Cherry paradajky v sladkokyslej marináde. Cherry paradajky vo vlastnej šťave recept s fotografiami si budete oblizovať prsty. Recept na konzervované cherry paradajky v paradajkovej omáčke

Cherry paradajky sú jedny z najkrajších a lahodná zelenina, rozveselte sa jediným pohľadom.

Malé, svetlé, šťavnaté, sú skvelý doplnok Komu rôzne jedlá: do šalátov, k mäsu, rybám a dokonca aj ako samostatné jedlo. Ozdobujú taniere pri podávaní alebo s nimi robia jednohubky.
Recepty uvedené v článku vám pomôžu pri výbere Najlepšia cesta zber cherry paradajok na zimu.

Nakladané cherry paradajky na zimu v tégliku

Zloženie pre 2 plechovky po 720 ml:
Cherry paradajky - koľko chcete
Horčica, semená - 2 lyžičky
Bobkový list - 4 ks.
Pepper sladký hrášok- 6 ks.
Čierne korenie - 8 ks.
Voda - 750 ml
Soľ - 1,5 lyžice. l.
Cukor - 2,5 lyžice. l.
Ocot 9% - 4 lyžičky
Cesnak - 4 strúčiky

varenie:


Umyte paradajky.


Do sterilných pohárov vložte 2 bobkové listy, 2 strúčiky cesnaku, 3 ks. voňavé a 4 ks. čierny hrášok.


Naplňte nádobu paradajkami. Zalejeme vriacou vodou a necháme 5 minút odstáť.
Vypustite vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, priveďte do varu. Pridajte ocot.



Nalejte marinádu do pohárov. Vyhrnúť. Otočte a zabaľte.


pikantné a chutné paradajky- čerešne zrolované na zimu, skvelé predjedlo na akúkoľvek hostinu. Dobrú chuť!

Nakladané paradajky "Rozmanité" na zimu

Jasne červené paradajky a žlté baby cherry paradajky sú jasný, krásny duet, veľmi vhodný pre receptúru Assorted.


Recept nesklame: marináda, v ktorej sú cukor, ocot a soľ dokonale vyvážené, dodá mimoriadne chutnú chuť. A pikantná estragón, kyslá bazalka, voňavá petržlenová vňať vytvoria fantastický buket vôní.
Harmóniu chuti nenarušia ostré tóny cesnaku - len dodajú korenie.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

Paradajky (červené paradajky a žlté cherry paradajky) - 1,7 -2 kg
Bazalka, petržlen, kôpor (dáždniky), estragón (estragón) - 1 zväzok
Cesnak - 1-1,5 hlavy

Na marinádu:

Voda - 1,2-1,5 l
Ocot - 100 g
Cukor - 125-130 g
Soľ - 37-40 g

varenie:


Pripravte paradajky: skontrolujte možné poškodenie, prezreté ovocie, prasknuté. Odstráňte stonky, umyte.



Pripravte bylinky a koreniny: nakrájajte zväzky bazalky, petržlenu na vetvičky, umyte. Oddeľte "dáždniky" kôpru od stoniek.



Cesnak ošúpeme, nakrájame na jednotlivé strúčiky. Plátky nekrájajte na kúsky: cesnak rýchlo stratí svoju vôňu a ostrosť.


Vložte cesnak, kôpor a bylinky v ľubovoľnom poradí na dno sterilizovanej nádoby.
Pripravte marinádu: ponorte do vriacej vody a zmiešajte soľ s cukrom, octom.
Niektoré ženy v domácnosti pri príprave marinády vkladajú bylinky a korenie do vriacej vody.

To je opodstatnené, ak recept obsahuje nové korenie, klinčeky, koriander: korenie by malo „vydávať chuť“. Bazalka, estragón, petržlen strácajú značnú časť esenciálne oleje pri tepelnom spracovaní, preto sa jednoducho poukladajú do pohárov a zaparia sa vriacou vodou.

Naplňte poháre červenými paradajkami a žltými cherry paradajkami, striedajte farby, nezabudnite vyplniť dutiny bylinkami a cesnakom.

Nalejte vriacu marinádu až po hrdlo pohárov s rôznymi paradajkami a prikryte viečkami.

Po 5-7 minútach vypustite marinádu, varte na doplnenie. Opakujte všetky tieto manipulácie 3 krát.

Pasterizácia nie je potrebná, chuť nakladaných paradajok neovplyvní najlepším spôsobom.
Po zazátkovaní pohárov viečkami ich otočte, aby ste skontrolovali kvalitu švu.



Jasne červené paradajky a žlté cherry paradajky sú jasný, krásny duet. Vďaka bohatým farbám a nádhernej vôni vám pripomenie leto, stane sa ozdobou stola a dobrým dôvodom, na ktorý môže byť hostiteľka hrdá. Dobrú chuť!

Na poznámku
Každá paradajka sa pred prechodom do pohára odporúča prepichnúť špáradlom alebo sterilnou ihlou v oblasti stopky. Deje sa tak preto, aby paradajky rýchlejšie a lepšie nasiakli soľankou a tiež preto, aby paradajky vo vode menej praskli.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave na zimu

Zdravé, chutné paradajky vlastná šťava! V zime má takýto téglik cenu zlata!

zlúčenina:
Cherry paradajky (veľké) - 2 kg
Paradajky na šťavu - 2 kg

Na 1 litrovú nádobu:

Kôprové dáždniky - 1 ks.
Sušené plátky papriky - 1 lyžička
Cesnak - 2-3 strúčiky
Čerešňové listy - 1 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Zrnká čierneho korenia - 3-4 ks.
Korenie hrášok - 2-3 ks.

Na 1 liter paradajkovej šťavy:
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 2 lyžice. l.

varenie:
Ošúpte paradajky na šťavu zo stoniek, opláchnite, prerazte mixérom alebo cez mlynček na mäso.
Cherry paradajky opláchneme, napicháme špáradlom okolo stoniek. Poháre a viečka opláchnite a sterilizujte.


Na dno pohárov položte kôpor, papriku, cesnak, bylinky, papriku. Pevne položte paradajky a nalejte nádoby na očné buľvy vriacou vodou.


Len čo poháre vychladnú, až do bodu, kedy sa dajú bezpečne vziať rukami, sceďte vodu a druhýkrát zalejte vriacou vodou.
Paradajkovú šťavu priveďte do varu s pridaním cukru a soli. Ak je to potrebné, skúste pridať soľ alebo cukor, chuť šťavy by mala byť nasýtená.

Vychladnutú vodu jednu po druhej sceďte a zalejte vriacou šťavou – horúce viečka ihneď pevne utiahnite.
Poháre otočte na uterák a nechajte úplne vychladnúť.


Dobrú chuť!

Recept na cherry paradajky vo vlastnej šťave s fotkou si budete olízať prsty

Veľmi chutné paradajky, minimum námahy a malé lahodné slniečka v tanieri ozdobia stôl a potešia vašich blízkych.


zlúčenina:
Cherry paradajky)
Soľ (bez šmýkačky) - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 3 lyžice. l.

varenie:
Pripravte si ingrediencie.



Poháre sterilizujte. veľké paradajky ošúpeme a otočíme cez mlynček na mäso.



Pridajte soľ a cukor na 1 liter tekutiny. Obsah priveďte do varu.



Banky sa plnia malé paradajky a nalejte vriacu vodu na 7-10 minút, pokrytú sterilizovanými viečkami. Po vypustení vody.



A zalejeme vriacou paradajkovou tekutinou. Zrolujte viečka, otočte a zabaľte, kým poháre úplne nevychladnú. Skladujte pri izbovej teplote.


Paradajky sú veľmi chutné. Dobrú chuť!

Nakladané sladké cherry paradajky na zimu

Podľa tohto receptu sa získajú veľmi chutné nakladané cherry paradajky, všetko kúzlo je v marináde.

zlúčenina:
Cherry paradajky
Cesnak
Zeler
bobkový list
Čierny hrášok papriky
Cibuľa cibule
Na marinádu v 1,5 litri vody:
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Cukor - 9 lyžíc. lyžice
Ocot 9% - 12. Čl. lyžice

varenie:



Poháre umyte sódou bikarbónou. Sterilizujte viečka. Umyte paradajky, zeleninu. Cesnak a cibuľu ošúpeme. Cibuľu umyte a nakrájajte na kolieska alebo plátky.



Do čistých pohárov vložte paradajky, bylinky, cibuľu, strúčiky cesnaku, bobkový list a papriku. Možno kúsok feferónky. Varte kanvicu. Urobte trojitú náplň. Prvýkrát nalejte vriacu vodu na 10 minút. Zlejeme a opäť zalejeme ďalšou vriacou vodou na 15 minút.



Túto vriacu vodu sceďte do hrnca, pridajte soľ, cukor, ocot. Marinádu prevarte.


Paradajky nalejte tretíkrát marinádou, zrolujte veko. Nakladané cherry paradajky otočte, kým nevychladnú.
Nakladané cherry paradajky sú hotové. Nevyžaduje sa špeciálne skladovanie. Dobrú chuť!

Nakladané cherry paradajky na zimu v 1 litrovej nádobe

Je lepšie vybrať paradajky, ktoré sú husté, svetlé, s hustou šupkou, bez chýb, priehlbín, trhlín.

Zloženie na liter marinády:
Cherry paradajky
Soľ - 2 lyžice. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l. bez šmykľavky
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Čierne korenie - 8 hrách
Byliny: kôpor, ríbezle alebo hroznové listy
Koriander - 10-15 hrách

varenie:



Starostlivo vybrané paradajky je potrebné umyť. Poháre a viečka rovnako dobre opláchnite, sterilizujte.



Na dno pohára umiestnite poháre na korenie, cesnak a listy hrozna alebo ríbezlí.
Navrch rozložte cherry paradajky a naplňte poháre po vrch. Potom ich zalejte vriacou vodou a nechajte desať až pätnásť minút odstáť.



Nalejte vodu späť do panvice a pripravte marinádu: do vriacej vody vložte soľ, cukor, bobkový list a podľa chuti aj klinček. Po niekoľkých minútach ho môžete vybrať. Po vypnutí plynu pridajte ocot.



Touto marinádou naplňte poháre a prikryte viečkami. Poháre držte desať minút vo vodnom kúpeli a potom utiahnite viečka.
Hotové cherry paradajky položte viečkom nadol pod teplú prikrývku, kým nevychladnú. Po týždni už môžete vyskúšať malé nakladané paradajky. Dobrú chuť!

Nakladané cherry paradajky na zimný recept s korením

Cherry paradajky
10 strúčikov cesnaku
1 zväzok petržlenu
1 zväzok kôpru
2 lyžičky sladká paprika z čierneho hrášku
2 lyžičky horčičné semienka
6 ks. zelený kardamón
1 lyžička súkvetia klinčekov
2 ks. bobkový list

Soľanka na 2 litre:
7 čl. l. morská hrubá soľ
5 st. l. so sklíčkom cukru
2 polievkové lyžice. l. Jablčný ocot
4 polievkové lyžice. l. stolový ocot 6%
1 muškátový oriešok
4 hviezdičkový aníz
Tyčinka škorice 5 cm

varenie:


Paradajky umyte, na niekoľkých miestach prepichnite drevenou špízou a vložte do hrnca.



Pridáme nasekané bylinky, cesnak prekrojený na polovice a všetky koreniny.
Varte vodu. Pridáme soľ, cukor, škoricu nakrájanú na 4 časti a drvený muškátový oriešok, badián. Varte 5 minút. Po pridaní octu necháme mierne vychladnúť, nálev by mal byť horúci.

Nalejte paradajky soľankou, položte veko na vrch, zaťažte - 3 litrová nádoba s vodou. Nechajte 5-6 dní pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky. Dobrú chuť!

Potešte svojich blízkych v zime lahodnými, krásnymi cherry paradajkami. Veľa šťastia s prípravami a príjemnú zimu!

Ak sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, kontrolujte nové recepty na mojom blogu častejšie.

Dobrý deň, milí čitatelia! Ak máte radi nakladané paradajky cukrového typu, ja ich milujem najmä v zime so zemiakmi, tak sa vám určite bude páčiť môj dnešný recept, ako krok za krokom nakladať paradajky. Nakladané cherry paradajky na zimu sa pripravujú jednoducho podľa môjho foto krok za krokom inštrukcie. Skúste!

Marinované cherry paradajky na zimu: krok za krokom recept doma

Nie vždy chcete slanú alebo kyslú nakladanú zimu zeleninové prípravky, a nie všetky je možné použiť zo zdravotných dôvodov. V tomto prípade na slávnostnom stole alebo na každodennom rodinná večera Nakladané cherry paradajky s jemnou sladkastou dochuťou možno pripraviť v sezóne.

„Cukrové“ paradajky na jedno sústo si vypýtaj na stôl a aké majú neuveriteľná chuť- malátna chuť uplynulého leta, sladký čas dovoleniek a chuť tých najpríjemnejších spomienok ... Recept na sladké nakladané cherry paradajky musí mať toto leto každá gazdinka!

Nakladané cherry paradajky "Cukor": recept na zimu doma

Ingrediencie

  • Cherry paradajky;
  • cesnak;
  • voda na marinádu - 1 l;
  • soľ - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 5 polievkových lyžíc;
  • horčičné semienka - 2 lyžičky;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • hrášok z nového korenia - 6-8 ks;
  • ocot 6% - 3 lyžice.

Ako nakladať cherry paradajky na zimu

Krok za krokom recept na marinovanie cherry paradajok:

Cherry paradajky vyberieme zo strapca alebo z každej odštipneme zelenú stopku. Dôkladne umývame, aby bol obrobok dobre zachovaný počas celého zimného obdobia. Ak máte takú túžbu alebo čas, môžete každú paradajku prepichnúť vidličkou alebo špáradlom na spodnej časti stonky. V tomto prípade si paradajky zachovajú celistvosť vrchnej šupky a na začiatku neprasknú horúcu náplň vriaca voda.

Čerešňu rozložíme do pohárov, poriadne potrasieme, aby každá paradajka zaujala svoje miesto a do sklenenej nádoby sa zmestilo čo najviac „suroviny“.

Rozložte plátky cesnaku do pohárov. Ak si všimnete, v recepte nie je uvedené množstvo paradajok a cesnaku, pretože všetko závisí od veľkosti vašich pohárov, počtu paradajok a osobných preferencií pri pridávaní cesnaku na obrobok. Hlavná vec je dodržiavať proporcie marinády. Ale o ňom trochu neskôr, ale teraz stačí zohriať vodu a nechať ju zovrieť.

Všetky zaváracie poháre s cherry paradajkami zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 5-8 minút dobre zohriať.

Po 5-8 minútach horúca voda vypustite z pohárov (najlepšie v takých jedlách, kde sú značky objemu). Ľavé zaváracie poháre opäť prikryjeme viečkami tak, aby teplo vydržalo čo najdlhšie, až do finálneho priskrutkovania viečok. Na 1 liter vriacej vody pridajte prísady na marinádu podľa zoznamu: soľ, cukor, bobkový list, horčičné semienka, nové korenie.

Zapálime, privedieme do varu a pred vypnutím nalejeme ocot a premiešame.

Marináda je hotová - naplňte ich ešte teplými konzervami paradajok.

Priskrutkujeme viečka a určite (!) Pripravíme dodatočnú sterilizáciu pohárov v teplej hrubej prikrývke.

Poháre s paradajkami necháme jeden deň pod pokrievkou a potom ich môžete preniesť do špajze.

Existuje nekonečné množstvo odrôd paradajok. Hostesky sa prispôsobili používaniu každej z odrôd a získali čo najviac lahodné kombinácie. Ale naozajstnými kráľmi marinád na zimu sú cherry paradajky. Líšia sa nielen šťavnatosťou, ale aj úžasnou estetickou krásou. Preto skutočné paradajky často pôsobia ako dekorácia na akýkoľvek sviatočný stôl.

Cherry je najúspešnejšou odrodou paradajok na morenie. Sú jemné, krásne si zachovajú svoj tvar a vnútri vo veľkom počte umiestnené v bankách. Tiež charakteristický znak Tejto odrode slúžia rôzne farby. Často pokryté zmesou červených a žltých paradajok.

Červená odroda má tenšiu šupku a dužina je tiež veľmi jemná, doslova sa rozplýva. Žlté však majú atraktívnejší vzhľad, elastické pri marinovaní, ale úplne bez kyslosti. Preto sa pri varení odporúča pridať trochu viac kyseliny.

Príprava hlavnej zložky

Predtým, ako budete pokračovať v prípravách, musíte pripraviť inventár a samotné ovocie:

  1. „Čerešne“ odporúčajú vyberať tvrdé, bez červotoča a náznaku hniloby.
  2. Aj keď sú vetvy ovocia veľmi atraktívne, odporúča sa ich zbaviť.
  3. Soľanka je tiež dôležitou súčasťou morenia; vyžaduje osobitnú pozornosť. Čím viac byliniek a korenín bude v marináde, tým bude chuť pikantnejšia a bohatšia.
  4. Banky na konzerváciu musia byť vybrané bez triesok a trhlín.

Najlepšie spôsoby nakladania cherry paradajok doma

Paradajky sú všestranné ovocie. Nenáročný a vždy nepopierateľne úspešný. Ale je ich viacero jedinečné recepty prípravky na zimnú čerešňu. Paradajky vo vlastnej šťave. Alebo s voňavým zelerom. Tiež konzervácia s hroznom je jemná a príjemná na pohľad.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízajte si prsty"

Ak je k dispozícii ako veľké paradajky a čerešňa, môžete variť úžasné nakladané paradajky vo vlastnej šťave:

  • malé cherry paradajky - až po hrdlo nádoby;
  • štandardné paradajky - 8 kusov;
  • soľ - 2 polievkové lyžice;
  • ocot 9% - neúplné sklo;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • strúčiky cesnaku - 5 kusov;
  • sladká paprika.

Najprv sa pripraví omáčka. Pre to klasické paradajky by mali byť posúvané v mixéri a vložené do hrnca na strednom ohni. Keď vrie, pridajte cukor a soľ. Varte ďalšiu pol hodinu. Poháre sterilizujte a naplňte zvyšnými ingredienciami.

Tesne pred naplnením šťavou nalejte ocot. Zaskrutkujte viečka, otočte a zabaľte do tepla.

Bez sterilizácie

Konzervovanie cherry paradajok bez sterilizácie je nebezpečné pre nízky obsah kyselín v ovocí. Ak si však hosteska želá, môžete to urobiť bez horúceho spracovania pridaním octu do konzervácie.

so zelerom

Na nakladanie chutných a voňavých cherry paradajok so zelerom môžete použiť akékoľvek klasický recept kyslé uhorky. Napríklad cherry paradajky s kôprom, nahradenie kôpru zelerom. Postupnosť prípravy a počet zložiek sa nemení.

So sójovou omáčkou

veľmi pikantné a zaujímavé solenie získaný pridaním do marinády sójová omáčka. Na vyplnenie budete potrebovať:

  • cherry paradajky - pol kilogramu;
  • strúčiky cesnaku - 2;
  • horúca paprika - 1;
  • voňavé, klinčeky - podľa uváženia;
  • vavrínový list;
  • ocot 9% - 1 lyžica (tesne pred naliatím).

Na marinádu budete potrebovať:

  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
  • olej - 1 sklo;
  • soľ, cukor - každá 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy a skrútenia je identický s každým iným receptom.

s rozmarínom

Cherry paradajky môžete zrolovať nielen s marinádou, ale aj s náplňou. Sladké konzervy budú pekným doplnkom každého stola. Na varenie budete potrebovať:

  1. Soľ - 250 gramov.
  2. Cukor - 1 šálka.
  3. Ocot - 2 polievkové lyžice.
  4. Rozmarín čerstvý alebo suchý - 2 vetvičky.
  5. bulharské korenie - 2.
  6. Čerešňa - 1,5 kg.

Paradajky rozložte do pohárov, pridajte olúpané a nasekané bulharské a rovnomerne rozložte. Položte 1 vetvu na vrch voňavá bylinka. Samostatne prevarte vodu, pridajte zvyšné zložky okrem kyseliny. Pred distribúciou soľanky do pohárov pridajte ocot. Prikryjeme pokrievkou, sterilizujeme vo vodnom kúpeli 10 až 15 minút. Zaskrutkujte viečka, otočte a nechajte vychladnúť.

s kôprom

Na prípravu polotovarov s cherry paradajkami tento recept, vezmite si:

  1. Ovocie - koľko pôjde do pohára.
  2. Kôpor - 1 zväzok.
  3. Laurel - 1 list.
  4. 5 gramov koreňa chrenu.
  5. Horčičné semienka - 5 gramov.
  6. Korenie a nové korenie.

Ingrediencie vložte postupne do pohára. Najprv korenie, potom bylinky, potom paradajky. Naplňte nádobu vriacou vodou, počkajte 7 minút, nalejte vodu do hrnca. Pridajte ďalších 100 gramov vody a zmiešajte s:

  • soľ - 1 lyžica;
  • cukor - 3 polievkové lyžice;
  • ocot 70% - 1 lyžica (v nádobe bezprostredne pred naliatím).

Dôležité! Hlavným hackom pri varení je potreba veľmi pomalého chladenia. Banky treba dobre kryť.

s hroznom

Sladké a nezvyčajné paradajky získané v kombinácii s hroznom. Recept sa nelíši od iných konzerv. Všetko, čo potrebujete vedieť, je množstvo ingrediencií. Na plnenie:

  1. Čerešňa - pol kilogramu.
  2. Hrozno - 150 gramov.
  3. Strúčiky cesnaku - 2.
  4. List ríbezlí - 2.
  5. 1 list čerešne.
  6. Paprika - 1 malá.
  7. Kôpor, zeler.

Na marinádu budete potrebovať vodu a soľ / cukor, každá 1 polievková lyžica. Môžete pridať aj nové korenie.

So stopkami

Stonky paradajok sú tiež veľmi voňavé, takže netreba veľa korenín. Stačí vziať paradajky, pridať kôpor a naliať klasická soľanka. Točte a užívajte si zimu ako mierna chuť a úžasný vzhľad.

s bazalkou

Cherry paradajky s bazalkou môžete zakrútiť pomocou klasického receptu na konzervovanie kôpru. Dopĺňajúc ho skutočným, veľmi voňavá tráva, vo výške 1 pobočka. Nie viac, inak bude chuť zakalená.

S cibuľou a slivkami

Tiež pri nakladaní cherry paradajok hroznom môžu byť bobule nahradené lúpanými slivkami a na zjemnenie je možné pridať jemne nakrájanú cibuľu. Miska sa ukáže ako nezvyčajná. Často sa používa ako občerstvenie na alkohol.

S uhorkami

Veľmi „zábavná“ marináda sa získa s malými uhorkami (uhorkami) a malými cherry paradajkami. Na uzavretie skutočnej konzervácie budete potrebovať veľa zeleniny. Množstvo je výlučne na uvážení hostesky:

  1. Plátky mrkvy.
  2. Paprika zelená + červené plátky.
  3. uhorky.
  4. Čerešňa.
  5. Kôpor, petržlen.
  6. Blbý list.
  7. Korenie, klinčeky.

Soľanka bude potrebovať klasiku: vodu, soľ / cukor v lyžici a ocot - pred naplnením pohárov marinádou. Otočte a nechajte odstáť. Niektoré ženy v domácnosti vyskladajú z komponentov celé vzory.

V oleji "stredomorská"

Tiež úžasná chuť paradajky majú, len ich treba nakladať podľa tohto receptu. Na použitie v miske:

  1. Cherry paradajky - 300 gramov.
  2. Sušené oregano - 1 polievková lyžica.
  3. Čerstvá bazalka - 5 listov.
  4. Olej.
  5. Jablčný ocot, soľ - každá 1 polievková lyžica.

Prísady by sa mali poslať do nádoby. Zmiešajte soľ s kyselinou a tiež nalejte do nádoby. Naplňte olejom po okraj, zatvorte veko a vložte do chladničky na 60 dní.

V octe po anglicky

Briti sú dobrí v konzervovaní a konzervovaní najlepšie občerstvenie k alkoholu. Dobrým príkladom sú cherry paradajky v octe:

  • čerešňa;
  • rozmarín;
  • soľ;
  • jablčného octu.

Paradajky a rozmarín sú umiestnené v malých pohároch. Samostatne zohrejte ocot s minimálnym množstvom vody a zrieďte soľ. Nalejte ovocie roztokom. Zatvorte veko a vložte do chladničky na dva mesiace.

Ďalšie skladovanie

Takéto konzervované potraviny je najlepšie skladovať v chladnej tmavej miestnosti. Konzervácie s nezvyčajnou soľankou sa odporúčajú skladovať v chladničke.

"Čerešňa" - anglické menočerešne. V skutočnosti sa malé paradajky podobajú čerešňové bobule nielen tvarom, ale aj sladkou chuťou. Rastú šťavnaté a užitočné ovocie môžete dokonca aj na parapete pod letným slnkom. Ale zrelé paradajky dlho nevydržia. Riešením je preto urobiť si zásoby nakladaných cherry paradajok na zimu.

Jednoduché varenie

Je ťažké prežiť chlad bez slnka, zeleniny a vitamínov. Preto každú jeseň začínajú prezieravé gazdinky pripravovať zásoby. Letnú úrodu môžete uložiť do pohárov pomocou metód domácej konzervácie. Vďaka malému tvaru zostávajú plody šťavnaté a zdravé aj v marináde.

Užitočné vlastnosti produktu

Kvôli octová esencia A tepelné spracovanie konzervované cherry paradajky strácajú väčšinu vitamínov. Mnohé látky sa však z dužiny nestrávia. Napríklad lykopén, ktorý bráni rozvoju onkologické ochorenia. Tabuľka podrobne popisuje obsah. užitočné látky v nakladaných paradajkách.

Tabuľka - Zloženie a prospešné vlastnosti cherry paradajky v marináde

KomponentyÚčinok na telo
Vitamín PP- aktívne sa podieľa na normálnom metabolizme;
- podporuje produkciu hormónov;
- prispieva k obnove optimálnej hladiny cholesterolu v krvi
Draslík- Podporuje acidobázickú rovnováhu spolu so sodíkom;
- podieľa sa na syntéze bielkovín;
- pomáha pri práci svalov, kĺbov, šliach;
- zlepšuje pamäť, stimuluje duševnú činnosť
Fosfor– Posilňuje kostného tkaniva, zubná sklovina;
- podieľa sa na metabolizme;
- podporuje rast buniek;
- ovplyvňuje duševné schopnosti, pamäť, myslenie
Sodík- Podporuje normálne trávenie;
– podporuje vodná bilancia;
- robí steny krvných ciev elastickými;
- zlepšuje činnosť obehového systému
Železo- Prenáša kyslík do každej bunky tela;
- udržuje silu, obnovuje výkonnosť;
- posilňuje imunitný systém;
- Podporuje vstrebávanie vitamínov B
Zinok- Podporuje produkciu enzýmov;
- podieľa sa na procese puberty;
- podporuje tvorbu bielkovín (stavbu tkanív);
- podporuje imunitu;
- zabraňuje vzniku krátkozrakosti
Lykopén- spomaľuje proces starnutia;
- zabraňuje vzniku rakovinové nádory;
- zlepšuje výkon kardiovaskulárneho systému;
- podporuje imunitu;
- obnovuje zdravú chuť do jedla;
- podporuje chudnutie

Obsah kalórií v produkte na 100 g je 20 kcal. Krútenie by sa však nemalo zneužívať. Vzhľadom na obsah soli a octu pokrm vo veľkých množstvách nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie obličiek. hodovať na" paradajkové čerešne Môžete to urobiť raz alebo dvakrát týždenne.

5 pravidiel blokovania

Voľba vhodný predpis závisí od osobných preferencií kuchára. Niekto má rád sladkastú dochuť, niekto je blázon slané pochutiny, iní majú radi voňavé pikantné marinády. Každý recept má svoju „šmrnc“. Aby paradajky podľa akéhokoľvek receptu dopadli „dokonale dobre“, mali by ste dodržiavať päť jednoduchých pravidiel.

  1. Objem vody. Množstvo prísad a kvapaliny sa vypočítava v pomere 2: 1, väčšinu kapacity zaberá ovocie. Pomery sú približné a malo by sa odobrať trochu viac vody: v procese varu sa časť odparí. Je lepšie pripraviť soľanku v prebytku, ako nájsť jej nedostatok pri nalievaní.
  2. Objem ingrediencií. Plody by nemali tesne priliehať k sebe a dosahovať až na vrchol, ale nemali by byť plné dutín.
  3. Príprava zeleniny. Na točenie sú vhodné zrelé, ale pevné paradajky. Žlté cherry paradajky pripomínajúce malé hrušky budú vyzerať originálne. Všetka zelenina by sa mala dobre umyť. Kusy nečistôt porušia podmienky konzervácie a pokazia obrobok.
  4. Správna sterilizácia. Čas použiteľnosti závisí od sterilizácie. Pred položením sa odporúča poháre zvnútra napariť, dobre vysušiť. Môžete to urobiť v rúre mikrovlnka, kastról. Po rozložení prísad a naliatí marinády sa vykoná opätovná sterilizácia. Čas použiteľnosti aj dokonale sterilizovaných prírezov nie je dlhší ako tri roky.
  5. Konzervačné látky. Prírodné konzervačné látky, ktoré sú po ruke v každej priemernej kuchyni, sú soľ, cukor, octová esencia, citrón, čili. V súlade s tým, čím viac týchto zložiek, tým dlhšie bude marináda stáť. Čím menšie, tým rýchlejšie musíte zjesť zásoby.

Aby boli paradajky nasýtené marinádou a pri konzervácii nepraskli, je potrebné každé ovocie prepichnúť špáradlom vedľa stopky. Toto sa robí pred položením paradajok do nádoby.

Nakladané cherry paradajky na zimu: recepty pre každý vkus

Príprava cherry paradajok na zimu je jednoduchá aj pre kuchára, ktorý nie je oboznámený s procesom konzervácie. V závislosti od chuťových preferencií môžete pripraviť sladké, slané, šťavnaté, sladké a kyslé občerstvenie. Množstvo korenín, byliniek, extra zeleninu vypočítané cca. Kuchár sám rozhodne, do čoho dať viac a čoho je lepšie sa zdržať.

Vo vlastnej šťave

Popis . Paradajky vo vlastnej šťave sú šťavnaté a voňavé. Jedná sa o veľmi jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľa času. Množstvo ingrediencií je určené na štyri porcie, výťažnosť je približne 1,5 litra.

Čo pripraviť:

  • mäsité paradajky - 400 g;
  • čerešňa - 800 g;
  • čerstvá bazalka - zväzok;
  • soľ - jedna čajová lyžička;
  • cukor - tri čajové lyžičky;
  • 6% octový roztok- dve čajové lyžičky;
  • vriaca voda.

Ako na to

  1. Nakrájajte paradajky priečne na opačnú stranu stonky.
  2. Blanšírujte, odstráňte šupku.
  3. Z dužiny pripravte pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
  4. Bazalku pomelieme, pridáme k mase.
  5. Osladiť, osoliť.
  6. Varte na miernom ohni, varte ďalšie dve až tri minúty.
  7. Nalejte octový roztok.
  8. Pripravte nádoby.
  9. Vložte cherry paradajky tesne dovnútra.
  10. Nalejte vriacou vodou, namočte päť minút.
  11. Scedíme, nádobu naplníme výslednou paradajkovou šťavou.
  12. Prikryjeme pokrievkami (netreba zrolovať), vložíme do studenej rúry.
  13. Predhrejte rúru na 120 ° C, podržte desať minút.
  14. Opatrne odstráňte, zrolujte na zimu.
  15. Položte hore dnom, zabaľte uterákom.

paradajka

Popis . Ďalšou možnosťou, ako nakladať cherry paradajky v šťave, je ďalšie prísady – paprika, cibuľa, pikantné klinčeky. Marinovaná zelenina v prírodnom stave paradajkový džús, ktorý si môžete sami uvariť pretlačením ovocia cez odšťavovač, alebo si ho kúpiť v obchode.

Čo pripraviť:

  • čerešňa - 800 g;
  • paradajková šťava - 1 l;
  • žiarovka - jeden kus;
  • paprika - jeden kus;
  • 9% roztok octu - tri polievkové lyžice;
  • cukor - dve polievkové lyžice;
  • soľ - jedna polievková lyžica;
  • karafiát;
  • zrnká korenia;
  • vriaca voda.

Ako na to

  1. Nakrájajte cibuľu a Paprika semirings.
  2. Do šťavy dáme korenie, osolíme, osladíme, necháme zovrieť.
  3. Nalejte octový roztok.
  4. Poháre s viečkami sterilizujte.
  5. Položte vrstvy paradajok a nakrájanej zeleniny.
  6. Nalejte vriacu vodu, počkajte päť minút.
  7. Scedíme, nádoby ihneď naplníme paradajkovou marinádou.
  8. Vložíme sterilizovať do rúry na desať minút pri teplote 120 °C.
  9. Utesnite viečka, otočte, zabaľte.

Nebojte sa experimentovať s príchuťami. Korenie sa pridáva podľa želania. Klinčeky sa dajú ľahko nahradiť semienkami škorice alebo koriandra.

Cukor

Popis . Zrelé plody majú sladkú chuť. Pre zvýraznenie chuti sa odporúča nakladať cherry paradajky s cukrom. Prísady a koreniny, ktoré dodávajú pikantnosť, môžu byť vylúčené.

Čo pripraviť:

  • paradajky - 2 kg;
  • voda - 1 liter na nalievanie + 1 liter na marinádu;
  • cesnak - dva strúčiky;
  • žiarovka - jeden kus;
  • zeler - 50 g;
  • vavrín - dva alebo tri listy;
  • čierny hrášok - päť kusov;
  • cukor - šesť polievkových lyžíc;
  • soľ - dve polievkové lyžice;
  • 9% roztok octu - osem polievkových lyžíc;
  • horčičné semienka - dve čajové lyžičky;
  • kôprové dáždniky - podľa chuti.

Ako na to

  1. Nádoby sterilizujte, osušte.
  2. Strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme.
  3. Nakrájajte cibuľu.
  4. Nakrájajte zeler.
  5. Vložte cherry paradajky, nakrájanú zeleninu, kôpor, horčičné semienka, vavrín, čierny hrášok.
  6. Varte vodu, nalejte vriacu vodu.
  7. Prikryté necháme desať minút postáť.
  8. Nalejte späť do hrnca, prevarte, znova zlejte a sceďte.
  9. Na sporáku prevarte čistú vodu.
  10. Osladiť, osoliť.
  11. Po uvarení nalejte octový roztok.
  12. Varte 15 minút na miernom ohni.
  13. Nalejte výslednú soľanku.
  14. Utesnite, otočte poháre hore dnom.
  15. Zabaliť, nechať do druhého dňa.
  16. Preniesť do úložiska.

Med

Popis . Sladké a zároveň pikantné paradajky sa pripravujú v medová marináda. Príkrm možno ochutnať za dva dni.

Čo pripraviť:

  • čerešňa - 1 kg;
  • čili - jeden struk;
  • vriaca voda - 800 ml;
  • strúčiky cesnaku - štyri až päť kusov;
  • med - dve polievkové lyžice;
  • 9 % roztok jablčného octu- 70 ml;
  • cukor, soľ - čajová lyžička so šmýkačkou;
  • bobkový list - dva alebo tri kusy;
  • kôpor, bazalka - každý jeden zväzok.

Ako na to

  1. Vložte paradajky do nádoby na krútenie.
  2. Vložte nakrájanú zeleninu, nasekaný kôpor, vavrínové listy.
  3. Vo vriacej vode rozpustite cukor a soľ.
  4. Paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme vychladnúť.
  5. Opatrne nalejte vychladnutú soľanku späť do hrnca, znova priveďte do varu.
  6. Pridajte med, pridajte nasekanú bazalku.
  7. Nalejte octový roztok.
  8. Naplňte obrobok marinádou.
  9. Nádoby uzavrite, postavte hore dnom.
  10. Zakryte prikrývkou, nechajte.

Akútna

Popis . voňavé a pikantné občerstvenie môžeme variť v cibuľovo-paprikovej marináde. Do receptu na nakladané cherry paradajky sa pridáva cibuľa alebo sladká paprika, ktoré spolu s paradajkami prezrádzajú pikantnú chuť.

Čo pripraviť:

  • paradajky - 1,5 kg;
  • čili - jeden struk;
  • strúčiky cesnaku - tri kusy;
  • 6% roztok octu - tri polievkové lyžice;
  • nové korenie - päť až šesť hrách;
  • kôprové dáždniky - banda;
  • zelenina (petržlen, kôpor) - jeden zväzok;
  • listy ríbezlí - tri kusy;
  • bobkové listy- dva alebo tri kusy;
  • cukor - dve polievkové lyžice;
  • soľ - jeden a pol lyžice;
  • zeler, klinčeky, listy chrenu - podľa chuti;
  • vriaca voda.

Ako na to

  1. Chilli papričku očistíme, nakrájame na kolieska.
  2. Nakrájajte zeleninu, zeler.
  3. Na dno každej sterilizovanej nádoby nasypeme čierny hrášok, strúčik cesnaku, dáždnik kôpru, kolieska čili, listy čiernych ríbezlí, chren, polovicu nasekaných byliniek.
  4. Naplňte nádoby ovocím.
  5. Na vrch posypte zvyšné bylinky.
  6. Nalejte vriacou vodou, zakryte viečkami.
  7. Počkajte 15 minút.
  8. Scedíme späť do hrnca.
  9. Osolíme, osladíme, privedieme do varu.
  10. Nalejte octový roztok, vložte vavrínu, klinčeky.
  11. Nalejte roztok do nádob.
  12. Korok, prevrátiť banky, zabaliť.

Preneste slané cherry paradajky na tmavé miesto s izbová teplota. Čím dlhšie marinády stoja, tým je zimný zber ostrejší.

Zelení

Popis . pikantné pikantné občerstvenie z obyčajných zelených paradajok alebo nezrelých cherry paradajok pripravených na zimu pre zamilovaných pikantná kuchyňa. Dobre sa kombinuje s čerstvým zemiaková kaša, varené mäso.

Čo pripraviť:

  • zelené paradajky - 1 kg;
  • čili - jeden struk;
  • strúčiky cesnaku - šesť až osem kusov;
  • čerstvý koriander (pol zväzku) alebo suchý koriander - jedna polievková lyžica;
  • 9% roztok kyseliny octovej - 150 ml;
  • soľ - šesť polievkových lyžíc;
  • voda.

Ako na to

  1. Odstráňte semená čili.
  2. Rozdrvte spolu s koriandrom a strúčikmi cesnaku, dôkladne premiešajte.
  3. Dve tretiny paradajok narežte krížom na opačnej strane stonky.
  4. Vec s paprikovou náplňou.
  5. Poháre sterilizujte.
  6. Rozložíme plnené paradajky.
  7. Varte vodu, soľ, nalejte do octového roztoku.
  8. Paradajky zalejeme soľankou.
  9. Twist.
  10. Dáme hore dnom, zabalíme, necháme vychladnúť.

bez octu

Popis . Odporcovia octovej esencie si môžu pripraviť marinádu s citrónom. Chuť "citrónových" paradajok je trochu odlišná od tradičných octových točení. Recept si môžete spestriť chrenovými listami, ríbezľami, čerešňami, horčičnými semienkami, koriandrovými semienkami, škoricou.

Čo pripraviť:

  • paradajky - 600 g;
  • strúčiky cesnaku - dva alebo tri kusy;
  • kyselina citrónová - jedna čajová lyžička;
  • zelenina podľa chuti - banda;
  • soľ - jedna polievková lyžica;
  • cukor - tri polievkové lyžice;
  • voda.

Ako na to

  1. Bylinky a korenie vložte na dno sterilnej nádoby.
  2. Vložte paradajky.
  3. Tekutinu v hrnci osladíme, osolíme, pridáme citrón.
  4. Privedieme do varu a zalejeme marinádou.
  5. Strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme, položíme navrch.
  6. Sterilizujte v rúre alebo hrnci desať minút.
  7. Zaskrutkujte veko, otočte.
  8. Zabaľte, nechajte vychladnúť.

so želatínou

Popis . Niekomu sa to môže zdať zvláštne, ale cherry paradajky sa dajú marinovať v želé. Plody sú šťavnaté a jemné. Pre recept sú však vhodné aj bežné odrody paradajok veľké exempláre pred pokládkou je potrebné rozrezať na dve alebo štyri časti.

Čo pripraviť:

  • malé paradajky - 2 kg;
  • stredná žiarovka - tri kusy;
  • strúčiky cesnaku - tri až štyri kusy;
  • želatína - 35 g;
  • voda na chov;
  • cukor - päť lyžičiek;
  • soľ - tri čajové lyžičky;
  • čierny hrášok;
  • zväzok kôpru;
  • listy ríbezlí - voliteľné;
  • voda na plnenie.

Ako na to

  1. Nakrájajte kôpor.
  2. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky.
  3. Vložte listy ríbezlí, kôpru, cibuľové krúžky, strúčiky cesnaku (možno prekrojiť pozdĺžne).
  4. Vložte paradajky.
  5. Namočte želatínové granule podľa pokynov na obale.
  6. Do litra tekutiny vložte soľ, hrášok, cukor.
  7. Priviesť do varu.
  8. Ochlaďte a pridajte napučané želatínové granuly.
  9. Zahrejte roztok bez toho, aby ste ho nechali vrieť.
  10. Naplňte nádoby soľankou.
  11. Poháre sterilizujte 20 minút.
  12. Zaskrutkujte viečka, ochlaďte, uložte.

Na sterilizáciu v hlbokom hrnci položte na dno päťkrát až šesťkrát zloženú čistú utierku. Umiestnite polotovary na vrch. Nalejte vodu s rovnakou teplotou ako obsah. Hladina kvapaliny by mala byť na "pleciach". Poháre zakryte viečkami, zakryte panvicu. Nechajte to zovrieť a potom namočte požadovaný čas na miernom ohni. Objem pol litra varí 15 minút, tri - 35.

Narýchlo

Popis . Recept rýchle občerstvenie Ak si vopred pripravíte nádoby a ingrediencie, zaberie to len 20 minút. Marinády môžete vyskúšať za dva dni.

Čo pripraviť:

  • malé paradajky - 400 g;
  • vriaca voda - pol pohára;
  • strúčik cesnaku - jeden;
  • 9% roztok octu (jablko, víno) - 15 ml;
  • cukor, soľ - každá pol lyžičky;
  • bobkový list - jeden alebo dva kusy;
  • mletá škorica - štvrtina čajovej lyžičky;
  • čierny hrášok - dva alebo tri kusy;
  • sušené bylinky (bazalka, kôpor) - pol lyžičky.

Ako na to

  1. Do sterilnej nádoby nalejte suché bylinky, vavrín, čierny hrášok, strúčik cesnaku.
  2. Dajte dole ovocie.
  3. Do vriacej vody nasypeme škoricu, osladíme, osolíme.
  4. Miešajte, kým sa nerozpustí.
  5. Nalejte octový roztok.
  6. Nalejeme do dózy, uzavrieme, zabalíme.
  7. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto.

Bez sterilizácie

Popis . Niektorým svedomitým gazdinkám sa môže zdať prekvapivé, že cherry paradajky sa na zimu pripravujú podľa niektorých receptov bez sterilizácie. Tajomstvom je niekoľkokrát prevariť marinádu. Skúsení kuchári poznámka: nesterilizované polotovary stoja celú zimu, nevybuchujú a neznehodnocujú sa.

Čo pripraviť:

  • paradajky - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • strúčiky cesnaku - tri až štyri strúčiky;
  • čerstvá bazalka - malý zväzok;
  • suchý tymián (tymián) - dve alebo tri vetvy;
  • čierny hrášok - päť kusov;
  • 9% roztok octu - tri polievkové lyžice;
  • soľ - jedna polievková lyžica;
  • cukor - tri polievkové lyžice.

Ako na to

  1. Poháre oparte vriacou vodou a osušte.
  2. Na dne položte vetvičky tymianu, čierny hrášok zložený do polkruhu.
  3. Striedavo s strúčikmi cesnaku a lístkami bazalky položte paradajky.
  4. Varte vodu, naplňte poháre.
  5. Zakryte pokrievkou, nechajte desať minút pôsobiť.
  6. Scedíme späť do hrnca, prevaríme.
  7. Znova nalejte, nechajte desať minút pôsobiť.
  8. Scedíme, pridáme cukor, soľ, prevaríme.
  9. Nalejte octový roztok, varte päť minút.
  10. Nalejte do pohára, priskrutkujte veko.
  11. Položte hore dnom, zabaľte prikrývkou.

Tymián sa dá ľahko nahradiť dáždnikmi z kôpru alebo listami ríbezlí. Marinádu môžete skladovať v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Je fajn si na večeru otvoriť téglik krásnych malých paradajok resp slávnostný stôl. Zároveň každý rok môžete vyskúšať nové recepty na cherry paradajky na zimu.

Recenzie: "Rôzne koreniny - iná chuť"

Dievčatá, skúste zavrieť paradajky podľa môjho receptu. Celé naše oddelenie v práci tento recept uzatvára už niekoľko rokov a všetci sa tešia. Listy ríbezlí, kefka kôpru, korenie, klinčeky sú rozložené na dno nádoby (3-4 zrnká korenia a 3 strúčiky na 1 liter nádoby), pár strúčikov cesnaku, 1 tenká mrkva a pár plátkov zvončeka korenie. Ďalej dáme paradajky do zaváracieho pohára, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou (Aby paradajky nepraskli, napicháme ich pri stopke ihlou). Naplnené poháre necháme 15-20 minút. Medzitým si pripravte marinádu. Na 1 liter marinády vezmite: 1 polievkovú lyžicu soli, 3 polievkové lyžice cukru a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Keď marináda zovrie, vylejte vychladnutú vodu z nádoby a zalejte marinádou. Zatvárame. Ak si myslíte, že pri nedostatku kyseliny citrónovej môžete použiť ocot, tak ste na omyle. Chuť bude iná. Skontrolované!!! Dobrú chuť A predsa nechajte paradajky odstáť asi 1 mesiac. Potom budú marinovať a budú sa len prejedať.

Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Krásne paradajky niekoľkokrát napichnite drevenou špáradlom (špáradlom) do oblasti stopky a vložte do zaváracieho pohára. Nie veľmi krásne vytlačíte do šťavy. Paradajky nalejte do pohárov vriacou vodou, po niekoľkých minútach nalejte späť do panvice, znova priveďte do varu, znova nalejte paradajky a po niekoľkých minútach znova sceďte, ale tretíkrát zalejte vriacou paradajkovou šťavou a ihneď zrolujte . Najťažšou vecou v tomto recepte je uhádnuť, aby sa paradajková šťava intenzívne varila, kým sa druhá voda vypustí z plechoviek. Teda, aby sa paradajky márne nevzdávali svojich chutí a vôní v prázdnej vriacej vode, ale aj šťavy, aby sa dlho nerozvarili a nemali chuť prepáleného. Korenie je možné vložiť priamo do nádoby. Čokoľvek miluješ, odlož to. Pridám zeler, fialovú bazalku (doslova jeden list), cesnak v niektorých pohároch, malé hlavy cibule a plátky papriky. Rôzne koreniny dať inú chuť a v tom je to krásne. Soľ - prísne podľa chuti. Vriacu šťavu je vhodnejšie osoliť. ja dokonca čerstvé paradajky Jem bez soli, takže do pohárov vôbec nepridávam soľ a zvyšok soli je približne polievková lyžica (bez sklíčka) na liter šťavy. Ak chcete, môžete pridať cukor. V tomto recepte nie je žiadna prísnosť receptu, poháre vydržia, aj keď do pohára nedáte nič okrem paradajky a šťavy a všetko ostatné, ak vám to bude lepšie chutiť. Áno, a tento recept bude mať pozajtra tisíc rokov. Niektorí z nás uzatvárajú uhorky do paradajkovej šťavy a „uhorky do uhoriek“ (plnka - prerastené uhorky nastrúhané na strúhadle), vo všeobecnosti bezodpadová výroba

Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

No, to je v podstate to, čo robím. Na 3 litrovú nádobu. Dajte korenie - kôpor, cesnak, korenie - kto má čo rád. Minulý rok som ho robila s bazalkou a páčilo sa mi to! Paradajky umyte, nakrájajte zo strany stopky - aby nepraskli, vložte do pohára. Prvýkrát zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút odstáť.Sceďte. Na tej istej vode robím soľanku - 1 polievková lyžica. soľ, 6-8 lyžice. l. Sahara. Varte, nalejte paradajky. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. octovú esenciu, zrolovať, prevrátiť a pod "kožuch".

vytlačiť

A čo chutné prípravky môžu byť vyrobené s cherry paradajkami

Cherry paradajky "Od hostesky"

Ingrediencie

Na pollitrovú nádobu:

Cherry paradajky (dosť na naplnenie pohára po plecia)

4-5 dáždnikov z mladého kôpru

2 strúčiky cesnaku

1 list čiernych ríbezlí

1 bobkový list

Malý kúsok koreňa chrenu

3 hrášok z čierneho a nového korenia

Malý kúsok mrkvy

. Na marinádu: na 1 liter vody

2 lyžičky (kopcový) cukor

1 lyžička (bez podložného sklíčka) soli

1 st. lyžica 9% octu

Varenie

Vložte korenie do sterilizovanej nádoby, potom čerešňu. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme, necháme 5-10 minút odstáť. Vypustite vodu do panvice, pridajte soľ a cukor, prevarte, nalejte na zeleninu. Pridajte ocot, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Cherry paradajky so zelerom

Ingrediencie

Zapnuté trojlitrový pohár:

2 kg cherry paradajok

2-3 stonky zeleru 10 cm

1 st. lyžice nasekanej zelerovej zeleniny

3-4 zrnká čierneho korenia

1 bobkový list

. Na marinádu: na 1 liter vody

2 polievkové lyžice. lyžice soli

1 st. lyžica cukru

1 st. lyžica 9% octu

Varenie

Na dno nádoby vložte korenie, bobkový list a nakrájanú zeleninu. Navrch dajte paradajky. Stonky zeleru umiestnite vertikálne pozdĺž stien. Zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút odstáť, vodu scedíme do hrnca, pridáme soľ a cukor, privedieme do varu a nádobu naplníme soľankou. Nalejte ocot. Pevne uzavrite vareným vekom.

Cherry paradajky so sójovou omáčkou

Ingrediencie

Pre litrovú nádobu:

Paradajky (na naplnenie pohára „až po ramená“)

Dáždnikové a kôprové zelené

2 bobkové listy

. Na marinádu: na 1 liter vody

1 st. lyžica cukru

- ½ st. lyžice soli

1 lyžička sójovej omáčky

2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu

Varenie

Paradajky napichajte na stonku. Do sterilizovanej nádoby vložte kôpru, bobkový list a korenie. Navrch dáme cherry paradajky a kôprový dáždnik. Nalejte horúca voda. Nechajte stáť 10 minút. Vodu scedíme, pridáme soľ a cukor, prevaríme a obsah nádoby zlejeme. Nalejte sójovú omáčku a ocot a ihneď uzavrite.

Ingrediencie

Na pollitrovú nádobu:

450 g cherry paradajok

2 vetvičky rozmarínu

2-3 hrášok nového korenia

2 strúčiky cesnaku

500 ml zeleninový olej

sušený tymián

Varenie

Naberačky paradajok poukladáme na plech, ochutíme soľou a tymianom. Postriekajte 10 ml rastlinného oleja. Pečieme 1,5 hodiny pri 100°C. Paradajky ochlaďte, preneste do sterilizovanej nádoby spolu s rozmarínom, korením a cesnakom. Nalejte zvyšný vriaci olej. Zatvorte veko. Schladiť. Uchovávajte v chladničke.

Sušené cherry paradajky s kôprom

Ingrediencie

Pre 700 gramovú nádobu:

600 g malých zrelých paradajok

50 g sušeného kôpru

2 bobkové listy

30 g sušenej petržlenovej vňate

3 hrášok z nového korenia

50 g zmesi provensálskych bylín

- ½ šálky olivového oleja

Varenie

Paradajky umyte, každú nakrájajte na polovicu. Zmiešajte korenie a premiešajte. Polovičky paradajok položte na plech (rozkrojené), na každú polovicu paradajky kvapnite pár kvapiek oleja a posypte korením.

Varte pri teplote tesne nad 100 °C 3-3,5 hodiny. Potom vložte do vopred sterilizovanej nádoby, naplňte vriacim olejom a pevne uzavrite. Uchovávajte v chladničke.

cherry paradajky s hroznom

Ingrediencie

Na trojlitrovú nádobu: 1 kg paradajok

400 g hrozna

1 paprika

50 g kôpru

Niekoľko listov ríbezlí a čerešní

chrenový list

. Pre soľanku: na 1 liter vody

2 polievkové lyžice. lyžice soli

2 polievkové lyžice. lyžice cukru

1 čajová lyžička kyseliny citrónovej

Varenie

Umyte paradajky, umyte hrozno a oddeľte každé hrozno od vetvičky. Na dno pohára vložte umyté listy ríbezlí a čerešní, nasekané listy chrenu, zeleninu. Vložte paradajky a hrozno. Na vrch poukladáme ošúpanú a nakrájanú papriku.

Nalejte obsah nádoby vriacou vodou, po 5-7 minútach nalejte vodu do panvice. Pridajte soľ a cukor do panvice, varte, pridajte kyselina citrónová. Obsah nádoby nalejte soľankou, pevne uzavrite.

Cherry paradajky so stopkami

Ingrediencie

Pre litrovú nádobu:

800 g paradajok na vetvičkách

50 g zeleného koriandra a kôpru

- Na marinádu: na 1 liter vody

2 polievkové lyžice. lyžice soli

4.5 čl. lyžice cukru

1 st. lyžica 9% octu

Varenie

Umyté a osušené paradajky poukladáme na vetvičky do zaváracieho pohára, posypeme nasekanými bylinkami. Paradajky zalejeme vriacou vodou a po 5 minútach vodu scedíme. Potom znova nalejte vriacu vodu na 5 minút, vypustite vodu do hrnca, prevarte, pridajte soľ a cukor. Paradajky nalejte výslednou soľankou, pridajte ocot, pevne uzavrite.

Konzervované cherry paradajky

Ingrediencie

Pre litrovú nádobu:

600 g cherry paradajok

2-3 strúčiky cesnaku

50 g petržlenu a kôpru

- ½ sladkej papriky bez semien

2-3 bobkové listy

3-4 hrášok nového korenia

. Na marinádu: na 1 liter vody

2 polievkové lyžice. lyžice soli

2 polievkové lyžice. lyžice cukru

1 st. lyžica 9% octu

Varenie

Do sterilizovanej nádoby vložte korenie, nasekané bylinky a papriku. Potom vložte paradajky. Obsah nádoby dvakrát zalejte vriacou vodou, zakaždým podržte asi 5 minút a vodu vypustite. Marinádu pripravíme prevarením vody so soľou a cukrom, nalejeme do pohára, pod vekom pridáme ocot a pevne zvinieme.

Cherry paradajky "Jesť"

Ingrediencie

Pre 700 gramovú nádobu:

500 g cherry paradajok (farebné)

1 koreň chrenu

4 strúčiky cesnaku

4-6 hrášok z nového korenia

Dáždniky a kôprové zelené

petržlen

. Na marinádu: na 1 liter vody

1 st. lyžica soli

1 lyžička cukru

1 st. lyžica 9% octu

Varenie

Paradajky roztrieďte, opláchnite studená voda. Diskutujte. Korenie umyjeme, očistený chren nakrájame na plátky, očistené strúčiky cesnaku na polovice. Polovicu korenia dajte na dno sterilizovanej nádoby, na ne pripravené paradajky (žlté, potom červené). Navrch dáme zvyšné korenie. Nalejte vriacu marinádu. Zatvorte sterilizovaným viečkom, otočte pohár hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore