"Slivka v čokoláde"
Chuť džemu je ako sušené slivky v čokoláde.

Hustá sýta farba, čokoládovo-slivková chuť... A ak takýmto džemom zalejete tvaroh alebo zmrzlinu - jedným slovom, je to len blaženosť.

Džem “Slivka v čokoláde” RECEPT 1

Ingrediencie:
» Slivky
(1000 gr) 29ks
"Cukor
(500 g) 3.1.
» Čokoláda čierna 72%
(100 g) 1 pl.
» Gelfix (1:1)
(20 g) 1 balenie.
" Pitná voda
(50 gr) 0,25 st.

A tiež voliteľne vanilka, zázvor alebo pálivé čili, pre špeciálnu chuť 2 polievkové lyžice. rum alebo koňak.

Gelfix je možné zakúpiť v sekcii korenín v supermarkete. Používa sa na to, aby sirup získal rôsolovitý stav. Na džem je zároveň potrebné menej cukru a je uvarený v priebehu niekoľkých minút. Gelfix analóg pektínu (20 g gelfixu (1:1) = 0,10 g pektínu). Pektín sa musí zmiešať s cukrom.

Tento džem môže byť vyrobený z mrazených sliviek alebo čerešní. Pred použitím sa musia rozmraziť vo vode a zložiť do cedníka tak, aby voda bola sklenená.

Namiesto čokolády môžete použiť kakao (60g).

Technika: sporák (mikrovlnka).

Príprava ingrediencií

Slivky prekrojíme na polovice a vyberieme kôstku.

Slivky zasypeme cukrom a necháme 12 hodín (cez noc). Rozmrazené slivky sa obalia cukrom a ihneď sa uvaria.

Príprava džemu

K slivkám v sirupe pridáme gelfix (pektín) a varíme na miernom ohni ako obyčajný džem kým nezačne hustnúť.

Čokoládu nalámte na malé kúsky.

Zahrejte vodu, pridajte čokoládu a miešajte, rozpustite na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre.

K takmer hotovému džemu (kvapka na studenom povrchu sa neroztečie) pridáme alkohol, korenie a rozpustenú čokoládu.

Varte na veľmi miernom ohni nie dlhšie ako 5 minút.

Podávame s opraženými orechmi.

Džem “Slivka v čokoláde” RECEPT 2

Časopis "Iskra" č.38 (5147) zo dňa 27.09.2010

Slivka v čokoláde je mojím dedičstvom, rovnako ako staromódny zvyk prísť na návštevu s bonboniérou.

Slivky nakrájané na štvrtiny alebo polovice, v závislosti od veľkosti, a podľa očakávania v noci zaspávajú s cukrom. Ráno sa už kúpajú v sirupe farby roztopených šperkov. Je tam očividne karneol, nejaké zlato a zelená farba... Tu sa ale ukazuje, že som Fersmanovu „Zábavnú mineralógiu“ nečítal dostatočne pozorne a moje vedomosti na porovnanie nestačia. Tu je lepšie sa len zastaviť a odfotiť, pretože táto farba sa čoskoro rozpustí v čokoláde a len jediný kúsok, raz v lyžičke, zrazu vyžaruje do svetla turmalín. Ráno začnem variť, najskôr ako najbežnejší džem,

Staromódny. Pridávam len pektín, v slivke nie je takmer žiadny pektín a bez neho sa lekvár neponáhľa do želírovania a zahustenia. Predtým som k slivke vždy pridával jablká alebo dule, ale teraz sú obchody plné hotového pektínu, dokonca je s ním už zmiešaný cukor, pri ktorom nemusíte ani premýšľať o proporciách. Teraz viem s istotou, že každý kúsok zostane kusom a okolo neho bude voňavý, nie príliš hustý a nie príliš tekutý sirup. Kto skúša pohotovosť na noži, koho na tanieri, kvapkám na kachličku na kuchynskej linke. Asi preto, že autor prvej učebnice zavárania na svete, Nostradamus, mi poradil, aby som to skontroloval na mramorovom povrchu kuchynského stola a ja som sa doslovne riadil jeho pokynmi. Ak dôjde k poklesu, džem je pripravený.

Tu však začína zábava. Vezmem tabuľku čokolády, najtmavšiu a najhorkejšiu, nalámem ju na kúsky, dám do misky a pridám pár polievkových lyžíc vody. Teraz v mikrovlnnej rúre, aby sa všetko roztopilo. Túto lávu nalejem do takmer hotového džemu. Z priehľadného a tak útulného (kde sú tie vidiecke rozety s ružami?) sa džem mení na tajomný a nepoznaný nápoj aj pre Nostradama. Okolo slivky s čokoládovou kôrkou by zamrzla, no na poslednú chvíľu sa rozhodla ostať lekvárom a s chuťou natierať. Začínam sa inak pozerať na detské slivkovo-čokoládové šťastie. Čo ak v ňom dospelí videli úplne iné rozkoše a ich vzájomné dary naznačovali iné rozkoše?

V každom prípade sa sem veľmi dobre hodí lyžica koňaku. Alebo aj dve. Alebo nie koňak, ale rum, oboje postačí. Nie je to len pre korenie pôžitku, ale aj pre úplné deja vu, pretože slivky v čokoláde boli plnené aj nejakým likérom.

Teraz to dopadlo celkom po starom, túto zabudnutú chuť dobre poznám. Zostáva pochopiť, ktoré korenie je tu najvhodnejšie. Že treba koreniny – to rozhodne cítim. Slivka a čokoláda sa k sebe hodia, ona je kyslá, on je zatrpknutý, ale spolu si nejakým Nostradamovým zaklínaním začnú sľubovať sladký život. A predsa je v ich zmesi potrebný nejaký druh kôry, zrnko korenia. presne tak horúce čili Ja dávam aj tento džem. Poriadna omrvinka, len aby si ten, kto ju dostane, zrazu pomyslel: čo to tam je? Síce asi do ďalšej porcie dám zázvor, ten má tiež pálivý pocit, ale ľadový. Pre pokojnejšie povahy vypustím oboje a pridám len vanilku pre ľahký, lietajúci sen.

Už som sa zaujímal o maľovanie štítkov s autorskými právami a chystal som sa patentovať nápad na jedlé darčeky a domáce škatule, ale pozrel som sa na internet a ukázalo sa, že tento nápad už dlho chodí po svete! Dokonca už boli vytvorené programy na navrhovanie krabičiek a dóz vlastného dizajnu. Ukazuje sa, že ľudia si opäť dávajú jedlo. Neskoro ako obvykle! Ale moja slivka v čokoláde spadne do dobrá spoločnosť a nebude vyzerať staromódne, ale vintage. Ale ako sa to má volať? Džem „Návšteva starej dámy“? Alebo "Zábavná konfiturológia?" Možno, najlepšie meno- Slivka v čokoláde.

Džem “Slivka v čokoláde” RECEPT 3

Na prípravu tohto džemu s čokoládou je lepšie zvoliť slivky. tvrdé odrody. Môžete použiť aj nezrelé ovocie. Namiesto kakaového prášku a masla môžete použiť horkú čokoládu (54-72%). Do džemu môžete pridať aj korenie: škoricu alebo klinčeky. Korenie dodá vášmu džemu príjemnú vôňu a bohatšiu chuť.

Ingrediencie na výrobu slivkového lekváru s čokoládou
slivková odroda "úhor" alebo "maďarský" 1 kilogram
kakaový prášok 2 polievkové lyžice s horskou alebo tabuľkou čokolády (100 gramov)
vanilkový cukor 10 gramov
kryštálový cukor 900-1200 podľa chuti
rum 2 polievkové lyžice (možno nahradiť koňakom alebo vodkou)
vlašské orechy alebo hrozienka 50 gramov (voliteľné)
maslo 100 g

Slivku zbavíme kôstok, zasypeme polovicou cukru, premiešame a necháme 4 hodiny odstáť

Položte panvicu na oheň, pridajte zvyšný cukor a varte, miešajte 10 minút, kým sa nerozpustí:

Potom pridajte kakao a maslo a varte ďalšiu hodinu za častého miešania na miernom ohni.

Vlašské orechy pomelte na strúhanku, nemelte na mixéri. Orechy je lepšie vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom.
Do vriacej hmoty pridajte nasekané orechy, varte ďalších 5 minút a potom horúci džem nalejte do suchých čistých pohárov.

Ku koncu varenia pridáme vanilkový cukor a rum:

Poháre a viečka na čokoládový džem musia byť sterilizované a vysušené.

Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte

Skúsil som tento džem od suseda, veľmi chutný a nezvyčajný. jednoduchý džem zo slivky už jedli, a to je veľmi nezvyčajné a chutí to každému, kto to skúsil. Našli ste niekoľko receptov, výber je na vás.

Spôsob varenia

• Ukáže sa veľmi chutný džem s chuťou sliviek v čokoláde, je dobré použiť na kúsok bochníka alebo len tak s čajom, môžete ho použiť ako vrstvu do sušienky alebo koláča.
• Slivku rozdeľte na polovice a zasypte cukrom, kým sa neobjaví šťava (stála som asi 2 hodiny), potom ju dajte na oheň, privedený do varu a vypol ho.
• Tak som varila 5-6x 2 dni, t.j. privedieme do varu a vypneme. Dobre to dopadlo slivkový lekvár s celými priehľadnými slivkami v sirupe.
• Potom v poslednom varnom nastavenom na varenie po dobu 30 minút, pridal kyselina citrónová(chcela som, aby sa to lepšie zgélovalo) a kakaom, nechala prevrieť 5-10 minút, potom som pridala maslo a povarila ešte 10 minút.
• Maslo by sa malo brať také, o kvalite a čerstvosti, o ktorej nepochybujete.
• Medzitým som sterilizovala poháre a viečka.
• Horúci džem naaranžujeme do pohárov, uzavrieme, vychladíme a uložíme do chladničky, mne vyšlo 1800 ml. Viac podrobností: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=75483.0

Kosti musia byť odstránené!

Ingrediencie(výťažok 6 pollitrových pohárov):

1. Slivka "maďarská" 3 kg
2. Cukor 1 litrová nádoba
3. Maslo 200 gr
4. Kakao 100 gr

Varenie:

1. Slivku umyjeme, oddelíme od kôstok a nastrúhame na mäsovom mlynčeku.
2. Varte s cukrom 30 minút na miernom ohni, občas premiešajte a odstráňte penu.
3. Potom pridáme maslo a kakao, premiešame a za stáleho miešania dusíme ďalších 15 minút, pretože džem môže prihorieť.
4. Var nalejte do čistých suchých pohárov. Poháre zrolujte s viečkami, nechajte vychladnúť a chladiť.

Ďalší podobný recept:

Slivky - 3 kg.

Cukor - 1,5 kg.

Maslo - 100 g.

Kakao - 100 g.

Varenie

Twist slivky s cukrom cez mlynček na mäso. Varte trikrát 10 minút, odstráňte penu, s časovým intervalom 8 hodín. Potom pridáme 100 g masla a 100 g kakaa zmiešaného s cukrom. Varte a vypnite. Nalejte do pohárov a zrolujte.

Bulharská kuchyňa. slivkový lekvár

Slivky v čokoláde

Produkty: 4 kg sliviek, 2 kg cukru, 10 lyžíc. lyžice kakaa (kvalitné!), 3 bal. vanilkový cukor.

varenie: Slivky umyjeme a odkôstkujeme, posypeme 1 kg cukru a necháme cez noc. Na druhý deň pridáme ešte 1 kg cukru, kakao a zohrejeme na miernom ohni a varíme 1 hodinu po zovretí džemu. Na miernom ohni by malo vrieť, z času na čas ho treba jemne premiešať, aby sa plody nerozdrvili. Na záver pridáme vanilkový cukor, nalejeme do čistých pohárov, zaviečkujeme a otočíme hore dnom. Takto uchovávajte až do úplného vychladnutia. Vynikajúce!

slivkový lekvár

Produkty: 1 kg sliviek, 0,500 kg cukru, 100 ml vody, 2 bal. vanilka, 1/2 lyžičky škorice.

varenie: Slivky umyte a odstráňte kôstky. Posypeme cukrom a necháme 1 noc. Na druhý deň pridáme ostatné suroviny a na miernom ohni varíme asi 40 minút do zhustnutia. Nalejte do pohárov a otočte ich hore dnom.

Slivkový lekvár uvarený v rúre

Produkty: 3 kg sliviek, 1 kg cukru, 150 ml vody, 150 ml octu (6%), orechy, indriche

varenie: Slivky ošúpeme od jadierok, zasypeme cukrom a necháme 1 noc. Na druhý deň prelejte slivky so vzniknutou šťavou do hlbokej panvice, pridajte vodu, ocot, orechy a indrishe (Indrishe lezetra pelargonium roseum -fotografia zobrazuje túto voňavú izbovú rastlinu. Ale môžete džem uvariť aj bez neho) a za občasného miešania pečiete v rúre pri teplote 200 stupňov.

Varíme do zhustnutia, horúce nalejeme do pohárov, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.

V zime budete jesť a spomínať na leto! Dobrú chuť!

Džem "Slivka v čokoláde"

	Hustá sýta farba, čokoládovo-slivková chuť... A ak takýmto džemom zalejete tvaroh alebo zmrzlinu - jedným slovom, je to len blaženosť.

Zdravím vás, milí priatelia a hostia kulinárskeho webu domáca reštaurácia! Dnešný recept venujem všetkým maškrtníkom a fanúšikom čokoládové dezerty. Ako ste už z názvu receptu určite uhádli, pripravíme si slivkový lekvár s čokoládou a koňakom. Neuveriteľné, magické, zamatové a lahodná pochúťka ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Vedela som, že slivka sa veľmi hodí k čokoláde, ale v spoločnosti vynikajúceho alkoholu...to je niečo! Prvá porcia džemu sa medzi degustátormi veľmi rýchlo „rozutekala“ a ja sa chystám myšlienkami pripraviť niekoľko ďalších porcií na darčeky pre priateľov a príbuzných. Recept na džem som vyrobila sama, takže nesúďte striktne, ale skúste si túto lahodnú prípravu sami uvariť.

Aby bol hotový džem zo sliviek s čokoládou na zimu chutný, je dôležité použiť nielen vybrané slivky, ale aj kvalitné tmavá čokoláda, s obsahom min 80% kakaa a samozrejme koňak, ktorý si radi dochutíte. Koňak v receptúre je možné bezpečne nahradiť tmavý rum alebo brandy. V žiadnom prípade neodporúčame pridávať whisky alebo gin.

Zaujal som ťa? Potom vás pozývam do mojej kuchyne, kde vám podrobne poviem, ako variť slivkový džem s čokoládou a koňakom. Ideme variť?

Ingrediencie:

• 1 kg. vypustiť
• 400 gr. Sahara
• 100 gr. tmavá čokoláda
• 100 ml. koňak
• 1 polievková lyžica (cca 12 gr.) Gelfix 2:1
• ¼ lyžičky kyselina citrónová

* Uvádza sa hmotnosť sliviek bez kôstok.

Ako variť slivkový džem s čokoládou a koňakom:

Slivky roztriedime, umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kúsky, približne ako na mojej fotke.

Pripravené slivky dáme do hrnca, dáme na sporák, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 15 minút. V skutočnosti musíme priviesť slivky do polovice pripravenosti.

Gelfix zmiešame s tromi polievkovými lyžicami cukru a kyselinou citrónovou.

Keď hmota vrie, pridajte všetok zvyšný cukor, premiešajte, priveďte do varu a povarte tri minúty.

Medzitým si pripravíme čokoládu a koňak.

Po troch minútach k slivkám pridáme čokoládu a koňak. Náš slivkový lekvár vymiešame s čokoládou a koňakom do hladka a varíme ešte dve minúty.

Zaváraninové poháre zrolujeme so sterilizovanými viečkami a otočíme viečkom nadol, kým úplne nevychladnú.

1:505 1:515

Džem - Slivka v čokoláde.

1:581

Tento recept som videla prvýkrát a rozhodla som sa ho vyskúšať .. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné .... Rodina je šťastná... Ak budete mať možnosť, určite vyskúšajte, neoľutujete!

Budeme potrebovať:
3 kg modrej slivky
1,5 kg cukru
200 gr masla
100 g kakaa

varenie:
Slivky prejdite cez mlynček na mäso, pridajte cukor a za stáleho miešania varte 1 hodinu. Potom pridáme maslo a kakao, všetko dobre premiešame a varíme ďalších 30 minút. Usporiadajte do pohárov a zrolujte viečka.

1:1458

2:1966

2:9

Je lepšie skladovať na chladnom mieste. Veľmi podobná Nutelle, výborná na dlhý bochník na čaj. A keďže som diabetička, urobila som si taký zázrak na fruktóze ... samozrejme nie tak chutné ako s cukrom, ale čo narobím ...
Varila som to včera, len na druhom stupni som pridala spolu s kakaom a maslom nastrúhané lieskovce. Nemôžete to vziať za uši!

Áno, orechy som predkalcinoval, aby sa z nich šupka ošúpala. Zrazila som takých 200 g. Rozdrvila som v kombajne. Najprv som sa obával, že sa ukázalo, že je trochu veľký, bude menší. Ale po pol hodine varenia zrná zmäkli, a hoci zostali jasne viditeľné, absolútne neprekážajú pri používaní.

2:1178

3:1685

3:9

Džem "Slivka v čokoláde"

3:73

Slivkový a čokoládový džem sa stane obľúbeným zdravá pochúťka v rodine, hlavne pre deti. Príprava tohto dezertu si vyžaduje trochu trpezlivosti.

Ingrediencie:

3:393 3:403

Zrelá slivka - 2000 g;
Cukor - do 1000 g;
Horká čokoláda - 150 g;
Orech (akýkoľvek) - 200 g;
Vanilková esencia (alebo balenie vanilínu) - 2-3 kvapky.

varenie:

Krok 1: Pripravte slivky.

3:776

Vezmite na džem zrelé slivky akýkoľvek stupeň a hustota. Plody sú namočené vo veľkom počte studenou vodou a opláchnite. Potom sa vytriedia, odstránia sa pokazené slivky, odtrhnú sa listy a chvosty, odstránia sa kosti. Potom do širokej misky s vysokými stenami položte plátky vo vrstvách dužinou nahor. Každá vrstva je rozdrvená cukrom. Množstvo cukru sa vyberá v závislosti od odrody sliviek. Ak je ovocie mäkké a sladké, pridajte 500 - 700 g cukru. Slivky necháme len tak, kým sa nevytvorí šťava.

Krok 2: Príprava orechovej strúhanky.
Je možné použiť akýkoľvek druh vlašských orechov. Jadrá sa predčistia a vysušia horúcu panvicu niekoľko minút (alebo v rúre), pričom panvicu neustále pretrepávame. Orechy sa nechajú vychladnúť a zbavia sa šupky (kôry). Potom sa rozdrvia v mažiari alebo mixéri.
Na výmenu džemu slávnostný dezert, pripravuje sa inak. Odstráňte kôstky zo sliviek, dávajte pozor, aby ste plátky neoddelili. Do výsledného "krému" sa vloží jadro orecha. A tak robia toľko, koľko je trpezlivosti. Proces varenia je rovnaký ako predchádzajúci.

Krok 3: Príprava džemu.
Ak slivky po niekoľkých hodinách nepustili šťavu, potom je vhodné pridať 200 ml jablkový džús alebo voda. Ukladajú sa misky s pripraveným ovocím pomalý oheň a necháme zovrieť bez zasahovania. Po uvarení sa riad vyberie z ohňa. O hodinu neskôr sa postup opakuje. A tak varíme do zhustnutia a maximálneho odparenia vlhkosti. Pred posledným varom sa pridajú drvené orechy a vanilková esencia. Všetko je zmiešané a čaká sa na varenie. Potom odstráňte z tepla a za stáleho miešania pridajte čokoládové lupienky, kým sa nerozpustí.

Hotový slivkový džem sa valcuje do suchých sterilizovaných pohárov. Vložte hore dnom do tmavého priestoru a prikryte uterákom. Keď džem úplne vychladne - vyčistite ho na tmavom a chladnom mieste.
Takáto „slivka v čokoláde“ sa skladuje roky.

Od 2 kg odtokového výkonu hotový džem je - 1600-1800 ml.

3:4435

4:506 4:516

Slivkový lekvár s čokoládovým nádychom

4:598

Dnes je môj špeciálny deň...urobil som džem! Prvá v mojom živote...ani neviem, ako to opísať), z nejakého dôvodu je táto udalosť pre mňa!

4:850

5:1367

dlho som pochybovala z čoho variť, jahody, marhule, broskyne...prezerala som si aj recepty z cukety alebo niečo exotickejšie - kôry z vodného melóna) ale potom som sa stretol s týmto receptom a samozrejme jeho chuťou v pridávaní kakaa a podplatil ma...tak poďme na to)

5:1857 5:9

COMPOUND:

1 kg sliviek
500 gr cukru
1 vrecúško vanilínu
15 g nesladeného kakaového prášku

5:170 5:180

varenie:
1. Moje slivky nakrájame na polovice a vložíme do hrnca. Zaspíme 250 g cukru a dáme na noc do chladničky.

5:418

6:927 6:937

2. Ráno pridajte zvyšných 250 gramov cukru, vanilín, kakao a všetko premiešajte. Privedieme do varu a varíme asi 1,5 hodiny – 2 hodiny.

6:1172

7:1681

7:9

3. Z tohto množstva sliviek sa získa asi 1 litrový téglik lekváru (na zimu som ho zroloval) a ešte je "teraz zjesť")

7:247

8:756 8:766

Z mäsitých, chutných a šťavnatých sliviek si môžete vyrobiť Slivkový džem v čokoláde, ktorý osloví nielen dospelých, ale aj malé deti. Chuťové vlastnosti konzervácia ohromí aj gurmánov.

Dezert je lahodný a chutný. Ponúkame podrobne zvážiť niekoľko možností prípravy sladkej pochúťky.

Funkcie varenia

Uchovávanie doma je jednoduché, ak si najprv prečítate niekoľko odporúčaní a tipov:

1. Slivky si môžu vybrať akúkoľvek odrodu. Hlavnou podmienkou je, že musia byť zrelé. Primárne spracovanie spočíva v odstraňovaní listov, chvostov. Potom opláchnite, vložte do priestrannej panvice a namočte studená voda na 30-40 minút. Opláchnite a vysušte. Rozdelíme na 2 polovice, vyberieme kôstku a nakrájame na stredne veľké plátky.
2. Ovocie vložíme kožou nadol do nádoby, posypeme cukrom a necháme na kuchynskom stole. Na získanie chutná príprava, je dôležité, aby plátky pridelili požadované množstvo vlastná šťava. Ak nie je pridelené, potom je potrebné do hmoty pridať 200 ml jablkovej šťavy alebo filtrovanej vody.
3. Do džemu na zimu je dovolené pridávať orechy akéhokoľvek druhu a odrody. Pred vložením do hlavného jedla je potrebné výrobok očistiť a trochu opražiť na suchej panvici. Ochlaďte, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kúsky.

Pri varení je teplota ohrevu stredná. Zachrániť maximálny počet vitamíny od okamihu varu, nádoba s obsahom sa musí odstrániť z ohňa, nechať 60 minút. Uvaríme a zabalíme do nádoby.

Príprava hlavných zložiek

Originálny je najmä džem zo sliviek. Zo sliviek „maďarskej“ odrody, odrody Ugorka, bude dezert tiež veľmi chutný a nezvyčajný, pretože ovocie je veľmi šťavnaté. Druhým znakom plodu je dobré oddelenie kôstky od dužiny.

Na varenie je vhodné čerstvé aj mrazené ovocie. V druhom prípade musíte prísadu po vložení do cedníka najskôr rozmraziť. Hneď ako všetka kvapalina odtečie, je potrebné odtok vyriešiť.

Aby som dal viac originálna chuť Do dezertu možno pridať jablká, vlašské orechy, mandle, zázvor, pomaranč alebo citrón. Počas varenia niektoré gazdinky pridávajú rum alebo koňak. Na 1 kg hlavnej zložky stačia 2 polievkové lyžice. Ak chcete dať akúsi horkosť, pridajte červenú papriku.

Spôsoby varenia

Na internete nájdete veľa receptov na varenie lahodný džem"Slivka v čokoláde". Všetky sa od seba líšia chuťou, množstvom ingrediencií. Ponúkame zvážiť populárne možnosti.

Džem "Slivka v čokoláde": klasický recept

Príprava originálneho ovocného džemu je jednoduchá a jednoduchá. IN tradičný recept neexistujú žiadne rôzne koreniny, prísady.

• slivky - 1 kg;
• kakaový prášok - 20 g;
• granulovaný cukor - 500 g.

Opláchnite hlavnú zložku, osušte a odstráňte vnútornú kosť. Nakrájajte na vhodné plátky a kombinujte v smaltovanom hrnci s polovicou špecifikovaného množstva kryštálového cukru. Prikryte utierkou a nechajte na kuchynskom stole.

Potom pridajte zvyšok sladkého piesku a kakaový prášok. Miešajte plastovou lyžičkou.

Nastavte na horáku a zapnite pomalý ohrev. Od okamihu varu pokračujte vo varení 60 minút. Nezabudnite pravidelne miešať a odstraňovať penu z povrchu.

Džem "Slivka v čokoláde": s jadrami vlašských orechov a maslom

Ak chcete uvariť pochúťku, musíte pripraviť:

• slivka - 1,5 kg;
• horká čokoláda - 150 g;
• jadrá orech- 90 g;
• maslo - 150 g;
• granulovaný cukor - 1,6 kg;
• vanilka - 1 lyžička

Ovocie zbavíme kôstky, nakrájame na plátky.

Uvedené množstvo kryštálového cukru sa rozdelí na 2 rovnaké časti. Jednu polovicu spojte s plátkami sliviek. Premiešame, prikryjeme a necháme 5 hodín v teple. Počas určeného časového obdobia by mala vyniknúť dosť ovocný džús.

Nádobu s obsahom položte na sporák na pomalý ohrev. Vylejte zvyšok sladkého piesku. Miešajte, varte 10 minút. Vložte maslo nakrájané na kúsky a horkú čokoládu.

Varte 60 minút za pravidelného miešania. Nezabudnite pravidelne miešať. 10 minút pred vypnutím ohňa pridajte jemne nasekané orechy, vanilku.

Džem "Slivka v čokoláde": s jablkami

Ingrediencie:

• slivka - 800 g;
• jablká - 400 g;
• granulovaný cukor - 700 g;
• kakaový prášok - 100 g;
• škorica - 2 g.

Ovocie umyte, osušte. Odstráňte kosti. Urobte to isté s jablkami a nezabudnite odrezať šupku tenkou vrstvou. Nalejte do misky mixéra a rozmixujte do hladka.

V samostatnej nádobe zmiešajte kakaový prášok, škoricu a kryštálový cukor. Dôkladne premiešať.

Ovocné pyré dáme do nádoby s hrubým dnom. Dajte na sporák, priveďte do varu. Pridajte zmes korenia, premiešajte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Usporiadajte do sterilných pohárov, dobre uzavrite. Skladujte na chladnom mieste.

Čokoládový slivkový džem v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu potrebujete:

• slivka - 2 kg;
• kakaový prášok - 80 g;
• granulovaný cukor - 2 kg.

Slivku opláchnite, osušte a opatrne odstráňte kôstku. Vložte polovice vhodná nádoba a posypeme cukrom. Prikryjeme a necháme na kuchynskej linke 2-3 hodiny, aby pustila ovocnú šťavu. Po uplynutí času je potrebné ho prefiltrovať.

Slivkový sirup nalejte do hrnca, priveďte do varu. Za pravidelného miešania po malých dávkach pridávame kakao. Je dôležité, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.

Vložte plátky ovocia do misy multivarkára a zalejte sirupom. Nastavte režim „Hasenie / Varenie“ a časovač je 60-90 minút. Mali by ste získať homogénnu hmotu. Zabaliť do sterilných pohárov. Hermeticky uzavrieť.

Slivkový lekvár v čokoláde s kakaom

Zvážte recept na výrobu sušených sliviek. kryštálový cukor pridáva sa podstatne menej, keďže je sladšia ako iné odrody sliviek.

• sušené slivky - 750 g;
• granulovaný cukor - 250 g;
• kakaový prášok - 25 g;
• maslo - 50 g.

Triediť ovocie, odstraňovať pokazené a nevhodné ovocie do jedla. Umyte, vysušte. Odstráňte kosti. Rozdeľte na vhodné plátky a prejdite ich cez mlynček na mäso.

Nalejte homogénnu hmotu do smaltovaná panvica. Pridajte kryštálový cukor. Dajte na pomalý ohrev. Priveďte do varu a za stáleho miešania varte 35-40 minút.

Nezabudnite odstrániť penu.

Maslo nakrájané na malé kocky. Po uplynutí času vložíme do ovocnej hmoty spolu s kakaom. Opäť priveďte do varu, varte ďalších 15 minút pri nízkej teplote. Horúce rozložte do sterilných pohárov, zatvorte a uložte na chladné miesto.