เบอร์รี่ชนิดใดที่มีลักษณะคล้ายผลไม้รสเปรี้ยว ลูกผสมส้ม: พันธุ์และการปลูกที่บ้าน

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีหลากหลายชนิดอะไรบ้าง? แน่นอนว่ารายการนั้นไม่มีที่สิ้นสุด แต่ยาวมาก แต่ละพันธุ์มีรสชาติเฉพาะตัวรูปลักษณ์และการใช้งานที่แปลกตา ผลไม้รสเปรี้ยวทุกประเภทมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันนั่นคือกลิ่นอันน่าทึ่งของดอกไม้และผลไม้ ผลไม้แตกต่างกันไปตามสี รูปร่าง เนื้อความ ความสว่างของรสชาติแต่ กลิ่นหอมสดใส- บัตรโทรศัพท์ของพวกเขา

เชื่อกันว่าสมาชิกของตระกูลส้มนั้นถูกสร้างขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ ผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดได้มาจากธรรมชาติส่วนบางชนิดก็ปรากฏขึ้นเนื่องจากการทำงานของผู้เพาะพันธุ์ บรรพบุรุษของผลไม้รสเปรี้ยวถือเป็นมะนาวส้มเขียวหวานมะนาวและ การผสมผสานระหว่างคุณสมบัติและคุณสมบัติของผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดผลไม้ตระกูลส้มที่มีรสหวาน เปรี้ยว และมีแสงแดดสดใสหลากหลายชนิด

อากลิ (ผลอูกลิ)

ผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มที่ประสบความสำเร็จ เจ. ชาร์ปนำกิ่งที่ตัดจากต้นที่ไม่น่าดูมาต่อเข้ากับส้มเปรี้ยวและได้ผลไม้ที่มีรสหวานเหนือกว่า เขาต่อกิ่งไปเรื่อยๆ จนกระทั่งได้พันธุ์น้ำตาลที่มีจำนวนเมล็ดน้อยที่สุด หลังจากการทดลองครั้งแรก 15-20 ปี Agli ก็ได้รับความนิยมในประเทศแถบยุโรป วันนี้ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวปลูกในจาเมกาและฟลอริดาตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเมษายน

ชื่อนี้มาจากภาษาอังกฤษว่า "ugly" และแปลว่า "ugly" เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นกรณีที่คุณไม่ควรตัดสินจากรูปลักษณ์ภายนอก ผิวมีรอยย่นสีเหลืองอมเขียว รูขุมขนกว้าง และมีจุดสีส้มซ่อนเนื้อหวานฉ่ำไว้ข้างใต้ ผลไม้รสเปรี้ยวปอกเปลือกง่ายและแยกเป็นชิ้นส้มพร้อมรสขมที่น่าพึงพอใจ รสชาติสามารถจินตนาการได้ว่าเป็นส่วนผสมของส้มเขียวหวานที่มีรสหวานและกลิ่นอันสูงส่งของความขมของเกรปฟรุต

Uglifruit เติบโตได้สูงถึง 10-15 ซม. ในเส้นผ่านศูนย์กลาง ผลสุกควรมีน้ำหนักมาก หากเมื่อคุณกดที่จุดนั้น ผลไม้มีรูปร่างผิดปกติอย่างมาก นั่นหมายความว่ามันสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ความแตกต่างพิเศษถือเป็นฉลากหรือเครื่องหมายการค้าของผู้ผลิตที่พิมพ์บนเปลือก อย่างไรก็ตามเพื่อจุดประสงค์ในการตกแต่งต้นไม้นั้นปลูกในอ่างทั่วโลกรวมถึงในรัสเซียด้วย

Agli กินสด ในการปรุงอาหารใช้สำหรับทำแยมผิวส้ม แยม แยม สลัด โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอส และผลไม้หวาน น้ำผลไม้ใช้ในการปรุงแต่งเครื่องดื่มและสร้างค็อกเทล

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ผลไม้ตระกูลส้มที่คุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ นี้เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มเขียวหวานและส้มโอ พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล บ้านเกิดของมันคือจีนซึ่งหลายร้อยปีต่อมาผลไม้ก็แพร่กระจายไปทั่วประเทศในยุโรป ด้วยเหตุนี้ส้มจึงถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลจีน ส้ม ผลไม้กลมได้รับการปกป้องด้วยเปลือกหนาแน่นที่ซ่อนเยื่อกระดาษขนาดใหญ่

เป็นที่ทราบกันว่ามะนาวและส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่บริโภคกันมากที่สุดและแพร่หลาย ต่างจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวตรงที่มักรับประทานผลไม้ที่มีแดดจัด ในประเภทและยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมผลไม้หวาน สลัด ขนมหวาน แยมผิวส้ม แยม เป็นไส้ใน ลูกอมช็อกโกแลตและขนมอบ เราไม่สามารถนิ่งเงียบเกี่ยวกับน้ำส้มแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เปลือกผลไม้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม แม้ว่าจะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์หรือเหล้าก็ตาม

แน่นอนว่าเราคุ้นเคยกับส้มหวานเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็มีส้มที่มีรสขมด้วย (ส้ม) ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในภายหลัง

นกกระจิบสีส้มหรือสีส้มสีเลือด

นอกจากส้มธรรมดาแล้วยังมีส้มสีเลือดอีกด้วย พวกมันดูแปลกตามากและมักถูกเรียกว่าราชา ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชื่อที่แปลกเพราะเนื้อสีแดงซึ่งมีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเข้มข้น ประเด็นอยู่ที่เม็ดสีแอนโทไซยานินและความเข้มข้นของสารนี้ในสายพันธุ์ต่างๆ ภายนอก Kinglet ดูเหมือนสีส้มมีขนาดเล็กกว่าและมีจุดสีแดง สีส้มบนผิวหนังที่มีรูพรุน เยื่อกระดาษแทบไม่มีเมล็ดเลย ชิ้นจะแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้เป็นผลไม้ที่กลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มและมีรสชาติคล้ายคลึงกัน ผลไม้รสเปรี้ยวสีแดงรับประทานสดหรือนำไปใช้ในสลัด สมูทตี้ และขนมหวาน น้ำผลไม้เข้มข้นดูน่าดึงดูด ผลไม้สีเลือดส่วนใหญ่ปลูกในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Moro, Sanguinello และ Tarocco

มะกรูดหอมเป็นลูกหลานของส้มขม (ส้ม) และมะนาว เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ ตั้งชื่อตามเมืองเบอร์กาโมของอิตาลี ซึ่งเป็นถิ่นที่อยู่ของส้ม

ผลไม้สีเขียวเข้มรูปลูกแพร์กลมได้รับการปกป้องด้วยผิวหนังที่มีรอยย่นหนาแน่น เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมขมโดยเฉพาะ จึงมักไม่ค่อยรับประทานผลไม้สด ใช้ทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน และใช้ในการปรุงรสชาและผลิตภัณฑ์ขนม น้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมสดชื่นใช้ในการปรุงน้ำหอม

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย ซึ่งเป็นลูกหลานของมะนาวและมะนาว ภายนอกดูเหมือนมะนาวกลมๆ เมื่อถูใบจะมีกลิ่นหอมคล้ายรสเผ็ดของขิงและความสดชื่นของยูคาลิปตัส เปลือกเรียบสีเหลืองปนทรายปกคลุมเนื้อสีซีดเกือบใสมีรสเปรี้ยวและมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก เนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดร้อน Gayanima จึงเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารหมักในอาหารอินเดีย

นักวิทยาศาสตร์ถกเถียงกันมานานแล้วว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดเป็นบรรพบุรุษของเกรปฟรุต ท้ายที่สุดเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มและส้มโอ พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในบาร์เบโดสในปี 1650 และต่อมาเล็กน้อยในจาเมกาในปี 1814 ปัจจุบัน ส้มได้แพร่กระจายไปยังประเทศส่วนใหญ่ที่มีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม ชื่อมาจากคำว่า "องุ่น" ซึ่งแปลว่า "องุ่น" เมื่อสุก ผลเกรปฟรุตจะรวมตัวกันคล้ายพวงองุ่น

ผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. หนักประมาณ 300-500 กรัม เนื้อจะซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีส้มหนาแน่นโดยแบ่งเป็นส่วนที่ขม ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดนี้มีสีเมล็ดหวานหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดงเข้ม เชื่อกันว่ายิ่งเนื้อแดงก็ยิ่งอร่อย จำนวนเมล็ดเล็กมีน้อยมีตัวแทนที่ไม่มีเมล็ดเลย

เมื่อเลือกส้มโอ ให้เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักมาก ผลไม้นั้นแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ที่สามารถ เป็นเวลานานเก็บ คุณสมบัติด้านรสชาติแม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม เกรปฟรุตรับประทานสดและใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น สลัด ของหวาน เหล้า และแยม ผลไม้หวานรสเผ็ดแสนอร่อยทำจากเปลือก ผลไม้ถูกปอกเปลือกและแยกออกจากพาร์ติชันหรือหั่นเป็นแนวขวาง หลังจากนั้นก็ใช้ช้อนเล็ก ๆ กินเนื้อออก ผลไม้เช่นน้ำผลไม้เนื่องจากองค์ประกอบของมันรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก

ลูกผสมของส้มเขียวหวาน - เดโคปองซึ่งเรียกอีกอย่างว่าซูโม่ถูกค้นพบที่นางาซากิในปี 2515 ส้มอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น เกาหลีใต้ บราซิล และบางรัฐของสหรัฐอเมริกา และปลูกในเรือนกระจกขนาดใหญ่ ผลไม้ส่วนใหญ่ในฤดูหนาว ผลไม้รสเปรี้ยวมีขนาดใหญ่กว่าและตกแต่งด้วยตุ่มยาวขนาดใหญ่ต่างจากบรรพบุรุษ เปลือกส้มลอกออกง่ายและลอกออก ข้างใต้นั้นมีเนื้ออวบอ้วนไร้เมล็ดอยู่

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส้มมาจากอินเดีย ภายนอกดูเหมือนส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ที่มีเปลือกที่มีพื้นผิวและส่วนที่ชัดเจน ผลไม้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและในพิธีกรรมทางจิตวิญญาณ นี่เป็นหนึ่งในบรรพบุรุษที่เก่าแก่ที่สุดของผลไม้รสเปรี้ยว ปัจจุบันถือว่าใกล้สูญพันธุ์

Yekan หรือ anadomican ซึ่งมีบ้านเกิดคือญี่ปุ่นยังคงเป็นปริศนาสำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ หลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่านี่เป็นลูกผสมของส้มโอและส้มเขียวหวาน ผลไม้นี้ถูกค้นพบครั้งแรกในปี พ.ศ. 2429 และได้รับการอบรมในประเทศจีนมาระยะหนึ่งแล้ว

Yekan สามารถเปรียบเทียบได้กับส้มโอ ผลไม้มีขนาด น้ำหนัก และวิธีการบริโภคใกล้เคียงกัน ผลไม้ยังมีความขมเล็กน้อยจากพาร์ติชั่น แต่เนื้อในนั้นมีความหวานมากกว่ามาก Anadomican สีส้มสดใสและบางครั้งก็สีแดงเป็นที่รักของชาวเอเชีย เกษตรกรได้เรียนรู้การปลูกส้มด้วยห้ามุมด้วยซ้ำ

ชื่อที่สองของผลไม้รสเปรี้ยวคือเอสโตร มะนาวอีกประเภทหนึ่งซึ่งแทบไม่มีเนื้อเลย ถูกนำมาใช้ในพิธีทางศาสนา มีขนาดใหญ่มาก ใหญ่กว่าฝ่ามือมนุษย์ 1.5-2 เท่า โดยเรียวลงเล็กน้อยจากฐาน เปลือกมีขนาดใหญ่ เป็นก้อน ยืดหยุ่นได้ เยื่อกระดาษมีกลิ่นฉุนเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นเด่นชัด

มะนาวอินเดียมาจากประเทศที่มีชื่อเดียวกัน เรียกอีกอย่างว่ามะนาวปาเลสไตน์และโคลอมเบีย ผลไม้นี้ถือเป็นลูกผสมของมะนาวเม็กซิกันและมะนาวหวาน ตามแหล่งข้อมูลอื่น นี่เป็นผลมาจากการผสมข้ามมะนาวและลิเมตตา น่าเสียดายที่ความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ในการเพาะพันธุ์พันธุ์นี้ในสภาพห้องปฏิบัติการไม่ประสบผลสำเร็จ

ผลไม้สีเหลืองอ่อนมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือในทางกลับกันจะยาวขึ้นเล็กน้อย เปลือกบางเรียบมีกลิ่นอ่อนๆ เนื้อมีสีเหลืองใส มีรสหวานเล็กน้อย แม้จะมีรสจืดเล็กน้อยเนื่องจากขาดกรด ผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่ได้รับประทาน ต้นไม้ใช้เป็นราก

อิจันดาริน (ยูสุ)

ผลลัพธ์ที่น่าสนใจมากของการผสมพันธุ์ส้มแมนดารินเปรี้ยว (ซุนกิ) และมะนาวอิชาน พืชตระกูลส้มโบราณของจีนและทิเบต ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารประจำชาติ ภายนอก อิจันดาริน (หรือที่รู้จักในชื่อ Yunos หรือ Yuzu) มีลักษณะคล้ายมะนาวทรงกลมสีเขียว เนื้อมีรสเปรี้ยวมากมีรสส้มเขียวหวานอ่อนและมีกลิ่นหอมสดชื่น ในการปรุงอาหารจะใช้แทนมะนาวหรือมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่าคาบูสุ นี่คือลูกผสมของส้มขมกับผลไม้รสเปรี้ยวดึกดำบรรพ์ (กระดาษ) Kabosu มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ชาวญี่ปุ่นก็ปลูกพืชชนิดนี้เช่นกัน ผลไม้จะถูกเก็บจากต้นทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส ภายนอกมันคล้ายกับมะนาวมาก และถ้าคุณทิ้งมันไว้บนกิ่งไม้ คาบูสึจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแยกไม่ออกจากส้มเลย

ผลไม้รสเปรี้ยว - เจ้าของเนื้อสีเหลืองอำพันใสพร้อมกลิ่นมะนาวอ่อน ๆ และ จำนวนมากเมล็ดเล็กและมีรสขม ส้มใช้ในการเตรียมน้ำส้มสายชู น้ำหมักสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส ของหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และ น้ำอัดลม. ความเอร็ดอร่อยใช้ในการปรุงแต่งผลิตภัณฑ์ขนม

Calamansi หรือมะนาวมัสค์เป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรูปร่างคล้ายมะนาวทรงกลมจิ๋ว รสชาติชัดเจนมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานและมะนาวผสมกัน ถือเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นบรรพบุรุษของตัวแทนหลายคน ได้รับรางวัลในประเทศฟิลิปปินส์ ผลไม้ใช้ในการปรุงอาหารแทนมะนาวหรือมะนาว

คาลามอนดิน (Citrofortunella)

แม้ว่าพืชจะเรียกว่าส้มแคระ แต่ก็ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยวมาจากส้มเขียวหวานและส้มจี๊ด ต้นไม้ถูกค้นพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแพร่กระจายไปทั่วโลกเนื่องจากอุณหภูมิไม่โอ้อวด Citrofortunella สามารถปลูกที่บ้านเป็นไม้ประดับได้ ผลมีขนาดเล็กกลมคล้ายผล แมนดารินตัวน้อย. ทุกอย่างเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้กินได้ แม้แต่เปลือกส้มบางๆ ที่ช่วยปกป้องเนื้อน้ำตาลก็ตาม แยมและผลไม้หวานทำจากมินิซิตรัสฉ่ำซึ่งมีรสชาติแปลกตา น้ำผลไม้ทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่ดีเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก

ผลไม้รสเปรี้ยวเรียกว่าส้มเปรี้ยว เนื่องจากมีรูปลักษณ์และคุณสมบัติที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ได้แก่ มะนาวและส้ม ส้มดูเหมือนมะนาวที่หนักและมีรอยย่น ใต้เปลือกสีเหลืองอุ่นที่หนามีเนื้อสีส้มพร้อมกลิ่นซิตรัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมขมผิดปกติ จึงไม่รับประทานผลไม้ดิบ เตรียมผลไม้หวานและแยมผิวส้มและใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงรส เมล็ด ใบไม้ ดอก และเปลือก ใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมน้ำมันที่ใช้ในการปรุงอาหารและการปรุงน้ำหอม

พืชชนิดนี้มักใช้ในการตกแต่งภูมิทัศน์ในเมือง หรือปลูกผลส้มด้วยระบบรากที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา ในการแพทย์พื้นบ้านจะถือว่ากรรณะ ยาต่อต้านโรคระบบไหลเวียนโลหิต ระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร

ชื่อเพิ่มเติมของผลไม้คือ ส้ม Kombava ส้มที่มีเนื้อเปรี้ยวกินไม่ได้นี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. เปลือกสีเขียวอ่อนที่มีความหนาแน่นและมีรอยย่นนั้นไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหารมากนัก อาจดูเหมือนว่าผลไม้รสเปรี้ยวไม่มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับมนุษย์ นี่เป็นสิ่งที่ผิด พืชนี้มีคุณค่าทางใบสีเขียวเข้มเป็นหลัก อาหารไทยดั้งเดิม อินโดนีเซีย กัมพูชา และมาเลย์ ขาดไม่ได้ ซุปต้มยำจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มี ใบมีกลิ่นหอมที่มีความเปรี้ยวเผ็ด

ผลไม้รสเปรี้ยวของญี่ปุ่นที่ปลูกเป็นไม้ประดับ Bitter Orange หรือ Canaliculata เป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่าง Bitter Orange และ Grapefruit แซนดี้ ผลไม้สีส้มถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวจัดและมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ

นี่คือลูกผสมที่หอมหวานที่สุดของส้มแมนดารินและส้ม สร้างสรรค์โดยปิแอร์ เคลเมนตินเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ภายนอกส้มนั้นมีลักษณะคล้ายกับส้มเขียวหวาน โดยโดดเด่นด้วยสีหญ้าฝรั่นที่เข้มข้นและความเรียบเนียนของเปลือก เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมีความหวานมากกว่าบรรพบุรุษและมีเมล็ดมากมาย ผลไม้บริโภคสดและใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับผลไม้บรรพบุรุษ

ผลไม้รสเปรี้ยวที่แปลกตา - ลูกผสมของ Fingerlime และ Limandarin Rangupr ส้มถูกค้นพบครั้งแรกในออสเตรเลียในปี 1990 ผลไม้ลูกเล็กมีสีแดงเบอร์กันดีเข้มข้น มะนาวเลือดมีรสหวานกว่ามะนาวเล็กน้อย และรับประทานสดหรือปรุงสุก

ส้มเรียกอีกอย่างว่าออสเตรเลียซึ่งเกี่ยวข้องกับสถานที่แห่งการเติบโต ผลกลมสีเขียว ผิวหนา เนื้อบางเบา เกือบโปร่งใส ผลไม้หวานเตรียมจากผลไม้ใช้ตกแต่งเครื่องดื่มและรับ น้ำมันหอมระเหย.

ผลไม้ตระกูลส้มขนาดจิ๋ว จัดเป็นสกุลย่อย Fortunella หรือ Kinkan มีความยาวเพียง 4 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ส้มมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้ได้ชื่อว่าญี่ปุ่นและส้มสีทอง ที่จริงแล้วมันดูเหมือนมะนาวลูกเล็กที่มียอดมน เนื้อรสเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับเปลือกน้ำผึ้งที่รับประทานได้ ผลไม้รับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ เติมลงในอาหารหวาน และอบร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ส่วนใหญ่แล้วมันคือมะนาวเม็กซิกันที่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นตัวแทนของส้มนี้ แสดงไว้บนฉลากเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาว ผลไม้สีเขียวอ่อน เนื้อละเอียด เปรี้ยวมาก โปร่งแสง มีรสเปรี้ยวมากกว่ามะนาวมาก ซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน น้ำมันหอมระเหยอโรมาติกสกัดจากเปลือกและเมล็ดพืช ผลไม้สุกดูหนักสำหรับขนาดของพวกเขาเสมอ

เกี่ยวกับ Limetta ยังคงมีการถกเถียงกันในหมู่ผู้เพาะพันธุ์และผู้ปลูกส้ม ไม่มีใครรู้ว่าผลไม้ชนิดใดเป็นบรรพบุรุษของส้ม มะนาวหวานหรือมะนาวอิตาลีถือเป็นทั้งมะนาวและมะนาว เป็นไปได้ว่าลิเมตต้าเกิดจากผลไม้เหล่านี้ ผลผลสีส้มอมชมพูทรงกลม แบนเล็กน้อย ปลายแหลม เนื้อมีรสหวานเปรี้ยวมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงจากผลไม้ตระกูลส้ม กระป๋องหรือแปรรูปเป็นผลไม้แห้ง

ผลไม้รสเปรี้ยวหลากสีสันหรือที่เรียกว่าลิโมเนลลาเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มจี๊ดแสนอร่อย ซึ่งได้มาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผลไม้ทรงรีขนาดเล็กสีเหลืองเขียวมีต้นกำเนิดในประเทศจีน ผิวกินได้ รสหวาน เนื้อมีรสขมน่ารับประทาน Citrus ผลิตเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น อาหารถือบวชพร้อมกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อ

ส้มเปรี้ยวสีเหลืองที่คุ้นเคยและคุ้นเคยเป็นลูกผสมทางธรรมชาติโบราณที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ มีหลายรุ่นที่มะนาวมาจากมะนาวและมะนาวหรือส้มและมะนาว ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินซี ผลไม้มีลักษณะรูปไข่สีเหลืองและมียอดแคบ เยื่อกระดาษด้วยเมล็ด ความเป็นกรดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต การบริโภคส้มมีหลายทางเลือก เช่น รับประทานดิบ หมักกับซอส และเพิ่มลงในอาหารหลายๆ อย่าง

มะนาวที่สวยงามและมีกลิ่นหอมได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองอี้ชางของจีน นี่เป็นหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหายากที่ประดับเมืองในยุโรป ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถทนต่อสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและตกแต่งด้วยผลไม้สีเหลืองสีเขียวอ่อนและสีส้มส้ม ใบไม้ที่สวยงามเขียวชอุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับภูมิทัศน์ในเมือง ผลไม้แบนคล้ายมะกรูดมีรสเปรี้ยวเข้มข้นจึงไม่ค่อยรับประทานดิบ ในการปรุงอาหารจะแทนที่มะนาวปกติ

มะนาวเมเยอร์หรือมะนาวจีนเป็นลูกผสมของมะนาวธรรมดาและส้ม มันถูกค้นพบโดยแฟรงก์ เมเยอร์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในประเทศจีนปลูกผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้าน เลมอนเมเยอร์โดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสันอบอุ่นเข้มข้น และรสชาติที่น่าพึงพอใจ และได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลก

ลิมันดาริน รังปูร์

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่านี่คือลูกผสมของมะนาวและส้มเขียวหวานซึ่งสืบทอดรสชาติและรูปลักษณ์ตามลำดับ พบครั้งแรกที่เมืองรังปูร์ พืชชนิดนี้ใช้เป็นต้นตอและใช้ในการตกแต่งภายในเมือง ในการปรุงอาหารจะใช้เหมือนมะนาวทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการทำผลไม้หวานและแยมผิวส้มและเติมลงในน้ำผลไม้เพื่อปรุงรส

Otaheit เป็นรังปูรสหวานที่ค้นพบในตาฮิติในปี 1813 ครอบครอง รสหวานเมื่อเปรียบเทียบกับลิแมนดารินชนิดอื่น

Sweet Mandarin เป็นแขกจากจีนตอนใต้ ปัจจุบันปลูกในเอเชียและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผลไม้มีลักษณะกลม แบนเล็กน้อย ผิวบางๆ สีส้มหญ้าฝรั่นและมีเนื้อหวาน สีและรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้รับประทานสด ปรุงในอาหาร ซอส และขนมหวานหลายชนิด และปรุงแต่งในเครื่องดื่มและขนมอบ

ขุนนางแมนดารินหรือราชวงศ์แมนดาริน

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะเด่นและน่าจดจำ Tangor เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มหวาน Kunenbo หรือภาษาจีนกลางกัมพูชามาจากจีนตะวันตกเฉียงใต้และอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ ภายนอกคล้ายกับส้มเขียวหวาน "แก่" เปลือกสีส้มเข้มมีรอยย่นและมีรูพรุนเข้ากันได้แน่นกับส่วนต่าง ๆ โดยสรุปโครงร่างเล็กน้อย ไม่ค่อยพบบนชั้นวางของเรา เนื้อมีรสหวานมากมีน้ำผลไม้มากและมีกลิ่นหอม ส้มแมนดารินชั้นสูงสามารถรับประทานได้เองหรือเติมลงในเครื่องดื่มและกระป๋อง เปลือกใช้ปรุงรสขนมหวานและเหล้า

แมนดาริน อุนชิโอะ

เช่นเดียวกับส้มเขียวหวานหลายชนิด Unshio (Inshiu, Satsuma) มีต้นกำเนิดในประเทศจีนและแพร่กระจายไปทั่วประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้รสเปรี้ยวนั้นโดดเด่นด้วยผลผลิตและปรับให้เข้ากับ อุณหภูมิต่ำจึงนำเสนอในประเทศแถบยุโรปเป็นองค์ประกอบ การออกแบบภูมิทัศน์. ส้มเขียวหวานหลายชนิดที่นำเข้ามาในรัสเซียอยู่ในพันธุ์นี้

ผลมีสีเหลืองส้ม กลม แบนเล็กน้อยที่ด้านบน เนื้อฉ่ำแยกออกจากเปลือกได้ง่ายและไม่มีเมล็ด อินชิอุมีรสหวานมากกว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมีประโยชน์ใกล้เคียงกัน

ลูกผสมส้มเขียวหวาน-กัมควอตเรียกอีกอย่างว่า Orangequat พืชที่มีเสน่ห์พร้อมกลิ่นหอมหวานเย้ายวนใจ ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรียาวเล็กน้อยคล้ายกับส้มจี๊ดที่ขยายออกหลายเท่า ผิวที่หวานและกินได้จะมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีชมพูแดงเข้ม เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีรสขมเล็กน้อย แมนดารินควอทก็มี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งให้ขอบเขตสำหรับการใช้งานด้านอาหาร แยมผิวส้มและผลไม้หวานทำจากมันและมีรสชาติแอลกอฮอล์

หนึ่งในตัวแทนของมะนาวซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง มีรสหวานและมีรสเปรี้ยวน้อย เติบโตในโมร็อกโก เหมาะสำหรับทำแยมผิวส้มและผลไม้หวาน

ผลไม้รสเปรี้ยวแสนอร่อยที่ได้รับจากความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ในปี 1931 ตั้งชื่อตามเมืองที่มีชื่อเดียวกับแหล่งกำเนิด เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต ผลไม้กลมสีแดงส้มมียอดยาวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงรูปร่าง ผิวมีความบางแต่ทนทานและลอกออกง่าย เนื้อมีรสเปรี้ยวอมหวานมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย – คลังกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ กินสดบีบน้ำออกแล้วเติมลงในขนมอบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่งด้วยน้ำมันหอมระเหยและเปลือก

ส้มที่มี “ชื่อเพอร์ริง” เรียกอีกอย่างว่าน้ำผึ้ง Murcott หรือ Marcotte ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้วโดยการผสมส้มกับส้มเขียวหวาน ปัจจุบัน ผลไม้รสเปรี้ยวรสหวานได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและปลูกที่บ้านด้วยซ้ำ ผลไม้มีลักษณะเหมือนกับส้มเขียวหวานและมีความหวานและกลิ่นหอมมากกว่า ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมีจำนวนเมล็ดมากเกินไปซึ่งมีประมาณ 30 เมล็ด โดยส่วนใหญ่จะบริโภคสด

ทายาทโดยธรรมชาติของส้มขมและส้มโอ พบในศตวรรษที่ 17 ในดินแดนอาทิตย์อุทัย มีลักษณะเป็นมะนาวรูปลูกแพร์ขนาดใหญ่ยาว เปลือกมีสีเหลืองอ่อน หนาแน่น และลอกออกง่าย ไส้ไม่ฉ่ำพอมีรสเปรี้ยวติดขัด แม้จะมีการผสมผสานทางอาหารที่แปลกประหลาด แต่ผลไม้รสเปรี้ยวก็สามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระได้

แม้จะมีชื่อ แต่ส้มก็ไม่ใช่เกรปฟรุตเลย สันนิษฐานว่าเป็นลูกหลานของส้มโอและเกรปฟรุตหรือแทงเจลโลตามธรรมชาติ ไม่ทราบแหล่งกำเนิดสินค้า

เมื่อเปรียบเทียบกับเกรปฟรุตแล้ว ผลไม้จะมีขนาดเล็กกว่าและมีรสหวานกว่ามาก ผิวบางสีเขียวเหลืองอ่อนมีริ้วรอยเล็กน้อย ลอกออกง่าย เผยเนื้อส้มที่มีกลิ่นหอม สีชมพู. ส้มผลิตน้ำผลไม้ที่อร่อย การเติมส้มช่วยเพิ่มรสชาติ จานเบา,ความขมขื่นอันละเอียดอ่อน

นี่คือชื่อที่มอบให้กับลูกหลานของส้มโอและส้ม ตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Chironha ซึ่งค้นพบในภูเขาของเปอร์โตริโกในช่วงทศวรรษที่ห้าสิบของศตวรรษที่ผ่านมา ผลไม้มีสีส้มมะนาว มีขนาดเท่าเกรปฟรุต และยาวเล็กน้อย เนื้อมีรสชาติใกล้เคียงกับส้มมาก ผลไม้เป็นกระป๋องผลไม้หวานทำจากผลไม้หรือกินเนื้อด้วยช้อนเล็ก ๆ หลังจากผ่าครึ่ง

Tangor อันโด่งดังนี้เป็นผลมาจากการผสมส้มเขียวหวานกับส้ม ซึ่งพบในปี 1920 ในประเทศจาเมกา ผลไม้รสเปรี้ยวเรียกอีกอย่างว่า tambor และ mandora ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวาน โดยมีผิวหนาสีส้มแดง เนื้อผลไม้และเมล็ดพืชจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันก็ผสมผสานคุณภาพรสชาติของผลไม้รุ่นก่อนเข้าด้วยกัน นำมารับประทานสดและนำมาประกอบอาหาร

หนึ่งในพืชที่แปลกตาและน่าจดจำ มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลียตะวันออก มะนาวนิ้วมีลักษณะคล้ายนิ้วหรือแตงกวาเล็ก ๆ: ผลรูปไข่, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, ประมาณ 10 ซม. ภายใต้ผิวบาง ๆ ที่มีสีต่างกัน (จากสีเหลืองโปร่งใสไปจนถึงสีชมพูแดง) เนื้อของเฉดสีที่เกี่ยวข้องจะถูกซ่อนอยู่ รูปร่างของเนื้อหาคล้ายกับไข่ปลามีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นส้มที่คงอยู่ เพิ่มต้นฉบับลงในอาหารสำเร็จรูปและตกแต่งด้วย

พืชโบราณที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็นบรรพบุรุษของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด รวมถึงส้มจี๊ดและมะนาว ผลไม้สีเขียวที่มีผิวเหี่ยวย่นหนาปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำ เนื้อมีความหนาแน่นอุดมไปด้วยน้ำมันอะโรมาติกจึงกินไม่ได้ Papedas มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและมักใช้สำหรับต้นตอของผลไม้รสเปรี้ยวที่มีระบบรากที่ยังไม่ได้รับการพัฒนา

พืชที่มีต้นกำเนิดที่น่าสนใจมาก มะนาวตาฮิติหรือที่เรียกกันว่าเป็นผลจากการผสมผลไม้สามชนิด ได้แก่ มะนาวหวาน เกรปฟรุต และไมโครซิตรัส ผลขนาดเล็ก รูปไข่ รูปไข่ เนื้อสีเขียวอมเหลือง ค้นพบครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน มะนาวเปอร์เซียใช้แต่งกลิ่นขนมและผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

ส้มขนาดใหญ่ที่มาจากชายฝั่งเอเชียและจีน เรียกอีกอย่างว่า Pompelmus (ภาษาโปรตุเกสสำหรับ "มะนาวบวม") และ Shaddock (ตามชื่อกัปตันที่นำเมล็ดพันธุ์ไปยังอินเดียตะวันตก)

ผลมีขนาดใหญ่ สีเหลือง คล้ายเกรปฟรุต มีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม ภายใต้เปลือกหนามีกลิ่นหอมและมันจะมีเยื่อกระดาษแห้งคั่นด้วยฉากกั้นที่มีรสขม เนื้อหามีสีเหลือง สีเขียวอ่อน และสีแดง Pompelmousse มีรสหวานกว่าเกรปฟรุตมาก รับประทานสดและรวมเป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ เช่น, อาหารประจำชาติจีนและไทยขาดผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้

ดังนั้นเราจึงได้ Bitter Orange ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า Bigaradia และ Chinotto นี่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของส้มเขียวหวานและส้มโอ ซึ่งกินไม่ได้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเฉพาะ ผลไม้ตระกูลส้มในเอเชียมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก กลิ่นหอม. ปัจจุบันปลูกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งพบได้เฉพาะในพืชที่ปลูกเท่านั้น ในหลายประเทศ ส้มถูกนำมาปลูกในบ้านและปลูกในกระถางเพื่อประดับบ้านและอพาร์ตเมนต์ ผลกลมมีรอยย่นปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงส้ม ปอกเปลือกได้ง่ายโดยปล่อยเนื้อสีส้มมะนาวที่น่ารื่นรมย์ แยมและแยมผิวส้มทำจากผลไม้ ส่วนเครื่องดื่มและขนมอบก็ปรุงรสด้วยความสนุก เปลือกบดใช้เป็นเครื่องเทศรสเผ็ด น้ำมันหอมระเหยใช้ในการแพทย์ วิทยาความงาม และการผลิตน้ำหอม

ผลไม้รสเปรี้ยวถือเป็นส้มเขียวหวานที่อร่อยที่สุดในโลก หรือที่เรียกว่า Suntara หรือ Citrus aureus กำเนิดบนภูเขาของประเทศอินเดียและแพร่กระจายไปทั่วประเทศที่มีสภาพอากาศร้อนที่เหมาะสม ในบางประเทศนิยมปลูกเป็นไม้ประดับบ้าน ผลไม้สีส้มเรียบมีผิวบางและมีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กินและใช้เหมือนส้มเขียวหวานทั่วไป

พืชชนิดนี้เป็นญาติสนิทของมะนาวหรือที่เรียกว่า Trifoliata ซึ่งเป็นมะนาวป่าและผิวหยาบ ตั้งแต่สมัยโบราณ poncirus เติบโตขึ้นทางตอนเหนือของประเทศจีน ทนต่อความเย็นจัดและมักใช้เป็นต้นตอ ผลไม้สีเหลืองลูกเล็กๆ ปกคลุมไปด้วยขนนุ่มๆ ผิวหนังที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นนั้นลอกออกได้ยาก เนื้อมีความมันและมีรสขมมากจึงไม่ใช้ในการปรุงอาหาร

Rangeron (มะนาวทาชเคนต์)

มะนาวหลากหลายพันธุ์ในทาชเคนต์ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ามะนาวทาชเคนต์ ผลไม้กลมเรียบมีกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นสนเล็กน้อย ภายในและภายนอกผลไม้ทาสีส้มที่อบอุ่นและเข้มข้น ผิวมีรสหวานรับประทานได้ รสชาติจะคล้ายกับส้มที่มีความเปรี้ยวอ่อนๆ

อันที่จริงแล้วนี่คือชื่อของผลไม้ต่างๆ Oroblanco ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาในปี 1970 โดยการผสมส้มโอและเกรปฟรุต ในปี 1984 นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลได้ผสมข้ามพืชชนิดใหม่ที่มีเกรปฟรุต และได้รับผลไม้ที่มีความหวานเหนือกว่า หลังจากนั้นจึงตั้งชื่อว่า Sweetie ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้เรียกว่าส้มโอ

ผลไม้สีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวปกคลุมไปด้วยผิวที่มีรสขมและหนา สีอ่อนสีเหลืองเบจแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และล้อมรอบด้วยฟิล์มที่มีรสขม แทบไม่มีเมล็ดเลย Sweetie รับประทานคล้ายกับเกรปฟรุต โดยผ่าครึ่งแล้วตักเมล็ดหวานออกด้วยช้อนชา เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดใช้ในการเตรียมอาหารที่ผิดปกติและผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยเป็นที่นิยมสำหรับทำน้ำหอม

ผลไม้นี้เป็นของส้มที่มีรสขมและเติบโตในเซบียา ภายนอกคล้ายกับส้มเขียวหวาน มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย มันไม่ได้กินเองเนื่องจากมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ใช้สำหรับทำแยมผิวส้ม แต่งกลิ่นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ และใช้เป็นฐานรากด้วย

ผลไม้รสเปรี้ยวของญี่ปุ่นที่ได้จากการผสมกระดาษปาปกับส้มแมนดาริน ซูดาจิมีลักษณะเป็นส้มเขียวหวานทรงกลมเล็กน้อยและมีเปลือกหนาปกคลุม เนื้อเปรียบได้กับมะนาว: สีเขียวอ่อน, ฉ่ำ, เปรี้ยวเกินไป ใช้น้ำผลไม้แทนน้ำส้มสายชูหมักและซอสพร้อมเครื่องดื่มปรุงแต่งและของหวาน

ส้มเขียวหวานเปรี้ยวมากที่มาจากประเทศจีน ผลส้มลูกเล็กๆ จะถูกแบนและบรรจุในเปลือกบางๆ สีส้มเหลือง เนื้อมีรสเปรี้ยวมากจึงไม่บริโภคในรูปแบบธรรมชาติใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมหวานน้ำหมักและผลไม้หวาน ต้น Sunkata ใช้เป็นต้นตอ

กลุ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้มาจากส้มแมนดารินหวาน (ส้มเขียวหวาน) และส้มเรียกว่า Tangor ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด - Ortanik และ Murcott - มีการอธิบายโดยละเอียดในบทความ

เป็นเรื่องที่ควรกล่าวว่า "ส้มเขียวหวาน" ใช้ไม่ได้กับคำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์และการจำแนกประเภทพืช นี่เป็นส้มเขียวหวานชนิดหนึ่งที่ปลูกในจีนและสหรัฐอเมริกา ผลไม้มีสีส้มเข้มและลอกออกจากเปลือกบางได้ง่าย เนื้อมีความชุ่มฉ่ำไม่มีเมล็ด กินและใช้เหมือนส้มเขียวหวานทั่วไป

ผลไม้รสเปรี้ยวที่ได้จากส้มเขียวหวาน (ส้มแมนดารินหวาน) และเกรปฟรุตเรียกว่า Tangelo โรงงานแห่งแรกได้รับในปี พ.ศ. 2440 ในสหรัฐอเมริกา หนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดคือ Mineola Tangelos ส่วนใหญ่ไม่เติบโตตามธรรมชาติและต้องผสมเกสรด้วยมือ ผลไม้ทุกชนิดมีขนาดใหญ่และมีรสหวาน

ลูกหลานของส้มและส้มเขียวหวาน พันธุ์บนเกาะไต้หวัน ถือเป็นส้มโอตะวันออกที่อร่อยที่สุด Tankan แตกต่างจากส้มเขียวหวานตรงที่มีสีแดงสด ผิวหนังมีความบางและลอกออกได้ง่าย เนื้อมีรสหวานเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม ผลไม้รสเปรี้ยวใช้ในอาหารญี่ปุ่น

โทมัสวิลล์ (Citranquat)

ชื่อนั้นบ่งบอกถึงบรรพบุรุษของพืช เห็นได้ชัดว่าเป็นลูกหลานของส้มจี๊ดและส้ม ผลไม้ชนิดแรกได้รับในปี พ.ศ. 2466 ในเมืองชื่อเดียวกันในสหรัฐอเมริกา ผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายมะนาวลูกแพร์ลูกเล็กมีเปลือกบางๆ สามารถใช้ได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม ผลไม้สุกซึ่งมีรสชาติคล้ายมะนาวก็ใช้เหมือนกัน Citranquat สีเขียวใช้แทนมะนาว

ส้มเชอรี่แอฟริกันเรียกอีกอย่างว่า Citropsis, Fcitrus พืชอาศัยอยู่ในแอฟริกา ผลไม้สีส้มลูกเล็กมีลักษณะคล้ายส้มเขียวหวานและมีกลิ่นหอมมาก เยื่อกระดาษมีเมล็ดขนาดใหญ่ 1 ถึง 3 เมล็ด ผลไม้รสเปรี้ยวมีการบริโภคเหมือนส้มเขียวหวานและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านแอฟริกัน พืชชนิดนี้ยังถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังอีกด้วย

ผลจากการผสมมะนาวและส้มเขียวหวาน รูปร่างและรสชาติที่ทำให้หลายคนสับสน ผลไม้มีลักษณะคล้ายมะนาวส้มและมีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เช่นเดียวกับพ่อแม่ทั้งสองคนใช้ในการปรุงอาหาร

