Lístkové cesto rýchlo. Tvarohový variant. Rýchly recept pre netrpezlivé gazdinky

Dá sa urobiť lístkové cesto rôzne cesty. Klasický variant varenie je dosť namáhavé a zaberie veľa času. V tomto článku napíšem recept na lístkové cesto rýchle občerstvenie. Miesi sa 10 minút a chladí sa dve hodiny. To urobiť lístkového cestaľahké, žiadny problém. Postupujte podľa pokynov nižšie a budete v poriadku!

Tento recept je vôbec najrýchlejší. Tu sa musí všetko urobiť rýchlo, aby sa olej nezohrieval. Pečenie z takého cesta je chutné, existuje veľa vrstiev. Z tohto cesta môžete pripraviť čokoľvek - Napoleon, croissanty, samsu, trubičky, koláče atď.

Ingrediencie:

• maslo (alebo margarín) - 400 g.
• voda - 200 ml
• vajcia - 1 ks.
• múka - 500 gr.
• soľ - 0,5 lyžičky
• ocot 9% - 0,5 lyžice. (alebo 1 polievková lyžica 6% jablčného octu)

Rýchle lístkové cesto: spôsob varenia.

1. Všetky ingrediencie pre tento recept musia byť studené. Voda musí byť vopred vychladená v chladničke a maslo musí byť zmrazené v mrazničke. Vrstvy v ceste sa získajú vďaka kúskom masla. Preto treba maslo zamraziť, a cesto rýchlo miesiť, aby sa maslo neroztopilo. Suroviny vyberte z mrazničky nie vopred, ale bezprostredne pred použitím.

2. Do misky rozklepneme studené vajíčko, osolíme a zalejeme octom. Tieto produkty premiešajte metličkou. Vajíčko zalejeme ľadovou vodou a rýchlo vymiešame do hladka. Túto zmes odložte zatiaľ bokom.

Zmiešame studené vajíčko, vodu, soľ a ocot.

3. Preosejte všetku múku (0,5 kg) na stôl. Teraz je potrebné votrieť zmrazené maslo do múky hrubé strúhadlo. Vymastíme trochou masla a navrch posypeme múkou. Potom ešte trochu rozotrela, posypala. Všetko maslo by malo byť v múke. Zároveň sa snažte čo najmenej kontaktovať olej rukami. Z tepla vašich rúk sa rýchlo roztopí.

4. Keď je všetko maslo nastrúhané, rýchlo ho rukami zmiešame s múkou.

Dôležité! Maslo nemiesime s múkou, nemelieme. Stačí zamiešať a posypať.

5. Na masle s múkou urobte jamku a po malých dávkach začnite prilievať vodu s vajíčkom a všetko spolu premiešajte. Zliali trochu vody, zasypali múkou atď. Keď sa všetka tekutina naleje, cesto zhromaždíme do gule. Nie je potrebné ho miesiť, inak vrstvy nebudú fungovať. V tejto fáze uvidíte, ako sa cesto odlupuje priamo pred vašimi očami. Cesto rýchlo zhromaždite na jednu hromadu, je to hotové veľmi rýchlo, za 1-2 minúty.

6. Cesto rozdeľte na 2-3 časti, každú zabaľte do fólie alebo vložte do vrecka. Cesto pošlite do mraznička na 2 hodiny. Potom ho vyberte, nechajte cesto trochu rozmraziť a môžete ho rozvaľkať na pečenie.

Hlavná vec je predchladiť všetky produkty, zmraziť maslo. A rýchlo vymiesime cesto, aby sa maslo nestihlo roztopiť. Toto je veľmi dobrý recept (a najrýchlejší) na lístkové cesto.

V ďalšom článku napíšem. Maj sa!

Dobrý deň, nedávno som sa stavil s kamarátkou, že lístkové cesto dokážem urobiť rýchlo. Ukázalo sa, že nie všetko je také jednoduché, ale váš recept na lístkové cesto mi veľmi pomohol! Všetko je jasné, krok za krokom a prístupný jazyk. Priateľ sa so mnou stavil, ale povedal to kvôli tomuto chutné jedlo, pripravený hádať sa ešte mnohokrát. Ďakujem! V budúcnosti sa na vás opäť obrátim so žiadosťou o pomoc, dobrá stránka!

Všetko najlepšie! Ďakujem za skvelý návod ako si doma pripraviť lístkové cesto. Vyrobené na jeho základe najjednoduchšie uzavretý koláč plnené kuracím mäsom. Ukázalo sa to lepšie ako kúpené v obchode. Je skvelé, že práve tam sú možnosti, čo z lístkového cesta uvariť. Nabudúce určite vyskúšam.

Dobrý deň, rozhodla som sa uvariť pirôžky, nevedela som sa rozhodnúť, aký druh cesta si vybrať? Usadil som sa na obláčiku. Dlho som hľadala na internete, ako sa robí lístkové cesto. A, ó zázrak! Recept ste našli na svojej stránke. Cesto sa ľahko pripravuje a pirôžky sú vynikajúce! Teraz to už viem najlepšie cesto pre chebureks je to puf. Odporúčam tento jednoduchý a jasný recept.

Skvelý recept na výrobu lístkového cesta doma! Používam ich len teraz, nikdy ma nesklamali! Ďakujem!

Dobré popoludnie, môj manžel miluje tortu Napoleon, chcela som ho cez víkend potešiť touto pochúťkou. Ale nevedela som, ako sa robí lístkové cesto. Našli ste svoju stránku na google. Recept na lístkové cesto sa mi veľmi páčil. Ďakujem za prístupnosť a prehľadnosť, pridal som stránku do záložiek. A recept som si uložila do počítača, nikdy neviete, čo sa stane, a tak bude vždy po ruke.

Dobrý deň, drahý Leonid a babička Emma! Chcela som sa ti z celého srdca poďakovať! Pred týždňom som hľadala na internete recept na lístkové cesto a našla som veľa možností. Po preskúmaní niekoľkých možností som sa rozhodol pre tú vašu. Zvyčajne som si kupoval lístkové cesto v obchode a myslel som si, že je takmer nemožné uvariť lístkové cesto rýchlo a doma! Svojím videoreceptom ste ma doslova nabili! Cesto sa ukázalo ako vzdušné a jemné koláče pre "Napoleona". Mimochodom, krém som skúšala vyrobiť aj podľa vašich rád. Všetko je perfektné! Si proste čarovná! Ďakujem z celej mojej veľkej rodiny!

Dlho som hľadala, ako urobiť lístkové cesto. Páči sa mi recept na vašej stránke. Celkom chutné lístkové cesto. Mäsový koláč dopadlo skvele! mäkké cesto premočený šťavnatá plnka. Moja žena bola potešená, povedala, že teraz sú povinnosti kuchára v rodine zverené mne. Ďakujem veľmi pekne, ešte sa ozvem. Ukazuje sa, že varenie nie je také ťažké, najmä keď sú tam pomocníci ako babička Emma.

Milá babička Emma! Ďakujem, že ste mi povedali, ako pripraviť lístkové cesto. Nedávno som napísal do Yandexu frázu: „Recepty z lístkového cesta“. Okamžite ste prišli na vašu stránku. Skvelý a ľahký recept. Chcel by som babičku ako si ty, naučila by ma všetko tvoje kulinárske tajomstvá a múdrosť! Vaša stránka dýcha rodinnou pohodou, teplom domova. Prajem mu veľa rokov existencie a prosperity.

Dobrý čas! Z lístkového cesta som varila len "Napoleon". A to som si myslela, že toto cesto je určené len na tento koláč. Tento recept som čítala na vašej stránke. Prekvapilo ma, že z lístkového cesta sa dá uvariť veľa chutných vecí! Stránka bola uložená medzi záložky. Nielen tu dobré recepty s popis krok za krokom a video, ale krásna dekorácia. Ďakujem za skvelé recepty.

Tvoj recept na lístkové cesto je najlepší, aký som kedy vyskúšala. Moja stará mama ma naučila, že lístkové cesto treba neustále prekladať a vaľkať v tenkých vrstvách a len jedným smerom. A až potom sa to ukáže ako nafúknuté. A máte vyhraté, ako rýchlo, jednoducho a bez zbytočného trápenia sa valčekom. Teraz je tento recept na varenie lístkového cesta v mojich záložkách.

Dobrý deň! Ďakujeme babke Emme za jej príbeh o varení lístkového cesta! Cesto kupujem vždy v hypermarkete. Ale skúsila som ho vyrobiť podľa tvojho receptu vlastnými rukami a čo chcem povedať: také výborné lístkové cesto vidím prvýkrát!!! Nemala som k nemu margarín a nahradené maslo, ale na prvý pokus to vyšlo super.

Žiadna, dokonca ani väčšina najlepšia reštaurácia nenahradí domáce jedlo! Váš kanál je pre mňa dar z nebies. Lístkové cesto a recepty z neho som hľadala na iných stránkach, ale na tej vašej je všetko na jednom mieste. Nebaví ma motať sa doma s cestom, bežne kupujem hotové koláče alebo pečivo. A potom som natrafila na vaše recepty a ideme na to ... zo všetkého najradšej robím lístkové cesto jednoduché obálky, náplň môže byť ľubovoľná. Moji len zbožňujú syr alebo jablká. Špehovali ste aj to, ako z lístkového cesta urobiť kuracie lístkové cesto. Tiež sa mi páči, že ukazujete tajomstvá, ako správne miesiť a vyvaľkať cesto, akú teplotu majú mať výrobky. Verte mi, je to veľmi dôležité! Prajem vám prosperitu a dlhé roky!

Toto je úžasné cesto, len záchranca. Varenie je pravdepodobne elementárne a 10 minút je veľa ... a výsledok je neuveriteľný, mäkký a chrumkavý zároveň, vrstvený a chutný. Netreba nič vrstviť, vyvaľkať, netreba veľa pohybov. Všetko som postupne premiešal a poslal do chladničky. Ak sa chystáte niečo variť niekoľko dní, bude to perfektne uchované vo vrecku, v chladničke, ak sa pripravujete na budúce použitie, môžete to poslať do mrazničky. Ďalším plusom je, že ingrediencie sú približné, kyslú smotanu môžeme dokonale nahradiť kefírom alebo jogurtom, pridať múku, ak sa vám trochu lepí na ruky. Použijeme aj akýkoľvek tuk alebo ho kombinujeme, môžete si vziať margarín, maslo, masť, čokoľvek. Veľmi ľahko sa vyvaľká, keďže cesto je mäkké a elastické. Z tejto normy dostanete nafúknuté jazyky s karamelová kôra, 4 podnosy. Moja kamarátka z tohto cesta varila kurnik a povedala, že už nikdy nebude variť z obchodu, vyšlo to oveľa chutnejšie. Recept z maminej kuchárskej knihy, za čo jej patrí veľká vďaka.

Nie každá gazdinka vie, ako si doma vyrobiť lístkové cesto. Koniec koncov, dnes je hotový polotovar možno zakúpiť v každom supermarkete. Avšak ľahká dostupnosť tento produkt nie je jediným dôvodom, prečo väčšina ľudí používa základňu obchodu. Takáto obľuba lístkového cesta vyrábaného vo výrobných podmienkach je spôsobená aj tým, že mnohé gazdinky sa nechcú zaťažovať dlhým a dôkladným miesením. Ale to je ich najhlbší klam, keďže nie je nič jednoduchšie, ako si vyrobiť lístkové cesto sami. A aby ste sa o tom mohli presvedčiť sami, uvádzame do vašej pozornosti recept krok za krokom jeho miesenie.

Ako si vyrobiť lístkové cesto bez droždia sami?

Na prípravu takéhoto čerstvého polotovaru budete musieť zakúpiť nasledujúce komponenty:

• preosiata pšeničná múka - z 2 pohárov (pridajte podľa vlastného uváženia);
• ochladená vriaca voda - trochu;
• čerstvé maslo resp dobrý margarín na pečenie - 260 g;
• veľké kuracie vajce - 1 ks;
• kyselina citrónová - štipka;
• jemná stolová soľ - štipka.

proces miesenia

Predtým, ako si doma pripravíte lístkové cesto, musíte miesiť dve rôzne hmoty. Najprv musíte poraziť vidličkou vajce, pridajte doň štipku kyselina citrónová a soľ a tiež nalejte ochladenú vriacu vodu, čím sa produkty doplnia do celkového objemu 270 ml. Ďalej musíte preosiať pšeničná múka, vo výslednom sklíčku urobte priehlbinu, nalejte do nej vaječnú zmes a miešajte rukami, kým nebude cesto hladké. Počas tohto postupu môžeme do základu pridať trochu zmäknutého masla alebo margarínu. Takže cesto bude pružnejšie a mäkšie. Nakoniec sa musí zabaliť do vrecka a vložiť do chladničky na pol hodiny.

Druhá časť takéhoto rámca sa robí ešte rýchlejšie. Za týmto účelom premiešajte alebo margarín a potom pridajte niekoľko veľkých polievkových lyžíc múky, aby ste získali pomerne hustú hmotu. Je tiež žiaduce umiestniť ho na chvíľu do chladničky.

Aby ste pochopili, ako si vyrobiť lístkové cesto doma, mali by ste si uvedomiť, že nie nadarmo má takýto základ svoj názov. Koniec koncov, pozostáva z mnohých tenkých vrstiev, ktoré v procese tepelné spracovanie stúpa a vytvára svieži, mäkký a veľmi jemný produkt. Aby ste vytvorili takýto polotovar, musíte vybrať cesto z chladničky a rozvinúť ho do obdĺžnikového tvaru. Ďalej by sa maslo, predtým zmiešané s múkou, malo opatrne rozložiť na pripravenú základnú vrstvu. Výsledná vrstva musí byť zabalená do obálky, aby ste na konci mali akýsi štvorec. Treba ho opäť vyvaľkať do tvaru obdĺžnika a postup zopakovať. Celkovo sa takéto udalosti odporúčajú vykonať 3 alebo 4 krát.

Po vykonaných akciách pripravený základ Odporúča sa umiestniť do chladničky na pol hodiny. Dúfame, že teraz pochopíte, ako si doma vyrobiť lístkové cesto.

Samozrejme, takýto čerstvý základ sme umiesili nielen tak, ale pre kulinárske úspechy. Tak čo s tým lístkového cesta A ako ho správne upiecť? Odpovede na nižšie položené otázky zvážime.

Ako rýchlo a chutne variť

Recept na pizzu z lístkového cesta je obľúbený najmä medzi tými, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez tohto rýchleho a uspokojivého talianskeho jedla. Na jeho prípravu stačí namiesiť čerstvý základ, ako bol prezentovaný o niečo vyššie, a kúpiť všetko potrebné prísady na náplň, a to:

• voňavá šunka - 150 g;
• olivy alebo olivy - štandardná nádoba;
• majonéza s nízkym obsahom tuku - 90 g;
• zrelé paradajky - 3 ks;
• nakladané uhorky - 3 stredné kusy;
• tvrdý syr - 180 g.

Proces varenia

Ako si vyrobiť lístkové cesto doma, opísali sme na samom začiatku článku, zostáva zistiť, ako takýto základ aplikovať v praxi. Na tento účel je potrebné vybrať polotovar z chladničky a potom ho rozvinúť pozdĺž jednej strany vo forme tenkého obdĺžnikového tvaru. Ďalej musí byť cesto položené na plech a mierne rozdrvené rukami, aby bolo dobre rozložené na riad. Potom je potrebné rozmiestniť kruhy na základni. čerstvé paradajky, na tenké plátky nakrájané nakladané uhorky, olivy a podobne spracovaná aromatická šunka. Na konci by mali byť všetky komponenty pokryté sieťkou majonézy a strúhaným tvrdým syrom. Pizza by sa mala piecť v predhriatej rúre asi 40 minút. Stojí za zmienku, že talianske jedlo takto vyrobený je veľmi tenký, jemný, šťavnatý a prekvapivo chutný.

Recept na koláč z lístkového cesta krok za krokom

Z takejto základne môžete variť koláč pomocou rôzne náplne. Dnes sa pozrieme na jednoduchú možnosť vytvorenia dezertu s čerstvé ovocie. To si bude vyžadovať:

• hrozienka bez semien (hnedé alebo čierne) - ½ šálky;
• zrelé banány veľké - 2 ks;
• zrelé sladké jablká - 2 ks;
• mäkké hrušky - 2 ks.

Proces varenia

Ak chcete vytvoriť taký sladký koláč, musíte rozvinúť dve základne. V tomto prípade by jedna z vrstiev mala byť o niečo väčšia. Je to ten, kto musí byť umiestnený na plechu na pečenie tak, aby sa vytvorili strany s veľkosťou do 4 centimetrov. Ďalej na cesto by malo byť umiestnené tenké plátky očistené jablká, nakrájané hrušky, plátky banánu a podusené hrozienka zbavené kôstok. Potom musíte na ovocie položiť druhú časť základne a okraje krásne zapletať do akéhosi pigtailu. Takýto dezert pečieme v predhriatej rúre asi 45 minút.

Užitočná informácia

Teraz viete, ako si doma vyrobiť lístkové cesto a správne ho aplikovať pri vytváraní lahodných a jemných produktov. Za zmienku tiež stojí, že na prípravu prezentovaných a iných jedál (dezertov) môžete použiť nielen čerstvý základ, ale aj bohatý kvasnicový polotovar. V tomto prípade sa vaše pečivo ukáže byť viac kalorické, uspokojujúce a svieže.

Veľmi milujem chuť domáceho lístkového cesta, na ktorom sa pečie maslo. Táto príjemná slanosť sa veľmi dobre hodí k sladkej smotane alebo bežnej čokoláde. s pohárom voňavá káva- samotná vec)).

Príprava rýchleho lístkového cesta doma nie je vôbec náročná, ak budete postupovať podľa nižšie uvedených tipov. Nič tu netreba veľakrát vyvaľkať a držať v chladničke. Uvádzam zjednodušený recept na polovičnú porciu cesta. Stačilo mi z toho urobiť koláčiky, slamky a malý koláčik z piatich koláčikov. Pre plnohodnotný slávnostný "Napoleon" by sa proporcie mali zdvojnásobiť.

Na prípravu rýchleho domáceho lístkového cesta si vezmite nasledujúce ingrediencie.

Vo vhodnej nádobe zmiešame múku a soľ. Môžete pridať dosť cukru. Nastrúhajte tam veľmi studené maslo, posypte ho múkou. Maslo krájam nožom, ale je to nepohodlné.

Malo by to dopadnúť ako táto omrvinka.

Medzitým zmiešame ľadovú vodu, ocot a polovicu vajíčka. Celkové množstvo všetkej tekutiny by nemalo presiahnuť 125 gramov.

Vliať studená voda do maslovej strúhanky a cesto rýchlo zhromaždíme do gule.

Cesto nie je potrebné miesiť, môžeme ho jemne poprášiť múkou, zabaliť do fólie a dať na noc do chladničky. Na urýchlenie procesu stačí nechať cesto pol hodiny v mrazničke.

Rýchle domáce lístkové cesto je celkom mäkké a po stlačení sa šúpe.

Z takého cesta môžete variť sušienky, koláčové vrstvy, akékoľvek pečivo, v ktorom by malo byť tenké cesto.

Koláčiky sú veľmi krehké a jemné.

Stačí ich natrieť krémom a koláč je hotový.

Šťastný čaj!