พัฟเพสตรี้เร็ว. ตัวแปรนมเปรี้ยว สูตรด่วนสำหรับแม่บ้านใจร้อน

สามารถทำขนมพัฟได้ วิธีทางที่แตกต่าง. รุ่นคลาสสิคการทำอาหารค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน ในบทความนี้ ผมจะเขียนสูตรแป้งพัฟ อาหารจานด่วน. นวดเป็นเวลา 10 นาทีและทำให้เย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมง ทำเช่นนี้ แป้งพัฟง่ายไม่มีปัญหา ทำตามคำแนะนำด้านล่างและคุณจะไม่เป็นไร!

สูตรนี้เร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา ที่นี่ทุกอย่างต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนขึ้น การอบจากแป้งนั้นอร่อยมากมีหลายชั้น คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากแป้งนี้ - นโปเลียน, ครัวซองต์, ซัมซ่า, หลอด, พาย, ฯลฯ.

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีน) - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% 1 ช้อนโต๊ะ)

แป้งพัฟด่วน: วิธีการปรุงอาหาร

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ต้องเย็น น้ำต้องเย็นลงล่วงหน้าในตู้เย็น และเนยต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ชั้นในแป้งได้มาจากชิ้นเนย ดังนั้นเนยจะต้องถูกแช่แข็งและต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า แต่ก่อนใช้ทันที

2. ตีไข่เย็นลงในชาม ใส่เกลือ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยการตี เทน้ำเย็นลงบนไข่และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อน

ผสมไข่เย็น น้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชู

3. ร่อนแป้งทั้งหมด (0.5 กก.) ลงบนโต๊ะ ตอนนี้คุณต้องถูเนยแช่แข็งลงในแป้งบน เครื่องขูดหยาบ. ทาเนยบางๆ แล้วโรยแป้งที่ด้านบน จากนั้นถูอีกเล็กน้อยโรย เนยทั้งหมดควรอยู่ในแป้ง ในเวลาเดียวกัน พยายามสัมผัสน้ำมันด้วยมือของคุณให้น้อยที่สุด จากความอบอุ่นของมือของคุณจะละลายอย่างรวดเร็ว

4. เมื่อเนยทั้งหมดถูกขูด ให้ผสมกับแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว

สำคัญ! อย่านวดเนยด้วยแป้งอย่าบด เพียงแค่ผสมและโรย

5. ทำบ่อน้ำในเนยกับแป้งแล้วเริ่มเทน้ำกับไข่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พวกเขาเทน้ำแล้วคลุมด้วยแป้งเป็นต้น เมื่อเทของเหลวทั้งหมดลงไปแล้ว ให้รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลม ไม่จำเป็นต้องนวดมิฉะนั้นชั้นจะไม่ทำงาน ในขั้นตอนนี้ คุณจะเห็นว่าแป้งขัดผิวต่อหน้าต่อตาคุณอย่างไร รวบรวมแป้งเป็นกองอย่างรวดเร็ว ทำได้เร็วมากใน 1-2 นาที

6. แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน ห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุง ส่งแป้งไปที่ ตู้แช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมา ปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อย แล้วคลึงเพื่ออบ

สิ่งสำคัญคือการทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงก่อนแช่แข็งเนย และนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย นี่เป็นสูตรที่ดีมาก (และเร็วที่สุด) สำหรับแป้งพัฟ

ในบทความถัดไปฉันจะเขียน แล้วพบกันใหม่!

หวัดดีค่ะ พึ่งไปพนันกับเพื่อนว่าทำขนมพัฟได้เร็ว ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนัก แต่สูตรขนมพัฟของคุณช่วยฉันได้มาก! ทุกอย่างชัดเจนทีละขั้นตอนและภาษาที่เข้าถึงได้ เพื่อนพนันแต่บอกว่าเพื่อสิ่งนี้ ของอร่อย,พร้อมจะเถียงกันอีกหลายๆครั้ง. ขอขอบคุณ! ในอนาคตฉันจะติดต่อคุณอีกครั้งเพื่อขอความช่วยเหลือ เว็บไซต์ที่ดี!

ดีที่สุด! ขอบคุณสำหรับการกวดวิชาที่ดีเกี่ยวกับวิธีการทำขนมพัฟที่บ้าน สร้างขึ้นบนพื้นฐานของความเรียบง่ายที่สุด พายปิดยัดไส้ไก่ มันกลับกลายเป็นว่าดีกว่าร้านค้าที่ซื้อ ดีมากที่มีตัวเลือกสำหรับทำอาหารจากขนมพัฟอยู่ที่นั่น ครั้งต่อไปฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

สวัสดี ฉันตัดสินใจทำขนม ฉันไม่สามารถตัดสินใจเลือกแป้งชนิดใด ฉันนั่งบนพัฟ ฉันค้นหาวิธีทำขนมพัฟในอินเทอร์เน็ตเป็นเวลานาน และโอ้ปาฏิหาริย์! พบสูตรบนเว็บไซต์ของคุณ แป้งนั้นเตรียมง่ายและนักหนาก็เยี่ยมมาก! ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่า แป้งที่ดีที่สุดสำหรับ chebureks มันคือพัฟ ฉันแนะนำสิ่งนี้ง่ายๆและ สูตรใส.

สูตรเด็ดสำหรับทำขนมพัฟที่บ้าน! ฉันใช้แค่ตอนนี้ พวกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง! ขอขอบคุณ!

สวัสดีตอนบ่าย สามีของฉันชอบเค้กนโปเลียน ฉันอยากจะทำให้เขาพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ในช่วงสุดสัปดาห์ แต่ฉันไม่รู้วิธีทำขนมพัฟ พบเว็บไซต์ของคุณบน google ฉันชอบสูตรขนมพัฟมาก ขอบคุณสำหรับการเข้าถึงและความชัดเจน ฉันเพิ่มไซต์ในบุ๊กมาร์กของฉันแล้ว และฉันบันทึกสูตรไว้ในคอมพิวเตอร์ คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าเกิดอะไรขึ้น และสูตรนั้นจะอยู่ในมือเสมอ

สวัสดี Leonid ที่รักและคุณยาย Emma! ฉันอยากจะขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจของฉัน! สัปดาห์ที่แล้วฉันกำลังมองหาสูตรขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ตและพบตัวเลือกมากมาย หลังจากตรวจสอบหลายตัวเลือกแล้ว ฉันก็ตัดสินใจเลือกตัวเลือกของคุณ ฉันมักจะซื้อขนมพัฟในร้าน และฉันคิดว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงขนมพัฟอย่างรวดเร็วและที่บ้าน! ด้วยสูตรวิดีโอของคุณ คุณคิดเงินฉันจริงๆ! แป้งกลายเป็นเค้กที่โปร่งและนุ่มสำหรับ "นโปเลียน" อีกอย่างฉันก็ลองทำครีมตามคำแนะนำของคุณแล้ว ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ! คุณช่างวิเศษเหลือเกิน! ขอบคุณจากครอบครัวใหญ่ของฉัน!

ฉันมองหาวิธีทำขนมพัฟมานานแล้ว ฉันชอบสูตรบนเว็บไซต์ของคุณ ขนมพัฟอร่อยมาก พายเนื้อกลายเป็นดีมาก! แป้งนุ่มเปียกโชก ไส้ฉ่ำ. ภรรยาของฉันดีใจที่เธอบอกว่าตอนนี้หน้าที่ของแม่ครัวในครอบครัวได้รับมอบหมายให้ฉัน ขอบคุณมากค่ะ จะติดต่อกลับไปค่ะ ปรากฎว่าการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะเมื่อมีผู้ช่วยอย่างคุณย่าเอ็มม่า

เรียนคุณยายเอ็มม่า! ขอบคุณที่บอกวิธีทำขนมพัฟ ฉันเพิ่งพิมพ์วลี Yandex: "สูตรขนมพัฟ" มาที่เว็บไซต์ของคุณทันที สูตรที่ดีและง่าย อยากมีคุณยายแบบคุณ จะสอนทุกอย่างของคุณ เคล็ดลับการทำอาหารและปัญญา! ไซต์ของคุณทำให้ครอบครัวอบอุ่น อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ขอให้อายุยืนยาวและรุ่งเรือง

ช่วงเวลาที่ดี! ฉันปรุงเฉพาะ "นโปเลียน" จากขนมพัฟ และฉันคิดว่าแป้งนี้มีไว้สำหรับเค้กนี้เท่านั้น ฉันอ่านสูตรนี้ในเว็บไซต์ของคุณ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่สามารถทำขนมพัฟได้หลายอย่างอร่อยๆ ได้! ไซต์ถูกบุ๊กมาร์กแล้ว ที่นี่ไม่เพียงแค่ สูตรเด็ดกับ คำอธิบายทีละขั้นตอนและวิดีโอ แต่ การตกแต่งที่สวยงาม. ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆ

สูตรขนมพัฟของคุณดีที่สุดที่ฉันเคยลองมา คุณยายของฉันสอนฉันว่าขนมพัฟควรพับและรีดเป็นชั้นบาง ๆ อย่างต่อเนื่องและในทิศทางเดียวเท่านั้น และจากนั้นก็จะกลายเป็นพัฟ และคุณได้รับชัยชนะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยปราศจากการทรมานโดยไม่จำเป็นด้วยหมุดเกลียว ตอนนี้สูตรสำหรับทำขนมพัฟอยู่ในบุ๊คมาร์คของฉัน

ขอให้เป็นวันที่ดี! ขอบคุณคุณยายเอ็มม่าสำหรับเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการทำขนมพัฟ! ฉันมักจะซื้อแป้งในไฮเปอร์มาร์เก็ต แต่ฉันลองทำตามสูตรของคุณด้วยมือของฉันเองและสิ่งที่ฉันต้องการจะพูด: ฉันเห็นขนมพัฟแสนอร่อยเช่นนี้เป็นครั้งแรก !!! ฉันไม่มีมาการีนและเนยแทนมัน แต่มันออกมาดีในครั้งแรกที่ลอง

ไม่มีแม้แต่มากที่สุด สุดยอดร้านอาหารจะไม่แทนที่ อาหารทำเอง! ช่องของคุณคือสวรรค์สำหรับฉัน ฉันกำลังมองหาขนมพัฟและสูตรอาหารจากเว็บไซต์อื่น ๆ แต่ของคุณมีทุกสิ่งที่ถูกต้องในที่เดียว ไม่ชอบยุ่งกับแป้งที่บ้าน ปกติซื้อ พายสำเร็จรูปหรือขนมอบ จากนั้นฉันก็เจอสูตรของคุณแล้วไปกันเถอะ ... ฉันชอบทำขนมพัฟมากที่สุด ซองจดหมายธรรมดา, ไส้อะไรก็ได้ ฉันชอบกินชีสหรือแอปเปิ้ล คุณยังสอดแนมวิธีทำขนมพัฟไก่จากขนมพัฟ ฉันยังชอบที่คุณแสดงเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการนวดและรีดแป้งอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ควรเป็นอุณหภูมิเท่าใด เชื่อฉันนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก! ฉันขอให้คุณเจริญรุ่งเรืองและหลายปี!

นี่เป็นแป้งที่ยอดเยี่ยมเพียงเครื่องช่วยชีวิต การทำอาหารเป็นระดับประถมศึกษาอาจจะและ 10 นาทีเป็นจำนวนมาก ... และผลลัพธ์ที่ได้คือเหลือเชื่อนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกันชั้นและอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องทำเลเยอร์ใดๆ ทั้งสิ้น กางออก คุณไม่จำเป็นต้องเคลื่อนไหวอะไรมาก ฉันแค่ผสมทุกอย่างแล้วส่งไปที่ตู้เย็น หากคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่างเป็นเวลาหลายวัน มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในถุง ในตู้เย็น หากคุณกำลังเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต คุณสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ ข้อดีอีกอย่างของมันคือส่วนผสมที่เป็นค่าประมาณ เราสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วย kefir หรือโยเกิร์ตได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มแป้งถ้ามันติดมือคุณเล็กน้อย เราใช้ไขมันอะไรก็ได้หรือจะผสมก็ได้ค่ะ จะเอามาการีน เนย น้ำมันหมู อะไรก็ได้ค่ะ ม้วนออกได้ง่ายมากเนื่องจากแป้งนุ่มและยืดหยุ่น จากบรรทัดฐานนี้คุณจะได้รับ ลิ้นพัฟกับ เปลือกคาราเมล,4ถาด. เพื่อนของฉันเคยทำคุร์นิกจากแป้งนี้ และบอกว่าเธอจะไม่ทำกับข้าวที่ซื้อจากร้านอีกเลย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก สูตรจากตำราอาหารของแม่ฉันซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำขนมพัฟที่บ้าน ท้ายที่สุดวันนี้คือ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ อย่างไรก็ตามการเข้าถึงง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่คนส่วนใหญ่ใช้ฐานร้าน ความนิยมของขนมพัฟที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขการผลิตนั้นก็เนื่องมาจากความจริงที่ว่าแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการเป็นภาระกับการนวดที่ยาวนานและทั่วถึง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดที่ลึกที่สุดของพวกเขา เนื่องจากไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำขนมพัฟด้วยตัวเอง และเพื่อให้ท่านได้เห็นเอง เราจึงนำเสนอให้ท่านทราบ สูตรทีละขั้นตอนการนวดของเขา

วิธีทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ด้วยตัวเอง?

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สดใหม่ คุณจะต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - จาก 2 แก้ว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำเดือดเย็น - เล็กน้อย;
• เนยสดหรือ มาการีนที่ดีสำหรับการอบ - 260 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• เกลือแกงละเอียด - เหน็บแนม

กระบวนการนวดแป้ง

ก่อนที่คุณจะทำขนมพัฟที่บ้าน คุณต้องนวดแป้งสองก้อนที่แตกต่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องตีด้วยส้อม ไข่, เพิ่มความหยิกให้กับมัน กรดมะนาวและเกลือแล้วเทลงในน้ำเดือดที่เย็นแล้วนำผลิตภัณฑ์มีปริมาตรรวม 270 มล. ต่อไปต้องร่อน แป้งสาลี, ทำช่องว่างในสไลด์ผลลัพธ์, เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วนวดด้วยมือของคุณจนแป้งเนียน ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเนยหรือมาการีนที่นิ่มลงเล็กน้อยลงในฐานได้ ดังนั้นแป้งจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น ในตอนท้ายจะต้องห่อด้วยถุงและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ส่วนที่สองของเฟรมเวิร์กนั้นทำได้เร็วยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้นวดหรือมาการีนแล้วเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่สองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างหนา นอกจากนี้ยังควรวางไว้ในตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำขนมพัฟที่บ้านคุณควรจำไว้ว่าไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฐานดังกล่าวมีชื่อ ท้ายที่สุดมันประกอบด้วยชั้นบาง ๆ จำนวนมากซึ่งในกระบวนการ การรักษาความร้อนขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่ม อ่อนนุ่ม และละเอียดอ่อนมาก ในการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ถัดไป เนยที่ผสมกับแป้งก่อนหน้านี้ควรกระจายอย่างระมัดระวังบนชั้นฐานที่เตรียมไว้ เลเยอร์ที่ได้จะต้องห่อด้วยซองจดหมายเพื่อที่คุณจะได้มีสี่เหลี่ยมจัตุรัสในที่สุด ต้องรีดอีกครั้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทำซ้ำขั้นตอน โดยรวมแล้วแนะนำให้ดำเนินการ 3 หรือ 4 ครั้ง

หลังจากดำเนินการแล้ว พื้นฐานพร้อมขอแนะนำให้วางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีการทำขนมพัฟที่บ้านแล้ว

แน่นอน เรานวดแป้งที่สดใหม่ไม่เพียงแค่นั้น แต่สำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร แล้วจะทำยังไงกับ แป้งพัฟและวิธีการอบอย่างถูกต้อง? เราจะพิจารณาคำตอบของคำถามด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรพิซซ่าแป้งพัฟเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากอาหารอิตาเลียนจานด่วนและน่าพอใจนี้ เพื่อเตรียมมัน คุณเพียงแค่ต้องนวดฐานที่สดใหม่ตามที่มันถูกนำเสนอสูงขึ้นเล็กน้อย และซื้อทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกรอกคือ:

• แฮมหอม - 150 กรัม
• มะกอกหรือมะกอก - ขวดมาตรฐาน
• มายองเนสไขมันต่ำ - 90 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำขนมพัฟที่บ้านเราได้อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความยังคงต้องหาวิธีใช้พื้นฐานดังกล่าวในทางปฏิบัติ ในการทำเช่นนี้ต้องนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นแล้วรีดออกด้านหนึ่งในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ ต่อไปต้องวางแป้งบนแผ่นอบแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้กระจายไปทั่วจาน หลังจากนั้นจะต้องกระจายวงกลมบนฐาน มะเขือเทศสด, แตงกวาดองหั่นบาง ๆ มะกอกและแฮมอะโรมาติกที่แปรรูปคล้ายคลึงกัน ในตอนท้ายส่วนประกอบทั้งหมดควรคลุมด้วยมายองเนสและชีสแข็งขูด พิซซ่าควรปรุงในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที เป็นที่น่าสังเกตว่า อาหารอิตาเลี่ยนทำด้วยวิธีนี้จะบางมาก นุ่ม ฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

สูตรพายขนมพัฟทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงพายจากฐานดังกล่าวโดยใช้ ไส้ที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกง่ายๆ ในการทำขนมกับ ผลไม้สด. สิ่งนี้จะต้อง:

• ลูกเกดไม่มีเมล็ด (สีน้ำตาลหรือสีดำ) - ½ถ้วย;
• กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวานสุก - 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์อ่อน - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการสร้างเค้กแสนหวานคุณต้องม้วนฐานสองอันออก ในกรณีนี้ เลเยอร์ใดเลเยอร์หนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เป็นผู้ที่ต้องวางบนแผ่นอบเพื่อให้มีด้านที่มีขนาดไม่เกิน 4 เซนติเมตร ถัดไปควรวางแป้ง แผ่นบางแอปเปิ้ลปอกเปลือก ลูกแพร์สับ กล้วย และลูกเกดนึ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องจัดวางส่วนที่สองของฐานบนผลไม้และถักเปียขอบให้เป็นผมเปียอย่างสวยงาม อบขนมดังกล่าวในเตาอบอุ่นประมาณ 45 นาที

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมพัฟที่บ้านและใช้อย่างถูกต้องในขณะที่สร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการเตรียมอาหารที่นำเสนอและอื่น ๆ (ของหวาน) คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ฐานที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของยีสต์ที่อุดมไปด้วย ในกรณีนี้ ขนมอบของคุณจะมีแคลอรีสูง น่าพอใจ และเขียวชอุ่มมากขึ้น

ฉันชอบรสชาติของขนมพัฟแบบโฮมเมดซึ่งปรุงบน เนย. ความเค็มที่น่าพึงพอใจนี้เข้ากันได้ดีกับครีมหวานหรือช็อคโกแลตธรรมดา พร้อมถ้วย กาแฟหอมกรุ่น- สิ่งนั้นมาก))

การทำขนมพัฟแบบด่วนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำด้านล่าง ไม่มีอะไรต้องรีดหลายครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันให้สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งครึ่งหนึ่ง ฉันก็เพียงพอแล้วที่จะทำคุกกี้ หลอดดูด และเค้กชิ้นเล็กๆ จากเค้กห้าชิ้น สำหรับ "นโปเลียน" ที่เคร่งขรึมเต็มเปี่ยมสัดส่วนควรเพิ่มเป็นสองเท่า

ในการเตรียมขนมพัฟแบบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมแป้งและเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย ขูดเนยเย็นมากที่นั่นโรยด้วยแป้ง ฉันตัดเนยด้วยมีดแต่ไม่สะดวก

มันควรจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยนี้

ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำเย็น น้ำส้มสายชู และไข่ครึ่งฟอง ปริมาณของเหลวทั้งหมดไม่ควรเกิน 125 กรัม

เทใส่ น้ำเย็นให้เป็นชิ้นเนยและรวบรวมแป้งเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แต่อนุญาตให้แป้งแป้งเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในการเร่งกระบวนการก็เพียงพอที่จะเก็บแป้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พัฟเพสตรี้โฮมเมดแบบด่วนจะค่อนข้างนุ่มและเป็นเกล็ดเมื่อกด

จากแป้งดังกล่าวคุณสามารถปรุงคุกกี้, ชั้นเค้ก, ขนมอบใด ๆ ที่ควรมีแป้งบาง ๆ

เค้กเปราะบางและนุ่มมาก

ก็เพียงพอที่จะทาครีมด้วยครีมและเค้กก็พร้อม

ชามีความสุข!