ชาขาว - ประโยชน์และวิธีการชง ผลเสียของชาขาว วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเมื่อซื้อ

ผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพและเครื่องดื่มชั้นยอดจากทั่วทุกมุมโลกได้พิชิตชาขาวมาอย่างยาวนานและไม่สามารถเพิกถอนได้ นี่คือขุมทรัพย์ สารที่มีประโยชน์แหล่งพลังงานและดับกระหายที่คู่ควร

กว่า 800 ปีที่แล้ว มีการกล่าวถึงชาเป็นครั้งแรกในงานเขียน มันคืออะไร จักรพรรดิจีนรู้โดยตรง พวกเขาพิจารณา เครื่องดื่มนี้หนึ่งในรายการโปรดที่ชื่นชมในกลิ่นหอมละมุนและความสามารถในการทำให้จิตใจปลอดโปร่ง การผสมพันธุ์พิเศษของแต่ละพันธุ์เริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 150 ปีที่แล้ว ตอนนี้พุ่มไม้ชาไม่เพียงปลูกในจีนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในอินเดีย ศรีลังกา ไต้หวัน เนเปิลส์ตะวันออกอีกด้วย

ชื่อชา "ขาว" ถูกกำหนดตามประเภทของดอกตูม (ปลาย) และใบที่ปกคลุมหนาแน่นด้วยกองสีขาว (ไบโช) คุณสมบัติหลัก: การแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุดในการหมักและความต้องการสูงสำหรับกระบวนการรวบรวม

การเก็บเกี่ยวอย่างเคร่งครัดตั้งแต่ 5 ถึง 9 โมงเช้าในช่วงกลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนในสภาพอากาศที่มีแดดจัด นักสะสมจะต้องมีกลิ่นที่เป็นกลางในเวลาทำงานเพื่อไม่ให้กลิ่นของเครื่องดื่มในอนาคตผิดเพี้ยนไป

หลังเก็บเกี่ยวจะนำใบมาวางสลับกันในที่ร่มและแดด มีการหมักเงาแสงอาทิตย์ตามธรรมชาติสูงถึง 5-7% หลังจากอบแห้งในเตาอบแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเรียงและ "ผสม" เป็นเวลา 1 เดือน

พันธุ์และประเภทของชาขาว

ทั่วโลกมีเครื่องดื่มนี้ไม่เกิน 10 ชนิด คนหลักคือ:

1. Baihao Yinzhen (เข็มเงินผมขาว) ชนิดที่แพงที่สุดผลิตจากตาต้นชาในมณฑลฝูเจี้ยนของจีนเท่านั้น สำหรับคอลเลคชันนี้ ส่วนใหญ่จะใช้พุ่มชา 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Fuda และ Zhenghe Da Bai
2. Bai Mudan ("ดอกโบตั๋นสีขาว") ถือว่ายอดเยี่ยมประกอบด้วยดอกตูมและใบยอดสองใบที่มีขนาดเท่ากัน ปลูกจากต้นชา Dabaicha
3. แสดง Mei ("คิ้วของชายชรา") ประเภทนี้ทำจากซากของประเภทที่ 4 หลังจากคัดแยกไตสำหรับ Baihao Yizhen ในการสร้างจะใช้ไตและแผ่นด้านบนหนึ่งแผ่น Shou Mei โดดเด่นด้วยการเก็บเกี่ยวช้าซึ่งช่วยให้คุณได้รับสีเข้มและรสชาติที่เด่นชัดของเครื่องดื่ม
4. Gong Mei ("คิ้ว" หรือ "ของขวัญ") ประกอบด้วยดอกตูมและใบบนสี่ใบ เมื่อชงเครื่องดื่มจะได้สีทองโปร่งใสกลิ่นหอมของสมุนไพรทุ่งหญ้าผลไม้และดอกไม้

ชาขาว: ประโยชน์และโทษ

ความอิ่มตัวขององค์ประกอบขนาดเล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินทำให้ชาขาวเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ประโยชน์และโทษของชาขาวสร้างความกังวลใจให้กับผู้คนมาหลายศตวรรษ เขาผ่านยุคต่างๆ มาจากสถานะของยาไปจนถึงสถานะของเครื่องดื่มชั้นยอด

หลัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาขาว:

• มีวิตามินของกลุ่ม B, C, PP;
• มีคาเฟอีนน้อยกว่าชาชนิดอื่น
• เย็น ดับกระหาย เหมาะสำหรับใช้ในตอนเช้าและตอนเย็น
• บรรเทาความเหนื่อยล้าสงบระบบประสาทเนื่องจากมีกรดกลูตามิกและสารประกอบฟอสฟอรัส
• ทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น
• ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• ปรับปรุงประสิทธิภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• เสริมสร้างเคลือบฟันด้วยฟลูออไรด์
• ป้องกันการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียและไวรัสในร่างกาย
• เร่งการสมานแผลของผิวหนังชั้นตื้นและภายใน
• ส่งเสริมการลดน้ำหนักด้วย epigallocatechins ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ชาใบมู่ตานมีประโยชน์ต่อสภาวะทางอารมณ์ ผ่อนคลาย บรรเทาอาการไข้ Shou Mei ถือเป็นชาขาวชนิดที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับโรคลำไส้ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเสริมสร้างเซลล์ของร่างกาย ชากงเหม่ยช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

มีข้อห้ามใน:

• แผลในกระเพาะอาหาร, ความเป็นกรดสูง;
• โรคไตหรือ ระบบทางเดินปัสสาวะในระยะเฉียบพลัน
• สูง ความดันโลหิต;
• นอนไม่หลับ;
• ตื่นเต้นมากเกินไป ระบบประสาท.

พื้นที่จัดเก็บ

จาก การจัดเก็บที่เหมาะสมชาขึ้นอยู่กับการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติอันสูงส่ง หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ควรเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะเซรามิกที่สะอาดและมีฝาปิดมิดชิด ควรใช้ความระมัดระวังในการเลือกสถานที่บนชั้นวางของในตู้เสื้อผ้า - ควรอยู่ห่างจากเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน

วิธีการชงชาขาว?

ปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของการชงชาขาวคือคุณภาพของน้ำที่ใช้ ควรนุ่มและสะอาด เทคนิคการชงเครื่องดื่มมีผลโดยตรงไม่เพียง แต่กลิ่นหอมและความมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ

เพื่อให้ชามีรสชาติและความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. ห้ามชงชาขาวด้วยน้ำเดือด ควรให้ น้ำเดือดทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 50-70°C
2. สำหรับการต้มเบียร์ อย่าใช้กาต้มน้ำพลาสติกหรือโลหะ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแก้วหรือเซรามิก ก่อนอื่นต้องล้างกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือด
3. ใช้ใบชา 2 หยิกสำหรับชาทุกถ้วย
4. อย่าใส่น้ำมากเกินไปในกาต้มน้ำ พื้นที่ว่างเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการไหลเวียนของไออุ่น
5. ควรแช่ยาเป็นเวลา 3-5 นาที ใบชาใบเดียวกันสามารถชงได้ถึง 3 ครั้ง

ศิลปะแห่งการดื่ม

ไม่แนะนำให้เติมนม น้ำตาล มะนาว สมุนไพร และสารอื่นๆ ลงในชาขาว เครื่องดื่มนี้ถือว่าพอเพียง แม้จะกินคู่กับขนม ขนมปัง หรืออาหารบางอย่างรสชาติก็เพี้ยนได้ กฎหลักของการดื่มชาขาวคือความเชื่องช้า มันถูกใช้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ปราศจากมลทินด้วยความเอร็ดอร่อย.

เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ ชาขาวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบและผู้ชื่นชอบ เครื่องดื่มอร่อย . แน่นอนว่าไม่น่าแปลกใจเพราะชาขาวเป็นที่นิยมในทุกทวีปและทุกประเทศ

แม้ว่าพันธุ์ชาขาวจะมีราคาแพงที่สุด แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจคุ้มค่า

เนื่องจากแพร่หลายไปทั่วโลก จึงค่อนข้างยากที่จะหาชาขาวคุณภาพสูงในประเทศของเรา ทั้งหมดนี้เป็นเพราะความจริงที่ว่าชานั้น "พิถีพิถัน" มากเกี่ยวกับวิธีการประมวลผลและการเก็บรักษา ความผิดพลาดเพียงครั้งเดียวอาจทำให้รสชาติเสียไปโดยสิ้นเชิงและแน่นอนว่าจะทำให้เครื่องดื่มไม่มีคุณสมบัติในการรักษา

อาศัยความจริงที่ว่าชาเป็นที่นิยมมาก ผู้ขายมักจะพยายามขายชาเขียวธรรมดาภายใต้หน้ากากของสายพันธุ์ย่อยสีขาวที่พิเศษและมีราคาแพง ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อซื้อชาและ ซื้อได้เฉพาะในร้านชาที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น.

ประโยชน์ของชาขาว

แน่นอน เช่นเดียวกับชาทุกประเภท ชาขาวได้รับการประเมินจากรสชาติและกลิ่นเป็นหลัก แต่นี่ไม่ใช่ข้อดีและข้อเสียของชาขาวเท่านั้น

ยาหลายชนิดถูกแทนที่ด้วยชาขาวทั้งสำหรับความเจ็บป่วยทางร่างกายและศีลธรรม. ในประเทศจีนสมัยโบราณ เชื่อกันว่าชาขาวมีคุณสมบัติพิเศษที่ชาหรือสมุนไพรชนิดอื่นไม่มี ที่ให้บริการในขณะนั้น เครื่องดื่มวิเศษเป็นการส่วนตัวต่อจักรพรรดิ ครั้งหนึ่ง ปราชญ์ชาวจีนเรียกชาขาวว่าเป็น "ยาอายุวัฒนะ"

• เนื่องจากชาได้รับการประมวลผลด้วยไอน้ำเท่านั้นจึงทำให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ แม้จะผ่านการแปรรูปแล้วก็ตาม ชามีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารสำคัญทางชีวภาพมากมาย. ชาขาวมีสารพิเศษที่ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

• นอกจากนี้, ชาขาวมีผลผ่อนคลายต่อร่างกายและมักถูกกำหนดให้กับผู้ที่ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าอย่างต่อเนื่องหรือเมื่อยล้าตามปกติของร่างกาย สำหรับผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับชั่วนิรันดร์ ชาขาวเป็นเพียงเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ที่คุณต้องดื่มก่อนนอนครึ่งชั่วโมง

• ชาขาวของจีนเป็นอย่างมาก มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยบำรุงทารกในครรภ์ด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในชาเท่านั้น

• นอกจากนี้การบริโภคชาเป็นประจำยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรงช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีให้วิตามินที่จำเป็นแก่บุคคล

• บ่อยครั้งที่ชาขาวถูกแทนที่ด้วยชาขาว การเตรียมการทางการแพทย์และยา ชาขาวช่วยให้ร่างกายรับมือกับหวัดรุนแรง และบางครั้งถึงกับเจ็บป่วยร้ายแรง

• ฟังดูแปลกๆ ยังไงไม่รู้ แต่ชาขาวเนี่ย ทำให้กระปรี้กระเปร่าและสดชื่น รูปร่างผิว. เนื่องจากชาช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยเล็ก ๆ ในยุคบัลซัค เห็นด้วยไม่ใช่รายการข้อดีเล็กน้อยใช่ไหม

• แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ชาขาวมีสารที่รักษาและเสริมสร้างเคลือบฟันและรากฟัน และป้องกันโรคฟันผุ

• หากคุณใช้ชาขาวเป็นประจำแล้วล่ะก็ ปรับความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด ชาขาวยังช่วยปรับปรุงสายตาและการได้ยิน

อันตรายและข้อห้าม

ทั้งหมดที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับชาขาวเป็นเพียงลักษณะและบทวิจารณ์ในเชิงบวกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เองที่บรรดาแพทย์ นักโภชนาการ และแน่นอนว่าปราชญ์ชาวจีนต่างก็อ้างเช่นนั้น ชาขาวไม่มีข้อห้ามอย่างแน่นอนและสามารถใช้ได้โดยใครก็ตามที่มีโอกาสซื้อเท่านั้น

เมื่อดูรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณภาพของชาขาวจำนวนมาก คำถามก็เกิดขึ้นทันที "แล้วชานี้ทำอันตรายอะไรได้บ้าง" และถูกต้อง เพราะชาขาวไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แม้ว่าจะมีโรคที่ห้ามดื่มชาชนิดอื่น แต่ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับชาขาว อย่างที่กล่าวไปก่อนหน้านี้ ชาขาวไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แต่ยัง เสริมสร้างและสนับสนุนร่างกาย!

วิธีการชง

ชาขาวหลากหลายชนิดนั้นไม่แน่นอนและ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพิเศษของชาขาว แค่เทน้ำเดือดลงไปเท่านั้นไม่พอมันจะทำให้เครื่องดื่มเสียเท่านั้น ชาดังกล่าวต้องใช้ทัศนคติที่เคารพนับถือและวิธีการพิเศษ

• เพื่อที่จะได้ชงได้อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณต้องการน้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำบริสุทธิ์ซึ่งต้องนำไปต้ม แต่ทันทีที่เริ่มมีฟองอากาศควรปิดไฟทันที อุณหภูมิที่ถูกต้องน้ำก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อถึงเวลาชงชา น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส หลังจากได้น้ำแล้ว อุณหภูมิที่ต้องการมันถูกเทลงในกาน้ำชาเซรามิกที่อุ่นก่อนเวลาอันควร

• ควรชงชาครั้งแรกประมาณ 5-6 นาที สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งถ้วย คุณต้องใช้ชาขาวประมาณสองช้อนชา ใบชาขาวแห้ง 1 เสิร์ฟสามารถชงได้อีก 2-3 ครั้ง หลังจากการต้มครั้งแรกซึ่งกินเวลา 5-6 นาที คุณสามารถชงชาได้ 2-3 นาที เนื่องจากใบเปิดอยู่แล้ว และใช้เวลาไม่นานในการชงชา
• หากคุณวางแผนที่จะชงชาเพื่อการบำบัด ไม่ใช่แค่เพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน คุณต้องเก็บชาไว้นานถึง 15 นาที
• คุณจะรู้สึกถึงผลลัพธ์หลังจากดื่มถ้วยแรก แต่เพื่อผลที่ยั่งยืน ต้องดื่มชา 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์
• เพื่อให้เข้าใจว่าในที่สุดเครื่องดื่มก็พร้อมดื่มได้ง่ายๆ เพียงแค่ดูที่สีของมัน ควรเป็นสีเขียวอมทองเล็กน้อยหรือออกเหลืองเพียงเล็กน้อย

เป็นชาขาวหลากหลายชนิด เครื่องดื่มชั้นยอด ที่ไม่ชอบคนเร่งรีบ เพื่อที่จะชื่นชมมัน คุณต้องดื่มน้ำอมฤตวิเศษอย่างช้าๆ จิบเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดทุกๆ จิบ

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติและความประทับใจของชา คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยเค้กชิ้นเล็กๆ หรือช็อคโกแลตบางชนิด สิ่งนี้จะทำลายไม่เพียง แต่ตัวชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางยาด้วย

ให้ความสนใจไม่เพียงแค่การชงชาอย่างถูกต้องเท่านั้น ต้องจัดเก็บตามข้อกำหนดทั้งหมดและภายใต้เงื่อนไขบางประการจนกว่าจะมีการเตรียมการโดยตรง หากในระหว่างการเก็บรักษาชาสูญเสียคุณภาพ เสื่อมคุณภาพ และไม่มีผลกระทบที่เหมาะสม ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะชงให้ถูกต้อง ดื่ม ควรเก็บชาในภาชนะโลหะที่ปิดแน่นไม่ควรให้แสงหรือความชื้นเข้าไปในภาชนะนี้ เพราะอาจทำให้ชาเสียหายได้

สีขาวเป็นที่นับถือเป็นพิเศษเนื่องจากมีออกซิเดชันและการหมักต่ำ ชาขาวเป็นหนึ่งในชาที่มีราคาแพงและผ่านการกลั่นมากที่สุด และถ้าคุณชอบจัดพิธีชงชาด้วยตัวคุณเอง เครื่องดื่มดังกล่าวจะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมายและเพิ่มให้กับคอลเลกชันของคุณ

ชามีกี่ประเภท?

ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใช้เวลาและปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรด โดยพื้นฐานแล้ว หลายคนดื่มชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ในขณะวิ่ง ในขณะนี้มีมากมาย หลากหลายชนิดชาเขียว เหลือง แดง และน้ำเงินที่พบมากที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดก็มีชาเช่นกัน สีขึ้นอยู่กับวิธีการประกอบเป็นหลัก เช่นเดียวกับการจัดเก็บและการประมวลผล ดังกล่าวข้างต้นหนึ่งในราคาแพงที่สุดและ พันธุ์หายากเครื่องดื่มที่คล้ายกันคือชาขาว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นสิ่งที่มีค่ามากสำหรับชาวจีน (ชาขาวส่วนใหญ่ปลูกในประเทศจีน) ดังนั้นพวกเขาจึงลังเลที่จะส่งออก

กระบวนการรวบรวม การแปรรูป และการจัดเก็บที่หนักหน่วง

ตามกฎแล้วชาขาวจะถูกแปรรูป ณ สถานที่เก็บเนื่องจากชาขาวเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว การประมวลผลใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาทีด้วยไอน้ำร้อน จากนั้นนำใบไปตากแดดและตากให้แห้ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยในกระบวนการผลิตชาขาว เนื่องจากเครื่องดื่มชนิดนี้จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยที่สุดและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่ดีทั้งหมด

การเก็บเกี่ยวชาขาวถือเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมาก ประเด็นคือเพื่อรวบรวมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องแปรรูปใบไม้สีขาวขนาดเล็กมากกว่าหนึ่งแสนใบ ดังนั้นราคา ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมชาขาวถึงมีราคาแพงมาก แต่ตอนนี้ร้านค้านำเสนอเครื่องดื่มแบรนด์ที่คู่ควรในขณะที่ไม่แพงนัก นี่คือชาขาว "กรีนฟิลด์", "ลิปตัน", "เคอร์ติส" และอื่น ๆ

เก็บชาจากยอดสูงสุดของพุ่มไม้ที่เกี่ยวข้อง สถานที่นี้เรียกว่า "ทิปปาตอนบน" ในนี้มีเพียงไม่กี่ใบ ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งคือวิลไลชาจะงอกในช่วงต้นเดือนเมษายนเท่านั้น และชาจะถูกเก็บเกี่ยวเพียงสองวันเท่านั้น เก็บได้ตั้งแต่ตี 5 - 9 โมงเช้า

ชาขาวคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งคุณจะพบได้ในบทความด้านล่างมีกลิ่นหอมแรงและ รสชาติดี. เครื่องดื่มนี้สามารถเสียได้ง่ายจากกลิ่นแปลกปลอมที่อาจมีอยู่ในระหว่างการเก็บรักษา การขนส่ง และการแปรรูป ดังนั้นเมื่อประกอบชา ห้ามมิให้คนงานใช้น้ำหอม สูบบุหรี่ รับประทานอาหารรสจัด และอื่นๆ ชาขาวนั้นไม่แน่นอนที่ไม่เพียง แต่สามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมเท่านั้น แต่ยังเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วด้วย ประเด็นที่น่าสนใจคือเมื่อเก็บเกี่ยวชาขาว ดอกไม้จะบานสะพรั่งในมณฑลต่างๆ ของจีน สวนผลไม้และนี่คือกลิ่นหอมของดอกไม้และวิลลี่ตัวแรกที่งอกบนต้นชาจะดูดซับพวกมันทันที กระบวนการออกดอกนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ

ที่เก็บชา

ชาขาวซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ต้องใช้วิธีที่จริงจัง การเก็บชาขาวเป็นศิลปะที่ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้ ขวดที่เก็บผลิตภัณฑ์จะต้องปิดให้แน่นและไม่ให้แสงและกลิ่นภายนอกเข้ามา นอกจากนี้ความชื้นยังทำให้เกิดกลิ่นฉุนได้ คุณจะรู้สึกได้อย่างแน่นอนหากคุณเก็บชาไว้ในที่โล่งหรือในภาชนะที่ปิดไม่สนิท ทั้งหมดนี้ กฎที่สำคัญการจัดเก็บเครื่องดื่มเช่นชาขาว มันจะไม่เป็นอันตรายหากคุณปฏิบัติตามพวกเขา ชาขาวหนึ่งกิโลกรัมมีราคาตั้งแต่ 500 รูเบิลถึง 1,000 ดอลลาร์

ให้ความสนใจกับใบไม้!

ผู้ขายเครื่องดื่มบางรายพยายามอวดอ้างว่าเป็นคนผิวขาว สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์และซื้อเฉพาะในร้านค้าเฉพาะที่มีใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ หากต้องการแยกชาขาวออกจากชาเขียว ให้ใส่ใจกับใบ ใบชาขาวควรมีทั้งใบ ไม่อนุญาตให้ทำลายหรือบิดกลิ่นภายนอก ใบชาสีขาวปกติจะมีสีเงินด้านบนและมีสีเขียวระยิบระยับ ส่วนด้านล่างของใบชาควรมีขนปุยสีขาว ชาขาวทั่วไปควรมีกลิ่นเหมือนดอกไม้หรือสมุนไพร

เครื่องดื่มรักษา

สำหรับหลาย ๆ คน ชาขาวเป็นของฟุ่มเฟือยและยังเป็นวิธีสร้างความประทับใจให้กับผู้คนอีกด้วย หลายคนชื่นชมทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม แต่มีคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เพียงเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาขาว (บทวิจารณ์บอกว่ามีประโยชน์จริงๆ) เป็นยาในความหมายที่แท้จริง ในประเทศจีนโบราณเครื่องดื่มเสิร์ฟเฉพาะจักรพรรดิเท่านั้น ผลิตภัณฑ์รักษาที่สามารถให้กำลังชนะ ปวดหัวเย็นและความคิดที่ชัดเจน

ชาขาว - ทดแทนวิตามิน?

ด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยและการจัดเก็บอย่างระมัดระวังตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจึงสัมผัสได้ถึงคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดที่ชาขาวมีชื่อเสียง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่ประจักษ์เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ, โพลีฟีนอล, ไบโอฟลาโวนอยด์ในนั้นซึ่งป้องกันกระบวนการชราของร่างกาย, การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรักษาคุณสมบัติต้านจุลชีพ นอกจากนี้ชายังมีฤทธิ์ต้านไวรัส เครื่องดื่มช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความชราและการก่อตัวของเซลล์ที่เป็นอันตราย ชานี้สามารถแทนที่ร้านขายยาทั้งหมดได้จริงๆ ผู้คนเรียกมันว่า "ชามหัศจรรย์" เพราะมันมีอยู่จริง คุณสมบัติการรักษาและทรงช่วยรักษาคนป่วยและทรงประทับบนพระบาทของพระองค์ โดยวิธีการที่เครื่องดื่มนี้ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ชาหนึ่งถ้วยมีวิตามินมากเท่ากับแครอทหนึ่งหัว ประโยชน์ของชาขาวสะท้อนอยู่ในฟัน ประกอบด้วยฟลูออไรด์ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสุขภาพฟันของมนุษย์ พวกเขารักษาฟันให้สมบูรณ์และยังต่อสู้กับหินปูนและโรคฟันผุในเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง ชาขาวคือกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด และชายังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด

วิธีการชง?

เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในบ้านและตอนนี้เราหันไปถามวิธีชงชาขาว คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วเริ่มดื่มหลังจากผ่านไปห้านาที เขาต้องการการจัดการอย่างระมัดระวัง ในการชงชาขาว คุณต้องใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่ ต่อไปน้ำนี้จะต้องนำไปต้ม แต่ไม่ต้องต้ม หลังจากนั้นน้ำจะต้องเย็นลงถึงเจ็ดสิบองศาและเทลงในกาน้ำชาเซรามิก ความสนใจ! ต้องอุ่นก่อนไม่ควรเย็น ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยคุณจะต้องใช้ชาประมาณสองถึงสามช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคล) หลังจากที่คุณเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้เติมชาด้วยน้ำที่เตรียมไว้จากกาน้ำชาเซรามิกแล้วใส่เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถชงชาเดิมได้อีก 2 ครั้ง ขึ้นอยู่กับรสชาติ ครั้งแรกที่คุณต้องชงเป็นเวลาห้านาที

วิธีชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

หากคุณต้องการชงและดื่มชาเพื่อเป็นยา คุณต้องใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ชงชาขาวเป็นเวลาสิบห้านาที คุณต้องดื่มยานี้สามครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสามหรือสี่สัปดาห์ หลังจากดื่มแล้วอาจเปลี่ยนเป็นสีเขียวทองหรือ สีเหลือง. ไม่ต้องกังวล นี่เป็นกระบวนการปกติ วิธีการชงเหล่านี้ไม่เหมาะกับถุงชา เช่น ชาขาวกรีนฟิลด์ ควรชงตามคำแนะนำข้างกล่อง

ศิลปะแห่งการดื่ม

ชามักจะดื่มช้าๆ เป็นพิธีทั้งหมด เพื่อเตรียมชาขาว คุณต้องผ่านหลายขั้นตอน และนี่คือศิลปะในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณต้องดื่มชาอย่างช้าๆโดยเฉพาะในรูปแบบที่บริสุทธิ์ หากคุณเติมครีมหรือนมลงในเครื่องดื่ม มันสามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและได้รับคุณสมบัติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง กล่าวอีกนัยหนึ่งเครื่องดื่มนี้จะต้องสามารถลิ้มรสและชงให้ได้รสชาติ คุณอาจจะไม่ชอบเพราะเก็บไม่ถูกวิธี และมันจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและทำให้เสื่อมคุณภาพ นอกจากนี้ คุณไม่ควรดื่มอาหารหรือของหวานร่วมกับชาขาว แม้แต่ช็อกโกแลตหรือเค้กก็อาจทำให้เสียอรรถรสในการดื่มได้ ชามีคาเฟอีนและแทนนินในปริมาณที่น้อยที่สุด ซึ่งหมายความว่าสามารถดื่มได้ง่ายในตอนกลางคืน

และจำไว้ว่าชาขาวที่ดีที่สุดคือชาที่เก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างเหมาะสม!

สีดำและ พันธุ์สีเขียวชามีอยู่ทั่วไปและสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่ผู้เชี่ยวชาญตัวจริงเท่านั้นที่ลองใช้สีขาว เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม. ตามตำนาน ประวัติศาสตร์เริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เมื่อหลง หยู ผู้เชี่ยวชาญด้านชาชื่อดังเดินทางไปทั่วประเทศจีน พบหุบเขาที่มีต้นชา ซึ่งบนยอดมีดอกตูมสีขาวขนาดใหญ่หลายดอก เมื่อชงเสร็จแล้ว เขารู้สึกยินดีกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มมากจนวัตถุดิบถูกส่งไปเป็นของขวัญให้กับจักรพรรดิและครอบครัวของเขาทันที

โชคดีที่วันนี้ทุกคนสามารถลองชาขาวได้ ประโยชน์ที่ดื่มต่อร่างกาย การดื่มนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ และวิธีเตรียมอย่างถูกต้องจะกล่าวถึงต่อไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ชาขาวชั้นยอดทำจากดอกตูมและใบอ่อนที่เก็บจากพุ่มชาที่ปลูกในมณฑลฝูเจี้ยนของจีน เชื่อกันว่าวัตถุดิบสำหรับการเก็บเกี่ยวมีความเหมาะสมเป็นเวลาหลายวันต่อปีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีอุณหภูมิและ สภาพอากาศ. แน่นอนว่าชาดังกล่าวมีราคาแพงมากและไม่ได้ส่งออกนอกประเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่ขายในรัสเซียส่วนใหญ่มักเป็นของพันธุ์เล็ก (Gong Mei)มีราคาถูกกว่ามาก แต่ ความอร่อยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ด้อยไปจากเดิมมากนัก ความจริงก็คือชาขาวใด ๆ ที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด: สิ่งนี้ยังคงรักษาส่วนประกอบตามธรรมชาติและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่ไว้ในองค์ประกอบ

เครื่องดื่มแสดงผล การดำเนินการต่อไปในร่างกายมนุษย์:

• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระจึงชะลอกระบวนการชราและป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• สงบและปรับปรุงอารมณ์
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• แสดง สารอันตรายจากร่างกายจึงเป็นประโยชน์สำหรับการกินมากเกินไป แอลกอฮอล์ หรือพิษอื่น ๆ;
• ปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนและลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ทำความสะอาด ช่องปาก, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคฟันผุ, เคลือบฟัน;
• ปรับปรุงสีผิวเรียบเนียนริ้วรอย

เมื่อเทียบกับสีดำและ ชาเขียวสีขาวมีคาเฟอีนน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้โดยผู้ที่ห้ามดื่มตามปกติ (เช่น ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง)

ตาราง: องค์ประกอบทางเคมีของชาขาว (ต่อ 100 กรัม)

วิดีโอ: ประโยชน์ของเครื่องดื่มจีน

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้ชาขาวคือการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งแสดงโดยผื่น, คัน, อาหารไม่ย่อยหลังจากดื่มเครื่องดื่ม ในกรณีอื่นๆ สายพันธุ์นี้ปลอดภัย ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีซึ่งไม่ไวต่อคาเฟอีน แพทย์แนะนำให้ดื่มชาขาวที่ชงแบบหลวมๆ มากถึง 3-4 ถ้วยต่อวัน คุณทำได้มากกว่านี้ถ้าคุณรู้สึกดีกับมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจะได้รับการเก็บรักษาไว้ก็ต่อเมื่อวัตถุดิบไม่ได้ถูกเทด้วยน้ำเดือด แต่ใช้น้ำร้อนถึง 65–70 ° C ด้วยการต้มต่อไปซึ่งอาจเป็น 2-3 ชาขาวหลายชนิดก็ยิ่งน่าพอใจยิ่งขึ้น รสหวานดังนั้นการเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และสารให้ความหวานอื่นๆ จึงเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

สำหรับโรคต่างๆ

ตับอ่อนอักเสบ

ชาขาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มไม่กี่ชนิดที่สามารถดื่มได้เมื่อมีการอักเสบเฉียบพลันของตับอ่อน ในเวลาเดียวกัน จะต้อง:

• ชงอย่างอ่อน;
• ไม่เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง นม และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ
• ธรรมชาติ 100% ไม่ใส่สี ผลไม้ หรือสมุนไพรเจือปน

ในระหว่างการรักษาระยะเฉียบพลันของโรคสามารถดื่มชาดังกล่าวได้มากถึง 1.5–2 ลิตรต่อวัน ด้วยการอักเสบเรื้อรังของตับอ่อนอนุญาตให้ดื่มได้มากถึง 3-4 ถ้วยต่อวัน

ถุงน้ำดีอักเสบ

เครื่องดื่มสามารถบรรเทาอาการด้วยอาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบ แนะนำให้ดื่มชาขาวอุ่นๆ ไม่เกิน 3 แก้วทุกวันจนกว่าอาการของโรคจะทุเลาลง

โรคกระเพาะ

ด้วยอาการกำเริบ แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แนะนำให้จำกัดปริมาณชาขาวไว้ที่ 200-300 มล. ต่อวัน ในระหว่างการพักฟื้น เมื่ออาการหลักของโรคสงบลง คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่ชงอ่อนๆ ได้ในช่วงปกติ

โรคเบาหวาน

สำหรับ โภชนาการทางการแพทย์ที่ โรคเบาหวานประเภทที่ 1 และ 2 นั้นยอดเยี่ยม มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและสารชีวภาพ สารออกฤทธิ์ดื่ม. แนะนำให้ดื่มชาขาว 1 ถ้วยหลังอาหาร 30-40 นาที 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน

ความดันโลหิตสูง

ชาขาว - เครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่ง ณ ใช้เป็นประจำทำความสะอาดหลอดเลือด ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และลดความดันโลหิต ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรดื่มชาขาวไม่หวานมากถึง 3 ถ้วย

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโรคดังกล่าวคือการ จำกัด การบริโภค เกลือแกงมากถึง 3 กรัมต่อวัน

เมื่อลดน้ำหนัก (ในอาหาร)

ถ้าคุณใช้ เครื่องดื่มที่มีคุณภาพในการผลิตซึ่งถูกสังเกต สูตรดั้งเดิมในรูปแบบอุ่น 200-300 มล. ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารจะช่วยลดความอยากอาหารและเริ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้อย่างมาก ตามแผนนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2-3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ระหว่างตั้งครรภ์

เพราะว่า เนื้อหาต่ำคาเฟอีนและ จำนวนมากสารอาหาร พันธุ์ชาขาวถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดในช่วงเวลาที่เด็กคาดหวัง สตรีมีครรภ์ที่ไม่มีปัญหาในการตั้งครรภ์สามารถดื่มเครื่องดื่มชงอ่อนๆ ได้ถึง 2-3 แก้วต่อวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า ด้วยเสียงที่เพิ่มขึ้นของมดลูก การคุกคามของการแท้งบุตรและความดันโลหิตสูง อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะรวมชาขาวในอาหารของคุณ

เมื่อให้นมบุตร

คุณสามารถใช้ชาขาวในขณะที่ให้นมบุตร แต่จนกว่าเด็กอายุหนึ่งเดือนก็คุ้มค่าที่จะเลิกดื่ม เมื่อทารกโตขึ้นเล็กน้อย ให้ลองดื่มชาที่ชงแบบหลวมๆ สักแก้วโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือสารให้ความหวาน ดูปฏิกิริยาของทารก หากทารกเริ่มนอนแย่ลงในระหว่างวัน เริ่มแสดงอาการหงุดหงิด บางทีนี่อาจเป็นเพราะความไวต่อคาเฟอีนที่เพิ่มขึ้น ซึ่งแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยที่สุด แต่ก็มีอยู่ในชาขาว จากนั้นจะต้องทิ้งเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างน้อยจนกว่าเด็กอายุหกเดือน หากคุณไม่สังเกตเห็นปฏิกิริยาผิดปกติใดๆ จากเศษขนมปัง คุณสามารถดื่มชาขาวได้อย่างปลอดภัยถึง 750 มล. (3 แก้ว) ต่อวัน

สำหรับเด็ก

สามารถให้ชาแก่เด็กได้หลังจากอายุ 2 ปี

เครื่องดื่มที่เป็นปัญหาไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับนมแม่: แทนนินที่เป็นอัลคาลอยด์จะกระตุ้นให้เกิดการทำลายล้างและ เร่งการกำจัดธาตุเหล็กและเป็นผลให้เกิดโรคโลหิตจาง เป็นไปได้ที่จะแนะนำชาขาวเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งไม่เร็วกว่าอายุสองขวบเมื่อมีการสร้างกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายของทารก พยายามที่จะให้ ผลิตภัณฑ์ใหม่ทำตามกติกาง่ายๆ:

• ควรชงชาเบา ๆ และเสิร์ฟให้เด็กอุ่น ๆ ไม่ร้อน
• ปล่อยให้ทารกดื่มในตอนเช้าซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาการนอนหลับตอนกลางคืน
• พยายามอย่าเติมสารให้ความหวานในเครื่องดื่ม (น้ำตาลและโดยเฉพาะน้ำผึ้งซึ่งมีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี) พวกเขาโหลดตับอ่อนของทารก
• ปริมาณชาขาวที่แนะนำสำหรับเด็กคือ 300–400 มล. หากเด็กดื่มถึงขนาดนี้แล้ว อย่าให้เขาดื่มดำในวันนั้น ชาเขียวและโดยเฉพาะกาแฟ

ความแตกต่างของการชงเครื่องดื่ม

คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ

บนชั้นวางของร้านค้าคุณมักจะพบถุงชาสีขาว น่าเสียดายที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มของราชวงศ์ที่แท้จริง วัตถุดิบที่ "ถูกต้อง" ควรเป็นใบ ขนาดสม่ำเสมอ และไม่มีเศษผงต่างๆ (กิ่งไม้ แท่ง ใบชาที่เสียหาย และฝุ่นผง) พันธุ์ที่ดีที่สุดเปราะบางจนไม่สามารถต้านทานการส่งออกได้ ดังนั้นชาขาวชั้นยอดจึงสามารถลิ้มรสได้ที่ประเทศจีนเท่านั้น

มีข้อกำหนดที่จริงจังในการจัดเก็บชาขาวแท้ สถานที่ที่เหมาะสำหรับมันคือภาชนะดินเผาที่มีฝาปิดแน่น แต่ไม่ใช่กระดาษหรือถุงพลาสติก เก็บตาแห้งและใบให้ห่างจากเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอื่น ๆ - อย่างที่คุณทราบ วัตถุดิบจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากกลิ่นของมันเองได้รับผลกระทบอย่างมาก

วัตถุดิบที่ดีควรปราศจากเศษและสิ่งเจือปน

เตรียมชาขาว

ก่อนดำเนินการโดยตรงเพื่อพิจารณาการเตรียมเครื่องดื่มจำเป็นต้องพิจารณาสองประการ ประเด็นสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของชาขาว:

1. ใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์อ่อนๆ สำหรับการต้ม ควรใช้น้ำแร่ น้ำประปาจะทำให้เครื่องดื่มหยาบและแบน
2. สำหรับพิธีชงชาที่แท้จริง ลองซื้อภาชนะดินเผาที่จะสื่อถึงรสชาติชาที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ชาขาว (ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อคน + 1 ช้อนชาเพิ่มเติมต่อกาน้ำชา)
• น้ำบริสุทธิ์ - ตามปริมาตรของกาน้ำชา

อัลกอริทึมการต้ม:

1. ต้มน้ำแล้วเทลงไป กาน้ำชาน้ำเดือด.
2. เทใบชาตามจำนวนที่ต้องการและเติมวัตถุดิบ น้ำร้อนหนึ่งในสาม
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เพิ่มปริมาตรน้ำโดยเพิ่มระดับน้ำให้เหลือครึ่งหนึ่งของความจุ
4. เวลาในการต้มสำหรับแต่ละพันธุ์นั้นแตกต่างกันไปและตามกฎแล้วจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สัญญาณของความพร้อมของเครื่องดื่มคือลักษณะของโฟมสีเหลืองซึ่งต้องผสมกับใบชา เมื่อปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้

แฟน ๆ ของชาที่ชงเข้มข้นอาจไม่ชอบความผอมในทันที รสชาติที่ประณีตเครื่องดื่มรอยัล หากต้องการลิ้มรสให้เลิกใช้สารเติมแต่งและขนมหวาน: ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะเปิดอย่างเต็มที่

ควรใช้ภาชนะดินเผาพิเศษสำหรับชงและดื่มชา

ความมหัศจรรย์ของชาขาวอยู่ที่การผสมผสาน รสชาติไร้ที่ติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มนี้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนเพื่อรักษาโรคร้อยโรค ปัจจุบันเราสามารถใช้ของขวัญจากธรรมชาตินี้เพื่อพัฒนาสุขภาพและอายุยืน

สำหรับผู้ชื่นชอบชาอย่างแท้จริง พันธุ์สีขาวซึ่งถือว่ายอดเยี่ยมโดยชอบธรรมนั้นมีค่าอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดแล้วชานี้มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย ไม่น่าแปลกใจที่ชาวจีนเรียกมันว่า "เครื่องดื่มแห่งความเป็นอมตะ" ชาขาวคืออะไร ประโยชน์และโทษที่รู้จักกันมานานในบ้านเกิด - จีน คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ ในการเริ่มต้น มาดูกันว่าชาประเภทนี้แตกต่างจากชาชนิดอื่นอย่างไร

ในประเทศจีนเครื่องดื่มนี้ถือเป็นของจักรพรรดิซึ่งมีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ ท้ายที่สุดแล้ว ชาชนิดนี้แตกต่างจากชาพันธุ์อื่นๆ ไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติ กลิ่น คุณสมบัติและสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณลักษณะของการรวบรวมและการผลิตด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บและการขนส่งพิเศษ ในที่สุดปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดต้นทุนซึ่งค่อนข้างใหญ่มานานแล้ว

ชาขาวปลูกในมณฑลเดียวของจีน - ฝูเจี้ยน และการสะสมจะเกิดขึ้นเพียงสองวันต่อปี (วันหนึ่ง - ในเดือนเมษายนและอีกวัน - ในเดือนกันยายน) ในขณะเดียวกันก็รวบรวมด้วยตนเองในช่วงเวลาหนึ่ง - ในตอนเช้าระหว่าง 5 ถึง 9 นาฬิกาอย่างเคร่งครัด จริงอยู่ที่ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ปลูกในอินเดีย เวียดนาม รวมถึงศรีลังกาและบางประเทศในแอฟริกาด้วย แต่ชาขาวที่ผลิตในจีนถือเป็นชาขาวที่กลั่นมากที่สุดและมีค่ามากที่สุด

ทำไมชาถึงมีชื่อเช่นนี้? ผลิตโดยการเก็บเกี่ยวยอดชาและใบอ่อน พุ่มไม้ชาซึ่งมีการเคลือบสีขาวซึ่งเป็นตัวกำหนดชื่อของผลิตภัณฑ์ แม่นยำยิ่งขึ้น สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แม้แต่ใบไม้ แต่เป็นลูกศรที่เล็ดลอดออกมาจากดอกตูม พวกเขาเรียกว่าประเภท

ที่มีค่าที่สุดคือชาที่ทำจากต้นอ่อนหนึ่งหรือสองใบที่ยังไม่บานของพุ่มชา เพื่อให้ขาวได้ 1 กิโลกรัม ชาชั้นยอดคุณต้องรวบรวมทิปมากกว่าแสนรายการ นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์มีราคาสูง

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเก็บผลิตภัณฑ์ควรมีมือที่สะอาดปราศจากเชื้อและลมหายใจของพวกเขาควรสดชื่น: ปราศจากเครื่องเทศและเครื่องเทศเจือปน เนื่องจากปัจจัยเหล่านี้อาจส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของชา นอกจากนี้ในระหว่างการเตรียมชาขาวห้ามใช้น้ำหอมและเครื่องสำอาง

ซึ่งแตกต่างจากชาดำและชาเขียว ชาประเภทนี้ผ่านการให้ความร้อนน้อยที่สุด ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้นำใบชาไปนึ่งสักครู่แล้วส่งไปอบให้แห้ง ชาขาวที่มีค่าน้อยกว่าอาจผ่านการหมักเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ทำด้วยมือ ในชาสำเร็จรูป ไม่ควรมีใบที่เสียหายหรือดำคล้ำ สีของใบควรเป็นสีเขียวอมเทา และด้านล่างควรเป็นสีอ่อน สีขาวอมเทา

ชาขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีนในปัจจุบันถือเป็นพันธุ์ดอกโบตั๋นสีขาวซึ่งเมื่อแห้งจะมีลักษณะคล้ายกับดอกไม้ที่ไม่ได้เป่าขนาดเล็กเช่นเดียวกับชาเข็มเงินซึ่งแพทย์ทั่วโลกรู้จักว่าเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ การเตรียมและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นพิเศษดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน: ราคาชา 1 กิโลกรัมประมาณ 1,000 ดอลลาร์สหรัฐ

ชาขาวที่ราคาไม่แพงก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นกัน ตามกฎแล้วพวกเขาทำจากวัตถุดิบที่ถูกปฏิเสธในระหว่างการผลิตชาชั้นยอดและขายไปแล้ว อย่างไรก็ตาม ชานี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ชาขาว ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์และโทษของชาขาวกำหนดโดยเศรษฐีของเขา องค์ประกอบทางชีวเคมีซึ่งรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟีนอล (แทนนินและคาเทชิน) คาเฟอีน วิตามินต่างๆแร่ธาตุและสารที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

หลัก คุณสมบัติการรักษาชาขาว:

• เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• คาเทชินที่รวมอยู่ในนั้นช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรค เช่น การเกิดลิ่มเลือด
• การปรากฏตัวของฟลูออไรด์ช่วยรักษาเคลือบฟันป้องกันการเกิดหินปูนและปกป้องฟันจากการถูกทำลาย
• การรวมกันของกรดกลูตามิกและสารประกอบฟอสฟอรัสมีผลในเชิงบวกต่อสภาวะของระบบประสาท บรรเทาและบรรเทาความเมื่อยล้าเรื้อรัง
• การปรากฏตัวของคาเฟอีนทำให้เครื่องดื่มมีสรรพคุณที่คงอยู่ตลอดทั้งวัน
• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งมีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัด
• เนื่องจากมีวิตามินพีเครื่องดื่มจึงส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดอย่างรวดเร็วรวมถึงการรักษาบาดแผลต่างๆ
• ชาขาวเหมาะสำหรับการดับกระหาย
• epigallocatechins ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สามารถรับมือกับการเผาผลาญปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งก่อให้เกิดการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ชาขาวสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่? หากคุณดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็ไม่ต้องกังวล ผลเสียจากการยอมรับของเขา แต่ใช้ใน ปริมาณมากเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ประการแรก สิ่งนี้ใช้กับผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกเช่นเดียวกับมารดาที่ให้นมบุตร Theophylline ที่มีอยู่ในชาขาวรวมถึงคาเฟอีนสามารถกระตุ้นระบบประสาทของทารกในครรภ์หรือทารกมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการก่อตัวของระบบประสาทของพวกเขา เช่นเดียวกับการทำงานของหัวใจ

ชาขาวมีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• การมีแผลในกระเพาะอาหารรวมถึงความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร
• ระยะเฉียบพลันของโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะเช่นเดียวกับการมีนิ่วในไต
• เพิ่มระดับความดัน
• เพิ่มความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาทและการนอนไม่หลับ

วิธีการชงชาขาว?

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณน้อยที่สุดเมื่อดื่ม คุณต้องรู้วิธีการเตรียมชาขาวอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ควรคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดที่จะช่วยรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมด นี่คืออุณหภูมิและคุณภาพของน้ำที่ใช้ในการต้มเบียร์ สภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนวัสดุของจานที่ใช้ชงเครื่องดื่มเป็นหลัก

กฎพื้นฐานสำหรับการชงชาขาว:

1. น้ำถูกนำไปต้มและปล่อยให้เย็นถึง 60-70 องศา ไม่ว่าในกรณีใดอย่าชงชาด้วยน้ำเดือดซึ่งจะไม่เพียงทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ยังทำให้รสชาติและกลิ่นแย่ลงด้วย ใช้งานได้ดีที่สุด น้ำอ่อนเนื่องจากยากจะไม่เปลี่ยนรสชาติของชาให้ดีขึ้น
2. ก่อนขั้นตอนการต้ม กาน้ำชาแก้วหรือเซรามิกจะถูกล้างด้วยน้ำเดือด และตามถ้วยแต่ละใบ ใบชาแห้งสองหยิบมือจะถูกวางไว้ที่นั่น ห้ามใช้สำหรับการต้ม เครื่องใช้โลหะมันจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มผิดเพี้ยนไป
3. ใบชาเทน้ำทิ้งไว้ในกาต้มน้ำ
4. ใส่เครื่องดื่มประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทลงในถ้วย

คุณสามารถชงชาขาวได้สามครั้ง เชื่อกันว่าเป็นช่วงการหมักครั้งที่สองที่มีรสชาติดีเลิศและ กลิ่นหอมที่ดีที่สุด. เวลาในการแช่เครื่องดื่มเมื่อทำการต้มซ้ำควรเป็นเวลาสองสามนาที

รสชาติของชาขาวเป็นแบบพอเพียง ดังนั้นจึงดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวาน นม และสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ คุณไม่ควรดื่มพร้อมกับขนมอบหรือขนมหวานอื่นๆ

ชาขาว ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญมายาวนาน ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจและความหอมแต่ถ้ากินถูกจะให้ความร่าเริงและ สุขภาพดีตลอดทั้งวัน!