ผลกลม. ผลไม้แปลกใหม่ของประเทศไทย

ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน แก้วมังกร มังคุด โทมาริลโล ทุเรียน ผลงู และชื่อแปลก ๆ อื่น ๆ อีกมากมายหยุดสร้างความประหลาดใจที่นี่และกลายเป็นบรรทัดฐาน แน่นอนในรัสเซียในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีผลไม้เหล่านี้มากมาย แต่ประการแรกราคาของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปตามลำดับความสำคัญและประการที่สองเพื่อให้พวกเขาปรากฏบนชั้นวางในลักษณะที่ดี ด้วยสารเคมีหรือสุกดิบซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ได้ แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่บ้าน ผลไม้หลายชนิดมีราคาเพียงเพนนี ตัวอย่างเช่น มะม่วงสุกและฉ่ำตามฤดูกาลสามารถซื้อได้ในราคา 5 รูเบิล และมะละกอหวานขนาดใหญ่ (3 กก.) ราคา 30 รูเบิล สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ปกตินี่ตรงกันข้ามพวกเขาเป็นหนึ่งในผลไม้ที่แพงที่สุด นอกจากนี้ที่นี่แทบไม่มีผลเบอร์รี่ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ซึ่งบางครั้งเราก็พอใจ เราอยู่ที่บาหลีเป็นเดือนที่หกแล้ว และทุกวันเราเพลิดเพลินกับผลไม้หลากหลายรสชาติ มีผลไม้เมืองร้อนหลายโหลที่นี่และหากคุณพิจารณาว่าแต่ละผลไม้ตามกฎแล้วมีหลายพันธุ์และรสชาติของแต่ละพันธุ์นั้นมีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ก็ชัดเจนว่าชีวิตที่ดีของคนรักผลไม้ที่นี่เป็นอย่างไร ผลไม้ชนิดเดียวกับที่เราลองชิมในเม็กซิโก อินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย และอินโดนีเซีย มักจะแตกต่างกันไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีชื่อและรูปร่างอีกด้วย ตาในตลาดหรือในร้านค้าวิ่งขึ้นมันยากที่จะเลือกผลไม้โดยเฉพาะดังนั้นเราจึงซื้อกล่องขนาดใหญ่ที่แทบจะไม่พอดีกับจักรยาน เราจงใจไม่เขียนเกี่ยวกับราคา เนื่องจากราคาจะแตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศ ฤดูกาล ความหลากหลาย และความสามารถในการต่อรอง ดังนั้นเราจึงเริ่มทำความรู้จักกับสิ่งแปลกใหม่ในเขตร้อนชื้น

ผลงู (Snake Fruit) ชาวบาหลีเรียกว่า สลัก

ผลมีลักษณะกลมหรือคล้ายลูกแพร์ เรียวถึงยอดแหลม หุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลมีเกล็ดคล้ายหนังงู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อผล เปลือกจะบางและลอกออกได้ง่าย แค่ตัดหรือฉีกตรงขอบแล้วลอกออกเหมือนเปลือกไข่ เนื้อมีสีขาวหรือสีเบจและประกอบด้วยสามส่วนหลัก หากผลไม้ยังไม่สุก เนื่องจากมีสารแทนนินในปริมาณสูงจึงสามารถถักทอเข้าปากได้ นี่เป็นวิธีที่เราลองทำในมาเลเซียครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิ - เราไม่ชอบมัน และเราลืมมันไปอย่างปลอดภัย ที่นี่ในบาหลี สาลักเป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง คุ้นเคยอย่างรวดเร็ว เราลองอีกครั้งและอาจกล่าวได้ว่าตกหลุมรัก ในบาหลีมี 2 สายพันธุ์ทั่วไป ส่วนที่ยาวกว่าประกอบด้วย 3 ส่วนเหมือนกันมีรสหวานสดชื่นชวนให้นึกถึงสับปะรดและกล้วยที่มีรสบ๊องเล็กน้อย ส่วนที่สองที่กลมกว่า มีสองส่วนขนาดใหญ่และส่วนที่สามเป็นหลุมเล็กๆ รสชาติคล้ายกับมะยมและสับปะรด ทั้งสองพันธุ์ค่อนข้างน่าสนใจ เราซื้อพันธุ์ที่ต่างกันด้วยความสำเร็จเหมือนกัน สลักมีแทนนินซึ่งขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย มีคุณสมบัติฝาด ห้ามเลือด และต้านอาการท้องร่วง ทางเหนือของบาหลีในป่า เราพบปลาเฮอริ่งตัวหนึ่งในป่า เปลือกของมันมีหนามแหลมเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 1 มม. ไม่เหมือนสวนและผลไม้เองก็มีขนาดเล็กกว่า พวกมันมีรสหวาน แต่การปอกเปลือกเพราะหนามนั้นไม่ค่อยน่าพอใจ เราจึงให้ลิงพวกมันกิน ซึ่งไม่เป็นอุปสรรคต่อหนาม และพวกมันก็จัดการทำความสะอาดได้เร็วพอๆ กับกล้วย

ทามาริลโล (ทามาริลโล)

ผลทามาริลโลมีลักษณะเป็นรูปไข่ ยาวประมาณ 5 ซม. เปลือกเป็นมันเงาแข็งและขม กินไม่ได้ และเนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว รสมะเขือเทศ-ลูกเกด แทบไม่มีกลิ่นเลย สีผิวอาจเป็นสีส้มแดงเหลืองหรือม่วงแดง สีของเนื้อมักจะเป็นสีชมพูทองเมล็ดจะบางและกลมสีดำกินได้ ผลไม้มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศผลยาว จึงเรียกมันว่าต้นมะเขือเทศ Tomarillo สามารถหั่นเป็น 2 ส่วนและเพียงแค่บีบเนื้อเข้าไปในปากของคุณหรือปอกเปลือกด้วยมีดจับหาง - คุณจะได้ดอกไม้ดังกล่าว
ทามาริลโลมีวิตามิน A, B6, C และ E จำนวนมาก เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ผลไม้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นไมเกรน เราหลงรักผลไม้ชนิดนี้เพราะรสชาติของเบอร์รี่-เคอแรนท์ มีผลเบอร์รี่น้อยมากในบาหลี ส่วนใหญ่นำเข้าทั้งหมด (ยกเว้นสตรอเบอร์รี่) ทำจากทามาริลโล ซอสชั้นเลิศโดยเติมน้ำมะนาว ขิง และน้ำผึ้ง ซอสนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารรสเผ็ดและของหวาน

มะม่วง

ในบรรดาผลไม้เมืองร้อนมากมาย มะม่วงยังคงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เราโปรดปราน ดูเหมือนว่าคุณสามารถกินมันได้มากเท่าที่ต้องการและไม่มีวันเบื่อ ในรัสเซียบางครั้งเราซื้อมันในร้านค้าและไม่มีแนวคิดของพันธุ์ต่าง ๆ สำหรับเรา - มีเพียงมะม่วงและนั่นคือสิ่งที่เราประหลาดใจที่ปรากฎว่ามีพวกมันหลายสิบสายพันธุ์ อินเดียเก็บเกี่ยวมะม่วงได้ประมาณ 13.5 ล้านตันต่อปี (ลองคิดดู) และเป็นผู้ผลิตหลัก (พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ mangifera indica 'Alphonso') จีนอยู่ในอันดับที่สองในแง่ของผลผลิต (มากกว่า 4 ล้านตัน) ที่สาม - ไทย (2.5 ล้านตัน) อินโดนีเซีย 2.1 ล้านตัน ผลไม้สุกของพันธุ์ต่าง ๆ นั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันมากโดยส่วนใหญ่มักมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของเฉดสีที่ต่างกันตั้งแต่น้ำผึ้งถึงขิง
เมื่อมาถึงอินเดียในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน เราประหลาดใจมากที่ไม่พบมะม่วงวางขาย ปรากฏว่าฤดูกาลเริ่มต้นในเดือนเมษายน เราบินออกไปเมื่อปลายเดือนมีนาคม และแท้จริงแล้วในสัปดาห์ที่แล้ว พืชผลแรกเริ่มวางจำหน่าย - เหล่านี้เป็นมะม่วงสีแดงลูกเล็กๆ มีกลิ่นหอมและหวานมาก เราไม่สามารถฉีกตัวเองจากพวกมันได้เป็นเวลาหลายวัน เราชอบมะม่วงที่หลากหลายในมาเลเซียมาก ตั้งแต่ไทยสีเหลืองอ่อน ข้างในเนื้อสีเบจ ไปจนถึงเปลือกหนาสีเขียว หน้าตาไม่สุก แต่มีสีส้มสดใส เนื้อหวาน แต่ที่จริงแล้ว เรากินมะม่วงมากเกินไปในบาหลี ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ทางเลือกไม่ใหญ่มาก แต่ในเดือนสิงหาคม กันยายน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนตุลาคม ความหลากหลายของพันธุ์และราคาไม่หยุดที่จะทำให้เราพอใจ Harumanis ที่เราโปรดปรานคือมะม่วงเขียวที่มีเนื้อสีส้มหวานสีน้ำผึ้ง มะม่วงมีวิตามินและฟรุกโตสมากมาย และมีกรดน้อย วิตามินเอมีผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็น ช่วย "ตาบอดกลางคืน" และโรคตาอื่นๆ การบริโภคมะม่วงเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด มะม่วงเขียวนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี มะม่วงมักใช้ในยาพื้นบ้าน เช่น ในอินเดีย มะม่วงใช้เพื่อหยุดเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง

ขนุน (ขนุน)

ทุกคนที่ได้เห็นขนุนเป็นครั้งแรกจะต้องประหลาดใจอย่างมากและมีบางอย่าง - นี่คือผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่เติบโตบนต้นไม้ ความยาวของผลไม้คือ 20-90 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. และผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 35 กก. (ในภาพสำหรับการเปรียบเทียบมีส้มเขียวหวานอยู่ข้างๆ) เปลือกหนาปกคลุมไปด้วยหนามแหลมที่ยื่นออกมาเป็นรูปกรวยจำนวนมาก ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะกลายเป็นสีเขียวเหลืองหรือน้ำตาลเหลือง ถ้าผลร่วงและไม่สุกก็กินเป็นผักได้ ในอินเดียเราเคยลองแกงขนุนมาหลายครั้งแล้ว แต่ของสดถูกชิมครั้งแรกในศรีลังกาเมื่อปลายเดือนเมษายน ฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้นที่นั่น ผลไม้สุกได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน เมื่อเคาะแล้วจะมีเสียงกลวง (ผลอ่อนจะหูหนวก) ข้างในผลไม้แบ่งออกเป็นกลีบขนาดใหญ่ซึ่งมีเนื้อสีเหลืองหวานประกอบด้วยเส้นใยที่ลื่นและฉ่ำ แต่ละกลีบมีเมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 2-4 ซม. ผลหนึ่งผลมีได้ถึง 500 เมล็ด
เปลือกและเมล็ดของผลสุกมีกลิ่นเน่าเปื่อยในขณะที่เนื้อมีกลิ่นหอม แต่มีบางอย่างที่เหมือนกันกับกล้วยและสับปะรด แต่รสชาติยังคงเฉพาะเจาะจงสำหรับมือสมัครเล่นเราชอบมันมาก ทุกส่วนของพืชรวมทั้งเปลือกมีน้ำยางข้น ดังนั้นจึงแนะนำให้หั่นผลไม้โดยการหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือสวมถุงมือยาง :) ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 เดือน ในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด ขนุนขายเป็นส่วนใหญ่ในรูปแบบสับ เนื่องจากผลไม้ทั้งหมด ประการแรก ขู่ด้วยหนามของพวกมัน และประการที่สอง ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมจะเชี่ยวชาญยักษ์ตัวนี้ เนื่องจากน้ำหนักของมันจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่ขนุนจะตกจากต้นไม้และหัก เนื่องจากมีกลิ่นแรง สัตว์จึงพบได้ง่ายซึ่งมีเมล็ดอยู่ทั่วป่า ซึ่งมีส่วนช่วยในการแพร่กระจายอย่างแข็งขัน ผลไม้ขนุนมีคุณค่าทางโภชนาการมากมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 40% ขนุนในอินเดียจึงถูกเรียกว่า "ขนมปังสำหรับคนจน" หรือสาเก เมล็ดพืชยังมีคุณค่าทางโภชนาการ - พวกเขามีคาร์โบไฮเดรต 38% พวกมันถูกคั่วและกินเหมือนเกาลัด รสชาติแห้งไปหน่อย แต่เข้ากันได้ดีกับสลัด

แก้วมังกรหรือแก้วมังกร (แก้วมังกร) หรือที่เรียกกันว่า พิทยา หรือ พิทยา

อยู่ในตระกูลแคคตัส เนื่องจากรูปร่างที่น่าสนใจและผิดปกติรวมถึงสีชมพูสดใสผลไม้จึงไม่มีใครสังเกตเห็น ผลไม้มีสีขาวหรือสีแดง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) เนื้อครีมและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและมองเห็นได้เล็กน้อย กินเนื้อดิบมีรสหวาน รับประทานสะดวก ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออก สำหรับบางคน แก้วมังกรอาจดูจืดชืดและไม่อร่อยนัก แต่ถ้าคุณลองชิมอย่างถูกต้อง คุณก็จะชอบผลไม้อย่างแน่นอน (เช่น มอสซาเรลล่าชีส ซึ่งไม่มีรสชาติที่เด่นชัดเช่นกัน) ผลไม้เติบโตบนกระบองเพชรและบานในเวลากลางคืนเท่านั้น ดอกไม้ยังกินได้และยังสามารถนำมาทำเป็นชาได้อีกด้วย ผลไม้มีแคลอรีต่ำ ช่วยให้ปวดท้อง และมีผลดีต่อคุณภาพของการมองเห็น

เงาะ (เงาะ)

ผลมีลักษณะกลมหรือวงรีขนาด 3-6 ซม. เติบโตเป็นกลุ่มมากถึง 30 ชิ้นบางครั้งก็ขายตรงกิ่ง เมื่อสุก ผลไม้จะเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองส้ม แล้วเปลี่ยนเป็นสีแดง หากท่านต้องการรับ ความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเลือกผลไม้ที่มีสีแดงสด ผลไม้สีขาวฉ่ำปกคลุมไปด้วยผิวหนาแน่นโรยด้วยขนสีเหลืองอมน้ำตาลโค้งงอยาว 1-2 ซม. เนื้อเป็นวุ้นสีขาวมีกลิ่นหอมมากและมีรสหวานอมเปรี้ยว ข้างในเป็นเมล็ดรูปไข่กินไม่ได้ ยาวไม่เกิน 1.5 ซม. เมล็ดดิบมีพิษ แต่ถ้าเอาไปทอดก็กินได้ น้ำมันเมล็ดพืชใช้ในการผลิตสบู่และเทียน เงาะมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดนิโคตินิก และวิตามินซี ผลไม้ส่วนใหญ่รับประทานสด บางครั้งก็ใส่น้ำตาลกระป๋อง นอกจากนี้ในมาเลเซียเหล่านี้ ผลไม้กระป๋องขายทุกซอกทุกมุม เป็นของทานเล่น แถมยังทำเครื่องดื่มเย็นๆอีกด้วย เป็นครั้งแรกที่เราได้รู้จักกับเงาะในบ้านเกิดของพวกเขา - ในมาเลเซีย จากเงาะมาเลย์แปลว่า "มีขน" ผลไม้มีน้ำหนักเบามาก ดังนั้น 1 กิโลกรัมสามารถบรรจุได้หลายโหล อย่างไรก็ตาม หลังจากที่กล้วยที่เราติดใจในอินเดียค่อนข้างมาก (ไม่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย) นี่คือผลไม้อันดับ 2 ที่คุณสามารถกินได้ง่ายและปลอดภัยขณะเดินทาง สามารถซื้อเงาะพวงที่ตลาดหรือริมถนนแล้วรับประทานได้ทันที ซึ่งคุณไม่สามารถทำกับมะละกอหรือมะม่วงชนิดเดียวกันได้ ไม่ต้องพูดถึงผลไม้ที่กินด้วยเปลือก คุณเพียงแค่ต้องฉีกเปลือกตรงกลางแล้วเอาครึ่งบนออก (ขนไม่เต็มไปด้วยหนามเลย) จากนั้นส่งเนื้อเข้าไปในปากของคุณและอยู่ในมือของคุณด้วยเปลือกครึ่งหลัง - คุณทำไม่ได้ ต้องล้างมือ ที่มาเลเซียเพิ่งได้มาช่วงเงาะ (พ.ค.) ราคา 1 กก. เท่ากับมะม่วง 1 กก. (ประมาณ 1 ดอลลาร์) แต่ที่บาหลีกลับแพงกว่าถึง 3 เท่า ในเดือนตุลาคมราคาตกลงมาอยู่ที่ 1.5 ดอลลาร์แล้ว

มังคุด (มังคุด), มังคุด, มังคุด, การ์ซีเนีย, มังคุด

ผลกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. ปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลแดงที่กินไม่ได้หนา (1 ซม.) ซึ่งมีเนื้อสีขาวฉ่ำมาก 5-8 ส่วนมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ภายในแต่ละส่วน เราเจอมังคุดในศรีลังกา ตอนที่เห็นครั้งแรก เราคิดว่าลูกพลับแปลกๆ อยู่ที่นี่ เราจะไม่ซื้อพวกเขา แต่ผู้ขายหยุดเราในนาทีสุดท้ายโดยแสดงกลอุบายอันชาญฉลาดและเปิดผลไม้นี้ในไม่กี่วินาที เมื่อเห็นเนื้อฉ่ำเราไม่สามารถต้านทานความปรารถนาและลองมันได้และแน่นอนว่าเราซื้อมัน รสชาติของผลไม้นั้นน่าพอใจมากมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย แนะนำให้ใช้มังคุดต่อสู้ น้ำหนักเกิน, เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, นิ่วในไต, หวัด, ซึมเศร้า และรายชื่อโรคต่างๆ มากมาย ในสภาพอากาศร้อน ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยดับกระหายได้ดี

เมโลดี (เมโลดี) หรือที่รู้จักว่าเปปิโน ลูกแพร์แตงโมหรือแตงกวาหวาน

ผลไม้มีความหลากหลายขนาดรูปร่างสีและรสชาติต่างกัน บางตัวมีสีที่แปลกใหม่ - สีเหลืองสดใสส่วนสีม่วงซึ่งชวนให้นึกถึงมะเขือยาว เนื้อของผลสุกมีสีเหลืองอ่อนหรือไม่มีสีเลย เมโลดี้มีรสชาติเหมือนส่วนผสมของลูกแพร์และแตงกวาที่มีรสแตงโม สามารถเพิ่มลงในของหวานและสลัดได้ (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ที่บาหลี เราชอบที่จะใส่มันลงไปในสลัด ผลไม้มีราคาพอๆ กับแตงกวา และรสชาติก็นุ่มและน่าสนใจกว่า เฉดสีแตกต่างกัน - จากหวานเปรี้ยวเป็นหวาน ท่วงทำนองนั้นชุ่มฉ่ำมาก เป็นน้ำ 92% ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการดับกระหาย วิตามินซีให้ความเปรี้ยวแก่ผลไม้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก เคราติน และวิตามิน A, B1, B2 และ PP จำนวนมาก

ลำไย (ลำไย) หรือ ตามังกร

ชื่อแรกมาจากชื่อจังหวัดลำไยของเวียดนาม และประการที่สองจากโครงสร้างของผลไม้ - ถ้าคุณแบ่ง "เบอร์รี่" ออกเป็นครึ่ง ๆ กระดูกสีดำจะปรากฏขึ้นซึ่งเทียบกับพื้นหลังของเยื่อกระดาษสีเบจโปร่งใสคล้ายกับตาของลำไยเติบโตเป็นกลุ่มบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ความสูงสามารถเข้าถึงยี่สิบเมตร มีการเก็บเกี่ยวผลไม้มากกว่า 200 กิโลกรัมจากต้นไม้แต่ละต้นในช่วงฤดูร้อน ภายนอกผลไม้มีลักษณะคล้ายถั่ว ทำความสะอาดง่าย สีของเปลือกนอกที่กินไม่ได้ของผลมีสีเหลืองเล็กน้อย Lognan มีแนวโน้มที่จะสุกหลังจากถูกนำออกจากต้นไม้ ภายใต้เปลือกซ่อนเนื้อฉ่ำโปร่งใส - หวานและมีกลิ่นหอมมากพร้อมกลิ่นมัสกี้ ใต้เนื้อมีกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น ลำไยอุดมไปด้วยวิตามินค่อนข้างมาก มีวิตามินซี บี1 บี2 และบี3 เป็นจำนวนมาก รวมทั้งองค์ประกอบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก สังกะสี แมงกานีส และนอกจากนี้ กรดชีวภาพหลายชนิดมีประโยชน์ต่อผิว ด้วยความอุดมสมบูรณ์เช่นนี้ ผลไม้จึงมีแคลอรีต่ำ ลำไยสามารถรับประทานสด ๆ หรือเป็นของว่างกับอาหารจานร้อนและเผ็ด เครื่องดื่มจากมันช่วยดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เป็นครั้งแรกที่เราลองผลไม้ในบาหลี - เดินไปรอบ ๆ ตลาดกับเพื่อนชาวบาหลีของเรา Budi เราถามเขาเกี่ยวกับผลไม้ที่เขาโปรดปรานและเขาก็ชี้ให้เห็นผลไม้ที่ค่อนข้างไม่เด่นนี้โดยไม่ชักช้า Budi มาจากชวาและลำไยเป็นที่นิยมมากที่นั่น ครั้งแรกที่เราไม่ชอบมัน กลิ่นไม่เด่นชัดเท่าที่ควร เราตัดสินใจว่าเราไม่ได้ชิมมัน และหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ซื้อมันอีกครั้ง คราวนี้ลำไยกลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก เมื่อเทียบกับพื้นหลังของผลไม้ที่แปลกใหม่และน่ารับประทานอื่น ๆ มันสูญเสียภายนอกอย่างแน่นอน แต่จานสีของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่รวมอยู่ในนั้นและรสชาติที่สดชื่นผลักดันให้คุณซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก ลำไยใช้ในยาแผนโบราณของจีนเป็นยาชูกำลังสำหรับความอ่อนแอ, ความเมื่อยล้า, อิศวร, เวียนศีรษะและการมองเห็นบกพร่อง นอกจากนี้ เนื้อของผลยังใช้รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ลดอุณหภูมิของร่างกายในช่วงที่มีไข้ สงบสติอารมณ์ด้วยความตื่นเต้นที่ไม่สมเหตุผล ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปรับปรุงความจำ และโฟกัส

Kepundung (kepundung) หรือมะยมเอเชีย

ในลักษณะจะคล้ายกับลำไยมาก แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผิวหนาแต่ลอกง่าย ผลไม้ข้างในเป็นสีขาวอมชมพู มีโครงสร้างเยลลี่หนืด มีหินที่แยกจากเนื้อได้ยาก นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ว่าทำไม kepundung จึงง่ายต่อการใช้สำหรับทำน้ำเชื่อมและซอส แทนที่จะบริโภคสด ผลไม้มีรสชาติที่ถูกใจมาก เปรี้ยวอมหวาน สดชื่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ Kepundung เป็นแหล่งวิตามินซีที่รู้จักกันดีในเอเชีย ทำให้มีประโยชน์สำหรับการรักษาปัญหาคอและทางเดินหายใจ ผลไม้ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ในหมู่หมออินเดียและทิเบตที่ใช้ ผลไม้แห้งสำหรับปัญหาต่างๆ เช่น อาหารไม่ย่อย ไข้สูง ปัญหาตับ และโรคโลหิตจาง Kepundung ดีสำหรับการป้องกันและรักษาความเครียด, ไข้, โรคข้ออักเสบ.

มะขาม (มะขาม) หรืออินทผลัม เขาคือ อัสสัม อัสสัม สัมปลก

จริงๆ แล้วมันเป็นพืชในตระกูลตระกูลถั่ว แต่ขายในส่วนของผลไม้ และเนื่องจากมีรสหวาน หลายคนจึงมองว่ามันเป็นผลไม้ ผลไม้ซ่อนอยู่ใต้เปลือก - ถั่วรูปฝักสีน้ำตาลคล้ายกับ "หญ้า" ซึ่งประกอบด้วยเนื้อนุ่มและเมล็ดหนาแน่นจำนวนมาก เนื้อสามารถรับประทานสดเป็นผลไม้หรือหวานสำหรับชา นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศทั้งในอาหารเอเชียและละตินอเมริกา เนื้อของผลไม้สีเขียวมีรสเปรี้ยวและใช้ในการเตรียมอาหารรสเผ็ด แต่ผลสุกจะหวานกว่า มีรสผลไม้ ใช้ทำขนม เครื่องดื่ม และของว่าง ในลาตินอเมริกา โดยเฉพาะในเม็กซิโก ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและนำไปใช้ในทุกรูปแบบ ครั้งแรกในเม็กซิโกที่เราคุ้นเคยกับรสชาติ - เราลองขนม "ทามารินโด" - ลูกอมแข็งที่มีเมล็ดพืช มีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว เราไม่ชอบของหวาน แต่ที่บาหลี เราซื้อมะขามสดมาโดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราเคยลองมาก่อนแล้ว คราวนี้เราชอบมันมาก เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาจึงใช้เนื้อใบและเปลือกไม้เป็นยา ในประเทศฟิลิปปินส์ ใบมักใช้ทำชาสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการไข้จากโรคมาลาเรีย และในอินเดียในอายุรเวท - สำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร มะขามมีวิตามินซีจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินเอและอี ช่วยป้องกันโรคหวัดและโรคหัวใจ มะขามเป็นต้นไม้ทางการของซานตาคลาราในคิวบา และมีจุดเด่นอยู่ที่เสื้อคลุมแขนของเมือง

มะละกอ (มะละกอ)

มะละกอชิ้นหวานฉ่ำละลายในปาก ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ มะละกอไม่น่าเบื่อเลย เรามีความสุขที่ได้กินมันบ่อยมากในอินเดียและศรีลังกา และในบาหลี เมนูนี้เป็นอาหารเช้าประจำเดือนที่หกของเรา ในอินเดียและบาหลี มะละกอมีรสหวานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบพันธุ์ "แคลิฟอร์เนีย" แต่ในประเทศไทยอย่างที่เพื่อน ๆ ของเราบอกว่ามันหวานกว่า ในเม็กซิโก เราชอบทานร่วมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งเท่านั้น - เป็นเรื่องปกติที่จะกินมันที่ไม่สุกเล็กน้อยและแม้แต่กับเกลือและพริก มะละกอเป็นแหล่งเบตาแคโรทีนที่มีคุณค่า หนึ่งในสามของผลไม้ขนาดกลางตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของผู้ใหญ่ และยังให้แคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่จำเป็นอีกด้วย มะละกอผลไม้ไม่เพียงแต่มีรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีใกล้กับแตงประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสกรดอินทรีย์โปรตีนเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุดังนั้นบางครั้งมะละกอจึงถูกเรียกว่า "ต้นแตงโม" พวกเขาบอกว่าเมื่อย่างไฟ ผลมะละกอมีกลิ่นเหมือนขนมปังสด ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งว่า "สาเก" มะละกอเขียวมีคุณสมบัติคุมกำเนิดและทำแท้ง - ผู้หญิงเอเชียที่ต้องการยุติการตั้งครรภ์กินผลที่ไม่สุกในปริมาณมาก ในประเทศเขตร้อน น้ำมะละกอใช้สำหรับโรคกระดูกสันหลัง เนื่องจากมีเอนไซม์ที่สร้างใหม่ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันแผ่นดิสก์ intervertebral บางทีอาจเป็นเพราะการใช้มะละกอบ่อยครั้งที่ชาวเอเชียมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคของระบบหัวรถจักรน้อยกว่าถึงแม้จะสวมเสื้อผ้าหนัก ๆ ไว้บนหัวก็ตาม

มะพร้าว (มะพร้าว, มะพร้าว)

แม้ว่าพวกเขาจะมักเรียกกันว่า "มะพร้าว" แต่จริงๆ แล้วพวกมันไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผลไม้ตระกูลถั่ว (เช่น ลูกพีช) น้ำหนักมะพร้าว 1.5-2.5 กก. เปลือกนอกมีสีเขียว น้ำตาล หรือเหลือง แล้วแต่พันธุ์ เจาะด้วยเส้นใย และเปลือกแข็งด้านในเป็น “กะลา” ที่หลายคนเคยเห็นตามร้าน ชั้นวางของ ในมะพร้าวอ่อนของเหลว (น้ำมะพร้าว) มีความใสและอร่อยคือมะพร้าวที่ซื้อเป็นเครื่องดื่ม ค่อยๆ ปรากฏเป็นหยดน้ำมันภายในเปลือกที่หลั่งออกมา ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นอิมัลชันน้ำนม จากนั้นข้นและแข็งตัว แข็งตัวบนผนังของเปลือก ในเม็กซิโกส่วนใหญ่เราซื้อมะพร้าวหั่นเป็นชิ้นแข็งอยู่แล้ว เมื่อกินกับช็อกโกแลตจะชวนให้นึกถึง Bounty bar มากๆ แต่น้ำมะพร้าวได้ลิ้มรสครั้งแรกในอินเดีย ที่นั่นมีมะพร้าวอ่อนขายทุกมุม และราคาถูกมาก ($0.3 เทียบกับ $1-1.5 ในบาหลี) พวกเขาไม่ได้ขายในแผงขายผลไม้ แต่มักจะขายจากรถเข็นเท่านั้น บางครั้ง ใต้ต้นไม้บนพื้นดิน มีมะพร้าวสดและกระดูกหักอยู่มากมาย แม่ค้าช่ำชองใน 2-3 ขั้นตอน ตัดยอดแล้วใส่หลอด - เครื่องดื่มพร้อม
มะพร้าวอ่อนมี "กะทิ" ประมาณ 2 ถ้วย หลังจากที่ภาชนะธรรมชาติว่างเปล่า คุณสามารถขอให้แยกออกเป็น 2 ส่วนและด้วยช้อนที่ผู้ขายทำขึ้นตรงนั้นจากการตัดหนึ่งชิ้นตามชั้นนอก ขูดเนื้อ - สารละลายเยลลี่โปร่งแสง มากมายในบาหลี หลากหลายพันธุ์ทั้งมะพร้าวอ่อนและมะพร้าวแข็งขายแบบปอกเปลือกแล้วสะดวกมาก ที่ 1 ของโลกในการผลิตมะพร้าวและนี่คือประมาณ 20,000 ตันของผลไม้ต่อปีถูกครอบครองโดยฟิลิปปินส์ อินโดนีเซียและอินเดียอยู่ในอันดับที่ 2 และ 3 ตามลำดับ มะพร้าวเป็นยาโป๊แรง ทำให้การทำงานปกติ ระบบสืบพันธุ์. น้ำนมและเนื้อมะพร้าวคืนความแข็งแรงและบำรุงสายตาได้ดี โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ใช้ในการปรุงอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง เสริมสร้างและบำรุงเส้นผมรวมทั้งให้ความชุ่มชื่นและทำให้ผิวนุ่มขึ้นริ้วรอยเรียบ ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและตับ ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและช่วยแก้ปัญหาข้อต่อ เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อการติดเชื้อต่าง ๆ ลดการปรับตัวของแบคทีเรียกับยาปฏิชีวนะ เยื่อกระดาษทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ ช่วยแก้หวัด ท้องเสีย และโรคถุงน้ำดี มีฤทธิ์ต้านจุลชีพสมานแผลต้านไวรัส ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคอื่นๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนโรคเนื้องอกวิทยาและกระบวนการเสื่อมสภาพ มะพร้าวแข็งประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี และอี รวมทั้งเกลือแร่ต่างๆ โดยทั่วไปไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นร้านขายยาตามธรรมชาติทั้งหมด

สัปปะรด (อะนานาส สัปปะรด)

สวนสับปะรดที่ใหญ่ที่สุดกระจุกตัวอยู่ในหมู่เกาะฮาวาย ซึ่งมีประมาณ 30% ของผลผลิตทั่วโลก คุณรู้หรือไม่ว่าสับปะรดเติบโตบนพุ่มไม้ไม่ใช่บนต้นไม้? เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเติบโต เราอยู่ในศรีลังกา และเราประหลาดใจมาก สับปะรดพร้อมกับกล้วยเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชียซึ่งพบได้ในทุกประเทศ - หลากหลายพันธุ์และขนาด เรากินสับปะรดที่อร่อยที่สุดในศรีลังกา - สดใส หวานฉ่ำ กับ กลิ่นหอมละมุน, อย่างง่าย ความสุขสวรรค์. เพื่อนของเราจากศรีลังกาถึงกับนำสับปะรดกลับบ้านไปรัสเซียเป็นของที่ระลึก และในอินเดีย เราชอบวิธีการปอกสับปะรดบนชายหาด ในรัฐเกรละและกัว พ่อค้าแม่ค้าจะขายผลไม้ในชามขนาดใหญ่บนหัว รวมถึงสับปะรดด้วย พวกเขาพลิกคว่ำปอกเปลือกด้วยมีดอย่างช่ำชองและอีกหนึ่งนาทีต่อมาพวกเขาก็ถูกส่งไปเหมือนโคนไอศกรีม สับปะรดมีแคลอรีต่ำ และเกลือโพแทสเซียมที่มีปริมาณสูงช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและน้ำหนักได้หลายกิโลกรัม ขนมสับปะรดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารที่มีไขมันและปรับปรุงการเผาผลาญ เนื่องจากความซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สับปะรดจึงกระตุ้นการย่อยอาหารและลดความหนืดของเลือด สับปะรดมีวิตามิน A, B และ C รวมถึงธาตุต่างๆ มากมาย รวมถึงโบรมีเลนซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมสารโปรตีนในร่างกาย

เสาวรส (มะระคุจยะ) หรือที่รู้จักกันว่าดอกเสาวรสที่รับประทานได้ หรือเสาวรสที่รับประทานได้ หรือกรานาดิลลาสีม่วง

เป็นครั้งแรกที่เราลองเสาวรสนี้ในบาหลีและต้องบอกว่าตั้งแต่ครั้งแรกที่มันไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับเรามากนัก แต่เป็นครั้งที่สองที่เราลองเสาวรส - เสาวรสนั้นอร่อยและแปลกมากจริงๆ สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลแดงเนื้อเยลลี่เหมือนสามารถโปร่งใสสีเบจสีเขียว เฉดสีของรสชาติก็ค่อนข้างแตกต่าง - จากหวานอมเปรี้ยวไปจนถึงหวานมาก เรายังไม่ได้ติดความหลากหลายใด ๆ เรากำลังพยายามที่แตกต่างกัน ก็พอที่จะผ่าครึ่งผลไม้หลังจากนั้นสามารถรับประทานเนื้อหวานหอมด้วยช้อนได้ เมล็ดเสาวรสยังกินได้ - ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอื่นๆ น้ำเสาวรสเปรี้ยวหวานมีคุณค่าในการปรุงอาหาร และเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังที่ดี จึงถูกนำมาใช้ในด้านเภสัชกรรมและความงาม ผลไม้มีประสิทธิภาพมากในการบรรเทาอาการปวดหัว ตึงเครียดของกล้ามเนื้อ และนอนไม่หลับ

ฝรั่ง (ฝรั่ง) หรือ ฝรั่ง

ผลมักจะกลม รูปไข่หรือลูกแพร์ มีกลิ่นมัสค์ที่น่ารื่นรมย์ สีของผลไม้แตกต่างกันมาก - ขาวเหลือง, เหลืองสดใส, แดง, เขียวขาวหรือเขียวอย่างสมบูรณ์, ผิวมักจะบางมาก ผลไม้มีขนาดแตกต่างกัน - จากเล็กมากไปใหญ่ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อมีสีขาว เหลือง ชมพูหรือแดงสด เต็มไปด้วยเมล็ดแข็ง จำนวนเมล็ดมีตั้งแต่ 112 ถึง 535 เมล็ด (และผลไม้บางชนิดไม่มีเมล็ดเลย) ฝรั่งให้พืชผลหลักหนึ่งอย่าง มากถึง 100 กก. ต่อต้น - และอีก 2-4 อันที่เล็กกว่ามาก ต้นไม้ที่โตเต็มที่ให้ต้นละ 200-250 กก. ในหนึ่งปี. ครั้งแรกที่เราลองฝรั่งที่อินเดียเขาชอบกินแบบดิบๆ สีเขียว ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยพริกไทย รสชาติไม่ธรรมดา เราชอบ แต่ท้องของผลไม้สุกไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ที่บาหลี เราลองฝรั่งอีกหลายชนิด และครั้งนี้เรากินผลสุก ผลไม้เหล่านี้มีขนาดและสีใกล้เคียงกับมะนาวเอเชีย และเนื้อนุ่มสีชมพูอ่อนมีรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่
ฝรั่งเป็นแหล่งของสุขภาพ เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีวิตามิน เกลือแร่ เกลือแร่ และธาตุต่างๆ ถึง 16 ชนิด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าส้ม 5-10 เท่า ผลไม้ฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในอาหาร (เยลลี่, แยม, ซอส, มาร์มาเลด, น้ำผลไม้) แต่ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย น้ำฝรั่งมีผลกระตุ้นจิตในสมัยโบราณมันถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มของนักรบและนักล่าเพื่อให้พวกเขามีพลังและความแข็งแกร่งและผู้หญิงคิวบาเลี้ยงคู่รักด้วยผลไม้เหล่านี้พวกเขามียาโป๊ - สารที่เสริมสร้าง "ความแข็งแกร่งของผู้ชาย" และเสริม ความต้องการทางเพศ ฝรั่งยังใช้เป็นน้ำหอมปรับอากาศ - หากผลไม้ที่หั่นแล้วถูกนำเข้าไปในห้องที่มีควันบุหรี่ หลังจากนั้น 10 นาที กลิ่นของยาสูบก็จะหายไป

แตงโมสีเหลือง (แตงโมสีเหลือง)

ดูเหมือนแตงโมลายธรรมดา แต่ข้างในนั้นมีสีเหลืองสดใสผิดปกติเท่านั้น แตงโมดังกล่าวเกิดขึ้นจากการข้ามแตงโมป่า (ซึ่งเป็นเพียงสีเหลือง) กับแตงโมธรรมดา นอกจากสีที่แปลกตาแล้ว แตงโมยังมีเมล็ดน้อยมากเมื่อเทียบกับสีแดง บางครั้งเราก็ไม่พบเมล็ดเลย ครั้งแรกที่เราลองแตงโมสีเหลืองในมาเลเซีย แต่กลับกลายเป็นว่าไม่หวานมาก แต่ที่บาหลี เราซื้อบ่อยและมักจะเจอแตงโมหวาน ครั้งหนึ่งเราซื้อทั้งสีแดงและสีเหลืองมาเปรียบเทียบรสชาติ แล้วสีแดงก็หวานน้อยลง แม้จะดูเป็นน้ำ แม้ว่าถ้ากินแยกจากสีเหลืองก็ค่อนข้างหอมและหวาน
แม้ว่าแตงโมจะเป็นลูกผสม แต่แตงโมสีเหลืองก็เหมือนกับแตงโมทั่วไป แต่ก็มีวิตามินมากมายและช่วยควบคุมระบบการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

ละมุด (ละมุด) ว่า สาโว, เรียก ชิกุ, เรียก อัคร

ผลไม้รูปไข่สีน้ำตาลอมเขียว ขนาดไม่เกิน 5 ซม. ผลไม้ที่เล็กกว่าจะดูเหมือนมันฝรั่งลูกเล็ก และผลที่ใหญ่กว่าจะดูเหมือนกีวี เปลือกนุ่มและปอกเปลือกง่ายด้วยมีด เนื้อมีสีเหลืองน้ำตาล ฉ่ำ หวานมาก มีรสคาราเมล-เดท บางครั้งก็หวานจนอมยิ้มหากผลสุก เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้เนื้ออ่อนแม้ว่าจะ "หด" เล็กน้อย แต่ก็จะหวานกว่าแน่นอน เราลองผลไม้นี้ครั้งแรกในอินเดีย และกลายเป็นผลไม้ที่เราชอบเป็นอันดับสองในทันที (รองจากกล้วย) ในอินเดียเรียกว่า "chiku" ดังนั้นเราจึงคุ้นเคยกับชื่อนี้มากขึ้น ในบาหลีเรียกว่า "ซาโว" หรือ "กีวีบาหลี" พวกเขากินผลไม้ทั้งดิบและสุก - ในรูปแบบของแยมและสลัด พวกเขายังตุ๋นด้วยน้ำมะนาวและขิง ใส่ในพาย และทำไวน์ตามนั้น Chicu อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม เช่นเดียวกับวิตามิน A และ C ผู้ผลิตเครื่องสำอางใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chicu ซึ่งผลไม้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและการสร้างใหม่

ทุเรียน (ทุเรียน)

ในประเทศทางใต้ เอเชียตะวันออกทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ มีลักษณะเป็นรูปไข่หรือกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-30 ซม. มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 8 กก. ทุเรียนปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคมและค่อนข้างคล้ายกับขนุนนักท่องเที่ยวจำนวนมากเนื่องจากขาดประสบการณ์จึงสับสน ผลไม้เป็นแคปซูลห้าปีก แต่ละห้องของผลไม้ทั้ง 5 มีเมล็ดสีเหลืองซีดหนึ่งเมล็ดที่มีเนื้อ มีความคงตัวของพุดดิ้งและกลิ่นหอม "อร่อย" ที่หาที่เปรียบมิได้ กลิ่นของผลสุกนั้นแปลกมาก กัดกร่อนมาก เน่าเปื่อยหวาน เนื้อดิบของผลทุเรียนสุกถือเป็นอาหารอันโอชะ ผลไม้จะถูกกินด้วยมือ หักที่ตะเข็บ และเอาเนื้อด้วยเมล็ดออกจากห้อง
รสชาติของมันชวนให้นึกถึงครีมอัลมอนด์หวานด้วยการเติมครีมชีส ซอสหัวหอม น้ำเชื่อมเชอร์รี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ผสมยาก ทุเรียนถ้ายังไม่สุกจะมีกลิ่นเฉพาะตอนหั่นและกลิ่นจะไม่ปรากฏจนกว่าผลจะตัดครึ่งชั่วโมง กลิ่นของทุเรียนบางครั้งถูกอธิบายว่าเป็นส่วนผสมของหัวหอมเน่า ชีส และน้ำมันสน ด้วยเหตุนี้ในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงห้ามนำทุเรียนไปยังสถานที่สาธารณะและการคมนาคมขนส่งในโรงแรมหลายแห่งของประเทศที่ทุเรียนปลูกก็มีแม้กระทั่งโปสเตอร์ที่มีรูปผลไม้ขีดฆ่าโดยเฉพาะเราเห็น โปสเตอร์ดังกล่าวจำนวนมากในสิงคโปร์มีแม้กระทั่งค่าปรับที่ควรจะเป็น องค์ประกอบของทุเรียนประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน และระบบอื่นๆ ของร่างกาย ยาต้มจากใบและรากของทุเรียนใช้เป็นยาลดไข้และเยื่อกระดาษเป็นยาแก้พยาธิ รับประทานสด เติมลงในขนม เป็นไส้ในช็อกโกแลต ไอศกรีม เครื่องดื่ม ทอดเป็นเครื่องเคียง หรือผสมกับข้าว เป็นครั้งแรกที่เราตัดสินใจทำความคุ้นเคยกับรสชาติของทุเรียนในประเทศมาเลเซียด้วยการลองไอศกรีมรสนี้ เราไม่ชอบมันเลย แม้ว่ามันจะแทบไม่มีอะไรเหมือนกันกับรสชาติของผลไม้จริง แต่ก็มีนมถั่วเหลืองและรสชาติอีกโหล สารเพิ่มความคงตัว ฯลฯ เราไม่ได้พบใครที่ไม่แยแสกับผลไม้นี้ - เป็นที่รักอย่างสุดซึ้งหรือรังเกียจ ก่อนหน้านี้เราเลี่ยงไม่แม้แต่จะพูดถึงการลองทุเรียน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เราตัดสินใจเลือกเพลงนี้ คำตัดสินของเราคือทุเรียนมีรสชาติที่เข้มข้นมากมีหลายเฉดสีเราชอบมันมากดังนั้นเราจะซื้อในอนาคตอย่างแน่นอน

มะเฟือง (มะเฟือง) หรือมะเฟือง

ส่วนใหญ่มี 2 ประเภท: เปรี้ยว ปกติสีเขียว และหวาน - สีเหลือง ผลไม้ของทั้งสองพันธุ์มีความฉ่ำและเป็นไม้ล้มลุกเล็กน้อย พันธุ์เปรี้ยวมีผลโทนิคเด่นชัดเราลองครั้งแรกในบาหลีพันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับสลัด เราเคยเจอพันธุ์หวานเมื่อนานมาแล้ว ในขณะที่ยังคงเดินทางไปทั่วยุโรป เราตกหลุมรักพวกมันเป็นพิเศษในหมู่เกาะคะเนรี เนื้อฉ่ำชวนให้นึกถึง ผสมผสานกันอย่างลงตัวมะยม แอปเปิ้ล และแตงกวา พันธุ์หวานนั้นอร่อยแบบดิบ พวกมันยังสามารถใส่ในสมูทตี้ผลไม้หรือใช้เป็นของตกแต่งที่กินได้สำหรับไอศกรีมและเค้ก - เมื่อหั่นเป็นชิ้น ผลไม้จะทำให้ดาวสวย ด้วยความชุ่มฉ่ำของมัน มะเฟืองจึงเหมาะสำหรับการดับกระหาย แร่ธาตุและวิตามินเชิงซ้อนของผลไม้ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน และวิตามิน B1, B2, B5 และ C กลิ่นหอมของมะเฟืองจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากนำไปต้มในน้ำเชื่อมเล็กน้อยจนนิ่ม .

มะนาวเอเชีย (มะนาว)

แน่นอนว่ามะนาวมีอยู่ทุกหนทุกแห่งและสามารถนำมาประกอบกับผลไม้เมืองร้อนได้ แต่เราตัดสินใจที่จะเขียนเกี่ยวกับพวกเขาเพราะในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาแตกต่างจากปกติมาก มะนาวเอเชียมีขนาดเล็ก กลม สีเหลืองสีเขียวหรือสีเขียว ซึ่งทำให้มีลักษณะคล้ายมะนาว ซึ่งนักท่องเที่ยวมักสับสน โดยวิธีการที่มะนาวเปลี่ยนหรือเปลี่ยนรสชาติของผลไม้ที่คุ้นเคยเย็นมาก ตัวอย่างเช่นลองโรยมะละกอด้วยน้ำมะนาวแล้วได้รสชาติที่ผิดปกติมะละกอจะดูหวานยิ่งขึ้น เรามักใช้มะนาวทำชามะนาว-ขิง-น้ำผึ้ง มะนาวมีวิตามินซีมากจนแม้น้ำมะนาวให้ความร้อนในระยะสั้นถึง 100 ° C เนื้อหาของวิตามินซีแทบจะไม่ลดลงซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในชาได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ (สิ่งสำคัญคือไม่ เอาไปต้ม) น้ำมะนาวเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และยังสามารถฆ่าเชื้อไวรัสได้หลายสิบตัว

ชมพู่ (ชมฟู), จัมโบลัน, แยมโบซ่า หรือ แอปเปิลมาเลย์ เรียกอีกอย่างว่า ขี้ผึ้ง กุหลาบ ภูเขา หรือแอปเปิ้ลน้ำ

ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูประฆัง แม้ว่าผลไม้จะเรียกว่าแอปเปิ้ล แต่ก็ดูเหมือนลูกแพร์ขนาดเล็กยาว 4-8 ซม. ผลมีสีชมพูแดงหรือแดงเข้มบางครั้งผิวขี้ผึ้งสีแดงแกมเขียวเนื้อกรอบสีขาวฉ่ำข้างในและ 1 หรือ 2 สีน้ำตาลกินไม่ได้ เมล็ดแม้ว่าจะมีผลไม้และไม่มีเมล็ด ผลไม้สุกมีกลิ่นหอมหวานและผลไม้นั้นดีสำหรับการดับกระหาย เราลองชิมครั้งแรกที่บาหลี - เราซื้อมาหลายครั้ง และทุกครั้งที่รสชาติแตกต่างกัน ตั้งแต่รสหวานไปจนถึงน้ำที่ไม่มีรส เห็นได้ชัดว่าเรายังไม่ได้เรียนรู้วิธีการกำหนดความสุกของผลไม้ ผลไม้สุกของแว็กซ์แอปเปิลนั้นกินได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังตุ๋นกับกานพลูและเครื่องเทศอื่นๆ ในครีมด้วย ผลไม้ที่ไม่สุกเหมาะสำหรับการทำแยม แยม และน้ำดอง นอกจากนี้ ไวน์ขาวและไวน์แดงยังทำมาจากผลไม้เหล่านี้อีกด้วย แอปเปิลมาเลย์มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มันยังถูกใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้านในหลายประเทศเขตร้อน ตัวอย่างเช่นยาต้มจากเปลือกของต้นไม้ใช้สำหรับความผิดปกติของลำไส้ยาต้มจากรากใช้เป็นยาขับปัสสาวะและน้ำจากใบใช้เป็นโลชั่นบำรุงผิวหน้าหรืออาบน้ำด้วย ผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพใช้ในการควบคุมความดันโลหิตและในการรักษาโรคหวัด

Sirsak, guanabana, น้อยหน่าหนามหรือทุเรียนเทศ

ผลเป็นรูปหัวใจหรือวงรี มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ยาว 15-20 ซม. และหนักไม่เกิน 3 กก. เปลือกบางและเหนียว มีหนามเนื้อเล็กเรียงเป็นลายตาข่าย สีเขียวเข้ม บางครั้งมีหย่อมสีดำ ผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เนื้อจะฉ่ำเป็นเส้นๆ เนื้อครีมบางเบา คล้ายคัสตาร์ด แบ่งเป็นปล้อง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงสับปะรด รสหวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยลูกจันทน์เทศ ผลไม้รับประทานได้ทั้งสดและใช้ทำเครื่องดื่ม ของหวาน สลัดผลไม้และไอศกรีม ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไม่สุกแข็งเพราะหากปล่อยให้สุกบนต้นไม้ก็จะร่วงหล่นและเสียหาย ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้สุกและนิ่ม ในประเทศอินโดนีเซีย ผลไม้ที่ไม่สุกถูกใช้เป็นผัก เรากินมันสด เราลองมันเป็นครั้งแรกในหมู่เกาะคานารี แต่แล้วพวกเขาก็ไม่เห็นคุณค่าในรสชาติและไม่ได้ซื้อมันมาเป็นเวลานาน และไม่นานมานี้เมื่อพวกเขาต้องการของแปลกใหม่และซื้อของที่ศรีศักดิ์ พวกเขาชอบรสชาติ เราหั่นครึ่งโดยเปรียบเทียบกับพิทยาแล้วกินเนื้อด้วยช้อน แต่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วกินด้วยส้อมแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ Sirsak มีแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เช่นเดียวกับวิตามินซีและวิตามิน B ผลไม้ดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของตับ ปรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ ขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคดังกล่าวเช่นโรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ ในการแพทย์พื้นบ้านเปลือกและใบใช้เป็นยาแก้กระสับกระส่ายและยากล่อมประสาทใช้สำหรับนอนไม่หลับ, ไอ, ไข้หวัดใหญ่, อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง, โรคหอบหืดและความดันโลหิตสูง

กล้วย

นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อเมื่อมองไปที่กองกล้วยที่เหมือนกันใน Lenta หรือ Auchan แต่มีมากกว่า 40 แห่งทั่วโลก ประเภทต่างๆ. พันธุ์ส่วนใหญ่พร้อมขายเราเห็นในอินเดีย (ประมาณหนึ่งโหล) กล้วยที่มีสี รูปร่าง และขนาดต่างกันขายที่นั่น ตั้งแต่ลูกเล็กๆ ที่มีนิ้วก้อยไปจนถึงลูกยักษ์ที่มีความสูงไม่เกิน 30 ซม. และแน่นอนว่าแต่ละกล้วยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในอินเดีย กล้วยเป็นผลไม้อันดับหนึ่งสำหรับเรา อย่างแรกเลย มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนใหญ่เราชอบสีเหลือง นิ้ว และสีแดง พวกมันหวานมาก ประการที่สอง เนื่องจากความสะดวกในการทำความสะอาดและความปลอดภัยใน สภาพที่ไม่สะอาด. ประการที่สามราคาถูกมาก - 0.3-0.5 ดอลลาร์สำหรับมัดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติแล้ว กล้วยแดงนั้นแทบไม่มีการส่งออกเลย เพราะมันนิ่มและนุ่มมาก ทำให้เสียหายได้ง่ายระหว่างการขนส่ง กล้วยเอกวาดอร์ซึ่งทุกคนคุ้นเคยในรัสเซียไม่สามารถเทียบได้กับกล้วยเอกวาดอร์ในแง่ของความหวานและกลิ่นหอม กล้วยแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามเงื่อนไข: กล้วยของหวานซึ่งบริโภคดิบหรือแห้ง และต้นไม้ระนาบซึ่งต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อของขนมมีรสหวานมากประกอบด้วยน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงมักใช้ในโภชนาการการกีฬา Platanos เป็นผลไม้ผิวสีเขียวหรือสีแดงที่มีเนื้อแป้งเหนียวและมักไม่หวานซึ่งทอดต้มหรือนึ่งก่อนบริโภค ส่วนใหญ่มักจะขายในตลาดและในร้านกาแฟเป็นของว่าง - กล้วยทอดหรือของหวาน "กล้วยในแป้ง" กล้วยมีวิตามิน B6 มากกว่าผลไม้อื่นๆ วิตามินชนิดนี้มีหน้าที่ทำให้อารมณ์ดี และเนื่องจากมีฟอสฟอรัสสูง กล้วยจึงถูกเรียกว่าผลไม้เพื่อสติปัญญา ในแง่ของน้ำหนัก พืชผลกล้วยเป็นอันดับสองของโลก นำหน้าองุ่น (อันดับสาม) และหลังส้ม (ที่หนึ่ง) อินเดียปลูกกล้วยเป็นจำนวนมากที่สุดในโลก กล้วยตากแห้ง - "banana figs" สามารถเก็บไว้ได้นาน นอกจากผลไม้แล้วยังสามารถรับประทานหน่ออ่อนได้เช่นในอินเดียเตรียมแกงกะหรี่ ที่บาหลี เราพยายามทำแกงกะหรี่จากหน่ออ่อนด้วยตัวเอง แต่เห็นได้ชัดว่าเราไม่ได้คำนึงถึงอะไรบางอย่าง กลับกลายเป็นว่ามีรสขมมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อกล้วยที่ยังไม่สุกและพวกมันจะสุกที่บ้าน แต่คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่มันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว ใบตองใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งในพิธีพุทธและวัฒนธรรมฮินดู พวกเขายังใช้เป็นจานสำหรับอาหารเอเชียใต้แบบดั้งเดิมในอินเดียและศรีลังกา ในเกรละเรามักจะกินจากใบไม้ดังกล่าว ชาวอินเดียเชื่อว่าใบไม้ที่เสิร์ฟอาหารเย็นทำให้อาหารมีรสชาติที่แปลกประหลาด เกร็ดน่ารู้: สถิติโลกในการกินกล้วยคือ 81 กล้วยต่อชั่วโมง! คอลเลกชันกล้วยที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งมีมากกว่า 470 สายพันธุ์และประมาณ 100 สายพันธุ์ ตั้งอยู่ในฮอนดูรัส

โกโก้ (โกโก้)

นี่ไม่เกี่ยวกับเมล็ดโกโก้แห้ง แต่เกี่ยวกับตัวพืชและผลของมัน เราพบเขาครั้งแรกที่บาหลี บางครั้งคุณสามารถพบเขาในร้านขายผลไม้หรือในไร่กาแฟ ผลสุกมีสีเหลืองสดใส ขนาดใหญ่ 15-20 ซม. มีรูปร่างคล้ายมะนาว มีร่องตามยาว ข้างในมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมากเรียงเป็นแถวๆ และล้อมรอบด้วยเนื้อฉ่ำสีขาวที่คุณสามารถรับประทานได้ เราได้เขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพาะปลูก การอบแห้ง และการผลิตเนยโกโก้และผงโกโก้ ซึ่งต่อมาใช้ทำช็อกโกแลตในบทความ "ต้นช็อกโกแลตหรือวิธีการปลูกโกโก้ในบาหลี"

บทสรุป

ในบทความนี้เราบอกคุณเฉพาะผลไม้ที่เรารู้จักและลิ้มรสอย่างเหมาะสมเท่านั้น ในเอเชียยังมีผลไม้ที่น่าสนใจอีกมากมายที่เราเพิ่งดูหรือได้ลองครั้งเดียว แต่ยังไม่เข้าใจรสชาติที่หัวข้อผลไม้ยังไม่ปิดในเรื่องนี้
คุณชอบผลไม้อะไร หรือบางทีคุณอาจได้ลองผลไม้แปลกใหม่ที่น่าสนใจที่เรายังไม่ได้เขียนถึง? แบ่งปันในความคิดเห็นเราชอบที่จะอ่าน!

บทวิจารณ์บทความเกี่ยวกับผลไม้เมืองร้อนที่แปลกใหม่ของเอเชียพร้อมรูปถ่าย ชื่อ คำอธิบาย และราคาในเวียดนาม ไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย เราเขียนตามบันทึกการเดินทางของเรา ใช้เพื่อสุขภาพ!

ผลไม้เมืองร้อนของตะวันออกเฉียงใต้เป็นสมบัติที่แท้จริงและเป็นคลังเก็บสุขภาพ การไม่ลองทั้งหมดถือเป็นบาป! นอกจากนี้ ผลไม้แปลกใหม่ที่จำหน่ายในรัสเซีย (เช่น สับปะรด มะม่วง กล้วย หรือมะเฟือง) เป็นเพียงผลไม้สุกจากระยะไกลเท่านั้น อ่านบทความเกี่ยวกับ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังจะไปประเทศนี้เป็นครั้งแรก

ทัวร์สุดฮอตค้นหาบริการและ - พวกเขาจะพบข้อเสนอที่ดีที่สุดจากผู้ให้บริการทัวร์ต่างๆ ต้องการบันทึก? สำรวจของเรา

เราให้ส่วนลด 1,500 rubles!ใส่คูปอง UAFT1500 make-tripเมื่อซื้อทัวร์ไทย จำนวน 80,000 rubles และรับส่วนลด

รายชื่อผลไม้เมืองร้อนพร้อมรูปถ่าย ชื่อ และคำอธิบาย

เงาะ (เงาะ, Ngo - ไทย, Chom chôm - เวียดนาม)

ลูกบอลสีแดงขนดกตลกๆบนเคาน์เตอร์เป็นเงาะ "ขน" ของพวกมันมีระดับที่แตกต่างกัน: ขนอาจมีสีเขียวและแข็งแรง แห้งและดำ หรือเหี่ยวปานกลาง การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าอย่างหลังดีที่สุด

เนื้อเงาะมีความหนาแน่นและโปร่งแสงสีขาวไม่สามารถกำจัดหินได้ดีเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อกระดาษ คุณต้องผ่าผ่าและผ่าผ่าครึ่ง รสชาติกลมกล่อมและหวานคล้ายกับองุ่นเขียว เงาะดิบอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย บางครั้งเงาะที่ปอกเปลือกแล้วก็มีขายตามท้องตลาด แต่พวกมันเน่าเสียเร็วกว่ามาก - มีความเสี่ยงที่เงาะจะเน่าเปื่อย พวกเขายังขายในรูปแบบกระป๋องพร้อมน้ำเชื่อม

ฤดูกาล: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม

เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีราคาถูกที่สุดในเอเชีย ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 40,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 30 ถึง 150 บาท (และประมาณ 15 บาทสำหรับพื้นผิวที่ปอกเปลือก);
• ในอินโดนีเซีย (ในสุมาตรา) - 10,000 รูปี

(ภาพถ่าย© jeevs / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

ลิ้นจี่ (Litchi, lin-chi - Thai, vải - เวียดนาม)

ลิ้นจี่หรือลิ้นจี่หรือพลัมจีนมีความโดดเด่นและอร่อย ผลไม้สีแดงอมชมพูที่ดูเรียบร้อยจากระยะไกลคล้ายกับผิวหนังของสัตว์เลื้อยคลาน - เปลือกของพวกมันมีตุ่มขนาดเล็กประประ ให้สัมผัสน่าสัมผัส ยืดหยุ่น หยาบกร้าน เปลือกบางแยกออกจากเนื้อได้ง่ายเผยให้เห็นมวลสีขาวโปร่งแสงที่มีหินอยู่ตรงกลาง ลิ้นจี่มีรสหวานอมเปรี้ยวมาก พวกมันถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร

เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ราคาต่อกิโลกรัมในประเทศไทยประมาณ 60 บาท

(ภาพถ่าย© su-lin / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

ลำไย (ลำไย - ไทย, น่าน - เวียดนาม)

หากคุณเห็นมันฝรั่งกองเล็กๆ วางอยู่บนเคาน์เตอร์ ให้รู้ว่านี่คือลำไยหรือตามังกร ผลไม้ฉ่ำและหวาน - แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแตกออกจากพวกมัน: ลำไยเหมือนเมล็ดพืชอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในเวียดนาม คุณมักจะเห็นเปลือกลำไยอยู่บนพื้น เนื้อเป็นสีขาวใสบางครั้งมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย เมื่อผ่าแล้ว ลำไยจะมีลักษณะคล้ายตามังกร เพราะมีกระดูกกลมอยู่ข้างใน จึงเป็นที่มาของชื่อ

ฤดูกาล: พฤษภาคม - พฤศจิกายน.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 30,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 60 บาท

(ภาพถ่าย© Muy Yum / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

ลองกอง (หลังศาสตร์)

ลองกอง (ลังสาท) เป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่อร่อยที่สุดในเอเชียในความคิดของเรา ลักษณะที่ปรากฏ - พวงของมันฝรั่งขนาดเล็กสีเบจสีเหลืองที่มีจุด แต่มีขนาดใหญ่กว่าลำไย ลองกองทำความสะอาดได้ดี - คุณเพียงแค่ต้องลอกเปลือกออก (แม้ว่าหลังจากนั้นมือของคุณจะเหนียวเล็กน้อย) เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นชิ้นโปร่งแสง มีรูปร่างคล้ายกระเทียม รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์ - หวานและสดชื่นพร้อมความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเหมือนส้มโอ ระวังกัดกระดูก - มันขม

ฤดูกาล: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในประเทศไทย - จาก 100 บาท
• ในอินโดนีเซีย - จาก 10,000 รูปี

(ภาพถ่าย© Yeoh Thean Kheng / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC 2.0)

มะม่วง (มะม่วง มะเมือง - ไทย Xoài - เวียดนาม)

ความหลากหลายของมะม่วงนั้นน่าทึ่งมาก ตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีแดง จานรสชาติก็น่าประทับใจเช่นกัน ในเวียดนาม มะม่วงมีเส้นบางๆ ในขณะที่ในประเทศไทย เนื้อมะม่วงจะมีความสม่ำเสมอและมีรสชาติมากกว่า กระดูกมักจะแบนและกว้าง

จะดีกว่าถ้าเลือกมะม่วงที่นิ่มเล็กน้อย มะม่วงที่แข็งอาจกลายเป็นผลที่ยังไม่สุก (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น) และมะม่วงที่อ่อนเกินไป - สุกเกินไปพวกเขาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ในประเทศไทย มะม่วงสีเหลือง (และทุเรียน) รับประทานกับข้าวปราศจากกลูเตนและกะทิ ซึ่งเป็นข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม

ฤดูกาล: ในประเทศไทยในฤดูใบไม้ผลิ ในเวียดนาม - ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวเช่นกัน

ราคาแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (ต่อกก.):

• ในเวียดนาม - จาก 25 ถึง 68,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - ตั้งแต่ 20 ถึง 150 บาท
• ในอินโดนีเซีย - จาก 20,000 รูปี;
• ในมาเลเซีย - จาก 4 ริงกิต

(ภาพถ่าย© Philip Roeland / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

น้อยหน่าหรือแอ๊ปเปิ้ลน้ำตาล (Sugar Apple, Noi-na - Thai, Mẵng cầu - เวียดนาม)

Noina นั้นคล้ายกับ Cherimoya มาก - พวกเขาเป็นญาติกัน Noina ดูเหมือนแอปเปิ้ลสีเขียวอ่อนเป็นหลุมเป็นบ่อมีเกล็ดปล้องปกคลุมด้วยดอกสีขาวอ่อน เหตุผลคือแอปเปิ้ลชูการ์: ผลไม้สุกนั้นเหมือนน้ำตาลจริง ๆ มีรสครีม เนื้อเป็นสีขาวและนุ่มมากจน noina ผ่าครึ่งแล้วกินด้วยช้อนเอากระดูกที่กินไม่ได้ออก Cherimoya นั้นคล้ายกับ noina ในหลาย ๆ ด้าน แต่เปลือกของมันไม่มีเกล็ด

พยายามเลือกผลไม้สุกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจาก noina ที่ยังไม่สุกจะไม่อร่อย - แข็งและมีรสเหมือนต้นสน แอปเปิลที่สุกแล้วจะนิ่ม เนื้อสามารถส่องผ่านระหว่างปล้องได้ อย่าดันแรงเกินไป เพราะมันอาจจะกระจุยได้ในมือคุณ

เก็บเกี่ยว: มิถุนายน - กันยายน ผลไม้เมืองร้อนในเวียดนามราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ 49,000 ดอง (ในซูเปอร์มาร์เก็ต) เราซื้อที่ตลาดในราคา 30,000 ดอง

(ภาพถ่าย© Hanoian / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana หรือ Soursop (ทุเรียนเทศ, Guanabana, Mãng cầu xiêm - เวียดนาม)

ญาติของ noina อีกคนหนึ่งคือ guanabana เนื้อของมันคล้ายกับแอปเปิ้ลน้ำตาล แต่ไม่หวานเท่าและมีรสครีมที่สดใส ตามความสม่ำเสมอ มันคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่เข้มข้นซึ่ง guanabana มีชื่อเล่นว่าทุเรียนเทศ กินด้วยช้อนหรือหั่นเป็นชิ้น ผลของ guanabana นั้นใหญ่กว่า noina และ cherimoya มากคุณไม่สามารถสับสนได้ - บางครั้งพวกมันถึง 10 กิโลกรัมขึ้นไป เปลือกเป็นสีเขียวเข้ม มีกระบวนการขนาดเล็กในรูปของหนามอ่อน

Guanabana เป็นแขกที่หายากบนชั้นวางของตลาดและร้านค้า เลือกทุเรียนเทศเนื้อนุ่มเล็กน้อย - มันสามารถสุกได้ง่ายในตู้เย็นสองสามวัน (แต่ไม่มากไปกว่านี้ ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป) ผลไม้ที่ไม่สุกนั้นแข็งและแทบไม่มีรสจืด และผลที่สุกเกินไปจะมีรสเปรี้ยว กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น

ผลไม้ตลอดทั้งปี โดยปกติราคาต่อกิโลกรัมในเวียดนามจะเริ่มต้นที่ 43,000 ดอง

(ภาพถ่าย© tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

ส้มโอ (ส้มโอ ส้มโอ - ไทย)

ทุกคนคงรู้ว่าส้มโอมีหน้าตาเป็นอย่างไรและมีรสชาติเป็นอย่างไร เราจะไม่อธิบาย อย่างไรก็ตาม เราคิดว่ามันหวานกว่าในเอเชีย เมื่อซื้อ คุณควรเลือกโดยการดมกลิ่น: ยิ่งกลิ่นซิตรัสเข้มข้นมากเท่าไร ส้มโอก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ยังให้ความสนใจกับความนุ่มนวล

ฤดูกาล: กรกฎาคม - กันยายน.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในประเทศไทย - จาก 30 บาท
• ในเวียดนาม - จาก 40,000 ดอง

สลัก (ผลงู, ศาลาและระกุม - ไทย, สลัก - ชาวอินโดนีเซีย.)

ผลไม้เมืองร้อนที่มีเปลือกคล้ายหนังงู มีหนามและไม่มีหนาม เนื้อเป็นสีเบจสีเหลืองหรือสีขาวมีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสไวน์ บางครั้งก็มีรสชาติของสืบ ปลาเฮอริ่งหนามควรทำความสะอาดด้วยความระมัดระวัง: ตัดที่ขอบด้วยมีดแล้วลอกออกเหมือนส้มเขียวหวาน ทำความสะอาดได้ง่าย

ฤดูกาล: มิถุนายนถึงสิงหาคม

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในประเทศไทย - จาก 60 บาท
• ในอินโดนีเซีย - จาก 25,000 รูปี

(ภาพถ่าย© hl_1001a3 / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC 2.0)

สัปปะรด (สัปปะรด สะปะรอด - ไทย โคม (Dứa) - เวียดนาม)

สับปะรดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เฉพาะที่นี่ในเอเชียเท่านั้นที่อร่อยกว่าในรัสเซีย ขายสับปะรดลูกใหญ่ and หลากหลายพันธุ์. เราแนะนำให้ทานไทยขนาดเล็ก ประมาณเท่าฝ่ามือ กับเปลือกส้ม - ที่หอมหวานที่สุด สะดวกในการซื้อสับปะรดที่ปอกเปลือกหรือสับแล้ว

ฤดูกาล: มกราคม เมษายน - มิถุนายน.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 20,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - ประมาณ 15-20 บาท (ต่อชิ้นหรือกิโลกรัม - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

ดอกเบญจมาศ (Star apple, Caimito, Star apple, Vú sữa - เวียดนาม)

เราไม่ได้ประทับใจกับสตาร์แอปเปิ้ลเป็นพิเศษ รสชาติของมันดูน่าพอใจ แต่ไม่โดดเด่น นอกจากนี้ ผลไม้ยังหลั่งน้ำน้ำนมซึ่งแทบจะไม่ล้างออกจากมือและริมฝีปากเลย ดอกเบญจมาศที่โตเต็มที่มีสีเขียว สีน้ำตาล และสีม่วงหลายเฉด คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสตาร์ที่อ่อนนุ่มเนื่องจากแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกจะกินไม่ได้ มันจะดีกว่าที่จะกินพวกเขาด้วยช้อน หั่นเป็นชิ้น ๆ และแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม ราคาในเวียดนามต่อกิโลกรัมมาจาก 37,000 VND

(ภาพถ่าย© tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

มังคุด (มังคุด, มงคุด - ไทย, มังคุด - เวียดนาม)

มังคุด (มังคุด) เช่นเดียวกับผลไม้เมืองร้อนเกือบทั้งหมดในเอเชีย ดูน่าดึงดูดและกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของนักท่องเที่ยว ลูกบอลกลมสีม่วงเข้มขนาดเล็กที่มีใบเรียบอยู่ด้านบน หนาแน่นเมื่อสัมผัสและค่อนข้างหนัก

เปลือกมังคุดมีความหนา ชวนให้นึกถึงทับทิม มีกลิ่นและคุณสมบัติฝาด ด้านหลังเปลือกหนามีเนื้อสีขาวที่หอมและนุ่มมากหลายชิ้น มีรูปร่างคล้ายกับกระเทียม รสชาติเป็นที่น่าจดจำและอธิบายไม่ได้! เบา หวาน สดชื่น. แต่เราไม่ชอบไวน์มังคุด

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: เมื่อซื้อให้กดมังคุดเบา ๆ - ควรนิ่มเล็กน้อยเมื่อกด ถ้าไม่อย่างนั้นก็มีแนวโน้มว่าจะเสียหายมากที่สุด

เมื่อทำความสะอาดมังคุด ระวังอย่าให้เสื้อผ้าเปื้อน ในโรงแรมหลายแห่งห้ามรับประทาน ควรใช้มือทำความสะอาดดีกว่า - เพียงแค่ฉีกใบแล้วกดตรงกลาง คุณยังสามารถใช้มีด - ทำแผลและเปิดผลไม้ ถ้ามังคุดสดจะลอกง่าย

ฤดูกาล: เมษายน - ตุลาคม.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในประเทศไทย - จาก 80 บาท;
• ในอินโดนีเซีย - จาก 15,000 รูปี

(ภาพถ่าย© olivcris / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC 2.0)

มะละกอ (มะละกอ มะละกอ - ไทย, Đu đủ - เวียดนาม)

มะละกอมีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นคล้ายแครอทและฟักทอง เนื้อของผลสุกจะนุ่มมาก หอม ฉ่ำ สีส้มแดง และผิวมีสีเหลืองสดใสถึงส้ม ทานผลไม้อ่อนปานกลาง. มะละกอเขียวไม่หวาน - ใส่ในสลัดและกินกับพริกไทยและเกลือ

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 10,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 40 บาท;
• ในมาเลเซีย - จาก 4 ริงกิต;
• ในอินโดนีเซีย - จาก 4 พันรูปี

(ภาพถ่าย© Crysstala / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

ละมุด (ละมุด และ ชิกุ - ไทย, Lòng mứt หรือ hồng xiêm - เวียดนาม)

ละมุดเรียกว่ามันฝรั่งต้นไม้ ภายนอกดูเหมือนมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ข้างใน - เนื้อหวานหวานสีน้ำตาลส้มชวนให้นึกถึงลูกพลับพันธุ์ Korolek ที่นุ่มกว่าเท่านั้น ซื้อผลสีน้ำตาลอ่อน เพราะละมุดดิบจะมีฤทธิ์ฝาด

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 21,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 40 บาท

(ภาพถ่าย© GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (หัวใจมังกร, แก้วมังกร, Geow-mangon - ไทย, Thanh long - เวียดนาม)

Pitahaya เป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดซึ่งทุกคนอาจเห็นรูปถ่าย พิทยาสีชมพูสดใสเป็นของตระกูลกระบองเพชรและดูแปลกตา: ข้างในเป็นเนื้อสีขาวหรือสีบีทที่มีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก เธอมีรสหวานที่แทบจะมองไม่เห็น - ในความคิดของฉัน pitahaya เกือบจะจืดชืด กินด้วยช้อนผ่าครึ่ง

ฤดูกาล: พฤษภาคม - ตุลาคม.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 20-23,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 45 บาท

(ภาพถ่าย© John Loo / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY 2.0)

มะพร้าว (มะพร้าว มะพร้าว - ไทย ดา - เวียดนาม)

ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะพร้าวมีขนาดใหญ่และมีสีเขียวอ่อน ไม่มีสีน้ำตาลและมีขนเหมือนที่เรามีบนชั้นวาง นี่คือมะพร้าวอ่อนและเมาแล้ว ผู้ขายจะตัดส่วนบนของถั่วอย่างระมัดระวังด้วยมีดแมเชเท ให้หลอดและช้อนแก่คุณ - คุณสามารถขูดเนื้อเยลลี่ที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเหลืออยู่บนผนังมะพร้าวออกได้ เราแนะนำให้ซื้อมะพร้าวแช่เย็น

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี.

ราคาต่อชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด):

• ในเวียดนาม - จาก 8-15,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - 15-20 บาท;
• ในมาเลเซีย - จาก 4-5 ริงกิต

(ภาพถ่าย© -Gep- / flickr.com / CC ที่ได้รับอนุญาต BY-ND 2.0)

มะขาม (มะขามหวาน มะขามหวาน - ไทย Me thái ngọt - เวียดนาม)

มะขามหวานอมน้ำตาลคล้ายกับอินทผาลัมในรสชาติและเนื้อสัมผัส ดูเหมือนฝักสีน้ำตาลใต้เปลือกที่บอบบาง - เนื้อสีเข้มห่อหุ้มกระดูกแข็ง

ฤดูกาล: ธันวาคมถึงมีนาคม

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 62,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 100 บาท

(ภาพถ่าย© Mal.Smith / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

กล้วย (กล้วย กล้วย - ไทย Chuối - เวียดนาม)

กล้วยมีหลายประเภทในเอเชีย ส่วนใหญ่มีขนาดเล็กยาวเท่าฝ่ามือ รสชาติหวานและแตกต่างจากที่ขายในรัสเซียมาก อย่าลืมลองพันธุ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในมาเลเซียมีกล้วยสามเหลี่ยมที่ยอดเยี่ยม ข้างนอกเป็นสีแดง แต่มีรสชาติเหมือนของแห้ง

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 15,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 30 บาท
• ในมาเลเซีย - จาก 4 ริงกิต

เสาวรส (เสาวรส, Chanh dây - เวียดนาม)

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีชื่อที่แตกต่างกันและมีเสียงดังกว่า - เสาวรสซึ่งแปลว่าเสาวรส รสชาติของเสาวรสไม่ใช่สำหรับทุกคน: คมเกินไป เปรี้ยวหวาน (แต่ฉันชอบมันมาก) คล้ายกับน้ำผลไม้เข้มข้นหลายชนิด

เปลือกมีความหนาแน่นมีหลายสี แต่ส่วนใหญ่เป็นสีม่วงเบอร์กันดีน้ำตาลและน้ำตาลเขียว ผลไม้สามารถเรียบหรือเหี่ยวเฉาได้ - เพียงแค่เสาวรสจะสุก เนื้อเป็นวุ้นคล้ายเมล็ดกินได้ พวกเขากินมันด้วยช้อนแล้วกรีด

ฤดูกาล: กันยายน - ธันวาคม.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 20,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 190 บาท

(ภาพถ่าย© geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

มะเฟือง (มะเฟือง, มะเฟือง, มะเฟือง - ไทย, Khẽ - เวียดนาม)

ผลไม้สีเหลืองส้มที่สวยงามคือมะเฟือง มีรสหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ มะเฟืองจะชุ่มฉ่ำ สดชื่น เหมาะทานยามร้อน มันถูกตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะเมื่อตัดขวางจะได้ชิ้นในรูปของดาว

ฤดูกาล: ตุลาคมถึงธันวาคม

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในประเทศไทย - จาก 120 บาท (และ 50 บาทสำหรับพื้นผิว);
• ในมาเลเซีย - จาก 4 ริงกิต

(ภาพถ่าย© berenicegg / flickr.com / CC BY 2.0)

ชมพู่ (แอ๊ปเปิ้ลชมพู, แอ๊ปเปิ้ลน้ำ, ชมภู - ไทย, Mân thái đỏ - เวียดนาม)

ชมพู่ฉ่ำมาก ดูเหมือนทำมาจากน้ำ ดับกระหายได้ดีเยี่ยม รสชาติหวานจนแทบจะสังเกตไม่เห็นน่าพอใจมาก กลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นของดอกกุหลาบจึงเป็นชื่อ Chompus มีสีแดง สีเขียว และสีขาว

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในประเทศไทย - จาก 200 บาท (และ 20-70 บาทสำหรับพื้นผิว);
• ในมาเลเซีย - จาก 4 ริงกิต

(ภาพถ่าย© beautifulcataya / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-NC-ND 2.0)

ขนุน (ขนุน, ขนุน - ไทย, มิต - เวียดนาม)

บางทีหนึ่งในผลไม้ที่แปลกใหม่และน่าจดจำที่สุดในเอเชียก็คือขนุน ผลมีลักษณะกลมและใหญ่มากจึงขายปอกเปลือก ขนุนสปลิตหอมหวาน กลิ่นคล้ายหมากฝรั่งแผ่กระจายไปไกล ก้อนกลมมีสีเหลืองสดใสและเรียบ ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ฤดูกาล: มกราคม - พฤษภาคม.

ราคาแผ่นขนุน:

• ในเวียดนาม - ประมาณ 25,000 ดอง;
• ในประเทศไทย - จาก 20 บาท

(ภาพถ่าย© mimolag / flickr.com / CC BY 2.0)

ฝรั่ง (ฝรั่ง ฝรั่ง - ไทย Ổi - เวียดนาม)

เราไม่ชอบฝรั่ง ดูเหมือนลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลเขียว แต่มีรสชาติบางอย่างอยู่ระหว่างนั้น โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะน่ารับประทาน มีรสหวาน ขาวและ ดอกไม้สีชมพู. เลือกฝรั่งที่นิ่มกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลสุก - มันแข็งและมีรสต้นสน

ฤดูกาล: ตลอดทั้งปี.

ราคาต่อกิโลกรัม:

• ในเวียดนาม - จาก 19,000 ดอง;
• ในมาเลเซีย - จาก 4 ริงกิต

(ภาพถ่าย© cKol / flickr.com / ได้รับอนุญาตภายใต้ CC BY-ND 2.0)

ทุเรียน (Durian, Too-ree-an - Thai, Sầu riêng - Vietnamese)

ราชาแห่งผลไม้ชนิดเดียวกับที่ทุกคนเคยได้ยิน ความคิดเห็นเกี่ยวกับทุเรียนนั้นขัดแย้งกัน บางคนบอกว่าจะไม่กินทุเรียน ในขณะที่บางคนคลั่งไคล้ทุเรียน ความคุ้นเคยครั้งแรกของเรากับทุเรียนกลับกลายเป็นว่าไม่ประสบความสำเร็จ: รสชาติที่โดดเด่นของหัวหอมหรือกระเทียมผสมกับความหวาน - ไม่ใช่ความสุขที่เราคาดหวังหลังจากอ่านบทวิจารณ์ที่น่ายกย่องเกี่ยวกับรสชาติสวรรค์ของผลไม้แปลกใหม่นี้ หลังรับประทานอาหารรสกระเทียมจะคงอยู่ในปากได้นาน อย่างไรก็ตามกลิ่นไม่น่ารังเกียจและบางครั้งก็น่าพอใจ - เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราชิมทุเรียนครั้งที่สองโดยซื้อข้าวเหนียวแบบไทยๆ ใส่ทุเรียนและกะทิ สิ่งที่จะพูด? อย่าโกหกรสชาติเป็นสวรรค์อย่างแท้จริง! เนื้อนุ่มมากครีม จำไว้ว่าไม่ควรบริโภคร่วมกับแอลกอฮอล์

ฤดูกาล: เมษายน - สิงหาคม.

ราคาทุเรียนในประเทศไทย: จาก 200 บาทต่อกิโลกรัม (เมืองภูเก็ต) และจาก 900 บาทต่อกิโลกรัมในป่าตอง - ราคาแตกต่างกันอย่างน่าประทับใจ กำไรสูงสุดจากการซื้อข้าวเหนียวทุเรียน - จากราคาห่อละ 55 บาท แสนอร่อยและอร่อย ทุเรียนที่อร่อยที่สุดคือลูกเล็กๆ ที่ขายในมาเลเซีย

(ภาพถ่าย© Mohafiz MH Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / CC ที่ได้รับอนุญาต BY-NC-ND 2.0)

ที่มาของภาพแนะนำ: © Andrea Schaffer / flickr.com / CC BY 2.0

การเดินทางไปต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่อบอุ่น นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียเจอผลไม้ที่ไม่รู้จักและไม่รู้จักมาก่อน ฉันเองก็มักจะไม่เชื่อสายตาตัวเองเหมือนกันว่าสิ่งมหัศจรรย์ของธรรมชาติมีอะไรบ้างที่สามารถพบได้ในแผงขายผลไม้ ดังนั้น เพื่อไม่ให้โผล่ออกมาด้วยความประหลาดใจในครั้งต่อไปเมื่อเห็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์อีกชนิดหนึ่ง ฉันจึงตัดสินใจทำรายการสำหรับตัวเองว่าคุณสามารถซื้ออะไรได้บ้างและลองใน "ต่างประเทศ"

แต่ฉันไม่สนว่าจะต้องพิมพ์ขนาดไหน! ปรากฎว่ามีผลไม้แปลกใหม่มากมายบนโลกที่ยอดเยี่ยมของเราซึ่งเป็นไปได้มากว่ามีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถลองพวกเขาทั้งหมดในชีวิตของพวกเขา ตอนนี้อยู่ในรายการของฉัน 85 ผลไม้ต่างประเทศ และนี่ไม่ใช่แค่ภาพถ่ายที่มีชื่อ แต่เป็นคำอธิบายและข้อมูลที่น่าสนใจ ฉันวางแผนที่จะอัปเดตเป็นระยะ ๆ ดังนั้นหากคุณต้องการทราบเกี่ยวกับผลไม้ทั้งหมด โปรดกลับมาที่นี่เป็นครั้งคราว!

นอกจากชื่อและคำพ้องความหมายทั่วไป ผลไม้แต่ละชนิดยังมีคำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ รูปถ่าย และหากเป็นไปได้ คุณภาพของรสชาติจะมีลักษณะเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับรสชาติที่คนส่วนใหญ่รู้จัก ตั้งแต่ฉันพยายาม เมื่อมันปรากฏออกมา) เพียงส่วนเล็ก ๆ แล้วฉันจะพูดถึงรสชาติของผลไม้แปลกใหม่มากมายโดยพิจารณาจากคำวิจารณ์ของผู้โชคดีที่กินพวกเขาจริง ๆ และในหลาย ๆ กรณีฉันต้องค้นหาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตของชนชั้นกลาง

ฉันเตือนผู้ชื่นชอบพฤกษศาสตร์ทันทีว่าในบทความมีแนวคิดในระดับที่เข้าใจได้ทุกวัน กล่าวคือไม่จำเป็นต้องขุ่นเคืองว่าในทางวิทยาศาสตร์มีแนวคิดเรื่อง " ผลไม้" ไม่อยู่ แต่มีเพียงคำทั่วไปเท่านั้น " ทารกในครรภ์". ในที่นี้ ผมจะกล่าวถึง “ผลไม้” ว่าเป็นของอร่อยที่เติบโตบนต้นไม้ ไม้พุ่ม หรือเถาวัลย์ ซึ่งมักจะหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ซึ่งสามารถกัดได้หลายครั้งก่อนที่จะถูกกินในที่สุด และเราจะถือว่าผลไม้ลูกเล็กเป็น “เบอร์รี่” ซึ่งสามารถรับประทานได้ในคำเดียวหรือกินเพียงหยิบมือและไม่ต้องปอกเปลือก

อย่างไรก็ตาม บทความนี้ไม่ได้มีเพียงผลไม้เมืองร้อนเท่านั้น เพราะตัวแทนของละติจูดพอสมควรสามารถกลายเป็นสิ่งแปลกใหม่ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อความสะดวกในการนำทางผ่านบทความจำนวนมากของเรา ให้ใช้ดัชนีเรียงตามตัวอักษร:

อาบาคาชิ(Abacaxi) ส่วนใหญ่ปลูกในบราซิล ผู้อ่านส่วนใหญ่เมื่อดูรูปถ่ายผลไม้จะพูดว่ามันก็แค่สับปะรด และมันก็ไม่ได้แปลกใหม่มานานแล้ว แต่อย่ารีบร้อน! ใช่ "อาบาคาชิ" ( คำจากภาษาของชาวอินเดีย Tupi-Guarani) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีหนามชนิดหนึ่ง แต่มีสาเหตุหนึ่งที่เรียกว่าแตกต่างกัน พูดอย่างเคร่งครัดในภาษาโปรตุเกส abacaxi" และ " อานนท์” - นี่คือคำพ้องความหมาย แต่ด้วยคำนี้คำที่สองที่เราคุ้นเคยพวกเขาหมายถึงผลไม้ที่เราคุ้นเคย ในเวลาเดียวกัน ในตลาดในบราซิลและโปรตุเกส ผู้คนชอบซื้ออะบาคาจิ ซึ่งหลายคนมองว่าเป็นผลไม้ต่างหาก

อาบาคาชิกลมกว่า เหลืองกว่า หวานกว่า ฉ่ำกว่าสับปะรดทั่วไป ( แปลจากคำภาษาโปรตุเกสและบราซิล) และราคาก็สูงขึ้น ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าข้อมูลนี้นำมาจาก "ชาวพื้นเมือง" นั่นคือจากคนที่รู้ความแตกต่างที่ไม่ใช่ในทางทฤษฎี แต่ในทางปฏิบัติ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างในบางบทความคุณจะพบข้อความที่ตรงกันข้ามว่า abakashi ใหญ่กว่าสับปะรดและ มีรูปร่างยาว ...

เช่นเดียวกับสับปะรดชนิดอื่นๆ อาบาคาชิอุดมไปด้วยซูโครส วิตามินซี แร่ธาตุ ( โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส ไอโอดีน) ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B และโปรวิตามินเอ

ด้วยการอนุญาตของคุณฉันจะไม่เพิ่มสับปะรดที่เรียบง่ายและคุ้นเคยลงในบทความเราจะจัดการกับลูกคิดที่แปลกใหม่กว่า

อวารา(อวารา, ทูคัม, อวารา, วารา, อวาร์รา, ทูคัม, ทูคูมา-โด-ปารา). ต้นปาล์มนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้ในประเทศต่างๆ เช่น บราซิล ซูรินาเม กายอานา กิอานา ต้นไม้ที่มีความสูงปานกลาง (สูงถึง 15 เมตร) มีลักษณะเด่นคือมีหนามปกคลุม ( ทั้งลำต้นและใบ) และผลก็เติบโตเป็นพวง

ผลมีลักษณะเป็นวงรีและมีขนาดใกล้เคียงกับปกติ ไข่ไก่, สีของมันแตกต่างจากสีน้ำตาลแดงถึงสีส้ม ( อันนี้เป็นแบบอย่างมากกว่า). เนื้อค่อนข้างฉ่ำมีกลิ่นหอมรสชาติของมันมักจะถูกเปรียบเทียบกับแอปริคอทแม้ว่าในความเป็นจริงมีเนื้อเล็กน้อยในนั้นเนื่องจากส่วนใหญ่ถูกครอบครองโดยกระดูก

แน่นอนว่าผลไม้มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน แต่ส่วนประกอบที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือไขมันหรือน้ำมันที่มีเนื้อหาอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวสูง กรดไขมัน (ตัวอย่างเช่น Avara อุดมไปด้วยโอเมก้า 3, 6 และ 9). และยังมีวิตามินเอจำนวนมากในอาวาร์ ( มากกว่าในแครอทประมาณสามเท่า) และ B2

อันที่จริงในฐานะผลิตภัณฑ์อิสระในรูปแบบดิบ avara แทบไม่เคยใช้เลย ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคที่เติบโตอย่างแข็งขันชอบกินผลไม้นึ่งเป็นเครื่องเคียงหรือทำน้ำพริกซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้น้ำมันยังสกัดจาก Avars ( จากเมล็ดมากกว่าจากเยื่อกระดาษ) ซึ่งเนื่องจากองค์ประกอบของมันได้พบการใช้งานไม่เพียงตามปกติ น้ำมันปาล์มแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

อาโวคาโด(อะโวคาโด, American Perseus, Alligator pear) สำหรับหลาย ๆ คน มันไม่ใช่พืชที่แปลกใหม่อีกต่อไป แต่เป็นแขกรับเชิญของสลัดบ่อยครั้งมาก มันอยู่ในรายชื่อนี้เพียงเพราะมันเป็นคนแรกที่จำได้สำหรับตัวอักษร "A" อะโวคาโดมาจากเม็กซิโก และปัจจุบันมีการปลูกในเกือบทุกประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม มีมากกว่า 400 สายพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ฉันคิดว่าแม้แต่ผู้ชื่นชอบอะโวคาโดตัวจริงก็ยังไม่สามารถลองทุกอย่างได้

ความยาวของอะโวคาโดสูงถึง 20 เซนติเมตร เปลือกกินไม่ได้ เนื้อมีความหนาแน่น สีเหลืองสีเขียวหรือสีเขียว มีกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น

อะโวคาโดสุกจะมีน้ำมันเล็กน้อยและมีรสถั่วเล็กน้อย อะโวคาโดเป็นที่ชื่นชอบของนักโภชนาการทั่วโลกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินบี วิตามินอี โพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิดและมีผลดีต่อสุขภาพผิวและยังช่วยในการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ

อากัวจ(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) เติบโตในเขตร้อนชื้นของทวีปอเมริกาใต้ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อจนทำให้ประชากรพืชหวาดกลัว ความนิยมนั้นเกิดจากคุณสมบัติพิเศษที่คาดคะเนของผลไม้ซึ่งต้องขอบคุณสาว ๆ ที่ใช้มันเป็นประจำเพื่อรักษารูปร่างที่เพรียวบางโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ นอกจากนี้เชื่อกันว่า aguaj เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง

ผลรูปวงรีปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลแดง ด้านล่างมีเนื้อสีเหลืองและมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด รสชาติของ aguaja นั้นน่าพึงพอใจชวนให้นึกถึง ... แครอท นอกจากการบริโภคสดแล้วยังมีน้ำผลไม้แยมไอศกรีมและไวน์ที่น่าสนใจจากผลไม้หมัก

ประกอบด้วยวิตามิน A, C รวมทั้ง phytohormones ที่เลียนแบบฮอร์โมนเพศหญิง

Azimina(กล้วยเนบราสก้า, กล้วยเม็กซิกัน, อาซิมินา, ต้นกล้วย, Pawpaw, Pow-Pow) มาจากอเมริกาเหนืออย่างแม่นยำมากขึ้นจากดินแดนทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา แต่พืชที่ร้อนจัดและน่าทึ่งนี้สามารถทนต่อความหนาวเย็นที่รุนแรงได้ถึง -30 องศาเซลเซียส! และด้วยความเพียรเช่นนี้ หนึ่งในสิบสายพันธุ์ - " Azimina สามใบมีด"- ปลูกโดยชาวสวนมือสมัครเล่นในประเทศของเรา

ผลไม้จะถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกมากถึง 8 ชิ้นพวกมันมีรูปร่างเป็นวงรียาวถึง 15 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7 ซม. เปลือกบางของผลเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ( ไม่สุก) ถึงสีเหลืองและสีน้ำตาลเข้ม เนื้อมีความฉ่ำ หวานน้อย และมีกลิ่นหอมมาก มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับคัสตาร์ด ซ่อนกระดูกแบนขนาดใหญ่มากถึง 10 ชิ้นไว้ข้างใน ข้อเสียของอุ้งเท้าคือการเก็บรักษาผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้ไม่ดีดังนั้นพวกเขาจึงมักรับประทานสดหรือเตรียมแยมต่างๆ

Azimina อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและธาตุขนาดเล็ก, ซูโครส, วิตามิน A, C. ผลไม้ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อะเคเบีย quintuple (แตงกวาปีนเขา). พืชที่แปลกใหม่มากสามารถพบได้ในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี

ความยาวของผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 8 เซนติเมตรมีเนื้อและทาสีม่วงม่วง ภายนอกอาจดูไม่สวยเลย - ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีม่วงอมม่วงที่มีเนื้อร่วงหล่น แต่รูปลักษณ์ภายนอกนั้นหลอกลวง - รสชาติของเนื้อนั้นคล้ายกับราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมาก

อากิ(แอ๊กกี้ บลิจิย่า อร่อยนะ) บ้านเกิดของต้นไม้นี้คือแอฟริกาตะวันตก ปัจจุบันยังพบในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ บนเกาะแคริบเบียน

ผลไม้รูปลูกแพร์สีแดงยาวไม่เกิน 10 ซม. เนื้อของผลสุกมีสีครีมและมีรสชาติเหมือนวอลนัทกับชีส

อัมบาเรลลา(แอปเปิ้ลของ Citera, Otaheite-apple, Tahitian quince, Polynesian plum, Yellow plum, Spondias dulcis, Mombin sweet - เพื่อไม่ให้สับสนกับมอมบินม่วง). บ้านเกิดของต้นไม้นี้คือหมู่เกาะมากมายในมหาสมุทรแปซิฟิกในโพลินีเซียและเมลานีเซีย จากที่ซึ่งพืชแผ่ขยายไปทางตะวันตกไปยังเขตร้อนของอเมริกา เช่นเดียวกับทางตะวันออกสู่ออสเตรเลีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ศรีลังกา อินเดีย และแอฟริกาเล็กน้อย ; ต่อมา แอมบาเรลลาเริ่มเติบโตบนเกาะแคริบเบียนและนำไปยังประเทศเขตร้อนทางชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของอเมริกา

ผล Ambarella มีลักษณะเป็นวงรี ( พวกมันมีรูปร่างคล้ายลูกพลัม ดังนั้นคู่ของ "นามแฝง" ของผลไม้นี้ - ลูกพลัมโพลินีเซียนหรือลูกพลัมสีเหลือง) ไม่ใหญ่มากตั้งแต่หกถึงเก้าเซนติเมตรเติบโตเป็นกระจุก ผิวเรียบเนียนบางและเหนียว ในผลที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียว ส่วนผลสุกจะข้นและกลายเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งมีสีและเนื้อเหมือนกัน

เนื้อเป็นเส้น ๆ ฉ่ำ ๆ กรอบ ๆ เปรี้ยว ๆ ชวนให้นึกถึงสับปะรดที่ยังไม่สุก มีกลิ่นหอมและรสชาติสำหรับบางคน ระวังกระดูกเป็นพิเศษ! พวกมันมีหนามโค้งงอยาวถึง 1 ซม. ดังนั้นบางครั้งพวกมันก็เจาะเนื้อของผลไม้และมี "ความประหลาดใจ" ดังกล่าวตั้งแต่ 1 ถึง 5 ในผลไม้แต่ละผล

แอมบาเรลล่าทำแยม เยลลี่ มาร์มาเลด และน้ำผลไม้ได้ดีเยี่ยม แต่ควรรับประทานดิบๆ จะดีกว่า คุณยังสามารถใช้สีเขียวแล้วจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น นอกจากผลไม้กินใบ - ดิบ ( เหมือนอาหารข้างทาง) หรือต้ม / ตุ๋นกับเนื้อ / ปลา ก็ได้ เช่นเดียวกับในซุป

แอมบาเรลลาอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสภาพดี มีประโยชน์อย่างมากสำหรับระบบย่อยอาหาร และยังช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นอีกด้วย

อาราซ(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear หรือ Amazonian Pear; ในภาษาละติน - Eugenia stipitata) ในตอนแรก ต้นไม้ที่รักความร้อนนี้เติบโตในป่าของลุ่มน้ำอเมซอน ต่อมาพืชเริ่มได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในบราซิล เอกวาดอร์ เปรู เช่นเดียวกับในอเมริกากลางและแคริบเบียน ผลไม้นี้ไม่ทนต่อการขนส่งเป็นอย่างดี ดังนั้นคุณจะไม่พบมันนอกภูมิภาคของการเจริญเติบโต

เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้สามารถมีได้ตั้งแต่ 4 ถึง 12 เซนติเมตร ( ขนาดใหญ่ดังกล่าวมีน้ำหนักถึง 750 กรัม). เปลือกของพวกเขาเป็นสีเหลืองมันบางและขึ้นอยู่กับความหลากหลายนั้นสามารถเรียบหรือนุ่มเล็กน้อย เนื้อสีเหลืองหอมฉ่ำมีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้น arazu มักไม่ค่อยรับประทานดิบๆ แต่ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ภายในผลไม้มี "กระดูก" ยาวหลายอัน

เนื่องจากวิตามินซีมีปริมาณมาก เช่นเดียวกับองค์ประกอบที่มีขนาดเล็ก (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส) และธาตุอาหารหลักสังกะสี araza จึงเป็นผลิตภัณฑ์โทนิคที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาแตงโม แตงกวาแตงโม - (เมโลเทรียหยาบ, เมโลเทรียสคาบรา, แตงโมเมาส์, เมลอนของเมาส์, แตงเปรี้ยวเม็กซิกัน, แซนดิต้า, แตงกวาดอง) หัวข้อที่แปลกมากในรายการของเรา ... ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะพูดถึงอะไร - ผลไม้หรือผัก สีภายนอกชวนให้นึกถึงแตงโม และข้างในมีเนื้อสัมผัสของแตงกวาที่จำง่าย ในขณะที่ขนาดของผลที่ปลูกบนเถาวัลย์นั้นชวนให้นึกถึงองุ่นมากกว่า โดยมีความยาวไม่เกิน 2 - 4 เซนติเมตร บ้านเกิดของพืชแปลก ๆ นี้เป็นส่วนหนึ่งของอเมริกาตั้งแต่เม็กซิโกไปจนถึงปานามาไม่ใช่ลูกผสม แต่เป็นพืชอิสระที่รู้จักกันในสมัยก่อนโคลัมเบีย เป็นที่รู้จักกันดีในต่างประเทศว่า "Cucamelon" ซึ่งในภาษารัสเซียประกอบด้วยคำสองคำ: แตงกวาและแตงโมซึ่งก็คือ "แตงกวา + แตงโม"

เปลือกของผลจะบางแต่แข็งพอและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำมาก รสชาติถูกอธิบายว่าคล้ายกับแตงกวาที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยของส้ม และผู้ที่ได้ลิ้มรส "แตงกวา-แตงโม" ก็ชอบรสชาตินี้ พวกเขาสามารถกินได้แบบนั้น แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัด เฟรนช์ฟราย อาหารรสเค็มต่างๆ และแตงกวาแตงโมดอง นอกจากนี้ไม้เลื้อยยังมีหัวที่กินได้!

องค์ประกอบอุดมไปด้วยไลโคปีน ( สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ), เบต้าแคโรทีน ( ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณให้อ่อนเยาว์) แร่ธาตุและวิตามิน K, E, C และไฟเบอร์

อาเทโมยานี่คือลูกผสมของพืชสองชนิดในตระกูล Annon - cherimoya และ noina และหลายคนสับสน เช่นเดียวกับ "พ่อแม่" ของเธอ Atemoya ปรากฏตัวในเขตร้อนของอเมริกาใต้

ผลไม้เป็นรูปหัวใจตามเงื่อนไข (ยาวไม่เกิน 10 ซม. และกว้างไม่เกิน 9 ซม.) เนื้อของผลไม้ละลายในปากเหมือนครีมหรือไอศกรีม และรสชาติเป็นส่วนผสมของมะม่วงและสับปะรด เนื่องจากความอ่อนโยนของเนื้อ Atemoya จึงควรรับประทานด้วยช้อน มักจะมีข้อความว่า atemoya เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อร่อยที่สุด ต้องจำไว้ว่าเมล็ดของเธอมีพิษ!

การประกันตัว(มะตูม, แอปเปิ้ลไม้, แอปเปิ้ลไม้, แยมผิวส้ม, แอปเปิ้ลหิน, มะตูมเบงกอล, แอปเปิ้ลหิน, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, แอปเปิ้ลช้าง, ผลไม้ลิง, ผลไม้เต้าหู้) ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้

ผลสุกสีน้ำตาล เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. เนื้อสุก - สีน้ำตาลอ่อน แบ่งออกเป็นส่วนๆ ตามเมล็ด เปลือกของผลไม้นั้นแข็งมาก หากไม่มีวัตถุที่แข็งและหนักอยู่ในมือ จะไม่สามารถไปถึงเนื้อได้ (ดังนั้น หนึ่งในชื่อคือ "แอปเปิลหิน") รสชาติมักจะหวานฝาด แต่ก็สามารถเปรี้ยวได้

Vani(lat. "Mangifera caesia", มะม่วงขาว, วนิ, เบลูนู, บินใจ, ยาลาม, มะม่วงขาว, บายูโน, มังกะวานี, บางครั้งก็เจอชื่อแจ็ค นั่นคือ แจ็ค แต่อย่าไปสับสนกับขนุนนะ!) มีการปลูกอย่างแข็งขันในอินโดนีเซีย มาเลเซีย บรูไน ( ทั้งสามรัฐนี้แบ่งเกาะบอร์เนียวซึ่งถือเป็นบ้านเกิดของวานี), สิงคโปร์ ปาปัวนิวกินี และหมู่เกาะฟิลิปปินส์

แน่นอนว่าชื่อนั้นทำให้เข้าใจผิดเพราะผลไม้นี้มีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับมะม่วงที่คุ้นเคยทั้งหมดเนื่องจากทั้งคู่อยู่ในตระกูล Anakrdiev (Sumach) เดียวกัน แต่มะม่วงธรรมดาเป็นของสกุลมะม่วงที่มีชื่อเดียวกันและ Vani อยู่ในสกุล "Anacardium" และเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ชนิดหนึ่ง! ดังนั้น "มะม่วงขาว" เป็นเพียงกลอุบาย ควรใช้ชื่อท้องถิ่นบางชื่อ ที่พบมากที่สุดคือ "วานี" เวอร์ชันชาวอินโดนีเซีย ( เน้น "และ") และมาเลย์ "บินใจ"

เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะต้องสุกเพื่อการบริโภค เนื่องจากน้ำผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวหนังและส่งผลร้ายแรงหากกินเข้าไป ผลสุกมีสีเขียวและสัมผัสแน่น เมื่อสุก มะม่วงขาวจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีลักษณะเป็นวงรี ยาวถึง 15 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. เปลือกบางมาก สีเข้ม มีจุดสีเข้มกว่าจึงลอกได้ยาก เนื้อมีสีขาว ฉ่ำ นุ่มมาก และมีเนื้อเป็นเส้นๆ และข้างในมีกระดูกขนาดใหญ่ก้อนเดียว ผลไม้สุกมีกลิ่นหอมมากและทุกคนที่ได้ลองจะรู้สึกยินดีกับรสหวานของเนื้อ การเปรียบเทียบที่น่าสนใจที่สุดคือรสชาติของไอศกรีม ( มันไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน…).

นอกจากทานดิบแล้ว วานียังจิ้มพริกและ ซีอิ๊ว… ประชากรในท้องถิ่นยังเป็นฐานของซอสซัมบัลรสเผ็ดอีกด้วย

จากรสหวานของผลไม้นี้ เห็นได้ชัดว่าอุดมไปด้วยน้ำตาลต่างๆ แต่นอกจากนั้นยังมีวิตามินมากมาย (A, B, D, E และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง C) กรดอะมิโนจำเป็นแน่นอน , องค์ประกอบไมโครและมาโคร

ฝรั่ง(ไซเดียม, กัวยาวา, ไกวยาบา). มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ประมาณจากอาณาเขตของเปรูสมัยใหม่) ปัจจุบันนี้นอกจากเขตร้อนของอเมริกาแล้ว ยังมีการปลูกในเอเชีย อิสราเอล และแอฟริกาอีกด้วย

ผลไม้ที่กินได้อย่างสมบูรณ์สามารถเป็นทรงกลม เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. รสชาติของฝรั่งไม่ตรงกับความคาดหวังของบางสิ่งที่แปลกใหม่ - หวานเล็กน้อยที่ไม่แสดงออกอย่างสมบูรณ์ในขณะที่กลิ่นหอมน่าพอใจและแข็งแกร่ง ในประเทศที่ฝรั่งเติบโต พวกเขามักจะชอบใช้ผลฝรั่งที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ราวกับว่าจะช่วยให้ร่างกายเย็นลงในวันที่อากาศร้อน คุณยังสามารถเห็นได้บ่อยครั้งว่าฝรั่งที่ยังไม่สุกนั้นถูกกินอย่างไร จุ่มในส่วนผสมของเกลือและพริกไทย พวกเขาบอกว่าเป็นยาบำรุงที่ดีมาก

นอกเหนือจากปกติแล้วยังมีพันธุ์ดังกล่าว: ผลไม้สีแดง (" ฝรั่งสตรอเบอรี่"") และสีเหลือง (" ฝรั่งมะนาว") เนื้อผลสีแดงฉ่ำโปร่งแสงมีรสสตรอเบอร์รี่เด่นชัด ผลไม้สีเหลืองและสีเดียวกันมีรสมะนาว ฝรั่งมักพบชื่อฝรั่ง ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ฝรั่งที่พบมากที่สุดในการเพาะปลูก

กวานาบานา(กวานาบาน่า, อันนานา มูริกาตา, ทุเรียนเทศ, น้อยหน่าเต็มไปด้วยหนาม, กราวิโอล่า, ทุเรียนเทศ). ญาติของ noina, cherimoya, ครีมแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงทำให้สับสนได้ง่ายในครั้งแรก และเช่นเดียวกับพวกเขา Guanabana มาจากละตินอเมริกา แต่ตอนนี้เติบโตในหลายประเทศที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม

ผลไม้รูปหัวใจที่สุกงอมกลมและไม่สม่ำเสมอสามารถรับได้ 12 กิโลกรัม กระดูกมีขนาดใหญ่มีมากมาย ผลไม้นั้นดูมีหนาม แต่แท้จริงแล้ว มันแทงคุณไม่ได้เพราะหนามนั้นมีเนื้อมากกว่าแข็ง เนื้อสุกเป็นเส้นๆ สีขาวครีม มีรสชาติที่ไม่เหมือนอย่างอื่น กลิ่นหอมอาจคล้ายกับสับปะรดเล็กน้อย

Dacryodes(Safou, Sappho, ลูกแพร์แอฟริกัน). ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้สามารถพบได้ในภาคเหนือของไนจีเรียและทางตอนใต้ของแองโกลาในภูมิภาคเอเชียซึ่งได้รับการปลูกฝังในมาเลเซียเท่านั้น

ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีฟ้าและสีม่วง ( คล้ายมะเขือม่วง). เนื้อสีเขียวซีดมีไขมันมาก - ไขมันมากถึง 48% มีประโยชน์มากมายและ ที่ร่างกายต้องการสาร บรรดาผู้ที่ได้ลองผลไม้นี้บอกว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์

ผลไม้ซึ่งมีสีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มจนถึงสีม่วง เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์แอฟริกันและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเนื้อสีเขียวซีดอยู่ข้างใน ผลไม้ที่มีไขมันเหล่านี้อ้างว่าสามารถระงับความหิวโหยในแอฟริกาได้ เนื่องจากผลไม้ 48% ประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น กรดอะมิโน วิตามิน และไตรกลีเซอไรด์ ประมาณว่าจากหนึ่งเฮกตาร์ที่ปลูกด้วยต้น Safu สามารถรับน้ำมันได้ 7-8 ตัน ในขณะที่สามารถใช้ทุกส่วนของพืชได้

จาโบติกาบา (Jabuticaba ต้นองุ่นบราซิล). ตามชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าพืชชนิดนี้มาจากอเมริกาใต้ แต่บางครั้งคุณสามารถหาได้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถ้าไม่ได้อยู่บนชั้นวางแล้วอย่างน้อยก็ในสวนพฤกษศาสตร์ ( เห็นที่สิงคโปร์แน่นอน). ต้นไม้เติบโตช้า ดังนั้นจึงมีปัญหาในการเพาะปลูก

วิธีที่ผลไม้เติบโตก็น่าสนใจเช่นกัน: มันเติบโตโดยตรงบนลำต้นไม่ใช่บนกิ่งก้านของต้นไม้ ผลมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) สีม่วงเข้ม ภายใต้ผิวที่หนาบาง ( กินไม่ได้) มีลักษณะเหมือนเยลลี่นุ่มๆ เนื้ออร่อยค่อนข้างคล้ายกับองุ่นมีเมล็ดหลายเมล็ด

ขนุน(อีฟ,ขนุน,ขนุน,นางกา,สาเกอินเดีย). ญาติของต้นสาเกโพลินีเซียนและเคมเปดักของมาเลเซีย

เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกบนต้นไม้ บันทึกขนุนอย่างเป็นทางการเป็นผลไม้ที่มีเส้นรอบวง 1 เมตร 120 เซนติเมตรและน้ำหนักประมาณ 34 กิโลกรัม

เปลือกของขนุนมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่ภายใต้นั้นมีเนื้อสีเหลืองหวานที่อร่อยมากหลายชิ้น เป็นการยากที่จะอธิบายรสชาติ - ส่วนผสมของกล้วย, แตงโม, มาร์ชเมลโล่

ทุเรียน(ทุเรียน). แม้ว่าคุณจะไม่เคยเห็นผลไม้นี้ แต่คุณเคยได้ยินมามากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน เขาโด่งดังไปทั่วโลกด้วยความมหัศจรรย์ของเขา กลิ่นน่าขยะแขยง.

แต่ในโลกนี้โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีผู้ชื่นชอบทุเรียนเป็นจำนวนมาก พวกเขายังเรียกมันว่า "ราชาแห่งผลไม้" ใครได้ลองเนื้อทุเรียนก็บอกว่าอร่อยไม่ธรรมดา ฉันเชื่อในคำพูดของฉัน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถเอาชนะตัวเองและกินอย่างน้อยชิ้นเล็ก ๆ ได้

แตงโมเหลือง. ลูกผสมของแตงโมป่าซึ่งมีเนื้อสีเหลืองตามธรรมชาติและแตงโมที่เราคุ้นเคยด้วยเนื้อสีแดง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมป่าและผลจากการข้ามได้แตงโมที่มีรสชาติค่อนข้างน่าพอใจคล้ายกับแตงโมปกติ แต่มีเนื้อสีเหลือง แม้ว่าความหวานของแตงโมสีเหลืองจะด้อยกว่าแตงโมสีแดงมาก และรสชาติก็ไม่เด่นชัดนัก

มะเดื่อ(Fig, Fig tree, Fig, Wine berry, Smyrna berry, Ficus carica) ฉันคิดว่าคุณเคยเจอเขาที่แผงขายผลไม้ในเมืองของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง และถ้าคุณยังไม่ได้ลองก็อย่าลืมลองทำดู สีผิวของมะเดื่อสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเหลืองสีเขียวไปจนถึงสีม่วง เนื้อแดงมีเมล็ดเล็กๆ ฉ่ำๆ หวานๆ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมะเดื่อคือนักโภชนาการจัดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้!

ไคมิโตะ(Abiu) - อย่าสับสนกับ Kaimito คนอื่น ( Chrysophyllum หรือ Star apple). มีพื้นเพมาจากต้นน้ำลำธารของแม่น้ำอเมซอน ปลูกในเปรู บราซิล โคลอมเบีย เอกวาดอร์ เวเนซุเอลาและตรินิแดด

ผลมีลักษณะกลมหรือวงรีมีผิวสีเหลืองสดใส เนื้อครีมสีขาวโปร่งแสงหวานมาก กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงคาราเมลกับครีม แนะนำให้ทาปากให้เปียกก่อนรับประทานไคมิโตะสด มิฉะนั้น อาจเกาะติดกันเนื่องจากน้ำยางในเนื้อ

ผลไม้ Kaimito มีฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก กรดอะมิโน วิตามิน A, C, PP และสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย

Kanistel(Canistel, Tiesa, ผลไม้ไข่, สารสีเหลือง). ภูมิภาคต้นกำเนิดอยู่ทางตอนใต้ของเม็กซิโกและอเมริกากลาง นอกจากนี้ยังปลูกในแอนทิลลิสและบาฮามาส และมักพบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้สามารถมีความกว้างสูงสุด 7.5 ซม. และยาวสูงสุด 12.5 รูปร่างของพวกมันมีความหลากหลายมากมีทรงกลม, วงรี, วงรี, วงรี, บิดเบี้ยว สีของเปลือกผลสุกมีสีเหลืองอมส้ม เนื้อเป็นแป้ง มีสีเหลือง มีเมล็ดขนาดใหญ่ 1-4 เมล็ด เป็นเรื่องตลกที่รสชาติของเนื้อจะคล้ายกับพายผัด แต่รสชาติหวานมากเพราะมีน้ำตาลในปริมาณสูง

คานิสเทลอุดมไปด้วยเส้นใยละเอียด กรดนิโคตินิก แคโรทีน กรดอะมิโน แคลเซียม ฟอสฟอรัส

มะเฟือง(มะเฟือง มะเฟือง มะเฟือง มะเฟือง) "ทรอปิคัลสตาร์" หรือ "สตาร์ออฟเดอะทรอปิกส์" ผลไม้นี้ถูกเรียกง่ายๆ เพราะในบริบทดูเหมือนดาว ผลไม้กินได้ทั้งหมด และหากรสชาติของเนื้อฉ่ำของมันดูไม่สดใสพอสำหรับคุณ กลิ่นก็ไม่น่าจะทำให้คุณเฉยเมย

กัสตูรี(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi) พืชเฉพาะถิ่นของเกาะบอร์เนียว ( กาลิมันตัน).

เราสามารถพูดได้ว่านี่คือมะม่วงป่าโดยไม่ต้องลงรายละเอียดทางชีววิทยา อย่างไรก็ตาม เนื้อสีส้มของคาสตูริมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและรสชาติที่อ่อนกว่าเมื่อเทียบกับมะม่วงทั่วไป แม้ว่าจะไม่หวานเท่ามะม่วงก็ตาม

คิวาโนะ(แตงโม Kiwano, แตงเขา, แตงกวาแอฟริกัน, แตงกวาแอนทิลลิส, แตงกวาที่มีเขา, แองกูเรีย) มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา และปลูกกันอย่างแพร่หลายในอเมริกากลาง นิวซีแลนด์ อิสราเอล

เป็นเถาวัลย์ที่มีผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีสีเหลือง ส้มหรือแดง เนื้อเป็นสีเขียวดูเหมือนแตงกวาจริงๆ รสชาติเป็นส่วนผสมของแตงกวา กล้วย และแตง เปลือกหนาไม่ปอกเปลือก ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วกินเหมือนแตงโมหรือแตงโม

Kiwano อุดมไปด้วยวิตามิน (A, กลุ่ม B และ C), ธาตุอาหารหลัก (โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม) นอกจากนี้ยังมีธาตุต่างๆ (เหล็ก, ทองแดง, สังกะสีและแมงกานีส)

รังไหม(Nightshade nightshade) เติบโตในอเมริกาใต้ในพื้นที่ภูเขา

ผลไม้รูปวงรีหรือทรงกลม (ยาวไม่เกิน 4 ซม. และกว้างไม่เกิน 6 ซม.) คล้ายกับมะเขือเทศ มีสีผลไม้ให้เลือกสามสี สีเหลือง สีส้ม และสีแดง เนื้อเป็นสีเหลืองคล้ายวุ้น มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนมะนาวและมะเขือเทศ ในขณะที่บางคนบอกว่ารสชาติเหมือนเชอร์รี่

ผลรังไหมอุดมไปด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และ กรดมะนาว.

มะพร้าวฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าควรกล่าวถึงที่นี่หรือไม่ เพราะถึงแม้จะเป็นพืชที่แปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซีย แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่ามันคืออะไร ในภูมิภาคของการเติบโต ( ทั่วเขตร้อน) มะพร้าวบริโภคหมดตั้งแต่กินเนื้อและน้ำผลไม้ไปจนถึงทำงานฝีมือจากเปลือกโดยใช้เปลือกเป็นเชื้อเพลิง ทางใต้ มะพร้าวขายด้านนอกเป็นสีเขียว แต่ข้างในมีเนื้อโปร่งแสงนุ่มๆ น้ำมะพร้าวอร่อย ( หรือ "นม"). ในร้านค้าของเรา พวกมันอยู่ในขั้นตอนที่แตกต่างกันของการทำให้สุก - โดยมีเปลือกเป็นเส้นๆ ที่ด้านนอกและเยื่อหนาๆ ด้านในมีของเหลวเล็กน้อย

โคโคนัทมารีน (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) เติบโตเฉพาะในเซเชลส์และมีเพียงสองต้นเท่านั้น

มีรูปร่างที่แตกต่างจากมะพร้าวทั่วไปมาก และส่วนใหญ่ดูเหมือน ... ก้นของผู้หญิง ผลไม้มีขนาดใหญ่มากโดยเฉลี่ยประมาณ 18 กิโลกรัมมักพบตัวอย่างมากกว่า 25 กิโลกรัม แถมยัง 40 กก.! มะพร้าวที่เก็บเกี่ยวแต่ละลูกจะมีหมายเลขกำกับไว้และจะออกใบรับรองเมื่อซื้อ ในแง่ของรสชาติ ถือว่าด้อยกว่ามะพร้าวทั่วไปอย่างชัดเจน แต่ถ้าเป็นไปได้ คุณควรลองอย่างแน่นอน

ต้นขนม (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia เป็นที่รู้จักในต่างประเทศว่าต้นลูกเกดญี่ปุ่นหรือต้นลูกเกดตะวันออกนั่นคือต้นลูกเกดญี่ปุ่นหรือต้นลูกเกดตะวันออก) ปลูกในอดีตในญี่ปุ่น จีนตะวันออก เกาหลี และสูงถึง 2,000 เมตรในเทือกเขาหิมาลัย เนื่องจากมงกุฎแผ่กิ่งก้านสาขาที่สวยงาม จึงถูกนำมาเป็นไม้ประดับในบางประเทศ ตัวอย่างเช่น ในบราซิล ถือว่าเป็นหนึ่งใน "ผู้บุกรุก" ที่พบได้บ่อยที่สุดของป่ากึ่งเขตร้อน

ผลของต้นลูกกวาดมีขนาดเล็กเหมือนถั่วลันเตาขนาดใหญ่และพืชไม่ได้มีคุณค่าเลยจากพวกเขา แต่ด้วยสิ่งที่ถือผลไม้ไว้ ก้านเนื้อแม้ว่าจะดูแปลกมาก แต่จริงๆ แล้วมีกลิ่นหอมและหวานมาก แต่ก็เหมาะสำหรับการรับประทานดิบๆ แต่บ่อยครั้งที่ก้านของต้นลูกกวาดแห้งแล้วก็กลายเป็นเหมือนลูกเกด - ทั้งในรสชาติและรูปลักษณ์ ( จึงได้ชื่อฝรั่งว่า "ต้นลูกเกดญี่ปุ่น"). สารสกัดจากเมล็ด กิ่งไม้ และใบอ่อนใช้แทนน้ำผึ้ง นำไปผลิตไวน์ท้องถิ่นและสำหรับขนมหวาน

จากสารที่มีประโยชน์นั้นควรสังเกตว่ามีโพแทสเซียมสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินโปรตีนและแซคคาไรด์สูง ( ซูโครส, ฟรุกโตส, กลูโคส). ในประเทศจีน สารสกัดจากต้นลูกกวาดถูกใช้มาเป็นเวลาหลายร้อยปีเพื่อต่อสู้กับอาการเมาค้าง ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียแห่งลอสแองเจลิสจึงแยกสารออกฤทธิ์ออกจากสารสกัดนี้ ซึ่งพวกเขาเรียกว่าไดไฮโดรไมริซิติน (DHM) ช่วยให้คุณมีสติสัมปชัญญะได้อย่างรวดเร็วและยังลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย! ตอนนี้มีการเตรียมการแล้ว ส่วนประกอบหลักคือ dihydromyricetin อันที่จริงนี่คือวิธีการสร้าง "ยาควบคุมอารมณ์" ซึ่งไม่เพียง แต่บรรเทาอาการมึนเมา แต่ยังช่วยในการเอาชนะการติดแอลกอฮอล์ นี่เป็นต้นขนมที่วิเศษมาก!

ครีมแอปเปิ้ล (ตาข่ายน้อยหน่า, เศียรพระ, หัวใจวัว, ครีมแอปเปิ้ล) ความสับสนอาจเกิดขึ้นที่นี่เนื่องจากชื่อ "ครีมแอปเปิ้ล" มักใช้กับพืชที่เกี่ยวข้อง "cherimoya" มีพื้นเพมาจากพื้นที่ของอเมริกากลางและกลุ่ม Antilles ปัจจุบันพบได้บ่อยในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ (จาก 8 ถึง 16 ซม.) มีรูปร่างคล้ายกับหัวใจ ( จึงเป็นหนึ่งในชื่อ) ด้านนอกอาจเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอมแดง ข้างในเป็นเนื้อสีขาวหวานเกือบเป็นครีมที่ละลายในปากของคุณและเมล็ดที่กินไม่ได้ ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่ากลิ่นเป็นอย่างไร แต่ก็เป็นที่พอใจอย่างแน่นอน

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, ส้มญี่ปุ่น). บ้านเกิดของส้มจี๊ดคือจีน แต่ปัจจุบันปลูกได้ทุกที่ที่มีสภาพอากาศเหมาะสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

ตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยวนี้หาได้ยากบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต แต่หลายคนยังไม่กล้าลอง แต่ก็ไร้ประโยชน์ ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก (ยาวไม่เกินสี่เซนติเมตรและกว้างไม่เกินสองและครึ่ง) ดูเหมือนส้มขนาดเล็ก แต่รสชาติยังคงแตกต่างกัน คุณสมบัติหลักของ kumkavat คือกินโดยตรงกับเปลือกจะบางมาก กระดูกเท่านั้นที่กินไม่ได้

ลิ้นจี่(ลิ้นจี่ พลัมจีน ลิ้นจี่). มีพื้นเพมาจากจีนตอนใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแข็งขันในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ผลไม้ที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลมีลักษณะกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) มีผิวหัวสีแดง มีเนื้อเยลลี่หวานฉ่ำและเมล็ดหนึ่งเมล็ด หลายคนสับสนกับลำไยพวกมันคล้ายกันมากทั้งรูปร่างและความสอดคล้องของเนื้อและในรสชาติ แต่ในลิ้นจี่มันเด่นชัดกว่า

ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต เพคติน โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี ในปริมาณที่สูงมากของวิตามินพี

ลำไย(ลำใหญ่, หลงเอียน, ดราก้อนอาย แต่บางครั้งเรียกว่าผลไม้ที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง "พิทยา") ซึ่งเป็นญาติสนิทของลิ้นจี่ที่กล่าวไว้ข้างต้น ก็มาจากประเทศจีนเช่นกัน และปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ขนาดเล็กทรงกลมที่มีเปลือกสีน้ำตาลด้านในมีเนื้อโปร่งแสงหวานฉ่ำและกระดูกที่กินไม่ได้หนึ่งชิ้น เนื้อกระดาษมีกลิ่นหอมมากและนอกจากความหวานแล้วยังมีเฉดสีที่แปลกและเป็นที่รู้จัก

ลองกอง(Langsat, Lonkon, Dooku, Longkong, Langsat) มีพื้นเพมาจากมาเลเซีย และปัจจุบันเติบโตในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย ฮาวาย

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลและดูเหมือนว่าพวกเขาจะสับสนกับลำไย แต่ใน ลองกอง นั้นไม่ได้ทั้งหมด แต่มีเนื้อแบ่งซึ่งมีรูปร่างคล้ายกระเทียม แต่แน่นอนว่ารสชาติไม่ใช่กระเทียม แต่เป็นรสหวานอมเปรี้ยว ความหลากหลายที่เรียกว่า Langsat อาจมีรสขมเล็กน้อย

ลูกา(Pouteria lucuma) มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ซึ่งปัจจุบันมีการปลูกและในเม็กซิโกและฮาวาย

ผลรูปไข่ (ยาวไม่เกิน 10 ซม.) ปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลอมเขียวบาง ๆ มีโทนสีแดงและเนื้อสีเหลืองหวานและมีมากถึง 5 เมล็ด Lukuma เป็นของตระกูล Sapotov ซึ่งมีผลไม้ที่อร่อยและแปลกตามากมายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา ( เช่น จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้เองฉันเองก็ไม่รู้ว่าผลไม้ที่ฉันชอบทาน “ละมุดปรากฏเป็นสาปอตด้วย).

Lulo(Naranjilla หรือ Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) มาจากเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสนั่นคือจากอเมริกาใต้มีการเพาะปลูกที่นั่นเช่นเดียวกับในอเมริกากลางและแอนทิลลิส

ผลไม้ทรงกลมสีเหลืองส้ม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม.) ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศ แต่มีขนสีขาวปกคลุม รสชาติของเนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว น่าสนใจมาก เขาว่ากันว่าเป็นส่วนผสมของสับปะรด สตรอเบอร์รี่ และเสาวรส พวกเขาจะกินทั้งดิบและในรูปแบบของน้ำผลไม้และของหวาน ผลไม้ที่มีประโยชน์มาก - โทน, ชำระเลือด, แม้กระทั่งช่วยฟื้นฟูผมและเล็บ.

ผลไม้วิเศษ (ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์, Puteria หอมหวาน, ผลไม้มหัศจรรย์) สมาชิกในตระกูล Sapotaceae อันกว้างใหญ่นี้เติบโตในแอฟริกาตะวันตก

ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีแดงขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 3 ซม.) ไม่มีรสชาติผิดปกติในตัวเอง แต่ถึงกระนั้นก็ผิดปกติมาก โปรตีนที่มีอยู่ในผลไม้วิเศษจะปิดลง ต่อมรับรสที่รับรู้ความขมขื่นและ รสเปรี้ยวและหลังจากกินเข้าไปแล้ว ทุกสิ่งที่คุณกินภายในหนึ่งชั่วโมงจะดูหวานสำหรับคุณ

แน่นอนว่าผลไม้วิเศษไม่ถือว่าเป็นอาหารอิสระ แต่เหมาะสำหรับการทดลองกินเพื่อให้คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่มีรสชาติผิดปกติของอาหารธรรมดาที่สุดได้

แมมเมีย อเมริกานา (แอปริคอตอเมริกัน, แอปริคอต Antillean, Mammea Americana) มีถิ่นกำเนิดจากประเทศในเขตร้อนของอเมริกาและปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วโลกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.) มีเนื้อส้มและเมล็ดเดียวมีรสชาติเหมือนแอปริคอท จึงเป็นชื่อที่สอง

มามี้(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, ผลไม้ Marmalade, Puteria, Pouteria sapota) มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของเม็กซิโก ปลูกในเขตร้อนของทวีปอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลสามารถเป็นรูปทรงกลมหรือรูปขอบขนาน ซึ่งมักมีขนาดใหญ่มาก (ยาวไม่เกิน 20 ซม. และหนักไม่เกิน 3 กก.) หุ้มด้วยเปลือกหนาสีน้ำตาลแดง สีของเยื่อกระดาษอาจเป็นสีชมพูแดงส้มหรือเทาโดยมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม ( ซึ่งสะท้อนอยู่ในชื่อเรื่อง) และรสชาติทำให้นึกถึงคาราเมล บางคนพบเฉดสีครีม ผลไม้มักจะมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด

ผลไม้ของแยมผิวส้มอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีนจากพืช เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม

มะม่วง(มะม่วง) เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ฉันชอบ และหลายคนทั่วโลกถือว่ามะม่วงเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุด ในอีกด้านหนึ่ง แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเรียกมันว่าแปลกใหม่เพราะคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในรัสเซีย แต่ใครก็ตามที่ลองมะม่วงในสถานที่ที่ปลูกจะบอกว่าผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าไม่ใช่ผลไม้อย่างแน่นอน สดเหมือนกัน มะม่วงมาจากอินเดียและตอนนี้มีการปลูกไปทั่วโลกโดยมีเงื่อนไขที่เหมาะสม และในแต่ละประเทศ มะม่วงก็จะมีรสของมันเอง!

สีคลาสสิกของมะม่วงสุกคือสีเหลือง แต่ในจำนวน 35 พันธุ์ที่ผลิตในปริมาณมาก มีสีอื่นๆ เช่น สีม่วง สีเขียว หรือสีดำ ดังนั้นเมื่อซื้อมะม่วงเขียวคุณต้องชี้แจงบางทีนี่อาจเป็นความหลากหลายและผลไม้ก็สุกแล้ว

นอกจากกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสชาติเข้มข้นที่จดจำได้ง่าย มะม่วงยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก เช่น มะม่วงมีผลดีมากต่ออวัยวะของการมองเห็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้สมบูรณ์

มังคุด(มังคุด, มังคุด, มังคุด, การ์ซีเนีย, มังคุด) แหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากที่ที่มันแผ่ขยายไปทั่วโลก จนถึงแอฟริกาและละตินอเมริกา

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7.5 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกสีม่วงเข้มหนาและแบ่งเนื้อ ( เหมือนกระเทียม) ลงในก้อนที่มีเมล็ด รสชาติออกหวานอมเปรี้ยวนิดๆ หลายคนชอบ ( แต่ฉันก็ยังเข้าไปไม่ได้...). น่าเสียดายที่ผลไม้ที่เป็นโรคมักพบเจอซึ่งคุณไม่สามารถแยกแยะจากผลไม้ที่มีสุขภาพดีได้จนกว่าคุณจะปอกเปลือกเนื้อดังกล่าวจะไม่เป็นสีขาว แต่มีรสครีมและไม่เป็นที่พอใจ ( เจอกันบ่อย).

เสาวรส(เสาวรส, เสาวรส, เสาวรส, เสาวรสกินได้, เสาวรสกินได้, กรานาดิลลาสีม่วง) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ และปัจจุบันปลูกในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม.) สามารถมีสีต่างกันได้ - เหลือง, ม่วง, ชมพู, แดง โดยทั่วไปแล้วจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าหวานโดยเฉพาะสีเหลือง ( โดยส่วนตัวแล้วพวกเขาดูเหมือนทะเล buckthorn มากสำหรับฉัน) ดังนั้นในรูปแบบบริสุทธิ์ผลไม้เป็นมือสมัครเล่นตามกฎแล้วพวกเขาใช้น้ำเสาวรสผสมกับผลไม้อื่น หลุมมีขนาดเล็กและกินได้ แต่อาจทำให้ง่วงนอนได้

เสาวรสได้ชื่ออื่นว่า "เสาวรส" เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษาอย่างจริงจังในหัวข้อนี้

มารูลา(Marula, Sclerocarya birrea) - ยกเว้นในแอฟริกาทางตอนใต้และทางตะวันตกของทวีป คุณจะไม่พบต้นไม้ต้นนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อผลไม้นอกทวีปสีดำเนื่องจากผลไม้สุกเริ่มหมักภายในอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณได้รับอาการมึนเมาเล็กน้อยจากการกินผลไม้สุกเกินไป

ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองบาง ๆ และภายใต้นั้น - เนื้อเป็นสีขาวฉ่ำทาร์ตและหินก้อนเดียว แม้จะมีรสฝาดเผ็ดร้อนจัด Marula ค่อนข้างเป็นผลไม้ที่กินได้ แต่บ่อยครั้งที่ใช้ทำขนมต่างๆและ Amarula เหล้าแอฟริกันที่มีตราสินค้า และจากเปลือกมีการต้มเครื่องดื่มที่คล้ายกับชา แต่มีรสชาติผิดปกติ

ผลจะออกปีละสองครั้งในเดือนมีนาคม-เมษายนและกันยายน-ตุลาคม เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมาก ( อุดมไปด้วยวิตามินซี) และแร่ธาตุ Marula นั้นดีมากสำหรับการเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายโดยสมบูรณ์ช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม มารูล่ายังเหมาะสำหรับการป้องกันและรักษาโรคของระบบต่างๆ ของร่างกาย เช่น หลอดเลือดหัวใจ ประสาท และอวัยวะเพศ

มาติส(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - มีข้อมูลน้อยมากเกี่ยวกับผลไม้นี้เนื่องจากไม่ได้กระจายไปทั่วภูมิภาคต้นกำเนิดนั่นคือนอกเขตเขตร้อนของอเมริกาใต้

ผลมีลักษณะกลม รูปไข่หรือวงรี ขนาดใหญ่ (ยาวไม่เกิน 15 ซม. และกว้างไม่เกิน 8 ซม.) มีเปลือกหนาสีน้ำตาลแกมเขียว เนื้อมีสีส้มเหลือง นุ่ม ฉ่ำ หวาน มีกลิ่นหอม มีเมล็ดขนาดใหญ่ 2 ถึง 5 เมล็ด

มาเฟีย(องุ่นพม่า, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) ปลูกในประเทศแถบเอเชียใต้ส่วนใหญ่ แต่ส่วนใหญ่ในประเทศมาเลเซียและอินเดีย

องุ่นไม่ได้เกี่ยวอะไรกับองุ่นเลย ยกเว้นชื่อที่สอง ไวน์ก็ทำมาจากมาไฟด้วย ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 4 ซม.) มีเปลือกหลากสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ครีมสีเหลืองสีแดงถึงสีม่วง เนื้อสีขาวมีความคงตัวเจลาตินเล็กน้อยมีรสหวานอมเปรี้ยวทำให้สดชื่นดีผลไม้แต่ละชิ้นมีกระดูกที่กินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม รสชาติของผลไม้ที่มีสีผิวต่างกันอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น หากคุณลองมาไฟเหลืองแล้วไม่ประทับใจ คุณก็อาจชอบสีแดงมากกว่า

มาไฟไม่ทนต่อการขนส่งในระยะยาวอย่างดีผลไม้สุกไม่ได้เก็บไว้นานกว่า 5 วัน องุ่นพม่าอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจางและเป็นยาบำรุงกำลังทั่วไป

มอมบินสีม่วง (ลูกพลัมเม็กซิกัน, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela) มอมบินมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนตั้งแต่เม็กซิโก บราซิล และแคริบเบียน และต่อมาได้แปลงสัญชาติในไนจีเรีย อินเดีย บังคลาเทศ อินโดนีเซีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์

หนึ่งในชื่อของมอมบินสีม่วงคือ " ซิรูเอลา” ซึ่งบางครั้งใช้ในละตินอเมริกาแปลตามตัวอักษรจากภาษาสเปนว่า "พลัม" และที่จริงแล้วยังใช้เพื่ออ้างถึงพลัมธรรมดาอีกด้วย และชาวสเปนเองก็ใช้ชื่ออื่นสำหรับมอมบิน - “ jocote". ดังนั้นอย่าแปลกใจกับความสับสนที่อาจเกิดขึ้นกับผลไม้สมรู้ร่วมคิดที่ฉลาดแกมโกงนี้! โดยทั่วไปแล้ว นอกเหนือจากที่ฉันระบุแล้ว มันมีชื่อท้องถิ่นมากมาย ซึ่งรายการนั้นจะใช้เวลาเพิ่มอีก 1 ย่อหน้าจริงๆ ...

ผลเป็นรูปวงรี เป็นรูปขอบขนาน ยาวไม่เกิน 5 ซม. มีเปลือกบางสีแดง เหลือง ม่วง หรือส้ม ( ตัวเลือกสุดท้ายดูเหมือนส้มโอมาก ...). เนื้อสีเหลืองมีโครงสร้างเป็นเส้นใย มันหอม ฉ่ำ และมีรสหวานอมเปรี้ยว ข้างในเป็นกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งอันที่มีร่อง

ประกอบด้วยวิตามิน B จำนวนมาก วิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง

Monstera(Monstera อาหารอันโอชะ, Monstera มีเสน่ห์, Monstera อร่อย, Monstera, lat. Monstera deliciosa) มาจากอเมริกากลางเช่นกัน ผลไม้แสนอร่อยปลูกในอินเดียและออสเตรเลีย

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านชาวรัสเซียหลายคนปลูกสัตว์ประหลาดที่บ้านเป็นไม้ประดับ แต่ผลไม้จากดอกไม้จะได้มาในสภาพอากาศที่เหมาะสมเท่านั้น ผลไม้นั้นมีลักษณะคล้ายข้าวโพดมีความยาวสูงสุด 30 ซม. และกว้างสูงสุด 8.5 ซม. ภายใต้เปลือกหนาซ่อนเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติเหมือนกล้วยและสับปะรดรวมกัน

Medlar ภาษาญี่ปุ่น (Lokva, Japanese Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - มีพื้นเพมาจากประเทศญี่ปุ่นและจีน พืชชนิดนี้เคยแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในคอเคซัส และในสมัยก่อนผลของ medlar ค่อนข้างคุ้นเคย แต่เมื่อเวลาผ่านไปด้วยเหตุผลบางอย่าง ลืม

ผลไม้สีส้มเหลือง ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. พร้อมเนื้อฉ่ำและกระดูกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น ในการลิ้มรส บางคนดูเหมือนลูกแพร์กับเชอร์รี่ บางคนเป็นแอปเปิ้ลที่มีแอปริคอต แต่มีรสหวานอมเปรี้ยวอยู่เสมอ ครั้งแรกที่ฉันลอง Medlar ในฮ่องกง และก่อนหน้านั้นฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีอยู่จริง เป็นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์จริง ๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของมันนั้นเป็นอิสระอย่างแท้จริงและจดจำได้ง่าย คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง, หัวใจเต้นผิดจังหวะ, ท้องมาน, หัวใจล้มเหลว

noina(บางทีชื่อสามัญที่สุดในเอเชียคือ แอปเปิ้ลน้ำตาล, น้อยหน่าสะเก็ด, น้ำตาลแอปเปิ้ล, สวีทสพ, น้อยหน่า). มีรูปร่างและขนาดคล้ายกับแอปเปิ้ลจริงๆ แต่มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่มี "เกล็ด" ที่แปลกประหลาด ผลไม้สีเขียวที่เป็นหลุมเป็นบ่อนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ตั้งแต่อเมริกาใต้ไปจนถึงโพลินีเซีย ( หลายคนมักสับสนกับผลไม้ Guanabana พวกเขาคล้ายกันมากเนื่องจากเป็น "ญาติสนิท" แต่ไม่เหมือนกัน! นอกจากนี้ guanabanu มักถูกเรียกว่า "น้ำตาลแอปเปิ้ล" แต่อีกครั้งโดยไม่ได้ตั้งใจ.)

ภายใต้เปลือกที่เป็นหลุมเป็นบ่อมีเนื้อหวานรสชาติเป็นกระดูกที่กินไม่ได้และแข็งมาก (มากถึง 60 ชิ้น) ผลสุกควรนิ่มเมื่อกด เนื้อจะอร่อย นุ่ม และใช้ช้อนรับประทานได้อย่างปลอดภัย หากคุณเจอตัวอย่างที่ยังไม่สุก ( สัมผัสยาก) ดีกว่าปล่อยให้นอนราบสักสองสามวันแล้วสุก

และประโยชน์ของ noina อยู่ที่เนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดอะมิโนต่างๆ และแคลเซียม

ลูกยอ(โนนิ, โมรินดา ซิตริโฟเลีย, ส้มโมรินดา, มะรุมใหญ่, หม่อนอินเดีย, ต้นไม้ที่มีประโยชน์, ผลไม้ชีส, โนนู, โนโนะ). บ้านเกิดของพืชชนิดนี้คือเอเชียใต้ และเนื่องจากการดูแลที่ไม่โอ้อวดและคุณภาพของดิน ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแข็งขันในประเทศส่วนใหญ่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่เหมาะสม

ผลรูปไข่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งเพียงสีเขียวและมีสิวและภายในมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก

คุณจะไม่ลืมผลไม้นี้อย่างแน่นอนหากได้ลองทาน แต่คุณไม่น่าจะพอใจกับกลิ่นฉุนของชีสที่ขึ้นราและรสขม นั่นคือลูกยอไม่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว ... แต่ประชากรของประเทศที่ปลูกมันอย่างแข็งขันมักจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักในชีวิตประจำวันซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุ แต่มีมาก แคลอรี่ต่ำ.

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม(มะเดื่ออินเดีย, มะเดื่ออินเดีย, มะเดื่ออินเดีย, sabr, ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม, sabr) แคคตัส! ของจริงไม่ใช่ของตกแต่งที่อาจจะเติบโตในบ้านของคุณ แต่เป็นต้นไม้ใหญ่เหมือนต้นไม้ สถานที่หลักของการเติบโต ( จำชาวตะวันตก) – อเมริกา ( ทั้งสองทวีป). อย่าอายที่ชื่อบางชื่อมีคำคุณศัพท์ "อินเดีย" หากคุณจำหลักสูตรประวัติศาสตร์โรงเรียนคุณเข้าใจว่ามีเพียงความสัมพันธ์ทางอ้อมกับอินเดีย ( โคลัมบัสแล่นเรือเพื่อเปิดทางไปอินเดียจึงเกิดความสับสน).

แน่นอนพวกเขากินไม่ใช่หนาม แต่เป็นผลไม้ ( แม้ว่าพวกมันจะแหลมคมเช่นกัน...) ขนาดเล็ก (ไม่เกิน 10 ซม.) ซึ่งสามารถมีเฉดสีต่างกันได้ ( เขียว แดง หรือเหลือง). เนื้อของมันหวานอมเปรี้ยว เขาว่าเหมือนลูกพลับ) กินด้วยช้อน แต่ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลไม้ในน้ำเย็น 20 นาทีจากนั้นเอาหนามเล็ก ๆ แล้วตัดเปลือก

แน่นอนว่านี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่แปลกใหม่ที่สุดที่นักท่องเที่ยวทุกคนไม่สามารถลองได้

ไพน์เบอร์รี่(สัปปะรด สัปปะรด สตรอว์เบอร์รี่). เป็นลูกผสมของสตรอเบอร์รี่ชิลีในอเมริกาใต้และสตรอเบอร์รี่เวอร์จิเนียในอเมริกาใต้

ผลเบอร์รี่ไพน์เบอร์รี่มีขนาดเล็กตั้งแต่ 15 ถึง 23 มม. มีสีอ่อนจากสีขาวถึงสีส้มและมีรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนสับปะรดซึ่งได้ชื่อมา

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางจำหน่ายในรัสเซียเนื่องจากต้นสนเป็นหมันอย่างยิ่งจึงมีความอ่อนไหวสูงต่อการเน่าเปื่อยในสภาพอากาศฝนตกและไม่สามารถทนต่อการขนส่งได้ดี Pineberry ปลูกในปริมาณค่อนข้างมากในโรงเรือนในยุโรป

ใบเตย(ใบเตย ตะไคร้ สัปปะรดป่า) ผู้อ่านบางคนอาจคุ้นเคยกับพืชชนิดนี้เป็นอย่างดี เนื่องจากบางชนิดเป็นไม้ประดับ

ผลกลมมีรูปร่างคล้ายสับปะรดและมีสีแดงอมส้มเมื่อสุก ผลของใบเตยบางชนิดเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข คือสามารถเคี้ยวเนื้อฉ่ำๆ ได้รสชาติคล้ายสับปะรด แต่ก็ต้องบ้วนทิ้ง ( ทั้งๆ ที่หาข้อมูลเกี่ยวกับอาการแทรกซ้อนจากการกินไม่มีที่ไหนเลย ...). โดยพื้นฐานแล้ว น้ำผลไม้และน้ำมันหอมระเหยทำจากใบเตยเพื่อปรุงรสอาหารต่างๆ หรือแม้แต่สบู่

มะละกอ(มะละกอ ต้นแตง สาเก). มันมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปัจจุบันมีการปลูกในเกือบทุกประเทศเขตร้อน อย่าสับสนกับ "สาเก" อื่นๆ ( ขนุนและสาเก Artocarpus altilis) พืชเหล่านี้ไม่มีอะไรเหมือนกัน แค่ถ้าคุณอบมะละกอด้วยไฟ มันจะเริ่มมีกลิ่นเหมือนขนมปัง

ผลโตโดยตรงบนลำต้นของต้นไม้มีขนาดใหญ่มีรูปร่างยาวและสามารถยาวได้ถึง 45 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. สีของผลที่ยังไม่สุกเป็นสีเขียวและผลสุกมีสีเหลืองส้ม รสชาติของมะละกอสุกนั้นไม่ใช่สิ่งที่แปลกใหม่และน่าจดจำ แต่ก็ยังน่าพึงพอใจมาก มีบางอย่างที่คล้ายกับแตงจริงๆ

ผลไม้ที่ไม่สุกยังใช้เป็นอาหารได้หลากหลาย และมะละกอยังใช้เพื่อเตรียมการรักษา osteochondrosis และปรับปรุงการย่อยอาหาร อย่างสูง พืชที่มีประโยชน์แต่น้ำนมที่มีน้ำนมในปริมาณมากในทุกส่วนทำให้ต้องระวัง เนื่องจากน้ำผลไม้นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน

เปปิโน(เมล่อนแพร์ แตงกวาหวาน Solanum muricatum) ไม้พุ่มนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งมีการปลูกอย่างโดดเด่น และปลูกในนิวซีแลนด์ด้วย

ผลไม้ทรงกลมค่อนข้างใหญ่มีน้ำหนักมากถึง 700 กรัม พวกมันสามารถเปลี่ยนแปลงรูปร่างและสีได้อย่างมาก ส่วนใหญ่เป็นเฉดสีเหลือง บางครั้งก็มีเส้นสีม่วงหรือม่วง เนื้อมีความฉ่ำมากมีสีเหลืองมีรสหวานอมเปรี้ยวคล้ายกับแตงและมีกลิ่นหอมระหว่างแตงฟักทองและแตงกวา เมล็ดเล็กๆในซอกใบสามารถรับประทานได้ Pepino ใช้เป็นของหวานเพิ่มในสลัดซอสสามารถเก็บรักษาหรือทำเป็นแยมได้ ผลไม้ที่ยังไม่สุกใช้เป็นผักทั่วไป

Pepino อิ่มตัวมากด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, PP เช่นเดียวกับธาตุเหล็กโพแทสเซียมและเพกติน สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือนและของที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและในขณะเดียวกันก็ทำให้สุก

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, เชอร์รี่บราซิล, เชอร์รี่ใต้, เชอร์รี่ Surinam) ด้วยชื่อที่ชัดเจนว่าแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้คืออเมริกาใต้นอกจากนี้ยังมีการเพาะปลูกในฟิลิปปินส์และแอฟริกาฝรั่งเศสกินี

จากชื่อที่สองเป็นที่ชัดเจนว่ารสชาติของ pitanga นั้นคล้ายกับเชอร์รี่มากที่สุดซึ่งบางครั้งก็มีความขมเล็กน้อย เนื้อสีแดงของมันฉ่ำมากด้วยหินก้อนเดียว ผลไม้ทรงกลมสามารถเป็นสีแดงและสีดำได้หลายเฉด แต่คุณสมบัติหลักของพวกเขาชัดเจนในทันที - พวกมันเป็นยาง

คุณสามารถใช้มันได้เหมือนเชอร์รี่ธรรมดาๆ ตั้งแต่กินดิบๆ ไปจนถึงน้ำผลไม้ มูส แยม ฯลฯ Pitanga มีวิตามิน A และ C มากมาย ฟอสฟอรัส แคลเซียม แอนโธไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระและแคโรทีน

พิทยา(พิทยา ลองยาง แก้วมังกร แก้วมังกร บางทีก็ตามังกร) เมื่อฉันเริ่มเตรียมบทความนี้ฉันจึงพบว่าพิทยาเป็นแคคตัส มาจากอเมริกา แต่ปัจจุบันปลูกได้ทุกที่ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่นั้นง่ายต่อการจดจำเพราะดูแปลกมาก สีผิวอาจเป็นสีแดง ชมพูหรือเหลือง และสีของเนื้อจะเป็นสีขาวหรือสีแดง

เนื้อมีความฉ่ำ มีเมล็ดที่กินได้ขนาดเล็กจำนวนมาก มีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรโดดเด่น แทบจะเรียกได้ว่าแปลกใหม่และน่าจดจำ แม้จะมีรสชาติที่ไม่แสดงออก ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผลไม้นี้จึงค่อนข้างเป็นที่นิยมและปลูกในพื้นที่สวนขนาดใหญ่ได้ตลอดทั้งปี

Pitahaya มีฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม วิตามิน B, C, E สูง ผลไม้ชนิดนี้จะมีประโยชน์สำหรับ โรคเบาหวานหรือปวดท้อง

Platonia นั้นวิเศษมาก (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro) ต้นไม้สูง (สูงถึง 25 เมตร) นี้มาจากอเมริกาใต้ และเป็นเรื่องยากมากที่จะลองไปปลูกในที่อื่นนอกจากในประเทศในภูมิภาคนี้ (บราซิล กายอานา โคลอมเบีย ปารากวัย)

เส้นผ่านศูนย์กลางของผลทรงกลมหรือวงรีสามารถยาวได้ถึง 12 ซม. เปลือกสีเหลืองน้ำตาลหนาซ่อนเนื้อสีขาวที่มีกลิ่นหอมและเมล็ดขนาดใหญ่หลายเมล็ด เนื้อหวานอมเปรี้ยวรับประทานได้ทั้งแบบสดและในรูปของขนมหวาน แยมผิวส้ม เยลลี่ ผลไม้แพลโทเนียมมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินซีจำนวนมาก

พลูโอต์(Plumcote, Aprium) - ลูกผสมของพลัมและแอปริคอทที่มีลักษณะเด่นของพลัมที่ได้รับในแคลิฟอร์เนีย

มีรูปร่างคล้ายกับพลัมและแอปริคอท แต่ผิวยังเรียบเนียนและยืดหยุ่นเหมือนผลบ๊วย สีขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจเป็นสีเขียวถึงเบอร์กันดี เนื้อมีความฉ่ำและชวนให้นึกถึงแอปริคอทเล็กน้อย แต่หวานกว่ามากสีนั้นใกล้เคียงกับสีม่วง

มีการใช้พลูโอต์ในลักษณะเดียวกับ "พ่อแม่" แม้จะกิน แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือของหวาน หรือแม้แต่ไวน์ก็ทำจากมัน

อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี กลูโคส เหมาะสำหรับโรคหวัด เนื่องจากมีคุณสมบัติลดไข้และความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ส้มโอ(Pomelo, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, ส้มโอ, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, ส้มโอจีน, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Jambura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga) แหล่งกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยวนี้คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งปัจจุบันปลูกในหลายประเทศ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างพบได้บ่อยในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา แต่หลายคนยังไม่ได้ลอง ดังนั้นสำหรับพวกเขาแล้ว มันยังแปลกใหม่อยู่

ผลไม้มีลักษณะเป็นทรงกลม ใหญ่ บางครั้งก็มากถึง 10 กิโลกรัม สีอาจเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง ภายใต้เปลือกหนา เนื้อเหมือนผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ ถูกแบ่งออกเป็นปล้อง มันไม่ฉ่ำเหมือนของ "ญาติ" เช่น ส้มหรือเกรปฟรุต แต่อร่อย เปรี้ยวอมหวาน สดชื่น

หากคุณเห็นผลไม้นี้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด แต่ยังไม่ได้ซื้อให้รู้ว่าส้มโอเป็นส้มที่มีประโยชน์มาก ผลไม้ไดเอทประกอบด้วยธาตุ วิตามิน B1, B2, B5, C, เบต้าแคโรทีน ส้มโอเหมาะสำหรับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด

โรคมะเร็ง(Salacca wallichiana) เป็นญาติสนิทของผลงู (Salacca zalacca) ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง มักสับสนแต่ผลแห่งราคะมะ ( เน้นที่ตัว "a" ตัวที่สอง) ตรงข้ามกับ Rakuma ( ผลงู คำอธิบายและรูปภาพด้านล่างในข้อความ) จะยาวกว่า มีสีแดง และมีรสเด่นชัดกว่า แต่อย่างอื่นก็เหมือนกันหมด - เกล็ดและหนามบนเปลือกและภูมิภาคหนึ่งที่กำลังเติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เงาะ(เงาะโงะ "ผลมีขน") เงาะที่มีลักษณะตลกเป็นที่จดจำได้ทันที ผลไม้ทรงกลมสีแดง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) นั้น “มีขนดก” จริงๆ แม้กระทั่งชื่อมาจากคำภาษาชาวอินโดนีเซีย “เงาะ” ซึ่งก็คือ “ผม” นอกจากเงาะสีแดงแล้ว เงาะอาจเป็นสีเหลืองหรือสีส้มอมแดงก็ได้

ไม้ผลเหล่านี้ปลูกทั่วประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ( โดยเฉพาะเงาะเป็นที่นิยมในประเทศไทย) เช่นเดียวกับในแอฟริกา ออสเตรเลีย และประเทศแคริบเบียน

เปลือกนุ่มมาก แกะออกง่ายด้วยมือ และใต้เปลือกจะเป็นเนื้อโปร่งแสงที่ฉ่ำมาก มีกลิ่นหอมและหวาน มักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สีของเยื่อเจลาตินอาจเป็นสีแดงหรือสีขาว

มันจะดีกว่าที่จะกินหินดิบเพราะอาจมีพิษและไม่มีรสชาติดีมาก แต่เมล็ดคั่วสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย เงาะยังใช้ทำแยม เยลลี่ และคุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบกระป๋องในร้านค้าของเรา

ผลไม้เงาะมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม กรดนิโคตินิก วิตามิน C, B1 และ B2

ชมพู่ (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). มีการเติบโตอย่างแข็งขันในภูมิภาคต้นกำเนิด - ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทย

ชมพู่ไม่ได้ดูเหมือนแอปเปิ้ลเลย แต่ดูเหมือนลูกแพร์หรือระฆังมากกว่า สีผลไม้อาจเป็นสีแดง ส่วนใหญ่มักจะ) สีชมพูอ่อนหรือสีเขียวอ่อน เปลือกเป็นเนื้อบางๆ ฉ่ำๆ ข้างในมีเมล็ดเล็กๆ น้อยๆ จึงสามารถรับประทานชมพู่ได้ทั้งเปลือก ( อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาดหมดจด!).

รสชาติของเนื้อกรอบไม่สามารถเรียกได้ว่าแสดงออกและน่าจดจำซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลไม้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว จากระยะไกล กลิ่นและรสชาติของชมพู่คล้ายกับดอกกุหลาบ (แต่ยกตัวอย่างเช่น ฉันไม่ได้จับเลย) แต่ในความคิดของฉัน Rose Apple เป็นเหมือนแอปเปิ้ลมากกว่า ดังนั้นอย่าคาดหวังรสชาติจากชมพู่ แต่ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รัมเบอร์รี่ (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - มักพบในอเมริกากลางและอเมริกาใต้, แคริบเบียน, ปลูกในสหรัฐอเมริกา (ฟลอริดาและฮาวาย) และฟิลิปปินส์

ผลเบอร์รี่สีเหลืองส้มถึงแดงเข้มและเกือบดำมีขนาดเล็กมากขนาดครึ่งเชอร์รี่ ( ตั้งแต่ 8 ถึง 16 มิลลิเมตร). เนื้อมีกลิ่นหอมหวานหรือหวานและเปรี้ยวโปร่งแสง แต่มีน้อยมากเนื่องจากกระดูกกลมใช้พื้นที่มากภายใน

ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้เช่นนั้น แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ทำแยมเครื่องดื่มตามกฎแอลกอฮอล์เช่น " เหล้าฝรั่ง r" ทำจากเหล้ารัมและเป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสยอดนิยมของชาวแคริบเบียน

ประกอบด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี กรดอะมิโน เพกติน กรดอินทรีย์ ฟลาโวนอยด์จำนวนมาก

พระหัตถ์(นิ้วของพระพุทธเจ้า, นิ้วมะนาว). ผลไม้แปลก ๆ ที่มีรูปร่างแปลกตาดึงดูดความสนใจในทันที แต่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเพื่อทดสอบ คุณไม่น่าจะมีความสุขที่เกือบทั้งหมดประกอบด้วยเปลือกหนาแน่น เช่น มะนาว และเนื้อที่กินไม่ได้จำนวนเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้าอยู่บนเคาน์เตอร์ผลไม้ทั้งหมดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื่องจากใช้ในการปรุงอาหาร สำหรับปรุงแต่งขนมอบ แยม เครื่องดื่ม และผลไม้หวาน

สลัก(สลัก, สลักคา, ระกุม, ผลงู, ผลงู, สาละกา. ผลไม้ที่นิยมมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้รูปหยดน้ำตา (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกเป็นเกล็ดสีน้ำตาลซึ่งคล้ายกับหนังงูจริงๆ เปลือกจะถูกลบออกค่อนข้างง่าย แต่มันถูกปกคลุมด้วยหนามขนาดเล็กที่แหลมคมที่เจาะเข้าไปในผิวหนังของมือได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ควรใช้มีด

ภายใต้เปลือกเต็มไปด้วยหนามมีเนื้อสีเบจซึ่งแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเมล็ดที่กินไม่ได้หลายเมล็ด
คุณจะจำผลไม้นี้ไม่เพียง แต่สำหรับรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสหวานและเปรี้ยวที่สดใสในเฉดสีที่ลูกพลับรู้สึกกับใครบางคนลูกแพร์ถึงใครบางคนสับปะรดหรือกล้วยที่มีรสบ๊องสำหรับใครบางคนนั่นคือคุณ ต้องลองอธิบายเป็นคำพูดไม่ได้

สาละมีแคลเซียม วิตามินซี เบต้าแคโรทีนจึง ใช้งานปกติมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมและเล็บ ปรับปรุงการมองเห็น และยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการทำงานของสมอง

กระท้อน(Katon, Sandoricum koetjape, กระท้อน, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, มังคุดป่า, มังคุดปลอม) มีการเติบโตอย่างแข็งขันในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7.5 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกนุ่มหนาซึ่งสามารถเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดง เนื้อสีขาวแบ่งออกเป็นหลายชิ้น แต่ละชิ้นมีกระดูกหนึ่งชิ้น กระท้อนรสหวานหรือเปรี้ยวหวานชวนให้นึกถึงมังคุดทั่วไป ทำให้เป็นหนึ่งในชื่อของมัน กระดูกไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้ลำไส้ผิดปกติ

กระท้อนประกอบด้วยวิตามิน โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส จำนวนมาก เนื่องจากองค์ประกอบนี้จึงมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความแข็งแรงโดยทั่วไป มีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างกระดูกและฟัน

ละมุด(Hot tree, Tree potato, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) มีพื้นเพมาจากเม็กซิโก ปัจจุบันปลูกเกือบทุกที่ในประเทศเขตร้อนของอเมริกาและเอเชีย

ผลไม้ส่วนใหญ่เป็นวงรีบางครั้งกลม (ยาวไม่เกิน 10 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ จากสีอ่อนถึงสีเข้มผลสุกควรมีสีเข้มและอ่อน เนื้อนุ่มมากฉ่ำสีน้ำตาลบางครั้งมีโทนสีชมพู รสชาติเหมือนคาราเมล ผลไม้โปรดอย่างหนึ่งของฉัน ภายในผลไม้มีกระดูกประมาณโหล แต่ละตัวมีตะขอ ดังนั้นคุณต้องระวังอย่ากลืนเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ มิฉะนั้น พวกมันจะติดคอด้วยขอเกี่ยวนี้ ( แต่กระดูกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมากและฉันก็ไม่มีปัญหากับมัน).

น่าเสียดายที่ผลไม้แสนอร่อยดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วันด้วยเหตุนี้จึงสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในภูมิภาคของการเพาะปลูกหรือประเทศที่ใกล้เคียงที่สุดเท่านั้น ( รัสเซียอย่างที่คุณเข้าใจไม่ใช่ของพวกเขา).

ละมุดมีโปแตสเซียม วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ และไฟเบอร์ แน่นอน

Sapote สีขาว (White Sapote, White sapote, Matasano, Casimiroa ที่กินได้, Casimiroa edulis, แอปเปิ้ลเม็กซิกัน, แอปเปิ้ลเม็กซิกัน) ถึงตัวแทนของตระกูล Sapotov ที่อธิบายไว้ข้างต้น ( ละมุด ละมุด) ไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากเป็นของครอบครัวอื่น - Rutaceae พืชพื้นเมืองในภูมิภาคตอนกลางของเม็กซิโก ปลูกในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ บนเกาะแคริบเบียนบางแห่งและบาฮามาสที่อยู่ใกล้เคียง ในอินเดีย นิวซีแลนด์ และแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ผลไม้ทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม.) มีผิวสีเหลืองหรือเขียวเรียบบาง และเนื้อสีขาวครีม รสชาติเหมือนครีมวานิลลาหรือพุดดิ้ง กระดูก (ไม่เกิน 6 ชิ้น) ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากเชื่อกันว่ามีพิษและมีคุณสมบัติเป็นยาเสพย์ติด

สีเขียว Sapote (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis และ Calocarpum viride) มีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง อาณาเขตของฮอนดูรัส คอสตาริกา และกัวเตมาลา ปลูกในออสเตรเลียและโพลินีเซียด้วย

ผลไม้รูปวงรี (ยาวไม่เกิน 12.5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7.5 ซม.) ปกคลุมด้วยผิวบางเรียบสีมะกอกหรือเหลืองเขียว อาจมีจุดสีน้ำตาลแดง เนื้อติดเปลือกแน่นมีสีน้ำตาลแดงนุ่มมากหวานและฉ่ำ ผลไม้แต่ละผลมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้ม 1 หรือ 2 เมล็ด

Sapote สีดำ (Black Sapote, Diospyros digyna, ผลไม้พุดดิ้งช็อคโกแลต, ลูกพลับช็อคโกแลต, ลูกพลับดำ, ลูกพลับช็อคโกแลต, แอปเปิ้ลดำ, บาร์บาโค) ไม่ใช่สำหรับ Sapotovs ( ละมุด ละมุด) หรือไปยัง Rutovs ( สบู่ขาว) ไม่มีอะไรทำ แม้จะมีชื่ออยู่ก็ตาม เนื่องจากมันเป็นของครอบครัวที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ไม้มะเกลือ และญาติสนิทที่รู้จักกันมากที่สุดของ sapote สีดำคือลูกพลับ ภูมิภาคต้นกำเนิดคืออเมริกากลางและภาคใต้ของเม็กซิโก นอกจากนี้ยังปลูกบนเกาะต่างๆ เช่น มอริเชียส ฮาวาย ฟิลิปปินส์ แอนทิลลิส และบราซิล

ผลทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12.5 ซม.) ในสภาพที่โตเต็มที่จะกลายเป็นสีเขียวสกปรกด้านนอกและเนื้อของพวกมันเป็นสีดำ ( จึงได้ชื่อว่า). เนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่ มันวาว แม้จะดูไม่น่าดู แต่อร่อยมาก นุ่ม หวาน และชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตพุดดิ้ง รับประทานสด ๆ และใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมและค็อกเทล เยื่อกระดาษประกอบด้วยกระดูกแบนมากถึง 10 ชิ้นซึ่งแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

มะขามหวาน (มะขามหวาน อินทผลัม อัสสัม สัมปลก จินตปัณฑุ) บ้านเกิดของต้นไม้ตระกูลถั่วนี้คือแอฟริกาตะวันออก ปัจจุบันปลูกได้ทุกที่ในประเทศเขตร้อน

ผลไม้มีความยาวได้ถึง 20 ซม. เนื่องจากควรเป็นพืชตระกูลถั่วมีลักษณะเหมือนถั่ว ( หรือถั่ว) มีสีน้ำตาลอ่อนด้านนอกและเนื้อ ( อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น pericarp หรือ pericarp) น้ำตาลเข้ม. ผลไม้มีรสหวาน เปรี้ยว แต่ต้องระวัง เพราะมะขามมีผลไม้แข็งซ่อนอยู่ในเนื้อไม่เหมือนกับพืชตระกูลถั่วที่เราคุ้นเคย กระดูกใหญ่.

นอกจากนี้ยังใช้สด แต่พบว่ามีประโยชน์มากขึ้นในการปรุงอาหารในรูปแบบของเครื่องเทศและซอส

มะขามหวานมีวิตามิน A, C, B วิตามิน ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ และโปรตีน

ทามาริลโล(ทามาริลโล, ต้นมะเขือเทศ, บีทรูท Cyphomandra, Cyphomandra betacea) บ้านเกิดเป็นประเทศทางชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาใต้ ปลูกในเกือบทุกประเทศในอเมริกาใต้ เช่นเดียวกับในคอสตาริกา กัวเตมาลา จาเมกา เปอร์โตริโก เฮติ และนิวซีแลนด์

ผลไม้รูปวงรี (ยาวไม่เกิน 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) คล้ายกับมะเขือเทศจริงๆ ปกคลุมด้วยเปลือกเรียบหนาแน่นและมีรสขม สีอาจเป็นสีเหลือง ส้มแดง บางครั้งก็เป็นสีม่วง เนื้อมีสีแดงทอง มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก มีรสเปรี้ยวหวานเค็ม คล้ายกับมะเขือเทศที่มีเสาวรสหรือลูกเกด มักใช้ช้อนรับประทานโดยผ่าครึ่งผลไม้

มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย อุดมไปด้วยโพแทสเซียม, A, B6, C, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน

อุมารี(Umari, Guacure, Yure, Teechi) มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมซอนของบราซิล ปลูกในบราซิล เอกวาดอร์ โคลอมเบีย และเปรู

ผลเป็นรูปวงรี (ยาว 5 ถึง 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 8 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ สีเหลืองแดงดำหรือเขียว กินได้ทั้งเปลือกและชั้นเนื้อเพียง 2-5 มม. มีสีเหลือง มัน หวาน มีลักษณะแข็ง รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม ข้างในผลมีกระดูกใหญ่แข็งชิ้นหนึ่งทอดแล้วกิน อุมารีมีการบริโภคเช่นเดียวกับผลไม้ทั่วไป และเนื่องจากมันมีความมัน เนื้อครีม เหมือนกับทาเนยบนขนมปังมันสำปะหลัง

อุมารีประกอบด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน สังกะสี แคลเซียม และวิตามินเอ

feijoa(เฟยโจว, ฝรั่งสับปะรด, อัคคา เซลโลวา, อัคก้า เฟยัว, เฟยโจว เซลโลวา) มีพื้นเพมาจากอเมริกาใต้ ปัจจุบันปลูกได้ทุกที่ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสม (รวมถึงรัสเซีย)

ผลไม้รูปวงรีขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 5 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเหลืองสีเขียวเรียบหรือสีเขียวเข้มที่เป็นหลุมเป็นบ่อมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงควรรับประทานโดยไม่ใช้ สีเนื้อของผลเบอร์รี่สุกเป็นสีขาวหรือครีม มีลักษณะฉ่ำคล้ายเยลลี่และแบ่งออกเป็นหลายส่วนและมีเมล็ดที่กินได้หลายเมล็ด รสหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ สับปะรด และกีวี

Feijoa มีน้ำตาล กรดอินทรีย์ ไอโอดีน วิตามินซีจำนวนมาก

กายภาพ(กายสิทธิ์ บางครั้งเรียกว่า เบอร์รี่มรกตหรือ Earthen Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - คุณอาจเคยเห็นมาหลายครั้งแล้วมักใช้ในการตกแต่งขนมแม้ว่าจะพบเห็นได้ง่ายในการขายก็ตาม ดูเหมือนมะเขือเทศลูกเล็กๆ และคุณสมบัติหลักของมันคือ "กล่อง" โปร่งโล่งซึ่งได้มาจากดอกไม้ไฟซาลิสแห้ง

ผลไม้ลูกเล็กสีส้มฉ่ำหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะ ( และมีจำนวนมาก) อาจมีเฉดสีและกลิ่นที่แตกต่างกัน เช่น สตรอเบอร์รี่ใน Strawberry physalis

มีวิตามิน A, C, กลุ่ม B, แทนนิน, โพลีฟีนอล, กลูโคสค่อนข้างสูง ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้และกรดอินทรีย์ แทนนิน

สาเก (Artocarpus altilis, สาเก, Pana). ขนุนและมะละกอมักใช้ชื่อเดียวกัน เพราะฉะนั้นอย่าสับสน! นิวกินีถือเป็นบ้านเกิดซึ่งพืชชนิดนี้แพร่กระจายไปยังหมู่เกาะโอเชียเนียและไปยังประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สาเกที่ให้ผลผลิตสูงเป็นอาหารหลักในบางประเทศ

ผลมีขนาดใหญ่มาก รูปไข่กลับ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม. และหนักไม่เกิน 4 กก.) หุ้มด้วยเปลือกหยาบซึ่งมีสีเขียวเมื่อยังไม่สุก และผลสุกจะมีสีเหลืองน้ำตาล สาเกพันธุ์ป่ามีเมล็ดจำนวนมากในผล ในขณะที่พันธุ์ที่ปลูกไม่มีเมล็ด

เนื้อที่ไม่สุกจะมีสีขาว เป็นเส้น ๆ เป็นแป้ง ส่วนเนื้อสุกจะนิ่มและเปลี่ยนสีเป็นครีมหรือเหลือง ผลสุกมีรสหวาน แต่โดยทั่วไปแล้ว รสชาติของมันไม่น่าดึงดูดนัก เหมือนมันฝรั่งและกล้วยมากกว่า ผลไม้ที่ยังไม่สุกใช้เป็นผัก และเมื่อสุกแล้ว คุณจะสัมผัสได้ถึงรสขนมปัง

สาเกมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ประกอบด้วย ( ในรูปแบบแห้ง) โปรตีน 4% น้ำตาล 14% คาร์โบไฮเดรต 75-80% ( ส่วนใหญ่เป็นแป้ง) และแทบไม่มีไขมันเลย

ดอกเบญจมาศ (Star apple, Star apple, Cainito, Star apple, Milkfruit, Caimito) อย่าสับสนกับ Caimito ( หรือ Abiu). มีพื้นเพมาจากอเมริกากลาง ปัจจุบันปลูกในเขตร้อนของอเมริกาใต้ อินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกาตะวันตก และแทนซาเนีย

ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวหรือสีน้ำตาลม่วงที่กินไม่ได้ซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อสามารถมีสีขาวถึงม่วงและฉ่ำเหมือนเยลลี่หวานและเหนียวมากด้วยน้ำน้ำนม ผลไม้มีเมล็ดที่กินไม่ได้สีน้ำตาลเข้มถึง 8 เมล็ด ถ้าผ่าผลไม้แล้วลายที่ตัดจะดูเหมือนดาว ผลไม้สุกมีรอยย่นและอ่อนนุ่มและสามารถแช่เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์ ทำให้เป็นของขวัญที่ดีแก่เพื่อนและครอบครัวจากวันหยุดพักผ่อนในเขตร้อนชื้นของคุณ

ประกอบด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินซี กรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมาก มันมี การบำรุงรักษาต่ำกลูโคส

เชมเปดัก(Artocarpus champeden, Chempedak หรือ Cempedak) มีพื้นเพมาจากประเทศมาเลเซียซึ่งส่วนใหญ่ปลูก มันยังปลูกในประเทศเพื่อนบ้านบรูไน ไทย อินโดนีเซีย ญาติของมะรัง สาเก และขนุน

ผลไม้มีความยาวขนาดใหญ่ (ยาวสูงสุด 45 ซม. และกว้างสูงสุด 15 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกหยาบสีน้ำตาลเหลืองมีกลิ่นหอม สามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายด้วยมือ แต่ควรจำไว้ว่าเนื่องจากน้ำยางที่ปล่อยออกมาจึงมีความเหนียวมาก เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็นส่วน ๆ มีสีเหลืองเข้มฉ่ำหวานและอ่อนโยนด้วยหินกลม ( พวกเขายังกิน). รสชาติของ Chempedak นั้นคล้ายกับญาติของมัน - ขนุน

Chempedak มีวิตามิน B, วิตามินซี, แคโรทีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสซึ่งเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันกระดูกและฟันและยังเป็นยาบำรุงที่ดีมาก

Cherimoya(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa และชื่ออื่น ๆ ที่เป็นไปได้ทั้งหมด...) มีพื้นเพมาจากเชิงเขาของเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ มีการปลูกอย่างแข็งขันในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อนที่เหมาะสมทั่วโลก

Cherimoyya มีญาติสนิทหลายคนดังนั้นบางครั้งจึงสับสนได้ง่ายเช่น Cream Apple เรียกอีกอย่างว่า Annona reticulum นอกจากนี้ยังมี Annona เต็มไปด้วยหนาม ( Guanabana หรือ Soursop), น้อยหน่าเป็นสะเก็ด ( น้อยหน่าหรือแอปเปิ้ลน้ำตาล).

ผลไม้มีรูปร่างเป็นรูปหัวใจ (ยาวไม่เกิน 20 ซม. และกว้างไม่เกิน 10 ซม.) ปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวที่มีลักษณะผิดปกติ เนื้อเป็นสีขาว เนื้อครีมมีลักษณะเป็นเส้นๆ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนจากส่วนผสมของเสาวรส กล้วย สับปะรด สตรอเบอร์รี่และครีม กระดูกนั้นแข็งและเล็กมาก ดังนั้นต้องกินเชริโมยาอย่างระมัดระวัง

Cherimoya มีประโยชน์มากมาย: โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส กรดอินทรีย์

พุทรา(พุทราแท้, อูนาบิ, อินทผลัมจีน, เต้านมเบอร์รี่, ชาปิจนิก, พุทรา, พุทรา) เพาะปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียกลาง ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย ยุโรปเมดิเตอร์เรเนียน คอเคซัส

ผลมีลักษณะเป็นวงรีหรือกลม แม้ว่าที่จริงแล้วจะมีรูปร่างต่างกันมาก ผิวที่เรียบเนียน ผอมบาง เป็นมันเงายังมีหลากหลายสี ซึ่งอาจเป็นสีเขียว สีเหลือง สีแดงเข้ม สีน้ำตาล และสีผสมกัน เนื้อแน่น สีขาว หวานฉ่ำ ( ดูเหมือนแอปเปิ้ล) กินกับเปลือก; กระดูกหนึ่งข้างใน

Yuyuba อุดมไปด้วยวิตามิน C, B, A, เบต้าแคโรทีน, กรดอะมิโน, ธาตุขนาดเล็ก, โปรตีน, น้ำตาลและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งเป็นชื่อที่ออกเสียงยาก

หยางเหมย(ลูกพีชภูเขา, Yangmei, สตรอเบอร์รี่จีนหรือต้นสตรอเบอร์รี่จีน, ขี้ผึ้งสีแดง) มีพื้นเพมาจากประเทศจีนซึ่งส่วนใหญ่ปลูกมานานกว่าสองพันปี แต่ยังพบในประเทศเพื่อนบ้าน

ผลไม้ - ลูกบอล "หยาบ" (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม.) สามารถทาสีในเฉดสีต่างๆตั้งแต่สีแดงจนถึงสีม่วงหรือสีม่วง เนื้อนุ่มและฉ่ำสีแดงมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด รสชาติของ Yangmei นั้นหวานและเปรี้ยว แม้จะฉุน มีกลิ่นของเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

Yangmei อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก

คุณลองผลไม้แปลก ๆ มากี่ครั้งแล้ว? และคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับรายการใดบ้างในบทความเป็นครั้งแรก

เราเชื่อมโยงอะไรกับวลี "ผลไม้แปลกใหม่"? กล้วย สัปปะรด กีวี มะม่วง อะโวคาโด... ผลไม้จากต่างประเทศทั้งหมดนี้มาแทนที่ชั้นวางในร้านค้าในรัสเซียเมื่อนานมาแล้วที่คุณไม่สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่

ดังนั้นวันนี้ใน Top ของเราจึงมีอาหารหายากที่แทบไม่ถูกส่งออกจากสถานที่ที่เติบโต ผู้เข้าร่วม 20 อันดับผลไม้ที่แปลกที่สุดในโลกหาซื้อได้ไม่ง่ายนัก และควรซื้อ “ขนม” ที่บ้านซึ่งเก็บเกี่ยวผลสุกและพร้อมรับประทานจะดีกว่า

มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของอเมริกา ปากีสถาน อินเดีย และฟิลิปปินส์ ผลไม้ครีมเหล่านี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และมีรูปร่างเหมือนกรวย

19. แอปริคอทอเมริกัน (Mameya americana)

มันถูกค้นพบครั้งแรกในอเมริกาใต้ มาเมะอิเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. เนื้อส้มหวานกินได้ ซ่อนด้วยเปลือกหนา

18. Cherimoya (ครีมแอปเปิ้ล)

เติบโตในอเมริกาใต้ เนื้อครีมละเอียดอ่อนของผลไม้แปลกใหม่มีรสชาติเหมือนกล้วย สับปะรด มะละกอ และเสาวรสในเวลาเดียวกัน

17. Platonia วิเศษมาก

มันเติบโตในเขตร้อนของบราซิลและปารากวัย ผลไม้มีขนาดประมาณส้มกลาง เนื้อสีขาวมีรสหวานอมเปรี้ยว

16. รังไหม

เติบโตในภูเขาของทวีปอเมริกาใต้ ผลเบอร์รี่อาจเป็นสีส้ม สีแดง และสีเหลือง รสชาติผิดปกติชวนให้นึกถึงมะเขือเทศที่มีรสมะนาว

15. สาเก

มันเติบโตในฟิลิปปินส์และหมู่เกาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อสุกผลจะมีรสเหมือนกล้วย ผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น

14. Langsat และ dooku

ผลไม้แปลก ๆ ที่คล้ายคลึงกันสองชนิดที่พบได้ทั่วเอเชีย ความแตกต่างระหว่าง langsat คือการลอกออกจากเปลือกที่มีน้ำยางยากกว่า ผลไม้มีรสหวานในขณะที่เมล็ดมีรสขม

13. Dacryodes กินได้ (ลูกแพร์แอฟริกัน)

เติบโตในแอฟริกาเขตร้อน ผลคล้ายมะเขือยาวสีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วง

12. Jaboticaba (ต้นองุ่นบราซิล)

เติบโตในบราซิล ผลไม้หวานติดอยู่ตรงลำต้นของต้นไม้ที่แปลกใหม่นี้

11. เงาะ

มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลูกบอลปุย แดง-ส้มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. รสหวานอมเปรี้ยว

10. ลูกยอ (มะรุมใหญ่, หม่อนอินเดีย)

มันเติบโตในออสเตรเลียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้ทรงกลมในรูปแบบดิบกินกับเกลือและมักบริโภคปรุงสุก

9. มะรูลา

มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกา ผลสุกมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอม เนื้อสีขาวด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำ

8. คลาวด์เบอร์รี่

พบในไซบีเรียในรัสเซียตอนกลางและตะวันออกไกลรวมถึงในอเมริกาเหนือ ดูเหมือนราสเบอร์รี่ พวกเขากินมันดิบและใช้ในการเตรียมไวน์ แยม และลูกกวาด

7. สาละกา (ผลงู)

มีพื้นเพมาจากอินโดนีเซีย ผลมีเปลือกสีน้ำตาลแดงคล้ายหนังงู รสชาติหวานอมเปรี้ยวเนื้อคล้ายแอปเปิ้ลในเนื้อ

6. ประกันตัว (สโตนแอปเปิ้ล)

ผลไม้อินเดีย เหลือง เทา หรือเขียว ต้องเปิดเปลือกแข็งด้วยค้อน เยื่อกระดาษกินดิบและแห้ง

5. ดอกเบญจมาศ (สตาร์แอปเปิ้ล)

เติบโตในอเมริกากลางและอินเดีย ผลกลมมีเปลือกสีม่วงหนาแน่น เนื้อมีรสหวาน

4.มะเฟือง (มะเฟือง)

เติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก อเมริกาใต้ บนส่วนตามยาวของผลไม้ที่มีซี่โครงนี้ รูปดาวจะก่อตัวขึ้น ผลสุกจะฉ่ำและกรอบ

3. แตงเขา (แตงกวาแอฟริกา)

มันเติบโตในแอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์และชิลี เนื้อคล้ายเยลลี่มีสีเขียวสดใสและมีรสกล้วย

2. พิทยา (ผลกระบองเพชร)

เติบโตในเอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย แบบอเมริกันเปรี้ยวกว่า ผลไม้สีแดงสีเหลืองหรือสีม่วงมีกลิ่นหอม

1. ผลไม้วิเศษ

มีคุณสมบัติพิเศษในการทำให้รสหวานของอาหารใดๆ ที่กินภายในหนึ่งชั่วโมงของผลไม้ที่ผิดปกตินี้ ผลไม้มหัศจรรย์จากแอฟริกาตะวันตก

หลายคนคิดว่าผลไม้เมืองร้อนเป็นความสุขที่ค่อนข้างน่าสงสัย แต่จริงๆ แล้ว หลายๆ อันดูไม่ชัดเจนว่าเป็นผลไม้เลยหรือเปล่า แน่นอนว่ากล้วย กีวี และสับปะรดที่เราโปรดปรานได้เข้ามาอยู่ในตลาดอาหารของเรามานานแล้ว แต่วันนี้เรื่องราวจะเกี่ยวกับผลไม้ที่แปลกใหม่มากขึ้น

คำนำ

ด้วยความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจที่ใกล้ชิดกับประเทศในเอเชีย เราเริ่มจัดหาผลไม้เขตร้อนที่แปลกใหม่จำนวนมาก ซึ่งได้รับเกียรติในด้านการแพทย์และเครื่องสำอาง ผู้คนเริ่มคิดบ่อยขึ้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาใช้ และปลอดภัยที่จะบอกว่าโภชนาการที่มีคุณภาพสูงได้กลายเป็นเทรนด์แฟชั่นใหม่ เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิดในองค์ประกอบซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ต่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

บ้านแห่งความสุขเขตร้อน

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเพียงสถานที่แห่งสวรรค์ที่ธรรมชาติมอบให้กับคู่รักที่แปลกใหม่ ผลไม้เมืองร้อนพบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย แต่ส่วนใหญ่มักจะแตกต่างจากต้นฉบับไม่เพียง แต่ราคา แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย บางครั้งพวกเขาถูกเจือด้วยสารเคมีเนื่องจากผู้ขายหลายรายจัดส่งผลไม้ที่ไม่สุก ทุกๆ วัน ผู้คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้เพลิดเพลินกับผลไม้นานาชนิดที่เติบโตในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของพวกเขา ผลไม้แปลกใหม่มีอยู่ทั่วไปที่นี่

ผลไม้เมืองร้อน ชื่อและคำอธิบายจะนำเสนอด้านล่าง ปลูกในอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และประเทศในเอเชียอื่นๆ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปร่างและรสชาติ แต่ยังอยู่ในชื่อด้วย

เรามาพูดถึงผลไม้แปลกใหม่กันดีกว่า ...

ผลไม้ตามังกรคืออะไร

บ้านเกิดนี้ สินค้าน่าสนใจ- จีน. เป็นธรรมเนียมที่จะเรียกมันว่าลำไยซึ่งแปลว่า "ตามังกร" ทำไมถึงเรียกว่าอย่างนั้น? เมื่อผ่าครึ่งลำไยจะมีลักษณะเป็นลูกตา ตาของมังกรเป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นไม้ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศเขตร้อน บางครั้งพวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้เล็กน้อย ผลไม้นี้ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาจีนด้วย คนจีนกินแบบสด แห้ง และแบบกระป๋อง

จากข้างบนผลจะหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลซึ่งบางมากและสามารถปอกได้ง่าย ถัดมาเป็นชั้นหนาสีขาวและข้างในมีเมล็ดสีดำอยู่ตรงกลาง ตามังกรเป็นผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม หากคุณทำน้ำผลไม้จากลำไย มันจะดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยความร้อนอบอ้าว

ในร้านอาหาร ตาของมังกรจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ลำไยมีวิตามินซี ฟอสฟอรัส และแคลเซียม เนื่องจากน้ำตาลในระดับสูง ผลของดวงตาของมังกรจึงให้ความแข็งแกร่งในช่วงที่เจ็บป่วย แต่เห็นได้ชัดว่าไม่คุ้มที่จะเลิกใช้ผลไม้เมืองร้อนนี้ เนื่องจากจะทำให้อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น หากคุณต้องการทำขนมเขตร้อน คุณต้องต้มใน น้ำเชื่อมผลไม้ตามังกรและมะเดื่อ

ผลไม้เทพ - มังคุด

มังคุดเป็นผลไม้ที่มีมากถึง 3 ชื่อ: มังคุด มังคุด และมังคุด ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการได้รับรางวัลมากถึงสามชื่อ เนื้อของผลไม้แปลกใหม่นี้บริโภคในสภาพสด แต่น้ำอัดลมและน้ำผลไม้เตรียมจากผลไม้ทั้งผล สำหรับคนที่ไม่เคยลอง บรรยายรสชาติยาก แต่ควรเอาคำพูดของคนที่อ้างว่าอร่อยมากๆ

แม้ว่าเปลือกมังคุดจะแข็งเกินไป แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังใช้ในการเตรียมน้ำอัดลมอีกด้วย น้ำผลไม้ของผลไม้แปลกใหม่นี้สามารถเก็บรักษาไว้และใช้สำหรับการรักษาและทำความสะอาดร่างกาย เนื่องจากมังคุดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ ต้นทุนจึงค่อนข้างสูง

มักพบบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซีย แต่คุณต้องรู้ว่ามังคุดเป็นผลไม้ที่ไม่สามารถแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษายังสั้น ดังนั้นความสดของผลิตภัณฑ์นี้ในตลาดของเราจึงเป็นที่น่าสงสัย คุณสามารถเก็บผลไม้นี้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2 สัปดาห์ ดังนั้นจึงยังคงหวังว่ามังคุดจะถูกขนส่งและจัดเก็บในสภาวะที่เหมาะสมเท่านั้นและไม่เกินช่วงเวลานี้

คุณต้องทำงานให้หนักเพื่อที่จะได้ลิ้มรสผลไม้ และมันจะไม่ทำงานหากไม่มีมีด ทันทีที่เปลือกหนาถูกตัดชิ้นสีครีม (4-8 ชิ้น) จะปรากฏขึ้นซึ่งถูกปกคลุมด้วยตาข่ายสีน้ำเงิน รสชาติหวานเล็กน้อยและบางครั้งก็มีรสฝาด

งั้นไปต่อกันที่ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มังคุด. ไม่ใช่ผลไม้เมืองร้อนทุกชนิดที่สามารถอวดพลังงานแสงอาทิตย์ได้ ซึ่งร่างกายของเราต้องการอย่างมาก ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่นี่เพิ่งจะพลิกกลับ ด้วยคุณสมบัติในการทำความสะอาดและล้างพิษ มังคุดช่วยรักษาน้ำหนัก ผลไม้นี้คือ ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบในการรับประทานอาหารจะช่วยเพิ่มผลกระทบของอาหารใด ๆ และ ข้อมูลสำคัญสำหรับคุณผู้หญิงวัยทอง : มังคุดช่วยรักษาความอ่อนเยาว์!

ประโยชน์ของผลไม้เมืองร้อน

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าต้องขอบคุณเอ็นไซม์พิเศษที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบที่ช่วยลดน้ำหนัก ผลไม้เมืองร้อนมีประโยชน์ทั่วไปอย่างหนึ่งสำหรับร่างกายของเรา: อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของเรา เนื้อหาของวิตามิน C และ D ช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แพทย์เชื่อว่าผลไม้เมืองร้อนสีเขียวอย่างฝรั่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

ดาวเขตร้อน

มะเฟืองเป็นผลไม้ที่เมื่อหั่นแล้วจะมีลักษณะคล้ายดาวห้าแฉก หก และบางครั้งก็มีเจ็ดแฉก ผลของมันฉ่ำและกรอบ พวกเขามีคุณสมบัติสองรสชาติ: หวานและเปรี้ยว ผลไม้ชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ เพราะ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 31 กิโลแคลอรี มะเฟืองเป็นผลไม้ที่มีน้ำ 90% และมีกรดออกซาลิก ผู้ที่เป็นโรคไตควรงดรับประทานของหวานเมืองร้อนนี้ เป็นแหล่งวิตามินซีหลัก และยังมีสารให้ความร้อน (กรดอินทรีย์) ผลของผลไม้ชนิดนี้คือตัวช่วยที่ดีในการลดความดัน และยังช่วยกำจัดอาการจุกเสียด ไข้ และปวดศีรษะ

เวลากินต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่เสียหาย หากคุณต้องการซื้อผลไม้รสหวาน ให้เลือกผลไม้สีเหลือง เพราะผลไม้สีเขียวมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเก็บมะเฟืองในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน หากคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกอย่าสิ้นหวัง เก็บไว้เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลาที่พวกมันจะสุก จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังตู้เย็นได้ มะเฟืองสามารถบริโภคสดหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้ ในการเตรียมสลัด คุณต้องหั่นมะเฟือง มะละกอ สตรอเบอร์รี่ แล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวทั้งลูก

เงาะ: นี่มันแปลก

เงาะเป็นผลไม้ที่ไม่เพียงแต่มีชื่อแปลก ๆ แต่ยังมีลักษณะที่น่าสนใจอีกด้วย หลายคนคิดว่าผลไม้ชนิดนี้ปลูกโดยการคัดเลือก แต่นี่เป็นความลวง! เขาเติบโต โดยธรรมชาติ. เงาะที่แปลกใหม่อยู่ในรูปลักษณ์ซึ่งชวนให้นึกถึงปลาปักเป้า นักตกปลาหลายคนรู้ว่านี่เป็นปลามีพิษ ผลไม้นี้มีพิษเหมือนกัน ดังนั้นต้องทอดเมล็ดพืชที่แปลกใหม่ก่อนใช้ เงาะเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน (บางครั้งก็มีรสเปรี้ยว) และมีกลิ่นหอมค่อนข้างน่าพอใจ เงาะมีแคลอรี่สูงเมื่อเทียบกับมะเฟือง - 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ถ้าเราคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้นั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ฟรุกโตส และวิตามิน ก็ค่อนข้างจะน้อย ปัจจุบันเงาะมีการปลูกในประเทศไทย ศรีลังกา มาเลเซีย อินโดนีเซีย อินเดีย ออสเตรเลีย แคริบเบียน และอเมริกากลาง

ก่อนกินเงาะต้องลอกเปลือกออกซึ่งกินไม่ได้ ในการลบออกคุณต้องตัดผลไม้ด้วยมีดหรือกดนิ้วลงและหลังจากมีรอยร้าวปรากฏขึ้นบนพื้นผิวให้แบ่งผิวออกเป็นสองส่วน หลังจากนั้นจะเหลือแต่เนื้อขาวที่มีกระดูกอยู่ข้างในเท่านั้น เมื่อดิบเมล็ดจะมีพิษ แต่เมื่อทอดแล้วจะกินได้ค่อนข้างมาก

แน่นอน เงาะส่วนใหญ่มักบริโภคดิบ แต่ในบางประเทศ เงาะจะถูกเก็บรักษาไว้เหมือนสับปะรด แถมยังทำให้ แยมอร่อย, ผลไม้แช่อิ่มและของหวาน

ผู้หญิงไทยใช้เนื้อของมันในการนวดใบหน้า พวกเขามั่นใจว่าขั้นตอนนี้จะช่วยฟื้นฟูผิว แนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นฟูความแข็งแกร่งในเวลาอันสั้น นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนา โรคหัวใจและหลอดเลือด. ด้วยการบริโภคเป็นประจำ ไตจะสะอาดอย่างเห็นได้ชัด

เมื่อซื้อเงาะต้องเน้นที่สี ผลสุกมีผิวสีแดงสด ปลายขนไม่มีหนามและมีสีเขียวเล็กน้อย หากขนของทารกในครรภ์แห้ง แสดงว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพหรือสุกเกินไปแล้ว แม้ว่าเงาะจะมีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ก็เป็นผลไม้เมืองร้อนที่นำเข้ามากที่สุด แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ในประเทศที่เติบโต ราคาถูกกว่าและรสชาติต่างกัน

กลิ่นนรกและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

ผลไม้ที่น่าสนใจคือทุเรียน รสชาติคล้ายกับชีส น้ำเชื่อมเชอร์รี่ ครีมอัลมอนด์หวาน และอาจทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่เข้ากันไม่ได้อีกหลายอย่าง แต่ผลไม้นั้นไม่ได้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่น่าสนใจ แต่เพราะว่ามีกลิ่นเฉพาะตัว นักท่องเที่ยวเปรียบเทียบกลิ่นนี้กับส่วนผสมของหัวหอมบูด น้ำมันสน และชีสเหม็น ดังนั้นประเทศที่ปลูกพืชชนิดนี้จึงห้ามนำทุเรียนเข้าสู่ที่สาธารณะ ต้องกินผลไม้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากจะเริ่มรู้สึกถึงกลิ่นแรงภายในไม่กี่นาทีหลังจากเปิดผลไม้ และเชื่อฉันเถอะ มันไม่ง่ายเลยที่จะทนต่อ "รสชาติ" เช่นนี้ ผู้ที่ลองผลไม้นี้เป็นครั้งแรกในชีวิตอยู่ภายใต้ความประทับใจของ "กลิ่นหอม" ที่ก้าวร้าวมาเป็นเวลานาน แต่คนรักเปรียบเทียบกับชีสรสเผ็ด ทุเรียนเติบโตใกล้กับลำต้นมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำหนักมากถึง 8 กิโลกรัม ดังนั้นควรระวัง: หากผลไม้ตกใส่บุคคลจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บได้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มือสัมผัสเยื่อกระดาษเพราะจะกำจัดกลิ่นได้ยาก - ใช้ช้อนจะดีกว่า หากคุณปิดจมูกแล้วลองชิมทุเรียนเขตร้อน รสชาติจะคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ที่โรยด้วยเศษถั่ว ไม่เพียงแต่รับประทานสดเท่านั้น แต่มักใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบ เติมไอศกรีมหรือเครื่องดื่ม ผสมกับข้าว หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง เทศกาลทุเรียนจัดขึ้นในประเทศไทยตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม แม้จะมีกลิ่นแปลก ๆ ทุเรียนที่แปลกใหม่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ผลไม้ที่ให้ความสุข

ในประเทศจีน ลิ้นจี่ (หรือจิ้งจอก) เป็นสัญลักษณ์ของความราคะและความรัก มีตำนานเกี่ยวกับจักรพรรดิแห่งราชวงศ์ถัง เขาหลงใหลในความงามของนางสนมจึงสั่งให้คนใช้นำผลไม้ลิ้นจี่เป็นของขวัญซึ่งเติบโตจากพระราชวังอิมพีเรียล 1,000 กม. แล้วลิ้นจี่มีหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไร? ผลไม้นี้มีรูปร่างเป็นวงรีมีผิวสีแดงเป็นสิว ผลไม้มีเนื้อคล้ายวุ้นอ่อนซึ่งมีรสหวานและฝาดในเวลาเดียวกัน เยื่อกระดาษสามารถแยกออกจากผิวหนังได้ง่าย พืชชนิดนี้เติบโตช้ามากและให้ผลผลิตมากมายในช่วง 2 เดือนแรกของฤดูร้อนเท่านั้น

ใช้ในการผลิตไวน์ เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ สลัด ลิ้นจี่ยังได้รับการเก็บรักษาและใช้เป็นไส้หวานสำหรับพายและขนมอบอื่นๆ ผลไม้เข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิดและเป็นส่วนผสมในซอสเปรี้ยวหวาน ผลไม้มีแคลอรีต่ำ - 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ ระบบย่อยอาหารจะบอกคุณว่า "ขอบคุณ" น้ำลิ้นจี่ใช้ทำน้ำอัดลม เนื่องจากมีคุณสมบัติให้ความสดชื่นและบำรุงกำลัง ปริมาณกรดนิโคตินิกสูงในผลไม้ขัดขวางการพัฒนาของโรคเช่นหลอดเลือด เป็นโรคร้ายแรงที่ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในรูปแบบของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ลิ้นจี่สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

เมื่อซื้อผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้สังเกตลักษณะที่ปรากฏ และที่สำคัญที่สุดคือสีของเปลือก ถ้ามันมืดแสดงว่าลิ้นจี่ถูกถอนไปนานแล้วและรสชาติของมันจะคล้ายกับน้ำหมัก ตามหลักการแล้วผิวควรมีสีแดงสดและผลไม้ควรนิ่มเล็กน้อยและไม่มีความเสียหายเพียงผิวเผิน กินลิ้นจี่อย่างไร? ในการเริ่มต้นต้องล้างผลไม้แล้วปอกเปลือก (ทำได้ค่อนข้างง่าย) จากนั้นเอาเนื้อบนจานและในที่สุดก็ได้ลิ้มรส และถ้าคุณเติมผลไม้ลงในแก้วไวน์หรือแชมเปญ คุณก็จะได้รสชาติที่แปลกใหม่

ผลไม้แปลกๆจากเอเชีย

ขนุนเป็นผลไม้ที่แตกต่างจากพี่น้องที่แปลกใหม่ในขนาด น้ำหนักของทารกในครรภ์ถึง 36 กก.! อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของขนุนเท่านั้นจึงเริ่มมีการปลูกในบางประเทศในเอเชีย ไม่มากเกินไป กลิ่นหอมตัดกับรสชาติอันโดดเด่นของผลไม้ รสชาติที่น่าสนใจ ด้านหนึ่งไม่หวานมาก อีกด้านหนึ่งไม่เปรี้ยว คุณสามารถกินเนื้อที่มีเมล็ดเท่านั้น ในการชิมนั้น ไม่จำเป็นต้องรอให้สุก แม้แต่ผลไม้ที่ยังไม่สุกก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลไม้ถูกตัดเหมือนแตงโม หากมีจุดสีน้ำตาลแสดงว่าสุกเกินไปหรือเน่าเสีย

และโดยสรุปฉันอยากจะเตือนคุณ ผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้อาจดูน่ารับประทานและมีเสน่ห์ ให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและตรวจกับแพทย์ก่อนทำเช่นนั้น สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในรัฐในเอเชีย ผลไม้แปลก ๆ เหล่านี้ก็เหมือนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ของเราที่เรากินทุกวัน แต่คนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้จะกินอาหารที่ไม่คุ้นเคยเป็นอันตราย ดังนั้นก่อนการเดินทาง ให้ค้นหาโรคและข้อห้ามในการใช้ผลไม้บางชนิดก่อนออกเดินทาง