú hotové. Potom ho opatrne vyberte a položte pekný tanier, ochlaďte a podávajte s teplým mliekom alebo horúcim čajom.

Veľmi jemné tvarohové sušienky s marmeládou

Ingrediencie:

  • nízkotučný tvaroh - 250 g;
  • vanilín - podľa chuti;
  • vajcia - 1 ks;
  • pšeničná múka - 2 lyžice;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • maslo - 100 g;
  • viacfarebné - podľa chuti;
  • cukor - podľa chuti.

Varenie

Maslo dáme do hrnca, na miernom ohni roztopíme a necháme vychladnúť. Do misky vylejeme tvaroh, nalejeme doň vychladnuté maslo, zašľaháme vajíčko a dôkladne premiešame. Potom prihodíme vanilín, prášok do pečiva podľa chuti a po častiach prisypeme preosiatu múku. Vymiesime hladké hladké cesto. Potom vezmeme malý kúsok, Rozotrieme na stôl, posypeme cukrom a rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Pomocou taniera vyrežte rovnomerný kruh a potom ho rozdeľte na rovnaké sektory. Navrstvenú viacfarebnú marmeládu nakrájajte na pásiky a natrite na širokú stranu každého trojuholníka. Cesto s lekvárom stočíme na valčeky a preložíme na plech pokrytý naolejovaným papierom. Zvyšné cesto rovnakým spôsobom rozdelíme na časti, rozvaľkáme, nakrájame na segmenty a s lekvárom vytvarujeme do valčekov. Cookies posielame do predhriatej rúry a pečieme do zlatista. To je všetko, jednoduché tvarohové sušienky sú pripravené! Preložíme do misky, ochladíme a podávame na slávnostný čajový večierok alebo len na popoludňajšie občerstvenie.

Naozaj akékoľvek dobrá hostiteľka má vlastný recept na sušienky s tvarohom. Recept je možné prevziať z kníh alebo zostaviť samostatne.

Najjednoduchšia možnosť

Najprv to môžu vyskúšať tí, ktorí svoju kuchársku kariéru len začínajú bežný recept sušienky s tvarohom. Recept je v skutočnosti veľmi jednoduchý. Nasledujúca sada produktov je užitočná pre prácu: 250 gramov múky, rovnaké množstvo tvarohu, štipka soli, 100 gramov cukru a masla, 10 gramov prášku do pečiva.

Proces varenia prebieha v etapách:

  1. Tvaroh dáme do misky a vidličkou jemne prehnetieme.
  2. Maslo necháme trochu rozpustiť a potom ho spojíme s tvarohom. Oba produkty rozomelte na homogénnu hmotu.
  3. V samostatnej čistej miske zmiešajte suché ingrediencie (múku, soľ a prášok do pečiva) a potom ich postupne pridávajte smotanová syrová hmota a hniesť elastické, mäkké cesto. V žiadnom prípade by sa vám nemal lepiť na ruky.
  4. Pracovnú dosku jemne posypte múkou a rozvaľkajte na nej. hotové cesto do vrstvy.
  5. Pomocou bežného pohára vyrežte polotovary na sušienky z celého listu.
  6. Namočte jednu stranu každého kruhu do cukru a potom ho preložte na polovicu. Opakujte postup dvakrát.
  7. Polotovary položte v radoch na plech, predtým úhľadne pokrytý papierom na pečenie.
  8. Predhrejte rúru na 200 stupňov a potom do nej pošlite plech na pečenie na 20 minút.

Trochu sa zmení aj samotný proces. Na začiatok budete musieť trieť hrubé strúhadlo kúsok margarínu Potom ho spojte s tvarohom a dôkladne premiešajte. Ďalej je proces varenia rovnaký ako v predchádzajúcej verzii. A v poslednej fáze je lepšie trochu zmeniť parametre pečenia. Je žiaduce nastaviť teplotu nie viac ako 180 stupňov a zvýšiť čas pečenia na 30 minút. Sušienky budú rovnako chutné a nikto nebude cítiť náhradu.

Zdravotné výhody

V dnešnej dobe sa veľa ľudí vyčerpáva všemožnými diétami. Ale niekedy sa stáva úplne neznesiteľným z neustáleho obmedzovania. Zvlášť ťažké je v takejto situácii pre chuť na sladké. Ale pre nich je tu skvelý kompromis - ovsené sušienky s tvarohom. Je ľahké pripraviť takúto pochúťku. Budete potrebovať: 2 šálky ovsených vločiek, 2 2-3 lyžičky cukru (alebo pár tabliet jeho náhrady), tretinu lyžičky vanilínu a trochu škorice.

Všetko je pripravené pomerne rýchlo:

  1. Najprv musíte poraziť obe vajcia a pridať k nim vanilku.
  2. V samostatnej miske zmiešajte zvyšné ingrediencie a potom nalejte vaječnú hmotu a pripravte cesto.
  3. Teplotu v rúre vyhrejeme na 190 stupňov.
  4. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  5. Lyžicou naň jemne nanášame cesto v tvare sušienky.
  6. Pečieme 17-18 minút.

Ukazuje sa len úžasné ovsené sušienky s tvarohom. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov, vlákniny a minerálov, ktoré sú pre telo tak prospešné.

Tvaroh s krehkým polotovarom

Ukazuje sa, že nie menej chutné a krehké pečivo s tvarohom. Kombinácia chrumkavých koláčikov a mliečnej plnky vytvára úžasný efekt.

Na test budete potrebovať: 360 gramov múky, 200 gramov margarínu, 80 gramov cukru, lyžičku bežného prášku do pečiva a 5 gramov rastlinného oleja na vymastenie foriem.

Na náplň: 1 vajce, 300 gramov domáci tvaroh, pár banánov a 100 gramov cukru.

Musíte sa pripraviť nasledovne:

  1. Všetky výrobky podľa receptu na cesto vložte do čistej nádoby a dobre ich nasekajte nožom. Potom hmotu dôkladne premasírujte v rukách, až kým nebude vyzerať ako obyčajná strúhanka.
  2. Na prípravu náplne zmiešajte všetky ingrediencie okrem banánov a potom ich dobre rozšľahajte v mixéri.
  3. Banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
  4. Zapekaciu misu dobre vymastíme olejom a poukladáme na ňu pripravené výrobky vo vrstvách: 2/3 cesta - plnka - banán - 1/3 cesta.
  5. Vložte štruktúru do rúry na približne 40 minút. Je lepšie nastaviť teplotu v rozmedzí od 190 do 200 stupňov.

Najjemnejšie s tvarohom sa môžu jesť okamžite, bez čakania na ochladenie.

Láskavý dezert

Jeden z najpopulárnejších v poslednej dobe možno považovať za cookies "Bozky" s tvarohom. Jeho chuť je taká jemná a príjemná, že naozaj pripomína nežný bozk. Recept obsahuje nasledujúce produkty: 0,5 kilogramu tvarohu, 2 vajcia, pohár cukru, balenie (200 gramov) margarínu, 3 poháre múky a trochu sódy.

Všetko sa robí jednoducho. Potrebujete iba:

  1. Je dobré potrieť tvaroh s vajíčkami.
  2. Do zmesi pridajte rozpustený margarín a zvyšné ingrediencie.
  3. Vymiesime pomerne tuhé cesto.
  4. Hmotu rozvaľkáme a rozdelíme na okrúhle polotovary.
  5. Každý kruh namočte do cukru a preložte na polovicu. Urobte to niekoľkokrát, aby polotovary pripomínali trojuholníky.
  6. Potom ich položte na vymastený plech na pečenie, hojne posypte cukrom a pošlite ich do rúry už zohriatej na 200 stupňov.
  7. Pečieme aspoň pol hodiny.

Výsledkom je nádherný koláčik "Kisses" s tvarohom. Navonok to naozaj pripomína špongie zložené do „mašle“ na bozk.

Keď nepotrebujete rúru

Málokto vie, čo sa dá urobiť nezvyčajne chutné koláčiky s tvarohom bez pečenia. V tomto prípade rúra absolútne nie je potrebná. Potrebujete len tortovú formu, kuchynské náčinie a tieto suroviny: ½ kilogramu tvarohu, 150 gramov mäkké maslo krémová (zaplavená), štipka vanilínu, 3 lyžice cukru a trochu čerstvé mlieko. Základom jedla bude bežné cookies obdĺžnikový tvar.

Proces varenia:

  1. Najprv si vidličkou roztlačíme maslo s tvarohom.
  2. Potom pridáme vanilín, cukor a mixérom pripravíme tvarohový krém.
  3. Mierne zahrejte mlieko.
  4. Misku prikryte kúskom celofánu.
  5. Sušienky najskôr ponorte do teplého mlieka a potom ich v rovnomernej vrstve položte na tanier.
  6. Navrch naneste vzduch jemný krém. Toto opakujte niekoľkokrát. Posledná vrstva musí byť krémová.
  7. Vložte "pyramídu" do chladničky (nie viac ako 24 hodín), aby jedlo mohlo nasiaknuť.

Rozrezaním výsledného koláča na kúsky môžete získať vynikajúci porciovaný dezert.

voňavá obálka

Mnoho ľudí pozná meno „sochnik“ už od školských čias. Potom si každé dieťa myslelo, že toto je najchutnejší tvarohový koláč. Potrebuje najbežnejšie produkty.

Na cesto: 3 vajcia, 200 gramov margarínu, štipka soli, pohár kefíru, 3 poháre múky a lyžička prášku do pečiva.

Na náplň: ½ šálky cukru, 200 gramov tvarohu, 1/3 šálky múky a 2 lyžice vody.

Na vymastenie: ½ šálky cukru a 1 vajce.

Všetko sa robí postupne:

  1. Príprava testu. Za týmto účelom rozdrvte vajíčko s margarínom a soľou. Potom pridajte prášok do pečiva, kefír a na koniec po častiach pridajte múku. Hotové elastické cesto rozdeľte na tri približne rovnaké časti. Vložíme ich a dáme do chladničky na cca 1 hodinu.
  2. Príprava náplne. Zmiešajte všetky ingrediencie a šľahajte, kým nezískate homogénnu viskóznu hmotu.
  3. Rúru predhrejeme na 185 stupňov.
  4. Montáž produktu. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte na vrstvu (5-6 milimetrov). Potom pomocou vykrajovačky z nej vykrajujte kruhy. Do stredu každého kúska dáme lyžicu plnky a prikryjeme ho časťou cesta ako kapucňu.
  5. Pekáreň. Pošlite polotovary do rúry na 25 minút a potom ich vyberte a nechajte vychladnúť, zakryte uterákom.

Najlepšie je jesť tieto sušienky vychladené, aby bola chuť tvarohu jasnejšia.

Sušienky s tekvicou

Vo varení je najznámejší rôzne recepty tvarohové sušienky. Existujú dva typy pečenia tohto druhu:

1) Keď je tvaroh súčasťou plnky.

2) Tvaroh je obsiahnutý v samotnom ceste.

Druhá možnosť má veľa odrôd. Napríklad tvarohové sušienky s tekvicou. Zdá sa, že kombinácia produktov nie je celkom obvyklá: na 2 ½ šálky múky ( hrubé brúsenie) musíte si vziať 150 gramov tvarohu, 3 polievkové lyžice kefíru, 20 mililitrov rastlinného oleja, 200 gramov tekvicovej dužiny, 5 polievkových lyžíc cukru, 1 vajce, trochu prášku do pečiva, soľ a vanilín.

Práca prebieha v nasledujúcom poradí:

  1. Surové vajce vyšľaháme s cukrom. Na samom konci tam pridajte vanilku a soľ.
  2. V samostatnej miske zmiešajte tvaroh, maslo a kefír.
  3. Potom pridajte vaječnú zmes, strúhanú tekvicu a múku, predtým zmiešanú s práškom do pečiva, a vymeňte homogénne cesto.
  4. Mokrými rukami položte kúsky cesta na plech na pečenie a vytvorte z nich sušienky.
  5. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov, kým sa nevytvorí charakteristická farba výrobku.

Účinok takýchto koláčikov je taký, že sú zvonka chrumkavé a zvnútra veľmi jemné.

Na výrobu tvarohových koláčikov doma budete potrebovať:

  • mäkký tvaroh- 170 g;
  • Margarín (príp maslo) -160 g;
  • Pšeničná múka - 280 - 300 g;
  • Vanilkový extrakt - podľa chuti;
  • Cukor na posypanie - 80-100 g.

Ako upiecť tvarohové sušienky doma.

Krok 1. Mäkký tvaroh zmiešame s margarínom (alebo maslom) pri izbovej teplote a tiež vanilkovým extraktom. Na rozmixovanie tvarohovej hmoty môžete použiť ponorný mixér – proces bude oveľa jednoduchší a rýchlejší. Okrem toho bude tvarohové cesto hladšie a jednotnejšie. Tip: na sušienky je lepšie brať mäkký a tučný tvaroh, aby bolo cesto homogénne, bez zŕn. Ale to nie je také dôležité, tvarohové sušienky v akejkoľvek forme budú chutné. S absenciou vanilkový extrakt môžete použiť vanilín, vanilkový cukor alebo iná príchuť v závislosti od osobných preferencií.

Krok 2 pšeničná múka preosiať a vstúpiť do tvarohová hmota v malých porciách. Možno nebudete potrebovať celé jeho množstvo – závisí to od kvality tvarohu. Najsuchší tvaroh „vezme“ menej pšeničnej múky.

Krok 3. Vymiesime hladké a jednotné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Nemalo by byť veľmi tesné, ale stredne mäkké. Hotové cesto zvinieme do gule a zabalíme Potravinová fólia. Vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Krok 4. Rozdeľte cesto na 3-4 časti tak, aby bolo vhodné pracovať v budúcnosti. Časť cesta rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm. Na vykrajovanie tvarov sušienok použite vykrajovačku (alebo tenké sklo). Prebytočné cesto pozbierajte späť do gule.

Krok 5. Do samostatnej misky nasypte cukor na posypanie a striedavo v ňom namáčajte pripravené kúsky cesta. Najprv kruh dobre „pritlačte“. cukrový kopec aby sa čo najviac cukru prilepilo na povrch cesta.

Krok 6. Zložte obrobok na polovicu, cukrovou stranou dovnútra. Potom jeden z jeho povrchov opäť zasypte kryštálovým cukrom.

Krok 7. Zložte list sušienok opäť na polovicu cukrovou stranou dovnútra. Vrch sušienok obalíme v cukre. Urobte to isté so všetkými polotovarmi.

Krok 8. Plech prikryte potravinárskym papierom. Tvarohové sušienky položte na plech v určitej vzdialenosti od seba, cukrovou stranou nahor.

Krok 9. Pečte cookies v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia do zlatista, asi 20-25 minút. Cookies vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.

Krok 10. Lahodné tvarohové sušienky doma sú pripravené, môžete zavolať každého k stolu. Dobrú chuť!

Tvarohové sušienky sú voňavé s vanilkovou arómou, ale je dobre cítiť a je čisté, ničím neriedené tvarohová príchuť. Aby som to zdôraznil, odporúčam použiť veľmi kvalitné maslo s obsahom tuku aspoň 80%. Margarín v obchode pečenie tvarohu prehluší sviežu vôňu tvarohu, naneste rastlinný tuk tieto produkty za to nestoja.

Textúra tvarohových koláčikov je chrumkavá a mäkká. Neexistuje žiadny rozpor: počas pečenia vytvára hustú hmotu zlatá kôrka vnútri zostáva jemný a mäkký. Rozdiel medzi kôrkou a strúhankou je cítiť, keď sú sušienky veľmi horúce – práve vytiahnuté z rúry.

Zvláštnosť receptu na tvarohové sušienky je v jednoduchosti a klasickej presnosti zloženia, správnom pomere surovín, má všetko potrebné a nič viac. Takéto overené recepty ocenia najmä gazdinky.

Čas varenia: 60 minút / porcie: 36 ks.

Ingrediencie

  • tvaroh 200 g
  • zmäknuté maslo 200 g
  • múka 2 šálky
  • cukor 0,5 st. + na posypanie
  • vajcia 2 kusy
  • prášok do pečiva na cesto 1 lyžička
  • vanilín 1 g

Ako vyrobiť tvarohové sušienky

Do malej misky nalejte tvaroh a pridajte doň vajcia. Je žiaduce, aby vajcia mali izbovú teplotu.

Prerazte tvaroh s mixérom, aby ste rozdrvili veľké častice.

Do tvarohu pridáme cukor a zmäknuté mierne rozpustené maslo.

Hmotu premiešajte do hladka a potom pridajte polovicu objemu múky.

Do tvarohu vmiešame múku, potom pridáme vanilku, prášok do pečiva a ďalšiu štvrtinu múky.

Po dôkladnom premiešaní múky vsypeme zvyšnú múku do cesta a premiešame rukami. Pracujte rýchlo a tvrdo. Cesto by malo byť mäkké, ale elastické. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej múky v závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu, veľkosti vajec alebo konkrétneho masla. Preto ho musíte zadávať po častiach.

Cesto rozdeľte na polovicu, aby sa vám s ním lepšie pracovalo. Pracovnú plochu posypte múkou a cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm.

Cesto posypeme cukrom.

Cesto zvinieme a zabalíme do potravinovej fólie.

Rolky vložíme do mrazničky a necháme ich 30 minút mierne zmraziť a stuhnúť, potom sa budú ľahšie krájať na porcie – nakrájame na plátky s hrúbkou 1 cm.

Pečte pochúťku pri 180 stupňoch 25 minút a položte ju na plech pokrytý pergamenom.

Horúce tvarohové sušienky podávajte ihneď po príprave. Vychladnutý preložíme do nádoby s tesným uzáverom a tam ho uložíme – udrží si tak čerstvosť týždeň.

Veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, jednoduché tvarohové sušienky ktorého počiatky siahajú do detstva. Recept je určený pre užívateľa kuchyne akejkoľvek úrovne, takže ho zvládne každý. Mimochodom, sušienky sa nazývajú „obálky“, pretože cesto sa skladá ako obálky za starých čias. Hovorí sa mu aj tvarohové sušienky „Trojuholníky“.

tvarohové sušienky je to potrebné najmä pre deti, pretože tvaroh je užitočný pre vysoký obsah vápnika, ktorý je tak potrebný pre rastúce telo dieťaťa. Ale nie všetky deti radi jedia tvaroh. Preto sa v koláčikoch skrýva tvaroh! A v ceste nie je žiadny cukor. Cukor sa používa iba na namáčanie koláčikov.

Ingrediencie

  • tvaroh 250 g
  • maslo 100 g
  • múky 170 g
  • cukor 3-4 st. lyžice
  • prášok do pečiva 1/2 lyžičky
  • soľ štipka

S daným množstvom ingrediencií v tomto recepte sa získa 20-25 sušienok s celkovou hmotnosťou približne 500 g.

Varenie

Tvaroh hnetieme so štipkou soli na homogénnu hmotu bez hrudiek.

Pridajte rozpustené maslo a premiešajte.

Cez sitko pridáme múku a prášok do pečiva. Múka sa musí takmer vždy preosiať: je nasýtená vzduchom, ktorý potom pomáha lepšiemu pečeniu cesta.

Cesto vymiesime lyžicou alebo rukami, potom z cesta vytvoríme guľu.

A cesto dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Cesto by malo dobre odležať v chlade, aby sa stalo pružnejším. Potom sa bude lepšie vyvaľovať a nebude sa drobiť.

Po hodine vyberieme našu guľu z chladničky a necháme ju zohriať pri izbová teplota po dobu 10 minút.Potom začneme robiť tvarohové sušienky. Cesto rozvaľkáme na rovnej ploche, dobre posypanej múkou - cesto prejaví väčšiu túžbu prilepiť sa práve na tento povrch. Hrúbka cesta by mala byť 2-3 mm.

Vezmeme kulinársky krúžok alebo pohár s tenkými okrajmi a z cesta nakrájame kruhy s priemerom 9-10 cm.

Teraz ponorte každý kruh na jednej strane do taniera s cukrom a preložte ho na polovicu cukrovou stranou dovnútra. Jednu stranu opäť namočte do cukru a znova preložte cukrovú stranu dovnútra.

Vzniknutú štvrtinu kruhu zľahka rozdrvíme a naposledy z jednej strany namočíme do cukru, pocukrujeme na plech pokrytý papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.

Plech so sušienkami vložíme do rúry predhriatej na 200 °C. Pečieme 20-25 minút do zlatista. Plech vyberieme z rúry a opatrne ich preložíme na tanier. Momentálne sa môže zdať, že sušienky nie sú upečené, pretože budú celkom mäkké, no tento dojem je mylný, pri chladení sa sušienky „upravia“ a stanú sa tak, ako majú, mäkké s príjemnou kôrkou.

Hotové sušienky úplne ochlaďte a položte ich na krásny tanier. Tvarohové sušienky "obálky" pripravený, je čas uvariť čaj a ísť na stôl! Dobrú chuť!





Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore