Korenie zo sladkej papriky na zimu. Korenie na zimu zo zeleniny. Papriky plnené ryžou a mäsom

Na pečenie veľkých dávok budete potrebovať sito. AT veľká panvica položte ozubené koleso so šupkou a pridajte studenú vodu až po veko. Vezmite píniové oriešky do ohňa asi 1 hodinu na varenie. Po uvarení ošúpte píniové oriešky ešte teplé, proces sa tým zjednoduší. Obrúste ozubené koleso na procesore. Čím kratšie a tenšie, tým lepšie. Na plech položte nasekané píniové oriešky. Nechajte sušiť šesť dní izbová teplota. Miešajte každých osem hodín, aby sa výstroj úplne vysušila.

Pomocou sita oddeľte jemnú múku od väčšieho granulátu. Jemná múka bude použitá na výrobu chleba, cestovín, koláčov a palaciniek. Budete potrebovať misku cestovín. Vložte vajcia do misy a pridajte soľ a múku z píniových orieškov. Zmiešajte ingrediencie rukami. Zmes premiešajte, kým nebude hladká a elastická. Ako budete miesiť, pridajte krupice pšenicu na spracovanie cesta do hladka. Cestoviny tortellina necháme vychladnúť asi 30 minút. Po oddýchnutí cesto naťahujte valčekom, až kým nebude veľmi tenké.

Cesto nakrájajte na stredné štvorce. Do zapekacej misy posypeme píniovou múkou a uložíme panenku. Na štvorčeky cestovín rozložte syr serrano. Potom zatvorte artelon pripevnený k špičkám v tvare trojuholníka. V prípade potreby ich zlepte trochou vody. Cesto varte päť minút v strednom hrnci s vriacou vodou.

Budete potrebovať Veľká panvica. Vo veľkom hrnci rozpustite polovicu masla a pridajte cibuľu. Vložte prameň olivového oleja, aby sa olej nepripálil. Pridajte stromovú ryžu a rýchlo premiešajte. Pridáme biele víno a odparíme. Na vysoká teplota pridáme vriaci zeleninový vývar. Pridávajte vývar, kým ryža nie je takmer uvarená. Vložíme uvarené a nakrájané píniové oriešky a pokračujte v miešaní a pridajte vývar. Keď je ryža uvarená, odstráňte ju z tepla. Pridajte zvyšné vychladené maslo, parmezán a soľ podľa chuti.

Jemne premiešame a pred podávaním necháme aspoň tri minúty odpočívať s uvareným kuracím mäsom. Panvica. Mlieko, vajcia, maslo a cukor boli vyšľahané v mixéri. Kým je homogénna, postupne pridávame múku z píniových orieškov a viac zašľaháme. Naberačkou odoberte časť zmesi a nalejte panvicu na strednú teplotu. Roztierajte zmes krúživými pohybmi panvou tak, aby bola riedka. Keď je jedna strana zlatistá, cesto otočte a obkreslite na druhú stranu. Placky posypeme cukrom a dáme do rúry predhriatej na 180 stupňov do hneda.

Budete potrebovať veľký hrniec z plastovej fólie. Opláchnite studená voda: Je dôležité zamerať sa na chápadlá a iné otvory, aby ste sa vyhli zvyškom. Otočte osou chobotnice, aby ste vyčistili interiér, urobte to v umývadle, pretože farba chobotnice sa môže zašpiniť. Odstráňte atramentové vrecko, zobák a oči. Na to môžete použiť nôž alebo nožnice. Dokončite opláchnutím chobotnice v studenej vode. Do veľkého hrnca s vodou pridajte chobotnicu, ocot, biele víno, zeler, mrkvu, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.

Nechajte variť asi 40 minút. Po uvarení odstavte hrniec z ohňa a prestaňte variť, pričom vriacu vodu nahraďte ľadovou vodou. Tykadlá nakrájame, ochutíme sladkou paprikou a necháme dve hodiny postáť zabalené v igelite. Vo veľmi horúcu panvicu s cesnakom a olivovým olejom položíme chápadlá na gril. Pridajte píniové oriešky a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Po grilovačke olivový olej, cibuľa, horčičný výhonok a soľný kvet.

to papriková omáčka s korením, ktoré sprevádza gril. Vložte všetky papriky do zapekacej misy. Keď sú dobre uvarené, vložíme ich ešte teplé do pohára a pevne uzavrieme. Odstráňte kožu a semená. Mäso jemne nakrájajte nožom alebo mlynčekom na mäso, aby ste získali dužinu s malými kúskami.

Dochutíme soľou, korením, cesnakom, čili a olejom. Varte na miernom ohni 1 hodinu za častého miešania. rastlinná voda sa pri varení vyparí. Aivar je pripravený, keď sa dá formovať lyžičkou. Uchovávajte na chladnom mieste a rýchlo spotrebujte, prípadne sterilizujte na uskladnenie.

Sušená feferónka

Ingrediencie 4 kačacie nohy 2 organické pomaranče, najlepšie vrátane 1 na prezentáciu 2 cibule 2 strúčiky cesnaku pohár bieleho vína. Pozor, vďaka medu je farbenie veľmi rýchle. Odstráňte boky, odložte. Do hrnca dáme cibuľu, orestujeme, pridáme cesnak na košeľu, vložíme späť mäso, pridáme kôru a vyhladíme pomarančovú šťavu. Pridajte víno, 2 poháre kurací vývar na zakrytie mäsa, Garniho kytica. Kryt. Monitorovanie varenia.

Mäso je dokonale prepečené, keď sa ľahko oddelí od kosti. Ingrediencie pre 2 osoby 2 provensálske fialkové artičoky 2 malé biele cibule 2 mrkvy Šťava z polovice citróna 1 lyžica čerstvého koriandra. Vinagrette 1 lyžička horčice 1 lyžica octu podľa vlastného výberu 1 polievková lyžica citrónová šťava 3 polievkové lyžice oleja podľa vlastného výberu.

Školenie. Otočte artičoky. Mrkvu nakrájame na píšťalku a cibuľu. Všetko opražte na troške olivového oleja 5 minút. Navlhčite polovicou pohára zeleninový vývar. Pridajte polovicu citrónovej šťavy. Varte na strednom ohni 15 minút. Špičkou noža skontrolujte stupeň varenia.

Pripravte si obväz. Horčicu dáme do misky, pridáme ocot, soľ a vyšľaháme. Podávajte teplé artičoky s vinaigrette. Posypeme nasekaným koriandrom. Odstráňte prvé zelené listy. Základ artičoky ošúpeme, pričom zachováme okrúhly tvar. Odlúpnite nohu až po listy.

Nakrájajte artičok tesne pri srdci. Lyžicou odstráňte seno. Rezervovať citrónová voda pri varení ďalších artičokov. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme jadro, dužinu vyberieme lyžičkou. V pôvodnej verzii sa celulóza melie na pyré. Zbierajte všetky položky receptov. Pred podávaním dajte na 1 hodinu do chladničky.

Tento mäsiarsky rez poteší milovníkov mäsa dlhými vláknami. Recept je ideálny na podbradník. Prísady Pre 3 osoby Príspevok 150 g na osobu. Požiadajte svojho mäsiara, aby ho pripravil. 80 g šalotky 1 šálka suchého bieleho vína 2 lieskovoorieškové maslo.

Skúste mäso vybrať z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Žarty Ošúpte a potom nasekajte šalotku. Orestujeme na malom množstve oleja na miernom ohni 2-3 minúty. Osolíme, okoreníme a pridáme tymian. Pokračujte vo varení 5 minút. Omáčku treba zredukovať na jednu tretinu.

Na karamelizáciu štiav je dôležité spevniť povrch maximálne množstvošťava zostala vo vnútri mäsa. Pri varení vyberte z panvice a položte pod plech alobal Táto operácia umožní, aby sa mäso uvoľnilo. Dokončenie Vložte mäso horúcu panvicu nad šalotkou. Otočte ho, aby sa obalil omáčkou.

Prezentácia. Mäso položíme na horúci tanier, šalotku oddelíme. Vložte malé množstvo oleja do panvice. Pred podávaním posypte tabletu týmto penivým olejom. Posypte čerstvo mleté ​​čierne korenie. Vrch mäsa 500 g mletého hovädzieho mäsa 2 mrkvy 100 g rave zeleru 1 biely pór červená paprika 1 cibuľa 1 malý strúčik cesnaku 1 lyžica sušeného oregana, nakrájaný list šalvie. Fľaša paradajkovej dužiny 1 plechovka drvených paradajok Soľ, korenie.

Paprika s paradajkovou omáčkou a zeleninou na dochutenie

Zeleninová verzia Mäso nahraďte podnosom s hubami nakrájanými na brunoozu a časť tofu nakrájajte na kocky. Príprava Zeleninu očistite. Použite ekonomizér na korenie. Vystrihnite bruneas, aby ste si uľahčili varenie. Zeleninu opražte na troche olivového oleja 8 minút, pridajte mleté ​​hovädzie mäso alebo huby pre zeleninovú verziu. Keď je mäso uvarené, pridáme paradajková dužina a nakrájané paradajky. Osolíme, okoreníme, pridáme oregano, nakrájanú šalviu. Varte na miernom ohni 30 minút.

Bešamelová omáčka V tejto dobe. V hrnci rozpustíme maslo bez farbiva, pridáme múku, vypracujeme biele cesto, čiže uvaríme miešaním metličkou. Zahrejte mlieko mikrovlnka počas homogenizácie zmesi ju dvakrát nalejte. korenie, nastrúhajte trochu muškátového orieška.

Montáž Miesto trochu maslo v grilovacej miske. Rozdeľte omáčky na 3, aby ste vytvorili postupné vrstvy bolognese, bešamelu, cestovinových tanierov a strúhaný syr parmezán. Ukončite vrstvou bešamelu, posypte parmezánom. Jarná rolka na jeseň? prečo nie. Stačí hľadať čerstvý koriander a mätu, ktoré dajú tomuto receptu charakter.

Raketa na prezentáciu. Vinaigrette omáčka: 1 lyžička horčica, pár kvapiek japonská omáčka, olivový olej, jablčný ocot, slaná paprika. Paradajku pozdĺžne prekrojíme. Mrkvu ošúpeme, pomocou škrabky vytvoríme sklíčka. Urobte valček: List ryže sceďte, položte na tanier, zeleninu poukladajte jedným smerom. Umiestnite krevety, nasekaný list mäty, niekoľko listov koriandra, soľ. Vytvorte valček, začnite preložením okrajov cez zeleninu, prípadne vytvorte valček.

Pripravte vinaigrette, okoreňte ruky, pridajte drvené arašidy. Rizoto znamená malú ryžu taliansky. Základná kuchyňa zo severu Talianska. Nič zložité, najmä ryža s rizotom bohatým na škrob, ako je Arborio alebo Carnaroli. Odvar 1 - 2 lyžice smotany alebo mascarpone. 1-2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu. 1 polievková lyžica mandlí s mandľami na prezentáciu. Na paličke oleja osolíme cibuľu. Keď sú zrnká zafarbené, zalejeme vínom, opatrne povaríme, miešame lyžicou. Opakujte, kým nie je ryža uvarená.

Koniec koncov, ryža by mala zostať jemná a chrumkavá. Droga by mala pri miešaní hrnca vytvárať vlny. Hotovo Pridajte smotanu, parmezán. Ak sa vám prípravok zdá príliš suchý, pridajte trochu horúceho vývaru. Posypeme nasekanými mandľami.

Papriky zapečené so syrom

Na ozdobu: 10 lístkov bazalky 10 vetvičiek tymiánu na kvet. Prejdite bielky z mlynčeka na mäso so stredným grilom. Pridajte, jedno po druhom, vajcia, creme fraich, drvený chlieb, nasekanú bazalku, šťavu a kvet tymianu. Soľ, korenie, naplňte náplň malými okrúhlymi kroketami. Papriky otvorte, odstráňte stopku, semená a blany, nakrájajte na pásiky. Krokety zľahka potrápte. V hrnci zohrejte maslo a olej, vŕtajte krokety 5 minút na strednom ohni zo všetkých strán, vyberte a prehrejte. 3. Nakrájanú cibuľu a cesnak podusíme, pridáme korenie a potom 10 ml vody.