แป้งที่ดีที่สุดสำหรับตะกร้าขนมทาร์ตที่บ้าน: สูตร วิธีทำทาร์ตจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มีแม่พิมพ์และจากแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคน? กระเช้าขนมพัฟกับมันฝรั่งและไส้กรอก

ตะกร้าขนมพัฟที่ยอดเยี่ยมถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ไส้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นตามรสนิยมของคุณ ฉันไม่พบสูตรที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นเราจะพิจารณาสูตรที่ไม่ซ้ำใคร กระเช้าอร่อยมากและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันรักเห็ดและ อาหารจานต่างๆของพวกเขาและเมื่อรวมกับเห็ดและชีสก็ยอดเยี่ยมมาก จานนุ่มกับ กลิ่นหอมเฉพาะตัว. เป็นไปได้ใน ตารางงานรื่นเริงใส่และใช้เป็นอาหารว่างประจำวัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เห็ดสด 200 กรัม
• หนึ่งหัวใหญ่ หัวหอม;
• สองช้อนโต๊ะ ครีมข้น(ปริมาณไขมันจาก 20%);
• เนย 20 กรัม
• 50 กรัม ชีสแข็ง;
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

ขั้นตอนการปรุง

ขนมพัฟสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ที่บ้าน ถ้าแป้งถูกแช่แข็งให้นำออกมาละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง. ถ้าคุณใช้ เห็ดป่า,จากนั้นก็จะต้องต้มล่วงหน้าจนสุก. พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดก่อนจากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดแล้วล้างอีกครั้ง

หากคุณมีเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมัน คุณเพียงแค่ต้องล้างออกให้สะอาด เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่จากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วรอจนละลาย

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่ใส่น้ำมันแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม ในเวลานี้เราจะดูแลเห็ดด้วยตัวเอง: พวกเขาจะต้องถูกตัดอย่างประณีตมากเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเติมตะกร้า

เห็ดหั่นฝอยจะถูกส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอมผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยได้อีกชิ้นหนึ่ง: คุณจะไม่ทำให้จานเสียด้วยเนย สี่นาทีก่อนความพร้อมใส่ครีมลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

โอนเห็ดที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ละลายน้ำแข็ง แป้งพัฟม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียวตัดเป็นวงกลม (คุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษหรือแก้วธรรมดา)

เทแป้งลงในพิมพ์ เนย(ฉันมีแบบใช้แล้วทิ้งสะดวกมาก) เพื่อให้ปิดทั้งด้านล่างและด้านข้าง เรายังตัดวงกลมออกจากเรื่องที่สนใจ เราใส่แม่พิมพ์กับแป้งบนแผ่นอบแล้วเติมด้วยไส้

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ตะกร้าก็พร้อม หลังจากนั้นเราก็นำออกจากเตา โรยด้วยชีสขูด แล้วส่งไปอบอีกครั้ง เราต้องใช้เวลาอีกประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

เรานำตะกร้าออกจากแบบฟอร์มวางบนจานเสิร์ฟ - และเสิร์ฟ

ดังนั้นระหว่างสัปดาห์ทำงาน ฉันกินช็อกโกแลตและขนมหวาน จนเข่าสั่น ฉันต้องการบางอย่างจากแป้ง หนักขึ้นและจริงจังมากขึ้น โชคดีที่ฉันเจอหีบห่อในช่องแช่แข็ง แป้งพัฟซึ่งเธอนำไปปฏิบัติทันที ยิ่งกว่านั้น ตามสูตรที่ให้ไว้ในแพ็คเกจเดียวกัน และฉันต้องยอมรับว่าสูตรสำเร็จ - ในแบบที่ฉันชอบ: รวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญไม่จำกัดจินตนาการ ตัวอย่างเช่น ในบ้านของฉันตอนที่เตรียมตะกร้าเหล่านี้ มีเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้น หากคุณมีทางเลือกที่ดีกว่า อย่าลังเลที่จะทดลอง องุ่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ ก็ใช่ว่าจะใช่ ตัวแปรแอปเปิ้ลมหัศจรรย์. ตะกร้ามีความโปร่งสบายและต้องขอบคุณเยลลี่และ ผลไม้สดฉ่ำและการผสมผสานนี้ในความคิดของฉันเป็นของหวานที่วิเศษที่สุด

ฉันกล้าแนะนำว่าการใช้แยมแทนผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก็ควรจะได้ผลดีเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วนี่คือตัวเลือก super-express

ในการเตรียมตะกร้าขนมพัฟเราต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค,
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ผลเบอร์รี่ (ผลไม้) หรือแยม - ตามใจชอบ
• เจลาติน - 1 แพ็ค

คลึงแป้งออกเบาๆ ตัดวงกลมออก ครึ่งหนึ่งเราทำรูที่มีรูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า

เราทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแก้วที่ไม่มีรูตรงกลาง เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม

แปรงด้วยไข่

วางวงกลมที่มีรูอยู่ด้านบน เรายังใช้ส้อมจิ้มมันด้วยไข่

เราวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

เราทำให้ตะกร้าเย็นลงและเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในช่องที่เกิดขึ้น เทเจลาตินลงไปแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

มัน อาหารว่างสุดคลาสสิคซึ่งจะประดับประดาตารางวันหยุดใดๆ สูตรแป้งและวิธีการสำหรับตะกร้าอบแสดงอยู่ในบทความนี้

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ ทาร์ตยัดไส้ - ขนมชั้นนำบนโต๊ะวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะ ทำอาหารง่ายคุณสามารถเริ่มต้นด้วยส่วนผสมใดก็ได้และสะดวกในการรับประทาน

Tartlet เป็นคนใจดี ชามแป้งกินได้ขนาดเล็ก. หรือจะยัดไส้ด้วยผัก ผลไม้ ปาเต๊ะ เนื้อสัตว์ หรือ สลัดปลา,ครีมหรือแยม ตัวเลือกมากมาย จานนี้ดึงดูดความสนใจของแขกในทันทีท่ามกลางอาหารบนโต๊ะและอย่างที่พวกเขาพูดเสมอว่า "กระจายด้วยปัง"

กุญแจสู่ทาร์ตที่ประสบความสำเร็จคือแป้งที่อร่อยซึ่งสามารถเติมเติมได้ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าในสถานะสำเร็จรูปแล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างเอง อาหารจานเดียว, ดีแล้วที่รู้ สูตรอาหาร ทำอาหารที่บ้านทดสอบด้วยมือของคุณเอง

ทาร์ต - อาหารพร้อมทาน

พัฟเพสตรี้สำหรับทาร์ต (ธรรมดา):

จะต้อง:

• แป้ง- 550 ก. (บวกอีก 30 ก. สำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
• มาการีน– 220 ก. (ใช้สเปรดแทนได้)
• ไข่- 2 ชิ้น
• น้ำ

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง เป็นการดีถ้าคุณทำสองครั้ง
• ตีไข่กับน้ำ
• ละลายมาการีนในไมโครเวฟและผสมลงในส่วนผสมของไข่
• พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
• ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก"
• ควรวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วในแม่พิมพ์อบ นอกจากนี้ขนมพัฟยังสามารถตัดเป็นวงกลมและอบวางบนกระดาษ parchment
• แป้งดังกล่าวอบเร็วพอ 15 นาทีก็เพียงพอที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ตะกร้าบ้าน

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสำหรับทาร์ต: สูตร

แป้งพัฟค่อนข้างเบาและขนมชนิดร่วนมีความหนาแน่นที่น่าพอใจ อร่อย แป้งขนมชนิดร่วนสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีมากสำหรับการเติม

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 500 ก. (บวกอีก 30 ก. สำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
• ไข่- 8 ชิ้น
• น้ำ– 3 ถ้วย (ปอกเปลือกไม่ร้อน)
• เนย(ปริมาณไขมัน 73%) - 250 กรัม (นิ่ม)
• เกลือหรือน้ำตาล(ขึ้นอยู่กับชนิดของทาร์ต)

การทำอาหาร:

• ควรเทน้ำลงในหม้อ
• ใส่กระทะลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไปในน้ำ
• ผสมให้ละเอียดจนเนยละลาย
• มวลไม่ควรร้อนเกินไป
• ค่อยๆผสมแป้ง (ครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด) นวดแป้งคัสตาร์ด "ของเหลว" ที่เพียงพอ
• ค่อยๆ ผัดไข่ทั้งหมด นวดแป้ง ใส่แป้งทั้งหมด
• แป้งจะค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วย แล้ววางอย่างระมัดระวังในจานอบ
• แป้งขนมปังชนิดร่วนอบเร็วพอและ 15 นาทีก็เพียงพอที่อุณหภูมิ 200 องศา

สำคัญ: ทาร์ตทรายเหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์และไส้หวาน สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำตาลลงในแป้งสำหรับทาร์ตหวาน

การทำอาหารทีละขั้นตอนทาร์ตทราย

วิธีทำแป้งสำหรับทาร์ตที่ง่ายที่สุด?

ในการเตรียมทาร์ตสำหรับโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็ว แม่บ้านหลายคนจะต้องใช้สูตรแป้งง่ายๆ ที่ปรุงได้เร็วมาก

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- แป้งร่อน 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (200 มล. ครีมเปรี้ยวสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมัน)
• เนย (73%)- 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก "สเปรด")
• เกลือและน้ำตาล(ถ้าคุณปรุงทาร์ตหวาน).

การทำอาหาร:

• ควรละลายเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
• ต้องร่อนแป้งคุณสามารถสองครั้ง
• ควรเทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานในสไลด์
• ควรผสมเนยอ่อนกับครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆ เติม มวลครีมแป้งนวดแป้ง
• แป้งที่ได้ควรห่อด้วย ติดฟิล์มและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ "พักผ่อน" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• หลังจาก "พัก" แป้งจะถูกตัดเป็นวงกลมด้วยคอแก้ว วงกลมที่เกิดจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์และบดด้วยนิ้ว
• ควรอบทาร์ตประมาณ 25 นาที ในขณะที่อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา

สำคัญ: หากคุณต้องการเติมผลไม้ ครีม หรือแยมลงในทาร์ต ให้เติมน้ำตาลลงในแป้ง

การทำทาร์ตหวานทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 600 กรัม (ประมาณ 3.5 ถ้วยร่อน)
• น้ำนม
• น้ำตาล
• ยีสต์- 1 ช้อนชา (ใช้เบเกอรี่แห้ง)
• เกลือ- หยิก
• น้ำตาล- 1 ช้อนชา สำหรับยีสต์ (เพิ่มอีกถ้าทาร์ตเป็นขนม)
• ไข่- 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

• อุ่นนมจนอุ่นแล้วใส่น้ำตาลลงไป
• เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้ยีสต์ละลายและหมัก
• แล้วค่อยๆ เทไข่ลงในนม
• ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
• เพื่อให้แป้งไม่ติดกับพื้นผิวที่คุณนวดและไม่ติดมือ - คุณควรทาจาระบี น้ำมันพืช.
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควร "พัก" เล็กน้อยจากนั้นจึงวางลงในแม่พิมพ์อบได้
• ทาร์ตจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 200 องศา

เรียบง่ายแต่ สูตรอร่อยทาร์ต

แป้งทาร์ตหวาน: สูตร

ทาร์ตดังกล่าวจะเติมเต็มได้สำเร็จ โต๊ะหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถเติมไส้ใด ๆ : ครีม, คอทเทจชีส, ผลไม้, มูสช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง
• น้ำมัน - 1 แพ็ค (ปริมาณไขมันใด ๆ 200 กรัม คุณสามารถใช้ส่วนผสมครีมผักแทน)
• น้ำตาล- 2 หรือ 3 ถ้วย (ปรับความหวานของทาร์ตได้ตามใจชอบ)
• ไข่- 2 ชิ้น (ไก่)

การทำอาหาร:

• ละลายเนยในไมโครเวฟ
• ผสม เนยละลายด้วยน้ำตาลและไข่ ค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
• ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
• ตัดแป้งเป็นวงกลมโดยใช้คอแก้วแล้ววางลงในแม่พิมพ์แล้วใช้นิ้วบดขอบ
• ทาร์ตจะอบเร็วพอ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้วโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 190-200 องศา

ทาร์ตหวาน - วิธีทำแป้งและสูตร

สูตรแป้งไม่หวานสำหรับทาร์ต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- แก้วซ้อน 1 ใบ (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำมัน– 1 แพ็ค (200 กรัม ใช้แทนแป้งได้)
• ไข่- 3 ชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดง)
• เกลือ- เหน็บแนมหรือมากกว่าตามรสนิยม

การทำอาหาร:

• แป้งและเกลือค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
• แป้งที่ได้จะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นก็รีดแป้งออกแล้วตัดและวางในแม่พิมพ์
• อบทาร์ตเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิ เตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา

ทาร์ตอเนกประสงค์

วิธีการปรุงแป้งสำหรับทาร์ตทอด?

ทอด- ทางเดิมปรุงทาร์ต. พวกมันยืดหยุ่นมาก มีความมัน และคงรูปร่างได้ดี ทาร์ตดังกล่าวสามารถยัดไส้ด้วยครีมคาเวียร์หรือตับ อร่อยมาก!

สำคัญ: นอกจากความจริงที่ว่าคุณต้องมีอุปกรณ์เช่น ทอด(แต่สามารถเปลี่ยนได้โดยใช้ น้ำมันและกระทะ) สิ่งสำคัญคือการ "คิด" การออกแบบสำหรับจุ่มแป้งในน้ำมันร้อนเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์โลหะจับจ้องอยู่ที่แท่งโลหะ สามารถใช้คีมจับแม่พิมพ์ (สะอาด) ได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- ไม่จำกัดจำนวน คุณควรดูที่ความหนาแน่นของแป้ง: ไม่ชันเกินไปและไม่เหลวเกินไป
• ไข่- 1 พีซี
• น้ำนม- 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันได้)

การทำอาหาร:

• นมผสมกับไข่โดยใช้เครื่องผสม มวลสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส
• ค่อยๆ คนแป้งจนแป้งมีความสม่ำเสมอตามต้องการ
• ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
• จุ่มแม่พิมพ์แป้งลงในน้ำมันร้อน ทอดแป้งไม่ควรเกินหนึ่งนาที ปล่อยให้ทาร์ตเย็นแล้วจึงเติมไส้ลงไป

ทาร์ตขนมพัฟปราศจากยีสต์: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 500 กรัม (บวกอีกประมาณ 30 สำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
• มาการีน- 220 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก "สเปรด" หรือแม้แต่เนย)
• ไข่- 2 ชิ้น
• น้ำ- 1 ถ้วย (ปอกเปลือกอุ่น)

การทำอาหาร:

• ผสมไข่กับนม
• ละลายมาการีนในไมโครเวฟผสมกับมวลไข่
• ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
• พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนอบ
• ควรวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วในแม่พิมพ์อบ
• แป้งดังกล่าวอบเร็วพอ 15 นาทีก็เพียงพอที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ทาร์ตที่ไม่ใช้แล้ว แป้งยีสต์

ทาร์ตแป้งยีสต์: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 500 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วยร่อน)
• น้ำนม- 1 ถ้วย (ปริมาณไขมันใดก็ได้ 200 มล.)
• น้ำตาล- 100 กรัม (ถ้าคุณอบทาร์ตหวาน)
• ยีสต์- 1 ซอง (ประมาณ 10 ก. ใช้เบเกอร์รี่แบบแห้ง)
• เกลือ- หยิก
• น้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการหมักยีสต์
• ไข่- 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

• อุ่นนม ละลายน้ำตาลและเพิ่มยีสต์ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มไข่ลงในนมและผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรพักเล็กน้อย
• แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อน
• ทาร์ตจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 200 องศา

ทาร์ตจากยีสต์

วิธีการปรุงแป้งอาหารอร่อยสำหรับทาร์ต?

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 0.5 ถ้วย (ใช้เมล็ดธัญพืช)
• ไข่- 1 พีซี
• คอทเทจชีส– 100 กรัม (ปริมาณไขมัน 0%)
• แป้ง- 2 ช้อนโต๊ะ. (ข้าวโพดเท่านั้น)

การทำอาหาร:

• คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง
• ไข่และแป้งเข้าไปยุ่งกับคอทเทจชีส
• ใส่แป้ง
• แป้งที่ได้ควรวางด้วยมือของคุณในแม่พิมพ์
• ถ้าแป้งร่วนพอให้เติมน้ำเพียงเล็กน้อย
• อบทาร์ตเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 170-180 องศา

วิธีการปรุงแป้งไร้เชื้อแสนอร่อยสำหรับทาร์ต?

คุณจะต้องการ:

• แป้ง- 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 250-300 กรัม ร่อน)
• เนย– 200 กรัม (1 ซอง, ไขมัน 73%)
• ไข่- 3 ชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดงในสูตร)

การทำอาหาร:

• เนยนุ่มและผสมให้เข้ากันกับไข่แดง
• ค่อยๆเทแป้งลงไป
• แป้งมีความยืดหยุ่นและเข้ากับแม่พิมพ์ได้ง่าย
• อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

แป้งอร่อยสำหรับทาร์ตทำเอง

ทาร์ต - แป้งข้าวไรย์: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวไร- 1 ถ้วยตวง (250-300 กรัม ไม่ต้องร่อน)
• ไข่- 2 ชิ้น
• ผงฟู- 0.5 ช้อนชา
• เกลือ- เพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย)
• น้ำมัน- 20 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นมาการีนได้)

การทำอาหาร:

• ตีไข่ผสมกับเนย
• ผงฟูและแป้งผสมให้เข้ากัน
• ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้ใส่ข้าวไรย์หรือแป้งสาลีเพิ่ม
• ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

Tartlets: สูตรทำขนม choux

คุณจะต้องการ:

• แป้ง– 0.5 กก. (ไม่ต้องร่อน)
• ไข่- 8 ชิ้น
• น้ำนม- 3 ถ้วย (คุณสามารถใช้ไขมันใดก็ได้)
• น้ำมัน- 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก)
• เกลือ- เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเนย
• นมถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
• มวลถูกจุดไฟและผสมให้ละเอียด
• ค่อยๆ เติมแป้งและนวดแป้งโดยไม่ต้องต้ม
• เมื่อมวลหนาแน่นเกินกว่าจะผสมได้ ให้ปิดไฟ
• ปล่อยให้แป้งเย็น เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ
• แป้งมีความยืดหยุ่นสูง ใส่ในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ทาร์ต Lenten: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง -ปริมาณไม่จำกัด ดูความหนาแน่น
• น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย (ใช้อะไรก็ได้)
• น้ำ- 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ล)
• ที่รัก- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ก็ได้ ถ้าทาร์ตหวาน)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส(สำหรับหวานและเกลือเป็นประจำ)

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ทำได้ 2 ครั้ง
• ควรเติมน้ำและน้ำมันลงในแป้งนวดแป้ง (ถ้าคุณเติมน้ำผึ้งละลายในน้ำล่วงหน้า)
• ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ทาร์ตเลเทน

แป้งวาฟเฟิลสำหรับทาร์ต: สูตร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย (อย่าลืมร่อน)
• ไข่- 1 พีซี
• น้ำนม- 1 ถ้วยตวง (ใช้ไขมันอะไรก็ได้)
• มาการีน- 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก)
• น้ำตาล- 0.5 ถ้วย (ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ)
• โซดา- 0.5 ช้อนชา (สามารถเปลี่ยนเป็นผงฟูได้)
• เกลือ- เพื่อลิ้มรส (สามารถยกเว้นได้อย่างสมบูรณ์)

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งรวมกับโซดาหรือผงฟู
• ในชามผสมนมกับไข่และมาการีน
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมน้ำตาลเพิ่ม
• ความหนาแน่นของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ เตาอบร้อน(200-220 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

ทาร์ตจากแป้งพัฟสำเร็จรูปไร้รา

ขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมทาร์ตสำหรับแม่บ้านทุกคน แป้งนี้เด็ดมาก อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม. ทางร้านสามารถเลือกวิธี แป้งยีสต์และยีสต์ฟรี

ทำงานกับ ซื้อแบบทดสอบไม่ยากเลย และคุณไม่จำเป็นต้องมีจานอบพิเศษด้วยซ้ำ เพียงนำแผ่นแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใช้แก้ว (หรือแก้ว) ตัดเป็นวงกลมตามสัดส่วน

จากนั้นให้หาแก้วหรือวัตถุอื่นๆ ที่มีก้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ทำการเยื้องในวงกลมที่ถูกตัดออก หากจำเป็น ให้ยกขอบของทาร์ตขึ้นเล็กน้อยด้วยมือ ในระหว่างการอบแป้งจะเพิ่มขนาดและเพิ่มขึ้น แต่รูปร่างที่เป็นลักษณะเฉพาะของตะกร้าจะยังคงอยู่

สำคัญ: เงื่อนไขการอบและเวลาในการเก็บแป้งไว้ในเตาอบนั้นเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นของผู้ผลิต

อบทาร์ตแบบไม่มีแม่พิมพ์

แป้งสำหรับทาร์ตในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตร

แม่พิมพ์อบซิลิโคนที่จำเป็น ลดความซับซ้อนของงานและกระบวนการเตรียมทาร์ตสะดวกและง่ายกว่ามากในการนำตะกร้าสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ดังกล่าว นอกจากนี้แป้งไม่ติดขอบแม้ว่าจะมีน้ำมันอยู่เล็กน้อยก็ตาม

สูตรแป้งอเนกประสงค์สำหรับทาร์ตใน แม่พิมพ์ซิลิโคน:

• แป้ง - 2 ถ้วย (ต้องร่อน)
• เนย - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมมาการีนหรือครีมผัก)
• ครีม - 60 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• เกลือและน้ำตาล (ในกรณีอบทาร์ตหวาน) เพื่อลิ้มรส

แม่พิมพ์ซิลิโคน

จะซื้อซิลิโคนทาร์ตแม่พิมพ์ใน Aliexpress ได้อย่างไร?

มีบางสถานการณ์ในชีวิตที่อุปกรณ์ทำครัวที่จำเป็นไม่อยู่ในมือและไม่สามารถซื้อได้ในบริเวณใกล้เคียง ในสถานการณ์เช่นนี้ แม่บ้านและพ่อครัวมาช่วยที่ใหญ่ที่สุด แหล่งซื้อขายที่ทันสมัย ​​- Aliexpress.

ที่นี่ผู้ซื้อที่สนใจทุกคนในส่วน "สำหรับบ้านและสวน” สามารถค้นหารายการ “ครัว” โฟลเดอร์นี้มี จำนวนมาก เครื่องใช้ในครัวและเครื่องมือจำเป็นอย่างยิ่งในการใช้ชีวิตประจำวันและการสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก

ราคาร้านค้ามีความเป็นประชาธิปไตยโดยเฉพาะอย่างยิ่งและการซื้อใด ๆ ของคุณบน Aliexpress จะได้รับส่วนลดที่ดี จะทำให้คุณพึงพอใจกับโบนัสของขวัญและ จัดส่งฟรี. ที่นี่คุณสามารถซื้อสิ่งที่ดีที่สุด แม่พิมพ์สำหรับอบ. ร้านค้าพอใจกับหลากหลายรุ่นขนาดและรูปร่างของแม่พิมพ์

ทาร์ตขนมแบบ Shortcrust เก็บได้นานแค่ไหน?

ต้องซื้อทาร์ตจากแป้งทุกชนิด มีอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์แต่จะทำอย่างไรถ้าหลังจากงานคุณมีทาร์ตที่ทำมือไม่เต็มไส้?

ความจริงก็คือถ้าคุณจัดเก็บอย่างถูกต้องคุณสามารถได้อย่างง่ายดาย ยืดอายุการใช้งาน". กระสอบทรายสามารถพับเป็นหนึ่งเดียวได้อย่างเรียบร้อย ห่อด้วยฟิล์มยึดและ เก็บใน ตู้แช่ จนถึงวันหยุดต่อไป ทาร์ตดังกล่าวจะละลายอย่างรวดเร็วและการแช่แข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด!

ตะกร้าทาร์ต - รูปแบบและประเภท: photo

มีหลายประเภทและรูปแบบของทาร์ตรวมถึงตะกร้าสำหรับบรรจุ บางส่วนควรอบจากแป้งทำที่บ้านและบางส่วนควรอบจากแป้งที่ซื้อมา ผิดปกติและ "เรียบง่าย" ถือเป็นทาร์ตที่ทำจากขนมปังไฟลนก้นแผ่นหนึ่ง
ทาร์ตชีส

วิดีโอ: "สูตรวิดีโอ Tartlets"

• 1 ขนมพัฟสำหรับตะกร้าสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำเองก็ได้ หากคุณยังตัดสินใจทำขนมพัฟด้วยตัวเองล่ะก็ มากกว่านั้น สูตรละเอียดคุณจะพบในเว็บไซต์ของเราในส่วน "การอบ", "ขนมพัฟด่วน"..html
  ที่ น้ำเย็นใส่เกลือ น้ำส้มสายชู ไข่แดง แล้วตีด้วยตะกร้อมือ แล้วหั่นเนยเย็นเป็น ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มแป้งแล้วบดอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว โอนแป้งลงในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นคลึงแป้งออกเป็นชั้นๆ พับ 3 ครั้ง แล้วคลึงอีก 3 ครั้ง และนำแป้งออกอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
• 2 มาเตรียมการเติมกัน ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่ง ใส่เนย พริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  
• 3 ไส้กรอกหั่นเป็น 4 ส่วน ผัดเบา ๆ บน น้ำมันดอกทานตะวันแล้วสับไส้กรอกให้ละเอียด
  
• 4 ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ที่ มันฝรั่งบดใส่ไส้กรอก สมุนไพร คนให้เข้ากัน
  
• 5 สำหรับ 12 ตะกร้า เราต้องการแป้งพัฟประมาณ 330-350 กรัม รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3-4 มล. ตัดวงกลมด้วยเหยือก
  
• 6 จารบีแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยเนย โอนแป้งเข้าไปในเซลล์ อัดแป้งในเซลล์
  
• 7 กรอกตะกร้าขนมพัฟด้วยไส้มันฝรั่งและไส้กรอก
  
• 8 ชีสขูดบน เครื่องขูดหยาบและโรยให้ทั่วไส้
  
• 9 เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางแผ่นอบบนตัวกั้นด้านล่าง และอบตะกร้าเป็นเวลา 20-25 นาที จนสุก
  
• 10 จัดเรียงตะกร้าใหม่ทันทีด้วย ไส้มันฝรั่งบนตะแกรงหรือพื้นผิวไม้
  
• 11 เสิร์ฟตะกร้าหรือขนมพัฟกับมันฝรั่งและไส้กรอกอุ่น ๆ นอกจากนั้น คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว ซอสที่คุณชื่นชอบ ผักเค็มหรือสลัด ผักสดทางเลือกเป็นของคุณ
  

ละลายขนมพัฟ แผ่ออกเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วตัดช่องว่างสำหรับตะกร้า
จาระบีตะกร้าด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งและแจกจ่ายในแบบฟอร์ม
อบตะกร้าในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 กรัมจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดและไก่ยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมและกลีบกระเทียมบด ถัดไป ใส่ไก่ ผัดเบา ๆ ใส่เห็ด เพิ่มโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดต่ออีก 3-4 นาที ต่อไปเรานำกานพลูกระเทียมออก (จะไม่มีประโยชน์สำหรับเราอีกต่อไป) เพิ่มครีมและครีม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเท่านั้น ครีมเปรี้ยวของฉันมันเยิ้ม ฉันเลยเจือจางมันด้วยครีม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
การบรรจุควรเย็นลง
สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี
เราเติมตะกร้าด้วยไส้โรยด้วยชีสแล้วอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบจนชีสละลาย

อร่อย!!!

ป.ล. ถ้าใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ละลายก่อน
สามารถเตรียมไส้และตะกร้าล่วงหน้าได้ ก่อนเสิร์ฟให้เติมตะกร้าด้วยการบรรจุและอุ่นเครื่อง
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมก็ได้