ซอสถั่วเหลืองและการลดน้ำหนักเข้ากันได้หรือไม่? ทำไมซีอิ๊วไม่ดีต่อการลดน้ำหนัก

ซีอิ๊วสำหรับการลดน้ำหนักทำให้เกิดการโต้เถียงกันมากกับผลกระทบที่คลุมเครือต่อร่างกาย เมื่อพิจารณาแล้ว ซีอิ๊วประโยชน์และโทษต้องพิจารณาอย่างเป็นกลาง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ตอบในแง่บวกต่อคำถามที่ว่าถั่วเหลืองสามารถนำมาใช้ในการลดน้ำหนักได้หรือไม่

ประเพณีถั่วเหลืองถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ต้นกำเนิดพืช, คุณสมบัติเชิงบวกซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศในเอเชีย ในรัสเซียมันไม่ใช่ สินค้าดั้งเดิมแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับการชื่นชมที่นี่เช่นกัน ประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของซอสเป็นที่สังเกต

องค์ประกอบของเครื่องเทศนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการชราของร่างกาย เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้ถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่องช่วยลดโอกาสที่เนื้องอกจะเริ่มต้นขึ้น รวมถึงเช่น ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ, เช่น , สังกะสี , เหล็ก , กรดอะมิโน ซึ่งช่วยในการทำงาน ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. พรีไบโอติกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของถั่วเหลืองก็คือ โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถ ความอร่อยทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองแบบตะวันออกไม่มีไขมันและปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคุณสมบัติดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก อื่น ทรัพย์สินที่สำคัญ- เนื้อหาของกลูตินซึ่งช่วยในการหลีกเลี่ยงการใช้เกลือ

เมื่อวิเคราะห์ซีอิ๊ว ประโยชน์และโทษมักจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติตามธรรมชาติของพืช แต่ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมและบ่อยครั้ง อิทธิพลที่ไม่ดีมูลค่าที่ต้นทุนต่ำสุดของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ข้อโต้แย้งหลักของฝ่ายตรงข้ามในการลดน้ำหนักด้วยการใช้ซอสถั่วเหลืองคือ เนื้อหาสูงเกลือ. แน่นอน บ่อยครั้งใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสคุณสามารถหาเกลือแกงได้ถึง 2 กรัม แต่นี่เป็นเพียงการบ่งชี้ว่ามีการซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูกและคุณภาพต่ำ ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปริมาณเกลือไม่เกิน 5.5-6.5%

ปัญหาหลักของการใช้ถั่วเหลืองที่เกิดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้คือ GMO ซึ่งมีการใช้อย่างแข็งขันในการปลูกพืช หายนะอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ราคาถูกคือเนื้อหาของสารก่อมะเร็งหลายชนิดที่ทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีกรด-เบส

ความเป็นไปได้ของการใช้ซอสระหว่างไดเอท

ซอสถั่วเหลืองสามารถใช้กับอาหารได้หรือไม่? นักโภชนาการแยกแยะการใช้ถั่วเหลือง 2 ประเภทหลักเป็นพื้นฐานสำหรับอาหาร: สำหรับการลดน้ำหนักและการขนถ่าย ในทั้งสองกรณี ซีอิ๊วมีส่วนสำคัญในอาหาร

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก อาหารหมายถึงการปฏิเสธโดยสมบูรณ์ อาหารที่มีไขมันแทนที่ด้วยถั่วเหลือง ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก คุณไม่ควรใส่อาหารที่มีแคลอรี่สูง ซึ่งรวมถึงของหวานจากถั่วเหลืองและมายองเนส ขอแนะนำให้ใช้อาหารที่มีไขมันไม่เกิน 1% เมื่อใช้อย่างถูกต้องเท่านั้น โปรตีนถั่วเหลืองส่วนประกอบไขมันของเซลล์จะถูกเผาผลาญในขณะที่กลายเป็นแหล่งพลังงาน

อาหารขนถ่ายขึ้นอยู่กับการใช้ถั่วเหลือง แน่นอนว่าความซ้ำซากจำเจของเมนูนั้นทำให้การทานอาหารแบบนี้ไม่ปลอดภัย แต่ก็ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ ค่าพลังงานโภชนาการกับอาหารประเภทนี้ - 600 กิโลแคลอรี

ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. เครื่องเทศที่เป็นปัญหาสามารถเพิ่มได้เกือบทุกชนิด อาหารไขมันต่ำเนื่องจากจะเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ แต่ยังเพิ่มส่วนประกอบที่มีประโยชน์อีกด้วย
2. เจือจางด้วยซอสน้ำมันพืชและน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของสลัด ปริมาณแคลอรี่สามารถลดลงได้ 40-60 กรัมต่อทุกๆ 100 กรัม
3. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยพรีไบโอติกที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มการย่อยได้ของผักและผลไม้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทานกับซอสได้
4. เมื่อเพิ่ม น้ำมะนาวปริมาณแคลอรี่จะลดลงอีก ส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตยังคงอยู่ที่ระดับ 8.2-8.6 กรัม

หนึ่งในตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักคือการรับประทานอาหารจากข้าว: ข้าวและน้ำเท่านั้น คุณสามารถกินข้าวกับซีอิ๊วได้ นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพพอสมควรในการบรรลุเป้าหมาย ผลกระทบเชิงลบจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อใช้ซอสราคาถูกคุณภาพต่ำเท่านั้น จำเป็นต้องใช้ซอสธรรมชาติที่ไม่ใช่จีเอ็มโอสำหรับอาหารเท่านั้น

เมื่อ 10-15 ปีที่แล้ว ไม่กี่คนที่รู้เรื่องซอสถั่วเหลืองในประเทศของอดีต CIS ผลิตภัณฑ์นี้แพร่หลายในประเทศแถบเอเชียและตะวันออกไกลมาโดยตลอด แต่ซอสถั่วเหลืองมาที่ครัวของเราค่อนข้างเร็วแต่เร็วมาก ได้รับรางวัลความรักของสาธารณชนและพ่อครัวมืออาชีพและนักชิมบ้านที่เรียบง่าย แต่ซีอิ๊วขาวดีต่อสุขภาพอย่างที่หลายคนคิดหรือไม่? ในบทความนี้ ฉันต้องการบอกคุณทั้งหมดเกี่ยวกับซอสถั่วเหลือง: กระบวนการผลิตซอสถั่วเหลืองเกิดขึ้นได้อย่างไร? ประโยชน์และโทษของมัน, และแน่นอนว่า, วิธีการเลือกซีอิ๊วที่เหมาะสมเมื่อไหร่จะได้ครอบครอง ข้อมูลครบถ้วนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถประเมินได้อย่างเป็นกลางแล้วว่าควรเป็นไฮไลท์ของอาหารของคุณหรือไม่

และเราจะเริ่มจาก ช่วงเวลาสำคัญซึ่งเป็นตัวกำหนดสำหรับซอสถั่วเหลืองใด ๆ วิธีทำอาหาร. วิธีทำซอสถั่วเหลือง ส่งผลต่อประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์.

วิธีทำซอสถั่วเหลือง

เมื่อทำซีอิ๊วขาวแท้เท่านั้น ทางธรรมชาติการหมักถั่วเหลืองด้วยข้าวสาลี

ระยะที่ 1 - ถั่วเหลืองระเหยและเมล็ดข้าวสาลีถูกทอด

ขั้นตอนที่ 2 - ผสมถั่วและข้าวสาลีเป็นก้อนเดียวเทน้ำและเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 - ในภาชนะพิเศษ มวลนี้ต้องผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติและยาวนาน ซึ่งใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปี (1-3 ปี)

ขั้นตอนที่ 4 - ของเหลวหมักเสร็จแล้วจะถูกกรองและบรรจุขวด

กระบวนการนี้เป็นวิธีเดียวที่ถูกต้องและยอมรับได้ในการทำซีอิ๊วแท้ แต่ปัจจุบันผู้ผลิตซีอิ๊วคุณภาพต่ำได้ค้นพบวิธีอื่นๆ ในการผลิต ผลิตภัณฑ์นี้. กระบวนการผลิตที่ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีไม่เป็นประโยชน์ต่อเศรษฐกิจสำหรับผู้ผลิต: รอนานเกินไป และเวลาคือ MONEY ด้วยเหตุนี้เองที่อื่น ๆ มากกว่า วิธีที่รวดเร็วการผลิตซีอิ๊วซึ่งบางอย่างไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก

วิธีที่ 1

วิธีนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดของ "วิธีด่วน" เพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิตซอสถั่วเหลือง แบคทีเรีย Aspergillus พิเศษ (Aspergillius) จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของถั่วและข้าวสาลี ซึ่งทำให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น 10 เท่า ด้วยวิธีนี้ ซีอิ๊วพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งเดือน

เปรียบเทียบ 1 ปี 1 เดือน!

แน่นอนว่าคุณไม่ควรกลัวอันตรายจากซีอิ๊วดังกล่าว แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย นอกจากนี้ เราจะพูดถึงประโยชน์และอันตรายของซอสถั่วเหลือง ดังนั้นซอสถั่วเหลืองที่ปรุงในลักษณะนี้จึงด้อยกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมากเมื่อเทียบกับญาติแท้

วิธีที่ 2

แต่ผู้ผลิตไม่ได้พักผ่อนในเรื่องนี้ การค้นหาวิธีการผลิตซีอิ๊วที่เร็วและถูกกว่ายังคงดำเนินต่อไป และในไม่ช้าวิธีการดังกล่าวก็ประสบความสำเร็จ

ถั่วเหลืองต้มในสารละลาย SULFURIC หรือ HYDROGENIC ACID จากนั้นจึงดับด้วยด่าง กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งวัน ขั้นตอนการผลิตซอสดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพนักงานทุกคน เนื่องจากไอระเหยของกรดซัลฟิวริกสามารถทำให้เกิดแผลไหม้ของเยื่อเมือกและผิวหนัง อาการไอ โรคกล่องเสียงอักเสบ หลอดลมอักเสบ และโรคอื่นๆ ทางเดินหายใจ. แล้วจะพูดอะไรเกี่ยวกับการใช้ซีอิ๊วเป็นอาหารล่ะ! ... ดูเหมือนว่าที่นี่จะไม่หอมเลยใช่ไหม?

วิธีที่ 3

มีอีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีการเตรียมซอสถั่วเหลืองอย่างรวดเร็วและถูก - นี่คือการไฮโดรไลซิสของโปรตีนถั่วเหลืองภายใต้การกระทำของสารเคมี แน่นอนว่าซีอิ๊วดังกล่าวมีความแตกต่างอย่างมากในด้านรสชาติ สี และกลิ่นจากธรรมชาติ แต่มีทางออก - อาหารเสริม

อันตรายของซอสถั่วเหลืองดังกล่าวคือการเพิ่ม จำนวนมากสังเคราะห์ วัตถุเจือปนอาหารตั้งแต่รสชาติเทียมไปจนถึงสารกันบูดที่เป็นพิษ

ซอสที่ปรุงในลักษณะนี้มักมีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

เรามาสรุปกันเล็กน้อยและเปรียบเทียบว่ากระบวนการผลิตซีอิ๊วแท้ควรใช้เวลานานเท่าใด และต้องใช้เวลาเท่าใดสำหรับผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย

• 1 ปี - ซีอิ๊วแท้หมักจากธรรมชาติ

• 1 เดือน - ซีอิ๊วเทียมที่ทำจากแบคทีเรียที่ช่วยเร่งกระบวนการหมัก

• วันที่ 1 - ซีอิ๊วประดิษฐ์โดยเติมกรดซัลฟิวริก

• ไม่กี่ชั่วโมง - ซีอิ๊วเทียมทำโดยเจือจางถั่วเหลืองเข้มข้นด้วยน้ำ

ตอนนี้หลังจากที่คุณรู้ว่าอะไรขึ้นอยู่กับ ประโยชน์และโทษของซอสถั่วเหลืองคุณสามารถดำเนินการพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายได้

ประโยชน์ของซอสถั่วเหลือง

โดยธรรมชาติแล้ว เมื่อพูดถึงประโยชน์ของซีอิ๊ว เราหมายถึงซีอิ๊วแท้เท่านั้น ปรุงตามกฎทั้งหมด:

 กระบวนการหมักใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

 ไม่มีสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ

 มีส่วนประกอบเพียง 4 อย่าง คือ ถั่วเหลือง ข้าวสาลี น้ำ และเกลือ ซอสดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นซอสถั่วเหลือง

และนี่คือซอสที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่หลายคนเคยได้ยินและรู้จักคือ:

 ซอสถั่วเหลืองมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ (ดีกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 100 เท่า) เนื่องจากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น

 ประกอบด้วยไฟโตเอสโตรเจนจากธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะในช่วงวัยหมดประจำเดือน

 มีโปรตีนในปริมาณสูง - 6-7 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

 กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นเกือบทั้งหมดมีอยู่ในซอสถั่วเหลือง

 ไม่มีคอเลสเตอรอล

 ประกอบด้วยวิตามินบี ธาตุเหล็ก สังกะสี และแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อย แต่ถ้าเราพิจารณาว่ามีการใช้ซีอิ๊วขาวมากน้อยเพียงใด เราสามารถพูดได้ว่าแร่ธาตุและองค์ประกอบวิตามินที่ไม่ดีเช่นนี้ไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย

นี่คือจุดสิ้นสุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีอิ๊ว และตอนนี้เรามาพิจารณาอีกด้านหนึ่งของเหรียญ อะไรคือ เป็นอันตรายต่อซีอิ๊ว, และ ?

อันตรายของซีอิ๊ว

คนส่วนใหญ่คิดว่าซีอิ๊วใช้แทนเกลือได้ดีที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าใน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว (15 กรัม) มีเกลือประมาณ 2 กรัม แม้ว่าบรรทัดฐานของเกลือทั้งหมดต่อวันจะอยู่ที่ 10-15 กรัม (ที่นี่จะพิจารณาเกลือที่มีอยู่ในอาหารด้วย) และใน รูปแบบบริสุทธิ์ (เกลือ) - เพียง 5 กรัม

ตอนนี้จำได้ว่าเคยใส่ซีอิ๊วขาวในขั้นตอนการทำอาหารหรือใน อาหารพร้อมทาน? ไม่น่าเป็นไปได้ที่นี่คือ 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน ... บ่อยครั้งที่จานราดด้วยซีอิ๊วโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือวัดใด ๆ - ทั้งหมดนี้ทำได้ทันทีจากขวด

เพื่อค้นหาว่าการใช้ซีอิ๊วไม่ลดการบริโภคเกลือจริง ๆ หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง: พวกเขาเลือกอาสาสมัคร 10 คนและขอให้พวกเขาปรุงรสข้าวไร้เชื้อสองชาม ข้าวชามแรกจะต้องใส่เกลือด้วยเกลือธรรมดาถึง ปรุงรสและอีกส่วนหนึ่งปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ปรากฎว่า 8 ใน 10 วิชาเทซอสถั่วเหลือง 1.5-2 เท่าในแง่ของเกลือธรรมดาเมื่อเทียบกับวิธีแรก - โดยใช้ เกลือธรรมดา. ดังนั้นการเลิกใช้เกลือและเปลี่ยนไปใช้ซีอิ๊วจึงไม่ใช่มาตรการที่เหมาะสม ในทางกลับกัน การบริโภคเกลือที่เพิ่มขึ้น

ดังนั้น คำตอบของคำถาม เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยซอสถั่วเหลืองจะขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญ 2 ประการ คือ

1. ความเป็นธรรมชาติและคุณภาพของซีอิ๊ว - คุณสามารถใช้ได้เฉพาะซีอิ๊วธรรมชาติซึ่งกระบวนการผลิตใช้เวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

2. ปริมาณซีอิ๊วขาว - บรรทัดฐานของซีอิ๊วขาวต่อวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ตอนนี้เรามาดูกันว่าซีอิ๊วเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร:

 การบริโภคซีอิ๊วขาวในปริมาณมากบ่อยครั้งอาจนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต เกลือที่สะสม และความดันโลหิตสูง เนื่องจากตัวซอสมีความเข้มข้นของเกลือสูง

 ซีอิ๊ว "เทียม" เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งและสารประกอบทางเคมีในนั้น: คลอโรโพรพานอล, โมโนโซเดียมกลูตาเมต, โซเดียมเบนโซเอตและสีย้อม

 การใช้วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายสามารถชะลอการเผาผลาญได้ 15-20%

 การเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตลงในซอสเพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นการบริโภคทั้งตัวซอสเองและอาหารที่ใช้ปรุงรส ซึ่งเป็นผลมาจากการที่บุคคลนั้นกินมากเกินไป

 การใช้ซีอิ๊ว "เทียม" เป็นประจำจะเพิ่มโอกาสในการแพ้ มะเร็ง และสำหรับสตรีมีครรภ์ นี่จะเต็มไปด้วยการแท้งบุตร

อย่างที่คุณเห็น ซีอิ๊วแตกต่างจากซีอิ๊ว หากคุณรักผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ คุณต้องศึกษารายการต่อไปนี้อย่างระมัดระวัง

เลือกซีอิ๊วแท้อย่างไร?

ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจแล้วว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เกิดจากซอสถั่วเหลืองหมายถึงซีอิ๊วธรรมชาติเท่านั้น แต่จะค้นหาซอสดังกล่าวจากตัวเลือกมากมายในตลาดได้อย่างไร? ตอนนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติหลักและลักษณะเฉพาะ ตั้งแต่สีไปจนถึงราคา ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่าคุณมีอยู่ต่อหน้าผลิตภัณฑ์ประเภทใด - ของปลอมคุณภาพสูงหรือราคาถูกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เกณฑ์การเลือกซีอิ๊วแท้:

• ต้องติดฉลากว่า "ผลิตภัณฑ์จากการหมักตามธรรมชาติ"

• องค์ประกอบควรมี 4 องค์ประกอบ: ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือและน้ำ

• ส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น สารเพิ่มความข้น (แป้ง กากน้ำตาล เหงือก) สารปรุงแต่งรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) สารกันบูด (โพแทสเซียม ซอร์เบตและเบนโซ) น้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส โปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์ สารควบคุมความเป็นกรด ฯลฯ - พวกเขาพูดถึงความไม่เป็นธรรมชาติของซอสถั่วเหลือง

• ซอสถั่วเหลืองแท้ควรเก็บไว้ในขวดแก้วเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ใช้ภาชนะพลาสติกและภาชนะอื่นๆ

สีของซีอิ๊วควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่เข้มเกินไป ในการตรวจสอบนี้ คุณต้องหยดซีอิ๊วขาวลงบนผ้าเช็ดปากจำนวนเล็กน้อยแล้วดูว่าคราบจะเป็นสีอะไร จุดที่มีสีเข้มเกินไปมักเป็นสัญญาณว่าซีอิ๊วถูกผลิตขึ้นโดยการไฮโดรไลซิสหรือการเติมกรดด้วยสีย้อม ในขณะที่สีน้ำตาลอ่อน ตรงกันข้าม บ่งบอกถึงที่มาตามธรรมชาติของซอส

• ปริมาณโปรตีนไม่น้อยกว่า 7%

• ซอสที่มีคุณภาพต้องมีอายุอย่างน้อยสองปี

• ราคาของซีอิ๊วที่แท้จริงไม่สามารถถูกได้ ราคาปกติเริ่มต้นที่ 200 รูเบิลสำหรับขวดเล็ก

อย่างไรก็ตาม ข้อสุดท้ายสำคัญมากในการเลือกซอส สินค้าที่ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีในการผลิตไม่มีถูก! ข้อควรจำ: ยิ่งใช้เวลาในการผลิตผลิตภัณฑ์มากขึ้น (ชีส ไวน์ ซีอิ๊ว) ยิ่งใช้เงิน แรงงาน และทรัพยากรที่ประหยัดมากขึ้นตามลำดับ ผลิตภัณฑ์นี้ก็จะยิ่งมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น มัน กฎทองซึ่งเป็นเหตุผลให้เหตุผล

ตอนนี้เรามาดูสองตัวเลือกสำหรับองค์ประกอบของซอสถั่วเหลืองกัน

องค์ประกอบของซีอิ๊วคุณภาพต่ำ

ส่วนผสมซอสถั่วเหลืองคุณภาพ

ในตอนนี้ ฉันสามารถแนะนำผู้ผลิตซีอิ๊วธรรมชาติคุณภาพสูงได้เพียงรายเดียวเท่านั้น - นี่คือ Kikkoman บางทีในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า บางสิ่งจะเปลี่ยนไป แต่วันนี้บริษัทนี้ผลิตซีอิ๊วคุณภาพสูงสุดที่ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ตอนนี้คุณแน่ใจแล้ว ซอสถั่วเหลืองชนิดใดมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย. อย่าลืมอ่านฉลากและส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองก่อนซื้อ ใส่ใจกับค่าใช้จ่ายและไม่ต้องเสียเงินเพื่อจริงๆ สินค้าคุณภาพสุขภาพของคุณอาจขึ้นอยู่กับมัน และเกี่ยวกับคำถามที่ว่า ซอสถั่วเหลืองสำหรับการลดน้ำหนักคำตอบจะเป็นบวกหากคุณปฏิบัติตามอัตราการบริโภคที่แนะนำและซอสหมักตามธรรมชาติโดยเฉพาะ

ขอแสดงความนับถือ Yaneliya Skrypnyk!

ซีอิ๊วมักจะแนะนำให้ใส่อาหารแทนเกลือเพื่อลดการบริโภคเกลือในแต่ละวัน คุณมักจะได้ยินคำแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน ในขณะเดียวกัน กลับได้ยินเสียงคนกังวล รีบเตือนทุกคนว่าซีอิ๊วเกือบเป็นพิษ สารอันตราย การใช้สารนี้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพตนเอง เป็นสารก่อมะเร็ง และเมื่อ การลดน้ำหนักไม่ได้ช่วยอะไรเลยเพราะมันยังมีแคลอรีค่อนข้างสูงและมีเกลืออยู่

และใครจะเชื่อในสถานการณ์เช่นนี้? ของเราหลายคน เพื่อนร่วมชาติติดซอสนี้มานานแล้วและเทลงบนทุกอย่าง อาจถึงเวลาที่จะหยุดพวกเขาและเตือนพวกเขาเกี่ยวกับอันตรายที่ซอสถั่วเหลืองมีต่อสุขภาพของพวกเขา? ซอสนี้ทำมาจากอะไรและทำอย่างไร?

ในสูตรคลาสสิก ซอสหมายถึง: ต้มถั่วเหลืองให้ดีและผสมกับข้าวสาลีคั่ว. ผสมกับน้ำเกลือเบา ๆ แล้วตากแดดเดินเล่นในภาชนะพิเศษเป็นเวลา ... 12 เดือน! ตามที่คุณเข้าใจ มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถดำเนินการผลิตดังกล่าวได้ตลอดทั้งปี เพื่อแลกเปลี่ยนกับซีอิ๊วธรรมชาติ คุณต้องไปหานักเคมีและทำ "ข้อตกลงกับมาร" แทน

และในกรณีนี้ วิทยาศาสตร์เป็นเรื่องจริง พูดในหน้ากากของมารตั้งแต่ได้มาโดยนำไปใช้กับ สูตรคลาสสิคตัวแทนก็ยากที่จะเรียกซีอิ๊วเลย ถั่วเหลืองต้มในกรดซัลฟิวริกและกรดไฮโดรคลอริก จากนั้นทุกอย่างก็ดับด้วยด่าง เสร็จแล้ว - ใส่กระเทียมสังเคราะห์หรือสารสกัดจากขิงและขวด ในองค์ประกอบของซอสดังกล่าว คุณสามารถหาของที่ "น่ารับประทาน" ได้มากมาย และราคาถูกมาก

เป็นวิธีที่อ่อนโยนกว่ามากในการเร่งกระบวนการหมัก ถั่วเป็นการเติมที่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ลดเวลาในการปรุงซอสลง 10-12 เท่า คุณสามารถกินซอสนี้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพของคุณ

แต่จะแยกแยะได้อย่างไรว่าอันไหนคืออันไหน? สัญญาณแรกของคุณภาพไม่ดี ซอส- ตารางธาตุทั้งหมดบนฉลากในส่วน "องค์ประกอบ" เราได้กล่าวไปแล้ว วิธีที่สอง - มองหาคำจารึก "ต้มตามธรรมชาติ" แน่นอนว่าอย่าคาดหวังว่านี่เป็นซอสชนิดเดียวกับที่ดูดซับพลังงานแสงอาทิตย์ตลอดทั้งปี แต่อย่างน้อยคุณก็สามารถมั่นใจได้ว่าไม่ได้ถูกดึงออกจากกรวยจากระเบิดเคมี

อีกวิธีในการตัดสิน ซอสที่ดี - เทใส่แก้วแล้วส่องไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่ "เคมี" ที่เด่นชัดจะมืดมน บางครั้งเป็นสีดำอย่างแท้จริง ยิ่งสีเข้มยิ่งแย่

ถ้า ขึ้นมานี่เป็นอีกวิธีหนึ่งสำหรับคุณ: เทซอสถั่วเหลืองลงในชามเหล็ก เพิ่มช้อนชา ผงฟู. อุ่นบนเตา หากคุณได้กลิ่นแอมโมเนียที่เด่นชัดและคงอยู่ถาวร คุณจะมั่นใจได้ว่าคุณซื้อซอสคุณภาพต่ำที่ดับด้วยน้ำด่าง

และสุดท้าย คำแนะนำเล็กน้อย- ไม่เอา ซอสในขวดพลาสติก ซอสที่ดีควรมีราคาแพง (อย่างน้อย 5 ดอลลาร์) และต้องบรรจุขวดในภาชนะแก้ว ในพลาสติกจะเสื่อมสภาพเร็วมาก จึงต้องบรรจุขวดผลิตภัณฑ์ราคาถูกและคุณภาพต่ำเท่านั้น

และสำหรับสิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับอนิจจาเราต้องไปจริงๆเพราะในประเทศของเราโชคไม่ดีที่ทุกอย่างสามารถเขียนบนฉลากได้ซึ่งไม่จำเป็นต้องสอดคล้องกับความเป็นจริง และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการลดน้ำหนักแบบไหนที่เราสามารถพูดถึงได้ถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ยากต่อร่างกาย? อย่างไรก็ตาม เราสามารถคาดเดาเกี่ยวกับคุณสมบัติในการก่อมะเร็งของซอสที่ถูกที่สุดเท่านั้น ไม่มีการศึกษาอย่างจริงจังในหัวข้อนี้ ดังนั้นการกล่าวอ้างใดๆ ว่าซอสถั่วเหลืองทำให้เกิดมะเร็งจึงไม่สามารถพิสูจน์ได้ ไม่ว่าในกรณีใด เฉพาะซอสน้ำด่างเท่านั้นที่สามารถก่อมะเร็งได้ การเตรียมประเภทอื่น ๆ ยังไม่ได้ถูกเรียกเก็บเงิน

ในทำนองเดียวกันคุณไม่ต้องกังวลกับการมอง สติ๊กเกอร์"No GMO" เป็นการประชาสัมพันธ์ที่บริสุทธิ์ นับตั้งแต่การเริ่มต้นของการทำงานอย่างแข็งขันของผู้ชนะรางวัลโนเบล Norman Borlaug จะไม่มีใครสามารถเข้าใจได้เป็นเวลานานว่าถั่วธรรมชาติมีมากหรือน้อยเพียงใดและเป็นผลมาจากการคัดเลือกเทียมและผลงานของนักวิทยาศาสตร์มากน้อยเพียงใด .

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณสามารถ เลือกซอสดีๆอ่านรีวิวแล้วได้ผล ทดลองซื้อวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการอิสระ คุณจะได้ผู้ช่วยที่ดีในการลดน้ำหนักจริงๆ ท้ายที่สุดแล้วซอสถั่วเหลืองมีแคลอรีต่ำและไม่มีสิ่งที่เรียกว่า สารขยะที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกายของเราและทำให้ระบบเผาผลาญบกพร่อง ทำให้โดยทั่วไปอ่อนแอลง

เกลือในซอสถั่วเหลืองน้อยกว่าการเหน็บแนมที่คุณมักจะเทลงในตัวคุณ นี่คือคุณภาพที่ทำให้สามารถลดปริมาณเกลือทั้งหมดที่บุคคลบริโภคได้ ซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูสมดุลของน้ำ ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ

อีกด้วย นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ซีอิ๊วเพราะไม่เพียงแทนที่เกลือเท่านั้น แต่ยังแทนที่มายองเนส - และนี่คือหน้าที่ที่สำคัญมากเพราะคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของมายองเนสที่ซื้อตามร้านที่ทันสมัย ​​(เรียกว่าอุตสาหกรรม) เพื่อสุขภาพและรูปร่างเป็นเวลาหลายชั่วโมงและนี่คือสิ่งที่ถูกแทนที่ในสลัดด้วย ผู้พิทักษ์รูปร่างและสุขภาพ - ซอสถั่วเหลือง . และอื่น ๆ อีกมากมายไม่มาก เครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพที่มีสารปรุงแต่งรสมากมาย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะเททั้งหมด ซอสถั่วเหลืองคุณรับประกันการลดน้ำหนัก มันไม่มีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันโดยเฉพาะ และโดยการบริโภคซีอิ๊วมากเกินไป คุณจะให้เกลือแก่ร่างกายมากกว่าที่จำเป็นและขัดขวางเช่นเดียวกัน ความสมดุลของน้ำสิ่งมีชีวิต ความคิดทั้งหมดโดยทั่วไปแล้วล้มเหลว โปรดจำไว้ว่านักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นด้วยกับคำแนะนำ - ซอส 1 ช้อนโต๊ะต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

- กลับไปที่ส่วนหัวของส่วน " "

ซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับการยอมรับในหลายประเทศทั่วโลก ไม่นานมานี้มันอยู่บนโต๊ะของเรา ชอบแขกมากกว่าจากตะวันออก แต่ตอนนี้พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการปรุงรสอาหารทุกประเภทด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน ผลิตภัณฑ์คุณภาพจากธรรมชาติประกอบด้วยแคลอรีและไขมันขั้นต่ำและสามารถ สารทดแทนที่มีประโยชน์เกลือ. ด้วยเหตุนี้เขาจึงได้รับคุณค่าจากการ "นั่ง" ในการควบคุมอาหาร

วันนี้ในพอร์ทัล "เราลดน้ำหนักโดยไม่มีปัญหา" เราจะพยายามหาว่าซอสถั่วเหลืองมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนักอย่างไร เป็นชื่อเสียงที่ไร้ที่ติ เครื่องปรุงรสนักโภชนาการคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ และซอสถั่วเหลืองช่วยรักษาอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

ซอสถั่วเหลืองทำโดยการหมักถั่วเหลืองผสมกับน้ำ เกลือ และซีเรียล Aspergillus (เชื้อราในสกุล) มีส่วนร่วมใน "การทำให้สุก" หลังจากนั้นของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกบีบออกและกรอง ผลลัพธ์เป็นซอสสีเข้มโปร่งใสมีกลิ่นเฉพาะที่คมชัด

ซีอิ๊วขาวดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

ปรุงรสเหมือนกัน ข้าวต้มหรือซอสถั่วเหลืองแทนเกลือ คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ: ด้วยแคลอรี่ตั้งแต่ 50 ถึง 75 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณสามารถจ่ายได้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ผลิตขึ้นตามมาตรฐานและข้อกำหนดทั้งหมดไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนคือ 8 กรัมต่อซอส 100 กรัมโปรตีนควรมีอย่างน้อย 8 กรัม

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของถั่วเหลืองคือความสามารถของโปรตีนถั่วเหลืองในการแทนที่โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส อีกหนึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกไม่สามารถละเลยได้: กลูตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้คุณรับประทานอาหารโดยไม่ต้องเติมเกลือ ทั้งหมด คุณสมบัติที่ระบุไว้ของผลิตภัณฑ์นี้จากถั่วเหลืองและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การแทนที่เกลือด้วยซอสช่วยในเรื่องอาหารส่วนใหญ่: ไขมันต่ำ, ปาเลโอ, คีโต และอื่นๆ

ไซต์ไซต์เสนอให้พิจารณาอีกสองสามรายการ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เครื่องปรุงรสตะวันออกที่ควรใช้ระหว่างการลดน้ำหนัก:

1. กรดกลูตามิก (อะนาลอกตามธรรมชาติของโมโนโซเดียมกลูตาเมต ซึ่งนักโภชนาการชอบทำให้เรากลัวมากด้วย) ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ไม่จืดชืดที่สุด
2. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักประกอบด้วยวัฒนธรรมพรีไบโอติกที่สามารถส่งผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ช่วยให้วิตามินและ สารที่เป็นประโยชน์ซึ่งเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับผักและผลไม้จะดูดซึมได้ดีกว่ามาก
3. คุณไม่เพียงแต่สามารถปรุงรสเนื้อ ปลาหรือซีเรียลด้วยซอสเท่านั้น แต่ยังทำได้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาจะลดลงได้อย่างง่ายดายถ้า น้ำมันพืชครึ่งเจือจางด้วยซอส
4. ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวซึ่งทำให้การแต่งตัวง่ายยิ่งขึ้น
5. ด้วยปริมาณไขมันที่เกือบเป็นศูนย์ การปรุงรสจากถั่วเหลืองจึงเป็นทางเลือกที่มีคุณค่า ไม่เพียงแต่เกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมายองเนส เครื่องเทศต่างๆ และซอสที่มีไขมันสูงซึ่งมีข้อห้ามในระหว่างรับประทานอาหาร

ซีอิ๊วขาวในปริมาณเล็กน้อยถูกกำหนดไว้สำหรับตับอ่อนอักเสบและโรคเกาต์ เป็นการป้องกันโรคเนื้องอกมะเร็งบางชนิด ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินพี สังกะสี เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ต่อสู้กับกลุ่มอนุมูลอิสระสามารถชะลอกระบวนการชราในร่างกายได้

โดยรวมแล้ว ซีอิ๊วขาวเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพ เมนูอาหารลดน้ำหนักถ้าไม่ใช่สำหรับ "แต่" อย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่าหลายอัน

ผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่อร่างกาย: ถั่วเหลืองมีโทษหรือไม่?

หากเราวิเคราะห์ซีอิ๊วขาวอย่างละเอียด ประโยชน์และโทษสำหรับการลดน้ำหนักมักจะไม่เกี่ยวข้องกับตัวพืชและคุณสมบัติของพืช แต่กับหลักการผลิตผลิตภัณฑ์ ชื่อเสียงที่ไร้ที่ติของเครื่องปรุงแบบตะวันออกซึ่งมีชื่อเล่นว่า "ทองคำดำ" ในยุโรปก่อนที่มนุษย์จะใช้น้ำมัน มีแต่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเท่านั้นที่ทำลายได้

คุณภาพต่ำ สินค้าราคาถูกอาจมีเกลือจำนวนมาก - มากถึง 2 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.ในขณะที่ซอสที่ทำตามมาตรฐานทั้งหมดมีปริมาณไม่เกิน 5.5-6.5% แม้แต่ซีอิ๊วที่ดีก็ไม่ควรมาก การใช้ที่ไม่สามารถควบคุมได้จะไม่นำไปสู่การลดน้ำหนักที่รอมานาน แต่ทำให้เกิดอาการบวมน้ำของเนื้อเยื่อ

กระบวนการหมักถั่วเหลืองใช้เวลา 12 เดือนหรือนานกว่านั้น เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้ในบางอุตสาหกรรม จึงมีการแนะนำกรดซัลฟิวริกหรือกรดไฮโดรคลอริกเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะถูกดับด้วยด่างที่เอาต์พุต แต่เมแทบอไลต์ทั้งหมดที่ได้รับระหว่างปฏิกิริยาจะไม่ถูกทำให้เป็นกลางและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จึงเกิดพิษต่างๆ ปวดท้อง ท้องไส้ปั่นป่วน และอาการแพ้ต่างๆ แทนการลดน้ำหนัก

ความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เอเชียใดๆ บนชั้นวางในร้านค้าเป็นอันตราย ของเหลวสีเข้มราคาถูกในขวดพลาสติกไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนผสมที่เจือจางของ เต้าเจี้ยว, เกลือ, น้ำ, น้ำหอม, สีย้อมและสารเพิ่มความคงตัว เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสดังกล่าวเพราะไม่มีแม้แต่คำใบ้ของกระบวนการหมักตามธรรมชาติ

บางครั้งพืชจาก GMOs จำนวนมากถูกใช้อย่างผิดกฎหมายซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อยืดเยื้อและ ใช้งานปกติ. ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังคุกคามชีวิตมนุษย์อีกด้วย!

เลือกสินค้าคุณภาพอย่างไร?

ลดน้ำหนักด้วยซีอิ๊วต้องซื้อ สินค้าถูกต้อง. มาดูสัญญาณหลักสองสามประการว่าเครื่องปรุงรสมีคุณภาพสูงจริงๆ:

1. แคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมัน
2. สีของของเหลวควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน สีดำหรือสีน้ำตาลเข้มแสดงถึงการมีอยู่ของสารเติมแต่งหรือการละเมิดเทคนิคการผลิต
3. องค์ประกอบควรมีถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศบางครั้งได้รับอนุญาตและไม่มีอะไรอื่น หากมีการเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานและใส่สารกันบูดหรือสารก่อมะเร็งอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์
4. ปริมาณโปรตีนทั้งหมดควรมีอย่างน้อย 8%
5. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีจำหน่ายเฉพาะในขวดแก้วใสเท่านั้น เพื่อให้สามารถประเมินสีและการมีอยู่ของตะกอนได้
6. ซีอิ๊วแท้ไม่มีจำหน่ายในปริมาณมาก หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีฉลากของแบรนด์ที่คุ้นเคยและเชื่อถือได้ แต่ส่วนใหญ่ ทางเลือกที่ดีที่สุด- เหล่านี้เป็นร้านขายของชำ
7. ค่าใช้จ่ายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 100 ถึง 200 รูเบิลต่อ 250 มล.

คำว่า "than สินค้าราคาแพงกว่าก็ยิ่งดี” ในกรณีนี้ อาจใช้ไม่ได้ผล ผู้ผลิตในบางครั้งโดยไม่ลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ เพียงแค่เร่งกระบวนการสุกโดยการเติมกรด เป็นผลให้ซอสจะเป็นอันตรายเช่นกัน: คุณไม่น่าจะลดน้ำหนักได้ แต่มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคร้ายแรง

คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองได้มากแค่ไหน?

เราจึงพบว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีให้ยาอย่างถูกต้อง

หากอาหารของคุณขึ้นอยู่กับ ล้มเหลวโดยสิ้นเชิงจากนั้นนักโภชนาการสามารถใช้ได้ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวช้อนโต๊ะต่อวัน ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเพิ่มแคลอรีจากสองช้อนนี้ไปยังปริมาณแคลอรีทั้งหมดที่ได้รับในแต่ละวัน โปรดทราบว่าจำนวนนี้ยังรวมถึงการใช้เครื่องปรุงเป็นน้ำสลัด น้ำมันพืชเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน อย่าลืมว่าสำหรับการเติมอาหารที่เหลือ คุณจะต้องเสิร์ฟครึ่งหนึ่งหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

หากการควบคุมส่วนเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ การใช้ซีอิ๊วถุงเล็กทำซูชิจะสะดวกมาก หนึ่งแพคเกจดังกล่าวประกอบด้วยเครื่องปรุงรส 15 มล. (คุณจะต้องใช้สองครั้งต่อวัน) ในขณะที่มีองค์ประกอบที่ดี

เพื่อให้ข้อสรุปสุดท้ายว่าซีอิ๊วมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักหรือเป็นอันตรายหรือไม่ สามารถตัดสินได้จากการวิเคราะห์บรรจุภัณฑ์หรือขวดเฉพาะ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: สำหรับการสร้างรูปร่างคุณต้องการเท่านั้น ตัวเลือกแคลอรี่ต่ำการหมักตามธรรมชาติ

ซอสถั่วเหลืองเป็นที่ถกเถียงกันอย่างแท้จริงในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านฟิตเนส

แชมป์โลกด้านฟิตเนสร่างกาย Maria Bulatova ในการให้สัมภาษณ์กับ Zhelezny Mir กล่าวว่าผู้ที่ต้องการสร้างร่างกายและเผาผลาญไขมันให้สูงขึ้นควร "ติดปาก": ยกเว้นสิ่งที่ผิดธรรมชาติและ สินค้าขัดแย้งรวมไปถึงซอสที่ขึ้นชื่อ

นางแบบมืออาชีพในหมวดฟิตเนสบิกินี่ Zinaida Rudenko ตรงกันข้าม "เติม" อาหารทั้งหมดของเธอด้วยซีอิ๊วเพื่อรักษาสมดุลเกลือน้ำและหลีกเลี่ยงการคายน้ำระหว่างการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง

ชาวกรุงกลัวสารก่อมะเร็งหรือสนใจไฟโตเอสโตรเจน จะเชื่อใครดี?

ตำนานและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับซีอิ๊วและการลดน้ำหนัก

ตำนาน: ซีอิ๊วไร้ขีดจำกัดเพราะไม่มีไขมัน

ความจริง: ของเหลวสีน้ำตาล 100 มล. ประกอบด้วย 70 กิโลแคลอรีและโซเดียมคลอไรด์สูงถึง 2-4 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นจึงมีประมาณ 35 กิโลแคลอรีใน 2 ช้อนโต๊ะ หากคุณปรุงรสด้วยซอสทุกจานและถึงแม้จะไม่ได้ตวง แต่เทลงในคลื่นใจกว้าง แคลอรี่เสริม"วิ่ง" โดยไม่มีใครสังเกต เกลือที่มากเกินไปแม้จะได้มาจากเงื่อนไข สินค้าที่มีประโยชน์นำไปสู่การละเมิดความสมดุลของเกลือน้ำและการกักเก็บของเหลว

ดังนั้นด้วยการบริโภคที่ "ไร้ขีดจำกัด" เราจึงรอคอยความกระหาย น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และเซลลูไลท์อย่างต่อเนื่อง

ตำนาน: ซอสถั่วเหลืองเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

ข้อเท็จจริง: ซอสถั่วเหลืองที่เหมาะสมทำโดยการหมักเต้าเจี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ บางครั้งแบคทีเรียพรีไบโอติกจะถูกเติมลงในมวลเปล่า ซอสนี้ไม่มีอะไรเลยนอกจากถั่วเหลือง พรีไบโอติก และเกลือ ซอสธรรมชาติหนึ่งขวดมีราคาไม่ถึง 5 เหรียญ

จริงอยู่ ผู้ผลิตอาหารกล้าได้กล้าเสียได้คิดค้น "ทางเลือกที่ราคาไม่แพง" - ​​การต้มถั่วด้วยกรดไฮโดรคลอริกแล้วดับด้วยด่างที่เข้มข้น นี่คือ "องค์ประกอบ" ที่อาจเป็นสารก่อมะเร็ง และด้วยเหตุนี้เรื่องอื้อฉาวที่เขย่ายุโรปในปี 2545-2546 จึงเชื่อมโยงกัน

ซื้อซอสธรรมชาติถ้าคุณชอบและดูแลสุขภาพของคุณ

ตำนาน: ซีอิ๊วทำร้ายสมรรถภาพชายและเป็นสาเหตุของโรคอ้วนในเพศหญิง

ข้อเท็จจริง: ถั่วเหลืองประกอบด้วยไฟโตเอสโตรเจน อย่างไรก็ตาม ในปริมาณน้อย ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงไม่สามารถทำให้เกิดโรคอ้วนในสตรีได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีเงื่อนไขอื่นในการเพิ่มน้ำหนัก การกินมากเกินไป ตัวอย่างเช่น

อีกประเด็นหนึ่งคือเมื่อพูดถึงถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่และในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่พวกเขาถูกห้ามไม่ให้เติบโต มองหาสติกเกอร์ "ไม่ใช่จีเอ็มโอ" บนบรรจุภัณฑ์และมีสุขภาพดี

วิธีกินซีอิ๊วถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก

กฎเกณฑ์นั้นเรียบง่าย: การกลั่นกรอง คุณภาพ และความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

นักโภชนาการส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้ซอสมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน แพทย์ชาวรัสเซียของ "โรงเรียนโซเวียต" ซึ่งศึกษาจากหนังสือเรียนของ Pevzner มักจะแนะนำให้คุณเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบทั้งหมด อย่างน้อยก็ในช่วงที่น้ำหนักลด

ซอสที่มีคุณภาพควรประกอบด้วยถั่วเหลืองหรือซอสมิโซะ น้ำ เกลือ และน้ำตาลบางส่วนเท่านั้น เฉพาะซอสดังกล่าวเท่านั้นที่ถือว่าเป็นพรีไบโอติกที่มีประโยชน์ ตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมดอาจเป็นสารละลายเกลือที่ไม่มีประโยชน์ในน้ำที่มีสีและปรุงแต่ง หรือโดยรวมแล้ว ซอสสลัดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจานที่รวมอยู่ในอาหารของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กซีเรียล ซุปผักและคอร์สที่สอง รวมทั้งสลัดด้วย เนื้อไม่ติดมันและปลา คอทเทจชีส ชีส และ kefir เข้ากันไม่ได้กับ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองการใช้ร่วมกันบางครั้งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย เพราะฉะนั้นมาทำคอตเทจชีสแซนวิชที่คุณชอบกินกันดีกว่า เกลือทะเลและความเขียวขจีเพื่อไม่ให้เสี่ยง

สินค้าใหม่ ยอดนิยม ส่วนลด โปรโมชั่น

ไม่อนุญาตให้พิมพ์ซ้ำ ตีพิมพ์บทความบนเว็บไซต์ กระดานสนทนา บล็อก กลุ่มในการติดต่อและรายชื่อผู้รับจดหมาย