Najchutnejšie a najjednoduchšie recepty na omáčky na krevety. Krevetová omáčka – spojenie haute cuisine

Sami o sebe krevety nemajú zaujímavá chuť. Preto sa musia konzumovať s pikantnými, sladkokyslými, bielymi príp paradajková omáčka, ktoré nie je také ťažké uvariť sami. Najčastejšie sú založené na rovnakých produktoch - olivový olej, majonéza, cesnak, paradajková omáčka, smotana, kyslá smotana a citrónová šťava. Bylinky a koreniny sa používajú do omáčok na krevety na pikantnosť.

Omáčky na báze olivového oleja a majonézy sú vhodné k vareným a pečeným krevetám a omáčky na báze smažených kreviet paradajkový džús, s pridaním chrenu a korenia. Nebojte sa experimentovať v procese varenia, pretože chute sú individuálne a možno sa vám niektoré zapáčia nezvyčajná kombinácia Produkty.

Krevetová omáčka: recepty

Omáčka na kráľovské krevety

Vezmite 200 g smotany (20% tuku), pol polievkovej lyžice citrónová šťava, oregano (pol ČL), 5 strúčikov cesnaku, korenie (soľ, mleté korenie). Na panvici rozpustíme maslo (živočíšneho pôvodu), pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a opražíme do zlatista. Nalejte smotanu, dobre premiešajte a nechajte na sotva viditeľnom ohni. Po 5-6 minútach pridajte do panvice citrónovú šťavu, korenie a oregano, dôkladne premiešajte. Páči sa mi to smotanová omáčka dokonale odhaľuje chuť kráľovských kreviet.

Ak chcete použiť tieto morské plody ako občerstvenie na pivo, môžete použiť sójová omáčka. Na ne sa nalejú krevety v mikrovlnnej rúre a navrch sa vytlačí citrón (alebo limetka). Potom pridajte nasekané 3 strúčiky cesnaku, olivový olej (2 polievkové lyžice) a oregano (1 polievková lyžica). Komponenty sa zmiešajú a umiestnia sa do mikrovlnnej rúry na päť minút pri plnom výkone.

Horúca omáčka na krevety

Toto cesnaková omáčka osloví znalcov ostrých chuťových vnemov. Vezmite jeden citrón, strúčik cesnaku (môžete použiť dva), chilli papričku, 1 polievkovú lyžičku. olivový olej, koriander. Cesnak nasekajte nadrobno a opečte na olivovom oleji, potom pridajte nadrobno nakrájané čili papričky a udržiavajte na vysokej teplote 3-4 minúty. Potom všetko nalejte do nádoby, vytlačte tam citrón a pridajte 1 lyžičku. mletý koriander, miešať.

Sladkokyslá omáčka na krevety

Trvá to pol pohára prírodný kečup(hustá paradajková šťava) a 50 g chrenu. Poslednú ingredienciu pomelieme najemno a zmiešame s paradajkovou omáčkou. Podľa chuti môžete pridať cukor a citrónovú šťavu.

Kyslá smotanová omáčka na krevety

Vezmite 300 g kyslej smotany (15%), zväzok kôpru, cesnak (3 zuby), soľ. Do kyslej smotany pridáme nasekaný kôpor a cesnak, premiešame a osolíme.

Grilovaná krevetová omáčka

Do nádoby vytlačte dva citróny, pridajte trochu nastrúhaného koreňa zázvoru a 3 strúčiky cesnaku. Všetko zmiešame so 100 ml zeleninový olej(nalejte tenkým prúdom), 50 ml sójovej omáčky a 2 lyžičky. med. Potom pridajte 200 g rozpusteného masla. Necháme 15 minút odstáť v chladničke.

Biela omáčka s krevetami

Zmiešajte 150 ml kyslej smotany a majonézy, pridajte soľ, korenie a za stáleho miešania dajte na malý oheň. Omáčku varíme 10 minút.

Ako vidíte, pripraviť si vlastnú krevetovú omáčku nie je také ťažké. A to znamená, že si môžete kedykoľvek vychutnať úžasnú chuť týchto úžasných morských plodov. Nebojte sa experimentovať - takto sa získavajú skutočné gastronomické majstrovské diela!

Správne zvolená omáčka zatieni a premení chuť morských plodov. Všetci milovníci vedia, že ak si chcete jedlo naplno vychutnať, musíte variť dobrá omáčka pre krevety. Na uľahčenie úlohy ponúkame výber najlepších a najchutnejších receptov.

Krémová cesnaková omáčka na krevety

Obyčajné krevety sa dajú premeniť magické jedlo ak je na ne pripravený najlepšia omáčka. Doprajte svojim rodinným príslušníkom chutné jedlo.

Ingrediencie:

tukový krém - 260 ml;
zelenina - 20 g;
lúpané krevety - 550 g;
maslo- 60 g;
cesnak - 4 strúčiky;
suché biele víno - 60 ml.

varenie:

Maslo nakrájame na kúsky. Položte na panvicu. Zapnite minimálny oheň a rozpustite maslo.
Očistené strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky. Pošlite do oleja. Za stáleho miešania varíme do priehľadnosti.
Nalejte víno. Potraviny haste, kým sa úplne neodparia. Pre omáčku je potrebná iba chuť a vôňa hrozna.
Zalejeme smotanou. Varte. Osolíme a premiešame.
V tejto fáze položte morské plody a potte sa štvrť hodiny.
Odstráňte krevety a omáčku varte, kým sa hmotnosť nezníži na polovicu.
Vráťte hlavnú zložku a posypte nasekanou zelenou hmotou. Zmiešať.

Milovníci pikantných jedál môžu pridať veľká kvantita cesnak. Nesmie byť prepečená, inak omáčka získa horkosť a získa nepríjemnú arómu.

Varenie s majonézou, sójovou omáčkou, citrónom a cesnakom

Úžasná omáčka pomôže úplne odhaliť chuť kreviet a dať im špeciálnu chuť a vôňu. Jedlo pripravené podľa tohto receptu nájdete v mnohých známych reštauráciách. Naplňte svoju kuchyňu úžasnými príchuťami rýchlej omáčky.

Ingrediencie:

sójová omáčka - 130 ml;
majonéza;
horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak - 4 strúčiky;
citrón - 0,5 ks;
čierne korenie - 0,5 lyžičky;
cukor - 0,5 lyžičky.

varenie:

Nastrúhajte jemné strúhadlo cesnak. Rozdrvte citrón mixérom.
Zmiešame majonézu, sójovú omáčku, citrón, cesnak. Zmiešať.
Nalejte cukor. Pridajte horčicu a korenie. Miešajte.

Varené krevety sú skvelé občerstvenie na pivo. Dajú sa však použiť aj na prípravu gurmánskych jedál. My vám jeden ponúkame jednoduchý recept varenie kreviet, ako aj niekoľko možností pre omáčky. Doprajte sebe a svojim rodinným príslušníkom chutné jedlá.

Krevety v smotanovej omáčke

Požadované ingrediencie:

1 strúčik cesnaku;
pol kilogramu tigrích (čerstvých) kreviet;
100 g masla (mäkkého) masla;
jedno vápno;
5 st. l olivový olej;
jedna čili paprička;
soľ (môžete si vziať jód);
korenie, bylinky - podľa chuti.

Praktická časť:

1. Najprv si musíme pripraviť omáčku na krevety. Za týmto účelom rozpustite olivový olej a maslo v hlbokej panvici. Jemne nakrájajte chilli papričku, cesnak a bylinky a potom ich vložte do panvice. Posielame tam čerstvé krevety. To všetko zalejeme šťavou vytlačenou z jednej limetky a dusíme. Tento proces netrvá dlhšie ako 5 minút.

2. Teraz musíte otočiť krevety. Smažte asi 2-3 minúty. Naše jedlo je pripravené na servírovanie. Zostáva len ozdobiť ju zeleňou.

Pikantná krevetová omáčka

Táto možnosť osloví tých, ktorí milujú korenené jedlá. Získať pikantná omáčka, musíte si vziať 100 ml akéhokoľvek kečupu a 50 g čerstvý koreň peklo. Chren očistíme od tvrdej šupky, nastrúhame na jemnom strúhadle a potom pridáme do misky s kečupom. To všetko je dôkladne premiešané. Táto krevetová omáčka sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 2 dni. Po tomto období môže stratiť svoju bývalú chuť.

Cesnaková omáčka z kreviet

Robí sa to veľmi jednoducho a rýchlo. Všetko, čo potrebujete, je pripraviť jednu hlávku cesnaku, 100 ml majonézy, 1 zväzok kôpru, trochu citrónovej šťavy (1 polievková lyžica) a tiež korenie a soľ. Cesnak a kôpor najprv nasekáme nadrobno, potom ich zmiešame s majonézou a citrónovou šťavou. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte soľ a korenie. Množstvo citrónovej šťavy v pripravenej omáčke sa môže líšiť. Ak chcete pikantnejšiu chuť, pridajte jej viac. Zvyčajne stačí pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy.

Nákupný zoznam:

10 g cesnaku;
10 g kôpru;
10 ml citrónovej šťavy;
150 ml jogurtu (nevyhnutne prírodného);
mleté (biele) korenie, soľ - podľa vlastného uváženia.

varenie:

Zeleninu umyjeme vodou z vodovodu, necháme uschnúť a nasekáme. Cesnak očistíme a potom pretlačíme špeciálnym lisom. V malej miske zmiešajte zeleninu s cesnakom a citrónovou šťavou. Pridáme jogurt. Všetko dôkladne premiešame. Zostáva len soľ a korenie. Omáčka je pripravená na použitie. Prajeme vám dobrú chuť!

Ako pripraviť omáčku na krevety Salsacaza

Na prípravu omáčky budete potrebovať nasledujúce zložky:

80 ml kečupu;
250 ml domácej majonézy;
jeden sladký pomaranč.

V miske zmiešame majonézu a kečup. Výsledkom je homogénna hmota svetloružovej farby. Nalejte do nej šťavu vytlačenú z jedného pomaranča. Všetko to poriadne premiešame. Misky vyberieme do chladničky na 10 minút. Omáčku môžeme podávať s smaženými alebo varenými krevetami.

Nebojte sa experimentovať skúšaním rôzne druhy omáčok a vymýšľanie vlastných receptov.

Každý milovník kreviet vie: nestačí ich uvariť, stále ich musíte variť správne. vhodná omáčka aby ste si tú chuť užili naplno. Správna omáčka nielenže odpáli chuť morských plodov, ale dokáže ju dokonca úplne premeniť.

Keďže krevety nemajú výraznú chuť, sú ako nezávislé jedlo alebo jedlo založené na nich, by malo byť zdôraznené dobrou voňavou alebo pikantnou omáčkou. Krevetová omáčka sa pripravuje jednoducho. Takmer všetky sú pripravené na základe rovnakých zložiek.

Môže byť v malých množstvách majonéza, kečup, smotana, citrónová šťava, olivový olej a cesnak. AT rôzne omáčky môžete pridať rôzne korenie. Komu vyprážané krevety je lepšie podávať ľahké omáčky na báze kečupu a omáčky s majonézou a omáčkami z olivového oleja sa môžu podávať s varenými alebo pečenými.

Pikantná krevetová omáčka s chrenom

Tí, ktorí majú radi pikantné, si určite prídu na svoje. pikantná chrenová krevetová omáčka. Pripravuje sa veľmi jednoducho: musíte si vziať 100 ml kečupu a 50 g koreňa chrenu.

Koreň musí byť čerstvý. Musí sa olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle.
Výsledná hmota sa musí zmiešať s kečupom. Táto omáčka je vhodná k akémukoľvek druhu morských plodov, nielen ku krevetám.

Krevetová cesnaková čili omáčka

Ďalší pikantná omáčka - čili cesnaková omáčka. Na jeho prípravu budete potrebovať: 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, jednu malú čili papričku, 2 strúčiky cesnaku, 1 citrón. Ak chcete, môžete pridať koriander.

Nakrájajte cesnak, opečte na panvici na olivovom oleji dozlatista, pridajte nadrobno nakrájanú čili papričku, všetko dôkladne premiešajte a ďalej miešajte, smažte 3 minúty.
Odstráňte omáčku z tepla, ochlaďte, pridajte citrónovú šťavu a bylinky alebo drvené koriandrové semienka. Koriander v kombinácii s cesnakom dá túto omáčku korenistá chuť a čili papričkou korenistá chuť. Ak potrebujete pripraviť väčšie množstvo omáčky, vezmeme všetky produkty v množstve úmerne zvýšenom 2-krát.

Salsacasa - krevetová omáčka

Nevšednú a osviežujúcu chuť má omáčka s názvom "Salsacasa". Jeho zloženie zahŕňa pomarančový džús, ktorý dodáva omáčke ľahkú, povzbudzujúcu chuť aj napriek tomu, že základom je dosť ťažký kečup a majonéza.

Spôsob varenia: zmiešajte 250 ml majonézy a 80 ml kečupu. Je lepšie, ak je majonéza domáca.
Po dôkladnom premiešaní zmesi do jednotného ružového odtieňa pridajte šťavu z jedného sladkého pomaranča, znova premiešajte a dajte na 10-15 minút do chladničky vychladnúť. Táto omáčka je dobrá s varenými alebo pečenými krevetami.

Pikantná cesnaková omáčka na krevety

Pikantná cesnaková omáčka je tiež jednoduchá na prípravu. Na jeho prípravu si musíte vziať zväzok čerstvého kôpru, 100 ml majonézy, 1 hlavu cesnaku a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Podľa chuti je možné pridať soľ a čierne korenie.

Cesnak a kôpor je potrebné nasekať nadrobno, zmiešame s majonézou a citrónovou šťavou, pridáme soľ a korenie. Čím viac šťavy do omáčky pridáte, tým bude chuť pikantnejšia a sviežejšia. Najčastejšie obmedzené na 2-3 polievkové lyžice.

Krevetová syrová omáčka

vysoko nezvyčajná omáčka získané, ak vezmete 200 g taveného syra roztopte v nádobe, pridajte tam 4 jemne nakrájané cibule, držte v ohni ďalších 5 minút, potom pridajte uvarené krevety.

Počet omáčok, ktoré je možné podávať s krevetami, je obrovský, všetko závisí od vašej chuti a túžby. Vo všeobecnosti môžete miešať na omáčku rôzne prísady Hlavná vec je, že sa vám jedlo páči.

Každý milovník kreviet vie: nestačí ich uvariť, stále musíte správne pripraviť správnu omáčku, aby ste si ich chuť užili naplno. Správna omáčka nielenže odpáli chuť morských plodov, ale dokáže ju dokonca úplne premeniť.

Krevetová omáčka

Keďže krevety nemajú výraznú chuť, mali by byť ako samostatné jedlo alebo jedlo založené na nich zdôraznené dobrou aromatickou alebo pikantnou omáčkou. Krevetová omáčka sa pripravuje jednoducho. Takmer všetky sú pripravené na základe rovnakých zložiek.

Môže byť v malých množstvách majonéza, kečup, smotana, citrónová šťava, olivový olej a cesnak. Do rôznych omáčok môžete pridať niekoľko rôznych korenín. Vyprážané krevety sa najlepšie podávajú s ľahkými omáčkami na báze kečupu, zatiaľ čo varené alebo pečené krevety môžete podávať s omáčkami s majonézou a omáčkami z olivového oleja.

1. Pikantná chrenová omáčka

Tí, ktorí majú radi pikantné, si určite prídu na svoje. pikantná chrenová krevetová omáčka. Pripravuje sa veľmi jednoducho: musíte si vziať 100 ml kečupu a 50 g koreňa chrenu.

Koreň musí byť čerstvý. Musí sa olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle.
Výsledná hmota sa musí zmiešať s kečupom. Táto omáčka je vhodná k akémukoľvek druhu morských plodov, nielen ku krevetám.

2. Chilli cesnaková omáčka

Ďalšia horúca omáčka čili cesnaková omáčka. Na jeho prípravu budete potrebovať: 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, jednu malú čili papričku, 2 strúčiky cesnaku, 1 citrón. Ak chcete, môžete pridať koriander.

Nakrájajte cesnak, opečte na panvici na olivovom oleji do zlatista, pridajte nadrobno nakrájané čili papričky, všetko dôkladne premiešajte a pokračujte v miešaní, smažte 3 minúty.
Odstráňte omáčku z tepla, ochlaďte, pridajte citrónovú šťavu a bylinky alebo drvené koriandrové semienka. Koriander v kombinácii s cesnakom dodá tejto omáčke pikantnú chuť a čili papričky pikantnú chuť. Ak potrebujete pripraviť väčšie množstvo omáčky, vezmeme všetky produkty v množstve úmerne zvýšenom 2-krát.

3. Salsacasa

Spôsob varenia: zmiešajte 250 ml majonézy a 80 ml kečupu. Je lepšie, ak je majonéza domáca.
Po dôkladnom premiešaní zmesi do jednotného ružového odtieňa pridajte šťavu z jedného sladkého pomaranča, znova premiešajte a dajte na 10-15 minút do chladničky vychladnúť. Táto omáčka je dobrá s varenými alebo pečenými krevetami.

4. Pikantná cesnaková omáčka

5. Krevetová syrová omáčka

Ak si vezmete, získa sa veľmi nezvyčajná omáčka 200 g taveného syra roztopte v nádobe, pridajte tam 4 jemne nakrájané cibule, držte v ohni ďalších 5 minút, potom pridajte uvarené krevety.

Počet omáčok, ktoré je možné podávať s krevetami, je obrovský, všetko závisí od vašej chuti a túžby. Vo všeobecnosti môžete na omáčku zmiešať rôzne prísady, hlavná vec je, že sa vám jedlo páči.

6. Teriyaki omáčka

Bohatá a rafinovaná chuť.

zloženie: sójová omáčka - pol pohára; cesnak - pár klinčekov; voda - jeden pohár; cukor (v originálnej trstine) - štvrtina pohára; zázvor - čajová lyžička; med - polievková lyžica; olivový olej - jedna čajová lyžička; mirin (ryžové víno alebo 6% vínny ocot alebo sherry alebo vermút) - polievková lyžica; škrob - tri čajové lyžičky.

Varenie.

Nakrájajte cesnak a zázvor pohodlný spôsob. Môžete jemne nasekať nožom alebo použiť strúhadlo.
Nalejte škrob s pohárom vody, premiešajte.
V hrnci (vhodné sú aj iné jedlá, napríklad panvica s hrubým dnom), preneste všetky ingrediencie a zapálte.
Po uvarení znížte oheň. Omáčku povarte 5 minút.

7. Zubný kameň

Ide o omáčku na ryby a morské plody, ktorej tajomstvo je v špeciálnej kombinácii krémová chuť, koreniny, bylinky a nakladané uhorky.

Skombinujte kyslú smotanu a majonézu.
Pridáme najemno nastrúhanú uhorku.
A nadrobno nakrájaný cesnak.
Tiež jemne nakrájanú zeleninu. Aby sa všetko zmiešalo.

8. Sójová omáčka

Najdôležitejšie je vybrať si kvalitu a zdravá omáčka a nie falošné. Stačí si zapamätať niekoľko pravidiel - dobrá sójová omáčka sa predáva iba v priehľadných sklenených fľašiach a výrobok by mal obsahovať tieto zložky: sójové bôby, pšenicu, soľ, cukor a ocot.

9. BBQ omáčka

Paradajková pasta - 100 ml; vínny ocot (3 percentá) - 60 ml; tekutý dym- 20 ml; cesnakový prášok - 10 g; javorový sirup alebo roztavený tekutom stave med - 10 ml; cibuľový prášok - 20 g; soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia: Zmiešajte paradajkovú pastu s medom alebo sirupom, pridajte ocot, dôkladne premiešajte. Nalejte cibuľu a cesnakové prášky. Ak chcete, pridajte trochu červenej. mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešame. Nakoniec pridajte tekutý dym a soľ. Po vymiešaní omáčky do hladka ochutnajte, aby ste upravili chuť: ak chcete, pridajte trochu soli alebo sirupu. Nalejte omáčku do omáčky a podávajte.

10. Sladkokyslé

Na 125 ml pomarančový džús potrebujete 2 polievkové lyžice. hnedý cukor, 1 polievková lyžica. ocot, 2 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžice. kečup, 1 polievková lyžica. škrob.

Technológia prípravy omáčky vyzerá asi takto: treba naliať sójovú omáčku, ocot, ovocie resp bobuľová šťava, pridajte rajčinová pasta a cukor. Zmiešajte všetky ingrediencie. Zmes v hrnci privedieme do varu na miernom ohni, za stáleho miešania prilejeme škrob zriedený vo vode a omáčku uvaríme do hustej hmoty. Na konci pridajte korenie a korenie. Odstráňte omáčku zo sporáka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok