Koľko grilov potrebujete pre 15 osôb. Grilovanie je chúlostivá záležitosť: „Mystery Shopper“ usporiadal ochutnávku v Sosnovoborsku

    Pre náš firemný večierok zvyčajne kalkulujeme nasledovne:

    Na osobu sa berie do úvahy 1 až 1,5 kg jedla za predpokladu, že dovolenka trvá 6-7 hodín.

    Čo je zahrnuté v tomto objeme: 30-35% samotného mäsa - asi 500g na hlavu oslávencov, 30-35% šalátov (olivier, mimóza, sleď pod kožuchom atď.), 10-15% rezne (syry, klobása), 20 % zelenina (uhorky, paradajky, bylinky), 10 % ovocie.

    Ako ukazuje prax, málokedy príde na horúcu-). Avšak rada, mäso je žiaduce rôzne odrody a druhy (grilovanie z odlišné typy mäso a hydina, kebab). Ak si zoberieme domácu oslavu, tak opäť rovnakých 500 gramov mäsa na oko pre každého člena rodiny + panva zeleniny.

    Tu samozrejme záleží na tom, aké ďalšie jedlo bude na stole, či je zabezpečené aj studené občerstvenie, šaláty a pod. Po bohatom používaní studenej kuchyne sa ražniči veľa nezmestí.

    Ak sa predpokladá iba grilovanie so zeleninou a povedzme pita chlieb alebo chlieb, výpočet je zvyčajne nasledovný: v priemere 500 gramov pre deti a ženy a 800 gramov pre mužov. Na prvý pohľad sa to môže zdať veľa. Ale po prvé, v prírode je chuť do jedla vždy vynikajúca a po druhé, zvyčajne tam chodia na celý deň. Ražný kebab sa spravidla vypráža v niekoľkých prechodoch. Preto možno toto číslo považovať za celkom opodstatnené.

    Na základe pol kilogramu na osobu. Ak vezmeme do úvahy vyprážanie, bude to len tristo gramov na porciu. No, ak majú vaši hostia vynikajúcu chuť do jedla, vezmite si viac, nestratí sa.

    Niektorí ľudia si nevedia predstaviť život bez kebabov a varia ich po celý rok, a niekto ich robí len v lete. Ja patrím k tým druhým: na dačo chodíme len v letnej sezóne. A keďže staršia generácia už tak nemiluje bravčové mäso, ale uprednostňuje kuracie mäso (je jemnejšie), je potrebné uvariť kebab z dvoch druhov mäsa: kuracieho a bravčového. Pre šiestich dospelých kupujeme 1 kg kuracieho filé a asi 1,5 kg bravčového mäsa. To znamená približne 2,5 / 6 \u003d 416 gr. Dosť na stretnutie.

    Veľa závisí od množstva ďalšieho jedla a samotných jedákov.

    Ak neplánujete prijať nič iné ako mäso, tak 700 gramov.Ak si vezmete aj zeleninu, šaláty, bylinky, pita chlieb atď.- 500, tak toho môže byť veľa. Je nepravdepodobné, že žena zje toľko mäsa a ešte viac dieťa (napočítajte ich 150-300 gramov na každú).

    Jeden kus mäsa podľa hmotnosti - 35-50 gramov.

    Na špíz takýchto kúskov - 5-6 kusov \u003d 175 - 300 gramov. Táto časť je dostatočná pre ženy a deti. A pre mužov je lepšie zdvojnásobiť.

    Vždy sa oplatí upraviť počet špízov, ktoré sa pečú súčasne. Nikto sa nechce motať s jedným alebo dvoma ražňami.

    S prihliadnutím na horúčavy, podváhu a iné nevyhnutné útrapy a s prihliadnutím na zloženie účastníkov grilovačky a grilovačky verím, že obžerstvu sa dá vyhnúť, ak si kúpite 400 – 500 gramov pre každého. no, viac zeleniny, rovnaké baklažány sa dajú piecť

Dávno, keď ešte na Zemi žili mamuty, si ľudia uvedomili, že títo obri vedia byť mimoriadne jemní. Pokiaľ ich, samozrejme, nevyprážame na hranici. A tak sa zrodila prvá grilovačka. V priebehu času móda tohto jedla neprešla. Odvážni mušketieri a zákerní gardisti s radosťou navliekali kapúnov odbitých v nerovnom boji s civilistami na baranidlách z muškiet a trofeje používali ako doplnkovú dávku k úbohému armádnemu prídelu. Šikovní lovci z Divokého západu, ktorí vypátrali prefíkanú vačicu, nedokázali prekonať pocit hladu a zdochlinu usmažili priamo v lese, aby sa o korisť nepodelili s domácnosťou. Múdri bojari si v prestávkach medzi zasadnutiami Dumy zahryzli do ražňov, teda vyprážaných na ražni, zajačie obličky. Áno, a v úradníkoch, mučených kancelárskym životom a benzínovými výfukmi, sa z času na čas prebúdza primitívna túžba po kúsku mäsa vyprážaného na ohni. Predsa navliecť teľaciu sviečkovú na špíz resp bravčová krkovička, každý muž sa cíti skutočný.

Pevné kalórie?

Ženy sa však ku grilovaniu správajú s istou mierou predsudkov v domnení, že to spôsobí nenapraviteľné škody na ich postave. Ale v skutočnosti ražniči v tomto ohľade zďaleka nie sú také hrozné ako, povedzme, nejaký guláš alebo azu. Po prvé, je vyprážané bez oleja, a teda bez extra kalórií. A po druhé, zatiaľ čo otáčate špízom cez uhlíky, tuk z mäsa sa vytaví a vaše bravčové alebo jahňacie mäso bude takmer chudé. A preto štandardná porcia kebab obsahuje približne 200-300 kcal, čo je dvakrát menej ako v štandardnom koláči alebo 100 g údenej klobásy.

Takže extra kalórie- v žiadnom prípade nie hlavné nebezpečenstvo, ktoré čaká na milovníkov pikniku. Oveľa väčšiu ujmu na ich zdraví môžu spôsobiť karcinogény – špeciálne látky vznikajúce pri vyprážaní mäsa na zahájiť paľbu. Predpokladá sa, že tieto látky môžu spôsobiť zhubné nádory. Existuje však rozsudok o karcinogénoch. Oni sa "boja" kyslé marinády. Nezabudnite preto mäso opatrne namočiť do octu, džúsu či vína, pomôže vám to ochrániť sa nielen pred karcinogénmi, ale aj pred banálnou otravou – mikróby tiež nemajú príliš rady kyslé prostredie. Najlepšia obloha grilovať morská kapusta, a hotové mäso treba zapiť už vôbec nie pivom a ani červeným vínom, ale čajom resp Grapefruitový džús. Tieto "príslušenstvo" ruší škodlivý účinok karcinogény.

Kefír alebo ocot?

Grilovaním sa teoreticky môže stať čokoľvek – zelenina, klobásy, ryby, ale aj tak klasické grilovanie pripravené z mäsa. A najklasickejší je z krku mladého jahniatka. Pravda, mladé jahňatá sú dnes už vzácne, takže ich pokojne môžete nahradiť bravčovým, kuracím či teľacím. Je však lepšie nepoužívať hovädzie mäso ako „surovinu“ - grilovanie bude ťažké, bez ohľadu na to, koľko ho budete držať v marináde. Mimochodom, chuť vareného jedla do značnej miery závisí od toho druhého. Najjednoduchšou možnosťou marinády je ocot mierne zriedený vodou. Skutoční labužníci sú si však istí, že ocot upcháva chuť mäsa, a ak s časom trochu nekalkulujete a necháte kebab odstáť octová marináda mäso bude tvrdé a vláknité. Nasledujúce kombinácie sa považujú za najlepšie:

  • Pre hydinu - kefír alebo víno.
  • Na bravčové a teľacie mäso - víno, kyslá šťava alebo kyslé mlieko.
  • Pre jahňacie - víno alebo kyslá šťava.

Odkiaľ sú palivové drevo

Ďalšia dôležitá zložka lahodná grilovačka– Správne vybrané palivové drevo. Kaukazskí aksakali veria, že dobrý ražniči sa dá získať iba vtedy, ak do grilu vložíte suchý vinič alebo v extrémnych prípadoch palivové drevo zo saxaulu. Bohužiaľ, v našich zemepisných šírkach nerastie ani jedno, ani druhé, takže sa musíte obmedziť na to, čo je po ruke. Len nesmažte gril na dreve zo smreku, borovice, jedle alebo topoľa. Živica obsiahnutá v týchto stromoch môže ľahko pokaziť chuť mäsa.

A ak milujete voľne žijúcich živočíchov alebo sa len nechceš motať s drevom, vezmi si hotové uhlie. Existujú dve hlavné odrody uhlia - voľné (predávané v papierových vreciach po 3-5 kg) a brikety. Znalci veria, že na to, aby bolo jedlo voňavé, musíte použiť iba voľné uhlie. Je pravda, že varenie na ňom je o niečo ťažšie - vzhľadom na to, že veľkosť kúskov uhlia nie je rovnaká, oheň horí nerovnomerne.

Pokiaľ ide o „suroviny“ pre hotové uhlie, nenájdete širokú škálu - v obchodoch ľahko nájdete iba brezové a dubové uhlie. Prvé horia horúcejšie, takže jedlá na nich varené majú chrumkavú kôrku, druhé horia dlhšie a sú vhodné, keď potrebujete uvariť jedlo pre veľkú spoločnosť.

Jedlám možno dodať špeciálnu príchuť pridaním trochy hoblín jelše, jablka alebo čerešne do hotového uhlia. Jelša je ideálna pre rybie pokrmy, jabloň je vhodná na grilované bravčové alebo jahňacie mäso a čerešňa je vhodná na kurčatá a inú hydinu.

Mimochodom

V Číne nejaký čas existovalo sofistikované mučenie: osoba odsúdená na smrť bola uväznená a kŕmená iba mäsom. Pretože mäso obsahuje veľké množstvo bielkoviny a bez vlákniny, jedlo v žalúdku sa prakticky nestrávi. Preto väzeň po chvíli zomrel. Takže nezabudnite jesť ražniči s čerstvou zeleninou - oni užitočná vláknina ušetriť aspoň.

Grilovanie netopierov alebo hadov je obľúbené medzi niektorými africkými kmeňmi.

>> Ideálna vzdialenosť medzi grilom a žeravým uhlíkom je 15 cm.

>> Pred navlečením mäsa namažte špajle alebo rošt zeleninový olej a zahriať sa na ohni. Potom sa mäso bude dať ľahko vybrať.

>> Naskladajte špajle pevne na seba. Oheň bude horieť slabšie, bude viac dymu, čo znamená, že mäso bude voňavé a rovnomerne vyprážané.

>> Mäso v nej nemarinujte hliníkový riad. Len do skla, smaltu alebo hliny.

Krátky

V preklade z azerbajdžančiny slovo „kebab“ znamená „vyprážaný na ražni“.

Osobný názor

Elena Yakovleva:

- Ak sa plánujem zúčastniť nejakej akcie, kde potrebujem vyzerať dobre, tak si dám postavu a nasadím diétu. Skôr to nie je tak celkom diéta, akurát si odmietam múku a sladkosti. Ale v žiadnom prípade sa nehladujem a nemučím, potom to môže mať žalostný vplyv na pohodu a zdravie. Ak chcem jesť sladkosti, zjem ich. Ale len jeden, nie viac.

Recepty

Bravčové mäso

2 kg bravčového mäsa, 5 cibúľ, 1 lyžička čierneho korenia, soľ, 1 pohár bieleho vína.

Mäso nakrájame na rovnaké stredne veľké kúsky, dáme do misky, osolíme, pridáme mleté ​​čierne korenie a dobre premiešame. Potom vložte do panvice s nakrájaným mäsom Cibuľa, zalejeme vínom a opäť premiešame. Nádobu prikryte vekom a odložte na 4 hodiny na chladné miesto. Kúsky mäsa napicháme na špajle a opečieme na rozpálenom uhlí.

Z teľacieho mäsa

700 g teľacieho mäsa, 200 g slaniny, citrón, 4 strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.

Teľacie mäso nakrájame na kúsky, zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, nastrúhame prelisovaný cesnak, pokvapkajte citrónovou šťavou a nechajte v smaltovanej miske na chladnom mieste 5 hodín. Potom na kúsky mäsa položíme slaninu pokrájanú na malé kúsky, mäso zvinieme do rolády a upevníme drevenými špendlíkmi, napicháme na špajle a opekáme na žeravom uhlí, kým sa neuvarí, za stáleho otáčania a polievania citrónovou šťavou zriedenou vo vode.

Z kuracieho mäsa

3 kg kuracieho mäsa, - 0,5 l stredne tučného kefíru, 1 hlava cesnaku, - 3 cibule, soľ, korenie.

Kuracie mäso nakrájajte na porcie a vložte do hrnca, nalejte tam kefír, pridajte nasekaný cesnak, nasekané kolieska cibule, pridajte soľ a korenie podľa chuti, všetko dôkladne premiešajte. Po 2 hodinách sa gril môže vyprážať.

Vonku je nádherné počasie, pred víkendom - je rozhodnuté - ideme grilovať! Zavolajte priateľom, zhromaždite spoločnosť, dohodnite si rande.

Zostavili sme kontrolný zoznam na prípravu mimomestského podujatia, aby sme si mohli jednoducho zorganizovať výlet.

Pred cestou:

  1. Určte, kedy a kde smažiť kebab v Petrohrade a Leningradskej oblasti. Choďte na grilovačky na platené a vybavené miesta, zadarmo, ale bez vybavenia.
  2. Spočítajte počet jedákov podľa hlavy. Ak sú vegetariáni, počítajte zvlášť mäsožravcov a vegetariánov.
  3. Zistite, kto je zodpovedný za:
    • Nakupuje a nakladá mäso;
    • Nakupuje a zbiera riad a príbory, gril, stôl;
    • Nakupuje, umýva a krája zeleninu, bylinky a chlieb;
    • Nakupuje a nosí nápoje;
  4. Určte koordinátora, ktorý bude kontrolovať školenie zodpovedných.
  5. Vypočítajte si rozpočet na kebab na osobu a spôsob platby – kto koľko platí a komu.
  6. Vypočítajte množstvo mäsa na kebab na osobu: porcia kebabu, dostatočná na to, aby ju zjedol dospelý muž, váži 300 gramov, 120 chleba a 150 zeleniny. Grilovanie je vyprážané:
    • Hovädzie mäso o 35 %;
    • Bravčové mäso o 30 %;
    • Jahňacie o 35 %;
    • Ryby o 20 %;
    • opúšťajúci o 30-45%;
  7. Vypočítajte množstvo mäsa na kebab pomocou vzorca: počet jedákov * 300 gramov * percento pečenia (nezabudnite kliknúť na % v kalkulačke). Získajte približnú predstavu o tom, koľko a aký druh mäsa si vziať.
  8. Spočítajte množstvo chleba a čerstvá zelenina je celková hmotnosť v gramoch. Na grilovanú zeleninu:
    • surový zemiak o 30 %;
    • Mrkva o 20%;
    • Cibuľa o 60%;
    • Cuketa a baklažán o 20-25%;
    • Paradajky o 40 %;
    • šampiňóny o 50-60%;

V obchode:

  1. Vezmite si nákupný zoznam a nakúpte všetko, čo potrebujete, ako prvé na zozname a potom pridajte čokoľvek, ak uznáte za vhodné. Najprv nakupujte zo zoznamu. Potom sa pozrite do nákupného košíka a zistite, či tam nie je niečo, čo potrebujete pridať. Keď to robím, zvyčajne nie sú potrebné žiadne doplnky - ušetrite rozpočet.
    • Tip: na alkohol si vezmite akékoľvek poháre, okrem kartónových - aj malé množstvo alkoholu rozpustí lepidlo a vytečie z kartónových pohárov, potom dno odpadne. Bude to hrozné.

Pred odchodom:

  1. Používajte krabice, krabice - eliminujte deformácie počas prepravy.
  2. Všetko, čo má prísť, nakrájajte vopred – zahryznite si hneď na mieste.
  3. Vezmite si na jedlo o 10 % viac riadu – poistite sa proti rozbitému a znečistenému riadu.

Na mieste:

Dôverujte majstrovskému kuchárovi!

Po odpočinku:

Vyneste odpadky - vráťte sa na čisté miesto!

Uložte si kontrolný zoznam do telefónu – budete ho mať po ruke.

Sociálny projekt s názvom „Mystery Shopper“ pokračuje. Naša rubrika je pre tých, ktorí o to túžia najlepšia služba. Korešpondenti Sosnovoborskej Gazety majú v úmysle identifikovať nedostatky v službách a posúdiť kvalitu trhu služieb v meste. Kam sa „mystery shopper“ vyberie nabudúce, je len na vás. Zavolajte nám: 3-30-70

Čas na grilovanie

Mystery Shopper je opäť na love. Lov na kvalitný tovar a vysoký stupeň služby. Je dostupná pre lesníkov borovíc? Alebo sa v podmienkach malého mesta musíte uspokojiť s málom? Tentokrát sme sa rozhodli ísť do kaviarne. A skúste tam grilovačku. Voľba je jasná: leto, čas prázdnin a rekreácie. Ľudia radšej navštevujú pouličné kaviarne, kde hlavnou pochúťkou je, samozrejme, mäso, ktoré mnohí milujú. Na dnešný test sme vybrali tri kaviarne: Zvezda, Trapeza a U Vitka - najznámejšie a najobľúbenejšie podniky medzi sosnovoboristami. Hodnotili sme nielen kvalitu hotového jedla, ale aj úroveň obsluhy v týchto kaviarňach. Nie ako špecialisti, ale ako bežní návštevníci, ktorými sú aj obyvatelia nášho mesta. Ale vzali sme si so sebou biele rukavice a elektronické váhy. A tu je to, čo sa nám podarilo vidieť.

Kaviareň Zvezda

V ponuke: grilovanie (1 porcia) -170 rubľov

Najprv sme sa pozreli do Zvezdy - táto kaviareň sa ukryla pred zvedavými očami v zalesnenej časti mesta. Vybrali sme si pokojný čas – v pracovné dni neskoro popoludní, keď v ústave neboli vôbec žiadni návštevníci. Stretla nás len hlasná hudba. Nečakali sme, kým sa k nám priblížil jeden z obslužných pracovníkov, pričom sme vopred vedeli, že v miestnych kaviarňach sa to nepraktizuje. Škoda... Hneď sme sa preto vybrali k centrálnemu pultu, za ktorým dievča v zástere starostlivo umývalo podlahy. Keď nás uvidela, prestala upratovať a prišla s otázkou:

čo si objednáš?

Objednáme si ražniči, - povedali sme. Dostali sme menu s cenou za porciu.

Koľko gramov je v jednej porcii? opýtali sme sa.

neviem. Päť kusov, - odpovedalo dievča. A prijala našu objednávku so sľubom, že o 15-20 minút nám všetko prinesie.

Išli sme čakať. Medzitým si obzerali prevádzkareň. Keď ste vo vzduchu voňavá vôňa grilované mäso, rozhodli sme sa skontrolovať, aké čisté boli stoly. Keď si navliekol bielu rukavicu a potiahol ju po stole, výsledok neprekvapil. Rukavice zosiveli od prachu a špiny. Keďže sme dobre vedeli, že ide o pouličnú kaviareň a nemali by ste počítať s čistotou, stále sme dúfali, že pred podávaním jedla bude náš stôl utretý.

Čašníčka, ktorá prišla presne o 20 minút neskôr, sa ani nepokúsila utrieť stôl. Nami objednaný kebab sa naň hneď dal. V jednorazovom obale. V tej istej jednorazovej šálke nám podávali čaj, ktorý sa nedalo držať v rukách. Vriaca voda v plastovom pohári sa zdala byť príliš obarená. Ak hovoríme o grilovaní, potom bol vzhľad mäsa jemne ružovkastý a neprirodzený. Treba však poznamenať - mäso samotné nebolo ušetrené: kusy boli veľké a šťavnaté.

Časť šišského kebabu vo Zvezde je pomerne veľká. Elektronické váhy ukázali, že váži 185 gramov. 5 kusov mäsa sa ledva zmestí na plastový tanier. Spolu s grilom (mimochodom, bez špíz) slúžia podpisová omáčka s cibuľou. Ale zelenina, napriek letu, nebola poskytnutá na jedlo. Grilovanie trvalo 20 minút.

Kaviareň "Trapeza"

V ponuke: grilovanie (100 gramov) - 200 rubľov

Do každej kaviarne sme vstúpili ako náhodní návštevníci. A, samozrejme, nečakali reštauračné maniere. Ale taký ľahostajný prístup k zákazníkom sa tiež neočakával. V Trapeze barmanka za pultom, ktorá je zároveň čašníčkou, pripravovala koktail. Pozrela sa na nás a pokračovala vo svojej práci. V tomto čase sme študovali jedálny lístok. A keď sme si objednali tradičnú grilovačku, rozhodli sme sa stráviť čas porciou zmrzliny. Keď sme sa usadili na letnej verande kaviarne, opäť sme skontrolovali, aké čisté budú stoly na ulici a či im niekto bude venovať pozornosť pred kŕmením svojich zákazníkov. Jedna vec poteší, po 10 minútach nám priniesli grilovačku v pohode sklenený tovar(plus: normálne kovové spotrebiče), posypať bylinkami a nechať mäso na špízoch. Čaj sa podával v dobrom keramickom hrnčeku, čo bolo po návšteve predošlého podniku veľmi pekne vidieť. Ale zmrzlina, ktorú sme vyskúšali o niečo skôr, sa ukázala ako zatuchnutá, s zvetranou pachuťou. Bolo cítiť, že je v chladničke uložený veľmi dlho a čaká na náš príchod. Požiadavku nahradiť zákusok čerstvejším čašníčka odmietla a ponúkla vrátenie peňazí, pričom s nevôľou poznamenala: „Vždy to zjeme. A necítime žiadnu chuť!"

V skutočnosti kebab váži 105 gramov. Čas varenia: 10 minút. Na krásnom skle a špízoch vyzerá jedlo výnosne a chutne. Okrem mäsa sa podáva omáčka a čo je dôležité, zelenina.

"U Vitky"

V ponuke: grilovanie (100 gramov) - 170 rubľov

Ideme ďalej a ideme do kaviarne „U Vitka“. V miestnosti sa dve dievčatá, zamestnankyne kaviarne, pozerajú na niečo na telefóne. Jeden z nich sa pomaly odtrhne, aby prevzal našu objednávku a opretý o stôl začína písať. Objednávame bežné bravčové mäso. Predpokladaná doba čakania je 15-20 minút.

Ideš si sadnúť na ulicu?! – pýta sa nás dievča, ktoré vybehlo za nami, ktorá v tejto kaviarni s najväčšou pravdepodobnosťou sama varí ražniči.

Áno. Je v tom nejaký rozdiel? čudujeme sa.

Samozrejme, je pre mňa dôležité vedieť, v akých jedlách vám mám priniesť.

Ukázalo sa, že na ulici sa jedlo prináša v jednorazovom riade, ale v interiéri sa môžete spoľahnúť na sklo.

Len čo sme si vybrali stôl a pohodlne sa usadili na letnej verande, už nás priviezli hotové jedlo. Doba varenia mäsa je tu jednoducho rekordná - iba 8 minút. Grilovačka bola na ražni, ale jedlá boli veľmi originálne. Na ulici ho podávajú na kartónových tanieroch, ak sa tak dajú nazvať tieto papierové tácky. Keď sme sa otočili, zistili sme, že je to kartón od mlieka, úhľadne rozrezaný na kúsky. Stoly na letnej verande boli viac než len zaprášené. Zabudli sa odstrániť po predchádzajúcich návštevníkoch. Ani sa o nás nepokúšali. Čaj sa podával v plastovom hrnčeku, ktorý dievča prinieslo, pričom sa prsty oboch rúk držali za samotné okraje.

Mäso sa tu podáva na kartónovom stojane a kebab sa zdobí malým listom šalátu. Mäso podávame s kečupom a cibuľou. V skutočnosti hotová porcia grilu váži 110 gramov. Čas varenia - 8 minút.

Na ochutnávku!

Užívanie si vône vyprážané mäso, a opatrne vložíme každú porciu do vrecúšok, ideme k nášmu odborníkovi. Teraz prichádza ten najchutnejší moment: skúsme to! A ponúkli sme Surenovi, rodákovi z Arménska, ktorý ražniči vypráža už 20 rokov, aby v tomto teste pôsobil ako expert. Vie, koľko mäsa potrebujete na grilovanie, aké by malo byť a ako dlho trvá varenie. Každú našu vzorku ochutnalo dedičné „grilovanie“ bez toho, aby sme vedeli, odkiaľ tieto jedlá priniesli. Zámerne tu neuvádzame Surenove závery o chuti každej jednotlivej vzorky. Pretože stále veríme, že chuťové preferencie sú subjektívne. Povedzme na záver.

Nájdite kebab z kvalitné mäso dnes je to veľmi ťažké. Zo všetkých vzoriek by som nevyzdvihol ani jednu. V jednom je mäso nedopečené, v druhom je veľa korenín. Varenie kebabu zvyčajne trvá 15-20 minút. A o pripravenosti mäsa sa môžete dozvedieť tak, že ho narežete ostrým nožom, - zdieľa svoje znalosti Armén. - Ak je šťava, ktorá vyteká, ružová, mäso ešte nie je hotové, ak nie je žiadna šťava, kebab je už „presušený“, ak je šťava číra, jedlo sa môže bezpečne podávať na stole. Ak ste ho rozrezali a videli ste vo vnútri ružovkasté mäso, vráťte ho. Neriskujte svoje zdravie. Vo všeobecnosti hlavné tajomstvo dobrá grilovačka Toto je kvalitné mäso. Ak je mäso dobré, grilovanie bude vynikajúce. A dnes sa každý snaží brať mäso z tovární, kde sa zvieratá pestujú na umelých prísadách.

A nakoniec Suren poznamenal: „Šašlik je chúlostivá záležitosť. Je to mužská vec. A ak ho pripraví žena, určite ho pokazí!

Ďalšiu kampaň „mystery shoppera“ nemožno nazvať pozitívnou. A, bohužiaľ, v žiadnej z kontrolovaných kaviarní sme nenašli žiadne plusy. Dúfame, že naše pozorovania budú príležitosťou na prácu na chybách. A majitelia prevádzok budú premýšľať o tom, ako ponúknuť svojim zákazníkom nielen kvalitný výrobok ale aj kvalitné služby. A kam sa náš mystery shopper vyberie nabudúce a aký sektor služieb v Sosnovoborsku stojí za analýzu, môžete rozhodnúť vy - naši milí čitatelia. Napíšte nám na emailovú adresu: [chránený e-mailom] označené "Mystery Shopper" alebo volajte: 3-30-77. Nikomu nerobíme reklamu, všetky experimenty sú len v záujme spotrebiteľov.

Ďalšia "séria" projektu cez číslo

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore