ส้มทาร็อคโค ที่บ้านได้เลย ส้มแดงซิซิลี: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ส้มสีเลือดหรือสีแดงซิซิลีเป็นตัวแทนของส้มหวาน ซึ่งเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 15

ส้มแดงมีชื่อมาจากสีที่ผิดปกติของผลไม้ซึ่งเปลือกของผลไม้นั้นอาจมีสีน้ำตาลหรือเข้มขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สีส้มมีลายหรือแถบสีแดงเป็นปื้น และเนื้อในเป็นสีส้ม สีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงเข้ม

สีที่ผิดปกตินั้นเกิดจากการมีเม็ดสีของพืช แอนโธไซยานิน และความอิ่มตัวของสีนั้นถูกกำหนดโดยสภาพของพืชและความแตกต่างของพันธุ์

ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากส้มทั่วไปทำให้เกิดคำถาม: ส้มแดงและลูกผสมระหว่างอะไรกับอะไร ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - คุณจะได้ส้มแดงถ้าคุณข้ามส้มโอและส้มเขียวหวาน

ประวัติการเกิดขึ้น

มีความเชื่อกันว่าส้มสีแดงปรากฏบนเกาะซิซิลีและปลูกที่นั่นเป็นเวลานานเท่านั้น ซึ่งมันกลายเป็นที่รู้จักในชื่อส้มซิซิลี จนถึงปัจจุบันพื้นที่กระจายพันธุ์ของส้มที่มีเส้นสีแดงค่อนข้างกว้างขวาง - ปลูกในสหรัฐอเมริกา อิตาลี สเปน กระจายในโมร็อกโก ตูนิเซีย และมอลตา

ส้มแดง

พืชเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่มีมงกุฎเสี้ยมและผลไม้ขนาดกลาง (ไม่เกิน 250 กรัม), วงรี, ยางเล็กน้อย เนื้อผลไม้หวานฉ่ำมีเมล็ดเล็กน้อยแยกออกจากเปลือกได้ง่าย ผลไม้อาจแตกต่างจากสีแดงซีดเป็นสีม่วง

พันธุ์หลัก

ส้มแดงพันธุ์ต่อไปนี้พบมากที่สุด:

• ส้มทาร็อคโค.มีต้นกำเนิดมาจากดินแดนของ Francofonte ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัด Syracuse ส้มแดงที่มีผลไม้ทรงกลมขนาดเล็ก (150-200 กรัม) มีเนื้อส้มแดงและส้มเนื้อละเอียดบางที่มีเส้นเลือดแดง และจุดสูงสุดของการสุกจะมีผิวหนังจำนวนมาก รสชาติของผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวด้วยกลิ่นเบอร์รี่, น้ำทับทิม, เปรี้ยวปานกลาง ผลไม้มีความแตกต่างกัน เนื้อหาสูงวิตามินซี การสุกจะเกิดขึ้นในเดือนธันวาคมและคงอยู่จนถึงเดือนพฤษภาคม
• Sanguinello (แซงกิเนลโล).มีการพบเห็นครั้งแรกในสเปนเมื่อปลายปี พ.ศ. 2472 พันธุ์ที่สุกช้าซึ่งไม่เพียงแต่มีผิวสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อและน้ำสีแดงด้วย มันเริ่มสุกในเดือนกุมภาพันธ์ การรวบรวมจำนวนมากจะดำเนินการในเดือนมีนาคมถึงเมษายน ส้มขนาดกลางทรงกลมหรือกลมยาวเปลือกเป็นสีส้มสดใสพร้อมโทนสีแดง (ชวนให้นึกถึงสนิม) แยกออกจากเนื้อได้ง่าย เนื้อมีสีแดงเข้มรสหวานไม่เปรี้ยวไม่มีเมล็ดจริง ๆ น้ำเป็นสีแดงส้ม

ส้มทาร็อคโค

บันทึก.มี ลูกจันทน์เทศ Sanguinello ซึ่งโดดเด่นด้วยผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และยาวที่สุดในขณะที่มีสีแดงที่เด่นชัดน้อยกว่าและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นมัสกี้

• ส้มโมโร- ผู้นำในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ในแง่ของการทำให้สุก - เริ่มในเดือนธันวาคม ผลไม้มีขนาดกลาง, รูปไข่, ปกคลุมด้วยสีส้มสดใส, ผิวสีแดงที่มีแพทช์สีม่วงแดงจำนวนมาก (ในเวลาที่ครบกำหนด) ความหยาบของเปลือกและความหนาอยู่ในระดับปานกลาง ในบางกรณีจะมีสะดือเล็กๆ เยื่อกระดาษเป็นสีแดงเข้ม, โกเมน, เกือบดำ - ส่วนใหญ่อยู่ในกลีบบนซึ่งมีเส้นเลือดดำที่แสดงออกอย่างชัดเจน ผลออกเป็นกลุ่ม ฉ่ำน้ำมาก รสส้มเข้มข้น ไม่มีเมล็ด น้ำสีแดงเข้ม

บันทึก.ส้มที่สุกเกินไปของพันธุ์นี้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นแรง

• ด้วงรูปลูกแพร์- พืชแคระแกรนที่มีใบเล็กและผลไม้รูปลูกแพร์ขนาดเล็ก (มากถึง 120 กรัม) เปลือกมีความหนาแน่นหยาบไม่แยกออกจากเนื้อ เนื้อเป็นสีเชอร์รี่เข้ม มีเส้นเลือดดำและรสส้มอมเปรี้ยวอมหวาน ผลมีเมล็ดน้อย

ลักษณะของส้มแดง

พันธุ์แตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก รูปแบบ และความเข้มของสี

คำอธิบายพืช:

• ต้นส้มแดงสามารถเติบโตได้สูงถึง 12 เมตร
• ใบเป็นเนื้อ, เขียวชอุ่ม, อาจมีรูปร่างแตกต่างกัน, ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (เล็ก, ใหญ่, ยาว);
• เมื่อออกดอกสีส้มจะปกคลุมไปด้วยสีชมพูหรือสีขาว ดอกไม้ที่บอบบางมากส่งกลิ่นหอมแรง
• ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถออกผลได้ถึง 500 ผล
• ส้มที่มีเนื้อแดง ผิวแดง หรือส้มแดง และคั้นน้ำอย่างเดียวกัน
• ส้มเริ่มสุกในเดือนธันวาคม-มกราคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ อาจดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน

ความสนใจ!ดอกไม้สีส้มแดงในซิซิลีถือเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงกลายเป็นคุณลักษณะหลักของพิธีแต่งงาน

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ผลไม้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 87.2 กรัม
• โปรตีน 0.7 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม (ไขมัน);
• คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ 7.8 กรัม
• 7.8 กรัม น้ำตาลที่ละลายน้ำได้
• เส้นใยรวม 1.6 กรัม
• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ 1 กรัม
• เส้นใยที่ละลายน้ำได้ 0.6 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 34-40 (142 kJ)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบหลักของส้มลูกผสมคือวิตามินซี ซึ่ง:

• มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน เสริมการทำงานของระบบป้องกัน
• ถือว่าเป็นการป้องกันโรคหวัดที่ดีเยี่ยม
• ส่งเสริมการทำงานของต่อมหมวกไต
• สามารถป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร กล้ามเนื้อหัวใจตาย
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน (ช่วยให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึม);
• บรรเทาความเสียหายจากการสูบบุหรี่ต่ออวัยวะภายใน

นอกจากนี้แต่ละก้อนยังมีวิตามินบี (B1, B2, B9) และวิตามิน A, E และ P วิตามิน B มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ - เป็นมาตรการป้องกันการเกิดความบกพร่องทางพันธุกรรมในการพัฒนาของทารกในครรภ์ P - เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรง หลอดเลือด. E - ป้องกันการปรากฏตัวของเส้นเลือดขอดและป้องกันความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้นี้มีผลใน:

• เส้นเลือดขอด;
• โรคโลหิตจาง;
• โรคไวรัสและระบบทางเดินหายใจ
• มึนเมาจากแอลกอฮอล์
• โรคหัวใจ;
• หลอดลมอักเสบ;
• วัณโรค;
• ความดันเพิ่มขึ้น
• โรคหอบหืด;
• โรคปอดอักเสบ;
• โรคไขข้อ;
• น้ำหนักเกิน

สำคัญ!ต้องดื่มน้ำผลไม้คั้นสดภายใน 15-20 นาทีแรก มิฉะนั้นลักษณะทางประสาทสัมผัสจะเริ่มยุบลง

สรรพคุณทางยา:

1. น้ำส้มมีฤทธิ์กดประสาทและยากล่อมประสาท มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เยื่อกระดาษมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติ antispasmodic;
2. แอนโทไซยานินไม่เพียงแต่ให้สีแดงส้มเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีผลในการฟื้นฟู ต่อต้านอนุมูลอิสระ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย แอนโธไซยานินมีผลต่อต้าน น้ำหนักเกินลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. Terpenes ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง, กระตุ้นการย่อยอาหาร;
4. ลูทีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ช่วยป้องกันแสงแดดและรังสีอัลตราไวโอเลต
5. แคโรทีนมีผลดีต่อดวงตา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส้มแดง

การใช้งานจะเป็นอันตรายเมื่อ:

1. วัยเด็ก (ตั้งแต่ 0 ถึง 1);
2. โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
3. โรคเบาหวาน (สามารถใช้ส้มในปริมาณที่น้อยที่สุด);
4. การแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นรายบุคคล
5. ไตรมาสที่ 2 ของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ความสนใจ!ส้มแดงมีกรดที่สามารถทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มน้ำคั้นสดผ่านหลอด

การเพาะปลูก

การปลูกส้มซิซิลีสีแดงในรัสเซียนั้นทำกันที่บ้านเท่านั้น ตัวบ่งชี้สภาพภูมิอากาศไม่อนุญาตให้ปลูกส้มสีเลือดบนถนน สำหรับการปลูกที่บ้านควรพิจารณาถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการออกดอกและติดผลคือ 18-19 องศาเซลเซียส สำหรับช่วงฤดูหนาวหรือพักผลส้มต้องการอุณหภูมิไม่เกิน 12 องศา อุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเป็นอันตรายต่อพืช
• เขารักแสงมาก
• ความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 50%
• ส้มซิซิลีชอบดินที่ความชื้นไม่คงที่: ส่วนผสมของดินทรายทรายและซากพืช
• ตัวบ่งชี้ความเป็นกรด - 5.0-5.5 pH;
• จำเป็นต้องให้อาหารส้มด้วยปุ๋ยไนโตรเจน
• พืชที่อยู่ใกล้เคียงสามารถติดเชื้อศัตรูพืชและโรคในส้มได้อย่างง่ายดาย ยาฆ่าแมลงใช้ในการควบคุมแมลง

ส้มแดงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้ พวกมันยังเป็นผู้นำเมื่อเทียบกับส้มในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ รูปลักษณ์ที่แปลกตาเพิ่มความน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สิ่งเดียวคือปาฏิหาริย์ "ในต่างประเทศ" นี้หายากมากในประเทศของเราและการเพาะปลูกทำได้ที่บ้านเท่านั้น

1. ส้มเขียวหวาน Dancy เป็นเพียงส้มแมนดารินชนิดหนึ่งที่เติบโตในโมร็อกโก ซิซิลี จีน และสหรัฐอเมริกา ตามกฎแล้ว ส้มเขียวหวานเป็นส้มเขียวหวานที่มีเปลือกบางและแยกได้ง่าย
2. ออร์แลนโด ผลจากการผสมเกสรของส้มโอ Duncan กับละอองเรณูจากส้มเขียวหวานพันธุ์เดียวกัน
3. Tangelo Nova เป็นลูกผสมระหว่าง Clementine และ Tangelo Orlando
4. Thornton - ลูกผสมของส้มเขียวหวานและส้มโอ
5. Uglifrut (Ugli) - ความงามที่ตายแล้วหยดนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ในปี 1917 เจ. เจ. อาร์. ชาร์ป เจ้าของบริษัท Trout Hall Ltd. (ตอนนี้คือ Cabel Hall Citrus Ltd. ฉันเข้าใจแล้ว) ชาวจาเมกาพบอึเส็งเคร็งนี้ในทุ่งหญ้า เมื่อเห็นว่าน่าจะเป็นลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับเกรปฟรุต เขาจึงตัดกิ่งจากมัน ต่อกิ่งบนส้มที่มีรสเปรี้ยว แล้วทำการต่อกิ่งลูกใหม่ โดยเลือกผลที่มีเมล็ดน้อยที่สุด ในปีพ.ศ. 2477 เป็นครั้งแรกที่เขาได้ให้ผลถ่านหินแก่ประเทศมากมายจนสามารถเริ่มส่งออกไปยังอังกฤษและแคนาดาได้
6. Tangelo Wekiwa ชาวแคนาดา ผิวสีแทน ซึ่งเป็นผลมาจากการผสม Tangelo ซ้ำแล้วซ้ำอีกจนเกิดเป็นเกรปฟรุต

7. Tangor เป็นผลจากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้มหวาน แต่ก็ถือว่าเป็นเช่นนั้น ในความเป็นจริงทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย Tangor ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Temple (วัด, วัด, วัด) ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนอย่างสมบูรณ์
8. คลีเมนไทน์ และนี่คือลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและคิงออเรนจ์ ซึ่งสร้างโดยมิชชันนารีและนักเพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส คุณพ่อเคลมองต์ (เคลมองต์ โรดิเยร์) ในแอลจีเรียในปี 1902 ที่จริงแล้ว ถ้าคุณซื้อส้มเขียวหวานมาหนึ่งผล และมันค่อนข้างหวานเกินไปสำหรับส้มเขียวหวาน เป็นไปได้มากทีเดียวว่าจริงๆ แล้วมันคือเคลเมนไทน์
9. Tangor ธรรมชาติของตะวันออกคือ Tankan วัฒนธรรมนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณทางตอนใต้ของจีน บนเกาะฟอร์โมซา (ไต้หวัน) และในจังหวัดคาโกชิมะของญี่ปุ่น ต้นไม้ที่ต้นแทงกันเติบโตนั้นแยกไม่ออกจากส้มเขียวหวาน แต่ผลไม้ทำให้สงสัยว่าส้มชนิดนี้เป็นลูกผสมกับส้ม
10. Ortanique - อาจเป็น tangor ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังพบในจาเมกา แต่ในปี 1920 เนื่องจากต้นส้มเขียวหวานและต้นส้มเติบโตในบริเวณใกล้เคียง พวกเขาตัดสินใจว่านี่คือลูกผสมของพวกเขา ชื่อถูกรวบรวมจากโลกโดยเธรด - หรือ (ange) + tan (gerine) + (un) ique
11. ส้มแมนดาริน (Citrus nobilis, kunenbo, ส้มแมนดารินกัมพูชา) รูปร่างหน้าตาของเขาค่อนข้างน่าจดจำ มันไม่ค่อยเกิดขึ้นในร้านค้าของเราและขายเป็นส้มเขียวหวาน
12. Markot ยังเป็น Tangor ที่มีชื่อเสียง ยังไม่ทราบที่มา Marcotes เรียกว่า Florida tangors เกี่ยวกับพันธุ์พ่อแม่ / สายพันธุ์ที่ไม่มีใครรู้แน่ชัด พบต้นไม้ต้นแรกในปี พ.ศ. 2465 และเพิ่มเข้ามา มือที่ดี.


13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) โมร็อกโก ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง satsums ทั้งหมดเป็นลูกผสมของมะนาวและมะนาว ประการที่สองคือลูกผสมของส้มและมะนาว
14. Yemeni citron - สายพันธุ์อิสระ
15. Citron "นิ้ว (มือ) ของพระพุทธเจ้า" คล้ายกับคธูลู;)
16. มะนาวคอร์ซิกา โปรดทราบ - พันธุ์เหล่านี้แทบไม่มีเนื้อเลย - ความเอร็ดอร่อย


17. มะกรูด (มะกรูด, มะกรูด, Citrus hystrix, Kaffir lime, porcupine citrus)
18. เอโทร
19. มะนาวเปอร์เซีย (ตาฮิติ)
20. Limetta (ลิเมตต์, Citrus limetta, มะนาวอิตาลี, มะนาวหวาน)
21. มะนาวเม็กซิกัน (มะนาวอินเดียตะวันตก, มะนาวเปรี้ยว) เป็นมะนาวเม็กซิกันที่มักจะทาบนขวดและกระป๋องด้วยเครื่องดื่มมะนาวทุกประเภท
22. มะนาวอินเดีย (หรือที่รู้จักในชื่อปาเลสไตน์, มะนาวหวานปาเลสไตน์, มะนาวโคลอมเบีย) ได้รับการพิจารณาว่าเป็นมะนาวลูกผสมและมะนาวมานานแล้ว แต่การพยายามผสมข้ามพืชเหล่านี้ไม่ได้ส่งผลให้เกิดสิ่งที่คล้ายกัน


23. มะนาวนิ้วมือออสเตรเลีย (มะนาวนิ้ว) เรียกอีกอย่างว่าซิตรัสคาเวียร์
24. เขาคือ มีหลายพันธุ์ด้วยเยื่อกระดาษ สีที่ต่างกัน. ต้นกำเนิดยังไม่ทราบ ผลไม้คล้ายกับแตงกวาหลากสี พ่อครัวชาวออสเตรเลียใช้เนื้อของมะนาวนิ้วมือเป็นเครื่องเคียง ใส่ในสลัดและซุป และตกแต่งจานปลาและเนื้อด้วย
25. Limandarins (มะนาว) - ผลของการข้ามส้มเขียวหวานกับมะนาวหรือมะนาว Limandarins ได้รับการอบรมในประเทศจีนตั้งแต่ไหน แต่ไร มีความเชื่อกันว่า Limandarin ตัวแรกเป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่างมะนาวกวางตุ้งกับส้มแมนดารินกวางตุ้ง มะนาวจีนแดงที่ปรากฏบนชั้นวางของเราเป็นมะนาวทั่วไป
26. Rangpur - ลูกผสมของส้มแมนดารินและมะนาวอินเดีย


27. Otahite (Sweet Rangpur, Otahite Rangpur, Tahitian Orange) นี่คือลิมันดารินซึ่งเชื่อว่ามาจากอินเดียเช่นกัน เปิดทำการในปี 1813 ในตาฮิติ ซึ่งชาวยุโรปได้นำไปใช้ทั่วโลก
28. มะนาวหรือตะไคร้หอมหยาบๆ. มันมาจากทางตอนเหนือของอินเดียและเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและมะนาว
29. ส้มโอ มันคือ Citrus maxima ตระกูลซิตรัส, pummela และ sheddock - เพื่อเป็นเกียรติแก่กัปตัน Sheddock ผู้ซึ่งนำเมล็ดส้มโอไปยัง West Indies (ไปยังบาร์เบโดส) จากหมู่เกาะมาเลย์ในศตวรรษที่ 17 ผลไม้ทรงกลมหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกค่อนข้างหนา เนื้อฉ่ำมาก เยื่อหยาบ แกะออกได้ง่าย หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวดั้งเดิมที่ความหลากหลายหายไป ความเอร็ดอร่อยของส้มโอมีสีเหลือง เขียว และเนื้อในมีสีเหลือง เขียว แดง
30. ส้มโอกับมะนาว.
31. ลูกผสม - ส้มโอ Duncan พันธุ์ต่าง ๆ ในฟลอริดาในปี 1830
32. นอกจากนี้ลูกผสม - ส้มโอฮัดสัน


33. ส้มโอลูกผสมที่มีชื่อเสียงมากในประเทศของเราคือ Oroblanco เป็นผลส้มโอพันธุ์ผสมข้ามพันธุ์กับส้มโอพันธุ์มาร์ช
34. Sweety - ส้มโอลูกผสมจากอิสราเอล
35. ส้มโอนิวซีแลนด์ เรียกว่าส้มโอ แต่เชื่อว่าเป็นส้มโอตามธรรมชาติหรือส้มโอผสมส้มโอ สถานที่กำเนิดยังไม่ชัดเจน - ไม่ว่าจะเป็นจีนหรือออสเตรเลีย หวานกว่าเกรปฟรุตส่วนใหญ่อย่างเห็นได้ชัด
36. Chironha เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดประมาณส้มโอและมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า


37. Calamondin (a.k.a. มะนาวทอง, ส้มปานามา, Calamansi, มะนาวมัสกี้) ผลของการข้ามส้มแมนดาริน (ซันกี้) และส้มจี๊ด
38. Yuzu (ichandrin หนุ่ม) - ผลของการข้าม sunki และ ichang-papeda (ichang มะนาว)
39. คัมควอท สิ่งเหล่านี้มีขนาดเล็กมากโดยมีกลุ่มนิ้วหัวแม่มือของผู้ใหญ่เพศชายสีเหลืองหรือ ผลไม้สีส้มมีรูปร่างคล้ายกับมะนาวลูกเล็ก ตามกฎแล้วขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่ในถาดโฟมเคลือบ พวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในตอนแรกพวกเขามีราคาแพงมาก แต่วันนี้พวกเขามีราคาลดลง ถ้าคุณยังไม่เคยลอง คุณคงเคยเห็นมันแล้ว
40. Limequat Eustis (ลูกผสมระหว่างมะนาวเม็กซิกันและส้มลูกกลม)
41. แมนดารินควอตอินดิโอ
42. เลมอนควอท (เลมอน + คัมควอท) และออเรนจ์ควอท (ส้มหรือทริโปลิเอตา + คัมควอท) และที่นี่ ให้ความสนใจ Faustreme เป็นลูกผสมระหว่าง Eustice limequat และ Australian finger lime


43. Sevillano ส้มขมของเซบียา ในเซบียาพวกเขาผลิตได้ 17,000 ตันต่อปี ส้มขมไม่กินสด ไม่ใช้ทำน้ำผลไม้ แต่ใช้ผสมผลไม้รสเปรี้ยว ใช้ทำส้มขม เพื่อให้ รสส้มเหล้าและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเป็นวัตถุดิบในการรับน้ำมันอะโรมาติก
44. Citranzhquat - ลูกผสมของส้ม (ซึ่งจะเป็นลูกผสมของส้มและสามใบหรือที่เรียกว่าพอนซิรัส) และคัมควอท
45. ส้มขม kikudaidai (ส้มญี่ปุ่น, canaliculata) เป็นไม้ประดับล้วนๆ ในญี่ปุ่นนิยมปลูกไว้ชื่นชม
46. ​​มะกรูด (มะกรูดมะนาว, ส้มมะกรูดเปรี้ยว) - ส้มขมหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นที่จดจำได้ชัดเจนมาก - ใช้ในน้ำหอม
47. ส้มหวาน Citrus sinensis - ส้มจีน
48. ส้มโอลูกผสมและส้มโอ - natsudaidai หรือ natsumikan


49. Citrus sinensis - จากภายใน
50. ส้มแดง ของพวกเขา ชื่อรัสเซีย- ราชา ชาวอเมริกันเรียกพวกมันว่าส้มสีเลือด - ส้มสีเลือด Sanguinelli ที่เลือดเย็นที่สุด ...
51. ...และ sanguinelli


52. ผลของ papeda ichang ใช้ papeds สำหรับการผสมพันธุ์
53. Ponciruses - สกุลอิสระของอนุวงศ์ของตระกูล Orange ของตระกูล Rue รวมถึงสายพันธุ์เดียว - trifoliata หรือ poncirus สามใบ
54. Citremon - ลูกผสมของ trifoliata และมะนาว
55. Kabusu (kabosu) - จีน แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น ลูกผสมระหว่าง papeda และส้ม


56. Eremocitruses หรือมะนาวหวานออสเตรเลีย นี่เป็นสกุลย่อยที่แยกจากกันของผลไม้รสเปรี้ยว Eremocitrus มีต้นไม้ขนร่วงที่ตายแล้วและผลไม้สีเขียวขนาดเล็ก
57. Murrays เป็นสกุลที่แยกจากกันของตระกูล Rue ไม่ใช่พืชตระกูลส้ม แต่ผลไม้ของพวกเขาคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นทุกคนที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์ศึกษาและผสมพันธุ์ผลไม้รสเปรี้ยวก็สนใจเมอเรย์เช่นกัน เมอเรย์ยังเป็นที่รู้จักกันในนามดอกมะลิสีส้ม


58. Severinia ก็ใกล้เคียงกับผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกัน
59. อะโฟรซิทรัสหรือซิตรอปซิส พวกเขาเป็นชาวแอฟริกัน ส้มเชอร์รี่. เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีขนาดเล็ก ผลไม้ที่กินได้ชวนให้นึกถึงผลไม้รสเปรี้ยว
60. มะนาวเฟอโรเนีย, มะนาวเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลไม้อินเดีย ผลไม้ที่ปลูกในป่าของอินเดียที่มีรสเปรี้ยวมาก (แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่ามีรสหวานด้วย) ผลไม้ที่กินได้ซึ่งมีเปลือกเกือบเป็นไม้
61. ซีลอนออเรนจ์ ผลส้มมีรสขมมาก แต่ใบถ้าถูหักจะมีรสมะนาวแรง

มะนาว, ส้มโอ, มะนาว, ส้ม) มี คุณสมบัติการรักษาและป้องกันเราจากโรคเหน็บชาโดยเฉพาะในฤดูหนาว ส้มเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา เมื่อมองไปที่พวกเขา คุณจะนึกถึงวันที่มีแสงแดดสดใส และสีส้มที่สดใสทำให้คุณรู้สึกสดชื่น จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ประกอบด้วยผลไม้นี้

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงเป็นพิเศษ และมีความจริงในเรื่องนี้เพราะผลไม้เหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและช่วยลดน้ำหนัก แต่ ประโยชน์สูงสุดนำส้มแดงหรือซิซิลี พวกเขาเติบโตเฉพาะในอิตาลีร้อน (เกาะซิซิลี) ใกล้ภูเขาไฟเอตนา

การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของวันที่อากาศหนาวเย็นและร้อนทำให้เกิดสภาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตเม็ดสีอันมีค่า - แอนโธไซยานิน มันเป็นสารที่ให้ สีที่ผิดปกติส้ม พันธุ์ซิซิลีส่งออกไปยังทุกประเทศ แต่นโยบายการกำหนดราคานั้นสูงกว่ามาก

ส้มซิซิลีแดงเป็นผลไม้ต่างประเทศชนิดใด

เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ พวกมันมีกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจำนวนมาก อย่างไรก็ตามผลไม้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน: ใช้ทำน้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, ค็อกเทล, ซอส, แยมต่างๆและของหวานจากนม โดย สัญญาณภายนอกหรือมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ความหลากหลายที่ผิดปกตินี้ชวนให้นึกถึงส้มเขียวหวานของเรามากกว่า เฉพาะสีของผลไม้เท่านั้นที่เป็นสีแดงกับโทนสีม่วง

เนื้อสีม่วงเข้มเป็นหลุม ลิ้มรสคุณภาพยอดเยี่ยม: มะนาวมีรสหวานมากส่งกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา องค์ประกอบของพวกเขามีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นตามลำดับและมีประโยชน์มากกว่า นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองทางคลินิกซ้ำแล้วซ้ำเล่าซึ่งแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานิน (เม็ดสีแดง) มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เป็นเวลากว่าทศวรรษที่ผู้เชี่ยวชาญพยายามปลูกส้มสีแดงในพื้นที่อื่นๆ ของโลกอันกว้างใหญ่ของเรา แต่จนถึงตอนนี้ก็ยังไร้ผล

ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เมื่อไม่นานมานี้ (ในปี 2010) ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาอีกครั้ง แต่ในหนูที่เป็นโรคอ้วนแล้ว ในบางครั้ง สัตว์เหล่านี้ถูกวางยาด้วยน้ำส้มซิซิลี ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก หนูเริ่มลดน้ำหนักอย่างแข็งขัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำผลไม้ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักและเผาผลาญไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ยังพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้อย่างมาก

คุณสมบัติอันมีค่า

ส้มแดงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเจ็บป่วยที่ผ่านมา ของพวกเขา องค์ประกอบทางชีวเคมีผลไม้ใด ๆ ก็สามารถอิจฉาได้ Citruses อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, A, P ควรสังเกตว่ามีฟลาโวนจำนวนมาก สารอันทรงคุณค่าเหล่านี้ช่วยฟื้นฟู เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเสริมสร้างเคลือบฟันและกระดูก ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้เส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดแข็งแรง ดังนั้นจึงสามารถใช้กับเส้นเลือดขอด ริดสีดวงทวาร และเซลลูไลท์ได้

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของส้มแดงต่ำประมาณ 40-43 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลไม้หนึ่งผลมีน้ำหนักไม่เกิน 90 กรัม นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (8) โปรตีน (0.9) และไม่มีไขมันเลย (0.2) การกินผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวก่อนมื้ออาหารจะช่วยลดสัดส่วนของอาหารลงได้และชาร์จแบตเตอรี่ของคุณใหม่

ผลกระทบต่อบุคคล

ควรสังเกตเนื้อหาของธาตุที่มีค่าเช่นแมกนีเซียมซึ่งช่วยในการรักษา ระบบประสาทอยู่ในสภาพที่สงบและสมดุล โพแทสเซียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและช่วยลดความดันโลหิต และซีลีเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส้มซิซิลีช่วยป้องกัน ผลกระทบที่เป็นอันตรายอนุมูล

ผลไม้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเทอร์พีน องค์ประกอบเหล่านี้ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกาย พวกเขายังกระตุ้นการย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ท้องอืด บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย แนะนำให้บริโภคส้มแดงใน วัตถุประสงค์ในการป้องกันเพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง

น้ำผลไม้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบสามารถล้างออกได้ ช่องปาก. ความเอร็ดอร่อยยังมีคุณค่าสูง ไม่เพียงแต่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและป้องกันโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย

ข้อห้าม

ถึงอย่างไรก็ตาม ประโยชน์มหาศาลและ คุณสมบัติทางยาอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้คนบางกลุ่ม ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะควรจำกัดการบริโภคผลไม้

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทุกชนิดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่มีความไวเป็นพิเศษควรกินส้มสีแดงในปริมาณเล็กน้อย ประโยชน์และโทษได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ควรฟังข้อเท็จจริงนี้

มีรอบและ ส้มอร่อยเกี่ยวข้องกับสีส้มสดใส อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ส้มทั้งหมดที่เป็นสีส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทนี้มีตัวแทนที่อร่อยมากซึ่งมีเนื้อและเปลือกสีแดง

มาลองคิดดูว่าสิ่งเหล่านี้เติบโตที่ไหน ผลไม้ที่ผิดปกติรสชาติเป็นอย่างไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่

ลักษณะเลือดหรือส้มแดง

ส้มแดงปลูกในซิซิลีตะวันออก รอบๆ เอตนา ซึ่งเป็นภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป ระหว่างจังหวัดคาตาเนีย เอนนา และซีราคิวส์ ในพื้นที่อื่น ๆ การเพาะพันธุ์เป็นเรื่องยากมาก

ผลไม้รสเปรี้ยวที่คล้ายกันนี้ปลูกในส่วนอื่นๆ ของอิตาลีตอนใต้ เช่นเดียวกับในสเปน โมร็อกโก ฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย แต่ผู้ที่ชื่นชอบส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่า รสชาติดั้งเดิมส้มซิซิลีไม่สามารถปลูกได้ในสภาพอากาศอื่น

สีแดงที่มีลักษณะเฉพาะนั้นเกิดจากความใกล้ชิดของภูเขาเอตนาและสภาพอากาศปากน้ำแบบพิเศษในบริเวณนี้ โดยหลักแล้วคือความแตกต่างอย่างมากของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืน

ซึ่งแตกต่างจากส้มสายพันธุ์อื่นที่มีแต่แคโรทีน (เม็ดสีเหลืองส้ม) ส้มแดงยังมีแอนโทไซยานินอีกด้วย สารเหล่านี้มีหน้าที่สร้างสีแดงเลือดของผลไม้สุก

เธอรู้รึเปล่า?ก urantium iudicum) ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับซิซิลีโดยมิชชันนารีชาวเจโนสที่กลับมาจากฟิลิปปินส์และอธิบายครั้งแรกโดย Jesuit Ferrari ใน Hesperides (1646) จนถึงศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ส้มส้มและเพื่อการตกแต่งเท่านั้น

คำอธิบายของต้นส้มแดง:

1. ต้นส้มสามารถสูงได้ถึง 12 เมตร ใบมีเนื้อเขียวตลอดปีมีรูปร่างยาว
2. ดอกมีสีขาวและมีกลิ่นหอมมาก กระจายกลิ่นหอมรุนแรงในอากาศ ละเอียดอ่อนมาก ในซิซิลีพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และด้วยเหตุนี้จึงถูกนำมาใช้ในการตกแต่งพิธีแต่งงาน
3. การปลูกส้มทำได้เฉพาะในที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์และอากาศอบอุ่น
4. ต้นส้มแต่ละต้นสามารถออกผลได้ถึง 500 ผล โดยมีสีแดงมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์
5. การสุกของส้มจะเริ่มในเดือนธันวาคม-มกราคม และต่อเนื่องไปจนถึงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายนสำหรับพันธุ์อื่นๆ ในภายหลัง คุณจึงสามารถรับประทานส้มสีเลือดสดได้เกือบตลอดทั้งปี

พันธุ์ส้มสีเลือด:

• : พันธุ์นี้ถูกค้นพบในสเปนในปี พ.ศ. 2472 และจำหน่ายในประเทศอื่นในเวลาต่อมา ผลมีรูปร่างกลม เนื้อหวาน ผิวส้มสนิมมีจุดสีแดง การสุกจะเริ่มในเดือนกุมภาพันธ์ และเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมีนาคมถึงเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ผลไม้สุกเต็มที่ เหมาะสำหรับน้ำผลไม้

• : ความหลากหลายที่น่าสนใจที่สุดของทั้งหมดด้วยเนื้อทับทิมและรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้น เปลือกส้มที่หมองคล้ำและเป็นสนิมถูกปกคลุมด้วยจุดสีไวน์ขนาดใหญ่ที่ชะล้างออก ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรีหรือทรงกลม แทบไม่มีเมล็ด เติบโตเป็นกระจุก การสุกจะเริ่มในเดือนธันวาคม เปิดฤดูส้มจากการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ และดำเนินต่อไปตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์

• : เริ่มแรกเติบโตบนดินแดนของ Franconte ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัด Syracuse นี่คือความหลากหลายที่มีค่าที่สุดในบรรดามะนาวในเลือด ผลมีลักษณะกลมรีหรือทรงกลม เปลือกส้มมีจุดสีแดง เมื่อสุก ผลจะขยายและเข้มขึ้น การสุกจะเริ่มในเดือนธันวาคมและคงอยู่จนถึงเดือนพฤษภาคม ความหลากหลายของ Tarocco เป็นที่นิยมมากกว่าสีแดงอื่น ๆ พันธุ์ส้มด้วยรสชาติและความหวานที่ยอดเยี่ยม

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบ

องค์ประกอบทางเคมี(ในผลไม้ 100 กรัม):

• น้ำ - 87.2 กรัม
• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน (ไขมัน) - 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ - 7.8 กรัม
• น้ำตาลที่ละลายน้ำได้ - 7.8 กรัม
• ไฟเบอร์ทั้งหมด - 1.6 กรัม
• ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ - 1 กรัม
• ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ - 0.6 กรัม

ค่าพลังงาน (ต่อ 100 กรัม):

• เนื้อหาแคลอรี่ - 34 กิโลแคลอรี (142 กิโลจูล);
• ส่วนที่กินได้ - 80%

สำคัญ! เนื่องจากส้มขนาดกลางหนึ่งผล (100 กรัม) มีเพียง 34 กิโลแคลอรี น้ำจากส้มจึงเป็นเกี่ยวกับโลกทั้งใบใช้ในอาหารสำหรับลดน้ำหนักเป็นแคลอรีต่ำ แต่มีผลิตภัณฑ์วิตามินจำนวนมาก

เนื่องจากมีลักษณะพิเศษ มีรสหวานและมีกลิ่นหอม จึงนิยมนำผลไม้ชนิดนี้มาประกอบอาหาร ใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งแบบแยกส่วน (น้ำผลไม้, ตัดผลไม้) และอื่น ๆ จานที่ซับซ้อน: อาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน พาย ขนมหวาน ขนมในหลักสูตรที่หนึ่งและสองในเครื่องเคียงสลัด

จากซิซิลี ส้มสีเลือดทำน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

ใน อุตสาหกรรมอาหารผลไม้เหล่านี้ใช้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้ ผลไม้หวาน เยลลี่ ผลไม้แห้ง และแยม

การทำมาร์มาเลดจากซิตรัสสีแดงซิซิลีสดที่บ้านทำได้ง่ายเพราะใช้เนื้อ ความสนุก และเปลือกของผลไม้ นอกจากนี้แม่บ้านยังปรุงแยมหวานหรือแยมจากส้มนี้ (ด้วยการเติมน้ำตาล)
ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดของส้มสีแดง (สีเลือด) คุณไม่ควรละทิ้งผลไม้ที่มีเนื้อส้มตามปกติ พวกเขายังมีมวล วิตามินที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส้มแดง

ผลไม้นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคดังกล่าว:

• เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำ;
• ระดับฮีโมโกลบินต่ำ
• โรคทางเดินหายใจจากไวรัส
• มึนเมาจากแอลกอฮอล์
• โรคหัวใจ
• หลอดลมอักเสบ;
• ความดันโลหิตสูง;
• วัณโรค;
• โรคหอบหืด;
• โรคไขข้อ;
• โรคปอดอักเสบ;
• โรคอ้วน

สำคัญ! น่าใช้มากๆครับ น้ำส้มทันทีหลังบีบภายใน 15-20 นาทีถ้าเป็นไปได้,เพราะมันยังคงลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมดไว้ การจัดเก็บระยะยาวจะหายไป

ส่วนประกอบหลักของส้มแดงซิซิลีคือวิตามินซี ซึ่ง:

• เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันและเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
• ลดความเสี่ยงของโรคหวัด
• ป้องกันการแท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์
• ส่งเสริมกิจกรรมของต่อมหมวกไต
• ช่วยป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายและมะเร็งกระเพาะอาหาร
• ช่วยบรรเทาความเสียหายต่ออวัยวะภายในจากการสูบบุหรี่
• กระตุ้นการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด เนื่องจากวิตามินซีส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 9 ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันความบกพร่องทางพันธุกรรมในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์
อุดมไปด้วยวิตามินพีซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด รวมทั้งวิตามินอีซึ่งช่วยป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด(ischemia) และป้องกันเส้นเลือดขอดและเซลลูไลท์

ส้มแดงมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์:

• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม;
• โบรมีน;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม.

ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

เธอรู้รึเปล่า? ในศตวรรษที่ 19 การปลูกส้มแดงในซิซิลีมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อเศรษฐกิจของเกาะ ซึ่งดำเนินมาจนถึงปัจจุบัน

สรรพคุณทางยา:

1. น้ำส้มมีฤทธิ์กดประสาทและยากล่อมประสาท เนื้อของมันมีส่วนช่วยในการทำงานที่ดี ระบบทางเดินอาหาร; นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติ antispasmodic
2. น้ำส้มคั้นอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งนอกจากจะทำให้เนื้อและผิวหนังมีสีแดงตามปกติแล้ว ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ขจัดเซลล์ที่ตายแล้วออกจากร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ และมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยเนื่องจากมีคอลลาเจน ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างหรือซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ถูกทำลาย
3. แอนโทไซยานินยังช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการสะสมของไขมันที่ไม่แข็งแรง เมื่อรวมกับองค์ประกอบย่อยอาหาร (เปปติน) พวกมันทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มช่วยให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก
4. ผลไม้เหล่านี้ประกอบด้วย: ลูทีน (ปกป้องจากแสงแดดที่รุนแรง รังสีอัลตราไวโอเลต) และแคโรทีน (ปรับปรุงการมองเห็น)

ส้มแดงอันตรายใคร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับการบริโภคผลไม้เหล่านี้

โพสต์รับสมัครหน้าหนาว ที่ไหนดี มองหาวิตามินจากผลไม้ที่ราคาย่อมเยาที่สุดตอนนี้ - ผลไม้รสเปรี้ยว สั้น ๆ และตรงประเด็นเกี่ยวกับตัวแทนแต่ละสกุลนี้

ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดอุดมไปด้วยวิตามินซี กลุ่ม B ซึ่งส่วนใหญ่มีวิตามิน P และส้มจี๊ดยังมีโปรวิตามินเอ นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดยังมีน้ำตาลที่มีคุณค่า ธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และกรดอินทรีย์ หากคุณดูผลไม้ตระกูลส้มในแต่ละส่วน พวกมันทั้งหมดประกอบด้วย ปอก(ที่จริงคือความเอร็ดอร่อย) ชั้นสีขาวรสขมที่อยู่รอบๆ ผลไม้ ก็เรียก เมซดราตามด้วยภาพยนตร์ เยื่อ, ชั้นใสบาง ๆ ที่แยกชิ้นส่วนออกจากกันและตัวมันเอง ชิ้น- เนื้อส้มฉ่ำ

