ช่องว่างที่น่าสนใจจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว การเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อย แยมแอปเปิ้ลกับส้ม "อารมณ์ส้ม"

เร็ว ๆ นี้ช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพาย, แยม, แยมและแยมผิวส้มจะไป ฤดูผลไม้เล็ก ๆ ออกไปแล้ว การเคลื่อนย้ายผลไม้จากกิ่งก้านสู่บ้าน ระเบียง ไปยังธนาคาร ห้องใต้ดินเริ่มขึ้น เป็นการดีเมื่อมีโอกาสที่จะเก็บแอปเปิ้ลสดเป็นเวลานาน คุณลงไปที่ห้องใต้ดินในฤดูหนาวและมีกลิ่นแอปเปิ้ล หัวของคุณหมุน คุณจะคว้าผลไม้สุกฉ่ำสักสองสามชิ้นอย่างแน่นอน จากนั้นคุณสูดกลิ่นหอมของดวงอาทิตย์และฤดูร้อนเป็นเวลานาน กดสีแดงก่ำ ผลไม้ที่แก้มของคุณ ของที่ซื้อตามร้านไม่มีกลิ่นแบบนั้นและไม่สาดน้ำผลไม้ พวกมันไม่มีรสเหมือนสำลี ดังนั้นเราจึงพยายามรักษาความมหัศจรรย์ในฤดูร้อนนี้ อันโตนอฟกาแบบโฮมเมดของเรา ไวท์เทและเปปปินในแบบที่เข้าถึงได้และบางครั้งเข้าถึงไม่ได้

• 1 แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด
  • 1.1 แยมแอปเปิ้ล
  • 1.2 แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม
  • 1.3 แยมแอปเปิ้ล
  • 1.4 แอปเปิ้ลดอง
  • 1.5 แอปเปิ้ลแช่
  • 1.6 หน้าแรก น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
  • 1.7 มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด

แอปเปิ้ลว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด

แยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลต้มเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

การเตรียม: แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งแล้วผ่าแกนออก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แห้ง เราใส่กระทะเป็นชั้น, ชั้นของแอปเปิ้ลฝาน, ชั้นของน้ำตาลและอื่น ๆ เราปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเททุกอย่างลงในชามสำหรับทำอาหาร เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก เปิดเตาและนำแอปเปิ้ลไปต้ม

ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เราใส่แอปเปิ้ลที่เย็นแล้วลงบนเตาอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด จำเป็นต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น ปล่อยให้แยมเย็นลงอีกครั้ง ครั้งที่สามให้นำไปต้มและต้มให้นานเท่าที่จำเป็น 5 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้แยมเป็นสีเหลืองอ่อน 30 นาทีเพื่อให้ได้แยมที่หนาและมืด

ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ที่บ้านทันที

แยมด่วน "สปาแอปเปิ้ล"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 3 กก.

น้ำตาล 2 กก.

มะนาว 12 ลูก.

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล ผ่ากลางออก หั่นเป็น 8 ชิ้น เทน้ำตาลและปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิ +18 องศา ผัดสองสามครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ตั้งไฟเติมน้ำมะนาวแล้วต้มประมาณ 7 ถึง 10 นาที แยมพร้อมแล้วยังคงย่อยสลายเป็นเหยือกแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลของหวาน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

น้ำตาล 0.8 กก

น้ำ 14 ถ้วย;

อบเชย 1 แท่ง

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและผ่ากลางออก เราตัด ชิ้นเล็ก ๆสามารถเป็นลูกบาศก์ เทน้ำที่ก้นกระทะแล้วเทแอปเปิ้ลสับใส่อบเชยลงไปแล้วเทน้ำตาล 600 กรัม เราใส่ไฟแรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลาจนกว่าน้ำเชื่อมจะปรากฏขึ้น จากนั้นลดความร้อนและปรุงต่ออีกสามนาที

นำแยมออกจากเตาแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นใส่อุณหภูมิที่ช้าอีกครั้งใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงจนนุ่ม หลังจากกระจายแยมในขวด

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

โทนอฟกา อิน น้ำเชื่อม.

วัตถุดิบ:

โทนอฟก้า 3 ชิ้น;

น้ำตาล 150 กรัม

น้ำ 150 มล.

การเตรียมการ: เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ไฟ ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น ลดชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปิดฝา เราปรุงอาหาร 10 นาที เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบน คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านในตู้เสื้อผ้าหรือในตู้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ล

สูตรง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวาน 2 กก.

น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล ลอกผิวและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเติมน้ำตาลสองแก้วลงในชิ้นส่วนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

เราใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวนเพื่อไม่ให้แยมไหม้ จากนั้นนำแยมออกจากกองไฟปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง บางครั้งคุณต้องมองใต้ฝาและดูกระดาษติด

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ล ว่างสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2.5 กก.

น้ำตาลทราย 1.5 กก.

การเตรียม: แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาจนนิ่ม เรานำชิ้นแอปเปิ้ลที่นิ่มออกมาบดด้วยส้อมแล้วถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำซุปข้นที่บดแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มด้วยไฟแรงจนนุ่ม คนตลอดเวลา เมื่อแยมมืดลงและอยู่หลังผนังกระทะก็พร้อม เราจัดวางให้เย็นในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวาน 1 กก.

น้ำ 1 แก้ว;

น้ำตาล 400 กรัม

การเตรียม: ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและนำตรงกลางออกหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มดีแล้ว ถูให้เป็นน้ำซุปข้น เราใส่ไฟอ่อน ๆ และหลับน้ำตาล ปรุงอาหารกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ แอปเปิ้ลแต่ละชนิดใช้เวลาในการทำให้ข้นขึ้นเอง เมื่อแยมพร้อม ปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดโหล

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก.

น้ำตาล 0.6 กก.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ถ้วย;

อบเชย 2 แท่ง

ขิง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ดอกคาร์เนชั่น 5 หัว;

การเตรียม: เราเลือกแอปเปิ้ลที่เล็กที่สุด แข็งแรงที่สุด และสุกแล้ว ล้างให้สะอาด เทลงในกระทะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและเทน้ำตาลใส่ทุกอย่างบนเตาแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายใส่แอปเปิ้ลไว้ในที่เดียวกัน

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะและตั้งเป็นอุณหภูมิปานกลาง ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปที่คอ ม้วนฝาทันทีและปล่อยให้เย็น คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลดองไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ภายในหนึ่งเดือนพวกเขาจะพร้อม

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

น้ำส้มสายชูไวน์ 350 มล.

น้ำ 300 มล.

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 170 มล.;

อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลูเพื่อลิ้มรส;

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

การเตรียม: เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ เทน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที หั่นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในน้ำดอง เราปล่อยให้ปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลนิ่มจากนั้นใส่ในขวดทันทีแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน

สูตรวิดีโอสำหรับช่องว่างของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลแช่

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

ใบเชอร์รี่ ใบสะระแหน่ และลูกเกด

น้ำ 10 ลิตร

เกลือ 150 กรัม

แป้งไรย์ 200 กรัม

การเตรียม: ที่ด้านล่างของอ่างหรือกระทะ วางใบลูกเกดหนึ่งชั้น จากนั้นวางแอปเปิ้ล 2 ชั้น ใบเชอร์รี่ 1 ชั้น แอปเปิ้ล 2 ชั้น สะระแหน่ 1 ชั้น และแอปเปิ้ล 1 ชั้นที่ด้านบน เราวางลูกเกดและใบสะระแหน่, กิ่งไม้และใบเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยวงกลมไม้, วางของไว้ด้านบน

เราอุ่นน้ำเล็กน้อยแล้วละลายส่วนผสมทั้งหมดในนั้นปล่อยให้เย็นแล้วเทลงภายใต้การกดขี่ ต้องอยู่ใต้น้ำตลอดเวลา ในหนึ่งเดือนครึ่งแอปเปิ้ลจะพร้อม คุณต้องเก็บไว้ในห้องเย็น

สูตรอาหาร แอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 กก

กะหล่ำปลี 2 ส้อม

แครอท 3 ชิ้น

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่างแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ถูผักที่สับด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำจะออกมา ใส่กะหล่ำปลีบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วแอปเปิ้ล เลื่อนในลักษณะที่เต็มพื้นที่ ชั้นบนสุด ควรมาจากกะหล่ำปลี

บีบทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีลงไปปิดฝา ใบกะหล่ำปลีและกดขี่ข่มเหง ปล่อยให้คอนเทนเนอร์ยืนเป็นเวลาสองสัปดาห์ อุณหภูมิห้องจากนั้นจะต้องลดระดับลงในห้องใต้ดิน

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลทันที

วัตถุดิบ:

น้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร

การเตรียม: ล้างแอปเปิ้ล, คัดแยก, ตัดส่วนที่บูดออก, ผ่ากลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผ่านคั้นน้ำผลไม้และเทลงในกระทะ เราใส่หม้อ ไฟช้าและความร้อนให้โฟมขึ้น ใช้ช้อน slotted ออก (บนโฟมนี้คุณสามารถทำแป้งสำหรับชอร์ตเค้กแสนอร่อย)

เราแยกแยะน้ำผลไม้ในเหยือกซึ่งเราเทน้ำตาลลงไปที่ด้านล่าง กระป๋องลิตรก็หนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าสองลิตร ก็สองลิตร เราปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหย่อนลงไปที่ไหล่ในหม้อต้มน้ำ ฆ่าเชื้อ 10 และ 20 นาทีตามลำดับ

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 10 กก

แครอท 2.5 กก

การเตรียม: ปอกแอปเปิ้ลและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อไม่ให้โฟมเข้าไปในน้ำผลไม้เราจึงกรองผ่านผ้ากอซที่พับสี่ครั้ง ตอนนี้ควรปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วรีดให้ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด

Pastila จากแอปเปิ้ลกับกล้วย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 300 กรัม

กล้วย 1 ลูก

การเตรียม : ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่ากลางออกไม่ต้องปลอกเปลือก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

เรากระจายน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนจาระบี น้ำมันพืชพาเลทของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและเปิดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เรานำพาเลทออกเอามาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด

และสุดท้ายคือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่ผู้คนกิน ประวัติของผลไม้ชนิดนี้เริ่มต้นจากเอเชียไมเนอร์ ซึ่งถูกขนส่งไปยังอียิปต์และปาเลสไตน์ และในที่สุดก็แพร่กระจายไปทั่วยุโรป ปัจจุบันมีผลไม้มหัศจรรย์สองสามชนิดในโลก

ถ้าคุณรักแอปเปิ้ล และคุณก็มีเช่นกัน สวนของตัวเองที่ซึ่งพวกมันเติบโต มันเป็นบาปที่จะไม่ทำให้มันว่างเปล่า นี่เป็นโอกาสที่ดีในการอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้ เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เช่น ผลไม้แช่อิ่ม ไส้พาย และอื่นๆ อีกมากมาย

วันนี้เราจะมาวิเคราะห์ 7 สูตรง่ายๆการเตรียมช่องว่างจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ฉันยังเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและแน่นอน

ง่ายมาก อร่อย เติมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับพายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับพาย แพนเค้ก และโรลอีกด้วย ตั้งแต่ 1 กก. ปรากฎว่า 1 ลิตร อุด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกออกจากแกนและหาง (เอาเปลือกออกหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณ)

2. และตัดเป็นเส้น เทลงในชามหรือชาม

3. เราหลับไป 150 กรัม ซาฮาร่า ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราให้น้ำ

4. จากนั้นเราใส่อ่างบนเตาบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. ในเวลานี้ เราฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

6. แอปเปิ้ลพร้อมใส่ในเหยือกปิดฝาให้แน่นด้วยกุญแจไข

7. พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ (ลายสก๊อตเสื้อโค้ทขนสัตว์) จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน

นำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บ อร่อย.

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลบิลเล็ตในน้ำเชื่อม

สำหรับ สูตรนี้ดีสำหรับแอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัมตัวอย่างเช่น: โทนอฟกาหรือมะนาว ด้วยน้ำหนัก 1 กก. จะได้รับกระป๋องขนาดครึ่งลิตร 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ด้วยน้ำ ตัดครึ่งตัดแกนออก

2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในภาชนะลึก เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทีละน้อย (สำหรับผู้เริ่มต้นให้เท 500 กรัม, เปลี่ยนแล้วเหลือ 500 กรัม)

3. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (ประมาณ 6 ชั่วโมง) เพื่อให้ผลไม้มีน้ำมาก

4. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า หลังจาก 6 ชั่วโมง แอปเปิ้ลให้น้ำเชื่อมจำนวนมาก เราเริ่มจัดวางในธนาคาร

5. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมเพื่อให้ปิดสนิทปิดฝาด้านบน หากน้ำเชื่อมยังคงอยู่ ให้เติมน้ำตาลน้อยลงในแอปเปิ้ลกิโลกรัมถัดไป

6. เทน้ำลงในกระทะใส่ผ้าขนหนูใส่เหยือก (เติมน้ำที่ไหล่ของเหยือก) ใส่ไฟและเริ่มฆ่าเชื้อ 10 นาทีหลังจากเดือด

7. ม้วนผลไม้คว่ำลงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท อร่อย.

แช่แข็งแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง

เราจะต้อง:

• มีดและเขียง
• ผ้าขนหนูวาฟเฟิล (สำหรับอบแห้ง)
• ถุงบรรจุหรือภาชนะเก็บอาหาร
• ตู้แช่.

ก่อนแช่แข็งจำเป็นต้องเลือกผลไม้สดและแน่นอนผลไม้สุกโดยไม่มีข้อบกพร่องและการเน่าเสีย เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะติดกันระหว่างการแช่แข็งและจะไม่แยกออกจากกันหลังจากละลาย

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น: วงกลม, ชิ้นหรือก้อน - ตามที่คุณต้องการ เราเอาแกนออกด้วยกระดูกไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผิวหนัง

3. ส่วนที่ใส่ในถุงควรสอดคล้องกับความต้องการเพียงครั้งเดียวตั้งแต่ครั้งที่สองเพื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปไม่ได้มิฉะนั้นจะสูญเสียรูปร่างและคุณสมบัติที่มีค่า

4. แน่นอน หากคุณต้องการรักษาสีของแอปเปิ้ลและต้องการปกป้องพวกเขาจากการเกิดออกซิเดชัน คุณต้องแช่ผลไม้สับในน้ำที่มีกรดเล็กน้อย (1 ช้อนชา) กรดมะนาวต่อ 1 ลิตร น้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง) หรือเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นควรตากชิ้นบนกระดาษหรือผ้าวาฟเฟิลให้แห้ง

วิธีการดองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• อบเชยป่น - 1-2 หยิก
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เราเลือกผลไม้สดที่ไม่ติดพยาธิ เราล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดแกนออกด้วยมีดพิเศษสำหรับเอาแกนออก (ดีหรือด้วยมีดธรรมดา) แล้วนำไปใส่อ่างน้ำเพื่อไม่ให้ดำ

2. ใส่ทั้งหมดหรือตัดโดยพลการ (ขึ้นอยู่กับคุณ) เราวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม

4. นำน้ำเดือดออกจากเตาแล้วเทลงในขวดปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที

5. แล้วด้วย ปลอกไนลอนมีรูเทน้ำลงในกระทะ

6. ปรุงน้ำดอง ในหม้อขนาด 1 ลิตร น้ำเปล่าใส่2ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 2 ช้อนชา อบเชยบดและกานพลูสองสามใบผสมให้เข้ากันนำไปต้ม

7. ในเวลานี้เท 4 ช้อนโต๊ะลงในขวดผลไม้ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน

8. และเติมด้วยน้ำดอง ปิดฝา, วางในกระทะด้วยผ้าขนหนูและน้ำ, เริ่มฆ่าเชื้อ, เวลาโดยประมาณ 10 นาที.

9. บิดพลิกเหยือกคว่ำและรอให้เย็นสนิท อร่อย.

แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหล น้ำอุ่นปอกเปลือกจากก้านและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย เตาอบไมโครเวฟ. เราล้างให้สะอาดใส่เหยือกและน้ำหนึ่งแก้วเปิดเครื่องประมาณ 3-4 นาที ต้มฝาประมาณ 5-10 นาที

3. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะต้ม (ถ้าจำเป็น)

4. ใส่ผลไม้ลงในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นเทน้ำเดือดลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวด

5. ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

6. หลังจากขั้นตอนเสร็จสิ้น ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิด

7. พลิกคว่ำรอให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ อร่อย.

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มนี้เป็นหนึ่งใน ช่องว่างยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว รสชาติน่าทึ่งมาก คุณและคนที่คุณรักจะมีความสุข

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมเหยือกล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝา ใส่ผ้าเช็ดครัวแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ตอนนี้ไปที่แอปเปิ้ลกันเถอะ เราล้างพวกเขา ตัดแกนออก และตำแหน่งที่ไม่ถูกต้องทั้งหมด

3. ใน กระทะขนาดใหญ่เราต้มน้ำ

4. ใส่ผลไม้ลงไป ขวดสามลิตรน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย

5. เติมน้ำต้มสุกลงไปถึงคอปิดฝาแล้วปล่อยให้ชงประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. เมื่อครบเวลาที่กำหนด เทน้ำลงในกระทะโดยใช้ฝาปิดไนลอนที่มีรู แล้วเทลงไป น้ำตาลทรายและนำไปต้ม

7. เติมเนื้อหาของเหยือกน้ำเชื่อมและขันโถด้วยกุญแจไข

8. พลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เราทำความสะอาดในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลแช่ (ดอง) - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 10 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลฉีกหาง

2. เราใส่ผลไม้ลงในถังหรือจานแก้วลึก

3. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำ 5 ลิตรแล้วละลายที่นั่น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มและ 200 กรัม น้ำตาลทราย.

4. เติมแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ปิดฝาหรือจานแล้วกดทับด้านบน

5. ทิ้งไว้ 10 - 15 วัน ที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในที่เย็น

6. ผลไม้จะเริ่มดูดซับน้ำเมื่อเริ่มต้นการหมัก ดังนั้นหากจำเป็น คุณจะต้องเพิ่มเข้าไป

ทานให้อร่อย!

เราขอเสนอสูตรสำหรับแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในช่วงฤดูหนาว

เราบันทึกการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล - สูตรไม่มีน้ำตาล!

เราขอเสนอสูตรสำหรับแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการ ก็สามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้ง รากชะเอม หรือหญ้าหวานก่อนใช้ ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในช่วงฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล

สกัดน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะเคลือบติดไฟ นำไปต้ม แต่อย่าเดือดเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 1

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดขนาดสองลิตรและหนึ่งลิตร เติมน้ำเดือด (ไม่ใส่น้ำตาล) ลงในโถด้านบนแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งแล้ว ให้ม้วนฝาขวดขึ้น

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 2

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือด 3-5 นาที เย็น วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงไหล่แล้วเท น้ำร้อน. ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

แยมจากแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัมหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนไปเรื่อย ๆ แล้วกรองผ่านกระชอน ต้มน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี อย่าให้ไหม้ จากนั้นในรูปแบบที่อบอุ่นให้ย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 100 ° C ขวดครึ่งลิตร - 151 นาที, ลิตร - 20, 3 ลิตร - 30 แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี

แอปเปิ้ลพาสต้าไม่มีน้ำตาล

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาและต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นทำให้เย็นและเช็ดผ่านกระชอน พื้นผิว คณะกรรมการครัวหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชชั้นบาง ๆ แล้วถูให้ทั่วด้วยผ้าก๊อซแห้ง

วางแอปเปิ้ลซอสบนกระดานในชั้นที่เท่ากัน (ไม่หนาเกิน 0.8 ซม. - มิฉะนั้นจะแห้งเป็นเวลานาน) แล้วนำไปตากแดดหรือร่าง ในวันที่สองเมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อยสามารถวางกระดานเป็นมุมได้

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้แงะมาร์ชแมลโลว์แห้งด้วยมีดและนำออกจากกระดาน จากนั้นควรแขวนผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ลนี้ไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวตะล่อมมาร์ชเมลโล่เป็นกองๆ เทเบาๆ ผงน้ำตาล, บิดให้แน่นเป็นม้วน, ใส่เข้าไป ถุงพลาสติกและวางในตู้เย็น

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาล

ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลที่ไม่มีแกนและก้านใส่ในกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย ค่อยๆต้มสองสามภายใต้ฝาจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรงแล้วนำไป เดือดอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างและต้มแล้วม้วนขึ้น คิสเซิลและซอสปรุงจากมันบดสำหรับของหวาน เนื้อสัตว์ และอาหารเข้าพรรษา

Antonovka แช่ในขวดโหล

ล้างผลไม้เฉลี่ยของแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka ใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้และเย็น น้ำเดือดในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (เพื่อลิ้มรส) เทแอปเปิ้ลใส่ไม้ขวางลงในขวดเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอยขึ้น ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน รักษาความเย็น

แอปเปิ้ลฟักทองน้ำซุปข้นไม่มีน้ำตาล

แอปเปิ้ล 1 กก. ฟักทอง 1 กก. มะนาว 1 ช้อนชา หรือ เปลือกส้ม, น้ำตาลก็ได้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นและฟักทองหั่นเป็นชิ้นนึ่งในเครื่องนึ่งหรือคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อุ่นน้ำซุปข้นด้วยการกวนถึง 90 ° C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรให้ร้อน พาสเจอไรซ์เป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 90°C

แอปเปิ้ลแห้ง

ตั้งแต่10กก แอปเปิ้ลสดปรากฎว่าแห้งประมาณ 1 กก.ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหรือชิ้นบาง ๆ ออกจากแกน (คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้) จุ่มลงในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment. คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80 ° C โดยเปิดประตูไว้ 6-8 ชั่วโมง คนแอปเปิ้ลฝานเป็นครั้งคราว แอปเปิ้ลแห้งที่เหมาะสมมีสีครีมอ่อน ๆ ชิ้นนั้นนุ่มและยืดหยุ่น

ปรุงด้วยความรัก!

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้โปรดของทุกคนที่สามารถรับประทานดิบ ต้ม อบ หรือบรรจุกระป๋อง หลาย ๆ คนเตรียมพายและขนมอบอื่น ๆ ที่มีแอปเปิ้ล แต่ในฤดูหนาวมันยากที่จะหาผลไม้โฮมเมดมาทำขนม ในกรณีเช่นนี้ผลไม้กระป๋องมีประโยชน์

แอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือทั้งลูกในน้ำเชื่อม - มาก ว่างง่ายๆซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเติมเต็มได้

ทำไมต้องปิดแอปเปิ้ลในฤดูหนาว?

เมื่อฤดูร้อนสิ้นสุดลง ฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ในสวนทั้งหมดเป็นเวลาสำหรับแอปเปิ้ล วันนี้บนชั้นวางของร้าน หลากหลายมากผลไม้จากประเทศเขตอบอุ่นอื่น ๆ แต่ไม่เหมือนกับแอปเปิ้ลโฮมเมดและแอปเปิ้ลในท้องถิ่นพวกมันไม่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลร่วงหล่นลงมาที่พื้น ต้นไม้หักงอจากน้ำหนักของผลไม้ ซึ่งจะมีประโยชน์ในการปั่นผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือน้ำเชื่อมที่มีผลไม้เป็นชิ้นๆ แอปเปิ้ลเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์ซึ่งขาดแคลนมากในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ Compotes และเพียงแค่ แอปเปิ้ลปิดในธนาคารจะ นอกจากนี้ที่ดีบนโต๊ะในรูปแบบของของหวานจะตกแต่งเย็น ๆ และเหมาะสำหรับการดื่มชา

แอปเปิ้ลกระป๋องมีรสชาติพิเศษที่พัฒนาหลังจากหลายเดือนในน้ำเชื่อมหนึ่งขวด มีหลายวิธีในการม้วนแอปเปิ้ล: ทั้งหมด, เป็นชิ้น, ในน้ำเชื่อมกับถั่ว, ด้วยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ - ซึ่งแต่ละอย่างจะแตกต่างกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ผลไม้แช่อิ่มหรือแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แม้แต่เด็กที่เล็กที่สุดก็จะเพลิดเพลิน

หลักการปรุงแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

หากคุณติดตามหลายๆ กฎง่ายๆการเตรียมผลไม้จะง่ายกว่ามาก พวกเขาจะออกมาอร่อยและสดกว่า:

สูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นแอปเปิ้ลอบเชย

สูตรจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสด 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 0.3 กก.
• แท่งอบเชยหรือหยิกเล็กน้อย เครื่องเทศบดรสชาติ;
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำต้มสะอาด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ผลไม้ทั้งหมดต้องล้าง, นำผลที่เสียหายออก, เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ, จากนั้นนำเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้น
• น้ำทั้งหมดที่ระบุในสูตรถูกทำให้ร้อน เติมน้ำตาลและต้มเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้ผลึกละลายและน้ำเชื่อมเริ่มข้น เหยือกครึ่งลิตรสองใบก็เพียงพอที่จะปั่นผลไม้ได้มากมาย
• แท่งอบเชยวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะหรือเทผงเครื่องเทศ หลังจากนั้นใส่แอปเปิ้ลฝาน น้ำเชื่อมเทลงด้านบนเพื่อให้ถึงคอขวดและโรยด้วยกรดซิตริกด้านบน
• ภาชนะบรรจุผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นจึงปิดฝา ฝาดีบุกและทำความสะอาดคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นลง
• หลังจากผ่านไปสองวัน แอปเปิ้ลจะเย็นสนิทและสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรง่ายๆไม่มีเครื่องเทศ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลทั้งลูก 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำต้ม 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แบ่งแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร จากนั้นเทน้ำลงในหม้อตั้งไฟจนเดือดแล้วเทน้ำตาลลงไปด้วย น้ำมะนาว. น้ำเชื่อมควรเดือดเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้ข้น

จากนั้นลดชิ้นผลไม้ลงในส่วนผสมที่ร้อนเนื้อหาของกระทะจะถูกกวนและต้มสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นแอปเปิ้ลร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ช้อน slotted ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นก็ใส่น้ำเชื่อมลงบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้ม

ตอนนี้พวกเขาเติมขวดด้วยแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมเพื่อให้ถึงด้านบนของภาชนะม้วนด้วยฝากระป๋อง ขวดแต่ละใบจะถูกพลิกกลับและเย็นลงหลังจากนั้นก็นำไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

แอปเปิ้ลปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น

สูตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเขียว 1 กิโลกรัม
• หญ้าฝรั่น 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 0.3 กก.
• น้ำต้มสุก 0.75 ลิตร

ก่อนอื่นให้เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลและผสมเพื่อไม่ให้ติดกับก้นภาชนะ เติมหญ้าฝรั่นลงในน้ำเชื่อมร้อนคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นของเหลวจะต้มไม่เกินสิบนาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน

พวกเขาตัดแกนเอาเมล็ดออกและหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามดุลยพินิจของพวกเขาจากแอปเปิ้ลที่สะอาดและคัดสรรแล้ว จากนั้นนำชิ้นแอปเปิ้ลจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้เสียหาย ต้มชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาต้มและเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม

จากนั้นมวลที่มีผลไม้และน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา สองวันแรกจะถูกเก็บโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่ม จากนั้นจึงนำออกไปที่ห้องใต้ดิน โรงรถ หรือตู้เย็นเพื่อใช้งานต่อไป

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลรสเผ็ดในน้ำเชื่อม

สำหรับโถครึ่งลิตรคุณต้องใช้:

• ผลไม้รสเปรี้ยว 0.3 กิโลกรัม
• ถั่วลันเตาและกานพลูสองสามชิ้น
• น้ำตาล 0.2 กิโลกรัม
• อบเชยบดสองช้อนโต๊ะ
• เสียงกระซิบของวานิลลิน
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

ขั้นตอนแรกคือการล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ใส่กานพลูลงในโถสะอาดที่ด้านล่างและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน ในเวลานี้ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำจากภาชนะลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลากับอบเชย ผสมและปรุงน้ำเชื่อมประมาณสิบนาที เติมน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ลฝานแล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำเหยือกทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำออกมาเก็บรักษาในที่มืดและเย็นจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมกับลูกเกด

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำลูกเกด 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.

ขั้นแรก แอปเปิ้ลที่สะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และบรรจุลงในที่สะอาด ขวดแก้ว. ในเวลานี้ น้ำลูกเกดถูกนำไปต้ม เติมน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้ผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เทลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลในขวดและปิดฝา

ถัดไปคุณต้องส่งภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดจากนั้นม้วนฝาและเก็บคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นเป็นเวลาสองสามวันจากนั้นในห้องมืดและเย็นจนถึงฤดูหนาว

แอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมวานิลลา

ส่วนผสมที่จำเป็นในการปิดขวดโหลขนาดครึ่งลิตร:

• ห้า แอปเปิ้ลขนาดเล็กขนาดเดียว;
• น้ำตาล 0.4 กก.
• วานิลลินเล็กน้อยเกลือ
• น้ำ 0.75 ลิตร
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ผลไม้ล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากถอดแกนออก
• ขวดจะถูกฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาหรือต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
• จากนั้นใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบห้านาทีหลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและวานิลลิน
• กรดซิตริกเจือจางในแก้วสองช้อนโต๊ะ น้ำร้อนแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน
• เติมขวดด้วยแอปเปิ้ลฝานด้วยน้ำเชื่อมร้อน ม้วนฝาแล้วพลิกกลับให้เย็นลง ผลไม้ดองจะถูกเก็บไว้ในขวดโหลในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือโรงรถเท่านั้น ซึ่งไม่มีแสงสว่างและเย็น

ความลับของการปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

ในกระบวนการถนอมแอปเปิ้ล มีการปฏิบัติตามกฎบางข้อและคำนึงถึงความลับ:

1. 1. ไม่ควรบดแอปเปิ้ลมากเกินไปเพราะในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและการเก็บรักษาพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างกลายเป็นมันฝรั่งบด
2. 2. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่ไม่สุกและแข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
3. 3. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุง สามารถเก็บไว้ในสารละลายน้ำส้มสายชู 1 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 20 นาที
4. 4. เมื่อเทผลไม้ อุณหภูมิของของเหลวต้องมีอย่างน้อยเจ็ดสิบองศา
5. 5. การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้บนระเบียงที่มีฉนวนและปิดได้ แต่ควรใช้ก่อนที่จะเริ่มมีความร้อนเท่านั้น

แอปเปิ้ลทั้งลูกในไส้หวาน

สูตรนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้ในเหยือกสำหรับฤดูหนาวไม่ต้องการ การประมวลผลที่ยาวนานซึ่งทำให้คุณสามารถบันทึก จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์ การเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น ยืดหยุ่น และสุกนั้นเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น เพื่อไม่ให้ผลเสีย ในการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัมน้ำหนึ่งลิตร น้ำตาล 300 กรัม

ล้างแอปเปิ้ล จัดเรียงลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อ คุณต้องใส่ภาชนะบรรจุน้ำบนกองไฟค่อยๆเทน้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณสิบนาที น้ำเชื่อมข้น. เทของเหลวร้อนลงในขวดที่มีแอปเปิ้ล ปิดฝาแล้วรอห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมและต้มครั้งที่สอง

จากนั้นเทภาชนะใส่ผลไม้อีกครั้งด้วยของเหลวเดือดม้วนฝาแล้วเก็บในห้องมืดและเย็นเพื่อให้สามารถแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมได้ การบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้ทำให้คุณสามารถรักษาผลไม้ทั้งผลได้

คุณสามารถเก็บรักษาและใช้แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งลูกในน้ำเชื่อมได้ จานที่แตกต่างกัน,ของหวานหรือของคาว. แอปเปิ้ลมีความฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชย, หญ้าฝรั่น, วานิลลิน, กานพลูและอื่น ๆ

พาย, พาย, ซูเฟล่, เช่นเดียวกับ จำนวนมากขนมหวานอื่น ๆ ทำได้ง่ายโดยใช้ผลไม้กระป๋อง เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านในช่วงเย็นฤดูหนาวกับครอบครัว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างต่ำ: 450 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม อร่อย!

มีอยู่ในโลก จำนวนมากแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ แต่หนึ่งในผู้เป็นที่รักที่สุดคือ Antonovka อ่อนโยนและ กลิ่นหอมอ่อนๆไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ ข้อได้เปรียบหลักของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือการเก็บรักษาทั้งหมด ความอร่อยและกลิ่นที่ หลากหลายชนิดช่องว่าง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านชอบเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาสำหรับฤดูหนาวหมักพวกเขาและแน่นอนทำแยม เราได้เลือกสิ่งที่ง่ายและมากมาให้คุณแล้ว สูตรอร่อยช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจาก antonovka

แอปเปิ้ลกระป๋อง

สำหรับช่องว่างนี้เราต้องการภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 3 ลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด หลังจากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมวัตถุดิบได้เลย เราจัดเรียงแอปเปิ้ลล้างมัน นำแกนออกในเชิงคุณภาพแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

เราโอนชิ้นส่วนที่ได้ลงในขวดจนถึงคอหลังจากนั้นเราปรุงอาหาร น้ำเชื่อมหวาน. หนึ่งขวดจะต้องใช้น้ำตาลทราย 1 แก้วและน้ำ 1.5 ลิตร เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ล ทันทีที่ภาชนะเย็นลง จะต้องต้มและปิดฝาให้สนิท พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าหนาหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นเราย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็น ๆ เพื่อจัดเก็บ

ชิ้นแยมจาก Antonovka

แยม Antonovka นั้นอร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

การทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ล เราถอดผิวหนังออก ด้วยเหตุนี้แยมจึงนุ่มขึ้น อย่าลืมตัดแกนออกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางไว้ใน น้ำเกลือครึ่งชั่วโมง. วิธีนี้จะช่วยรักษา สีสวยผลไม้ ขอบคุณสิ่งนี้ การปรับสภาพแอปเปิ้ลจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากจัดการดังกล่าวแล้วควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล

จากนั้นคุณต้องใช้ภาชนะที่จะปรุงขนม ผลไม้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้น แต่ละคนโรยด้วยน้ำตาล มวลถูกทิ้งไว้ให้ใส่จนกว่าผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้ว คุณสามารถวางแอปเปิ้ลลงบนกองไฟได้ ทันทีที่ขนมเดือดต้องปิดและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง หลังจากนั้นแยมก็พร้อมและสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

แยมคลาสสิกจาก Antonovka

หากครอบครัวชอบพายหวานคุณสามารถทำแยมจาก Antonovka มันจะทำให้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม

สำหรับ สูตรคลาสสิกเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 300 มล.
• โทนอฟกา - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันเอาตรงกลางออกแล้วหั่นผลไม้เพื่อให้ได้ 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน ชิ้นที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากและเติมน้ำ เราใส่มวลลงในกองไฟเล็ก ๆ และนำมาซึ่งความนุ่มนวล โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้องค์ประกอบที่ได้เย็นลงแล้วบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน

เพื่อให้มวลแอปเปิ้ลได้รับสถานะที่หนาจำเป็นต้องใส่น้ำตาลจากนั้นจึงนำมวลไปตั้งไฟแล้วปรุงจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ยิ่งแยมสุกนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้วเราจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เทแยมที่เย็นแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาจุก แยมอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สามารถใช้เป็น รสชาติอร่อยสำหรับแพนเค้ก พาย พาย คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมชา