ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นในเตาอบ น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศ

ไม่มีอะไรหวานไปกว่าชามที่เต็มไปด้วยปาเก็ตตี้ ลูกชิ้น และซอสมะเขือเทศสีทองของฉัน เชฟทุกคนมีซอสมะเขือเทศอเนกประสงค์ติดแขนเสื้อ ซอสพาสต้าในนาทีสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบเสิร์ฟได้เช่นเดียวกันโดยไม่ต้องมีลูกชิ้น

สำหรับซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ: สเปรย์น้ำมันมะกอก 1 หัวหอมใหญ่ สับ 1 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก 1 28 ออนซ์มะเขือเทศทั้งกระป๋อง 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง 1 ใบกระวาน. ทำซอสมะเขือเทศก่อน ให้พร้อมเมื่อคุณต้องการ เริ่มด้วยการสาดน้ำ น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศ ออริกาโน ใบกระวาน เกลือและพริกไทย นำไปต้ม

ต้มต่อไปประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้น บดซอสด้วยเครื่องปั่นหรือบดมะเขือเทศด้วยหลังช้อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดูเรียบง่าย ในขณะเดียวกันก็ทำลูกชิ้น วาง breadcrumbs ลงในชามขนาดเล็กแล้วเทนมลงไป ผัดให้เข้ากันและพักไว้จนเศษขนมปังซึมซับน้ำนมทั้งหมด เนื่องจากกุญแจสำคัญของการได้ลูกชิ้นที่สมบูรณ์แบบคือการทำให้มันชื้น เกล็ดขนมปังจะช่วยดูดซับและกักเก็บความชื้นไว้

สถานที่ เนื้อดินลงในชามใบใหญ่แล้วใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม พาเมซานและไข่ เพิ่มส่วนผสมขนมปังและผักชีฝรั่ง ฤดูกาลตั้งแต่ จันทน์เทศ, ออริกาโนและเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณและปั้นเป็นลูกชิ้น 12 ลูก อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปพอให้ฟิล์มบาง ๆ คลุมด้านล่าง คลี่พวกมันอย่างอดทน พลิกพวกมันจนเป็นสีน้ำตาลอย่างดีทุกด้าน ใส่ซอสมะเขือเทศธรรมดา ปิดหม้อ ปิดไฟ เคี่ยวจนลูกชิ้นสุกประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ใน จำนวนมากน้ำเกลือเดือด ระบายโดยไม่ต้องล้างและเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้น เฉพาะในสังคมที่เจริญรุ่งเรืองเท่านั้นที่มีลูกชิ้นเนื้อนุ่มกลายเป็นอาหารประจำวันและในที่สุดก็เป็นขนมจาก อาหารจานด่วน. พวกเขาเป็นที่นิยมอย่างมากในสวีเดนและมักรับประทาน ไม่ว่า Coettbul จะมาถึงหรือไม่ก็ตาม เริ่มต้นด้วยหัวหอม พวกเขาจะต้องตัดให้ละเอียดมากเพื่อให้สามารถให้น้ำผลไม้ได้มากและทำให้ลูกบอลไม่กระจุย

ตามเนื้อผ้าใช้น้ำมันสำหรับการย่างในสวีเดน น้ำมันต้องร้อนเพราะลูกชิ้นต้องมีเปลือกสีเข้ม ส่วนผสมไม่ควรเหลวเกินไปและไม่แรงเกินไป หากจำเป็น ให้เพิ่มสิ่งกีดขวางเล็กน้อย จากนั้น "เสน่ห์" จะปรากฏขึ้น พอร์คชอปนั้นชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อวัวและเหมาะสำหรับลูกชิ้น ในกรณีของเนื้อล้วน ลูกจะแข็งเกินไป แต่คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างผสมกันได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันโดยควรใช้มือ ปริมาณกำลังดีเมื่อนวดเหมือนแป้งที่นุ่มและแข็ง ในแต่ละกรณี ให้ม้วนเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างฝ่ามือของคุณให้เป็นลูกบอลขนาดลูกพลัมแล้ววางลงในน้ำมันร้อน

ซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

ดังนั้นกระทะจะแกว่งไปมาหลังจากการทอดครั้งแรกเพื่อให้ลูกทั้งหมดทอด ที่อุณหภูมิที่ลดลงพวกเขาจะยังคงทอดอยู่จนกว่าจะผ่านไปแล้วจึงนำออกจากไขมันในกระทะและอุ่น สำหรับซอส ให้หั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆ

ซอสมะเขือเทศง่ายๆสำหรับลูกชิ้น

ซอสพร้อมเมื่อหนืดแต่ยืดหยุ่นพอที่จะดึงความบาง หัวหอมและสีของกาแฟนม แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มหรือถั่วต้นสนรอบสนามเพราะในสวีเดนพวกเขาชอบส่วนผสมที่แข็งแกร่งและหวาน มันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งดิบ

มีเพียงไม่กี่สูตรที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนมันฝรั่งทอด แต่อย่างน้อยก็มีมากเท่าๆ กัน คำแนะนำที่แตกต่างกันและเทคนิคการทำอาหารเนื่องจากมีพันธุ์มันฝรั่ง เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าง่ายเพียงใด และเหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นขนมสีน้ำตาลทองที่เราทุกคนชื่นชอบได้ มันฝรั่งทอด - อาหารจานโปรดจากเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ มันฝรั่งยังเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เช่น พริก

คุณเพิ่งเริ่มเข้าครัวและต้องการเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารหรือไม่? การทำอาหารน่าจะเป็นขั้นตอนที่คนใช้มากที่สุดและเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารหลักสูตรแรก เทคนิคการทำอาหาร อาหารจานต่างๆง่ายมากและในทางกลับกันคุณ สูตรอร่อยซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้

คำว่า "การทำอาหาร" เข้าใจในความหมายที่แคบกว่าเพื่อให้ความร้อนกับของเหลวจนถึงจุดเดือด แน่นอนว่าการเตรียมอาหารอย่างก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว ถ้าถึงเวลาต้องไปหรือมีแขกมา มื้อง่ายๆกับพาสต้าหรือข้าวมีประโยชน์มากที่สุดและรสชาติก็อร่อยอยู่เสมอ

ซอสร้อนกับน้ำส้ม

หม้อและกราแตง ใครไม่ชอบที่จะจำเวลาที่คุณกินยายและมีหม้อและกระทะในช่วงสุดสัปดาห์? หม้อและที่ขูดทำได้ง่าย รวดเร็ว และปลอดภัย ไม่ว่าจะกับมันฝรั่งหรือบะหมี่ หม้อปรุงอาหารและกราแตงของเราสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ความหลากหลายของส่วนผสมทำให้โต๊ะมีสีสันและรอยยิ้มบนใบหน้าของแขกของคุณ

การคั่วแบบสั้นเป็นรูปแบบหนึ่งของการเตรียมการที่สามารถใช้ในการ ประเภทต่างๆเนื้อ. การทอดสั้นหมายถึงการอุ่นอาหารด้วยไขมันทั้งสองด้านเป็นเวลาสั้นๆ และให้ความร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง ล้างพริกเอาแกนและหนังด้านในสีขาวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับพริกขี้หนู

ใส่ผักที่เหลือและผัด ปรุงอาหารด้วยฝาขนาดเล็กประมาณ 15 นาที ในบรรดาสูตรต่างๆ อาหารแม็กซิกันมีสูตรลูกชิ้นหลากหลายสูตรที่แตกต่างกันไปในทั้งซอสและเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ และการเตรียมลูกชิ้นในบางครั้ง

ซอสนมขาวสำหรับลูกชิ้น

ดังนั้นเพื่อขยายวิธีการปรุงลูกชิ้นของเรา วันนี้เรามีสูตรทำลูกชิ้นในซอสพริก ลูกชิ้นในซอสพริก เวลาทำอาหาร: 15 นาที เนื้อบด 2 ฟอง ขนมปังบด 1 ถ้วย เกลือ พริกไทย และยี่หร่า 6 มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 กระเทียม ¼ หัวหอม 3 พริกขี้หนูหมัก เนย 2 ถ้วย น้ำ ½ น้ำซุปเนื้อก้อน ในชาม ผสมเนื้อดินกับไข่ ขนมปังบด ½ ถ้วย เกลือ พริกไทย และยี่หร่า อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะโดยใช้ตัวกรอง พอเดือดครั้งแรกก็เติม ½ ลูกบาศก์ น้ำซุปเนื้อหรือซี่โครงแล้วพักไว้จนซอสมีสีแดงเข้ม วางลูกชิ้นลงในกระทะ ทีละลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เคลือบในซอสแล้ว ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวจนลูกชิ้นสุกประมาณ 20 นาที

• ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
• ผสมจนเนียน

ในการบดข้าวโอ๊ต เราสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ปั่นด้วยเครื่องปั่นธรรมดาของเรา

เราใช้ทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศเพื่อใช้ในภายหลัง อย่างที่คุณเห็น การทำลูกชิ้นในซอสชิโตเลตชิลีนั้นง่ายมาก เสิร์ฟพร้อมข้าวขาว ลูกชิ้นอร่อยถึงความตาย สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือในหม้อพร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ เราจะแสดงวิธีการเตรียมสูตรง่ายๆนี้

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อสับที่อุดมไปด้วยและเรายังมี ตัวเลือกที่ดีเพลิดเพลินไปกับลูกชิ้น ตลอดสูตรของเรา คุณได้เห็นสิ่งที่เราเตรียมไว้แล้ว ท่ามกลางความเป็นไปได้อื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราได้เตรียมวิธีง่ายๆ ในการทำลูกชิ้นบนโพโมร่า และด้วยผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ พวกเขาได้เห็นและไม่เห็นที่บ้าน

ลูกชิ้นหมู: ส่วนผสม

ออกมา 8 ลูกชิ้นใหญ่.


จาก เนื้อบดละเอียดกระเทียม 1 กลีบ หอมใหญ่สับ 1 หัว ปานขูดไข่ 1 ฟอง ปรุงรส แป้งเพอร์จิลเล็กน้อย

ลูกชิ้น Pomoral: การเตรียม

• ถังน้ำมัน 1 ชต.
• จากกลีบออริกาโนกระเทียมสด

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนโปร่งแสง ใส่ใบกระวานและออริกาโนลงไป

ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นในเตาอบ

ใส่มะเขือเทศที่บดหรือสับแล้วปอกเปลือก ถ้าสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนมะเขือเทศนิ่ม คุณสามารถบดซอส นำออกและสำรองได้


สับกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อย

ใส่เนื้อในชามและพริกไทย ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้พร้อมกับผักชีฝรั่ง เกล็ดขนมปังและไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน


ไปเอาแป้งมาทำเป็นลูกบอลที่มีความหนาในการทำอาหารเท่ากันไม่มากก็น้อย ฉันมีเกี๊ยวขนาดใหญ่ 8 ชิ้น แต่มี 8 ชิ้น

ใส่แป้งลงในจาน โยนลูกบอลผ่าน แล้วปล่อยให้แตะเล็กน้อยเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน


ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนก็ใส่แป้ง อาหารเนื้อและให้สีน้ำตาลทุกด้าน จุดประสงค์ไม่ใช่เพื่อดำเนินการภายใน แต่เป็นการให้ความร้อนเท่านั้น