โดนัทกับครีมเปรี้ยว สูตรเขียวชอุ่ม สูตรที่ดีที่สุดสำหรับโดนัทโฮมเมดกับนม, kefir, ครีม, ยีสต์ วิธีการปรุงชีสกระท่อมและโดนัทอย่างรวดเร็ว?

จากนั้นห่อและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงในความเย็นก็จะทำงานได้ดีขึ้นด้วย เอาชั้นไขมันที่สูงกว่าและยังร้อนอยู่ห่อด้วย น้ำตาลวานิลลา. รอบรู้: พระคุณของพระเจ้าเป็นอย่างไร โดนัททอด, แต่ ขนมพัฟ. ส่วนใหญ่มักจัดทำในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นเดียวกับดอกไม้ สำหรับเรามันคือ น้ำมันลินสีดและน้ำมันกัญชงและเรพซีดในภายหลัง ไข่แดงแต่ละฟองและ ไข่ขาว; เก็บไว้ใช้อย่างอื่น

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมเกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลและความสนุก ทำตรงกลาง เทไข่แดง นมอุ่น เนย และเหล้ารัมลงไป จากนั้นยียีสต์ให้เป็นของเหลว ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่นได้ โรยแป้งเบา ๆ ปิดฝาชามด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นและมีลมโกรกประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า

ในกระทะที่มีความร้อนสูงและน้ำมันสำหรับทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โนว์ฮาว: ในช่วงเทศกาล ยีสต์ชั้นขนมทอดไขมันสูงมีลักษณะพิเศษ โดนัทสามารถเติมหรือไม่เติมได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะทำแยมแยมหรือเมล็ดงาดำ โดนัทได้รับรางวัลเป็นหน้ากากคาร์นิวัลแบบดั้งเดิม ซึ่งจากนั้นจะถูกขนไปในตะกร้าพร้อมกับอาหารอันโอชะอื่นๆ แป้งชนิดเดียวกันทอดในรูปทรงต่างๆ - บิด, ปม, หวีไก่, ยังร้อน, ปกคลุมด้วยน้ำตาล

เรียกได้ว่าน่าสนใจ แบ่งแป้งโดยีสต์ออกเป็นชิ้น ๆ โดยปั้นเป็นลูกเล็กกว่าลูกเทนนิสเล็กน้อย นิ้วของเขาดึงแป้งออกจากตรงกลางแล้วหมุนเล็กน้อย สิ่งนี้จะสร้างวงแหวนลูกกลิ้งโดยที่ส่วนตรงกลางยังบางอยู่

โดนัทได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอเมริกาด้วย ซึ่งเข้ามาพร้อมกับผู้อพยพชาวเยอรมัน ที่เรียกว่าโดนัทเป็นที่นิยมมาก - โดนัทที่มีรูตรงกลางซึ่งให้รสชาติ ไส้ต่างๆ. ในสโลวาเกีย kysucko ที่อยู่ติดกับ Moravia และ Silesia พวกเขาปรุงอาหารในช่วงเทศกาลที่เรียกว่า ตัดแป้งแพนเค้กออก กะหล่ำปลีดองผสมกับเบคอนและไส้กรอก แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงรสชาติดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์

ที่ร้านเบเกอรี่บางแห่งในวรอตซวาฟ คุณสามารถซื้อโดนัทโยเกิร์ต วิปครีม พุดดิ้ง หรือลูกพลัมและอบเชยได้ ด้านล่างนี้เรามีสูตรและส้อมโดนัท ดูว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างในวันพฤหัสบดี โดนัทแบบดั้งเดิมในวันพฤหัสบดี วิธีใช้: ผสมน้ำตาล 1 ช้อนชา ยีสต์บด และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งที่เหลือลงในชามใบใหญ่. ใส่สารละลายแป้งเปรี้ยวแล้วมวลของไข่ เมื่อนวดแป้งแล้วให้ใส่เนยละลาย แป้งควรเป็นเนื้อเนียน สุดท้ายเพิ่มจิตวิญญาณและออกแบบเค้กใหม่ มักจะเหนียวมากไม่ควรเพิ่มแป้งอีก

คลุมเค้กด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มครึ่งหนึ่งของแผ่นดิสก์เพื่อเติมและปิดแผ่นดิสก์ที่เหลือ โดนัทถูกปล่อยให้ลอยขึ้นบนแป้งที่คลุมด้วยผ้าเล็กน้อย Pumpkin Mini Pickups ในวันพฤหัสบดี ส่วนผสม: 200 ก ฝักทองปั่นน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ 120 ก แป้งสาลีผงฟู 2 ช้อนชา น้ำมันนม 60 มล.

วิธีทำ: ฟักทองบด น้ำตาล ไข่ และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและนม ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเนียน อุ่นไขมันในกระทะหรือกระทะก้นลึก. ด้วยสองช้อนชาปั้นเป็นก้อนและนำไปใช้กับไขมันที่ร้อนทันที ทอดจนเหลืองทุกด้านประมาณ 2-3 นาที

นำออกด้วยหนึ่งช้อนชาและกรองบนผ้ากระดาษ โดนัทสดดีที่สุด โดนัทสเปนในวันพฤหัสบดี ในร้านเบเกอรี่พวกเขาดูสวยงาม สามารถทำได้ที่บ้านหรือไม่? ส่วนผสม: เค้กอบไอน้ำ: น้ำ 250 มล. เนย 60 กรัมพร้อมเกลือ แป้งสาลี 150 กรัม ไข่ 3 ฟอง

ทางเลือก: กระดาษทาน้ำมันสำหรับทอด ทาจาระบีเบา ๆ สี่เหลี่ยม ต้มน้ำกับน้ำมันและเกลือเล็กน้อย นำหม้อออกจากเตาอบแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปทันที วางหม้อลงบนเตาแล้วต้มต่อไปอีกสักครู่ คนตลอดเวลา วางลงในชามแล้วทิ้งไว้ให้เย็น สำหรับแป้งที่อุ่นหรือเย็นเล็กน้อย ให้ผสมเครื่องผสม เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

อุ่นไขมันในหม้อ. วางเค้กลงในหัวแป้งรูปสัตว์ขนาดใหญ่. สำหรับสี่เหลี่ยมกระดาษ บีบแป้งเพื่อสร้างวงกลม วางวงกลมบนไขมันอุ่นโดยให้กระดาษหงายขึ้น ระหว่างการทอด กระดาษจะหลุดออกจากแป้งและดึงออกได้ง่าย ทอดในแต่ละด้านให้เป็นสีทอง นอนลงบนกระดาษเช็ดมือ

โดนัทเยอรมันหรือ Auggesogen Fat Thursday ไม่ใช่แค่โดนัทดั้งเดิมหรือโดนัทสเปน คุณสามารถลองทำโดนัทตามแบบฉบับของบาวาเรียด้วยมือของคุณเอง ส่วนผสม: นม 250 มล. 500 ก. แป้งสาลี 25 ก ยีสต์สดน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ

นอกจากนี้: เนย 25 กรัมสำหรับทอด น้ำตาลผงสำหรับโรย การเตรียม: ร่อนแป้งในชามใบใหญ่ ทำเป็นโพรงตรงกลาง แล้วใส่ยีสต์ลงไป ทำน้ำตาลและนมอุ่นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมตรงกลางเบา ๆ แล้วเคลือบขอบด้วยแป้ง จากนั้นใส่ไข่ เนยนิ่ม และเกลือลงไป

แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ วางลูกบอลบนแป้งเบา ๆ ด้านบน คลุมด้วยเนยละลาย คลุมด้วยผ้า ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที หยิบลูกบอลทีละลูกแล้วยืดออกเพื่อให้ขอบหนาขึ้นตรงกลางของเค้กจะบาง คุณต้องระวังอย่าให้แป้งเป็นรู หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เปลี่ยนรูปทรงของลูกบอลแล้วยืดออกอีกครั้ง

ทอดไขมันร้อนทั้งสองด้าน ม้วนอย่างระมัดระวังด้วยส้อมสองอัน วางโดนัทบนกระดาษเช็ดมือเพื่อเผาผลาญไขมัน โดนัทชีสสำหรับคนไม่มีกลูเตน นอกจากนี้: ลูกเกดพิเศษหรือชิ้นแอปเปิ้ล น้ำตาลผง โรยด้วยไขมันทอด

เตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนขึ้นฟู จากนั้นผสมเกลือและ เปลือกมะนาวด้วยความเร็วสูงสุด ลดความเร็วของเครื่องผสมและเพิ่มชีสหนึ่งช้อนเต็ม ผสมแป้งกับผงฟูแล้วผสมอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่ลงในเยื่อกระดาษที่อัดแน่น

ในตอนท้ายให้เพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล อุ่นไขมัน กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้โรย ผงน้ำตาล. ส่วนผสม ขนมอบ น้ำตาลผงสำหรับโรยน้ำมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทอด การเตรียม: เตรียมแป้งสำหรับการดูแล กระจายแป้งอย่างระมัดระวังบนโต๊ะที่โรยแป้งเบา ๆ เกี๊ยวกับแก้ววงกลม วางล้อสี่ล้อโดยวางล้อหนึ่งไว้บนอีกครึ่งหนึ่ง คลายอย่างอิสระเป็นม้วน โดยเริ่มจากล้อที่อยู่ด้านบนสุด

ส่วนล่างของดอกกุหลาบจะหดตัวและทำให้ก้านเล็ก นี่คือลักษณะของยางทั้งหมด กุหลาบทอดในไขมันร้อน ก่อนใส่ลงในหม้อควรปรับปรุงสะเก็ดเนื่องจากสามารถแผ่ออกบนเคาน์เตอร์ได้ วางดอกกุหลาบลงในเกล็ดไขมันที่อุ่นแล้ว ดอกกุหลาบจะหมุนขณะทอด หากมันยื่นออกมาจากไขมัน คุณสามารถจุ่มมันลงในไขมันด้วยช้อนถัง

ส่วนผสม: แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 100 กรัม เนย 100 กรัม นม 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟอง เกลือ 2 กรัม ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ 1 ลิตร น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด นอกจากนี้: 50 ก ช็อกโกแลตนมสาดสี 10 กรัม กับแป้ง,น้ำตาล เนยอ่อนไข่ นม เกลือ และผงฟู เราผลิตแป้งอย่างรวดเร็วโดยใส่ในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 30 นาที ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาที ส่วนผสม: แป้ง 350 ถ้วย, ไข่แดง 5 ฟอง, น้ำส้มสายชู 1 ช้อน, น้ำตาล 1 ช้อนชา, ครีม 6 ช้อนโต๊ะกรด 18%, ไขมันหมูสำหรับทอด

ใส่ไข่แดง น้ำตาล ครีม และน้ำส้มสายชู จากนั้นม้วนขึ้นด้วยลูกกลิ้งประมาณ 10 นาที เราใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เราเขย่าแป้งให้เบาที่สุดโรยเบา ๆ เราตัดสี่เหลี่ยมที่ทำรูตรงกลางแล้วม้วน เราทอดด้วยไขมันลึก

แป้งใช้ได้ดี มันนุ่มและยืดได้ และโดนัทก็ฟู เล็กจนหยุดไม่ได้ ทำมันและดูด้วยตัวคุณเอง คุณจะไม่เสียใจเลย สูตรมาจากที่เชื่อถือได้ Asiu ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมเช่นนี้

ส่วนผสมสำหรับโดนัทขนาดใหญ่ประมาณ 25 ชิ้น ทอดไขมันพุดดิ้งถั่วสำหรับใส่น้ำตาลผงหรือน้ำตาลผง . บันทึก. ต้องมีส่วนผสมทั้งหมด อุณหภูมิห้อง. ร่อนแป้งลงในชาม เจาะรู เทยีสต์ป่น น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ และเทนมอุ่นครึ่งหนึ่งลงไป พักไว้ประมาณ 20 นาทีจนสารละลายขึ้น ละลายเนยในนมที่เหลือ ใส่โยเกิร์ตลงไปผัด สีเหลืองเพื่ออบน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดพร้อมกับแอลกอฮอล์ลงในต้นหอมและทำเค้กที่เนียนและยืดหยุ่น

ปล่อยให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า หลังจากเวลานี้ นำเค้กออกจากชาม ตัดให้สั้นลงอีกครั้ง และเปิดหนาประมาณ 1 ซม. แก้วแตกเป็นแผ่น ๆ ใช้แป้งเล็กน้อย ปิดแผ่นดิสก์ด้วยผ้าและทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลา 40 นาที

ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับโดนัทที่จะลอยได้อย่างอิสระและไม่สัมผัสด้านล่าง ใส่โดนัทลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน นำกระดาษเช็ดมือออกเพื่อระบายไขมัน หลังจากเย็นลงเล็กน้อยให้เติมไส้ที่มีปลายยาว

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือผง เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และยีสต์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนละลาย คลุมผ้าด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมจะโต เทน้ำตาลที่เหลือลงในเนยที่ละลายและเย็นแล้ว ไข่ แป้งที่ร่อนแล้ว และวานิลลาสกัด ส่วนผสมจะรวมกันประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งเค้กที่เรียบและยืดหยุ่นปรากฏขึ้น

เตรียมเค้กคลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้ 60 นาที ละลายแป้งด้วยกำปั้นแล้วลากเบ็ดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มือ ปั้นเป็นลูกกลมๆ คลุมด้วยผ้า ทิ้งไว้ให้ขึ้น 15 นาที โดนัททอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางกระดาษเช็ดมือและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟให้ผ่าครึ่งแล้วเทครีมลงไป