ผลไม้รสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ สืบเชื้อสายมาจากส้มหวานและพอนซิรัส ซิแทรนจ์นั้นคล้ายกับซิแทรนดารีน มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีผิวเรียบ รสชาติจึงไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่นัก ผลไม้สดอย่ากิน ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการทำแยมและแยมผิวส้ม

หนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดโดยมีผลใหญ่ที่สุดและมีเปลือกหนา Cedrate ตามที่เรียกกันว่าเป็นผลไม้ตระกูลส้มชนิดแรกที่นำเข้ามาในยุโรป

ผลส้มมีลักษณะคล้ายมะนาวลูกใหญ่ยาวและมีสีอ่อนเป็นเอกลักษณ์ เปลือกมีความยาวถึง 2-5 ซม. ครอบคลุมปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่ง เนื้อมีรสเปรี้ยวและอาจมีรสขมหรือขมเล็กน้อย ตามกฎแล้วผลไม้จะไม่รับประทานสด ไส้นี้เหมาะสำหรับการทำแยมและเปลือกขนาดใหญ่ใช้สำหรับผลไม้หวาน น้ำมันหอมระเหยยังได้มาจากมะนาวซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ

มะนาว “นิ้วพระพุทธ” ดั้งเดิมและน่าจดจำ เนื่องจากความผิดปกติที่ไม่ทราบสาเหตุ ทำให้หน่อผลไม้ไม่ได้เชื่อมต่อกัน จึงกลายเป็นผลไม้ที่ดูเหมือนมือมนุษย์ ผลไม้มีสีเหลืองเบจและมีเมล็ดจำนวนมากและมีเยื่อกระดาษน้อยที่สุด ผลไม้มีกลิ่นหอมมาก ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม และแยมเตรียมจากผิวเปลือก บด และเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารจานหลัก

ส้มญี่ปุ่นด้วยอย่างมาก รสชาติที่น่าสนใจซึ่งเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต ผลไม้สีมะนาวลูกใหญ่มีเปลือกหนามาก เนื้อมีรสเปรี้ยวไม่มีความหวานใด ๆ แต่ในทางกลับกันมีรสขมเล็กน้อยเนื่องจากฉากกั้น ผลไม้รับประทานสดเช่นเกรปฟรุต

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) เป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เติบโตในคาบสมุทรมาเลเซียและคาบสมุทรที่อยู่ติดกันของไทยและหมู่เกาะอินโดนีเซียบางแห่งที่ห่างไกล ประกอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ในประเทศไทยเติบโตในป่าฝนทางภาคใต้ระหว่างระดับความสูง 900 ถึง 1,800 ม. อันที่จริงผลไม้ชนิดนี้ได้รับการระบุโดยนักพฤกษศาสตร์เมื่อไม่นานมานี้ มันถูกอธิบายครั้งแรกในปี 1973

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงและมีสุขภาพดีคือการมีส่วนผสมของดินที่ "ถูกต้อง" โดยทั่วไปแล้วชาวสวนจะใช้สองทางเลือกในการปลูกต้นกล้า: อาจเป็นส่วนผสมของดินที่ซื้อมาหรือแบบแยกจากส่วนประกอบหลายอย่าง ในทั้งสองกรณี ความอุดมสมบูรณ์ของดินสำหรับต้นกล้าเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ซึ่งหมายความว่าต้นกล้าจะต้องการจากคุณ อาหารเพิ่มเติม. ในบทความนี้เราจะพูดถึงปุ๋ยที่ง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับต้นกล้า

หลังจากทศวรรษแห่งการครอบงำแคตตาล็อกโดยพันธุ์ทิวลิปหลากสีสันดั้งเดิม แนวโน้มก็เริ่มเปลี่ยนไป ในนิทรรศการ นักออกแบบที่ดีที่สุดในโลกเสนอที่จะจดจำความคลาสสิกและยกย่องดอกทิวลิปสีขาวที่มีเสน่ห์ เปล่งประกายภายใต้แสงอันอบอุ่นของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาดูรื่นเริงเป็นพิเศษในสวน ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิหลังจากการรอคอยอันยาวนาน ดอกทิวลิปดูเหมือนจะเตือนเราว่าสีขาวไม่ได้เป็นเพียงสีของหิมะเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองการออกดอกอย่างสนุกสนานอีกด้วย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ไม่ใช่ว่าชาวเมืองในฤดูร้อนทุกคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นจะสามารถปลูกต้นกล้าได้ ในสภาพอพาร์ตเมนต์จะร้อนและมืด ในกรณีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ต้นกล้าคุณภาพสูง และหากไม่มีต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงก็ยากที่จะนับว่าเก็บเกี่ยวได้ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ว่าควรหว่านต้นกล้ากะหล่ำปลีในโรงเรือนหรือโรงเรือนจะดีกว่า และบางคนถึงกับปลูกกะหล่ำปลีด้วยการหว่านเมล็ดโดยตรงลงดิน

ผู้ปลูกดอกไม้ค้นพบพืชในร่มใหม่ๆ อย่างไม่เหน็ดเหนื่อย โดยแทนที่บางชนิดด้วยพืชชนิดอื่น และที่นี่เงื่อนไขของห้องใดห้องหนึ่งนั้นมีความสำคัญไม่น้อยเพราะพืชมีข้อกำหนดในการบำรุงรักษาที่แตกต่างกัน ผู้ชื่นชอบไม้ดอกสวยงามมักประสบปัญหา ท้ายที่สุดเพื่อให้การออกดอกยาวนานและอุดมสมบูรณ์ตัวอย่างดังกล่าวจำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ มีพืชที่ไม่โอ้อวดจำนวนไม่มากนักที่บานอยู่ในห้องและหนึ่งในนั้นคือสเตรปโตคาร์ปัส

ดาวเรือง (ดาวเรือง) เป็นดอกไม้ที่โดดเด่นเหนือใครด้วยสีสันสดใส พุ่มเตี้ยที่มีช่อดอกสีส้มอ่อนสามารถพบได้ข้างถนน ในทุ่งหญ้า ในสวนหน้าบ้าน ข้างบ้าน หรือแม้แต่ในแปลงผัก ดาวเรืองแพร่หลายมากในพื้นที่ของเราจนดูเหมือนว่าจะเติบโตที่นี่มาตลอด อ่านเกี่ยวกับดาวเรืองพันธุ์ตกแต่งที่น่าสนใจรวมถึงการใช้ดาวเรืองในการปรุงอาหารและยาในบทความของเรา

ฉันคิดว่าหลายๆ คนคงเห็นพ้องกันว่าเรารับรู้ลมได้ดีเฉพาะในแง่มุมโรแมนติกเท่านั้น คือ เรานั่งอยู่ในบ้านที่อบอุ่น อบอุ่น และลมพัดแรงนอกหน้าต่าง... จริงๆ แล้วลมที่พัดผ่านบริเวณของเราเป็นปัญหา และไม่มีอะไรดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ ด้วยการสร้างแนวกันลมด้วยความช่วยเหลือของพืช เราจะทำลายลมที่แรงออกเป็นกระแสน้ำที่อ่อนแรงหลายจุด และทำให้พลังทำลายล้างของมันอ่อนลงอย่างมาก วิธีการปกป้องไซต์จากลมจะกล่าวถึงในบทความนี้

การทำแซนวิชกุ้งและอะโวคาโดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป! อาหารเช้านี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังงานให้กับคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่อยากทานอาหารจนกว่าจะถึงเวลาอาหารกลางวันและจะไม่มีเซนติเมตรปรากฏบนเอวของคุณ นี่คือแซนวิชที่อร่อยและเบาที่สุด ตามด้วยแซนวิชแตงกวาคลาสสิก อาหารเช้านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดซึ่งจะช่วยเติมพลังงานให้กับคุณ เพื่อที่คุณจะได้ไม่อยากทานอาหารจนถึงมื้อเที่ยง

เฟิร์นสมัยใหม่เป็นพืชหายากในสมัยโบราณ ซึ่งแม้จะผ่านกาลเวลาและภัยพิบัติทุกประเภท ไม่เพียงแต่รอดชีวิตมาได้ แต่ยังสามารถรักษารูปลักษณ์เดิมเอาไว้ได้เป็นส่วนใหญ่ แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกเฟิร์นในบ้านเรือน แต่บางสายพันธุ์ก็ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในบ้านได้สำเร็จ ดูดีเป็นต้นไม้เดี่ยวหรือตกแต่งกลุ่มดอกไม้ประดับ

Pilaf กับฟักทองและเนื้อ - พิลาฟ อาเซอร์ไบจานซึ่งแตกต่างในเรื่องวิธีการเตรียมจากแบบดั้งเดิม พิลาฟตะวันออก. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้จัดทำแยกต่างหาก ข้าวต้มกับเนยใส หญ้าฝรั่น และขมิ้น เนื้อก็แยกทอดจนได้ เปลือกโลกสีทอง,ฟักทองฝานด้วย เตรียมหัวหอมและแครอทแยกกัน จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ใบโหระพา - เครื่องปรุงรสสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาซุปและสลัดสด - เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบคอเคเซียนและ อาหารอิตาเลี่ยน. อย่างไรก็ตามเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโหระพาก็กลายเป็นพืชที่มีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ เป็นเวลาหลายฤดูกาลแล้วที่ครอบครัวของเราดื่มชาโหระพาหอมอย่างมีความสุข ในเตียงดอกไม้ที่มีไม้ยืนต้นและในกระถางดอกไม้ที่มีดอกไม้ประจำปีพืชรสเผ็ดที่สดใสก็พบสถานที่ที่สมควรเช่นกัน

Thuja หรือจูนิเปอร์ - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งคำถามนี้สามารถได้ยินได้ในศูนย์สวนและตลาดที่จำหน่ายต้นไม้เหล่านี้ แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด มันก็เหมือนกับการถามว่าอะไรดีกว่ากัน - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนย่อมมีคำตอบและความคิดเห็นเป็นของตัวเอง และยัง... จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเข้าใกล้ด้วยใจที่เปิดกว้างและพยายามเปรียบเทียบจูนิเปอร์กับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง? มาลองกัน.

ซุปดอกกะหล่ำแดงกรอบ เบคอนรมควัน- ซุปครีมแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ อย่าใส่เครื่องเทศมากนักแม้ว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนจะไม่ชอบรสเผ็ดเลยก็ตาม สามารถเตรียมเบคอนสำหรับเสิร์ฟได้หลายวิธี - ทอดในกระทะตามสูตรนี้หรืออบในเตาอบบนกระดาษ parchment ประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าเป็นงานที่รอคอยมานานและน่าพอใจสำหรับบางคนมันเป็นความจำเป็นที่ยากลำบากและบางคนก็สงสัยว่าการซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในตลาดหรือจากเพื่อนจะง่ายกว่าไหม? เป็นไปได้ว่าแม้ว่าคุณจะเลิกปลูกผักแล้ว แต่คุณก็ยังต้องหว่านอะไรบางอย่างอยู่ ซึ่งรวมถึงดอกไม้ ไม้ยืนต้น ต้นสน และอื่นๆ อีกมากมาย ต้นกล้ายังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะหว่านอะไรก็ตาม

Pafinia ผู้ชื่นชอบอากาศชื้นและเป็นกล้วยไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุดชนิดหนึ่งจึงเป็นดาวเด่นสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็สามารถเป็นภาพที่น่าจดจำได้ คุณต้องการชมลวดลายลายเส้นที่แปลกตาบนดอกกล้วยไม้ขนาดมหึมาอย่างไม่สิ้นสุด ในวัฒนธรรมในร่ม พาฟิเนียได้รับการจัดอันดับอย่างถูกต้องให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เติบโตยาก มันกลายเป็นแฟชั่นเมื่อมีการแพร่กระจายของสวนขวดภายในเท่านั้น

แยมส้มฟักทองขิงเป็นความหวานอบอุ่นที่สามารถทำได้เกือบตลอดทั้งปี ฟักทองเก็บได้นาน บางครั้งฉันก็เก็บผักไว้ได้จนถึงฤดูร้อน ทุกวันนี้ขิงสดและมะนาวก็มีอยู่เสมอ มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มเพื่อให้ได้ รสนิยมที่แตกต่าง- ความหลากหลายของขนมหวานเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์สดจะดีต่อสุขภาพกว่าเสมอ

ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีกลีบดอกสีโดดเด่น - ส้มแซลมอน จากความเชื่อมโยงกับสีสันสดใสของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ ลูกผสมที่มีเอกลักษณ์นี้จึงได้ชื่อว่า African Sunset ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านทันที พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

Citrus (lat. Citrus) เป็นสกุลของต้นไม้และพุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูล Rutaceae รวมอยู่ในเผ่าย่อย Citrus (Citrinae) ของเผ่า Citrus (Citreae) ของวงศ์ย่อย Orange (Aurantioideae) เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยว

คำว่า "ส้ม" ในภาษาละตินหมายถึง "ต้นมะนาว"

ผลไม้รสเปรี้ยวในรัสเซียมีเพียงส้มเขียวหวานเท่านั้นที่เติบโตทางตอนใต้ของประเทศ ด้วยผลไม้ที่ปลูกในรัสเซีย

ในขั้นต้นก่อนที่มนุษย์จะเพาะปลูกผลไม้รสเปรี้ยวสกุลส้มจะรวมเฉพาะสายพันธุ์ต่อไปนี้: มะนาว, แมนดาริน, ส้มโอ, พอนซิรัส, มะนาว - ในเอเชีย;

มะนาวออสเตรเลีย: มะนาวนิ้ว, มะนาวกลม, มะนาวทะเลทราย;

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้แปลกใหม่ของออสเตรเลียได้ในบทความนี้

Kumquats (ไม่ชัดเจนว่าทำไมจึงจัดเป็นผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากอยู่ในสกุล Fortunella) คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลส้มจี๊ดได้ในบทความนี้

Papedas: Citrus halimii และส้ม Wild Indian

ผลไม้รสเปรี้ยวประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์หรือการผสมข้ามพันธุ์ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับลูกผสมผลไม้รสเปรี้ยวได้ที่นี่

รายชื่อผลไม้ตระกูลส้ม

อากลิ: ข้ามในปี 1914 ในจาเมกากับส้มแมนดารินและเกรปฟรุต มีรสหวาน

ส้ม: ทุกคนรู้จักพืชชนิดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผลไม้สีส้มได้ในบทความนี้

มะกรูด: มะกรูดได้มาจากการผสมข้ามส้มและมะนาว ผลไม้มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

: ส้มมาจากอินเดีย เติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ป่าของอินเดียและอินเดียตอนกลางตอนใต้ รสชาติมีรสเปรี้ยวเนื่องจากมีกรดสูงถึงแม้จะมีน้ำตาลบางชนิดก็ตาม เปลือกกายานิมามีกลิ่นหอมคล้ายยูคาลิปตัสหรือขิง ด้วยเหตุนี้จึงใช้สำหรับการดองในอินเดียใต้ด้วย

เกรฟฟรุ๊ต: สันนิษฐานว่าเกรปฟรุตมาจากการผสมส้มโอกับส้ม ผลไม้มีกลิ่นหอมมากทั้งรสชาติและมีรสเปรี้ยวและ รสขม. เกรปฟรุตถูกค้นพบในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ในทะเลแคริบเบียน

มะนาวหยาบ: เป็นพันธุ์ที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับมะนาวทั่วไป ใช้วิธีเดียวกับมะนาวทั่วไป

ส้มอินเดียป่า: ตามชื่อ แหล่งกำเนิดของผลไม้นี้คืออินเดีย เป็นหนึ่งในบรรพบุรุษเก่าแก่ของผลไม้รสเปรี้ยวสมัยใหม่ พืชชนิดนี้เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ ผลไม้นี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและจิตวิญญาณในอินเดีย

มะกรูด: ผลของผลไม้นี้กินไม่ได้ แต่ใช้เปลือกในการปรุงอาหาร น้ำในผลไม้มีรสเปรี้ยวมาก ใบของมันใช้ในการปรุงอาหาร ใบใช้ในอาหารไทยแบบดั้งเดิม ต้มยำ (ซุปเปรี้ยว)

มะนาวกลม: ไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูงได้ถึง 10-12 เมตร

อิจันมะนาว: ตั้งชื่อตามเมืองอี้ชาง ประเทศจีน พืชที่แข็งแกร่งที่สามารถเติบโตได้ในพื้นที่เขตอบอุ่นของยุโรปและสหรัฐอเมริกา

มะนาวป่า: ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โลก. ผลไม้ใช้ในลักษณะเดียวกับผลมะนาวทั่วไป

: ความสำคัญของผลไม้ชนิดนี้อยู่ที่ศักยภาพในการเป็นต้นกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

มะนาวแท้: ด้วยผลไม้มะนาว

มะนาวหวาน: มันมี รสชาติที่ถูกใจ,น้ำผลไม้ทำจากมัน

มะนาว: คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับผลมะนาวได้ในบทความนี้

เมเยอร์ มะนาว: พืชชนิดนี้ใช้เป็นไม้ประดับเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัด เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากสูตรอาหารที่ใช้ผลไม้ชนิดนี้ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 มันเป็นพาหะของไวรัสในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนมากถูกทำลาย

คาลามอนดิน, ซิโตรฟอร์ทูเนลลา: ใช้เป็นไม้ประดับ

คลีเมนไทน์: ลูกผสมนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1902 มันมีผลไม้รสอร่อยชวนให้นึกถึงส้มเขียวหวาน

จีนกลาง: คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส้มเขียวหวานได้ในบทความนี้

ขุนนางแมนดาริน, หรือ รอยัลแมนดาริน: บางอย่างระหว่างส้มเขียวหวานกับส้ม

ภาษาจีนกลาง Unshiu: ผลไม้นี้มาจากประเทศญี่ปุ่น ในรัสเซียใช้เป็นไม้ประดับ

มินีโอลา: เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดาริน “Dancy” กับเกรปฟรุต “Duncan” Mineola ปลูกในฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) จีน ตุรกี และอิสราเอล

: พืชชนิดนี้เป็นดอกไม้ของจังหวัดยามากุจิในประเทศญี่ปุ่น เป็นลูกผสมระหว่างส้มเปรี้ยว (ส้ม) และส้มโอ พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 17

ออเรนจ์โล: Chironha หรือ Orangelo เป็นลูกผสมตามธรรมชาติที่ได้จากการผสมเกรปฟรุตกับส้มหวาน บ้านเกิดของพืชคือที่ราบสูงของเปอร์โตริโก ในปี 1956 ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้ Carlos G. Moscosa สังเกตเห็นพืชชนิดนี้ใกล้กับสวนกาแฟ ผลของมันมีขนาดใหญ่และสว่างกว่าต้นไม้ชนิดอื่น Chironha เป็นที่นิยมมากในตลาดท้องถิ่น ผลไม้มีขนาดใหญ่ขนาดเท่าเกรปฟรุต มีลักษณะยาวเล็กน้อยหรือมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ เปลือกมีสีเหลืองหรือสีส้มสดใส ไม่หนา เรียบ เข้ากับเนื้อค่อนข้างแน่นแต่ลอกออกง่ายมาก เนื้อมีสีเหลืองส้ม นุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำมาก แบ่งออกเป็นปล้อง ผลไม้จะถูกบริโภคสด เช่น ผ่าเกรปฟรุตผ่าครึ่งและใช้ช้อนกินเนื้อ ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้หวานแสนอร่อยเตรียมจากเปลือก

มะนาวนิ้ว: ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรี กำลังได้รับความนิยมในออสเตรเลีย เพิ่มลงในสูตรต่างๆ

ส้มโอ: ผลส้มโอเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ใหญ่ที่สุด รสชาติของผลไม้มีตั้งแต่รสหวานไปจนถึงรสเปรี้ยว ผลไม้รับประทานสด น้ำส้มโอมีมูลค่าสูง

ใบหู: ผลไม้คล้ายส้ม ผลไม้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์

ปองกัน: โดยพื้นฐานแล้วมันคือส้มเขียวหวาน มันมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์

พอนซิรัส: ผลไม้ของพอนซิรัสไม่ได้รับประทาน แต่ด้วยการแปรรูปแบบพิเศษจึงสามารถทำเครื่องดื่มได้ Poncirus ข้ามกับผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายอย่างอิสระ

มะนาวทะเลทราย: มะนาวทะเลทรายผสมพันธุ์กันอย่างอิสระกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผลไม้ของมันมีมูลค่าสูง

รังปูร์: Rangpur เป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานและมะนาว ผลไม้มีรสเปรี้ยวมาก Rangpur ส่วนใหญ่จะใช้เป็นรากฐานสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว

ที่รักหรือ โอโรบลังโก: ชื่อ “sweetie” มาจากคำภาษาอังกฤษว่า sweet ได้รับในปี 1970 เป็นลูกผสมของส้มโอและเกรปฟรุตขาว

: นี่คือต้นส้มที่ถูกค้นพบในปี 1973 ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ตั้งชื่อนี้ในรัสเซีย มันหายากและไม่ค่อยมีการศึกษา ผลไม้ของพืชชนิดนี้กินได้แต่มีรสเปรี้ยว บ้านเกิดของพืช เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. พบน้อยมากในป่า เฉพาะในประเทศไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย เปลือกมีสีเหลืองส้ม หนา และแยกออกจากเนื้อได้ยาก เนื้อมีสีเหลืองอมเขียว ไม่ฉ่ำ มีเมล็ดจำนวนมาก

หอกคอน: ผลไม้ชนิดนี้ไม่ได้รับประทาน แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงแทนน้ำส้มสายชู

แทงเจลโล: ลูกผสมได้รับในปี พ.ศ. 2440 ผลไม้มีรสเปรี้ยว

ส้มเขียวหวาน (จีนกลาง):ส้มเขียวหวานเป็นสายพันธุ์หรือชนิดย่อยของส้มแมนดาริน

โทมัสวิลล์: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

มะนาว: เนื้อผลไม้มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว พวกเขาไม่ได้กินสด มันถูกใช้สำหรับการทำขนม มะนาวอีกประเภทหนึ่งคือมะนาวนิ้วมือหรือ “พระหัตถ์” มันมีรูปร่างผลไม้ที่แปลกประหลาดมาก

ซีตรัส วิลสัน: นี่เป็นพืชลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามปาเปดาและเกรปฟรุต พืชที่ใช้เป็นราก ผลไม้มีขนาดใหญ่ เปลือกมีความหนา เหนียว และมีกลิ่นหอม เนื้อมีความฉ่ำเปรี้ยวและขมมาก

ส้มคอมบาว่า: เป็นพืชตระกูลส้ม ผิวของมันมีสีเขียวเข้มและเป็นก้อน ผลไม้นั้นกินไม่ได้บางครั้งเปลือกก็ใช้ในการปรุงอาหาร แต่คุณค่าหลักอยู่ที่ใบ มีน้ำผลไม้เล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวมาก ช่อดอกไม้ของส้มนี้มีรสเปรี้ยวอย่างไม่ต้องสงสัย แต่กลิ่นเลมอนเต็มจะถูกเปิดเผยหากใบฉีกขาดหรือถูกตัด อาหารไทยเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีใบ นอกจากนี้ พ่อครัวชาวมาเลย์ พม่า และอินโดนีเซียก็ใช้สิ่งเหล่านี้เช่นกัน ใบฉีกเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปใช้ในซุป (โดยเฉพาะของร้อน) และแกง บางครั้งก็เติมความเอร็ดอร่อยขูดละเอียดลงในอาหารปลาและไก่ ใบไม้แห้งจะคงรสชาติไว้ได้นานหลายเดือนหากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง โดยทั่วไปจะใช้ในลักษณะเดียวกับใบกระวานและไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

: ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดฮิโรชิม่า เป็นลูกผสมที่ได้จากเกรปฟรุตและส้มเขียวหวาน มันถูกค้นพบในปี พ.ศ. 2403 ในจังหวัดฮิโรชิมา ปัจจุบันผลไม้มีการปลูกในปริมาณมากในประเทศญี่ปุ่น ผลมีขนาดใหญ่คล้ายส้มหรือเกรฟฟรุต ปลายแบนเล็กน้อยทั้งสองข้าง เปลือกมีสีเหลืองสด หนา หยาบเล็กน้อย เนื้อไม่หวาน เปรี้ยว ขมเล็กน้อย รสชาติสดชื่น สีเหลืองอ่อน หนาแน่นแต่ไม่ฉ่ำมาก แบ่งออกเป็นหลายส่วน ฮัสซากะบริโภคสดผ่าครึ่งแล้วรับประทานด้วยช้อน ผลไม้นี้ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารจริง

ยูโนส (ยูสุ)

จีนกลาง กัมควอต อะไรต่อไป? ในบทความนี้เราจะพูดถึงผลไม้ตระกูลส้มที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ขายกับเราแตกต่างกันอย่างไรและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง อย่างไรก็ตาม ในช่วง 200 ปีที่ผ่านมามีการผสมผลไม้รสเปรี้ยวเข้าด้วยกันหลายครั้ง และเป็นเรื่องยากที่จะพูดว่า "จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดอยู่ที่ไหน" ความจริงที่น่าสนใจ: ในคอสตาริกา ลิงคาปูชินใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นยาหม่องป้องกันแมลงสัตว์กัดต่อยและเป็นสารต้านเชื้อราได้อย่างดีเยี่ยม

. หนึ่งในที่สุด พันธุ์เปรี้ยวผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. ผลไม้มักจะมีขนาดเล็ก กลม ยาวเล็กน้อย มีสีเหลืองสดใส (มักสับสนกับมะนาวซึ่งมีสีเขียว) น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มักสกัดจากเนื้อซึ่งมีรสเปรี้ยว แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก และใช้เป็นยาในหลายวัฒนธรรม ความเอร็ดอร่อยมักถูกขูดและนำไปใช้ในยาต่างๆ มะนาวมีหลายชนิดย่อย ความแตกต่างที่สำคัญคือรสชาติ (มะนาวมีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า)

ผลไม้รสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่งที่ชื่นชอบ ส้มเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีสีส้มสดใส (ไม่ค่อยมีสีแดง) มีขนาดใหญ่กว่ามะนาวเล็กน้อย ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่งที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก ร่วมกับมะนาว มะนาว และเกรปฟรุต ส้มสามารถรับประทานเองหรือเติมก็ได้ อาหารหลากหลายและเครื่องดื่ม ส้มเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษและอื่นๆ สารอันตราย. ส้มยังมีประโยชน์อย่างมากต่อเลือดมนุษย์ ทำให้มีความหนืดน้อยลง ออเรนจ์ยังมีหลายสายพันธุ์ย่อยซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดก็คือ "ส้มสีเลือด"เหล่านั้น. ส้มมีเนื้อสีแดง มีรสชาติหวานกว่าส้มทั่วไป แต่ก็ไม่ได้แตกต่างจากส้มชนิดอื่นมากนัก

เกรฟฟรุ๊ต.เกรปฟรุตมีขนาดใหญ่กว่ามะนาวและส้มมากและมีรสขมเล็กน้อย เปลือกของผลส้มประเภทนี้มักมีสีเหลืองซีดมีโทนสีแดงหรือเขียว เนื้อเป็นสีแดง ขาว หรือชมพู ขึ้นอยู่กับพันธุ์ แต่สีของเนื้อเป็นเพียง “การตกแต่ง” และไม่ส่งผลต่อ รสชาติของเกรปฟรุต เกรปฟรุตเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการ "ทิ้ง" ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น รวมถึงกิโลกรัมและสารพิษ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันมากเกินไป ไม่แนะนำให้กินส้มโอมากกว่าหนึ่งผลต่อวัน

จีนกลางส้มปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบ ส้มแมนดารินมีลักษณะเหมือนส้ม มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยและมีรูปร่าง "แบน" มากกว่าและมีรสชาติหวานกว่า ผลไม้ตระกูลส้มชนิดนี้มีกลิ่นหอมมาก แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือทำความสะอาดง่ายมาก น้ำส้มเขียวหวานและส้มเขียวหวานเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ARVI และไข้หวัดใหญ่ความหลากหลายมีทั้งส้มแมนดาริน ส้มแมนดารินน้ำผึ้งฉ่ำ ซัทสึมะ ส้มเคลเมนไทน์รสหวานลูกเล็ก และส้มแมนดารินกลิ่นส้ม

มะนาว.ผลไม้รสเปรี้ยวชนิดนี้มักสับสนกับมะนาว แต่รสชาติของมันแตกต่างกันมาก ผลมะนาวเขียวจริงๆ แล้วมีรูปร่างคล้ายมะนาว แต่มีรสฉุน เปรี้ยว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมากกว่า มะนาวก็เหมือนกับมะนาวที่ไม่ค่อยรับประทานดิบ ส่วนใหญ่แล้วน้ำผลไม้ทำจากมะนาวซึ่งนำไปปรุงสลัดหรือเติมในเครื่องดื่ม ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ มะนาวดีต่อฟันของคุณมาก!มะนาวหลากหลายพันธุ์ ได้แก่ มะนาวเม็กซิกัน มะนาวมะกรูด (ใช้ใน อาหารไทยเป็นเครื่องปรุงรส) มะนาวมัสกี้ และพันธุ์อื่นๆ

ส้มโอส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกับส้มโอมาก ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ (หวานกว่าเกรปฟรุตเล็กน้อย) ส้มชนิดนี้มีเปลือกหนามาก ดังนั้นคุณจะต้องทำงานหนักเพื่อปอกเปลือก ส้มโอเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมตลอดทั้งวันส้มโอที่รับประทานในตอนเช้าจะมากกว่าการทดแทนอาหารเช้าที่อร่อยที่สุด และจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีจนถึงช่วงเย็น นอกจากนี้ส้มนี้พร้อมกับส้มเขียวหวานยังช่วยในการฟื้นตัวจากสิ่งต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ โรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กัมควอต Kumquat สามารถอธิบายได้ว่าเป็นสีส้มขนาดเท่าองุ่น ส้มจี๊ดนั้นแตกต่างจากผลไม้ตระกูลซิตรัสส่วนใหญ่ โดยจะรับประทานทั้งผลรวมถึงเปลือกด้วย รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อยแต่มีกลิ่นหอมมาก ในประเทศจีน ผลไม้ตระกูลส้มชนิดนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและความเจริญรุ่งเรือง

นิ้วพระพุทธ.ส้มประเภทสุดท้ายคือ Buddha's Fingers หรือ Finger Citron ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งมีรูปทรงดั้งเดิมที่มีลักษณะคล้ายนิ้วมือ มะนาวนี้แทบไม่มีเนื้อเลย แต่มีเพียงเปลือกเท่านั้น ส่วนใหญ่มักใช้ทำผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารบางประเภททั่วโลก

บางทีอาจเป็นผลไม้รสเปรี้ยวประเภทหลักที่มีจำหน่ายทั่วไป มีอีกหลายพันธุ์ แต่ทั้งหมดเป็นพันธุ์ย่อยของพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้น (ตัวอย่างเช่น มะกรูดหรือที่เรียกกันว่าส้มมะกรูด) หรือลูกผสม ในบรรดาลูกผสมทั่วไป เช่น แทงโก้– ลูกผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ หรือ ผลไม้อูกลิฟรุต- ลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต ก มิโนลาซึ่งมักนำเข้ามาในร้านค้าคือแทงเจลโลหลากหลายชนิด

ล้วนมีความแตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ แต่ “ชุด” คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ และ สารอาหาร. ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างครบถ้วนตั้งแต่น้ำผลไม้เนื้อไปจนถึงเปลือกและเปลือก

จาก เปลือกผลไม้รับ น้ำมันหอมระเหยมีการใช้ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้เพื่อปรุงรสอาหารได้หลากหลาย และเนื้อของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดก็รับประทานเป็นของหวานอิสระ เมื่อเลือกส้มชนิดนี้หรือชนิดนั้นคุณควรเน้นก่อนว่าคุณจะใช้มันอย่างไร (เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นเครื่องปรุงรส) เนื่องจากรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดอาจไม่เป็นที่พอใจนัก อย่างไรก็ตามมีกฎง่ายๆ: หากไม่สามารถรับประทานส้มได้คุณสามารถคั้นน้ำออกมาได้ซึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้นั่นเอง อร่อย!

สเวตลานา ชาโควา

ส้ม. ชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือแบบมียาง ตั้งชื่อเพราะว่าด้านล่างของส้มนี้ดูเหมือนปุ่มท้องกระเปาะ ผู้เชี่ยวชาญด้านผลไม้เชื่อว่าจริงๆ แล้วกระเพาะรูเมนเป็นผลไม้ขนาดเล็กผสมกับส้มที่มีขนาดใหญ่กว่า (สังเกตได้ง่ายเมื่อปอกส้ม) อื่น สายพันธุ์ที่รู้จักส้ม - บาเลนเซีย เหล่านี้สดชื่นหวานและ ผลไม้ฉ่ำมีพื้นเพมาจากโปรตุเกสหรือสเปน ลักษณะเฉพาะของส้มวาเลนเซียคือเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะผ่าน กระบวนการทางธรรมชาติเรียกว่า: ในช่วงฤดูร้อนผลไม้ที่เหลืออยู่บนกิ่งภายใต้อิทธิพลของความร้อนเม็ดสี (คลอโรฟิลล์) จะถูกฟื้นฟูในเปลือกซึ่งทำให้มีสีเขียว สีของเปลือกไม่ส่งผลต่อรสหวานของผลไม้ ส้มเหล่านี้สุกเต็มที่ มีรสหวานและชุ่มฉ่ำ

มะกรูด. หลายๆ คนคุ้นเคยกับการใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสสำหรับชาดีๆ หลายคนเชื่อว่าชาปรุงรสด้วยลูกแพร์มะกรูด แต่ไม่เป็นเช่นนั้นเพราะลูกแพร์ให้กลิ่นหอมที่คล้ายกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เครื่องปรุงเป็นผลไม้ของพืชตระกูลส้มมะกรูด (มะกรูด) ที่มีเนื้อเปรี้ยวและขมเล็กน้อย


เกรฟฟรุ๊ต- ลูกผสมอินเดียตะวันตกของศตวรรษที่ 18 มีการคาดเดามากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของส้มโอ และหลายประเทศโต้แย้งสิทธิที่จะถูกเรียกว่าบ้านเกิดของมัน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการเพาะปลูกเกรฟฟรุตเชิงอุตสาหกรรมจะเริ่มขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แต่ประวัติความเป็นมาที่แท้จริงของต้นกำเนิดของมันยังคงเป็นปริศนา ซึ่งทำให้ลึกลับอย่างผิดปกติ ผลไม้เพื่อสุขภาพ. ผลเกรปฟรุตมีขนาดใหญ่กว่าส้ม ฉ่ำกว่าและมีรสดั้งเดิมและมีรสขมเล็กน้อย

กัมควอต(Kinkan, Fortunella) - ส้มลูกเล็กมีผลไม้สีส้มเหลือง มันมีขนาดคล้ายลูกพลัมและมีรสชาติใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน ผลไม้รสเปรี้ยวล้อมรอบด้วยเปลือกหวานและกินได้ อาจมีรูปทรงวงรี กลม หรือวงรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท ผลไม้ใช้สำหรับแยมและผลไม้หวาน


มะนาว. มะนาวฝานสีเขียวและรสขมนี้มาพร้อมกับการจิบเตกีล่าทุกครั้งและช่วยเสริมค็อกเทลมากมาย มะนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำซอสที่ยอดเยี่ยม


มะนาวทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและความหรูหรามาโดยตลอดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความซื่อสัตย์ในความรักในสัญลักษณ์ของคริสเตียน เลมอนเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของค็อกเทลและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุด


จีนกลางในรัสเซีย ผลไม้รสเปรี้ยวสีส้มแดงผิวบางทั้งหมดซึ่งมีขนาดเล็กกว่าส้มเรียกว่าส้มเขียวหวาน ในขณะเดียวกันก็มีส้มเขียวหวานสีส้มสดใสหลายพันธุ์ที่มีรสหวานเป็นพิเศษ ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวาน และแทงเจลอส (ลูกผสมส้มเขียวหวาน-เกรปฟรุต) ทั้งหมดปอกเปลือกง่ายและรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน ส้มแมนดารินซัตสึมะเป็นส้มแมนดารินไร้เมล็ดที่มีรสหวาน มักใช้ทำส้มแมนดารินกระป๋อง ส้มเขียวหวานซัตสึมะเคยนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น ซัตสึมะเป็นสถานที่ในญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตเครื่องลายครามที่ดีที่สุด ส้มเขียวหวานซัตสึมะมีความนุ่มมาก โดยต้องตัดจากต้นไม้อย่างระมัดระวัง บางครั้งจึงนำไปขายที่ตลาดพร้อมกับกิ่ง (กิ่ง) และใบไม้ด้วย

คลีเมนไทน์- ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มคิงจากสายพันธุ์ย่อย bigarage สร้างขึ้นในปี 1902 โดยบาทหลวงชาวฝรั่งเศสและผู้เพาะพันธุ์คุณพ่อ Clément

ส้มเขียวหวาน. ในสหรัฐอเมริกา ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหลวม ในความเป็นจริงส้มเขียวหวานเป็นเพียงส้มเขียวหวานชนิดหนึ่งเท่านั้น นี่คือพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส้มเขียวหวานในห้องบอลรูมเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับคริสต์มาสในสหรัฐอเมริกาด้วย รสหวานอมเปรี้ยวมีเมล็ดจำนวนมากและมีผิวสีส้มแดงเข้มดูเหมือนจะลอกออกเอง ส้มเขียวหวานน้ำผึ้งแตกต่าง เนื้อหาสูงน้ำตาลที่ให้รสหวานฉ่ำเป็นเอกลักษณ์ ผลมีสีส้มอมเหลือง เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ผิวบางเรียบ ส้มเขียวหวาน Minneola เป็นผลไม้ที่ได้จากการผสมส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต โดยสามารถจดจำได้ง่ายด้วยขนาดที่ใหญ่และมี "คอ" ที่ยาวเล็กน้อยที่ปลายด้านหนึ่ง

ส้มโอ(shaddock, pomelmus) - ส้มโอหลากหลายชนิดและอีกมากมาย รสชาติอ่อนโยน. เรียกอีกอย่างว่า Shaddock - ตามกัปตันชาวอังกฤษผู้ส่งเมล็ดพันธุ์พืชชนิดนี้ไปยังเกาะบาร์เบโดสในทะเลแคริบเบียนเป็นครั้งแรก ผลของต้นไม้ต้นนี้มีดอกขนาดใหญ่มากอาจมีรูปร่างสีขนาดและรสชาติแตกต่างกันได้ อย่างไรก็ตามพวกมันทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เหมือนกัน - เปลือกของมันหนากว่าเกรปฟรุตมาก โดยวิธีการนี้จะทำให้แยมมาร์มาเลดและผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยม

เซบียาเป็นส้มขมสุดคลาสสิกที่มาถึงสเปนพร้อมกับทุ่ง น้ำผลไม้ของมันใช้ในเหล้าส้มเช่น Cointreau เช่นเดียวกับการทำน้ำหมัก

เซดราทหรือมะนาว - ผลไม้ใหญ่(ใหญ่กว่าเกรปฟรุต!) ซึ่งมีเนื้อที่แข็งและเผ็ดเกินกว่าจะกินได้ แต่ความเอร็ดอร่อยนั้นจำเป็นสำหรับการผลิตเหล้าที่มีชื่อเสียง ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยอันทรงคุณค่า

เอโทรก- ญาติที่ขมและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อของมะนาวซึ่งเป็นผลไม้ที่แท้จริงของต้นไม้แห่งความรู้และความชั่วร้ายซึ่งผู้ล่อลวงล่อลวงเอวาและอดัม

มะนาว- ต้นไม้ขนาดเล็ก (2-3 ม.) กิ่งก้านสั้นหนาและใบใหญ่ (สูงถึง 20 ซม.) หน่อมะนาวอ่อนจะมีสีแดง ในขณะที่หน่อที่โตเต็มที่จะมีสีเขียวเข้ม ดอกมะนาวสีขาวก็มีสีแดงเล็กน้อยเช่นกัน ผลของมะนาวมีสีเหลืองสดใสหรือสีส้ม มักจะมีขนาดใหญ่มากและมีเนื้อที่มีรสเปรี้ยวหรือหวาน มีน้ำน้อย แต่มีเมล็ดจำนวนมาก ขยายพันธุ์ได้ดีโดยการเพาะเมล็ดและการปักชำ

คาลามอนดิน- ในกระถางเพาะเป็นต้นไม้แคระที่มีผลเล็กสูงถึง 4 ซม. เนื้อและเปลือกของปลาหมึกมีสีส้มและมีรสชาติเหมือนมะนาวหรือมะนาว เมล็ดที่ปลูกจากเมล็ดจะไม่บานเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงควรขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่ง

ใบหู(ใหญ่โต) - ต้นไม้เขียวชอุ่มซึ่งโดยธรรมชาติแล้วจะเติบโตได้สูงถึง 4 ม. ใบมีก้านใบกว้างยาวได้ถึง 10 ซม. เจ้าสาวในหลายประเทศตกแต่งด้วยดอกไม้สีส้ม-ดอกส้ม ผลไม้สีส้มมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-9 ซม.) เนื้อมีรสเปรี้ยวอมขม