Ako uvariť mäkký tvarohový kastról. Ako urobiť tvarohový kastról v rúre?

Jemný, chutný, neskutočne zdravý tvarohový kastról je jedlo, ktoré milujú celé generácie. Kastról je naozaj veľmi dobrý - správne uvarený. Dáva šancu akémukoľvek tvarohovému koláču, pretože sa doslova topí v ústach a v takom množstve tvarohu je veľa výhod.

Tvarohový kastról, ktorého recept sa niekedy dedí aj z generácie na generáciu, sa dá v každej rodine pripraviť inak a nebude menej chutný. Niekto jednoducho miluje školský kastról a niekto si uvedomil, aký chutný môže byť pečený tvaroh na záhrade. Recept na tvarohový kastról je iný - zdravý dezert varené s krupicou, škrobom, kyslou smotanou a hrozienkami, kakaom a sušenými marhuľami. Ak sa pozriete pozorne, potom možno v kuchyni všetkých ľudí na svete nájdete podobné jedlo. Niekde sa kastról pripravuje s medom, niekde s makom a vanilkou.

Predstavujeme vám najviac najlepšie recepty domáce kastróly a vy si vyberiete ten, ktorý sa vám najviac páči.

Tvarohový kastról

Toto je možno klasická verzia varenie tvaroh kastról. Klasika je vždy chutná, overená časom a veľmi jemná. Tvarohový kastról Podľa tohto receptu to vychádza vždy a pre každého, bez výnimky.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku, ale nie príliš tekutá - 5 polievkových lyžíc;
kuracie vajcia- 3 kusy;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
sušené marhule alebo hrozienka - 50 gramov;
maslo na vymastenie formy - 1 polievková lyžica;
soľ - malá štipka.

Recept:

V prvom rade je potrebné hrozienka opláchnuť, ak nie sú najčerstvejšie, budete ich musieť dať do misky, zaliať vriacou vodou a nechať presne 20 minút. Po tejto dobe bude potrebné dostať hrozienka z vody a dať ich na nejaký obrúsok, aby trochu zaschol. Teraz musíte pripraviť krupicu. Bude potrebné zmiešať s kyslou smotanou - pridajte tam 3 polievkové lyžice, potom premiešajte a nechajte na teplom mieste stáť asi tridsať minút alebo hodinu.

Tvaroh bude potrebné jemne pretrieť cez sito, môžete ho priniesť jednotná konzistencia pomocou mixéra. Ďalej budete musieť vziať krupicu, ktorá je už dobre napučaná, zmiešať ju s kyslou smotanou, pridať kryštálový cukor a trochu soli, kuracie vajce. Potom budete musieť miešať tvarohová hmota. Vmiešame hrozienka a pripravíme formu. Musí sa rovnomerne natrieť olejom, potom tento olej posypať krupicou, dať tam tvaroh a všetko zarovnať. Hladký povrch kastróla bude potrebné natrieť kyslou smotanou. Zapneme plyn v rúre a rozohrejeme ju na cca 180 stupňov, potom bude možné za 45 minút všetko upiecť. Pred podávaním je veľmi žiaduce kastról úplne ochladiť a nechať ho stáť v chladničke ešte niekoľko hodín, potom sa opatrne nareže a ukáže sa veľmi krásne.

Recept na tvarohový kastról

Toto nie je jediná variácia prípravy tvarohového kastróla s hrozienkami, je ich oveľa viac a všetky sú svojím spôsobom dobré.

Ingrediencie:

domáci tvaroh - 1 kilogram;
krupice- ½ šálky;
3 veľké domáce kuracie vajcia;
granulovaný cukor - 1 šálka;
kyslá smotana - pol pohára;
mlieko - pol pohára mlieka;
soľ - 1 štipka;
hrozienka - 1 šálka;
vanilín - podľa chuti.

Recept:

Najprv bude potrebné priviesť krupicu na požadovanú konzistenciu a vopred ju naplniť mierne zahriatym mliekom. Krupica by mala stáť v mlieku asi hodinu, počas tejto doby stihne dobre napučať. Potom budete musieť vziať dobre vychladené vajcia, poriadne ich vyšľahať s kryštálovým cukrom, po čom budete musieť tvaroh dôkladne pretrieť cez sitko a pridať už napučanú krupicu, rozšľahané vajcia, ako aj hrozienka a všetko ostatné. prísad. Všetko jemne premiešame s hrozienkami. Potom budete musieť vziať nádobu na pečenie a namazať ju maslom. Zaspávajte s krupicou, môžete strúhanka- tak bude ľahšie dostať kastról z formy. Rúra sa bude musieť zahriať na 180 stupňov, potom bude potrebné vložiť kastról a stáť asi 60 minút. Aby bol chutnejší, odporúča sa ho predtým úplne vychladnúť a až potom vybrať z formy.

Recept na tvarohový kastról bez vajec

Vynikajúci tvarohový kastról uvaríte aj bez použitia vajec. Ukazuje sa, že je svieža, jemná a skvele vonia - koniec koncov, recept na taký kastról používa ... banány!

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
krupica - 3 polievkové lyžice;
banány - 1 pomerne veľký banán alebo 2 malé;
nízkotučná kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc na roztieranie kastróla;
maslo na vymastenie formy - 1 polievková lyžica.

Recept:

Aby ste takúto kastról pripravili čo najrýchlejšie, budete musieť pre vaše pohodlie použiť mixér. Veľmi rýchlo pomelie zrnká tvarohu, hmota bude jemná a homogénna a kastról vzdušný. Ak na farme nie je mixér, potom by bolo najlepšie vziať jemné sito a utrieť cez neho tvaroh. Ako prvé budete musieť v nádobe zmiešať kryštálový cukor s tvarohom a krupicou. Teraz sa znova vyzbrojte mixérom a premeňte banány na hladké, takmer homogénne pyré. Pyré zmiešame s tvarohom. Formu vyberieme, vyložíme fóliou a potom všetko natrieme olejom a nalejeme tam tvarohovú hmotu. Rúra musí byť vyhriata na 190 stupňov. Kastról sa pečie 40 minút. Je potrebné ochladiť iba vo forme, až do úplného vychladnutia. Takto ho môžete vybrať z rúry bez toho, aby ste ho rozbili. Všetko, tvarohový kastról v rúre je pripravený!

Tvarohový kastról v pomalom hrnci

Multivarič má dnes takmer každá zaneprázdnená gazdinka – stále, pretože na túto kuchynskú vychytávku sa môžete spoľahnúť a zveriť jej prípravu raňajok, obedov a večerí bez toho, aby ste sa do toho nejako zvlášť zapájali. Málokto však vie, že takmer hermetický multivark je údajne určený na pečenie tých najjemnejších tvarohových kastrólov. Tento recept určite vyskúšajte - budete úplne nadšení.

Ingrediencie:

vajcia - 4 kusy;
granulovaný cukor - ¾ šálky;
tvaroh - 500 gramov;
kefír - 1 sklo;
krupica - pol pohára;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička;
sóda - 0,25 lyžičky;
kandizované ovocie - tretina pohára.

Recept:

Pri príprave tvarohového kastróla v skutočnosti nie je nič obzvlášť ťažké. Aby ste ho mohli uvariť, budete musieť multivark dôkladne namazať rozpusteným maslom. Teraz musíte vziať vajcia. Ak chcete získať veľkolepejšiu hmotu, odporúča sa ich vopred dôkladne ochladiť, potom rozdeliť na žĺtky a bielkoviny a potom ich samostatne vyšľahať mixérom s cukrom. Polovica cukru sa pridá k žĺtkom a šľahá sa, kým žĺtky nezbelejú, a polovica hmoty sa pridá k bielkom - a tu sa už odporúča šľahať na silné, pomerne stabilné vrcholy. Teraz musíte odložiť rozšľahané vajcia a urobiť tvarohovú hmotu. Aby ste to dosiahli, všetky zostávajúce zložky sa veľmi opatrne zmiešajú - tvaroh a kefír, krupica a prášok do pečiva, vanilín a hrozienka. Raz tvarohové cesto bude homogénna, bude potrebné najskôr opatrne vmiešať žĺtky a potom bielky. Všetko, tvarohové cesto je pripravené. Zostáva naliať do pomalého hrnca a dať ho do režimu „Pečenie“ na 60 minút. Tvarohový kastról s krupicou je pripravený.

Tvarohový kastról, recept s fotografiou

Tvarohový kastról s fotografiami, na ktorých môžete podrobne vidieť proces prípravy tohto jedla, v skutočnosti nie je nič zložité.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
kuracie vajcia - 3 kusy;
múka - 5 lyžíc;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice cukru;
tučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica s malým šmýkačkou;
soľ - 1 štipka soli;
vanilín podľa chuti.

Recept:

Príprava takéhoto tvarohového kastróla je neuveriteľne jednoduchá. Prvým krokom je predhriatie rúry na 180 stupňov. Kým sa poriadne zohreje, budete musieť mať čas na prípravu cesta. Na začiatok budete musieť zobrať rúru a oddeliť bielky a žĺtky, potom budete musieť bielky jemne vyšľahať metličkou so štipkou soli - takto si lepšie udržia tvar. V miske budete musieť zmiešať tvaroh a kryštálový cukor so žĺtkami, ako aj múku a vanilín. Bielkoviny tam pridávame veľmi jemnými pohybmi, aby neklesli a všetko premiešame. Teraz bude potrebné naliať do vymastenej formy a vopred posypanej múkou hotové cesto. Potom sa všetko vloží do rúry a pečie sa asi 45 minút plne pripravený. Je vhodné kastról ochladiť vo forme - bude veľmi ťažké ho zohriať.

Detský tvarohový kastról

Tvarohový kastról, ako v záhrade, jednoducho spôsobuje veľa radosti nielen medzi deťmi, ale aj medzi staršou generáciou. Napriek tomu - tvarohový kastról, ako v materskej škole, je neuveriteľne chutný, ale recept pozná len málo ľudí. Takáto detská kastról bola pripravená podľa GOST a teraz si ju môžete vyskúšať uvariť doma.

Ingrediencie:

domáci tvaroh - 50 gramov;
mlieko - 225 ml;
granulovaný cukor - 15 gramov;
krupica - 50 gramov;
kuracie vajcia - 1 žĺtok.

Recept:

GOST je vždy dobrý, pretože recepty sú overené a dopadnú s ranou. Zároveň však musia byť úplne dodržané všetky pravidlá prípravy, inak sa nemusí niečo podariť. Najprv budete musieť vziať tvaroh a pretrieť ho cez sito. Po tom vymazané jemný tvaroh musí byť zmiešaný s vaječným žĺtkom a mliekom. Teraz budete musieť vziať obilniny a granulovaný cukor, zmiešať všetko tak, ako by malo, a potom bude potrebné formu natrieť malým množstvom masla. Tvaroh rozotrieme po obvode a rovnomerne ho uhladíme. Rúra by mala byť zahriata na 200 stupňov a všetko pečieme 35 minút. Úplne vychladnite a až potom podávajte.

Tvarohový kastról ako v škôlke

To je ďalší chutný recept rajnice ako v MATERSKÁ ŠKOLA. Ingrediencie sú mierne odlišné, ale chuť je rovnaká, presne taká, akú máte radi. Tento kastról je obzvlášť dobrý s jablkovým džemom.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
granulovaný cukor - 100 gramov;
krupica - 100 gramov;
mlieko - 50 gramov;
mäkké maslo, izbová teplota- 50 gramov;
kuracie vajcia - 2 kusy;
vanilín - balenie.

Recept:

Na začiatok si budete musieť vziať tvaroh a granulovaný cukor, kuracie vajcia a maslo. Tam budete musieť pridať mlieko a vanilku. To všetko sa musí miešať a šľahať mixérom. Potom bude potrebné opatrne pridať krupicu a tak, aby nezostali žiadne hrudky. Najpohodlnejšie je miesiť mixérom, ale pri nízkych otáčkach. Potom budete musieť vziať hotová omša a vložte ho do formy. Formu je vhodné jednoducho vystlať papierom na pečenie. Rúra vystačí na 30 minút na 200 stupňov.

Ako variť tvarohový kastról

Môžete tiež variť tvarohový kastról so škrobom - bude tiež veľmi chutný a jemný. Škrob v kastróle s tvarohom plní presne tie isté funkcie ako krupica, to znamená, že zabraňuje roztečeniu kastróla. Príprava takéhoto hrnca je celkom jednoduchá.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
kuracie vajcia - 4 kusy;
granulovaný cukor - 8 polievkových lyžíc;
tučná kyslá smotana - 70 gramov;
škrob - 2 polievkové lyžice;
vanilkový cukor - 25 gramov;
hrozienka - 150 gramov;
soľ - malá štipka na šľahanie bielkovín.

Recept:

Najprv budete musieť hrozienka dôkladne opláchnuť, potom ich budete musieť namočiť, ak nie sú dostatočne mäkké a čerstvé. Potom budete musieť vypustiť vodu a po pridaní trochy soli dobre vyšľahať bielky. Ďalej budete musieť vziať granulovaný cukor a tvaroh. Žĺtky a škrob a všetko premiešajte do hladka v inej miske. Keď je všetko pripravené, musíte vmiešať bielkoviny - veľmi opatrne, pretože cesto by malo zostať svieže. Formu potiahneme - nemusíte ju poťahovať, len ju úhľadne vysteľte pergamenom. Teraz do nej nalejte kastról a zarovnajte ho lyžicou. Vložíme do rúry, ktorú ste si rozohriali na 180 až 180 stupňov a všetko opatrne dopečieme. Potom zostáva len nechať kastról úplne vychladnúť, potom ho nakrájať na tenké úhľadné plátky a podávať - môžete s kyslou smotanou, smotanou, šľahačkou alebo práškom.

Tvarohový kastról v mikrovlnnej rúre

Rýchlo pripravíte aj tvarohový kastról mikrovlnka. Je to veľmi pohodlné, rýchle a jednoduché. Aby som to uvaril.

Ingrediencie:

tvaroh - 250 gramov;
granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
krupica - 2 polievkové lyžice;
kuracie vajcia - 2 kusy;
maslo - 1 polievková lyžica;
voda - pol lyžice.

Recept:

Mnoho ľudí má doma mikrovlnky, takže si môžete skúsiť uvariť taký chutný kastról. Aby ste to dosiahli, budete musieť vziať tvaroh a preniesť ho do samostatnej misky, veľmi opatrne ho premiešať vidličkou. Ak nie ste leniví, potom by bolo dobré tvaroh pretrieť cez sitko - bude tak oveľa jemnejší a mäkší. Potom bude potrebné pridať granulovaný cukor a krupicu. Šľahajte ďalej vaječný bielok, a žĺtky môžu byť okamžite odoslané do tvarohu. Teraz budete musieť do tvarohovej hmoty pridať sódu a maslo. Všetko veľmi opatrne premiešajte a pohybmi zhora nadol pridajte šľahané bielkoviny, aby hmota neklesla. Teraz vezmeme riad do mikrovlnnej rúry - žiaruvzdorný a dáme tam túto hmotu. Potom ho stačí zavrieť vekom a vložiť do mikrovlnky na maximálny výkon. Budete potrebovať 8-10 minút. Nezabudnite zavrieť veko, inak kastról stratí všetku svoju šťavnatosť. S kyslou smotanou a trochou džemu sa ukáže veľmi chutné.

Tvarohový kastról s hrozienkami

Ukazuje sa veľmi chutné a tvaroh kastról s hrozienkami. Hlavná vec je dobre namočiť hrozienka, inak to nemusí byť veľmi chutné. Existujú malé triky, ktoré vám umožnia uvariť skutočne chutný kastról.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
granulovaný cukor - 5 polievkových lyžíc;
kuracie vajcia - 5 kusov alebo 4, ak sú veľmi veľké;
krupica - 4 polievkové lyžice;
vanilkový cukor - podľa chuti;
citrónová kôra - pol lyžičky.

Recept:

Domáci vysokokvalitný tvaroh je veľmi veľký a nie každý má rád tieto zrná v rajnici. Aby bol kastról čo najjemnejší, musíte tvaroh najprv pretrieť cez sitko. Môžete si vziať mixér a použiť ho, tvaroh bude šľahaný do nadýchanej konzistencie. Vo všeobecnosti robte to, v čom sa cítite najpohodlnejšie. Vajcia bude potrebné dobre vyšľahať s cukrom. Potom tam bude potrebné pridať krupicu. Cukor a citrónová kôra. Všetko opatrne prešľaháme. Pridajte tvaroh a šľahajte, kým nevznikne homogénna zmes. Namočte hrozienka teplá voda 20 minút Potom všetko osušte v obrúsku. Hneď ako sú hrozienka pripravené, bude potrebné ich zmiešať s lyžicou škrobu alebo múky. Potom už hrozienka nepôjdu na dno cesta. Všetko jemne premiešame, formu potrieme a vylejeme do nej tvarohovú hmotu. Ďalej budete musieť formu preusporiadať v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 50 minút. Hotová kastról je ryšavá a veľmi krásna. Najlepšie chutí vychladený pred podávaním.

Lahodný tvarohový kastról

Lahodný tvarohový kastról sa získa pridaním kakaa. Mimochodom, je to nielen chutné, ale aj veľmi, veľmi krásne, podobne ako každý obľúbený zebrový koláč. Dá sa pripraviť ako na báze tmavej čokolády, tak aj na báze kakaového prášku.

Ingrediencie:

tvaroh - 500 gramov;
kuracie vajcia - 3 kusy;
granulovaný cukor - ¾ šálky;
čierna čokoláda - 50 gramov (alebo kakaový prášok - 3 polievkové lyžice bez vrchnej časti)
10% krém - 50 ml;
zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice bez vrchu.

Recept:

Tvaroh môže byť nízkotučný, je dôležité, aby bol veľmi čerstvý. Bude potrebné ho pretrieť cez sito alebo jemne poraziť mixérom. Ďalej bude potrebné zmiešať s tvarohom kryštálový cukor a slepačie vajíčka a všetko rozdeliť na dve časti, keďže jedna časť zostane bledá a do druhej vmiešame kakao. Do časti, do ktorej pridáme kakao, budete musieť pridať aj škrob v množstve 2 polievkové lyžice a do bielej časti - 1 lyžicu. Teraz, keď je všetko pripravené, natrieme formu a postupne nalejeme dve polievkové lyžice každej zmesi - najprv bielej, potom hnedej a tak ďalej až do úplného konca. Rúra sa musí zahriať na 180 stupňov, vložte tam formu a pečte, kým sa neuvarí 50 minút. Hotová kastról by sa mala podávať studená, takže je oveľa chutnejšia.

Diétny tvarohový kastról

Chutné a zdravé diétna kastról pripravený z nízkokalorické potraviny. Do cesta nemusíte pridávať múku, aby si kastról udržal svoj tvar. A čo je najdôležitejšie, je v ňom tak málo kalórií, že ho môžete jesť aj pri diéte, navyše terapeutická diéta tiež priaznivo odkazuje na tento recept.

Ingrediencie:

odstredený syr- 1 kg;
kuracie vajcia - 5 kusov;
sušené bobule - hrsť;
cukor - podľa chuti;
vrecko vanilínu - 1 kus;
rastlinný olej - 1 kus.

Recept:

Aby ste si mohli pripraviť taký kastról užitočný pre vašu postavu a zdravie, je dôležité brať tvaroh bez tuku, ale čo najčerstvejší. Pretrieme cez sito alebo čo najdôkladnejšie prešľaháme mixérom - tvaroh by mal byť takmer homogénny. Teraz musíte poraziť vajcia. Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Čím menej cukru pridáte, tým lepšie. A najjednoduchšie je natrieť formu rastlinným olejom, naliať tam tvarohovú hmotu a všetko vložiť do dobre vyhriatej rúry. Teplo musí byť aspoň 180 stupňov. Keď je kastról pripravený, stačí ho nechať vychladnúť a nakrájať na porcie. Odporúča sa podávať s čerstvé ovocie a bobule.

Hostia prídu každú chvíľu, hladné dieťa sa ponáhľa zo školy, práve ste vošli do dverí a v chladničke sa „visela myš“? Je čas byť múdry a potešiť seba a svojich blízkych chutným a zdravým tvarohovým kastrólom.

Priatelia, ako aj príbuzní, vysoko ocenia všetko úsilie a budú príjemne prekvapení preukázanou účinnosťou.

Nie je lepšie jedlo podľa chuti a jednoduchosti prípravy ako tvarohový kastról. Pomôžu vám presvedčiť dostupné recepty toto zdravé jedlo. Pre sofistikovaných gurmánov vám povieme, ako urobiť tvarohovú kastról jedinečným, odhalíme tajomstvá varenia pôvodné pohľady riad.

Ako variť tvarohový kastról

Zakaždým, keď sedíme pri stole, každý z nás sníva o tom, že si niekedy vychutná niečo špeciálne, vynikajúce originálne jedlo. Lahôdky sa nám lákavo mihnú pred očami, no niekedy v chladničke nie sú vhodné ingrediencie, niekedy je lenivé variť celé hodiny, niekedy nie všetci členovia rodiny preferujú rovnaké produkty. Ale existuje cesta von!

Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ako variť tvarohový kastról.

Tvarohový kastról: recept

Na prípravu cesta potrebujeme tieto suroviny:

0,5 kg tvarohu,
1 vajce
100 gr. hrozienka,
3 čl. lyžice cukru
vanilín,
3 čl. maslo,
3 čl. lyžice kyslej smotany
3 čl. lyžice múky alebo krupice.

Takže tvarohový kastról: recept je jednoduchý, takže sa ho ľahko naučia aj deti. Tvaroh utrieme s cukrom do hladka alebo prejdeme cez mlynček na mäso a zvlášť rozšľaháme vajíčko, potom zmiešame s hrozienkami.

Roztopíme sa maslo, pridáme tvaroh, potom všetky ostatné suroviny. To všetko sa musí dôkladne premiešať, položiť na panvicu vymastenú maslom alebo plech na pečenie. Varte 25 minút pri 180 stupňoch.

Kastról z tvarohu: kalórie

Jedlo je ideálne aj pre tých, ktorí si strážia postavu a váhu, jeho obsah kalórií sa pohybuje od 130 do 210 kcal. 100 g porcia tejto pochúťky s hrozienkami obsahuje 209 kcal a s jablkami len 137 kcal.

Spomeňte si na veľký prínos mliečne výrobky. A ak sa vaše dieťa nudí obvyklým syrom, určite to neodmietne. Okrem toho pokrm zlepšuje trávenie. Obsah bielkovín, vápnika, fosforu, horčíka je veľmi užitočný pre ľudí s hepatitídou.

Tvarohový kastról v rúre

Tvarohový kastról: recept v rúre osloví tých kuchárov, ktorí milujú koláče. Tentokrát pridáme oriešky, kandizované ovocie a navrch ozdobíme lesným ovocím. Okrem bežných prísad pridajte 1 pohár mlieka a 50 gramov škrobu.

Všetko dôkladne premiešajte, rozotrite na pergamen, namažte maslom. Miska sa pripravuje 50 minút pri 180 stupňoch. Podávame s kyslou smotanou alebo džemom.

Cukor nahradíme chutnou plnkou, napríklad džemom. Recept je zaujímavý už tým, že z neho budú nízkokalorické raňajky.

Tvarohový kastról v rúre: klasický recept

Varenie tvarohového kastróla v rúre s hrozienkami je znakom skutočnej klasiky.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

0,5 kg tvarohu,
2 vajcia,
3 čl. lyžice cukru
3 čl. lyžičky krupice,
štipka soli,
50 gr. maslo,
3 čl. hrozienkové lyžice,
1 vrecúško vanilky
2 vrecúška vanilkový cukor.

Tajomstvo varenia tvarohového kastróla v rúre: klasický recept:

Tvaroh je lepšie vybrať mastné a dôkladne poraziť, až kým nebude hladký.
Aby bola kôrka jemná a tiež získala príjemnú vôňu, namažte vrch hotového jedla maslom alebo kyslou smotanou.
Ak pridajte citrónová kôra, bude nádherná vôňa.
Nádobu prikryte fóliou iba na prvých 30 minút varenia, potom ju vyberte, aby sa miska zhnedla.
Nechajte test stáť 10 minút. Krupica počas tejto doby bude mať čas nabobtnať.

Tvarohový kastról s krupicou

Všetko dômyselné je jednoduché! Takýto jednoduchý recept bude vyhovovať aj gurmánom citlivým na chute, snívajúcim o vzdušnosti dezertu, jemnosti cesta. Chcete aj vy vyskúšať tvarohový kastról s krupicou a ocitnúť sa v detstve?

Tajomstvo je jednoduché: nahraďte múku krupicou. Najprv si uvaríme krupicovú kašu s mliekom a cukrom. Môžete pridať aj štipku soli. Kedy krupice ochladíme, pridáme ostatné ingrediencie. Varte 35 minút pri 180 stupňoch. Ak chcete, namažte medom, kondenzovaným mliekom alebo strúhanou čokoládou.

Tvarohový kastról ako v škôlke

Podeľme sa o tipy pre tých, ktorí sa chcú na krátky čas stať deťmi, aby si pochutnali na mňamke, pretože pre dospelých je tvarohový kastról stále obľúbeným jedlom ako v škôlke.

Na varenie použite už uvarenú krupicu, potom dostanete nezvyčajne jemné cesto.
Na varenie vezmite mliečne výrobky Domov.
Bielka vyšľaháme do peny.
Nechajte test pôsobiť 15 minút.
A nezabudnite hrozienka podusiť 2-3 minúty pre mäkkosť.

Takto to bude fungovať skvelé jedlo, ktorý chutí „pochádza z detstva“.

Tvarohový kastról bez krupice

Nie každý má rád krupicu, o tom niet pochýb. Každý podľa svojho vkusu. Pre najnáročnejších gurmánov sa však vždy nájde recept. Recept je bolestivo jednoduchý a potešením je more. Po preosiatí nahraďte krupicu múkou. Pridajte kyslú smotanu, aby ste nestratili jemnosť cesta. Ozdobte jedlo práškového cukru. Pripravený!

Existuje ďalší recept na výrobu tvarohového kastróla bez krupice, dokonca aj bez múky. Berieme tvaroh, smotanu, cukor, vajíčko a tiež vanilín. Suroviny zmiešame. Na chuť bude jedlo bez krupice a múky pripomínať suflé. Varíme už za 30 minút. Odporúčame podávať vychladené.

Tvarohový kastról v pomalom hrnci

Osvojili ste si techniku, no ešte ste si nestihli zvyknúť na varenie v nej? Potom ste na správnej ceste. Tento recept je pre vás. Moderní a aktívni ľudia budú mať záujem naučiť sa variť tvarohový kastról v pomalom sporáku. Aby sme to dosiahli, odhalíme nuansy, pričom vieme, ktoré sa vám budú páčiť. jedinečný dezert a určite budete chcieť liečiť svojich priateľov a príbuzných.

Aby ste nestratili nádheru misky, nahraďte múku krupicou.
Pred varením namočte krupicu do kefíru na 40 minút.
Vyšľaháme bielka so štipkou soli. Do vyšľahaných bielkov po spenení pridáme cukor.
Neotvárajte veko, kým sa varenie nedokončí.
Uprednostnite cesto slnečnej farby – pridajte šafran, použite domáce vajíčka.

Najprv trváme na krupici v pohári kefíru. Pridajte žĺtky, tvaroh, vanilín, prášok do pečiva. Vyšľaháme bielky, najlepšie vychladené. Všetko zmiešame. Varenie tvarohového kastróla v pomalom hrnci po dobu 40 minút nastavením programu "Pečenie". Pre nádheru dezertu budete musieť nastaviť program „Ohrievanie“ na 40 minút.

Tvarohový kastról v mikrovlnnej rúre

Tu sú hlavné tajomstvá prípravy výdatného dezertu v mikrovlnnej rúre:

Miska v okrúhlom tvare sa bude lepšie piecť.
Cesto vypracujeme mokré.
Poponáhľajte sa, ale chcete mať vždy čas - pridajte maslo a proces varenia sa výrazne urýchli.
Aby sa hrozienka rovnomerne rozložili na cesto, pred miesením ich zmiešajte so štipkou múky.
Cesto dôkladne premiešame, aby sa cukor na vrchu nepripálil. Dá sa to vzhľad jedlá nie sú príťažlivé.

Dezert sa varí 10 minút pri 750 wattoch. Nechajte kastról s tvarohom v mikrovlnnej rúre ďalších 7 minút, aby sa zachovala nádhera pokrmu.

Tvarohový kastról bez vajec

Táto možnosť dezertu je vhodná pre vegetariánov, športovcov, ako aj ľudí, ktorí sú na prísnej diéte alebo majú alergie. Recept bude stačiť aj pre veriacich a tých, čo sa postia.

Namiesto vajec a kyslej smotany odporúčame pridať dužinu z banánu. To nielenže dodá cestu požadovanú viskozitu, ale tiež pomôže obohatiť ho o bielkoviny. Banán sa musí nasekať mixérom a potom pridať hlavné zložky. Varte 40 minút pri 190 stupňoch.

Sušené marhule, škorica, mliečna omáčka alebo kondenzované mlieko. voňavý, výdatné jedlo ideálne na raňajky alebo ako výživný dezert. Než sa stihnete obzrieť, všetko sa zje, a to je ten najlepší kompliment pre hostiteľku. Teraz nikto nebude hladovať.

Každý recept je atraktívny svojím vlastným spôsobom, takže nezabudnite experimentovať v kuchyni varením všetkých druhov úžasný dezert. A potom si vyberte ten či onen recept, ktorý sa vám páči, podľa nálady, časovej dostupnosti, množstva produktov a tiež si spestrite svoj jedálniček kreatívnymi nápadmi.

priať skutočných gurmánov Dobrú chuť, dobrú náladu a skvelú náladu!

Tvarohový kastról - všeobecné zásady a spôsoby varenia

Je veľa ľudí, ktorí pri slove „kastról“ pokrčia nos. A mimochodom, toto je jeden z najužitočnejších a chutné jedlá na raňajky alebo večeru. Jej tajomstvo výborná chuť a jemná textúra spočíva v správne varenie. Ak je upečený v súlade so všetkými pravidlami, aj nezmieriteľní odporcovia tvarohu si po ochutnaní kúska vypýtajú viac. Nemalo by pripomínať mokré lepkavé cesto. Jeho textúra by mala byť nadýchaná, vzdušná a prepečená. Ak nie ste spokojní s nájdenými zrnkami tvarohu, všetko, čo potrebujete, je pred pečením vymiešať cesto pomocou mixéra alebo mixéra. Kastróly sú sladké – s jablkami, tekvicou, mrkvou, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím alebo nesladené – s bylinkami, olivami, zemiakmi, karfiolom. Najčastejšie sa podáva vychladený.

Tvarohový kastról - príprava jedla

Pred pridaním do cesta sa odporúča tvaroh dobre rozdrviť - zakrútiť na mlynčeku na mäso alebo pretrieť cez sito a vajce vyšľahať mixérom do silnej peny. To nielenže urobí hmotu homogénnejšou, ale aj dá hotové jedlo vzdušnosť a nádhera. Ak recept obsahuje sušené ovocie alebo hrozienka, musia byť namočené. Potom sa všetky zložky zmiešajú a rozložia na pečenie vo forme.

Recept 1: Kastról z domáceho tvarohu

Nežné, vzdušné, chutné. Všetko je o nej domáci kastról s hrozienkami. Je pre ňu lepšie vziať domov, rustikálny tvaroh(ktorý na trhoch predávajú súkromní obchodníci) aspoň kilogram, potom bude svieži a krásny. Tento kastról je len sviatkom pre milovníkov tvarohu. Ak nie je kyslá smotana, sú celkom vhodné iné fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurt. K hrozienkam sa môže pridať aj iné ovocie, napríklad banány nakrájané na kocky.

Suroviny: kilogram tvarohu, krupica - ½ šálky, cukor - 2/3 šálky, 3 vajcia, kyslá smotana a mlieko po ½ šálky, hrsť hrozienok, štipka vanilkového cukru a soľ, maslo (na vymastenie formy ).

Spôsob varenia

Nalejte krupicu s mliekom, hrozienka namočte do vody.

Vajcia vyšľaháme s cukrom - metličkou alebo mixérom. Pridáme tvaroh, hrozienka a všetky ostatné suroviny.

Pripravíme si formu - vymastíme olejom a vysypeme krupicou alebo múkou. Vložte výslednú hmotu, uhlaďte povrch a namažte žĺtkom, kyslou smotanou alebo žĺtkom zmiešaným s kyslou smotanou. Pri pečení to dá hotový výrobok chutná kôrka. Rúru si predhrejeme (180°C) a pečieme asi hodinu. Kastról krájame teplý. Môžeme podávať s kyslou smotanou, želé, džemom.

Recept 2: Kastról z tekvicového tvarohu

Svetlý, šťavnatý, slnečný pomarančový kastról. Žiadne mango. Vie variť tekvicové pyré alebo tekvicu nakrájame na kocky a varíme 10 minút v mlieku. A tak chutné. Len s pyré bude konzistencia jednotnejšia a farba žiarivejšia. Je lepšie používať sladké odrody tekvice, potom môžete urobiť bez cukru alebo znížiť jeho množstvo. Vrch položíme plátkami jabĺk alebo pomastíme žĺtkom. Tvaroh je žiaduce, aby sa nízkotučný a suchý. Ak sa použije tučný tvaroh, smotanu je možné z receptúry vylúčiť.

Zloženie: tvaroh bez tuku - 0,5 kg, tekvicové pyré - 1 šálka (kus surová tekvica), škrob - 2 polievkové lyžice, 2 vajcia, smotana (10%), - 100 ml, cukor - ½ šálky, jablko na ozdobu, korenie (vanilka, škorica, kardamón, zázvor).

Spôsob varenia

Pripravte tekvicové pyré. Tekvicu nakrájanú na kúsky pečieme v rúre (v rukáve, vrecúšku na pečenie) asi pol hodiny (180C). Alebo ju uvarte vo vode. Rozdrvte alebo rozmixujte mixérom. Čím jasnejšia je farba samotnej tekvice, tým krajšie a elegantnejšie bude kastról vyzerať.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme tekvicové pyré a ostatné suroviny. Hmotu premiešame, dáme na panvicu alebo do inej formy. Jablko nakrájame na plátky a poukladáme na tvarohovú hmotu posypanú cukrom. Pečieme asi 40 minút (180°C). Podávame vychladené.

Recept 3: Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom

jemná textúra, príjemná chuť, jednoduchosť prípravy a to všetko potešenie z troch ingrediencií. Ak sa cesto podľa vášho názoru ukáže ako vodnaté, môžete pridať pol pohára múky. Nie je súčasťou receptu, ale v prípade potreby je možné pridať. čerstvé banány, kandizované ovocie alebo iné sušené ovocie. Kto nemá rád sladké, znížte množstvo kondenzovaného mlieka.

Zloženie: tvaroh - 0,5 kg, 3-4 vajcia, kondenzované mlieko (s cukrom) - 1 pohár.

Spôsob varenia

Vajcia rozšľaháme, pridáme nastrúhaný tvaroh, premiešame, zalejeme kondenzovaným mliekom a pečieme (180-200°C) - 40 minút. Môžete to urobiť trochu inak. Oddeľte bielkoviny, vložte ich do chladu. Zmiešajte tvaroh, žĺtky a kondenzované mlieko. Bielky vyšľaháme mixérom do peny, zmiešame so zvyškom masy a vložíme do pripravenej formy.

Na konci pečenia skontrolujte pripravenosť kastróla prepichnutím špáradlom. Cesto by sa nemalo lepiť, tyčinka by mala byť suchá.

Recept 4: Tvarohová kastról "Nezhenka"

Kastról je taký jemný a vzdušný, že vyzerá skôr ako koláč. Je to veľmi jednoduché na prípravu a výsledok je nádherný, ako keby ste do toho investovali viac ako jednu hodinu práce. Cesto sa dá pripraviť večer a upiecť na raňajky.

Zloženie: akýkoľvek tvaroh - 0,5 kg, ½ šálky, kefír alebo kyslá smotana, 4 vajcia, maslo - pol balenia (100 g), krupica - 2/3 šálky, kryštálový cukor - ½ šálky, sóda 2/3 lyžičky, a štipka soli a vanilky.

Spôsob varenia

Roztopte maslo, kým tekutom stave, pridajte zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte, najskôr lyžicou, potom mixérom. Nechajte aspoň pol hodiny alebo hodinu, aby krupica napučala. Cesto nalejte do formy (vopred namažte olejom) a vložte do nej absolútne studená rúra. Zapnite oheň, nastavte teplotu (180°C) a pečte asi 35 minút. Používajte podľa ľubovôle - s kondenzovaným mliekom, džemom alebo len tak, s čajom alebo kávou.

Recept 5: Tvarohový kastról na krutónoch

Vyzerá to ako nezvyčajná prezentácia bežné jedlo. Konzistencia samotného kastróla sa ukáže ako vzdušná, cesto je dobre upečené a krutóny sú na dne príjemne chrumkavé so zlatou kôrkou. Cesto by malo byť tekuté a tekuté. Ak je husté, pridajte ďalšie vajce.

Ingrediencie: bochníkové plátky, rožky príp biely chlieb, sladká tvarohová hmota s vanilkou - 0,5 kg (bežný tvaroh môžete poraziť mixérom s vanilkový cukor a kryštálový cukor), krupica - 3 lyžičky, maslo - 50 g na vymazanie dna formy.

Spôsob varenia

Vajcia vymiešame do hladka s krupicovou a tvarohovou hmotou. Ak chcete, môžete pridať nakrájané sušené ovocie alebo hrozienka.

Na dno formy rozdrobíme maslo alebo ho husto vymastíme. Na vrch poukladáme celé plátky banánu. Výsledné otvory je tiež potrebné vyplniť chlebom a vyrezať ich do požadovaného tvaru, t.j. dno by malo byť úplne pokryté vrstvou chleba. Vylejeme naň cesto a pečieme (160-180C) 40 minút. Pri pečení sa kastról veľmi zdvihne, ale potom po vychladnutí spadne. Takže sa nebojte, ak sa pokrm nevydaril, tak to má byť.

Recept 6: Tvaroh a ryžový kastról s pomarančom

Elastické zrnká ryže sú v dokonalej harmónii s jemným a jemným tvarohom. sladká chuť kastróly dopĺňa kyslosť hrozienok a pikantnosť pomarančové kôry. Plátky pomaranča sa úžasne kombinujú krémová chuť oleje s kôrou, ktoré dodávajú celkovej chuti pokrmu exotický nádych.

Ingrediencie: Horná vrstva- pomaranč s tenkou šupkou - 1-2 ks, 1/3 stohu. cukor, maslo - 30 g Cesto: tvaroh - 0,5 kg, ryža - 150 g, kryštálový cukor a múka po ½ šálky, 3 vajcia, 100 g hrozienok.

Spôsob varenia

Ryžu uvaríme do mäkka a odstavíme. Dobre umyté hrozienka namočte. Cukor vyšľaháme s vajíčkami do silnej peny, pridáme tvaroh s múkou. Potom vložte ryžu s hrozienkami, premiešajte.

Pomaranč niekoľkokrát oparte vriacou vodou, aby ste znížili horkosť. Opláchnite vodou a nakrájajte na tenké plátky, polkruhy alebo kolieska.

Maslo rozpustíme a nalejeme na dno formy. Optimálna veľkosť je 25-28 cm. Posypeme cukrom a pridáme plátky pomaranča. Na nich tvarohovo-ryžová hmota. Povrch zarovnáme a pečieme asi 45 minút (200-220C).

Kastról ochlaďte priamo vo forme, potom prejdite nožom pozdĺž bočnej steny a oddeľte obsah. Formu prikryte veľkým tanierom alebo miskou a otočte. Ak kastról hneď nevypadne, môžete ním mierne potriasť. Podávajte nakrájané na kúsky.

Recept 7: Mexický kastról alebo tvarohový koláč

vysoko lahodný kastról. S jemnou a vzdušnou textúrou ako marshmallow. Tvaroh takmer neexistuje. Jedinečná a božská chuť je daná kombináciou takých komponentov ako krémový karamel, príchute potravín(voliteľné - likér Amaretto alebo esencia Tiramisu) a samozrejme vanilka s citrónovou kôrou. Proces varenia je mimoriadne jednoduchý. Jediná náladová poznámka môže byť vytvorená karamelom. Všetko však prichádza so skúsenosťami. Pri varení karamelu je hlavnou vecou zabezpečiť, aby sa všetka tekutina neodparila. Ak sa to stále stalo, musíte znova pridať vriace mlieko alebo vodu. Cieľom nie je získať tvrdý karamelový cukrík, ale jemnú, lepkavú hmotu (ako mäkká karamelka).

Zloženie: tvaroh - 0,5 kg, kondenzované mlieko - 200 g, 3 vajcia, citrónová šťava- polievková lyžica, škrob - so sklíčkom 1 lyžička, príchute (esencia alebo likér, citrónová kôra, vanilín). Karamel: maslo - 30 g, 1/3 kopca. cukor, 5 lyžíc. lži. voda alebo mlieko.

Spôsob varenia

Vajíčka vyšľaháme mixérom do silnej peny. Pridajte citrónovú šťavu, tvaroh, arómy (ak sa používajú kúsky kôry, musia sa zaviesť po šľahaní hmoty), kondenzované mlieko a škrob. Opäť prešľaháme mixérom. Hmota by mala byť úplne homogénna.

Pripravte si karamel. V železnej alebo žiaruvzdornej miske roztopte maslo. Formu namažte. Nalejte kryštálový cukor do rozpusteného masla, ktoré zostalo v hrnci, zapálte. Akonáhle hmota mierne zmení farbu (začne tmavnúť), zdvihnite panvicu a držte ju nad ohňom bez toho, aby ste ju položili na horák. Nalejte mlieko alebo vodu a tiež, držte nad ohňom, prevarte trochu karamelovej hmoty, aby sa cukor rozpustil.

Formu, tú vymastenú maslom, jemne posypte cukrom, aby sa prilepila na steny a dno. Hmota pri pečení veľmi narastie, preto sú potrebné vysoké strany. Do formy nalejeme karamel, na vrch dáme tvarohovú hmotu. Pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút alebo hodinu podľa veľkosti priemeru rajnice na 170-190C.

Odstráňte formu, prejdite nožom pozdĺž stien a prikryte veľkou miskou. Zostáva len otočiť a podávať kastról.

Tvarohový kastról - užitočné tipy skúsených kuchárov

Aby sa tvaroh zbavil prebytočnej tekutiny, musí sa preniesť do cedníka, aby bol sklenený. Alebo tvarohovú hmotu vložte do gázy a vyžmýkajte.

Detstvo v škôlke si mnohí z nás zaspomínali na báječný tvarohový kastról. Ako kuchárky čarujú v škôlkach, čo dávajú do tvarohovej hmoty, aké tajomstvo vlastnia - to je záhada zahalená tmou. Nejedna hostiteľka strávila veľa času pokusmi o opakovanie škôlky kuchárske majstrovské dielo Nie každému sa však podarilo presne reprodukovať rovnakú chuť detstva. No dobre! Kastról z tvarohu je dobrý, pretože s jeho chuťou môžete experimentovať, koľko chcete.

Kuchyňa každého národa má svoje recepty na tvarohové kastróly, no všetky majú jedno spoločné: aby ste dostali tvarohový kastról, nezáleží na tom, či je to americký cheesecake alebo talianska cassata, vyberte si len kvalitné originálny produkt- tvaroh. nie" tvarohové výrobky"alebo" hotové tvarohové hmoty", len pravé čerstvý tvaroh, drobivé a nie príliš mastné, inak vám kastról bude plávať. Všetky ostatné ingrediencie musia byť tiež čerstvé.

Neexistujú žiadne prísne recepty na kastróly s tvarohom - všetky variácie na tému „tvaroh + vajcia + krupica / múka + plnivo (sušené ovocie, ovocie, bobule atď.)“, ako aj recepty na kastróly s pridaním cestovín alebo rezance, ryža alebo proso, tekvica alebo zelenina (varianta slaného rajnice). Aby bol tvarohový kastról jemný, utrite tvaroh cez sito, ale v žiadnom prípade ho nepretláčajte cez mlynček na mäso, tvaroh bude lepkavý a ťažký. Pre nadýchaný kastról tvarohovú hmotu riedime (pridáme kyslú smotanu, kefír alebo prírodný jogurt) a pridajte trochu sódy alebo prášku do pečiva na cesto. Pre nízkokalorická kastról su recepty bez muky alebo bez vajec, taka kastrolka, hlavne nesladena, je najlepsia výdatné raňajky. Vo všeobecnosti výsledok závisí len od vašej fantázie a naša stránka uvádza len niekoľko príkladov toho, aké kastróly s tvarohom si môžete vymyslieť.

Ingrediencie:
1 kg domáci tvaroh,
½ zásobníka krupica,
2-3 vajcia
1 zásobník sahara,
½ zásobníka kyslá smotana
½ zásobníka mlieko,
1 zásobník hrozienka,
štipka soli,
vanilín - podľa chuti.

varenie:
Krupicu zalejeme mliekom a necháme 30-50 minút odstáť, kým nenapučia. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Do tvarohu pretretého cez sitko pridáme krupicu, rozšľahané vajcia, umyté a ovarené hrozienka a ostatné suroviny. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme krupicou alebo strúhankou, vyložíme cesto a zarovnáme. Vrch potrieme kyslou smotanou zmiešanou s surový žĺtok a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 50-60 minút.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
3 vajcia,
5 polievkových lyžíc krupica,
1 polievková lyžica prášok do pečiva
1 vrecúško vanilky
sušené brusnice, sušená čerešňa, hrozienka - podľa chuti.

varenie:
Bielky oddelíme od žĺtkov a so štipkou soli ich vyšľaháme do peny. Ostatné suroviny zmiešame, jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov a vzniknutú hmotu dáme do vymastenej formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C na 40-45 minút, kým vrch rajnice nezhnedne.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
200 g kyslej smotany
400 g krupice,
300 g cukru
6 vajec
2 lyžičky prášok do pečiva
1 zásobník hrozienka.

varenie:
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Tvaroh pretrieme cez sitko a zmiešame s kyslou smotanou. Tvaroh spojíme s vaječnou hmotou, pridáme krupicu zmiešanú s práškom do pečiva a umyté a osušené hrozienka. Dobre premiešajte. Vzniknutú hmotu nalejeme do maslom vymastenej formy a formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 – 200 °C na 40 – 45 minút.

Ingrediencie:
600 g tvarohu,
250 ml mlieka
100-150 g cukru,
50 g škrobu,
2 vajcia,
100 g zmesi orechov a kandizovaného ovocia,
1 vrecúško vanilky
štipka soli.

varenie:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky roztlačte s tvarohom, pridajte mlieko, cukor, vanilín a nakrájané kandizované ovocie a orechy. Dobre premiešajte. Bielky vyšľaháme so soľou do pevnej peny, pridáme do tvarohového cesta a premiešame. Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a vymastíme maslom. Nalejte cesto a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C asi 1 hodinu.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
1 zásobník kefír,
½ zásobníka krupica,
4 vajcia,
¾ zásobníka. sahara,
1 lyžička prášok do pečiva
¼ lyžičky soľ,
½ zásobníka hrozienka, škorica alebo kandizované ovocie,
vanilín.

varenie:
Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny, pridáme nastrúhaný tvaroh, kefír, krupicu, soľ, vanilín, prášok do pečiva a hrozienka. Výsledné cesto nalejte do naolejovanej multivarkovej misy a zatvorte veko. Nastavte režim "Pečenie" na 45 minút. Po signáli o ukončení práce nechajte multivark v režime "Vykurovanie" 10 minút, potom vyberte kastról pomocou parného koša.

Ingrediencie:
200 g nízkotučného tvarohu,
100-150 g tekvice,
1 vajce
½ zásobníka hrozienka,
cukor, škorica, vanilín - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh rozmiešame s vajíčkom, pridáme tekvicu nakrájanú na malé kocky, hrozienka, koreniny a premiešame. Vložte do keramického hrnca a vložte do rúry so strednou teplotou na 1-1,5 hodiny.

Ingrediencie:
1 zásobník okrúhla ryža,
450 g tvarohu,
100 g cukru
2,5 zásobníka. voda,
3 vajcia,
1 vrecúško vanilky
150 g hrozienok,
1,5 zásobník. mlieko,
štipka soli.

varenie:
Premytú ryžu zalejte vodou, priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod pokrievkou, kým sa tekutina úplne neodparí 30-35 minút. Ryža bude lepkavá. Medzitým si vyšľaháme vajíčka s cukrom. Zmiešajte všetky ingrediencie, nakoniec pridajte ryžu. Vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri 180°C 40-45 minút.

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
100 g masla,
200 g cukru
3 polievkové lyžice škrob,
5-6 lyžíc krupica,
1 vajce
2-3 pomaranče.

varenie:
Ošúpané a vykôstkované pomaranče pomelieme v mixéri do hladka. Pridajte 100 g cukru a 2 polievkové lyžice. škrob a miešajte. Zatiaľ odstavte a v samostatnej miske spojte všetky ostatné ingrediencie do homogénnej hmoty. Tvaroh je lepšie predtým pretrieť cez sitko. Zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie, vyložíme tvarohovou hmotou, zarovnáme a vyložíme pomarančovou hmotou. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 50 minút, potom rúru vypneme a necháme 15-20 minút vychladnúť.

Ingrediencie:
500 g prosa,
250 g tvarohu,
1 liter vody
10 vajec
100 g cukru
500 ml mlieka
vanilka, soľ, strúhanka.

varenie:
Proso roztriedime, dobre prepláchneme, oparíme vriacou vodou a vodu scedíme. Vlejeme do vriacej vody, varíme 10 minút, potom zalejeme vriacim mliekom, osolíme a kašu uvaríme do mäkka. Schladiť. Tvaroh pretrieme cez sitko a spojíme s prosová kaša. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme spolu s vanilkou do kaše s tvarohom. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Vložte výslednú hmotu, zarovnajte ju, potrite rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s kyslou smotanou a pečte, kým zlato-hnedá v rúre predhriatej na 180-200°C.

Tvarohový dezert s kokosom

Ingrediencie:
750 g tvarohu,
150 g masla,
4 vajcia,
½ zásobníka krupica,
150 g cukru
1 sáčok kokosových lupienkov (bez farbenia!),
1 vrecúško vanilkového cukru
½ zásobníka mak,
100 ml mlieka.

varenie:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s tvarohom, krupicou, cukrom, šťavou a vanilkovým cukrom do hladka. Potom pridáme zmäknuté maslo a dobre premiešame. Zvlášť vyšľaháme bielka so štipkou soli do pevnej peny a jemne vmiešame do tvarohovej hmoty. Hmotu rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme mak, do druhej - kokosové lupienky. Vo forme pokrytej papierom na pečenie navrstvíme tvarohovú hmotu striedavo s polievkovou lyžicou v dvoch vrstvách. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 1 hodinu, potom rúru vypnite a kastról ponechajte ďalších 15 minút bez otvárania dvierok.

Kastról na cestoviny s tvarohom

Ingrediencie:
150 g cestovín
400 g tvarohu,
2 polievkové lyžice oleje,
4 vajcia,
4 polievkové lyžice sahara,
1 zásobník orechy,
hrozienka, citrónová kôra - podľa chuti.

varenie:
Makaróny uvaríme v osolenej vode a scedíme. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky utrieme s tvarohom, cukrom, maslom a citrónovou kôrou, spojíme s cestovinou, orechmi a hrozienkami. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny a spojíme s tvarohovou hmotou. Vylejeme do vymastenej zapekacej misy a upečieme horúcu rúru na 20-25 minút.

Ingrediencie:
400 g tvarohu,
2 vajcia,
2 jablká
3 polievkové lyžice maslo,
1-3 lyžice sahara,
½ lyžičky škorica,
strúhanka, práškový cukor.

varenie:
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Do panvice vložíme jablká, pridáme maslo, cukor a škoricu a dusíme 5-6 minút. Schladiť. Tvaroh pretrieme cez sitko, spojíme s jablkami a rozšľahanými vajíčkami a vymiešame do hladka. Vložte do pripravenej formy a vložte do rúry vyhriatej na 180-200 °C na 15-20 minút. Pri podávaní posypte práškovým cukrom.

Tvarohový kastról s karfiolom

Ingrediencie:
400 g karfiolu,
200 g tvarohu,
200 g syra
4 vajcia,
1-2 lyžice maslo,
soľ.

varenie:
Karfiol rozoberieme na ružičky a nakrájame. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo. Kombinujte tvaroh, syr, karfiol a vajcia a vymiešame do hladka. Vzniknutú zmes dáme do vymastenej formy a pečieme 20-25 minút pri teplote 180°C.

Tvaroh a zemiakový kastról

Ingrediencie:
1 kg zemiakov
200 g cibule
50 g rastlinného oleja,
1 polievková lyžica strúhanka,
Plnenie:
500 g tvarohu,
5 vajec
100 g petržlenu.

varenie:
Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka a pretrieme cez sitko. Nakrájajte cibuľu a smažte zeleninový olej do zlatista pridáme k zemiakom, soľ a korenie podľa chuti. Bielky oddelíme od žĺtkov, bielky vyšľaháme a zmiešame so zemiakovou hmotou. Na plnenie nakrájajte zeleninu, pretrite tvaroh cez sito, zmiešajte s petržlenovou vňaťou a žĺtkami, podľa chuti osoľte. Plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Polovicu zemiakovej hmoty položte na plech na pečenie, na ňu - náplň z tvarohu a zelene, potom zatvorte vrch zvyšnou zemiakovou hmotou. Vrch kastróla vymastíme maslom alebo kyslou smotanou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 – 200 °C na 20 – 30 minút.

Tvarohový kastról so sušenými paradajkami

Ingrediencie:
500 g nízkotučného tvarohu,
3 vajcia,
50 g tvrdého syra
5 polievkových lyžíc krupica,
5-6 plátkov sušených paradajok,
1-2 strúčiky cesnaku,
2-3 lyžice zeleninový olej,
1 lyžička prášok do pečiva
1 zväzok zelene
múka, soľ, čierna mleté čierne korenie- chuť.

varenie:
Tvaroh utrite cez sito, nakrájajte zeleninu, paradajky nakrájajte na malé kocky, cesnak nakrájajte veľmi jemne. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtky roztlačíme s tvarohom, pridáme krupicu a prášok do pečiva a premiešame. Pridajte rastlinný olej, nakrájané bylinky a cesnak. Paradajky zasypeme múkou a premiešame tak, aby boli kúsky paradajok úplne v múke. Pridáme k tvarohovej hmote, premiešame a postupne jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Soľ a korenie podľa chuti. Formu vymastíme olejom a vložíme do nej cesto. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30-35 minút. Potom navrch posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 10 minút.

Tvarohový kastról s bylinkami

Ingrediencie:
500 g tvarohu,
200 g tvrdého syra,
4 vajcia,
1 zväzok zelenej cibule
2 strúčiky cesnaku
½ lyžičky horúcu červenú mletú papriku,
1 lyžička mletá paprika,
soľ, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh pretrite cez sito, nakrájajte zeleninu, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu. Spojte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Formičky vymastíme olejom a vysypeme strúhankou, vyložíme tvarohovou hmotou a pečieme pri teplote 200°C do zlatista.

Ingrediencie:
500 g zemiakov
100-200 g tvarohu,
½ zásobníka kyslá smotana
1 cibuľa
1 polievková lyžica múka,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Zemiaky ošúpeme, uvaríme a roztlačíme. Spojíme s tvarohom pretretým cez sitko, nadrobno nakrájanou cibuľou a ostatnými prísadami. Vylejeme do vymastenej zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 15-20 minút.

Tvaroh a hríbový kastról

Ingrediencie:
400 g tvarohu,
200 g syra
4 vajcia,
5-6 lyžíc kyslá smotana
2 žiarovky
500 g húb (čerstvých alebo mrazených)
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

varenie:
Tvaroh, syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, vajcia a kyslú smotanu vymiešame do hladka. Cibuľu nakrájame na kocky a spolu s hubami opražíme na rastlinnom oleji. Ochlaďte a pridajte do tvarohovej hmoty. Vylejeme do zapekacej misy a pečieme pri 180°C 45 minút.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Je veľa ľudí, ktorí pri slove „kastról“ pokrčia nos. A mimochodom, toto je jedno z najzdravších a najchutnejších jedál na raňajky alebo večeru. Tajomstvo jeho vynikajúcej chuti a jemnej textúry spočíva v správnej príprave. Ak je upečený v súlade so všetkými pravidlami, aj nezmieriteľní odporcovia tvarohu si po ochutnaní kúska vypýtajú viac. Nemalo by pripomínať mokré lepkavé cesto. Jeho textúra by mala byť nadýchaná, vzdušná a prepečená. Ak nie ste spokojní s nájdenými zrnkami tvarohu, všetko, čo potrebujete, je pred pečením vymiešať cesto pomocou mixéra alebo mixéra. Kastróly sú sladké – s jablkami, tekvicou, mrkvou, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím alebo nesladené – s bylinkami, olivami, zemiakmi, karfiolom. Najčastejšie sa podáva vychladený.

Tvarohový kastról - príprava jedla

Pred pridaním do cesta sa odporúča tvaroh dobre rozdrviť - zakrútiť na mlynčeku na mäso alebo pretrieť cez sito a vajce vyšľahať mixérom do silnej peny. To nielenže urobí hmotu homogénnejšou, ale tiež dodá hotovému jedlu ľahkosť a nádheru. Ak recept obsahuje sušené ovocie alebo hrozienka, musia byť namočené. Potom sa všetky zložky zmiešajú a rozložia na pečenie vo forme.

Recept 1: Kastról z domáceho tvarohu

Nežné, vzdušné, chutné. Je to všetko o nej, domáca hrozienka. Pre ňu je lepšie vziať si domáci, rustikálny tvaroh (ktorý na trhoch predávajú súkromní obchodníci) najmenej kilogram, potom bude svieži a krásny. Tento kastról je len sviatkom pre milovníkov tvarohu. Ak nie je kyslá smotana, sú celkom vhodné iné fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurt. K hrozienkam sa môže pridať aj iné ovocie, napríklad banány nakrájané na kocky.

Ingrediencie: kilogram tvarohu, krupica - ½ šálky, cukor - 2/3 šálky, 3 vajcia, kyslá smotana a mlieko po ½ šálky, hrsť hrozienok, štipka vanilkového cukru a soli, maslo (na vymastenie formy) .

Spôsob varenia

Nalejte krupicu s mliekom, hrozienka namočte do vody.

Vajcia vyšľaháme s cukrom - metličkou alebo mixérom. Pridáme tvaroh, hrozienka a všetky ostatné suroviny.

Pripravíme si formu - vymastíme olejom a vysypeme krupicou alebo múkou. Vložte výslednú hmotu, uhlaďte povrch a namažte žĺtkom, kyslou smotanou alebo žĺtkom zmiešaným s kyslou smotanou. Pri pečení to dodá hotovému výrobku chutnú kôrku. Rúru si predhrejeme (180°C) a pečieme asi hodinu. Kastról krájame teplý. Môžeme podávať s kyslou smotanou, želé, džemom.

Recept 2: Kastról z tekvicového tvarohu

Svetlý, šťavnatý, slnečný pomarančový kastról. Žiadne mango. Môžete si urobiť tekvicové pyré alebo nakrájať tekvicu na kocky a variť 10 minút v mlieku. A tak chutné. Len s pyré bude konzistencia jednotnejšia a farba žiarivejšia. Je lepšie používať sladké odrody tekvice, potom môžete urobiť bez cukru alebo znížiť jeho množstvo. Vrch položíme plátkami jabĺk alebo pomastíme žĺtkom. Tvaroh je žiaduce, aby sa nízkotučný a suchý. Ak sa použije tučný tvaroh, smotanu je možné z receptúry vylúčiť.

Ingrediencie: nízkotučný tvaroh - 0,5 kg, tekvicové pyré - 1 šálka (kúsok surovej tekvice), škrob - 2 polievkové lyžice, 2 vajcia, smotana (10%), - 100 ml, cukor - ½ šálky, jablko na ozdobu, korenie (vanilka, škorica, kardamón, zázvor).

Spôsob varenia

Recept 3: Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom

Jemná textúra, príjemná chuť, ľahká príprava a to všetko potešenie z troch ingrediencií. Ak sa cesto podľa vášho názoru ukáže ako vodnaté, môžete pridať pol pohára múky. Recept nie je poskytnutý, ale ak chcete, môžete pridať čerstvé banány, kandizované ovocie alebo iné sušené ovocie. Kto nemá rád sladké, znížte množstvo kondenzovaného mlieka.

Ingrediencie: tvaroh - 0,5 kg, 3-4 vajcia, kondenzované mlieko (s cukrom) - 1 pohár.

Spôsob varenia

Vajcia rozšľaháme, pridáme nastrúhaný tvaroh, premiešame, zalejeme kondenzovaným mliekom a pečieme (180-200C) - 40 minút. Môžete to urobiť trochu inak. Oddeľte bielkoviny, vložte ich do chladu. Zmiešajte tvaroh, žĺtky a kondenzované mlieko. Bielky vyšľaháme mixérom do peny, zmiešame so zvyškom masy a vložíme do pripravenej formy.

Na konci pečenia skontrolujte pripravenosť kastróla prepichnutím špáradlom. Cesto by sa nemalo lepiť, tyčinka by mala byť suchá.

Recept 4: Tvarohová kastról "Nezhenka"

Ingrediencie: akýkoľvek tvaroh - 0,5 kg, ½ stohu, kefír alebo kyslá smotana, 4 vajcia, maslo - pol balenia (100 g), krupica - 2/3 šálky, kryštálový cukor - ½ stohu, sóda 2/3 ČL, štipka soľ a vanilku.

Spôsob varenia

Maslo rozpustíme do tekutého stavu, pridáme zvyšné ingrediencie a dobre premiešame, najskôr lyžicou, potom mixérom. Nechajte aspoň pol hodiny alebo hodinu, aby krupica napučala. Cesto nalejeme do formy (vopred vymastíme olejom) a vložíme do úplne studenej rúry. Zapnite oheň, nastavte teplotu (180°C) a pečte asi 35 minút. Používajte podľa ľubovôle - s kondenzovaným mliekom, džemom alebo len tak, s čajom alebo kávou.

Recept 5: Tvarohový kastról na krutónoch

Nezvyčajná prezentácia zdanlivo obyčajného jedla. Konzistencia samotného kastróla sa ukáže ako vzdušná, cesto je dobre upečené a krutóny sú na dne príjemne chrumkavé so zlatou kôrkou. Cesto by malo byť tekuté a tekuté. Ak je husté, pridajte ďalšie vajce.

Ingrediencie: plátky bochníka, rožkov alebo bieleho chleba, sladká tvarohová hmota s vanilkou - 0,5 kg (bežný tvaroh s vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom môžete vyšľahať mixérom), krupica - 3 ČL, maslo - 50 g na mazanie spodnej časti pleseň.

Spôsob varenia

Vajcia vymiešame do hladka s krupicovou a tvarohovou hmotou. Ak chcete, môžete pridať nakrájané sušené ovocie alebo hrozienka.

Recept 6: Tvarohový ryžový kastról s pomarančom

Elastické zrnká ryže sú v dokonalej harmónii s jemným a jemným tvarohom. Sladkú chuť rajnice dopĺňa kyslosť hrozienok a pikantnosť pomarančových šupiek. Plátky pomaranča úžasne spájajú krémovú chuť masla s kôrou, čím dodávajú celkovej chuti pokrmu exotický nádych.

Ingrediencie: Vrchná vrstva - tenká oranžová - 1-2 ks, 1/3 stohu. cukor, maslo - 30 g Cesto: tvaroh - 0,5 kg, ryža - 150 g, kryštálový cukor a múka po ½ šálky, 3 vajcia, 100 g hrozienok.

Spôsob varenia

Ryžu uvaríme do mäkka a odstavíme. Dobre umyté hrozienka namočte. Cukor vyšľaháme s vajíčkami do silnej peny, pridáme tvaroh s múkou. Potom vložte ryžu s hrozienkami, premiešajte.

Pomaranč niekoľkokrát oparte vriacou vodou, aby ste znížili horkosť. Opláchnite vodou a nakrájajte na tenké plátky, polkruhy alebo kolieska.

Recept 7: Mexický kastról alebo tvarohový koláč

Veľmi chutný kastról. S jemnou a vzdušnou textúrou ako marshmallow. Tvaroh takmer neexistuje. Jedinečnú a božskú chuť dodáva kombinácia takých komponentov, ako je krémový karamel, potravinárske dochucovadlá (voliteľné - likér Amaretto alebo esencia Tiramisu) a samozrejme vanilka s citrónovou kôrou. Proces varenia je mimoriadne jednoduchý. Jediná náladová poznámka môže byť vytvorená karamelom. Všetko však prichádza so skúsenosťami. Pri varení karamelu je hlavnou vecou zabezpečiť, aby sa všetka tekutina neodparila. Ak sa to stále stalo - musíte znova pridať vriace mlieko alebo vodu. Cieľom nie je získať tvrdý karamel, ale mäkkú, lepkavú hmotu (ako mäkká karamelka).

Ingrediencie: tvaroh - 0,5 kg, kondenzované mlieko - 200 g, 3 vajcia, citrónová šťava - polievková lyžica, škrob - so sklíčkom 1 lyžička, príchute (esencia alebo likér, citrónová kôra, vanilín). Karamel: maslo - 30 g, 1/3 kopca. cukor, 5 lyžíc. lži. voda alebo mlieko.

Spôsob varenia

Odstráňte formu, prejdite nožom pozdĺž stien a prikryte veľkou miskou. Zostáva len otočiť a podávať kastról.

Aby sa tvaroh zbavil prebytočnej tekutiny, musí sa preniesť do cedníka, aby bol sklenený. Alebo tvarohovú hmotu vložte do gázy a vyžmýkajte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok