วิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่? ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

- สำหรับภาชนะบรรจุต้องรักษาความสะอาดอย่างสมบูรณ์ที่นี่ สิ่งนี้ทำได้โดยการฆ่าเชื้อขวดและฝา พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำตามที่เธอสะดวก ตัวอย่างเช่นสามารถทอดขวดในเตาอบได้ พูดตามตรงฉันไม่ชอบวิธีนี้เลย เมื่อฉัน "สุกเกินไป" (สว่างเกินไป) ขวดโหล และเมื่อเทน้ำเชื่อมลงไป มันก็แตกออก นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้าได้ ฉันเตรียมเหยือกเล็ก ๆ ในนั้น

สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก: เทน้ำลงในชาม, ติดตั้งตะแกรงนึ่ง, ใส่เหยือกสะอาดลงในนั้นและเริ่มโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

วิธีการฆ่าเชื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการประมวลผลของเหยือกเหนือไอน้ำซึ่งหม้อบรรจุน้ำปิดฝาด้วยรูที่ใหญ่กว่าคอขวดเล็กน้อย ใส่ภาชนะเข้าไปและทำให้แข็ง

ก่อนการฆ่าเชื้อใด ๆ ขวดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาและล้างออกให้สะอาด

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่วานิลลา

เราจะต้อง:

- ผลเบอร์รี่หนึ่งในสามของปริมาตรขวด
- น้ำ - ลิตร
- วานิลลิน - 2 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม

การทำอาหาร:

เทสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ละลายน้ำตาลในน้ำต้มแล้วเทลงในผลเบอร์รี่ทันที ปล่อยให้มันชง 6-7 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้มอีกครั้ง เติมกลิ่นวานิลลา เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่คอขวด ปิดทันทีเพื่อเก็บ พลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และกล้วย

เราจะต้อง:

- เชอร์รี่;
- กล้วย;
- หนึ่งครึ่ง กระป๋องลิตร;
- น้ำตาล 125 กรัมต่อกระปุก

การทำอาหาร:

เทเชอร์รี่ที่มีหลุมลงในขวด (จำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน) ใส่กล้วยสับ เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น


เทน้ำออกเมื่อเหยือกยังร้อน แต่เพื่อไม่ให้มือไหม้

เทน้ำตาลลงในกระทะ หากคุณทำสองกระป๋องตามลำดับ ให้เท 250 กรัมไปเรื่อยๆ ระบายน้ำจากเหยือกเป็นน้ำตาลนำไปต้มเติมผลเบอร์รี่ด้วยกล้วยบิดพลิกปิดฝาและรอให้เย็นสนิทจากนั้นเก็บ


โดยวิธีการนี้เป็นวิธีที่เราทำผลไม้แช่อิ่มเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากทั้งฉันและแม่ของฉันชอบทำหมัน ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานปานกลาง คุณจึงสามารถเปิดและดื่มได้ทันที แต่ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้ ในฤดูหนาวฉันเจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำเพราะมันหวานเกินไปสำหรับฉัน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมรสเผ็ดกับสะระแหน่

เราจะต้อง:

- ผลเบอร์รี่ - โถครึ่งลิตร
- น้ำตาล - แก้ว
- มิ้นท์ - สาขา

การทำอาหาร:

ล้างมะยมให้สะอาดแล้วเอาหางออก ล้างสะระแหน่ด้วยน้ำสะอาด ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ใส่เบอร์รี่กับสะระแหน่ลงในขวดใส่น้ำตาลเทน้ำเดือดปิดฝาทันทีห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้สองวัน

หอม ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่กับก้านบาล์มมะนาว

เราจะต้อง:

- ลูกเกด - 700 กรัม
- ราสเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
- เมลิสสา - สามสาขา
- มะนาว - สามแก้ว
- น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
- น้ำตาล - 1.4 กก.

การทำอาหาร:

ละลายน้ำตาลในน้ำ ต้มให้เดือด ใส่ราสเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทลูกเกดที่มีองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์และหลังจากผ่านไปห้านาทีให้เทของเหลวลงในกระทะโดยไม่มีผลเบอร์รี่ นำไปต้มอีกครั้ง เทใส่ขวด ม้วนขึ้น พลิกผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้สองวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทกับเชอร์รี่และลูกเกดแดง

เราจะต้อง:

- แอปริคอต
- ซี่โครงแดง;
- เชอร์รี่;
- น้ำ - ลิตร
- น้ำตาล - 380-400 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาหินออกจากแอปริคอต (สามารถผ่าออกเป็นสองซีก) เติมขวดด้วยวัตถุดิบจนถึงไหล่วางเป็นชั้น

เทผลเบอร์รี่ด้วยสารละลายน้ำตาลเดือดแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที นำเหยือกผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวออกจากเครื่องฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วเก็บเข้าที่

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

เราจะต้อง:

- เบอร์รี่ - 3 กก.
- น้ำ - ลิตร
- น้ำตาล - 700 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างลูกเกดแดงด้วยน้ำเย็น เทลงในขวด ต้มน้ำกับน้ำตาล เทของเหลวร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาทีนับจากที่น้ำเดือดในเครื่องนึ่งขวดนม

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และลูกเกดน่ารับประทาน

เราจะต้อง:

- เชอร์รี่หวาน - 1 กก.
- ลูกเกดแดงและดำ - 100 กรัมต่อลูก
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง

การทำอาหาร:

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากของเหลว, สะเด็ดน้ำ, ละลายน้ำตาลในนั้น, ต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง, ทิ้งไว้อีก 10 นาที ระบายน้ำเชื่อมอีกครั้ง, ต้ม, เทลงไป, ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่ม, พลิกกลับ, ปิดฝาและทิ้งไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาล

เราจะต้อง:

- เชอร์รี่เบอร์รี่ (มีหรือไม่มีหินก็ได้)
- ดอกคาร์เนชั่น - ดอกตูมสองสามดอก
— น้ำตาลวานิลลา- หยิก (สามารถแทนที่ด้วยถั่วลันเตาสามรส)

การทำอาหาร:

ขวดครึ่งลิตรเติมผลเบอร์รี่สองในสามของปริมาตรเท เติมร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที สำหรับไส้ให้ต้มกานพลูกับน้ำตาล (พริกไทย)

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ด่วน

เราจะต้อง:

- เบอร์รี่
- ลิตรน้ำ
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ในขวดหนึ่งในสามของปริมาตรเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนทันที เงื่อนไขการเก็บรักษาหลักคือขวดโหลฝาและผลไม้เล็ก ๆ ที่ปลอดเชื้อซึ่งต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุด ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่และเหยือกจะต้องปราศจากความชื้น

ผลไม้แช่อิ่มแผ่น "สารพัน"

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเรื่องผิดปกติและส่วนใหญ่จะไม่คุ้นเคย แต่ถ้าคุณชอบทดลองในครัวคุณสามารถเตรียมเหยือกสำหรับการทดสอบได้ ผลไม้แช่อิ่มจากใบกลายเป็นสุดยอดวิตามินเนื่องจากมีองค์ประกอบมากมาย นอกจากเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่และใบไม้อื่นๆ แล้ว ยังขึ้นตามใบโคลท์ฟุตและกล้าไม้อีกด้วย

เราจะต้อง:

- ราสเบอร์รี่ - 4 ใบ;
- เชอร์รี่ - 3 แผ่น
- ลูกเกดดำ - 5 แผ่น
- ต้นแปลนทินขนาดใหญ่ - 2 แผ่น
- coltsfoot - 3 แผ่น;
- น้ำผึ้งผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว;
- น้ำตาล - แก้ว

ควรใช้ใบอ่อนทั้งหมดโดยไม่มีอาการเน่าเสีย ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างให้สะอาดจากการปนเปื้อน ผลไม้แช่อิ่มบิดเป็นเกลียวในขวดขนาด 3 ลิตร

การทำอาหาร:

หั่นมะนาวเป็นวงกลมไม่หนามาก จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ผลไม้และใบไม้ลงในขวดเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเทของเหลวลงในกระทะแล้วให้เท น้ำตาลทรายเติมน้ำผึ้ง ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เทกลับลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ผลไม้แช่อิ่มและเพียงครึ่งมะนาวตามที่ให้ เครื่องดื่มเบาๆความขมขื่นที่ทุกคนไม่ชอบ

ขอให้โชคดีและการเตรียมการที่อร่อยสำหรับคุณ! ที่น่าสนใจคือผลไม้เล็ก ๆ ใดที่คุณชอบทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว? คุณช่วยแชร์สูตรได้ไหม

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ตามประเพณีที่สืบทอดมาจากรุ่นก่อน ๆ แม่บ้านหลายคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ ท้ายที่สุดในฤดูหนาวคุณต้องการเปิดขวดเช่นแยมหรือผลไม้แช่อิ่มและเพลิดเพลินกับรสชาติ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน. ผลไม้เกือบทั้งหมดที่งอกในพื้นที่ท้องถิ่นในช่วงฤดูร้อนเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ของหวานที่พบมากที่สุดคือการบิดในรูปแบบของแยมแยมและผลไม้แช่อิ่ม บ่อยครั้งที่ผลไม้ถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลไม้แช่อิ่ม

แม่บ้านสาวที่เพิ่งเรียนรู้ศิลปะการอนุรักษ์มีความสนใจในคำถาม: จะปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องมิฉะนั้นเนื้อหาอาจหมักและขวดอาจระเบิดได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการอนุรักษ์ทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าผลไม้แช่อิ่มจะทำมาจากอะไร หลักการของการเตรียมการนั้นง่ายมาก ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างและวางในน้ำเดือดโดยส่วนใหญ่มักจะเติมน้ำตาล จากนั้นเนื้อหาจะถูกบรรจุขวด ทุกอย่างดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่ถึงกระนั้นคุณควรรู้วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มอย่างชัดเจน

สตรอว์เบอร์รี

ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ เริ่มต้นด้วยการกำหนดว่าจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มอะไร ตัวอย่างเช่นจากสตรอเบอร์รี่ เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีรสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและแม้ในฤดูหนาวก็จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น แม้จะอยู่ในรูปแบบกระป๋อง การเตรียมการที่เหมาะสมสตรอเบอร์รี่เก็บไว้ของพวกเขา คุณภาพรสชาติ. ปริมาณของส่วนผสมระบุไว้บน ขวดสามลิตร. จะใช้น้ำประมาณ 2.5 ลิตร สตรอเบอร์รี่เฉลี่ย 700 กรัม และน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่มากกว่าปริมาณที่กำหนดเล็กน้อยจากนั้นเครื่องดื่มจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนต่อไป

ก่อนปิดขวดแช่อิ่มต้องล้างขวดและฆ่าเชื้ออย่างดี สามารถทำได้โดยใช้หม้อต้มน้ำและฝาพิเศษที่มีรูสำหรับเหยือก หลังจากตั้งขวดบนไอน้ำแล้ว จำเป็นต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที ในระหว่างนี้ควรทำความสะอาดผลเบอร์รี่หางแยกออกเพื่อไม่ให้จับเน่าเสียและล้างให้สะอาด จากนั้น สตรอเบอร์รี่จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณหนึ่งในสี่ของความจุ จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดปิดฝาขวดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นการแช่จะถูกเทลงในกระทะที่เทน้ำตาลแล้วจุดไฟ ผลไม้แช่อิ่มนำไปต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ตอนนี้คุณสามารถสะสมด้วยรหัสพิเศษ นี่คือวิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง ต้องพลิกขวดและวางบนฝา หลังจากระบายความร้อนแล้วควรวางภาชนะในที่มืดซึ่งจะอยู่ได้จนถึงฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มดั้งเดิม

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มจาก ผลไม้ที่แตกต่างกัน? เครื่องดื่มแสนอร่อยทำจากผลเบอร์รี่หลายชนิด ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ เชอร์รี่กับแบล็คเคอแรนท์ เป็นต้น เครื่องดื่มที่ทำจากมะยมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องต้มซึ่งช่วยได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ในการปรุงอาหารคุณต้องมีมะยมหนึ่งกิโลกรัมน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลประมาณ 2.5 ถ้วย ขั้นต่ำที่กำหนด จำนวนที่อนุญาตซึ่งจำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่จะยืนจนถึงฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากรสชาติของเครื่องดื่มไม่หวานพอ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและแน่นเพื่อให้คงรูปร่างไว้ จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเจาะแต่ละอัน

ถัดไปควรเทมะยมที่เตรียมไว้ น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด ในขณะเดียวกันน้ำตาลก็เทลงในน้ำแล้วจุดไฟจนละลายหมด ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือพาสเจอร์ไรส์ที่ 90 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีสำหรับปริมาตรสามลิตร จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ทันที หลังจากนั้นเหยือกจะถูกบิดด้วยฝาปิด Gooseberries เข้ากันได้ดีกับลูกเกดดังนั้นคุณสามารถรวมไว้ในเครื่องดื่มเดียว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

จะปิดเชอร์รี่แช่อิ่มได้อย่างไร? ตอนนี้เราจะบอกคุณในรายละเอียด โปรดทราบว่าผลไม้เล็ก ๆ นั้นยังคงรักษารสชาติและกลิ่นไว้อย่างสมบูรณ์หากสังเกต เทคโนโลยีที่เหมาะสมการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สวยงามและหลากหลาย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เชอร์รี่ประมาณสามกิโลกรัม น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง และน้ำตาล 750 กรัม ผลเบอร์รี่ควรจัดเรียงปอกเปลือกและล้าง น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง จำเป็นต้องใช้กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อยสามลิตรเทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงไปแล้วเติมน้ำตาล

จากนั้นจุดไฟและรอจนกว่าผลึกจะละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวด ใส่ผลเบอร์รี่แห้งและเตรียมไว้หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โถร้อนซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นคุณสามารถบิด ควรจำไว้ว่าก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่ขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาปิดด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากหากไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คอนเทนเนอร์อาจแตกได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับเด็ก

คุณสนใจที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดหรือไม่? เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตาม สูตรนี้ลูกเกดยังไม่ต้ม แต่ราดด้วยน้ำเชื่อม ในขั้นตอนการแช่ผลเบอร์รี่จะให้รสชาติและกลิ่นของพวกเขารวมทั้งทำให้เครื่องดื่มมีสีอิ่มตัว หากลูกเกดมีรสเปรี้ยวเช่นสีแดงก็ต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น สัดส่วนโดยประมาณคือ 1:1

หากใช้แบล็กเคอแรนท์ผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานจะบริโภคน้ำตาลประมาณ 800 กรัมต่อกิโลกรัม ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากขา ล้าง คัดแยกและทำให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมหนึ่งลิตรครึ่ง ก่อนปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกด คุณควรเตรียมฝาด้วย เมื่อฆ่าเชื้อทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็บิดขวดได้เลย เหยือกควรคว่ำลงและปล่อยให้เย็น จากนั้นภาชนะจะถูกส่งไปจัดเก็บในที่เปลี่ยวและมืด

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

ต้องการเรียนรู้วิธีการปิดแอปริคอตหรือไม่? ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้สามารถปฏิบัติได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอน แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้องใช้ประมาณ 600 กรัม แอปริคอตสุกน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำ 2.5 ลิตร ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้างให้สะอาด และเอากระดูกออก ขวดผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด จากนั้นครึ่งหนึ่งของแอปริคอทจะถูกวางไว้ในนั้นหนึ่งในสามของปริมาตร จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงในภาชนะ

คุณสามารถเติมขวดด้วยวิธีอื่น แอปริคอตถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทันทีและเทน้ำเดือดลงในครึ่งขวด หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ปล่อยให้ภาชนะบรรจุเย็นลง ปริมาณน้ำที่ขาดหายไปจะถูกเติมเข้าไป หลังจากบรรจุขวดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งขวดจะบิดและคว่ำลง มีสูตรอื่นเมื่อผลไม้สุกแล้ว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มขาดความโปร่งใสและแอปริคอตเองก็สูญเสียรสชาติไป

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มแล้ว เราได้ตรวจสอบ สูตรที่แตกต่างกัน. ในความเป็นจริงทุกอย่างทำได้ง่ายและเรียบง่าย เราขอให้คุณโชคดี!

สินค้า:

1. พลัมเชอร์รี่ - 1 กก
2. บวบหนุ่ม - 200 กรัม
3. น้ำตาล - 700 กรัม
4. มิ้นท์ - 1 ก้าน
5. น้ำ - 5 ลิตร

วิธีการปรุงเชอร์รี่พลัมและบวบแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างบวบและเชอร์รี่พลัม ตากให้แห้ง
2. จัดพลัมเชอร์รี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วใส่เชอร์รี่พลัม
4. บางครั้งถ้าเป็นไปได้ (หรือต้องการ) ฉันจะใส่กิ่งสะระแหน่ - คุณสามารถทำได้เช่นกัน มันจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีขั้นตอนนี้
5. เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ไหยืนเช่นนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เวลาผ่านไป - ระบายของเหลวออกจากกระป๋อง กระทะเคลือบเทน้ำตาลลงไปแล้ววางบนเตา
7. นำน้ำเชื่อมไปต้มคนให้ผลึกน้ำตาลละลายทั้งหมดแล้วต้มสักครู่
8. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในเหยือกม้วนด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเชอร์รี่และบวบพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มประสบความสำเร็จอย่างมาก - รสชาติของลูกพีชนั้นเด่นชัดมากไม่หวานมากเนื่องจากปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำและความหวานตามธรรมชาติของผลไม้

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถสามลิตร:

1. แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
2. ลูกพีช - 2 ชิ้น
3. องุ่น - กำมือ
4. ส้ม - 3-4 ชิ้น
5. น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม Multifruit:

ล้างผลไม้. หั่นลูกพีชและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นส้มเป็นชิ้น ใส่ในขวด เทน้ำเดือดแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่กระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที เติมเหยือกด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น แทนที่จะเป็นลูกพีชคุณสามารถใช้เนคทารีนหรือแอปริคอตได้)) คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานได้

ฉันชอบผลไม้แช่อิ่มแบบนี้!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกแพร์ใช้เป็นอาหารและ ยาในขณะเดียวกันในสมัยโบราณ ลูกแพร์มีธาตุเหล็กโพแทสเซียมและฟรุกโตสจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากกว่าซูโครส ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาอื่น ๆ จากลูกแพร์ช่วยให้คุณประหยัดได้มาก สารที่มีประโยชน์, ดังนั้น ที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะในฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มของเราควรใช้ลูกแพร์ธรรมดาที่สุกในช่วงปลายฤดูร้อน

สินค้า:

1. ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 750 กรัม
3. น้ำ - น้อยกว่า 3 ลิตร
4. กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
5. จำนวนนี้คำนวณสำหรับหนึ่งกระป๋องที่มีปริมาตร 3 ลิตร

วิธีทำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

ลูกแพร์ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดได้เนื่องจากขั้นตอนดังกล่าวจำเป็นสำหรับสูตรนี้

เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร เรานำลูกแพร์ออกจากภาชนะที่ปรุงสุกแล้วใส่ในขวดโหลจนถึงระดับไหล่ เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในของเหลวที่เหลือต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทลูกแพร์ของเราไปที่ขอบขวดทันที

จากนั้นปิดภาชนะให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อ

ผลไม้แช่อิ่มมะยม

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายในการเตรียม เนื่องจากผลเบอร์รี่นี้มีความเฉพาะเจาะจง จึงมักใช้ใน "บริษัท" ร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ในช่วงระยะเวลาการอนุรักษ์

แต่เราแนะนำให้ทำผลไม้แช่อิ่มโดยตรงจากผลมะยม ยิ่งไปกว่านั้นมันอร่อยมากและในฤดูหนาวก็มีขีด จำกัด เบอร์รี่สดและผักก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง

สินค้า:

1. มะยม - 1 กก
2. น้ำตาล - 600 กรัม
3. น้ำ - 400 กรัม

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่เพื่อการอนุรักษ์ เราล้างมันแล้วใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันทิ่มเบา ๆ ในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตกและคงความสวยงามไว้ รูปร่างระหว่างการรักษาความร้อน

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเทมะยมลงไป เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในกองไฟแล้วต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็เอามะยมออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted จากน้ำเชื่อม ของเหลวสามารถทิ้งไว้ให้เดือดบนไฟอ่อนที่สุด

เราเติมขวดที่สะอาดด้วยผลเบอร์รี่ 1/3 ของปริมาตรแล้วเติมน้ำเชื่อมร้อน หลังจากนั้นเราก็ส่งขวดไปฆ่าเชื้อ หากคุณมีเหยือกที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรอยู่ในมือ การประมวลผล 15 นาทีจะเพียงพอสำหรับปริมาตรที่มากขึ้น - 20-25 นาที

ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อ เราปิดอย่างมิดชิด วางคว่ำลงและปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับทะเล buckthorn

สินค้า:

1. ซีบัคธอร์น - 2 ถ้วย
2. Chokeberry - 0.5 ถ้วย
3. แอปเปิ้ล - 300 กรัม
4. น้ำตาล - 700 กรัม
5. น้ำ - 350 มล

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยทะเล buckthorn:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มให้ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมด เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วลวกประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปที่ได้ลงในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมพร้อมเติมผลเบอร์รี่ของเราลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มควรเก็บไว้ในที่เย็น

มีประโยชน์และอร่อย!

"" ขอให้คุณอร่อย!

ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลของผลเบอร์รี่ซึ่งคุณไม่เพียงต้องการขยายเวลาออกไปเท่านั้น ภาพที่สวยงามเก็บเกี่ยว. พนักงานต้อนรับพยายามเปลี่ยนของขวัญในสวนให้เป็นช่องว่างที่เก็บไว้นานซึ่งชวนให้นึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูหนาว เชอร์รี่แช่อิ่มเป็นหนึ่งใน วิธีที่ดีกว่าการประมวลผลของผลไม้เล็ก ๆ นี้ซึ่งต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ ผลลัพธ์ของการทำงานนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

วิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

การถนอมเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่เป็นกระบวนการง่ายๆ และตามที่แม่บ้านบอก มันยังใช้พลังงานน้อยกว่าการทำแยมอีกด้วย ผู้หญิงทุกคนจะสามารถหาวิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้แม้ว่าเธอจะไม่มีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นก็ตาม กระบวนการมีลักษณะดังนี้:

1. เลือกกระป๋องที่มีฝาปิด - ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะลิตร แต่ใหญ่กว่า
2. เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ: ล้าง, ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ, เตาอบไมโครเวฟเตาอบหรือหม้อใส่น้ำธรรมดา ฝาถ้าเป็นโลหะ (เมื่อจำเป็นต้องม้วนช่องว่าง) ให้เดือด
3. กำลังชงเครื่องดื่มอยู่ ทำจากเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกและจำเป็นต้องมีหลุม มิฉะนั้นจะได้รับส่วนแบ่งของสารพิษ
4. ธนาคารเต็มไปด้วยเครื่องดื่มตามสูตรบางอย่าง - ใน 2-3 ขั้นตอน จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อหรือจะรีดทันทีก็ได้

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างหลายประการที่เกี่ยวข้องกับทั้งคุณภาพและรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม:

• ก่อนปิดเครื่องดื่มคุณสามารถโยนขิงลงไปได้: 1-2 ซม รากสดซึ่งตัดได้ละเอียดมาก สารเพิ่มความเผ็ดที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือกระวาน
• การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มประเภท "ผลไม้หลายชนิด" เป็นเรื่องปกติมาก: มีการเพิ่มผลเบอร์รี่, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ลงในสูตร หลักการของการเตรียมมักจะเหมือนเดิม - ตามนัยในสูตรที่เลือก
• หากคุณวางแผนที่จะสะสมผลไม้แช่อิ่มที่จะรับประทานก่อนฤดูหนาวคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในผลเบอร์รี่ได้: พวกเขาจะให้ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมแรง อย่างไรก็ตามไม่ควรเก็บเครื่องดื่มไว้กับตัวนานกว่า 3-4 เดือน
• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่ควรเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาล ยิ่งแช่เชอร์รี่นานเท่าไร น้ำก็ยิ่งหลั่งออกมามากเท่านั้น ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวมากขึ้น

วิธีปิดเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่สามารถปรับให้เข้ากับรูปแบบการดำเนินการที่ไม่รุนแรงและทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ว่ามีการละเมิดเทคโนโลยีน้อยที่สุด ชิ้นงานเสียหาย หรือขวดระเบิด ดังนั้นหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อ คุณต้องใช้สูตรผลไม้แช่อิ่มที่พิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ถือว่าต่ำกว่า2 เทคโนโลยีทีละขั้นตอนการเตรียมการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งพันคน

ด้วยกรดซิตริก

เหตุผลในการแนะนำส่วนผสมนี้ใน ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จากตำแหน่งของมืออาชีพเป็นที่น่าสงสัยอย่างยิ่ง องค์ประกอบทางเคมีเบอร์รี่นี้มี เพียงพอกรดเพื่อดำเนินการบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องแนะนำ "มะนาว" เพิ่มเติม อย่างไรก็ตามหากเราพูดถึงวิธีการม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อเครื่องดื่ม สารเติมแต่งนี้- "การประกันภัยต่อ" ซึ่งทำให้มีความเป็นไปได้สูงต่อความปลอดภัยของชิ้นงาน

รายการส่วนผสมมีดังนี้:

• เชอร์รี่ - เพียงพอที่จะเติม ขวดสามลิตรไปที่ขอบ
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ - 4-5 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีการรวบรวมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเชอร์รี่? เทคโนโลยีนั้นง่าย:

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้าง บีบเอากระดูกออก.
2. ขวดฆ่าเชื้อ - เลือกวิธีการทีละรายการ
3. เติมแต่ละอันให้เต็ม 1/3 ของความสูง
4. ต้มน้ำ (น้อยกว่าที่จำเป็นเล็กน้อยเพื่อเติมเหยือกให้เต็ม) เทเชอร์รี่เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับอากาศ (จากไหล่ถึงคอ)
5. โยนเล็กน้อยในแต่ละขวด กรดมะนาว.
6. ม้วนฝาขึ้น พลิกชิ้นงาน ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าหนา

ไม่มีน้ำตาล

แนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้สำหรับผู้หญิงที่ควบคุมน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลเกือบจะไม่หวาน แต่อุดมไปด้วย กลิ่นหอมเผ็ดและส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญเนื่องจากชุดของเครื่องเทศ พวกเขายังมีที่เก็บของสำหรับหลายฤดูหนาว ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 ขวด 3 ลิตรนั้นง่าย:

• เชอร์รี่ - 1.2 กก.
• กานพลูตูม - 6-8 ชิ้น;
• แท่งอบเชย - สำหรับแต่ละขวด
• วานิลลิน - หยิก

มันง่ายที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. เรียงผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก
2. เติมขวดด้วยเชอร์รี่
3. ต้มน้ำใส่เครื่องเทศตั้งไฟสักสองสามนาที
4. เทผลเบอร์รี่ปิดฝาให้ยืน
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดแล้วเติมขวดกลับเข้าไป
6. ม้วนฝา ตรวจสอบการรั่วซึมของชิ้นงานโดยพลิกกลับด้าน