ส้ม

มีส้มพันธุ์เปรี้ยวและหวาน ความหลากหลายที่พบมากที่สุดในโลกสามารถเรียกว่า " สะดือ" หรือ " เส้นเล็ก“. มันเป็นส้มที่มีรสหวานในส่วนล่าง (แทนที่ดอกไม้) มีลักษณะที่คล้ายกับสะดือ ("สะดือ" - ภาษาอังกฤษ "สะดือ") ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

ยังเป็นที่นิยมคือความหลากหลาย “ จาฟฟา” - "สะดือ" ที่หลากหลายของอิสราเอล (ส่วนหนึ่งใช้ในสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) - ทั้งหลากหลายและ " วาเลนเซีย“ส้มหวานฉ่ำเปลือกหนา

เลือด(แดง)ส้มเนื่องจากสีของการเลือกต้นส้มกับทับทิม

เหล่านี้เป็นส้มฉ่ำที่มีเปลือกบางและเนื้อสีแดงหวาน พวกเขาจะกินใน สดเพิ่มในสลัดหรือทำเป็นน้ำผลไม้

ปอมเมอเรเนียน– ส้มพันธุ์ “ ชั่วร้าย' หรือเรียกอีกอย่างว่า bigaradia ส้มเปรี้ยวหรือส้มเซบียา

ส้มเหล่านี้ใช้ทำแยมผิวส้ม (พร้อมกับความเอร็ดอร่อย) เช่นเดียวกับเหล้าส้ม - ฐาน Cointreau, Grand Marinier และ Curacao

คัมควอท- ญาติที่เล็กมากของส้มทั่วไป ขนาดผลประมาณ 2-4 ซม.

นี้ ผลไม้ฉ่ำมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวนิดๆ ส้มจี๊ดมักใช้ในการปรุงอาหารหรือทำขนม ผลไม้สดกินกับผิวหนัง

แมนดาริน- ญาติสนิทของส้มที่มีรสชาติที่ละเอียดกว่าและเปลือกที่ปอกง่าย

ส้มเขียวหวานนำมารับประทานสด ทำเป็นน้ำผลไม้ ใส่ในสลัดผลไม้ พาย แยมผิวส้ม ใน อาหารจีนนอกจากนี้ยังใช้ผิวส้มเขียวหวานแห้ง

เคลเมนไทน์- ส้มแมนดารินข้ามกับส้มแอฟริกาเหนือ (ดั้งเดิม)

ผลไม้มีเปลือกที่หนาแน่น มีกลิ่นหอม และเนื้อหวานฉ่ำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย Clementines ใช้ในลักษณะเดียวกับส้มเขียวหวาน

มะนาวเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่สำคัญและนิยมใช้กันมากชนิดหนึ่ง กลิ่นหอมของพวกเขาและ รสเปรี้ยวเติมเต็มทั้งอาหารคาวและหวาน

ใช้ในการปรุงอาหารโดยนำมาคั้นสด น้ำมะนาวและเปลือกของผลที่มีกลิ่นหอม น้ำมันหอมระเหย. น้ำผลไม้ใช้เป็นฐานสำหรับซอสและน้ำสลัดในเนื้อสัตว์และ จานปลา, พาย, แยมผิวส้มทำจากมะนาวทั้งลูกหรือฝานหวาน ใส่ในซุป ครีม ฯลฯ

หากคุณจะใช้ผิวเลมอน ให้เลือกผลไม้ที่ไม่เคลือบเงา

มะนาว- ผลเล็กกว่ามะนาว มีรสเปรี้ยวกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า มะนาวมักใช้ในอาหารไทย อินโดนีเซีย เม็กซิกัน

น้ำมะนาวเป็นส่วนผสมในซอสและค็อกเทลหลายชนิด พร้อมด้วยเตกิล่า น้ำมะนาว— ส่วนผสมสุดคลาสสิค"มาการิต้า".

เกรฟฟรุ๊ตไม่ด้อยกว่าความนิยมในส้ม ในโลกนี้มีหลายสายพันธุ์ที่มีขนาด สี และความหวานที่แตกต่างกันไป ในเกรปฟรุ้ตส่วนใหญ่ เปลือกจะอิ่มตัว สีเหลืองบางครั้งมีโทนสีชมพูและสีของเยื่อกระดาษมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีชมพูหรือสีม่วงแดง

ยิ่งเกรปฟรุตมีสีแดงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น น้ำเกรพฟรุตและความสนุกแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นตรงที่ไม่ค่อยนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหาร (เพราะรสชาติที่ออกมารุนแรง) เกรปฟรุตรับประทานสด ใส่ในสลัด ทำเป็นน้ำผลไม้

อูกลี- ส้มโอลูกผสมส้มและส้มไม่สวยมาก แต่อร่อยมาก

ขนาดของผลเล็กกว่าส้มโอเล็กน้อย เปลือกของ agli มีสีเหลืองเขียวสีของเนื้อเป็นสีส้ม ผลไม้มีรสหวานที่ยอดเยี่ยม

ส้มโอ- ผลไม้ขนาดใหญ่ (ใหญ่กว่าเกรปฟรุต) ที่มีผิวหนาและมีเนื้อฉ่ำสีเขียวอ่อนอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ส้มโอรับประทานสดทั้งแบบแยกส่วนและแบบแยกส่วน สลัดผลไม้. รสชาติของส้มโอไม่เด่นชัดซึ่งช่วยให้คุณทดลองผสมกันได้

Sweety (หรือ oroblanco)- ลูกผสมของส้มโอและส้มโออ่อน เปลือกหนา สีของเนื้อจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีชมพู มันถูกสร้างขึ้นในปี 1984 โดยมีเป้าหมายเดียวคือทำให้เกรปฟรุตมีรสหวาน

เพราะผิวหนังที่หนาและ จำนวนมาก mezdra suite ไม่เคยเป็นผลไม้ยอดนิยมเลย เนื้อของผลไม้นั้นฉ่ำหวานพร้อมความขมและความเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงความเอร็ดอร่อย ขนมหวานจะรับประทานสด ๆ ด้วยตัวเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผัก