Manti กับฟักทองและเนื้อ - รสเอเชีย หลายวิธีในการปรุงอาหารจานเดียว - ตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและเนื้อ Manti กับฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแป้งและไส้สำหรับจานอุซเบกแสนอร่อย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

หากคุณปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยเนื้อเท่านั้นตัวเลือกของวันนี้จะน่าสนใจมากสำหรับคุณ เราเสนอให้ทำตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและเนื้อสับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างของการทำอาหาร อาหารจานนี้เป็นที่นิยมเสมอ ดังนั้น ฉันเดาว่าสูตรนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็น นอกจากนี้ฟักทองยังให้จานใหม่ รสเสริม,ความฉ่ำวาวและความกระจ่างใส พยายามทำอาหารในลักษณะเดียวกันเพื่อเสริมเมนูของคุณด้วยสีสันที่สดใส

สินค้าที่ต้องการ:
- แป้ง 750 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำ 300 กรัม
- เนื้อสับ 300 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอม
- ฟักทอง 200 กรัม
- เนย 5-70 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับการทดสอบที่เราใช้ น้ำเปล่า อุณหภูมิห้อง. เราผสมไข่ไก่หนึ่งฟองกับน้ำ เขย่าส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย




เทเกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วใส่แป้ง แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว เราเพิ่มเป็นส่วน ๆ แล้วค่อยๆผัด




เรานวดแป้งยืดหยุ่นมันจะตกหลังมือได้ง่ายและไม่ติดโต๊ะ ขั้นแรก นวดแป้งในชาม แล้ววางบนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ดังนั้นเราจึงได้รับ แป้งพร้อมสำหรับตั๊กแตนตำข้าว แต่เรายังคงให้เวลาเขาพักผ่อนและในระหว่างนี้เราจะดูแล ไส้เนื้อด้วยการเติมฟักทอง




สับละเอียด หัวหอม, หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วย เนื้อบดละเอียด. เกลือบรรจุ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผัดจนเนียน






เราแบ่งแป้งที่วางเป็นลูกและม้วนแต่ละลูกบาง ๆ แล้วใส่ไส้ตรงกลาง นอกจากไส้แล้วให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในตั๊กแตนตำข้าวเพื่อความชุ่มฉ่ำ




เราบีบตรงกลางเพื่อให้ไส้ถูกคลุมด้วยแป้ง




ตอนนี้เราเอาขอบอีกด้านแล้วบีบเข้าหากึ่งกลาง มีหูเหลืออยู่ซึ่งเราบีบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำออกมาจากตั๊กแตนตำข้าวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร




เราบีบหูเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ตั๊กแตนตำข้าวที่สวยงามและสม่ำเสมอ






นี่คือตั๊กแตนตำข้าว รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบ เราพยายามทำตั๊กแตนตำข้าวที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ปรุงพร้อมกัน




เราใส่ตั๊กแตนตำข้าวในหม้อต้มสองชั้น แต่ไม่แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างกระบวนการทำอาหาร




เราปรุง manti สองสาม 30-35 นาที พวกเขาจะเพิ่มขนาดเล็กน้อยน่ารับประทานและสวยงาม ไส้จะมีเวลาทำอาหารและคุณจะได้จานอร่อย




เราเสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวพร้อมเนื้อสับและฟักทองที่โต๊ะ Bon Appetite!
ค้นพบยัง

Manti กับไก่สับและฟักทองในรูปของ "กุหลาบ" ดูงดงามบนจาน แม้จะมีปริมาณน้อย แต่ก็ใส่ท็อปปิ้งได้มากมายดังนั้นพวกเขาจึงออกมาชุ่มฉ่ำน่าพอใจและอร่อย

เพื่อให้ตั๊กแตนตำข้าวออกมาสวยงามและไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียม:

1. แป้งควรจะสูงชันปานกลาง ซึ่งจะช่วยให้รีดบนโต๊ะได้ง่าย
2. ด้วยแป้งที่ผสมอย่างอ่อนตั๊กแตนตำข้าวจะไม่คงรูปร่างและเนื้อสับก็สามารถแตกได้
3. ไส้ไม่ควรเป็นของเหลว เพราะน้ำจะทำให้ขอบแป้งไม่เกาะกันแน่น
4. พับแถบแป้งที่มีเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่งคุณต้องปล่อยอากาศจากด้านในไม่เช่นนั้นเมื่อบิดเป็นม้วนตะเข็บของแป้งจะกระจายตัว
5. ตะเข็บของชิ้นงานจะต้องกว้างจากนั้นตั๊กแตนตำข้าวจะไม่ยื่นออกมาและ "ดอกกุหลาบ" จะดูเป็นธรรมชาติที่สุด

สูตร Manti กับไก่และฟักทอง

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งสาลี: 580-600 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 9 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อและฟักทอง

เทน้ำอุ่นลงในชามและ น้ำมันพืช. ตีไข่ใส่เกลือ

คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆเพิ่มแป้งในขณะที่นวดแป้ง

เมื่อแป้งมีความหนาปานกลาง ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

นวดแป้งเป็นเวลา 12-15 นาทีจนแน่นและเนียน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พักไว้ แป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวควรพักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพองตัว แล้วมันจะง่ายที่จะทำงานกับเขา

ไก่ยัดไส้ฟักทอง

ตักใส่ชาม ไก่สับ. หากคุณละลายก่อนหน้านี้ ให้ระบายของเหลวที่สะสมอยู่ที่ด้านล่างของจาน

บดฟักทองในเครื่องปั่นจน ชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มผักให้กับเนื้อสัตว์

ใส่เครื่องเทศลงไป

ผัดไส้กับฟักทอง

วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าว "กุหลาบ"

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน

วางชิ้นหนึ่งบนโต๊ะม้วนแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม

ใส่แป้งที่เหลือลงในถุงเพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศ รีดชิ้นด้วยหมุดเกลียวในรูปสี่เหลี่ยมบาง ๆ ฉ่ำ

ตัดตามขวางเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. และยาวประมาณ 28-32 ซม.

วางแถบหนึ่งไว้ข้างหน้าคุณ ถ้ายังไม่บางพอ ให้ใช้ไม้นวดแป้งทาทับ ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางแป้ง

ปิดไส้ด้วยขอบด้านหนึ่งของแป้ง บีบแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้มือกดแป้ง แล้วปล่อยอากาศจากด้านใน

ม้วนแถบแป้งเป็นม้วน

พลิกคว่ำ. ยึดขอบของแถบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์พลิกกลับ คุณควรได้รับดอกกุหลาบดังกล่าว

วิธีการปรุง manti ในหม้อหุงความดัน

จาระบีหม้อความดันตะแกรงด้วยน้ำมัน แมนตี้จุ่มพื้นในจานรองด้วยน้ำมันก่อนวางบนตะแกรง

ติดตั้งตะแกรงในเสื้อคลุม

ปรุงตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลา 45-50 นาทีด้วยการต้มอย่างรวดเร็วใต้ฝา

นำตะแกรงที่มี manti ออกจากหม้อความดัน หล่อลื่นทันทีด้วยน้ำมันพืช

โอนไปยังจาน

เสิร์ฟตั๊กแตนตำข้าวกับเนื้อสับและฟักทอง along ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ทานให้อร่อย!

สวัสดีทุกคน! ฉันเสนอให้ทานอาหารกับแขกด้วยจานนึ่งแสนอร่อย - ตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและเนื้อ

ทำมาจาก แป้งไร้เชื้อตั๊กแตนตำข้าวยัดไส้เนื้อและฟักทองสดชุ่มฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันติจะพอดี ตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับการทดสอบ ให้นำสินค้าจากรายการ

อบอุ่น น้ำดื่มไปที่ชาม นั่นคือที่ที่ไข่ไก่แตก เกลือจะถูกเพิ่ม

ผสมน้ำกับไข่และเกลือด้วยตะกร้อมือ

มีการแนะนำแป้ง

นวดให้แน่น แป้งไร้เชื้อสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

ต้องนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาทีจนยืดหยุ่นเต็มที่แล้วจึงนำออกภายใต้ฟิล์มและในตู้เย็น

ขณะพักแป้งให้เตรียมไส้ ไส้จะเป็นเนื้อวัวกับฟักทองและหัวหอม สำหรับเครื่องปรุง เราจะใช้ผักชีฝรั่งสด เกลือ และดำ พริกไทยป่น.

ตั๊กแตนตำข้าวคลาสสิกเตรียมจาก เนื้อบดละเอียด. ฉันตัดสินใจทำให้ตัวเองเตรียมเนื้อสับได้ง่ายขึ้นโดยส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่

ฟักทองปอกเปลือกจากผิวหนังและเมล็ดพืชจะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อและใส่ในเนื้อสับ

หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อและฟักทอง เพื่ออรรถรสในการเติมตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทองและเนื้อให้บด สมุนไพรสด. ครอบครัวของฉันชอบผักชีฝรั่งเท่านั้น คุณสามารถเลือกสีเขียวที่คุณชื่นชอบ - ตามที่คุณต้องการ

เติมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หรือจะใส่ครึ่งถ้วยลงในเนื้อสับฟักทอง น้ำอุ่น- เพื่อความชุ่มฉ่ำ

ทันทีที่คุณเตรียมไส้ ให้ดำเนินการแกะสลักตั๊กแตนตำข้าว

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วลอกฟิล์มออก แบ่งขนมปังออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนด้วยแป้งเป็นสายรัด

ตัดเชือกเป็นชิ้น ๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง ม้วนเค้กกลมบาง ๆ เติมตรงกลางของเค้กด้วยเนื้อสับ

เชื่อมต่อขอบทั้งสองฝั่งตรงข้าม จากนั้นดึงขอบที่มุมขวาทางด้านซ้ายและปิดบังให้ดี

แบบฟอร์ม manti ตามที่แสดงในรูปภาพของฉัน

ส่งช่องว่างไปที่จาระบี น้ำมันดอกทานตะวันหม้อหุงความดัน หม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบ

ฉันใช้เสื้อคลุมสามชั้น

วงกลมที่เต็มไปด้วยตั๊กแตนตำข้าวจะถูกส่งไปยังหม้อน้ำเดือด จานของเรานึ่งด้วยน้ำเดือด - ไม่เกิน 30 นาที mantikov ของฉันกลายเป็นค่อนข้างเล็ก เวลาทำอาหารไม่เกิน 20 นาที

นำตั๊กแตนตำข้าวออกจากวงกลมแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ ตั๊กแตนตำข้าวเนื้อนุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมฟักทองและเนื้อ! เชิญชวน แขกมากขึ้นไปที่โต๊ะ

คำอธิบาย

Manti กับเนื้อและฟักทองที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารในเวลาเดียวกันเพื่อทำให้ทุกครัวเรือนพอใจในคราวเดียว ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากในตั๊กแตนตำข้าวในเอเชียกลางมีการเตรียมมากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน: กับเนื้อ, ผัก, คอทเทจชีส, เห็ด ... วิธีการปรุงโดยเฉพาะ manti แสนอร่อยกับเนื้อและ ไส้ผัก, ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในเอเชียกลาง เนื้อหลักสำหรับตั๊กแตนตำข้าวคือเนื้อแกะสับ แต่เราซื้อ ลูกแกะที่ดีค่อนข้างยากและเนื้อแกะสับจากซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะเป็นมันเยิ้ม ดังนั้นเพื่อให้ได้ตั๊กแตนตำข้าวที่สมบูรณ์แบบกับเนื้อสัตว์ เราจะผสมเนื้อวัวกับเนื้อแกะสับที่ซื้อในร้านในอัตราส่วนประมาณ 70:30 น. ตามลำดับ และเพิ่มหัวหอม ผลลัพธ์ที่ได้คือไส้ที่ยอดเยี่ยม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ และในตั๊กแตนตำข้าวเราจะใส่ฟักทองขูดหยาบผสมกับน้ำมันผัดในส่วนผสม หัวหอมและเครื่องเทศเพื่อให้อร่อยและไม่สำคัญ

ต้องการที่จะลอง? งั้นมาเริ่มทำอาหารกันเลย!

วัตถุดิบ

• 
  (350 กรัม)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (400 กรัม)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (420 กรัม)
• 
  (150 มล.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (25 มล.)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (2 ช้อนชา)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (1/4 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ซึ่งจะเป็นเรื่องปกติสำหรับตั๊กแตนตำข้าวทั้งสองประเภท ในการทำเช่นนี้ในภาชนะเดียวเรารวมแป้งร่อน 420 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, น้ำ 150 มล., เกลือเล็กน้อยและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. จากส่วนผสมเหล่านี้ นวดแป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณหรือในเครื่องทำขนมปังแล้วพักไว้ก่อน



เราส่งเนื้อ 350 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับ 150 กรัม เนื้อแกะสับและหัวหอมสับละเอียด 2 ต้น ในการทำให้ไส้ตั๊กแตนตำข้าวอร่อยขึ้น ให้เทประมาณ ½ ช้อนโต๊ะลงไป น้ำ. จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.



เราแยกแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท



แต่ละชิ้นรีดเป็นแผ่นบางมาก (หนา 1-1.5 มม.) และยัดไส้ด้วยเนื้อสับ



เราปิดขอบแป้งเป็น 4 มุมดังแสดงในภาพด้านล่าง



จากนั้นเราเชื่อมต่อมุมเข้าด้วยกันเป็นคู่ เพื่อให้ได้ผลควรรีดขอบแป้งให้บางกว่าตรงกลาง



ตอนนี้กำลังทำอาหาร ไส้ผักที่เราขูดฟักทอง 400 กรัมแล้วเติมเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ที่มีความโดดเด่นออกมา แยกหัวหอมสับละเอียดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกรวมทั้งน้ำตาลเล็กน้อย เรารวมฟักทองขูดกับหัวหอมทอด



เรารีดแป้งที่เหลือและสร้างตั๊กแตนตำข้าวด้วยฟักทองจากนั้น



เราแกะสลักในลักษณะเดียวกับเนื้อ: 4 มุมแรก



จากนั้นมุมเชื่อมต่อเป็นคู่



เราส่งตั๊กแตนตำข้าวไปต้มสำหรับคู่รักโดยก่อนหน้านี้ได้หล่อลื่นก้นภาชนะด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวติด หม้ออัดแรงดัน หม้อต้มสองชั้น หรือหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับของเรา Manty กับเนื้อปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีและกับฟักทอง - ประมาณ 20 นาที



ใส่ manti กับเนื้อและฟักทองใส่จานแล้วทาเนยด้วยเนย



เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งฟักทองตั๊กแตนตำข้าวนั้นดีเป็นพิเศษ



ทานให้อร่อย!

ใครก็ตามที่มีโอกาสได้ลองตั๊กแตนตำข้าวจะไม่มีวันลืมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ของอาหารจานนี้และคุณค่าทางโภชนาการของมัน

ในการปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยตัวคุณเองและให้อาหารมื้อค่ำแบบโฮมเมดของคุณอร่อย คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยฟักทองและเนื้อได้หากเขาสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวังและทำตามคำแนะนำของสูตร

แป้งสำหรับ manti

มีการจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเนื่องจากต้องมีการพิสูจน์อักษรในที่เย็น รายการนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนพองตัว จากนั้นจะกลายเป็นพลาสติกและจะถูกหล่อขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์ และหลังจากปรุงแล้ว มันจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

สารประกอบ:

• แป้ง - ห้าแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เราหว่านผ่านตะแกรงแป้งห้าแก้วแป้งลงในชามกว้างและสะดวกสำหรับการนวด เราตักแป้งที่ร่อนแล้วสองสามหยิบออกจากชามแล้ววางไว้ข้างๆ มันจะต้องปัดฝุ่นที่ส่วนท้ายของการนวดเพื่อให้แป้งมีโครงสร้างและความหนาแน่นที่จำเป็น
2. เรากวนเกลือในน้ำอุ่นแล้วเทลงในชามที่มีแป้งแล้วตอกไข่ลงในชาม
3. ใช้ช้อนคนไข่กับน้ำ ค่อยๆ ผสมของเหลวกับแป้งจนหมุนช้อนได้
4. เรานวดแป้งด้วยมือของเราเพิ่มแป้งจากแก้วในส่วนเล็ก ๆ หากจำเป็นจนกว่าเราจะเป็นก้อนยืดหยุ่นซึ่งแทบไม่ยึดติดกับมือของเรา
5. หลังจากนั้นนวดแป้งบนเคาน์เตอร์ด้วยแรงกดทำให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราห่อแป้งในถุงพลาสติกหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในที่เย็นคุณสามารถใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร

เราจะใช้แป้งนี้ในทุกสูตร สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว จะคงคุณสมบัติไว้และเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

คุณยังสามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังตามสูตรที่ระบุ

ตามสูตรนี้ ทำอาหารได้ แป้งไม่ติดมันสำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้เหตุใดได้ ไข่ไก่. ที่ กรณีนี้พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ

ตั๊กแตนตำข้าวคลาสสิกกับฟักทองและเนื้อ

ตั๊กแตนตำข้าวคลาสสิกพร้อมฟักทองและเนื้อจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบที่มีไขมันคุณสามารถใช้หมูหรือทำไส้ที่ซับซ้อนจากสองหรือสามพันธุ์เช่นไก่งวงเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะ

ฟักทองผสมกับหัวหอมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและช่วยเผยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ เสริมและเสริมความสมบูรณ์ โดยเน้นความอ่อนโยนและการแรเงาเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ส่วนผสมของเนื้อสับ:

• กิโลกรัมเนื้อ
• ฟักทอง - 200 กรัม
• สองหลอด;
• กระเทียมห้ากลีบ
• เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ชิมไส้

การทำอาหาร:

1. สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีด หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ ตัดฟักทองและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต
2. ผสมทุกอย่างในชามลึก เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ ฉ่ำหั่นเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหลายสิบเซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
4. วางไส้บนวงกลมที่เตรียมไว้แล้วปั้นตั๊กแตนตำข้าวให้มีรูปร่างกลมสวยงามมีรูเล็ก ๆ ที่ส่วนบน
5. หล่อลื่นแผ่นอบไอน้ำด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ไว้
6. ต้มประมาณ 50 นาที
7. เทลงในชามกว้างและเสิร์ฟร้อน

อะไรก็ได้ที่ชอบเป็นซอส - ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซาวครีม หรือ เนย. เพื่อความสวยงามและความอยากอาหาร คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

แถมมันฝรั่ง

เราจะเตรียมตั๊กแตนตำข้าวเหล่านี้จาก เนื้อดินและฟักทองด้วยการเติมมันฝรั่งลงในไส้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีไขมันไม่เพียงพอและค่อนข้างหยาบในโครงสร้าง มันฝรั่งพร้อมกับหัวหอมและฟักทองจะทำให้ตั๊กแตนตำข้าวมีความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นนอกจากนี้แป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นจะช่วยยึดส่วนประกอบทั้งหมดของ เติมกัน.

บรรจุส่วนผสม:

• เนื้อสับ - กิโลกรัม;
• ฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่นแดงใส่ผักชีลงไปชิม

การทำอาหาร:

1. สับฟักทองและหัวหอมอย่างประณีต มันฝรั่งสามลูก เครื่องขูดละเอียดและผสมในชามกับเนื้อดิน
2. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วตัดเค้กขนาดเท่าฝ่ามือออก
4. เราจัดวางไส้และบีบขึ้นรูปตั๊กแตนตำข้าวของรูปร่างโค้งมนที่ถูกต้อง
5. เราอัดจาระบีของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืชซึ่งเราวางตั๊กแตนตำข้าว
6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากเนื้อวัวต้องใช้ความร้อนนานขึ้น

บรรจุส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - กิโลกรัม
• หางอ้วน - 100 กรัม
• ฟักทองและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. เนื้อไก่, หางอ้วน, ผักหั่นละเอียดด้วยมีดเป็นลูกบาศก์หรือสับด้วยการตัดแบบพิเศษ คุณสามารถเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
2. ผสมในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
3. เรานำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้ชุ่มฉ่ำมาก ตัดเค้กกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตร
4. เริ่มทำเค้ก พร้อมบรรจุและบีบให้เป็นรูปตั๊กแตนตำข้าว
5. จุ่มน้ำมันพืชลงในหม้อต้มสองครั้ง
6. ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับไก่

ตั๊กแตนตำข้าวก็อร่อย แต่ถ้าโรยด้วยต้นหอมแล้วเสิร์ฟกับ ชีสซอสซีซาร์แล้วจานของคุณจะกลายเป็นเทพนิยายที่แท้จริง!

การทำอาหารในอุซเบก

ในเวอร์ชันนี้ เราเตรียมตั๊กแตนตำข้าวในอุซเบกตามประเพณีและความสุขของชาติ

เราใช้เนื้อแกะถ้าเป็นไปได้ แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวได้ แต่คุณยังต้องซื้อหางอ้วนในตลาดเนื่องจากเป็นส่วนสำคัญ อาหารอุซเบก. Kurdyuk จะทำให้จานมีรสชาติระดับชาติและเติมด้วยกลิ่นและรสชาติที่เหมาะสม

บรรจุส่วนผสม:

• เนื้อ - กิโลกรัม
• หางอ้วน - 200 กรัม
• ฟักทองและหัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีและซีร่า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อ หางอ้วน ฟักทอง และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อความรวดเร็ว คุณสามารถเลื่อนดูทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ แต่ของจริง อุซเบก มันติควรจะอยู่กับเนื้อสับ
2. เราผสมมวลที่ได้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยผักชีและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมเกลือ
3. เรานำแป้งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็น
4. เราม้วนฉ่ำบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตรจากนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาอาจเร่งกระบวนการโดยการรีดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วตัดเป็นกระบอกที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจากนั้นรีดด้วยหมุดกลิ้งแยกกัน
5. เรากระจายไส้บนวงกลมแป้งแล้วบีบขอบให้ตั๊กแตนตำข้าวมีรูปร่างที่ถูกต้อง
6. เรากระจายตั๊กแตนตำข้าวเสร็จแล้วในหม้อไอน้ำสองครั้งจุ่มก้นของแต่ละอันในน้ำมันพืชปรุงเป็นเวลาสองสามนาที 40-50