ตกแต่งเมนูปีใหม่ 2012 ด้วยอาหารจากฝรั่งเศส โปแลนด์ อังกฤษ เยอรมนี และสาธารณรัฐเช็ก

© ชัตเตอร์

จัดเตรียมเนื้อสัตว์จานปลาหรือของหวานหลากสีสันสำหรับโต๊ะปีใหม่จากเมนูปีใหม่ทั่วโลก เลือกสูตรปีใหม่

สูตรปีใหม่จากทั่วโลก

1.ฝรั่งเศส

ไก่งวงเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ในฝรั่งเศส เรื่องตลกของฝรั่งเศส: "ถ้าไม่มีไก่งวง ปีใหม่ก็คงไม่มา"

สูตรอาหารปีใหม่ 2017 พร้อมรูปถ่าย © Shutterstock

ไก่งวงฝรั่งเศส

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง 0.5 กก., หัวหอมเล็ก 5 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 300 กรัม, มายองเนส, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปิดฝาวางภาชนะไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อหมักในน้ำของตัวเอง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง โซเดียมชีสบน เครื่องขูดหยาบ. วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบแล้วจับขอบ กระจายชั้นไก่งวงเท่า ๆ กันในชั้นเดียวทามายองเนสเบา ๆ ด้านบน จากนั้นใส่ชั้นของหัวหอมและชั้นของมะเขือเทศ เติมทุกอย่างด้วยชีส

อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขั้นแรกด้วยความร้อนสูง จากนั้นใช้ความร้อนต่ำ เสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

© ชัตเตอร์

2.โปแลนด์

บนโต๊ะปีใหม่ในโปแลนด์มีปลาอยู่เสมอซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่และความสุขในครอบครัว

ปลาในภาษาโปแลนด์

วัตถุดิบ

เนื้อปลาไพค์คอน 300 กรัมพร้อมผิวหนัง แครอท 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 4 กรัม 2-3 ต้น ไข่ต้ม, 20 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นเนื้อปลา ชิ้นแบ่งต้มในน้ำเค็มโดยเติมแครอทและรากผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสเนยละลายรวมกับไข่สับ น้ำมะนาวสมุนไพรสับและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปปลา

เมื่อเสิร์ฟใส่ปลาลงในจานราดซอสที่เตรียมไว้ หรือตกแต่งด้วยมันบดและแครอท

© ชัตเตอร์

3. สาธารณรัฐเช็ก และ สโลวาเกีย

ในประเทศเหล่านี้ ตารางปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีกลิ่นหอม ขนมประจำชาติ- แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง เนย 150 กรัม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, แอปเปิ้ล 1 กก., น้ำตาล 80 กรัม, ลูกเกด 30 กรัม, 100 กรัม เกล็ดขนมปัง, อบเชยบด, เปลือกมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ร่อนแป้งแล้วเทใส่ที่ตีไว้ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายเนย น้ำส้มสายชู เกลือ แล้วนวดจนแป้งนุ่มเป็นมันเงา คลึงเป็นก้อนกลม ทิ้งไว้ 30 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ตัดแป้งครึ่งม้วนแต่ละครึ่งบนผ้าผ้าลินินที่ปัดฝุ่นด้วยแป้ง ยืดแป้งจากตรงกลางทุกทิศทางพยายามอย่าฉีกโรยด้วยเนยละลายวางชั้นของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชยลูกเกดล้างผิวสับและเกล็ดขนมปังทอดใน 30 กรัม เนย.

ยกขอบผ้าขนหนูขึ้น ม้วนแป้งเป็นม้วน ถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบในเตาอบที่มีความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ทาน้ำมันเป็นระยะๆ พร้อมสตรูเดิ้ลเย็นและหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น ถั่ว ก้านสะระแหน่ อบเชย หรือน้ำตาลผง

© ชัตเตอร์

4. เยอรมนี

ในประเทศนี้พายและอาหารอื่น ๆ ที่มีลูกเกดแอปเปิ้ลและถั่วมักเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ และส่วนผสมแต่ละอย่างมีความหมายในตัวเอง ตัวอย่างเช่น ถั่วคือความสามารถในการเรียนรู้ความลับและเอาชนะความยากลำบากของชีวิต และลูกเกดเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์

เค้กกับถั่ว - สูตรจากประเทศเยอรมนี

วัตถุดิบ

ไข่2ฟอง2 ไข่แดง, 200 กรัม น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ เกลือ 1 หยิบมือ 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสับ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว 200 กรัม เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

การทำอาหาร

ตีไข่และน้ำตาล ใส่เกลือ แครกเกอร์ ยีสต์ผสมกับแป้ง ลูกเกด และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว. นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.7 ซม. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สำหรับครีม, ตีไข่แดงกับน้ำตาล, เท, คน, นมร้อน นำไปตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องในอ่างน้ำจนข้น ทำให้มวลเย็นลงรวมกับวิปปิ้งเนยและตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับและผสม

ตัดเค้กที่อบแล้วเป็นเค้กสี่เหลี่ยมทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดด้วยครีมและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

© ชัตเตอร์

5.อังกฤษ

ของหวานแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศนี้คือพุดดิ้ง ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งวันหยุดจะราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ การตกแต่งโต๊ะปีใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยเฉพาะในปีมังกร 2012!

วันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามาทุกวันเมื่อญาติสนิทและเพื่อน ๆ มารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาล ทุกประเทศในโลกมีประเพณีการทำอาหารของตัวเอง - พนักงานต้อนรับไม่ต้องออกแรงและเวลาทำอาหาร อาหารแบบดั้งเดิมประสงค์จะโปรดญาติและแขก ปีใหม่ในต่างประเทศเตรียมอะไร? ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารปีใหม่ของประเทศต่าง ๆ ในโลกและแบ่งปันสูตรอาหาร บางทีคุณอาจเลือกอาหารที่คุณต้องการปรุงบนโต๊ะเทศกาลในปี 2560 ด้วยตัวคุณเอง และอย่าลืม

อาหารดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

โต๊ะคริสต์มาส ในครอบครัวชาวอังกฤษไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีพุดดิ้งแบบดั้งเดิมที่ทำจากชิ้นส่วน ขนมปังข้าวสาลี, ผลไม้หวาน, เชอร์รี่, แอปเปิ้ลและลูกเกดด้วยการเติมถั่ว, ผิวส้มและ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. ใช้เวลาทั้งเดือนในการทำคริสต์มาสพุดดิ้ง - พร้อมของหวานราดด้วยเหล้ารัมจุดไฟและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณลักษณะบังคับของมื้ออาหารปีใหม่ ในโปแลนด์เป็นปลาที่เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว จดจำ? บนโต๊ะปีใหม่มีสิบสองจานเสมอซึ่งไม่มีเนื้อสัตว์สักจานเดียว เย็นนี้พนักงานต้อนรับเสิร์ฟหรือเกี๊ยว โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุนและของหวาน - เค้กช็อคโกแลตหรือ พัฟสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล

ในบัลแกเรีย Moussaka ถือเป็นอาหารจานหลักของปีใหม่ - ใหญ่มาก พัฟหม้อปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศต่างๆ

การตกแต่งหลักของอาหารปีใหม่ในหมู่ชาวเมือง สหรัฐอเมริกา- ไก่งวงยัดไส้แบบดั้งเดิม ส่วนประกอบใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นไส้ - มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ส้ม, องุ่น, ถั่วและทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น

ในประเทศแถบสแกนดิเนเวียสำหรับเสิร์ฟร้อนส่งท้ายปีเก่าครั้งแรก ซุปปลาแซลมอนกับครีม . ใน เมนูปีใหม่อย่าลืมใส่จานปลาและซี่โครงเนื้อตุ๋นหรือสัตว์ปีกอบกับมันบด

ซุปปลาแซลมอนกับครีม

สารประกอบ:

• ปลาแซลมอน 500 ก
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• หัวหอมหรือกระเทียมหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• ครีม 500 มล
• ผักใบเขียว
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำ 1.25 ล

1. ตัดปลา เป็นชิ้นเล็กๆ. มันฝรั่งและหัวหอม - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท - บนเครื่องขูดหยาบหรือตามที่คุณต้องการ, ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
3. เทน้ำ นำไปต้ม แล้วใส่มันฝรั่ง + เกลือและพริกไทย ปรุงจนนุ่ม 10 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมใส่ปลาแล้วเทครีมลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

แบบดั้งเดิม อาหารว่างร้อน ชาวอิตาเลียนสำหรับปีใหม่ - ไส้กรอกหมู Kotekino ทำจากเนื้อหมูและน้ำมันหมูซึ่งอบด้วยสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน จูนิเปอร์เบอร์รี่ หอมแดง และลูกแพร์ เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการคอนร้อนหรือ ปลาคอดอบในไวน์ขาว .

ปลาคอดอบในไวน์ขาว

สารประกอบ:

• เนื้อปลาคอด 800 ก
• เนย 50 ก
• สีขาว ไวน์แห้ง 100 มล
• พาสลีย์
• พริกเกลือ

1. ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางเนื้อปลาค็อด เกลือพริกไทย
2. โรยเนยด้านบนแล้วเทไวน์ลงไป
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยบนตัวปลา
4. เราใส่ เตาอบร้อน t=200 องศา อบ 25-30 นาที คอยสังเกตกระบวนการเพราะเตาอบแต่ละแบบมีความแตกต่างกัน

วันส่งท้ายปีเก่า ภาษาเยอรมันพนักงานต้อนรับเสิร์ฟกลิ่นหอม ปลาแซลมอนอบครีมและผักโขม ขนมพัฟ และ ปลาคาร์พทอดกับมันฝรั่งในซอสมัสตาร์ด โต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยจานพายแอปเปิ้ลถั่วและลูกเกดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวในปีหน้า สำหรับของหวาน ในครอบครัวชาวเยอรมันมักเสิร์ฟเค้กสอดไส้มาร์ซิปันหรือพายถั่ว

ปลาแซลมอนอบกับครีมและผักโขมในขนมพัฟ

สารประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 600 ก
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 400 ก
• ครีม 50 มล
• พริกเกลือ
• น้ำมะนาว
• พัฟเพสตรี้ 450 ก
• ไข่สำหรับทาแป้ง

1. ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว
2. เทครีมลงบนผักโขมและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
3. แผ่แป้งออกใส่ครึ่งหนึ่งของผักโขมที่มีครีมตรงกลางบนเนื้อปลาแซลมอนชั้นนี้ ทับด้วยผักโขมอีกชั้น
4. ห่อแป้งในซองให้แน่น วางด้านที่มีตะเข็บลงบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
5. เจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ t = 200 องศา 25-30 นาที

ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ฉลองปีใหม่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้อง อาหารว่างแบบดั้งเดิม- ถั่วเค็ม สำหรับอาหารจานร้อน พวกเขาปรุงกระต่ายตุ๋นในซอสไวน์ โดยใส่น้ำมันหมู หอมแดงสับ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว

ตารางปีใหม่ ในประเทศฝรั่งเศสระเบิดอย่างแท้จริงด้วย อาหารว่างรสเลิศและอาหารร้อน ใน เมนูวันหยุดซึ่งรวมถึงหอยทาก, หอยนางรม, หัวตับห่าน, หั่นบาง ๆ จากชีสหลายชนิด นอกจากนี้บนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าเผ็ด ซุปหัวหอม และไก่งวงอบไวน์ขาวกับสมุนไพรและผัก

ซุปหัวหอม

สารประกอบ:

• หัวหอม 1 กก
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เกลือพริกไทย
• 2 กลีบกระเทียม
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล
• โหระพา 2 ก้าน
• 1 ใบกระวานอิ๊ก
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• บาแกตต์ฝรั่งเศส (กระบอง)
• ชีสแข็ง 150 กรัม

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก + เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอม ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
2. หลังจาก 20 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด ไวน์ ก้านโหระพา ใบกระวาน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. นำออกจากเตา นำก้านโหระพาและผักชีฝรั่งออก
4. เพิ่มน้ำซุปร้อนผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อใส่
5. ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วตากในเครื่องปิ้งขนมปังในเตาอบหรือในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเป็นก้อน
6. เทซุปลงในหม้อเซรามิก ใส่ขนมปัง โรยด้วยชีสขูด
7. อบในเตาอบจนชีสละลาย

สเปน มื้อส่งท้ายปีเก่า ไม่ใช่ไม่มีเนื้อแกะย่างหรือหมูหัน คุณสามารถหาหอยและ อาหารปลา. ตามเสียงนาฬิกา เป็นเรื่องปกติที่จะกินองุ่น 12 ลูกที่นี่เพื่อขอพรในแต่ละเดือนของปีใหม่

ในบัลแกเรีย โรมาเนีย และประเทศในยุโรปอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะอบพายด้วยความประหลาดใจสำหรับปีใหม่ - เหรียญ ถั่ว หรือฝักพริกไทยจะซ่อนอยู่ในผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อความโชคดี ใครก็ตามที่พบเซอร์ไพรส์ในพายของเขาจะมีโชคดีตลอดทั้งปี

ช่วงวันหยุดยาวปีใหม่เปิดโอกาสให้หลีกหนีจากความเร่งรีบและวุ่นวายในแต่ละวันและให้ความสนใจกับญาติและเพื่อน ใช้เวลาในการเตรียมอาหารยุโรปจานใดจานหนึ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล - ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหาร หากคุณมีประสบการณ์ในการทำอาหารปีใหม่ที่ผิดปกติ - แบ่งปันความคิดเห็น

เราขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันหยุดปีใหม่และค้นพบอาหารใหม่ๆ!

2559 - 2560, . สงวนลิขสิทธิ์.

หลังจากทำความคุ้นเคยกับประเพณีปีใหม่และคริสต์มาสของหญิงชราในยุโรปแล้ว เราตัดสินใจก้าวข้ามมหาสมุทรและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่ชาวอเมริกันเฉลิมฉลองวันหยุดฤดูหนาวที่เราชื่นชอบ

ในอดีต ประชากรอเมริกันส่วนใหญ่เป็นนิกายโปรเตสแตนต์หรือคาทอลิก ดังนั้นจึงมีการเฉลิมฉลองคริสต์มาส เช่นเดียวกับในยุโรป ตั้งแต่วันที่ 24 ถึง 25 ธันวาคม และแน่นอนว่านี่เป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุด ในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ครอบครัวและเพื่อน ๆ แห่กันมาจากทั่วอเมริกาเพื่อเฉลิมฉลองสิ่งนี้ ปาร์ตี้แสนสนุกด้วยกัน. เหมือนในหนังเรื่อง Home Alone ในวันคริสต์มาสอีฟ ทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยอาหารหลากหลายชนิด

ชาวอเมริกันกินมากและมีความสุขส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัวและเนื้อหมูซึ่งมักจะน้อยกว่าและไม่ได้อยู่ในทุกรัฐ - เนื้อแกะ ใช้ในปริมาณมาก ไก่งวงแบบดั้งเดิมและไก่ด้วย แต่เนื้อคือสิ่งสำคัญ! นี่อาจจะมากที่สุด สินค้าหลักในสหรัฐอเมริกา ในแง่ของความนิยมมีเพียงข้าวโพดเท่านั้นที่สามารถโต้แย้งกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ ในพื้นที่ที่มีพรมแดนติดกับมหาสมุทร มักจะมีการเตรียมปลาหรืออาหารทะเล ซึ่งบางอย่างก็ผสานเข้ากับภาพลักษณ์ของเมืองจนกลายเป็นสัญลักษณ์ของเมือง ตัวอย่างเช่นในบอสตันมันเป็นกุ้งก้ามกราม วิธีที่โปรดปรานที่สุดในการปรุงอาหารคือบาร์บีคิว เป็นการยากที่จะหาครอบครัวที่ไม่มีเตาย่างของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอเมริกา "ชั้นเดียว"

มีเตาย่างหลากหลายประเภทตั้งแต่แบบตั้งโต๊ะบนเฉลียงและแปลงสวนไปจนถึงแบบพกพาที่คุณสามารถนำติดตัวไปในงานบางอย่างได้ เช่น ปาร์ตี้ท้ายรถ ปิกนิกชนิดพิเศษที่สามารถจัดได้ทุกที่ แม้กระทั่งที่จอดรถ ผู้คนเปิดท้ายรถ (ตามชื่อนี้) นำเตาย่างออก กล่องใส่เครื่องดื่มเย็น ๆ และพักผ่อนตามวัฒนธรรมก่อนไป เช่น ไปดูคอนเสิร์ตหรือเกมของทีมโปรด บางคนมีเวลา "อุ่นเครื่อง" อย่างทั่วถึงจนไปไม่ถึงสนามกีฬาด้วยซ้ำ :) พวกเขายังสามารถฉลองวันหยุดอื่นๆ เช่น วันเกิดหรือวันประกาศอิสรภาพ

รายการอาหารที่ชาวอเมริกันชื่นชอบและปรุงอาหารนั้นมีมากมาย โดยพื้นฐานแล้ว ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ในพื้นที่ใด และตามนั้น ประเทศใดยึดครองพื้นที่นี้ ตัวอย่างเช่น ในหลุยเซียน่า แหล่งที่มาหลักจะเป็นอาหารฝรั่งเศส ในนิวอิงแลนด์ (คอนเนตทิคัต แมสซาชูเซตส์ เมน นิวแฮมป์เชียร์ โรดไอส์แลนด์ เวอร์มอนต์) - อังกฤษและยุโรปตะวันตก ในฟลอริดา - สเปน อาหารสมัยใหม่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอิตาลี เม็กซิโก ไทย ญี่ปุ่น และจีน อย่าลืมเกี่ยวกับประชากรอินเดียพื้นเมือง เป็นผลให้เกิดปรากฏการณ์ที่น่าสนใจของอาหารอเมริกัน: ด้านหนึ่งดูเหมือนจะไม่มีอยู่จริงในทางกลับกันกลายเป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ อาหารที่แตกต่างกันความสงบ. ลองนึกภาพว่าผู้คนในประเทศต่าง ๆ ได้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดที่เคยเตรียมไว้ทุกที่ ...

แต่ย้อนกลับไปในวันคริสต์มาส... อย่างที่บอกไปแล้วว่านี่เป็นวันหยุดของครอบครัวใหญ่ เริ่มเตรียมการล่วงหน้า โดยพื้นฐานแล้วเกี่ยวข้องกับการซื้อของขวัญจำนวนมาก เริ่มให้ "แบล็กฟรายเดย์" (Black Friday) - วันถัดจากวันขอบคุณพระเจ้า (วันขอบคุณพระเจ้า) - วันพฤหัสบดีที่สี่ของเดือนพฤศจิกายน ในเวลานี้ การส่งเสริมการขายและการลดราคากำลังเกิดขึ้นทั่วอเมริกา ในบางร้านค้า การซื้อสินค้าในวัน Black Friday เปรียบเสมือนการต่อสู้ ผู้คนมาถึงในตอนเย็น บางคนมีเต็นท์หรืออย่างน้อยก็เก้าอี้พับ รอทั้งคืนเพื่อรีบไปที่ประตูที่เปิดในตอนเช้า

หลายคนบ่นว่าในการแสวงหาของขวัญ "วิญญาณแห่งคริสต์มาส" ถูกลืมไปนานแล้ว พวกเขาพยายามฟื้นจิตวิญญาณนี้ พวกเขาสร้างภาพยนตร์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาพยายามเตือนว่าคริสต์มาสไม่ใช่แค่ต้นคริสต์มาสเท่านั้น ของขวัญและอาหารมากมาย มีการแสดงละครในหลายโรงเรียนก่อนวันคริสต์มาส เทศบาลและประชาชนต่างตกแต่งถนนและบ้านเรือนด้วยไฟส่องสว่าง ฉากการประสูติจัดขึ้นในโบสถ์คาทอลิกที่อุทิศให้กับการประสูติของพระคริสต์ ต้นคริสต์มาสได้รับการตกแต่งทุกที่ เด็ก ๆ แขวนถุงเท้าสำหรับขนม (ซึ่งเด็กซนสามารถหาถ่านแทนขนมได้) ทั้งครอบครัวทำพวงมาลัยป๊อปคอร์น อบบ้านขนมปังขิง ปั้นตุ๊กตาหิมะ และที่ที่ไม่มีหิมะ เช่น ในฟลอริดา "ตุ๊กตาหิมะ" จะทำมาจากทราย อาจถูกต้องที่จะเรียกพวกเขาว่ามนุษย์ทราย :) และซานตาคลอสก็ฝ่าคลื่นบนคลื่น ...

ที่สุด อาหารยอดนิยมบนโต๊ะคริสต์มาสคือคริสต์มาสแฮม (คริสต์มาสแฮม) เนื้ออบ (เนื้ออบ) สเต็ก (สเต็ก) และไก่งวง (ตุรกี) เสิร์ฟเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด(มันฝรั่งบด) หรือมันเทศอบ (Roasted Sweet Potato Yam) เช่นเดียวกับข้าวโพด (Corn) ถั่วเขียว (Green beens) และหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) และถ้าคุณต้องการเป็นเพื่อนและเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ทุกคน ไม่มีอะไรดีไปกว่าเบอร์เกอร์ ทาโก้ (ทาโก้) หรือเบอร์ริโต้ (เบอร์ริโต้) เครื่องดื่มในสภาพอากาศหนาวเย็นจะเป็น Eggnog, Tom and Jerry หรือ Mulled wine ซึ่งเหมาะเป็นพิเศษเมื่อกลับมาจากเล่นสกีหรือสโนว์บอร์ด และในที่อุ่น - พวกเขาจะค่อยๆ จิบพิโนโคลาดา (Pina Colada) และแน่นอนว่าทุกที่จะมีขนมมากมายหลายชนิด: พาย, เค้ก, ขนมปังขิงและขนมหวาน

หากคริสต์มาสมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ในเกือบทุกครอบครัวชาวอเมริกัน ปีใหม่ก็จะไม่มีการเฉลิมฉลองเป็นพิเศษ ค่อนข้างเป็นข้ออ้างในการดื่มและอาจจะไปงานปาร์ตี้ แต่ถ้าในวันส่งท้ายปีเก่าคุณบังเอิญไปนิวยอร์กและไปที่ไทม์สแควร์ คุณสามารถร่วมกับฝูงชน (ซึ่งน่าจะเป็นนักท่องเที่ยว) นับวินาทีบนนาฬิกาเรือนใหญ่ ในขณะที่หนึ่งในสัญลักษณ์ของเมือง บิ๊กแอปเปิ้ลลงมา ( แอปเปิ้ลลูกใหญ่). คนอเมริกันส่วนใหญ่เข้านอนในวันส่งท้ายปีเก่า และผู้ที่ฉลองปีใหม่มักจะดูรายงานจากไทม์สแควร์ทางทีวี อย่างไรก็ตาม อเมริกาก็มีประเพณีปีใหม่ของตัวเองเช่นกัน เช่น การสัญญาว่าจะทำอะไรบางอย่างในปีหน้า - ไปปารีสหรือเลิกสูบบุหรี่

โดยสรุป เราขอขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่มีส่วนร่วมในการสร้างบันทึกเล็ก ๆ นี้

คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สำหรับโต๊ะปีใหม่ของอเมริกาได้ที่ร้านค้าออนไลน์ของเรา และเราจะส่งตรงถึงบ้านคุณ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลา ความพยายาม และเงินของคุณได้อย่างมาก เนื่องจากราคาของเราซึ่งมีคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอนั้นต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของเมือง และการจัดส่งที่มีมูลค่าการสั่งซื้อมากกว่า 4,000 รูเบิลนั้นไม่มีค่าใช้จ่าย (ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) .

อาหารทะเล

จิ้มกับเนื้อปู (Сrab Dip)

ตกแต่ง

มันเทศย่างมันเทศ มันเทศ (มันเทศ) หรือ มันเทศ (มันเทศ) - ผักที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา - ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมันจะมีอยู่ในตารางวันหยุดอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณลองทำแบบอบ มันเทศ(มันเทศย่าง) กับโรสแมรี่ค่ะ น้ำมันมะกอก- สุขภาพดีและ ตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ"มันฝรั่งทอด".
ถั่วเขียว เซเลน่า ถั่วเขียวกับพริกหยวกหวานและน้ำส้มสายชูบัลซามิก - อาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโก พริกหยวกเติมเต็มรสชาติของถั่วและ น้ำส้มสายชูบัลซามิกเสร็จสิ้นสิ่งที่เขาเริ่มหัน จานปกติเป็นอาหารอันโอชะ

อาหารจานหลัก

คริสต์มาสแฮม คริสต์มาสเป็นโอกาสที่ดีที่จะดื่มด่ำกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ (โดยเฉพาะหลังจากอดอาหารในฤดูหนาว) และจัดวันหยุดที่แท้จริงให้กับเรา ต่อมรับรส. แฮมชิ้นโตที่ส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้ จะกลายเป็นราชาแห่งตารางวันหยุดของคุณ! คุณต้องการรักษาประเพณีทั้งหมดหรือไม่? นำขนมปังปิ้งมาแผ่นหนึ่ง วางแฮมแผ่นหนึ่ง แล้วโรยหน้าด้วยมัสตาร์ดดิจองแท้ๆ อะไรจะดีไปกว่านี้!?
เนื้ออบ นี้ สูตรคลาสสิกดีมากสำหรับเนื้อสันใน, เนื้อสันนอกไม่มีกระดูกหรือเนื้อสตริปลอยด์ เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถนำเสนอผักอบ (มันฝรั่ง, กะหล่ำดาว, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวผักกาดหรือรูตาบากา) ต้มหรือ มันฝรั่งทอดและน้ำซุปข้น เนื้ออบเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการเลี้ยงอาหารกลุ่มใหญ่ - เนื้อมีรสชาติที่น่าทึ่งและดูดี!
นิวยอร์คสเต็ก นิวยอร์กเป็นเมืองที่สว่างไสวด้วยแสงไฟของไทม์สแควร์และความเงียบของเซ็นทรัลพาร์ค เมืองที่โดดเด่นด้วยตึกระฟ้าไครสเลอร์และตึกเอ็มไพร์สเตต เมืองแห่งโรงละคร พิพิธภัณฑ์ และร้านอาหาร เมืองที่ให้ความสำคัญกับอาหารรสเลิศและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สเต็กที่ดีและบาบีคิว....สูตรนี้พิสูจน์ได้ สเต็กนิวยอร์คกับ ซอสพริกและเห็ด - นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม - เก๋แบบนิวยอร์กแท้ๆ
เนื้ออบกับผัก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นฤดูหนาวและงานเลี้ยงอาหารค่ำ ในเวลาเดียวกันกระบวนการทำอาหารจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำจากคุณ และกลิ่นในบ้านของคุณจะยอดเยี่ยมมาก!

ซี่โครงแกะ (เนื้อแกะ) สูตรเนื้อแกะแบบคลาสสิกนี้จะต้องถูกใจคนรักเนื้อโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบระดับความพร้อม "หายาก" (โปรดให้ฉันหายาก) นั่นคือเลือด >>
เบอร์ริโต้ Burrito (เบอร์ริโต) เป็นอาหาร อาหารแม็กซิกันเกิดที่เมือง Ciudad Juarez ทางตอนเหนือของรัฐ Chihuahua ของประเทศเม็กซิโก แปลตามตัวอักษร ชื่อของมันแปลว่า "ลาน้อย" มันมาจากไหน? เรื่องหนึ่งในตำนานของชาวเม็กซิกันกล่าวว่า นานมาแล้ว ชายคนหนึ่งชื่อฮวน เมนเดซ กำลังขายอาหารอยู่บนถนน เพื่อให้อาหารอุ่นนานขึ้น เขามีแนวคิด: ห่ออาหารร้อนในตอร์ตียา จากนั้นตอร์ตียาจะช่วยเก็บความร้อนไว้ข้างใน ความแปลกใหม่ของเขาประสบความสำเร็จอย่างมากจนฮวนต้องซื้อลาตัวเล็กเพื่อส่งเค้กจำนวนมากในคราวเดียว ผู้คนกล่าวว่า ดู "comida del burrito" นั่นคือ - "อาหารจากลา" ตั้งแต่นั้นมา คำว่า "เบอร์ริโต" ก็กลายเป็นชื่อของอาหาร
ทาโก้ พูดตามตรง ทาโก้ก็เหมือนกับเบอร์ริโตไม่ใช่อาหารอเมริกันซะทีเดียว - พวกมันมาจากเม็กซิโกด้วย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับที่ Shawarma (หรือ Shawarma) กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานด่วนของรัสเซีย ดังนั้นทาโก้จึงเข้ามาอยู่ในอเมริกาก่อนแล้วจึงเข้ามาในชีวิตของเรา ความลับคืออะไร? ด้วยความง่ายดายในการเตรียมและความเก่งกาจเช่นเดียวกับในรสชาติดั้งเดิม เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักกับค็อกเทล Tom and Jerry แบบอเมริกันคลาสสิก โดยที่คริสต์มาสในสหรัฐอเมริกาก็เป็นเรื่องที่คิดไม่ถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐที่หนาวกว่า เป็นชื่อของวีรบุรุษวรรณกรรม - นักสร้างเสียง Jerry Hawthorn และ Corinthian Tom ซึ่งคิดค้นโดยนักข่าวและนักเขียนชาวลอนดอน Piers Egan ในปี 1821 (“The Day and Night Scenes of Jerry Hawthorn, Esq. and His Elegant Friend Corinthian Tom”) ชื่อของวีรบุรุษกลายเป็นคำนามทั่วไปในขณะที่พวกเขาเริ่มเรียกเยาวชนที่มีความรุนแรงในอังกฤษซึ่งมีแนวโน้มที่จะต่อสู้และรบกวนความสงบสุข เชื่อกันว่าตัวละครในวรรณกรรมเหล่านี้กลายเป็นต้นแบบของแมวกับหนูในซีรีส์การ์ตูนยอดนิยมของอเมริกาเรื่อง "Tom and Jerry"
พีน่าโคลาด้า Pina Colada (Pina Colada - Piña Colada ในภาษาสเปน) - ทุกคนเคยได้ยินชื่อของค็อกเทลนี้ซึ่งเกี่ยวข้องทันทีกับทะเลแคริบเบียนอันอบอุ่น แสงแดด และชายหาด เช่นเดียวกับการนอนพักกลางวัน เทศกาล และ Manyana ที่ดีที่สุด ประเพณีสเปน. อร่อย มีกลิ่นหอม สดชื่นและน่าสนใจ ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงนี้เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโกตั้งแต่ปี 1978 ชื่อของมันหมายถึงคั้นสดๆ น้ำสัปปะรด. จริงๆแล้วมันเริ่มต้นจากเขาและจากนั้นก็มีการเพิ่มเหล้ารัม (และจะไม่มีเหล้ารัมในทะเลแคริบเบียน!) และครีมมะพร้าว คลิก "หยิบใส่ตะกร้า" และสินค้าทั้งหมดจะถูกเพิ่ม (ในตะกร้าคุณสามารถลบสินค้าที่ไม่จำเป็น เพิ่มสินค้าอื่น ๆ )

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ใน ความสะดวกสบายที่บ้านเมื่อรวบรวมแขกที่โต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่แล้วบทความนี้จะช่วยคุณเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองและเตรียมของว่างที่จะไม่ทำให้แขกเฉย เนื่องจากปีที่จะมาถึงเป็นปีม้าตามปฏิทินตะวันออกเรามาระลึกถึงประเพณีการทำอาหารอันงดงามที่สัญลักษณ์นี้ชอบ ม้าไม่ใช่สัตว์ที่จู้จี้จุกจิก กินพืช แต่ปฏิบัติต่อแขก สลัดเบา ๆและผักผลไม้ - เล็กน้อย โปรดทราบว่าต้องมีขนมดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ มาดูกันว่ามีอะไรเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่บ้าง ประเทศต่างๆความสงบ. ด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย คุณจะพบสิ่งที่ถูกใจอย่างแน่นอน

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพุดดิ้งซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเสิร์ฟไก่งวงยัดไส้ผักและซอสมะเฟืองบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้ผู้เข้าพักพึงพอใจในวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่ไก่งวงอเมริกันปรุงแตกต่างกัน พูดเลย ภาษาธรรมดาไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "ทิ้งขยะ" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้ การเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้ที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลความสุขก็จะบินหนีไป อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความอร่อย ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซิล, สตรูเดิ้ลได้ที่โต๊ะเทศกาล, คุณยังสามารถปรุงสลัดปลาออสเตรียแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย ในฮังการีเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิม - เมล็ดงาดำและ ม้วนถั่วที่อพยพมาจากอาหารยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

วันส่งท้ายปีเก่า จานเทศกาลชาวเดนมาร์กถือว่าปลา จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง Lutefix จานปลาที่ทำจากปลาแห้งมักเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดน

เยอรมนี

แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางเทศกาลในเยอรมนี มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน แบบดั้งเดิมและไม่มีอะไรน้อย มื้อสำคัญบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง - สตูว์ กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและเยอรมันหลายประเภท ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

โปรดทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎหลายข้อ กฎหลักคือต้องขจัดอาหารที่มีรสขม เปรี้ยว และเค็มออกไป โต๊ะปูด้วยอาหารคาวหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, วันที่, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - การอบในวันหยุด - จุ่มลงในน้ำผึ้ง ประเพณีนี้หลายคนปฏิบัติตาม ด้วยวิธีนี้ชาวอิสราเอลจะ "หวานชื่น" ในปีหน้า ปลาต้มยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แอปเปิ่้ลอบ, กะหล่ำปลี, หัวบีท

ฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักสำหรับปีใหม่ ในฝรั่งเศส ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนด์วิชปาเต้ห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอนว่าต้องมีไวน์ฝรั่งเศสด้วย

โปแลนด์

ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมของโปแลนด์มี 12 จาน ประเพณีเก่าแก่ของชาวโปแลนด์คือการกินปลาชนิดหนึ่งพร้อมกับเสียงตีระฆัง เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งปลาเฮอริ่งยิ่งคม ยิ่งปีจะดีขึ้น ปลาถือเป็นอาหารบังคับโดยเฉพาะปลาคาร์พซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะปีใหม่คุณจะต้องลองพายพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนใดคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทยอย่างแน่นอน เจ้าของการค้นพบที่มีความสุขจะเริ่มครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะถูกนำเสนอบนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจาก ข้าวต้มที่ทำด้วยผลไม้โรยด้วยงา. ต้องมีบะหมี่เส้นยาวในตารางวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไหร่ชีวิตของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น มักจะอยู่บนโต๊ะ คะน้าทะเล, เกาลัดคั่วถั่วลันเตา ปลาต้มองค์ประกอบเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ ความสบายใจ

จังหวะชีวิตที่รวดเร็วและรุนแรง คนทันสมัยในทางที่เข้าใจยากส่งผลกระทบต่อเวลาที่หายวับไปและเร่งให้เร็วขึ้น ดูเหมือนว่าจะมีเพียงชุดวันหยุดปีใหม่เท่านั้นที่เสียชีวิตแล้วถึงเวลาเริ่มต้นเร็วแค่ไหน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับวันหยุดฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง

อาหารสมัยใหม่จากประเทศต่างๆ เป็นผลให้อาหารของผู้คนทั่วโลกอุดมไปด้วยประเพณีที่ดูเหมือนไม่เคยมีมาก่อน กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

ในทางกลับกัน ตารางปีใหม่สมัยใหม่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตารางเทศกาลในวัยเด็กของเรา ซึ่งจัดโดยพ่อแม่ของเราอันเป็นผลมาจากการต่อสู้เพื่อความขาดแคลน วันนี้เรามีผลิตภัณฑ์ที่คิดไม่ถึงก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นบาปสำหรับแม่บ้านที่ดีที่จะไม่เตรียมโต๊ะปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับเพื่อนและญาติของเธอโดยใช้อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมที่น่าทึ่งจากประเทศต่าง ๆ ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และโดยผู้คน

ตัวอย่างเช่นชาวอังกฤษจากขนมปังข้าวสาลีแห้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันลูกเกด เชอร์รี่ แอปเปิ้ล อัลมอนด์ และผลไม้หวานเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาสพุดดิ้งพลัม เพิ่มมะนาว, ส้ม, ขิง, อบเชย, กานพลูและโป๊ยกั๊ก เป็นที่น่าสังเกตว่าคนดั้งเดิมนี้สร้างพิธีกรรมปีใหม่ทั้งหมดจากการเสิร์ฟอาหาร - พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมและเหล้าจุดไฟและเดินไปที่โต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบการเผาไหม้

ชาวอเมริกันหัวโบราณไม่เปลี่ยนประเพณีของตนเอง แต่รวบรวมครอบครัว ไก่งวงยัดไส้และเพื่อนบ้านชาวบัลแกเรียของเราไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ของพวกเขาได้หากไม่มีมูสซากะ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ โดยส่วนใหญ่เป็นเนื้อแกะและ ผักหลากหลายชนิด: มะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และอื่นๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในมูซากะพร้อมๆ กัน ทำให้พนักงานต้อนรับมีเวลาไปทำงานบ้านอื่นๆ ก่อนวันหยุด แน่นอนเช่นเดียวกับอาหารบอลข่านอื่น ๆ มูซากะตกแต่งด้วยช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม สมุนไพรและเครื่องเทศ ใน อาหารพร้อมบัลแกเรีย - นักชิมเพิ่มครีมเปรี้ยว

ชาวดัตช์เสิร์ฟกระต่ายปีใหม่ตุ๋นไวน์ซึ่งพวกเขาเพิ่มหัวหอม, เบคอน, ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวและเป็ดยัดไส้ในเดนมาร์กกับแอปเปิ้ล, ลูกพรุนและลูกเกดในวันส่งท้ายปีเก่า, เพิ่มบันทึกเทศกาลในรูปแบบของบรั่นดีและแครนเบอร์รี่ เยลลี่

อินเดียมีชื่อเสียงในด้านความเป็นเอกลักษณ์ ประเพณีการทำอาหารฉลองปีใหม่กับ Raita - okroshka ปรุงตาม สูตรประจำชาติและข้าวหมกบริยานี - pilaf กับเนื้อแกะ ผัก ผลไม้ ถั่ว และเครื่องเทศอินเดียที่มีชื่อเสียง ของหวานเบา ๆเป็นวิปปิ้งครีมผสมขิง

คนตะกละตะกละตะกละตะกลามในวันส่งท้ายปีเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบี่ยงเบนความสนใจไปที่โต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอก Kotekino ที่พิเศษมากซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับปีใหม่และเสิร์ฟเป็นก้อนยาว ความพิเศษของจานนั้นมาจากข้อเท็จจริงที่ว่านอกเหนือจากไส้กรอกหมูไขมัน, ลูกแพร์, หอมแดงและจูนิเปอร์เบอร์รี่แล้วห่อด้วยแป้ง การผสมผสานแบบเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยสมุนไพรอิตาลี น้ำตาลทรายวานิลลาและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

หลังจากกัดแล้วชาว Apennines ก็ไปที่อาหารจานหลัก - Giampone ซึ่งเป็นขาหมูอบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อและอาหารทะเลอบ แม้แต่ในวันหยุด คนอิตาลีที่เคารพตัวเองก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพาสต้า ซึ่งกลายเป็นแนวคิดระดับชาติ

ชาวเม็กซิกันในวันนี้ชอบที่จะละทิ้งเบอร์ริโตและเลี้ยงตัวเองด้วยหมูอบกับข้าว พริกหวานและถั่วดำ เช่นเดียวกับของว่างจากผักและชีสหลากหลายชนิด จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีบริการเตกีล่าแบบเดียวกัน สำหรับของหวาน ชาวละตินอเมริกาชอบรับประทานเค้กง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโพดตามปกติ

ชาวเยอรมันยังไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารอร่อยที่โต๊ะปีใหม่ ในวันนี้บนโต๊ะเบอร์เกอร์จริงคุณจะพบปลาแซลมอนกับครีมพร้อมกับผักโขมและ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวอบใน แป้งสีแดงก่ำภายใต้ความเผ็ดร้อน พริกไทยสีชมพูมีกลิ่นหอม มันฝรั่งมัสตาร์ดและปลาตะเพียนทอด สำหรับของหวานในเยอรมนี พวกเขาชอบพายวอลนัทและเค้กมาร์ซิปันกับครีมหรือเมอแรงค์

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงตารางปีใหม่ของนอร์เวย์หากไม่มี จานปลา. ในวันนี้ ชาวสแกนดิเนเวียจะเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยมีผัก ครีม สมุนไพร และขนมปังกรอบ แต่เมนูปีใหม่ของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ปลาอย่างเดียว - ตามธรรมเนียมแล้วยังมีซี่โครงเนื้อตุ๋นกับซอสรสเลิศต่างๆ และมันฝรั่งบดทำเองที่แสนสบาย

ในโปรตุเกสและสเปน มีบทบาทพิเศษในการเก็บองุ่นในวันส่งท้ายปีเก่า โดยขอพร 12 ข้อก่อนที่จะกินผลเบอร์รี่อีกผลหนึ่ง

ชาวฟินน์ที่พักผ่อนสบาย ๆ ยังไม่รังเกียจที่จะมีของว่างมากมายเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด วันหยุดฤดูหนาว. ตามธรรมเนียมแล้วจะมีตารางปีใหม่ ขาไก่หมักน้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม เครื่องเทศ และมัสตาร์ด เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการเตรียมขาไก่ดังกล่าวไว้บนไม้เสียบโดยไม่ได้ตั้งใจเตือนถึงความไม่แน่นอนของเวลาและการมาถึงของฤดูร้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ด้วยบาร์บีคิว อาหารว่างเย็นบังคับในฟินแลนด์คือ อาหารประจำชาติชาวเหนือหลายคนกิน-ดอง ปลาสดพันธุ์ไขมัน

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารซึ่งมอบอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับโลกชาวฝรั่งเศสทำให้จินตนาการประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ เมนูวันหยุดต้องมีหอยทาก หัวห่าน ชีสชั้นเลิศ อาหารคาวชื่อดัง ซุปฝรั่งเศสและไก่งวงปรุงพิเศษ ตามเนื้อผ้า ไก่งวงที่หมักไว้ล่วงหน้าจะอบในไวน์ขาวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบพร้อมกับผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ชาวสวีเดนไม่มีเวลาทำอาหารวันปีใหม่แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Kropkakor สำหรับสิ่งนี้จากส่วนผสม มันฝรั่งต้มแฮมและเบคอนเตรียมแป้งชนิดหนึ่งจากนั้นจึงม้วนและต้มในน้ำเค็ม

ไม่น่าแปลกใจที่อาหารในตารางปีใหม่ในญี่ปุ่นมีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ในตัวเอง ในวันหยุดนี้เป็นธรรมเนียมของชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมาหลายศตวรรษแล้วที่จะอวยพรให้ผู้อื่นมีอายุยืนยาว ในเมนู โซบะเส้นโซบะเส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน

เพื่อให้แขกที่ร่วมโต๊ะในปีหน้าไม่ต้องเจ็บป่วยใดๆ จะมีการเสิร์ฟของหวานที่ทำจากถั่วแระดำซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพ เพื่อให้ผู้ที่มาร่วมงานปีใหม่ทุกท่านมีความสุขและโชคดีในวันขึ้นปีใหม่ตามประเพณี เมนูอาหารญี่ปุ่นเป็นเรื่องปกติที่จะรวมเกาลัดบดและมันเทศ

ทันสมัย อาหารโลกเสนอสูตรอาหารและประเพณีมากมาย โดยทำความคุ้นเคยซึ่งคุณจะสร้างความหลากหลายให้กับการเฉลิมฉลองของคุณเอง และได้รับประเพณีและพิธีกรรมใหม่ ๆ ที่มีอยู่ในครอบครัวใหญ่และเป็นมิตรของคุณ